Qanday qilib qiyma tovuqni suvli va mazali qilish kerak. Qiyma tovuq bilan nima pishirish kerak

dan tayyorlangan köfte qiyma tovuq- ehtimol, eng tez, eng mazali va qoniqarli, xuddi shunday. Va shuning uchun go'shtli kotletlarning ko'p variantlari orasida ko'pchilik uy bekalari ko'p hollarda tovuq go'shtini afzal ko'rishadi, chunki ularni tayyorlash ancha oson va tezroq - qiyma go'shtni tayyorlash uchun taxminan besh daqiqa, ularni haykal qilish uchun besh daqiqa va ularni qovurish uchun bir xil vaqt sarflanadi, shundan so'ng bu ajoyib, sog'lom va juda mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyor!

Tayyorlashda styuardessalar ko'pincha bu taomni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish uchun o'z tasavvurlarini namoyish etadilar: ularni non bilan pishiradilar, turli xil plomba qo'yadilar, qiyma go'shtga turli xil ziravorlar yoki ziravorlar qo'shadilar va hokazo. Natijada, biz ushbu taom uchun juda ko'p retseptlarni olamiz, ularning barchasini sanab bo'lmaydi.

Bugungi maqolada men sizga qanday qilib juda pishirishni aytaman mazali köfte qiyma tovuqdan, men eng yaxshisini tanlashga harakat qildim va mazali retseptlar. Va shuningdek, agar biz go'shtli taom haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu maqola siz uchun. Shunday ekan, boshlaylik!

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 800 gr
• piyoz - 2 dona
• sut - 100 ml
• oq non - 100 gr
• smetana - 4 osh qoshiq. l
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l
• suneli hops - 2 chimdim
• maydalangan paprika - 2 chimdim

Tayyorlash usuli:

Biz oq nonni sutga namlaymiz va go'sht maydalagichdan o'tamiz, shundan so'ng biz undan sut siqib chiqaramiz.

Piyozni tozalang, o'rta bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting.

Keyin maydalangan tovuqni non bilan, piyoz bilan birlashtiramiz va tuz va murch qo'shamiz. Uni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va uni urib, kuch bilan idishga tashlang.

Endi biz pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'laymiz va qo'limizni suvda namlaymiz va toza kotletlar hosil qila boshlaymiz. Biz ularni pishirish varag'iga yoyib chiqdik, shunda ular orasidagi kichik bo'shliq, taxminan 0,5 sm.

Va pishirish varag'ini 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu orada biz kotletlar uchun sous ustida ishlaymiz. Va buning uchun biz bir piyola ichida smetana tomat pastasi bilan aralashtiramiz, u erda paprika va suneli hops qo'shamiz. Olingan sous qalin bo'lmasligi kerak, aks holda bu holda siz ozgina suv qo'shishingiz kerak.

Biz pechdan kotlet solingan pishirish varag'ini chiqaramiz, sousni to'kib tashlang va pishganicha yana 20 daqiqa pishirib qo'yamiz.

Bu juda mazali köfte.

Pishloqli tovuq kotletlari

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 500 gr
• non - 200 gr
• iliq sut - 1/2 chashka
• sariyog '- 6 osh qoshiq. l
• non bo'laklari - 0,5 stakan
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tovuq kotletlarini pishloqli tayyorlash uchun avval nonni iliq sut bilan to'ldirishingiz kerak, shunda hammasi namlanadi.

Bu orada tovuq go'shti, sarimsoq va namlangan nonni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.

Ularni non bo'laklariga aylantiring. Biz panani olovga qo'yamiz, eritamiz saryog va har tomondan uch daqiqa davomida qovuring.

Keyin kotletlarni pishirish varag'iga o'tkazamiz va ularni pishganicha 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Yulaf yormasi bilan tovuq kotletlari

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 500 gr
• tuxum - 1 dona.
• tezkor jo'xori uni - 1/2 chashka
• sut (suv) - 1/2 chashka
• piyoz - 1 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• o'simlik moyi- qovurish uchun
• paprika - bir chimdik
• tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Chuqur idishda tuxumni sut bilan birlashtirib, jo'xori uni bir xil joyga to'kib tashlang. Aralashtiring va yarim soatga qoldiring.

Piyozni tozalang, mayda maydalang, sarimsoqni maydalang va maydalangan tovuqga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Shishgan jo'xori uni, paprika va tuz va qalampir qo'shing. Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun.

Endi panani olovga qo'yamiz, ichiga o'simlik yog'ini quyamiz va etarlicha qizib ketgandan so'ng, ichiga biz hosil qilgan kotletlarni qo'yamiz.

Ularni ikkala tomondan qovuring kuchli olov oltin jigarrang bo'lgunga qadar, eng muhimi, pishirmaslik kerak, shundan so'ng biz olovni kamaytiramiz, ularni qopqoq bilan yopamiz va tayyor holga keltiramiz.

Ishtahani ochuvchi köfte tayyor. Ovqat pishiring va sog'lom ovqatlaning!

Sekin pishirgichda bug'langan parhez kotletlar

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 2 dona
• piyoz - 1 dona.
• tuxum - 1 dona.
• sut - 1/2 chashka
• oq non - 3 dona
• ko'katlar - ta'mga
• tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Ushbu retseptda biz qiyma go'shtni o'zimiz qilamiz va buning uchun muzlatilgan tovuq filesi go'sht maydalagichga tushadigan bo'laklarga bo'linishi kerak.

Piyozni tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Biz ko'katlarni suvda yuvamiz va mayda to'g'raymiz.

Keyin barcha tayyorlangan ingredientlarni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz. Tovuq go'shti, piyoz, non. Biz u erda bitta tuxumni, ta'mga qalampirni, ko'katlarni va tuzni ta'mga o'tkazamiz.

Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va kotlet hosil qilishni boshlaymiz. Sekin pishirgichga quying, yaxshiroq issiq suv va tayyorlangan kotletlarni o'rnating va 25 daqiqaga "Bug'lash" rejimini o'rnating.

Ovozli signaldan keyin taomimiz tayyor. Siz uni stolga sevimli yonma-ovqatingiz bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Semolina bilan maydalangan tovuq kotletlari - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 400 gr
• irmik - 2 osh qoshiq. l
• tuxum - 1 dona.
• smetana - 1 osh qoshiq. l
• shakar - 1 osh qoshiq
• xantal - 1 choy qoshiq
• maydanoz va arpabodiyon - 3-4 novda
• tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

To'g'ralgan tovuq go'shtiga ikki osh qoshiq irmik qo'shing, bir tuxum, bir osh qoshiq smetana, mayda to'g'ralgan ko'katlar, bir choy qoshiq shakar va xantal, ta'mga qarab qiyma tuz va murch qo'shing. Keyin silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Endi biz panani pechka ustiga qo'yamiz, ichiga o'simlik moyini quyamiz va uni etarlicha qizdiramiz. Keyin mayda kotletlar hosil qilamiz va qizdirilgan yog'ga solamiz.

Va yuqori olovda qovuring, birinchi navbatda bir tomondan 2-3 daqiqa, keyin biz ularni aylantiramiz va boshqa tomondan ham xuddi shunday qilamiz.

Faqat panga bir oz suv quyish va uni qopqoq bilan yopish qoladi. Har ikki tomonda yana besh daqiqa turib olish uchun qoldiring.

Idish tayyor, stolga xizmat qiling.

Kartoshka bilan maydalangan tovuq kotletlari

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 1 kg
• kartoshka - 4 dona
• tuxum - 2 dona
• smetana - 100 gr
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• piyoz - 1 dona.
• qora non - 2 tilim
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun
• tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetosini oqayotgan suvda yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Keyin ikkala ingredientni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz.

Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.

Qora nonni qobiqsiz smetana ichiga soling.

Endi maydalangan go'sht, sarimsoq, namlangan nonni soling, tuxum bilan uring, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Biz kotletlar hosil qilamiz va ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtiramiz.

Tayyor bo'lgunga qadar 40-50 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiramiz.

Tayyor kotletlar, agar xohlasangiz, maydalangan pishloq bilan sepilishi mumkin, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Hammayoqli juda suvli va yumshoq kotletlar (video)

Yoqimli ishtaha!!!

Mahsulotlar:

1. Tovuq ko'kragi - 2 dona.
2. Kamon - 1 dona.
3. Sabzi - 1 dona.
4. Oq nonning pulpasi - 3 tilim
5. Tuxum - 1 dona.
6. Sut - 100 gr.
7. Tuz va ziravorlar - ta'mga.

Qiyma go'sht maydalagich yordamida maydalangan massa. Tabiiyki, agar siz uni uyda o'zingiz pishirsangiz, eng mazali va suvli qiyma go'sht chiqadi. Ayniqsa, agar u keyinchalik tarkibiy qism sifatida ishlatilsa. Tovuq go'shti eng yaxshi tovuq ko'kragidan tayyorlanadi, chunki ular kamroq yog'li va hisobga olinadi dietali mahsulot.

Qiyma tovuq suvli bo'lib chiqishi uchun unga sut va non xamiri qo'shiladi. Shuningdek, siz qiyma go'shtga sabzi, piyoz, kartoshka yoki boshqa sabzavotlarni qo'shib, lazzatlashingiz mumkin. Va ba'zi uy bekalari qiyma go'shtga 1-2 osh qoshiq smetana qo'shib, uni yanada suvli qiladi.

Qanday qilib qiyma tovuqni bosqichma-bosqich tayyorlash mumkin

1. Tovuq ko'kragini tilimga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'tkazing.

2. Piyoz va sabzi tilimga kesib oling.

3. Piyoz va sabzi go‘sht maydalagichdan o‘tkazing.

4. Non pulpasini sutga namlang va yoğurun.
5. Pulpani maydalangan go'shtga qo'shing. Tuxum va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Siz hatto biroz orqaga chekinishingiz mumkin. Buning uchun siz qiyma go'shtni plastik to'rva ichiga solib, stolga bir oz urishingiz kerak.

Tug'ralgan tovuq tayyor, siz qiyma tovuq idishlarini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Misol uchun, guruch bilan maydalangan kirpi. Bu ajoyib bolalar taomlari, chiroyli va mazali.

Har kuni oilangizning dietasini diversifikatsiya qilish uchun yangi narsalarni tayyorlashga arziydi. Barcha uy bekalari yoki oddiy ayollar qiyma tovuq bilan nima pishirish kerakligi haqida maslahatga muhtoj bo'ladi. Olingan taomlar mazali, tejamkor, qoniqarli deb hisoblanadi va siz ta'sirchan miqdordagi retseptlardan tanlashingiz mumkin.

Mazali va sog'lom tovuqli taomlar

Qiyma tovuq go'shtini fileto yoki sonlar shaklida maydalash orqali olinadi, havodorlik va kerakli mustahkamlikni berish uchun ko'pincha cho'chqa yog'i qo'shiladi. Turli xil retseptlar mavjud va shuning uchun siz qiyma tovuqdan birinchi, ikkinchi taomlarni tayyorlashingiz, pishirish, qaynatish, qovurish, pishirishdan foydalanishingiz mumkin. Taroziga soling:

1. Qiyma tovuq - bu parhez mahsulot bo'lib, unda ozgina yog', juda ko'p foydali protein mavjud. Uni bolalarga tanani mustahkamlovchi, tananing o'sishi va rivojlanishiga ta'sir qiluvchi mahsulot sifatida berish tavsiya etiladi.
2. Undan tayyor ovqatlar mazali, sog'lom, xushbo'y, barcha afzalliklarini saqlab qoladi.
3. Xilma-xillik hayratlanarli - yarim tayyor go'sht mahsulotlari oddiydan murakkabgacha retseptlarni o'z ichiga oladi an'anaviy oshxona yoki ekzotik variantlar.

Qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Qiyma tovuq bilan nima pishirish kerakligi haqida mashhur maslahat - nozik ta'mga ega bo'lgan kotletlarni tayyorlash. Sizga kerak bo'ladi:

• ko'krak - 0,6 kg;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq;
• ko'katlar, tuz, qalampir;
• pishloq - 70 g;
• un - 1 osh qoshiq;
• yog '- 30 g.

Kotletlarni tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Tug'ralgan ko'kragiga tuz, qalampir qo'shing.
2. Pishloqni qo'pol surting, ko'katlarni piyoz bilan maydalang.
3. Tuxumni urib, pishloq, piyoz, mayonez, o'tlarni qo'shing. Tug'ralgan go'sht bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Idishdagi qismlarga yoyib, har tomondan 3 daqiqa qovuring.

Sekin pishirgichda sousli köfte

Sekin pishirgich pishirish tezligi va qulayligi tufayli pishirishda ajoyib yordamchi bo'ladi. U darhol sous bilan ajoyib qiyma tovuq go'shtini tayyorlaydi, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• fileto - 500 g;
• yuvilgan uzun donli guruch - 120 g;
• xom tuxum, sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• tomat pastasi, un, smetana - har biri 1 osh qoshiq;
• yog ', tuz, qalampir.

Go'shtli go'sht uchun retsept:

1. Tug'ralgan filetoni guruch, tuxum bilan aralashtiring.
2. 1 piyozni mayda to'g'rang, qalampir, tuz, qiyma bilan aralashtiring.
3. Piyoz va sabzi maydalang, aralashtiring, sekin pishirgichda qovurish rejimini o'rnating.
4. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, piyoz va sabzi 15 daqiqa davomida qovuring, un, tomat pastasini qo'shing.
5. Aralashtiring, aralashmani 5 daqiqa davomida qovuring, smetana qo'shing.
6. Go'shtli go'shtlarni ko'r qilib, ularni sousga qo'ying, suv qo'shing, shunda u butun kotletlarni qoplaydi.
7. Qopqoqni yoping, multivarkda söndürme rejimini o'rnating.
8. 10 daqiqadan so'ng tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.
9. Ziravorlar qo'shgandan keyin yarim soat o'tgach, köfte tayyor bo'ladi.

Duxovkada maydalangan tovuq va kartoshka bilan kostryulka

Pechdagi puff pastry uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kartoshka - 6 dona;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• fileto - 350 g;
• pishloq - 100 g;
• mayonez - 1 paket;
• tuz, qalampir, maydalangan qalampir;
• yog '- 10 g.

Kastryulkani tayyorlash bosqichlari:

1. Kartoshkani tuxum bilan yaxshilab silang, tuz va qalampir qo'shing.
2. Fileto, tuz, qalampirni maydalang, mayda maydalangan pishloqning to'rtdan bir qismini qo'shing.
3. Shaklni yog 'bilan surting, kartoshka-tuxum massasining yarmini katlayın, yarim miqdorda mayonez bilan yoping.
4. To'liq to'ldirishni qo'ying, ustiga kartoshkaning ikkinchi yarmi bilan yoping.
5. Mayonez, maydalangan pishloq, qalampir seping.
6. Pechni oldindan qizdiring, yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.

Dengiz makaron

Bolalikda bunday makaron qiyma tovuqdan tayyorlanishi mumkin bo'lganlar toifasidan sevimli taom bo'lgan. shoshqaloqlik bilan. Ularga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 300 g;
• makaron - 300 g;
• piyoz, sabzi - 1 dona;
• yog ', tuz, qalampir.

Tez ovqatlanish uchun retseptga amal qiling:

1. 1 litrdan 100 gramm makaronga nisbatda pishirish uchun suv oling. Suvni qaynatib oling, makaronni 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Makaron pishirilayotganda, qiyma go'shtni tayyorlang: piyozni maydalang, sabzi maydalang, aralashmani tug'ralgan fileto, tuz, qalampir bilan 15 daqiqa davomida qovuring.
3. Makaronni qiyma go'sht bilan aralashtiring.

Go'shtli sho'rva

Sho'rva bilan qiyma tovuq go'shti bolalar uchun foydalidir. Komponentlar:

• go'shtdagi suv yoki bulon - 1,5 l;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz, tuxum, sabzi - 1 dona;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• ko'krak - 400 g;
• yashil piyoz patlari - 1 dona;
• makaron - 150 g;
• tuz qalampir.

Sho'rva tayyorlash juda oson, faqat quyidagi amallarni bajaring:

1. Tug'ralgan ko'krakni qalampir, tuz, un, tuxum bilan aralashtiring, köfte hosil qiling.
2. Piyozni kub shaklida, kartoshkani tilimga, sabzini tilimga, yashil piyozni halqalarga kesib oling.
3. Qaynatilgan suv yoki bulonga köfte qo'shing, 5 daqiqa qaynatiladi.
4. Shundan so'ng, sabzavot va vermicelli qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Sho'rvani ozgina qaynatib oling yopiq qopqoq. Non yoki xamir köfte bilan xizmat qiling.
6. O'zgarish uchun sho'rva qo'ziqorin bilan ziravorlanadi.

dangasa karam rulolari

Dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• karam - 500 g;
• tug'ralgan ko'krak - 0,5 kg;
• guruch - 100 g;
• tuxum, sabzi - 1 dona;
• tomat sharbati - 2 ta to'plam yoki tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• yog '- 6 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• qalapmir.

Dangasa karam rulolarini tayyorlash bosqichlari:

1. Piyozning yarmini, sarimsoqni maydalang, ko'krak, tuxum, tuz, qalampir qo'shing.
2. Guruchni yarim qattiq, salqin bo'lgunga qadar qaynatib oling.
3. Hammayoqni mayda choping, fileto, guruch bilan aralashtiring.
4. Sosni tayyorlash uchun sabzi mayda maydalang, qolgan piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.
5. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, 5 daqiqa davomida piyoz, sabzi va sarimsoqni qovuring.
6. Pomidor sharbatini to'kib tashlang, qaynatish boshidan 15 daqiqa davomida aralashmani qaynatib oling.
7. Shakar, ziravorlar, sarimsoq qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling.
8. Hammayoqni rulolari uchun to'ldirish tayyorlanayotganda, fileto kotletlarini hosil qiling, har tomondan 4 daqiqa qovuring.
9. Hammayoqni rulonlarini idishga soling, sousni quying va yarim soat davomida pishiring.
10. Söndürme pechda 180 daraja 45 daqiqa davomida pishirish yoki folga bug'lash bilan almashtiriladi.

Lula kabob

Mashhur kabobni uyda tayyorlash unchalik qiyin emas. An'anaviy versiyada u qo'zichoqdan tayyorlanadi, ammo tovuq muqobildir. Un va tuxum qo'shmang, shunda keyingi kotletlar chiqmaydi. Quyidagi mahsulotlardan foydalaning:

• qiyma go'sht - 1 kg;
• Piyoz - 4 dona;
• Tuz qalampiri.

Pishirish bosqichlarini bajaring:

1. Qiyma tug'ralgan piyoz, tuz, murch bilan aralashtiriladi.
2. Aralashmani 20 daqiqa davomida yaxshilab yoğurun, uni havo bilan to'yintiring, hatto qiyma go'sht stolga tegishi uchun uni tashlashingiz mumkin.
3. Aralashtirilgan qiyma go'shtni qopqoq yoki plyonka bilan yopgandan keyin bir necha soat dam olishga qo'ying.
4. Ho'l qo'llar bilan turib olgandan so'ng, qiyma go'shtni oling, shish atrofida kotlet hosil qiling.
5. Lula-kabob ko'mirda qovuriladi, vaqti-vaqti bilan aylantiriladi, tayyor taom tug'ralgan o'tlar, pita barglari va sous bilan bezatilgan.
6. Ko'mir yo'q bo'lganda yoki qishda kabobni pechda 20 daqiqa davomida 200 ° C haroratda qovuring.

Diet sufle

Bolalarga yoqadigan parhezli sufle tayyorlash uchun sizga kerak bo'lishi mumkin:

• qiyma go'sht - 0,2 kg;
• sut - 0,1 l;
• sarig'i - 1 dona;
• sariyog '"dehqon" - 30 g;
• tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Qiyma go'shtga sut, sarig', tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. Pishirish uchun qoliplar yog 'bilan yog'lanishi kerak, so'ngra aralashmani parchalash kerak.
3. Sufleni sovuq pechga qo'ying, haroratni 180 ° C ga qo'ying, yarim soat davomida pishiring.
4. Sovutgandan so'ng, sufle xizmat qilish mumkin.

Video retseptlar: qiyma tovuqdan nimani pishirish mumkin

Qiyma tovuqdan nima qilish mumkinligini sanab o'tish uchun bir kun kerak bo'ladi. Ushbu tarkibiy qism mashhur bo'lib, iqtisod va parhez xususiyatlari jihatidan go'shtga muqobil sifatida ishlatiladi. O'quv videolari tufayli qiyma tovuqli har qanday retseptlar oddiy va jozibali ko'rinadi. Ular ma'lum bir taomni tayyorlashning barcha bosqichlarini batafsil tavsiflaydi va ko'rsatadi, tarkibiy qismlarning shiraliligi va xushbo'yligini saqlash sirlarini ochib beradi. Master-klassning maslahatlaridan foydalanib, siz ularni osongina takrorlashingiz va o'z xonadoningizni tanish ingredientlar bilan original retseptlar bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Qiyma va guruchli kirpi

Skotch tuxumlari

Tovuqli rulo

Draniki

lazanya

qiyma tovuq. Qiyma tovuq go'shti eng mashhur va sevimli taomlarni tayyorlash uchun ideal mahsulotdir: kotlet, güveç, köfte, pirog, krep, köfte, pirog, rulo va karam rulolari. Va qiyma tovuq makaron uchun ajoyib qo'shimchalar qiladi! Bunday qiyma go'shtdan tayyorlangan idishlar har doim juda xushbo'y, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Shubhasiz, uy qurilishi qiyma tovuq go'shti do'konda sotib olinganidan ko'ra yaxshiroq va sog'lomroqdir, chunki u nafaqat eng yangi tovuqdan tayyorlanadi. tovuq filesi, lekin uning tarkibida yog ', teri va boshqa bir qator juda kiruvchi sanoat chiqindilari mavjud emas. Bunday qiyma tovuq har doim past kaloriyali bo'lib chiqadi va shuning uchun u haqli ravishda parhez mahsulot hisoblanadi, bundan tashqari, u har doim hayratlanarli darajada nozik, bir xil tuzilishga va yoqimli yorug'lik soyasiga ega.

Qiyma tovuqni pishirishni boshlashdan oldin, tovuq filesi yaxshilab eriguncha kutishingiz kerak, shundan so'ng u yaxshilab yuviladi va teri chiqariladi. Va shundan keyingina siz go'sht maydalagich yoki blender bilan go'shtni maydalashni boshlashingiz mumkin.

Agar qiyma juda quruq bo'lib chiqsa, siz unga oz miqdorda smetana yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin va qiyma go'shtni yanada mazali qilish uchun butun tuxum o'rniga mikser bilan ko'pirtirilgan oqsil qo'shiladi, va qalin ko'pik hosil bo'lguncha bu oqsilni urishga harakat qilish muhimdir. Agar tovuq kotletlari Qovurish paytida ular doimo parchalanib ketadi, keyin ularni qovurishni boshlashdan oldin, siz qiyma go'shtni plastik to'rva ichiga solib, bu sumka bilan stolga bir necha marta urishingiz kerak.

Yangi tayyorlangan tovuq go'shtidan tayyorlangan idishlarga g'ayrioddiy ta'm berish uchun siz uni ba'zi o'tlar va barcha turdagi ziravorlar bilan xavfsiz tarzda birlashtira olasiz. Va agar siz bunday qiyma go'shtni pomidor va qaymoq bilan aralashtirsangiz, siz krep va pirog uchun mazali plomba olasiz!

Eng nozik qiyma tovuqdan tayyorlangan idishlar keksalar va bolalar uchun tavsiya etiladi. Va bug'langan idishlar yaqinda jiddiy kasallik yoki murakkab operatsiyani boshdan kechirgan odamlar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Bunday qiyma go'sht tarkibidagi oqsillar organizm tomonidan mukammal so'riladi va temir gematopoezga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu esa anemiya holatida qiyma tovuqdan foydalanishni tavsiya qilish imkonini beradi. Magniy va kaliy yurak-qon tomir tizimining sog'lig'ini saqlash uchun juda muhimdir va kaltsiy va fosfor har tomonlama mustahkamlashga yordam beradi. suyak to'qimasi. Qiyma tovuq go'shtida juda ko'p vitaminlar mavjud - uni muntazam ravishda ishlatish metabolizmni normallashtirishga va ovqat hazm qilish va asab tizimining faoliyatini sezilarli darajada yaxshilashga imkon beradi. Biroq, hamma narsa me'yorida yaxshi ekanligini unutmaslik kerak - qiyma tovuq idishlarini ham suiiste'mol qilmaslik kerak.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Kolbasa sosiskasidan charchagan uy bekalariga tovuq kotletlarini oldindan tayyorlash, muzlatish va kerak bo'lganda shunchaki yog'da qovurish yoki pechda pishirish haqida ma'lumot kerak bo'ladi. Biroq, eng mazali taom yangi qiyma go'shtdan tayyorlanadi, faqat pandan chiqariladi.

Qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Köfte, köfte va quenelles mashhur go'shtli taomlar bo'lib, ular uchun oldindan to'g'ri to'ldirishni sotib olishingiz yoki tayyorlashingiz kerak. Bunday retseptlar klassik soniga ishonch bilan bog'lanishi mumkin va hatto tajribasiz uy bekalari tomonidan amalga oshirilishi oson. Biroq, go'sht maydalagichga shoshilishning hojati yo'q. Birinchidan, qanday qilib muvaffaqiyatli hosilni olishni hal qilish uchun ba'zi oshpazlik nozikliklarini o'rganing:

• Noma'lum yarim tayyor mahsulotni sotib olmaslik yaxshiroqdir. Yangi go'shtdan tashqari, vijdonsiz ishlab chiqaruvchi tayyorgarlikka nima qo'shganini kim biladi. Agar siz tayyor qiyma go'sht sotib olishga qaror qilsangiz, uni bozorda ishonchli qassobdan oling.
• Aks holda, yaxshi yangi tovuq ko'kragi, oyoqlari yoki sonlarini to'plang. Teri va suyaklarni olib tashlang, keyin go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Shu bilan birga, siz piyoz yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
• Tovuq kotletlarini qanday tayyorlash sizga bog'liq, ammo mutaxassislar uni qiyma go'sht bilan haddan tashqari ko'tarmaslikni maslahat berishadi. Go'sht mahsulotlari uchun go'shtni go'sht maydalagichdan faqat bir marta o'tkazish kerak, o'rta kattalikdagi panjara o'rnatilgan.
• Kotletlar tovuqning istalgan qismidan tayyorlanishi mumkin, lekin agar siz taomga kaloriya qo'shmoqchi bo'lsangiz, filetaga bir oz cho'chqa go'shti yoki pishirilgan maydalangan go'sht qo'shing.
• Go'shtli gazak uchun parhez varianti uchun qovoq, qovoq va pomidor kabi yangi o'tlar yoki sabzavotlarni qiyma go'shtga aralashtirish mumkin. Sizning oilangiz nimani yaxshi ko'rsa, buni qiladi.
• Sutda oldindan yumshatilgan oq non qo'shsangiz, suvli va yumshoq kotletlar yanada mazali bo'ladi.
• Xushbo'y hidlar ta'mga bog'liq. Agar siz go'shtli go'shtni yaxshi ziravor qilishga qaror qilsangiz, zira, qizil qalampir, chili yoki korianderga e'tibor bering.
• Qo'ziqorin, grechka, sariyog ', pastırma uchun mos bo'lgan plomba tayyorlashga harakat qiling.

Oshpazlik asoslari o'rganilganda, aniq retseptlarni ko'rib chiqing. Asosiylaridan boshlash yaxshidir, so'ngra taklif qilingan variantlarning barchasini yoki kamida bir nechtasini pishirishga harakat qiling. Yangi to'ldirish, ziravorlar yoki pishirish usulini tanlash orqali ovqatlar bilan tajriba o'tkazing. Siz kotletlarni maydalangan go'sht bilan aralashtirilgan oddiy maydalangan pishloq bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Qiyma tovuq kotletlari uchun retseptlar

Tovuq kotletlarini qanday tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Qaysi birini tanlash sizning xohishingizga bog'liq. Ba'zi oshpazlar go'sht aralashmasiga irmik qo'shishni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa sof go'shtdan kotlet tayyorlaydilar. Oilangizga yoqadigan narsalarni sinab ko'ring. Esda tutingki, ba'zi variantlar qiyma go'shtdan emas, balki pichoq bilan mayda tug'ralgan filetadan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Tovuq ko'kragidan

Oshpazlik yozuvlaridagi har qanday uy bekasi protsedura va ularning bajarilishining aniqligini tavsiflovchi mazali tovuq kotletlari uchun bitta "bir xil" retseptga ega bo'ladi. Proportionlar qanday natija olishni xohlayotganingizga qarab o'zgarishi mumkin. Ajam oshpazlarga eng oddiy klassik taomlardan boshlash tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• ko'krak - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kechagi non - 2-3 tilim;
• sut - ½ osh qoshiq;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Mazali tovuq ko'krak kotletlarini tayyorlash uchun siz piyoz va sarimsoq bilan filetoni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz kerak.
2. Qisqichbaqasimon non bo'laklaridan tozalanadi va maydalangan 10 daqiqa davomida iliq sutda namlanadi.
3. Keyin suyuqlik siqib chiqariladi, maydalangan go'sht qiyma qo'shiladi.
4. Olingan tovuq aralashmasi ozgina tuzlangan bo'lishi kerak, qalampir va ziravorlar qo'shilishi kerak, keyin aralashtiriladi.
5. Kerakli o'lchamdagi kotletlar ho'l qo'llar bilan hosil qilinadi va qizdirilgan qovurilgan idishga qo'yiladi. Ilgari ular un yoki irmik bilan o'ralishi mumkin.
6. Pastki tomoni qizarishi bilan go'shtli go'shtni ag'darish kerak.
7. Tayyor kotletlar yirtqichlardan yotqiziladi, u erda qopqoq ostida 20 ml qaynatilgan suv bilan bir oz bug'lanadi.

Tandirda

Bu asta-sekin retsept to'yimli taom tayyorlashga vaqt ajratmaydigan gurmeler uchun javob beradi. Yumshoq, ajoyib suvli köfte tayyorlanmoqda uzoq vaqt pechda, u erda ular barcha ziravorlarning xushbo'y hidiga singib ketishga vaqtlari bor. Rejangizni amalga oshirish uchun sizga o'ta qimmat ingredientlar kerak bo'lmaydi, barcha mahsulotlarni yilning istalgan vaqtida muzlatgichda topish mumkin.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• Bolgar qalampiri- 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• smetana - ½ osh qoshiq;
• ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. Qiymaga tug'ralgan ko'katlar, piyoz, bolgar qalampiri, ziravorlar qo'shing.
2. Smetana qaynatilgan suv bilan ozgina suyultiriladi. Go'sht aralashmasiga quying, yaxshilab aralashtiring.
3. Qiymani sevimli ziravorlaringiz bilan seping va köfte hosil qiling.
4. Blankalarni pergament qog'oziga bir-biridan kichik masofada qo'ying.
5. Tug'ralgan tovuq kotletlarini pechda 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor ovqat Sarimsoq yog'li sous bilan mukammal birlashadi.

Sekin pishirgichda

Ko'p pishirgichning barcha afzalliklaridan foydalanib, siz ko'p harakat qilmasdan katta oila uchun to'liq ovqat tayyorlashingiz mumkin. Hatto qiyma tovuq kotletlari ham bu mo''jizaviy mashinada juda mazali, yumshoq va juda quruq emas (fotosuratdagi kabi). Agar siz dietali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, non bo'laklarini ishlatishdan voz keching.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• qiyma tovuq - 600 g;
• lampalar - 2 dona;
• non tayyorlash.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni blender bilan maydalang.
2. Sabzavotni maydalangan go'shtga, tuzga qo'shing va aralashtiring.
3. Tuxumni aralashmaga urib, yana aralashtiramiz va kichik pattilar hosil qiling.
4. Nonlangan blankalarni har tomondan aylantiramiz.
5. Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga köfte qo'ying, ozgina o'simlik moyi qo'shing.
6. "Pishirish" rejimini yoqing, taymerdagi vaqtni 10-15 daqiqaga o'rnating.
7. Ovozli signaldan so'ng, qopqog'ini oching, maydalangan tovuq kotletlarini sekin pishirgichda aylantiring va boshqa tomondan qovuring.

Steam

Biz hammamiz qoidalar haqida bilamiz sog'lom ovqatlanish lekin kamdan-kam hollarda ularga ergashing. Qanday qilib suvli kotlet, yumshoq go'sht yoki xushbo'y go'shtdan bosh tortish mumkin? O'zingizni bunday shirinliklar bilan cheklashingiz shart emas, chunki bu idishlarning ko'pchiligini bug'lash juda oson, ayniqsa qo'lda er-xotin qozon mavjud bo'lsa. Fotosuratlar bilan ushbu bosqichma-bosqich retsept sizning rejangizni amalga oshirishga yordam beradi.

Tarkibi:

• tovuq - 500 g;
• kartoshka - 2 ta ildiz;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Boshlash uchun biz qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresi tayyorlaymiz. Bu tayyor taomning yumshoqligini ta'minlaydi.
2. Tuxumni ziravorlar bilan urib, asta-sekin kartoshka massasiga kiriting.
3. Keling, go'sht maydalagichdagi o'rta biriktirma orqali piyoz bilan birga tovuq filetosini o'tkazib yuboramiz. tuz.
4. Tug'ralgan go'shtni kartoshka pyuresi bilan birlashtiring. Keling, aralashtiramiz.
5. Biz kichkina toza blankalarni ko'r qilamiz.
6. Bug'da pishirilgan tovuq kotletlarini ikki qavatli qozonda 20 daqiqa davomida pishirish.

dietali

Agar siz qiyma go'shtga bir oz pyuresi sabzavot qo'shsangiz, idishning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin: pomidor, qalampir, baqlajon. Ushbu retsept sabzi bilan past kaloriyali kotletlarni tayyorlashga qaratilgan. Agar so'ralsa, sabzavotlarni oldindan qaynatish mumkin, ammo esda tutingki, bu bilan siz vitaminlar va ozuqa moddalarining katta dozasini yo'qotasiz. Ovqat pishirish uchun sekin pishirgich yoki ikki qavatli qozondan foydalanish yaxshidir.

Tarkibi:

• tovuq - 600 g;
• tuxum - 1 dona;
• sabzi - 150 g;
• suv - 50 ml;
• zaytun moyi - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni kesib oling, filetadan ortiqcha yog ', teri va suyaklarni olib tashlang.
2. Go'shtni blender bilan pyuresi bilan maydalang.
3. Xuddi shu tarzda tozalangan sabzi bilan muomala qiling.
4. Sabzavot va go'sht aralashmasini aralashtiring, ularga tuxum, tuz, ziravorlar qo'shing.
5. Qo'llaringiz bilan kichik bo'laklarni hosil qiling, kaftlaringizni zaytun moyi bilan surting.
6. Go'shtli go'shtni ikki qavatli qozonning pastki qismiga qo'ying, qopqog'ini yoping.
7. oshpaz parhez kotletlar dan tovuq ko'krak 9 daqiqa davomida o'rtacha olovda.

Pishloq bilan

Bayramdan keyin foydalanilmagan pishloqning kichik bir bo'lagi bormi? Uni qiyma go'shtga qo'shib ko'ring va achchiq cho'zilgan plomba bilan kotletlar tayyorlang, bu uydagi hammaga yoqadi. Tayyor kotletlarni guruch yoki makaron garniturasi bilan, dietada bo'lganlar uchun esa, sabzavotli salat yoki sote.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 600 g;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 100 g;
• ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. Pishloqni mayda maydalagichdan o'tkazing, ko'katlarni mayda maydalang.
2. dan olib tashlang piyoz qobig'i, sabzavotni mayda kubiklarga kesib tashlang.
3. Barcha tayyorlangan ingredientlarni qiyma go'sht bilan aralashtiring.
4. Tuxumni bir xil idishga soling, bir necha gramm un qo'shing, smetana qo'shing.
5. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiramiz, xushbo'y ziravorlar bilan ta'mga soling.
6. Tovuq kotletlarini pishloqli yirtqichlardan har tomondan 2 daqiqa qovuring.

Tvorog bilan

Mushak massasini qurish uchun siz ko'p miqdorda protein iste'mol qilishingiz kerak. Barcha sport muxlislari bu haqda bilishadi, lekin ba'zida ular barcha klassik proteinli taomlar bilan zerikib ketishadi. Agar siz kundalik me'yorlarga javob berishingiz kerak bo'lsa, tovuq va tvorog kotletlari bilan menyuingizni diversifikatsiya qilishga harakat qiling. Ingredientlarning noodatiy kombinatsiyasi sizni ifodali ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• tvorog - 0,2 kg;
• tuxum - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• lampochka - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan tovuq go'shti, piyoz va sarimsoq bilan birga, blender bilan maydalang.
2. Aralashmaga un, tuxum, tvorog, xushbo'y o'tlar qo'shing va yoğurun.
3. Biz qo'llarimiz bilan mayda bo'shliqlar hosil qilamiz, ularni nonga aylantiramiz.
4. Biz tovuq kotletini tvorog bilan skovorodkada yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.
5. Siz bu taomga har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin va o'tlar bilan smetanadan sous tayyorlashingiz mumkin.

Qovoq bilan

Har qanday ona ba'zida bolasiga haqiqatan ham sog'lom va vitaminli narsalarni iste'mol qilish qanchalik qiyinligini biladi. Hammayoqni, sabzi, baqlajonlarni bolalarning ta'miga ko'ra, qoida tariqasida, yo'q. Biroq, siz faqat shirinliklar bilan to'la bo'lmaysiz, hatto tishlaringiz ham yomonlashadi. Yaramas bolangizni qovoq bilan köfte bilan boqishga harakat qiling.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 600 g;
• qovoq - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• irmik - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavot kesgichi bilan qovoqdan yupqa yuqori qatlamni olib tashlang. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va blenderda maydalang.
2. Biz maydalangan go'sht, irmik, tuxum, ziravorlar bilan maydalangan qovoq massasini aralashtiramiz.
3. To'ldirish juda suyuq bo'lsa, idishga yana 2-3 osh qoshiq un qo'shing.
4. Biz qo'llarimiz bilan kichik kotletlar hosil qilamiz, zaytun moyi bilan yirtqichlardan qovuramiz.
5. Biz tayyor köftelarni qog'ozga o'tkazamiz, shunda ortiqcha yog' to'planadi.
6. Biz qovoq va qiyma tovuqdan tayyorlangan uy qurilishi kotletlarini har qanday yon piyola bilan xizmat qilamiz.

tuxumsiz

Tovuq kotletidagi tuxum quyuqlashtiruvchi vosita sifatida ishlaydi, ammo agar u mavjud bo'lmasa, siz bu mahsulotni bug'doydan tayyorlangan pishiriqlar bilan almashtira olasiz. Kecha allaqachon yotqizilgan non mahsulotlarini olish yaxshiroqdir. Ular iliq sut yoki qaymoqqa oldindan namlanadi, so'ngra qiyma go'sht bilan aralashtiriladi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• non - 3 ta kichik tilim.

Tayyorlash usuli:

1. Biz nondan tiniq qobiqni olib tashlaymiz va o'rtasini iliq sutga botiramiz.
2. 10 daqiqadan so'ng nondan ortiqcha suyuqlikni siqib oling va uni qiyma go'sht, mayda tug'ralgan piyoz va ziravorlar bilan birlashtiring.
3. Biz kichik blankalarni hosil qilamiz, ularni pishirish varag'iga qo'yamiz, pechga qo'yamiz. Unga kotlet qo'yishdan oldin, kungaboqar yog'i bilan pergament yoki folga varag'ini yog'lang.
4. Tuxumsiz maydalangan tovuq kotletlari taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishirilishi kerak.

karam bilan

DA dam olish mavsumi Do'kon javonlarida sabzavotlarni mo'l-ko'l topish mumkin bo'lsa, vaqtni o'tkazib yubormaslik va maydalangan tovuqdan karam zrazy pishirish gunohdir. Bu juda g'ayrioddiy, mazali, suvli bo'lib chiqadi. Asosiysi sog'lom taom, bu katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi. Siz uni o'tlar, har qanday don, kartoshka, sabzavotlar bilan qaymoqli sous bilan xizmat qilishingiz yoki shunchaki non bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• oq karam - 500 g;
• tovuq - 0,5 kg;
• lampochka - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Xom karam barglarini go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
2. Tug'ralgan karamni go'sht bilan aralashtiring, aralashmaga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
3. Olingan massani ziravorlar, tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.
4. Kichkina blankalar hosil qiling, unga soling. Agar siz tiniq non olishni istasangiz, jo'xori uni blenderda maydalang va ichiga karam solingan tovuq kotletlarini maydalang.
5. Kastryulchada qovuring, so'ngra u erda bir oz suv qo'shing va qopqoq ostida qaynatib oling.

Semolina bilan

Ba'zi tajribasiz oshpazlar irmik va tovuq go'shti bir-biriga mos kelmaydi, deb hisoblashadi, ammo tajribali oshpazlar bu fikrni rad etishadi. Ushbu ikki komponent o'z shakllarini mukammal ushlab turadigan, yam va ixcham, ta'mi nozik, qizg'ish (fotosuratdagi kabi) bo'lib chiqadigan juda suvli tovuq kotletlarini yaratadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• irmik - 7 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz - 3 dona;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosidan yuqori plyonkani olib tashlang, agar kerak bo'lsa, suyaklarni yoki tendonlarni olib tashlang.