Ekili bir bitki olarak salatalık. salatalıklar

Salatalık, kabak ailesinin yıllık otsu bir bitkisidir. Birçok bilim insanına göre, Hindistan veya Çinhindi'nin nemli tropikal bölgesinden geliyorlar.

Salatalıkların kök sistemi, bir musluk kökü ve yan dallardan oluşur. Salatalık ek kökler oluşturma yeteneğine sahiptir. Bitkinin genç yaştaki gövdesi, çiçeklenmeden sonra - sürünen, dallanan diktir. Ana gövde, yan sürgünleri oluşturur - ikinci dereceden kirpiklerin uzandığı birinci dereceden kirpikler, vb. Kirpiklerin uzunluğu ve bitki üzerindeki sayıları, çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlıdır. Erken çeşitlerde kirpikler kısadır (50-80 cm), geç olgunlaşanlarda daha uzundur, daha fazla yan dalları vardır, ana gövdenin uzunluğu 2,5 m veya daha fazladır.

Yapraklar, salatalık kirpikleri üzerinde dönüşümlü olarak düzenlenmiş üç veya beş loblu bir plaka ile saplıdır. Bitkide ilk görünen yaprak, plakanın şekli bakımından diğerlerinden farklıdır. Sonraki her yaprak daha disseke ve tırtıklıdır. Yaprakların boyutu ve rengi, çeşit özelliklerine ve yetiştirme koşullarına bağlıdır.

Çoğu durumda salatalık, üzerinde erkek ve dişi çiçeklerin oluştuğu monoecious diocious bir bitkidir (Şekil 1). Erkek olanlar, çiçek salkımı (scutes) şeklinde yaprakların aksillerinde bulunur. Dişi çiçekler genellikle diğer düğümlerde birer birer, daha az sıklıkla iki veya üç oluşur. Erkek çiçeklerde polen içeren organlar, dişi çiçekler korolun altında bulunan bir yumurtalık ve çiçeğin içinde oturan stigmaya sahiptir. Bitkideki erkek çiçek sayısı, dişi çiçek sayısını önemli ölçüde aşıyor. Bununla birlikte, hermafrodit (biseksüel) çiçekleri olan salatalık türleri vardır. Partenokarpik formlarda, meyveler çiçeklerin tozlaşması olmadan oluşur.

Son zamanlarda, All-Union Bitki Endüstrisi Enstitüsü'nün Kırım ve Maykop deney istasyonlarında. N. I. Vavilov, gynocy (kısmen dioecious) çeşitleri yarattı: bitkilerde sadece dişi çiçekler oluşurken, diğerlerinde - erkek ve dişi.

Salatalık çapraz tozlaşma yapan bir bitkidir. Polen yapışkandır, topaklar halinde birbirine yapışır, rüzgar tarafından taşınmaz. Tozlaşma yalnızca böceklerin katılımıyla gerçekleşir - arılar, yaban arıları, eşekarısı, sinekler, tripler, karıncalar, kelebekler.

Pirinç. 1. Salatalık çiçekleri:
Erkek; b - kadın; c - hermafrodit.

Salatalık meyvesi 5 ila 70 cm uzunluğunda sahte bir meyvedir, 3 ila 5 tohum odasına sahiptir. Meyveler olgunlaşmamış halde, 3-5 günlük yumurtalıklardan 8-12 günlükken yeşilliklere kadar yenir. Fetüsün en önemli morfolojik özellikleri şekli, boyutu, rengi, yüzeyi ve tüylenmedir.

Tüylenme basit (her bir omurga bir saçtan oluşur) ve karmaşıktır (saç kalınlaşmış küresel bir tabana sahiptir). Meyvenin yüzeyi pürüzsüz, küçük yumrulu ve büyük yumrulu olabilir. Basit tüylenme ile meyvenin yüzeyi pürüzsüz, karmaşık - tüberkülatlıdır. Meyvelerin tüylenme rengine göre, salatalık çeşitleri kara dikenli ve beyaz dikenli olarak ayrılır, kara dikenli ve beyaz dikenli salatalıklar arasında önemli farklılıklar vardır. Siyah tüylü meyveler çok kokulu, lezzetli hem taze hem de tuzludur, tenleri yumuşaktır. Ancak bitki üzerindeyken sararabilirler, sunumlarını çabucak kaybederler. Beyaz dikenli çeşitler daha az lezzetlidir, derileri daha pürüzlüdür. Ancak yeşil renklerini uzun süre korurlar ve aynı zamanda iyi bir sunuma sahiptirler.

Salatalıkların acılığı, içindeki cucurbitacin maddesinin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Olumsuz koşullar altında (nem, ışık, yiyecek eksikliği, düşük veya çok Yüksek sıcaklık kuru güneşli havalarda), meyvelerin gelişimi gecikir, çoğu durumda acıdır.

Salatalık tohumlarının şekli uzatılmış eliptiktir, uzunlukları 7-16 mm, genişlik - 3-6, kalınlık 2-3 mm'dir. 1000 tohum ağırlığı - 16-33 gr.

Hava koşullarına bağlı olarak salatalık fideleri ekimden 3-10 gün sonra ortaya çıkar. Tohumlar filizlendiğinde, toprak yüzeyinde yaprak görevi gören ve genç bir bitkinin tüm organlarını besleyen iki kalın etli kotiledon belirir. Bir bitkinin yaşamındaki önemi büyüktür: salatalıkların çiçeklenmesinin başlamasının büyümesi ve zamanlaması onlara bağlıdır. Uygun koşullar altında, ilk gerçek yaprak çimlenmeden 5-6 gün sonra ortaya çıkar. Oluşum döneminde sinüste çiçek tüberkülleri oluşmaya başlar. Aşağıdaki yapraklar 2 ila 7 gün arayla oluşur. 5 yaprak göründüğünde bitki dallanmaya başlar ve kısa sürede çiçek açar. Meyvelerin biyolojik (tohum) olgunluğu çiçeklenmeden 40-69 gün sonra gerçekleşir.

sıcaklığa karşı tutum. Salatalık ısı için çok talep ediyor. Tohumlar 12-15°C sıcaklıkta çimlenmeye başlar. Özel sertleştirmeden sonra enzimatik işlemlerin minimum sıcaklığı düşer, tohumlar 10°C'de çimlenebilir. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, sürgünler o kadar hızlı ve daha dostça görünür. 20°'de, fideler 5 gün sonra, 18°'de - 10'dan sonra ortaya çıkar. Tohumlar düşük sıcaklıkta toprağa ekildiğinde, fideler önemli ölçüde gecikir veya tamamen ölür. Bu nedenle, açık toprağa salatalık, 10 cm derinlikteki toprak 12-14 ° 'ye kadar ısındığında ekilmelidir.

Sıcaklığın 15°'nin altına düşürülmesi, kökler tarafından toprak çözeltisinden su ve besinlerin emilimini olumsuz etkiler, yetişkin bitkilerin yapraklarının normal yaşamsal aktivitesini bozar. Toprak sıcaklığında 8-9 ° 'ye düşme ile kök sistemi zayıf çalışır. Sıcaklık 10°'nin altında kalırsa uzun zaman bitkiler büyümeyi durdurur ve ölebilir. Kısa süreli donlar da bitkiler için zararlıdır.

Salatalık bitkileri, özellikle büyüme ve gelişmenin ilk döneminde, ayrıca çiçeklenme ve meyve oluşum evrelerinde sıcaklık ister. 20 ° üzerindeki sıcaklıklarda, bitkiler çimlenmeden 26 gün ve 20 ° - 37 gün sonra çiçek açar. Optimum sıcaklık salatalık için - gündüz 25-30 ° ve geceleri 17-18 °. Salatalıkların ekonomik olgunlaşmasının başlangıcından önce, ortalama günlük aktif (? 15 °) hava sıcaklıklarının toplamı 800-1000 °, testislerin olgunlaşması için - en az 1500 °.

nem ile ilişkisi. Salatalık toprak ve hava nemi için çok talepkar. BelNIIKPO'nun uzun vadeli verilerine göre, hektar başına 200-300 cent verimle, bitkiler 1 cent üretim için 10-15 m3 su tüketiyor. Bunun nedeni, büyük bir vejetatif kütle geliştirmeleri, yaprak yüzeyinin çok fazla nemi buharlaştırmasıdır. Ek olarak, salatalıkların kök sistemi düşük bir emme kuvvetine (1.5-2 atm.) sahiptir ve esas olarak nem rezervlerinin kararsız olduğu üst toprak tabakasında (20 cm'ye kadar derinlikte) bulunur. Bu nedenle, toprakta nem eksikliği ile yapraklar solmaya başlar, bitkiler büyümelerini yavaşlatır ve verimleri düşer.

Salatalık için en uygun bağıl nem %80-90 (sera koşullarında - %100'e kadar), toprak - en düşük nem kapasitesinin (HB) %70-80'idir. Toplam nem kapasitesinin %85'ini aşan aşırı toprak nemi, özellikle düşük sıcaklıklarla birlikte salatalıklara zararlıdır.

dünyaya karşı tutum. Salatalık, ışık seven bitkilerdir, ancak ısı ve nemden daha az ışık talep ederler. Işık gereksinimleri açısından salatalık çeşitleri önemli farklılıklara sahiptir. Çoğu çeşitte, kısaltılmış gün ışığı saatleriyle yetiştirme, verimliliği artırmanıza izin verir, bazı çeşitlerde olgunlaşma hızlandırılır. Bu özellikler, korunan topraklarda salatalık yetiştiriciliğinde çok önemlidir. Gölgelendiğinde zayıf büyürler ve meyve verirler. Salatalıkların çiçeklenmesinin ve meyve vermesinin mümkün olduğu minimum aydınlatma 2400 lükstür. Optimum aydınlatma - 20 bin lüks.

önemli biri biyolojik özellikler salatalık, en yaygın çeşitlerin çoğunda dişi çiçeklerin (yumurtalıklı) yaklaşık %80'inin yan sürgünlerde (kirpikler) ve erkek çiçeklerin ana sürgünde (gövde) bulunmasıdır. Sıradaki bitkiler kalınlaştığında, ana sürgün esas olarak erkek çiçekler "çorak çiçekler" ile gelişir, yan kirpikler zayıf büyür, bu da verimi olumsuz etkiler. Bu nedenle, salatalık mahsullerini kalınlaştırmamalısınız. Onları bahçede yetiştirirken, bitkilerin aydınlatması esas olarak alana yerleştirilmesi ve kardinal noktalara göre ekim yönü ile düzenlenir.

Beslenme gereksinimleri. Salatalık, diğer sebze mahsullerine kıyasla nispeten yüksek bir besin alımına sahiptir. BelNIIKPO'nun deneylerinde elde edilen veriler, topraktan temel besin maddelerinin salatalık tarafından 100 c'de tüketildiğini göstermiştir. pazarlanabilir ürünler 11 kg azot, 6 kg fosfor ve 24 kg potasyumdur.

Salatalık bitkileri, bu mahsulün büyümesi ve gelişmesi ile tutarlı olan toprak beslenme koşullarına olan yüksek talepleri bakımından diğer sebze mahsullerinden farklıdır. Nispeten kısa bir büyüme mevsiminde (90-105 gün), uygun koşullar altında oldukça yüksek bir meyve verimi oluştururlar. Ayrıca, kök sistemleri esas olarak ekilebilir ufukta bulunur ve daha derin toprak katmanlarından gelen besinleri kullanamaz. Bu nedenle salatalık, temel besin maddeleri bakımından zengin, oldukça verimli topraklara yerleştirilmelidir.

Salatalık için toprakta en uygun humus miktarı %2-4'tür. Salatalık, özellikle genç yaşta asidik toprakları ve yüksek konsantrasyonlarda toprak çözeltisini tolere etmez. Toprak çözeltisinin optimal reaksiyonu 6-6.5 pH'a yakındır ve izin verilen 4-7,6 pH'ın ötesine geçmez. En fazla dişi çiçek, reaksiyonu nötre yakın olan (pH 5.9-6.1) salatalık toprağa yerleştirildiğinde oluşur. Bazlarla doyma derecesi en az %75-80 olmalıdır. Mobil alüminyum içeriğinin 100 g toprak başına 3-4 mg'ı aşmasına izin verilmez. Salatalık, diğer sebze mahsullerine kıyasla düşük tuz toleransına sahiptir.

Bitkilerin büyüme ve gelişme dönemlerinde temel besin maddelerine olan ihtiyaçları değişir. Büyüme mevsiminin başında, salatalık bitkileri azotu daha yoğun bir şekilde emer. Yan kirpiklerin büyümesiyle, potasyum ve fosforun asimilasyonu artar, ardından vejetatif kütledeki güçlü bir artış nedeniyle azot tüketimi tekrar artar.

Hava-gaz modu. Salatalık tohumları hava eksikliğine karşı çok hassastır ve bu koşullar altında çimlenme gücünü ve genellikle çimlenmelerini keskin bir şekilde azaltırlar. Bu, salatalıkların hafif ve gevşek topraklara karşı yüksek duyarlılığının nedenlerinden biridir.

Salatalık bitkileri havadaki karbondioksit artışına çok duyarlıdır. Taze gübre girişinin sadece salatalık için kök beslenmesini değil, aynı zamanda havayı da sağladığı tespit edilmiştir. Salatalık bitkilerini karbondioksit ile beslemek hastalıklara ve zararlılara karşı dirençlerini arttırır. Organik maddelerin ayrışması sırasında açığa çıkan amonyak konsantrasyonunun %0,6'nın üzerinde bir artış yaprak yanıklarına neden olur ve %4'te bitkiler ölür.

Bitkinin köklerine oksijen sağlamak için, toprak rezervlerinin havadan yenilenmesi nedeniyle toprağın sık sık gevşetilmesi gerekir.

Salatalık sıcağı seven bir bitkidir. Bu mahsulün çeşitleri gruplara ayrılabilir: sera - 30 cm veya daha uzun pürüzsüz uzun meyvelerle; bahçe - meyveleri 15 cm uzunluğunda ve kornişonlu - 10 cm'den fazla olmayan boyutlarda Ek olarak, ince beyaz dikenli salatalıklar salata amaçlıdır ve siyah dikenli salatalık turşusu yapılır.

Büyüyen salatalık

Bu ürün çekirdeksiz ve fide olarak yetiştirilmektedir. Salatalık sıcağı seven bir üründür, bu nedenle soğuğa karşı hassastırlar ve tohumların çimlenmesi toprağın ısınmasına bağlıdır - +14 ° C'den az olmamalıdır.

Salatalık, drenajı iyi olan çeşitli topraklarda yetişir, ancak salatalık en iyi şekilde hafif topraklarda yetişir. Bahçıvanların deneyimi, salatalıkların çeşitli bitkilerin tanıtımına iyi yanıt verdiğini göstermiştir. organik gübreler toprak yapısını iyileştiren Salatalıkları tek bir yere dikmeniz gerekmez, aksi takdirde hastalığa maruz kalırlar. Salatalığın en iyi öncülleri: domates, mısır, erken patates ve bezelye. Salatalık yetiştirirken, onlara sürekli olarak çeşitli besinler sağlamanız gerekir.

Büyüyen salatalık fideleri

Fidelerden salatalık yetiştirirseniz, bu size meyve vermeyi hızlandırma fırsatı verecektir. Örneğin, fidelerde yetiştirilen ilk mahsul, normal yoldan iki hafta önce elde edilebilir. Dikim döneminde, fidelerin birkaç gerçek yaprağı olmalıdır.

Salatalık yetiştirmenin fide yöntemi için, ekim öncesi ısıtmaya tabi tutulan büyük tohumların alınması gerekir - bir ay boyunca ısıtma cihazlarının yakınında tutun. Isıtılmış tohumlar dost sürgünler verecek, salatalıklar daha hızlı meyve vermeye başlayacak ve daha az boş çiçek verecektir.

Daha sonra tohumları herhangi bir kumaştan torbalara koyarız ve 10 saat boyunca bir besin çözeltisine batırırız: bir litre su artı bir çay kaşığı odunsu hal. Ardından temiz suyla durulayın, ıslak bir bezin üzerine koyun ve tamamen şişene kadar tutun. Salatalık tohumlarının çimlenmediğini görün, hafifçe gagalanmalıdır. Unutmayın: hibrit salatalık tohumları ekim öncesi işlem gerektirmez.

Salatalık tohumları fide elde etmek için Nisan ayında ekilir - yaklaşık 10-12 cm yüksekliğinde bir kapta Toprak karışımını iyice karıştırın, kabı üstüne doldurun, filizlenmiş tohumları ekin ve hafifçe sulayın. Fideler 30-32 gün içinde hazır olacaktır.

Salatalık yetiştirme süresi boyunca, fideleri her 7 günde bir sulayarak kabı tamamen dökeriz.

Salatalık fidelerinin ekimi ve dikimi

Yataklara salatalık fideleri dikme veya tohum ekme gününde, derinliği 4 cm olması gereken, 60 cm mesafeli delikler açmanız gerekir, salatalık tohumlarını deliklere koyarız, üzerine toprak serperiz. ve onları sulayın ve fideleri dikey olarak dikin.

salatalık bakımı

Salatalık yatağı yabani otlardan arındırılmış olmalıdır. İlk 3 hafta boyunca toprağı gevşetin.

Salatalıklar büyüyüp meyve oluşturduğunda çok suya ihtiyaç duyarlar. Yüksek verim elde etmek için ılık su kullanın.

Bir hortumdan salatalık sulayamazsınız, bitkilere su alamazsınız.

Salatalıkların üst sosu

Bir serada salatalık yetiştirirseniz, gübreleme mevsiminde beş kez - karmaşık gübrelerle yapılmalıdır.

ekili salatalık Açık zemin, dört kez beslemeniz gerekir.

Bakım, büyüdükçe sürekli yapılması gereken sürgünlerin bağlanmasından oluşur. Altıncı yaprağın oluşumundan sonra, ana gövde sıkıştırılmalıdır, bu bitkinin dallanmasını uyarır ve salatalık verimi artar. Sürekli meyve toplamayı unutmayın, iyi meyve oluşumuna katkıda bulunur.

Açık zemin için melezler

Her yıl giderek daha fazla salatalık melezi var. Ek olarak, bileşimleri her yıl güncellenir - erken olgunlaşan, meyve veren, çeşitli hastalıklara dayanıklı tercih edilir.

Tüm F1 hıyar melezlerinin ikinci nesildeki özelliklerini korumadığını, bu nedenle tohumlarını toplamanın bir anlamı olmadığını unutmayın.

Çiftçi F1

Sezon ortası bir melezdir. Soğuğa dayanıklı, hastalıklara dayanıklı. Bu melezi bir serada ve açık zeminde yetiştirebilirsiniz. Meyveler 12 cm büyüklüğündedir Bu melezin özelliği, ana kirpiklerin iyi büyümesinin yanı sıra, yan sürgünlerin hızlı bir şekilde ortaya çıkmasında yatar, aslında büyümesiyle birlikte bol miktarda meyve verir.

Othello F1

Erken bir melezdir: meyveler çimlenmeden sonraki 40. günde olgunlaşır.

Othello F1 salatalıkları hoş bir tada sahiptir. Meyveler uzun süre iyi tadı koruyabilir. Melez, açık zeminde, seralarda, geçici film barınaklarında yetiştirilir.

Leandro F1

Çeşitli hastalıklara dayanıklı, yüksek verimli bir melezdir. Büyük sivilceli salatalıklar dekapaj için uygundur.

Evita F1

Erken olgunlaşan bir melezdir. Hastalık direnci. Seralar ve açık zemin için uygundur. İyi dekapaj özelliklerine sahip sivilce salatalıkları: acılıkları yoktur. Birçok sebze yetiştiricisi, bu melezin konserve için en iyisi olduğunu düşünür.

Yukarıdakilere ek olarak, aşağıdakiler gibi çeşitler: Zhuravlenok, açık zeminde salatalık yetiştirmek için uygundur; Paris ve Moskova turşusu, Desdemona.

Sera koşulları için salatalık melezleri

Kaliteye göre uygun bir melez seçimi için onları birkaç bölüme ayırdık.

Birinci bölümde arı tozlamalı melezleri yerleştireceğiz: Meyve elde etmek için böceklerle tozlaşma gereklidir.

Ahtapot F1

Kornişon tipinin erken olgunlaşan, verimli bir melezidir. Koyu yeşil meyveler, silindirik, dikenli, acılıktan yoksun, 9-10 cm uzunluğa kadar.

Fontanelle F1

Sezon ortası bir melezdir. Ana kamçı, orta dallanma ile 3 m uzunluğundadır. Pürüzsüz tabanlı, silindirik, acısız salatalıklar.

Zozulya F1

Erken bir melezdir. Çimlenmeden sonraki 40. günde zaten meyve verir. Salatalıklar nadiren tüberkülat, silindirik, acısızdır.

İkinci bölümde ise tozlaşma olmadan salatalık meyvesi oluşturan partenokarpik hibritleri yerleştireceğiz.

çalı F1

Erken bir melezdir. Silindirik salatalık, uzunlukları 20 cm'dir, mükemmel bir tada sahiptir.

Börek F1

Son zamanlarda yetiştirilen kendi kendine tozlaşan melez. Dişi çiçeklenme türünde farklılık gösterir, bol miktarda meyve verir, elastik hamurlu salatalık, ince sivilce. Çeşitli hastalıklara karşı dayanıklıdır.

Salatalık kuzeybatı Hindistan ve Çin'e özgüdür. Ülkemizde bahçede 15. yüzyılda ortaya çıkmış ve Hz. geç XVIII yüzyılda Rusya'nın her yerine yayıldı. Salatalık çok yıllık otsu bir kültür bitkisidir, genç yaşta zeminde sürünen uzun, kırılgan gövdelere sahiptir. Birinci derecenin yan sürgünleri ana gövdeden, ikinci derece onlardan vb. Yapraklar boyut ve renk olarak değişir. İlki çimlenmeden 5-6 gün sonra oluşur. Yaprakların axillerinde üçüncüden başlayarak dallar, sürgünler, çiçekler ve maceralı kökler oluşur. Çiçekler ikievcikli, çapraz tozlanır, erkek çiçekler fırça veya kalkan gibi çiçek salkımlarında toplanır ve dişi çiçekler soliterdir. Bir salatalığın meyvesi, 3-5 tohum odası olan sahte bir meyvedir (kabak). Tohumlar sarımsı bir renk tonu ile beyazdır.

Salatalık, hafif, ısı ve nemi seven bir bitkidir.

Gereksinimler
Salatalık tohumları 15 °C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta çimlenmeye başlar. Çimlenmeleri için optimum sıcaklık 25-30 °C'dir. Salatalık en fazla suyu maksimum yaprak büyümesi ve toplu meyve oluşumu döneminde tüketir. Salatalığın büyümesi ve meyve vermesi için en uygun toprak nemi 70-80'dir. % en düşük nem kapasitesi ve aynı bağıl nem. Kök sistemi aktif gaz değişimine olumlu yanıt verir. Gevşek, hava, su ve ısıya karşı iyi geçirgen olan toprak, bitkilerin yoğun büyümesini ve gelişmesini teşvik ederek verimliliği artırır. Salatalık, bir karbon beslenme kaynağı olan havada yüksek miktarda karbondioksite ihtiyaç duyar.

Yüksek verimli topraklarda, gün boyu güneş gören iyi aydınlatılmış alanlarda, hakim, özellikle kuzey rüzgarlarından korunan salatalık yetiştirmek daha iyidir. Orta şeritte, güney yamaçları tahsis etmesi daha iyidir. Havayı nemlendiren ve gün boyunca sıcaklıktaki olası keskin dalgalanmaları yumuşatan su kütlelerinin yanına bir salatalık yerleştirmek iyidir. Bu ürün için en iyi topraklar, humus içeriği yüksek, tınlı hava ve su geçirgen topraklardır; en uygun olanı eski bahçe ekili asidik olmayan topraklardır. Şiddetli iyileştirmek için killi topraklar sonbaharda gevşetici malzemelerin kullanılması tavsiye edilir - kompost, gübre, talaş, yapraklı toprak, turba. Aynı amaçla gübre (4-6 kg/m2), süperfosfat (40 g), potasyum sülfat (40 g) ve amonyum nitrat (18 g/m2) kullanılır. Turbalıklar ön kireçlenir. Ayrıca tüm topraklarda her yıl ilkbaharda (5-7 kg/m2) taze gübre uygulanması arzu edilir. Salatalık ekim yerinin yıllık olarak değiştirilmesi tavsiye edilir, lahana, domates, yıllık ve çok yıllık otlar öncül olarak kullanılabilir, ancak hiçbir durumda kabak mahsulü kullanılmaz.

Salatalıklı sırtlar ve sırtlar batıdan doğuya yerleştirilmelidir. Sırtların genişliği ve sıra arası çeşide bağlı olarak 70 ila 90 cm arasındadır.Kısa örgülü çeşitlerde sıra ekim ile sıra arası 45-60 cm'dir.Toprağın iyi ısınması için , sırtlar güneye eğimli olarak kesilir. Bunu yapmak için, sırtlar bir tırmıkla düzleştirilir, kuzey tarafı dik ve güney tarafı düz hale getirilir.

Birleştirmek:
Salatalığın besin değeri düşüktür. Karbonhidratlar ve proteinler bakımından fakirdirler; %97-98 su, 0,3-0,6 - lif, 0,1 - yağ, 0,4 içerir % kül, ayrıca pektin, amino asitler, askorbik asit, B vitaminleri, karoten. Mineral maddelerden nispeten çok sayıda potasyum tuzu içerirler.

Cucumis sativus
takson: kabak ailesi ( kabakgiller)
Diğer isimler: salatalık tohumu
ingilizce: Salatalık, Turşu, Kornişon

Tanım

Kabak ailesinden bahçe yıllık bitkisi. Kök yaslanmış, kaba, 1-2 m uzunluğunda. Yapraklar kalp şeklinde, zayıf beş loblu, loblar eşit olmayan şekilde tırtıklı. Çiçekler tek eşeyli, sarı, taç yarık. Salatalık çiçekleri yaprakların axillerinde bulunur, erkek - demetler halinde, dişi - daha sık tek tek. Çeşitli şekil ve boyutlarda meyveler, etli, çok sayıda tohumla sulu. Mayıs-Temmuz aylarında çiçek açar.

Yayma

Ekili bir bitki olarak, Rusya genelinde salatalık yetiştirilmektedir.

Salatalık toplama ve hasat

Tıbbi amaçlar için çiçekler, meyveler (pulpa, meyve suyu, kabuk), yapraklar, tohumlar kullanılır. AT diyet yemeği salatalık karaciğer ve böbrek hastalıkları için tavsiye edilir. Salatalık, dolunay ve ayın son çeyreği sırasında ileride kullanılmak üzere hasat edilmemelidir.

Salatalığın kimyasal bileşimi

Salatalık %97 su içerir, kalan %3 azotlu, azotsuz, kül maddeleri, lif, tiamin, riboflavin, karoten içerir. Meyveler çeşitli makro ve mikro elementler içerir - potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, kükürt, iyot ve diğerleri tuzları, çeşitli vitaminler - C, B grubu, PP, pektin maddeleri.
Besin ve enerji değeri hakkında en eksiksiz bilgi soğan, kimyasal bileşim, vitamin, yağ asitleri ve amino asitlerin içeriği .

İyileştirici özellikler salatalıklar

Salatalık eski bir kültürdür, ekimi MÖ 4000'de başlamıştır. e. Salatalık, 15. yüzyılda Rusya'ya geldi. Zaten 17. yüzyılın bitki uzmanlarında. Salatalık hakkında tıbbi bir bitki olarak yazılmıştır.
Rusya'da salatalık antitussif olarak kullanıldı. Salatalık iştahı arttırır, sindirim bezlerinin salgılanmasını uyarır, yağların ve proteinlerin emilimini artırır. isteyen taze salatalık karbonhidratların yağlara dönüşümünü geciktirdikleri için yardımcı olabilir. Tuzlu ve salamura salatalık bu özelliklere sahip değildir. Taze, müshil, idrar söktürücü ve özelliklere sahiptirler.

Tıpta salatalık kullanımı

Eski Rusya'da, "tüm susuzluğu giderdiği" için su yerine bir salatalık kaynatma içmesi tavsiye edildi. Salatalık suyu içtiler ve damlama, mide ağrıları, kalıcı kabızlık, akciğer tüberkülozu için taze salatalık yediler ve bunları harici olarak yanıklar için kullandılar. Ezilmiş meyveler cildin iltihaplı bölgelerine, tümörlere uygulandı. Sarılık, karaciğer hastalıkları, çiçek kaynatma - sıtma için eski meyvelerin veya tohumların bir kaynatma içildi.
AT Geleneksel tıp salatalık, hepatit ile birlikte ödem ve gastrointestinal kolik için kullanılır. Susuzluğu gidermek için bir salatalık kaynatma içilir. Salatalık suyu dişlerin durumunu iyileştirmek, saç, tırnak, için kullanılır. Salatalık suyu damla damla içilir ve yanıklar için haricen uygulanır. Akne, kızarıklıklar, iltihaplı cilt hastalıkları (dıştan) için kabuğu ve salatalık suyunun su infüzyonu önerilir.

İlaçlar

salatalık tentürü- 250 gr taze salatalık ezilir, bir bardak votka ile dökülür, 8 gün ısrar edilir ve süzülür.

Salatalık üstlerinin kaynatılması: 500 ml kaynar su 50 gr sonbahar otu (üst kısımlar) demleyin, 5 dakika kısık ateşte ısıtın, 40 dakika bekletin, süzün. Herhangi bir kanama için günde 3 kez 0,5 bardak için.

Salatalık kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kabuk ve salatalık suyunun su infüzyonu akne, kızarıklıklar, inflamatuar cilt hastalıkları için kullanılır.
Maskeler taze salatalıklardan yapılır, bronzluğu hafifletir, cildi beyazlatır ve esnekleştirir.
Yağlı cilt, salatalık tentürü ile yıkanır.

Çılgın salatalık, sarımsı otsu tropikal bir sarmaşık olan kabak ailesinin bir bitkisidir. Sarı kokulu çiçeklerle çiçek açar, gardenya kokusunu andıran kokar. Çiçeklenmeden sonra, saplarda meyveler oluşur - yuvarlak, hafif uzun, turuncu-kırmızı. Bu zamanda, bitki çok çekici.

Meyveler olgunlaştıkça çatlamaya ve tohumları kendilerinden uzağa (bazen birkaç metreye kadar) fırlatmaya başlarlar. Bu nedenle, bu bitkiye isim verildi - salatalık fışkırtma. Böyle bir salatalığın en popüler çeşidi, Latince'den tercüme edilen momordika'dır, bu salatalık da “ısırır”. Gerçek şu ki, deli bir salatalık büyüdüğünde ısırgan otu gibi yanar. Ancak meyveler göründüğünde, tüm keskinlik kaybolur.

Çiçekler: Temmuz - Ağustos, olgunlaşır: Ağustos - Eylül.

Deli bir salatalık ne zaman ve nereye ekilir?

Evin duvarlarını süslemek için bir çardak veya dokuma saplı bir çit, bahçeye yabani bir salatalık ekilir. Momordica'nın dekoratif niteliklerine ek olarak tıbbi ve iyileştirici özelliklere sahiptirçünkü suyu zehirlidir. Halk hekimliğinde salatalık popülerdir, ancak çok dikkatli kullanılmalıdır.

Bu bitki, oldukça kolay filizlenen tohumlarla (balkabağı veya kabak gibi) kolayca yayılır. Bu nedenle, özel bir dikkat gösterilmesine gerek yoktur.

Uygulama, tedavi, faydalı özellikler

Yabani salatalıktan yapılan müstahzarlar güçlü idrar söktürücü ve müshil, antitümör, antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Bu bitkinin kaynatma ishal için kullanılır, inflamatuar böbrek hastalığı, hemoroid, burun mukozasının iltihabı.

Harici olarak uygulanan trofik ülserler ile, sinüzit, romatizma tedavisi, nevralji, cilt mantarı.

ekballium elaterium

meyve tentürü

Deli bir salatalığın genç meyvelerini toplamak, deriyle durulamak (kesmeyin), küçük parçalar halinde kesmek, üç litrelik bir kavanozla gevşek bir şekilde doldurmak gerekir. Her şeyi yarım litre votka veya alkolle dökün ve kavanozu iki hafta boyunca karanlık bir yere koyun. Bitmiş ilacı süzün.

Bu bitkinin tentürünü günde üç kez, bir çay kaşığı aç karnına alın. Tedavi üç günden fazla olmamalıdır. Böylece soğuk algınlığı, sedef hastalığı, romatizma (dıştan) tedavi edebilirsiniz. Tentür, bağışıklık sistemini güçlendirmek için iyidir.

Kaynatma

Tohumlar kaynatma için kullanılır. Bir tencereye yaklaşık 25 gr tohum koyun, 200 ml kaynar su dökün, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra tavayı bir saat sarın. Hazır et suyu süzün ve yarım bardak alın - günde üç kez. Kaynatma hemoroid ile yardımcı olur ve idrar söktürücü olarak kullanılır.

Bazı tarifler

Dış mekan kullanımı için

Dahili kullanım için

• Çılgın salatalığın suyunun zehirli olduğu unutulmamalıdır, küçük dozlarda dahi kusma, ishal, uyuşukluk ve halsizliğe neden olabilir. Bu bitkiden elde edilen kaynatmalar sarılık, sıtma ve solucanlardan içilir.
• Taze sıkılmış meyve suyu boğaz ağrısı, difteri, otit, migren, burun akıntısı için kullanılabilir.
• Anjina ile bitkinin suyu bal ve zeytinyağı ile karıştırılır, elde edilen çare ile boğaz yağlanır.

Kontrendikasyonlar

Çılgın salatalık çok zehirli bir bitkidir ve buna dayalı hazırlıklar çok dikkatli yapılmalıdır. İhtiyaç tedavi sırasında sağlığınızı dikkatlice izleyin. Bu ilaçlar hiçbir koşulda hamilelik veya emzirme döneminde alınmamalıdır.

Evde bu bitkiden meyve suyu hazırlarken lastik eldivenlerle çalışmalı. Meyve suyu cilde bulaşırsa yanık, kabarcık veya ülser oluşabilir.

deli salatalıktan müstahzarlar sadece kesinlikle bir doktor gözetiminde alınmalıdır.

Pişirmede uygulama

Momordica meyveleri yenebilir, tadı hurma tadına benzer. Tüketim için genç on günlük (hala yeşil) meyveler alınmalıdır. Daha olgun olanları alırsanız, onları yiyemezsiniz.çünkü çok acıdırlar. Bu tür meyveler tuzlu suda 12 saat bekletilebilir. Islattıktan sonra hala acıysa, tekrar tuzlu su dökmeniz ve biraz daha beklemeniz gerekir.

Acılık gittikten sonra, cildi çıkarmanız gerekir ve hamur, haşlama veya salata yapmak için kullanılabilir. Ek olarak, meyveler tuzlanabilir, salamura edilebilir - tıpkı sıradan salatalıklar gibi.

Bu bitkinin meyvelerine ek olarak, yumrular, yapraklar ve taze genç saplar yemek için kullanılır. Işık yapmak için kullanılabilirler sebze çorbası veya salatalara ekleyin.