หลักการทำงานของเตาไมโครเวฟ อ้างอิง

นักประวัติศาสตร์ผู้มีมโนธรรมทุกคนซึ่งมีความสนใจในการพัฒนาความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีรู้ดีว่าทฤษฎีการใช้ไมโครเวฟเพื่ออุ่นอาหารปรากฏขึ้นในช่วงกลางทศวรรษ 1920 อย่างไรก็ตาม เพอร์ซี สเปนเซอร์ ชาวอเมริกันจากแมสซาชูเซตส์ เป็นคนแรกที่ได้รับสิทธิบัตรสำหรับเตาอบไมโครเวฟสำหรับการละลายน้ำแข็งและอุ่นอาหารเมื่อวันที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2488 วันนี้ถือเป็นวันเกิดของเตาไมโครเวฟ ตามตำนานที่แพร่หลายความคิดสำหรับสิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์นี้มาถึงนักวิทยาศาสตร์ในขณะที่ช็อกโกแลตแท่งละลายในกระเป๋าของเขาโดยไม่คาดคิด สเปนเซอร์ประหลาดใจที่เริ่มมองหาสาเหตุของเหตุฉุกเฉินอันไม่พึงประสงค์ และในไม่ช้าก็ตระหนักว่าสาเหตุของพฤติกรรมที่ไม่ถูกต้องของแท่งช็อกโกแลตก็คือแมกนีตรอนที่เขายืนอยู่ ดังที่ทราบกันดีว่าอุปกรณ์เฉพาะนี้สร้างรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าไมโครเวฟ ตำนานอันทรงคุณค่าและมีประโยชน์ ครัวเรือนสิ่งประดิษฐ์ที่โรงอาหารทหารและร้านอาหารขนาดใหญ่นำมาใช้อย่างรวดเร็ว ควรสังเกตว่าเตาไมโครเวฟเครื่องแรกมีขนาดใหญ่และหนัก ด้วยความสูงประมาณสองเมตรน้ำหนักจึงอยู่ที่ประมาณ 340 กิโลกรัม เตาไมโครเวฟที่เราคุ้นเคยเริ่มปรากฏในตะวันตกเฉพาะในทศวรรษ 1960 และในสหภาพโซเวียตตั้งแต่ครึ่งหลังของปี 1970 อย่างไรก็ตามประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของการปรากฏตัวของเตาไมโครเวฟเครื่องแรกนั้นไม่น่าเชื่อถือ อันที่จริงพวกมันถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหภาพโซเวียตในช่วงก่อนเกิดมหาสงครามแห่งความรักชาติ สงครามรักชาติ.

ปัญหาเกี่ยวกับความชุกของเนื้องอกไม่ปรากฏเมื่อวานนี้ แต่ตอนนี้หลังคำว่า “มะเร็ง” หมอก็เรียกว่า “โรคระบาด”

จากข้อมูลขององค์กรไม่แสวงกำไรระหว่างประเทศ พบว่ามีผู้ป่วยมะเร็งรายใหม่ 12 ล้านรายทั่วโลกทั่วโลก

การเติบโตนี้สัมพันธ์กับการสูงวัยของประชากร โดยการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่เกิดจากชีวิตในมหานคร ประมาณ 2.8 ล้านคนต่อปีเป็นมะเร็งเนื่องจาก นิสัยที่ไม่ดี, โภชนาการไม่ดี, น้ำหนักเกิน– ตัวแทน “มูลนิธิ” มาร์ติน ไวส์แมน กล่าว – ในเวลาไม่ถึง 10 ปี ตัวเลขมะเร็งเพิ่มขึ้น 20% แน่นอนว่าตัวเลขนั้นแย่มาก

ลองมองแนวโน้มอันเลวร้ายนี้จากมุมมองที่ต่างออกไป ผสมผสานกับการพัฒนาทางเทคโนโลยีของมนุษยชาติ กล่าวคือ กับการเกิดขึ้น เตาอบไมโครเวฟ. รู้เรื่องผลงานและสิทธิบัตรของปริญญาเอก ชิโรโนโซวา วี.จี.และวิทยาศาสตรบัณฑิต คาชาตรีน เอ.พี. (อ่านส่วน WATER ของไซต์นี้) ซึ่งรวมอยู่ในวิธีการรักษาและอุปกรณ์สำหรับใช้ในครัวเรือน/ทางการแพทย์ เราจะพิจารณาโรคมะเร็งผ่าน "ปริซึมของน้ำ" ซึ่งเป็นสิ่งที่บุคคลประกอบด้วยจริงๆ

เตาไมโครเวฟหรือเตาอบไมโครเวฟ

นี่คือเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้แมกนีตรอนซึ่งออกแบบมาเพื่อการปรุงอาหารหรืออุ่นอาหารอย่างรวดเร็ว การละลายอาหารแช่แข็งในบ้านโดยใช้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าในช่วง UHF (โดยปกติจะมีความถี่ 2450 MHz) โทรศัพท์เคลื่อนที่และระบบสื่อสารวิทยุท้องถิ่นยังทำงานในช่วงนี้ด้วย เช่น การใช้โปรโตคอล บลูทู ธและ อินเตอร์เน็ตไร้สายใช้โดยอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ไร้สาย

ต่างจากเตาอบแบบคลาสสิก (เช่น เตาอบหรือเตารัสเซีย) การอุ่นอาหารใน เตาอบไมโครเวฟเกิดขึ้นไม่เพียงแต่จากพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นตลอดปริมาตรของผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยด้วย โมเลกุลขั้วโลก (เช่นน้ำ)ผลที่ตามมา การเปลี่ยนแปลงไดโพลภายใต้อิทธิพลของสนามไฟฟ้ากระแสสลับ เนื่องจากคลื่นวิทยุความถี่นี้ทะลุผ่านและถูกดูดซับโดยผลิตภัณฑ์อาหารที่ระดับความลึกประมาณ 2.5 ซม.

เพื่อให้ความร้อนดีขึ้น จะต้องตั้งค่าความถี่ของสนามไฟฟ้ากระแสสลับในลักษณะที่โมเลกุลมีเวลาจัดเรียงตัวเองใหม่อย่างสมบูรณ์ในช่วงครึ่งรอบ เนื่องจากมีน้ำอยู่ในผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ความถี่ของตัวส่งสัญญาณไมโครเวฟของเตาไมโครเวฟจึงถูกเลือกเพื่อให้ความร้อนแก่โมเลกุลของน้ำในสถานะของเหลวได้ดีขึ้นในขณะที่น้ำแข็ง ไขมัน และน้ำตาลร้อนขึ้นมาก

ในน้ำแข็ง โมเลกุลของน้ำแช่แข็งจะถูกกักไว้ในผลึกขัดแตะ ซึ่งต้องใช้ความถี่ที่ต่ำกว่าสำหรับการเปลี่ยนขั้ว (กิโลเฮิรตซ์แทนที่จะเป็นกิกะเฮิรตซ์ เช่น 33 kHz ใช้ในการกำจัดน้ำแข็งออกจากสายไฟ) และความถี่การแผ่รังสีที่ใช้ใน เตาอบไมโครเวฟกลายเป็นว่าไม่เหมาะสมที่สุด

มีความเชื่อกันแพร่หลายว่า ไมโครเวฟอุ่นอาหารจากภายในสู่ภายนอก ในความเป็นจริง ไมโครเวฟเคลื่อนจากด้านนอกสู่ด้านในและยังคงอยู่ในชั้นนอกของอาหาร ดังนั้นการให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ที่ชื้นสม่ำเสมอจึงเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับในเตาอบโดยประมาณ (เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ ก็เพียงพอที่จะให้ความร้อนต้ม) มันฝรั่ง "อยู่ในแจ็คเก็ต" ซึ่งผิวบาง ๆ ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ไม่ให้แห้งได้อย่างเพียงพอ)

ความเข้าใจผิดเกิดขึ้นเพราะว่า ไมโครเวฟไม่ส่งผลกระทบต่อวัสดุที่ไม่นำไฟฟ้าแบบแห้งซึ่งโดยปกติจะอยู่บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ดังนั้นในบางกรณีการให้ความร้อนจึงเริ่มต้นที่ลึกกว่าวิธีการทำความร้อนแบบอื่น ๆ (เช่นผลิตภัณฑ์ขนมปังถูกให้ความร้อนจากภายในและก็เพื่อสิ่งนี้ เหตุผลที่ขนมปังและซาลาเปามีเปลือกแห้งด้านนอก และความชื้นส่วนใหญ่เข้มข้นอยู่ภายใน)

การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของน้ำที่ถูกสูบด้วยพลังงานไมโครเวฟนั้นร้ายแรงมากจนอาจทำให้ร้อนเกินจุดเดือดได้!

ไมโครเวฟ "ระเบิด" โมเลกุลของน้ำในอาหารทำให้พวกมันหมุนด้วยความเร็วหลายล้านครั้งต่อวินาที ทำให้เกิดแรงเสียดทานของโมเลกุลที่ทำให้อาหารร้อนขึ้น แรงเสียดทานนี้ทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อโมเลกุลอาหาร แตกหักหรือทำให้เสียรูป

พูดง่ายๆ ก็คือ ไมโครเวฟทำให้เกิดการสลายและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลของอาหารในระหว่างกระบวนการฉายรังสี และอาหารจึง “ตาย” ยิ่งกว่านั้น ตายในความหมายที่แท้จริงของคำ และไม่ควรสับสนกับสถานะนี้

ตัวอย่างที่มีชีวิตจาก Marshall Dudley ในรูปแบบของการทดลองที่ดำเนินการในปี 2549 น้ำกรองเทลงในภาชนะสองใบ ขั้นแรกให้น้ำร้อนจนเดือดบนเตาธรรมดา และขั้นที่สองให้น้ำร้อนจนเดือดใน ไมโครเวฟ. หลังจากเย็นลงน้ำจะถูกนำมาใช้เพื่อรดน้ำต้นไม้สองต้นที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

คาดว่าพืชที่รดน้ำด้วยน้ำต้มบนเตาจะเติบโตได้เข้มข้นมากขึ้นแต่ต้องหยุดการทดลองในวันที่ 9 เพราะ... พืชรดน้ำด้วยน้ำต้ม ไมโครเวฟเริ่มจางหายไปและตายไป

ใครเป็นผู้คิดค้นเตาอบไมโครเวฟ?

มีหลายเวอร์ชัน:

1. พวกนาซีประดิษฐ์เตาไมโครเวฟเพื่อการปฏิบัติการทางทหาร - “ นักวิทยุกระจายเสียง". เวลาที่ใช้ในการทำอาหารในกรณีนี้ลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้มีสมาธิกับงานอื่นได้ หลังสงครามฝ่ายสัมพันธมิตรค้นพบงานวิจัยทางการแพทย์ที่ดำเนินการโดยชาวเยอรมันด้วย เตาอบไมโครเวฟ. เอกสารเหล่านี้ รวมถึงแบบจำลองการทำงานบางส่วน ถูกถ่ายโอนไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อ "การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม" ชาวรัสเซียยังได้รับแบบจำลองดังกล่าวจำนวนหนึ่งและได้ทำการศึกษาผลกระทบทางชีวภาพอย่างกว้างขวาง

2. วิศวกรชาวอเมริกัน เพอร์ซีย์ สเปนเซอร์สังเกตเห็นครั้งแรกถึงความสามารถของรังสีไมโครเวฟในการให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์และได้รับการจดสิทธิบัตร เตาอบไมโครเวฟ. ในช่วงเวลาของการประดิษฐ์ สเปนเซอร์กำลังทำงานให้กับบริษัท เรย์ธีออนซึ่งผลิตอุปกรณ์เรดาร์ สิทธิบัตรเตาอบไมโครเวฟออกเมื่อวันที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2488 ( ซึ่งทำให้เวอร์ชัน #1 ใช้งานได้จริง แต่ไม่ใช่เวอร์ชันหลัก).

เตาไมโครเวฟเครื่องแรกของโลก “ระดาเรนจ์”ได้รับการเผยแพร่ในปี พ.ศ. 2490 โดยบริษัท เรย์ธีออนและไม่ได้มีไว้สำหรับการปรุงอาหาร แต่เพื่อการละลายอาหารอย่างรวดเร็ว และถูกใช้โดยกองทัพโดยเฉพาะ (ในโรงอาหารของทหารและโรงอาหารของโรงพยาบาลทหาร)

อย่างไรก็ตามการสมัคร เตาอบไมโครเวฟมันถูกสั่งห้ามมาระยะหนึ่งแล้วในสหภาพโซเวียต สหภาพโซเวียตเผยแพร่คำเตือนระหว่างประเทศเกี่ยวกับสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชีวภาพ และสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการสัมผัสกับไมโครเวฟ นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปตะวันออกยังระบุผลที่เป็นอันตรายของรังสีไมโครเวฟและสร้างข้อจำกัดด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดในการใช้งาน

3. ในฉบับลงวันที่ 13 มิถุนายน พ.ศ. 2484 มีหมายเหตุกล่าวถึงสถานที่ปฏิบัติงานพิเศษซึ่งใช้กระแสความถี่สูงพิเศษในการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และได้รับการพัฒนาในห้องปฏิบัติการคลื่นแม่เหล็กของสถาบันวิจัย All-Union แห่งอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ซึ่ง บ่งบอกถึงความเป็นอันดับหนึ่งของสหภาพโซเวียตในการประดิษฐ์นี้ ในสหภาพโซเวียต ไมโครเวฟเริ่มผลิตในช่วงต้นทศวรรษที่ 80 การค้นหาบนเว็บไซต์ของหนังสือพิมพ์ “Trud” ปรากฏขึ้น แต่ตัวมันเองไม่สามารถค้นหาได้...

“การติดตั้งพิเศษครั้งแรกซึ่งทำให้สามารถใช้กระแสความถี่สูงพิเศษในการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้รับการพัฒนาในห้องปฏิบัติการคลื่นแม่เหล็กของสถาบันวิจัย All-Union ของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ และตามที่นักข่าวอธิบายในเรื่องนี้ หน่วยสามารถละลายไขมัน ปรุงไส้กรอก ละลายเนื้อแช่แข็งได้

ตัวอย่างเช่น การทำแฮมใช้เวลาเพียง 15–20 นาที แทนที่จะใช้เวลา 5–7 ชั่วโมงโดยใช้เทคโนโลยีที่มีอยู่ นอกเหนือจากผลประโยชน์ด้านเวลาแล้ว ยังเน้นย้ำถึงผลประโยชน์เชิงเศรษฐกิจอีกด้วย โดยลดต้นทุนการผลิตลงครึ่งหนึ่งและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์

เหตุใดการติดตั้งปาฏิหาริย์นี้ ซึ่งน่าจะเร็วกว่าการติดตั้งในอเมริกาหลายปี จึงไม่ถูกนำไปผลิตเป็นจำนวนมาก อาจมีสาเหตุหลายประการ แต่สาเหตุหลักคือสงครามที่โจมตีประเทศของเราในอีกแปดวันต่อมา ไม่ว่าผู้ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาจะรอดชีวิต ประวัติศาสตร์ก็เงียบเช่นกัน”

การวิจัยสมัยใหม่:

ไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อเด็ก!

กรดอะมิโนบางชนิด L-โพรลีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนมแม่ตลอดจนสูตรนมสำหรับเด็กจะถูกแปลงภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟให้เป็น d-ไอโซเมอร์ซึ่งถือว่าเป็นพิษต่อระบบประสาท (ทำให้ระบบประสาทเสียรูป) และเป็นพิษต่อไต (เป็นพิษต่อไต) นับเป็นหายนะที่เด็กจำนวนมากต้องได้รับนมเทียมทดแทน ( อาหารเด็ก) ซึ่งยิ่งเป็นพิษมากขึ้นเมื่อใช้เตาไมโครเวฟ

ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และข้อเท็จจริง

ในการศึกษาเปรียบเทียบ "ทำอาหารด้วยไมโครเวฟ"ตีพิมพ์ในปี 1992 ในสหรัฐอเมริกา ระบุว่า:

“จากมุมมองทางการแพทย์ เชื่อกันว่าการนำโมเลกุลที่สัมผัสกับไมโครเวฟเข้าสู่ร่างกายมนุษย์มีโอกาสก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าประโยชน์ อาหารไมโครเวฟมีพลังงานไมโครเวฟอยู่ในโมเลกุลที่ไม่มีอยู่ในอาหารที่ปรุงแบบดั้งเดิม"

การศึกษาระยะสั้นพบว่าผู้ที่บริโภคอาหารปรุงสุกใน เตาอบไมโครเวฟนมและผัก องค์ประกอบของเลือดเปลี่ยนไป ฮีโมโกลบินลดลง และคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น ในขณะที่คนที่กินอาหารประเภทเดียวกันแต่เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิมสภาพร่างกายไม่เปลี่ยนแปลง

การทดลองทางคลินิกของสวิส

ดร. ฮันส์ อุลริช เฮอร์เทลเข้าร่วมในการศึกษาที่คล้ายกันและทำงานเป็นเวลาหลายปีในบริษัทขนาดใหญ่แห่งหนึ่งของสวิส เมื่อหลายปีก่อน เธอถูกไล่ออกจากตำแหน่งเนื่องจากเปิดเผยผลการทดลองเหล่านี้

ในปี 1991 เธอและศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยโลซานได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิม บทความนี้ยังได้นำเสนอในนิตยสาร “ฟรานซ์ เวเบอร์” ฉบับที่ 19 อีกด้วย ซึ่งมีการกล่าวเอาไว้ว่า ที่การบริโภคอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟมีผลร้ายต่อเลือด

อาสาสมัครจะได้รับอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งต่อไปนี้ในขณะท้องว่างในช่วงเวลาสองถึงห้าวัน:

1. น้ำนมดิบ
2. นมชนิดเดียวกันที่อุ่นด้วยวิธีดั้งเดิม
3. นมพาสเจอร์ไรส์
4. นมชนิดเดียวกันที่อุ่นในไมโครเวฟ
5. ผักสด
6. ผักชนิดเดียวกันที่ปรุงแบบดั้งเดิม
7. ผักแช่แข็งละลายน้ำแข็งด้วยวิธีดั้งเดิม
8. ผักชนิดเดียวกับที่ปรุงในไมโครเวฟ

เก็บตัวอย่างเลือดจากอาสาสมัครทันทีก่อนรับประทานอาหารแต่ละมื้อ จากนั้นทำการตรวจเลือดตามช่วงเวลาหนึ่งหลังจากรับประทานนมและผลิตภัณฑ์จากพืช

พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเลือดในช่วงเวลารับประทานอาหาร เตาอบไมโครเวฟ.การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้รวมถึงการลดลงของฮีโมโกลบินและการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอัตราส่วน เอชดีแอล(คอเลสเตอรอลชนิดดี) และ แอลดีแอล(คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี)

จำนวนเพิ่มขึ้น เซลล์เม็ดเลือดขาว(เซลล์เม็ดเลือดขาว). ตัวชี้วัดทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงความเสื่อม นอกจากนี้ พลังงานไมโครเวฟส่วนหนึ่งยังคงอยู่ในอาหาร ซึ่งเป็นการบริโภคที่บุคคลสัมผัสกับรังสีไมโครเวฟ

การแผ่รังสีนำไปสู่การทำลายและการเสียรูปของโมเลกุลอาหาร ทำให้เกิดสารประกอบใหม่ๆ ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เรียกว่า กัมมันตภาพรังสี สารประกอบกัมมันตภาพรังสีสร้างขึ้น โมเลกุลเน่า- อันเป็นผลโดยตรงจากการแผ่รังสี

เร็ว ๆ นี้ ดร.เฮอร์เทลและ ดร.แบลงค์เผยแพร่ผลการวิจัยเจ้าหน้าที่ตอบกลับทันที องค์กรการค้าที่ทรงอำนาจอย่าง Swedish Home and Electronics Electronics Association (FEA) ก่อตั้งในปี 1992 พวกเขาบังคับให้ประธานศาล Seftigen County แห่งเมืองเบิร์นออกคำสั่งห้ามการตีพิมพ์เอกสารการวิจัย ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2536 ดร.เฮอร์เทลถูกกล่าวหาว่าร่วมมือกับองค์กรการค้าและถูกห้ามตีพิมพ์ผลงานวิจัยเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม ดร.เฮอร์เทลยืนหยัดและต่อสู้กับการตัดสินใจนี้มาหลายปี

เมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 1998 การตัดสินใจนี้ถูกยกเลิกหลังจากการพิจารณาคดีที่เกิดขึ้นในเมืองสตราสบูร์ก (ออสเตรเลีย) ศาลสิทธิมนุษยชนแห่งยุโรปพบว่ามีการละเมิดสิทธิในคำตัดสินเมื่อปี พ.ศ. 2536 ดร.เฮอร์เทล.ศาลสิทธิมนุษยชนแห่งยุโรปยังยอมรับว่าคำสั่งห้ามการเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพของเตาไมโครเวฟต่อสาธารณะ ดร.เฮอร์เทลโดยศาลสวิสในปี 1992 ละเมิดสิทธิที่จะมีเสรีภาพในการพูด นอกจากนี้สวิตเซอร์แลนด์ยังได้รับคำสั่งให้จ่ายเงิน ดร.เฮอร์เทลค่าตอบแทน.

ผู้ผลิตไมโครเวฟอ้างว่าอาหารที่ใช้ไมโครเวฟมีองค์ประกอบไม่แตกต่างกันมากนักเมื่อเทียบกับอาหารแปรรูปแบบดั้งเดิม แต่ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง มหาวิทยาลัยของรัฐในสหรัฐอเมริกาไม่ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารดัดแปลงในเตาไมโครเวฟต่อร่างกายมนุษย์แม้แต่ครั้งเดียว

แต่มีงานวิจัยมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากประตู ไมโครเวฟไม่ได้ปิด มันไม่แปลกไปหน่อยเหรอ? สามัญสำนึกกำหนดว่าควรให้ความสนใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟ มีเพียงผู้เดียวเท่านั้นที่เดาได้ว่าเป็นอย่างไร โมเลกุลเน่าจากไมโครเวฟจะส่งผลต่อสุขภาพของเราในอนาคต!

สารก่อมะเร็งด้วยไมโครเวฟ

ในบทความในนิตยสาร "จดหมายแผ่นดิน"ในเดือนมีนาคมและกันยายน 2534 ดร. ลิตา ลีให้ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับการทำงานของเตาไมโครเวฟ โดยเฉพาะเธอระบุว่าทุกอย่าง ไมโครเวฟมีรอยรั่ว รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าและยังทำให้คุณภาพของอาหารเสื่อมลงโดยเปลี่ยนสารให้เป็นสารพิษและสารก่อมะเร็ง สรุปงานวิจัยที่สรุปไว้ในบทความนี้แสดงให้เห็นว่า ไมโครเวฟก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าที่คิดไว้มาก

ด้านล่างนี้เป็นบทสรุปของการศึกษาของรัสเซียที่เผยแพร่ ศูนย์การศึกษาการยกแอตแลนติสในพอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน พวกเขากล่าวว่าสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทั้งหมดที่สัมผัสกับรังสีไมโครเวฟ นี่คือบทสรุปของผลลัพธ์บางส่วน:

• การปรุงเนื้อสัตว์ในเตาไมโครเวฟจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง -d ไนโตรโซเดียนทาโนลามีน
• กรดอะมิโนบางชนิดที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชถูกเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง
• การละลายน้ำแข็งผลไม้แช่แข็งบางชนิดจะเปลี่ยนองค์ประกอบ กลูโคไซด์ กาแลคโตไซด์สารก่อมะเร็ง
• แม้แต่การเอาผักสด ปรุงสุก หรือแช่แข็งไปใส่ในไมโครเวฟเพียงสั้นๆ ก็เปลี่ยนอัลคาลอยด์ให้เป็นสารก่อมะเร็งได้
• อนุมูลอิสระที่เป็นสารก่อมะเร็งเกิดจากการสัมผัสกับอาหารจากพืช โดยเฉพาะผักที่มีราก คุณค่าทางโภชนาการก็ลดลงเช่นกัน

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียยังค้นพบคุณค่าทางโภชนาการของอาหารลดลงเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟจาก 60 เป็น 90%!

ผลที่ตามมาจากการสัมผัสกับสารก่อมะเร็ง

การสร้างสารก่อมะเร็งในสารประกอบโปรตีน - ไฮโดรไลเสต. ในนมและธัญพืชเหล่านี้เป็นโปรตีนธรรมชาติที่อยู่ภายใต้อิทธิพล ไมโครเวฟแตกตัวและผสมกับโมเลกุลของน้ำทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง

• การเปลี่ยนแปลงของสารอาหารพื้นฐานส่งผลให้เกิดความผิดปกติในระบบย่อยอาหารที่เกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญ
• เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในอาหาร ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในระบบน้ำเหลือง ซึ่งนำไปสู่การเสื่อมของระบบภูมิคุ้มกัน
• การดูดซึมอาหารฉายรังสีจะทำให้เปอร์เซ็นต์เพิ่มขึ้น เซลล์มะเร็งในเลือด
• การละลายน้ำแข็งและการอุ่นผักและผลไม้จะทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารประกอบแอลกอฮอล์ที่มีอยู่
• การที่ผักดิบ โดยเฉพาะผักที่เป็นราก สัมผัสกับไมโครเวฟจะส่งเสริมการก่อตัวของสารประกอบแร่ธาตุ อนุมูลอิสระทำให้เกิด โรคมะเร็ง
• เนื่องจากการรับประทานอาหารที่เตรียมไว้ค่ะ เตาอบไมโครเวฟมีแนวโน้มที่จะเกิดมะเร็งของเนื้อเยื่อในลำไส้เช่นเดียวกับความเสื่อมของเนื้อเยื่อส่วนปลายโดยทั่วไปพร้อมกับการทำลายการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป

อยู่ใกล้กับเตาไมโครเวฟโดยตรง

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียกล่าวว่าทำให้เกิดปัญหาดังต่อไปนี้:

• ความผิดปกติขององค์ประกอบของเลือดและบริเวณน้ำเหลือง
• ความเสื่อมและความไม่เสถียรของศักยภาพภายในของเยื่อหุ้มเซลล์
• การรบกวนของแรงกระตุ้นเส้นประสาทไฟฟ้าในสมอง
• ความเสื่อมและเสื่อมของปลายประสาทและการสูญเสียพลังงานในบริเวณศูนย์ประสาททั้งระบบประสาทส่วนกลางด้านหน้าและด้านหลังและระบบประสาทอัตโนมัติ
• ในระยะยาวจะเกิดการสูญเสียพลังงานสำคัญ สัตว์ และพืชที่อยู่ในรัศมี 500 เมตรจากอุปกรณ์สะสม

การผลิตเตาเผาแบบอนุกรมเริ่มต้นโดยบริษัท เรย์ธีออนในสหรัฐอเมริกาเมื่อปี พ.ศ. 2492 อันดับแรก เตาอบไมโครเวฟในครัวเรือนแบบอนุกรมได้รับการเผยแพร่โดยบริษัทญี่ปุ่น คมในปี 1962

และนี่คือกราฟที่เริ่มการศึกษาประเด็นและการเขียนบทความนี้ ฉันจะขอบคุณสำหรับลิงก์ไปยังกราฟที่คล้ายกันเกี่ยวกับเนื้องอกวิทยาในประเทศอื่น ๆ

ไมโครเวฟ

ไมโครเวฟ ไมโครเวฟอบ

ไมโครเวฟ- เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนที่ออกแบบมาเพื่อการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วหรืออุ่นอาหารอย่างรวดเร็วรวมถึงการละลายน้ำแข็งอาหาร ทำงานที่ความถี่ 2450 MHz ต่างจากอุปกรณ์อื่นๆ (เช่น เตาอบหรือเตาอบแบบรัสเซีย) อาหารจะถูกให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟซึ่งไม่ใช่จากพื้นผิวเหมือนในเตาอบแบบคลาสสิก แต่ผ่านระดับเสียงส่วนใหญ่ เนื่องจากคลื่นวิทยุสามารถทะลุลึกเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมดได้ สินค้า. ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

มาตรการป้องกัน

หากเตาเผาทำงานโดยไม่มีภาระ รังสีจะไม่ถูกดูดซับในห้อง และจะต้องถูกดูดซับภายในแหล่งกำเนิด ซึ่งนำไปสู่ความร้อนสูงเกินไปและความเสียหายต่อเตาเผา หากภาระของเตาอบน้อยเกินไป แนะนำให้ใส่แก้วน้ำเพิ่มเติมไว้ในห้องเพื่อดูดซับรังสีส่วนเกิน

รังสีไมโครเวฟไม่สามารถทะลุผ่านวัตถุที่เป็นโลหะได้ ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงอาหารในภาชนะโลหะ หากปิดเครื่องใช้โลหะ การแผ่รังสีจะไม่ถูกดูดซับเลยและเตาอบอาจล้มเหลว โดยหลักการแล้วการปรุงอาหารในภาชนะโลหะแบบเปิดนั้นเป็นไปได้ แต่ประสิทธิภาพจะน้อยกว่า (เนื่องจากรังสีไม่ได้ทะลุผ่านจากทุกด้าน) นอกจากนี้อาจเกิดประกายไฟใกล้กับขอบคมของวัตถุที่เป็นโลหะ

ไม่ควรวางจานที่มีการเคลือบโลหะ (“ ขอบสีทอง”) ในเตาไมโครเวฟ - ชั้นโลหะบาง ๆ ได้รับความร้อนอย่างแรงจากกระแสน้ำวนซึ่งสามารถทำลายจานในบริเวณที่เคลือบโลหะได้ ในเวลาเดียวกันวัตถุที่เป็นโลหะที่ไม่มีขอบคมซึ่งทำจากโลหะหนาจะค่อนข้างปลอดภัยในไมโครเวฟ

คุณไม่สามารถปรุงของเหลวในภาชนะที่ปิดสนิทหรือไข่นกทั้งตัวในเตาไมโครเวฟได้ - เนื่องจากการระเหยของน้ำอย่างรุนแรง พวกมันจะระเบิด

การให้ความร้อนน้ำในไมโครเวฟเป็นอันตราย เนื่องจากมีความสามารถในการให้ความร้อนสูงเกินไป นั่นคือ การให้ความร้อนเหนือจุดเดือด ของเหลวที่ให้ความร้อนยวดยิ่งสามารถเดือดอย่างรวดเร็วในช่วงเวลาที่ไม่คาดคิด สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ใช้กับน้ำกลั่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำที่มีอนุภาคแขวนลอยเพียงเล็กน้อยด้วย ยิ่งพื้นผิวด้านในของภาชนะบรรจุน้ำเรียบและสม่ำเสมอมากขึ้นเท่าใด ความเสี่ยงก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น หากเรือมีคอแคบ มีความเป็นไปได้สูงที่เมื่อเริ่มเดือดน้ำร้อนยวดยิ่งจะหกออกมาและทำให้มือของคุณไหม้

อุปกรณ์

ส่วนประกอบหลักของเตาอบไมโครเวฟ:

• แหล่งกำเนิดไมโครเวฟ
  • แหล่งจ่ายไฟแรงดันสูงแมกนีตรอน
  • วงจรควบคุม
• ท่อนำคลื่นสำหรับส่งไมโครเวฟจากแมกนีตรอนไปยังห้อง
• ห้องโลหะซึ่งมีการแผ่รังสีไมโครเวฟเข้มข้นและวางอาหารไว้ โดยมีประตูที่ทำด้วยโลหะ
• องค์ประกอบเสริม
  • โต๊ะหมุนในห้อง
  • วงจรที่ให้ความปลอดภัย (“การปิดกั้น”)
  • พัดลมที่ทำให้แมกนีตรอนเย็นลงและระบายอากาศในห้องเพื่อกำจัดก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

เรื่องราว

ปัจจุบันเตาไมโครเวฟถือเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง

ตำนานเกี่ยวกับเตาไมโครเวฟ

• มีการกล่าวอ้างอย่างต่อเนื่องว่าแผ่นเหล็กสามารถกระตุ้นให้เกิดการระเบิดที่มีกำลังสูงได้ (ในความเป็นจริง ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด มันจะทำให้เกิดความเสียหายต่อแมกนีตรอนเนื่องจากประกายไฟ)
• พวกเขาบอกว่าการเข้าใกล้เตาไมโครเวฟที่ใช้งานได้นั้นน่าจะเป็นอันตราย เนื่องจากเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายจะ "สัมผัส" รังสีจากอุปกรณ์นี้ (อันที่จริง การแผ่รังสีจากเตาอบที่ทำงานนั้นถูกจำกัดตามมาตรฐานไว้ที่ 5 mW ต่อ cm² ที่ระยะห่าง ห่างจากพื้นผิว 5 ซม. ซึ่งน้อยกว่าระดับรังสีที่ถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก)
• เตาไมโครเวฟจะเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลของอาหาร ซึ่งอาจส่งผลให้ยีนของคุณเสียหายหรือเป็นมะเร็งได้ หากคุณกินอาหารจากเตาไมโครเวฟทุกวันตามความเห็นที่ผิดพลาดนี้ "เด็กประหลาด" อาจเกิดขึ้นได้ (การทดลองในช่วงแรกด้วยการแยกสารด้วยรังสีไมโครเวฟสิ้นสุดลงด้วยความล้มเหลว - มันทำให้เกิดความร้อนเท่านั้นเนื่องจากการแผ่รังสีนี้ ไม่แตกตัวเป็นไอออน)
• หากคุณเปิดเตาอบไมโครเวฟโดยใช้พลังงานสูงเป็นเวลานาน คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีกำลังแรงนั้นสามารถสร้างความเสียหายให้กับเครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งหมดภายในรัศมีหลายเมตรได้ ในความเป็นจริงรังสีแม่เหล็กไฟฟ้านั้นไม่ได้มากไปกว่าผนังด้านหลังของยูนิตระบบคอมพิวเตอร์แม้ว่าจะอยู่ใกล้ก็ตาม แต่ก็ยังสามารถรบกวนการรับสัญญาณโทรศัพท์มือถือในความถี่ใกล้เคียงได้ เตาอบยังรบกวนการทำงานของ Wi-Fi และบลูทูธ

กฎสุขาภิบาล บรรทัดฐาน และมาตรฐานด้านสุขอนามัยของรัฐบาลกลาง

2.2.4. ปัจจัยทางกายภาพของสภาพแวดล้อมการทำงาน

2.1.8. ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมทางกายภาพ

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการจัดวางและการทำงานของสิ่งอำนวยความสะดวกด้านวิศวกรรมวิทยุส่งสัญญาณ

SanPiN 2.1.8/2.2.4.1383-03

ระดับความหนาแน่นของฟลักซ์พลังงานสูงสุดที่อนุญาตในช่วงความถี่ 300 MHz - 300 GHz ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการเปิดรับแสง

เมื่อได้รับรังสีเป็นเวลา 8 ชั่วโมงขึ้นไป MPL จะอยู่ที่ 0.025 mW ต่อตารางเซนติเมตร เมื่อได้รับรังสีเป็นเวลา 2 ชั่วโมง MPL จะอยู่ที่ 0.1 mW ต่อตารางเซนติเมตร และเมื่อได้รับรังสีเป็นเวลา 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้น รีโมทคอนโทรล - 1 mW ต่อตารางเซนติเมตร.

ดูสิ่งนี้ด้วย

มูลนิธิวิกิมีเดีย 2010.

คำพ้องความหมาย:

ดูว่า "ไมโครเวฟ" ในพจนานุกรมอื่น ๆ คืออะไร:

มีอยู่ จำนวนคำพ้องความหมาย: เตาอบ 5mV (4) เตาไมโครเวฟ (3) เปียก (1) ... พจนานุกรมคำพ้อง

- – รถสองแถวในสายตาแม่บ้านบางคน เอ็ดเวิร์ด. พจนานุกรมศัพท์แสงยานยนต์ พ.ศ. 2552 ... พจนานุกรมรถยนต์

เจ. ภาษาพูด อุปกรณ์สำหรับการรักษาความร้อนหรือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ไมโครเวฟ. พจนานุกรมอธิบายของเอฟราอิม ที.เอฟ. เอฟเรโมวา 2000... ทันสมัย พจนานุกรมภาษารัสเซีย Efremova

ราซก. คำย่อ จากเตาอบไมโครเวฟ เตาอบไมโครเวฟ อุปกรณ์ในครัวเรือนที่ใช้ความถี่สูงพิเศษในการทำความร้อนและปรุงอาหาร พจนานุกรมใหม่คำต่างประเทศ โดย เอ็ดวาร์ต, 2009 … พจนานุกรมคำต่างประเทศในภาษารัสเซีย

โลโก้ของซีรีย์อนิเมชัน ... Wikipedia

ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิค- (ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิค) ประวัติความเป็นมาของความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิค การปฏิวัติทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิค ผู้นำทางเศรษฐกิจโลกของความก้าวหน้าทางเทคนิค สารบัญ ส่วนที่ 1 สาระสำคัญ การปฏิวัติทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิค หมวดที่ 2 โลก...... สารานุกรมนักลงทุน

อย่าสับสนกับอาร์นี แม็กนัสสัน Arne Magnusson Arne Magnusson Arne Magnusson ใน Half Life 2: ตอนที่สอง ... Wikipedia

รายการทีวี MythBusters (“MythBusters”) เจาะลึกตำนานเมือง ข่าวลือ และการสร้างสรรค์อื่นๆ ของวัฒนธรรมสมัยนิยม ต่อไปนี้คือรายการความเชื่อผิด ๆ บางส่วนที่ได้รับการทดสอบในรายการและผลลัพธ์... ... Wikipedia

เตาไมโครเวฟเริ่มพิชิตครัวของชาวรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา แต่จริงๆ แล้วในปี 2560 เธออายุเจ็ดสิบ เห็นด้วย ถ้าไม่มีเธอ ชีวิตเราคงแตกต่างออกไป ชีวิตจะคอยเตือนคุณว่าเตาอบไมโครเวฟทำงานอย่างไร รีเฟรชความทรงจำเกี่ยวกับเหตุการณ์สำคัญในการเดินทางอันยาวนาน และจัดการกับตำนานที่ยังคงล้อมรอบอุปกรณ์ที่มีประโยชน์นี้ในห้องครัว

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร?

มันค่อนข้างง่าย ปรากฏการณ์การให้ความร้อนด้วยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าไมโครเวฟหรือไมโครเวฟ (โดยปกติจะมีความถี่ 2.45 GHz) ของสารที่มีน้ำหรือแม่นยำกว่านั้นคือโมเลกุลไดโพลของมัน (ด้านหนึ่งมีประจุบวกและอีกด้านหนึ่ง - ประจุลบ) คือ ใช้แล้ว.

รังสีไมโครเวฟหรือความถี่สูงพิเศษ (UHF) คือคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความยาว 1 มิลลิเมตร ถึง 1 เมตร โปรดทราบว่าคลื่นเหล่านี้ก็มีอยู่ในธรรมชาติเช่นกันโดยถูกปล่อยออกมาจากดวงอาทิตย์ ความยาวคลื่นในเตาไมโครเวฟคือ 12.25 ซม.

การให้ความร้อนโดยตรงของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นเนื่องจากการเคลื่อนที่ของโมเลกุลอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า ไมโครเวฟที่สร้างโดยตัวปล่อยพิเศษ - แมกนีตรอน - และเข้าสู่ห้องทำงานผ่านท่อนำคลื่นโลหะที่ปิดสนิท

สนามแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งโมเลกุลอาหารตั้งอยู่จะเปลี่ยนขั้วเกือบห้าพันล้านครั้งต่อวินาที ซึ่งทำให้โมเลกุล "พังทลาย" ด้วยความเร็วที่หักมุม และความร้อนเกิดขึ้นจากการเสียดสีระหว่างพวกมัน

รูปลักษณ์ภายนอก

รุ่นที่แม่นยำเนื่องจากมีหลายรุ่น นอกจากคำที่เป็นทางการแล้ว “อเมริกัน” แล้ว ยังมีคำอื่นๆ ที่ไม่ค่อยมีใครจดจำอีกด้วย

คุณพ่อสเปนเซอร์

Percy LeBaron Spencer เป็นวิศวกรชาวอเมริกันที่ทำงานในวัยสี่สิบของศตวรรษที่ 20 ที่ Raytheon ซึ่งยังมีชีวิตอยู่และสบายดีจนถึงทุกวันนี้ ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์ ผู้พัฒนา และผู้ผลิต Patriots และ Tomahawks รายใหญ่ที่สุดของ Pentagon

สเปนเซอร์มีส่วนร่วมในการพัฒนาและผลิตเรดาร์และส่วนประกอบต่างๆ และวันหนึ่งที่ดี ดังที่ปรากฎในเวลาต่อมา สำหรับแม่บ้านทั่วโลก ขณะทดสอบแมกนีตรอนอีกเครื่อง (เครื่องกำเนิดไมโครเวฟ) เขาสังเกตเห็นว่าแซนวิชร้อนแค่ไหน เหตุผลบางประการที่วางอยู่บนอุปกรณ์ปฏิบัติการจึงร้อนมาก

การปรุงอาหาร" แมกนีตรอนในการประชุมครั้งหนึ่งเกี่ยวกับการเข้าสู่ตลาดผู้บริโภคของ Raytheon และได้รับการอนุมัติจากฝ่ายบริหาร ดังนั้นไมโครเวฟจึงมีแนวโน้มว่าจะเป็นผลจากการทำงานอย่างเป็นระบบมากกว่าอุบัติเหตุ

วิธีการปรุงอาหารโดยใช้ไมโครเวฟได้รับการจดสิทธิบัตร (หมายเลขสิทธิบัตร - 620.919) และในปี 1947 Raytheon ได้เปิดตัวเตาอบไมโครเวฟเครื่องแรก - Radarange มันมีน้ำหนักมากกว่า 300 กก. สูง 180 ซม. มีกำลัง 3,000 วัตต์ (มากกว่ารุ่นสมัยใหม่เกือบสามเท่า) ระบายความร้อนด้วยน้ำและมีราคามหาศาลในขณะนั้น - 5,000 ดอลลาร์ (คูณด้วย 10–11) และได้ราคาที่เทียบเท่ากันในปัจจุบัน)

เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ผลิตเป็นจำนวนมาก ในตอนแรก กระทรวงกลาโหมแห่งสหรัฐอเมริกาซื้อเตาอบนี้มา เพื่อใช้ในการละลายอาหารอย่างรวดเร็วในโรงอาหารของทหารและในครัวของโรงพยาบาลทหาร เจ้าของโรงแรมและร้านอาหารยังแสดงความสนใจ Radarange และติดตั้งไว้ในห้องครัวบนเรือ

ตามรอยญี่ปุ่น

คนญี่ปุ่นก็มีส่วนร่วมใน "การทำอาหารด้วยไมโครเวฟ" เช่นกัน ในความเป็นจริง พวกเขาแซงหน้าชาวอเมริกันด้วยการเริ่มต้นการผลิต Sharp R-10 จำนวนมากในปี 1962 (อย่างไรก็ตาม ความต้องการยังซบเซา) ในขณะที่ในสหรัฐอเมริกาโมเดลจำนวนมากรุ่นแรกปรากฏขึ้นในห้าปีต่อมา ในปีพ.ศ. 2509 Sharp ได้พัฒนาเครื่องเล่นแผ่นเสียงที่คุ้นเคยซึ่งปัจจุบันปรับปรุงคุณภาพการทำอาหารและการละลายน้ำแข็งได้อย่างมาก ในปี 1979 บริษัทเดียวกันนี้ได้เปิดตัวเตาไมโครเวฟเครื่องแรกที่มีการควบคุมไมโครโปรเซสเซอร์ และในปี 1999 - ด้วยการเข้าถึงอินเทอร์เน็ต .

ผลิตในสหภาพโซเวียต

ยังมีความเห็นว่าแหล่งกำเนิดของไมโครเวฟคือ สหภาพโซเวียต. เมื่อไม่นานมานี้เมื่อวันที่ 17 พฤษภาคม 2554 หนังสือพิมพ์ Trud รายงานว่าก่อนที่จะเริ่มมหาสงครามแห่งความรักชาติเมื่อวันที่ 13 มิถุนายน 2484 ได้ตีพิมพ์บันทึกย่อ " วิธีการใหม่การปรุงเนื้อสัตว์" ซึ่งอธิบายถึงการติดตั้งที่พัฒนาขึ้นที่สถาบันวิจัยอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ All-Union สำหรับการอบชุบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โดยใช้กระแสความถี่สูงพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้

มันเป็นเตาอบไมโครเวฟต้นแบบชนิดหนึ่ง บางที ถ้าสงครามไม่เกิดขึ้นสักหนึ่งสัปดาห์ต่อมา ประเทศของเราก็จะยังถือว่าเป็นบ้านเกิดของตน แต่ทุกอย่างกลับแตกต่างออกไปและหลังสงครามสหภาพโซเวียตก็ไม่มีเวลาสำหรับไมโครเวฟ

อย่างไรก็ตามต่อมาในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ 20 ประเทศของเรามีการผลิตเตาอบไมโครเวฟจากส่วนประกอบของญี่ปุ่น: ที่โรงงาน ZIL (มอสโก) และ Yuzhmash (โดเนตสค์)

ผู้มาเยือนจากต่างดาว

สำหรับของหวาน - เวอร์ชันเกี่ยวกับต้นกำเนิดของเตาไมโครเวฟจากต่างประเทศ มีอันหนึ่ง. ตามที่กล่าวไว้ เทคโนโลยีนี้ถูกยืมโดยชาวอเมริกันจากมนุษย์ต่างดาวอันเป็นผลมาจากเหตุการณ์รอสเวลล์อันโด่งดัง ในปีพ.ศ. 2490 ยูเอฟโอที่ถูกกล่าวหาชนหรือถูกยิงตกในนิวเม็กซิโก (กองทัพอากาศสหรัฐฯ ไม่ได้ยืนยันเรื่องนี้อย่างเป็นทางการเมื่อพูดถึงบอลลูนตรวจอากาศ) และที่นั่นบนเรือของมนุษย์ต่างดาวพร้อมกับมนุษย์ต่างดาวที่ถูกจำแนกทันทีพวกเขาถูกกล่าวหาว่าพบนางเอกของเรา - ไม่ว่าในกรณีใดเตาไมโครเวฟจะเป็นโซลูชันทางเทคโนโลยีที่สร้างพื้นฐานของงานของเธอ

แน่นอนว่ายังไม่มีการยืนยันเวอร์ชันนี้อย่างเป็นทางการ เหตุการณ์รอสเวลล์กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมป๊อปของอเมริกาไปแล้ว แม้ว่าจะยังมีข้อถกเถียงกันว่าเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นได้อย่างไร ไม่ว่าจะเป็นมนุษย์ต่างดาวหรือการทดลองลับทางทหารก็ตาม

การพิชิตห้องครัวครั้งใหญ่

ไมโครเวฟเริ่มเข้ามาในบ้านของชาวอเมริกันในปี 1955 เมื่อผู้ผลิตในท้องถิ่น เครื่องใช้ในครัวเรือน Tappan (ภายหลังซื้อโดย Electrolux) โดยใช้การพัฒนาและเทคโนโลยีของ Raytheon เอง ได้เปิดตัวเตาอบไมโครเวฟเวอร์ชันสำหรับใช้ในบ้าน แต่ขั้นตอนเหล่านี้ยังคงขี้อาย เนื่องจากอุปกรณ์ดังกล่าวยังคงยุ่งยากและยังไม่ชัดเจนสำหรับชาวอเมริกัน และถึงแม้จะมีราคาถูกกว่า แต่ก็ยังมีราคาแพงในช่วงเวลานั้น - 1,295 ดอลลาร์

บริษัท อเมริกัน Litton Industries (ยังคงมีอยู่ - ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของสหรัฐอเมริกา) อุปกรณ์ทางทหาร) ยังได้ทำอะไรมากมายในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาเพื่อส่งเสริมเตาไมโครเวฟให้กับคนทั่วไป เป็น Litton ที่เราเป็นหนี้สำหรับรูปลักษณ์ของโมเดลในรูปแบบที่ตอนนี้ถือว่าเป็นแบบคลาสสิก: มีขนาดเล็ก แต่ค่อนข้างกว้างและลึก

ไมโครเวฟที่ได้รับความนิยมอย่างแท้จริงเครื่องแรกปรากฏในสหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. 2510 และเป็นผลิตภัณฑ์ร่วมกันของ Raytheon และ Amana มีค่าใช้จ่ายประมาณ 400 ดอลลาร์ เมื่อ 50 ปีที่แล้ว คลื่นไมโครเวฟเริ่มได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา ภายในปี 1975 ยอดขายเตาไมโครเวฟมีประมาณ 1 ล้านเครื่องต่อปี

ในตอนแรก ญี่ปุ่นแซงหน้าสหรัฐอเมริกาในแง่ของการจำหน่ายเตาไมโครเวฟ ในช่วงต้นทศวรรษที่ 70 ครอบครัวชาวญี่ปุ่น 17% ใช้เตาไมโครเวฟที่บ้านเป็นประจำทุกวัน และในสหรัฐอเมริกามีเพียง 4% เท่านั้น แต่ภายในไม่กี่ปี เตาดังกล่าวก็สามารถใช้งานได้ในครัวของ 14% ของครอบครัวชาวอเมริกัน ในช่วงปลายทศวรรษที่เจ็ดสิบ มีการใช้งานในครัวมากกว่า 50% ในสหรัฐอเมริกาและแซงหน้าเครื่องล้างจานในความนิยม

เตาไมโครเวฟเป็นผู้กอบกู้ห้องครัวสมัยใหม่มากมาย สำหรับผู้ที่มีชีวิตที่วุ่นวายและประสบปัญหาไม่มีเวลา นี่เป็นการค้นพบที่ยอดเยี่ยม

เราไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตาและรอหลายชั่วโมงเพื่อปรุงอาหารเย็นอีกต่อไป ตอนนี้เราทำได้แค่ปรุงและอุ่นเท่านั้น อาหารสำเร็จรูปในไมโครเวฟ ให้ดูมันหมุนบนจานพิเศษสักพัก

มีอาหารให้เลือกมากมาย น่าประทับใจ และค่อนข้างอร่อยในท้องตลาด ซึ่งสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วในเตาอบเหล่านี้ในเวลาไม่กี่นาที

ประวัติโดยย่อของเตาอบไมโครเวฟ:

การประดิษฐ์ไมโครเวฟไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่เกิดขึ้นแบบแยกส่วน แต่เป็นการปรับตัวและหลอมรวมเทคโนโลยีก่อนหน้านี้

มีประวัติค่อนข้างน่าสนใจและน่าตื่นเต้น ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 นักวิทยาศาสตร์สองคนได้ประดิษฐ์แมกนีตรอน ซึ่งเป็นหลอดที่ผลิตไมโครเวฟ แมกนีตรอนถูกใช้ในระบบเรดาร์ของอังกฤษเพื่อให้ไมโครเวฟสามารถระบุเครื่องบินนาซีที่มุ่งหน้าไปยังอังกฤษในการทิ้งระเบิด

อุบัติเหตุอันแสนสุข

เพียงไม่กี่ปีต่อมาก็มีการค้นพบว่าไมโครเวฟเหล่านี้สามารถปรุงอาหารได้จริง ในปี พ.ศ. 2489 ดร. เพอร์ซี สเปนเซอร์ วิศวกรที่เรียนรู้ด้วยตนเองจากบริษัท เรย์ธีออน ได้ดำเนินการ โครงการวิจัยในด้านเรดาร์ ตอนที่เขาทดลองแมกนีตรอนตัวใหม่ มันตกลงไปในกระเป๋าของนักวิทยาศาสตร์ที่บรรจุช็อกโกแลตอยู่ และผลก็คือมันละลาย

เขาทดลองอีกครั้งโดยวางป๊อปคอร์นก้อนไว้ข้างหลอด ผลก็คือป๊อปคอร์นเด้งขึ้นมาทั่วทั้งห้องทดลองของเขา เขาทำการทดลองที่คล้ายกันกับไข่ที่สุกแล้วระเบิดต่อหน้าต่อตาเขา

มันเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับความอยากรู้อยากเห็นทางวิทยาศาสตร์และการทดลองเพิ่มเติม: สามารถใช้ไมโครเวฟในการปรุงอาหารอื่น ๆ ได้หรือไม่?

แนวคิดนี้ถูกนำมาใช้อย่างรวดเร็วโดยวิศวกรที่สนใจที่จะทำให้แน่ใจว่าความสามารถที่เพิ่งค้นพบของ Spencer นั้นมีประโยชน์และใช้งานได้จริง สิทธิบัตรถูกยื่นในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2488 สำหรับเตาไมโครเวฟที่อุ่นอาหารโดยใช้พลังงานไมโครเวฟ

สิ่งนี้นำไปสู่การสร้างเตาอบไมโครเวฟเครื่องแรก Radarange ในปี 1947 เป็นเตาขนาดใหญ่ สูง 6 ฟุต (1.8 ม.) หนัก 340 กก. (340 กก.) และราคาเพียง 5,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ

มีการปรับเปลี่ยนในปี 1954 มีการขายแบบจำลองที่ใช้กำลังไฟ 1,600 วัตต์และขายในราคา 2,000 ดอลลาร์

ในปีพ.ศ. 2510 มีการเปิดตัวไมโครเวฟรุ่นยอดนิยมสำหรับใช้ในบ้านซึ่งมีราคาอยู่ที่ 495 ดอลลาร์ ยอดขายเริ่มแรกนั้นช้า—สาเหตุหลักมาจากเครื่องใช้ไฟฟ้ามีราคาสูง—แต่แนวคิดนี้ฝังแน่นอยู่ในใจของสาธารณชน .

เรื่องการปรับเปลี่ยน

การเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมเกิดขึ้นกับการออกแบบเตาอบไมโครเวฟในยุค 60 เปิดตัวที่งานแสดงสินค้าที่ชิคาโก เตาไมโครเวฟได้รับความสนใจและได้รับความนิยมมากขึ้น โดยยอดขายในสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นเป็นกว่าล้านเครื่องในช่วงกลางทศวรรษที่ 1970

ไมโครเวฟได้รับความนิยมมากขึ้นในญี่ปุ่นและยอดขายก็เร็วขึ้น - พวกเขาสามารถผลิตหน่วยที่มีราคาถูกลงโดยวิศวกรรมย้อนกลับกับแมกนีตรอนที่มีราคาถูกกว่า

การผสมผสานระหว่างการเรียนรู้และการพัฒนาเทคโนโลยีเพิ่มเติมส่งผลให้เตาอบไมโครเวฟกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้น นุ่มนวลขึ้น มีประสิทธิภาพมากขึ้น และในราคาที่เอื้อมถึงสำหรับผู้บริโภคทั่วไป

คำเตือนและตำนาน

เช่นเดียวกับกรณีใดๆ เทคโนโลยีใหม่หรือการประดิษฐ์คิดค้น มีความสงสัย ความสงสัย และแม้กระทั่งความกลัวในระดับหนึ่งอยู่เสมอ และไมโครเวฟก็ไม่มีข้อยกเว้น

พิษจากรังสี ความอ่อนแอ ภาวะมีบุตรยาก สมองถูกทำลาย และตาบอด เป็นผลมาจากเทคโนโลยีห้องครัวล่าสุด

อย่างไรก็ตาม ในช่วงกลางทศวรรษที่ 70 ข้อดีมีมากกว่าข้อเสียที่รับรู้ และผู้บริโภคก็ท้าทายผู้ที่ไม่ยอมรับ (และพิสูจน์ว่าพวกเขาคิดผิดด้วย) เพื่อเพลิดเพลินกับประโยชน์ของการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

การเติบโตของยอดขาย

ความกระตือรือร้นและยอดขายที่ท่วมท้นนี้ส่งผลให้พฤติกรรมการทำอาหารทั่วโลกเปลี่ยนไป โดยเน้นไปที่ประสิทธิภาพการใช้พลังงานและการประหยัดเวลา เมื่อพิจารณาถึงความหรูหราแล้ว บัดนี้ดูเหมือนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบและเร่งรีบของผู้บริโภคยุคใหม่

และในช่วงปลายทศวรรษที่ 70 มีความก้าวหน้าในเทคโนโลยีไมโครเวฟเนื่องจากราคาลดลงอย่างรวดเร็ว

ไมโครเวฟที่ทันสมัย

ปัจจุบันมีเตาไมโครเวฟที่เหมาะกับทุกคนทั้งขนาด รูปร่าง ดีไซน์ และสีสันของทุกห้องครัว นอกจากนี้ ฟังก์ชั่นเพิ่มเติม เช่น การย่างและการอบแบบพาความร้อน ทำให้เตาอบไมโครเวฟมีความหลากหลายและตอบสนองความต้องการของครัวเรือนสมัยใหม่ในแบบที่ไม่เคยมีมาก่อนเมื่อหลายปีก่อน