بروکلی: رشد و مراقبت در زمین باز. کلم بروکلی زرد شده است: آیا می توان کلم بروکلی را که زرد شده یا شکوفه داده است خورد؟ چگونه کلم بروکلی را به درستی نگهداری کنیم تا زرد نشود: نکات چرا کلم بروکلی شکوفا می شود

مدیترانه شرقی زادگاه کلم بروکلی است. تنها در قرن شانزدهم بود که کلم بروکلی در اروپا رایج شد. هنگام انتخاب کودهای معدنی، باید به کودهایی که حاوی نیتروژن، پتاسیم و فسفر هستند اولویت داده شود - این عناصر برای کلم برای تنظیم سر ضروری هستند.

اندام مولد کلم بروکلی که خورده می شود سر است، دسته ای از جوانه های گل روی ساقه های نرم. شکل کلم بروکلی بسیار شبیه به گل کلم است، فقط رنگ سرهای آن متنوع تر است: سبز، یاسی، سفید، بنفش. کلم بروکلی یک محصول سبزی روز طولانی است. اگر دیر بکارید زود گل می دهد. برای به دست آوردن برداشت زودهنگام، نهال های بروکلی را در گلخانه ها پرورش می دهند.

در اوایل اکتبر می توانید برداشت کلم بروکلی را شروع کنید. هنگام رشد کلم بروکلی، سرها سایه ندارند. آب کلم بروکلی را فراموش نکنید و همچنین دائماً خاک را شل کنید. در هوای گرم می توان از آبیاری بارانی استفاده کرد. اگر از این قوانین کشاورزی پیروی کنید، کلم بروکلی با کلم های خوشمزه شما را خوشحال می کند. برداشت کلم بروکلی قبل از باز شدن جوانه ها (زمانی که محکم بسته شوند) شروع می شود. کلم بروکلی را در دو مرحله برداشت کنید. اغلب در پایان تابستان، چنگال‌های کلم ترک می‌خورند و قسمت بالایی آن از صافی به «خاک‌دار» تبدیل می‌شود.

معمولا بالای سر در انواع کلم های اوایل یا میان فصل می ترکد... کلم کله دار، شاید بیشتر از سبزیجات دیگر، هم در خاک و هم در زمان نگهداری دچار پوسیدگی می شود. کلم بروکسل یک محصول دوسالانه است. در پایان سال اول فصل رشد، کلم بروکسل یک ساقه تا ارتفاع هفتاد سانتی متر تشکیل داده است.

نهال بروکلی

از میان گروه بزرگ گیاهان کلم، اولویت اصلی ما همچنان به کلم سفید است. چرا کلم قرمز قرمز است؟ همه اینها به دلیل محتوای بالای آنتوسیانین است که توت ها، میوه ها، برگ ها را نارنجی، قرمز و …

منوی اصلی » مقالات » چرا بروکلی شکوفا می شود؟ بسیاری از مردم کلم بروکلی را پرورش می دهند، اما این همیشه نتیجه مطلوب را به همراه ندارد. گاهی اوقات اتفاق می افتد که کلم بروکلی خیلی سریع شکوفا می شود و به سادگی برای خوردن نامناسب می شود. چرا این اتفاق می افتد؟

برای اینکه بدون برداشت نمانید، بهتر است این نوع کلم را در اوایل اردیبهشت یا بعد از 15 جولای بکارید. اگر کلم بروکلی را در ماه ژوئیه بکارید، کلم ها فقط در سپتامبر شروع به بسته شدن می کنند. این به شما امکان می دهد چنگال کلم قوی و خوبی داشته باشید.

همچنین مهم است که کلم را با آب کافی تامین کنید. کمبود رطوبت نیز منجر به گلدهی زودرس آن می شود. درصد بالای ویتامین C، اسید فولیک، پتاسیم، فیبر و آنتی اکسیدان های موجود در بروکلی، این گیاه را به بخشی شایسته از یک رژیم غذایی سالم تبدیل می کند. کلروفیل موجود در کلم تأثیر مفیدی بر اجزای خون دارد و گرده موجود در کله های کوچک کلم دارای خواص دارویی است.

چرا بروکلی شکوفا می شود؟

این کلم از ساقه های بلند و نازک زیادی تشکیل شده است که در انتهای آن گل آذین های کوچکی وجود دارد. شاخساره ها طعم و ظاهری شبیه مارچوبه دارند و سرش شلتر از گل کلم است. در زمین های باغ ما، بروکلی اغلب یافت نمی شود، اگرچه محصول در کشت بی تکلف است: 17 تا 25 درجه سانتی گراد بهترین دما برای رشد و نمو کلم است. حتی دو هزار سال پیش، رومیان باستان زمین هایی را در باغ های خود برای کلم پیچ معمولی و کلم بروکلی کنار گذاشتند.

کلم بروکو ایتالیایی به معنی شاخه یا شاخه است که نام این کلم از همین جا آمده است. اگر در مورد بهترین انواع کلم بروکلی صحبت کنیم، باید به "تونوس" زودرس و "ویتامیننایا" اواسط رسیده اشاره کرد. کلم بروکلی پس از حبوبات، کدو تنبل و پیاز مناسب است. برای این گیاه، خاک های لومی سبک و غنی از هوموس، با خاک سطحی و رطوبت کافی را انتخاب کنید.

اگر می خواهید برداشت زود هنگام کلم داشته باشید، از انواع مناسب آن استفاده کنید و نهال کلم بروکلی را در زمین بکارید. بذر کلم سفید زودرس و همچنین انواع دیگر مثلاً گل کلم، کلم بروکسل، کلم بروکلی، سرمه در پایان کاشته می شود... کلم بروکلی محصولی یک ساله است. بروکلی عاشق آبیاری و تغذیه است.

خانواده ما عاشق همه انواع کلم، به خصوص کلم بروکلی است. این شکل انتقالی به گل کلم در غیر این صورت مارچوبه یا ساقه نامیده می شود. نه چندان دور در روسیه رشد کرده است.

در زمان اتحاد جماهیر شوروی، تنها دو نوع بذر برای فروش در دسترس بود: ویتامین و تونوس. اینها انواع اولیه بروکلی هستند. آنها یک سر مرکزی کوچک و شل را تشکیل می دهند و تقریباً همزمان شروع به تولید شاخه های جانبی در بغل برگ می کنند. آشنایی من با این کلم از آنها شروع شد. و ناموفق بود.

سپس دوازده گیاه کاشتم. کلم به سرعت رشد کرد و سرش را به مشت بست. در حالی که منتظر بزرگ شدن سرها بودم، آنها به سرعت شروع به رشد کردند و با هم به شکل دسته گل "رفتند". در آن زمان من هنوز نمی دانستم که این گیاه تقریباً در هر زمان کشت قابل خوردن است. ساقه های گل را جدا می کنیم و مستقیماً با گل ها مثلاً به شکل املت می بریم.

اگر رشد قوی است، قسمت های له شده را باید به آرامی زیر درب ماهیتابه بجوشانید و سپس با تخم مرغ بریزید. برگ های جوان بروکلی از نظر ارزش غذایی معادل اسفناج، سیب زمینی شیرین و کلم پیچ است.

انواع بروکلی - آزمایش رشد

بعدها انواع دیگر در فروش ظاهر شد.

در یک فصل چندین مورد جدید را برایم تجربه کردم - کالابرس، سزار، اندازه روسی. در توصیف آن گفته شد که سر تا 1 کیلوگرم رشد می کند. این به خصوص بعد از انواع قبلی من را تحت تاثیر قرار داد. سزار قول داده بود 0.6-0.9 کیلوگرم، Calabrese و Curly Head 0.4-0.6 کیلوگرم باشد. در یک کلام، دوباره الهام گرفتم.

کاشت بذر بروکلی

من بذر کلم بروکلی را مانند سایر انواع کلم در اواسط آوریل در زمین باز و زیر یک فیلم می کارم. بذرها را از قبل در محلول Epin-extra به مدت 2-4 ساعت خیس می کنم.بذرها را با آب داغ (تا 50 درجه سانتیگراد) پر می کنم.این روش ضد عفونی بذر است.وقتی آب سرد شد 2- به آن اضافه می کنم. 3 قطره اپین در 100 میلی لیتر.

پس از ایجاد شیارهای عمیق، خاک را به آرامی فشرده می کنم و آن را با آب منگنز هیومیک یا صورتی آبیاری می کنم. سپس دانه ها را پهن کردم.

خاک سامارا سنگین و لومی است، بنابراین بذرهای کاشته شده را با 0.5 سانتی متر ماسه رودخانه (حداکثر 1 سانتی متر) می پاشم و مطمئن شوید که ردیف ها را با کف دستم لمس می کنم - تماس با زمین تضمین می شود و می توان با آن پوشانید. فیلم در امتداد لبه ها و محیط تخت، فیلم را با آجر ثابت می کنم. در 5 روز خواهد بود شاخه های. معمولاً بذرهای مرغوب در عرض 6-5 روز جوانه می زنند.

اگر بذرها بیش از این مدت جوانه نزنند، نشان دهنده این است که یا خیلی عمیق کاشته شده اند یا زمین هنوز برای رشد فعال خیلی سرد است یا بذرها کیفیت پایینی دارند و نیاز به بذرکاری مجدد دارند. به هر حال، دانه های کلم می توانند در دمای +1-2 * C جوانه بزنند. رنگ بنفش نهال ها نشان دهنده یک رژیم رشد سرد ثابت است که هنگام کاشت زود هنگام در بستر بدون عایق و در هوای سرد اتفاق می افتد.

وقتی دانه‌هایم را در پاییز از گیاهان مادر کلم می‌گیرم، حتماً آنها را روی صافی با سلول‌های 1-1.5 میلی‌متری کالیبره می‌کنم. این تکنیک جوانه زنی یکنواخت را تضمین می کند. من از کسر ریز استفاده نمی کنم. کالیبراسیون برای من آخرین مرحله اجباری قبل از کاشت بذر برای ذخیره سازی زمستانه است.

کلم بروکلی محصولی مقاوم به سرما است، اما من عجله ای برای کاشت گل کلم ندارم؛ گرما و دمای روز 9 تا 12 درجه سانتیگراد را دوست دارد. اگر گل کلم در طول دوره نهال، 10 تا 14 روز "سرد ماندن" داشته باشد، پس از گونه های زودرس انتظار سرهای خوبی نداشته باشید، به طور انبوه رنگ می شود! این گونه کلم برای بذر باقی نمی ماند.

در مورد کلم بروکلی ...

از آنجایی که من هنگام کاشت شیارهای عمیق ایجاد می کنم، تا زمانی که گیاهان برگ های کاذب را به رنگ کامل بزرگ نکنند، فیلم را حذف نمی کنم. در سال های اخیر هیچ یخبندان عمده ای در منطقه ما وجود نداشته است و وقتی اولین برگ واقعی ظاهر شد فیلم را کاملاً حذف می کنم. نهال های جوان می توانند یخبندان را تا 2- اینچ و نهال های بالغ تا 7- درجه سانتیگراد را تحمل کنند.

هنگام آبیاری از قوطی آب، خاک شکننده می شود. من به ساقه نهال کلم نگاه می کنم: وقتی بزرگتر می شود، به این معنی است که زمان انجام اولین تپه و شل شدن فرا رسیده است. نهال های کلم را در بستر با خاک بین ردیف ها می پاشم و گودال حاصل را با هوموس پر می کنم. و من بلافاصله از آبپاش به آن آب می دهم. نهال ها به آرامی رشد می کنند! این امر به ویژه هنگام فروش نهال در بازار مهم و سودمند است. در صورت لزوم تپه زدن و شل کردن را تکرار می کنم.

پیوند به بستر دائمی

در سن 35-45 روزگی گیاهانی با 5-6 برگ روی بستر دائمی می کارم، با توجه به اینکه کلم بروکلی نیز مانند همه گیاهان کلم نیاز به مکان آفتابی دارد.

من سوراخ هایی با فاصله 60×60 یا 60×70 سانتی متر ایجاد می کنم، هوموس و یک یا دو مشت شن رودخانه اضافه می کنم. اگر هوموس کافی نباشد از کمپوست به عنوان ماده مدل سازی استفاده می کنم. هنگام مالچ پاشی دقت می کنم که هوموس به ساقه برخورد نکند چون ظاهراً در گرما تماس با هوموس داغ باعث سوختگی ساقه می شود و در این محل ساقه می پوسد. بنابراین، من به شما توصیه می کنم: هوموس از ساقه باید حداقل 3-5 سانتی متر فاصله داشته باشد.

در ادبیات باغ، برای گونه های اولیه کلم بروکلی، فاصله بین بوته ها 20-25 سانتی متر توصیه می شود، شاید برای کاشت مزرعه مزارع کشاورزی با کوددهی پیشرفته و یک برش سر مناسب باشد. در عمل خود، هر ساله گیاهان قدرتمندی را مشاهده می کنم که به منطقه کافی تغذیه نیاز دارند، بنابراین، مانند کلم، طبق طرح حداقل 60 در 60 سانتی متر کاشت می کنم.

غذای بروکلی

من علاوه بر شل شدن و آبیاری، کلم بروکلی را با کودهای پیچیده حاوی ریز عناصر تغذیه می کنم. به ویژه به بور و مولیبدن نیاز دارد که در طول دوره تشکیل محصول ضروری است. در این دوره مقدار زیادی فسفر و نیتروژن مورد نیاز است. با مقدار کافی از آنها در خاک، گیاهان سر بزرگتری تشکیل می دهند که عمدتاً مربوط به هیبریدهای اواسط و دیررس است. اما تنوع تونوس زودرس است؛ در واقع، مهم نیست که چگونه آن را تغذیه کنید، سر بزرگی نخواهید داشت. بنابراین، انتخاب صحیح تنوع بسیار مهم است.

اگر در طول رشد و بلوغ گیاهان کلم کمبود بور وجود داشته باشد، آنها دچار شکافتن هسته ساقه می شوند.

با کمبود مولیبدن، برگ ها تغییر شکل می دهند، باریک می شوند، پیچ خورده می شوند و گل آذین ها توسعه نیافته اند. به همین دلیل من همیشه از کودهای پیچیده استفاده می کنم.

کلم بروکلی: فواید و خواص دارویی

و در خاتمه توصیه کشاورزی خود چند کلمه در مورد کلم بروکلی تمجید می کنم. این کلم به دلیل فعالیت بیولوژیکی بالا، پروتئین های به راحتی قابل هضم، که محتوای آنها در سیب زمینی، ذرت و دوباره در مد امروزی بیشتر است، ارزشمند است. علاوه بر این، پروتئین آن حاوی اسیدهای آمینه ضروری کمتر از گوشت گاو نیست.

این پروتئین حاوی مواد ضد اسکلروتیک کولین و متیونین است که از تجمع کلسترول "بد" جلوگیری می کند. از نظر محتوای کاروتن، بروکلی بلافاصله بعد از هویج قرار می گیرد، اما گل کلم حاوی آن نیست.

فیبر سر کلم بروکلی لطیف است و "جاروی نرمی برای روده ها" ایجاد می کند. ترکیب مطلوب ویتامین‌ها، پکتین و نمک‌های معدنی، کلم بروکلی را برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، اختلالات عصبی، بیماری‌های کبدی و کلیوی ارزشمند می‌کند. حتی در درمان بیماری تشعشع استفاده می شود، زیرا مواد رادیواکتیو را حذف می کند.

استدلال دیگر به نفع رشد این کلم این است که کلم بروکلی محصولی است که در رژیم غذایی ضد سرطان گنجانده شده است و برای غنی سازی رژیم غذایی انسان با آداپتوژن ها و مواد غذایی با اطلاعات مفید طراحی شده است. این رژیم غذایی توسط صندوق تحقیقات سرطان جهانی و آکادمی ملی علوم ایالات متحده تهیه شده است. این فهرست شامل گروه دوم است که محصولات چلیپایی در رتبه دوم قرار دارند: کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم سفید، کلم قرمز، شاهی، انواع تربچه، شلغم، ترب کوهی. کلم بروکلی یک سد پیشگیری کننده قوی است، زیرا سولفورافان موجود در آن حتی باکتری هایی را که آنتی بیوتیک ها نمی توانند با آنها مبارزه کنند، می کشد.

با تمام مزایای کلم بروکلی، فقط می توانیم موارد منع مصرف آن را برای کسانی که از بیماری های لوزالمعده رنج می برند و اسیدیته بالایی دارند و همچنین در موارد عدم تحمل فردی که متأسفانه این اتفاق نیز رخ می دهد، یادآوری کنیم.

اگر یکی از اعضای خانواده نمی تواند کلم بروکلی بخورد، دیگران را از چنین محصول رژیمی سالم محروم نکنید! از این گذشته ، حتی مراقبت و تماشای رشد آن ، آبیاری سرهای بزرگ لذت زیادی می دهد. موفق باشید!

بیایید بروکلی خودمان را پرورش دهیم!

علیرغم این واقعیت که کلم بروکلی یک کلم نسبتاً زودرس است، من آن را از طریق نهال هایی پرورش می دهم که در ماه مه در زمین باز می کارم.

خانواده

صلیبی

چرخه

گیاه یک ساله

شرح

ارتفاع ساقه در بالا 60 تا 90 سانتی متر است و دمگل های زیادی را تشکیل می دهد که به گروه های متراکم جوانه های سبز کوچک که در یک سر کوچک کوچک جمع شده اند ختم می شود.

تناوب زراعی

برای جلوگیری از چاقو شدن کلم بروکلی، آن را بعد از سبزیجات چلیپایی (شلغم، تربچه و دیگر انواع کلم) نمی کارند. بهترین پیشینیان لوبیا، نخود فرنگی، سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیاز هستند

من بذرها را در اوایل فروردین می کارم: بزرگترین آنها را انتخاب می کنم و آنها را در یک پارچه مرطوب خیس می کنم. من خاک جهانی آماده را برای نهال می گیرم یا خودم آن را درست می کنم: خاک چمن، هوموس، ماسه و خاکستر را با چشم مخلوط می کنم. خاک باید سست باشد و به راحتی اجازه عبور رطوبت را بدهد. رکود آب هنگام رشد هر کلم (اگرچه کلم رطوبت را بسیار دوست دارد) غیرقابل قبول است - باعث بیماری ساق سیاه می شود.

کاشت در اواسط اردیبهشت (30-40 روز پس از کاشت)، نهال ها را در یک مکان دائمی می کارم. در عین حال، بوته های من بزرگ هستند، حدود 20 سانتی متر، با 4-5 برگ خوب و ریشه های فیبری قوی - چنین نهال هایی به سرعت ریشه می دهند و رشد می کنند. اگر بستر را از قبل آماده نکرده باشم، هنگام کاشت، به هر سوراخ یک مشت خاکستر و هوموس اضافه می کنم و با خاک مخلوط می کنم. من نهال ها را خیلی عمیق دفن نمی کنم (فقط تا اولین برگ های واقعی)، خاک را محکم روی ریشه ها فشار می دهم تا فضای خالی باقی نماند و آنها را به وفور آبیاری می کنم.

2-2.5 ماه پس از جوانه زنی سر گل آذین خوراکی تشکیل می شود که بدون انتظار برای رشد گل ها قطع می شوند.

نکته: برای کلم بروکلی جایی را در سایه انتخاب می کنم، زیرا گرما را دوست ندارد و به هوای خنک (+18...+22 درجه) نیاز دارد. خاک بهتر است خنثی یا قلیایی باشد. ترش هایی که کلم بروکلی دوست ندارند باید با آهک یا گچ اکسیده شوند.

مستقیم به باغ

بذر کلم بروکلی را می توان مستقیماً در یک مکان دائمی در زمین کاشت: از اواسط ماه مه تا ژوئن. در پلات برای کلم بروکلی سوراخ هایی را طبق الگوی 50*50 سانتی متر مشخص می کنم در هر کدام چند دانه می گذارم (بعد بهترین شاخه ها را می گذارم) و خوب آب می دهم. برداشت با این روش در مرداد و شهریور می رسد. در عین حال، نهال ها مانند اوایل بهار تحت ظهور انبوه سوسک های کک صلیبی قرار نمی گیرند و می توانند با خیال راحت شاخه های اضافی را تا اکتبر رشد دهند، زمانی که هوا از قبل خنک و بارانی است.

مراقبت از کلم بروکلی

برخی از مردم معتقدند که لازم نیست کلم بروکلی را با آب زیاد فاسد کنید، زیرا بهتر از سایر انواع کلم می تواند در برابر خشکسالی مقاومت کند. اما در حالی که سرها در حال رشد هستند، من هنوز به طور منظم آن را آبیاری می کنم - عملکرد بیشتر خواهد بود. من حتماً خاک را در بستر بروکلی مالچ می کنم - به این ترتیب خاک خشک نمی شود و بیش از حد گرم نمی شود (محصول گرمای شدید را دوست ندارد) و علف های هرز کمتری وجود خواهد داشت. 20 روز پس از کاشت کلم بروکلی، آن را با محلول موللین (1:10)، فضولات پرندگان (1:12) یا هر کود معدنی آماده برای کلم تغذیه می کنم. من آنها را با احتیاط وارد می کنم تا به برگ ها دست نزنند وگرنه باعث سوختن آنها می شوید. در اولین تغذیه، 0.5 لیتر در سوراخ می ریزم، در دوم، پس از 15-20 روز، 1 لیتر.

فواید کلم بروکلی

• کلم بروکلی برای کسانی که پس از بیماری نیرو می گیرند یا زخم معده آنها را عذاب می دهد مفید است: کلم به بهبود آن سرعت می بخشد.
• این کلم اشتها و هضم را بهبود می بخشد، ترشح صفرا را تحریک می کند.
• از نظر میزان کاروتن، کلم بروکلی پس از هویج در رتبه دوم قرار دارد.
• افزودن منظم کلم بروکلی به غذا از ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می کند و عملکرد قلب را بهبود می بخشد.

دستور پخت با کلم بروکلی

کاسرول

200 گرم بروکلی را بجوشانید تا نیم پز شود و در قالب قرار دهید. 4 تخم مرغ را با 50 میلی لیتر شیر، حبه سیر له شده، نمک مخلوط کنید. 130 گرم پنیر را رنده کرده و 2/3 به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط را روی سبزیجات بریزید، با پنیر و سبزی باقی مانده بپاشید. در فر بپزید تا تمام شود.

ترشی

1 کیلوگرم کلم بروکلی را بشویید، گلچه ها را جدا کنید، حدود 5 دقیقه سفید کنید، سپس در آب سرد قرار دهید. در شیشه های استریل شده قرار دهید و در ماریناد بریزید (1 لیتر آب را بجوشانید، 1 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید.

: چگونه کلم را در ...

: کلم بروکلی و گل کلم –...

: بروکلی - رشد در ...

: نحوه کاشت کلم بروکلی دیررس من می خواهم...

رشد کلم بروکلی واقعاً بی تکلف است؛ مراقبت از آن دشوارتر و شاید آسان تر از سایر اقوام آن نیست. از نظر تعداد عناصر مفید موجود در ترکیب آن، نه تنها از کلم و گل کلم، بلکه از بیشتر گونه های کشت شده این خانواده پیشی می گیرد. اما به دلایلی در اینجا به اندازه کانادا، آمریکا، ژاپن و اروپای غربی گسترده نیست. به نظر می رسد رشد آن آسان است، حداقل مراقبت است، ترکیب سالم است، حتی از هوای سرد نمی ترسد، شاید به سادگی اطلاعات کافی وجود ندارد؟

کلم بروکلی در روم باستان شناخته شده بود. از طریق بیزانس در سراسر جهان گسترش یافت. از آن زمان، تقریباً در همه کشورها با موفقیت مداوم کشت شده است. کلم بروکلی که از نظر ظاهری بسیار شبیه به گل کلم است، از 60 سانتی متر تا 1 متر ارتفاع رشد می کند، معمولاً به عنوان یک گیاه یک ساله رشد می کند، اما در آب و هوای گرم، اگر آن را برای زمستان حفر نکنید، سال بعد محصول بسیار خوبی دارد.

غذا شامل گل آذین های کوچک و متراکم جمع آوری شده در یک سر بزرگ، خود ساقه (اگر توخالی یا سفت نباشد) و برگ های جوان است که بسیار کوچکتر و نرم تر از گل کلم هستند. کلم بروکلی مارچوبه نیز وجود دارد که دارای ساقه های فراوان و گل آذین های کوچک روی آن است. از نظر رنگ سرها با گل کلم متفاوت است - سبز و بنفش رایج ترین آنها هستند و در توانایی قابل توجه برای تشکیل سرهای جدید پس از بریدن سر که روی ساقه مرکزی رشد کرده است.

از آنجایی که ما خود گل ها را می خوریم، جدا کردن سرها قبل از شکوفه دادن بسیار مهم است. روند گلدهی و تشکیل میوه در کلم بروکلی خیلی سریع پیش می رود، اگر اجازه دهید حداقل یک گل آذین باز شود، یک گل کوچک زرد ظاهر می شود که به سرعت محو شده و به غلاف میوه تبدیل می شود. اگر به آن اجازه دهید شکوفا شود، می توان محصول را فوراً به توده کمپوست فرستاد - با شکوفه دادن حداقل یک گل، کل سر طعم، لطافت و بیشتر اجزای مفید خود را از دست می دهد.

ترکیب و خواص مفید

آنها می گویند که اگر به طور منظم بروکلی بخورید، از تصلب شرایین نمی ترسید، قلب و رگ های خونی شما عالی کار می کنند. و این به احتمال زیاد درست است، زیرا حاوی مقدار زیادی پتاسیم و آنتی اکسیدان ها، به ویژه سلنیوم است. کلسیم، سدیم، فسفر و آهن، روی، مس و منگنز - لیستی بسیار چشمگیر از عناصر ضروری برای عملکرد طبیعی بدن ما، همه آنها در این نوع کلم موجود است و مهمتر از همه، به راحتی قابل هضم هستند. کلم بروکلی حاوی اسیدهای آمینه بسیار مهم، کربوهیدرات ها و فیبر غذایی است، اما تقریباً چربی ندارد و کالری بسیار کمی دارد. این امر محبوبیت آن را در بین کسانی که مراقب وزن خود هستند توضیح می دهد.

یک مجموعه مولتی ویتامین شگفت انگیز در ترکیب آن گنجانده شده است؛ تنها 100 گرم کلم حاوی نیاز روزانه ویتامین C است که دو برابر بیشتر از مرکبات است. مقدار زیادی اسید پانتوتنیک، ریبوفلاوین، پیریدوکسین، اسید فولیک و تیامین (ویتامین های B) آن را برای حفظ یک سیستم عصبی طبیعی و برای درمان مشکلات این ناحیه ضروری می کند. اما حاوی ویتامین های PP، E، K نیز هست که باعث سلامت و زیبایی می شود.

مصرف مداوم بروکلی بهتر از هر دارویی از شما در برابر زخم معده دستگاه گوارش محافظت می کند، رگ های خونی شما را تمیز و قابل ارتجاع نگه می دارد و قلب و کلیه های شما را سالم نگه می دارد.

به لطف وجود سولفورافان، استفاده از آن می تواند از سرطان جلوگیری کند. اگر بدن خود را با چنین مجموعه ویتامین و مواد معدنی قدرتمندی تکمیل کنید، از هیچ ویروس یا سرماخوردگی فصلی نمی ترسد. برگ های جوان بروکلی از نظر طعم و ترکیب شبیه به کلم پیچ یا حتی اسفناج است و سر گل آذین از نظر مقدار مواد مغذی نسبت به گل کلم، نزدیک ترین خویشاوند آن، برتری دارد.

هیچ منع مصرفی برای خوردن کلم بروکلی وجود ندارد، اما با این حال، اگر لوزالمعده ناسالم یا گاستریت هیپراسید دارید، باید مصرف این نوع کلم را محدود کنید تا باعث تشدید بیماری نشود. اما پس از جوشاندن آن، بهتر است آبگوشت را بیرون بریزید - پایه های پورینی در آن عبور می کند که هیچ سودی برای بدن ندارد.

ویدئوی "پرورش کلم بروکلی"

این ویدیو نحوه برداشت صحیح کلم بروکلی را نشان می دهد.

ویژگی های کشت

کلم بروکلی در دمای 16+ تا 24+ درجه بهتر رشد می‌کند، اما می‌تواند به راحتی در یخبندان کوتاه‌مدت تا 7- درجه یا حرارت بالای 30+ زنده بماند، فقط باید بیشتر آن را آبیاری کنید. واریته های زودرس در عرض 60 روز از لحظه ظهور اولین جوانه ها می رسند و واریته های دیررس تا 120 روز رشد می کنند. از آنجایی که به مراقبت سنگین نیاز ندارد، می توان انواع در حال رسیدن را در باغ خود کاشت و از کلم سالم از اواخر ژوئن تا پاییز لذت برد و جدیدترین کله های بزرگ را برای نگهداری طولانی مدت در انبار قرار داد، جایی که می توانند دروغ گفتن تا 3 ماه

معمولاً در زمین باز کاشته می شود اما تا آبان ماه می توان آن را در گلخانه کشت کرد. اغلب نهال ها در زمین باز کاشته می شوند، اما می توانید بذرها را مستقیماً در بستر باغ بکارید و آنها را با شیشه یا مواد غیر بافته بپوشانید تا نهال ها ظاهر شوند و سپس آنها را باز کنید و سپس مراقبت های معمولی را انجام دهید. دانه ها ابتدا کالیبره می شوند، کوچکترین ها دور ریخته می شوند و سپس به این ترتیب آماده می شوند: به مدت 15 دقیقه در آب گرم، سپس به مدت 1 دقیقه در آب سرد، سپس به مدت 5 ساعت در محلول خاکستر، پرمنگنات پتاسیم یا بوریک خیس می شوند. اسید. برخی از باغبانان ترجیح می دهند در محلول کودهای معدنی یا آماده سازی "Agat-25"، "Albit"، "El-1" خیس شوند. دانه های خارج شده از محلول کمی خشک می شوند تا هنگام کاشت به دست نچسبند.

اگر تابستان دیر می آید و بهار سرد است، بهتر است رشد توسط نهال متوقف شود. خاک از سه قسمت مساوی - خاک باغچه، ذغال سنگ نارس و ماسه تهیه می شود. دو بذر در هر سوراخ به عمق 2 سانتی متر قرار می دهند و پس از ظاهر شدن یک جفت برگ واقعی، جوانه ضعیف تر حذف می شود، در هنگام کاشت در بستر باغ نیز همین کار انجام می شود. در ابتدا، محصولات زراعی در دمای حدود 20+ درجه نگهداری می شوند، حتی از نور مستقیم خورشید نیز پوشانده می شوند. مراقبت از آنها کاملاً معمولی است - آبیاری، چیدن، کود دهی، سخت شدن. آنها پس از 3 هفته غواصی می کنند، در حالی که به طور همزمان ریشه ها را با محلول پرمنگنات پتاسیم درمان می کنند. اولین بار یک هفته پس از جوانه زنی با محلول موللین یا اوره، سپس پس از 2 هفته - با محلول نیتروآموفسفات تغذیه می شود. درجه حرارت به تدریج در طول روز به +14 درجه کاهش می یابد و 2 هفته قبل از کاشت در زمین باز، نهال ها شروع به بیرون آوردن می کنند.

پس از ظاهر شدن 6 برگ واقعی، نهال ها در باغ کاشته می شوند. کلم بروکلی در مکان های آفتابی باز پس از خیار، هویج، سیب زمینی، پیاز، کدو تنبل یا حبوبات در خاک غیر اسیدی به خوبی رشد می کند. خاک از پاییز آماده شده است - کمپوست، هوموس و آهک برای حفاری اضافه می شود. هنگام کاشت نهال، می توانید خاکستر، سوپر فسفات و اوره را مستقیماً به سوراخ ها اضافه کنید. گیاهان تا وسط ساقه دفن می شوند. بهتر است طبق طرح 40 سانتی متر - 60 سانتی متر کاشته شود؛ این کار در هوای ابری انجام می شود، زیرا بستر باید بسیار مرطوب باشد.

مراقبت از نهال شامل آبیاری، وجین، سست کردن و کود دهی است. این کلم عاشق رطوبت است، معمولاً هنگام رشد گیاهان جوان، آنها را یک روز در میان آبیاری می کنند، اگر هوا خشک و آفتابی است، می توانید آنها را دو بار در روز آبیاری کنید. پس از آبیاری حتماً خاک را شل کنید تا هوا به ریشه ها برسد.

به محض اینکه نهال ها ریشه دار شدند، با محلول دوغاب یا فضولات پرندگان (بسیار رقیق شده) تغذیه می شوند. پس از چند هفته، این روش تکرار می شود. و سومین تغذیه با مراقبت مناسب انجام می شود، زمانی که گل آذین شروع به تشکیل می کند. این بار از کودهای معدنی استفاده می شود: سوپر فسفات، نیترات آمونیوم، سولفات پتاسیم، محلول در آب. اگر سر مرکزی را به موقع قطع کنید، شاخه های کناری شروع به رشد کرده و سرهای گل آذین جدید را تشکیل می دهند. برای تحریک رشد آنها، از کودهای مشابه در غلظت های کمتر استفاده کنید، تنها به سولفات پتاسیم اولویت داده می شود. تنتور گزنه یا محلول خاکستر معمولاً در مراقبت از کلم بروکلی به عنوان پانسمان بالا و همزمان با پیشگیری از بیماری ها استفاده می شود.

برداشت در اوایل صبح انجام می شود، در حالی که گیاهان هنوز سرزنده و شاداب هستند؛ قطع کردن ساقه با گل آذین قبل از حتی یک گل بسیار مهم است. در یک ماه، می توان برداشت اضافی را از همان گیاهان قطع کرد - گل آذین های جدید در شاخه های جانبی تشکیل می شود. فقط باید همان مراقبت را حفظ کنید - آب، شل کردن، تغذیه. اگر ارقام دیررس را پرورش دهید و در پاییز برداشت کنید، می توانید آن را به مدت 3 ماه دیگر در انبار نگهداری کنید؛ محصولی که در تابستان برداشت می شود باید فوراً خورده شود یا منجمد شود.

بیماری ها و آفات

هنگام رشد کلم بروکلی، انجام آن بدون آفات دشوار است، اما مراقبت مناسب، رعایت استانداردهای بهداشتی و روش های پیشگیرانه به محافظت از گیاهان در برابر بیماری ها و دفع آفات کمک می کند. اگر گیاهان چلیپایی در نزدیکی شما رشد نمی کنند، دشمنان معمولی کلم ممکن است به کلم بروکلی شما نرسند. راب ها، حلزون ها، سوسک های کک صلیبی، کرم های بریده، شته ها، سفیدها، مگس های کلم - همه آنها از سود بردن از کلم آبدار لطیف مخالف نیستند. سیر، پیاز، گوجه فرنگی، گل همیشه بهار و شوید می توانند اکثر آفات را دفع کنند، بنابراین ارزش کاشت آنها را در نزدیکی آن دارد.

تزریق ها و محلول های ساده ای برای باغبانان باتجربه وجود دارد که کاملاً به محافظت از گیاهان کمک می کند. محلول خاکستر، تزریق گرد و غبار تنباکو با افزودن فلفل تند و صابون مایع، برای درمان نه تنها گیاهان، بلکه همچنین زمین اطراف آنها استفاده می شود. همچنین می توانید دم کرده برگ گوجه فرنگی را با سیر له شده تهیه کنید و صابون مایع را به آن اضافه کنید. خوب، کاترپیلارهای موجود در همه جا باید به صورت دستی جمع آوری شوند؛ برخی از باغبانان از لوتراسیل نازک برای پوشش گیاهان استفاده می کنند.

در صورت رعایت نکردن قوانین کشاورزی، کلم ممکن است مستعد ابتلا به بیماری هایی مانند سفیدک پودری، سفیدک کرکی، چاقو، ساق سیاه یا آلترناریا باشد. باید به خاطر داشت که هاگ هایی که بیماری های قارچی را گسترش می دهند در زمین یافت می شوند و در میان ریشه های علف های چند ساله زمستان گذرانی می کنند. بنابراین نظارت بر وضعیت خاک و از بین بردن علف های هرز بسیار مهم است. البته داروهای خاصی وجود دارد که قارچ را از بین می برد، اما اگر عفونت در همان ابتدا تشخیص داده شد، بهتر است از داروهای مردمی بی ضرر استفاده کنید. تزریق خار مریم، جوشانده دم اسب، مخلوطی از صابون مایع و محلول سولفات مس - این اسپری ها به کلم آسیب نمی رسانند، اما بیماری ها را شکست می دهند.

ویدیو "ویژگی های رشد کلم بروکلی"

این ویدیو ویژگی های پرورش هیبرید بروکلی رومبا را نشان می دهد.

سوتلانا

چه زمانی کاشت کلم بروکلی بهتر است - بهار یا پاییز؟

این به طور کلی به تنوع، منطقه و زمان کاشت بستگی دارد. ج- گیاه برای رسیدن در فصل سرد به دمای پایینی نیاز دارد، بنابراین کاشت عموما در اواخر تابستان و برداشت در پاییز انجام می شود، در بهار، کلم بروکلی باید آنقدر زود کاشته شود تا قبل از رسیدن دمای گرمتر، برداشت شود. دما - 4؟ C و پایین تر می تواند به گیاه آسیب برساند یا به طور کامل از بین ببرد.

چگونه بفهمم کلم بروکلی من آماده برداشت است؟

کلم بروکلی باید زمانی برداشت شود که جوانه های گل گیاه به اندازه سر سنجاق، سبز تیره و باز نشده باشد و قوام محکمی داشته باشد. اگر براکت های زرد شروع به ظاهر شدن کنند و گل های بروکلی شروع به باز شدن کنند، کیفیت خود را از دست داده اند. گل آذین بروکلی به تنوع محصول، فصل رشد و مقدار کود بستگی دارد. قطر اکثر کلم بروکلی های خانگی به 8-15 سانتی متر می رسد.

آیا می توان کلم بروکلی را در ظروف کشت کرد؟

آره. برای این کار باید از ظرفی با حجم حداقل 18 لیتر و قطر حداقل 45 سانتی متر استفاده کنید.

لکه های زرد رنگ در سمت بالای برگ ها که در کلم بروکلی رشد می کنند ظاهر می شود و یک رشد خزه ای در قسمت پایین برگ ها ظاهر می شود. چه مفهومی داره؟

این یکی از انواع بیماری قارچی است. برخی از انواع کلم بروکلی به این بیماری مقاوم هستند. برای رفع مشکلات می توانید قارچ کش ها را روی برگ ها اسپری کنید. سمپاشی باید به محض ظاهر شدن علائم شروع شود و طبق توصیه شده روی بسته قارچ کش تکرار شود.

چگونه آفات جوانه های بروکلی را کنترل کنیم؟

اینها احتمالاً آفات کلم هستند که می توان آنها را با استفاده از آفت کش های بیولوژیکی حاوی باکتری - Bacillus Thuringiensis (Bt) از بین برد. باکتری ها باید توسط آفات خورده شده و در آنها فعال شوند. آفات به آرامی می میرند، یعنی در عرض 2-3 روز به طور کامل از کلم بروکلی ناپدید می شوند.

بنا به دلایلی، کلم بروکلی بلافاصله پس از کاشت به گل‌های زرد کوچک تبدیل شد و گل‌آذین‌ها کوچک بودند. دلیل ش چیه؟

مقصر هوای گرم است. گیاه به سرعت وارد مرحله رسیدن بذر می شود. بروکلی در دمای بالای 26 به سرعت شکوفا می شود؟ ج- اگر در بهار کاشت می شد خیلی دیر یا اگر در تابستان کلم می کاشتید خیلی زود اتفاق می افتاد. توصیه می شود جوانه های کلم بروکلی را قبل از شکوفه دادن گل ها، هر چقدر هم که کوچک باشند، قطع کنید.

اگر جوانه های کلم بروکلی شما کمی تغییر رنگ داده و با مخاط پوشیده شده است، چه کاری باید انجام دهید؟

شرایط نامساعد طبیعی مانند دمای بالا در هنگام تشکیل جوانه ها باعث تغییر رنگ آنها می شود. این پدیده در واریته های هیبریدی مشاهده شده است. کاشت در زمان مناسب و مراقبت مناسب از این مشکل جلوگیری می کند.

پس از قطع جوانه های کلم بروکلی، ساقه گیاه دارای سوراخی است که در آن آب جمع می شود و باعث پوسیدگی آنها پس از برداشت می شود. چه کاری می توان کرد؟

سوراخ های ساقه ها دیگر قابل ترمیم نیستند. این پدیده ناشی از کمبود بور است و با افزودن بور به خاک در سال بعد قابل اصلاح است.

آیا طبیعی است که گلچه های بروکلی ثانویه کوچکتر هستند و احتمالاً به کود نیاز دارند؟

گل آذین مرکزی جوانه های بروکلی همیشه بزرگترین است و گل آذین ثانویه آن حدود 40 میلی متر است. تغذیه به افزایش اندازه گل آذین کمک می کند، اما فقط اندکی، اما گل آذین های کوچک در زیر بغل برگ ها قرار دارند و در کل جرم آنها کمتر از گل آذین مرکزی نیست.

برخی از گیاهان گلچه های کلم بروکلی ندارند اما سالم به نظر می رسند. چه اشکالی دارد؟

اگر نقطه رشد کلم بروکلی آسیب ببیند، گیاه نمی تواند سر گل تولید کند، این ممکن است به دلیل آسیب به گیاهان در هنگام حمل و نقل، کاشت یا حشرات در باغ رخ دهد.

پوست و پیت برای مالچ پاشی کلم بروکلی از چه نوع مالچ دیگری می توان استفاده کرد؟

اگرچه گاهی اوقات از پیت برای اصلاح خاک استفاده می شود، اما برای مالچ پاشی مناسب نیست و می تواند رطوبت را از زمین بگیرد. از هر پوستی برای مالچ پاشی استفاده نمی شود. اگر کاج است، پس برای این اهداف مناسب نیست. بهتر است از خاک اره قدیمی (چند ساله)، کود دامی پوسیده، علف خشک (علف های هرز) بدون بذر استفاده شود.

در مرداد ماه دوباره کلم بروکلی کاشتم. برگ ها بسیار سالم و بزرگ هستند، به طوری که من چندین برگ پایین را به سالاد اضافه کردم. اکنون که گل آذین جوانه ها در شرف ظهور هستند، آیا این امر باعث آسیب به رشد بیشتر جوانه ها می شود؟

برای رشد گیاه، لازم است برگ هایی را ترک کنید که می توانند گیاه را تغذیه کنند (فتوسنتز) و به رشد بیشتر آن، تشکیل گل آذین جوانه ها کمک می کنند، که برای آن کلم بروکلی می کارید.

گاهی اوقات در تابستان کلم بروکلی خیلی سریع گل می دهد و پس از آن برای غذا نامناسب می شود. چگونه کلم بروکلی را به درستی پرورش دهیم تا محصولی با کیفیت داشته باشیم؟

اندام مولد کلم بروکلی که خورده می شود سر است، دسته ای از جوانه های گل روی ساقه های نرم. شکل کلم بروکلی بسیار شبیه به گل کلم است، فقط رنگ سرهای آن متنوع تر است: سبز، یاسی، سفید، بنفش.

کلم بروکلی به این معنی است که اگر آن را دیر بکارید، به سرعت شکوفا می شود. دمای بالا و پایین هوا، کمبود رطوبت در خاک و هوا و کمبود مواد غذایی در خاک، عملکرد و کیفیت محصولات را به شدت کاهش داده و منجر به گلدهی سریع کلم بروکلی می شود.

بروکلی یک محصول یک ساله است. از کاشت نهال تا برداشت فقط 35-55 روز می گذرد. دمای مطلوب برای رشد کلم بروکلی +16 + 25 درجه سانتیگراد است، رطوبت بالای خاک، بهره وری بالا و عملکرد سریع را تضمین می کند.

نهال بروکلی

برای به دست آوردن برداشت زودهنگام، نهال های بروکلی را در گلخانه ها پرورش می دهند. همچنین می توانید با حفظ رطوبت هوا و خنکی لازم، نهال های کلم را در خانه پرورش دهید. نباید اجازه داد نهال ها بیش از حد رشد کننداز آنجایی که دیگر نمی توان از آن هدهای مرغوب تهیه کرد. بهترین نهال 35-45 روزه در نظر گرفته می شود.

کاشت بذر کلم بروکلی در خاک

کلم بروکلی را می توان با کاشت بذر مستقیماً در خاک در ماه آوریل یا در پایان جولای کشت کرد. هنگام کاشت بذر کلم بروکلی در تابستان، قرار گرفتن کلم ها در ماه سپتامبر آغاز می شود، زمانی که گرما از قبل فروکش کرده و خنکی لازم برای کلم ایجاد می شود. در اوایل اکتبر می توانید برداشت کلم بروکلی را شروع کنید.

هنگام کاشت کلم بروکلیکود پوسیده و همچنین کودهای معدنی حاوی نه تنها نیتروژن، بلکه فسفر و پتاسیم نیز به سوراخ اضافه می شود که برای تنظیم کلم لازم است.

فاصله بهینه را حفظ کنید: بین گیاهان در یک ردیف باید 20 - 30 سانتی متر و بین ردیف ها 60 - 70 سانتی متر باشد. هنگام کاشت بذر، فاصله بهینه بین گیاهان از طریق تنک کردن به دست می آید. هنگام رشد کلم بروکلی، سرها سایه ندارند.

آب کلم بروکلی را فراموش نکنید و همچنین دائماً خاک را شل کنید. در هوای گرم می توان از آبیاری بارانی استفاده کرد. اگر از این قوانین کشاورزی پیروی کنید، کلم بروکلی با کلم های خوشمزه شما را خوشحال می کند.

برداشت کلم بروکلی قبل از باز شدن جوانه ها (زمانی که محکم بسته شوند) شروع می شود. آنها را به همراه قسمتی از ساقه به طول 10-20 سانتی متر که برای غذا نیز استفاده می شود قطع می کنند.

کلم بروکلی را در دو مرحله برداشت کنید. جرم سر مرکزی همراه با جرم سرهای کناری از صد گرم تا یک کیلوگرم متغیر است.

پس از برداشت، سرها به سرعت فروخته می شوند یا در یخچال نگهداری می شوند و از زرد شدن آنها محافظت می کنند. سرها برای نگهداری در مرحله بلوغ ناقص در حضور برگهای پوششی نگهداری می شوند. کلم بروکلی خیلی زیاد

تخت های باغ بدون کلم مورد علاقه شما چیست؟ ساکنان تابستانی و باغبانان از پرورش انواع مختلف آن لذت می برند. کلم بروکلی خوشمزه و سالم نیز از این قاعده مستثنی نیست. نه چندان دور این یک چیز بدیع خارجی بود، اما اکنون همه جا در تخت های باغ وجود دارد. اما اینکه چرا کلم بروکلی اغلب به رنگ پیکانی (رنگی) محو می‌شود، برای همه باغبان‌ها شناخته شده نیست.

اغلب، به نظر می رسد که همه باغبان ها تمام تکنیک های کشاورزی را انجام می دهند، آنها نهال ها را به موقع کاشتند، اما هیچ تخمدانی روی کلم وجود ندارد. بروکلی به هیچ وجه سفت نمی شود، اما به طور انبوه رنگ می گیرد. دلایل می تواند فردی و پیچیده باشد. نکته اصلی این است که بدانید چگونه این فصل را به سرعت برطرف کنید و چگونه از کلم برای سال آینده محافظت کنید. و کلم های زیبا و خوش طعم شما را منتظر نمی گذارد.

دلایل کمبود تخمدان:

1. آبیاری ناکافی و نادر کاشت.
2. شرایط دمایی نامناسب (دمای هوا خیلی بالا یا پایین).
3. کمبود عناصر غذایی در خاک و کوددهی نابهنگام.
4. نیتروژن بیش از حد به خاک و برگها اعمال می شود.
5. خطا در انتخاب انواع کلم برای کشت.

و همچنین مشکلاتی در هنگام کشت بروکلی به دلیل موارد زیر ایجاد می شود:

1. منطقه خیلی تاریک، فقدان نور مستقیم خورشید.
2. اسیدیته خاک نیز تأثیر می گذارد. در خاک های اسیدی نباید انتظار کلم های زیبا و خوش طعم را داشت.
3. خاک های سنگین که مانع دسترسی اکسیژن به ریشه می شوند نیز مناسب نیستند.

کمبود رطوبت در خاک

کلم بروکلی یک محصول رطوبت دوست است. به خصوص رطوبت زیادی در زمان تشکیل گل رز برگ و البته زمانی که سرها قرار می گیرند، مورد نیاز است. و همچنین در زمان تخمدان و رسیدن سرها توصیه می شود رطوبت هوا را به 80-85 درصد برسانید. در غیر این صورت، شاخ و برگ کوچکتر می شود و خود گل آذین شل می شود. دفعات آبیاری در فصل گرما باید حداقل یک روز در میان باشد.

علاوه بر این، توپ خاکی در ناحیه ریشه باید تا عمق 40 سانتی متر خیس شود. خاک لومی برای رشد بهینه است، اما امکان رشد روی خاک لومی شنی نیز وجود دارد. همچنین نباید آبیاری متناوب ریشه با آبیاری بارانی را فراموش کنید. به خصوص اگر رطوبت هوا کم باشد. اما با رطوبت زیاد، باید مراقب ظاهر کرم ها، حلزون ها و راب ها روی برگ ها باشید. برای آنها کلم یکی از خوراکی های مورد علاقه آنهاست.

دمای نامناسب

توانایی کلم بروکلی در تنظیم سر تا حد زیادی تحت تأثیر شرایط آب و هوایی است. اگر هوا در تابستان سرد و مرطوب باشد، یا برعکس، گرمای زیاد و خشکسالی گسترده وجود داشته باشد، نمی توان به برداشت خوب امیدوار بود. برای رشد موفقیت آمیز کلم و برداشت محصول غنی، باید تأثیر عامل دما را در نظر گرفت.

1. بروکلی واقعاً تغییرات دمایی ناگهانی را دوست ندارد.
2. هوای خشک و گرمای شدید نیز به شکوفایی کلم کمک می کند.
3. در گرمای شدید، رشد گیاهان در سایه قابل توجه ضروری است. همچنین لازم است که گیاهان جوان را از آفتاب سوزان سایه بزنید.
4. دمای مطلوب برای رشد: +16 درجه سانتیگراد، +18 درجه سانتیگراد و رطوبت حداقل 60٪.
5. در دمای هوا بالای 25+ درجه سانتیگراد، کلم احتمالاً شروع به شکوفه می کند.

کمبود مواد مغذی

خاک های حاصلخیز با سطح اسیدی خنثی یا کمی قلیایی برای رشد کلم بروکلی مناسب هستند. خطر کمبود یا برعکس، بیش از حد مواد مغذی در خاک است. نیتروژن بیش از حد باعث رشد سریع توده رویشی می شود. در نتیجه، سر کلم گیر نمی کند، گیاه "چاق می شود"، طول تنه افزایش می یابد و برگ های بزرگ به سرعت رشد می کنند.

و برعکس، در خاک های ضعیف و در صورت عدم کود اضافی، سرها گیر نمی کنند.

این گیاه مقدار زیادی نیتروژن و پتاسیم از خاک مصرف می کند. اگر خاک بیش از حد بارور نشود، در پاییز بسترها برای کاشت بهاره کلم آماده می شود. تا 10 کیلوگرم مواد آلی (کود دامی پوسیده) و 50 گرم کود دانه ای فسفر- پتاسیم استفاده کنید.

لازم است از رعایت تناوب زراعی اطمینان حاصل شود و کلم پس از گیاهان مرتبط از خانواده چلیپایی رشد نکند. هنگام انتخاب کود سبز، باید در نظر داشته باشید که خردل در این مورد مناسب نیست. این و کلم متعلق به یک خانواده هستند، بنابراین ممکن است بیماری های مشابهی وجود داشته باشد. بهترین پیشینیان حبوبات، سیب زمینی یا هویج هستند.

اشتباهات در انتخاب انواع

برداشت برای فصل به طور مستقیم به انتخاب صحیح تنوع بستگی دارد. کلم بروکلی به طور متوسط ​​یک ماه یا یک ماه و نیم (30-55 روز) از کاشت نهال تا برداشت طول می کشد. مهم است که کاشت محصول را به تاخیر نیندازید. باغبان بسته به منطقه ای که سایت در آن قرار دارد و چقدر زود گرما در منطقه شروع می شود، زمان را انتخاب می کند. به عنوان مثال، در مناطق جنوبی توصیه می شود که گونه های زودرس رشد کنند. سپس خطر قرار گرفتن محصول در اوج گرمای تابستان کاهش می یابد.

توجه ویژه ای باید به کیفیت مواد کاشت شود. نهال های ضعیف و بی کیفیت یا دانه های ضعیف و کوچک می توانند باعث عملکرد کم شوند. جمع آوری بذر از گیاهان بیمار به شدت ممنوع است. قبل از کاشت بذرهای خود برداشت باید آنها را الک (کالیبره) کرد و بزرگترین آنها را کاشت.

اولین علائم رنگ شدن کلم

کلم بروکلی دارای سرهای سبز تیره و متراکم است که از جوانه های کوچک و بسته تشکیل شده است. درک اینکه چه زمانی کلم به رنگ درآمده است دشوار نیست. در طول دوره شکل گیری، شما باید وضعیت کلی سر کلم را کنترل کنید. بلافاصله قبل از گلدهی، شاخه های آن رنگ زرد به دست می آورند. در ابتدا، سر با لکه های ناهموار و زرد قهوه ای پوشیده شده است. و سپس سر کلم این رنگ را به دست می آورد.

اگر کلم از قبل رنگی پوشیده باشد، ویژگی های طعم آن حداقل می شود. و قطع آن بی معنی است. سرها به سادگی برای غذا نامناسب می شوند. اما شکوفه دادن کلم بروکلی هیچ آسیبی به بدن انسان یا حیوانات وارد نمی کند. فقط می توان از آن به عنوان خوراک دام استفاده کرد.

چگونه از شکوفا شدن کلم بروکلی جلوگیری کنیم؟ قوانین تغذیه

اول از همه، لازم نیست کلم را در رختخواب بیش از حد در معرض دید قرار دهید. کلم بروکلی باید به موقع برداشت شود. در غیر این صورت، خیلی سریع پس از رسیدن، به طور کامل با گل های زرد "زیبا" پوشیده می شود. اما با کلم هایی که در حال آماده شدن برای شکوفه دادن هستند چه باید کرد؟

اول از همه، برای ریشه کن کردن گیاهان عجله نکنید. لازم است سر مرکزی را برش دهید. در اکثر انواع، پس از چنین عملیاتی، کلم های اضافی به طور فعال از سینوس های جانبی رشد می کنند. و برداشت به دست آمده از این طریق بسیار قابل توجه خواهد بود. در صورت امکان، در اولین نشانه گلدهی، محصول باید برداشت و در اتاق خنک نگهداری شود. این به توقف گلدهی بیشتر کمک می کند.

برای جلوگیری از گلدهی سر، آبیاری فراوان و منظم لازم است. و همچنین "تغذیه" کامل و جامع گیاهان. حداقل 2 درمان مورد نیاز است. در حالت ایده آل، باغبان ها 4 بار در هر فصل کلم بروکلی را تغذیه می کنند.

24 سپتامبر 2014 22:19

بروکلی بسیار سالم است؛ بسیاری از باغبانان آن را پرورش می دهند. اما امسال، سردبیران شروع به دریافت سؤال کردند: چرا کلم بروکلی سر خود را نمی بندد؟

کلم بروکلی بومی مدیترانه است. بریتانیایی ها آن را مارچوبه ایتالیایی نامیدند، زیرا شاخه های جوان آن به طول 15 سانتی متر نیز همراه با سر خورده می شود و این کلم تنها در اوایل دهه 1920 در آمریکا محبوب شد. آنها چندی پیش شروع به رشد آن در روسیه کردند.

این گیاه مقاوم به سرما است، در دمای +16...+20 درجه سانتیگراد به خوبی رشد می کند و می تواند تا دمای -7 درجه سانتیگراد یخبندان را تحمل کند. علیرغم این واقعیت که کلم بروکلی نسبت به ترکیب خاک و گرما کمتر مورد نیاز است و در عین حال بسیار پربارتر از گل کلم است، برخی تفاوت های ظریف و ترفندهایی در کشت آن وجود دارد، اگرچه خود این فرآیند، به طور کلی، پیچیده نیست.

زمان کاشت آن بسیار مهم است! در مقایسه با گل کلم، به دماهای بالا حساس تر است. کلم بروکلی محصولی زودرس است و بسته به نوع آن در 20-25 سر تشکیل می دهد و پس از کاشت نهال در زمین در 27-35 روز محصول می دهد. با کاشت زودرس، دوره کاشت تا شروع برداشت به 40-50 روز افزایش می یابد. و در اینجا راز اصلی رشد کلم بروکلی وجود دارد: سرها فقط در دمای 18 درجه سانتیگراد تشکیل می شوند. معلوم می شود که اگر مثلاً در اوایل اردیبهشت آن را با بذر بکاریم، سپس آن را پیوند بزنیم، تا پایان ژوئن و شاید در اوایل تیرماه شروع به تشکیل سر می کند. اما در این زمان معمولاً اینجا گرم است، در بهترین حالت 7 تا 8 درجه بالای 18 درجه! بنابراین، گیاه می نشیند و منتظر زمان های مطلوب است.

علاوه بر این، کلم بروکلی نیز مانند همه کلم ها گیاهی رطوبت دوست است. در زمان های خشک با آبیاری ناکافی، رشد آن مهار می شود و گل آذین سبز تشکیل شده به سرعت شکوفا می شود. بنابراین در گرمای تابستان آبیاری فراوان و به موقع گیاه اهمیت دارد. گل آذین ها بدون انتظار برای جرم سر که روی بسته با دانه ها مشخص شده است، قطع می شوند. به عنوان مثال وزن توصیه شده سر 400 گرم است و بهتر است آن را با وزن 350 گرم برش دهید (البته این 50 گرم را نمی توانید با چشم تعیین کنید). قبل از گلدهی، گل آذین شل می شود و کمی زرد می شود؛ به محض اینکه این علائم شروع به ظاهر شدن کردند، دیگر نمی توانید تردید کنید! هرچه خود گیاه قدرتمندتر باشد، سر آن بزرگتر است (قطر 8-25 سانتی متر، اندازه آن گاهی اوقات روی بسته بندی گزارش می شود). در روزهای آفتابی تابستان، می‌توانید روی کلم بروکلی درست مانند گل کلم سایه بزنید: برگ‌ها را بشکنید یا روی سر ببندید، اما به خاطر داشته باشید که در این صورت باید زیر این برگ‌ها را نگاه کنید تا زمان برداشت را از دست ندهید.
گل آذین بروکلی با چاقو بدون دست زدن به برگ های کناری بریده می شود. در این زمان توصیه می شود که گیاه را کمی تغذیه کنید. به زودی شاخه های جانبی از بغل برگ ظاهر می شوند. گل آذین آنها کوچکتر خواهد بود ، اما از نظر طعم آنها از "سر کلم" اصلی پایین تر نیستند.

در پاییز، در هوای خنک و مرطوب، کلم بروکلی برای مدت طولانی شکوفا نمی شود و سر سبز و گوشتی مرکزی خود را رشد می دهد. بنابراین در مناطق ما بهتر است کلم بروکلی به گونه ای کاشته شود که گل آذین در اردیبهشت یا شهریور که گرمای تابستان وجود ندارد، قرار گیرد.

ضمناً در صورتی که کلم بروکلی توسط نهال کشت شود رعایت دما و شرایط آبیاری الزامی است در غیر این صورت نهال ها کشیده می شوند و گیاه ضعیف قادر به ایجاد سر نمی باشد.

,

یک سبزی سالم و مغذی مدتهاست که برای بسیاری از هموطنانمان به یک غذای آشنا تبدیل شده است. غنی از پروتئین، ویتامین ها و مواد مغذی ارزشمند مختلف، فرهنگ نه تنها یک انبار ویتامین است، بلکه اساس بسیاری از غذاهای خوشمزه است. هر کسی که عاشق تغذیه مغذی با فواید برای بدن است و می خواهد کلم کلم تابستانی خود را بخورد، باید همه چیز را در مورد کلم بروکلی، رشد و مراقبت از آن در زمین باز بداند، که کار سختی نیست.

سالانه از خانواده براسیکا. گیاهی کم ارتفاع با طول ساقه تا 60 سانتی متر. بالای آن با تعداد زیادی دمگل با جوانه تاج گذاری شده است. آنها یک سطح شل از سر را تشکیل می دهند. برخلاف گل کلم که یکی از انواع آن است، این گیاه دارای برگ های کوچک و موجدار است.

آسیای صغیر و قسمت شرقی سواحل مدیترانه را میهن می دانند. این محصول سبزی در دوران باستان شناخته شده بود. ساکنان امپراتوری روم آن را در مزارع خود پرورش دادند. سپس ساکنان شهر ابدی سبزی را به بیزانس آوردند. از آنجا در سراسر جهان پخش شد. امروزه در همه جا رشد می کند و محبوبیت پیدا کرده است.

بدانید! دانشمندان معتقدند که این نوع کلم هرگز در طبیعت وجود نداشته است. اعتقاد بر این است که ترکیبی است. در قرن 6-5 در مدیترانه کشت می شد. قبل از میلاد مسیح. و پس از چندین قرن، سبزی شروع به گسترش در سراسر جهان کرد.

انواع و اقسام کلم بروکلی

دو نوع از این محصول سبزی وجود دارد:

• کالابرز;
• ایتالیایی (مارچوبه).

اولین نوع یک کلم آشنا است که از گل آذین های زیادی تشکیل شده است. گزینه دوم ساقه هایی با سر ضخیم است. طعم گیاه بسیار شبیه به مارچوبه است. نام این گونه از اینجا آمده است. بیش از 200 گونه شناخته شده است. در روسیه، پنج مورد از آنها در ثبت نام دولتی گنجانده شده است.

زود

پس از یک دوره کمبود ویتامین بهار، این انواع به شما امکان می دهد رژیم غذایی خود را با مواد معدنی و ویتامین های مفید غنی کنید:

1. Lord F1 - سرها می توانند تا شروع هوای سرد پاییزی ظاهر شوند. تا زمان یخبندان سرهای سبز تیره تشکیل می دهد. هر سر کلم به یک و نیم کیلوگرم می رسد.
2. لیندا - پس از بریدن سرهای بزرگ اصلی (هر کدام به وزن نیم کیلو) 6 سر جانبی اضافی تشکیل می دهد.
3. ویتامین - حدود 80 روز طول می کشد تا برسد. وزن سر اصلی به طور متوسط ​​200 گرم است و قطر آن ها تا 5 سانتی متر می رسد.
4. تن - زودرس و بسیار خوب می رسد. سرهای جانبی خیلی سریع رشد می کنند.

توجه! برداشت به دست آمده از ارقام زودرس را نمی توان بیش از دو هفته در یخچال نگهداری کرد تا از بروز اختلالات گوارشی جلوگیری شود.

وسط فصل

آنها به شما امکان می دهند تا میز را در پاییز متنوع کنید و هنگام تخمیر خوشمزه هستند:

1. مونتری یک رقم هیبریدی متوسط ​​دیر رسیدن با کلم بسیار بزرگ است. وزن آن می تواند به 2 کیلوگرم برسد. شاخه های جانبی تشکیل نمی دهد.
2. آرکادیا یک هیبرید متوسط ​​رسیده است. مقاوم در برابر هوای سرد - به خوبی رشد می کند و رشد می کند. سرها بزرگ هستند.
   Calabrese مقاوم در برابر یخ زدگی است، می تواند دمای سرد تا -7 درجه سانتیگراد را تحمل کند. از ظهور شاخه های جوان تا برداشت 85 روز طول می کشد.
3. Fortuna F1 یک هیبرید پربازده است، وزن سرها به دویست گرم می رسد. سرشار از ویتامین A و طعمی نرم و لطیف دارد.
4. گنوم برای تخمیر ایده آل است؛ فرآیند رسیدن هفتاد و پنج روز طول می کشد. گیاه فشرده، وزن سرها 300 گرم است.

دیر رسیدن

به شما امکان می دهد در زمستان از سبزیجات لذت ببرید:

1. پارتنون F1 - به روش نهال رشد می کند. از شاخه های جوان کاشته شده در زمین در ماه مه، سرهای رسیده در عرض 90 روز به دست می آیند. تنوع پر بازده.
2. آگاسی F1 یک هیبرید با ماندگاری طولانی (تا 5 ماه) است. از کاشت نهال تا برداشت - هفتاد روز.
   قاره ای - طعم عالی و کیفیت نگهداری خوب. در عین حال وزن کلم حدود پانصد گرم است.
3. Marathon F1 - این گیاه دمای بالا را دوست ندارد و عمدتاً در مناطق شمالی رشد می کند. اولین سر کلم 85 روز پس از پیوند بوته های جوان می رسد.

ویژگی های رشد کلم بروکلی

چندین گزینه برای برداشت وجود دارد:

• از طریق نهال های به دست آمده در خانه؛
• روش نهال در هنگام رشد حیوانات جوان در گلخانه یا گلخانه.
• کاشت مستقیم در زمین باز

پرایمینگ

ترجیحاً آماده سازی اولیه سایت انجام شود. در پاییز حفر می شود و در عین حال طیف کاملی از کودهای با منشاء مختلف اعمال می شود. شما می توانید نه تنها مواد معدنی، بلکه مواد آلی را نیز اضافه کنید.
در فرآیند پایه گذاری برای برداشت آینده، گیاه به مقادیر قابل توجهی نیتروژن و فسفر نیاز دارد. در روزهای بهار، در آستانه پیوند نهال، باید علف های هرز را از بین برد و منطقه کاشت را با نیترات آمونیوم درمان کرد.

بازده همچنین به نشانگر اسید-باز زیرلایه بستگی دارد. باید در محدوده PH 6-7 باشد. یعنی خاک باید واکنش خنثی داشته باشد. اگر خاک به اندازه کافی اسیدی باشد، سرها از مواد سمی اشباع می شوند. آنها دارای محتوای افزایش یافته نمک فلزات سنگین خواهند بود.

برای تعیین تعادل pH، به یک نوار تورنسل نیاز دارید. در صورت لزوم برای کاهش اسیدیته به میزان یک واحد، باید به ازای هر سطح مربع سه کیلو کود دامی اضافه کنید.

بدانید! نوع خنثی خاک تأثیر مفیدی بر انواع مختلف محصولات زراعی دارد. خاک سستی لازم را به دست می آورد، هوا می شود و در چنین شرایطی برای ریشه ها راحت تر تنفس می شود.

درجه حرارت

مقاومت به سرما یک محصول نشان دهنده امکان کشت موفق در زمین باز تحت شرایط آب و هوایی سخت نیست. کاشت به طور سنتی در اواخر ماه مه انجام می شود. دمای خاک باید به 20 درجه سانتیگراد برسد.

رطوبت

کلم نیاز به آبیاری فراوان دارد. اما اگر بستر خیلی مرطوب باشد، بوته ها می توانند عفونی شوند و بیماری خطرناکی ایجاد کنند - ساق سیاه. این کار برداشت را خراب می کند. اگر درجه آبیاری کافی نباشد، کلم ها خیلی کوچک و شل می شوند.

مهم! برای حفظ سطح مناسب رطوبت، کاشت ها را مالچ می کنند. این امر از تبخیر سریع آب بلافاصله پس از آبیاری جلوگیری می کند.

نحوه رشد کلم بروکلی از دانه ها

روش برداشت نهال کاملاً محبوب است. کاشت 35 روز قبل از کاشت نهال در باغ انجام می شود.

زمان کاشت بذر

باغبان باتجربه برای به دست آوردن اولین کلم زود هنگام، ملکه تخت ها را از طریق نهال پرورش می دهند. رشد گیاه در روزهای سرد بیشتر اتفاق می افتد. در شرایط گرم تابستان، توسعه فرهنگ به حالت تعلیق در می آید. در این راستا در مناطق جنوبی کشت آن به دلیل شرایط نامناسب آب و هوایی با مشکل مواجه است.

ارزش شروع کاشت در زمستان را دارد. در این مورد، تا آغاز بهار می توانید حیوانات جوان قوی را بدست آورید. چنین نهال های سالمی به سرعت ریشه می گیرند و رشد می کنند.

نیازهای خاک

کشت بستری متشکل از خاک چمن، ماسه و ذغال سنگ نارس را ترجیح می دهد. تمام اجزاء باید در قسمت های مساوی مخلوط شوند. توصیه نمی شود یک لایه خاک که مستقیماً از باغ گرفته شده و همچنین هوموس در ترکیب قرار داده شود تا از آسیب دیدن نهال ها توسط ساق سیاه جلوگیری شود.

برای ضد عفونی کردن بستر، می توان آن را در حمام آب گرم کرد یا در مایکروویو پردازش کرد. بهتر است این روش دو هفته قبل از کاشت مورد نظر انجام شود. در این مورد، میکرو فلور خاک زمان بهبودی خواهد داشت.

مهم! نیاز به لایه زهکشی را فراموش نکنید. خاک رس منبسط شده یا سنگریزه های کوچک را می توان در پایین ظرف قرار داد.

نحوه انتخاب و آماده سازی بذر برای کاشت

بذرهای کیسه ای خریداری شده در فروشگاه از قبل برای کاشت آماده شده اند. اگر خودتان بذر را جمع آوری کنید، باید پردازش شود.

ابتدا دانه ها مرتب می شوند. کوچک ها رد می شوند و بزرگ ها رها می شوند. برای پف کردن، آنها را به مدت بیست دقیقه در آب گرم خیس می کنند. سپس دانه ها باید به مدت هشت ساعت در محلول صورتی ضعیف پرمنگنات سدیم قرار گیرند. انجام این روش باعث ضدعفونی و محافظت در برابر بیماری های مختلف می شود. به جای پرمنگنات پتاسیم، می توانید از اسید بوریک (نیم گرم در هر لیتر آب) یا خاکستر (یک قاشق بزرگ در هر لیتر) استفاده کنید. هنگام تهیه گزینه دوم، باید اجازه دهید محلول به مدت دو روز دم بکشد.

هنگام پردازش با مخلوط خاکستر، دانه ها به مدت 5 ساعت در آن باقی می مانند. آن دانه هایی که به سطح می آیند استفاده نمی شوند. درمان غلات با محرک رشد نیز برای نهال های آینده مفید خواهد بود. پس از پردازش، بذر خشک می شود.

تکنولوژی کاشت بذر

ابتدا باید ظرفی با حجم مناسب تهیه کنید. گلدان های ذغال سنگ نارس مناسب ترین هستند. می توانید از جعبه ای با ابعاد 50*30*25 سانتی متر استفاده کنید. بستر نباید سرد باشد. دمای آن باید بیش از 7⁰C باشد.
بذرها در عمق حدود یک سانتی متر کاشته می شوند. دمای مطلوب هوا 20 درجه است. فاصله شیارها (هنگام کاشت در ظرف) 3 سانتی متر است.

بدانید! اگر نمی خواهید در آینده نهال بچینید، می توانید بلافاصله بذرها را در قرص های ذغال سنگ نارس بکارید.

آنها در اندازه های مختلف می آیند. در مورد کاشت نهال کلم، قطر 4 سانتی متر کافی است. قسمت های خالی در آب گرم قرار می گیرند تا متورم شوند، سپس رطوبت اضافی از بین می رود. یک جفت دانه را در سوراخ های ایجاد شده قرار دهید و روی آنها ذغال سنگ نارس بپاشید.

مراقبت از نهال

پس از ظهور اولین رشد، دمای هوا به 10 درجه کاهش می یابد. اما بعد از یک هفته دمای آن را در روز به 15 درجه سانتیگراد و در شب به 9 درجه افزایش می دهند. اگر نهال ها در دمای بالای 20 درجه سانتیگراد گرم نگه داشته شوند، این امر می تواند منجر به تشکیل زودهنگام سر شود.
نهال ها نور را بسیار دوست دارند.

در آغاز بهار، بوته ها ممکن است فاقد نور طبیعی باشند. از این گذشته، "بچه ها" به 15 ساعت نور روز نیاز دارند. به منظور اطمینان از شرایط کشاورزی مناسب، فیتولامپ ها در بالای حیوانات جوان قرار می گیرند. لامپ های رشته ای معمولی برای روشنایی تکمیلی مناسب نیستند - آنها هوا را گرم می کنند و طیف متفاوتی دارند. مراقبت مناسب یعنی سست شدن خاک، آبیاری سمپاشی و مصرف به موقع کودها.

چیدن نهال

این روش زمانی انجام می شود که نهال ها دو هفته ای باشند. تا زمانی که بوته ها ریشه بدهند، دمای راحت را حفظ کنید. 20 درجه است. سپس دوباره کاهش می یابد - 17 در روز و 9 در شب. چند هفته قبل از انتقال به محل، سخت شدن حیوانات جوان شروع می شود. نیازی به عجله در پیوند نیست.

توجه! تغییر شدید آب و هوای کوچک و آب و هوای سرد می تواند باعث شروع فرآیند پیچ ​​و مهره کلم شود.

کاشت کلم بروکلی در زمین باز

نهال ها تا زمانی که پنجمین یا ششمین برگ واقعی ظاهر شود در خانه می مانند. معمولا این 35-45 روز طول می کشد. رشد جوان در اواسط ماه مه به بستر باغ منتقل می شود. اما شما باید با توجه به شرایط آب و هوایی هدایت شوید. در صورت بازگشت یخبندان یا خاک بد گرم شده، بهتر است با کاشت مجدد صبر کنید.

آماده سازی خاک

خاک کلم بروکلی باید خنثی یا کمی قلیایی باشد - pH بین 6.7-7.4 واحد. آماده سازی زمین در سایت در پاییز آغاز می شود: کود یا کمپوست برای حفاری به میزان 4-5 کیلوگرم در متر مربع اضافه می شود. اگر خاک محل اسیدی است به آن آهک اضافه کنید.

زمان کاشت نهال

زمان حرکت شاخه های جوان در خارج به آب و هوا و آب و هوای منطقه بستگی دارد. "بچه ها" قادر به مقاومت در برابر یخبندان تا -7 درجه سانتیگراد هستند. در مناطق جنوبی اواخر فروردین دوره مناسبی در نظر گرفته می شود. در منطقه میانی، نهال ها در اوایل ماه مه کاشته می شوند. گونه های متوسط ​​​​در پایان ماه مه به بیرون منتقل می شوند و انواع اواخر - تا اوایل ژوئن.

تکنولوژی فرود

توصیه می شود در یک روز ابری بوته های جوان را به بستر باغ منتقل کنید. در هوای صاف، بهتر است زمانی را نزدیک به عصر انتخاب کنید. بر اساس الگوی 35 در 60 سانتی متر کاشته می شود. به هر سوراخ باید تا ده گرم کود معدنی پیچیده اضافه شود. آن را کاملا با خاک مخلوط می کنند، سپس نهال را در یک سوراخ قرار می دهند، با خاک می پاشند، فشرده می کنند و آبیاری می کنند.

توجه! اگر احتمال یخبندان برگشتی باقی بماند، نهال ها با فیلم پوشانده می شوند. در حال حاضر در -2⁰C بوته ها می میرند.

شما می توانید به طور مستقیم، در زمین باز، با دور زدن مرحله رشد نهال، کاشت کنید. بذرها به همان روشی که در خانه کاشته می شوند پردازش می شوند. هنگامی که نهال ها ظاهر می شوند، گیاهان جوان باید نازک شوند.

مراقبت از کلم بروکلی در زمین باز

چرخه سنتی فعالیت ها شامل: سست کردن، آبیاری، وجین و کود دهی است. سه هفته پس از انتقال به بستر باغ، گیاهان جوان به سمت بالا تپه می شوند و خاک زیر بوته ها را شل می کنند. این باعث تحریک تنفس ریشه می شود. نهال ها آفتاب سوزان را تحمل نمی کنند. بنابراین در ابتدای فصل رشد ایجاد شرایط ویژه برای آنها ضروری خواهد بود. محافظت در برابر پرتوها می تواند بسیار متفاوت باشد - حیوانات جوان با استفاده از شاخه های صنوبر یا سطل های قدیمی سایه می زنند.

در هوای گرم، مرطوب کردن هوای اطراف نهال بسیار مهم است. و دوباره، نیاز به شل شدن را فراموش نکنید. دایره ریشه تا عمق هشت سانتی متر پردازش می شود. انجام این کار یک روز پس از آبیاری راحت تر است.

آبیاری

هنگامی که در فضای باز رشد می کند، آبیاری یک بار در هفته لازم است. اما اگر گرما شروع شد و دماسنج از 25 درجه سانتیگراد بالاتر رفت، آبیاری باید بیشتر انجام شود. خاک را زیاد آبیاری نکنید. آبیاری را می توان از طریق برگ ها انجام داد - فقط آنها را با آب اسپری کنید.

پانسمان بالا

کود باید برای اولین بار 2 هفته پس از کاشت حیوانات جوان در باغ استفاده شود. برای انجام این کار، یک لیوان مالون را در یک سطل آب رقیق کرده و یک قاشق اوره به آن اضافه می کنند. می توانید از کود مرغ رقیق شده در آب به نسبت 1:20 استفاده کنید. هنگام کاشت بذر به طور مستقیم در زمین، حیوانات جوان را می توان تنها 20 روز پس از جوانه زدن تغذیه کرد.

مرحله دوم استفاده از نیترات دو هفته پس از اولین تغذیه است. یک جعبه کبریت از این ماده را روی یک سطل آب قرار دهید. در پایان فصل نیاز به نیتروژن کاهش می یابد و نیاز به اجزای پتاسیم فسفر افزایش می یابد. سومین تغذیه با محلولی حاوی 40 گرم سوپر فسفات، ده گرم سولفات پتاسیم، 20 گرم نیترات آمونیوم انجام می شود. تمام اجزا در یک سطل آب حل می شوند.

برای تحریک رشد شاخه های جانبی پس از برداشتن سر مرکزی کلم، می توانید گیاه را با مخلوط مخصوص تغذیه کنید. برای 10 لیتر آب - ده گرم نمک نمک، بیست سوپر فسفات و سی سولفات پتاسیم. برای یک بوش - یک لیتر محلول.

بدانید! خاکستر معمولی نیز به عنوان کود مناسب است. به ازای هر متر مربع مساحت به یک لیوان از آن نیاز دارید.

رشد کلم بروکلی در منطقه مسکو، اورال و سیبری

مقاومت به سرما این محصول امکان رشد آن را حتی در شرایط آب و هوایی سخت - در مناطقی با تابستان های کوتاه و خنک فراهم می کند. این سبزی نه تنها در منطقه مسکو، بلکه در اورال و سیبری برداشت بسیار خوبی دارد. می توان با در نظر گرفتن ویژگی های منطقه، مناسب ترین گونه ها را انتخاب کرد. در شرایط روسیه مرکزی، انواع زیر خود را به خوبی ثابت کرده اند:

• کلوبوک؛
• امپراتور؛
• لحن؛
• کومانچ.

برای کشت در سیبری و منطقه اورال در خاک محافظت نشده، فقط انواع زودرس مناسب هستند:

• Macho F1;
• لازاروس F1;
• فیستا F1;
• ویاروس.

کلم بروکلی شکوفا شد - چه باید کرد؟

پیش نیازهای ظاهر شدن گل روی کلم عبارتند از:

1. کمبود رطوبت در هوا یا بستر.
2. نوسانات شدید دما (نه تنها هوای سرد ترسناک است، بلکه گرما نیز ترسناک است).
3. کمبود تغذیه - کودها باید به موقع اعمال شوند.
4. نوع واریته بر اساس سرعت رسیدن ( زودرس برنده می شوند).

با درک دلیلی که باعث شکوفه دادن گیاه شده است، لازم است اقداماتی برای صرفه جویی در برداشت انجام شود. بنابراین، چه اقداماتی می تواند برای جلوگیری از این پدیده مفید باشد. از انتقال نهال به بستر باغ تا برداشت محصول فقط حدود 35-50 روز طول می کشد. پیاده شدن به موقع از اهمیت بالایی برخوردار است. بهترین شرایط برای رشد نهال، محدوده دمایی 16 تا 25 درجه سانتیگراد است. در مقادیر بالاتر، کلم شروع به شکوفه دادن می کند.

گونه های اولیه یک مزیت دارند - شرایط آب و هوایی زمان زیادی برای تأثیرگذاری بر شکل گیری سرها ندارد.

اگر بوته ها هنوز زمان برای شکوفه دادن داشته باشند، گل ها پاره می شوند و زمین اطراف گیاهان باید شل شود. احتمال تشکیل جوانه های جانبی زیاد است. اندازه آنها کوچکتر از اندازه ای است که در قسمت مرکزی ظاهر می شود.

بدانید! اگر فرصتی برای نجات بوته ها وجود ندارد، می توانید برای بار دوم بکارید. تا پاییز هنوز فرصتی برای برداشت محصول وجود خواهد داشت.

اگر کلم کاشته شده در پایان آوریل یا اوایل اردیبهشت شکوفا شود، می توان آن را برای جمع آوری بذر رها کرد. برای انجام این کار، شما به سادگی نیازی به بریدن سر کلم ندارید. بلوغ آن نظارت می شود. در اواخر شهریور، بذرها سیاه می شوند و می توان آنها را جمع آوری کرد. مواد بذر در جای خنک کاملا خشک می شود.

بعد از کدام محصولات کاشت کلم بروکلی بهتر است؟

بهترین پیشینیان خیار، سیب زمینی، غلات، حبوبات، هویج و پیاز هستند. انواع کود سبز نیز مناسب است. آنها خاک را با مواد مغذی اشباع می کنند. پس از آنها، کلم به خوبی رشد می کند. بعد از چغندر، تربچه، شلغم، تربچه و گوجه فرنگی نباید کلم بکارید. توصیه می شود حداقل چهار سال صبر کنید و تنها پس از آن می توانید کلم بروکلی را در این منطقه بکارید.

برداشت، ذخیره سازی

لازم است قبل از باز شدن جوانه ها و ظاهر شدن گل های زرد زمان برای برداشتن سرهای کلم داشته باشید. فقط سر سبز برای خوردن مناسب است. به طور معمول، رسیدگی در 80 روز پس از کاشت رخ می دهد. وزن سر اصلی کلم تا 400 گرم و قطر آن تا 20 سانتی متر می رسد. فقط در چند روز، یک سبزی عالی می تواند به غیر قابل خوردن تبدیل شود.

برداشت با کوتاه کردن ساقه اصلی شروع می شود. طول آن باید حدود پانزده سانتی متر باشد. شما نباید فوراً از شر بوته خلاص شوید. با مراقبت مناسب، شاخه های باقی مانده برداشت عالی را تولید می کنند. پس از مدتی، می توانید شروع به قطع شاخه های جانبی کنید. تمام گل آذین ها همراه با شاخه ها حذف می شوند. آنها همچنین بسیار آبدار و مغذی هستند.

برداشت در اوایل صبح، قبل از خشک شدن شبنم انجام می شود. یا می توانید این رویداد را تا اواخر شب موکول کنید. وجود رطوبت باعث می شود که کلم کلم برای مدت طولانی تری تازه بماند و پژمرده نشود. ساقه ها را با چاقوی تیز به صورت مورب برش می زنند.

بدانید! باغبان باتجربه کلم بروکلی را در زیرزمین می کارند. این امر مستلزم آبیاری فراوان گیاه یک روز قبل از حفاری است. بهتر است گیاهانی را انتخاب کنید که دارای رزت توسعه یافته از برگ هستند.

زمان ماندگاری سبزی بسته به نوع آن متفاوت است. زودرس، با دوره رسیدگی کوتاه، با حفظ کیفیت مشخص نمی شود. می توانند حدود یک هفته در یخچال نگهداری شوند. اواسط فصل و اواخر - سه ماه در یخچال یا انبار دوام خواهد داشت. مطمئن ترین راه برای حفظ محصولات انجماد است. در این شکل تمام مواد مفید و ویتامین ها حفظ می شود.

آفات و بیماری های کلم بروکلی (درمان)

اغلب از حشرات رنج نمی برد. اما گاهی اوقات باید با هجوم آفات مختلف مقابله کنید - این گیاه می تواند به غذای شته ها، مگس های کلم، کرم های بریده، مگس های سفید، میج های چلیپایی، راب ها و حلزون ها تبدیل شود.

کلنی های شته می توانند حتی یک گیاه سالم و قوی را از بین ببرند. حشرات ترشح خاصی شبیه به موم ترشح می کنند. برگها مایل به صورتی می شوند و پیچ می خورند. شته ها به سرعت تولید مثل می کنند - تا شانزده نسل در هر فصل.

لاروها و حشرات بالغ سوسک کک صلیبی سوراخ هایی را در شاخه ها می جوند. پس از این، بوته ها شروع به خشک شدن می کنند، پژمرده می شوند و متعاقبا می میرند. شما می توانید با پراکنده کردن پودر سلندین یا برنزه بین ردیف های گیاهان آفت را از بین ببرید. اگر چنین اقدامی اثر مطلوب را نداشته باشد، درمان با محلول 15 برابری فوکسیم یا اکتلیکا کمک خواهد کرد.
کاترپیلارهای پروانه سفید کلم و کرم بریده که از لاروهای آن بیرون می آیند، لبه های برگ ها را می خورند. حشره کش ها کمک خواهند کرد - "Talkord"، "Rovikurt"، "Belofos" و دیگران.

هجوم راب ها و حلزون ها می تواند کل محصول آینده را از بین ببرد. آنها آسیب قابل توجهی به بوته های بالغ وارد می کنند و می توانند نهال های جوان را کاملاً از بین ببرند. روش های ساده به مبارزه با نرم تنان کمک می کند. یک مانع غیرقابل عبور در مسیر آنها می تواند مناطقی باشد که با آهک، خاکستر، پودر فلفل تند و گرد و غبار تنباکو پاشیده شده اند. کافی است در اطراف محیط بسترها فرورفتگی های کوچک ایجاد کنید، در آنجا می توانید مواد مشابه را بریزید و محصول محافظت می شود.

استفاده از محصولات شیمیایی حفاظت از گیاهان تنها در مورد کلونی بزرگ آفاتی که محصول را تهدید می کنند مناسب است. یک اقدام پیشگیرانه مهم رعایت قوانین فن آوری کشاورزی برای رشد محصولات خواهد بود.

توجه! ضد عفونی کردن بذرها را قبل از کاشت فراموش نکنید، باید به طور مرتب آنها را علف هرز کنید. در پاییز، حتماً منطقه را حفر کنید و آن را از گیاهان باقیمانده و شاخه های آنها پاک کنید.

سبزیجات می توانند تحت تاثیر بیماری های مختلفی قرار گیرند. از جمله:

• ریشه کلابی;
• پرونوسپوروز؛
• باکتریوز عروقی؛
• انواع پوسیدگی خشک و سفید؛
• سوختگی آلترناریا؛
• ساق سیاه؛
• فوزاریوم؛
• bel

نهال ها معمولا از ساق سیاه رنج می برند. دلیل اصلی آن رطوبت بیش از حد خاک است. همچنین لازم است محصولات را به موقع نازک کنید. تراکم نهال ها باعث پیشرفت بیماری می شود. گردن رشد جوان نرم می شود، سیاه می شود و خوابیدن نهال ها مشاهده می شود.

بوته های آسیب دیده حذف می شوند. زمین با محلول پرمنگنات پتاسیم (3 گرم در هر سطل آب) ضد عفونی می شود. پس از این مدت یک هفته آبیاری انجام نمی شود. برای اهداف پیشگیرانه، می توانید با Planriz، Fitosporin، Baktofit و Fitolavin-300 درمان کنید.

کلابروت به شکل رشد ظاهر می شود. آنها بیضی یا توپی شکل هستند. با گذشت زمان قهوه ای می شوند و روند پوسیدگی شروع می شود. در نتیجه، بوته ها پژمرده می شوند و کوتاه به نظر می رسند.

از بین بردن این بیماری امکان پذیر نخواهد بود. اما به عنوان یک اقدام پیشگیرانه می توانید سیب زمینی، فیسالیس، بادمجان، فلفل و گوجه فرنگی را در محلی که کلم بروکلی رشد کرده بکارید. پاکسازی طبیعی خاک سه سال طول می کشد. اگر سیر، پیاز، شاتوت، چغندر، اسفناج بکارید، تنها دو فصل رشد طول می کشد تا خاک از شر عامل بیماری زا پاک شود.

اگر لکه‌هایی از پلاک روی گیاهان وجود داشته باشد که شبیه آثار رنگ روغن است، اینها نشانه‌های لکوره است. با پیشرفت بیماری، نواحی آسیب دیده قهوه ای می شوند و خشک می شوند. برگها ممکن است متورم شوند و تغییر شکل دهند. گیاهان بیمار به سرعت دفع می شوند و بقیه با محصولات حاوی مس درمان می شوند. لازم است علف های هرز را به موقع انجام دهید و قوانین تناوب محصول را دنبال کنید - این به عنوان یک اقدام پیشگیرانه عمل می کند.

حشرات مضر بیماری به نام آلترناریا را منتشر می کنند. لکه های قهوه ای روی شاخه ها و برگ ها افزایش یافته و با هاگ های یک پاتوژن قارچی پوشیده می شوند. مجموعه ای از اقدامات پیشگیرانه شامل خیساندن بذر در آب گرم قبل از کاشت، وجین منظم در تابستان و پاکسازی بسترها از بقایای گیاهی در پاییز است.

لکه های زرد نشان دهنده عفونت پرونوسپوروز است. به آن سفیدک کرکی نیز می گویند. لکه های پشت برگ مایل به سفید است. حیوانات جوان بیمار سه بار در فواصل هفتگی با خاکستر، پودر گوگرد یا مخلوط آهک و گوگرد گرده افشانی می شوند. اگر وضعیت جدی است، می توانید آن را با توپاز درمان کنید. برای هر سطل آب به یک آمپول نیاز دارید.

ساقه های پوسیده و پوششی شبیه تار عنکبوت در پشت برگ ها نشانه پوسیدگی سفید است. منبع عفونت یک بستر اسیدی با محتوای نیتروژن بالا است. آب و هوای خنک غالب باعث عفونت می شود. داروهای حاوی مس به مقابله با این بیماری کمک می کنند. یک اقدام پیشگیرانه، تناوب صحیح زراعی، آهک کردن خاک در صورت لزوم و وجین علف های هرز است.

لکه های روشن با لکه های سیاه مظهر پوسیدگی خشک هستند. رشد بوته ها متوقف می شود و خشک می شوند. مبارزه با این بیماری مانند پرونوسپوروز ضروری است.

علائم اصلی موزاییک لکه های روی برگ ها است. با گذشت زمان، آنها یک لبه سبز تیره و لکه های نکروز ایجاد می کنند. خود برگها در معرض تغییر شکل هستند. هیچ اقدامی برای مبارزه با این بیماری وجود ندارد - بوته های بیمار برداشته شده و سوزانده می شوند. پیشگیری شامل علف های هرز و کنترل سیستماتیک آفات است. آنها حاملان موزاییک هستند.

اگر لبه‌های برگ‌ها زرد شوند و خودشان مانند پوست پوست شوند، این باکتریوز آوندی است. به تدریج سیاهرگ ها تیره می شوند و شاخه های آسیب دیده می میرند. درمان با تریکودرمین یا پلانریز ضروری است. برگ های سست و تغییر شکل داده شده با رنگ زرد مایل به سبز نشان دهنده توسعه فوزاریوم است. درمان فوری با بنزیمیدازول وضعیت را نجات می دهد. پیشگیری عبارت است از دفع به موقع نمونه های آسیب دیده.

مشکلات احتمالی در رشد کلم بروکلی

نهال کلم بروکلی ممکن است به طور ناگهانی زرد شود و دلایل مختلفی برای آن وجود دارد:

1. عدم تعادل مواد مغذی
2. عفونت در خاک (در صورتی که ضد عفونی نشده باشد).

پوسیدگی حیوانات جوان معمولاً به دلیل بیماری ساق سیاه ایجاد می شود. نهال ها در صورت کمبود نور، نهال های متراکم و شرایط دمایی نامناسب کشیده می شوند.

مهم! در دوران رسیدن بهتر است سرها را از نور خورشید بپوشانید. در غیر این صورت آنها کوچک می شوند.

سر کلم باید قبل از باز شدن بریده شود. با گذشت زمان، سرها درشت تر می شوند و شروع به تلخ شدن می کنند.

ترفندهای کوچک باغبانان با تجربه

1. اگر شوید در کنار خانه بکارید، شته ها از بسترهای کلم دوری می کنند.
2. گوجه فرنگی در نزدیکی کاشته از کلم در برابر سوسک های برگ محافظت می کند.
3. در صورت کاشت مستقیم در زمین باز، بهتر است با کف دست خاک را کاملاً فشار دهید. این اجازه می دهد تا ریشه ها در آینده تقویت شوند.
4. ترجیحاً آفتابی ترین مکان را انتخاب کنید.
5. یک کاشت کوچک را می توان از پروانه کلم در زیر یک شبکه توری ظریف محافظت کرد. حشره نمی تواند به برگها نزدیک شود و لاروها را روی آنها بگذارد.
6. کاشت کلم برای بار دوم در همان منطقه تنها پس از چند سال امکان پذیر است.
7. هنگام کاشت، می توانید کمی جوش شیرین و فلفل اضافه کنید - این کار از جوان ها در برابر هجوم حشرات مضر محافظت می کند.
8. لارو مگس کلم نمک را تحمل نمی کند. نصف لیوان ماده در هر سطل آب از شر مهمانان ناخوانده خلاص می شود. این مقدار محلول برای درمان بیست بوته کافی است.
9. رشد جوان بهتر است مالچ پاشی شود. این باعث حفظ سطح بهینه رطوبت در خاک، کاهش تعداد علف های هرز در حال ظهور و محافظت از ریشه ها از گرمای بیش از حد می شود.
10. پس از آبیاری، می توان خاک را شل کرد. به این ترتیب بستر با اکسیژن غنی می شود.
11. بلند شدن بوته ها باعث رشد ریشه های جانبی می شود. این باعث تقویت گیاه می شود.

برای درمان گیاهان در برابر آفات مختلف، می توانید از دستور العمل های عامیانه ساده استفاده کنید. به عنوان مثال، تزریق بالای گوجه فرنگی. جوشانده فلفل تند (چند غلاف در هر لیتر آب جوش) نیز درمان موثری محسوب می شود.

دم کرده سیر و تنباکو یکی از دستور العمل های موثر آنهاست. اول از همه باید سعی کنید با جوشانده های طبیعی بی ضرر بر حمله غلبه کنید. در صورت عدم موفقیت، از مواد شیمیایی استفاده می شود.

کلم بروکلی خواص مفید و موارد منع مصرف

این سبزی از قدیم الایام ملکه در میان انواع کلم محسوب می شده است. حاوی ویتامین ها و ریز عناصر می باشد. وجود ویتامین U شایسته ذکر ویژه است.این ماده باعث بهبود فعال زخم ها می شود. صد گرم سر حاوي حدود نود درصد از نياز روزانه به ويتامين C است. با اين حال، وقتي در يخچال نگهداري شود، پس از يكي دو روز غلظت اسيد اسكوربيك به نصف مي رسد.

اسیدهای آمینه، فیبر و کلروفیل نیز این سبزی را به یک محصول غذایی ارزشمند تبدیل می کند. وجود متیونین و کولین در ترکیب متابولیسم لیپید را عادی می کند. خوردن کلم بروکلی به تنظیم سطح انسولین در خون کمک می کند. این برای افراد مبتلا به دیابت مهم است.

بدانید! این یک محصول با کالری "منفی" است. بدن انرژی بیشتری را برای هضم خود صرف می کند تا زمانی که جذب می شود. صد گرم فقط سی کیلو کالری دارد.

هنگامی که در شرایط محیطی نامطلوب زندگی می کنید و در مناطقی با سطح فعالیت پرتوهای زیاد زندگی می کنید، پزشکان خوردن ظروف بروکلی را توصیه می کنند. این به حذف مواد مضر، سموم و نمک های فلزات سنگین از بدن کمک می کند.

خوردن سبزیجات به از بین بردن تورم کمک می کند. آنها یکی از عوامل اصلی سلولیت هستند. با مصرف منظم این نوع کلم، پوست به مرور زمان پررنگ‌تر می‌شود.

همچنین، تحقیقات اخیر نشان داده است که ماده فعال سولفورافان موجود در شاخساره و ساقه کلم بروکلی به مبارزه با انواع خاصی از سرطان کمک می کند.

موارد منع مصرف کلم بروکلی

استفاده از سبزی در هنگام پختن آب سبزیجات توصیه نمی شود. در طی فرآیند پخت، مواد مضر برای سلامت انسان، گوانین و آدنین به آب منتقل می شوند. عملیات حرارتی طولانی مدت (پخت در فر یا مایکروویو) بیشتر ویتامین ها و سایر عناصر مفید را از بین می برد. هنگام سرخ کردن با حرارت زیاد، ترکیبات سرطان زا تشکیل می شود. اینگونه است که یک محصول رژیمی برای سلامتی مضر می شود.

برای جلوگیری از دردسر و بهره مندی از مزایای مصرف سبزی، بهتر است این نوع کلم را به صورت تازه مصرف کنید یا طبق تمام قوانین غذاهای رژیمی تهیه کنید.

توجه! اگر اسیدیته بالای شیره معده دارید یا مشکل لوزالمعده دارید، نباید کلم بروکلی بخورید.

نتیجه

هر ساکن تابستانی که می‌خواهد محصولی غنی داشته باشد باید بداند که چگونه کلم بروکلی را پرورش دهد و در شرایط باز از آن مراقبت کند.

بروکلی سالم و همه کاره است. هنگام رشد آن، بسیاری از ساکنان تابستانی با این واقعیت مواجه می شوند که کلم ها تنظیم نمی شوند. برای به دست آوردن برداشت، باید دلایل را درک کنید و تعدادی از اقدامات پیشگیرانه و درمانی را انجام دهید.

هنگام مراقبت از کلم بروکلی، باغبان اغلب یک پدیده ناخوشایند را مشاهده می کنند - این گیاه بدون اینکه وقت بگذارد سر خود را ببندد، شکوفا می شود. علل:

• کیفیت پایین خاک؛
• کود اضافی (به ویژه در هنگام تشکیل کلم)؛
• دمای محیط بالای 25 درجه؛
• کمبود آفتاب؛
• برداشت دیرهنگام؛
• کمبود تغذیه یا آبیاری

بهترین کود برای کلم بروکلی چای سبز و ورمی کمپوست است.

علائم و نشانه ها

به راحتی می توان فهمید که کلم بروکلی سر کامل تولید نمی کند. 2 نشانه وجود دارد:

1. سر گره خورد، اما به جای رشد، شروع به شکوفه دادن فراوان کرد.
2. سر به هیچ وجه گره نمی زند، کلم در ارتفاع رشد می کند.

در هر دو مورد، نتیجه رشد کلم بروکلی صفر است. بنابراین، در اولین علائم، باید مراقبت خود را تغییر دهید و اقداماتی را برای درمان گیاهان انجام دهید.

مهم!

کلم بروکلی در حال شکوفه ظاهر قابل فروش خود را از دست می دهد، اما برای غذا مناسب باقی می ماند. تمام ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کند.

چه باید کرد

اگر سر اصلی رنگ شد، عجله نکنید و بلافاصله گیاه را از بستر باغ بردارید. در بیشتر موارد، پس از برداشتن سر مرکزی کلم، تخمدان های جانبی شروع به تشکیل می کنند. در این مورد، ارزش کمک به گیاه و دستیابی به برداشت خوب را دارد.

روش های سنتی

در کل دوره رشد کلم بروکلی فقط 3 بار باید تغذیه شود. بار اول - یک هفته پس از کاشت نهال در بستر باغ، بار دوم - پس از 14 روز، و بار سوم - در طول تشکیل کلم.

کلم به آبیاری با دم کرده گزنه پاسخ مثبت می دهد.

کود دهی با مخمر آبجو نیز موثر است. این نوع کود در شب به خاکی که به خوبی گرم شده و از قبل مرطوب شده است استفاده می شود.

تغذیه برگی برای تخمدان ها بر اساس اسید بوریک تهیه می شود. 1 قاشق چایخوری پودر با 1 لیتر آب داغ رقیق می شود. وقتی محلول خنک شد، 9 لیتر آب سرد دیگر اضافه کنید و با مخلوط حاصل روی گیاهان اسپری کنید.

مواد شیمیایی

برای اطمینان از اینکه تخمدان ها به موقع تشکیل می شوند و شکوفا نمی شوند، می توانید از محصولات خریداری شده استفاده کنید. سوپر فسفات و بور خود را به خوبی ثابت کرده اند. این مواد را می توان در یک قاشق چایخوری مستقیماً زیر ریشه ریخت.

برای آبیاری از محلول اوره نیز استفاده می شود (2 قاشق غذاخوری در هر 10 لیتر آب).

مهم!

پس از هر بار تغذیه با مواد شیمیایی، شل کردن و تپه زدن انجام می شود.

جلوگیری

بروکلی نیاز به مراقبت دقیق و مداوم دارد. قوانین اساسی رشد:

1. مهلت کاشت را رعایت کنید. بسته دانه ها باید نشان دهد که چه نوع کلم است - برای کاشت تابستان، پاییز یا بهار. دمای مطلوب 15-19 درجه است. بنابراین، کلم به گونه ای کاشته می شود که قبل از شروع هوای گرم (قبل از آغاز خرداد) یا نزدیک به پاییز (در این مورد، تشکیل سر در شهریور ماه اتفاق می افتد) زمان تشکیل آن را داشته باشد. در مناطق شمالی، کشت انواع در نظر گرفته شده برای کاشت تابستانی مجاز است.
2. محله مناسب بروکلی در کنار خیار، نخود، شوید، چغندر و هویج به خوبی رشد می کند. همسایگان نامطلوب پیاز و شاهی هستند.
3. در آب و هوای معمولی، گیاهان یک روز در میان آبیاری می شوند. اگر تابستان گرم است، آبیاری روزانه، در شب انجام می شود.
4. هر سال محل کاشت کلم بروکلی باید تغییر کند.

• در ماه سپتامبر، زمانی که شب ها سرد است، کلم آهسته تر، اما بزرگتر شکل می گیرد.
• وقتی سر کلم به اندازه یک توپ تنیس می رسد، برگ ها باید روی آن بسته شوند.
• کاشت کلم باید در کل دوره تشکیل کلم از نور مستقیم خورشید محافظت شود.
• لازم است سر به موقع قطع شود (متوسط ​​وزن سر برای یک رقم خاص روی بسته بندی بذر مشخص شده است)، معمولاً برداشت زمانی برداشت می شود که کلم به اندازه 10-25 سانتی متر برسد. ، اما هنوز شکوفا نشده است.
• سر کلم با یک چاقوی تیز بریده می شود؛ پس از تغذیه بعدی، تخمدان های جدیدی در طرفین ساقه اصلی تشکیل می شود.
• سرهای بریده شده در صبح زود یا اواخر عصر بهتر و طولانی تر ذخیره می شوند.