Zakaz kędzierzawej pietruszki. Dlaczego kędzierzawa pietruszka jest zakazana w Rosji i co powinni robić zwykli mieszkańcy lata? Co powinni robić mieszkańcy lata i czy powinni się bać zakazu

W kuchni szeroko stosowane są różne zioła i przyprawy. Liście i łodygi pietruszki są bardzo pachnące, zwłaszcza posiekane, a korzeń jest szczególnie dobry jako dodatek do zup i sosów. Jest tak popularny, że używa się go w prawie każdym naczyniu, po prostu wycinając łodygi i liście i posypując je na wierzchu naczynia.

Rodzaje i historia wyglądu rośliny

Na terytorium Rosji najczęstszym, a zatem szczególnie interesującym, jest podgatunek pietruszki kędzierzawej. Ten rodzaj przypraw był znany ludzkości od średniowiecza. Został odkryty i wykorzystany jako przyprawa do potraw przez mieszkańców wybrzeża Morza Śródziemnego około VI wieku. Pietruszka przyciągała wówczas uwagę nie doskonałym smakiem i bogactwem witamin, ale oryginalnym wyglądem i ostrym, korzennym zapachem. Wielu fashionistek w tamtych stuleciach używało pietruszki jako rośliny ozdobnej, dekorując nią klomby.

To właśnie z Morza Śródziemnego wszędzie rozprzestrzeniła się pietruszka kędzierzawa. W tej chwili obszar o jasnym oświetleniu i dobrej żyznej glebie jest szczególnie odpowiedni do jego wzrostu. Ale w zasadzie pietruszka może rosnąć wszędzie, najważniejsze jest to, że przed jej zasianiem inne przyprawy korzeniowe i parasolowe, takie jak kolendra, marchew, kminek lub koperek, nie rosną wcześniej w tym samym miejscu. Najlepiej rośnie tam, gdzie wcześniej rosła kapusta, ziemniaki, ogórki, pomidory i bakłażany. W naturze kędzierzawą pietruszkę wciąż można znaleźć w miejscach, gdzie kiedyś znajdowały się budynki mieszkalne, a nawet w naturze.

Zaszkodzić

Obecnie usługi Rospotrebnadzor sugerują, że kędzierzawą pietruszkę można stosować jako lek lub substancję trującą. Istnieje opinia, że ​​jest on szkodliwy dla organizmu i należy go ograniczyć lub całkowicie zakazać. W tym miejscu powinniśmy zastanowić się bardziej szczegółowo. W rzeczywistości substancje sklasyfikowane jako narkotyczne znajdują się tylko w nasionach pietruszki. Działanie tych substancji jest podobne do działania marihuany czy haszyszu.

W naszym kraju w żadnej przychodni narkotycznej nie znajdują się osoby stosujące środki odurzające zawarte w pietruszce. Nie ma zarejestrowanych przypadków użycia tej konkretnej rośliny jako leku. Oczywiście przy częstym stosowaniu łodygi i liście mogą powodować negatywny efekt uzależniający. Ale aby to osiągnąć, musisz używać rośliny w dużych ilościach.

Wiadomo jednak, że najsilniejsze działanie narkotyczne daje spożywanie olejku pietruszkowego i to w bardzo dużych ilościach.

Objawy zatrucia olejem obejmują:

• euforia;
• agresja powstająca od zera;
• głębokie poczucie strachu;
• niekontrolowany śmiech.

Należy zauważyć, że efekt stosowania olejku pietruszkowego utrzymuje się dłużej niż z innych preparatów ziołowych, ale trzeba go dużo duże ilości. Również w przypadku olejku pietruszkowego efekt spożycia może nie wystąpić. Sam olejek ma żółto-zielony kolor, jest bardzo lekki i szybko odparowuje z powierzchni. Produkcja tego produktu w Rosji praktycznie nie jest prowadzona, ponieważ jest to kosztowny i wyjątkowo nieopłacalny proces.

Korzyść

Natka pietruszki jest już używana jako produkt leczniczy od chorób takich jak pocenie się, choroba nerek i miażdżyca. Pietruszka jest doskonałym środkiem moczopędnym i żółciopędnym. Może być stosowany jako lek dezynfekujący. Jedną z mało zbadanych właściwości pietruszki można przypisać pomaganiu w chorobach neurologicznych. Może być również stosowany w leczeniu podrażnień spowodowanych ukąszeniami komarów i innych owadów.

W rzeczywistości pietruszka, jak żadna inna roślina, jest bogata w pełną gamę składników odżywczych, takich jak retinol, ryboflawina i może przewyższać wiele owoców cytrusowych pod względem zawartości witaminy C. Wiedząc o tym, wiele piękności używa soku z pietruszki w składzie kosmetyków domowych, na przykład w maskach do wybielania i, w zasadzie, poprawy wyglądu skóry. Żucie łodygi pietruszki może odświeżyć oddech.

Obecnie do uprawy pietruszki kręconej w domu najpopularniejszymi odmianami są Mooskrause 2 i Kucheryavets. Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo.

„Mooscrause 2”

Odmianę tę można przypisać odmianom liści o wczesnym dojrzewaniu. Został wyhodowany w Niemczech. Od sadzenia nasion do pierwszych pędów i dojrzałości mija nie więcej niż 55-70 dni. Sama roślina wygląda na dość dużą, jej liście są jasnozielone, krawędzie talerzy są mocno rzeźbione, prawie pofałdowane. Rozeta liści jest częściowo rozłożysta, a przy uprawie roślina potrzebuje wystarczająco dużo miejsca. Odmiana jest produktywna, po ścięciu krzewu szybko się regeneruje, ma przyjemny zapach, jeśli pocierasz liście między palcami, możesz znaleźć oleisty płyn.

Liście tej odmiany zaczynają być używane jako przyprawa, gdy roślina osiąga wysokość 10-12 centymetrów.

„Kucheryavets”

Odmiana „Kucheryavets” jest szczególnie dobra, gdy sadzi się ją zimą lub wczesną wiosną. Posadzona przed sezonem zimowym bardzo dobrze znosi chłód i wschodzi wczesną wiosną praktycznie bez strat. Podczas sadzenia tej odmiany pełne dojrzewanie następuje po 50-66 dniach. Jego liście są szczególnie duże, krawędź arkusza jest szczególnie mocno pofałdowana. Kolor rośliny jest zielony. Odmiana ta słynie z tego, że po ścięciu jej liście i łodygi dość długo zachowują swoje właściwości. Dobrze jest również stosować w postaci suszonej, ponieważ zachowuje wszystkie witaminy i minerały, nie tracąc przy tym przyjemnego smaku i aromatu.

Uprawa z nasion

Ogólnie rzecz biorąc, istnieją 2 sposoby uprawy pietruszki - z korzeni i z nasion.

Do uprawy z nasion najlepiej stosować wczesne odmiany pietruszki, takie jak 'Mooskrause' i 'Mooskrause 2'. Przed sadzeniem nasiona pietruszki najlepiej zawinąć w czystą bawełnianą szmatkę i namoczyć w ciepłej wodzie. Optymalna temperatura woda w tym przypadku będzie wynosić + 30-40 ° С. Czas namaczania - 2 dni.

Lepiej okresowo zmieniać wodę. Po namoczeniu nasiona należy zdezynfekować, mocząc je przez krótki czas w słabym roztworze nadmanganianu potasu.

Istnieje kilka innych sposobów wstępnej obróbki nasion.

• Wybrane nasiona moczone są w zwykłej wódce. Wśród doświadczonych ogrodników panuje opinia, że ​​ta metoda chroni przed nadmierną wilgocią i zapobiega psuciu się nasion lub po prostu pleśnieniu. Wódkę wlewa się do płaskiego pojemnika, talerza lub spodka i umieszcza w nim nasiona, uprzednio owinięte gazą. Nie więcej niż 25 minut po namoczeniu nasiona wyjmuje się, myje w czystej wodzie i suszy. Nie należy ich już trzymać w płynie, w przeciwnym razie mogą się wypalić, a wtedy na pewno nie będziesz czekać na pędy. Po wyschnięciu nasiona można wykorzystać do sadzenia.
• Kilka miesięcy, ale lepiej niż tygodnie przed sadzeniem, kręcone nasiona pietruszki wlewa się do małej torebki z naturalnych tkanin, lepiej, jeśli tkanina jest bawełniana i zakopana w ziemi na głębokość około 20-30 cm, krótko przed sadzenie w otwarta przestrzeń nasiona są myte i suszone. Ta metoda pozwala bardzo szybko uzyskać sadzonki, około 5-7 dni po siewie, a zatem zbiorów można spodziewać się znacznie szybciej niż zwykle.
• Kiełkowanie można wykonać za pomocą popiołu. W zwykłym szklanym słoiku o małej objętości, około litra, wlej 2 duże łyżki popiołu, napełnij ciepłą wodą o temperaturze + 28-35 ° C nie więcej. Powstały roztwór pozostawia się na dwa dni, od czasu do czasu mieszając. Po określonym czasie nasiona moczy się w roztworze przez 5 godzin.

Nasiona należy sadzić w następującej kolejności:

• poluzować ziemię do sadzenia i zrobić dziury o głębokości nie większej niż 2-5 centymetrów;
• pozostawić odległość między otworami nie mniejszą niż 4 i nie większą niż 6 centymetrów;
• przed złożeniem nasion w otworze każde należy podlać, gleba do sadzenia musi być wilgotna;
• nasiona układa się w otworach, po kilka kawałków w każdym i posypuje warstwą ziemi na wierzchu;
• każdą studnię należy ponownie podlać, rośliny muszą otrzymać odpowiednią ilość wilgoci;
• w razie potrzeby i aby uniknąć zamarzania sadzonek, przykryj glebę sadzeniem folią.

Po wykonaniu siewu możesz poczekać na pierwsze pędy. Pamiętaj, że pietruszka uwielbia wilgoć. Podlewaj sadzonki 2-3 razy w tygodniu. Ale przy takiej częstotliwości podlewania po pewnym czasie konieczne będzie opuszczenie schronienia folią, aby nie powodować stagnacji wilgoci. W przeciwnym razie może wystąpić pleśń.

Pietruszkę można również wysiewać przed zimą, gdzieś w październiku, wtedy gdy nadejdzie pierwsze zimno, grządki trzeba będzie docieplić dodatkowym śniegiem lub torfem w przypadku jego braku.

Uprawa z roślin okopowych

Do sadzenia pietruszki kręconej wybiera się najsilniejsze i najzdrowsze korzenie z roślin okopowych. Rośliny okopowe muszą spełniać określone standardy: grubość od 2 do 5 cm, długość od 6 do 8 cm Jeśli korzeń jest Twoim zdaniem dobry, ale za długi, można go odciąć. Nacięcie należy następnie zdezynfekować. węgiel aktywowany. Same korzenie powinny być równe i gładkie. Ponadto należy je trzymać przez jakiś czas w piasku, wtedy lepiej się zakorzenią.

Najlepsze miesiące na takie lądowanie to okres od kwietnia do czerwca. Aby to zrobić, musisz wybrać miejsce o wystarczającej zawartości piasku, nadmiar wilgoci jest szkodliwy dla sadzonek. Do samego sadzenia należy wykonać wystarczająco wąskie otwory, odległość między nimi 15-20 cm Umieść korzenie w powstałych otworach pod niewielkim kątem, w odległości co najmniej 5-6 cm od siebie , a zasypiając z ziemią, upewnij się, że czubek korzenia znajduje się nad powierzchnią.

Podlewanie podczas sadzenia powinno być obfite.

Opieka

Po wykiełkowaniu najlepiej co kilka dni spryskiwać powstałą zieleninę. Chwasty mogą uniemożliwić normalny wzrost pachnących zieleni. Regularnie odchwaszczaj łóżka. To nie tylko uratuje twoje sadzonki przed niepotrzebnymi "sąsiadami", ale także pomoże rozluźnić glebę, co zwiększy dopływ świeżego tlenu do korzeni rośliny.

Podlewanie zielonych kiełków powinno odbywać się w zależności od celu, w jakim uprawiasz pietruszkę. Jeśli do suszenia, podlewanie można robić rzadziej. Ziele pietruszki będzie pachnieć znacznie mocniej, ale łodygi będą szorstkie. Jeśli do świeżej żywności, częściej podlewaj.

Jak uprawiać pietruszkę, zobacz poniższy film.

Pietruszka jest uważana za jedną z najpopularniejszych przypraw w kuchni. Jednak ostatnio odmiana pietruszki kędzierzawej została włączona do listy upraw, które zawierają silne składniki narkotyczne i trucizny. Czy roślina ogrodowa naprawdę jest rośliną zawierającą lek i czy jest z niej jakaś korzyść - w dalszej części artykułu.

Opis i skład chemiczny pietruszki

Pietruszka kędzierzawa to dwuletnia kultura zielna z rodziny Umbelliferae, której naturalnym siedliskiem jest wybrzeże Morza Śródziemnego. Roślina w pierwszym roku wzrostu tworzy rozetę kręconych, pierzastych liści. Zielony kolor z błyszczącą powierzchnią. W drugim roku wzrostu pojawia się łodyga kwitnąca, której wysokość może sięgać 1 m. W okresie kwitnienia na kulturze powstają małe biało-zielone kwiaty, zebrane w kwiatostany parasolowe.

Odmiana pietruszki kędzierzawej znana jest ludzkości od VI wieku, kiedy to po raz pierwszy została odkryta przez mieszkańców wybrzeża Morza Śródziemnego i zaczęła być wykorzystywana do poprawiania smaku i aromatu różnych potraw. Warto zauważyć, że początkowo pikantną trawę przyciągały nie walory smakowe, ale oryginalny wygląd i specyficzny zapach. Ze względu na tak niezwykły wygląd pietruszka ta była z powodzeniem stosowana do ozdabiania klombów, ogrodów frontowych, parków itp.

Czy wiedziałeś? 100 g pietruszki zawiera 2 dzienne normy witaminy A, która odpowiada za młodość organizmu i zapobieganie przedwczesnemu starzeniu.

Pietruszka jest powszechnie znana nie tylko jako aromatyczna przyprawa, ale także jako oczyszczalnia stosowany w medycynie ludowej do leczenia wielu schorzeń. Jej wysoki właściwości lecznicze ze względu na bogaty skład chemiczny.

Zieloni tego pikantnego zioła zawierają:

• witaminy - grupy B, A, E, PP, kwas askorbinowy;
• minerały – potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor;
• flawonoidy;
• składniki pektynowe;
• olejki eteryczne.

bogaty w unikalne olejki eteryczne, które obejmują apiol, minsoli, karoten, retinol, apigeninę. Skład nasion pietruszki reprezentują olejki eteryczne, flawonoidy, oleje tłuszczowe i glikozydy.

Odmiany kędzierzawej pietruszki

Istnieje kilkanaście odmian tego typu zieleni uprawianych przez krajowych ogrodników. Do najpopularniejszych należą następujące odmiany pietruszki kędzierzawej

„Kucheryavets”

„Kucheryavets” - odmiana pietruszki kędzierzawej, która charakteryzuje się doskonałą mrozoodpornością, odpornością na wiele dolegliwości i szkodników. Roślina należy do roślin o średnio wczesnym okresie dojrzewania. Okres wegetacyjny to 50-60 dni po wysianiu nasion.

Odmiana wyróżnia się dużymi, pofałdowanymi liśćmi o bogatym zielonym kolorze i obszernymi krzewami.. Jego osobliwością jest to, że liście i łodygi są w stanie przez długi czas zachować cenne właściwości i przyjemny aromat. To samo dotyczy rośliny w postaci suszonej przyprawy – przez kilka miesięcy nie traci swojego charakterystycznego zapachu i przyjemnego smaku.

„Mooscrause 2”

„Mooscrause 2” należy do kategorii roślin w połowie sezonu, o okresie wegetacji 65-70 dni. Odmiana została wyhodowana przez hodowców z Niemiec. Trawa korzenna wyróżnia się niezwykle pięknym wyglądem - z dość zwartą, lekko rozłożystą rozetą pofałdowanych liści o jasnozielonym kolorze. Roślina ma wspaniały silny aromat i wysoki efekt dekoracyjny.

Ważny! Zaleca się spożywanie zieleniny odmiany Mooskrause 2, gdy wysokość liści wynosi co najmniej 10-12 cm.

Jedną z głównych zalet odmiany Mooskrause 2 jest wysoka odporność na suszę, dobra tolerowanie niskich temperatur oraz odporność na wiele chorób. W branży kulinarnej roślina ta jest wysoko ceniona jako wzbogacona, pachnąca, smaczna i zdrowa przyprawa.

Przydatne i szkodliwe właściwości pietruszki kędzierzawej

Bogaty skład chemiczny kędzierzawa trawa określa szeroki jej zakres użyteczne właściwości które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka.

• Regularne spożywanie tych zieleni pozwala:
• Normalizuj pracę przewodu pokarmowego. Dzięki lekko przeczyszczającemu działaniu przyprawa umożliwia likwidację zaparć, poprawę funkcjonowania przewodu pokarmowego, wzmocnienie procesy metaboliczne.
• Poprawić . Olejki eteryczne z tej rośliny mają właściwości moczopędne, co pozwala na ich stosowanie przy zaburzeniach pęcherza moczowego, dolegliwościach nerek i wątroby.
• Przywróć układ sercowo-naczyniowy do normy. Stosowanie pachnących zieleni znacząco poprawia pracę serca, zmniejsza przekrwienie i pomaga przy obrzęku serca.
• Stymulują wydzielanie żołądkowe, zmniejszają tworzenie się gazów w jelitach, pobudzają apetyt.
• Wzmacniają naczynia krwionośne i naczynia włosowate, poprawiają skład krwi, pozytywnie wpływają na ukrwienie.
• Popraw widzenie, przywróć funkcję wzrokową.
• Oczyszczają organizm ze szkodliwych substancji i toksyn, łagodzą objawy zatrucia.
• Przyspiesz procesy metaboliczne, dzięki czemu pozbędziesz się kilku zbędnych kilogramów.

Czy wiedziałeś? Pietruszka w dużych ilościach zawiera unikalny aminokwas – histydynę, która nie jest wytwarzana przez organizm ludzki.Substancja ta wspomaga wzrost i naprawę tkanek.. Histydynę należy pozyskiwać z pożywienia, a to właśnie warzywa uważane są za najcenniejszego dostawcę tego aminokwasu.

Ta zieleń, dzięki wysokiej zawartości kwasu askorbinowego, wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa funkcje ochronne organizmu oraz pomaga w zwalczaniu wirusów i bakterii. Ma wyraźne działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, odmładzające, żółciopędne, uspokajające. Pietruszka pozytywnie wpływa na funkcje seksualne, zwiększa męską siłę, reguluje cykl menstruacyjny, poprawia libido.

Ponadto roślina z powodzeniem stosowana jest w kosmetologii ludowej do nawilżania, odmładzania, napinania, wybielania i oczyszczania skóry, w celu pozbycia się stanów zapalnych i trądziku, regeneracji i odnowy skóry.

Wraz z szeroką gamą przydatnych właściwości, w niektórych przypadkach pikantne warzywa mogą zaszkodzić ludzkiemu ciału.

• Ostrożnie roślinę należy podjąć:
• - może wywoływać skurcze macicy;
• z zapaleniem nerek i chorobą nerek w ostrej fazie;
• w ostrym zapaleniu pęcherza - ze względu na działanie moczopędne zwiększa obciążenie narządów układu.

W innych przypadkach, przy umiarkowanym spożyciu, zioło to nie jest w stanie zaszkodzić.

Czy pietruszka jest rośliną zawierającą lek?

Od niedawna na liście roślin narkotycznych znalazła się pietruszka kędzierzawa. Należy jednak zauważyć, że nie cała pietruszka znalazła się na tej liście, ale tylko jej owoce - nasiona, z których przygotowywany jest specjalny olej o właściwościach narkotycznych. Oczywiście sama roślina nie jest lekiem, ale jednocześnie służy jako surowiec do przygotowania niebezpiecznego dla zdrowia oleju.

Pomimo faktu, że nasiona pikantnej trawy są uznawane przez Rospotrebnadzor za substancję narkotyczną, dziś uprawa tej rośliny nie jest nielegalna. Dlatego każdy mieszkaniec lata może siać kędzierzawe kiełki w ogrodach warzywnych.

Pietruszka to bardzo zdrowe, wysoko witaminizowane zioło, które nie tylko jest możliwe, ale powinno być spożywane regularnie. Przynosi niezaprzeczalne korzyści ludzkiemu organizmowi, a jednocześnie jest łatwy w pielęgnacji i pielęgnacji.

Każdy może, jeśli chce. W takim przypadku możesz użyć nie tylko zielonej masy, ale także korzenia, łodyg, a także nasion rośliny. Jednak eksperci radzą, jeśli konieczne jest przygotowanie wywaru lub naparu na bazie nasion, aby użyć materiału siewnego zwykłej pietruszki, a nie kędzierzawej.

Ważny! Tylko ogrodnik, który zajmuje się masową uprawą przypraw w celu uzyskania duża objętość posiew.

Tak więc pietruszka kędzierzawa to niedrogie i lecznicze pikantne zioło, które może stać się nieodzownym pomocnikiem w dziedzinie kulinarnej, kosmetycznej i kosmetycznej. Medycyna tradycyjna. Unikalny skład chemiczny rośliny, prosta pielęgnacja upraw oraz łatwość uprawy sprawiają, że przyprawa ta jest mile widzianym gościem w ogrodzie każdego mieszkańca domowego lata.

Kwitnąca wiosna i ciepłe lato dają nam niepowtarzalną okazję do własnego rozwoju rośliny użytkowe w twoim ogrodzie. Włączenie ekologicznych ziół, warzyw i owoców do codziennej diety znacznie poprawi stan zdrowia i zmniejszy ryzyko beri-beri. Piękno kręcone - pietruszka, ma działanie lecznicze, ale należy ją spożywać w rozsądnej ilości. Dzisiaj pomogę Ci zrozumieć wszystkie cechy uprawy tej rośliny, a także porozmawiam o korzyściach i szkodliwości pietruszki dla naszego zdrowia.

Pietruszka kędzierzawa: krótki opis odmiany

Pietruszka kędzierzawa (liść lub ogród) - co dwa lata roślina zielna z jasnozielonymi liśćmi i żółtawymi kwiatostanami parasolowymi. Wszystkie części pietruszki mają specyficzny pikantny smak, który wynika z obecności olejku eterycznego w łodydze. Roślina zawiera również wiele innych przydatnych pierwiastków śladowych:

kwercetyna i kemferol;
apegin;
witamina C (kwas askorbinowy);
ryboflawina;
sole mineralne;
białka i węglowodany;
fitoncydy;

Suszone lub świeże liście są używane jako aromatyczna przyprawa do gotowania. Drobno posiekana natka pietruszki może ozdobić każde danie na Twoim stole. Korzeń rośliny znajduje zastosowanie w konserwowaniu i gotowaniu bulionów warzywnych.

Pietruszka kędzierzawa: rośnie

Roślina ta nadaje się do uprawy na działkach przydomowych, ogrodach i sadach. Na parapecie i balkonie osiągnięcie pożądanego rezultatu będzie znacznie trudniejsze. Pietruszka jest bezpretensjonalna i mało wymagająca dla gleby. Ale nawożona luźna ziemia i dobre oświetlenie pomogą osiągnąć wysoki plon i długotrwały wzrost.

Przed wysiewem pietruszki przygotuj ziemię (wskazane jest rozpoczęcie pracy jesienią - dodaj kompost i wykop). Wiosną oczyść teren z chwastów, nawozisz, rozluźnij glebę. Następnie możesz bezpiecznie przystąpić do siewu nasion. Pamiętaj, że najlepszymi poprzednikami tej rośliny są cukinia, ogórki, ziemniaki. Nie zaleca się wysiewu pietruszki na grządkach, na których wcześniej wykiełkowały marchewki lub zioła o ostrym zapachu (kolendra, kminek). Najlepszy czas na sadzenie pietruszki to połowa kwietnia i początek maja.

Przed siewem moczyć nasiona w oczyszczonej wodzie przez 30 minut, a następnie wysuszyć. Zrób rowki na łóżku (głębokość 1 cm) i rozlej je wodą z konewki. Po wchłonięciu wilgoci zasiej nasiona w bruździe i przykryj ziemią.

Okres oczekiwania na sadzonki wynosi 15-20 dni. Aby przyspieszyć wzrost, przykryj łóżko folią. Sadzonki pietruszki są odporne na niskie temperatury: z łatwością znoszą mrozy do -9 stopni.

W celu poprawy wzrostu lub dalszego dokarmiania rośliny zaleca się bezpieczne stymulowanie wzrostu nawozami azotowymi (azotanowymi) lub fosforowymi.

Przydatne wskazówki dla ogrodnika

Umiarkowane podlewanie. Nadmierne nasycenie gleby wilgocią doprowadzi do gnicia korzeni.
Lepiej jest uprawiać tę roślinę na glebie bielicowej (można kupić uniwersalny wypełniacz w wyspecjalizowanych sklepach);
Oświetlenie jest przydatne, ale z umiarem. Silne światło słoneczne może powodować więdnięcie liści.
Oczyść obszar z chwastów w odpowiednim czasie.

Pietruszka kędzierzawa - korzyści i szkody

Właściwości lecznicze dla organizmu

Od czasów starożytnych pietruszka w Rosji była uważana za roślinę żeńską. Jego stosowanie pomaga przywrócić nieregularny cykl menstruacyjny, zmniejszyć ból w okresie przedmiesiączkowym, poprawić ogólny stan w okresie menopauzy, wyeliminować stres psychiczny. Dla mężczyzn pietruszka działa jak potężny afrodyzjak.

Korzyści z korzenia:

ma działanie przeciwzapalne;
ma właściwości bakteriobójcze i odkażające;
ma lekkie działanie moczopędne;
normalizuje poziom cukru;
oczyszcza ściany żołądka z nagromadzonych toksyn i krew z toksyn;
łagodzi problemy trawienne;
korzystnie wpływa na ogólny ton ciała.

Czy kędzierzawa pietruszka zaszkodzi?

Ta roślina ma wiele przeciwwskazań do stosowania. Przy zapaleniu pęcherza lub kamicy moczowej należy powstrzymać się od włączania do diety pietruszki. Nie zaleca się również stosowania w okresie ciąży i laktacji. Jeśli masz problemy z metabolizmem wapnia, wyklucz z jedzenia kędzierzawą pietruszkę.

Nadmierne spożycie rośliny i nieprzestrzeganie dawkowania grozi bólem głowy, skurczami mięśni i nadmiernym pobudzeniem układu nerwowego. Dlatego ważne jest, aby przestrzegać miary i nie przekraczać dopuszczalnej objętości.

Tak więc kędzierzawa pietruszka to odmiana pospolitej pietruszki. W niektórych krajach roślina ta należy do narkotyków ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych w nasionach (parasolach).

Dlatego do leczenia i codziennego użytku eksperci zalecają używanie tylko liści lub korzenia rośliny. Poza tym ta odmiana pietruszki jest identyczna ze swoim zwykłym krewnym.

Co Rospotrebnadzor uznał za niebezpieczne w kędzierzawej pietruszce i kminku?

Rosja, w przeciwieństwie do wielu krajów europejskich, nie może pochwalić się różnorodnością jadalnych ziół. Nasze własne zapasy można łatwo policzyć: pietruszka, koperek, szczypiorek, kolendra (a nawet wtedy, nie wszędzie), bazylia. Być może – wszystko.

Dlatego też, gdy 6 czerwca Rospotrebnadzor dodał kędzierzawą pietruszkę do listy roślin zawierających silne substancje narkotyczne i trujące (nie cała pietruszka znajduje się na liście, ale jej owoce, z których, jak się okazało, może być olej niebezpieczny dla zdrowia ludzkiego przygotowane) - zamyślili się nie tylko ogrodnicy, ale także kucharze.

Co więcej, wraz z kędzierzawą pietruszką, do listy niebezpiecznych roślin dołączyło 17 przedstawicieli flory, w tym popularna przyprawa perska, znana również jako zira. Wszystkie części zakładu są wymienione. Jak wiadomo, na przykład pilaf z Azji Środkowej jest nie do pomyślenia bez ziry.

Na liście zakazanych roślin znalazły się także komosa ryżowa, podwórko stawowe, pomarszczona, kolocynta i dwa rodzaje tataraku: zbożowy i bagienny. Na tej liście znajdują się obecnie 352 gatunki roślin. Wprowadzono zmiany do SanPiN „Wymagania higieniczne dotyczące bezpieczeństwa i Wartość odżywcza jedzenie produkty w 2011."

Szef Gosnarkokontrolu Wiktor Iwanow powiedział w wywiadzie dla RBC, że pietruszka może zniknąć z półek sklepowych po rządowym dekrecie. Zaznaczył, że zabronione rośliny umieszczane są na specjalnej liście, która jest zatwierdzana stosownym dekretem, a gdy tylko dekret „wprowadzi roślinę na listy, nie będzie mogła być w obrocie cywilnym”.

Zobaczmy, co niebezpiecznego znaleziono w kędzierzawej pietruszce.

Omawianą szkodliwą substancją jest olejek eteryczny pozyskiwany z nasion pietruszki. Od dawna jest używany w oficjalnej medycynie. Olej ma właściwości moczopędne, dlatego stosuje się go na nerki i choroby sercowo-naczyniowe, z kamicą moczową, zapaleniem pęcherza moczowego, zapaleniem cewki moczowej. Nasiona są przepisywane na niektóre nieregularności miesiączkowania, zapalenie gruczołu krokowego i jako środek napotny.

W komentarzach, hojnie rozsianych po Runecie, zadawane są pytania, słychać gromki śmiech i nie ma nawet cienia odpowiedzi:

Czy zasób AIF.RU.Kitchen może publikować przepisy zawierające kędzierzawą pietruszkę, kminek?

Czy nasi czytelnicy mogą dodawać i wykorzystywać przepisy z nowym „lekiem”?

Jaka kara nas czeka, jeśli nadal będziemy je jeść, popularyzować i polecić

inni?

Gdzie mogę zobaczyć dokumenty regulacyjne dotyczące kędzierzawej pietruszki i innych cierpiących na nią oraz ich używania bez kary?

Redakcja AIF.RU.Kuhnya wysłała list do Kontrola

Federalna Służba Kontroli Narkotyków Rosji dla Moskwy z prośbą o wyjaśnienie nam, co czeka w najbliższej kulinarnej przyszłości każdego, kto kocha pietruszkę i zirę. Potem zajęło dwa dni, aby uzyskać odpowiedź przez telefon ...

Wreszcie szef centrum prasowego Federalnej Służby Kontroli Narkotyków dla Moskwy Maria Łucenko wyjaśnił AIF.RU.Kitchen: „Chociaż nie ma dekretu rządu Federacji Rosyjskiej w sprawie włączenia pietruszki, kminku i innych roślin do wykazu substancji odurzających, my akcja

nie robimy tego."

Ogólnie rzecz biorąc, drodzy czytelnicy, podczas gdy my nadal cieszymy się środkowoazjatyckim pilawem z kminkiem i sałatkami z kędzierzawą pietruszką - z przyjemnością i bezkarnie. Smacznego!

O pietruszce i prawach

Artur Basistow

Prawnik, partner Izby Adwokackiej

Po pierwsze, ani sam pan Onishchenko, ani kierowany przez niego departament nie mają uprawnień do określania statusu tej lub innej substancji lub rośliny jako narkotyku lub środka psychotropowego, z powodu których działania prowadzą do odpowiedzialności karnej. To z mocy prawa wchodzi w zakres kompetencji rządu federalnego, z uwzględnieniem Jednolitej konwencji o środkach odurzających z 1961 r. oraz dokumentów UN INCB. Z kolei Rząd Federacji Rosyjskiej przyjął, a następnie wielokrotnie zmieniał/uzupełniał dekret nr 681 z dnia 30.06.1998 r. „W sprawie zatwierdzenia wykazu środków odurzających, substancji psychotropowych i ich prekursorów podlegających kontroli w Federacji Rosyjskiej”. Oto, co znajduje się na liście zatwierdzonej przez rząd, odnosi się do substancji, których obrót jest ograniczony lub zabroniony, a obchodzenie się z nimi wymaga zwiększonej ostrożności. Pietruszki nie ma na liście, nawet w ostatniej edycji tegorocznej listy. Nie kręcone, nie gładkie, nie łyse, żadne. Dlatego niezależnie od stopnia kręcenia można go bezpiecznie wyhodować i kupić. Jest też link do akt normatywny, którego treść niektórzy pasjonaci uznali za wyrównywanie statusu pietruszki kędzierzawej i konopi. Szukaj przez krótki czas: oto ten dokument. Dlatego zmiany w SanPin 2.3.2.1078-01 „Wymagania higieniczne dotyczące bezpieczeństwa i wartości odżywczej produktów spożywczych”. Prosta analiza listów prowadzi do wniosku, że sekcja 1 załącznika 5B do niniejszego SanPin „Rośliny zawierające substancje o silnym działaniu, odurzającym lub trującym” została uzupełniona między innymi o pozycję nr 352: Pietruszka kędzierzawa .... Petroselinum crispuma A.W. Hill ...... Owoce (olejek eteryczny). Nawiasem mówiąc, na tej liście okropnych roślin narkotycznych znajdują się na przykład dość jednoznaczne trujące narkotyki i cykuta, ale jest też berberys i gałka muszkatołowa. Co oznacza pojawienie się tej lub innej pozycji w Załączniku 5b o okropnej nazwie? Czytamy SanPin i dowiadujemy się, że wymieniona w tym załączniku część rośliny lub wynik jej przetworzenia (w naszym przypadku olejek eteryczny uzyskany z owoców) nie jest dopuszczony do stosowania w produkcji biologicznie czynnych suplementów diety ( patrz paragraf 3.30 SanPin). I to wszystko. Nie ma więcej ograniczeń dotyczących zawartości dodatku 5b SanPin 2.3.2.1078-01. To wszystko. Pietruszka - w prawie.

Pietruszka kędzierzawa przyciąga uwagę swoim dekoracyjnym wyglądem i delikatnym aromatem pikantnej zieleni. Kultura jest uprawiana jako pyszna przyprawa do zup i dodatków oraz służy do dekoracji świątecznych potraw. Usługi Rospotrebnadzor zabraniają kędzierzawej pietruszki, chociaż dotyczy to tylko nasion rośliny, które zawierają wysokie stężenie substancji toksycznych.

Przyprawa ogrodowa jako dwuletnia roślina zielna ma podstawową rozetę z rzeźbionymi falistymi liśćmi na ogonkach liściowych. Roślina w pierwszym roku tworzy kłącze w kształcie wrzeciona, które rozgałęzia się w następnym roku. Krzew wyrzuca parasole w drugim sezonie wegetacyjnym, owoc dwunasienny zielonobrązowy. Zastanawiając się, dlaczego kędzierzawa pietruszka jest zabroniona, warto wiedzieć, że powodem tego jest wysoka zawartość substancji o działaniu narkotycznym w nasionach.

Plusy i minusy

Zaletami kultury kędzierzawej są wysoka dekoracyjność krzewu z efektownym wzorem blaszek liściowych o delikatnym aromacie.

Korzyści dla roślin:

• oryginalny wygląd;
• bezpretensjonalność w opiece.

• w porównaniu do zwykłej pietruszki, kędzierzawe zielenie są twarde i mniej pachnące;
• podczas obróbki cieplnej traci charakterystyczny pikantny smak;
• Większość odmian pietruszki kędzierzawej nie zachowuje smaku po wysuszeniu.

Myśląc o tym, jak szkodliwa dla organizmu jest pietruszka kędzierzawa, nie można pominąć niebezpieczeństwa stosowania nasion w dużych ilościach, a także olejków na ich bazie. Jest to obarczone odurzeniem z opłakanymi konsekwencjami dla organizmu.

Obszary zastosowania

Natka pietruszki kędzierzawej zawiera ogromną ilość składników odżywczych, takich jak witamina C, ryboflawina, retinol:

• pomaga w poceniu się, łagodzi obrzęki i wysypki na skórze;
• wywary i nalewki są stosowane jako leki moczopędne i żółciopędne;
• za pomocą masek i nacierania sokiem z liści możesz wyeliminować piegi i skutecznie walczyć z pigmentacją.

Rzeźbione liście o wyraźnym pikantnym smaku są szeroko stosowane jako przyprawa do mięsa i dania warzywne, wykorzystywane są do przygotowania marynat i marynat. Warto zauważyć, że uprawa pietruszki kędzierzawej nie jest zabroniona, chociaż nasiona rośliny znajdują się na liście produktów toksycznych o wyraźnym działaniu narkotycznym.

Popularne odmiany pietruszki kędzierzawej i ich cechy

Ogrodnicy uprawiają różne odmiany pietruszki kędzierzawej. Jednocześnie szczególnie interesujące są próbki o wczesnym okresie dojrzewania.

Kelly z kręconymi liśćmi

Kultura z bujną rozetą jasnozielonych liści na wysokich ogonkach. Wyróżnia się wyrazistym aromatem i delikatnym smakiem. Zieloni są cięte do spożycia w ciągu 3-4 tygodni, dojrzałość techniczna następuje 50-70 dni po wykiełkowaniu.

Kręcony

Gęsta rozeta z pofałdowanymi liśćmi na wysokich, mocnych ogonkach dojrzewa po 50-70 dniach od pojawienia się pędów. Wraz z delikatnym aromatem i delikatnym smakiem odmiana jest ceniona za efektowny wygląd. Krzewy są uprawiane wszędzie, w tym jako zieleń ozdobna uszlachetniająca zewnętrzną część kraju.

Mooskrause 2

Półrozprowadzająca się korzenna kultura z dużymi rzeźbionymi liśćmi o jasnozielonym kolorze z błyszczącą powierzchnią. Odciąć miesiąc po pojawieniu się sadzonek, w pełni dojrzewa w ciągu 55-65 dni. Masa wegetatywna rośnie intensywnie, plon wynosi 7-8 kg / m². Zieloni o charakterystycznym zapachu uważane są za doskonały dodatek do sałatek, zup i przystawek.

Aster

Gęsta rozeta z wieloma dużymi kędzierzawymi blaszkami liściowymi szybko regeneruje się po ścięciu. Termin dojrzałości technicznej wynosi 55-65 dni. Część ziołowa o wyraźnym pikantnym aromacie, korzeń nie jest używany do jedzenia. Wydajność odmiany wynosi 5 kg / m².

Brawo

Kręcony krzew o gęstych rzeźbionych liściach na długich pionowych ogonkach. Mocno pofałdowana jasnozielona masa o delikatnym smaku. Dojrzewa w ciągu 65 dni po wykiełkowaniu.

Ogród babci

Zwarty krzew z rozwiniętą rozetą do 25 cm wysokości z ciemnozielonymi dużymi, pofałdowanymi liśćmi na grubych ogonkach liściowych. Okres dojrzewania - 65 70 dni. Pachnące zielenie są używane do przygotowywania gorących potraw i konserw.

Esmeralda

Wysokość wylotu z gęstymi kręconymi liśćmi o jasnozielonym kolorze wynosi ponad 20 cm, a dojrzałość następuje 65-70 dni po kiełkowaniu. Zieloną masę o delikatnym zapachu odcina się do spożycia już na wysokości 10-12 cm.

Petra

Potężna roślina o ciemnozielonych liściach z rzeźbionymi brzegami w gęstej rozecie. Krzew szybko buduje zieloną masę po ścięciu. Dojrzewa w ciągu 90-100 dni. Liście kręcone mają bogaty pikantny smak. Wydajność odmiany wynosi 2,3 kg / m², kultura służy do wymuszania na liniach sałatowych firm rolniczych.

królewski aksamit

Rozłożysty krzew z falistymi małymi liśćmi o jasnozielonym kolorze. Dojrzałość techniczna następuje 130 dni po pojawieniu się kiełków. Pikantne zielenie wyróżniają się wysoką zawartością soli mineralnych. Odmiana nadaje się również do siewu zimowego.

Zasady uprawy i pielęgnacji

Pikantna trawa ogrodowa uwielbia ciepło i światło słoneczne, dobrze rośnie na lekkiej glebie o bogatym składzie. Gęsta okrywa nasion z olejkami eterycznymi powoduje powolne kiełkowanie. Aby przyspieszyć proces, ćwiczy się wstępne moczenie nasion przez 2 dni, a następnie traktuje się roztworem nadmanganianu potasu.

Przygotowanie gleby

Od jesieni przygotowywana jest działka na kędzierzawą pietruszkę. Nie należy używać zagonów po roślinach okopowych i zieleninach, lepiej uprawiać rośliny, w których uprawiano pomidory, ogórki i rośliny strączkowe w zeszłym sezonie. Wybrane miejsce jesienią powinno zostać oczyszczone z roślinności i korzeni, potraktowane pod kątem szkodników i chorób, wykopane z wprowadzeniem materii organicznej. Wiosną przed siewem wykonuje się mały wykop.

Siew nasion

Pikantna kultura dobrze toleruje zmiany temperatury, więc zaczynają siać wczesną wiosną:

• glebę należy spulchnić i wykonać bruzdy o głębokości 1-2 cm;
• odległość między rzędami wynosi 20-25 cm;
• przed złożeniem nasion gleba jest dobrze nawilżona;
• po namoczeniu nasiona suszy się do stanu płynności, miesza z suchym piaskiem i rozprowadza na przygotowanych rowkach, posypując na wierzch mieszanką gleby.

W przypadku przyjaznych pędów łóżko pokryte jest folią lub spandbondem. Pielęgnacja sadzonek polega na terminowym podlewaniu, zwalczaniu chwastów i rozluźnianiu.

Niuanse uprawy z roślin okopowych

Aby wyhodować pachnące zioła z kłączy, wybiera się zdrowe okazy o grubości 2-5 cm i długości 6-8 cm.Jeśli kędzierzawy korzeń pietruszki jest zbyt długi, można go skrócić i potraktować węglem aktywnym. Rośliny okopowe sadzi się od kwietnia do czerwca, ponieważ dobrze rosną na jasnych, piaszczystych terenach o wysokiej wilgotności i oddychalności. Podczas sadzenia między otworami zachowana jest odległość co najmniej 20 cm, korzenie układa się pod niewielkim kątem, przykrywa glebą, pozostawiając górny segment na powierzchni.

Choroby i szkodniki

Wśród chorób kultury odnotowuje się:

• cerkosporioza. Część liściasta jest pokryta żółtymi plamami z brązowym brzegiem. Choroba rozwija się z nadmiarem wilgoci i gęstymi nasadzeniami;
• rdza. Choroba grzybicza, charakteryzująca się powstawaniem żółto-pomarańczowych plam, które z czasem ciemnieją;
• mączniak. Na liściach ma wpływ biały nalot, grzyb szybko rozprzestrzenia się w warunkach wysokiej wilgotności.

W celu zapobiegania dolegliwościom ważne jest przestrzeganie agrotechniki kultury i zasad płodozmianu.

Szkodniki kędzierzawej pietruszki:

• nicienie macierzyste. Robak infekuje łodygi i korzenie;
• marchew mucha. Dorosły pozostawia potomstwo, które niszczy liście;
• mszyca melonowa. Żywi się sokiem rośliny, która przestaje się rozwijać i umiera.

Szkodliwe owady są również niebezpieczne, ponieważ są nosicielami chorób grzybowych, dlatego wymagana jest kompleksowa ochrona nasadzeń.

Zbiór

Kręconą pietruszkę kroimy na żywność na wysokości 10-12 cm, a jesienią zbiera się z niej przyprawy witaminowe do wykorzystania w przyszłości, zamrażając posiekane liście w kostkach wodą. Jeśli planowane jest suszenie, zawiniątka wiesza się w suchym, przewiewnym miejscu w cieniu. Kłącze po zbiorze można przechowywać pod ziemią w skrzynkach z piaskiem.