Lassi içeceği nedir? Alkolsüz içecekler
Harika bir içecek Lassi, öğle sıcağında ve inanılmaz sıcakta mükemmel bir şekilde ferahlatıcı olan geleneksel bir Hint inceliğidir. Bu tarifin pek çok yorumu var: içecek çikolata, muz, mango, turunçgiller, zencefil ile hazırlanır. Ve hepsi bu değil! Lassie'nin tüm yorumlarını listelemek büyük olasılıkla imkansızdır. Sonuçta, içecek baharatlı, baharatlı, tatlı, tuzlu yapılır. Ancak nötr bir tada sahip, ancak eşsiz bir aromaya sahip versiyonlar daha az popüler değildir. Aynı zamanda, Lassi güvenli bir şekilde sadece hoş içeceklere değil, aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır. Sonuçta, kırmızı biber, otlar, meyveler, şurup ve hatta ... salatalık ekleyerek malzemeleri kendi takdirinize göre kolayca değiştirebilirsiniz. Ancak asıl mesele, temel için temel ürünleri almaktır. Lassi'de buz, su ve yoğurt var. Deney! Elbette, Lassie'nin ailenizin en sevilen versiyonunu tam olarak bulabileceksiniz.
Pişirme süresi - 15 dakika.
Porsiyon sayısı 4'tür.
İçindekiler
Önerilen tarife göre bir Hint Lassi içeceği yapmak için çok nadir bulunan herhangi bir malzemeye ihtiyacınız yoktur. Orijinal bir serinletici içecek hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi her zaman en yakın mağazadan satın alabilirsiniz. İşte ürünler:
- buz - 4 küp;
- kakule - 1 çay kaşığı;
- yoğurt - 100 mi;
- zencefil - 2 cm uzunluğunda bir kök;
- su - 200 mi;
- toz şeker - 1 çay kaşığı
Bir notta! Dilerseniz içeceğin bileşiminde her zaman toz şekeri reddedebilir veya bal ile değiştirebilirsiniz.
Lassi Hint Tarifi nasıl pişirilir
Daha önce hiç Lassi pişirmediyseniz veya böyle bir oryantal içeceği ilk kez duyuyorsanız, umutsuzluğa kapılmayın. Evde kendiniz pişirmek sizin için zor olmayacak. Bir içki hazırlamanın özü son derece basittir. diğerlerine, adım adım tarif bir fotoğrafla, bu durumda zor görünen çeşitli mutfak hatalarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca, aşağıda, canlandırıcı ve canlandırıcı bir tada sahip böylesine iştah açıcı bir içecek yaratma dizisinin tamamının en ayrıntılı ve anlaşılır şekilde anlatıldığı birkaç video klip önerilmektedir. Pekala, başlayalım mı?
- Bu nedenle, öncelikle Lassi'nin hazırlanması sırasında gerekli olacak tüm malzemelerin Hindistan'dan gelen bir tarife göre hazırlanması tavsiye edilir. Hemen belirtmekte fayda var: yoğurt seçimine mümkün olduğunca titizlikle yaklaşın. Tercih ver doğal bileşikler gereksiz boyalar, koruyucular ve katkı maddeleri olmadan. Tabanın "temiz" olmasına izin verin. Aksi takdirde, tat arttırıcılar ve tatlandırıcılar, doğal baharatların tüm güzelliğini yok edecektir.
- Ardından baharatların durumunu ayrı ayrı değerlendirin. Kakule toz halinde kullanılabilir. Ancak bu baharatın tüm lezzetini gerçekten ortaya çıkarmak istiyorsanız, o zaman bir kahve değirmeni içinde kendiniz öğütün. Birkaç bakla yeterli olacaktır.
Not! Ancak baharatı daha sonra elemeyi unutmayın.
- Sıradaki zencefil. Temizlenmesi ve rendelenmesi gerekecek. En küçük veya "keskin" hücrelere sahip cihazı kullanın. Böyle bir rende, Hint Lassi içeceği yapmak için ideal olacak böyle bir zencefilli yulaf ezmesi elde etmenizi sağlar.
- Bundan sonra ne yapılması gerekecek? Burada her şey basit basit! Bu orijinal oryantal içeceği oluşturan bileşenleri canlandırıcı ve tonik notalarla birleştirmeye devam ediyor. Uygun yemekler hazırlamak gerekir. 200 ml saf dökülür içme suyu(biraz soğuk olsun). Ona kıyılmış zencefil gönderilir. Orada her türlü katkı maddesi ve boya olmadan 100 ml doğal yoğurt dökülür. Buz eklemeyi unutmayın. Kompozisyon kakule ile seyreltilmelidir. Ortaya çıkan karışım, herhangi bir daldırma blenderi veya mutfak robotu kullanılarak püre haline getirilir.
- Aslında bu, zencefilli Lassi'nin hazırlanmasını tamamlar. İsteğe bağlı olarak içeceği bal veya toz şeker ile seyreltebilirsiniz.
Kızılderililer hemen masaya içecek servisi yapar. Ne de olsa, o zaman sadece susuzluktan değil, aynı zamanda ısıdan da kurtulmanıza izin verecek.
videolu tarifler
Hiç Hindistan'da bulunmadıysanız ve gerçek bir Lassi içeceği yapmayı bilmiyorsanız, önerilen video tariflerini kullanın. İçecek menünüzü çeşitlendirmenize ve daha kullanışlı hale getirmenize izin verecekler:
Yoğurdu temel alarak zaten hazırladık ve bugün size daha sıra dışı, daha az lezzetli ve ilginç bir şekilde - inanılmaz derecede sunuyoruz. sağlıklı içecek lassi! Bu, çırpılmış yoğurdun bir kombinasyonuna dayanan geleneksel bir Hint kokteylidir. buzlu su. Bu içeceğin sabahları içilmesi tavsiye edilir; sindirime yardımcı olduğuna, tonik etkiye sahip olduğuna ve ısıya dayanmaya yardımcı olduğuna inanılıyor.
Lassi için çok sayıda tarif var. Baharatlar, sebzeler, meyveler ve meyveler bu kokteyle yapılan yaygın eklemelerdir; en gelenekselleri mango, şeker ve gülsuyu; sırasıyla tatlı ve tuzlu lassi ayırt edilir.
lassi nasıl yapılır
Lassi her zaman aynı şekilde hazırlanır: yoğurda buzlu su eklenir, çırpılır ve meyve püresi ve öğütülmüş baharatlarla desteklenir. Kural olarak, tüm malzemeler blender kasesine eklenir ve aynı anda çırpılır.
Su yerine buz parçaları kullanılabilir.
Tatlı Lassi
muz lassi
250 ml yoğurt;
2 yemek kaşığı limon suyu;
0,5 st. buz kırıntısı;
isteğe bağlı ve tatmak için bal.
Buz hariç tüm malzemeleri blenderdan geçirin. buz ekleyin ve aynı karıştırıcı ile karıştırın, böylece buz küçük kırıntılara dönüşür, ancak çözülmez.
Bu lassi limon kabuğu rendesi, hindistan cevizi veya tarçın ile doldurulabilir.
Gül suyu lassi
1 litre yoğurt;
750 ml buzlu su;
250 ml kırılmış buz;
6 yemek kaşığı şeker (bal ile değiştirilebilir);
çeyrek çay kaşığı öğütülmüş kakule;
birkaç damla gül suyu (tatmak için)
İlk olarak, buz hariç tüm malzemeleri çırpın; daha sonra neredeyse hazır olan lassi'yi bir blender ile buzla karıştırın.
Tuzlu Lassi Tarifleri
Geleneksel Tuzlu Lassi
1 litre yoğurt;
750 ml buzlu su;
250 ml buz parçaları;
1 yeşil taze acı biber (önceden kesilmiş)
1 çay kaşığı kimyon (tohumlar kavrulur ve öğütülür);
3 yemek kaşığı limon suyu;
2 çay kaşığı tuz.
Buz hariç tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından kırılmış buzu ekleyin ve köpürene kadar çalkalayın.
yumuşak lassi
Nedense, bu kokteyle yumuşak denir - muhtemelen özellikle hafif tadı nedeniyle. Gerçek şu ki, burada soğuk su yerine süt kullanılıyor.
250 ml yoğurt;
250 ml soğuk süt;
1 çay kaşığı kimyon;
2 çay kaşığı limon suyu;
0,5 çay kaşığı tuz;
yarım bardak kırılmış buz;
0,5 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
bir tutam kırmızı biber (isteğe bağlı)
Kimyonu kızartın ve öğütün; Bir karıştırıcıda, lassi'nin tüm bileşenlerini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bu sıra dışı, besleyici ve canlandırıcı içeceğin hem sizi hem de ailenizi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz. Özellikle çocuklar için! Çilek ve meyveler, rendelenmiş çikolata ve fındık ekleyin, şaşırın ve mutfak sonucunun tadını çıkarın! Lassi ile afiyet olsun!
eva casio siteye özel
2014, Bu sitede yayınlanan tüm materyaller sahiplerine aittir ve telif hakkı ve ilgili haklarla korunmaktadır. Tamamen veya kısmen kopyalanması yasaktır.
Kalori: 574.2
Pişirme süresi: 10
Proteinler/100g: 3.1
Karbonhidrat/100 gr: 16.63
Lassi - doğal yoğurt temelinde hazırlanan serinletici bir içecek kullanılabilir. En basit lassi tarifi, limon suyu ve buz küpleri veya buzlu su ile çırpılmış yoğurttur, ancak genellikle durum böyle değildir. Lassi içeceğine çeşitli meyveler, baharatlar ve baharatlar, meyve suları, kuru meyveler eklenir. Muz, lassi'ye mükemmel tat ve doku verir - muz lassi kalın, zengin, hoş kokulu ve çok lezzetlidir. Diğerlerine kıyasla, lassi düşük kalorili bir içecek olarak kabul edilebilir - yağlı ve ağır yiyecekler içermez, bal veya doğranmış kuru meyveler içermez, şeker yerine doğal tatlı sular eklenir. Tanıtım lezzetli tarif muz kokteyli.
İçindekiler:
- olgun yumuşak muz - 2 adet;
- limon suyu (taze sıkılmış) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- öğütülmüş kakule (toz halinde) - 0,5 çay kaşığı;
- taze öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
- doğal yoğurt - 400 ml;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- buzlu su veya buz küpleri - isteğe bağlı.
evde yemek nasıl yapılır
Lassi için yumuşak, olgun muzlar kullanın. Küçük parçalar halinde kesin ve kısa bir süre dondurucuya koyun.
Soğutulmuş muzları limon suyuyla dökün. Bu, muzların doğrandıktan sonra kararmaması için yapılmalıdır (hızla toprak rengi olurlar ve bitmiş içecek iştah açıcı görünmez). Muzları bir daldırma blenderiyle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pişirmenin bu aşamasında, biraz 2-3 yemek kaşığı buzlu su ekleyin. muz püresine daha homojen ve pürüzsüz bir kıvam vermek için kaşık. Su yerine elma suyu ekleyebilirsiniz.
Doğal yoğurdu muz posasına dökün.
Tatmak için kalın bal ekleyin. Yine homojen kalın bir kütleye kadar her şeyi çırpın.
Muz lassi'yi öğütülmüş kakule ile baharatlayın (zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz).
İnce bir rende üzerine biraz hindistan cevizi rendeleyin (yaklaşık yarım çay kaşığı yapmak için) veya toz hindistan cevizi ekleyin. Lassi'yi tekrar çırpın. İyi soğutulmuş bir kokteyle ihtiyacınız varsa, içine buz küpleri koyun veya biraz buzlu su dökün. Daha az lezzetli değil.
Hazırlanan lassiyi hemen bardaklara dökün ve soğuk servis yapın.
Bir notta. Muz lassi - kuru üzüm, kuru kayısı, incir bal yerine doğranmış kuru meyveler eklenebilir. Kurutulmuş meyveler kaynar su dökün, 1-2 dakika bekletin. Sonra soğuk su altında soğutun, kurutun, bir karıştırıcıda öğütün. Pişirmenin sonunda baharatlarla birlikte kuru meyveleri ekleyin.
Hindistan'da popüler bir sütlü içecek olan lassi nasıl yapılır?
Yoğurttan yapabilirsiniz namkin lassi ve mithi lassi yapın - tuzlu ve tatlı lassi, Hindistan'daki en popüler yumuşak sütlü içecekler. Aslında bu, katkı maddeleri ile su ile seyreltilmiş yoğurttur.
Lassi kıvamına göre hatırlıyor milkshake ama çok daha az kalori. En basit lassi yoğurt, şeker ve kırılmış buzla yapılır.
Resimde bir muz lassi var. Yılın herhangi bir zamanında yapabilirsiniz, ancak özellikle sıcak havalarda iyidir. Muzları önce mümkün olduğunca öğütmek için dövün, ardından su, yoğurt ve balı ekleyip tekrar çırpın. Olgun mango, çilek, ahududu ile yapılabilir. Çok lezzetli! Önce şeker veya balın az miktarda ılık suda eritilmesi önerilir.
Mithi lassi
(tatlı yoğurt içeceği)
4 su bardağı yoğurt
3 bardak soğuk su
6 sanat. kaşık şeker veya 5 yemek kaşığı. l. bal,
2 çay kaşığı gül suyu
¼ çay kaşığı öğütülmüş kakule
Kırılmış buz (isteğe bağlı)
Bir tutam hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Her şeyi köpürene kadar çırpın, soğuk servis yapın. Gül suyu yerine 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. limon suyu 3 yemek kaşığı aromalı şurup 1/2 su bardağı vişne püresi, olgun muz veya olgun mango.
namkin lassi
(tuzlu yoğurt içeceği)
1 çay kaşığı kimyon tohumu, kızartılmış ve öğütülmüş.
4 su bardağı yoğurt
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı tuz (azaltmaya değer, bizce bu çok fazla)
Kırılmış buz (isteğe bağlı)
nane ekleyebilirsiniz.
Tüm bileşenler kimyon hariç mikserde karıştırın. Karışımı bardaklara dökün, üzerine bir tutam ezilmiş kimyon serpin. soğutulmuş veya oda sıcaklığında servis yapın. Nane ile yapıyorsanız, nane yaprakları macun kıvamına gelene kadar (yaklaşık 30 saniye) mikserle karıştırın. Nane yaprağı ile bir bardak nane yoğurdu süslenebilir.
Lassi kullanmak iyidir kahvaltı veya sabah, akşam tavsiye edilmez. Yoğurt evde yapılabilir (ayrıntılı tarife bakın). Matsoni veya katyk (Chistaya Liniya tarafından üretilirler) veya Bulgar yoğurdu adı altında satılan mağazalardan alınan ürünleri de kullanabilirsiniz. Ayrıca pazarlardaki bazı şehirlerde, örneğin St. Petersburg'da - Kuznechny'de matsoni satın alabilirsiniz.
Bu arada yoğurt Kafkas geleneğinde suyla yarı seyreltilmiş ayran veya ten rengidir. Mağazadan alınan ayran veya tandan da lassi çıkması muhtemel ama biz denemedik.
Ananaslı Lassi tarifi
- ananas (doğranmış) - 1 su bardağı
- doğal yoğurt - 1/2 su bardağı
- su - 1/2 su bardağı
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- buz küpleri - 1 bardak.
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı bir bardağa dökün ve hemen servis yapın.
Muzlu lassi tarifi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- muz (olgun, soyulmuş ve doğranmış) - 2 adet.
- limon suyu - 2 yemek kaşığı.
- üzüm suyu (beyaz) veya su (buz) - 1/2 su bardağı
- bal (berrak) - 3 yemek kaşığı.
- doğal yoğurt - 1 su bardağı
- buz (ezilmiş) - 6-8 küp
- kakule (öğütülmüş) - 1/4 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi (rendelenmiş) - 1 tutam
- limon kabuğu rendesi (rendelenmiş) - dekorasyon için.
Muzları, limon suyunu, balı (isterseniz) ve yoğurdu veya ayranı metal ataşman takılı olarak bir elektrikli karıştırıcıya veya mutfak robotuna koyun. Yaklaşık 2 dakika işleyin, ardından buz ve kakule ekleyin ve bir dakika daha açın. Buz tamamen ezilmemelidir. Bardaklara dökün, bir tutam hindistan cevizi ve limon kabuğu rendesi serpin ve servis yapın.
Dahi (yoğurt) tarifi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- süt - 2,3 l
- yoğurt (doğal, katkısız) - 50 ml
Sütü kaynatın ve ocaktan alın (eğer koyu yoğurt yapmak istiyorsanız sütü dörtte bir oranında azaltabilirsiniz). Sütü 45 dereceye kadar soğutun. Bir kaseye yoğurdu biraz ılık sütle ekleyin, karıştırın ve ardından bu karışımı süt ile bir tencereye dökün ve iyice karıştırın. Soğuk havalarda ekşi maya biraz daha yoğurda ihtiyaç duyar. Fermantasyon için süt birkaç saat (4 ila 8 saat) ılık kalmalıdır. Sütün ısısı sarılarak sabit tutulmalıdır. bir kapakla kaplı kalın bir beze sarın ve bir ısı kaynağının yakınına yerleştirin. Yoğurt tamamen koyulaşana kadar tavayı hareket ettirmemeye çalışın.
Çilekli Lassi tarifi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- çilek - 150 gr
- doğal yoğurt - 250 gr
- bal - 1 çay kaşığı
- buz - 8 küp.
Çilekleri, yoğurdu, 1 tatlı kaşığı balı ve 8 buz küpünü blenderdan geçirin. Çalkalayın ve bardaklara dökün.
"Kimyonlu Lassi" tarifi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- zira tohumları - 1/2 çay kaşığı.
- doğal yoğurt - 300 ml
- tuz - 1 tutam
- su - 75 ml.
Kimyon tohumlarını kuru bir tavada kokusu çıkana kadar kavurun. Tohumları yoğurt, bir tutam tuz ve 75 ml su ile bir karıştırıcıya koyun, çırpın. Soğuk servis yapın.
Mango Kakule Lassi Tarifi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- kakule (bakla) - 3 adet.
- mango (küspe) - 600 gr
- doğal yoğurt - 400 ml
- süt - 200 ml
- küçük hindistan cevizi (öğütülmüş) - tatmak.
Kakule kabuklarını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve havanda havaneli ile ezin. Kenara koyun.
Mangoyu bir karıştırıcıya koyun, yoğurt, süt ve öğütülmüş kakule ekleyin. Çırpmak. Tadına bakın ve gerekirse biraz bal veya şeker ekleyin. Bardaklara dökün ve üzerine taze hindistan cevizi serpin. Hemen servis yapın.
Mango ve Muzlu Lassi tarifi (amm kela lassi)
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- muz - 3 adet.
- mango - 1 adet.
- yoğurt (soğuk) - 2 su bardağı
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve 1-2 dakika karıştırın.
çikolatalı lassi tarifi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- sütlü çikolata - 50 gr
- yoğurt - 1 su bardağı
- buz küpleri
dekorasyon için: - öğütülmüş badem
Çikolatayı soğutun ve kırıntılara ayırın. Bir karıştırıcıda yoğurt, çikolata, buz küplerini birleştirin ve köpük görünene kadar yüksek hızda çırpın. Lassi'yi bardaklara dökün ve öğütülmüş bademlerle süsleyin. Soğutulmuş hizmet.
Armutlu lassi
2 olgun armut
100 ml doğal yoğurt
100 gr kremalı dondurma
200 ml sütlü rendelenmiş çikolata veya şekerlemeler
Armutları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını soyun
karıştırıcıya koy
yoğurdu, dondurmayı ekleyip çırpın.
sütü karışıma dökün, karıştırın
lassi'yi bardaklara dökün,
rendelenmiş çikolata serpin
Lassi Masala dudh (safran ve fıstıklı süt)
İçindekiler:
5 su bardağı (1,2 lt) süt
10 safran damarı veya 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş safran
4 karanfil
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
3 sanat. l. bal veya 4 yemek kaşığı. l. Sahra
1 inci. l. ezilmiş fıstık
Süte karanfil ve tarçın ekleyin ve kaynatın. Isıyı, sütün 5 dakika hafifçe kaynaması için ayarlayın, ardından ocaktan alın. Hemen safran ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederek bal ekleyin. Karanfili çıkar. Doğranmış antep fıstığını ekleyin. Sıcak servis yapın.