Aranjament
Care sunt principalele diferențe dintre dovlecel și dovlecel? Ce este dovlecelul Ce este dovlecelul diferit

Care sunt principalele diferențe dintre dovlecel și dovlecel? Ce este dovlecelul Ce este dovlecelul diferit

Dovlecelul este o subspecie de dovleac cu coajă tare, caracterizată prin fructe alungite. Leguma a venit în Europa din Mexic, a prins rădăcini și a început să fie cultivată pe scară largă. Au apărut multe specii care diferă prin culoarea dovleacului, timpul de coacere și gust. Atunci când aleg o varietate pentru plantare, grădinarii începători trebuie să-și dea seama cum diferă dovlecelul și dovlecelul.

Care este diferența dintre legume

Dovlecelul este un tufiș anual sau o plantă cățărătoare cu frunze verzi și fructe albe sau verde deschis. Dovleceii până la maturitatea tehnică cresc până la 15-30 cm, greutatea lor este de 500-1000 g. Dovlecelul cu fructe albe a câștigat o mare popularitate în rândul fermierilor autohtoni. Cultura este rezistentă la secetă, dă bine, tolerează transportul și depozitarea. Legumele sunt bogate în potasiu, conțin fier, vitamine, caroten. Sunt ușor de digerat și aparțin produselor dietetice.

Informație. Dovlecelul a venit în Rusia în secolul al XIX-lea, numele său provine de la cuvântul turcesc "kabak" - dovleac.

Italia este locul de naștere al dovleceilor, acolo au început să mănânce fructe de dovlecel necoapte. Conform metodelor agrotehnice de creștere a plantei nu este diferită. Care este diferența dintre cele două tipuri de cultură de dovleac? Se pot distinge mai multe semne:

Aspect

Coaja de dovlecel este subțire, întotdeauna viu colorată, verde sau galbenă. Există dungi și pete la suprafață. Forma fructului este cilindrică, în formă de pară, rotundă. Dovlecii tineri au puține semințe. Pulpa este fermă și suculentă. Fără cules devreme, fructele cresc la dimensiuni mari, dar majoritatea soiurilor nu sunt predispuse la creșterea excesivă. Legumele cresc pe tufișuri cu o rozetă voluminoasă. Frunzele sunt mari, plăcile sunt puternic indentate. Modelele ușoare sunt adesea prezente pe frunzele verzi. Soiuri populare:

"Graur""
„Tsukesha”;
"Zebră";
"Aur";
„Frumos negru”;
"Nefrită";
"Faraon".

Hibrizii selecției olandeze „Cavilli F1” și „Iskander F1” au câștigat o mare popularitate. Legumele dau o recoltă record, au o imunitate stabilă la boli și nu necesită polenizare de către insecte. Informații complete despre tipurile de cultură din articol.

Informație. Cuvântul „dovlecel” are rădăcini italiene, este un diminutiv de dovlecel – dovleac.

Calități gustative

Cum diferă dovlecelul de dovlecel? Pulpa este albă, uneori cu o nuanță verzuie. Suculent și crocant. Gustul este mai delicat și mai dulce decât cel al dovleceilor. Fructe deosebit de bune la vârsta de 4-5 zile. Au pielea subțire și pot fi consumate crude sau adăugate în salate. Dovlecelul verde este bogat în zinc, magneziu, calciu și se caracterizează printr-o cantitate mică de calorii. Dovlecelul este o sursă excelentă de vitamina C. Leguma este recomandată pentru gătirea oricăror feluri de mâncare, conservare și congelare. Produsul este usor digerabil, folosit in meniul dietei.

Caracteristici în creștere

Cum diferă dovlecelul de dovlecelul obișnuit în ceea ce privește îngrijirea și cerințele pentru condițiile de creștere? Legumele cu coajă verde sunt mai capricioase și mai termofile; nu ar trebui să fie plantate dacă există amenințarea unei scăderi a temperaturii. Este indicat să pregătiți în prealabil un adăpost (film, material nețesut) pentru a vă proteja împotriva frigului. Când creșteți, este mai bine să utilizați metoda răsadului. Timpul optim de aterizare este sfârșitul lunii mai sau prima jumătate a lunii iunie. Planta este sensibilă la umbră și aciditatea solului. Se plantează în zone bine luminate, se adaugă cenușă de lemn pentru a echilibra pH-ul.

Tufele de dovlecel sunt compacte și ușor de întreținut. Udarea este regulată și abundentă, 10 litri per tufiș. Cultura este sensibilă la îngrășământul cu mullein sau excremente de păsări. Îmbunătățirea și supraalimentarea cu îngrășăminte dăunează dovleceilor și dovleceilor, recomandările trebuie urmate. Planta rodește în mod activ și se coace devreme, recolta este recoltată de 2 ori pe săptămână. În ciuda scoarței fragede și subțiri de la începutul coacerii, fructele la maturitate deplină zac bine. Unele soiuri sunt lăsate proaspete pentru depozitarea iarnă. În ceea ce privește durata de prospețime, câștigă soiurile infertile.

Informație. Tufele de dovlecel produc multe flori femele și puține flori sterpe. Aceasta este baza pentru o recoltă bogată.

Care este diferența dintre patisson și dovlecel

Patisson este un alt tip de dovleac. Planta de tufiș cu frunze dure. În ceea ce privește popularitatea, cultura este semnificativ inferioară dovleceilor. Acest lucru se datorează complexității creșterii, solicitărilor crescute de umiditate și căldură. În același timp, randamentul legumelor este scăzut. Dovleceii se mai numesc și tărtăcuță de mâncare, fructele sale sunt, de asemenea, în formă de disc și în formă de clopot. În aparență, ele diferă semnificativ de ceilalți membri ai familiei de tărtăcuțe. Culoarea comună este albă, dar au apărut varietăți de galben, verde, portocaliu.

Informație. Numele legumei provine de la limba franceza, unde cuvântul patisson înseamnă „plăcintă”. Ideea numelui este asociată cu forma neobișnuită a fructului.

Gustul de dovleac este comparat cu cel al ciupercilor, recunoscându-i superioritatea față de dovlecel. Pulpa fructelor tinere este crocantă și elastică, dar nu se consumă crudă. Se folosesc întregi la gătit mâncăruri originale, prăjite bucăți. Produsul este valoros din punct de vedere al parametrilor dietetici, conține vitamine, substanțe pectinice, săruri minerale. Minusul culturii este întărirea rapidă a scoarței.

Fapt interesant. Culturile înrudite sunt capabile să polenizeze încrucișat, crescătorii au profitat de acest fapt. Au fost create legume hibride ale căror fructe cilindrice au gust de dovleac.

Când cresc plantele au nevoi similare de iluminat, irigare, fertilizare. Sunt infectați cu aceleași boli, așa că plantarea culturilor de dovleac într-o zonă este posibilă în 3-4 ani.

Care este diferența dintre vinete și dovlecei

Vinetele este o boabe cilindrică sau în formă de pară, vopsită în violet și Violet. Din cauza culorii, numele de uz casnic albastru a fost fixat. Planta aparține familiei nuanțelor, cele mai apropiate rude ale sale sunt roșiile și cartofii. În gătit, fructele sale sunt tratate și folosite ca legume. Lungimea vinetelor până la 70 cm, greutate 0,4-1 kg. Semințele sunt mici. Leguma conține mult potasiu, vitamine B, oligoelemente și polifenoli, care previn multe boli.

Informație. În aparență, vinetele sunt similare cu dovleceii cu soiuri de coajă închisă la culoare „Negro”, „Black Handsome”.

Spre deosebire de gustul neutru al dovleceilor, vinetele sunt recunoscute în feluri de mâncare. Are un gust și o aromă amară specifică. Ambele legume sunt folosite în alimente dietetice, sunt consumate la maturitate incompletă. Ele diferă în mai multe moduri:

Dovlecelul este din America, iar vinetele sunt din Asia.
Legumele aparțin unor familii diferite - dovlecelul este o cultură de dovleac, iar vinetele este mănădea de noapte.
Cele albastre au un gust bogat, conțin multe fibre și oligoelemente.
Cultura de nuanțe de noapte este solicitantă în condițiile de creștere; atunci când temperatura fluctuează, scad flori și ovare. Geografia cultivării sale în teren deschis este limitată la regiunile cu un climat cald și temperat. Dovlecelul este mai rezistent la temperaturi scăzute și condiții meteorologice.

Dovlecelul și dovlecelul au mai multe caracteristici comune decât diferențe. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece legumele sunt rude foarte apropiate.

Credem că fiecare dintre voi măcar o dată în viață a mâncat dovlecel. În salată, ciorbă, tocană, înăbușită sau prăjită, precum și celebrul caviar de măduvă.

În țara noastră, aceasta este o legumă destul de populară care se găsește în fiecare grădină, cabană de vară sau teren. Dovlecelul aparține familiei de tărtăcuțe. Are o rudă apropiată - dovlecelul.

O varietate de dovlecel cu clar nume italian este cultivată activ și în țara noastră. Să vorbim dacă există proprietăți distinctive între acești frați de legume? Atat extern cat si intern sunt diferite.

Particularitatea acestor două tipuri de legume este că nu necesită o coacere lungă, ca un dovleac. Puteți mânca, și chiar mai gustoase, mâncați fructe tinere.

Și ruda lui italiană este destul de apropiată în compoziție și în multe proprietăți. Dar le poți deosebi după aspectul lor.

Dovlecelul are o culoare verde deschis, alb, galben. In acelasi timp dovlecel inchis: verde, negru, verde cu dungi inchise sau buline, de asemenea posibil Culoarea verdeîn pete galbene.

Ambele fructe au formă alungită. Doar un dovlecel poate ajunge la dimensiuni gigantice, atât în lungime, cât și în volum. Dovleceii, în schimb, sunt mai compacti și mai îngrijiți. Ambele legume cresc în metoda tufișului.

La dovlecei, tufa este mai lată și înmugurează mulți lăstari, în timp ce ocupă suficient spațiu. Tufa de dovlecel este compactă, crește îngrijit, ridicând frumos frunzele în sus, nu se răspândește lat pe pământ.

Frunzele tufei de dovlecel sunt deschise la culoare și de dimensiuni medii. Lobii verzi de dovlecel sunt mari și au o culoare frumoasă și bogată. În ceea ce privește florile, aceeași poveste: dovleceii sunt mai ușori și mai mici, în același timp, florile rudei întunecate sunt mari și strălucitoare.

Datorită acestor caracteristici, dovlecelul este mai atractiv și mai accesibil pentru insectele care îl polenizează. În acest sens, tufele de dovlecel nu sunt lipsite de atenție, dar sunt semnificativ inferioare în ceea ce privește acești indicatori.

În ceea ce privește condițiile de creștere, fiecare dintre aceste legume are și caracteristicile sale. De exemplu, dovlecelul este mai puțin pretențios. Au suficientă umiditate medie, pământ negru bun și multă căldură și lumină solară.

În acest caz, se vor răspândi pe o suprafață largă și vor ceda în curând recoltă bună. Ele ocupă pământul atât de mult încât nici buruienile nu vor putea pătrunde. Drept urmare, nu va trebui să pliviți și mai ales să aveți grijă de zona în care crește dovlecelul.

Dovlecelul nu va crește pe niciun teren. Dacă solul este acid sau suprasaturat cu îngrășăminte, planta nu va prinde rădăcini. De asemenea, această legumă nu tolerează vremea rece. Prin urmare, plantarea lui la începutul primăverii în pământ este periculoasă.

Este mai bine să așteptați căldura finală sau să preplantați într-o seră și abia apoi să transplantați într-o zonă deschisă. În același timp, dovlecelul este mai predispus la schimbările de temperatură.

De asemenea, nu este indicat să prăjiți tufele de dovlecel la soare. Este mai iubitor de umiditate, prin urmare necesită adesea udare suplimentară.
Coaja și pulpa acestor fructe sunt, de asemenea, diferite. Pulpa fructului întunecat este mai fragedă și mai moale.

Semințele sunt mici și nu dure, aproape imperceptibile în mâncare. Având în vedere aceste proprietăți, nu necesită gătit pretențios și îndelungat. Unele rețete necesită chiar și dovlecei cruzi.

Dovleceii trebuie gătiți: tocană, prăjiți. La fructele mai mature, semințele sunt mari și dure, așa că este mai bine să le îndepărtați la gătit.

Pentru recoltarea și conservarea de iarnă, dovlecelul este mai potrivit. Dovlecelul este bun de congelat proaspăt.

În ceea ce privește pielea, în dovlecel este și moale și aproape imperceptibil în mâncare. Pielea dovleceilor, în special a celor mature (la cei tineri este moale), trebuie decojită. Acest lucru afectează și depozitarea legumelor.

Dovlecelul fără daune externe poate rămâne în răcoare pentru o lungă perioadă de timp. Dovlecelul după tăiere este cel mai bine gătit într-o zi sau două. În a cincea zi, acestea vor începe să se deterioreze.

Atât dovleceii, cât și dovleceii au un conținut scăzut de calorii, prin urmare sunt bineveniți în timpul dietelor. Sunt ușor digerate de stomac, ajută la îmbunătățirea activității tractului digestiv, elimină acumulările dăunătoare. În plus, sunt bogate în vitamine, acid folic, caroten.

După ce ați studiat toate caracteristicile ambelor fructe, puteți rezuma și enumera trăsături distinctive dovlecei și dovlecei:

Caracteristici externe

Schema de culori a dovlecelului în nuanțe închise (verde, negru, dungi și buline), dovlecelul este deschis. Tufișurile celui de-al doilea sunt mai măturatoare, cu un număr mare de lăstari.

Dovleceii sunt compacti și întinși în înălțime. Frunzele și florile de dovlecel sunt mai mici și mai ușoare, în dovlecei sunt mari și bogate în culoare.

Fructe, dimensiunile lor

Ambele legume sunt de formă alungită. Doar în lungime, un dovlecel poate ajunge până la 40 cm, o rudă întunecată - nu mai mult de un sfert de metru.

Calități gustative

Pulpa de dovlecel este aspră, fără gust. Se consumă numai în formă finită sau după conservare.

Dovleceii au pulpa moale, fragedă, cu o aromă și gust plăcut. Prin urmare, ele pot fi supuse doar unei prelucrări culinare minime. Poate fi consumat chiar și crud.

Piele

În dovlecel, este dur. Pentru fructele foarte coapte, cel mai bine este să le curățați înainte de a le găti. Coaja legumei întunecate este moale și gustoasă.

Semințe

Semințele de dovlecel sunt mari și dure, așa că sunt vizibile în alimente. Cel mai bine este să le îndepărtați înainte de a găti. Într-o rudă, sunt moi și nu necesită curățare.

Condiții de creștere

Dovleceii iubesc umezeala, suficientă căldură, nu tolerează înghețul - pretențios. Fructele se coc mult mai repede. Ruda ușoară nu este atât de capricioasă, are suficient soare și pământ negru bun.

Depozitare

Dovleceii, dacă nu sunt deteriorați, pot fi păstrați mult timp la rece și întuneric. Fructele negre se strică repede.

calorii

Dovleceii au un număr minim de calorii - o duzină și jumătate. În dovlecei, această limită este puțin mai mult - aproximativ treizeci.

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt legume sănătoase. Asadar, mananca-le din placere, cu beneficii pentru silueta si un efect excelent asupra sanatatii.

Ce este dovlecelul? Aceasta este o varietate de dovlecel din familia tărtăcuței. Dovlecelul a fost adus din America în Europa cu multe secole în urmă, iar dovlecelul a fost adus de selecționari din Italia.

Dovlecel sau dovlecel care este corect? Mulți oameni scriu acest cuvânt cu două „k”, iar acest lucru nu este considerat o greșeală. Această ortografie provine de la cuvântul Zucca și se traduce prin „dovleac”.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

În aparență, dovlecelul și dovlecelul nu diferă imediat, dar au caracteristici cheie. Ce este dovlecelul și cum arată, precum și dovlecelul mai bun:

În primul rând, ele diferă prin culoare. Dovlecel în nuanțe deschise - alb, galben, verde deschis și dovlecel în nuanțe închise: verde, negru și chiar dungi.
A doua diferență a lor este dimensiunea legumelor. Dovleceii cresc repede și ajung la o dimensiune decentă. Dovlecelul este o legumă mică, iar mai des este smuls când atinge 15-20 cm lungime.
Următoarea diferență este, desigur, gustul. Dovlecelul fiert este mai fraged și mai moale. Poate fi consumat și crud, adăugând dovlecei în salate și pregătind aperitive. Dovleceii, dimpotrivă, sunt mai denși, este mai bine să-i fierbeți sau să-i fierbeți.
Pielea dovlecelului nu poate fi curățată, deoarece este gustoasă și moale. Este mai bine să tăiați coaja dovlecelului, mai ales dacă este prea copt.
In timpul prepararii dovleceilor se curata miezul cu seminte, acestea fiind mari si umple intreaga cavitate a legumei. Dovlecelul are seminte mai mici care sunt invizibile in pulpa. Pentru a le colecta pentru recolta viitoare, trebuie să păstrați fructele în grădină până când se copt excesiv, apoi să tăiați și să selectați sămânța finită.

produs util

Dar diferența nu este doar în aspectul legumelor, ci și în cultivare și depozitare. Dovlecelul se coace mult mai repede decat dovlecelul, are nevoie de multa lumina si caldura, iar in conditii optime de temperatura aduce o recolta buna. Dovlecelul este de dorit să fie folosit imediat, dar ruda sa poate fi păstrată până la următoarea recoltă.

Cele mai bune soiuri de cultură

Au fost crescute un număr mare de soiuri, toate diferă prin culoare, formă, perioadă de coacere. Să aruncăm o privire mai atentă la cele mai populare.

Negru frumos- un soi cu fructificare lungă și randamente ridicate. Culoarea fructului este verde închis, aproape negru, are o suprafață lucioasă, greutatea poate ajunge până la 1 kg. La mijloc, este ușor și dens, iar gustul este delicat, care nu se deteriorează nici după conservare.
Nefrită- un soi de mijloc de sezon care a fost crescut cu puțin mai mult de 10 ani în urmă. Fructele au o nuanță verde cu o suprafață netedă și cântăresc până la 1,2 kg. Soiul are o culoare crem pal a pulpei, care este fibroasă, dar foarte gustoasă.
Tintoretto- un soi timpuriu, care se caracterizează prin formă rotundă. Culoarea este galbenă într-o pată, greutatea unui reprezentant ajunge până la 2 kg. Este solicitat în rândul locuitorilor de vară, deoarece are un randament ridicat.
Zebră- soi cu randament ridicat și foarte timpuriu. Legumă verde pal cu dungi longitudinale verde închis. Este bine depozitat și transportat, fără a-și pierde prezentarea. Caracteristica sa principală este că este rezistentă la îngheț, crește activ și dă roade chiar și în climatele reci.
scoici de aur- poate cea mai non-standard și nu foarte atractivă ca formă, dar cea mai dietetică varietate de dovlecel. L termen mediu maturare. În aparență, seamănă cu o pară galbenă cu o suprafață tuberculată. Masa scoicii de aur ajunge până la 2 kg. Se consumă atât proaspăt, cât și conservat pentru iarnă. În condiții optime, se păstrează perfect până la următoarea recoltă.
Banană- o altă varietate neobișnuită de dovlecel. A primit acest nume datorită aspectului său. Fructele cresc auriu-portocaliu până la 25 cm lungime.Soiul are pulpa densă, ușor galbenă, cu gust suculent. De asemenea, este perfect depozitat și transportat.
pui de tigru- o varietate timpurie. Principala sa diferență față de ceilalți este dezvoltarea și creșterea sa activă. Colorația este dungi. Dovleceii din acest soi sunt păstrați pentru o lungă perioadă de timp, fără a-și pierde gustul. Sunt conservate, congelate, consumate cu alimentație adecvată, deoarece conțin mult potasiu, fibre, fosfor, calciu și vitaminele B și C. În 100 g de dovlecel sunt doar 16 kcal, adică cu 40% mai puțin decât la varza de Bruxelles și broccoli.

Dovlecelul este o legumă delicioasă și sănătoasă care poate fi folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Din ele sunt murate, înăbușite, prăjite, umplute, caviar, compoturi, fructe confiate, iar caserola de dovlecei va deveni regina oricărei mese. Dar pentru a vă bucura de un produs ecologic, trebuie să alegeți soiul potrivit și să îl creșteți corect pe site.

Caracteristici de aterizare

Un pat pentru dovlecei trebuie ales bine luminat, iar pământul este afanat, nisipos, cu aciditate normală. Este mai bine să pregătiți locul în toamnă, săpat zona și introducând alimente complementare sub formă de gunoi de pui putrezit și superfosfat. De asemenea, puteți adăuga cenușă de lemn pentru a reduce aciditatea solului.

Adăugarea de cenușă de lemn

Nu trebuie să plantați această cultură după rudele de dovleac pentru a evita bolile lor comune. Cei mai buni predecesori sunt fasolea, fasolea, varza, roșiile.

Considera mod pas cu pas aterizări în pământ. În primul rând, înainte de plantare, trebuie să săpați solul, apoi să spargeți paturile și să nivelați cu o greblă. A ucide microorganisme dăunătoare, solul este turnat cu azotat de amoniu sau o soluție de permanganat de potasiu. Plantați semințele de dovlecel la jumătatea lunii mai teren deschis. Este indicat să germinați semințele înainte de însămânțare, astfel încât acestea să prindă mai ușor rădăcini și să ofere o recoltă timpurie.

Important! Uneori, materialul de semințe necesită tratament prealabil. Semințele din legumele supracoapte trebuie tratate prin înmuiere timp de 2 zile în apă curată. Apoi puneți timp de o jumătate de oră într-o cârpă de tifon cu o soluție de permanganat de potasiu. Semințele din pachet nu au nevoie de o astfel de procedură.

Adâncimea găurii nu este mai mare de 6 cm, distanța dintre fiecare este de cel puțin 40 cm. Acestea sunt vărsate și se adaugă o mână de amestec de sol, humus și cenușă. Îngrășământul se stropește cu pământ și se împrăștie 2-3 semințe pe gaură. După germinare, mugurii slabi se sparg pentru a nu încetini creșterea tufișurilor puternice.

De asemenea, puteți crește răsaduri plantând semințe în cupe cu pământ. Aterizarea în teren deschis se efectuează de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii iulie.

Deoarece dovleceii iubesc multă căldură, este mai bine să-i plantați pe grămezi de compost, în sere. Principalul lucru este să alegeți data potrivită pentru răsad, astfel încât să nu cadă în înghețuri scurte la începutul lunii iunie.

Îngrijire

Îngrijirea plantei constă în udarea regulată, hrănirea și tăierea frunzelor vechi. Este necesară udarea abundentă în timpul înfloririi și coacerii fructelor, în timp ce nu trebuie să turnați apă pe frunze și legături. Acest lucru poate provoca arsuri solare și dezvoltarea bolilor.

Fertilizează planta de două ori. Prima dată când sunt introduse alimente complementare la germinare, următoarea - o lună mai târziu, folosind minerale sau materie organică. Dar, mai ales, planta iubește soluția de mullein din compoziție (1:10) și nitroammophoska (20 g la 10 l de apă). Soluțiile rezultate se toarnă în 1,5 litri sub fiecare tufă.

Avand in vedere ca frunzele cresc rapid si sunt multe dintre ele, ele nu permit pamantului sa se incalzeasca de razele soarelui, inrautatesc ventilatia si impiedica insectele sa polenizeze florile. Din acest motiv, randamentul este redus, așa că trebuie să eliminați frunzișul cel mai mare și cel mai vechi, iar planta va porni noi ovare ca răspuns.
De asemenea, trebuie să slăbiți periodic pământul din jurul bazei tufișului. Acest lucru se poate face după a treia udare, deoarece apa, fiind absorbită, formează pe sol o crustă, care împiedică oxigenul să ajungă la sistemul radicular.

Trebuie să slăbiți pământul

Dacă dovleceii sunt cultivați în sere, atunci ventilația este obligatorie. Clima caldă din seră nu va înlocui soarele, ci doar va ajuta la dezvoltarea bolilor fungice. În cazul apariției bolilor și dăunătorilor, planta este stropită cu cenușă de lemn sau pulverizată cu agenți netoxici: Narcis, Zircon, Amulet. Pentru a atrage insectele pentru o polenizare mai intensivă, tufișurile sunt pulverizate cu o soluție de miere.

Creșterea și recoltarea

Planta începe să dea roade la 10-14 zile după înflorire. Puteți colecta legume atunci când cresc 15-20 cm lungime și 7-8 cm grosime.În această perioadă, tulpina lor este suculentă, iar fructele se taie ușor cu un cuțit și trebuie să colectați legumele împreună cu tulpina, aceasta va contribui la dezvoltarea unei noi culturi. Pe soluri fertile, fiecare plantă poate produce 10 până la 15 fructe pe sezon.

Trebuie să recoltați în mod regulat, fără a lăsa fructele să depășească. Îndepărtarea prematură încetinește apariția de noi ovare. Și fructele tinere sunt mult mai fragede la gust decât cele supracoapte. Dovlecelul copt are pielea tare și un sunet gol când este bătut.

Important! Puteți mânca nu numai legumele în sine, ci și florile ei, prăjite ulei vegetal. Acesta este un fel de mâncare popular din bucătăria mediteraneană, spaniolă, mexicană. Sunt umplute, prăjite în aluat, adăugate în supe, fierte la abur, coapte.

Dovleceii copți se păstrează bine într-un loc uscat și răcoros. În condiții optime, pot zace până la 6 luni fără a-și pierde gustul. Principalul lucru este să nu depozitați într-o cameră cu umiditate ridicată, acest lucru va provoca dezvoltarea bacteriilor putrefactive. Dacă nu există alte opțiuni, atunci trebuie să rețineți: fructul începe să putrezească din coadă și, pentru a crește durata de valabilitate, poate fi acoperit cu parafină.

Este mai bine să păstrați fructele unul câte unul în cutii cu paie, evitând contactul lor între ele, sau în rumeguș de conifere, care va proteja dovlecelul de umezeală și va preveni înghețarea.

Orice varietate de dovlecei alege grădinarul, trebuie să abordați cu atenție alegerea unui loc pentru plantarea și îngrijirea viitoarelor plante. Nici o singură cultură nu este protejată de boli și dăunători pe site fără ajutorul unui grădinar. Va fi păcat dacă speranțele pentru soiul atribuit nu sunt justificate. Sau mai rău, nu veți putea salva fructele până când nu sunt gata de servire. Prin urmare, acest mini-ghid vă va ajuta.

Există o părere că dovlecelul și dovlecelul sunt unul și același produs. Adesea, aceste nume sunt folosite ca sinonime, dar de fapt aceasta nu este utilizarea corectă. Există o diferență între aceste legume care trebuie luată în considerare la cumpărarea și prepararea acestor produse.

Descriere și caracteristici

Mulți oameni sunt interesați de ce este dovlecelul - o legumă separată sau un alt nume pentru dovlecel. De fapt, acest produs este un tip de dovlecel, care, la rândul său, este recunoscut ca o varietate de dovleac. Aceste două legume au un aspect foarte asemănător, însă descrierile lor vor diferi.

Dovlecelul este o legumă mică, cel mai adesea de formă alungită. Are o coajă subțire de verde, negru sau galben. Sunt considerați dovlecei verzi. Adesea, nu cresc mai mult de 15 cm lungime.

Kabachkov

Dovlecel - fructe de culoare galben predominant alungit, verde sau culoare alba. Coaja este dură, devenind mai moale la maturitate. Dimensiunea exemplarelor individuale poate ajunge la mai mult de 30 cm lungime.

Știați? Numele „dovlecel” provine din italianul „zucca”, care se traduce prin „dovleac”. Numele „dovlecel” are o etimologie turcească, dar este tradus și prin „dovleac”.

Există, de asemenea, diverse forme de soi care au propriile lor trăsături distinctive. De exemplu, există soiuri rotunde caracterizate printr-o dimensiune mică a fructelor.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Produsele care sunt atât de des confundate între ele au diferențe destul de semnificative. Deoarece dovlecelul este mai popular la latitudinile noastre, nu toată lumea știe să distingă dovlecelul de o legumă care ne este comună.

Aspect

La prima vedere, ambele tipuri de legume sunt foarte asemănătoare, dar există o anumită diferență în aspectul lor.

Puteți distinge o specie de alta prin culoare, coajă, dimensiune și calitate a semințelor din interiorul fructului:

Diferență
Culoare	Culoarea deschisă a pielii, în mare parte verzuie, galbenă sau albă.	Cel mai adesea verzi sau negre, există și fructe gălbui. Culoarea nu este neapărat uniformă, pot exista exemplare pestrițe cu dungi sau pete.
Pieliță	Tare și gros, cel mai adesea trebuie îndepărtat înainte de gătit.	Moale și blând, nu necesită curățare.
Marimea	Ele pot crește la dimensiuni foarte mari atât în lungime, cât și în lățime. În funcție de soi, există și exemplare mici rotunde.	Până la 15 cm lungime.
semințe	Mari, este indicat să le scoateți din legume înainte de a le găti.	Mic și aproape imperceptibil, nu este necesar să tăiați înainte de a adăuga produsul în farfurie.

Știați? Locul de naștere al dovleceilor este Mexic, unde localnicii își foloseau doar semințele. În secolul al XVI-lea, produsul a ajuns în Europa și abia în secolul al XVIII-lea au început să fie preparate ca produs alimentar. Înainte de aceasta, a fost cultivată ca plantă ornamentală.

Compoziție și calorii

Aceste produse au aproape aceeași compoziție.
Printre principalele componente utile se numără:

vitamina C;
vitamina PP;
vitamina B1;
vitamina B2;
vitamina B6;
caroten;
fier;
potasiu.

Singura diferență dintre dovlecel este prezența Mai mult vitamina C. Conținutul caloric al dovlecelului este de 23 kcal la 100 g. Dovlecelul are o valoare energetică și mai mică - 16 kcal la 100 g.

Calități gustative

Produsele diferă ca gust. Dovlecelul crud nu se mănâncă aproape niciodată. Datorită pulpei dense, acest produs este cel mai bine supus unui tratament termic.

Dovlecelul este destul de des folosit crud. Motivul pentru aceasta este gustul neobișnuit de delicat al legumelor. În același timp, pulpa nu este la fel de tare ca cea a unui dovlecel, așa că nu trebuie să fie prăjită, fiartă sau înăbușită.

Important! Dovleceii sănătoși și dovleceii sunt sănătoși. În prezența plăcii sau a putregaiului pe fructe, utilizarea acestor produse este interzisă.

Caracteristici benefice

Ambele tipuri de legume au multe proprietăți utile:
conținutul scăzut de calorii vă permite să le folosiți pe o dietă și cu o alimentație adecvată;
ambele legume au un efect benefic asupra tractului digestiv;
datorită oligoelementelor utile și efectului blând asupra organismului, aceste produse sunt utile pentru aproape toate bolile;
pulpa fructelor lor poate fi folosită ca primele alimente complementare pentru bebeluși.

Condiții de creștere

Diferite pentru ambele legume sunt conditiile necesare cultivare.

Dovlecelul este o plantă nepretențioasă care nu are nevoie de îngrijire specială sub formă de plivire și fertilizare. Irigarea solului se efectuează numai la cerere, de exemplu, la căldură extremă. În același timp, fructele se pot coace până la sfârșitul lunii septembrie, dacă se plantează un soi cu coacere târzie.

Dovleceii sunt foarte pretențioși. Cultivarea lor nu poate fi lăsată la voia întâmplării. Lista procedurilor de îngrijire a plantelor include udarea regulată, fertilizarea și îndepărtarea buruienilor. De asemenea, ei nu tolerează răceala și nu pot fi pe tufiș dacă temperatura scade sub + 5 ° С.

Depozitare

Există o diferență în calitatea păstrării legumelor, de care depinde durata lor de păstrare. Dovlecelul nu zac mult și necesită fie congelare, fie mâncare rapidă. Dovlecelul este un produs pe termen lung. Adesea poate fi păstrat în formă aproape originală până anul viitor.

În general, ambele legume sunt interschimbabile și pot fi folosite în aceleași feluri de mâncare. Cu toate acestea, instrucțiunile de gătit vor varia.

În ceea ce privește dovleceii, ar trebui să acordați atenție următoarelor sfaturi de la bucătari experimentați:

fructele tinere vor avea cel mai delicat gust;
inelele prajite, tocanita, caserola si caviarul de dovleac vor fi o optiune win-win;
mai puțin obișnuit, dar extrem mancare delicioasa- felii de dovlecei umplute, bețișoare prăjite și risotto cu această legumă.

Este mai bine să gătiți dovlecel, acordând atenție următoarelor recomandări:

pentru acest produs toate rețetele enumerate mai sus sunt potrivite, inclusiv umplutura și prăjirea;
pot fi adăugate în salate crude - felul de mâncare va avea un gust neobișnuit și plăcut;
produsul crud, taiat in batoane, poate fi servit cu morcovi, telina si sos iute - un astfel de aperitiv se numeste pincimonio si este o optiune grozava pentru petreceri.

Important! Înainte de gătit, legumele trebuie spălate și uscate în mod natural sau cu un șervețel.

Dovlecelul și dovlecelul sunt alimente care au multe trăsături diferite. Cu toate acestea, aceste legume aparțin aceleiași specii și au multe caracteristici pozitive. Cu o pregătire adecvată, preparatele din aceste produse vor ocupa locul de mândrie pe masa dumneavoastră.

Varietatea la modă de dovlecel concurează cu dovlecelul obișnuit - apare din ce în ce mai mult în rețete și pe mese. Aceste două legume sunt rude apropiate și, prin urmare, foarte asemănătoare. Dar există și o diferență între dovlecel și dovlecel, care este utilă pentru toți cei care cultivă aceste legume.

Principalele diferențe dintre dovlecel și dovlecel

Origine

Mexicul este considerat locul de naștere al dovleceilor, de unde au venit în Europa în secolul al XVI-lea. La acea vreme, proprietățile nutritive și gustative ale acestor fructe nu erau încă apreciate. S-au consumat doar semințe (ca și la alte specii de dovleac).

Italienii au fost primii care au ghicit să încerce pulpa unui dovlecel necopt, după care l-au inclus cu bucurie în lista produselor culinare.

Au dezvoltat în curând o nouă varietate de legume de dovleac, încrucișând un dovlecel obișnuit cu un gât de dovleac. Așa a apărut primul dovlecel. Din dovlecei, au adoptat aspectul, iar din strâmbături - gust și proprietăți nutritive. Ambele legume au ajuns în Rusia abia în secolul al XIX-lea.

Caracteristici benefice

Ambele legume sunt bogate în vitamine și microelemente (potasiu, sodiu, fier), caroten și acizi organici. Cu toate acestea, dovlecelul are mult mai multă vitamina C. Fibrele și carbohidrații ușor de digerat contribuie la digestie, la metabolismul normal și la curățarea organismului de toxine.

Legumele au un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, sunt binevenite cu orice dietă.

Conținutul caloric al 100 g de dovlecel este de 24-26 kcal, iar 100 g de dovlecel este de 17-20 kcal.

Fructele nu provoacă alergii, de aceea sunt indicate pentru prima hrană pentru bebeluși, precum și pentru femeile însărcinate. Se recomandă includerea lor în dieta pentru boli ale ficatului, rinichilor, vezicii biliare, inimii, sistemului circulator.

Legumele creează o bună prevenire a aterosclerozei și a hipertensiunii. Utilizarea lor regulată îmbunătățește vederea, dinții, părul și structura pielii.

Aspect și gust

În primul rând, aceste legume diferă ca aspect. Dovlecelul are coaja verde cu sau fără dungi închise la culoare, dar poate fi și gălbui. Omologul său este de obicei verde pal și mult mai deschis la culoare.

Un dovlecel poate fi la fel de mare ca un dovleac bun dacă este lăsat să se coacă și să se coacă prea mult. Are pielea subțire și delicată. Pulpa are o densitate mai mare.

Dovlecelul are o coaja mai dura, iar pulpa este suculenta si frageda, fructul nu depaseste 25 cm lungime, si este recomandat sa-i culegi si mai devreme - cand ajung la 15-18 cm.In plus, arata foarte elegant, iar semenul său are o formă mai rotunjită .

Ambele sunt asemănătoare ca gust, dar, și dovleac - Semințele primei sunt mici, ceea ce vă permite să nu le alegeți atunci când gătiți. Semințele de dovleac sunt mult mai mari, ceea ce este evident mai ales în fructele coapte.

Tehnologia agricolă

Nu există diferențe în cultivarea culturilor

În ceea ce privește cultivarea, nu există mare diferență între dovlecel și dovlecel - va trebui să faci același lucru. Ambele specii sunt termofile, preferă solul fertil, necesită udare abundentă și iluminare bună. Înghețurile bruște, solurile acide și lipsa luminii le pot ucide.

Cu toate acestea, există și mici diferențe pe care grădinarii trebuie să le cunoască:

Fructele de dovlecel sunt mici și compacte. Prin urmare, distanța dintre tufișuri poate fi salvată. Cu toate acestea, pentru dovlecel, puteți face același lucru dacă îi culegeți tineri. Dar dacă intenționați să lăsați fructele pentru coacere completă, distanța dintre găuri ar trebui să fie de cel puțin un metru.
Ambele legume iubesc căldura. Pentru dovlecel, o temperatură de 20-25 ° C este acceptabilă, iar pentru dovlecel - 22-25 ° C. Cu o scădere de câteva grade, primul va crește mai repede, iar cel din urmă va rămâne în urmă în creștere. Prin urmare, nu vor interfera cu încălzirea suplimentară a solului - pot fi plantate pe paturi înalte sau pe grămezi cu un conținut ridicat de compost.
Dovlecelul este diferit prin faptul că se coace mai repede. În a 8-a zi de învechire, poate fi deja smuls. În orice caz, fructele nu trebuie să depășească dimensiunea de 15-17 cm.Dovleceii tineri se recoltează când ajung la 15-20 cm, iar exemplarele pentru depozitare sau semințe se lasă în grădină până la coacerea completă.
Dacă comparați dovleceii și dovleceii de aceeași dimensiune, atunci calitatea de păstrare a primului va fi mai bună - poate fi păstrat timp de o săptămână într-o cameră răcoroasă și ventilată. Un dovlecel tânăr va rezista doar câteva zile, dar complet copt poate fi păstrat luni de zile.

Cum se utilizează

Principala diferență este că dovlecelul poate fi consumat crud, cu pielea. Se adauga in salate sau se consuma individual, tocate pe razatoarea. În rest, metodele de gătit pentru ambele fructe sunt aceleași: pot fi prăjite, înăbușite, fierte, murate, coapte. Aceste legume merg bine cu majoritatea alimentelor și pot adăuga sănătate oricărei mese.

În ceea ce privește dovleceii copți complet și supracoapți, nu sunt atât de gustoși în formă prăjită și coptă, dar sunt destul de potriviti pentru prepararea caviarului. În același timp, coaja lor tare trebuie tăiată și trebuie selectate boabele mari.

În plus, se mănâncă semințe de dovlecel uscat, precum și flori de dovlecel (de exemplu, prăjite în pesmet).

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Pe lângă dovleceii obișnuiți, dovleceii s-au stabilit ferm în grădinile noastre. Și mulți nu înțeleg diferența dintre dovlecel și dovlecel? Ei cred că este același lucru, doar soiuri diferite. Se dovedește că la acești frați există atâtea deosebiri câte asemănări. Toate aparțin soiurilor de dovleac, doar că devin comestibile mult mai devreme decât ruda portocalie.

Povestea originii

Patria dovleceilor este Mexicul, unde inițial au fost consumate doar semințe. Leguma a venit în Europa din Mexic în secolul al XVII-lea, alături de alte „curiozități” din Lumea Nouă. Mai târziu, italienii au început să folosească dovleceii necoapți.

Numele de dovlecel vine de la „kabak”. Așa sună cuvântul „dovleac” în limba turcă.

Dovlecelul este oaspetele nostru de peste ocean, sau mai degrabă italian, așa că a apărut pe paturile noastre puțin mai târziu decât dovlecelul. Acesta este un tip comun de dovlecel. Recent, dovlecelul câștigă mai multă popularitate decât ruda sa.

Și dovlecel, al cărui nume în traducere din italiană sună ca „dovleac verde”. Cu aproximativ treizeci de ani în urmă, această familie multicoloră a venit la noi. Și toată familia, spre deosebire de dovlecelul obișnuit, a început să se numească „zucca”. Așa sună „dovleac mic” în italiană.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Este greu de confundat dovleceii, dovleceii și dovleceii. Ce nu se poate spune despre dovlecel și dovlecel, fructele tinere sunt deosebit de confuze. Deci, care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Aspect

Dovlecelul crește ca un tufiș. Frunzele sale au o culoare verde bogată, uneori cu un model. Fructele ambilor reprezentanți sunt alungite, dar nu vor crește mai mult de 20-25 cm.Semințele sunt mici, în fructele tinere abia se observă.
Tulpinile dovleceilor se strecoară de-a lungul pământului, fructele lor sunt de culoare verde deschis, pot crește mult mai mult în lungime, spre deosebire de omologii lor verde închis. Cu condiția ca un ovar să rămână pe bici. Semințele sunt mari, mai ales la cele supracoapte; înainte de a pregăti fructele mari, semințele vor trebui îndepărtate.

cultivare

Mai capricios în cultivarea dovleceilor, îi place umezeala și soarele, are nevoie de plivitul frecvent. Dovlecelul, pe de altă parte, tolerează perfect schimbările de temperatură și nu există unde să crească buruienile sub frunzele largi.

Dovlecelul, spre deosebire de dovlecel, se coace mai devreme, se recoltează la mijlocul verii. Dovlecelul poate fi recoltat până la primul îngheț.

Aplicație în gătit

În mod surprinzător, dovlecelul se consumă chiar și crud. Coaja lui este mult mai fragedă, ceea ce nu se poate spune în aparență, așa că coaja nu este tăiată înainte de gătit. Pregătirea rapidă, este suficient un tratament termic de cinci minute. Dacă ai supraexpus dovlecelul pe foc, acesta devine nu atât de gustos și fraged.

Dovleceii sunt buni înăbușiți, copți, prăjiți. Cu cât le ții mai mult pe foc, cu atât devin mai moi.

Dovlecelul poate fi înlocuit cu dovlecel? Când vedeți dovlecel în rețetă și aveți doar dovlecel la îndemână, luați-l pe acesta din urmă pentru gătit. Dar asigurați-vă că îndepărtați pielea de pe ea și, de asemenea, creșteți timpul de gătire cu câteva minute.

Caracteristici benefice

Dovlecelul are și mai puține calorii - 16 kcal la 100 g de produs. Dar această legumă conține mai mult caroten decât morcovii. Ia-ti notite!

Depozitare

Cum să păstrați dovlecelul acasă? Și există diferențe. Dovleceii cu pielea groasă sunt păstrați destul de mult perioadă lungă de timpîntr-un subsol sau apartament. Dovleceii cu pielea lor delicată pot fi păstrați acasă nu mai mult de 5 zile.

În concluzie, urmăriți videoclipul, care vorbește și despre diferențele dintre dovlecel și dovlecel.

Cum se scrie corect dovlecelul sau dovlecelul?

Acesta este răspunsul pe care l-am găsit pe internet.

Singura scriere corectă a cuvântului zucchini (măduvă de legume astfel) - va exista o ortografie a acestui cuvânt cu o literă k. Dacă îndoielile încă vă înving - la întrebarea cum să scrieți zucchini sau zucchini Puteți căuta răspunsul într-un dicționar. Corect cuvânt zucchini scris cu un „k”.

Dragi cititori! Vă mulțumesc că m-ați vizitat! M-aș bucura dacă ai împărtăși în comentarii experiența ta în cultivarea legumelor, metode de combatere a bolilor și dăunătorilor plantelor. Dacă ți-a plăcut articolul, împărtășește aceste informații cu prietenii tăi. Vă rugăm să faceți clic pe butoanele sociale. rețelele care se află în stânga articolului. Îți voi fi foarte recunoscător.

Sper din tot sufletul ca vom comunica mult timp, vor fi multe mai multe articole interesante pe blog. Pentru a nu le rata, abonați-vă la știrile blogului. Să aveți o recoltă bună!

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel ca aspect, gust și alte proprietăți: înțelegem în detaliu și nu mai confundam

Toată lumea este bine familiarizată cu o astfel de plantă precum dovlecelul. Rafturile magazinelor vând și o legumă care arată ca ea - dovlecel. Ambele au fost aduse în Europa în secolul al XVII-lea, dar au ajuns în Rusia abia în secolul al XIX-lea. Mulți sunt interesați de întrebarea, aceste plante sunt aceleași sau sunt diferite? Care este diferența și asemănarea dintre ele? Veți găsi răspunsurile la aceste întrebări în articolul nostru.

Ce este un dovlecel

Dovlecelul aparține familiei de tărtăcuțe - dovleac comun. A venit în Rusia din Turcia. Se caracterizează prin fructe alungite. Ele pot fi galbene, albe, verde deschis. Se consumă în principal după tratament termic.

Crește bine atât în sere, cât și în aer liber.

Ce este dovlecelul

Dovlecelul este un tip de dovleac cu fructe verzi.. Ele pot fi, de asemenea, galbene, uneori dungi.

Au fost cultivate inițial ca plantă ornamentală în Italia.. Abia în secolul al XVIII-lea, dovlecelul a început să fie folosit ca hrană. Numele provine de la cuvântul italian zucca, care înseamnă „dovleac mic”. Au venit în Rusia abia în a doua jumătate a secolului al XX-lea.

Mâncat în formă procesată și crudă.

Această legumă este sensibilă la temperatură și la lumina soarelui.. Chiar și 2ºС este suficient pentru ca planta să înghețe, în timp ce ruda sa, dovlecelul, poate rezista chiar și la temperaturi ușoare sub zero.

Citeste si:

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

În ciuda faptului că acestea sunt două plante diferite, ele au multe în comun și sunt foarte utile.. Conțin componente atât de utile precum vitaminele C, PP, B1, B2, B6, caroten, fier, potasiu. Dovlecelul conține multă vitamina C.

Compoziția și proprietățile fructelor

Aspectul plantelor și fructelor

Dovlecelul crește sub forma unui tufiș cu frunze ridicate. Sunt mai mari decât dovleceii și mai saturate la culoare. Florile lor sunt, de asemenea, mai strălucitoare și mai mari decât cele ale omologului lor. Fructele sunt adesea de culoare verde închis, uneori cu dungi sau pete. La ambele legume sunt alungite, dar la dovlecei cresc până la maxim 25 cm.

Dovleceii lăstă bici care se întind pe pământ. Culoarea lor este verde deschis. Fructele sunt albe, verde deschis, galbene. Cele mari cresc în lungime, mai ales dacă eliminați alte ovare, care nu vor funcționa cu dovleceii. Chiar și cu îndepărtarea tuturor ovarelor, acestea nu vor crește mai mult decât de obicei.

Referinţă. Spre deosebire de dovlecelul obișnuit, dovlecelul este un fruct de coacere timpurie. O colectează în iunie. Dovlecelul se coace până în septembrie.

Disponibilitatea semințelor

Dovlecelul și dovlecelul se pot distinge prin semințele lor. Primul are o mulțime de semințe mari care trebuie îndepărtate înainte de gătit. În al doilea, sunt mici și invizibile, așa că se gătește cu ele fără a o scoate.

Calități gustative

La dovlecel, mai ales la adulți, pulpa este densă și nu are un gust pronunțat.și are, de asemenea, o piele dură. Prin urmare, se consumă numai după tratamentul termic. În timpul procesului de gătire, produsul devine gustos datorită interacțiunii cu alte legume sau carne.

Dovlecelul are o piele subțire și un gust delicat., astfel încât pot fi consumate crude împreună cu pielea. Adesea sunt adăugate la diverse salate. De asemenea, leguma poate fi supusă unui tratament termic, dar minim, pentru că. cu expunere prelungită, vor fierbe în terci.

Depozitare si transport

Aceste legumele diferă unele de altele prin păstrarea calității.

Dovlecelul, datorita coaja groasa, se poate pastra pana primavara intr-o camera racoroasa si intunecata. fără a pierde calitățile nutritive și gustative. Este recomandabil să-l păstrați la o temperatură de 3-10ºС și o umiditate relativă de 60-70%.

Dovleceii, dimpotrivă, se păstrează cruzi până la 5 zile.. Ele își păstrează cel mai bine aroma atunci când sunt congelate.

Curate, proaspete, fără daune mecanice și daune cauzate de boli și dăunători, fructele sunt permise pentru transport. Sortate după maturitate. Legumele se transportă în recipiente închise, pliate la nivelul marginilor, astfel încât să nu se bată sau să se frece unele de altele. In cazul transportului in vagon, podeaua si peretii sunt acoperite cu paie intr-un strat de 10 cm.

Notă. Dovlecelul și dovlecelul nu pot fi transportați împreună din cauza diferențelor de valabilitate și catifelarea pielii.

Beneficiile și daunele dovleceilor și dovleceilor

Având în vedere compoziția lor identică, efectul pozitiv asupra organismului acestor legume este de asemenea similar.. Sucul și pulpa sunt folosite în cosmetologie - au efect de întinerire. Sucul este folosit și în măștile de păr pentru a încetini procesul de îmbătrânire.

Prezența acidului folic le face utile în timpul sarcinii. Consumul acestor legume reduce durerea în artrita reumatoidă.

Datorită conținutului ridicat de mangan, plantele au un efect de întărire asupra oaselor.. Conținutul lor scăzut de calorii și fibre le face produs dietetic: conținutul de calorii al dovleceilor este de 23 kcal la 100 g, dovlecelul este și mai puțin - 16 kcal la 100 g.

Consumul regulat al acestor legume susține sănătatea ochilorși ajută la combaterea îmbătrânirii.

Dovlecelul și dovlecelul scad nivelul colesterolului, au efecte antiinflamatorii și antioxidante și sunt utile pentru prevenirea cancerului. Manganul și vitamina C conținute în ele au un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge.

Legumele elimină toxinele și toxinele, au un efect pozitiv asupra sistemelor urinare și cardiovasculare.

Cu grija! Având în vedere prezența acizilor, aceste legume sunt nedorite pentru persoanele cu insuficiență renală și boli ale vezicii biliare. Ele pot duce la infecții ale tractului urinar. În bolile cu tulburări ale tractului gastrointestinal, este mai bine să le folosiți sub formă fiartă. În forma lor brută, ele pot provoca o exacerbare a bolilor de stomac.

Aplicație în gătit

Ambele legume pot fi consumate fierte, înăbușite, prăjite și coapte.. Nu au un gust pronunțat, prin urmare, atunci când sunt gătite, absorb aromele altor produse și le completează.

Dovlecelul este mai potrivit pentru conservare, in acest caz isi dezvaluie mai bine gustul. Fac clătite minunate și binecunoscutul caviar de dovlecei. Pot fi umplute cu carne, brânză de vaci și chiar pește, fierte cu legume ca garnitură și fel principal.

Dovleceii, datorită pulpei sale delicate și gustului plăcut, se folosesc în stare proaspătă.. Din ele se prepară salate și mese ușoare. Fructele tinere de până la 15 cm lungime sunt potrivite pentru aceasta. De asemenea, fac o supă minunată. În plus, dovleceii pot fi copți cu carne, legume, brânză, se folosesc și la prepararea deserturilor.

Poate fi util:

Concluzie

Dovlecelul și dovlecelul sunt plante diferite, dar aparțin aceleiași familii de tărtăcuțe. Ele sunt asemănătoare ca formă de fructe și aspect al plantei. Componentele utile sunt, de asemenea, aproape identice, astfel încât legumele au un efect similar asupra organismului. Diferențele sunt în mărimea, culoarea și calitatea de păstrare a fructelor coapte, grosimea pielii, numărul de semințe și utilizarea preferențială.

În gătit, dovleceii și dovleceii sunt interschimbabile, dar există preparate în care se dorește doar o anumită legumă. Dovleceii tineri care cântăresc cel mult 700 g și o lungime mai mică de 25 cm pot înlocui cu succes dovleceii cruzi.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

Credem că fiecare dintre voi măcar o dată în viață a mâncat dovlecel. În salată, ciorbă, tocană, înăbușită sau prăjită, precum și celebrul caviar de măduvă.

O varietate de dovlecei cu un nume clar italian este acum cultivată în mod activ în țara noastră. Să vorbim dacă există proprietăți distinctive între acești frați de legume? Atat extern cat si intern sunt diferite.

Particularitatea acestor două tipuri de legume este că nu necesită o coacere lungă, ca un dovleac. Puteți mânca, și chiar mai gustoase, mâncați fructe tinere.

Dovlecelul și ruda sa italiană sunt destul de apropiate ca compoziție și multe proprietăți. Dar le poți deosebi după aspectul lor.

Dovlecelul are o culoare verde deschis, alb, galben. În același timp, dovlecelul este închis: verde, negru, verde cu dungi închise sau buline, verde cu pete galbene este, de asemenea, posibil.

În acest caz, se vor răspândi pe o suprafață largă și vor produce în curând o recoltă bună. Ele ocupă pământul atât de mult încât nici buruienile nu vor putea pătrunde. Drept urmare, nu va trebui să pliviți și mai ales să aveți grijă de zona în care crește dovlecelul.

Dovlecelul trebuie gătit: tocană, fiert, prăjit. La fructele mai mature, semințele sunt mari și dure, așa că este mai bine să le îndepărtați la gătit.

Pentru recoltarea și conservarea de iarnă, dovlecelul este mai potrivit. Dovlecelul este bun de congelat proaspăt.

După ce am studiat toate caracteristicile ambelor fructe, putem rezuma și enumera caracteristicile distinctive ale dovleceilor și dovlecelului:

Caracteristici externe

Schema de culori a dovlecelului în nuanțe închise (verde, negru, dungi și buline), dovlecelul este deschis. Tufișurile celui de-al doilea sunt mai măturatoare, cu un număr mare de lăstari.

Dovleceii sunt compacti și întinși în înălțime. Frunzele și florile de dovlecel sunt mai mici și mai ușoare, în dovlecei sunt mari și bogate în culoare.

Fructe, dimensiunile lor

Ambele legume sunt de formă alungită. Doar în lungime, un dovlecel poate ajunge până la 40 cm, o rudă întunecată - nu mai mult de un sfert de metru.

Calități gustative

Pulpa de dovlecel este aspră, fără gust. Se consumă numai în formă finită sau după conservare.

Dovleceii au pulpa moale, fragedă, cu o aromă și gust plăcut. Prin urmare, ele pot fi supuse doar unei prelucrări culinare minime. Poate fi consumat chiar și crud.

Piele

În dovlecel, este dur. Pentru fructele foarte coapte, cel mai bine este să le curățați înainte de a le găti. Coaja legumei întunecate este moale și gustoasă.

Semințe

Semințele de dovlecel sunt mari și dure, așa că sunt vizibile în alimente. Cel mai bine este să le îndepărtați înainte de a găti. Într-o rudă, sunt moi și nu necesită curățare.

Condiții de creștere

Depozitare

Dovleceii, dacă nu sunt deteriorați, pot fi păstrați mult timp la rece și întuneric. Fructele negre se strică repede.

calorii

Dovleceii au un număr minim de calorii - o duzină și jumătate. În dovlecei, această limită este puțin mai mult - aproximativ treizeci.

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt legume sănătoase. Asadar, mananca-le din placere, cu beneficii pentru silueta si un efect excelent asupra sanatatii.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Descriere și caracteristici

zucchini

Dovlecelul este o legumă mică, cel mai adesea de formă alungită. Are o coajă subțire de verde, negru sau galben. Sunt considerați dovlecei verzi. Adesea, nu cresc mai mult de 15 cm lungime.

Kabachkov

Dovlecel - fructe de culoare galben, verde sau alb predominant alungit. Coaja este dură, devenind mai moale la maturitate. Dimensiunea exemplarelor individuale poate ajunge la mai mult de 30 cm lungime.

Există, de asemenea, diverse forme de soi care au propriile lor trăsături distinctive. De exemplu, există soiuri rotunde caracterizate printr-o dimensiune mică a fructelor.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Aspect

La prima vedere, ambele tipuri de legume sunt foarte asemănătoare, dar există o anumită diferență în aspectul lor.

Puteți distinge o specie de alta prin culoare, coajă, dimensiune și calitate a semințelor din interiorul fructului:

Compoziție și calorii

Aceste produse au aproape aceeași compoziție.
Printre principalele componente utile se numără:

vitamina C;
vitamina PP;
vitamina B1;
vitamina B2;
vitamina B6;
caroten;
fier;
potasiu.

Singura diferență dintre dovlecel este prezența mai multor vitamine C. Conținutul de calorii al dovlecelului este de 23 kcal la 100 g. Dovlecelul are și mai puțină valoare energetică - 16 kcal la 100 g.

Calități gustative

Produsele diferă ca gust. Dovlecelul crud nu se mănâncă aproape niciodată. Datorită pulpei dense, acest produs este cel mai bine supus unui tratament termic.

Caracteristici benefice

Ambele tipuri de legume au multe proprietăți utile:
conținutul scăzut de calorii vă permite să le folosiți pe o dietă și cu o alimentație adecvată;
ambele legume au un efect benefic asupra tractului digestiv;
datorită oligoelementelor utile și efectului blând asupra organismului, aceste produse sunt utile pentru aproape toate bolile;
pulpa fructelor lor poate fi folosită ca primele alimente complementare pentru bebeluși.

Condiții de creștere

Condițiile necesare de creștere sunt diferite pentru ambele legume.

Depozitare

În general, ambele legume sunt interschimbabile și pot fi folosite în aceleași feluri de mâncare. Cu toate acestea, instrucțiunile de gătit vor varia.

În ceea ce privește dovleceii, ar trebui să acordați atenție următoarelor sfaturi de la bucătari experimentați:

fructele tinere vor avea cel mai delicat gust;
inelele prajite, tocanita, caserola si caviarul de dovleac vor fi o optiune win-win;
mâncăruri mai puțin obișnuite, dar extrem de gustoase sunt feliile de dovlecei umplute, bețișoarele prăjite și risotto cu această legumă.

Este mai bine să gătiți dovlecel, acordând atenție următoarelor recomandări:

pentru acest produs, toate rețetele enumerate mai sus sunt potrivite, inclusiv umplutura și prăjirea;
pot fi adăugate în salate crude - felul de mâncare va avea un gust neobișnuit și plăcut;
produsul crud, taiat in batoane, poate fi servit cu morcovi, telina si sos iute - un astfel de aperitiv se numeste pincimonio si este o optiune grozava pentru petreceri.