Shiritsa yararlı özelliklerini geri attı. Shiritsa (Amaranth)
Tek yıllık bir bitki olan amaranth, birçok kişinin sebze bahçelerinde ve tarlalarda, yol kenarlarında gördüğü bir yabani ottur. Geleneksel şifacıların bu bitkiyi, bir kişinin ihtiyaç duyduğu birçok yararlı maddeyi içeren şifalı bir bitki olarak gördüklerini herkes bilmiyor.
Tanım
Yaygın amaranth, pancar, kızamıkçık, amaranth - bunların hepsi ülkemizin farklı bölgelerinde kullanılan bir bitkinin isimleridir. Ve hepsi bu kadar değil: bitki kadife, horozibiği, aksamitnik olarak bilinir. Çiçek salkımlarında toplanan küçük kırmızı çiçekleri ifade eder - yoğun, sivri uçlu, oldukça uzun. Adi amaranth çiçekleri bitkide birkaç ay kalır.
Bu, yetiştirilmeye başlanan eski bir bitkidir. Güney Amerika tahıl mahsulü olarak. İspanya'da yasak olduğu için kötü ruhların çiçeği olarak kabul edildi. Ortak amarant, 16. yüzyılda Avrupa'da ve 19. yüzyılda Rusya'da ortaya çıktı. İsveç'te shiritsa için özel bir sipariş bile kuruldu.
Bu bir yıllık otsu bitki mor-kırmızı lekelerle kaplı dikdörtgen-mızrak şeklinde, alternatif, sivri uçlu yapraklarla bir metre yüksekliğe kadar uzun, kalın bir gövdeye sahip. Çiçeklenme, ağustos ayında paniküler başak şeklindeki çiçek salkımlarında toplanan küçük çiçeklerle başlar. Ortak amaranth dona kadar çiçek açar.
Bitkinin tohumları parlak küçük siyah tanelerdir. Bugüne kadar, orta derecede ılık bölgelerde yetişen bu aileye ait yaklaşık yüz bitki türü bilinmektedir. Çoğu yabani ot.
Bazı amaranth türleri, değerli bir gıda mahsulüdür. Bugün, sonbaharda bahçe arazilerini süsleyen süs çeşitleri yetiştirildi. Bu bitkinin kurumuş çiçekleri, uzun soğuk bir kışta yazın hoş anılarını çağrıştırır. Yunancadan tercüme edilen amaranth, "solmayan çiçek" olarak çevrilir. Doğal koşullar altında, amaranth Çin ve Hindistan'da bulunabilir.
Amarant kullanımı
Güneydoğu Asya, Avrupa, Afrika'nın birçok ülkesinde amaranth, yem ve şifalı bitki olarak sınıflandırılır. Tahıllardan un yapılır ve şekerleme, içecekler. Taze ve kurutulmuş yapraklar kızartılır, buharda pişirilir ve konserve edilir. Asya mutfağında yaygın amaranth otu, salatalar, balık ve et için lezzetli bir vitamin takviyesi olarak kullanılır. Yunan mutfağında amaranth filizlerine zeytinyağı gezdirilir, limon suyu eklenir ve balık yemeklerinde garnitür olarak kullanılır.
İÇİNDE Geleneksel tıp vücudu güçlendirmek için bir araç olarak kullanılır. Çinli şifacılar, tümörleri tedavi etmek ve yaşlanmayla savaşmak için amarant tohumu yağı kullanıyor. Amaranth yağı, benzersiz bir element olan skualen içerir (bunun hakkında aşağıda daha ayrıntılı olarak konuşacağız). Yaygın amaranth tohumlarının katkı maddesi olarak kullanılması tavsiye edilir. diyet gıdalar: unlu mamuller, tahıllar, şekerlemeler ve
Shiritsa ununun biyolojik değeri vardır, kalsiyum, magnezyum, fosfor, C ve PP vitaminleri kaynağıdır. Glüten içermez ve buğday unu eklenmeden çölyak hastalığı olan hastalar için diyetin temeli olabilir. Rusya'da bu bitki süs olarak ve hayvan yemi olarak yetiştirilmektedir. Fotoğrafını bu makalede görebileceğiniz bahçeye, tarlaya, ortak amaranth'a girmek hızla büyüyor. Kontrolü çok zor olan bir yabani ot olarak kabul edilir.
Ortak shiritsa: kullanışlı özellikler
Amaranth veya amaranth bir yabani ot bitkisi olmasına ve geçmişte en çok hayvan yemi olarak kullanılmasına rağmen, insanlar zamanla bunu fark etti. faydalı özellikler tedavi için kullanmaya başladı. Amaranth'ın her parçası zengin bir biyolojik ve kimyasal bileşime sahiptir:
- albüminler ve globulinler dahil olmak üzere proteinler;
- yağlar;
- diyet lifi (lif);
- karbonhidratlar;
- E vitamininin tokotrienol formu;
- karbonhidratlar;
- skualen;
- amino asit lizin;
- flavonoidler (rutin, kuersetin ve trefolin);
- fosfolipidler;
- askorbik asit;
- B vitaminleri;
- retinol (A vitamini);
- niasin;
- pektinler.
Bitki çok miktarda mikro ve makro element içerir: kalsiyum ve potasyum, manganez ve magnezyum, flor ve sodyum, çinko ve demir, bakır ve selenyum. Amaranth'ın yaprakları ve tohumları, ilgili asitlerle (oleik, stearik, linoleik, palmitik) doymuş yağlı bir yağ içerir. Kökler şunları içerir:
- amarantin;
- izoamarantin;
- izobetanin;
- betanin;
- alkaloidler.
skualen
Bitkinin bir parçası olan bu madde üzerinde özellikle durmak gerekir. Skualen, karotenoidler grubuna ait bir triterpen hidrokarbondur. Özelliği, vücut hücrelerinin oksijenlenmesine yardımcı olmaktır.
Metabolizmada aktif rol alan skualen, kolesterol seviyelerini etkiler. Üstelik antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Bu madde genellikle kozmetikte kullanılır. Belirgin yaşlanma karşıtı özellikleri, yaşlanma karşıtı kozmetiklerin üretiminde kullanılır.
Ortak shiritsa: tıbbi özellikler
Zengin vitamin ve mineral bileşimi ve yüksek enerji değeri nedeniyle halk şifacıları ve geleneksel tıp doktorları bu harika bitkiyi uygulamalarında aktif olarak kullanırlar. Buna dayalı müstahzarlar aşağıdakilerin tedavisi için endikedir:
- genitoüriner sistemin bazı hastalıkları;
- çocukların gece enürezisi;
- vücudun anemi, beriberi ve güç kaybı ile restorasyonu;
- hemoroid ile ağrılı hisler;
- ateroskleroz;
- fazla kilo ve obezite;
- profilaktik olarak diabetes mellitus;
- nevroz.
İyileşme nasıl gidiyor?
Bitkinin kaynatma ve infüzyonları cilt lezyonlarını, diş hastalıklarını (periodontal hastalık, stomatit), gastrointestinal sistemin ülserlerini tedavi etmek için kullanılır. Shiritsa uyarır:
- organ ve dokuların oksijenle doygunluğu;
- virüslere direnmek için bağışıklık sistemi;
- kanser hücrelerinin oluşumu ve gelişimi engellenir;
- kan enfeksiyonlardan arındırılır;
- ağır metaller ve toksinler uzaklaştırılır;
- görme keskinliği artar;
- ciddi hastalıklar ve radyasyon tedavisinden sonra iyileşmeyi hızlandırır;
- rejeneratif fonksiyonlar etkinleştirilir.
Shiritsa Tabanlı Tarifler
Amaranth'ın iyileştirici özellikleri, bu bitkiye dayanan birçok müstahzarda kullanılır. Sizi bunlardan bazılarıyla tanıştıracağız.
Köklerin kaynatılması
Bu ilacı hazırlamak için, kaynar su (200 mi) ile demlenmiş on beş gram kuru ezilmiş ham maddeye ihtiyacınız olacak. Daha sonra çim içeren kap bir su banyosuna konur ve otuz dakika kaynatılır. On dakika içinde bileşimin soğumasına ve süzülmesine izin verilir. Çareyi günde iki kez bir bardağın üçte biri kadar alın.
Yaprak infüzyonu
Yirmi gram kuru yaprak 250 ml sıcak kaynamış su dökün. Bir su banyosunda çeyrek saat kaynatın. Kırk beş dakika, çare demlenmeli, ardından filtrelenmeli ve günde iki kez bir bardağın üçte birinin bileşimini alabilirsiniz.
Yaprak infüzyonu (taze)
200 ml kaynar su ile bir çorba kaşığı (yemek kaşığı) kıyılmış ot yaprağı dökün. Kabı sarın ve ürünün yaklaşık kırk dakika demlenmesine izin verin. Süzün ve midede günde üç kez akut ağrı için çeyrek bardak balla alın.
Amaranth yağı
Tahıllardan elde edilen bu madde skualen açısından zengindir. Hormonun tam sentezi için gerekli olan D vitamini içerir. Ayrıca insan derisi için faydalıdır, birçok tıbbi özelliği vardır. Shiritsa tohumları, en iyi antioksidan olan E vitamini açısından zengindir. Amaranth tanelerinden elde edilen yağ, her bakımdan deniz topalaklarını geride bırakır.
Banyo kaynatma
İki litre kaynar su ile doğranmış kuru otu (400 gr) dökün ve kısık ateşte on beş dakika daha kaynatın. Yarım saat ürünün demlenmesine izin verin ve banyoya dökün. Çok terapötik banyo cilt hastalıkları için haftada üç kez önerilir. İşlemin süresi yarım saatten fazla değildir.
votka tentürü
Amaranth'ın (çiçekler ve yapraklar) kuru otlarının üzerine votka dökün ve iki hafta boyunca karanlık bir yere koyun. Genitoüriner sistem hastalıkları için yemeklerden önce süzün ve az miktarda su ile seyreltilmiş bir kaşık (çay) alın.
Misket limonu suyu
-de diyabet, gastrit, karaciğerde ağrı, halk şifacıları, amarant suyu ile karıştırılarak alınmasını önerir. ev yapımı ekşi krema ve krem. Meyve suyu aşağıdaki gibi hazırlanır. Bir kıyma makinesinden geçirildikten veya bir blender ile doğrandıktan sonra taze yapraklardan meyve suyu sıkılır. Bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.
Meyve suyu krema ile 1:1 oranında karıştırılır. Günde üç defa yemeklerden sonra bir kaşık (sofra) için alınmalıdır.
Enürezis tedavisi
Tohumlarla birlikte bir çorba kaşığı (yemek kaşığı) ezilmiş amaranth çiçek salkımına 250 ml kaynar su dökülmeli ve yirmi dakika su banyosuna konulmalıdır. Belirtilen süre sonunda ürünü tamamen soğumaya bırakın. Sonra süzün ve 50 ml su ile bir kaşık (çay) alın. Günde üç kez yemeklerden otuz dakika önce ve yatmadan önce alın. Tedavinin seyri iki hafta boyunca tasarlanmıştır.
Canlandırıcı Karışım
Bu, toksinleri ve diğer zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştıran eşsiz bir bileşimdir. Hazırlamak için amaranth, St.John's wort, huş tomurcukları ve papatyaya, her biri birer kaşık (yemek kaşığı) ihtiyacınız olacak. Koleksiyondan iki yemek kaşığı 500 ml kaynar su ile demleyin, bileşimin üç saat demlenmesine izin verin ve süzün. Karışım günde iki kez, her biri bir bardak - sabahları aç karnına ve geceleri bir kaşık bal (çay) ilave edilerek alınır. İnfüzyonu almadan önce ısıtılmalıdır. Bu yaşlanma karşıtı karışımın yeniden kabulü, en geç iki yıl sonra gerçekleştirilir.
Kontrendikasyonlar
hepsi gibi şifalı Bitkiler, amaranth'ın buna dayalı ilaçları alma konusunda sınırlamaları vardır. Bunlar şunları içerir:
- safra taşı hastalığı;
- pankreatit;
- glüten enteropatisi;
- ürolitiyazis hastalığı;
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- kolesistit.
Ters çevrilmiş amaranth, halk arasında bir ot olarak kabul edilir, ancak eski çağlardan beri belirli hastalıkların tedavisinde kullanılan bir takım tıbbi özelliklere sahip olduğunu herkes bilmez. Temel olarak, amaranth, gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisinde ve hemostatik bir ajan olarak kullanılır.
Amaranth ters çevrilmiş, 0,9 m'ye kadar büyüyen, yıllık bir bitkidir.Amaranth'ın köksapı pembemsi renktedir. Amaranth'ı çiçeklerden tanıyabilirsiniz - bunlar küçük, sarımsı yeşil renktedir.
Shiritsa gölgede büyüyemez. Nemli toprağı tercih eder ve kuraklığı tolere edebilir.
Her alanda bulundu. Amaranth ailesi, ülke genelinde bulunan 4 tür daha içerir. Sebze bahçelerinde ve tarlalarda, yol kenarlarında yetişir. Bir ot olarak kabul edildi.
Yenilebilir kısımlar: yapraklar; tohumlar.
Amaranth'ın mutfaktaki kullanımları:
genç yapraklar- Ispanak gibi çiğ veya pişmiş. Hafif bir tada sahiptirler ve genellikle daha güçlü aromalı yapraklarla karıştırılırlar. Amaranth demir açısından zengindir ve aynı zamanda iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır.
tohumlar- Çiğ veya pişmiş. Toz haline getirildiler ve tahılların yerine kullanıldılar ve bazı insanlar bunu salatalara ekledi. Tohumlar çok küçüktür, yaklaşık 1 mm çapındadır, ancak hasat edilmesi kolaydır ve çok besleyicidir. Tohumlar öğütülmeden önce kavrulursa tadı önemli ölçüde iyileşir. Sık sık eklenirler mısır unu. Tohumlar bütün olarak pişirilebilir ve jöle benzeri hale gelebilir, bu nedenle tohumların bir kısmı asimile edilmeden doğrudan sindirim sisteminden geçer.
Amaranth Uygulamaları
Bitki, geleneksel tıpta bazı pulmoner, bağırsak, hemoroidal ve uterus kanamalarında hemostatik bir ajan olarak kullanılır. Bazen su infüzyonları almanız önerilir. şifalı bitki ishal, bağırsaklarda ağrı veya kabızlık ile.
shiritsa nasıl kullanılır
Bir büzücü olarak büzücü yaprak çayı. Ağır adet kanaması, bağırsak kanaması vb. tedavisinde kullanılır. İnfüzyon ses kısıklığını tedavi etmek için kullanılır.
Amarant otunu ters çevirerek öğütün, 1 ila 3 yemek kaşığı ekleyin. l. tam bir bardak kaynar suda yaklaşık bir saat bekletin, ardından süzmeniz gerekir. Gün boyunca yemeklerden önce 3 kez alın (elde edilen bileşimin alımını eşit parçalara 3 kez bölün).
1 yemek kaşığı kuru ezilmiş yaprakları bir bardak suya ekleyin, 2-3 dakika kaynatın, 1 saat ısrar ettikten sonra süzün. Yemeklerden önce günde 3-4 kez yarım bardak alın.
Diğer kullanımlar
Bitkinin tamamından sarı ve kırmızı boyalar elde edilir. Diğer birçok Amaranthus türü gibi, bu bitki de sığır ve domuzlara verildiğinde zararlı ve hatta ölümcül olabilir. Büyük miktarlar. Bununla birlikte, ölçülü olarak sağlandığında, son derece besleyici bir gıda olarak kabul edilir.
Geri atılan shiritsa'nın fotoğrafı ve nasıl savaşılır?
Bu bitki bir ot olarak kabul edilir, bu nedenle bölge genelinde oldukça yaygındır. Amaranth familyasından amarant bitkisinin halk hekimliğinde kullanılabileceğini herkes bilmez ve can sıkıcı yabani ot bitkisinden bir an önce kurtulmak isterler.
Bazı yollar vardır:
- Kapsamlı tohum temizliği.
- Herbisitlerin kullanımı.
- Çiçeklenmeden önce çimleri kesin.
Her zaman sevdiğiniz seçeneği seçebilirsiniz - geleneksel tıpta kullanın veya amaranth'ı yabani ot olarak yok edin. Ayrıca, alım ve dozlar hakkında daima doktorunuza danışmalısınız. Sağlıklı olmak!
Shiritsu (Amaranhtus), İnka ve Aztek kabileleri tarafından mısır, patates ve fasulye ile birlikte yetiştirildi. Un üretimi için de uygun olan bu bitkinin tohumları, değer olarak mısır ve pamuğa denk tutulabilir.
Yasaktan gelişmeye
Shiritsa veya amaranth, insan tarafından yetiştirilen ilk ürünlerden biridir.
Varşova'dayken Dr. Hazem Kalai'ye ne harika olduğunu, Ukrayna okuyucularına neleri anlatmanın ilginç olacağını ve hatta onlara yeni bir iş fikri vermek için neleri merak ettiğimi sorduğumda tereddüt etmeden cevap verdi. :
— Amarantus.
— Şiritsa? Onun hakkında bu kadar harika olan ne?
Ve Profesör Hazem Kalai anlattı.
Bu bitkinin tarihi karmaşıktır: Amarant, bir kültür olarak on altıncı yüzyılda yasaklanmıştır. Eskilerin büyülü ve pagan kültlerde amaranth kullandıkları göz önüne alındığında, paganizmin bir sembolü olarak bu bitkinin yetiştirilmesi, Orta ve Güney Amerika'nın fatihler tarafından fethi sırasında İspanyol rahipler tarafından yasaklandı. Aynı zamanda, amaranth eski kıtanın topraklarına geldi, burada ilk önce bir yabani ot olarak hızla yayıldı ve ancak yüzyıllar sonra ekili bir bitki haline geldi. Tarla mahsulü olarak amaranth'ın yeni bir canlanması, esas olarak bitkinin değerli besin özelliklerinden dolayı geçen yüzyılın 70'lerinde başladı. Amaranth artık tarım, gıda ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Amaranth tarlaları dünyanın hemen her köşesinde bulunabilir - Güney Amerika, Güneydoğu Asya: Hindistan, Nepal, Himalayalar, Çin, Seylan ve Afrika: Mozambik, Uganda ve Nijerya. Buna ek olarak, amarant, St. Petersburg çevresinde, Kazakistan'da ve Batı Avrupa'da - Almanya, Slovakya ve Polonya'da yetiştirilmektedir. Polonya'da amaranth ekimi, 10 yıl önce Varşova'dan Profesör Emil Nalborczyk'in ziyaretinden sonra başladı. ziraat üniversitesiŞili'deki Mapuche Kızılderili köyleri. Oradan amaranth tohumları getirdi.
Karakter ve alışkanlıklar: botanik özellikler ve ekolojik gereksinimler
Tür Shiritsa (Amaranhtus), Karanfil (Caryophyllales) takımından Amaranthaceae familyasına aittir ve yaklaşık 60 tür içerir, bunlardan sadece birkaçı ekime uygundur. kültür bitkileri. Bu ailenin türlerinin çoğu yabani ottur, tohumları ve yaprakları yemek için uygun değildir (örneğin, iyi bilinen kalkık amaranth - Amarantus retroflexus). Bu cinsin çoğu türü tek yıllıktır, ancak bazı çok yıllık amaranth türleri de vardır. Amaranth'ın yüksekliği, türüne bağlı olarak 0,3 ila 3 metre arasında değişir.
Shiritsev familyasından (Amaranthaceae) türler, farklı bir şekil ile karakterize edilir. Gövdeler düz, kavisli, dallı olabilir, ancak her zaman yanal işlemler olmadan olabilir. Bitkiler ince tüylerle, kıllarla, uzun büyümelerle kaplanabilir veya çıplak kalabilir. Sapların ve yaprakların rengi türlere bağlı olarak yeşil, kırmızı, mor olabilir veya bir bitki farklı renkleri renk olarak birleştirebilir. Amaranth'ın çiçeklenmesi, yaprakların dingillerinde sivri uçlu küçük çiçek "toplarından" oluşur. Çiçek salkımının rengi de çeşitlidir - altın, yeşil, kırmızı, pembe, mor ve kahverengi olabilir. Tohumlar 0,9 ila 1,7 mm uzunluğunda küçüktür, ancak çeşitlerde daha büyüktür - 1,5 ila 2,14 mm. Tohumların rengi, amaranth çeşitlerini ayırt etmek için ana tanımlayıcı özellik olan amaranth'ın tür ve alt türlerine bağlı olarak değişir. Botanik sınıflandırmada tohumların rengini belirlemek için kullanılmamakla birlikte. Amaranth farklı yükseltilerde 3000 m rakımda bile yetiştirilebilir.Toprak türü olarak amaranth seçici bir bitkidir, kumlu ve toprakta yetişebilir. killi topraklar, pH seviyesi 8,5'in üzerinde veya hafif asidik (pH 6,0). Bu kültür, nem eksikliğini, topraktaki yüksek metal içeriğini iyi tolere eder. Optimum sıcaklık amaranth'ın büyümesi ve gelişmesi için - + 26- + 28. °C, gelişme +7 °C sıcaklıkta durur. Amaranth'ın büyüme mevsimi genellikle 90-130 gün sürer, ancak 160 güne kadar çıkabilir.
A.Retroflexus (genişliği kalkık)
A.Hybridus (genişlik hibrit)
A.Lividus (mavimsi genişlik)
Bunu Meksika ve Polonya'da nasıl yapıyorlar?
Amaranth ekimi için toprak iyi hazırlanmış, ufalanan, ılık ve hafif nemli olmalıdır. Mısır ile aynı şekilde gübrelenmesi tavsiye edilir. Meksikalı çiftçilere göre, amaranth için aşağıdaki gübreleri kullanıyorlar:
Azot - 90-100 kg/ha (bölünmüş uygulama - ilki ekimden önce, ikincisi - yoğun ürün büyümesi sırasında).
Fosfor - 60 ila 70 kg/ha.
Potasyum - 60 - 70 kg/ha.
Amaranth ekimi en iyi, toprak 5 cm derinlikte 10-13 ° C'ye kadar ısındığında, kural olarak, Mayıs ayının ikinci on yılında yapılır. Ekim elle veya mibzerle yapılabilir. Bir ekici kullanılıyorsa, eşit tohum yerleştirme ve tohum oranı sağlamak için amaranth tohumları kum veya irmik ile karıştırılmalıdır. Ekim oranı 0,5 ile 5,0 kg/da arasında olabilir, 20-30 cm veya 50-70 cm sıra arası, 1 cm derinliğe dikilebilir. Ekim veya Kasım aylarında ilk donlardan sonra amaranth hasat edebilirsiniz, çünkü düşük sıcaklıklarda (-5 ° C'nin altında) bitkiler kurumaya başlar. Geleneksel tahıl hasat makinelerini kullanabilirsiniz. Amaranth'ın verimi büyük ölçüde çeşide ve yetiştirildiği alana bağlıdır. Meksika'da yetiştirilen geleneksel çeşitler için verim 0,8-1,5 ton/ha, Etiyopya'da - 6 ton/ha'ya kadar. Alınan amaranth tohumlarının fiyatı genellikle buğdayın satın alma fiyatından en az 3 kat daha yüksektir.
Kültür bakımı. Kolay ve ucuz
Amaranth'a ciddi zarar verecek böcekler henüz bilinmiyor. Amaranth'ı etkileyen hastalıklardan en zararlı olanı yaprak lekeleri (baskın - Phoma longissima), ıslak topraklarda büyümenin neden olduğu kök çürüklüğü ve ayrıca beyaz pastır (patojen Albugo bliti).
Neden gerekli, bu amaranth
Son zamanlarda, amaranth tohumları, besin içeriği açısından tohumları buğdaydan daha değerli olduğu için, giderek daha fazla "21. yüzyılın tahılı" olarak anılıyor. Amaranth tohumları, yüksek protein, lizin ve diğer amino asit içeriği ile karakterize edilir. Amarant proteinlerinin değeri, süt proteinlerinin biyolojik değerinden fazladır. Tohumlar ayrıca hamilelerin beslenmesinde ve sinir ve kas-iskelet sistemi hastalıklarının tedavisinde diyetlerde önemli unsurlardan biri olan demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyumu da bol miktarda içerir. Tohumlar, yüksek B ve A, E ve C vitaminleri içeriği ile karakterize edilir, içerikleri lif ve yulaf kepeğinden iki kat daha fazladır. Ayrıca, amaranth tohumları, kolesterol sentezinin bir inhibitörü olan ve bu mahsulü kardiyovasküler hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için umut verici kılan tecotrienol enzimini içerir. Tohumlar ayrıca yaşlanma sürecini durduran ve ilaç ve kozmetik endüstrilerinde kullanılan skualen maddesini (tohumun toplam yağ içeriğinin yaklaşık %5-8'i) içerir.
Yetiştirilen tüm amaranth türlerinin yeşil kütlesi (yapraklar, gövdeler) hayvan yemi olarak kullanılabilir; bu tür yemler et kalitesini artırır ve hayvanlarda obezite yüzdesini azaltır. Uygun yetiştirme koşullarında bir hektardan 100 tona kadar yeşil kütle elde edilebilir. 100 ton amaranth green kütlesi, 5 ton saf proteindir. besin değeri soya proteininden daha yüksektir.
Bednarczyk ve Pasko tarafından 2007 yılında yapılan bir araştırma, amaranth tohumlarının veya yağının hipertansiyondan mustarip insanları tedavi etmek için kullanılabileceğini gösterdi ve iskemik hastalık kalpler. Bunun nedeni, amarantın kolesterol biyosentezini düzenleyen üç bileşen içermesidir: skualen, lif (lifli maddeler) ve tripsin sentezini engelleyen maddeler.
Skualen, karaciğerde kolesterol biyosentezinde yer alan ana metabolitlerden (maddeler) biridir; kolesterogenezdeki anahtar enzimlerin aktivitesini inhibe ettiği, yani kolesterol oluşum sürecini yavaşlattığı kanıtlanmıştır. Başka bir hipoteze göre, skualen, yağ asitleri ve kolesterolün bağırsak emilimini engeller. Sıçanlar üzerinde yapılan deneysel çalışmalar, skualenin karaciğerde esterlerin birikmesine yol açan kolesterol asetiltransferaz enziminin aktivitesini arttırdığını ve serbest kolesterolün kana salınmasını engellediğini göstermiştir. Skualen ayrıca antioksidan özelliklere de sahiptir.
Lifli maddeler tohumlarda ve yapraklarda büyük miktarlarda bulunur. farklı şekiller solmayan çiçek. Bu maddeler, yağ asitlerinin ve kolesterolün bağlanmasını ve emilmesini teşvik eder. gastrointestinal sistem böylece kan dolaşımına girmelerini engeller. Ayrıca midede lifli maddelerin mikrofloranın etkisi altında dönüşümü sırasında karaciğerde kolesterolün biyosentezini engelleyen asitler (asetik, propiyonik, bütirik) oluşur.
Tripsin inhibitörleri, safranın duodenuma akışını artıran kolesistokinin enziminin salgılanmasını (üretimini ve salınımını) uyarır. Bu, karaciğerdeki kolesterolün, safra asitlerinin ayrışmasını hızlandırır. Ve sonuç olarak, kandaki kolesterol içeriğinde bir azalma.
Amaranth yağı kullanan bir diyet, baş ağrısı sıklığını azaltmaya, fiziksel efor sırasında yorgunluğu azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, bu yağ yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur. tansiyon%20 oranında azaltılır. Amaranth yağına dayalı katı bir diyete bağlı kalırsanız, vücut ağırlığı günde ortalama 300 g azalır. Bitkinin tüm bu istisnai nitelikleri, amaranth'tan ham maddeler ve yarı mamul ürünler için sürekli bir talep oluşturan ilaç ve kozmetik endüstrilerindeki uzmanlar tarafından iyi bilinmektedir.
A. Cruentus (kızıl amaranth)
A.Caudatus (kuyruklu amaranth)
A. Deflexus (eğimli genişlik)
Amaranth'ın çevre koruma alanındaki önemi
Shiritsa (amaranth), C-4 tipi fotosenteze sahip bitkileri, yani küresel ısınma bağlamında önemli olan atmosferdeki karbondioksiti yoğun ve büyük miktarlarda bağlayan bitkileri ifade eder. Ayrıca, amaranth ekimi toprağın rüzgar erozyonunu önleyebilir; ayrıca amaranth toprağı ağır metal iyonlarından temizler. Bu veriler, Polonya'da yapılan araştırmalarla doğrulanmıştır. Teknik Üniversite Kosice'de. Bu bitkinin çevre koşullarına uyum sağlama ve ağır metallerle şiddetli toprak kirliliği koşullarında normal bir şekilde büyüyüp gelişme yeteneğine sahip olduğu bulunmuştur. Endüstride kullanılmayan amaranth kök sisteminde ağır metal ve nitrat iyonları birikir.
Ek olarak, deneylerin sonuçları, çoğu amaranth türünün biyoyakıt üretimi için hammadde olarak kullanılabileceğini göstermektedir. Bunu yapmak için, keten hasadı için kullanılan bir biçerdöver kullanılarak amaranth mahsulü hasat edilir. Toplanan bitkiler kurutulur, halihazırda doğrudan biyoyakıt üretimi için kullanılan küpler veya briketler halinde preslenir. Amaranth'ın enerji yoğunluğu, %17'lik bir nem içeriğinde 14 MJ/kg'dır.
Amaranth ile ilişkili bir başka ekolojik yön; Amaranth, farmasötiklerde yaygın olarak kullanılan önemli miktarda skualen içerdiğinden ve yakın zamana kadar sadece köpek balıklarından ve balinalardan elde edildiğinden, artık amarant, okyanusların biyolojik çeşitliliğini korurken bu değerli malzemenin kaynağı olarak güvenle kullanılabilir.
SPZ-1.5 mibzerle amaranth ekimi
Enine ekim yapıldıktan sonra tarlanın görünümü
Sürgünler ekimden sonraki 3. haftada genişler
Amaranth bitkileri ekimden sonraki 7. haftada
çiçeklenme başlangıcı
Amaranth'ın tam çiçeklenmesi
Amaranth tohumlarının mum olgunluğu
Olgun tohumlu çiçek salkımları
Amarant hasadı
Piyasadaki Amaranth ürünleri
Bugün Avrupa pazarında amaranth'tan birçok ürün bulabilirsiniz, bunlar gıda ürünleri, takviyeler ve çeşitli kozmetiklerdir. Gıda ürünleri - un, çorbalar ve kızarmış amaranth tohumları. Amaranth yağı yoğurt, kefir, dondurma, salata ve tatlılarda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, amaranth yağı, kozmetikte kırışıklıkları yumuşatmak için bir araç olarak kullanılır. Amaranth yağının dahili kullanımı da kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için gösterilmiştir.
Öğle yemeği ve tatlı için
Amaranth ve Pırasa Çorbası
İçindekiler: Amaranth yaprakları veya kavrulmuş tohumlar, bitkisel kaynatma, pırasa, zeytinyağı, baharatlar: tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi, doğranmış yeşil soğan.
Amaranth yapraklarını sebze ve pırasa ile bir et suyunda 10 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından amaranth yağında kızartın. Kaynayan çorbaya ekleyin ve birlikte birkaç dakika pişirin. Hazır olunca baharatları ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Amaranth sebzeli
İçindekiler: amarant tohumları, zeytinyağı, havuç, pırasa, kereviz, maydanoz, biber, patates. Baharatlar: tuz, karabiber, kekik.
Amaranth tohumlarını yaklaşık 15 dakika kaynatın. Sebzeleri zeytinyağında kızartın, su ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Sonra haşlanmış tohumları ekleyin ve kaynatın, baharatları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Amaranth ve fındıklı tatlı
İçindekiler: bal veya mısır şurubu, tereyağı veya margarin, doğranmış ceviz veya yer fıstığı, amaranth tohumları.
Bal veya şurup, tereyağı veya margarin ısıtın, karıştırın, fındık ve amarant tohumları ekleyin. İyice karıştırın, ardından bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde dökün ve soğuduktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
Referanslar ve Ukrayna amaranth deneyleri
Amaranth'ın silajlık bir ürün olarak kullanılması, birim arazi alanı başına silajda protein üretiminde% 16-17 ve lisin - 2,4 kat artış sağlar. Amaranth silajında, mısır silajına kıyasla protein içeriği (1 yem birimi cinsinden) 1,7 kat artarak, çoğu çiftlik için zooteknik norm olan amaranth ve mısırdan oluşan karışık mahsuller kullanıldığında 90-100 g düzeyine ulaşır. hayvanlar. Genç sığırların beslenmesinde mısır silajı yerine amaranth silajının kullanılması ortalama günlük ağırlık artışının %16 artmasına katkıda bulunur ve domuzların diyetlerinde konsantre yemin %20'ye varan oranda amaranth silajı ile değiştirilebilir. Bütün bunlar, Ukrayna'nın orman-bozkır bölgesinde silolama için böylesine değerli bir yem bitkisinin yaygın olarak kullanılmasının, hayvancılık ürünlerinin üretimini artırarak yem sorununun çözülmesine katkıda bulunacağını iddia etmek için gerekçeler veriyor.
Amaranth, tarımsal üretim için de ilgi çekici olabilir, çünkü diğer ürünlerle karşılaştırıldığında, bir birim oluşturmak için az miktarda su gerektirir. organik madde: Buğday ve arpanın yaklaşık yarısı kadar, fasulye, yonca, ayçiçeğinden 2,5-3 kat daha az. Mısır ile karşılaştırıldığında, amaranth'ın silolanması için işçilik maliyeti yarı yarıya, protein içeriği iki kat daha fazladır, ancak amaranth'ın verimi mısırınkiyle hemen hemen aynıdır. Hem yeşil yem, hem tahıl hem de silaj için amaranth yetiştirmede işçilik ve işletme maliyetleri, mısır yetiştirmeye göre daha düşüktür.
Tüketim toplumu ARGO
Amaranth, Mykolaiv bölgesinde ("Ukrayna Amaranth", http://www.amarant-ukr.com.ua/) uzun süredir başarılı bir şekilde üretiliyor, burada "Kharkiv-1, tıbbi" yetiştiriliyor - biyokütle verimi 3 kat mısırdan daha yüksektir ve tahılla birlikte 200 tondan fazla biyokütle verir. Bazı deney alanlarında 300 tonluk bir sonuç elde edilmiştir. Amaranth inanılmaz biyolojik niteliklere sahiptir:
- Amaranth'ın iki tür kökü vardır: toprağın üst katmanlarından nemi kullanan lifli, yüzeysel ve özellikle kritik kurak dönemlerde bitki için 7 metre derinlikten nemi çeken kazık kök.
- Şurada yüksek sıcaklıklar yapraklardaki stomalar / hava yolları / kapatın ve nemin buharlaşmasına izin vermeyin. Bu bitkinin gücü, kuraklığa dayanabilmesi ve ölmemesidir.
- Bu belki de protein içeriği bakımından soya, karabuğday, inek sütünü geride bırakan en yüksek proteinli bitkidir, tahıllardan bahsetmeye bile gerek yok. Doğada bulunan tüm amino asitlerin 20 türünden, amaranth 18'i içerir.
Güney Bölgesi Herson Tarım Enstitüsü
Amaranth "Ultra", Amaranth ailesinin bahar tipi yıllık tahıl ürünüdür. Kazma kök 7 m derinliğe kadar nüfuz eder.
Bitki 1,6 -1,7 m yüksekliğe ulaşır Gövde güçlü, dik, düzensiz yuvarlaktır. Yapraklar dönüşümlü olarak yerleştirilir, bütündür, tabanda bir sap şeklinde uzamış, oval ve mızrak şeklindedir.
Yaprakların üst kısımları çentikli ve hafif sivridir. Çiçeklenme, 35-45 cm uzunluğunda, karmaşık, dallı, altın renkli düz bir salyangozdur.
Çiçekler küçük.
Tozlaşma sistemi karışıktır.
Amaranth tohumu, tahıl tohumuna benzer.
Amarant hasadından sonra tarlada leş çimlenmez. Bitki kuraklığı iyi tolere eder, ancak sıfır derece sıcaklıkta ölür.
15 Mayıs'tan sonra amaranth ekmeye başlayın. Ekim için uzmanlar Klen mibzerini kullanmanızı tavsiye ediyor.
Makinanın uygulama oranı 0,5 kg iken diğer mibzerlerin kullanımı 1 kg sarfiyat vermektedir.
Kültürün her 500 bitkisi için, çiçeklenmeden önce yok edilmesi gereken iki metre boyunda 1 mutant vardır.
Amaranth çeşitleri Ultra, Sam ve Lera verim ve büyüme mevsimi bakımından farklılık gösterir.
Prof. Hazem Kalai, Dr. Carolina Bosa, Ph.D. Agnieszka Grochowska
Hazem M. Kalaji, Karolina Bosa, Agnieszka Grochowska
Bitki Fizyolojisi Bölümü, Varşova Ziraat Üniversitesi, Polonya
Ve son olarak, başyazıdan
Amaranth ürünleri ve amaranth tahıl fiyatlarının genellikle fantastik olarak adlandırıldığına dikkat edilmelidir ... Yani (dört yıl öncesine ait veriler) Avrupa'da bir litre farmasötik amaranth yağı 700 Euro'dan fazla, bir litre gıda - 12 Euro, bir kilogram un - 8,6 avro vb. Ancak, elbette, herhangi bir tarımsal sanayici, bir ürün yetiştirmeden önce gelecekteki satışlarla ilgilenmelidir. Bugün fiyatlar, kanallar, görevler vs. kesinlikle geçen yıldan farklı. Tabii kendi hayvancılık için bir yem mahsulü yetiştirme fikri yoksa ... Bununla birlikte, amaranth, özellikle pazarda farklılaşmaya ve büyük işletmelerin yanında hayatta kalma yeteneğine ihtiyaç duyan küçük çiftlikler için çok ilginç bir mahsuldür. , holdingin yapmadığını yapmak olur.
Amaranth bitkisinin başka bir adı daha var: adi amaranth. Yıllık mahsulleri ifade eder. Ve o bize Amerika'dan "geldi" Dünyada bu bitkinin 900'den fazla türü var ve bunlardan yaklaşık 80 çeşidi insanlar tarafından çeşitli amaçlar için kullanılıyor.
Amaranth her yerde yetişir, ancak çoğu subtropik ve tropik bölgelerde yetişir.
Tanım
Amaranth bitkileri yıllık ve çok yıllıktır, ancak tüm çeşitlerin ortak bir noktası vardır: sapları dik, dallı ve oldukça güçlüdür. Gövdeler bazen 2,5-3 metre yüksekliğe ulaşır. Ve sapların kalınlığı 10 cm'ye ulaşabilir.
Yaprakları güzeldir ve oval veya uzamış bir görünüme sahiptir ve daha sıklıkla yeşil veya yeşil bir tonla hafif mor renktedir ve saplar üzerinde dönüşümlü olarak düzenlenir. Yaprakları kırmızımsı-mor tonlara sahip olan ve şekil olarak elmasları andıran bu tür amaranth çeşitleri de vardır. Bazen amaranth, parlak sarı noktalarla kırmızı-yeşildir. Amaranth çiçekleri, sarkan veya düz duran küçük, toplanmış karmaşık salkımlardır. Meyveler yuvarlak kutular şeklindedir. Amarant çiçeğinin rengi beyaz, mor-kırmızı veya bordo olabilir.
Bazı çeşitler
Amaranth'ın en ünlü çeşitleri salkımsı, kuyruklu, beyaz tohumlu ve koyu kırmızıdır. Kuyruklu veya salkımlı, hüzünlü veya çok renkli amaranth, çiçek tarhlarında ve ön bahçelerde en güzel görünüyor.
Bazı çeşitler ise yabani ot olup sebze bahçelerinde ve tarhlarda yetiştirilmesi çok zordur.
Amaranth, sığır ve kuşlar için yem olarak kullanılır. Amaranth'ın meyveleri ve yapraklarıyla beslenen evcil hayvanlar daha iyi büyür ve daha az hastalanır. Bitkinin az yeşillik vardır. Kesildikten sonra çok çabuk tekrar büyür. Sadece çok alçaktan biçme. Alt yapraklara dokunmayın.
Pişirmede uygulama
Yemek için taze yapraklar veya kavrulmuş bitki tohumları, sebze suyu, soğan, zeytinyağı kullanılır, ancak rafine ayçiçek yağı, çeşniler, tuz, karabiber, yeşil soğan kullanılabilir.
Çorba şu şekilde hazırlanır:
- amaranth yaprakları sebzelerle birlikte 10 dakika kısık ateşte kaynatılır;
- yağda kızartılmış doğranmış soğan;
- çorbaya soğan eklenir ve beş dakika daha kaynatılır;
- en son baharatlar ve doğranmış yeşil soğan eklenir.
Amaranth tohumlu sebzeler
Yemek pişirmek için, tohumlar, yağ, havuç, soğan, kereviz yeşillikleri, maydanoz ile dolmalık biber ve patates. Baharat olarak tuz, karabiber ve kekik alınır.
Amarant otu tohumları yaklaşık çeyrek saat kaynatılır. Sebzeler yağda kızartılır, üzerine ılık su dökülür ve kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra sebzelere tohumlar ve baharatlar eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır.
fındıklı tatlı
Tatlı olarak biraz bal, margarin, kıyılmış fındık ve amaranth bitkisinin tohumlarına ihtiyacınız var.
Bal ve margarin ısıtılır, karıştırılır, fındık ve hafifçe haşlanmış amaranth tohumları eklenir. İyice karıştırın, ardından bir fırın tepsisine ince bir tabaka dökün ve ardından soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Nasıl hazırlanır?
Bu bitki genellikle sadece yaz sonunda hasat edilir. Ancak Ağustos sonunda tamamen solar ve tohumları olgunlaşır. Ancak bazı bitki çeşitlerinin kışın hasat edilmesi gerekir. Bu, evde elle veya bitki bir tarım alanında hasat ediliyorsa bir biçerdöver tarafından yapılır. Saplar çiçeklerle birlikte haşlanabilir ve konserve edilebilir, fermente edilebilir. Shiritsa özelliklerini kaybetmez ve dondurma sırasında ve derin dondurucuda saklanabilir bir yıldan fazla. Tohumların bir kısmı ekime bırakılır.
Hastalıklar
Bitki genellikle çeşitli zararlılara ve hastalıklara karşı dirençlidir, bu nedenle bitkide zararlılar ve hastalıklar tarafından pratik olarak hiçbir ciddi hasar yoktur. Ancak zararlı yaprak lekesi ve beyaz pas vardır. Kök çürüklüğü de var. Ancak tüm bu hastalıklar nemli topraklarda yaşayan bitkileri etkiler. Amarantlar yüksek nemi sevmezler. Kuru havayı tercih ederler. Bu nedenle, bir kır evinde veya bahçede bir bitkiye bakarken, sulama konusunda çok hevesli olmamalısınız.
Aynı zamanda, çok eski zamanlardan beri Slav dünyasında harika bir bitkiye yapılan atıflar da bulunur. aktif olarak Rus'ta yediler, sadece buna karides deniyordu. Bu bitkinin tohumlarından atalarımız un yapıp ekmek pişirmişler ve ayrıca meşhurlarını yapmışlardır. yazıldığından. Peter 1, reformlarında, amaranth ekimini ve daha önce Rus halkının ana yemeği olan ve Rus'ta uzun ömürlülüğü yok eden amaranth ekmeğinin kullanılmasını yasakladı (efsaneye göre, yaşlılar çok uzun yaşadılar, hatta 300 yıllık rakamdan bahsedilir).
AMARANT kelimesi. Maraölüm tanrıçasıdır ve "A" ön eki dilde olumsuzlama anlamına gelir - örneğin, ahlaki-ahlaksız vb., dilbilimcilerin farkındadır.
Böylece AMARANTH'ın kelimenin tam anlamıyla ölümü reddetmek veya daha doğrusu ölümsüzlüğü bahşetmek anlamına geldiği ortaya çıktı!!! AMRITA kelimesi - kelimenin tam anlamıyla aynı mrita'yı elde ederiz - ölümdür, "a" öneki olumsuzlamadır.
profesyonel solmayan çiçek ve ürünleri (birçok iyi şey, bu sadece bir kısmı):
Amaranth'ın iyileştirici özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Amaranth yağı iyi bilinen bir Squalene kaynağıdır.
Skualen, oksijeni yakalayan ve vücudumuzun dokularını ve organlarını onunla doyuran bir maddedir. Skualen, kanserin hücre üzerindeki yıkıcı etkilerini önleyen güçlü bir antitümör ajandır. serbest radikaller. Ek olarak, Squalene deriden vücuda kolayca nüfuz eder, tüm vücudu etkiler ve güçlü bir bağışıklık uyarıcıdır.
Eşsiz kimyasal amaranth bileşimi bir çare olarak kullanımının sonsuzluğunu belirledi. Eski Aztekler, yeni doğan çocukları beslemek için amaranth kullandılar, savaşçılar, güç ve sağlık kaynağı olarak zorlu seferlerde yanlarında amaranth taneleri aldılar. Gerçek bir eczane olan amaranth, eski Hindistan ve Çin'deki kraliyet soylularını tedavi etmek için kullanılıyordu. Şu anda, amaranth başarıyla kullanılmaktadır Farklı ülkeler kadınlarda ve erkeklerde genitoüriner sistemin enflamatuar süreçlerinin tedavisinde, hemoroid, anemi, beriberi, güç kaybı, diyabet, obezite, nevroz, çeşitli cilt hastalıkları ve yanıklar, stomatit, periodontitis, ülser mide ve duodenum, ateroskleroz. Amaranth yağı içeren müstahzarlar kandaki kolesterol miktarını azaltır, vücudu radyasyona maruz kalmanın etkilerinden korur, rezorpsiyonu destekler malign tümörler, bileşiminin bir parçası olan benzersiz bir madde olan skualen sayesinde.
amrita–tanrıların içeceği, ölümsüzlük nektarı, ayrıca yapıldığı bitki.
AMARANT kelimesi. Mara ölüm tanrıçasıdır (eski Rus Slavları ve Aryanlar arasında) ve "A" öneki dilde olumsuzlama anlamına gelir - örneğin, ahlaki-ahlaksız vb.
Böylece AMARANTH'ın kelimenin tam anlamıyla ölümü reddetmek veya daha doğrusu ölümsüzlüğü bahşetmek anlamına geldiği ortaya çıktı!!! AMRITA kelimesi kelimenin tam anlamıyla aynı şeyi alır - mrita ölümdür, "a" öneki olumsuzlamadır.
Amaranth yağının sahip olduğu harika mutfak özelliklerine ek olarak, vücut için faydaları neredeyse hiç abartılamayacak bir dizi benzersiz madde, eser element ve vitamin içerir.
Amaranth'ın iyileştirici özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Amaranth yağı, iyi bilinen bir Squalene kaynağıdır.
skualen- oksijeni yakalayan ve onunla vücudumuzun dokularını ve organlarını doyuran bir madde. Skualen, serbest radikallerin hücre üzerindeki yıkıcı etkilerini önleyen güçlü bir antitümör ajandır. Ek olarak, Squalene deriden vücuda kolayca nüfuz eder, tüm vücudu etkiler ve güçlü bir bağışıklık uyarıcıdır.
Eşsiz kimyasal bileşim amaranth, bir çare olarak kullanımının sonsuzluğunu belirledi. Eski Slavlar ve Aryanlar, yeni doğan çocukları beslemek için amaranth kullandılar, savaşçılar, bir güç ve sağlık kaynağı olarak zorlu seferlerde yanlarında amaranth taneleri aldılar. Gerçek bir eczane olan amaranth, eski Tartaria'da (Aryanların ülkesi) tedavi için kullanılıyordu. Şu anda, amaranth farklı ülkelerde kadınlarda ve erkeklerde genitoüriner sistemin enflamatuar süreçlerinin tedavisinde, hemoroid, anemi, beriberi, güç kaybı, diyabet, obezite, nevroz, çeşitli cilt hastalıkları ve yanıklar, stomatit, periodontitis tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır. mide ülseri ve duodenum, ateroskleroz. Amaranth yağı içeren müstahzarlar, kandaki kolesterol miktarını azaltır, vücudu radyasyona maruz kalmanın etkilerinden korur, bir parçası olan benzersiz bir madde olan skualen sayesinde kötü huylu tümörlerin emilmesini destekler.
Amaranth'ın iyileştirici özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Eski Slav tıbbında, amaranth yaşlanmayı geciktirici bir madde olarak kullanılıyordu. Orta Amerika'nın eski halkları - İnkalar ve Aztekler tarafından da biliniyordu. Eski Etrüskler ve Helenler arasında ölümsüzlüğün simgesiydi. Gerçekten de, mor çiçek salkımları asla solmaz.
Ekmek yapmak ve çorbalara, özellikle mantar çorbalarına eklemek güzel ve lezzetlidir - parmaklarınızı yalarsınız, küçük bir tabaktan doyurursunuz, çünkü çok tatmin edicidir, ancak bundan daha iyi olamazsınız, ancak üzerinde aksine vücutta bir hafiflik hissi alırsınız.
Amaranth tohumları haşhaş gibi küçüktür ve bitkinin boyu 2 m'nin üzerindedir ve tek başına büyürse, o zaman bir bitki neredeyse 1 m'lik bir alanı kaplar değerli tohumlar, kırmızımsı veya altın dev! Amaranth'ın verimi - verimli topraklarda - 2 bin cent'e kadar yüksek kaliteli yeşil kütle ve hektar başına 50 cent'e kadar tohum için harika.
Amaranth kuraklığa dayanıklıdır ve yüksek tarımsal arka plan varlığında dona dayanıklıdır, üst pansuman gerektirmez ve hayvanlar tamamen yer. Protein içeriğinde şampiyondur. Amaranth yeşilliklerinin en yüksek kalorili deniz ürünleri olan kalamar eti ile eşitlenmesi sebepsiz değildir, çünkü insan vücudu için en değerli amino asit olan lizin proteinine ek olarak buğdaydan 2,5 kat daha fazla içerir ve Mısır ve diğer yüksek lizinli tahıllardan 3,5 kat daha fazla.
Evcil hayvanlar ve kuşlar için mükemmel yiyecek. Yeşil kütle ile beslerseniz (diğer yemlerin% 25'ine kadar), domuz yavruları 2,5 oranında büyür ve tavşanlar, nutria ve tavuklar 2-3 kat daha hızlı büyür, inekler ve keçiler süt verimini ve yağ içeriğini önemli ölçüde artırır. Amaranth'ın yeşil kütlesi az miktarda çim ile domuzlara beslenir ve hayvanlar hızla büyür ve 4 ayda 60 kg'a kadar canlı ağırlık kazanır.
Çok miktarda C vitamini ve karoten, amaranth yemini özellikle değerli kılar ve hayvanlar ve kuşlar üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, bu nedenle hastalanmazlar.
Amaranth iyi silolanmıştır, ancak bunu mısır, sorgum ile karışım halinde yapmak daha iyidir. Mısırın yeşil kütlesinde çok fazla şeker ve amarantın yeşil kütlesinde çok fazla protein bulunduğundan, bunlardan yapılan silaj, amarantın kendisinden çok daha besleyicidir.
Ancak solmayan çiçek Aynı zamanda harika bir ürün. Birinci ve ikinci yemeklerde kullanılır, lahana gibi kurutulur, tuzlanır ve fermente edilir, kışlık turşusu yapılır, Pepsi ve Coca-Cola'dan daha pahalı meşrubatlar hazırlanır.
Amaranth yağı arasında en yüksek fiyata sahip sebze yağları ve hayvansal yağlar, her bakımdan deniz iğdesi yağından 2 kat daha üstündür ve sırasında kullanılır. karmaşık tedavi radyasyon hastalığı ve çimlenmiş tohumların bileşimi anne sütüne benzer.
Bilim adamları, amaranth'ın da etkili olduğunu bulmuşlardır. Tıbbi özellikler. Bilim adamları bunu, mucizevi iyileştirici özelliklerini belirleyen amaranth tohumlarının doğasında özellikle güçlü biyolojik alanların olması gerçeğiyle açıklıyor. Veya böyle bir gerçek. Raşitizm tavukları, amaranth ile iki gün beslendikten sonra tohumlardan (saman) kalanları hemen iyileşir. Ve ilerisi. Mahalledeki tüm tavşan sahiplerinin bir hayvan vakası vardı - hem yetişkinler hem de genç hayvanlar. Amaranth'ı yem olarak kullananların tek bir tane bile yoktu.
Özellikle başarılı arıcılık için etkilidir.
Kiler sincabı, bugünün ve geleceğin kültürü - dünyanın biyologları bu bitkiyi böyle adlandırıyor. BM Gıda Komisyonu uzmanları, onu gezegenimizin artan nüfusuna yüksek kaliteli protein sağlamaya yardımcı olacak bir kültür olarak kabul etti.
Yeşil kütleye 45 cm sıra aralığı ile amaranth ekilmesi, ardından 20-25 cm yüksekliğe ulaştıktan sonra mahsullerin seyreltilmesi ve metre başına 10-12 bitki bırakılması tavsiye edilir. Tohumlar için - o zaman 70 cm sıra aralığı ile, metre başına 4-5 bitki bırakarak. Ekim tarihleri, toprak 8-10 gr'a kadar ısındığında mısırla aynıdır. Aldatmak.
Çimlenmeden sonra asıl endişe, yabani otların onları boğmasını önlemektir. Üç hafta bakıma ihtiyaç var, ardından amarantın kendisi tüm "rakiplerine" baskı yapıyor. Kökleri güçlüdür ve sadece nemi değil, aynı zamanda büyük bir biyokütle oluşumuna katkıda bulunan gerekli mineral elementleri de alarak toprak suyuna nüfuz edebilir. Böylece, amaranth bir iyileştirici rol oynayabilir ve yüksek kaliteli protein içeren değerli yem sağlayabilir.
Riskli tarıma sahip bölgeler için çok umut verici çünkü. kuraklık koşullarında sabit verim ve en uygun koşullarda - yüksek biyokütle ve tahıl verimi üretebilir.
Amaranth toplama terapötik amaç, bitkiler 25-30 cm yüksekliğe ulaştığında yeşillikler için kullanılabileceği akılda tutulmalıdır; yapraklar, yaz boyunca sonbaharın sonlarına kadar bitkilerin alt katmanlarından toplanabilir, henüz büyümekte, yenmekte, kış için ve tıbbi müstahzarların üretimi için hasat edilmektedir.
Tahıl, üst yapraklar kremsi hale geldiğinde ve tohumlar kolay dökülme belirtileri gösterdiğinde hasat edilmelidir. Yeşilleri bir gölgelik altında, taslaklarda, güneş ışığına erişmeden kurutmak gerekir.
Amaranth kuru, karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde, tercihen keten veya kağıt torbalara asılarak saklanmalıdır.