วิธีทำไข่คนนึ่ง. วิธีการปรุงไข่เจียวนึ่ง? ไข่เจียวไดเอทในหม้อหุงช้า

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำไข่เจียวนึ่ง แต่ไม่มีหม้อนึ่งที่บ้าน? คำตอบนั้นง่าย - สร้างอ่างน้ำแล้วใช้งาน แต่นี่ไม่ใช่ความลับทั้งหมด! เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมถึงวิธีสร้างไข่เจียวนึ่งอันเขียวชอุ่มโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นและเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการเตรียมการ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการควบคุมอาหารหรือ อาหารเด็กเพราะทุกอย่างทำได้โดยไม่ต้องทอด - ไม่มีสารก่อมะเร็งจากการต้มน้ำมัน! เด็กสามารถรับประทานอาหารจานไข่นี้ได้ตั้งแต่อายุ 1 ขวบ โดยเริ่มจากครึ่งช้อนชา หากคุณมีสูตรนี้อยู่ในกระปุกออมสินอยู่แล้ว ลองเพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงเพิ่มเติมโดยใช้เคล็ดลับของเรา

เราเตรียมไข่เจียวไอน้ำในแม่พิมพ์เค้กซิลิโคน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์อื่นๆ ก็ได้ โดยจะใช้จานลึก เช่น จานซุป

วัตถุดิบ

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 5-6 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตอกไข่ใส่ภาชนะ. สูตรนี้ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ไข่นกกระทาเพียงรักษาสัดส่วนส่วนผสมไข่ต่อนม (ประมาณ มวลไข่ 120 มล. ต่อนม 50 มล.) เป็นสิ่งสำคัญไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะไม่ข้น

ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นจนเนียน ไม่จำเป็นต้องตีจนเกิดฟองหนา - มันจะยังคงเกาะอยู่ในระหว่างการปรุงอาหาร

เทนมและเติมเกลือลงในส่วนผสม หากคุณไม่มีนมให้ใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว - รสชาติของไข่เจียวจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ผสมส่วนผสม

ทาจาระบีกระป๋องซิลิโคนมัฟฟินขนาดเล็กให้เข้ากันโดยใช้เนยนุ่มๆ เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป และหากคุณมีแคปซูลกระดาษพิเศษสำหรับแม่พิมพ์ดังกล่าว ให้ใช้แทนน้ำมัน จากนั้นไข่เจียวสามารถเสิร์ฟบนจานโดยตรงแล้วรับประทานด้วยช้อนชา

ตั้งอ่างน้ำสำหรับนึ่ง. สูตรนี้ไม่ใช้หม้อต้มสองชั้น แต่ไม่สำคัญ ไข่เจียวจะยังคงนุ่มและอร่อย เทน้ำครึ่งหนึ่งลงในกระทะวางตะแกรงหรือกระชอนไว้ (นี่คือพลาสติก แต่ควรใช้เหล็กที่มีเซลล์เล็ก ๆ - อากาศร้อนจะไหลเวียนได้ดีกว่า) จำเป็นต้องมีพื้นที่เพียงพอสำหรับไอน้ำระหว่างน้ำกับก้นตะแกรง วางกระทะบนไฟ วางแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีส่วนผสมของไข่ไว้บนตะแกรงอย่างระมัดระวัง ปิดฝาด้วย

รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยให้น้ำเดือดปานกลางในกระทะ หลังจากนั้นให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาพร้อมกับตะแกรง ดังนั้นไข่เจียวนึ่งจึงพร้อมโดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่งในแม่พิมพ์ซิลิโคน ค่อยๆ พลิกมันลงบนจานแล้วเอาไข่เจียวออก ตกแต่งด้วยผักสดหรือสมุนไพรหั่นบาง ๆ เสิร์ฟอาหารจานแคลอรี่ต่ำง่ายๆ นี้สำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในส่วนผสมไข่เพื่อทำไข่เจียวไอน้ำเพื่อลิ้มรส:

• แป้งสาลีหรือธัญพืชหนึ่งช้อนชาเป็นตัวทำให้ข้น แต่ไข่เจียวจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและฟูน้อยลง
• ชีสบด - แข็ง, แปรรูปหรือดอง
• สมุนไพรรสเผ็ดสับหรือแห้ง
• ของหวานผักใบเขียว – ผักโขม, สีน้ำตาล, มิ้นต์, ใบโหระพา;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - พริกไทยป่น, ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น
• ข้าวโพดหรือถั่วเขียว
• หัวหอม แครอท และกระเทียมผัดในน้ำมัน
• ชิ้นมะกอกหรือมะกอกหลุม
• ไส้กรอก เบคอน หรือหมูสามชั้นรมควันสับหรือขูดละเอียด

คุณสามารถเตรียมไข่เจียวพัฟได้ด้วยวิธีเดียวกัน หลักการทำอาหารมีดังนี้:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ผสมไข่แดงกับนม (นม 1 ช้อนชาต่อไข่แดง 1 ช้อนชา) และส่วนประกอบเพิ่มเติมตามรสนิยมของคุณ
3. ตีไข่ขาวด้วยเกลือจนเกิดฟองหนา

วางไข่ขาวและไข่แดงเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน แล้วนำไปนึ่งในน้ำร้อนทันทีเพื่อปรุง

ไข่เจียวนั่นเอง จานอร่อยซึ่งมักจะเตรียมเป็นอาหารเช้า สามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ หรือนึ่งได้ เมื่อถึงเวลา เมนูสำหรับเด็กคุณจะเลือกมากขึ้นเสมอ อาหารสุขภาพและวิธีการปรุงอาหาร

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการทำไข่เจียวนึ่งสำหรับเด็ก ชุดส่วนผสมนั้นง่ายมากเพื่อให้ไข่เจียวชุ่มฉ่ำมากขึ้นนอกจากนมแล้วฉันยังเติมน้ำด้วย จานนี้อร่อยนุ่มและมีรูพรุน

มีไม่กี่คนที่ปฏิเสธอาหารเช้าแบบนี้ ฉันมั่นใจ ลองมัน!

ในการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็ก ให้นำไข่ นม น้ำ เกลือเล็กน้อย และ เนย.

รวมไข่กับนมน้ำและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยบาง ๆ แล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป ไข่เจียวจะขึ้นได้ดีในระหว่างการปรุง ดังนั้นควรเติมแม่พิมพ์เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

วางแม่พิมพ์ลงในชามนึ่ง ปิดฝาชามแล้วนึ่งไข่เจียวเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากที่คุณเปิดฝาหม้อนึ่ง ไข่เจียวจะจับตัวเป็นก้อน แต่โครงสร้างของมันจะยังคงบอบบางและมีรูพรุน

ไข่เจียวนึ่งแสนอร่อยสำหรับเด็กพร้อมแล้ว พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น

อร่อย!

สูตรไข่เจียวไม่เพียงแตกต่างกันในองค์ประกอบและสัดส่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารด้วย ในเอเชีย ไข่เจียวนึ่งเนื้อนุ่มเป็นที่นิยมอย่างมาก เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมไข่เจียวนึ่งในสูตรต่อไปนี้

ไข่เจียวนึ่งไม่มีนม - สูตร

ไข่เจียวนึ่งอาจใช้เวลาปรุงถึงครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด แต่เทคโนโลยีที่เราจะพูดถึงด้านล่างจะไม่ใช้เวลามากกว่าวิธีมาตรฐานในการเตรียมไข่เจียวทอด เทคโนโลยีที่ผิดปกตินี้ยืมมาจากอาหารเกาหลีและไม่มีการเปรียบเทียบ

วัตถุดิบ:

• - 230 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 15 มล.
• ผักรวมที่ชอบ - 45 กรัม

การตระเตรียม

เตรียมผักที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถซื้อส่วนผสมแช่แข็งสำเร็จรูปหรือเลือกผักสดแล้วสับก็ได้ นำอ่างน้ำไปต้ม ต้มน้ำซุปแยกกัน ตีไข่ด้วยครีม ผัก และเกลือเล็กน้อย เทน้ำซุปร้อนลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน วางส่วนผสมไข่เจียวไว้บนไอน้ำแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้

ไข่เจียวนึ่งในหม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 240 มล.

การตระเตรียม

ตีไข่กับนมเบา ๆ แล้วเติมเกลือ ทาน้ำมันลงในภาชนะนึ่งแล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป เปิดเครื่องและปล่อยให้ไข่เจียวนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

วิธีการปรุงไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า?

ไปสู่สูตรอาหารที่เตรียมด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ในครัวไม่มีใครมองข้ามหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งเป็นอุปกรณ์สากลที่สามารถแทนที่หม้อต้มสองชั้นและกลายเป็นอ่างน้ำที่เต็มเปี่ยมสำหรับไข่เจียวของเรา

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 115 มล.
• เนย - 10 กรัม

การตระเตรียม

ตีไข่และนมให้เข้ากันกับเกลือเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องพยายามมากนัก แค่ให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาวก็พอ เทไข่ที่ตีแล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะที่ทาน้ำมัน แล้ววางลงบนตะกร้านึ่ง ก่อนที่จะทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในชามหลายเมนูก่อนถึงจุดที่กำหนด ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมและรอสัญญาณเสียง

วิธีปรุงไข่เจียวนึ่งในไมโครเวฟ?

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 35 มล.
• น้ำมัน - 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

รวมไข่กับนมและเกลือเล็กน้อย ใส่สมุนไพรสับลงในไข่เจียวแล้วเททุกอย่างลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงในไมโครเวฟ ปิดฝาภาชนะด้วยไข่เจียวที่มีฝาปิดแล้วตั้งเวลาหนึ่งนาทีโดยใช้กำลังสูงสุด จากนั้น ให้ยกไข่ขึ้นอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้ไข่ที่ยังไม่จับตัวอยู่หยดออกไป แล้วนำกลับไปเข้าไมโครเวฟอีกสักหนึ่งนาทีครึ่งหรือจนกว่าพื้นผิวจะเซ็ตตัวโดยสมบูรณ์

ไข่เจียวเอเชียอีกรุ่นหนึ่ง แต่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ไข่เจียวที่เสร็จแล้วจะมีเนื้อครีมชวนให้นึกถึงครีมบรูเล่ หากต้องการสามารถเสริมสูตรด้วยเนื้อสัตว์และผักได้

ไข่เจียวนึ่งเป็นเมนูไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศส ขอแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารที่กำลังควบคุมอาหารรวมถึงการให้อาหารเสริมแก่เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ซึ่งไม่ได้ควบคุมอาหารไม่สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยวิธีง่ายๆ นี้ได้เลย จานเพื่อสุขภาพ. ไข่เจียวอุดมไปด้วยวิตามิน A, D, E, กลุ่ม B, กรดโฟลิก, ลูทีน, ไลซีน ฯลฯ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร จานนี้จึงไม่มีสารก่อมะเร็ง คอเลสเตอรอล และแคลอรี่

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด มันไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษและ เครื่องใช้ในครัว. มีสองวิธีในการเตรียมไข่เจียวนี้

• ไข่ไก่ 8 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ผสมไข่กับนมด้วยส้อมแล้วเติมเกลือ
2. สำหรับวิธีการปรุงอาหารขั้นแรก ให้ใช้กระทะและกระชอนที่มีก้นแบน เทน้ำลงในกระทะ ไม่ควรสัมผัสก้นกระชอน นำไปต้ม ติดตั้งกระชอน และวางชามที่มีส่วนผสมของไข่ลงไป ปิดฝาโครงสร้างทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
3. วิธีที่สองนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย ตั้งกระทะแล้วเทน้ำลงไป ระดับของมันควรอยู่ตรงกลางจานที่จะทำไข่เจียว เทไข่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร วางในกระทะ และปรุงด้วยวิธีเดียวกันเป็นเวลา 20-25 นาที

สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือเพียงต้องการเพลิดเพลินกับไข่เจียวไร้ไขมัน เราจะบอกวิธีปรุงไข่เจียวนึ่งโดยใช้น้ำ

วัตถุดิบ:

• 6 โปรตีน;
• น้ำ 100 มล. (ต้ม);
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราแยกไข่แดงไว้โดยไม่ต้องการมันแล้วตีไข่ขาวด้วยเกลือให้เป็นโฟมเข้มข้น
2. เติมน้ำลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้ง
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
4. เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์และวางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 10-20 นาที

คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนไข่เจียวที่ปรุงสุกแล้วมันจะละลายอย่างรวดเร็วและกลายเป็นฟิล์มที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Attuale.ru: หน่อไม้ฝรั่งคืออะไร? 8 สูตรหน่อไม้ฝรั่ง

ก่อนหน้านี้เราถือว่า สูตรง่ายๆแต่คุณสามารถปรุงไข่เจียวโปรตีนนึ่งด้วยการเติมผักได้

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักสับ (มี)

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ผสมไข่ขาวกับนมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
3. เทแก้วผักสับลงไปที่ด้านล่างของชามนึ่งแล้วเทส่วนผสมโปรตีนนมลงไปด้านบน ผสม.
4. เปิดเครื่องและตั้งเวลาไว้ 20 นาที เมื่อเครื่องนึ่งส่งสัญญาณว่าสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้คนไข่เจียวที่เกือบจะสุกแล้วเปิดใหม่อีกครั้ง โดยตั้งเวลาต่อไปอีก 10 นาที
5. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

สูตรไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า

สูตรไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนในหม้อต้มสองชั้น แต่เราจะปรุงด้วยมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 6 ไข่;
• 250 มล. น้ำนม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 ช้อนชา เนย;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ผสมไข่กับเกลือและนม
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากต้องการ คุณสามารถลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออกได้หากต้องการ
3. ผสมส่วนผสมนมไข่กับมะเขือเทศสับ
4. ทาจานอบขนาดเล็กด้วยน้ำมัน
5. เทน้ำประมาณหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนู วางตะแกรงและภาชนะที่มีไข่เจียวอนาคตอยู่ข้างใน
6. ปิด multicooker เริ่มโหมด "Steam" ตั้งเวลา 20 นาที
7. ให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นพลิกกระทะและนำออกอย่างง่ายดาย จานพร้อมบนจาน

ในไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารเย็นแสนอร่อย ทำไข่เจียวใน เตาอบไมโครเวฟ. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้ตั้งแต่ชามแก้วขนาดใหญ่สำหรับไมโครเวฟไปจนถึงแก้วธรรมดา

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 100 กรัม ชีส (มี);
• 100 กรัม เเฮม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. นำแก้ว 2 ใบ ตีไข่ 1 ฟองในแต่ละฟอง แล้วใช้ส้อมผสมกับเกลือ พริกไทย และนม
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
3. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นสามส่วนบนเครื่องขูด
4. ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแก้ว ล. ชีสและแฮมผสม
5. ใส่แก้วในไมโครเวฟโดยไม่ต้องปิดฝา ตั้งเวลา 1 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน แล้วตั้งเวลาต่ออีก 1-2 นาที จนไข่ตั้งตัว
6. เราเสิร์ฟไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะในแก้วโดยตรงคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้หากต้องการ

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Attuale.ru: แซนด์วิชธรรมดา – 18 สูตรอาหารแสนอร่อยอย่างเร่งรีบ

ไข่เจียวนึ่งเห็ด

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น คุณสามารถเตรียมไข่เจียวนึ่งกับเห็ดแสนอร่อยได้ เห็ดทุกชนิดจะทำเพื่อการนี้ แต่เห็ดที่มีราคาไม่แพงและมีกลิ่นหอมที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด;
• 5 แชมเปญ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดถั่ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว(ไม่จำเป็น);
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 125 มล. น้ำ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. เราทำความสะอาดเห็ด ล้างและสับให้ละเอียด
2. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระชอนและนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
3. ผสมไข่กับน้ำ เกลือ พริกไทย แป้ง และซอส
4. ใส่เห็ดลงในชามไข่เจียว ใส่ถั่วลันเตา และเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
5. ปล่อยให้มันนึ่งเป็นเวลา 30 นาที

สูตรกับมะเขือเทศและชีส

จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำและรสชาติดีมาก เหมาะกับการรับประทานอาหารที่หลากหลายในช่วงไดเอทแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 100 กรัม ชีส;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากต้องการคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออก
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
3. ปัดนม ไข่ และเกลือ
4. ผสมส่วนผสมไข่กับมะเขือเทศและชีสแล้วเทลงในแม่พิมพ์
5. วางไข่เจียวในหม้อต้มสองชั้นหรืออ่างน้ำแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

รายละเอียดปลีกย่อยของการนึ่งไข่เจียว

1. กฎหลักของไข่เจียวคืออัตราส่วนนมและไข่ที่ถูกต้อง หากต้องการคำนวณปริมาณนมที่จำเป็นสำหรับไข่จำนวนหนึ่ง คุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่งได้ เปลือกไข่เป็นภาชนะตวง สำหรับไข่ 1 ฟอง ให้นำนม 2 เปลือกครึ่งเปลือก
2. ไข่สำหรับออมเล็ตต้องสด หลังจากการรื้อถอนควรผ่านไปไม่เกิน 5 วัน คุณสามารถใช้ไข่ที่ไม่สดได้แต่จะไม่ตีเช่นกันและอาหารจะไม่ฟูเท่าที่ควร
3. ส่วนผสมไข่เจียวแช่เย็นจะผสมได้ดีที่สุดโดยไม่มีก้อน
4. ตีไข่เจียวด้วยส้อมหรือที่ตี มิกเซอร์ไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากทำให้มีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไปซึ่งไม่สามารถขึ้นได้ดี
5. ไข่ที่ตีด้วยนมจะถูกส่งไปยังหม้อต้มสองชั้นหรืออุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ ทันที ยิ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้อยู่นานเท่าไรก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น
6. อย่าเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในไข่เจียวมากเกินไปซึ่งจะส่งผลต่อความฟูของไข่อย่างมากเช่นกัน ยิ่งเติมสารเติมแต่งน้อยก็ยิ่งโปร่งสบายมากขึ้น
7. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วตกตะกอน อย่าเปิดฝาระหว่างปรุงอาหารจนกว่าส่วนผสมจะข้น และต่ออีก 5 นาทีหลังจากปรุงเสร็จ อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน “ปลิว” จาน

หลายคนสงสัยว่าจะปรุงไข่เจียวนึ่งได้อย่างไรหากไม่มีหม้อหุงข้าวหรือหม้อต้มสองชั้น? คำตอบนั้นชัดเจน - ในอ่างน้ำ เสนอสูตรการทำไข่เจียวนึ่งโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่ง จานนี้ดูดั้งเดิมและลูก ๆ ของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วพวกเขามักจะทำเค้กอีสเตอร์ด้วยตัวเองขณะเล่นในกล่องทรายพร้อมแม่พิมพ์ในฤดูร้อน

มาดูความซับซ้อนทั้งหมดของการอบไข่นึ่ง ไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่แนะนำสำหรับผู้ควบคุมอาหารและเด็ก ให้อาหารแก่เด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป และรวมอยู่ในอาหารของผู้มีอาการป่วยด้วย ระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ. ในไข่เจียวสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - วิตามิน A, D, E, กลุ่ม B, กรดโฟลิก, ลูทีน, ไลซีนและอื่น ๆ

นอกจากนี้ไข่เจียวนึ่งยังดีเพราะไม่มีสารก่อมะเร็ง ไม่มีแคลอรี่เหลือเฟือ เป็นต้น ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดโรคอ้วนและในการต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย และเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวอบไอน้ำมีเพียง 136 กิโลแคลอรีและมีโปรตีนครบถ้วนนักโภชนาการจึงรวมไว้ในเมนูอาหารที่มีโปรตีนในตอนเช้าและตอนบ่ายเพื่อลดน้ำหนัก ดังนั้นวิธีทำไข่เจียวสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

ไข่ – 2 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนชา

น้ำดื่ม – 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เหน็บแนม

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทาแม่พิมพ์

ในการเตรียมไข่เจียวนึ่ง:

1. ขั้นแรก ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึก

2. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือแล้วเติม น้ำดื่ม. ครีมและน้ำสามารถแทนที่ด้วยนม 4 ช้อนโต๊ะหรือ หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็กเล็กก็ไม่ควรใส่เกลือ

3. ตีส่วนผสมไข่จนเนียน