Casserole de fromage blanc délicate pour les enfants de 1 an. Casserole de fromage cottage pour un enfant d'un an

Tout le monde sait à quel point le fromage cottage est riche en calcium, nécessaire à la construction du système squelettique du bébé. Mais, malgré tous les efforts des parents, les enfants d'un an ne sont pas si disposés à manger ce acide produit laitier comme vous le souhaitez. Si votre enfant appartient à ce groupe de bébés, essayez de remplacer le fromage cottage pur par un fromage cuit. Et la recette d'une délicieuse cocotte de fromage blanc pour un enfant (1 an) se trouve dans notre article. Mais d'abord, présentons des recommandations utiles pour préparer ce plat.

Le secret pour faire de délicieuses cocottes

À l'âge de 8 à 9 mois, l'enfant se familiarise pour la première fois avec un produit laitier fermenté tel que le fromage cottage. Son introduction dans l'alimentation du bébé commence comme d'habitude par une demi-cuillère à café et au bout de 9 mois est portée à 30 g par jour. À l'âge de 1 an, un enfant devrait manger 50 g par jour. Mais souvent, même une si petite partie de la portion des enfants ne peut pas maîtriser. Le seul moyen de sortir de la situation est d'essayer de ramasser un plat de fromage cottage que l'enfant mangerait avec plaisir, par exemple une casserole.

Le processus de fabrication d'une casserole de fromage cottage pour un enfant (1 an) n'est pas complet sans secrets:

  1. Lors du choix du fromage cottage, faites attention au fait que sa teneur en matières grasses ne dépasse pas 5%.
  2. Si possible, n'ajoutez pas de sucre au plat, car les glucides interfèrent avec l'absorption du calcium.
  3. Pour attirer l'attention de l'enfant sur la nourriture, préparez une casserole dans des moules en silicone sous la forme d'animaux divers, de personnages, etc.
  4. Si l'enfant ne souffre pas d'allergies, ajoutez des morceaux de fruits et de baies au plat, ce qui rendra le goût de la casserole plus agréable.
  5. Une casserole de caillé luxuriante semble beaucoup plus appétissante qu'un gâteau plat. Si le temps le permet, battez les blancs d'œufs séparément des jaunes, puis incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule. Cette cocotte n'en sera que meilleure.

Casserole de fromage blanc au four comme à la maternelle

Le goût de cette casserole est familier à tous les enfants qui fréquentent la maternelle. À la maison, ce plat s'avère tout aussi savoureux et luxuriant.

Casserole de fromage cottage au four, comme dans un jardin d'enfants, il est préparé dans l'ordre suivant:

  1. Deux œufs sont battus avec du sucre (100 g) jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
  2. Une masse d'œufs luxuriante est ajoutée au fromage cottage (500 g) et mélangée avec une spatule.
  3. 100 g de semoule, une pincée de sel et du lait (50 g) sont ajoutés.
  4. La pâte pétrie est laissée sur la table pendant 20 minutes pour que la semoule gonfle. Dans ce cas, la cocotte en sortira plus magnifique.
  5. Pendant ce temps, le four chauffe jusqu'à 180°.
  6. La pâte à caillé préparée est disposée dans un moule et envoyée au four pendant 25 minutes.

Casserole de fromage blanc sans oeufs

La cocotte de fromage cottage luxuriante est préparée dans l'ordre suivant:

  1. Le fromage cottage est soigneusement frotté à travers un tamis pour éliminer les grumeaux.
  2. Le sucre est ajouté à une masse de caillé homogène (1 cuillère à soupe).
  3. La semoule (50 g) est versée ensuite.
  4. Enfin, une pincée de sel et la même quantité de soda sont ajoutées à la pâte.
  5. Pendant que la masse de caillé de manne gonfle, le four chauffe. La température doit être réglée à 180°.
  6. La pâte finie est disposée sous une forme graissée. Il convient de noter que pendant la cuisson, la masse de caillé augmentera à cause de la soude.
  7. La forme passe au four pendant 30 minutes.

Casserole de fromage cottage au four sans semoule

Les enfants intolérants au gluten bénéficieront de la casserole préparée selon la recette suivante. Ni semoule ni farine n'y sont ajoutées et l'amidon remplit la fonction d'ingrédient liant.

La casserole de fromage cottage étape par étape au four sans semoule est préparée comme suit:

  1. Le four est chauffé à une température de 200°.
  2. Les blancs de deux œufs sont séparés des jaunes.
  3. Le fromage cottage (250 g) est broyé au mélangeur ou passé au tamis pour obtenir une consistance plus mousseuse et uniforme. Pour les bébés, l'absence de grumeaux dans la vaisselle est très importante.
  4. Les jaunes, l'amidon (1 cuillère à soupe), un peu de sucre et de crème sure (1 ½ cuillère à soupe) sont ajoutés au fromage cottage râpé. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.
  5. À l'aide d'un mélangeur, les protéines avec une pincée de sel sont fouettées en une mousse luxuriante et épaisse. Ensuite, à l'aide d'une spatule, ils interfèrent soigneusement avec la masse de caillé.
  6. La pâte est disposée sous une forme recouverte de parchemin et huilée.
  7. Au four, la cocotte cuit environ 40 minutes. Quand il refroidit un peu, il est coupé en morceaux et décoré de baies.

Recette d'une cocotte de fromage cottage tendre à la vapeur

Pour les bébés de moins de 1 an, il est recommandé de cuire tous les plats à la vapeur. Ainsi, ils conservent plus de vitamines et l'estomac des enfants perçoit beaucoup mieux ces aliments. La recette d'une casserole de fromage cottage pour un enfant (1 an) consiste à cuire un plat dans une mijoteuse sur un gril spécial pour la cuisson à la vapeur.

La préparation étape par étape est la suivante :

  1. Le fromage cottage (200 g) est soigneusement battu avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse molle et tendre. Pendant le fouettage, 1 jaune y est ajouté.
  2. La semoule est versée dans la masse de caillé (2 cuillères à soupe) et 30 ml de lait sont versés.
  3. Un panier vapeur est installé dans le bol du multicuiseur.
  4. La masse de caillé est disposée dans des moules, qui sont ensuite envoyés à la grille.
  5. Le mode multicuiseur "Cuisson à la vapeur" est réglé. Le temps de cuisson est de 20 minutes.

Casserole de fromage cottage dans une mijoteuse

La cuisson dans une mijoteuse s'avère toujours luxuriante et cuit bien. Par conséquent, si la casserole ne s'avère pas assez aérée au four, essayez de la faire cuire dans une mijoteuse.

La recette d'une casserole de fromage cottage pour un enfant (1 an) dans ce cas sera la suivante:

  1. Les blancs de trois œufs sont battus avec du sel jusqu'à consistance mousseuse.
  2. Les jaunes interfèrent avec le caillé. Le kéfir (3 cuillères à soupe), la semoule (2 cuillères à soupe) et le sucre sont également ajoutés ici au besoin et au goût.
  3. Les protéines sont introduites dans la masse de caillé et interfèrent soigneusement avec une spatule.
  4. Le bol du multicuiseur est lubrifié Beurre et saupoudré de chapelure ou de semoule.
  5. La cocotte est cuite en mode "Cuisson" pendant 50 minutes.

Pendant que la mijoteuse fonctionne, pour les enfants qui ont déjà 1 an, vous pouvez préparer une sauce aux framboises pour une casserole. Pour cela, les framboises (200 g) sont broyées à travers un tamis fin et mélangées avec une cuillère à soupe de sucre. La masse résultante est envoyée dans une casserole au poêle, après quoi 100 ml d'eau avec de l'amidon (1 cuillère à soupe) y sont versés. La sauce est portée à ébullition et cuite sur la cuisinière pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. La casserole finie est coupée en morceaux et versée avec de la sauce aux framboises.

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage au micro-ondes

Une cocotte en 10 minutes ? Rien de plus simple que de cuisiner au micro-ondes. La casserole de fromage cottage est rapidement, simplement et délicieusement préparée dans l'ordre suivant :

  1. Dans un bol, mélanger le fromage blanc (250 g), la semoule (50 g), la même quantité de sucre, deux œufs battus à la fourchette et une pincée de soda.
  2. La forme en verre (casserole) est graissée avec du beurre. La masse de caillé y est disposée, après quoi la forme est recouverte d'un couvercle.
  3. La cocotte se prépare en seulement 8 minutes à une puissance micro-ondes de 800 W.

Lors de la préparation d'une cocotte au fromage blanc pour un enfant (1 an), le couvercle doit impérativement être utilisé pour ne pas trop sécher le plat. Il en va de même pour le respect du temps de cuisson.

1. Casserole de riz aux fraises fraîches

Ingrédients (pour 2 portions) :
riz à grains ronds - 3 cuillères à soupe, lait - 1 tasse, sucre - 2 cuillères à café, sucre vanillé - 1/2 cuillère à café, fromage cottage à pâte molle - 100 gr, œuf - 1 pc, fraises fraîches - 5-7 pcs; pour servir: crème sure ou n'importe quelle sauce sucrée (yaourt aux fruits, sauce au lait, lait concentré).

Cuisine:
Cuire une bouillie de riz épaisse : mettre les céréales lavées dans du lait bouillant, porter à ébullition et cuire à feu doux sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajouter le sucre, le sucre vanillé, mélanger, laisser refroidir légèrement.
Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en cubes. Battre l'œuf jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger la bouillie de riz chaude, le fromage cottage, les fraises et un œuf.
Mettez la masse dans un plat allant au four (jusqu'à 16 cm de diamètre), graissé avec du beurre. Cuire au four préchauffé à 200-220 degrés pendant 15-18 minutes.
Retirer la cocotte, laisser refroidir légèrement et renverser sur une assiette. Peut être servi chaud ou froid avec une sauce.
Bon appétit!

2. Casserole de semoule aux cerises

Ingrédients (pour 2-3 portions) :
semoule - 1/2 tasse, lait - 2 tasses, sucre - 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à soupe (pour saupoudrer), sucre vanillé - 1/2 cuillère à café, beurre - 20 gr, œuf - 1 pc, cerise fraîche - 50 gr.
Pour la sauce : cerises fraîches - 200 gr, eau - 50 ml, sucre - 2-3 cuillères à soupe, amidon - 1 cuillère à café.

Cuisine:
Lavez les cerises, séchez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Verser la semoule dans le lait bouillant en un mince filet. En remuant constamment, cuire une bouillie très épaisse, retirer du feu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le beurre - mélanger et laisser refroidir légèrement. Ensuite, mettez un œuf battu dans la bouillie et mélangez, ajoutez la cerise.
Mettez la masse dans un plat allant au four, graissé de beurre et saupoudré de chapelure, lissez et saupoudrez de sucre. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes, le dessus peut être doré sous le gril.
Pour la sauce, lavez les cerises et retirez les noyaux. Dans une petite casserole ou une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Mettez les cerises dans le sirop bouillant, faites bouillir à feu doux pendant 5-7 minutes. Diluer l'amidon dans 1 cuillère à soupe d'eau froide et verser en un mince filet dans le sirop bouillant, dès que la masse épaissit, retirer du feu. La sauce est prête !
Retirez la casserole finie, laissez-la refroidir légèrement, transférez-la dans un plat, coupez-la en portions. Servir avec de la sauce.
Bon appétit!
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3. Casserole potiron-pomme

Ingrédients (pour 2 portions) :
citrouille fraîche - 150 gr, pomme moyenne - 1 pc, eau - 50 ml, beurre - 1 cuillère à soupe, lait - 50 gr, semoule - 3 cuillères à soupe, sucre - 1,5 cuillère à soupe, œuf - 1 pc.

Cuisine:
Semoule verser le lait et laisser gonfler.
Épluchez le potiron et les graines, râpez-le sur une râpe grossière, mettez-le dans une casserole, versez un peu d'eau (50 ml), ajoutez le beurre, mettez le feu, laissez mijoter 10 minutes.Ajoutez ensuite la pomme, pelée et râpée sur une râpe grossière, laisser mijoter pendant une autre minute 5. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, ajouter le sucre et mélanger avec un mélangeur jusqu'à ce que presque purée.
Ajoutez ensuite la semoule et le jaune d'œuf à la masse pomme-citrouille. Battez la protéine dans une mousse luxuriante et mélangez-la à la masse.
forme ronde(jusqu'à 16 cm de diamètre) graisser avec du beurre, saupoudrer de semoule, étaler la masse. Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 25-30 minutes.
Sortez la cocotte, laissez-la refroidir, puis renversez-la sur une assiette. Au moment de servir, couper en portions.
Bon appétit!
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4. Casserole de fromage cottage "Pushistik"

Ingrédients:
fromage cottage (5%) - 400 gr, jaune d'oeuf - 1 pc, blanc d'oeuf - 3 pcs, sucre - 3 cuillères à soupe, semoule - 1 cuillère à soupe, farine - 2 cuillères à soupe, beurre - 1 cuillère à soupe, vanille - une pincée.

Cuisine:
Combiner le fromage cottage, la semoule, la vanille et le jaune et bien mélanger, il est conseillé de battre au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et délicate. Broyer le beurre, la farine et le sucre en miettes friables, mélanger dans la masse de caillé. Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange de caillé.
Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, saupoudrez de semoule, étalez la masse de caillé. Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 à 35 minutes.
Sortez la casserole finie, laissez-la refroidir un peu, puis retournez-la sur un plat, coupez-la en portions au moment de servir, versez la crème sure dessus. La cocotte est délicieuse aussi bien tiède que froide.
Bon appétit!
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5. Casserole de légumes

Ingrédients (pour 1-2 portions) :
pommes de terre - 3 pcs, lait - 50 ml, beurre - 1 cuillère à café, carottes moyennes - 1/2 pcs, oignons - 1/4 pcs, chou blanc - 3-4 feuilles (environ 40 g), œuf - 1/2 pcs, huile végétale (d'olive) - 1 cuillère à café, sel - au goût.

Cuisine:
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée, égouttez le bouillon. Ensuite, avec l'ajout de lait et de beurre, faire une purée, refroidir.
Coupez les feuilles de chou en carrés, épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière, épluchez et hachez finement l'oignon.
Verser un peu d'huile végétale ou d'olive dans une petite casserole ou une louche, mettre les légumes et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, puis refroidir légèrement.
Mélanger la purée froide et les légumes, ajouter l'œuf, saler si nécessaire - mélanger. Mettez la masse végétale dans un plat allant au four (jusqu'à 16 cm de diamètre), graissé de beurre et saupoudré de semoule, nivelez-le. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Sortez la cocotte, laissez-la refroidir légèrement dans le moule, puis retournez-la sur un plat. Au moment de servir, couper la casserole en portions, verser sur la crème sure.
Bon appétit!
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6. Casserole de courgettes et fromage

Ingrédients (pour 1 portion) :
courgettes - 250 gr, fromage - 100 gr, œuf - 1 pc, farine - 1 cuillère à soupe, beurre - 20 gr, sel.

Cuisine:
Nettoyez les courgettes de la peau et des graines. Râper les courgettes et le fromage sur une râpe grossière, ajouter l'œuf, le sel et la farine - bien mélanger le tout.
Mettez la masse dans un plat allant au four (jusqu'à 16 cm de diamètre), graissé de beurre et saupoudré de semoule. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.
Sortez la cocotte, laissez-la refroidir légèrement, puis renversez-la sur un plat de service et coupez-la en portions au moment de servir.
Bon appétit!
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7. Casserole de maïs au poulet

Ingrédients:
maïs (congelé ou en conserve) - 100 gr, filet de poulet- 100 gr, fromage à pâte dure - 100 gr, œuf - 1/2 pièce (ou 1 protéine), sel - au goût.

Cuisine:
Maïs, s'il est congelé - faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, s'il est en conserve - rincer à l'eau, mettre dans une passoire et laisser s'écouler l'excès de liquide. Faire bouillir le filet de poulet (du porc faible en gras peut être utilisé) dans de l'eau salée.
Placez le maïs dans un bol mélangeur (vous pouvez laisser un peu de grains entiers), le filet de poulet, le fromage râpé sur une râpe fine, le blanc d'œuf (ou un demi-œuf), le sel - battez le tout jusqu'à consistance lisse.
Mettez la masse dans un plat allant au four (jusqu'à 16 cm de diamètre), graissé de beurre et saupoudré de semoule. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
Retirez la casserole finie, laissez-la refroidir légèrement sous la forme, puis transférez-la dans un plat. Servir avec des légumes frais ou n'importe quel plat d'accompagnement.
Bon appétit!
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8. Casserole de dinde au sarrasin

Ingrédients:
filet de dinde - 50 gr, sarrasin - 70 gr, carottes - 1/3 pc, oignon - 1/4 pc, crème sure - 1 cuillère à café, jaune - 1 pc.

Cuisine:
Faire bouillir la dinde et le sarrasin jusqu'à cuisson complète dans de l'eau légèrement salée, laisser refroidir. Épluchez les carottes et les oignons : hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe fine. Placer tous les ingrédients dans un bol mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mettez la masse obtenue dans un plat allant au four, graissé avec du beurre et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
Refroidissez la casserole finie à température ambiante et coupez-la en portions.
Bon appétit!
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9. Casserole de poisson aux pommes de terre

Ingrédients (pour 1 portion) :
filet de poisson - 100 gr, pommes de terre - 150 gr, beurre - 20 gr, lait - 50 gr, œuf - 1 pc, sel, chapelure, crème sure - 2 cuillères à café.

Cuisine:
Épluchez et faites bouillir les pommes de terre. Écraser les pommes de terre chaudes au pilon, ajouter le beurre, le lait, le sel. Nettoyez et faites bouillir le poisson. Séparez le poisson des arêtes avec la peau et hachez-le.
Combinez le tout, mélangez bien et mettez dans un plat allant au four, graissé de beurre et saupoudré de chapelure. Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20 à 30 minutes.
Au moment de servir, laisser refroidir légèrement et couper en portions. Servir avec de la crème sure.
Bon appétit!
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10. Nouilles au fromage cottage

Ingrédients:
pâtes - 50 gr, fromage cottage - 50 gr, lait - 40 ml, oeuf - 1/2 pc, sucre - 5 gr, petite pomme - 1 pc, raisins secs - une poignée, beurre - 10 gr, sel.

Cuisine:
Faire bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et les égoutter dans une passoire. Frottez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez le sucre et mélangez avec les pâtes bouillies. Ajouter l'oeuf battu et mélanger à nouveau.
Si vous le souhaitez, des pommes râpées et des raisins secs peuvent être ajoutés à la masse de pâtes.
Mettez la masse obtenue dans un moule graissé avec du beurre et faites cuire au four à une température de 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.
Laissez la cocotte refroidir légèrement et coupez-la en portions, versez-la avec du beurre fondu ou de la confiture au moment de servir.
Bon appétit!
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Il n'est pas facile de commencer à allaiter votre bébé une fois l'allaitement terminé. Le régime alimentaire du bébé doit être riche en vitamines et en minéraux, qu'il a entièrement reçus du lait maternel. Une partie très importante et intégrale du régime alimentaire de l'enfant devrait être occupée par les produits laitiers. C'est pourquoi la casserole de fromage cottage pour un enfant de 1 an est à la fois saine, savoureuse et facile à préparer. Recette dans notre article.

Exactement dans les produits laitiers contient un grand nombre de composants nécessaires qui fourniront bonne santé et bonne croissance du bébé.

Une attention particulière doit être portée au fromage cottage.

Nous connaissons tous ses avantages et son importance dans l'alimentation non seulement d'un enfant d'un an, mais également d'un adulte. Dans cet article, nous parlerons des avantages des produits à base de fromage cottage, à savoir la casserole de fromage cottage, qui est non seulement très savoureuse, mais également un plat sain.

Les bienfaits de la cocotte au fromage cottage pour un enfant

La casserole de fromage cottage dans le régime alimentaire d'un enfant ne joue pas un petit rôle, car Cottage cheese, l'ingrédient principal de ce plat, très utile, et surtout contient du calcium qui est nécessaire pour la croissance du bébé. Le fromage blanc est un produit unique qui a un certain nombre de propriétés utiles :

  • Fromage cottage par sa valeur nutritive remplace presque tous les produits laitiers par disponibilité dans sa composition protéines.
  • Contient dans sa composition acides aminés essentiels, qui sont indispensables au corps humain.
  • Riche en de nombreuses vitamines et minéraux, notamment , calcium et magnésium.
  • Casserole de fromage cottage ne provoque pas de réactions allergiques et n'augmente pas l'acidité dans le corps, ce qui est très important pour les personnes souffrant de maladies chroniques de l'estomac.
  • C'est très important pour la bonne croissance de l'enfant, surtout à l'âge d'un an. renforce les os, les dents etc.
  • Ce produit est facile à digérer donc idéal pour nourrir les enfants.

En règle générale, les spécialistes et les pédiatres recommandent le fromage cottage sans levain de la plus haute qualité pour l'alimentation des enfants.

Ce caillé est fabriqué à partir de lait frais et ne subit pas de traitement thermique. Cependant, il ne perd pas son caractéristiques avantageuses et qualité.

Pendant très longtemps, vous pouvez écrire sur les bienfaits du fromage cottage et des plats contenant ce produit (y compris les casseroles). De toute évidence, le fromage cottage a un énorme et unique la valeur nutritionnelle. Et c'est pourquoi lui et d'autres produits laitiers devrait être inclus dans l'alimentation quotidienne non seulement d'un enfant, mais également d'un adulte.

Recette de cocotte de fromage blanc aux raisins secs

Je voudrais vous proposer une solution intéressante, simple et surtout savoureux et recette saine cassolette de fromage blanc, qui plaira à coup sûr non seulement au bébé, mais aussi à toute votre famille.

Cette recette est très simple et savoureuse, mais pour que votre bébé l'aime encore plus, vous pouvez la diversifier avec divers

  • des fruits
  • baies
  • confitures.

Tout dépend de votre imagination et du goût de votre enfant.

Ingrédients:

  • fromage cottage de la plus haute qualité (650 grammes)
  • sucre granulé ou miel, à votre goût
  • œuf (2 pièces)
  • semoule (3 cuillères à soupe)
  • crème sure faible en gras (3 cuillères à soupe)
  • beurre (1 cuillère à café)
  • huile de tournesol, peut être remplacée par de l'huile d'olive (2 cuillères à soupe)
  • raisins secs (150-200 grammes)
  • sucre vanillé et sel

Pour préparer ce plat délicieux,

Vous devrez mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et la crème sure

(rappelez-vous que la crème sure doit être faible en gras).

  • vaisselle que vous utiliserez pour la cuisson, bien huiler. Tous reçus Verser le mélange uniformément dans le plat allant au four, ou d'autres ustensiles.
  • Verser la crème sure sur la masse de caillé. Et envoyez notre pièce au four pendant environ pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Nous chauffons le four jusqu'à 230-250 degrés.
  • Toute notre cocotte miracle au fromage blanc pour un enfant de 1 an est prête.
  • Servir chaud, décorer avec des fruits ou de la confiture si désiré..

Bon appétit à toi et à ton bébé !

Une autre recette est visible dans la vidéo ci-dessous.

Si vous êtes déjà mère, vous connaissez probablement bien deux faits sur le fromage cottage. Premièrement - il est riche en calcium et est très utile pour l'enfant. Deuxièmement, les enfants n'aiment pas particulièrement ce produit. Comment être? Après tout, le fromage cottage devrait apparaître dans l'alimentation du bébé comme un aliment complémentaire et devenir progressivement une partie intégrante du menu. Les astuces culinaires viennent à la rescousse. Par exemple, une cocotte de fromage blanc peut cacher des flocons blancs sous une délicieuse croûte dorée ; pour un enfant de 1 an, c'est une excellente option pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Le bébé se familiarise avec le fromage cottage dès le huitième mois de sa vie. Progressivement, la quantité de produit dans l'alimentation des enfants augmente. En plus du calcium, le fromage cottage contient également d'autres substances utiles: phosphore, acide folique, vitamines A et B. Le produit laitier fermenté aide à renforcer les os et les dents du bébé, a un effet positif sur le fonctionnement de tous les organes et systèmes , et normalise la digestion.

Pourquoi cocotte : 4 bienfaits du plat

Le fromage cottage doit être présent dans l'alimentation des enfants, et peu importe sous quelle forme. Si tu choisis bien recettes de cuisine, alors toutes les substances bénéfiques du produit laitier fermenté seront préservées. La casserole de fromage cottage pour un enfant d'un an est la meilleure option à inclure produit utile dans Menu enfant. Pourquoi est-elle? Le plat a quatre avantages.

  1. Les bienfaits du fromage blanc sont préservés. Une cocotte est un plat qui permet de tirer le maximum de substances utiles d'un produit laitier fermenté. Cela est dû à la méthode de cuisson - à la vapeur, au four, dans le bol multicuiseur.
  2. Facilité de préparation. Le plat est préparé très simplement, nécessite un ensemble minimum de produits. Le processus prend un peu de temps (une demi-heure en moyenne), ce qui est particulièrement important pour les mères peu agitées. Si vous utilisez une mijoteuse / un bain-marie, vous n'avez pas du tout à suivre le processus.
  3. Variabilité des recettes. La casserole de fromage cottage peut être préparée de différentes manières. Chaque fois, le bébé sera surpris par un nouveau goût. Au fur et à mesure que l'enfant grandit, vous pouvez expérimenter avec des ingrédients, des additifs, des portions.
  4. Les enfants adorent la nourriture. Si les enfants doivent être persuadés de manger du fromage cottage dans sa forme pure, il est rare que quelqu'un refuse une tarte sucrée. Les enfants qui vont à Jardin d'enfants, ils demandent eux-mêmes à cuisiner une casserole: ils donnent une tarte au fromage cottage à la cafétéria de la maternelle, et là, comme vous le savez, tout semble être plus savoureux qu'à la maison.

La cocotte peut être préparée pour tous les membres de la famille : même les ménages qui n'apprécient pas le fromage cottage seront ravis. Tout cela grâce au goût délicat qui rappelle l'enfance. Il est servi en dessert pour le thé. Il deviendra l'option de petit-déjeuner préférée des étudiants.

Casserole de fromage blanc vapeur pour un enfant de 1 an

Si vous cuisinez une casserole pour un couple, elle se révélera tendre, savoureuse et, surtout, saine. Cette option est idéale pour le menu d'un enfant d'un an. Mais les enfants plus âgés ne refuseront pas un tel gâteau aérien. Ci-dessous un simple recette étape par étape, ce qui ne sera pas difficile à répéter même pour ceux qui sont "sur vous" avec la cuisine.

De quoi cuisiner :

  • fromage cottage faible en gras - un demi-kilo;
  • lait (écrémé) - 100 ml;
  • semoule - deux cuillères à soupe;
  • deux oeufs;
  • sucre - deux cuillères à soupe;
  • sel - sur la pointe d'un couteau.

Cuisine

  1. Chauffez un peu le lait. Versez dessus la semoule et laissez gonfler 15 minutes.
  2. Mélanger les œufs, le sucre, le fromage cottage. Ajouter le mélange mangue-lait.
  3. Transférer la masse dans une forme spéciale.
  4. Cuire au bain-marie pendant 20 à 40 minutes (selon les caractéristiques de l'appareil de cuisine).
  5. Laissez le gâteau refroidir un peu avant de le démouler.

La recette est aussi adaptée au four (cuisson 40 minutes à 180°C), mais la cocotte vapeur reste la plus utile. Banane, pommes sont ajoutées à la base de caillé si désiré. La cocotte pour enfant de 2 ans peut contenir des raisins secs. Lorsque l'enfant a trois ans, des fruits confits peuvent être ajoutés à son fromage cottage préféré.

Méthode de cuisson dans un multicuiseur

Si un enfant demande à cuisiner une casserole de jardin d'enfants à la maison, une mijoteuse viendra à la rescousse. Dans ce dispositif, la tourte au fromage blanc s'avère être la plus proche possible de celle proposée à la cafétéria de la maternelle. Naturellement, si la recette est choisie correctement. La casserole de fromage cottage pour un enfant de 1 an dans une mijoteuse est cuite rapidement. L'avantage est que vous n'avez pas besoin de le suivre : vous pouvez même allumer l'appareil et faire une promenade avec le bébé - à votre arrivée, un délicieux goûter vous attendra.

De quoi cuisiner :

  • fromage cottage - un demi-kilo;
  • lait - 1/3 tasse;
  • semoule - 100 g;
  • sucre granulé - 150 g;
  • beurre - 60 g;
  • deux oeufs.

Cuisine

  1. Mélanger le fromage blanc, les œufs, le beurre fondu, le sucre.
  2. Remuer avec un mixeur ou un fouet. Si vous utilisez un mélangeur, la cocotte se révélera trop serrée, plus comme un gâteau au fromage. Mais ici pour un amateur.
  3. Ajouter la semoule au mélange. Remuer.
  4. Laissez la masse infuser pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la semoule va augmenter de volume (cela est dû à "l'absorption" du liquide).
  5. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile, saupoudrez de semoule. Verser la pâte de caillé.
  6. Cuire en mode "Cuisson". Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de l'appareil de cuisine - de 40 minutes à une heure.
  7. Sortez-le avec la buse vapeur après qu'il ait un peu refroidi.

Casserole de fromage cottage servie pour les enfants de 1 à 2 ans avec de la crème sure. Les enfants après trois ans peuvent se voir offrir de la confiture, du chocolat, du lait concentré comme «arrosage».

Casserole de pommes et de fromage blanc au micro-ondes

Une délicieuse casserole de fromage cottage peut être cuite au micro-ondes. Ajoutez des pommes à la pâte - et une telle tarte n'a même pas honte de servir des invités. Le fromage cottage et la casserole de pommes plairont aux enfants, car les fruits le rendent particulièrement tendre et parfumé.

De quoi cuisiner :

  • fromage cottage sans gras - un demi-kilo;
  • trois oeufs;
  • sucre - environ deux cuillères à soupe (peut être ajusté en fonction de l'âge et des préférences gustatives de l'enfant);
  • semoule - 50 g;
  • pommes - deux grosses.

Cuisine

  1. Mélanger le fromage cottage et les œufs.
  2. Ajouter le sucre et la semoule au mélange.
  3. Battez la masse avec un mélangeur: à la fin, elle doit être aérée et homogène.
  4. Laissez le mélange pendant une demi-heure. Ceci est nécessaire pour que la semoule gonfle.
  5. Pelez les pommes, coupez-les en morceaux et placez-les dans un bol.
  6. Verser le mélange sur les pommes.
  7. Micro-ondes pendant trois minutes (900W).
  8. Après le signal, laissez reposer pendant deux minutes, puis rallumez-le pendant trois.

En fait, il vous faudra huit minutes pour cuisiner une telle tarte. Si la puissance de votre four à micro-ondes ne correspond pas à celle indiquée dans la recette, calculez le temps de cuisson de votre appareil. Pour ce faire, la puissance de prescription est multipliée par le temps de prescription et divisée par la puissance du micro-onde domestique.

Version "Wind" sans semoule

De nombreuses mères préparent une casserole de fromage cottage pour un bébé sans semoule. Il existe de nombreuses recettes pour une telle cuisson. Ci-dessous est version classique pour le four. En suivant les instructions, vous obtiendrez un dessert aérien qui plaira à coup sûr à votre bébé.

De quoi cuisiner :

  • fromage cottage faible en gras - 300 g;
  • crème sans gras - 200 ml;
  • sucre granulé - deux cuillères à soupe;
  • deux oeufs;
  • beurre - pour graisser le moule.

Cuisine

  1. Mélanger le fromage blanc, la crème, le sucre et les jaunes d'œufs. Battre la masse avec un mixeur.
  2. Fouetter les blancs d'œufs séparément.
  3. N'arrêtez pas de fouetter jusqu'à ce qu'une mousse stable apparaisse.
  4. Versez les protéines dans la masse de caillé, mélangez.
  5. Mettez le mélange sous une forme graissée et envoyez-le au four pendant une demi-heure maximum (mode - 180 ° C).
  6. Ne pas trop cuire, sinon le gâteau se révélera un peu sec, et idéalement sa consistance devrait ressembler à un soufflé.

Pour que la casserole de fromage cottage au four pour un enfant d'un an ne se transforme pas en crêpe pendant la cuisson, utilisez le bon formulaire. Il doit être petit mais haut.

Une délicieuse casserole de fromage cottage n'est pas obtenue par toutes les femmes au foyer, même si elles utilisent la même instruction. Pourquoi cela arrive-t-il? Tout le monde ne connaît pas les subtilités de la préparation d'un tel plat. Rappelez-vous trois conseils utiles.

  1. Prenez le fromage cottage du village. La recette de la casserole de fromage cottage pour les enfants de 1 an implique l'utilisation d'un tel produit. C'est bien mieux que le magasin en a acheté un. Et la cuisson s'avère juteuse et savoureuse. Naturellement, tous les ingrédients doivent être frais.
  2. Fouetter soigneusement les œufs. Cela gardera la cocotte aérée. Vous devez battre les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.
  3. Laisser gonfler la semoule. Après avoir ajouté de la semoule aux ingrédients, ne vous précipitez pas pour mettre immédiatement la cocotte au four : la semoule doit gonfler. Pour ce faire, laissez le bol avec le mélange à température ambiante pendant 15 à 30 minutes ; l'envoi au réfrigérateur n'est pas recommandé.

La casserole de fromage cottage pour enfants ne doit pas être trop sucrée. Trop de sucre est mauvais. cheesecake il suffit de sucrer légèrement, et encore seulement si l'enfant refuse les pâtisseries non sucrées. À ces fins, vous pouvez utiliser des fruits : par exemple, une banane fait un bon travail d'édulcoration. La cocotte peut être décorée de baies qu'un bébé d'un an a déjà rencontrées. Plus l'enfant grandit, plus le champ d'expériences culinaires s'ouvre à la mère. Si vous abordez le processus de fabrication d'une casserole de fromage cottage avec imagination, il deviendra alors le dessert préféré des enfants. Et qu'est-ce qui peut plus plaire à une mère qu'un appétit sain d'un enfant et son amour pour la nourriture saine?

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Le fromage cottage est un produit laitier fermenté sain et nutritif qui est offert aux enfants à partir de 7 mois. Riche en minéraux, en protéines, le fromage cottage est utilisé pour un enfant comme friandise indépendante, ainsi que sous la forme d'un plat traité thermiquement. La casserole de fromage cottage pour enfants est une excellente option pour le petit-déjeuner et une alternative à la masse de caillé habituelle. Malgré le fait que pendant cette période, le menu du bébé est déjà assez diversifié, la préparation des repas pour bébé nécessite le respect d'un certain nombre de règles. Il est tout aussi important pour une jeune maman de comprendre à quel âge on peut donner une délicieuse casserole de fromage cottage aux enfants et comment la rendre aussi utile que possible.

Ce produit laitier fermenté à base de lait caillé est un véritable trésor de substances utiles. Il a des propriétés nutritionnelles élevées. L'acide ascorbique, les vitamines B, la vitamine A sont essentielles à la croissance du corps des bébés. De plus, le fromage cottage contient toute une gamme de minéraux, dont le phosphore, le calcium et le potassium. En raison de sa composition, ce précieux produit possède les propriétés utiles suivantes :

  • Les bactéries lactiques ont un effet bénéfique sur la composition de la microflore intestinale, ce qui est particulièrement important pour la dysbactériose.
  • Protéine - est la base de la croissance des cellules et des tissus.
  • Le potassium contribue à la régulation de l'activité nerveuse, optimise l'activité cognitive, le fonctionnement de l'activité cérébrale.
  • Le calcium améliore la croissance des ongles, des cheveux, renforce les tissus osseux et musculaires.
  • La faible teneur en sucre du lait rend le produit facile à digérer.
  • Empêche le développement de l'athérosclérose, le rachitisme.
  • Renforce le système immunitaire, etc.

Y a-t-il un mal à utiliser

La cuisson du fromage cottage et de ses plats avant 6 à 7 mois peut devenir un fardeau assez lourd pour les reins de l'enfant. En outre, il convient de rappeler que les produits laitiers fermentés peuvent reconstituer le régime alimentaire des enfants allergiques aux protéines de lait de vache au plus tôt 8 à 9 mois. Les protéines, les lipides et les glucides sont à la base de la nutrition des Bactérie pathogène. Par conséquent, pour les enfants, la fraîcheur du produit à base d'acide lactique revêt une importance particulière.

Calendrier des fonctions d'administration et de préparation

En raison de certaines caractéristiques culinaires, le fromage cottage traité thermiquement n'est pas recommandé pour les enfants de moins de 10-12 mois. Par conséquent, les gâteaux au fromage, les boulettes, les boulettes, ainsi que la casserole de fromage cottage, sont mieux cuits pour un enfant de 1 an.

Une casserole de fromage cottage parfumée et savoureuse pour un enfant d'un an présente un certain nombre de caractéristiques à prendre en compte lors de la préparation:

  • Il est préférable de préparer une casserole de fromage cottage pour les enfants comme premier test à partir d'un produit laitier fermenté doux et tendre préparé par vous-même. Le fromage cottage "adulte" de production industrielle a une acidité élevée et n'est pas utilisé dans l'alimentation des enfants de moins d'un an.
  • Nous préparons des produits à partir de produits déjà familiers au bébé. Il est bon de rappeler que oeufs de caille considéré comme moins allergisant. Le blanc d'œuf est plus susceptible de provoquer des manifestations négatives. Il est également possible de préparer une délicieuse cocotte de fromage blanc parfumée sans œufs.
  • Vous ne devez pas offrir un produit laitier fermenté traité thermiquement également sous forme de puddings et de gâteaux au fromage plus de deux fois par semaine.
  • Une miette d'un an ne doit pas recevoir plus de 50 g par jour de fromage cottage et de produits dérivés.
  • Il est préférable de préparer une casserole de fromage cottage à partir d'un produit frotté à travers un tamis ou haché dans un mélangeur.
  • Comme tout nouveau plat, nous introduisons un produit laitier traité thermiquement dans l'alimentation de bébé progressivement et longtemps, en commençant par de petites portions. En même temps, on retrace la réaction de la peau, la nature des selles et l'état général du bébé.
  • N'utilisez pas de recettes utilisant du miel, des noix, du chocolat. Un excès de sucre et de soda dans l'alimentation du bébé ne sera pas utile. Il est préférable d'utiliser des sauces avec des fruits déjà familiers: pomme, confiture de banane. Il est également préférable de refuser la crème sure à haute teneur en matières grasses.
  • La cassolette classique au fromage cottage est traditionnellement préparée avec de la semoule, qui contient du gluten. Ceci doit être pris en compte lors de la préparation des repas pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires au gluten ou les bébés atteints de la maladie coeliaque.
  • La nature du traitement culinaire pour les jeunes enfants est d'une importance fondamentale. Pour les enfants d'un ou deux ans, il est préférable de faire cuire une cocotte de fromage blanc à la vapeur dans une mijoteuse en mode "cuisson à la vapeur". Option parfaite pour les enfants - casserole de fromage cottage au bain-marie.
  • La cuisine au micro-ondes est aujourd'hui couverte de nombreux mythes et désaccords entre scientifiques et pédiatres. Certains pensent que les produits passés au micro-ondes conservent toutes les propriétés nutritionnelles. Cependant, un certain nombre d'études indiquent que les micro-ondes peuvent modifier la structure d'une protéine. La cuisson des aliments pour les enfants au micro-ondes ou non dépend de l'avis des parents.
  • Progressivement, le régime alimentaire du bébé peut être diversifié. Le bébé sera heureux de se familiariser avec la casserole de caillé et de carottes et les additifs utiles sous forme de citrouilles et de baies.

Recettes

Friandise aux fruits et au fromage cottage avec de la semoule sans œufs.

Cette recette de cocotte au fromage blanc sans œufs est parfaite pour initier les enfants aux pâtisseries au fromage blanc. Utiliser de la purée de banane vous permettra de ne pas utiliser du tout de sucre cristallisé. Et si maman choisit la compote de pommes, le plat aura une agréable acidité. Comme déjà mentionné, la semoule contient du gluten, il n'est donc pas recommandé d'utiliser la recette pour la maladie coeliaque ou les allergies alimentaires à cette substance chez les enfants.

  • fromage cottage pour enfants (non liquide) - 200 g;
  • kéfir pour enfants - 50 g;
  • semoule - 50 g;
  • purée (pomme, banane) - 70 g;
  • sucre granulé - au goût.
  1. Nous donnons de l'uniformité au fromage cottage, ajoutons du kéfir.
  2. Mélanger la semoule avec le sucre, ajouter à la masse de caillé et de kéfir.
  3. Ajouter la purée de fruits et bien mélanger.
  4. Nous plaçons la masse obtenue dans un bain-marie, fermons le couvercle et cuisons pendant environ 30 à 40 minutes.
  5. Refroidir légèrement - servir les miettes. Pour les plus grands, la cocotte de fromage blanc sans œuf peut être cuite au four après avoir lubrifié le moule huile végétale et légèrement saupoudré de chapelure ou utiliser du papier sulfurisé pour réduire la teneur en calories du produit.

Fromage cottage et délicatesse de carottes au four

Cette recette est parfaite pour les bébés après 1,5-2 ans. La casserole de carottes au four est une excellente option pour ceux qui ne reconnaissent pas les céréales dans la cuisson. De plus, la racine d'oranger a un effet bénéfique sur la vision, l'état de la peau et améliore les processus digestifs.

  • fruit carottes bouillies- 100g;
  • fromage cottage - 100 g;
  • œufs de caille - 2 pièces;
  • sucre granulé - au goût;
  • huile végétale pour graisser le moule.
  1. Moudre les carottes épluchées bouillies sur une râpe grossière.
  2. Moudre les œufs et le sucre cristallisé.
  3. Mélanger le fromage cottage avec les carottes et la masse d'œufs et bien mélanger.
  4. Lubrifiez la plaque à pâtisserie préparée avec de l'huile végétale et saupoudrez de chapelure.
  5. Nous déposons la "pâte".
  6. Nous plaçons dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 20-25 minutes.
  7. Refroidir et servir au bébé avec une sauce appropriée pour le test.

Casserole pour enfants dans une mijoteuse

Cette recette d'une casserole de fromage cottage parfumée dans une mijoteuse ressemble à une délicate délicatesse "de jardin d'enfants".

  • fromage cottage - 250 g;
  • sucre cristallisé - 70 g;
  • semoule - 50 g;
  • lait - 30 ml;
  • œufs de caille - 3 pièces;
  • huile (végétale ou beurre au goût) pour lubrifier le bol multicuiseur ;
  • chapelure ou semoule pour saupoudrer le bol multicuiseur - une poignée.
  1. Moudre les œufs avec le sucre, verser le lait, ajouter la semoule. Le mélange doit être autorisé à infuser pour gonfler la semoule pendant environ 30 minutes.
  2. Ajouter le fromage cottage râpé et bien mélanger le tout.
  3. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile, saupoudrez de chapelure écrasée ou de semoule.
  4. Nous étalons la masse de caillé résultante.
  5. Nous cuisinons en mode "Cuisson" pendant 40 à 45 minutes.
  6. Laisser refroidir et servir avec de la crème sure faible en gras ou une sauce à la crème.

Version express de la casserole de fromage cottage au micro-ondes.

Si maman est ouverte d'esprit quant aux effets des micro-ondes sur les composants alimentaires ou si elle a besoin de préparer le petit-déjeuner pour les miettes, utilisez cette recette pour une délicieuse casserole de fromage cottage au micro-ondes. Ingrédients pour une petite portion :

  • fromage cottage pour enfants (non liquide) - 50g;
  • semoule - 1 cuillère à soupe. l. ;
  • œuf de caille - 1 pc .;
  • beurre mou - 1 cuillère à café;
  • soda - une pincée.
  1. Battre l'œuf à la fourchette.
  2. Mélanger le fromage cottage, l'œuf, la semoule, le beurre ramolli - bien mélanger le tout.
  3. Nous répartissons la masse résultante dans un récipient en verre spécial de petite taille, fermons le couvercle.
  4. Nous plaçons au micro-ondes pendant 7-8 minutes à 800 watts.
  5. Nous refroidissons et traitons le bébé.

Mini-casseroles au fromage cottage et baies vapeur dans une mijoteuse

La recette de cette casserole de fromage cottage cuite à la vapeur ne plaira pas qu'aux enfants. Les notes de baies rendront le plat habituel plus intéressant pour le bébé. L'utilisation de moules en silicone est une autre variation sur le thème du caillé. La recette est faite avec de la farine et est conçue pour 12 mini-portions que toute la famille appréciera.

  • masse de caillé - 500 g;
  • œufs de caille - 4 pièces;
  • sucre cristallisé - 3 c. l. ;
  • sel - une pincée;
  • baies - 0,5 cuillère à soupe;
  • huile de tournesol - 4 c. l. ;
  • eau - 4 c. l. ;
  • farine - environ 100 gr;
  • soda - une pincée;
  • vinaigre - quelques gouttes;
  • beurre - 2 cuillères à café
  1. Mélanger les baies avec le caillé.
  2. Ajouter les œufs de caille, le sucre, le sel.
  3. Mélanger de l'eau avec de l'huile végétale - verser dans le mélange. Bien mélanger le tout.
  4. Éteignez le soda avec du vinaigre - ajoutez-le au mélange.
  5. Ajouter progressivement la farine - pétrir la pâte.
  6. Lubrifiez les moules en silicone avec du beurre ramolli, étalez la pâte.
  7. Nous mettons dans le bol multicuiseur, cuisons en mode «Cuisson à la vapeur» pendant 20-25 minutes.

Préparer une casserole de fromage cottage pour un bébé est assez simple. Il est seulement important de suivre certaines recommandations et ensuite délicieuse gâterie ne profitera qu'aux petits gourmands.