วิธีห่อไส้ปูอัด ปูอัดยัดไส้

ตอนนี้ปูอัดกลายเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารและของว่างบนโต๊ะวันหยุดของเรา สามารถรับประทานแยกเป็นผลิตภัณฑ์หรือเตรียมเป็นจานได้มีสูตรอาหารมากมายบรรจุอยู่ อยากทำเมนูเรียกน้ำย่อยวันหยุดมานานแล้ว คือ ปูอัดยัดไส้ มีสูตรที่ใช่แล้ว วันนี้เลยมาทำกัน

มาเตรียมปูอัดยัดไส้คอทเทจชีสฉันตัดสินใจเพิ่มปลาแซลมอนลงในคอทเทจชีสซึ่งไม่จำเป็น คุณสามารถยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสเค็มด้วยการเติมครีมและสมุนไพร - มันจะอร่อยและประหยัด แน่นอนว่ารุ่นที่มีปลาแซลมอนมีราคาแพงกว่าแน่นอน ฉันพบอาหารจานนี้ที่มีครีมเปรี้ยว แต่อ่อนโยนเล็กน้อย คุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้

ส่วนการเลือกแท่งขนมก็ลองหยิบที่มี ปริมาณมากซูริมิเป็นส่วนผสมของปลาที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ ดังนั้น ยิ่งซูริมิมีปริมาณมากเท่าใด คุณภาพก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

แน่นอนให้ความสนใจกับวิธีการทำ - ควรชัดเจนว่าแท่งไม้ไม่ได้กด แต่ม้วนเป็นม้วน ไม่เช่นนั้นเราจะบรรจุพวกมันได้อย่างไร? หลายคนแนะนำให้ใช้แบบแช่เย็น แต่ฉันมักจะทานแบบแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งในน้ำเดือด - พวกมันคลายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่แตกหักและโดยทั่วไปจะยืดหยุ่นและแปรรูปได้ง่ายขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุดนี้เพราะความรวดเร็วในการเตรียม ความเรียบง่าย วัตถุดิบราคาถูก ลักษณะเทศกาลที่น่าดึงดูดใจ และแน่นอนว่ารวมถึงรสชาติด้วย ตอนนี้ฉันจะปรุงมันบ่อยๆ และลองไส้อื่น ๆ ซึ่งอาจมีหลายไส้ ใช้จินตนาการของคุณและเตรียมตัวเลือกต่างๆ มาเริ่มกันเลย...

วัตถุดิบ

• แท่งแช่แข็งฉันมี Vici (500 กรัม)
• คอทเทจชีส 5% (100-400 กรัม) ปริมาณขึ้นอยู่กับความพร้อมของปลาแซลมอน
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (300 กรัม) - ไม่จำเป็น
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ)
• เขียวขจี
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำปูอัดยัดไส้

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่น เรามาตัดสินใจว่าจะยัดไส้อย่างไร ไม่ว่าจะใส่หรือไม่มีปลาแซลมอน หากเป็นปลาแซลมอนคุณจะต้องใช้คอทเทจชีส 100-150 กรัม หากไม่มีให้ใช้ 400 กรัม ทำความสะอาดแท่งจากกระดาษห่อแล้วใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากที่ยืนไว้ประมาณ 5-10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและวางบนผ้ากระดาษหรือผ้าสะอาดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

เตรียมไส้จากคอทเทจชีสและปลาแซลมอน

2. มาทำไส้สำหรับยัดไส้อาหารเรียกน้ำย่อย - วางคอทเทจชีสใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงไปเติมเกลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน สับปลาให้ละเอียด ใส่ในคอทเทจชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน สับผักอย่างประณีตใส่คอทเทจชีสและปลาแซลมอนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ไส้คอทเทจชีสและปลาแซลมอนพร้อมแล้ว!

การบรรจุ

3. แกะแท่งออก ใส่คอตเทจชีสกองหนึ่งช้อนชาและไส้แซลมอนที่ด้านใน (ไม่มีสีแดงอยู่ด้านบน) กระจายให้เท่าๆ กันตรงกลางแล้วเริ่มม้วนขึ้น ม้วนมันให้แน่น แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดและวางอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดที่ยัดไส้ไว้บนจานหรือกระดาน

พร้อมชีสและไข่

สูตรอาหารสุดคลาสสิกที่สามารถพบได้ในทุกไซต์การทำอาหาร ความนิยมดังกล่าวแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ปูอัดนี้อร่อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

. ชีสแข็ง 100 กรัม
. ไข่ต้มสองฟอง
. กระเทียมสองกลีบ
. มายองเนส 100 กรัม

ต้องขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด ขูดไข่ต้มด้วยวิธีเดียวกันแล้วใส่ชีส หลังจากนั้นให้ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในส่วนผสม ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมจนเนียน แกะปูอัดที่ละลายแล้วแล้วเกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นจึงห่ออย่างระมัดระวัง คุณสามารถเสิร์ฟแบบนี้หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ (แช่ตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมงก่อน) สูตรทีละขั้นตอนที่ละเอียดยิ่งขึ้นปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียม





กับตับปลา

ปูอัดยัดไส้ตับปลากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าก่อนหน้านี้พวกเขาจะไม่เสี่ยงที่จะรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน แต่มีคนบ้าระห่ำบางคนลองใช้แล้วและทุกคนก็ชอบมันมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 150 กรัม
. ตับปลา 150 กรัม
. ไข่สองฟอง;
. มายองเนส;
. กรีนเนอรี่;
. เกลือและพริกไทย;

ควรนำตับปลาออกจากขวดและวางบนผ้ากระดาษประมาณสองสามนาทีเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วสับผักให้ละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้ในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ยัดแต่ละแท่งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสิ่งเหล่านี้ด้วยความเขียวขจีขนาดเล็กปูอัดยัดไส้





พร้อมข้าวและแตงกวาสด

สูตรนี้ปรับปรุงเล็กน้อย ไม่เพียงแต่มีไส้ผสมกับมายองเนสเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมลับที่ใหญ่กว่าอีกด้วย หากคุณหั่นซูชิเป็นชิ้น ๆ มันจะชวนให้นึกถึงอาหารญี่ปุ่นชื่อดังทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 200 กรัม
. ข้าว 100 กรัม
. ไข่สองฟอง;
. แตงกวาสดหนึ่งลูก
. มายองเนส;

ต้มไข่แล้วสับหรือขูดให้ละเอียด ต้มข้าวจนนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำ ผสมทั้งสองส่วนผสมแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปอกแตงกวาแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ตามความยาวของแท่ง ตอนนี้ห่อแต่ละแท่งอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยด้วยไส้แล้วใส่แตงกวาสองสามชิ้น ก่อนเสิร์ฟ ต้องแน่ใจว่าได้ตัดไม้แต่ละอันเป็นวงกลม

พร้อมเห็ดและกุ้ง

ตัวเลือกสำหรับการบรรจุแท่งนี้จะดึงดูดนักชิมอย่างแน่นอน รสชาติของทะเลผสมผสานกันอย่างลงตัวที่นี่ และเห็ดจะช่วยเสริมความอลังการในการทำอาหารโดยรวมเท่านั้น จานนี้ยังดูดีเมื่อหั่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 300 กรัม
. แชมเปญ 150 กรัม
. กระเปาะ;
. ฮาร์ดชีส 150 กรัม
. ไข่สองฟอง;
. กุ้ง 100 กรัม
. มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
. กรีนเนอรี่;

คลี่แท่งออกแล้วจึงทำไส้ สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม จากนั้นขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป เพิ่มกุ้งปอกเปลือกและต้มมายองเนสและสมุนไพรลงในส่วนผสม ทิ้งไว้บนไฟอ่อนสักสองสามนาทีจนกระทั่งไส้ยืดหยุ่นได้

ในขณะที่ไส้ยังไม่เย็นลง ให้วางบนแท่งไม้ ด้วยเหตุนี้จึงต้องแกะปูอัดก่อนที่จะเริ่มเตรียมไส้ด้วยซ้ำ ตอนนี้กระจายไส้และห่อแท่งกลับ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง





พร้อมชีสละลายและสมุนไพร

เราพบแล้วว่าปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียมเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณเปลี่ยนชีสธรรมดาชีสแปรรูป คุณก็จะได้รสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใครแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 200 กรัม
. ชีสแปรรูป 200 กรัม
. ชีสแข็ง 100 กรัม
. กระเทียมสามกลีบ
. ไข่ต้มสองฟอง
. มายองเนส 100 กรัม

ใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นขูดมันรวมทั้งชีสแข็ง, กระเทียม, ไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มมายองเนสและผสม แกะไม้ออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วใส่เกลือและพริกไทย ตอนนี้ให้ม้วนผลิตภัณฑ์จากปูกลับเข้าไปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติดีเลิศ





พร้อมถั่วและกระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 200 กรัม
. ถั่วลิสง 200 กรัม (เม็ดมะม่วงหิมพานต์)
. ฮาร์ดชีส 150 กรัม
. ผักใบเขียวมายองเนส

สับถั่วและขูดชีส ผสมเพิ่มสมุนไพรสับและมายองเนส มันจะดูสวยงามถ้าแท่งไม้ที่เสร็จแล้วถูกตัดเป็นแนวทแยง

พร้อมแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

ปูกระป๋องทุกชนิดเหมาะสำหรับบรรจุปูอัด ในแง่ของรสชาติ ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดี แถมยังมีสีที่น่าพึงพอใจด้วย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถนำปลาซาร์ดีน ทูน่า หรือแม้แต่ปลาสแปรตก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด 240 กรัม
. แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 150 กรัม
. ไข่สามฟอง;
. สามช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม;
. กระเปาะ;
. มายองเนส เกลือและพริกไทย

บดแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม ใส่ไข่และหัวหอมสับละเอียด ผสมทุกอย่าง ใส่ข้าวสวย เกลือ และพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสไส้ควรมีความหนืด





ด้วยกบาลในแป้ง

สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับปูอัดยัดไส้ คุณจะไม่ต้องทำงานกับไส้เป็นเวลานาน แต่ขั้นตอนการทำอาหารในภายหลังจะใช้เวลาเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:
. ปูอัด;
. หัว;
. ไข่สองฟอง;
. เกลือและแป้ง
. นมและเบียร์
. มายองเนส, น้ำมันพืช;

คุณสามารถนำกบาลใดก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากขวด สับไข่ใส่หัวและผสมกับมายองเนส กระจายบนแท่งแล้วห่อไว้ ตอนนี้ทำแป้งโดยผสมนม (เบียร์) กับแป้ง จุ่มแต่ละแท่งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมากจนกรอบ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้

ปอกหัวหอมแล้วล้างใต้น้ำเย็น จากนั้นสับให้ละเอียด วางมันลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ให้ฉันยืน ประมาณ 10 นาที. ซึ่งจะช่วยกำจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นของหัวหอม จากนั้นสะเด็ดน้ำ
โหลแซลมอนสีชมพู เปิดอย่างระมัดระวังใช้มีดบรรจุกระป๋องแบบพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ วางมันลงในชามแล้วบดด้วยส้อม อย่าทิ้งของเหลวที่จะอยู่ในขวดที่มีแซลมอนสีชมพูและสะเด็ดน้ำพร้อมกับปลาด้วย สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยรสชาติของปลา ตอนนี้วางไข่ลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำแล้วต้ม อย่างน้อย 8 นาทีจนกลายเป็นเนื้อต้ม จากนั้นให้เย็นและลอกเปลือกออก หลังจากนั้นให้ขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้

ในการเตรียมไส้แรก ให้ผสมปลาแซลมอนสีชมพูบด ไข่ขูดครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด และหัวหอมสับลงในชาม เกลือและพริกไทยทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ ปรุงรสด้วยมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะและ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
ในการเตรียมไส้ที่สอง ให้ผสมข้าวต้มกับไข่ที่เหลือเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ในการเตรียมไส้ที่สาม ให้เปิดขวดตับปลาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ชีสขูดละเอียด บีบกระเทียมออกหนึ่งกลีบ ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: วางไส้

ตอนนี้ละลายปูอัดให้ละเอียดที่อุณหภูมิห้อง ขยายให้สมบูรณ์ โพสต์ไว้ ชั้นบางเติมให้เต็มพื้นผิวของแท่งไม้ที่กางออก จากนั้นห่ออย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปูอัดยัดไส้ไส้ต่างๆ

วางปูอัดที่ยัดไส้เสร็จแล้วลงไป ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาซึมซับและแช่ตามที่คาดไว้ จากนั้นนำออกจากเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตักใส่จานเสิร์ฟอย่างสวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ทานให้อร่อย!

ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องสามารถแทนที่ด้วยทูน่าหรือปลาแซลมอนได้อย่างสมบูรณ์ เลือกปลากระป๋องให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ในสูตรนี้ฉันได้ใส่ไส้ปูอัดที่เป็นไปได้เพียงสามไส้เท่านั้น ในความเป็นจริงยังมีอีกมากมาย คุณสามารถสร้างไส้ที่คุณชื่นชอบได้เองสิ่งสำคัญคือการสับส่วนผสมอย่างประณีตแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นที่ไม่หนาเกินไป แต่ไม่บางเกินไปเพื่อให้ไส้สัมผัสได้ แต่ไม่ขัดจังหวะรสชาติ ของเนื้อปู

ตัวเลือกของว่างที่ง่ายและรวดเร็วนี้ทำจากส่วนผสมเพียงเล็กน้อยจะตกแต่งโต๊ะในวันหยุด เพื่อให้อาหารจานอร่อยควรซื้อปูอัดคุณภาพสูงจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้ สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือยัดไส้ด้วยชีสและไข่

การอุดประเภทอื่นๆ:

• แชมปิญองทอดกับชีสแข็ง

• กุ้งกระเทียมทอด

• ตับปลากับไข่ต้ม

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;

• ชีสแปรรูปและสมุนไพรสด

เพื่อความสวยงามและรสชาติเพิ่มเติมคุณสามารถวางบล็อกยาวบาง ๆ ไว้ด้านบนของไส้ได้ แตงกวาสดหรือสีแดง พริกหยวก(เหมือนม้วน) แล้วม้วนให้แตงกวาที่หั่นอยู่ตรงกลาง

วัตถุดิบ:

ปูอัด 240 กรัม (10 ชิ้น)

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

ฮาร์ดชีส (ดัตช์, รัสเซีย, ครีมเปรี้ยว) 100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

มายองเนส “โปรวองซ์” 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือแกงละเอียดเล็กน้อย

ผักชีฝรั่งสด กิ่งไม้ไม่กี่อัน

ใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ 3-4 ชิ้น

จำนวนเสิร์ฟ: 5 เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: ต้มไข่ไก่ต้มสุก

ขั้นแรกให้ต้มไข่เพื่อเติมไส้ วางไข่ลงในกระบวยน้ำเย็น วางทัพพีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากไข่เดือดแล้วให้ต้มประมาณ 9-10 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดจากทัพพีแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่จนเย็นสนิท ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด



ขั้นตอนที่ 2: ชีสแข็ง Trem

เราจะขูดชีสแข็งด้วย จะดีกว่าถ้าบดบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวล แล้วจะยัดปูอัดได้สะดวกกว่า



ขั้นตอนที่ 3: ผสมส่วนผสมสำหรับการกรอก

ผสมที่ขูดแล้ว ไข่ต้มและชีสแข็ง เพิ่มกระเทียมสองกลีบผ่านการกดและมายองเนสโปรวองซ์



เติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้และผสมจนเนียนและหนา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้เกิดความร้อนเล็กน้อย



ขั้นตอนที่ 4: เตรียมปูอัด

มาทำความสะอาดจากบรรจุภัณฑ์กันเถอะ ตอนนี้เราต้องแกะปูอัดออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถยัดไส้ได้ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี:

1) ต้องละลายปูอัดก่อน คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นเมื่อคืนก่อนก็ได้ ตามหลักการแล้วควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แท่งไม้ที่ละลายแล้วจะต้องบีบเล็กน้อยเพื่อหารอยพับเพื่อเริ่มคลี่ออก

2) หากไม้ปูไม่กางดีหรือไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน สามารถแช่ปูอัดในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาที แท่งจะยืดหยุ่นมากขึ้นและกางออกได้ง่ายขึ้น

3) คุณสามารถอุ่นปูอัดด้วยไอน้ำเล็กน้อยได้ ชั้นนอกสุดสุดท้ายจะถูกลวกเล็กน้อยและแยกออกจากแท่งได้ง่าย

4) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งอย่างหนักสามารถวางในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นค่อย ๆ เอาพวกมันออกจากน้ำด้วยช้อนมีรู ในกรณีนี้จาก น้ำร้อนพวกเขาจะเปิดเอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 5: ยัดปูอัด

วางไส้ลงบนปูอัดแต่ละอันที่ยังไม่ได้ห่อ ควรคลุมพื้นผิวให้สนิทด้วยชั้นบาง ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบดั้งเดิม - ปูอัดยัดไส้ เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมไส้ต่างๆ แท่งเหล่านี้อร่อยมากแม้ในแป้งกรอบ

ส่วนผสม: ชีสกึ่งแข็ง 80 กรัม, ปูอัดแช่เย็นขนาดใหญ่ 7 ชิ้น, กระเทียม 2-4 กลีบ, 1.5 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเบา ๆ ช้อนเกลือ

ของว่างแสนอร่อยสำหรับ ตารางเทศกาล.

1. ชีสขูดอย่างประณีตมากและรวมกับกระเทียมสดบด เพิ่มมายองเนสเค็มเล็กน้อย
2. ไม้แต่ละอันจะคลายออกอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ง่ายคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม
3. ชั้นที่ได้จะถูกเคลือบด้วยไส้ชีสรสเผ็ด
4. ช่องว่างจะถูกพับกลับ

ปูอัดอัดแน่นไปด้วยชีสและกระเทียมเสิร์ฟแบบแช่เย็นให้กับแขก

สูตรตับปลา

ส่วนผสม: ปูอัดฉ่ำ 9-11 ชิ้น, ตับปลา 130 กรัม (กระป๋อง), เกลือละเอียด, ไข่ต้มสุก 2 ฟอง, ส่วนผสมของพริกไทย, ชีสแปรรูปขนาดใหญ่

1. ตับปลาจะถูกเอาออกจากขวดแล้วใช้ส้อมนวดให้ทั่ว เพื่อให้ไส้นุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยจากภาชนะเดียวกันได้
2. ไข่ขูดละเอียดและชีสแปรรูปจะถูกส่งไปยังตับ เพื่อให้สับอย่างหลังได้ง่ายขึ้น ควรแช่แข็งไว้ก่อน
3. ไส้ผสมให้เข้ากันเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พ่อครัวบางคนยังเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงไปด้วย แต่สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนผสมเสริม
4. แท่งไม้ที่เย็นแล้วจะถูกแกะห่ออย่างระมัดระวังและเคลือบด้วยส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้า จากนั้นจึงม้วนกลับและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานในแป้ง

ส่วนผสม: ปูอัดแช่เย็น 290 กรัม 1 อันเล็ก น้ำมะนาวหนึ่งช้อน, ชีสแปรรูป, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, กระเทียมสองสามกลีบ, พริกไทยดำบดสด, ไข่ใบใหญ่, แป้งร่อน 80 กรัม, นมไม่เย็น 90 มล., อบเล็กน้อย โซดา.

ของว่างแสนอร่อยและเบา

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง เทนมไม่เย็นลงในชามที่สะดวก เกลือโซดาและพริกไทยละลายในนั้น จากนั้นใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อยและแป้งร่อน ส่วนหลังเทลงในส่วนเล็ก ๆ
2. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว แป้งในภาชนะควรมีความหนาพอสมควร
3. สำหรับไส้นั้นจะมีการขูดชีสแปรรูปอย่างประณีตมายองเนสผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสดบดลงไป เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส
4. ปูอัดจะถูกแกะออกอย่างระมัดระวัง ทาไส้และห่อกลับเป็นม้วน ชิ้นงานแต่ละชิ้นจะถูกตัดออกเป็น 2 ส่วน
5. ชิ้นไม้จุ่มลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน ของว่างที่เสร็จแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ปูอัดที่นำมาชุบแป้งจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นให้กับแขกด้วย

บรรจุปูอัดด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม: ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน 160 กรัม, ปูอัดแช่เย็น 16-17 ชิ้น, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ชีสแปรรูป, ไข่ต้มขนาดใหญ่ 3 ฟอง, เกลือ, มายองเนสสีอ่อน

1. แท่งไม้จะถูกคลายออกอย่างระมัดระวังและเตรียมพร้อมสำหรับการบรรจุ
2. ไข่ต้มและชีสบดโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มมายองเนสเค็มกับกระเทียมสับลงในส่วนผสมเหล่านี้ ไส้ผสมให้เข้ากัน
3. ส่วนผสมของไข่ชีสที่ได้จะกระจายอยู่บนแท่ง วางปลาที่ไม่มีน้ำมันไว้บนปลาแต่ละตัว

แท่งยัดไส้วางอยู่บนจานแบนและมีฝาปิด ติดฟิล์มและนำไปวางไว้ในที่เย็นชั่วระยะเวลาหนึ่ง

กับเห็ด

ส่วนผสม: ปูอัดเนื้อนุ่ม 28 ชิ้น 2 ชิ้น หัวหอม,ไข่ต้มลูกใหญ่ 3 ฟอง ครึ่งกิโล แชมเปญสดแครกเกอร์มายองเนสเกลือหนึ่งกำมือ

สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้

1. หัวหอมและเห็ดสับแบบสุ่ม ยิ่งชิ้นเล็กลง ของว่างที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. หัวหอมและเห็ดทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม มวลจะเค็ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสได้
3. ไข่ขูดและมายองเนสผสมกับส่วนผสมหัวหอมและเห็ด
4. แท่งไม้ที่เย็นแล้วจะถูกคลี่ออกเป็นชั้นๆ อย่างระมัดระวังและปิดให้เท่าๆ กันด้วยไส้จากขั้นตอนก่อนหน้า
5. ช่องว่างจะถูกม้วนกลับเป็นม้วน
6. แต่ละแท่งทาน้ำมันด้วยมายองเนส รีดเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้านแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือหลังจากเตรียมไส้

แท่งไม้ถูกตัดครึ่งแนวทแยง ตกแต่งด้วยผักชีลาวสด พร้อมเสิร์ฟ

พร้อมชีสละลายและไข่

ส่วนผสม: ปูอัด 260 กรัม ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก มายองเนสสีอ่อน ไข่ต้มลูกใหญ่ 90 กรัม ชีสแปรรูป,กระเทียม 2-3 กลีบ,เกลือ

เหมาะสำหรับเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว

1. ใส่ชีสลงในช่องแช่แข็งในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลางหรือใหญ่
2. ผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับละเอียดด้วยมีดคม
3. กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด
4. ไข่ต้มถูให้ละเอียด
5. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดของไส้ในอนาคตจะรวมกันและปรุงรสด้วยมายองเนสเค็ม
6. แท่งที่คลี่ออกจะเต็มไปด้วยส่วนผสมแล้วรีดอีกครั้งเป็นม้วนที่เรียบร้อย