Kako kuhati mravinjak s kondenziranim mlijekom. Kolač Mravinjak s kondenziranim mlijekom - klasični recepti kod kuće

Bilo koji recept za "Mravinjak" s kondenziranim mlijekom kod kuće uvijek je što jednostavniji. Ovaj kolač se priprema brzo i jednostavno. Prema nekim receptima, možete ga napraviti samo nekoliko minuta prije dolaska gostiju. Ali okus mu je nevjerojatan.

Iskusne domaćice za klasičnu tortu Mravinjak pripremaju kolače same. Ali ako želite, možete kupiti proizvode u trgovini. Set namirnica: 6 žlica domaće kiselo vrhnje, pola šalice šećerne repe, ½ žličice brze sode, 4 šalice prvog razreda pšenično brašno, standardna limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, 1,5 pakiranja visokokvalitetnog maslaca.

1. Maslac se otopi, malo ohladi i utrlja pijeskom.
2. Kiselo vrhnje se stavlja u dobivenu smjesu, dodaje se soda. Proizvodi se ponovno dobro trljaju.
3. Nakon dodavanja prosijanog pšeničnog brašna, masa se miješa žlicom, a zatim rukama.
4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega kroz stroj za mljevenje mesa prevucite dobiveno tijesto u obliku dugih traka (oko 15 cm).
5. Praznine se peku, nakon čega se drobe potiskivačem. Nema potrebe pretvarati ih u male mrvice.
6. Za kremu se umuti maslac i kondenzirano mlijeko.
7. Dobivena smjesa se kombinira s velikim mrvicama, poslaganim na tanjur u obliku mravinjaka.

Kolač će stajati u hladnjaku najmanje 4-5 sati.

Bez pečenja - od kolačića

Za takvu poslasticu ne morate čak ni koristiti pećnicu. Sastojci: pola kilograma pečenih mliječnih kolačića, limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, pola pakiranja maslaca s visokim udjelom masti, 2 žlice kiselog vrhnja.

1. Kolačići se sitno izlome u dublji tanjir, pa se sjedine sa kremom od otopljenog maslaca umućenog sa kondenzovanim mlijekom. Po želji u smjesu se mogu dodati nasjeckani orasi ili bilo koji drugi orašasti plodovi.
2. Dobivena masa je postavljena u tobogan na ravnu posudu.
3. Gornji dizajn je ukrašen ribanom čokoladom ili makom.

Kolač Mravinjak od kolačića možete poslužiti za čaj za pola sata.

Od prhkog tijesta na vrhnju

Ako se odlučite za složenu verziju recepta s pečenjem kolača, onda biste trebali isprobati ovaj. Temeljit će se na masnom kiselom vrhnju (400 g) i srednje masti (200 g). Ostali sastojci: pola pakiranja punomasnog maslaca, pola kilograma brašna, 160 g granuliranog šećera, limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, jaje, ½ žličice gašene sode. Kako kuhati kolač Mravinjak na kiselom vrhnju opisano je u nastavku.

1. Soda se kombinira s kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti.
2. Maslac se otopi, sjedini sa šećerom i jajetom.
3. Kombiniraju se sastavi iz prva dva koraka, u njih se ulije prosijano brašno. Tijesto će odležati u hladnjaku pola sata.
4. Zatim se masa utrlja na rende i rasporedi po nauljenom plehu. Kolač se peče dok ne porumeni.
5. Za kremu se umuti preostalo kiselo vrhnje sa kondenziranim mlijekom. S njim se umijesi sitno izlomljen kolač. Masa se poslaže u obliku mravinjaka.

Gotova poslastica ukrašena je mrvicama oraha.

Uz dodatak suhog voća

Od suhog voća vrijedi uzeti suhe šljive i suhe marelice - po 80 grama. Također se koristi 60 g grožđica bilo koje boje. Ostali sastojci: 780 g mrvičastih “krhkih” kolačića, pola kilograma krem ​​sira (najbolje mascarpone), 2 žličice kakaa, limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, 2-3 velike žlice šećera u prahu.

1. Kolačiće izlomiti na male komadiće. Suho voće oprati, po potrebi izrezati i kratko prosuti Vruća voda. Zatim se dodaju u kolačiće.
2. Krem sir se umuti sa prahom. Doslovno u žlicu uvodi se kondenzirano mlijeko. Njegovu količinu možete prilagoditi vlastitom ukusu.
3. 2/3 kreme poslagati na jetrica. Masa se miješa. Od njega se na ravnu posudu položi mravinjak.

Dobiveni oblik ukrasite preostalom kremom.

Recept za kukuruzne štapiće

Ovo je najjednostavnija i najbrža verzija "Mravinjaka" bez pečenja. Proizvodi: pola limenke kuhanog kondenziranog mlijeka, 120 g kukuruznih štapića, 120 g visokokvalitetnog maslaca.

1. omekšao maslac mikserom se dobro umuti sa kondenzovanim mlijekom. Umjesto toga možete uzeti čak i mekani namaz za sendviče, ali mora biti kvalitetan.
2. Svi kukuruzni štapići postupno se mrve u dobivenu kremu. S vremenom će se masa početi lijepiti. Neki štapići se mogu cijeli dodati u kremu.
3. Od dobivene mase na ravnoj ploči formira se brdo u obliku mravinjaka.

Kolač će se uliti u zamrzivaču 1,5-2 sata.

Kako kuhati kolač od mravinjaka s medom?

Pčelinji proizvod mora se uzimati tekući. Trebat će cijela čaša. Ostali sastojci: čaša filtrirane vode, 2 žlice jaja, žličica soli, 3 šalice prvoklasnog brašna, pola čaše šećera od repe, litra biljnog ulja, kuhano kondenzirano mlijeko za ukrašavanje.

1. U vodu se doda sol i jaje. Proizvodi se miješaju.
2. Prvo se u masu ulije nekoliko čaša brašna. Cijeli proizvod se postupno puni. Tijesto će na kraju biti jako ljepljivo.
3. Masa se razvalja u komade, reže na rezance, koje se prže u kipućem ulju. Višak potonjeg uklanja se papirnatim salvetama.
4. Med i šećer se rastope u manjoj posudi. Pijesak se mora potpuno otopiti. Ne možete dovesti masu do vrenja.
5. Dobiveni prženi vermicelli kombinira se s vrućom smjesom meda, gnječi se.

Ostaje staviti masu u tobogan na ravnu ploču i ukrasiti kondenziranim mlijekom.

S kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima

Orasi se najbolje slažu uz slatki kolač. Treba im puna čaša. Ostali sastojci: 3,5 šalice prvoklasnog brašna, 2 vrećice punomasnog maslaca, pola šalice šećera u prahu, 220 g kiselog vrhnja, ½ žličice brze sode bikarbone, prstohvat soli, 1,5-2 limenke kuhane kondenzirano mlijeko.

1. Za test se omekšani maslac (1 pakiranje) kombinira s kiselim vrhnjem i šećerom. Tamo se također prosijava brašno sa soli i sodom.
2. Dobiveno tijesto nakon temeljitog miješanja šalje se u zamrzivač.
3. Orašasti plodovi se prže u tavi bez ulja 3-4 minute. S ohlađenog proizvoda uklanja se gorka ljuska. Usitnjeno je žbukom.
4. Već smrznuto tijesto se grubo utrlja i ravnomjerno rasporedi po limu za pečenje.
5. Radni komad se peče u vrlo vrućoj pećnici pola sata.
6. Za kremu, preostali maslac se umuti s kondenziranim mlijekom. Možete ga malo nedovoljno kuhati tako da proizvod ostane vodenast.
7. Spremno tijesto se pretvara u velike mrvice i spaja s vrhnjem
8. Nastaje mravinjak.

Možete oponašati trčanje mrava s makom.

S čokoladom

Čokoladna verzija torte o kojoj se govori posebno će se svidjeti sladokuscima. Sastojci: konzumno jaje, konzerva nedovoljno kuhanog kondenziranog mlijeka, 2 pakiranja maslaca, 2 žlice šećera, isto toliko kakaa i pčelinjeg meda, 120 g kiselog vrhnja, 8 žlica s toboganom brašna visokog stupnja, 1 /3 male žlice sode.

1. Jaje se tuče s pijeskom, dodaju mu se kiselo vrhnje i omekšali maslac (1 pakiranje).
2. U masu se ulije brašno sa sodom. Zamijesi se tijesto koje se ne lijepi. Podijeljen je na 3 ili 4 dijela i poslat u zamrzivač.
3. Smrznuto tijesto se utrlja na ribež na nauljeni lim za pečenje u tri seta. Svaki "kolač" se peče oko 15 minuta u pećnici.
4. Pečene komade krupno izmrviti i napuniti kremom od kondenziranog mlijeka, preostalog maslaca, kakaa i meda.

Torta je lijepo postavljena u obliku tobogana i ostavljena na hladnom 4 sata.

Ukusna torta "Mravinjak", klasični recept s kondenziranim mlijekom

Evo klasičnog recepta sa fotografije korak po korak prekrasan i nevjerojatno slatki desert pod nazivom "torta mravinjak". Od djetinjstva svi poznaju njegovu mrvičastu strukturu, nježan okus kuhanog kondenziranog mlijeka i ribane čokolade. Ova delicija je win-win opcija za svaku gozbu. Ovo je najlakši način da pronađete put do srca svakog sladokusca. Nudim recept za mravinjak kod kuće s kondenziranim mlijekom i kolačićima, koji se peku vlastitim rukama.

Prema klasičnom receptu za mravinjak rade se domaći kolačići od prhkog tijesta bez jaja. Ispadne jako ukusno i hrskavo, no potrebno je dodati slatko vrhnje. Potonji se priprema sa samo dva sastojka: kuhanim kondenziranim mlijekom i maslacem. Ova krema je dobra jer uvijek ispadne. Čak i oni koji imaju negativna iskustva s kremama. Ova opcija se ne raslojava, uvijek dobro tuče, ispada nježna i ukusna, s bogatom aromom kremastog irisa. Prednost klasičnog recepta za mravinjak bez jaja: domaći kolačići se ne natapaju, ostaju hrskavi, jer je krema na bazi maslaca gusta, bez vlage. Dok se torta infuzira u hladnjaku, krema se stegne. Rezultat je elastična, nježno hrskava masa. Što učiniti ako želite skuhati mravinjak, ali nemate dovoljno vremena za pečenje domaćih kolačića? U pomoć dolazi kulinarski trik: tijesto se lako zamijeni kupovnim kolačićima. Jednostavan mravinjak kolačića, naravno, ima drugačiji okus od tradicionalnog, ali ga je puno lakše pripremiti. Kolač od domaćih kolačića ispada malo nježniji, njegovi kolačići su mrvljiviji i lako se pretvaraju u mrvice. Sada okrenimo se domaći recept Torta od mravinjaka sa kondenziranim mlijekom, za koju ćemo sami pripremiti i kremu i kolačiće. Slijedeći fotografije korak po korak, možete pripremiti desert iz djetinjstva, točno ponavljajući njegovu strukturu i neusporediv okus.

Sastojci:

za test:

• 450 g brašna;
• 100 g šećera;
• 1,5 žličice prašak za pecivo za tijesto;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 200 g maslaca.

za kremu:

• 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka (370-400 g);
• 200 g maslaca;
• 40 g mliječne ili crne čokolade.

Klasični recept za tortu "Mravnjak"

1. Za izradu kolača trebat će vam visokokvalitetni maslac. Prikladan je proizvod od 82,5% masti, koji se u potpunosti sastoji od životinjskih masti i daje tijestu nježan kremasti okus. Prije kuhanja ulje treba ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Omekšat će i lakše će se pomiješati s ostalim sastojcima. U zdjeli pomiješajte mekani maslac i kristalni šećer.

2. Maslac i šećer temeljito utrljajte vilicom.

3. U tijesto dodajte kiselo vrhnje. Najbliže po ukusu "sovjetskoj" verziji bit će tijesto na bazi masnog i gustog kiselog vrhnja.

4. Miksajte maslac i kiselo vrhnje dok ne postane glatko.

5. Prosijte brašno i prašak za pecivo, pomiješajte sve sastojke.

6. Zatim umijesiti prhko tijesto ruke i smotajte ga u loptu. Tijesto treba biti mekano i plastično.

7. Zarolajte tijesto prozirna folija, poravnajte nadlanicom i stavite u hladnjak na oko 1 sat. Tijesto će se stvrdnuti, gluten će bolje pokazati svoja svojstva.

8. Da biste napravili tanke hrskave kolačiće, pomičite tijesto u stroju za mljevenje mesa, otkidajući od loptice male komadiće veličine male teniske loptice. Drugi način je da cijelu masu naribate na krupnije rende. Lako se radi sa stvrdnutim tijestom, lakše se melje kad je zamrznuto.

9. Trake tijesta stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Poželjno je da tijesto nije jako velikih komada, jer se može neravnomjerno ispeći. Usput, dok radite s tijestom, možete početi zagrijavati pećnicu.

10. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i pecite domaće kolačiće na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Trebalo bi biti lijepo zlatno, mjestimično smeđe.

11. Kolačiće malo ohladiti i izmrviti rukama. Nije potrebno previše sitno mrviti, tako da zbog pješčane prašine ne ispadne bezoblična masa umjesto kolača. Komadi bi trebali biti mali, ali vidljivi. Prije kreme s kolačićima, potonji se moraju potpuno ohladiti.

12. Dok se kolačići hlade prijeđite na pripremu kreme. U zdjeli pomiješajte kuhano kondenzirano mlijeko i maslac. U sovjetsko doba kondenzirano mlijeko se kuhalo samostalno. Sada možete kupiti visokokvalitetno kuhano kondenzirano mlijeko. Najukusnija krema dobiva se od proizvoda koji ne sadrži ništa osim šećera i kravljeg mlijeka, stoga prije kupnje pažljivo pročitajte etikete.

13. Pjenjačom lagano umutiti vrhnje, masa će posvijetliti i postati manje gusta. Nema razloga za brigu: krema će nahraniti kekse, a maslac će se stvrdnuti i dobit ćete čvrstu i postojanu tortu.

14. Izlomljene kekse sipati direktno u kremu.

15. Sve dobro promiješajte kako bi komadići biskvita bili ravnomjerno zasićeni kremom. Ako vam ispadne vodenasto, onda ćete morati dodati još malo kolačića. I obrnuto, ako ima puno suhih grudica, onda pripremimo malo više kreme.

16. Staviti masu na tanjur, krećući se u krug. Što je viši sloj, to je manje tijesta.

17. Visoko brdo oblikujemo u obliku mravinjaka.

18. Omiljenu čokoladu fino utrljajte direktno na strukturu. Alternativni načini ukrašavanja su mak, kokosove pahuljice, sitno nasjeckano kandirano voće, orasi itd. Prhko tijesto i krema od maslaca odlično se slažu s brojnim dodacima, samo trebate pokazati maštu.

19. Recept sa fotke je došao kraju. Ostaje samo staviti tortu u hladnjak na nekoliko sati kako bi se zasitila kremom i stvrdnula. Najstrpljiviji ostavljaju desert za noć. Poslužite mravinjak uz omiljeno piće. Uživajte u jelu!

Pozdrav dragi čitatelji!

Danas ću skuhati ukusan desert iz djetinjstva s prhkim mrvicama od prhkog tijesta i nježnom mliječnom kremom. Mislim da su svi pogodili da ću ovaj put sa vama podijeliti recept za tortu Mravinjak. Čuvši ovo ime, uvijek se sjetim svojih školskih godina, kada je bio čest gost u našoj kući i bio je ukras svečanog stola.

Zašto se onda ovaj slatkiš pripremao češće od ostalih u godinama perestrojke - doba mog djetinjstva? Vjerojatno zbog dostupnosti svih sastojaka koji se nalaze u Mravinjaku, ali i zbog njegovog atraktivnog izgleda koji podsjeća na šumski mravinjak i budi dječju fantaziju.

Vrijeme je prošlo, ali i danas je ova slastica omiljena kod djece i odraslih. A sve zato što ova torta spaja dvije suprotnosti - prhku, prozračnu suhu podlogu i slatku, masnu, ali istovremeno nježnu kremu od maslaca koja obavija svaku kuglicu pijeska i cijelo jelo pretvara u deliciju koja se topi u ustima.

To je to, dosta tekstova, mislim da svi jedva čekaju početi kuhati ukusna torta Mravinjak…

Nutritivna vrijednost jela na 100 gr.

BJU: 6/25/43.

Kcal: 414.

GI: visok.

AI: visoko.

Vrijeme za pripremu: 50 min.

Porcije: 7 porcija (1,45 kg) .

Sastojci jela.

Pijesak tijesto.

• Maslac (margarin) - 200 g (1 pakiranje).
• Pšenično brašno - 450 g (3 žlice).
• Jaje - 2 kom.
• Šećer (šećer u prahu) - 100 g (1/2 žlice).
• Soda - 2 g (1/4 žličice).
• Sok od limuna - 10 ml (1 žličica).
• Sol (po izboru) - 2 g (1/4 žličice).

Krema.

• Maslac - 180 g (1 pakiranje).
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 380 g (1 limenka).

Recept za jelo.

Pripremamo sastojke. Svi proizvodi, maslac (margarin), jaja, kondenzirano mlijeko, moraju biti ohlađeni.

Za podlogu od brašna možete koristiti margarin, ali od maslaca će ispasti mrvičastiji.

Prethodno prosijte brašno, zahvaljujući tome tijesto će ispasti prozračno. Savjetujem vam da šećer sameljete u prah (ja to radim blenderom), tako će se lakše otopiti, a gotova masa će vam se jednostavno topiti u ustima.

Stavimo pećnicu da se zagrije na 200-220 C.

Maslac ili margarin (200 g) treba sitno nasjeckati (naribati) i temeljito protrljati šećerom u prahu ili šećerom (100 g).

Možete to učiniti ručno, ali ja radije koristim mikser sa kukama za sve faze pripreme tijesta, jer toplina tijela može zagrijati tijesto, što stvara opasnost od dobivanja gustog i tvrdog proizvoda.

Zatim u posudu dodati jaja (2 kom) i ponovo izmiksati masu. Umjesto jaja mogu se koristiti samo žumanjci (3 kom), tada će prhko tijesto biti mrvičastije.

U smjesu jaja i ulja dodamo sodu (1/4 žličice), gašenu sokom od limuna (1 žlica) i prstohvatom soli (za pikantnost okusa).

Gotovu masu možete staviti u hladnjak na 20-30 minuta, tako da se svi sastojci ravnomjernije rasporede po površini, a gotov proizvod postane prozračniji i mrvičastiji.

Sada se tijesto mora proći kroz mlin za meso. Da bismo to učinili, uređaj stavimo preko lima za pečenje, a kobasice koje izlaze iz njega rasporedimo u jednom sloju na metalni lim.

Nema potrebe za prethodnom obradom površine.

Pješčanu podlogu pečemo u pećnici zagrijanoj na 200-220 C do zlatnosmeđe boje 20-25 minuta.

Tucite masu mikserom dok ne postane glatka.

Pržene kolačiće izvadimo iz pećnice i još vruće sameljemo u mrvice. Mrvica je veličine nokta.

U zdjelu stavite kremu i razmrvljeno prhko tijesto i rukama sve izmiješajte dok ne postane glatko. Ja sam ostavila 1-2 žlice jako sitnih mrvica za posipanje kolača.

Dobivenu masu rasporedimo na tanjur s toboganom, dobro ga zbijajući rukama.

Kako bi desert izgledao kao pravi šumski mravinjak, možete ga po vrhu posuti makom ili čokoladom naribanom na sitno ribež. Nisam imala ni jedno ni drugo, pa sam za ovu svrhu iskoristila preostalu sitnu pješčanu mrvicu.

Sada morate staviti naše jelo u hladnjak na najmanje 2 sata kako bi se svi njegovi elementi zgrabili i formirali gustu, čvrstu površinu u cijelom volumenu.

Ohlađena torta se pri rezanju ne raspada i dobro drži oblik.

Evo kakav sam ukusan, hrskav i ukusan desert dobio.

Veselim se vašim komentarima na ovaj recept, jako je zanimljivo što je tko smislio.

Uživajte u jelu!

Ispod je video pripreme ovog divnog jela.

Prvi kolači pojavili su se dosta davno. Arheolozi tijekom iskapanja pronalaze jednostavne slastice od kuhanih žitarica. Tko je i kada prvi upotrijebio klasični recept za tortu od mravinjaka još uvijek je misterij. Vjeruje se da je prva slična delicija rođena u Pennsylvaniji - takozvani "mljeveni" desert.

Tijekom vremena, zahvaljujući slastičarima koji su eksperimentirali s mrvicama tijesta i drugim proizvodima, pojavili su se recepti za kolače od mravinjaka. Poslastice su se izrađivale u obliku kruga, a tek su se mnogo kasnije počele širiti u obliku tobogana. Odatle i naziv jer je gotova slastica izgledala kao pravi mravinjak.

Već u prvim receptima mak je bio obavezan sastojak, a njegova su zrna podsjećala na male mrave.

Korak po korak recept za tortu od mravinjaka

Glavna prednost ovog deserta je brza priprema. Okus je vrlo ugodan i zadovoljavajući. Može se pripremiti za bilo koju važnu prigodu i samo provesti večer uz šalicu čaja sa slatkim desertom.

Jedini nedostatak kolača od mravinjaka je sadržaj kalorija. Prilično je visoka. Mali komad može izvući oko 500 kcal.

Kako bi se kolač napravio lako i brzo, cijeli proces rada obično se dijeli u nekoliko faza. Ali svaki od njih krije svoje tajne i trikove. Klasična torta mravinjak priprema se za 30-40 minuta - ovo savršena opcija kad su gosti na pragu.

Ukusno prhko tijesto

Kuhanje kolača od mravinjaka počinje odabirom sastojaka za tijesto. Obično koristite pijesak.

Za pravi desert, isti kao u djetinjstvu, trebat će vam:

• oko 3,5 šalice brašna;
• 0,5 šalice šećernog pijeska;
• 200 grama guste kisele pavlake;
• 1 pakiranje margarina ili putera;
• malo soli;
• 0,5 žličice prašak za pecivo.

Glavne faze pečenja

Napraviti kolač mravinjak uopće nije teško. Jedino brašno za takav test mora biti najvišeg stupnja. Propasira se nekoliko puta kroz gusto sito. To je neophodno kako bi proizvod bio obogaćen kisikom.

Dobro prosijano brašno uvelike utječe na kvalitetu svakog peciva, pogotovo ako je tijesto prhko.

Zatim se u brašno dodaje omekšali (ne otopljeni) margarin, šećer, pavlaka i ostali sastojci. Mnoge domaćice vjeruju da se sol ne smije koristiti za recepte za pečenje - to je velika pogreška. U ovom slučaju djeluje kao pojačivač okusa. Deserti su vrlo ukusni i svijetli u okusu.

Zatim zamijesite tijesto. To možete učiniti običnom žlicom, pjenjačom ili koristiti posebne kuhinjske aparate. Ali najbolje je kada se tijesto mijesi čistim rukama. Vjeruje se da tijesto može apsorbirati ljudsku energiju, što uvelike utječe na okus i kvalitetu pečenja.

Dakle, jednostavan recept za tortu od mravinjaka može postati pravo remek-djelo. Tijesto bi trebalo biti potpuno homogeno, bez sitnih inkluzija. Rezultat bi trebala biti ugodna i gusta masa koja se ne lijepi za ruke i stijenke posuđa. Gotovo tijesto izvadite na hladno i prijeđite na pripremu kreme.

Nježna krema od kondenziranog mlijeka

Krema za takav desert također potječe iz sovjetskih vremena svojim korijenima. Kuhano kondenzirano mlijeko bilo je vrlo popularno tih godina i često se radilo. Stoga je krema od maslaca s dodatkom ovog proizvoda bila glavna komponenta ukusne poslastice.

Priprema kolača od mravinjaka s kuhanim kondenziranim mlijekom prilično je jednostavna. Trebamo staklenku kuhanog kondenziranog mlijeka i paket maslaca (maslaca). Važno je napomenuti da ulje mora biti visoke kvalitete. Za pripremu takve kreme namazi nisu prikladni. Bolje je ako je sadržaj masti veći od 80%. Isto se može reći i za mlijeko. Na staklenci kondenziranog mlijeka mora biti oznaka "cijelo".

Prvo pripremamo mlijeko. Da biste to učinili, morate uzeti odgovarajuću posudu s visokim stranicama, staviti u nju metalnu limenku (zatvorenu) i napuniti je vodom tako da vrh bude potpuno prekriven. Zatim se tava stavi na plin i kuha mali plamen oko 1,5-2 sata. Tijekom kuhanja potrebno je dodavati vodu jer ona ima tendenciju da prokuha. Zatim se sve skine s vatre i gotovo kondenzirano mlijeko ohladi.

Važno! Nemojte otvarati vruću staklenku. Mlijeko u njemu je pod pritiskom i kao rezultat možete dobiti termičke opekline.

Omekšali maslac se stavi u zdjelu i tuče laganom brzinom, dodajući kondenzirano mlijeko u nekoliko koraka. Gotova krema treba biti jednolična, bež ili svijetlo smeđe boje. Očisti se na hladnom i počne peći desert.

Domaći kolač mravinjak: ispeći, sabrati

Nije teško ispeći tortu od mravinjaka kod kuće, ali za to prvo morate pripremiti tijesto za pečenje. Izvaditi iz hladnjaka i pripremiti mašinu za mljevenje mesa. Rešetka treba imati široke otvore. Tijesto se prolazi kroz mlin za meso u malim obrocima i rasporedi na lim za pečenje prekriven pergamentom.

Dobiveni kolač se peče dvadesetak minuta, dok se ne pojavi lagana zlatna nijansa. Gotov topli kolač zdrobi se valjkom ili guračem do stanja mrvica i ohladi.

Pješčane mrvice se pomiješaju s vrhnjem i tobogan se položi na posudu, dajući oblik pravog mravinjaka. Gotovu tortu ostavimo da se namače oko pola sata na toplom mjestu, a zatim je stavimo u hladnjak.

Tome se stvarno nadamo korak po korak recept torta mravinjak bit će po vašem ukusu.

Najbolji recepti za torte mravinjak

Posebno za vas prikupili smo najjednostavnije i ukusni recepti kolač od mravinjaka za kuhanje. Nadamo se da ih cijenite.

Predstavljamo vam vrlo brzi recept za ukusan desert. Je li moguće ispeći tortu od mravinjaka za 10 minuta? Ispostavilo se da možete.

Da biste to učinili, pripremite sljedeće sastojke:

• kuhano kondenzirano mlijeko - staklenka;
• 0,5 kg bilo kojeg kolačića (po mogućnosti mrvičastog);
• zgnječen orasi- šalica;
• mak i čokolada za ukras.

Kako kuhati:

Kolačići su razbijeni u male komadiće i zgnječeni do stanja mrvica. Obljetnica ili bilo koji pijesak je idealan. Proces kuhanja kondenziranog mlijeka je vrlo dug. To može potrajati do 2 sata. Ako želite vrlo brzo napraviti kolač od mravinjaka, morate kupiti limenku već kuhanog kondenziranog mlijeka.

Matice i kolačići pomiješani su s kondenziranim mlijekom. Dobivena masa se stavlja na pripremljenu posudu u tobogan. Kako ukrasiti tortu mravinjak? Da biste to učinili, pripremljena čokoladica se otopi u vodenoj kupelji i prelije desert. Vrhunska poslastica lagano posuta makom. Prikupljeni kolač najprije se ostavi da se ulije na sobnoj temperaturi oko pola sata, a zatim se stavi u hladnjak.

Kolač mravinjak od kolačića s kondenziranim mlijekom smatra se najviše brzi recept desert. Koristite ga kada su gosti već na pragu, a nema ništa za večernje ispijanje čaja. Svaki će se gurman svidjeti ovoj jedinstvenoj deliciji.

Kolač mravinjak bez kiselog vrhnja i mlijeka

Ovo je još jedan vrlo brz recept za desert. Za pripremu vam nije potrebno mlijeko, kiselo vrhnje, kao ni priprema tijesta. Zaintrigirani? Napravit ćemo kolač od mravinjaka kod kuće od kukuruznih štapića. Potrebno je pripremiti same štapiće i same toffee bombone.

Karamele otopite u vodenoj kupelji dok ne dobijete gusti sirup. Zatim se kukuruzni slatkiši pomiješaju s dobivenom masom i oblikuju desert. Kolač mravinjak od kukuruznih štapića je spreman.

Možete ukrasiti na bilo koji način: preliti čokoladom ili posuti orasima. Za impregniranje i učvršćivanje takvog kolača trebat će svih trideset minuta.

Ako niste uvijek uspješni u pečenju, poslužite se ovim super-jednostavnim receptom. Ovaj desert možete pripremiti za samo 15 minuta.

Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:

• maslac (svježi) - 1 pakiranje;
• 0,5-0,6 kg šećernih kolačića;
• mak 50 grama;
• 1,5 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka;
• mali paket kokosovih pahuljica;
• vanilin;
• 75 grama čokolade (po mogućnosti mliječne).

Kako kuhati:

Prvo morate pažljivo samljeti kolačiće. Sve metode su dobre. To se može učiniti rukama, valjkom za tijesto, mužarom ili potiskivačem. Usput, postoji jedna mala tajna. Kako se kolačići ne bi raspali po cijeloj sobi, moraju se staviti u običnu plastičnu vrećicu, a tek onda nastaviti s mljevenjem. Kasnije gotov mrvicu još samo pretočite u šalicu.

Omekšani maslac se pomiješa sa kondenziranim mlijekom, dodaju se sjemenke maka, vanilije i dobro se tuku. Možete koristiti mikser da ubrzate proces. Dobivena krema se kombinira s kolačićima, gnječi dok ne postane glatka i rasporedi se u urednom toboganu na posudu. Stavlja se u hladnjak na 15 minuta.

Čokoladicu potpuno otopiti u vodenoj kupelji i preliti preko gotovog kolača. Dok se čokolada nije stvrdnula, desert se odozgo pospe kokosovim listićima. To je sve! Ukusna i vrlo slatka torta za vašu čajanku je spremna.

Kolač mravinjak s medom

Za pripremu remek-djela od meda morat ćete pripremiti sljedeće sastojke:

• kokošje jaje 1 kom .;
• granulirani šećer - čaša;
• mlijeko oko 100 grama;
• maslac - paket;
• banka kondenziranog mlijeka;
• med - 3 žlice;
• orasi - nepotpuna čaša;
• brašno 4 šalice;
• soda zagašena octom.

Kako kuhati:

U manjoj posudi otopite pola maslaca i dodajte mu šećer. Kada se pijesak potpuno otopi i dobivena masa ohladi, dodaju se mlijeko i jaje. Zatim ulijte ugašenu sodu i sve dobro promiješajte (možete koristiti mikser).

Zatim u smjesu ulijte brašno i umijesite prilično strmo tijesto, postupno dodajući brašno da se ne lijepi. Komadi tijesta prolaze kroz mlin za meso i rašire se na lim za pečenje. Usput, prvo se mora prekriti pergamentom. Baza za desert se peče u pećnici do svijetle pozlaćene boje.

Za kremu, preostali maslac se umuti, postupno dodajući kondenzirano mlijeko. Kad je krema gotova, pomiješa se s kolačem izlomljenim na sitne komadiće i dobro promiješa. Kolač od mravinjaka bez pečenja oblikuje se u tobogan i šalje u hladnjak na konačno skrućivanje.

Usput, krema se može pripremiti bez kondenziranog mlijeka. Da biste to učinili, otopite čašu meda, dodajte pola čaše granuliranog šećera. Kad se smjesa malo zgusne, možete skupiti slanu poslasticu.

Tajne pravljenja ukusne i lijepe torte

Kako ispeći kolač od mravinjaka, shvatili smo. O tome kako postići onaj pravi sovjetski okus. Koristeći predložene trikove, možete kuhati stvarno ukusan i jedinstven desert.

1. Tijesto za kolače možete napraviti na kefiru ili jogurtu. Ovo je dobra zamjena za običnu kiselu pavlaku.
2. Kao arome za kremu možete koristiti nekoliko kapi konjaka, koricu limuna ili vanilije.
3. Umjesto mljevenja na mašini za mljevenje mesa možete koristiti i običnu ribež, no tijesto prije toga treba jako dobro ohladiti.
4. Sakupljanje torte u tobogan je tradicija. Zapravo, gotovo svaka figura može se oblikovati od takve baze. Može biti cvijet, prsten ili srce, ali ne mravinjak.
5. Klasična torta mravinjak nije bila ukrašena ničim, ali ako je desert pripremljen za svečani stol, ovdje su sve metode dobre. Može se ukrasiti komadićima čokolade ili glazurom, šlagom, orasima, bademima, makom.
6. Profesionalni kuhari doslovno oživljavaju mravinjake uz pomoć slatke mastike. Od njega možete oblikovati male mrave, vlati trave, cvijeće i što god želite. Takav prekrasan desert postat će zaštitni znak svečanog stola.
7. Ako se torta peče za posebnu priliku, možete je staviti na ogledalo, okolo staviti svježe cvijeće i staviti svijeće. Učinak će biti nezaboravan.

Pripremite kolač od mravinjaka i vaši će ukućani biti jako zadovoljni. Neobično će pristajati svakom stolu ukusan desert i svidjet će se i najzahtjevnijim sladokuscima. Uživajte u jelu!

Proizvodi za test:

• Brašno - 400 gr.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Ocijediti. ulje - 200 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 4-5 žlica

Krem proizvodi:

• Kuhano kondenzirano mlijeko ili kondenzirano vrhnje - 1,5 limenke
• Maslac - 200-300 gr.

Za ukras:

• štanglica mliječne čokolade.

Torta od mravinjaka vrlo je jednostavna za pripremu, tako da će se s njom moći nositi i domaćica početnica. Osnova kolača je prhko tijesto, a nadjev kondenzirano mlijeko pomiješano s maslacem. Ukrašava se po želji, ali najčešće se oblikuje u obliku kvržice. Ali čak i tako jednostavan kolač po želji se može lijepo ukrasiti na vrhu. Na primjer, od njega napravite male mrave i štapiće koje će uvući u nerc.

A ovdje su ništa manje ukusni pšenični štapići i toffee, koje NE TREBA peći!

Korak po korak recept sa fotografijom torte od mravinjaka:

1. U mekani maslac dodajte šećer i izmiksajte. U tijesto ne sipam puno šećera (samo 4 žlice), jer će krema biti jako slatka. Dovoljna je njegova slatkoća.

2. Dva jaja razbiti u maslac i šećer i miksati.

3. Dodati 150 gr. kiselo vrhnje. Nisam ga imala pri ruci, dodala sam mlijeko. Ali zbog njega je tijesto ispalo žilavo. Bolje je ili ne dodati ili mlijeko ili kiselo vrhnje ili kiselo vrhnje, ali masnije.

4. Ulijte 1 žličicu. prašak za pecivo.

5. Prosijte brašno i promiješajte.

6. Nakon što tijesto više ne smeta žlicom, mijesite ga rukama.

7. Podijelite na male loptice, da vam stanu u stroj za mljevenje mesa. Kuglice od tijesta ohladite u hladnjaku 20-30 minuta. Ohlađeno tijesto će se bolje vrtjeti kroz stroj za mljevenje mesa i manje će se prljati.

8. Dok tijesto odmara u hladnjaku napravite kremu. Mikserom izradite meki maslac. Ako posuda za mućenje nema jako visoke stranice, pokrijte je rukama kako ulje ne bi prskalo po stolu.

9. Dodajte kondenzirano vrhnje ili kuhano kondenzirano mlijeko i sve zajedno ponovno izmiješajte mikserom.

10. Krema za naš mravinjak je spremna. Neka stoji sa strane i čeka svoju sudbinu, a mi se vraćamo testu.

8. Ohlađeno tijesto propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i stavite u pleh obložen papirom za pečenje.

9. Gotove smotane kobasice zapecite u pećnici dok ne porumene. Pekla sam ih 20 minuta na 180 gr. Navodno su ispali debeljuškasti, obično pečem prhko tijesto 10-15 minuta. Na primjer, kao ovdje, s vrlo ukusnim i mrvičastim tijestom. Usput, ovo tijesto može poslužiti kao osnova za domaći kolač Mravinjak.

10. Gotove trakice izmrvite rukama dok su tople. Zbog činjenice da je tijesto propušteno kroz stroj za mljevenje mesa, trakice se lako raspadaju, pogotovo kad su tople.

11. Kremu koja nas je čekala sa strane dodati u izlomljene mrvice i izmiješati.

12. Glavna faza pripreme je gotova, ostaje samo ukras.

13. Ali, nakon što sam probao gnječene mrvice s vrhnjem, shvatio sam da ne vole svi u našoj obitelji grickati oštro tijesto (mislim da je to postalo zbog mlijeka). Stoga je odlučeno glavni dio mase ponovno uvrnuti kroz mlin za meso, a mali dio ostaviti za ukrašavanje na vrhu. I tako je i učinila.

14. Mravinjak prelijte čokoladom otopljenom u mikrovalnoj pomoću kuharske šprice. Čokoladni preljev, moglo bi se reći). I ohladila u hladnjaku.

15. Domaća torta Mravinjak je bila uspješna. Jako mi se svidjelo što sam krupne mrvice samljela u fine. U ovoj verziji kolač je nježniji i čak pomalo podsjeća na halvu. Ako je spreman za to