Cik ilgi cept malto cūkgaļu. Cik daudz cept malto gaļu mājās

Jūras makaroni, gaļas kastrolis, empanādas, pildīti pipari - tie visi ir ēdieni gatavošanas procesā, kas nepieciešami maltās gaļas apcepšanai. Receptē kā viens no punktiem būsiet norādīts: "apcep malto gaļu". Jauna saimniece vai saimnieks var apjukt, jo pat visvienkāršākās lietas nāk ar pieredzi. Viss ir jāizmēģina ar pirmo reizi.

Kā cept malto gaļu: instrukcijas

Malto gaļu parasti cep ar sīpoli, tas piešķir nepārspējamu labas mājās gatavotas ēdiena aromātu un garšu. Ja sīpoli negaršo, tad tos var sagriezt ļoti smalki vai izņemt no sastāvdaļu saraksta pavisam, apcepot vienu malto gaļu.

• Tātad, pirmā lieta, kas mums jādara, ir uzsildīt pannu ar nedaudz augu eļļas. Mēs iesakām uzņemt pāris ēdamkarotes augu eļļas vai 10 gramus sviesta.
• Tālāk sakarsētā pannā liek sasmalcinātus sīpolus. Par 500 gr. maltai gaļai pietiks ar vienu sīpolu. Ja gatavojaties gatavot makaronus jūras stilā, iesakām sīpolam nekavējoties pievienot 1 burkānu, sarīvētu uz rupjās rīves. Būs neprātīgi garšīgi. Cepiet dārzeņus līdz viegli zeltaini brūnai, neaizverot vāku. Esiet uzmanīgi, lai nepiedegtu!
• Iepriekš atkausētu malto gaļu ievietojiet sīpoliem un burkāniem. Ja jūs tos necepāt, tad malto gaļu lieciet vienkārši uz iepriekš uzkarsētas pannas.
• Nepārtraukti maisiet ar koka lāpstiņu, lai atdalītos gabaliņi.
• Sāliet un pievienojiet garšvielas, kad gaļa kļūst tumšāka.
• Cik daudz cept malto gaļu, jūs jautājat. Kad gaļa ir kļuvusi tumšāka, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku (var pievienot 1/3 tase ūdens, lai maltā gaļa nepiedeg), malto gaļu sautē 10-15 minūtes. par savu veselību.

Vēl interesantāk

Cik daudz cept malto liellopu gaļu video recepte - soli pa solim

Zemāk jūs atradīsiet soli pa solim video recepti, kas jums palīdzēs ēdiena gatavošanā.

Aplūkojot padomus par to, cik daudz cept malto liellopu gaļu, jūs varat viegli pagatavot šo ēdienu mājās, ja jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Gardos gaļas ēdienus no pusfabrikātiem ir pavisam vienkārši pagatavot, taču nepieredzējušās mājsaimnieces bieži vien nezina, kā padarīt to sulīgu un ēstgribu.

Garda maltā gaļa ir ne tikai gaļas mīkstums

Papildus pašam ēdienam jums būs nepieciešamas vēl dažas sastāvdaļas, pretējā gadījumā maltajai gaļai nebūs asi jūtamas garšas un tā izskatīsies neizskatīga. Tātad, sāksim cept produktu:

• lai pagatavotu ēdienu, vispirms jāuzsilda panna, izmantojot 8-10 gramus sviesta. Ja tas nav pieejams, tad derēs pāris ēdamkarotes tā dārzeņu līdzinieka.
• Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet to uz sakarsētu eļļu. Maksimālais 5 minūtes ir laiks, kas nepieciešams, lai sīpols iegūtu patīkamu zeltainu krāsu. Kopā ar sīpoliem ieteicams cept rupji sarīvētus burkānus.
• Iepriekš atkausētu malto gaļu ievieto dārzeņu maisījumā. Viss ēdiens gatavošanas procesā ir nepārtraukti jāmaisa, lai gabali nesaliptu viendabīgā masā.
• Tiklīdz ēdiens sāk kļūt tumšāks, pievienojiet tam sāli un piparus, cik vien vēlaties pēc savas gaumes.
• Pēc pāris minūtēm plīts uguns tiek samazināta līdz minimumam, un panna tiek pārklāta ar vāku. Ir dažādi viedokļi par cik daudz cept uz pannas malto gaļu, bet ir nepieciešams to noturēt vismaz 15 minūtes. Ja baidāties, ka mīkstums apdegs, varat pievienot tam nedaudz ūdens.

Un tagad kotletes

Pienā izmērcētu klaipu ar dakšiņu samaisiet, lai iegūtu putru bez lieliem gabaliem. Neiztecinot šķidrumu, pievienojiet maisījumam malto gaļu un smalki sagrieztus sīpolus. Sāli, piparus un uz naža malas uzber sodu (tā kotletes kļūs gaisīgākas). Mīciet iegūto maisījumu.

Lai produkts neliptu pie plaukstām, samitrina rokas vēsā ūdenī un izveido katras kotletes formu.

Pannā stipri uzkarsējam augu eļļu, uz pusi samazinām liesmu un ieliekam dažas kotletes, lai tās nesaskartos. 5-7 minūtes - apmēram no maltās gaļas, kas jums nepieciešama vienā pusē. Apgrieziet ar lāpstiņu un apcepiet tikpat daudz no otras puses.

Gatavojiet tikai ar svaigu malto gaļu, jo tā ātri bojājas. Ja veikalā tiek iegādāts pusfabrikāts, noteikti pārbaudiet izgatavošanas datumu.

Centieties nepārsālīt gaļas maisījumu, veikalā nopērkamā versija bieži vien jau ir piesātināta ar garšvielām.

Ja sajaucat dažādu veidu gaļu, varat iegūt oriģinālu un bagātīgāku garšu.

Cik daudz cept malto gaļu? 5-7 minūtes.

Pannā ceptu malto gaļu var izmantot, lai pagatavotu daudzus iecienītākos ēdienus (piemēram, jūras makaronus), tāpēc šajā rakstā apskatīsim, cik ilgi un kā uz pannas cept malto gaļu, lai tā būtu pilnībā gatava un garšīga. .

Neapstrādātas maltās gaļas cepšanas laiks ir atkarīgs no tā, no kādas gaļas tā ir izgatavota (liellopa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa utt.). Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, cik ilgs laiks nepieciešams, lai ceptu malto gaļu no dažādām gaļām:

• Cik ilgi cept malto liellopu gaļu pannā līdz gatavībai? Maltā liellopa gaļa jācep vidēji 20-25 minūtes, līdz tā ir mīksta.
• Cik ilgi cep malto cūkgaļu uz pannas līdz gatavībai? Malto cūkgaļu var apcept 20-25 minūtes pirms gatavošanas.
• Cik daudz cept malta vista pannā, līdz gatavs. Maltā vistas gaļa jācep vidēji 15 minūtes, līdz tā ir mīksta.
• Cik ilgs laiks nepieciešams, lai ceptu maltu tītaru? Vidējais maltas tītara cepšanas laiks ir 15 minūtes.
• Cik cept malto gaļu makaroniem jūras veidā? Jūras makaroniem malto gaļu (cūkgaļu vai liellopu gaļu) apcep 15 minūtes uz vidējas uguns ar smalki sagrieztiem sīpoliem, pēc tam pievieno vārītus makaronus un apcep ar tiem vēl 5 minūtes.

Piezīme: jebkura veida malto gaļu parasti cep uz vidējas uguns pannā vai katliņā, kamēr panna nav pārklāta ar vāku.

Uzzinājuši, cik minūtes cept malto gaļu, līdz tā ir pagatavota pannā, tālāk apskatīsim vienkāršu piemēru, kā var ātri apcept malto gaļu, lai tā izrādītos garda un to varētu izmantot citu ēdienu pagatavošanai (jūras makaroni, bolognese, ar graudaugiem un kartupeļiem, pīrāgiem utt.)

Kā uz pannas apcept malto gaļu (garšīgi un ātri)?

Tā kā jūrmalas makaronu pagatavošanai visbiežāk cep malto gaļu, tālāk apskatīsim vienkāršu recepti, kā šim ēdienam apcept malto gaļu uz pannas ar sīpoliem:

• Ja maltā gaļa bija sasalusi, vispirms to atkausē istabas temperatūrā.
• Dziļā šķīvī manuāli samaisiet malto gaļu (vidēji 500 gramus) un vienu smalki sagrieztu vidēju sīpolu, pievienojiet sāli un melnos piparus un pēc tam visu kārtīgi samaisiet.
• Pannā pievieno saulespuķu eļļu un uz vidējas uguns karsē, pēc kā pannā liekam cepšanai sagatavoto malto gaļu.
• Uz vidējas uguns, uzmanīgi maisot ar koka lāpstiņu, apcep malto gaļu 15 minūtes (šajā laikā var pagatavot makaronus).
• Kad maltā gaļa ir apbrūninājusies, pannā pievieno novārītus un nomazgātus makaronus un apcep vēl 5 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi.

Piezīme: tiem, kas nezina, kā saprast, ka maltā gaļa ir gatava, vajadzētu pievērst uzmanību cepšanas laikam, kā arī pārliecināties, ka pannā no maltās gaļas viss šķidrums (sula) iztvaiko un tā apbrūnina maz.

Gaļu gatavojot mājās, tā vienmēr ir nenoliedzami kvalitatīva un gastronomiska šķirne. Piemēram, ceptu malto gaļu var papildināt ar vārītiem kartupeļiem, ceptiem vai vārītiem makaroniem, svaigu dārzeņu salātiem. Vītā gaļa izceļas ar maigumu un oriģinālo garšu, ir jāzina, cik daudz cept malto gaļu atkarībā no tās turpmākās izmantošanas.

Gaļas izvēle

Pārdošanā ir maltā gaļa dažādi veidi gaļa, mājās var arī paņemt to gabaliņu, kas ir pieejams, savīt, dabūt izejvielas visādu sātīgu ēdienu pagatavošanai. Tītars, piemēram, būs ar zemu tauku saturu, attiecīgi, tā ir maiga diētiska un veselīga gaļa ar neitrālu garšu, un sausums tiek novērsts, pievienojot sīpolus vai citus dārzeņus, kā arī mērces, skābā krējuma un krējuma piedevas. . Labāk, ja malto tītaru gatavo no krūtīm vai augšstilba.

Malta tītara pēc izskata atgādina vistas produktus, bet pēc krāsas ir tumšāka. Tas satur olbaltumvielas, piesātinātos taukus, vitamīnu un minerālvielu kompleksus. Malto gaļu izmanto kāpostu rullīšos, kotletēs, tās pilda ar papriku un daudz ko citu.

Pirms iegādāties malto tītaru, apsveriet iepakojuma maisiņu, vēlams, lai tas būtu caurspīdīgs, noteikti marķētu ražošanas datumu un derīguma termiņu, kā arī sastāvu un ražošanas koordinātas. Tumši rozā savītai gaļai jābūt viendabīgai un viendabīgai, skrimšļi, kauli un tumši plankumi produktā nav pieļaujami.

Padoms: Bojātai maltajai gaļai ir matēta plēve, svaigos produktos svaigas gaļas aromātam, ķiploku un garšvielu smaržai nevajadzētu klejot ap gabalu.

Vītā tītara gaļas uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no tās stāvokļa: saldēta, derīguma termiņš būs 3 mēneši, atkausēta tikai pusi dienas. Atkārtoti nesasaldēt. Tas attiecas uz savītiem produktiem no jebkuras gaļas.

Kotlešu, kotlešu, kotlešu un daudzu citu ēdienu pagatavošanai bieži izmanto cūkgaļu. Šādā maltā gaļā nedrīkst būt ādas, skrimšļi, kauli. Produktu var pārdot atdzesētu, saldētu vai sasaldētu. Ātram patēriņam labāk izmantot atdzesētu gaļu.

Produktā nedrīkst būt konservantu un krāsas fiksatoru. Ja maltā gaļa pēc atkausēšanas ir sausa, bez sulas izsūkšanas, tas nozīmē, ka tā ir ar piedevām. Svaigs produkts izdala rozā sulu, bet vecs, gluži pretēji, tumšs, duļķains un nepatīkami smaržojošs šķidrums. Cūkgaļu lieliski uzsūcas pat bērna organisms, lai gan, ja ievēro diētu, labāk izvēlēties liellopu vai putnu gaļu.

Kas ir

Malta liellopa gaļa nav piesātināta ar taukiem. Ir jāzina, cik daudz to pagatavot, lai nepārceptu un ietaupītu labvēlīgās īpašības, bet nepieciešama grauzdēšana, lai iznīcinātu kaitīgos mikrobus, kas atrodami jēlā gaļā.

Cik daudz un kādas sastāvdaļas ievietot produktā, tiek ņemts, pamatojoties uz metodēm. No vienkārša recepte no tā izriet, ka 35 ml. augu eļļa jāuzsilda katliņā, pievieno viena sīpola kubiņus. Cik daudz to cept, lai iegūtu skaistu zeltainu krāsu, viņi skatās, nosaka un nepārtraukti maisa, pietiek ar 3 vai 6 minūtēm. Tad pievieno savītu gaļu (puskilogramu), visu samaisa. Cik daudz nepieciešams, līdz gatavs, nosaka šādi: pēc 5 vai 7 minūtēm. produkti kļūs tumšāki, samazinot karsēšanas režīmu, sāli ar tējkaroti, piparus ar pusi no sāls tilpuma, samaisa, pievieno 120 mililitrus ūdens, uzliek vāku, sautē apmēram 17 minūtes.

Jums jāzina, ka malto vistu cep ne vairāk kā 15 minūtes, jo tā ir ļoti maiga. Tas, cik daudz sastāvdaļu tajā ievietot, ir atkarīgs no gaļas daudzuma. Puskilogramam būs nepieciešami 180 grami sīpola, mazus kubiņus apcep apmēram 5 minūtes. maisījumā pa 35 ml. saulespuķu un 30 g sakarsēta sviesta. Pievienojot malto gaļu un mīcot ar koka lāpstiņu, katru gabaliņu, maisot, apcepiet kompozīciju. Pēc gandrīz visas sulas iztvaicēšanas pievienojiet ceturtdaļu tējkarotes Provansas garšaugu, tādu pašu daudzumu melno piparu pulvera un 0,5 tējk. sāls. Pēc maisīšanas pagaidiet pāris minūtes un noņemiet no karstuma.

Padoms: to, cik daudz gatavot cūkgaļas malto gaļu, daļēji nosaka ēdienu veids. Čuguna panna gatavo gaļu rūpīgi un vienmērīgi.

Vienas sīpola galvas kubiņus apcep pāris minūtes, tajā izkrīt 500 grami maltas cūkas, visu samaisot, apcep 10 minūtes. Pēc tam, uzliekot minimālo uguni, pievieno visas garšvielas un pusi tējkarotes sāls, sajauc sastāvdaļas, vāra uz lēnas uguns apmēram 12 vai 15 minūtes. zem vāka.

Ēdienu gatavošana

Vītā gaļu varat cept kā piedevu kartupeļiem, griķu putrai, vai izmantot kā patstāvīgu ēdienu pie maizes. Sīpolu sagriež mazos kvadrātveida gabaliņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās strēmelītēs.

40 ml uzkarsē katliņā. sviests, cik daudz cept burkānus ar sīpoliem, var redzēt pēc to maiguma un zelta nokrāsas beigās, pietiek ar piecām minūtēm. Savīto gaļu sajauc ar ceptajām sastāvdaļām, pārkaisa garšvielas un sāli, 10 min. viss tiek pagatavots maisot.

Jūras spēki

Sīpola galvu smalki sadrupina un samīca ar 200 gramiem maltas gaļas. Sastāvs ir nedaudz sālīts un piparots. Cik ilgi gatavot makaronus, jums nevajadzētu uztraukties, pat ja uz sliekšņa ir izsalkušas mājsaimniecības. Maltās gaļas cepšanai nepieciešamas tikai 15 minūtes. Cepta gaļa jāsajauc ar vārītiem un nomazgātiem makaroniem, un jāieslēdz vidēja uguns. Ēdiens būs gatavs 5 minūšu laikā.

Pankūkām

Ja parēķina, cik maltas gaļas vajag 20 pankūkām, tad pietiks ar 0,5 kg. liellopa gaļa, vārīta un savīta. Diļļu un pētersīļu ķekarus, 3 vārītas olas un sīpolu smalki sagriež.

Cepšanas metode tiek izvēlēta kā standarta. 5 minūtes. sīpolu apcep uz vidējas uguns, ar gaļu un olām vēl 10 minūtes. klusā režīmā zaļumus un, ja nepieciešams, sāli, izlejiet pāris minūtes pirms gatavības.

Ar dārzeņiem

Sastāvdaļas: 300 grami cūkgaļas un liellopa gaļas, savītas gaļas mašīnā, 400 ml. gaļas buljona, 3 rāceņu sīpolu galviņas, 3 burkāni, 5 vidēji lieli kartupeļi, 150 grami saldētu zaļo zirnīšu, ķekars pētersīļu, liela karote tomātu pastas, 100 ml. krējums, neliela karote maltu melno un kajēnas piparu, paprika pēc garšas, liela karote sāls un trīs augu eļļas.

Pēc piecu minūšu sīpola apcepšanas karstā pannā ar eļļu pievieno malto gaļu un pusi no buljona normas, sastāvu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ieber burkānu un kartupeļu kubiņos, 5 min. apcep, maisot. Pārlej atlikušo buljonu, pievieno tomātu pastu un garšvielas. Kompozīciju sautē zem vāka 10 minūtes. Ieber zirņus, samaisa, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ēdienu pasniedz ar jebkāda veida dārzeņiem, pārlej ar krējumu un pārkaisa ar pētersīļiem.

Pildījumam

Lai pagatavotu papriku pildījumu, ja vēlaties, pievienojiet ķiploku vai speķa gabaliņus. Var izmantot seleriju. Kotletēm malto gaļu sajauc ar rīsiem.

Padoms: Uz jautājumu, cik daudz cept malto gaļu, var būt 2 atbildes: mājputnu gaļai tas ir 15 minūtes. vidēji vēl 20 min.

Jūras makaroni, gaļas kastrolis, empanādas, pildīti pipari - tie visi ir ēdieni, kuru pagatavošanas gaitā ir nepieciešams apcept malto gaļu. Receptē viņi jums norādīs kā vienu no punktiem: "apcep malto gaļu". Jauna saimniece vai saimnieks var apjukt, jo pat visvienkāršākās lietas nāk ar pieredzi. Viss ir jāizmēģina ar pirmo reizi. .

Kā cept malto gaļu: instrukcijas

• Tātad, pirmā lieta, kas mums jādara, ir uzsildīt pannu ar nedaudz augu eļļas. Mēs iesakām uzņemt pāris ēdamkarotes augu eļļas vai 10 gramus sviesta.
• Tālāk sakarsētā pannā liek sasmalcinātus sīpolus. Par 500 gr. maltai gaļai pietiks ar vienu sīpolu. Ja gatavojaties gatavot makaronus jūras stilā, iesakām sīpolam nekavējoties pievienot 1 burkānu, sarīvētu uz rupjās rīves. Būs neprātīgi garšīgi. Cepiet dārzeņus līdz viegli zeltaini brūnai, neaizverot vāku. Esiet uzmanīgi, lai nepiedegtu!
• Iepriekš atkausētu malto gaļu ievietojiet sīpoliem un burkāniem. Ja jūs tos necepāt, tad malto gaļu lieciet vienkārši uz iepriekš uzkarsētas pannas.
• Nepārtraukti maisiet ar koka lāpstiņu, lai atdalītos gabaliņi.
• Sāliet un pievienojiet garšvielas, kad gaļa kļūst tumšāka.
• Cik daudz cept malto gaļu, jūs jautājat. Kad gaļa ir kļuvusi tumšāka, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku (var pievienot 1/3 tase ūdens, lai maltā gaļa nepiedeg), malto gaļu sautē 10-15 minūtes. par savu veselību.

Daudzas mājsaimnieces maltās gaļas gatavošanas procesu uzskata par ļoti vienkāršu lietu, taču patiesībā ir daudz sīkumu, kas krasi ietekmē garšu. gatavs ēdiens. Sagatavot garšīgs ēdiens vispirms jāpagatavo augstas kvalitātes maltā gaļa. Ja jūs pret šo lietu izturēsities nolaidīgi, jūs nesaņemsit nekādu gardumu.

Piemēram, maltajiem pelmeņiem nereti ņem vairāk nekā vienu gaļas veidu, kotletēm nepieciešama mīkstāka un gaisīgāka maltā gaļa, ko var pagatavot tikai no svaigas gaļas. Pērkot vienmēr pārliecinieties, vai gaļa ir svaiga.

Kā pagatavot mājās gatavotu malto gaļu

Gandrīz katrs no mums ik pa laikam apmeklē dažādas kulinārijas vietnes internetā. Ar katru dienu globālajā tīklā parādās arvien vairāk recepšu. Lai cik dīvaini tas neizklausītos, bet mājās gatavotas kotletes no paštaisītas maltās gaļas joprojām nezaudē savu popularitāti.

Īpaši brīnīties nevajag, jo jau tagad ir skaidrs, ka mājās gatavotās kotletes būs daudzkārt garšīgākas par veikalā nopērkamajām, un pašu gatavotā maltā gaļa būs kvalitatīva.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa 0,5 kg.
• liellopa gaļa (tīra fileja) 0,5 kg.
• piens 0,5 glāzes.
• olas 2 gab.
• baltmaize 200 g
• vidēja lieluma sīpols 2 gab.
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jāiegādājas produkti, īpaši rūpīgi jāizvēlas gaļa - filejai jābūt bez cīpslām, pretējā gadījumā gaļasmašīna to ar grūtībām sasmalcina. Kotletēm gaļai jāpievieno nedaudz ūdens, lai palielinātu sulīgumu.
2. Ja nevēlaties smalki sagriezt sīpolu, izmantojiet blenderi. Pēc tam ir vērts to viegli apcept, līdz parādās zeltaina nokrāsa, un tikai tad sajaukt ar gaļu.
3. Noņemiet maizes garozu un iemērciet mīkstumu pienā. Pievienojam gaļai, tur salaužam olas, tad piparus un sāli. Masu labi samaisa līdz gludai. Tas pabeidz maltās gaļas gatavošanu.
4. Daudzām mājsaimniecēm kotletes cepot sadalās, lai no tā izvairītos, maltā gaļa ir nedaudz jānosit. Vēl viena iespēja ir katru kūku labi mīcīt ar mitrām rokām.
5. Tagad kotletes apviļā miltos vai rīvmaizē un liek pannā.

• Pērkot saldētu gaļu, nesteidzieties gatavot malto gaļu, pagaidiet, līdz tā izkusīs.
• Ja maltās gaļas apjomi ir lieli, tad noteikti daļu noliksiet uzglabāšanai. Šajā gadījumā nepievienojiet sīpolu, pirms gatavošanas labāk to sajaukt ar malto gaļu.
• Nejauciet visu veidu gaļu vienā maltā gaļā. Pagatavojiet to dažādos traukos un noteikti uzglabājiet to atsevišķi. Jūs varat sajaukt šķirnes tikai gatavojot ēdienu.
• Pirms maltās gaļas sasaldēšanas labāk to nekavējoties sadalīt porcijās, lai kopējais gabals nepārtraukti neatkausētu.
• Darīt garšīga maltā gaļa vajag nopirkt gaļu bez plēves un vēnām. Tauku var pievienot zema tauku satura gaļai.

Vai jūs bieži domājat par to, kādus ēdienus var pagatavot no maltās gaļas? Jūs jau esat noguris no zupas vai klimpām, makaroni ar gaļu ir pārāk banāli. Mēs esam sagatavojuši jums vairākas receptes, kas dažādos jūsu galdu. Sāksim ar kotletēm!

Šodien mēs dalīsimies klasiska recepte mājās gatavotas kotletes, kuru garšu daudzi atceras no padomju laikiem. Šī garša un aromāts noteikti patiks ikvienam!

Šī kotletes recepte ir pavisam vienkārša. Ēdienu pagatavošana aizņem tikai pusstundu. Maltās gaļas īpatnība būs tāda, ka nelietosim maizi. Kurš ko saka, bet kotletes ar savu bagātīgo garšu apsteidz visiem. Šodien mēs nekoncentrēsimies uz milzīgu skaitu kotlešu, mēs tās nedaudz pagatavosim, jo ​​mēs centīsimies tās pagatavot kvalitatīvi, kā agrāk.

Sastāvdaļas:

• maltā gaļa 0,5 kg.
• sīpols 1 gab.
• rīvmaizes 50 g
• ķiploks 1 daiviņa.
• olas 2 gab.
• sāls un garšvielas pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

Mēs notīrām ķiplokus ar sīpoliem un smalki berzējam. Ja jums nepatīk process, izmantojiet blenderi.

Pārlejam uz malto gaļu. Masai pievieno vienu olu, visu pārkaisa ar garšvielām un sāli. Samaisa līdz gludai.

Ņemam 2 traukus, vienā ielejam krekerus, otrajā ielaužam atlikušo olu un sakuļ. Veidojam vēlamās formas kotletes, tad iemērcam olā, tad apviļājam rīvmaizē.

Mēs uzkarsējam pannu ar rafinētu eļļu un sākam cept kotletes. Sagaidām zeltaino garoziņu, tad pievienojam nedaudz ūdens, lai kotletes nodziest. Tas tos ievērojami mīkstinās, bet atbrīvos no kraukšķīguma.

Mūsu ēdienu var likt uz galda.

Lazy Pica Margherita

Ja ledusskapī ir maltā gaļa, bet skapī bagete, tad pēc pusstundas var pagatavot izcilas vakariņas.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 350 g tomātu savā sulā;
• 250 g mocarellas;
• 1 bagete;
• ķekars bazilika;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Maltā gaļa ir labāk ņemt liellopu gaļu. Bet jūs varat izmantot cūkgaļas un vistas maisījumu. Malto gaļu apcep labi sakarsētā pannā 5-8 minūtes. Tad pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni 15 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.

Bageti sagriež gareniski, no vidus izņem mīkstumu. Abas puses žāvē cepeškrāsnī 2-3 minūtes. Mocarellu sagriež kubiņos. Sasmalciniet baziliku.

Malto gaļu ar tomātiem un sieru izklāj uz abām bagetes pusītēm. Apkaisa ar baziliku un cep vēl 5 minūtes.

Keftedes

Šis ir tradicionāls grieķu virtuves ēdiens, kas ir sulīgas maltās gaļas un dārzeņu bumbiņas. Keftedes var pasniegt vienu pašu (tie labi sader ar alu) vai ar piedevu.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 2-3 vidējas spuldzes;
• 2 šķēles baltmaizes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ola;
• 4 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
• 4 ēdamkarotes piena;
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa;
• 1 tējkarote žāvēta oregano;
• 10 piparmētru lapas;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Mērcē maizi pienā. Saspiediet un pievienojiet tam malto gaļu, olu, sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, pētersīļus un piparmētras. Kārtīgi samaisa. Sāli, piparus, pievieno oregano, apslaka ar olīveļļu un etiķi. Vēlreiz samaisiet - labāk ar rokām.

Pārklājiet trauku ar malto gaļu pārtikas plēve un nosūtiet uz stundu ledusskapī. Šajā laikā garšvielas izdalīs garšu, bet gaļa - sulu (to vajadzēs notecināt). Ja jums nav maltas liellopa gaļas, izmantojiet jēra gaļu vai cūkgaļu ar vistu (50/50).

No maltās gaļas veidojiet bumbiņas un apcepiet tās lielā daudzumā ļoti karstas augu eļļas. Gatavās keftedes liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Velingtonas liellopu gaļa ir dārgs, svētku ēdiens. Bet to var vienkāršot, aizstājot liellopa fileju ar malto gaļu. Rezultāts nebūs sliktāks.

Sastāvdaļas

• 1 kg maltas liellopa gaļas;
• 500 g kārtainās mīklas;
• 200 g sēņu;
• 100 g tomātu mērces;
• 25 g sviesta;
• 4 olas;
• 3 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• pētersīļi un citi garšaugi - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, 2 ķiploka daiviņām un zaļumiem. Pievienojiet 3 olas un labi samaisiet. Liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 20 minūtēm. Nomierinies.

Apcep sēnes ar atlikušajiem ķiplokiem. Sēnes dos šķidrumu - cep, līdz iztvaiko.

izrullēt kārtainās mīklas, uzliek atdzisušās sēnes un maltās gaļas kukulīti. Aizveriet rullīti. Sakuļ 1 olu un ar to apsmērē rullīti. Mīklai virsū izveido iegriezumus.

Cep tajā pašā temperatūrā 30-40 minūtes.

pildīti kartupeļi

Ar šo vienkāršo ēdienu jūs varat pabarot izsalkušos draugus, kuri pēkšņi ierodas ciemos. Viss, kas jums nepieciešams, ir malta gaļa un kartupeļi.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas gaļas;
• 250 ml gaļas buljona;
• 50 g cietā siera;
• 5 lieli kartupeļi;
• 1 liels sīpols;
• 3 ēdamkarotes tomātu mērces;
• 1 ēdamkarote Vusteršīras mērces;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Tam jābūt ceptam ar malto gaļu. Kad sīpols ir mīksts un gaļa apbrūnējusi, pievienojiet tomātu mērci, Vusteršīras mērci, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz mērce sabiezē.

Šajā laikā novāra kartupeļus ādā. Pārliecinieties, ka tas nevārās, bet paliek nedaudz neapstrādāts. Katru kartupeli pārgriež gareniski uz pusēm un ar karoti izņem serdi.

Pārsmērē kartupeļu pusītes ar gaļas mērci. Katru pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm, lai siers izkūst un veidojas zeltaina garoziņa.

Tortiljā var ietīt gandrīz jebko. Piemēram, maltā gaļa ar konservētām pupiņām un kukurūzu. Pagatavo lielisku ātru burito.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 400 g cietā siera;
• 200 g konservētas kukurūzas;
• 200 g konservētu balto pupiņu;
• 100 ml biezas tomātu mērces;
• 12 tortiljas;
• 1 sīpols;
• 1 sarkans paprikas;
• olīveļļa cepšanai;
• sāls, pipari un ķiploku pulveris - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep ar malto gaļu olīveļļā. No kukurūzas un pupiņām notecina šķidrumu, papriku izņem sēklas un sagriež kubiņos.

Pievienojiet dārzeņus maltajai gaļai, kad tā kļūst mīksta. Sāli, piparus, pievieno ¾ rīvēta siera, ķiploku pulveri un citas garšvielas, pārlej ar tomātu mērci. Samaisa un vāra vēl dažas minūtes.

Pārkaisa tortiljas ar atlikušo sieru. Uzlieciet uz tiem pildījumu, salokiet aploksnēs un 1-2 minūtes turiet sausā, karstā pannā.

ganu pīrāgs

Šis ir tradicionāls britu ēdiens, kas ir kastrolis no maltas gaļas, kartupeļu biezeni un sautētiem dārzeņiem. Neskatoties uz vienkāršajām sastāvdaļām, tas izrādās ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas

• 500 g jēra vai maltas liellopa gaļas;
• 70 g sviesta;
• ½ glāzes buljona;
• ¼ glāzes piena
• 3 lieli kartupeļi;
• 2 vidēji sīpoli;
• 2 vidēji burkāni;
• 1 bundža zaļo zirnīšu;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Pagatavo biezeni: novāra nomizotus kartupeļus, pievieno siltu pienu un 50 g sviesta, samīca.

Atlikušajā sviestā apcep nomizotus un sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet tiem zaļie zirnīši(neaizmirstiet notecināt šķidrumu). Cep uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes. Ielieciet malto gaļu. Kad tas ir brūns, pārlej ar buljonu un vāra uz lēnas uguns vēl 10-12 minūtes bez vāka.

Cepamajā traukā vispirms liek malto gaļu ar dārzeņiem un tad kartupeļu biezeni. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200°C.

pildīts sīpols

Šis ēdiens patiks pat tiem, kam sīpoli negaršo. Pateicoties maltajai gaļai, tā izrādās mīksta, maiga un smaržīga. Ja ir gatava maltā gaļa, gatavošana prasīs nedaudz vairāk par pusstundu.

Sastāvdaļas

• 300 g maltas gaļas ar zemu tauku saturu;
• 50 g sviesta;
• 6 lieli sīpoli;
• timiāna, bazilika un pētersīļu ķekars;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu nomizo. Nogrieziet pamatni, lai spuldze stāvētu kājās, kā arī augšpusi. Ar karoti vai nazi uzmanīgi noņemiet sīpola iekšpusi, lai sieniņas būtu apmēram 1,5 cm biezas.Sīpolu sagataves nosūtiet uz 5-8 minūtēm mikroviļņu krāsnī.

Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un mīkstina sviests, sāls un pipari. Piepildiet sīpolus ar maisījumu un ietiniet katru folijā.

Cep pildītos sīpolus 30 minūtes 200°C. Pasniedz karstu.

Sloppy Joe ir Amerikā populārs burgeru veids, kur pīrādziņa vietā izmanto sulīgu gaļas mērci. Starp citu, tas ir universāls: labi sader ar kartupeļiem, makaroniem, rīsiem un griķiem. Turklāt to var iepakot, sasaldēt un izmantot kā mājās gatavotu pusfabrikātu.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas gaļas;
• 5 tomāti;
• 4 burgeru maizītes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 tējkarote Vusteršīras mērces;
• 1 tējkarote ābolu sidra etiķa;
• sāls, malti melnie pipari un čili piparu pārslas - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Nomizojiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Cepti dārzeņi priekš dārzeņu eļļa, un pēc tam pievienojiet tiem malto gaļu.

Kamēr tas cepas, noņemiet tomātiem ādu un ar dakšiņu sasmalciniet mīkstumu. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Kad šķidrums ir iztvaikojis no maltās gaļas, sāli, piparus un pievieno sasmalcinātu ķiploku.

Samaisiet, ļaujiet minūti sasilt, pēc tam ielejiet Vusteršīras mērci un etiķi. Vēlreiz samaisiet. Visbeidzot pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns, līdz no mērces ir iztvaikojusi lielākā daļa mitruma.

Apgrauzdē burgeru maizītes karstā, sausā pannā. Ar mērci pārlej bulciņu apakšējās puses un pārklāj ar augšējām pusēm.

Ziti kastrolis

Ziti ir makaronu veids (lielas garas vai īsas caurules), ko itāļi izmanto kastroļiem. Šo ēdienu dažreiz sauc arī par slinko lazanju.

Sastāvdaļas

• 450 g pastas ziti vai penne;
• 450 g maltas gaļas ar zemu tauku saturu;
• 200 g parmezāna;
• 200 g mocarellas;
• 600 g tomātu mērces;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 ēdamkarote žāvēta oregano;
• 1 ēdamkarote bazilika;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• sviests.

Ēdienu gatavošana

Olīveļļā apcep malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu. Tad sāli, piparus, pievieno tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Vāra makaronus viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.

Cepamo formu ieziež ar sviestu. Izklājiet kastroli kārtās: pusi novārītā ziti, pusi rīvētas parmezāna un mocarellas šķēles, pusi gaļas mērces, atkal makaronus un atlikušo sieru. Virsū uzkaisa oregano un baziliku.

Cep 30 minūtes 180°C.

Lavaša rullītis

Ļoti vienkārša recepte, jo sastāvdaļām nav nepieciešama papildu apstrāde. Ja ledusskapī ir gatava maltā vistas gaļa, 20 minūtēs saliks rullīti, bet vēl pēc 40 iegūsi gardas vakariņas.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas vistas;
• 200 g bieza skābā krējuma;
• 150 g cietā siera;
• 1 ola;
• 2 plānas pitas maize;
• sāls, pipari un zaļumi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vienu pitas maizi apkaisa ar nedaudz rīvētu sieru, uzliek otru. Malto gaļu sajauc ar skābo krējumu un ar to pārziež pitas maizi. Cieši sarullējiet.

Ieeļļojiet iegūto rullīti ar sakultu olu un apkaisa ar rīvētu sieru. Rullīti liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 40-45 minūtes 180°C.