گل ختمی - Althaea officinalis L. خانواده آمارانت - Amaranthaceae

ویژگی گیاه شناسی

گیاهی علفی یکساله تا ارتفاع 1 متر. در همه جا رشد می کند، مانند یک علف هرز در محصولات، باغ ها، باغ ها، در زمین های بایر، در کنار جاده ها.

ریشه در حال گسترش است، به اعماق نفوذ می کند. ساقه ایستاده، منشعب، بلوغ. برگها متناوب، بیضی شکل، لوزی شکل، دراز در قاعده به شکل دمبرگ، با یک بریدگی در راس هستند. میوه آن سیاه عدسی شکل است. از ژوئن تا سپتامبر شکوفا می شود. میوه ها تا اواخر پاییز.

چندین گونه رشد می کنند. رایج تر از دیگران عبارتند از:

• شیریتسا واژگون شد- A. retroflorum - یک گیاه سبز مایل به صورتی، شاخه های گلدار در یک خوشه فشرده جمع می شوند.
• دم شیریسا- A. cordatus - با خوشه های آویزان بنفش.

همه انواع تاج خروس دارویی هستند، اما بیشتر خواص درمانیشیریسا دم دارد.

قسمت های گیاه مورد استفاده

تمام قسمت های گیاه به عنوان مواد اولیه دارویی عمل می کنند. مواد خام در کل فصل رشد گیاه برداشت می شود: برگ - قبل از گلدهی. خوشه گل - در طول گلدهی؛ دانه ها - همانطور که می رسند؛ ریشه در پاییز

تاج خروس به عنوان یک محصول غذایی با ارزش در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است. در ایالات متحده، مؤسسه و مراکز تحقیقاتی تاج خروس در حال مطالعه این فرهنگ و معرفی آن به صنایع غذایی هستند. این به دلیل این واقعیت است که این گیاه حاوی مقدار زیادی مواد فعال بیولوژیکی است، عمدتاً در دانه هایی که روغن گل تاج خروس به دست می آید.

ترکیب شیمیایی

تمام قسمت های گیاه حاوی ترکیبات نیتروژن دار، بتاسیانیدین ها: آمارانتین، بتانین، اسیدهای آلی، ویتامین ها، رنگ ها، عناصر کمیاب است.

علاوه بر این، دانه های آمارانت حاوی طیف گسترده ای از اسیدهای آمینه، از جمله اسیدهای آمینه ضروری، و همچنین پروتئین با محتوای پروتئین بالا (تا 18٪) است. پروتئین دانه های آمارانت برابر با پروتئین شیر انسان است. توسط ارزش غذاییپروتئین آمارانت به طور قابل توجهی نسبت به پروتئین شیر گاو برتری دارد و تقریباً 1.5 برابر پروتئین سویا برتری دارد.

روغن دانه آمارانت حاوی طیف وسیعی از اسیدهای غیراشباع و اسیدهای آلی است. جزء اصلی دانه ها اسکوالن (بیش از 8٪) است. اسکوالن جزء پوست انسان است و به طور مستقیم در متابولیسم اکسیژن بافت ها و اندام ها نقش دارد، از بدن در برابر تشعشعات محافظت می کند و مقاومت بدن را در برابر بیماری های مختلف تضمین می کند.

کاربرد و خواص دارویی

در آزمایش، عصاره های آبی قسمت هوایی گل تاج خروس دارای اثرات باکتری کش، پروتیستوسیدال و ادرارآور است. روغن چرب دارای اثرات ضد التهابی، هموستاتیک و ضد قارچی است. جوشانده ریشه در درمان یرقان و کرم هندی موثر است. آب تازه و دم کرده فعالیت ضد توموری از خود نشان می دهند.

که در طب سنتیتاج خروس به شکل تزریق و جوشانده در درمان تومورهای علل مختلف و محلی سازی داخل و خارج استفاده می شود. برای درمان بیماری های قارچی، به عنوان یک عامل هموستاتیک برای خونریزی های مختلف، بیماری های کبدی و قلبی، عفونت های دستگاه گوارش. خارجی - با اگزما، پسوریازیس، درماتیت، فرسایش، اندومتریوز، کولپیت.

جوشانده ریشه و دانه برای اسهال خونی استفاده می شود. به شکل حمام - برای بیماری های مختلف پوستی، آلرژی، دیاتز، بثورات، اغلب با رشته و بابونه.

آب تازه رقیق شده 1:5 برای شستشو استفاده می شود حفره دهان، با التهاب غشاهای مخاطی. آب یک گیاه گلدار یک محصول آرایشی موثر، جوان کننده و تقویت کننده ریشه مو و تقویت رشد آن است.

این روغن برای سوختگی، زخم بستر، نیش حشرات، جای زخم استفاده می شود.

برگ های جوان خورده می شوند. دانه ها - به عنوان چاشنی برای ظروف.

آشپزی

• برای جوشانده 15 گرم ریشه یا اندام هوایی را بگیرید ، آسیاب کنید ، 200 میلی لیتر آب جوش بریزید ، 30 دقیقه روی حمام آب جوش اصرار کنید ، 10 دقیقه خنک کنید ، فیلتر کنید. 1/3 فنجان 3 بار در روز قبل از غذا مصرف شود.
• برای گرفتن تزریق 20 گرم برگ را بگیرید ، 200 میلی لیتر آب جوش بریزید ، 15 دقیقه روی حمام آب جوش اصرار کنید ، 45 دقیقه خنک کنید ، فیلتر کنید. 2-3 بار در روز، 1/3 فنجان قبل از غذا مصرف شود.
• برای حمام ها 300-400 گرم مواد خام را بگیرید، 2 لیتر آب جوش بریزید، 15 دقیقه در قابلمه بجوشانید، 10 دقیقه خنک کنید، صاف کنید و 2-3 بار در هفته به 1/2 حمام به مدت 20-30 دقیقه اضافه کنید.

شیریتسو (Amaranhtus) توسط قبایل اینکا و آزتک همراه با ذرت، سیب زمینی و لوبیا رشد می کرد. دانه های این گیاه را که برای تولید آرد نیز مناسب است، می توان از نظر ارزش در حد ذرت و پنبه قرار داد.

از نهی تا شکوفایی

شیریتسا یا تاج خروس یکی از اولین محصولاتی است که توسط انسان کاشته شد.

هنگامی که در ورشو بودم، از دکتر حازم کالایی پرسیدم که چه چیز فوق العاده ای دارد، چه چیز جالبی است که به خوانندگان اوکراین بگویم، و حتی به آنها ایده کسب و کار جدیدی بدهم، او بدون تردید پاسخ داد. :
- آمارانتوس.
- شیریتسا؟ چه چیزی در مورد او فوق العاده است؟
و استاد حازم کلایی گفت.

تاریخچه این گیاه پیچیده است: تاج خروس، به عنوان یک فرهنگ، در قرن شانزدهم ممنوع شد. با توجه به این واقعیت که گذشتگان از گل تاج خروس در آیین های جادویی و بت پرستی نیز استفاده می کردند، کشت این گیاه به عنوان نمادی از بت پرستی توسط راهبان اسپانیایی در زمان فتح آمریکای مرکزی و جنوبی توسط فاتحان ممنوع شد. در همان زمان، تاج خروس به قلمرو قاره کهن آمد، جایی که ابتدا به سرعت به عنوان یک علف هرز گسترش یافت و تنها پس از قرن ها تبدیل به یک گیاه کشت شده شد. احیای جدید تاج خروس به عنوان یک محصول مزرعه ای در دهه 70 قرن گذشته آغاز شد که عمدتاً به دلیل خواص غذایی ارزشمند این گیاه بود. تاج خروس در حال حاضر به طور گسترده ای در کشاورزی، صنایع غذایی و دارویی استفاده می شود. مزارع تاج خروس تقریباً در هر گوشه از جهان یافت می شود - در آمریکای جنوبیآسیای جنوب شرقی: هند، نپال، هیمالیا، چین، سیلان و آفریقا: موزامبیک، اوگاندا و نیجریه. علاوه بر این، آمارانت در مجاورت سنت پترزبورگ، در قزاقستان و در غرب اروپا - در آلمان، اسلواکی و لهستان رشد می کند. کشت تاج خروس در لهستان 10 سال پیش و پس از بازدید پروفسور امیل نالبورچیک از ورشو آغاز شد. دانشگاه کشاورزیروستاهای هندی ماپوچه در شیلی. از آنجا بذر گل تاج خروس را آورد.

شخصیت و عادات: ویژگی های گیاه شناسی و الزامات زیست محیطی

گونه Amaranhtus متعلق به خانواده Amaranthaceae، راسته Caryophyllales و شامل حدود 60 گونه است که تنها تعداد کمی از آنها برای کشت مناسب هستند. گیاهان کشت شده. بیشتر گونه‌های این خانواده علف‌های هرز هستند، دانه‌ها و برگ‌های آن‌ها برای غذا نامناسب هستند (به عنوان مثال، تاج خروس واژگون معروف - Amarantus retroflexus). بیشتر گونه های این جنس یکساله هستند، اما برخی از گونه های چند ساله تاج خروس نیز وجود دارد. ارتفاع تاج خروس بسته به گونه از 0.3 تا 3 متر متغیر است.
گونه هایی از خانواده Shiritsev (Amaranthaceae) با شکل متفاوتی مشخص می شوند. ساقه ها می توانند مستقیم، منحنی، منشعب، اما همیشه بدون فرآیندهای جانبی باشند. گیاهان را می توان با کرک های ریز، موهای زائد، رویش های بلند پوشانده یا برهنه باقی ماند. رنگ ساقه ها و برگ ها بسته به گونه می تواند سبز، قرمز، بنفش باشد یا یک گیاه می تواند رنگ های مختلفی را با هم ترکیب کند. گل آذین تاج خروس متشکل از "گلوله های" کوچک گل در بغل برگ ها به شکل سنبله است. رنگ گل آذین نیز متنوع است - می تواند طلایی، سبز، قرمز، صورتی، بنفش و قهوه ای باشد. دانه ها کوچک هستند، از 0.9 تا 1.7 میلی متر طول دارند، اما در ارقام بزرگتر هستند - از 1.5 تا 2.14 میلی متر. رنگ دانه ها بسته به گونه و زیرگونه تاج خروس متفاوت است که مشخصه اصلی تشخیص ارقام آمارانت است. اگرچه در طبقه بندی گیاه شناسی، رنگ دانه ها برای تعیین استفاده نمی شود. تاج خروس را می توان در ارتفاعات مختلف حتی در ارتفاع 3000 متری کشت کرد. از نظر نوع خاک، تاج خروس گیاهی پرخاصیت است، می تواند روی شن و ماسه رشد کند. خاک های رسی، با سطح pH بالای 8.5 یا کمی اسیدی (pH 6.0). این فرهنگ کمبود رطوبت، محتوای بالای فلزات در خاک را به خوبی تحمل می کند. دمای بهینهبرای رشد و نمو تاج خروس - + 26- + 28. درجه سانتیگراد، توسعه در دمای + 7 درجه سانتیگراد متوقف می شود. فصل رشد تاج خروس معمولا 90-130 روز طول می کشد، اما می تواند تا 160 روز باشد.

A.Retroflexus (عرض بالا رفته)

A.Hybridus (هیبرید عرض)

A.Lividus (عرض مایل به آبی)

چگونه آنها این کار را در مکزیک و لهستان انجام می دهند

خاک برای کاشت تاج خروس باید به خوبی آماده شده باشد، شکننده، گرم و کمی مرطوب باشد. کود دهی به روش ذرت توصیه می شود. به گفته کشاورزان مکزیکی، آنها از کودهای زیر برای گل تاج خروس استفاده می کنند:
نیتروژن - 90-100 کیلوگرم در هکتار (کاربرد تقسیم شده - اول قبل از کاشت، دوم - در طول رشد شدید محصول).
فسفر - از 60 تا 70 کیلوگرم در هکتار.
پتاسیم - 60 - 70 کیلوگرم در هکتار.
کاشت تاج خروس زمانی بهتر انجام می شود که خاک در عمق 5 سانتی متری تا دمای 10-13 درجه سانتی گراد گرم شود، به عنوان یک قاعده، در دهه دوم ماه مه. کاشت را می توان با دست یا با مته انجام داد. در صورت استفاده از کاشت، دانه های گل تاج خروس باید با ماسه یا سمولینا مخلوط شود تا از قرارگیری دانه و میزان بذر یکنواخت اطمینان حاصل شود. میزان بذر می تواند از 0.5 تا 5.0 کیلوگرم در هکتار باشد، می توان در فاصله ردیف های 20-30 سانتی متر یا 50-70 سانتی متر در عمق 1 سانتی متر ایستاده کاشت. شما می توانید تاج خروس را پس از اولین یخبندان در ماه اکتبر یا نوامبر برداشت کنید، زیرا در شرایط دمای پایین (زیر -5 درجه سانتیگراد)، گیاهان شروع به خشک شدن می کنند. می توانید از دستگاه های برداشت غلات معمولی استفاده کنید. عملکرد گل تاج خروس تا حد زیادی به تنوع و منطقه ای که در آن رشد می کند بستگی دارد. برای گونه های سنتی که در مکزیک رشد می کنند، عملکرد 0.8-1.5 تن دانه در هکتار است، در اتیوپی - حداکثر 6 تن دانه در هکتار. قیمت بذر تاج خروس دریافتی معمولاً حداقل 3 برابر بیشتر از قیمت خرید گندم است.

مراقبت از فرهنگ آسان و ارزان

حشراتی که به تاج خروس آسیب جدی وارد می کنند هنوز شناخته نشده اند. از بین بیماری هایی که تاج خروس را تحت تأثیر قرار می دهد، مضرترین لکه های برگ (غلظت - Phoma longissima)، پوسیدگی ریشه ناشی از رشد در خاک های مرطوب و همچنین زنگ سفید (بیمارگر Albugo bliti) است.

چرا به آن نیاز است، این تاج خروس

که در اخیرادانه های تاج خروس بیشتر و بیشتر به عنوان "دانه قرن بیست و یکم" شناخته می شوند زیرا دانه های آن از نظر محتوای مغذی از گندم ارزشمندتر هستند. دانه های تاج خروس با محتوای بالای پروتئین، لیزین و سایر اسیدهای آمینه مشخص می شوند. ارزش پروتئین تاج خروس از ارزش بیولوژیکی پروتئین شیر بیشتر است. دانه ها همچنین حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم هستند که یکی از عناصر مهم در رژیم غذایی زنان باردار و رژیم غذایی در درمان بیماری های سیستم عصبی و اسکلتی عضلانی است. دانه ها با محتوای بالای ویتامین های B و A، E و C مشخص می شوند، محتوای آنها دو برابر فیبر و سبوس جو دوسر است. همچنین دانه های تاج خروس حاوی آنزیم تکوترینول است که بازدارنده سنتز کلسترول است که این محصول را برای درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی امیدوارکننده می کند. دانه ها همچنین حاوی ماده اسکوالن (حدود 8-5 درصد از کل روغن دانه) هستند که روند پیری را متوقف می کند و در صنایع دارویی و آرایشی استفاده می شود.
توده سبز (برگ، ساقه) همه گونه های تاج خروس کشت شده را می توان به عنوان خوراک دام استفاده کرد. چنین خوراکی باعث بهبود کیفیت گوشت و کاهش درصد چاقی در حیوانات می شود. در شرایط رشد مساعد می توان از یک هکتار تا 100 تن توده سبز به دست آورد. 100 تن توده سبز تاج خروس 5 تن پروتئین خالص است که از نظر ارزش غذایی بالاتر از پروتئین سویا است.
مطالعه ای در سال 2007 توسط Bednarczyk و Pasko نشان داد که دانه یا روغن تاج خروس می تواند برای درمان افرادی که از فشار خون بالا و بیماری عروق کرونر قلب رنج می برند استفاده شود. دلیل آن این است که تاج خروس حاوی سه جزء است که بیوسنتز کلسترول را تنظیم می کند: اسکوالن، فیبر (مواد فیبری) و موادی که سنتز تریپسین را مهار می کنند.
اسکوالن یکی از متابولیت ها (مواد) اصلی است که در بیوسنتز کلسترول در کبد نقش دارد. ثابت شده است که فعالیت آنزیم های کلیدی در کلستروژنز را مهار می کند، یعنی روند تشکیل کلسترول را کند می کند. طبق فرضیه دیگری، اسکوالن جذب روده ای اسیدهای چرب و کلسترول را مهار می کند. مطالعات تجربی روی موش ها نشان داده است که اسکوالن فعالیت آنزیم کلسترول استیل ترانسفراز را افزایش می دهد که منجر به تجمع استرها در کبد می شود و از آزاد شدن کلسترول آزاد در خون جلوگیری می کند. اسکوالن همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
مواد فیبری به مقدار زیاد در دانه ها و برگ ها یافت می شود. انواع متفاوتتاج خروس این مواد باعث اتصال و جذب اسیدهای چرب و کلسترول در دستگاه گوارش می شوند و در نتیجه از ورود آنها به جریان خون جلوگیری می کنند. علاوه بر این، در طی تبدیل مواد فیبری در معده تحت تأثیر میکرو فلورا، اسیدهایی (استیک، پروپیونیک، بوتیریک) تشکیل می شود که از بیوسنتز کلسترول در کبد جلوگیری می کند.
مهارکننده های تریپسین ترشح (تولید و آزادسازی) آنزیم کوله سیستوکینین را تحریک می کنند که باعث افزایش جریان صفرا در دوازدهه می شود. این باعث تسریع تجزیه کلسترول در کبد، اسیدهای صفراوی می شود. و در نتیجه میزان کلسترول خون کاهش می یابد.
رژیم غذایی با استفاده از روغن گل تاج خروس به کاهش دفعات سردرد، کاهش خستگی در هنگام فعالیت بدنی کمک می کند. همچنین این روغن به عادی سازی فشار خون در افراد مبتلا به بالا کمک می کند فشار خون 20 درصد کاهش می یابد. اگر از یک رژیم غذایی سخت مبتنی بر روغن آمارانت پیروی کنید، وزن بدن به طور متوسط ​​300 گرم در روز کاهش می یابد. تمام این خصوصیات استثنایی گیاه برای متخصصان صنایع داروسازی و آرایشی به خوبی شناخته شده است که تقاضای ثابتی برای مواد اولیه و محصولات نیمه تمام از گل تاج خروس ایجاد می کند.

A. Cruentus (آمارانت زرشکی)

A.Caudatus (آمارانت دم دار)

A. Deflexus (عرض مایل)

اهمیت گل تاج خروس در زمینه حفاظت از محیط زیست

شیریتسا (آمارانت) به گیاهانی اطلاق می شود که نوع C-4 فتوسنتز دارند، یعنی به گیاهانی که فشرده و در مقادیر زیاددی اکسید کربن را از جو متصل می کند، که در زمینه گرمایش جهانی مهم است. علاوه بر این، کشت تاج خروس می تواند از فرسایش بادی خاک جلوگیری کند. علاوه بر این، تاج خروس خاک را از یون های فلزات سنگین پاک می کند. این داده ها توسط مطالعات انجام شده در لهستان، در دانشگاه فنیدر کوشیسه مشخص شد که این گیاه توانایی سازگاری با شرایط محیطی و رشد و نمو طبیعی را در شرایط آلودگی شدید خاک به فلزات سنگین دارد. یون های فلزات سنگین و نیترات ها در سیستم ریشه تاج خروس تجمع می یابند که در صنعت استفاده نمی شود.
علاوه بر این، نتایج آزمایش‌ها نشان می‌دهد که بیشتر انواع گل تاج خروس را می‌توان به عنوان ماده اولیه برای تولید سوخت‌های زیستی استفاده کرد. برای این کار، محصول آمارانت با استفاده از کمباین که برای برداشت کتان استفاده می شود، برداشت می شود. گیاهان جمع آوری شده خشک می شوند، به شکل مکعب یا بریکت فشرده می شوند که قبلاً مستقیماً برای تولید سوخت های زیستی استفاده می شود. شدت انرژی تاج خروس 14 MJ/kg در رطوبت 17 درصد است.
یکی دیگر از جنبه های زیست محیطی مرتبط با آمارانت. از آنجایی که تاج خروس حاوی مقدار قابل توجهی اسکوالن است که به طور گسترده در داروسازی استفاده می شود و تا همین اواخر فقط از کوسه ها و نهنگ ها به دست می آمد، اکنون تاج خروس با حفظ تنوع زیستی اقیانوس ها می تواند با خیال راحت به عنوان منبع این ماده ارزشمند استفاده شود.

کاشت تاج خروس با بذر SPZ-1.5

نمای مزرعه بعد از کاشت عرض

ساقه های عرضی در هفته سوم پس از کاشت

تاج خروس در هفته هفتم پس از کاشت کاشته می شود

شروع گلدهی

شکوفه کامل تاج خروس

موم رسیدن دانه های آمارانت

گل آذین با دانه های بالغ

برداشت گل تاج خروس

محصولات آمارانت در بازار

امروزه در بازار اروپا می توانید محصولات زیادی از تاج خروس پیدا کنید ، اینها محصولات غذایی و افزودنی ها و همچنین انواع مختلفی هستند. ابزار آرایشی. محصولات غذایی - آرد، سوپ و دانه های تاج خروس سرخ شده. روغن آمارانت به عنوان افزودنی به ماست، کفیر، بستنی، سالاد و دسر استفاده می شود. همچنین از روغن گل تاج خروس در زیبایی به عنوان وسیله ای برای صاف کردن چین و چروک ها استفاده می شود. استفاده داخلی از روغن گل تاج خروس نیز برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و برای تقویت سیستم ایمنی نشان داده شده است.

برای ناهار و دسر

سوپ آمارانت و تره فرنگی

مواد لازم: برگ گل تاج خروس یا دانه بو داده، جوشانده گیاهی، تره فرنگی، روغن زیتون، ادویه جات: نمک، فلفل، جوز هندی، پیاز سبز خرد شده.
برگ های گل تاج خروس را روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه در آبگوشت همراه با سبزیجات، تره فرنگی بجوشانید سپس در روغن گل تاج خروس سرخ کنید. به سوپ در حال جوش اضافه کنید و چند دقیقه با هم بپزید. وقتی آماده شد، ادویه ها و پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید.

آمارانت با سبزیجات

مواد لازم: دانه تاج خروس، روغن زیتون، هویج، تره فرنگی، کرفس، جعفری، فلفل، سیب زمینی. ادویه جات: نمک، فلفل، آویشن.
دانه های گل تاج خروس را حدود 15 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را در روغن زیتون سرخ کنید، آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس دانه های آب پز شده را اضافه کنید و بجوشانید و ادویه ها را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.

دسر با آمارانت و آجیل

مواد لازم: شربت عسل یا ذرت، کره یا مارگارین، خرد شده گردویا بادام زمینی، دانه های تاج خروس.
عسل یا شربت، کره یا مارگارین، حرارت دهید، مخلوط کنید، آجیل و دانه های آمارانت را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، سپس در یک لایه نازک در ظرف پخت بریزید و پس از خنک شدن به قطعات کوچک برش دهید.

منابع و آزمایش های تاج خروس اوکراینی

استفاده از گل تاج خروس به عنوان یک محصول سیلو باعث افزایش تولید پروتئین در سیلو در واحد سطح زمین 16-17٪ و لیزین - 2.4 برابر می شود. در سیلو تاج خروس، در مقایسه با سیلوی ذرت، محتوای پروتئین (بر حسب 1 واحد خوراک) 1.7 برابر افزایش می یابد و در هنگام استفاده از محصولات مخلوط تاج خروس و ذرت به سطح 90-100 گرم می رسد، که هنجار زئوتکنیکی برای اکثر مزارع است. حیوانات استفاده از سیلوی آمارانت به جای سیلوی ذرت در جیره گاوهای جوان به افزایش میانگین افزایش وزن روزانه تا 16 درصد کمک می کند و در جیره خوک ها می توان تا 20 درصد خوراک غلیظ را با سیلوی تاج خروس جایگزین کرد. همه اینها زمینه ای را برای ادعا می کند که استفاده گسترده از چنین محصول علوفه ای ارزشمند برای سیلو کردن در منطقه جنگلی-استپی اوکراین به حل مشکل علوفه و افزایش تولید محصولات دامی کمک می کند.
تاج خروس ممکن است برای تولیدات کشاورزی نیز مورد توجه باشد زیرا در مقایسه با سایر محصولات زراعی، برای ایجاد یک واحد به مقدار کمی آب نیاز دارد. مواد آلی: تقریباً نصف گندم و جو و 2.5 تا 3 برابر کمتر از لوبیا، یونجه، آفتابگردان. در مقایسه با ذرت، هزینه های نیروی کار برای سیلو کردن تاج خروس نصف است، محتوای پروتئین آن دو برابر بیشتر است، اگرچه عملکرد تاج خروس تقریباً مشابه ذرت است. هزینه های نیروی کار و عملیات در کشت تاج خروس برای علوفه سبز، غلات و به خصوص سیلو کمتر از زمانی است که ذرت کشت می شود.

جامعه مصرف کننده ARGO

تاج خروس از مدت ها قبل با موفقیت در منطقه میکولایف تولید شده است ("Amaranth of Ukraine"، http://www.amarant-ukr.com.ua/)، "Kharkiv-1، دارویی" در اینجا کشت می شود - عملکرد زیست توده 3 برابر است. بالاتر از ذرت است و بیش از 200 تن زیست توده با دانه می دهد. در برخی از مناطق آزمایشی، نتیجه 300 تن به دست آمد. آمارانت دارای خواص بیولوژیکی شگفت انگیزی است:
- تاج خروس دارای دو نوع ریشه است: فیبری، سطحی که از رطوبت لایه های بالایی خاک استفاده می کند و ریشه ریشه ای که رطوبت را از عمق 7 متری به خصوص در دوره های خشکی بحرانی برای گیاه می گیرد.
- در دماهای بالا روزنه های موجود در برگ ها / مجاری هوایی / بسته می شوند و اجازه تبخیر رطوبت را نمی دهند. این نقطه قوت این گیاه است که می تواند خشکی را تحمل کند و نمی میرد.
- این احتمالاً پر پروتئین ترین گیاه است که از نظر محتوای پروتئین از سویا، گندم سیاه و شیر گاو پیشی می گیرد و غلات را نیز ذکر نمی کند. از 20 نوع آمینو اسیدی که در طبیعت وجود دارد، تاج خروس شامل 18 نوع است.

موسسه کشاورزی خرسون منطقه جنوبی

تاج خروس "اولترا" یک محصول غلات یک ساله از نوع بهاره از خانواده تاج خروس است. ریشه شیر تا عمق 7 متری نفوذ می کند.
ارتفاع این گیاه به 1.6 -1.7 متر می رسد ساقه آن قدرتمند، ایستاده، گرد نامنظم است. برگها به طور متناوب قرار می گیرند، آنها کامل هستند، در پایه دراز به شکل یک ساقه، بیضی و نیزه ای شکل.
قسمت بالای برگها بریده بریده و کمی نوک تیز است. گل آذین یک پیچک راست پیچیده، منشعب و طلایی رنگ به طول 35-45 سانتی متر است.
گلها کوچک هستند.
سیستم گرده افشانی مخلوط است.
دانه آمارانت شبیه دانه غلات است.
پس از برداشت گل تاج خروس، مردار در مزرعه جوانه نمی زند. این گیاه به خوبی خشکی را تحمل می کند، اما در دمای صفر درجه می میرد.
کاشت تاج خروس را از 15 می شروع کنید. برای کاشت، کارشناسان توصیه می کنند از بذر افشان Klen استفاده کنید.
میزان مصرف دستگاه 0.5 کیلوگرم است در حالی که استفاده از سایر بذرپاشی ها میزان مصرف 1 کیلوگرم را می دهد.
به ازای هر 500 گیاه کشت، 1 جهش یافته به اندازه دو متر وجود دارد که باید قبل از گلدهی از بین برود.
گونه های تاج خروس اولترا، سام و لرا از نظر عملکرد و فصل رشد متفاوت هستند.

پروفسور حازم کلای، دکتر کارولینا بوسا، دکتری. آگنیشکا گروچوفسکا
Hazem M. Kalaji، Karolina Bosa، Agnieszka Grochowska
گروه فیزیولوژی گیاهی، دانشگاه کشاورزی ورشو، لهستان

و در نهایت - از سرمقاله

لازم به ذکر است که قیمت محصولات تاج خروس و دانه تاج خروس معمولاً فوق العاده نامیده می شود ... بنابراین (داده های چهار سال پیش) یک لیتر روغن تاج خروس دارویی در اروپا بیش از 700 یورو قیمت دارد، یک لیتر غذا - 12 یورو، یک کیلوگرم آرد - 8.6 یورو و غیره، اما، البته، هر صنعتگر کشاورزی، قبل از رشد محصول، باید از فروش آینده مراقبت کند. قیمت ها، کانال ها، عوارض و ... امروز قطعا با پارسال متفاوت است. البته اگر هیچ ایده ای برای پرورش یک محصول علوفه ای برای دامپروری خودتان وجود نداشته باشد... با این وجود، تاج خروس یک محصول بسیار جالب است، به خصوص برای مزارع کوچک که نیاز به تمایز در بازار و توانایی زنده ماندن در کنار مزارع عظیم دارند. ، انجام کاری که هلدینگ ها انجام نمی دهند تبدیل خواهد شد.

واقعیت تصادفی:

بیش از 70 درصد غذای انسان فقط از 12 گونه گیاهی و 5 گونه حیوانی تهیه می شود. —

مقاله اضافه شده توسط کاربر ناتالیا ک.
13.03.2015

آمارانت - تاج خروس خوراکی

آمارانت- یک علف هرز یا یک گیاه بسیار مفید ## Shiritsa - Amaranthus retroflexus L. Homeland - مناطق مرکزی و شرقی ایالات متحده. در حال حاضر یکی از رایج ترین علف های هرز در نیمکره شمالی و جنوبی است. این گیاه بیشتر محصولات کشاورزی از جمله غلات را آلوده می کند. کاهش عملکرد گل تاج خروس معمولی می تواند 5-50٪ باشد. در طول گلدهی یک آلرژن قوی است. تاج خروس معمولی گیاهی یک ساله است که فقط از طریق بذر تکثیر می شود. حداکثر باروری یک گیاه یک میلیون و 70 هزار دانه است. تعداد دانه ها به وجود نور در سایه بستگی دارد و باروری آن بسیار کمتر است. جوانه زنی بذر با نور شدید تحریک می شود و درجه حرارت بالا. عمق بهینه 1 سانتی متر است جوانه زنی بذرها مستقیماً به میزان آسیب پوسته بستگی دارد، هر چه پوسته آسیب دیده بیشتر باشد درصد جوانه زنی بیشتر می شود. در خاک، دانه ها می توانند بیش از 20 سال زنده بمانند، در سطح خاک - فقط 20 ماه. دوره جوانه زنی تاج خروس از اوایل بهار تا نیمه دوم تابستان ادامه دارد. میوه های تاج خروس معمولی کپسول هستند، شکل میوه تخم مرغی، کمی دراز است. جعبه له شده و با درب باز می شود. رنگ میوه معمولاً خاکستری مایل به سبز است. دانه ها گرد هستند، به صورت جانبی فشرده می شوند. سطح دانه ها صاف، با درخشندگی است؛ در بزرگنمایی زیاد، یک الگوی توری کم عمق قابل مشاهده است که توسط چین و چروک های کم عمق ایجاد می شود. رنگ دانه ها به شدت سیاه است و اگر دانه ها نابالغ باشند - قرمز یاقوتی. قطر یک دانه 1-1.25 میلی متر است، عرض آن از 1 میلی متر تجاوز نمی کند، ضخامت آن 0.5-0.75 میلی متر است. وزن 1000 دانه - 0.3-0.4 گرم.

شیریتسا یک خوراک ضروری حیوانات است.

شیریتسا تأثیر مفیدی بر زندگی و رشد حیوانات اهلی و پرندگان دارد. مریض نمیشن گوبی ها روزانه 1 کیلوگرم وزن اضافه می کنند، خوک ها - هر کدام 450 گرم. در گاوها نه تنها تولید شیر افزایش می یابد، بلکه میزان چربی شیر نیز افزایش می یابد. جوجه هایی که با دانه های تاج خروس تغذیه می شوند 6 برابر سریعتر از جوجه هایی که با ارزن تغذیه می شوند رشد می کنند و کمتر بیمار می شوند. بنابراین، اگر اجازه ندهید تاج خروس رشد کند تا بذر شود، باید تاج خروس قرمز (آمارانت) به عنوان یک محصول مغذی و شفابخش در باغ شما کاشته شود که می تواند جایگزین گوشت برای ما شود. و برای پرواربندی خوک و طیور خوراک بهتری وجود ندارد. آمارانت بی تکلف است، می تواند در خاک های شور و قلیایی رشد کند. در خشک ترین زمین، جایی که یک قطره باران در تمام مدت تابستان نمی بارد، پژمرده نمی شود. این استقامت را مدیون خاصیت غیرمعمول جذب رطوبت از هوا است. تاج خروس نیازی به درمان با آفت کش ها ندارد (هیچ حشره ای بر آن تأثیر نمی گذارد) و وارد کردن کودهای شیمیایی و طبیعی به خاک می شود، یعنی به عنوان یک محصول دوستدار محیط زیست رشد می کند.

تاج خروس یک تاج خروس کشت شده است.

با شروع از دهه 86 و 90، زمانی که گونه های کشت شده تاج خروس در باغ های گیاه شناسی تکثیر شد، می توان در مورد آن در هر روزنامه در مورد سلامت و باغبانی مطالعه کرد. پس از این محبوبیت، باغ قرمز تیره رنگارنگ و تاج خروس تزئینی در باغ ها ظاهر شد. تاج خروس قرمز - خوشه ای و دمی کمی کمتر پربار هستند - نیم میلیون دانه و فقط ظاهر تزئینی آنها - خروس های چمباتمه زده - 100-200 هزار دانه در هر بوته. در طی اصلاحات انجام شده توسط پیتر اول، کشت تاج خروس (آمارانت) و استفاده از نان آمارانت که قبلا غذای اصلی مردم روسیه بود، ممنوع شد که منجر به از بین رفتن طول عمر روی زمین شد (طبق افسانه). ، بزرگان در روسیه برای مدت بسیار طولانی تا 300 سال زندگی کردند). کشاورزان نمی خواهند با آن مقابله کنند زیرا فناوری کشاورزی ما با کشت در مقیاس بزرگ آن سازگار نیست. نظافت آن را نمی توان مکانیزه کرد. جمع آوری بذر نیاز به کار دستی دارد، با ماشین دانه ها می ریزند. بنابراین، کشاورزان مزرعه ذرت، گندم، جو را ترجیح می دهند - نه چندان دردسرساز. اگر می خواهید بذر گل تاج خروس را برای سایت خود، سپس باید قوی ترین گیاهان را انتخاب کنید و برگ ها را از آنها نبرید. زمانی برداشت می شوند که برگ های پایینی خشک شده و می ریزند و ساقه آن سفید رنگ می شود. لازم است در هوای خشک تمیز شود، باید از زیر شروع به بریدن گل آذین کنید، دانه ها به راحتی می توانند از آنها بیرون بریزند، بنابراین باید کمی نارس بریده و خشک شوند. سپس گل آذین های بالغ را با دست مالیده و از طریق الک ریز الک می کنند. از یک گیاه می توانید تا نیم میلیون دانه بگیرید و وزن آنها می تواند یک کیلوگرم یا بیشتر باشد. این دانه ها تا پنج سال قابل نگهداری هستند. و کمیسیون غذای سازمان ملل تاج خروس را به محصول شماره 1 ارتقا داد که مردمان را اشباع می کند و بشریت را از گرسنگی نجات می دهد و تاج خروس را به عنوان فرهنگ قرن بیست و یکم به رسمیت شناخت. بسیاری از کشورها تاج خروس کشت می کنند: ایالات متحده آمریکا، هند، چین، ژاپن و غیره. این محصول در ده ها محصول سبزیجات، شیرینی و نان شامل سالاد، کلوچه، پاستا، نان، آرد، کره، نشاسته است و این لیست کاملی نیست. ، جایی که از آن استفاده می شود.

خواص درمانی تاج خروس از دوران باستان شناخته شده است.

در طب چینی باستان، تاج خروس به عنوان یک عامل ضد پیری استفاده می شد. هم توسط یونانیان باستان و هم مردم آمریکای مرکزی - اینکاها و آزتک ها شناخته شده بود. طبق افسانه ها، نان آمارانت، نان آزتک ها نامیده می شد. در میان یونانیان باستان، این نماد جاودانگی بود، زیرا گل آذین تاج خروس هرگز محو نمی شود. کلمه AMARANT در لغت به معنای بخشنده جاودانگی است. مارا الهه مرگ است و پیشوند «الف» در زبان به معنای نفی (مثلاً اخلاقی- غیراخلاقی) است. دانه های تاج خروس کشت شده می توانند رنگ های مختلفی داشته باشند. قابل توجه است که از دانه های نور خروجی می شود روغن سبزیجاتبیشتر، و در تاریکی - در غلظت بالاتر اسکوالن و برخی دیگر از اجزای فعال بیولوژیکی وجود دارد. این گیاه از نظر محتوای مواد مغذی چندین برابر گندم و سایر غلات سنتی برتری دارد. دانه های تاج خروس سرشار از ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو هستند و حاوی 18 درصد پروتئین با کیفیت بالا هستند. برگ ها و دانه ها حاوی تمام اسیدهای آمینه هستند - قابل تعویض و غیر قابل تعویض. مشخصه تاج خروس اسید آسپارتیک است که نقش مهمی در سنتز لیزین، یک اسید آمینه ضروری دارد. مهمترین اسید آمینه لیزین موجود در گل تاج خروس 2.5 برابر بیشتر از گندم و 3.5 برابر بیشتر از ذرت است. ژاپنی ها سبزی تاج خروس را با گوشت ماهی مرکب مقایسه می کنند. روغن به دست آمده از دانه های گل تاج خروس از همه نظر برتر از روغن خولان دریایی است. ارزش ویژه تاج خروس در وجود ماده ای مانند اسکوالن در ترکیب دانه های آن است که دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی است و برای تصلب شرایین و تصلب شرایین توصیه می شود. بیماری عروق کرونرقلب، کلسترول را کاهش می دهد، وضعیت عروق کرونر را بهبود می بخشد، به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطانی کمک می کند، به طور قابل توجهی سیستم ایمنی را تقویت می کند، به حذف سموم، رادیونوکلئیدها و نمک های فلزات سنگین از بدن کمک می کند. توصیه می شود از دانه های آمارانت به عنوان افزودنی در بسیاری از محصولات غذایی استفاده شود: غلات، محصولات نانوایی، ماکارونی و شیرینی پزیبه مقدار 5-20٪، ترجیحا روزانه. آرد آمارانت ارزش بیولوژیکی بالایی دارد و به عنوان منبع غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین های C و PP عمل می کند. آرد آمارانت حاوی گلوتن نیست و می تواند پایه ای برای تولید محصولاتی برای بیماران مبتلا به بیماری سلیاک (آنتروپاتی گلوتن) بدون افزودن آرد گندم باشد. خواص درمانی آن توسط آهن، کلسیم، پتاسیم، فسفر و مجموعه ای غنی از ویتامین های B1، B2، E، ویتامین های گروه D، فسفولیپیدها، فیتواسترول ها به آن داده می شود. محتوای غنی از اسیدهای آمینه ضروری - والین، لوسین، لیزین، متیونین، فنیل آلانین و تریپتوفان آن را واقعاً ساخته است. محصول دارویی. منحصر بفرد ترکیب شیمیاییتاج خروس بی نهایت استفاده از آن را به عنوان یک درمان تعیین کرد. آزتک های باستان از گل تاج خروس برای تغذیه کودکان تازه متولد شده استفاده می کردند، جنگجویان دانه های گل تاج خروس را در مبارزات دشوار به عنوان منبع قدرت و سلامتی با خود می بردند. به عنوان یک داروخانه واقعی، تاج خروس برای درمان اشراف سلطنتی در هند و چین باستان استفاده می شد. دانشمندان دریافته اند که گل تاج خروس رادیونوکلئیدها را از بدن خارج می کند. تاج خروس به بسیاری از بیماری ها کمک می کند: فرآیندهای التهابی دستگاه تناسلی در زنان و مردان، هموروئید، دیابت، چاقی، روان رنجوری، کم خونی و کاهش وزن، بری بری، ناتوانی جنسی در بیماری های شدید، بیماری های کلیه، کبد، دستگاه گوارشانواع بیماری های پوستی و سوختگی، استوماتیت، زخم معدهمعده و دوازدهه، آترواسکلروز. بی اختیاری ادرار در کودکان فقط در یک هفته درمان می شود، جوشانده آن با دانه ها، مانند چای بنوشید.

گیاه تاج خروس نام دیگری دارد: تاج خروس معمولی. به محصولات یکساله اشاره دارد. و او از آمریکا به ما آمد.بیش از 900 گونه از این گیاه در جهان وجود دارد که در این میان حدود 80 گونه برای اهداف مختلف توسط مردم استفاده می شود.
آمارانت در همه جا رشد می کند، اما بیشتر آنها در مناطق نیمه گرمسیری و استوایی رشد می کنند.

شرح

گیاهان تاج خروس یکساله و چند ساله هستند، اما همه واریته‌ها دارای یک ویژگی مشترک هستند: ساقه‌های آن صاف، منشعب و کاملاً قوی هستند. ارتفاع ساقه ها گاهی به 2.5-3 متر می رسد. و ضخامت ساقه ها می تواند به 10 سانتی متر برسد.

برگ های آن زیبا و بیضی شکل یا کشیده و بیشتر سبز یا کمی ارغوانی با رنگ سبز است و به تناوب روی ساقه ها چیده شده اند. چنین گونه هایی از تاج خروس نیز وجود دارد که برگ های آن دارای رنگ های قرمز مایل به بنفش است و از نظر شکل شبیه الماس است. گاهی تاج خروس قرمز مایل به سبز با نقاط زرد روشن است. گل های تاج خروس گل آذین های کوچک و پیچیده ای هستند که آویزان یا مستقیم ایستاده اند. میوه ها به صورت جعبه های گرد هستند. رنگ گل تاج خروس می تواند سفید، بنفش مایل به قرمز یا شرابی باشد.

برخی از انواع

معروف ترین گونه های گل تاج خروس پانیکوله، دم دار، سفید دانه و قرمز تیره است. تاج خروس دم دار یا وحشت زده، غمگین یا چند رنگ در تخت گل و باغچه های جلویی زیبا به نظر می رسد.
برخی از واریته‌ها علف‌های هرز هستند و رشد آنها در باغ‌های سبزی و بستر بسیار دشوار است.

آمارانت به عنوان خوراک گاو و پرندگان استفاده می شود. حیوانات خانگی که با میوه ها و برگ های تاج خروس تغذیه می شوند بهتر رشد می کنند و کمتر بیمار می شوند. این گیاه سبزی کمی دارد. پس از برش خیلی سریع دوباره رشد می کند. فقط آن را خیلی کم نزنید. به برگ های پایین دست نزنید.

کاربرد در آشپزی

برای غذا از برگ های جوان تر یا دانه های گیاه سرخ شده، آب سبزیجات، پیاز، روغن زیتون استفاده می شود، اما می توان از روغن آفتابگردان تصفیه شده، چاشنی ها، نمک، فلفل، پیاز سبز استفاده کرد.
سوپ به این صورت تهیه می شود:

• برگ های گل تاج خروس را با سبزیجات به مدت 10 دقیقه روی شعله کوچک می جوشانند.
• پیاز خرد شده، سرخ شده در روغن؛
• پیاز را به سوپ اضافه می کنیم و پنج دقیقه دیگر می پزیم.
• در پایان ادویه و پیاز سبز خرد شده اضافه می شود.

سبزیجات با دانه های تاج خروس

برای پخت و پز، دانه ها، روغن، هویج، پیاز، سبزی کرفس، جعفری با فلفل دلمه ایو سیب زمینی نمک، فلفل و آویشن به عنوان ادویه استفاده می شود.
بذر علف تاج خروس حدود یک ربع ساعت جوشانده می شود. سبزیجات را در روغن سرخ می کنند، با آب گرم می ریزند و روی شعله کوچک می پزند. سپس دانه ها و ادویه ها را به سبزیجات اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر می جوشانند.

دسر با آجیل

برای دسر به مقداری عسل، مارگارین، آجیل خرد شده و دانه های گیاه تاج خروس نیاز دارید.
عسل و مارگارین حرارت داده می شوند، مخلوط می شوند، آجیل و دانه های تاج خروس کمی آب پز شده اضافه می شوند. خوب مخلوط کنید، سپس یک لایه نازک در یک ظرف پخت بریزید و سپس خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید

چگونه تهیه کنیم؟

این گیاه معمولاً فقط در اواخر تابستان برداشت می شود. فقط در پایان ماه اوت کاملاً محو می شود و دانه های آن می رسند. اما برخی از انواع گیاهان باید در زمستان برداشت شوند. این کار به صورت دستی در منزل یا در صورتی که گیاه در مزرعه کشاورزی برداشت می شود توسط کمباین انجام می شود. ساقه ها همراه با گل ها را می توان خورش و کنسرو کرد و تخمیر کرد. شیریتسا خاصیت خود را از دست نمی دهد و در زمان انجماد و در فریزر قابل نگهداری است بیش از یک سال. مقداری از بذرها را برای کاشت رها می کنند.

بیماری ها

این گیاه به طور کلی به انواع آفات و بیماری ها مقاوم است، بنابراین عملاً هیچ آسیب جدی توسط آفات و بیماری ها به گیاه وارد نمی شود. اما لکه مضر برگ و زنگ سفید وجود دارد. پوسیدگی ریشه نیز وجود دارد. اما همه این بیماری ها روی گیاهانی که در خاک های مرطوب زندگی می کنند تأثیر می گذارد. تاج خروس رطوبت زیاد را دوست ندارد. هوای خشک را ترجیح می دهند. بنابراین، هنگام مراقبت از یک گیاه در یک خانه روستایی یا در باغ، نباید در آبیاری خیلی غیرت داشته باشید.

تاج خروس به تاج خروس نیز معروف است. در قلمرو روسیه 17 گونه از این گیاه وجود دارد. آمارانت واقعا معجزه آسا دارد خواص داروییکه به بهبود بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

شرح

گیاهی یک ساله از خانواده تاج خروس. ارتفاع این گیاه به 3 متر و ضخامت ساقه حدود 10 سانتی متر می رسد.برگ های گیاه تاج خروس کاملاً بزرگ، مستطیل شکل، با دمبرگ های بلند، در قاعده گوه ای شکل، به سمت بالا تیز است. گل آذین مانند یک خوشه سرسبز است. طول آن می تواند به 1.5 متر برسد، در حالی که می توانند چگالی و شکل متفاوتی داشته باشند. تاج خروس دارای دانه های کوچک است. رنگ دانه: صورتی، سفید، قهوه ای، مشکی. در یک گل آذین حدود 0.5 کیلوگرم دانه. این گیاه دارای تعداد بسیار زیادی برگ، حدود 1000 برگ است.

در حال گسترش

این گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است. امروزه تاج خروس نه تنها در آمریکا، بلکه در اروپا، آفریقا، آسیا و روسیه نیز کشت می شود. پرورش دهندگان گونه های گیاهی را طوری پرورش می دهند که با شرایط آب و هوایی خاصی سازگار باشند.

جمع آوری و آماده سازی

تاج خروس در ماه ژوئن شکوفا می شود، در این زمان است که گیاهان برداشت می شوند. برش تاج خروس باید با دقت انجام شود، بدون آسیب رساندن به گل آذین و برگ.
آمارانت را نمی توان بیش از 2 سال ذخیره کرد. گیاهی که ارتفاع آن به 20 سانتی متر رسیده باشد برای خشک شدن مناسب است برگ ها را در هوای آزاد و در سایه خشک می کنند.

کاربرد

تاج خروس به عنوان چاشنی استفاده می شود، زیرا دانه های آن حاوی مقدار زیادی آمینو اسید و پروتئین مفید برای انسان است. از برگ های گیاه نیز به عنوان غذا استفاده می شود، زیرا حاوی عناصر مفید کمتری نیستند. آنها را به سالاد، سوپ، غذاهای جانبی اضافه کنید. از برگ ها نیز برای به دست آوردن توده پروتئینی استفاده می شود که به عنوان غذای پروتئینی استفاده می شود.

در طب عامیانه، گل تاج خروس به اشکال زیر استفاده می شود:

• جوشانده؛
• تزریق سرد؛
• تزریق داغ؛
• آب میوه تازه؛
• برگ های خرد شده و نرم شده؛
• تزریق برای حمام کردن؛
• عصاره و روغن

دستور پخت

جوشانده گیاه گل تاج خروس: برگ، گل یا ریشه علف له شده - 2 قاشق غذاخوری 2 فنجان آب جوش بریزید. به مدت 15 دقیقه در حمام بخار بپزید. خنک، صاف کنید. 0.5 فنجان، 30 دقیقه قبل از غذا مصرف شود.

دم کرده سرد برای بیماری های گوارشی نوشیده می شود: تاج خروس خشک (گل یا برگ) با آب سرد (نه یخ) به نسبت 1 به 10 ریخته می شود. 15 تا 20 دقیقه دم کنید. بیان. 0.5 فنجان قبل از غذا مصرف شود.

دم کرده گرم گیاه گل تاج خروس به شرح زیر تهیه می شود: 4 قاشق غذاخوری. ل برگ های تازه بریده می شوند، یک لیوان آب جوش بریزید. حدود 30 دقیقه دم کنید. کمی خنک، نشکن. چند بار در روز به مدت 0.5 فنجان، قبل از غذا مصرف شود.

دم کرده حمام برای انواع التهابات پوستی موثر خواهد بود. طبق دستور زیر تهیه می شود: 300 گرم برگ و گل را با 2 لیتر آب جوش می ریزند. 15-20 دقیقه بپزید. کمی خنک کنید و صاف کنید. جوشانده را به آب حمام اضافه می کنند و به مدت 30 دقیقه می نوشند.

آب تازه برای شستشوی دهان استفاده می شود: با التهاب لوزه، التهاب غشای مخاطی، ورم لوزه. آب میوه به نسبت 1 به 5 با آب رقیق می شود.

روغن آمارانت

روغن آمارانت (عصاره روغنی) در درمان موارد زیر استفاده می شود:

• دستگاه گوارش؛
• سیستم قلبی عروقی؛
• بیماری های انکولوژیک؛
• کلیه ها؛
• کبد؛
• دیابت
• پوکی استخوان؛
• آترواسکلروز

روغن گیاه تاج خروس را می توان به طور مستقل به شرح زیر تهیه کرد: دانه ها کاملاً در هاون آسیاب می شوند. 1 تا 1 با روغن زیتون مخلوط کنید، در یک ظرف شیشه ای بریزید، در یک مکان تاریک و خنک اصرار کنید، گاهی اوقات تکان دهید. بعد از 1.5 ماه عصاره آماده است، قابل استفاده و نگهداری در یخچال می باشد. در ظرف همیشه باید بسته باشد تا روغن گل تاج خروس خاصیت خود را از دست ندهد.

کاربرد در لوازم آرایشی

از آب گیاه تاج خروس برای تهیه لوازم آرایشی خانگی استفاده می شود:

• لوسیون؛
• ماسک؛
• کمپرس؛
• نرم کننده ها

لوسیون طبق دستور زیر تهیه می شود: 2-3 برگ با یک لیوان آب جوش ریخته می شود و 1.5 - 2 ساعت اصرار می شود. بیان. مناطق مشکل دار پوست را 2 بار در روز پاک کنید.

ماسک ها بسته به نوع پوست تهیه می شوند.
برای پوست های چرب: سبزی ها آسیاب شده و با آن مخلوط می شوند آرد جو دو سر. مخلوط حاصل در یک لایه نازک روی صورت اعمال می شود. بگذارید 10-15 دقیقه روی پوست بماند، سپس با آب بشویید. ماسک تنها منع مصرفی دارد که می توانید به طور مستقل تعیین کنید. در صورت احساس ناراحتی در حین عمل، ماسک باید زودتر از موعد شسته شود.
برای پوست های خشک، تاج خروس طبق دستور زیر به عنوان ماسک استفاده می شود: آب گیاه تاج خروس به مقدار 2 قاشق غذاخوری. ل با زرده تخم مرغ خام و 1 قاشق چایخوری خامه ترش مخلوط شده است. همچنین می توانید روغن تاج خروس را اضافه کنید - چند قطره. مخلوط کاملا مخلوط شده و در یک لایه نازک به مدت 15 دقیقه اعمال می شود. خواص ماسک به شرح زیر است: ویتامین ها و سایر مواد مفید به منافذ پوست نفوذ کرده و آن را مرطوب و نرم می کند.
برای از بین بردن تورم از کمپرس استفاده می شود. یک کمپرس طبق این دستور تهیه می شود: سبزی ها مالش می شوند و با مقدار کمی شیر گرم مخلوط می شوند. ماست روی نواحی متورم صورت اعمال می شود. بعد از 15 دقیقه بشویید.
بعد از شامپو کردن از نرم کننده گیاه تاج خروس استفاده می شود. جوشانده گیاه گل تاج خروس تأثیر نرم کنندگی فوق العاده ای روی پوست سر دارد. دستور جوشانده: 5 تا 6 برگ را با یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت یک روز اصرار کنید. با آب رقیق کنید: 1 به 1. چند بار در هفته استفاده کنید.
برای تحریک فعال رشد مو، از روغن گل تاج خروس استفاده می شود و آن را به پوست سر مالیده می شود.

محدودیت های کاربردی

تاج خروس در بیماری های زیر منع مصرف دارد:

• پانکراتیت؛
• کللیتیازیس؛
• بیماری سنگ کلیه؛
• انتروپاتی گلوتن؛
• کوله سیستیت؛
• عدم تحمل فردی