Korištenje
Kako kuhati grmlje: korak po korak recept kod kuće. Kako kuhati šikaru: korak po korak recept kod kuće Nježna i vrlo ukusna šikara sa svježim sirom

Kako kuhati grmlje: korak po korak recept kod kuće. Kako kuhati šikaru: korak po korak recept kod kuće Nježna i vrlo ukusna šikara sa svježim sirom

Kod kuće pripremite prekrasnu poslasticu za svoje najmilije - šikaru! Hrskavo i ukusno!

Mirisna i hrskava šikara nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Jako lagan i jednostavan recept!

jaje - 2 kom.
šećer - 2 žlice
mlijeko - 1 tbsp
sol - prstohvat
brašno - 1 -1,5 šalice
ulje - za duboko prženje
šećer u prahu - po ukusu

Pomiješajte jaja, sol i šećer u maloj posudi. Ne trebate jako tući, samo razbijte žumanjke.

U smjesu od jaja ulijte mlijeko i promiješajte.

Zatim prosijte brašno i počnite mijesiti prvo lopaticom, a zatim nastavite rukama. Tijesto je gotovo kada se prestane lijepiti za ruke, ali ga nema potrebe puniti brašnom! Dobila sam 286 grama tijesta.

Tijesto stavimo u vrećicu i stavimo u hladnjak na 20 minuta.

Razvaljati što tanje i rezati rezačem za pizzu na male pravokutnike.

Izrada šiblja je vrlo jednostavna, samo napravite mali rez u sredini i tamo zamotajte jedan dio. Kad je pola tijesta zamotano, pustite fritezu da se zagrije i doradite ostatak.

Grmlje se kuha vrlo brzo, otprilike minutu sa svake strane. Tanjur s ubrusom ili komadom novina stavimo u blizinu kako bismo premjestili pržene grančice i ocijedili višak ulja. Posto tijesto nije bas slatko svaka grancica se mora posuti secerom.Prvo sam htjela u zdjelu sipati secer u prahu usuti grancicu i protresti ocekujuci da se zalijepi od secera u prahu. Nažalost, ništa nije uspjelo, pa vam savjetujem da to odmah procijedite.

Ispada prilično velika zdjela mirisnog i hrskavog grmlja! Dobar tek!

Recept 2: grmlje kod kuće (korak po korak)

Grmlje se sa sigurnošću može nazvati antikriznim jelom. Prvo, sastojci za njega gotovo su uvijek dostupni svakoj domaćici. Ako nešto nedostaje, tada se jedan sastojak može zamijeniti drugim. Drugo, postoji mnogo recepata za grmlje i uvijek možete pronaći onaj koji će biti prihvatljiv u određenom slučaju.

Kuhanje grmlja kod kuće je vrlo brzo, tako da ovo jelo možete napraviti čak i kada imate neočekivane goste i nemate vremena za trčanje u trgovinu.
Pa, za studente grmlje je spas. Ovo nepretenciozno jelo pomoglo je našim majkama i bakama u sovjetskim vremenima, kada je vladala nestašica prehrambenih proizvoda.

Najčešći recept za šikaru kod kuće je onaj s votkom. Osim alkohola potrebno nam je i brašno, šećer i jaje. Ovo je sve. Kolačiće možete pripremati s mlijekom, kefirom, kiselim vrhnjem i jogurtom. Jednom riječju, eksperimentiramo i biramo svoj omiljeni recept. Još je bolje ako postoji nekoliko ovih recepata.

Možete eksperimentirati ne samo s receptom, već i s oblikom kolačića. Sam naziv sugerira da se šipak pravi od tanko razvaljanog tijesta, izrezanog i savijenog poput suhih grančica, koje nazivamo šiblje. Takve suhe grančice ne dolaze u istim oblicima i veličinama, pa se kolačići mogu rezati na bilo koji način, samo da su tanki (prženjem će se povećati).

Kefir 0,5 stakla
Šećer 2 žlice. žlica
Suncokretovo ulje 1-2 šalice
Prstohvat soli
Brašno 1,5 šalica
Soda 0,3 žličice
Jaje 1 kom.
Šećer u prahu po ukusu

Zamijesite tijesto od jaja, brašna, šećera i kefira uz dodatak sode i soli. Čak i tako mali komad dat će dosta drva za ogrjev.

Odvojite pola ili trećinu tijesta i razvaljajte ga na tanko.

Danas ću raditi kist koristeći kalupe za kekse i cvjetni fondant. Imam ih tri, različite veličine. Trebat će nam dva. Od tijesta izrežite cvjetiće. Ostatak tijesta ćemo skupiti, opet razvaljati i opet izrezati cvjetiće.

Postavit ćemo jedan cvijet na drugi (različitih veličina) i pričvrstiti ga u središte.

Kuhanje grmlja kod kuće vrši se u velikoj količini ulja. U ulju koje cvrči cvjetovi se otvaraju u različitim smjerovima, a kolačići više podsjećaju na trnje, ali to ga čini originalnim.

Gotovu šikaru stavite na pergament da se ocijedi ulje. Zatim ga pospite šećerom u prahu.

Recept 3: kako kuhati grmlje kod kuće

Svi volimo slatkiše i svi volimo jednostavni recepti. Moja kći jako voli slatko grmlje, pa sam morala isprobati mnogo recepata. Danas s vama dijelim najjednostavniji i najukusniji recept.

Jaje 1 komad
Prstohvat soli
Brašno 5-6 žlica
Biljno ulje Za prženje
Šećer u prahu Kao posip

Prije svega vilicom lagano umutiti jaje i sol.

Zatim postupno dodajte brašno, može biti potrebno više. Mijesite tijesto dok se ne počne lijepiti za stranice.

Zatim na pobrašnjenom stolu zamijesite tijesto i po potrebi dodajte još brašna.

Tijesto podijelite na dva dijela.

Uz pomoć valjka razvaljajte tijesto u tanki sloj. Trebate ga razvaljati vrlo tanko.

Izrežite tijesto u različite oblike i napravite rezove. Možete napraviti božićna drvca, prozore - svoju maštu.

Zagrijte biljno ulje bez mirisa u malom loncu na štednjaku.

Pažljivo stavite 2-3 figure u ulje da se prže. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Uklonite grmlje šupljikavom žlicom na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja. Zatim pospite šećerom u prahu, ako volite slatko onda pospite još, sve je gotovo.

Sastojci za ovo ukusna poslastica Imajte ga uvijek pri ruci, probajte, ispadne jako ukusno. Dobar tek.

Recept 4: kako ispeći grmlje kod kuće

Šipak je lagani desert koji je ime dobio po svom obliku, sličan običnom grmušu. Možete povući i paralelu da se kod pripreme dobije puno, priprema se vrlo jednostavno. Također, može se uzeti u obzir Posno jelo, jer ne sadrži životinjske masti, samo biljne. A proizvodi korišteni u receptu uvijek su na našim policama. Reći ćemo vam kako ispeći šikaru kod kuće u ovom odjeljku.

400 gr pšeničnog brašna
3 kom žumanjka
40 mg.Konjak
20 gr šećera
20 gr.Kiselo vrhnje
125 mg.Mlijeko
4 gr soli

U zdjelu uliti mlijeko, dodati žumanjke, sol, konjak, kiselo vrhnje, šećer. Miksajte najvećom brzinom blendera ili miksera najmanje 10 minuta, trebala bi se stvoriti jaka pjena. Bez gašenja uređaja prosijte brašno direktno u zdjelu sa smjesom.

Kada tijesto prestane biti tekuće, prijeđite na ručno miješenje. Kada dobro mijesite tijesto, morate paziti da bude mekano i da se ne lijepi.

Gotovo tijesto se položi na radnu površinu posutu brašnom i razvalja u prilično tanki sloj. Od dobivene količine tijesta lako se razvaljaju otprilike 3 sloja tijesta debljine dva milimetra.

Slojeve tijesta izrežite nožem na pravokutnike, u čijoj sredini napravite tanki rez od nekoliko centimetara. Što su pravokutnici veći, to će više grmlja izaći; vodite se veličinom posuđa u kojem ćete kuhati proizvod.

Zatim provucite jedan kraj grmlja kroz rez, čineći neku vrstu petlje.

U loncu srednje veličine zagrijte suncokretovo ulje. Gotovu šikaru umočite nekoliko sekundi u ulje dok ne porumene, zatim je izvadite i stavite na papir ili papirnate ručnike da se ocijede od preostalog suncokretovog ulja.

Gotovu šikaru možete posuti čokoladom ili prahom. Dobar tek.

Recept 5: ukusan i jednostavan grmlje kod kuće

Punomasni kefir ¾ žlice
Pileće jaje 1 komad
Šećer 2-3 žlice. l
Soda 1/3 žličice
Vrhunsko pšenično brašno 2-3 žlice
Suncokretovo ulje 1 tbsp. l
Suncokretovo ulje 2 žlice za prženje
Šećer u prahu 1-2 žlice. l

Odvojiti žumanjak od bjelanjaka.

Uzmite zdjelu i u nju dodajte oko dvije šalice brašna. Zatim u sredini napravite udubinu i dodajte žumanjak.

Dodamo i šećer, gašenu sodu i suncokretovo ulje.

Zatim dodajte kefir.

Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Zatim u tijesto dodajte malo brašna da bude gusto.

Zatim mijesite rukama dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Zatim uzmite dio tijesta i razvaljajte ga u tanki lim, debljine oko tri milimetra.

Izrežite na pravokutne trake, širine 3-4 centimetra.

Zatim napravimo rez po sredini po dužini.

Uzimamo jednu traku u ruke i držimo je za oba kraja.

Zatim umetnemo jedan kraj u rez i dobijemo neku vrstu figure.

Ponovite gornje korake s preostalim tijestom.

Zakuhajte suncokretovo ulje i u njega ubacite šikaru. Pržite s obje strane.

Pustite da se višak ulja ocijedi i gotove čestice stavite na salvetu. Poslužite posipano šećerom u prahu. Dobar tek!

Recept 6: klasični domaći grm (s fotografijom)

odabrana kokošja jaja - 2 kom .;
granulirani šećer - 20 g;
kiselo vrhnje 21% masti - 200 g;
vanilin šećer - 10 g;
votka - 20 g;
vrhunsko pšenično brašno - 250 g;
biljno ulje - 250 g;
šećer u prahu - 100 g.

Stavite kokošja jaja u duboku posudu i umutite ih pjenjačom ili mikserom.

Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera.

Ulijte kiselo vrhnje. Poželjno je koristiti domaće mliječne proizvode koji imaju visok stupanj sadržaj masti

Pospite vanilin šećerom koji svakom pečenju daje božanstvenu aromu.

Ulijte potrebnu dozu votke ili alkohola proizvoda, što će jelo učiniti hrskavim i dobro stisnutim.

Propasirajte pšenično brašno kroz sito.

Umijesite elastično tijesto koje se lako oblikuje u tanki sloj.

Tijesto tanko razvaljajte.

Tijesto slastičarskim nožem izrežite na tanke listove.

Napravite mali rez u središnjem dijelu diska od brašna.

Provucite jedan kraj trake nalik tijestu kroz rupu koju ste napravili.

Ulijte biljno ulje u lonac ili fritezu i stavite na štednjak.

Lagano niže proizvodi od brašna u kipuće ulje i brzo izvadite grmlje koje kuhajte 1 minutu.

Stavite posudu na papirnatu salvetu ili ubrus za vafle i na taj način poravnajte višak biljno ulje. Desert obilno pospite šećerom u prahu.

Recept 7, korak po korak: tanko hrskavo drvo

Kada sam prvi put čuo za ovaj recept, nametnulo mi se fascinantno pitanje: “Zašto kolačići imaju naziv “šikara”?” Nakon što ga pripremite, shvatite da doista podsjeća na krhke i kvrgave grane drveća. Ova domaća grmlja izgleda vrlo originalno, a kuhat ćemo je u tavi! Pomoću ovog jednostavnog recepta korak po korak za ukusnu šikaru pripremit ćemo prhke kolačiće.

250 g brašna;
2 jaja;
1 žlica. žlica votke;
2 žlice. žlice šećera;
biljno ulje;
šećer u prahu.

Dio brašna stavite u zdjelu, dodajte sol i šećer.

Dodajte votku i jaja.

Sada trebate umiješati svo preostalo brašno. Lakše je to raditi na stolu, ali svatko to radi kako mu je najugodnije. Glavno je da dobijete vrlo čvrsto tijesto.

Sljedeći koraci su vrlo važni! Tijesto tanko razvaljajte. Trebao bi biti toliko tanak da će čak i pejzažni list izgledati deblji od njega. Sloj bi trebao biti poput gaze. Izrežemo ga na trake, unutar kojih napravimo rezove.

Listamo kolačiće.

Jednom ili dvaput, kako god želite. Kao što vidite na fotografiji, prve dvije stvari s desne strane su uvrnute jednom, a ostale sam dva puta. Sami prilagodite duljinu proizvoda. Određuje se na temelju promjera posude. Trebali biste se osjećati ugodno okrećući kolačiće tijekom prženja.

Zagrijte ulje. Kolačići se prže munjevitom brzinom, stoga se nemojte odmicati od tave jer ćete u protivnom završiti s žeravicom. Kako se kolačići ne bi trgali, stavite ih na dasku i stavite u tavu. Pržite dok jednako ne porumene s obje strane.

Tanko grmlje prženo kod kuće prekriveno je mjehurićima zraka i postaje neobično krhko. Mislim da će se svi ljubitelji ovog slatkog deserta složiti da su ovo vrlo ukusni kolačići, lagani, prozračni, prhki! Ukrasite ga šećerom u prahu.

Prilikom jela možda nećete primijetiti da nije pečena u pećnici, već pržena na ulju u tavi. Na njemu nema viška ulja. Pripremite se i uvjerite se sami.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Khvorost je nevjerojatno ukusno pecivo koje je svima poznato od djetinjstva. Baka ga je vikendom pažljivo pekla i posluživala uz čašu vrućeg kakaa. Da biste svoje najmilije obradovali hrskavim kolačićima, morate znati kuhati šikaru kod kuće. Ova omiljena čajna poslastica ima nekoliko načina pripreme. Koji je pravi za vas - odaberite!

Kako ispeći šikaru

Kuhanje grmlja kod kuće ima nekoliko značajki. Sva oprema koja se koristi za izradu kolačića mora biti savršeno čista. Ako prvi put pripremate desert, trebali biste se strogo pridržavati recepta koji detaljno opisuje količinu sastojaka i redoslijed radnji. Ovo jelo nije teško pripremiti. Nakon nekoliko pokušaja prženja kolačića, vaša će vještina biti automatizirana.

Recepti od grmlja

Postoji više od jednog recepta za hrskavu šikaru. Svoju omiljenu poslasticu možete pripremiti na nekoliko načina, a svaki put će jelo dobiti novi originalni okus. Najpopularniji recepti su s votkom, mlijekom, kvascem i svježim sirom. Ukusna šikara je nevjerojatno tanka i nježna na ploške, možete ih uvaljati u šećer, dodati orahe ili umočiti u med. Prhki kolačići su odličan dodatak za čaj i druženja s obitelji ili prijateljima.

Tanko hrskavo

Vrijeme kuhanja: 34 minute.
Broj porcija: 3.
Kalorični sadržaj jela: 268 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: domaća.

Svaka žena sanja da dobije recept za hrskavu šikaru, prema GOST-u. Najvažnije je pravilno umijesiti tijesto i dati lijep oblik pečenje. Fotografije delicije svakako će dobro doći i početnicima i iskusnim domaćicama. Pomoću nje možete naučiti kako pravilno zamotati kolačiće. Ali kreativni pojedinci mogu smisliti vlastiti originalni način dizajna.

Sastojci:

jaje – 2 kom .;
mlijeko - 125 g;
kiselo vrhnje 15% - 2 žlice. žlice;
šećer - 4 žlice. žlice;
konjak ili rakija - 40 ml;
brašno - 425 g;
šećer u prahu - 25 g.

Način kuhanja:

Prosijano brašno stavite na hrpu na stol. U rupu napravljenu u sredini ulijte jaja, mlijeko i konjak.
Dodajte kiselo vrhnje i šećer. Nakon ovoga zamijesite tijesto.
Razvaljajte lim širine manje od 0,5 cm. Nožem izrežite list na jednake, uredne dijamante.
Krenimo s davanjem oblika - napravite rupu u sredini romba i provucite kraj figure kroz nju.
U jako dobro zagrijanu tavu ili fritezu s dosta ulja slažite komade tijesta.
Pržite dok kolačići ne dobiju zlatnu boju.
Prebacite proizvod na papirnate ručnike.

Klasična

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 5.
Kalorični sadržaj jela: 378 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Klasični recept za grmlje uključuje izradu beskvasnog tijesta s maslacem i prženje u dubokom ulju. Ovo jelo izvorno je preuzeto iz grčke kuhinje. Ova jednostavna metoda kuhanja svidjet će se mnogim domaćicama. Klasična verzija desert je lijep i ukusan. Fotografije ovih kolačića zauzimaju naslovnice kulinarskih časopisa. Kako pripremiti desert po ovom receptu? Lako!

Sastojci:

pileći žumanjak - 5 kom .;
kravlje mlijeko - 5 žličica;
konjak - 35 ml;
pšenično brašno - 680 g;
sol 5 - 7 grama.

Način kuhanja:

Kod kuće se ovo jelo radi tako da se u zdjeli umuti žumanjak s mlijekom i alkoholom.
Postupno umiješajte brašno dok se ne stvori elastična, elastična grudica.
Dalje, od tanko razvaljanog sloja trebate izrezati pravokutnike širine oko 3 cm i dužine 11 cm.Svaku traku trebate saviti kao mašnu.
Kolačiće ispecite na vrućoj tavi.
Uobičajeni recept za klasičnu šikaru ne uključuje dodavanje šećera. Gotov proizvod se može preliti džemom i posuti orasima.

Na kefiru

Vrijeme kuhanja: 125 minuta.
Broj porcija: 2.
Kalorični sadržaj jela: 280 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Kako napraviti grmlje pomoću fermentirani mliječni proizvodi svaka domaćica zna. Recept za grmlje s kefirom poznat je u kuhanju i atraktivan je zbog svoje jednostavnosti i dostupnosti sastojaka. Njegove prednosti su brza i jednostavna priprema ukusne hrskave poslastice. Glavni sastojak koji jetru čini rahlom je kefir, ali može se koristiti i sirutka.

Sastojci:

kefir - 330 ml;
žumanjak - 2 kom .;
brašno - 0,5 kg;
šećer - 75 g;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
soda bikarbona - 5 g;
sol - 5 g;
šećer u prahu - po ukusu.

Način kuhanja:

Najlakši način da napravite kolačiće od grmlja je sa vodič korak po korak. U zdjelu uspite 300 grama brašna, u sredinu stavite pileći žumanjak, dodajte šećer i sodu.
Ulijte tekuće sastojke – kefir i maslinovo ulje.
Tucite dok ne postane glatko. Dodati preostalu količinu brašna i rukama zamijesiti tijesto.
Umočite ih u brašno, zamotajte u foliju i ostavite da odstoji u hladnjaku 35 minuta.
Zatim tijesto razvaljajte, oblikujte i pržite.
Gotove kolačiće obilno pospite šećerom u prahu ili prelijte kondenziranim mlijekom.

S mlijekom

Vrijeme kuhanja: 46 minuta.
Broj porcija: 3.
Kalorični sadržaj jela: 286 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Recept za grmlje s mlijekom jednostavan je i uobičajen. Ovako pripremljen kolač ispada posebno nježan i hrskav dugo vremena. Prinos gotovog proizvoda je vrlo velik. Kolačići pomiješani s mlijekom ne gube okus nakon hlađenja. Fotografija koja prikazuje grmlje i čašu mlijeka već je postala legenda. Kuhanje nije posebno teško.

Sastojci:

pšenično brašno - 530 g;
velika jaja - 3 kom .;
maslinovo ulje - 40 g;
šećer - 125 g;
mlijeko - 180 ml;
sol - 7 g;
šećer u prahu - 30 g;
biljno ulje - 425 g.

Način kuhanja

Samljeti kokošja jaja sa šećerom.
Kada smjesa dobije konzistenciju pahuljaste pjene, pažljivo ulijte mlijeko i biljno ulje.
Posolite i nastavite mutiti. Zatim dodajte brašno i mijesite tijesto dok ne dobijete elastičnu, elastičnu grudu.
Razvaljati na 0,3 – 0,6 cm debljine. Izrežemo rombove, napravimo rupu u njima i provučemo rubove u rupe.
H Što više puta navučete konac, to će kolačići ispasti finiji.
Pržiti u dubokom ulju. Ostavite da se masnoća ocijedi na rešetkastoj žlici ili osušite ručnicima.
Gotove ukusne kolačiće stavite na tanjur. Poslužite na stol.

S vrhnjem

Vrijeme kuhanja: 47 minuta.
Broj porcija: 4.
Kalorični sadržaj jela: 334 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Kako napraviti vrući prženi desert? To je lako! Trebalo bi koristiti recept za grmlje s kiselim vrhnjem. Ovako pripremljeni kolačići jednostavno će vam se topiti u ustima. Desert je najbolje konzumirati topao i topao. Ovo je jedan od načina pripreme delicija koji čovječanstvo koristi već više od 500 godina. Takvi kolačići posluživani su na stolu velikih kraljeva i njihove pratnje.

Sastojci:

pšenično brašno - 3 žlice;
jaja – 2 kom .;
kiselo vrhnje - 210 ml;
šećer - 4 žlice. žlice;
soda bikarbona - 30 g;
biljno ulje - 315 ml (za prženje);
mljeveni orasi - 50 g.

Način kuhanja:

Istucite jaja i 2 žlice. žlice šećera.
Dodati kiselo vrhnje u koje je prethodno stavljena otopljena soda, dobro promiješati.
Lagano dodajte brašno u tijesto, neprestano miješajući. Umijesiti mekano i prozračno tijesto.
Kad se prestane lijepiti razvaljajte ga dok se ne napravi sloj debljine 6 mm. Izrežemo ga na pravokutnike i od njih pletemo mašne.
U tavi s debljim dnom zakuhajte ulje.
Pržite desert dok ne porumeni. Toplu šikaru obilato pospite orasima i šećerom.

Jednostavan recept za grmlje

Broj porcija: 7.
Kalorični sadržaj jela: 355 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Jednostavan recept za grmlje je najčešći. Mnoge domaćice ga koriste za pripremu deserta. Ali postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da jelo bude još hrskavije i ukusnije. Tijesto se mora razvaljati vrlo, vrlo tanko. Da biste dobili sloj željene debljine, tijesto je potrebno prvo staviti u hladnjak na 1 sat. To će značajno poboljšati hrskavost gotovog proizvoda.

Sastojci:

jaja (žumanjak) - 4 kom .;
šećer - 5 žlica. žlice;
vrhnje - 50 g;
brašno - 125 g.

Način kuhanja:

Žumanjke izmiksati sa šećerom i samljeti u jednoličnu masu.
Ulijte hladnu kremu.
Žumanjcima polako u obrocima dodavati brašno. Umijesite čvrsto i elastično tijesto.
Razvaljajte u tanki, ravnomjerni sloj.
Izrežemo dijamante i napravimo rupe u njima. Krajeve okrenuti prema van.
Zagrijte duboku masnoću i pecite desert do kraja. Poslužite na lijepom pladnju.

S votkom

Vrijeme kuhanja: 36 minuta.
Broj porcija: 6.
Kalorični sadržaj jela: 203 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Jednostavnost, nevjerojatan, nevjerojatan okus - to su karakteristične karakteristike kolačića s dodatkom alkohola. Drvo na bazi votke jedan je od najjednostavnijih i najjeftinijih načina za pripremu poslastice. Proučavanjem ovog recepta naučit ćete kako napraviti grmlje posebno prozračnim i hrskavim. Ovako pripremljeno drvo se ne stvrdne nakon hlađenja.

Sastojci:

brašno - 225 g;
votka - 55 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
sol - 10 g;
ulje za prženje - 300 g.

Način kuhanja:

Jedno jaje dobro umutiti sa soli. Kad je pjena pjenasta, dodajte votku.
U obrocima dodajte prosijano brašno.
Dobiveno elastično tijesto bit će tijesno. Razvaljajte na tanki sloj, izrežite ga na trake širine otprilike 2 - 3,5 cm.
Stavite komade u zagrijano ulje.
Ovaj desert dugo ostaje hrskav. Pomislili biste da su kolačići pečeni u pećnici, a ne prženi u obilnim količinama maslaca.

Meko

Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
Broj porcija: 7.
Kalorični sadržaj jela: 278 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: lako.

Ako se pitate kako pripremiti takav desert tako da ispadne vrlo nježan, onda je za vas stvoren jednostavan recept za mekane grmlje. Ovaj slatki kolačić sadrži svježi sir. Bolje je dati prednost proizvodu kupljenom u trgovini. Pakirani svježi sir ima sitnozrnastu strukturu. Ovo je potrebno da dobijete tijesto bez grudica. Ako ste uzeli grubo zrnati svježi sir, morate ga protrljati kroz fino sito.

Sastojci:

svježi sir - 1 pakiranje (200 g);
jaje – 2 kom .;
šećer - 1-2 žlice. žlice;
kefir - 450 ml;
soda - 1 čajna žličica;
brašno - 4 žlice;
vanilin - 1 vrećica;
biljno ulje - 440 ml;
šećer u prahu - 55 g.

Način kuhanja:

U veću zdjelu stavite jaja, svježi sir i šećer i dobro ih sameljite.
Dodajte vanilin.
Ulijte kefir pomućen sodom bikarbonom.
Postupno dodavati brašno, svaki put miješajući.
Razvaljajte u sloj od 4 - 6 mm. Oštrim nožem izrežite pravokutnike 6 puta 8 cm.U sredini napravite male rezove.
Omotamo rubove pravokutnika unutar reza.
Na zagrijano ulje stavljajte dijelove kolačića. Vrlo brzo se prže. Ne zaboravite pratiti količinu ulja u tavi.

Bujno

Vrijeme kuhanja: 146 minuta.
Broj porcija: 4.
Kalorični sadržaj jela: 358 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: domaća.

Recept bujno grmlje uključuje izradu kolačića s uobičajenim kvascem. Proizvodi ispadaju rumeni, pahuljasti i vrlo ukusni. Glavne komponente kolačića nalaze se u arsenalu svake štedljive domaćice. Potreban set proizvoda uvijek je dostupan, tako da ovu vrstu kolačića možete napraviti bilo koji dan. Ovo je najpristupačniji, jeftin i najlakši način da kod kuće napravite ukusan hrskavi desert.

Sastojci:

brašno - 2 žlice;
kvasac - 40 g;
šećer - 3 žličice;
jaja – 2 kom .;
voda - 1/4 šalice;
sol - 10 g;
šećer u prahu - 23 g;
Suncokretovo ulje - 335 g.

Način kuhanja:

Vrijeme kuhanja: 127 minuta.
Broj porcija: 3.
Kalorični sadržaj jela: 368 kcal.
Namjena: desert.
Kuhinja: domaća.
Težina pripreme: srednje težine.

Rosochkina grmlja pomoći će svakoj domaćici da iznenadi goste i ukućane izvrsnim oblikom pečenja. Ova originalna i lijepa slastica svidjet će se djeci i odraslima. Kolačići se mogu staviti čak i na blagdanski stol. Da biste stvorili takvo remek-djelo, ne morate biti profesionalni kuhar. Morate točno slijediti upute korak po korak.

Sastojci:

brašno - 2 žlice;
kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
šećer - 1 žlica. žlice;
vanilin - 6 g;
šećer u prahu - 35 g;
sol - 7 g;
votka - 3 žlice. žlice;
jaje – 2 kom .;
biljno ulje - 500 g.

Način kuhanja:

U posudi pomiješajte jaje, votku, sol.
Dobro tucite sa šećerom dok ne postane glatko.
U prosijanom brašnu napravite udubinu i ulijte tekuće sastojke. Dodajte kiselo vrhnje i vanilin.

Kako kuhati domaće grmlje

Postoje kolačići čiji se okus sjećate iz djetinjstva. Da, i dalje ostaje jedan od najpopularnijih. Ovo je, naravno, hrskavo grmlje. Ovaj tijesto dobio je ime zbog sličnosti oblika s grmljem - palim granama drveća. Tanki zlatni kolačići posuti šećerom u prahu ili preliveni medom učinit će svaku čajanku ugodnom.

Tanko hrskavo drvo na bazi votke koje se topi u ustima

Već dugi niz godina iskusne domaćice pripremaju hrskavu šikaru s votkom prema receptu. Peciva su prozračna i vrlo ukusna. Minimalni skup sastojaka i malo vremena - i oduševit ćete svoje voljene ovom hrskavom delicijom.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Porcije – 6.

1 sat. 25 min. Pečat

Uživajte u čaju!

Klasična hrskava četina kuhana na kefiru

U ovom receptu pozvani ste da pripremite tijesto za grmlje koristeći kefir. Kolačići će biti prhki, pahuljasti i mekani. Ali, svejedno, pečenje za čaj će ispasti prekrasno. Pržiti u dubokom ulju. Od količine navedene u receptu dobit ćete 3 velika tanjura šiblja. Dovoljno za sve.

Sastojci:

Brašno – 3 žlice.
Jaje – 1 kom.
Kefir - 300 ml.
Šećer i suncokretovo ulje - po 3 žlice. l.
Vanilin šećer - 1 paket.
Soda - 1,5 žličice.

Proces kuhanja:

U zdjelu za miješenje tijesta razbiti jedno jaje, dodati prstohvat soli, vanilin i obični šećer i dobro izmiješati vilicom.
Zatim u zdjelu ulijte malo zagrijan kefir, dodajte sodu bikarbonu, dodajte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte.
Prosijte potrebnu količinu brašna u sito i ulijte u tekući temeljac.
Rukama zamijesite tijesto. Bit će mekano i malo ljepljivo.
Zdjelu s tijestom pokrijte poklopcem ili komadom prozirna folija i ostaviti pola sata da se odmori.
Zatim tijesto podijelite na komade radi lakšeg rada, oklagijom razvaljajte u tanku pogaču i izrežite na trake 2x8 cm.Svaku traku prerežite i zamotajte u obliku mašnice.
Zagrijte biljno ulje u posudi za prženje (tava, lonac s debelim dnom ili kotao). Za ovu količinu šiblja trebat će vam do 0,4 litre ulja.
Pržite grmlje u malim obrocima dok ne porumene sa svake strane.
Gotove “mašnice” stavite na tanjure i pospite šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Kako ispeći hrskavu šikaru s mlijekom?

U ovom receptu od vas se traži da umijesite tijesto za grmlje s mlijekom. Omogućuje tanko razvaljavanje tijesta, a proizvodi se neće trgati. Grmlje će ispasti vrlo hrskavo i neobično ukusno, a aromatične note vanilina brzo će "pozvati" sve ukućane u kuhinju.

Sastojci:

Brašno - 1,5 tbsp.
Jaje – 2 kom.
Mlijeko - 3 žlice. l.
Vanilin i sol - po 1 čips.
Ulje za prženje i prah za posipanje.

Proces kuhanja:

Razbijte jaja u zdjelu za miješanje i ulijte mlijeko. Držite te proizvode neko vrijeme na kućnoj temperaturi kako se ne bi ohladili.
Pjenjačom dobro umutiti jaja i mlijeko.
U posebnoj zdjeli prosijte potrebnu količinu brašna na sito i pomiješajte sa soli i prstohvatom vanilina.
Zatim u smjesu jaja i mlijeka uspite brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan i elastičan.
Tijesto podijelite na 2-3 dijela i razvaljajte u kuglice, tako ćete lakše oblikovati šiblje.
Uz pomoć valjka razvaljajte tijesto u tanke pogačice i izrežite ih na kvadrate 5x5 cm, s tim da oblik reza može biti drugačiji po vašem ukusu.
Izrežite kvadrate po sredini i zamotajte ih mašnicom, jer bez mašnice će biti samo kolačići, a ne šibljak.
Pržiti grančice u dovoljno biljnog ulja dok ne porumene s obje strane.
Šupljastom žlicom izvadite šikaru iz tave, stavite je na lijepu posudu i pospite šećerom u prahu.

Jedite za svoje zdravlje!

Recept za ukusnu šikaru s kiselim vrhnjem

Koristeći ovaj recept, možete pripremiti vrlo ukusnu šikaru tako što ćete zamijesiti tijesto s kiselim vrhnjem. Takvu šikaru treba odmah pojesti jer će ohlađena šikara imati sasvim drugačiji okus. Usrećite svoju obitelj ukusan desert za večeru.

Sastojci:

Brašno – 3 žlice.
Jaje – 2 kom.
Kiselo vrhnje - 1 žlica.
Šećer – 4 žlice. l.
Soda - 1,5 žličice.
Ulje za prženje i šećer u prahu za posipanje.

Proces kuhanja:

U posudu za miješenje tijesta razbiti jaja i dodati im šećer. Navedena količina šećera neće učiniti grmlje jako slatkim. Potrebno je da se tijesto od kiselog vrhnja ne slegne i ostane pahuljasto.
Pjenjačom dobro umutiti jaja i šećer.
Zatim u ovu smjesu dodajte potrebnu količinu kiselog vrhnja i sode i promiješajte.
U tekuću podlogu postepeno dodavati prosijano brašno i ručno umijesiti tijesto. Trebao bi ispasti mekan, prozračan i ne lijepiti se za ruke, pa će vam možda trebati malo više brašna nego što je navedeno u receptu.
Podijelite tijesto na nekoliko dijelova i svaki dio razvaljajte valjkom za tijesto u tanku pogačicu debljine do 3-5 mm.
Somune narežite na proizvoljne pravokutnike. Zatim svaki pravokutnik prerežite po sredini i zamotajte u obliku mašnice.
U dubokoj tavi dobro zagrijte biljno ulje.
Pržite šikaru u porcijama dok ne porumeni s obje strane. Upamtite da se grmlje vrlo brzo kuha.
Gotove čestice izvadite iz friteze žlicom ili vilicom i stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.
Potom šikaru premjestite u veću posudu, pospite s malo šećera u prahu i poslužite.

Uživajte u čaju!

Korak po korak recept za tanko hrskavo drvo na vodi

Evo recepta za pravljenje šiblja jednostavno na vodi, bez mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja. Ovo je malo poznati recept. Na kraju ćete dobiti niskokalorični, jeftin pečeni proizvod koji je još hrskav i ukusan.

Sastojci:

Brašno – 4 žlice.
Jaje – 3 kom.
Voda – 1 žlica.
Sol - 1 čips.
Biljno ulje za prženje i prah za posipanje.

Proces kuhanja:

Razbijte kokošja jaja u posebnu zdjelu, dodajte prstohvat soli i dobro umutite.
U umućena jaja ulijte potrebnu količinu hladne vode i miješajte dok ne postane glatko.
Prosijte količinu brašna navedenu u receptu u zdjelu za miješanje na sito.
U to ulijte smjesu od jaja i rukama zamijesite tijesto. Mijesite dok se tijesto ne zalijepi za ruku.
Zatim tijesto zarolajte u kiflicu, prekrijte salvetom i ostavite pola sata da odstoji.
Nakon tog vremena razvaljajte tijesto valjkom za tijesto u tanki list.
Smotani lim izrežite na rombove ili pravokutnike.
Svaki dio zarežite po sredini i pažljivo zavrnite jedan kraj tijesta kroz rez da napravite mašnicu.
Pržite šikaru na srednjoj vatri 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene.
Gotovu šikaru najprije stavite na papirnate salvete ili ručnik kako biste uklonili višak ulja, a zatim je premjestite u lijepu posudu i pospite šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Ukusna hrskava rozeta

U ovom receptu pozivamo vas da pripremite nježno i hrskavo drvo u obliku "ruže", a ne standardne mašne. Posuda će izgledati jako lijepo svečani stol. Pripremite tijesto uz dodatak votke. Pržiti u dubokom ulju.

Sastojci:

Brašno – 2 žlice.
Jaje – 5 kom.
Vodka - 2 žlice. l.
Sol - 1 čips.
Šećer – 1 žlica. l.
Biljno ulje za duboko prženje - 600 ml.
Šećer u prahu i cimet za posipanje.

Proces kuhanja:

Jedno jaje podijeliti na žumanjak i bjelanjak. Protein će se koristiti za lijepljenje "ruža".
U posebnu zdjelu stavite žumanjak i tamo razbijte ostatak jaja. Dodajte im prstohvat soli, žlicu šećera i dvije žlice votke. Sve dobro izmiješati bez mućenja u pjenu.
U zdjelu za miješanje prosijte potrebnu količinu brašna. U sredini brašna napravite udubinu i u nju ulijte smjesu od jaja. Rukama zamijesite tijesto. Mijesite dok tijesto ne postane čvrsto, homogeno i ne lijepi se za ruke.
Zdjelu s tijestom pokriti salvetom i ostaviti pola sata da odstoji.
Nakon tog vremena, tijesto prerežite na dva dijela i razvaljajte u tanke listove debljine ne više od 1-2 mm kako bi grmlje ispalo mekano.
Pomoću dvije čaše različitih promjera izrežite tijesto u krugove. Napravite 6-7 rezova duž rubova šalica.
Zatim od krugova tijesta oblikujte lijepe “ružice”. Savijte po tri kruga, lijepite ih u sredini preostalim bijelim. Prstom čvrsto pritisnite krugove u sredini kako biste cvjetovima dali snagu.
U kotlu dobro zagrijte biljno ulje.
Cvjetove pažljivo spuštajte dugom žlicom držeći ih rukom u vruće ulje. Zatim ih žlicom malo utisnite na dno kotlića i uvrnite da se “ružice” raspuhnu i postanu voluminozne.
Pržite ih s obje strane dok ne porumene.
Gotove čestice stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja. Stavite pripremljene "ruže" na veliku, lijepu posudu i pospite ih prahom pomiješanim s malom količinom cimeta ili vanilije.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako napraviti hrskavu šikaru bez dodavanja jaja?

Tijesto za grmlje možete pripremiti bez jaja, ali samo na kefiru. Takvo grmlje ostaje dugo mekano i ukusno i ne otvrdne. Recept je jednostavan. Grmlje možete oblikovati u tradicionalnu mašnu ili napraviti prekrasne ruže. Takvu grmlju možete pržiti u običnoj tavi.

Sastojci:

Brašno – 2 žlice.
Kefir - 1,5 žlice.
Soda - ½ žličice.
Šećer – 5 žlica. l.
Ulje za prženje.

Proces kuhanja:

U zdjelu za miješenje tijesta uspite potrebnu količinu prosijanog brašna. Dodajte mu šećer i prstohvat soli i promiješajte.
Kefir malo zagrijte i pomiješajte sa sodom.
Zatim ulijte kefir u brašno i zamijesite tijesto.
Zdjelu s tijestom prekrijte ubrusom i stavite na hladno mjesto 1 sat.
Zatim ponovno premijesite tijesto i razvaljajte ga u tanku tortu.
Tijesto izrežite na pravokutnike. Napravite rez u sredini svakog dijela i zamotajte jedan kraj da napravite mašnicu.
Grmlje pržite u tavi na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumene. Ispast će prozračno i pahuljasto.
Pripremljenu šikaru pospite mljevenim smeđim šećerom, bit će lijepa i ukusna.

Uživajte u čaju!

Jednostavan i ukusan recept za pravljenje šibljaka s pivom

Evo recepta za pečenje šibljaka od tijesta umiješanog u pivo. Grmlje će biti hrskavo, prozračno i mrvičasto. Domaće pečenje piva najukusnije je, najbrže i najpoznatije među kuharima.

Sastojci:

Brašno – 4 žlice.
Svijetlo pivo - 1 žlica.
Margarin - 70 g.
Sol - ½ žličice.
Ulje za prženje i šećer u prahu za posipanje.

Proces kuhanja:

Najukusnije tijesto za pivski grm uključuje upotrebu životinjske masti (svinjetine ili piletine), ali koristit ćemo margarin, koji ne utječe na okus pečenih proizvoda.
Potrebnu količinu margarina otopite u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
U zdjelu za miješenje tijesta ulijte čašu piva, ali ne hladnog, što je važno za kvalitetu grmlja.
Otopljeni margarin uliti u pivo.
Zatim na njih uspite potrebnu količinu brašna. Obavezno prosijte brašno kroz sito kako biste ga obogatili kisikom, o tome ovisi hrskavi okus proizvoda.
Rukama zamijesite tijesto.
Zdjelu s tijestom prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Zatim tijesto prerezati na 3-4 dijela kako bi se s njim lakše radilo.
Svaki dio razvaljajte valjkom u sloj debljine do 3-5 mm. Kalupom izrežite tijesto na duge trake ili druge oblike po želji. Napravite prorez u sredini svake trake i preklopite kraj trake kako biste napravili mašnu.
U dubokoj tavi ili loncu dobro zagrijte biljno ulje.
U njemu popržite sav grmlje u porcijama.
Pržite s obje strane dok ne porumene. Pokušajte ne prekuhati, inače će grmlje ispasti tvrdo.
Gotovu šikaru izvadite iz ulja šupljikavom žlicom i odmah stavite na papirnati ubrus, inače će se zasititi uljem i izgubiti okus.
Pripremljene čestice pospite šećerom u prahu.

Jedite za svoje zdravlje!

Nježna i vrlo ukusna šikara sa svježim sirom

Nudimo vam još jedan prekrasan recept za izradu grmlja. Priprema se od tijesta s dodatkom svježeg sira. Ovo nježno i ukusno pecivo voljet će i djeca i odrasli, stoga odmah pripremite duplu porciju.

Sastojci:

Svježi sir - 250 g.
Brašno – 5 žlica. l.
Šećer – 3 žlice. l.
Jaje – 1 kom.
Prašak za pecivo – 1 žličica.
Ulje za prženje i prah za posipanje.

Proces kuhanja:

U zdjelu za miješenje tijesta razbiti kokošje jaje, dodati potrebnu količinu šećera i dobro utrljati dok se šećer ne otopi.
Zatim u ovu smjesu dodajte svježi sir. Bilo koji svježi sir je prikladan, samo ako je zrnast, onda ga morate protrljati na sito.
U zdjelu sipati prosijano brašno i potrebnu količinu praška za pecivo.
Tijesto zamijesiti rukom. Mijesite dok vam se ne zalijepi za ruku.
Tijesto podijelite na nekoliko dijelova.
Svaki dio pospite s malo brašna i razvaljajte u pogaču debljine do 1 cm.
Somune narežite na vrpce. Na svakoj vrpci napravimo rez i zamotamo je u mašnu. Takve figure oblikujemo od cijelog tijesta.
U dubokoj tavi ili kotlu dobro zagrijte biljno ulje.
Grmlje pržite na ulju 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene. Pržite na laganoj vatri.
Gotove grmlje premjestimo na papirnati ručnik kako bismo uklonili višak ulja, malo posipamo šećerom u prahu i stavimo na lijepu posudu.

Dobar tek!

Jednostavan recept za hrskavu šikaru s medom

Predstavljamo vam recept za pripremu nježnog i hrskavog grmlja, prelivenog sirupom od meda. Takva šikara se zove “medena baklava”. Desert će biti vrlo ukusan i ne presladak. Zamijesite tijesto koristeći kiselo vrhnje uz dodatak votke i mineralna voda. Razveselite svoje bližnje ovim divnim pecivom.

Sastojci:

Brašno - 1,5 tbsp.
Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
Šećer – 1 žličica.
Mineralna voda - 100 ml.
Vodka - 2 žlice. l.
Sol - 1 čips.

Za sirup:

Šećer - 0,5 žlice.
Med – 1 žličica.
Voda - 1/3 žlice.

Proces kuhanja:

U zdjelu za miješanje uspite prosijano brašno i napravite udubinu u sredini.
U tu udubinu stavite količinu mineralne vode, kiselog vrhnja, šećera i votke navedene u receptu i dodajte prstohvat soli.
Od ovih sastojaka mijesite tijesto dok ne postane elastično i ne lijepi se za ruke.
Posudu prekrijte salvetom i ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
Zatim ponovno pažljivo premijesite tijesto i izrežite na nekoliko dijelova.
Svaki komad malo posuti brašnom i razvaljati oklagijom u tanki list debljine 1 mm.
Svaki zarolani list labavo zarolati u roladu. Zatim oštrim nožem izrežite sve rolice pod kutom od 45° i debljine 2 cm.To su praznine za grmlje.
Zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja u dubokoj posudi i pržite u njemu sve figure od tijesta dok ne porumene.
Zatim pripremite sirup od meda u posebnoj posudi. Ulijte vodu, dodajte med i šećer, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se na površini ne pojave mjehurići zraka.
U ovaj vrući sirup stavljajte prženu šikaru, dio po dio, na nekoliko sekundi, a zatim je prebacite u posudu. Grmlje pospite nasjeckanim orasima.

Jedite za svoje zdravlje!

Pozdrav, naši dragi čitatelji. Nekako nedavno sjetili smo se grmlja koje su moja majka i baka često pekle za čaj. Moja sestra i ja često smo ga vukle van, liječile sve naše prijatelje, bilo je to zabavno djetinjstvo)))

Ali već dugo nismo sami radili ovo divno pecivo, pa je prošli tjedan moja žena pekla šikaru svaki dan, različite recepte kako bismo odabrali najbolju. Ispostavilo se da postoji mnogo recepata i svi imaju svoje prednosti i nedostatke.

Priprema hrskavih šikara prilično je jednostavna, poput domaćih. Stoga ne morate dugo boraviti u kuhinji, a ako gosti iznenada odluče doći u posjet, ovu poslasticu možete brzo pripremiti za čaj.

Odabrali smo nekoliko recepata koji su nam se najviše svidjeli, a pečenja su tanka i prhka, baš onakva kakva volimo. I djetetu se jako svidjelo; navečer smo jeli u slast.

Također bih želio napomenuti da su se recepti moje bake pokazali najukusnijima, a najviše ih volim s kefirom, budući da je grmlje ispalo prozračno i nježno.

Ako znate pripremiti ukusnu i hrskavu šikaru, napišite o tome u komentarima, bit će vrlo zanimljivo saznati neke savjete ili dodatke. Pa, sada vam predstavljamo naše omiljene recepte.

Ovo je najjednostavniji recept koji znamo. Koristi se najmanje sastojaka, a sam grm ispada tanak i hrskav, baš kao što svi vole. Moja majka je podijelila ovaj recept; pravila ga je često i puno, jer ne oduzima puno vremena, a kolačići ispadnu ukusni.

Izvor: https://youtu.be/p6NU6E179jQ

Mi ćemo trebati:

Jaja - 3-4 kom .;
Sol po ukusu;
Brašno (koliko će tijesto uzeti);
Šećer u prahu (po želji).

Želio bih odmah napomenuti da će količina dobivenog grmlja ovisiti o tome koliko ćete jaja koristiti. U ovom receptu uzimamo 3 jaja i ne dobijemo puno pečenja. a kada dođu gosti, od 5-6 jaja dobijemo cijelu zdjelu poslastice.

U ovom slučaju trošimo onoliko brašna koliko tijesto uzme, ne bismo mogli točno izmjeriti, ali to ćemo detaljnije opisati u receptu.

U dublju zdjelu prvo umutiti jaja, dodati sol, oko 1/2 žličice. Ili dodajte po svom ukusu.

Sol uvijek dodajemo kako bismo poboljšali okus ostalih sastojaka. Stoga, ako želite dobiti svježi okus, ne morate dodavati sol.

Sada tucite jaja pjenjačom ili mikserom, ali ne dugo, glavno je da se sol otopi, a bjelanjak i žumanjak pomiješaju.

Sada dodajte brašno i počnite mijesiti tijesto žlicom. Prvo smo dodali cca 3-4 žlice i promiješali pa postupno dodavali još brašna.

Kada se u zdjeli počne prejako mijesiti, stavite tijesto na stol posut brašnom i rukama nastavite mijesiti čvrsto tijesto.

Tijesto zategnemo točno kako bismo ga razvaljali u tanki sloj.Spremnost možete provjeriti ovako: Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, pritisnite ga prstima od ruba tijesta i pogledajte da li čini se vodenasto, tijesto još malo posuti brašnom i premijesiti.

Kada je tijesto spremno, možete ga odmah razvaljati; radi praktičnosti tijesto podijelimo na dijelove, na primjer na 3, jedan dio stavimo na stol, a ostatak ostavimo sa strane.

Da se tijesto ne namota, potrebno ga je staviti u plastičnu vrećicu ili zamotati u prozirnu foliju.

Jedan dio tijesta razvaljajte u tanki sloj, što je tanji, to će šikara biti ukusnija. Dakle, debljinu radimo otprilike 1-2 mm, usput, možete napraviti bilo koji oblik koji želite, čak ga razvaljajte u kvadrat.

Sada tijesto režemo na proizvoljne oblike: trake, pravokutnike, kose trake... U svakom slučaju, možete mu dati različite oblike, na primjer, napraviti kovrče. Pokazat ćemo ih u receptima u nastavku.

Dok valjamo tijesto i režemo na trakice, neka se ulje zagrije, treba ga uliti toliko da šikara pliva u njemu. Bolje je koristiti mali kotao ili lonac.

Kad se ulje zagrije, možete spustiti naše trakice u ulje, istovremeno dajući oblik ako su trakice duge. Pržite dok ne porumene. Proces se stalno prati. Također, ovo se zove prženje, samo kod kuće.

Da biste saznali je li ulje vruće ili ne, potrebno je u njega umočiti drveni štapić ili žlicu. Ako ulje oko vas počne ključati, možete početi pržiti.

Kad nam se svidi boja, izvadimo šikaru i stavimo je na papirnati ubrus da se višak ulja ne upije u pečenje. Kada stavimo novu šaržu za prženje, gotovu šikaru obilato posipamo šećerom u prahu da bude slatka.

To ponovimo sa ostatkom tijesta. Usput, bolje je češće mijenjati ulje kako pečenje ne bi postalo previše štetno.

Dobar tek!

Grmlje s votkom: dokazani recept

Još jedan prekrasan recept za tanko grmlje s votkom, možete koristiti i konjak, daje specifičan okus. Alkohol se dodaje da se šikara mrvi, onda se samo topi u ustima, savjetujem da probate.

Izvor: https://youtu.be/YJXgfqhpxVY

Sastojci:

Brašno - 3-4 šalice;
Voda - 1/2 šalice;
Jaje - 2 kom .;
Sol - prstohvat;
Vodka ili konjak - 1 žlica.

Dodajte votku ili konjak u duboku zdjelu. U posebnoj zdjeli vilicom malo umutiti jaja da se pomiješaju bjelanjci i žumanjci pa ih uliti u zdjelu.

Zatim dodajte vodu i sol, sve dobro promiješajte. Poželjno je da se sol otopi.

Kad je tijesto gotovo podijeliti ga na cca 3 dijela i jedan dio ostaviti za valjanje, ostatak staviti u kesu i ostaviti sa strane.

Prvi dio razvaljajte u tanki sloj.

Sada režemo tijesto, opet, može biti bilo kojeg oblika, napravit ćemo kovrče. Da biste to učinili, izrežite tijesto na pravokutnike i napravite rez u sredini. Zatim jedan rub provučemo u izrez i razvučemo tijesto. Na ovaj način ga možete dvaput uvrnuti.

U međuvremenu smo izrezali figure i pustili da se ulje zagrije.

Bitno je da ima puno ulja kako bi pri prženju šikara tijekom prženja plivala u njemu i ne dodirivala dno.

Sad kad je ulje vruće, stavimo naše kovrče u njega i pržimo dok ne porumene. Dok se prži, tu možete okretati grmlje radi ravnomjernog prženja.

Nakon prženja izvadite ga i stavite na papirnati ubrus. Kad se ohladi još pospite šećerom u prahu.

Dobar tek!

Vrlo ukusno grmlje bez dodavanja votke

Ukusna šikara može se pripremiti bez dodavanja alkohola. Odličan hrskavi šikar se može napraviti i na mlijeku, vole ga i djeca i vrlo se brzo skuha.

Također ćemo koristiti kovrče, jednostavne i lijepe, ali možete koristiti apsolutno bilo koji oblik.

Mi ćemo trebati:

Jaje - 2 kom .;
Mlijeko - 50 ml (1/4 šalice);
Šećer - 2 žlice;
Sol - 0,5-1 žličica;
Brašno - 2-2,5 šalice.

Jaja umutiti u duboku zdjelu, odmah dodati šećer, sol i uliti mlijeko. Umutiti mikserom srednjom brzinom. Samo trebate otopiti šećer i sol.

Možete koristiti pjenjaču, ali mikser je brži.

Sada dodajte brašno, prvo oko 2-3 žlice, i počnite s njim mijesiti čvrsto tijesto.

Zatim nastavljamo na stolu. Podsjećam da tijesto mora biti čvrsto da bi se moglo tanko razvaljati.

Nakon što zamijesite tijesto, možete ga odmah razvaljati u tanki sloj i rezati na male pravokutnike. Od njih pravimo kovrče, kao u gornjem receptu.

Dok pravimo kovrče neka se ulje zagrije.

Popržite naše grmlje u tavi dok ne porumene, kako želite.

I onda na isti način stavite na papirnati ubrus i kad se ohladi možete posuti šećerom u prahu, ali ne mora jer smo već dodali tijesto u tijesto.

A tko voli slađe, može dodati još jednu žlicu šećera u tijesto.

Dobar tek!

Tanak grm - recept za ružu (Uram)

Ispostavilo se da Tatari imaju nevjerojatno jelo - urama. Ovo je u biti ista hrskava šikara, omotana u spiralu. Tako se dobije oblik ruže. Obavezno pripremite sirup od meda za njega, ispada vrlo ukusno.

Pa i dalje je vrlo jednostavno za pripremu, samo se treba naviknuti tijekom prženja da se oblikuje ružica. Da budem iskren, prvi put to nismo učinili tako lijepo. Ali sa samo nekoliko komada ispalo je prekrasno, i što je najvažnije, jedinstveno ukusno.

Ova šikara jako lijepo izgleda na blagdanskom stolu, preporučamo isprobati ovaj recept.

Sastojci:

Jaje - 2 kom .;
Šećer - 1 čajna žličica (napunjena vrhom);
Mlijeko - 2 žlice;
Soda - prstohvat;
Brašno (prema tijestu).

Za sirup:

Med - 1 žlica;
Voda - 2 žlice.

Kao i prije, u dubokoj zdjeli pomiješajte sastojke: jaja, mlijeko, sodu i šećer. Sve mutiti pjenjačom ili mikserom, ali ne dugo da se šećer otopi.

Jaja i mlijeko trebaju biti sobne temperature.

Sada u dijelovima dodajte prosijano brašno i zamijesite gusto tijesto, po principu kao u gornjim receptima.

Također, kada tijesto postane elastično i ne lijepi se za ruke, razvaljajte ga u tanki sloj i izrežite ne baš široke trake na punu dužinu. Za ljepotu možete koristiti oblikovani okrugli nož.

Neka se ulje zagrije u loncu i kotlu. Ulja treba dosta da ružice plivaju u njemu i da ne dodiruju dno.

Sada uzmite jedan rub trake i zarolajte tijesto na prst. Ali sredinu ne pravimo čvrsto, i općenito, ne zamotavamo je čvrsto. Možete ga omotati drvenim štapićem ili nečim sličnim, namazati uljem da se odjednom ne zalijepi.

Kad je ulje vruće, uzmite dva štapića (mi smo koristili za sushi) ili nešto slično, jedan štapić provucite u sredinu, drugi držite na vrhu i stavite tijesto u ulje.

Tijekom prženja tijesto pridržavajte štapićima dajući mu oblik ružice. Obično se tijesto ispravi, ali treba ga držati.

Kad grmlje dobije lijepu zlatnu boju, izvadite ga na papirnati ručnik. Ovo ponavljamo sa svim ružama.

Nakon toga možete pripremiti sirup od meda. Za to pomiješajte žlicu meda s dvije žlice vode i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok med ne postane tekući. Miksajte dok ne postane glatko i prelijte preko naših ružica.

Ako vam treba više sirupa, proporcionalno povećajte količinu sastojaka.

To je sve, prekrasna delicija može se poslužiti uz čaj, dobar tek!

Hrskavi grmlje s kefirom - jednostavan recept

Djeca najviše vole ovu vrstu grmlja, ispada prozračna i mekana. Osim toga, u tijesto dodamo šećer, tako da bude slatko i bez praha. Najbolje je ovo pecivo jesti s džemom ili medom.

Pržene hrskave trakice tijesta posute šećerom u prahu – keksići od grmlja, mnogima poznati iz djetinjstva. Moda za to malo je popustila kada su se jeftine vrste svih vrsta slatkiša počele pojavljivati u izobilju na policama trgovina.

No, sada, u doba brige za naše zdravlje, kada se mnogo pazi na to što jedemo, domaća peciva vraćaju se na naše stolove.

Ovo jelo došlo nam je iz Grčke i postalo popularno posvuda krajem 19. stoljeća. Upravo zbog toga što je ova delikatesa tako tanka i hrskava, zaslužila je svoje ime - "šiblje".

Hrskavi grmovi kod kuće - foto recept korak po korak

Šipak se priprema od nekoliko vrsta tijesta. I svaka domaćica ima svoju tajnu. Ali glavna stvar ovdje ostaje način prženja i način posluživanja kolačića.

Možda je najpopularnija opcija pripremljena sa žumanjcima. Neki preporučuju da se u ovo tijesto doda žlica votke ili konjaka.

Vaša oznaka:

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Žumanjci: 4 kom.
Brašno: 3 žlice.
Soda:
Ocat:

Upute za kuhanje

Uzmite hladna jaja. Podijelimo ih na dijelove. Žumanjke stavimo u veliku zdjelu, gdje ćemo mijesiti tijesto. Bjelanjke ulijte u staklenku. Pokrivajući ga čvrstim poklopcem, bjelanjke se mogu čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Za to vrijeme vjerojatno će se pronaći odgovarajući recept i moći će se koristiti.

Sada u jaja treba dodati 100 gr ledene (obavezno) vode i sode. Zadnju ugasimo octom.

Vilicom ili pjenjačom umutite smjesu žumanjaka dok ne postane glatka.

Postupno počinjemo dodavati šećer (od 10 grama do 100 grama - što slađe češlje želite, to više šećera dodajete), prstohvat soli i brašno. To radimo u porcijama kako bi se žumanjci ravnomjerno rasporedili po tijestu.

Gotovo tijesto će imati čvrstu konzistenciju. Pokrijte ga zdjelom i ostavite da odstoji. Ovo će trajati oko pet minuta.

Odvojiti grudu (još malo kokošje jaje). Razvaljati na dva milimetra debljine.

Izrežite na trakice širine dva centimetra. Možete koristiti oštar nož ili možete uzeti poseban kotač s valovitim rubovima.

Sada izrežite trake dijagonalno. Svakih sedam centimetara pravimo rezove. Izrezali smo rupu u središtu dobivenog dijamanta.

Jedan od rubova romba provučemo u središnju rupu i malo razvučemo tijesto.

U tavu ulijte ulja za dva prsta. Dovedite gotovo do vrenja. Šaljemo grmlje da se prži. Pržite ga dok ne porumeni s obje strane.

Vrlo brzo zagori (što se i meni ponegdje dogodilo), pa čim šiblje porumeni stavite ga na papirnati ubrus i pustite da se ocijedi višak masnoće.

Naše pečenje pospite šećerom u prahu.

Klasično tanko drvo

Grmlje po klasični recept Ispadne tanko, hrskavo i nevjerojatno ukusno, a priprema se nevjerojatno jednostavno. Nemojte se uznemiriti kada vidite votku među sastojcima; alkoholi tada potpuno ispare visoka temperatura, tako da i mala djeca mogu jesti kolačiće.

Alkohol će utjecati na strukturu proteina brašna, zbog čega će prilikom prženja površina "grančica" mjehuriti, a same će postati hrskave, a ne gumene.

Potrebni sastojci:

2 jaja;
½ žličice stolna sol;
0,23 kg brašna;
1 žlica. votka;
ulje za prženje.

Postupak pripreme:

Za tijesto postepeno umiješati sve naše sastojke. Umutite jaja sa solju, zatim im dodajte votku, postupno dodajte brašno. Kao rezultat toga, dobivamo elastično tijesto koje se lagano lijepi za dlanove.
Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.
Radi lakšeg valjanja, tijesto podijelimo na nekoliko dijelova, jedan od njih ostavimo, a ostatak vratimo u vrećicu. Inače će se vrlo brzo osušiti.
Koru razvaljati što tanje. Prozračnost budućeg jela ovisi o tome koliko ćete suptilno uspjeti izvršiti ovaj zadatak.
Sloj izrežemo na trake, u čijem središtu napravimo rez, a kroz njega izvučemo jedan od rubova izratka. Ako se ne želite petljati, možete ostaviti sve kako jest, okus kolačića se neće promijeniti.
Nakon što su komadi izrezani, stavite tavu s uljem na vatru. Grančice se vrlo brzo prže, pa postoji rizik da jednostavno nećete imati vremena staviti i izvaditi gotove. Ulijemo toliko ulja da se naši proizvodi utope u njemu. Kad komadići padnu u kipuće ulje, počet će nabubriti pred vašim očima i poprimiti svakakve bizarne oblike.
Gotove grmlje treba staviti na papirnati ubrus, ručnik ili papir za pečenje koji će upiti višak masnoće.
Jelo se poslužuje obilato posuto šećerom u prahu.

Pahuljasto i mekano na kefiru - idealna poslastica

Omiljeni kolačić sovjetske djece ne mora biti baš hrskav, zamijesite li njegovo tijesto s 300 ml kefira i 3 šalice brašna, dobit ćemo čitavo brdo pahuljastih i čarobno ukusnih peciva. Trebat će vam i:

1 jaje;
¼ žličice soli;
pakiranje od vanilije;
3 žlice. Sahara;
3 žlice. rafinirano ulje;
1,5 žličice soda

Koraci kuhanja:

Počinjemo tući jaje sa soli i šećerom.
Nemojte to sipati u šalicu hladni kefir, dodajte sodu tako da počne reagirati.
Ulijte kefir u jaje, dodajte ulje, ponovno promiješajte.
Postupno dodavati brašno, neprestano miješajući. Dobijemo mekano, ali malo ljepljivo tijesto za dlanove. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se kuha 30 minuta.
Tijesto podijelite na dijelove, razvaljajte i izrežite na trake, svaku zarežite rezom u sredini, a jedan rub zavrnite kroz nju.
Pržite na većoj količini ulja, kad su gotovi stavite na ubrus da se ukloni višak masnoće.
Još vruće grančice pospite prahom i požurite staviti kotao na vatru.

Kako pripremiti najukusniji, tanki i hrskavi šikaru s votkom?

Želite najhrskava drva za ogrjev? Zatim u tijesto treba dodati samo 1 žlicu. votka. Neće dati nikakav okus ni miris, ali će vaš omiljeni dječji slatkiš nezaboravno krckati i topiti se u ustima. Osim alkohola, čaše brašna i praška za posipanje trebat će vam:

2 jaja;
200-300 ml rafiniranog suncokretovog ulja.

Postupak pripreme:

Umutiti jaja i umutiti ih vilicom zajedno sa soli. U ovom receptu neće biti šećera, za pržena jela to je samo plus.
Dodati jak alkohol i ponovo promiješati.
U dijelovima dodajte brašno. Dobiveno tijesto mora biti prilično elastično.
Dobiveno tijesto od jaja podijelimo na dijelove, svaki od njih nastojimo razvaljati u što tanji sloj, nastojmo postići debljinu od 1,5 mm. Da se površina ne bi zalijepila za radnu površinu, pospite je brašnom.
Razvaljano tijesto izrežemo na pravokutnike, čija duža stranica ne smije biti veća od 10 cm, inače će biti nezgodno pržiti.
Ulijte čašu ulja u posudu za prženje, pričekajte dok ne zavrije, a zatim u nju stavite komade grmlja.
Možete ga izvaditi iz ulja za 25-35 sekundi.
Pustite da se višak masnoće ocijedi na papirnate ubruse pa ih bez škrtarenja pospite prahom.

Recept s mlijekom

Mliječni grm će zahtijevati samo 2 žlice. kravljeg mlijeka na 2 šalice brašna, dodatno pripremite:

2 jaja;
80 g šećera;
prah za zaprašivanje.

Postupak pripreme:

Tucite jaja sa šećerom dok se ovaj ne otopi. Dodajte ostale sastojke, na kraju dodajte brašno u dijelovima i umutite.
Dobiveno tijesto mora biti mekano, ali pomalo ljepljivo, inače ga nećete moći tanko razvaljati.
Izrežite mali komad od ukupnog sloja tijesta i razvaljajte ga u tanku tortu maksimalne debljine nekoliko milimetara.
Izrežemo ga na male pravokutnike proizvoljne veličine, napravimo prorez u sredini svakog i provučemo jedan od rubova kroz njega.
Zagrijte ulje u dubokoj posudi za prženje i u njega umačite komade.
Gotovu šikaru izvadimo šupljikavom žlicom i prebacimo u cjedilo ili papirnati ubrus.

Kako napraviti šikaru s kiselim vrhnjem kod kuće?

Da biste pripremili kiselo vrhnje, ne zaboravite kupiti 200 ml kiselog vrhnja u trgovini, na temelju njega ćete morati napraviti tijesto za koje će biti potrebno oko 3 šalice brašna. Također pripremite:

2 jaja;
100 g šećera;
1,5 žličice soda;
rafinirano ulje za prženje;

Koraci kuhanja:

Umutite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje i sodu, dobro promiješajte.
Brašno unosimo u dijelovima, njegova količina možda neće odgovarati onoj navedenoj u receptu, jer u mnogočemu sve ovisi o kvaliteti i sadržaju vlage u proizvodu.
Gotovo tijesto, usprkos svojoj mekoći i prozračnosti, ne smije se lijepiti za dlanove.
Razvaljajte na tanko 3-4 mm, izrežite na proizvoljne pravokutnike ili rombove. U svakom napravimo prorez u sredini i provučemo jedan od rubova u njega.
Zagrijte ulje u tavi s dubljim dnom.
Grmlje popržite s obje strane i izvadite šupljikavom žlicom. Nemojte se previše udaljavati od posude; kolačići će se ispeći u tren oka.
Pustite da iscuri višak ulja stavljajući pečene proizvode na papirnati ubrus. Nakon toga, bez škrtarenja, sve pospite šećerom u prahu.

Na mineralnoj vodi

Možda ste već upoznati s ovom varijantom šikare, ali njeno drugo ime je baklava od meda. Priprema se brzo i jednostavno, a hrskavi rezultat osvojit će vaše ukućane. Za miješenje tijesta trebat će vam standardne tri šalice brašna i 200 ml mineralne vode, kao i:

10 g šećera;
60 ml votke ili drugog jakog alkohola;
1 žlica. kiselo vrhnje.

Koraci kuhanja:

U sredini tobogana brašna napravimo udubljenje, u njega ulijemo kiselo vrhnje, alkohol, mineralnu vodu, šećer i sol. Sve pomiješajte žlicom.
Mijesite dok ne postane elastično, nakon što ste stol posuli brašnom.
Pokrijte tijesto plastičnom krpom ili ručnikom, ostavite da odstoji neko vrijeme, a zatim ponovno premijesite.
Radi lakšeg motanja podijelimo ga na nekoliko dijelova. Svaku razvaljamo što tanje, poželjno je da debljina sloja bude otprilike 1 mm.
Razvaljanu koru zarolamo u labavu roladu da se ne slijepi previše, možete prethodno posuti sa malo brašna.
Roladu narežite na komade debljine 2 cm.
U tavu ulijte do 0,5 litara rafiniranog ulja, ispecite komade s obje strane, pa ostavite da se svaki ocijedi na papirnatom ubrusu.
Grmlje ne morate posipati prahom, već malo ohlađene umočite u standardni šećerni sirup.

Vrlo jednostavan recept - minimalan trud i nevjerojatni rezultati

Potrebni sastojci:

1 jaje;
prstohvat kuhinjske soli;
120 g brašna;
prah za zaprašivanje.

Postupak pripreme:

Vilicom umutite jaje sa soli.
Malo po malo dodajte brašno i miješajte dok se tijesto više ne lijepi za stijenke.
Nastavite mijesiti na pobrašnjenom stolu.
Radi praktičnosti, podijelite tijesto na pola.
Svaki dio razvaljajte na što tanji sloj.
Svaki od slojeva izrežemo u male pravokutnike, napravimo rezove u sredini i provučemo jedan od rubova kroz njih.
Zagrijte ulje u tavi s debelim stijenkama, stavite naše pripreme u njega, pržite s obje strane.
Ostavite da se masnoća ocijedi na papirnati ubrus i pospite prahom.

Budite vrlo oprezni pri odabiru ulja za prženje. Pokušajte to učiniti s bezvodnim mastima: otopljenim maslacem, svinjetinom, rafiniranim biljnim mastima.
Ako se mali, slučajno slomljeni komadići ne uklone iz ulja tijekom prženja, kolačići mogu postati gorki.
Pazite da se masnoća ocijedi.
Prije posluživanja, grančice pospite prahom ili pospite medom ili kondenziranim mlijekom.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - to nam je jako važno!