Desiņas no maltas vistas gaļas pārtikas plēvē. Vistas desiņas

Mājas desas pagatavosiet pēc mūsu receptēm bez piedevām, izmantojot tikai dabīgas sastāvdaļas: vistu, cūkgaļu vai liellopu gaļu.

Mājas desiņas ir veselīga un garšīga alternatīva veikalā nopērkamajām. Šīs desiņas var pagatavot no vistas vai tītara filejas. Izmantojiet pārtikas plēvi kā apvalku. Ja vēlaties, varat pievienot lobītas pistācijas, šampinjonus, paprikas vai zaļumus, un pienu aizstāj ar krējumu. Ja gatavojat desiņas maziem bērniem, tad no receptes izslēdziet ķiplokus un maltus melnos piparus. Desas var pagatavot turpmākai lietošanai – vienkārši sasaldējiet tās.

• Fileja vistas krūtiņa- 1 kg;
• Piens 3,5% - 150 ml;
• liela ola - 1 gabals;
• Sviests - 50 grami;
• Vidējs sīpols - 1 gabals;
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• Sāls, malti melnie pipari.

Vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos.

Divreiz sasmalciniet vistas fileju, nomizotu sīpolu un ķiploku.

Pievienojiet mīkstinātu vistas malto gaļu sviests, silts piens, ola, sāls un garšvielas.

Rūpīgi samaisiet.

Uz galda izklāj pārtikas plēvi. Uz plēves malas liek 2 ēdamkarotes maltās gaļas. Veido desu, malto gaļu cieši ietinot 2-3 plēves kārtās. Nogrieziet lieko plēvi. Vienu plēves galu sasien ar stipru mezglu.

Otru plēves galu sasien mezglā, pārliecinoties, ka plēves iekšpusē ar malto gaļu nepaliek gaiss.

Var pagatavot desas dažādi izmēri. Bērniem patiks mazās desiņas.

Desiņas liek verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes.

Gatavās desiņas liek caurdurī un ļauj notecināt ūdenim. Noņemiet plēvi. Uzmanieties, lai neapdedzinātu pirkstus – plēves iekšpusē var būt karsts gaiss.

No šī sastāvdaļu daudzuma man sanāk apmēram 20 vidēja izmēra desiņas. Ja jūs gatavojat bērnu desiņas bērniem, jūs saņemsiet to divreiz vairāk.

Pasniedziet vistas desiņas karstas.

Kā piedevu mājās gatavotām vistas desām pasniedziet putru no jebkura graudauga, makaroniem, vārītiem vai svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.

2. recepte: Vistas desiņas mājās

• Vistas krūtiņa - 1 gab
• Vistas ola - 1 gab.
• Burkāni (vidēji) - 1 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 galva
• Garšvielas
• Pipari

Nomazgājiet vistas krūtiņu, noņemiet ādu un noņemiet kaulus. No iztīrītās filejas pagatavo malto gaļu un pievieno tai olu.

Maltajai gaļai pievieno smalki sarīvētu burkānu, smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku.

Pēc tam pievienojiet sāli, piparus un garšvielas pēc savas gaumes. Es izmantoju šo vistas garšvielu maisījumu.

Iegūto maisījumu atšķaida ar pienu (vai ūdeni) un rūpīgi samaisa.

Nākamais posms ir desu sagatavošana, šim nolūkam ir jāizklāj pārtikas plēve un rūpīgi jānovieto maltā gaļa. Jo vairāk maltās gaļas ieliksi, jo biezāka būs desa, es parasti izlieku pāris karotes.

Filmu ar malto gaļu vairākas reizes sarullējam caurulītē.

Nogriežam plēvi un salokām maliņas kā konfekšu papīriņu, var sasiet mezglā vai sasiet ar diegu.

Šīs ir desiņas, kuras vajadzētu iegūt, no šī sastāvdaļu daudzuma man sanāca 12 mazas desiņas.

Nākamais solis ir gatavās desiņas nolaist verdošā ūdenī un gatavot 20 minūtes.

Gatavās desiņas atdzesē un noņem plēvi. Gatavs! Ja vēlaties, varat arī apcept desiņas līdz zeltaini brūnai, vai arī ļoti ērti tās paņemt līdzi uz pikniku, vai arī sasaldēt tālākai uzglabāšanai. Garšīgi un veselīgi. Labu apetīti!

3. recepte, soli pa solim: kā pagatavot mājās gatavotas desiņas

Desu pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Nepieciešama tikai panna, pārtikas plēve un gaļa pie rokas. Viss izrādās viegli, ātri un garšīgi. Desiņas var pagatavot izmantošanai nākotnē un uzglabāt saldētavā, ja nepieciešams, apcepiet uz pannas - un viss!

• Vistas fileja - 500 grami
• Ola - 1 gab
• Sviests - 50 grami
• Piens - 100 mililitri
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
• Malta paprika - 0,5 tējkarotes
• Koriandrs - 0,5 tējkarotes

Gaļu sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļasmašīnu vai smalcinātāju. Šajā procesā pievienojiet gabaliņu sviesta un turpiniet maisīt gaļu.

Pievieno jēlu olu, papriku, maltus melnos piparus, maltu koriandru, sāli, pienu. Rūpīgi samaisiet.

Uz galda liek pārtikas plēvi, pievieno divas ēdamkarotes maltās gaļas un sarullē plēvi kā konfektes.

Centieties desiņas sarullēt cieši, lai pēc iespējas vairāk izvadītu gaisu, tad produkti izrādīsies gludi un skaisti. Sasien malas ar diegu.

Desiņas aplej ar aukstu ūdeni un uzvāra, uz lēnas uguns vāra 20 minūtes.

Gatavās desiņas apcep tējkarotē sviesta vai augu eļļas, līdz tās skaisti brūnas. Pasniedziet karstu ar iecienītākajām mērcēm!

4. recepte: mājās gatavotas tītara desas, kas ietītas plēvē

Mājas desas recepte ir vienkārša, ātra, garšīga un veselīga. Jums būs nepieciešams minimāls produktu komplekts un ļoti maz laika, un rezultātā jūs saņemsiet ļoti garšīgus un veselīgas desiņas, kas jums vienkārši ir jāuzvāra verdošā ūdenī.

• malta vistas vai tītara - 600 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• piens - 100 ml;
• sīpoli - 1 sīpols;
• sāls un pipari pēc garšas

Sīpolus nomizo un sagriež lielos gabaliņos un pēc tam kopā ar malto vistu izlaiž caur gaļas mašīnā.

Tad malto gaļu liek blendera traukā, pielej pienu, iecilā olu un sakuļ.

Liek bļodā, pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa.

Malto gaļu izklājam uz plēves, izmantojot speciālu konditorejas šļirci vai ēdamkaroti. Šiem nolūkiem varat izmantot arī parasto piena kastīti, nogriežot tai stūri.

Attinam nepieciešamo pārtikas plēves daudzumu (apmēram 5-6 cm) un uzliekam uz tās malto gaļu, vienmērīgi sadalot centrā.

Pēc tam uzmanīgi sarullējiet plēvi, veidojot nelielu desu.

Uzmanīgi, bet maigi piespiediet plēvi pie maltās gaļas, tas ļaus izvairīties no gaisa burbuļu parādīšanās. Tie, protams, nesabojās gatavā produkta garšu, bet izskats cietīs.

Pēc tam rūpīgi sablīvē malto gaļu, uzspiežot to no dažādiem desas galiem. Plēves galu sagriežam, sasienam ar kokvilnas diegu, sasienot ar vairākiem mezgliem. Mēs darām to pašu ar otru “asti”. Rezultāts ir glīta desa.

Ja neplānojat gatavot desiņas uzreiz, ielieciet tās saldētavā.

Tā ir visa gudrība! Mājās taisījām tītara desu. Tagad atliek tikai vāra tos verdošā ūdenī 5-7 minūtes, un tad varat tos pasniegt ar jebkuru piedevu.

Gatavošanas procesā mainīsies maltās gaļas krāsa, kas liecina par produkta gatavību.

Gatavās mājās gatavotās desiņas izņemam no pannas, uzmanīgi noņemam apvalku, vienā pusē nogriežot plēves “asti”.

5. recepte: kā pagatavot desas pārtikas plēvē

Šīs desiņas var sasaldēt turpmākai lietošanai. Maltai gaļai var pievienot dažādas garšvielas, garšaugus, sieru.

• Maltā vistas gaļa - 400 gr.
• Manna - 2 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls - ½ tējk.

Malto gaļu liek bļodā, pievieno olu un samaisa.

Pievieno mannu, samaisa.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Maltajai gaļai pievieno sīpolu, sāli, sasmalcinātu ķiploku un samaisa.

Izklāj pārtikas plēvi un uz tās malas liek 2 ēd.k. gatavo malto gaļu, ar mitrām rokām veido desu.

Iegūto desu ietiniet pārtikas plēvē, piemēram, konfektes.

Galos sasien mezglus. Vāra verdošā ūdenī 15 minūtes.

6. recepte, vienkārša: vistas desiņas (ar fotoattēlu)

• vistas fileja - 400 gr
• piens - 3,2% - 100 ml
• sāls - pēc garšas
• malti melnie pipari - pēc garšas
• vistas ola - 1 gab.

Vistas fileju labi nomazgā. Noņemsim liekās vēnas. Sagriež mazos gabaliņos.

Sāli un pievieno vienu neapstrādātu olu. Sasmalcina ar blenderi (vai jebkuru citu virtuves kombainu).

Iegūto masu pipari pēc garšas un pievieno pienu. Pievienojiet pienu un labi samaisiet līdz gludai.

Uz maza pārtikas plēves gabala liek 1,5 ēd.k. ēdamkarotes maisījuma un pamazām iesaiņojiet to desā, sablīvējot un izlaižot gaisu.

Sasienam mezglā gar malām, es nesasēju un labi aptinu. Tie nesadalās, kad es tos gatavoju.

Vāra 5-7 minūtes verdošā ūdenī kā parastās desas.

Lai desiņas izskatītos tik mīļas un nebūtu garlaicīgas, tās ir jāapcep no abām pusēm sviestā. Visi! Bērni būs sajūsmā!

7. recepte: Liellopa desas mājās

• liellopa fileja - 1600;
• krējums - 200 ml;
• sviests - 100 g;
• bietes - 1 gabals;
• sāls - pēc garšas;
• muskatrieksts - 0,25 tējk;
• žāvētas dilles - 2 ēdamkarotes;
• žāvēti ķiploki - 1,5 ēdamkarotes;
• cūkgaļa - 4 m;
• vistas olas - 2 gab

Tātad, sīki gatavojot mājās gatavotas liellopa desas. Ņem liellopa fileju. Paņemiet labu gabalu, nav laika ietaupīt naudu. Rūpīgi nomazgājiet gaļu.

Gaļu sagriež gabaliņos, kas iederēsies gaļas mašīnā, lai samaltu malto gaļu. Ja ir vēnas, izgrieziet tās, ja iespējams.

3 reizes ritiniet malto gaļu caur gaļas mašīnā. Jā, tieši 3, mums nevajag mazāk, mums vajag taisnu viendabīgu desas struktūru. Ja veido vannas, tad derēs 1-2 reizes.

Tātad, gaļa pēc 1. ritinājuma:

Pēc 2.:

Pēc 3.:

Bieži tiek rakstīts, ka mājās gatavotās desiņas kļūst pelēkas, zilganas vai kādā nepievilcīgi brūnā krāsā. Šo jautājumu atrisināju ļoti vienkārši, ar biešu palīdzību. Dabiska krāsviela, kas nekādā veidā neietekmēja garšu). Tātad, nomazgājiet bietes un notīriet tās.

Sagriežam kubiņos, kas piemēroti ripināšanai gaļas mašīnā.

Ritiniet bietes caur gaļas mašīnā ar smalku sprauslu.

Tātad, šeit ir mūsu sastāvdaļas desu maltai gaļai.

Pagatavosim savu krāsvielu. Vairākas reizes salokām parasto marli, ieliekam pāris karotes maltas bietes un izspiežam sulu maltajā gaļā. Nedaudz samulsu un izspiedu tikai pusi biešu sulu, nākamreiz izspiedīšu visas bietes, lai krāsa būtu vēl intensīvāka, jo gatavošanas laikā ūdenī iztecēs kārtīga sulas porcija.

Pievieno olas, muskatriekstu,

kaltēti ķiploki,

biezs krējums,

Ņem sviestu istabas temperatūrā,

sagriež kubiņos un liek maltajā gaļā.

Malto gaļu rūpīgi samaisa. Viņš ir gatavs! Ievietojiet to ledusskapī vismaz 12 stundas.

Pēc 12 stundām sagatavojiet sastāvdaļas desu veidošanai: desu stiprinājumu, apvalkus, auklu.

Sagatavosim dzemdes. Tie nāk stiprā sāls šķīdumā maisiņā. Mēs neņemam visu apjomu uzreiz, mēs nogriezām apmēram pusi, es paņēmu 4 metrus, tas izrādījās pareizi. Bet es to paņēmu pēc acs.

Izlietnē ievietojam trauku, lai, skalojot, zarnas neizplūst. Ielejiet traukā nedaudz ūdens. Viegli ar pirkstiem izspiediet zarnu galu; tas labi stiepjas.

Vienu zarnu galu uzliekam uz krāna, nedaudz pagriežam ūdeni, un zarnas noskalojam ar tekošu ūdeni.

Lai sasietu desas, mēs izmantojam kokvilnas auklu šādi. Bet derēs arī spēcīgi kokvilnas diegi. Nogriežam uzreiz 7 centimetrus gabalus, vairākus gabalus.

Gaļasmašīnu saliekam, gaļasmašīnas sieta vietā uzliekot garu desas stiprinājumu.

Malto gaļu izņem no ledusskapja un vēlreiz kārtīgi samaisa. Šī ir struktūra.

Uzmanīgi, tāpat kā zeķei, mēs uzliekam apvalkus uz desas stiprinājuma šādi. Apvalku galu sasienam ar auklu.

Mēs sākam izlaist malto gaļu caur gaļas mašīnā. Pirmā ritināšanas laikā būs daudz gaisa burbuļu, jo sākotnēji desas konuss bija tukšs. Tāpēc nosacīti gatavojam pirmo desu, gaļu sablīvējot ar rokām. Sasienam desas otro galu, un pēc 3 centimetriem ar auklu veidojam nākamo mezglu. Tagad mums konusā nav gaisa, process noritēs ātrāk.

Malto gaļu uzmanīgi izlaidiet caur gaļas mašīnā, turot apvalkus ar roku un regulējot pildījumu un apvalku nolaišanu no sprauslas. Nav nepieciešams taisīt ļoti cieši, lai gatavošanas laikā desiņas neplīstu.

Kad dzemdes ir piepildītas līdz plaukstas garumam, vairākas reizes pagrieziet tās, kā parādīts fotoattēlā. Un mēs vērpjam nākamo desu. Es gatavoju partijas pa 3-4 gabaliņiem, lai vieglāk pagatavot ķekaru, to nenogriežot pirms gatavošanas. Pēc 3-4 gabalu izveidošanas es nogriezu apvalkus, atkārtojot darbības, kuras norādīju pēc pirmās testa desas.

Gatavajā savīšanas partijā arī sasēju ar auklu un izveidoju mezglu. Ja ir gaisa burbuļi, caurduriet tos ar parastu adatu, izlaižot gaisu. Gatavošanas laikā no tā neiztecēs maltā gaļa, savukārt apvalki, gluži pretēji, ciešāk pieķersies maltajai gaļai.

Tagad manas desiņas ir gatavas vārīšanai. Es gatavoju tos 3-4 partijās bērniem, pieaugušajiem tas ir nedaudz dārgi, un process ir lēns). Kilograms šādu desu man izmaksāja apmēram 750-800 rubļu liellopu gaļas augsto izmaksu dēļ. Šīs desiņas var sasaldēt un uzglabāt saldētavā.

Šīs desiņas ir viegli pagatavot: liek desiņas verdošā sālītā ūdenī un pēc vārīšanās vāra 30-40 minūtes.

Cepšanas laikā desiņas saruks pēc izmēra. Pēc vārīšanas noņemiet auklu.

Mīļākās desiņas, par kuru kvalitāti un lietderību nevar šaubīties. Galu galā mēs tos pagatavosim mājās saskaņā ar pārbaudītu uztura recepti.

Vai vienmēr esam pārliecināti par veikalos nopērkamo desu kvalitāti? Diemžēl nē. Gluži otrādi, šķiet, ka ar katru gadu rūpnieciskajās desās paliek arvien mazāk gaļas un arvien vairāk visādu aizstājēju, piedevu un “uzlabotāju”. Taču kvalitāti var kontrolēt, ja ir maz laika un vēlme pašam pagatavot dabīgas mājas vistas desiņas. Tas nemaz nav grūti.

Diētiskais produkts ir maigs, sulīgs un aromātisks. Mājās gatavotās desiņas tiek gatavotas divkāršā vai trīskāršā daudzumā, ietītas pārtikas plēvē un sasaldētas, tāpēc tās vienmēr būs pa rokai: tikai atkausē mikroviļņu krāsnī vai apcep pannā, un barojošas vakariņas gatavas. Mājas pusfabrikāti bieži kalpo par pamatu citu ēdienu pagatavošanai un ir ērti piknikiem.

Soli pa solim video recepte

Ja vistai pievienosi cūkgaļu, iegūsi vienlīdz gardas mājas vistas un cūkgaļas desiņas. Tiesa, viņiem būs jāpagatavo nedaudz ilgāk.

Sastāvdaļas

• vistas fileja 2 gabali (vai viena vistas krūtiņa, no kuras jānoņem āda)
• piens 1 glāze
• krējums 30 ml
• sīpols 1 gab
• ola 1 gab
• ciete 1 tējkarote
• sāls, pipari pēc garšas

Kā pagatavot vistas desiņas

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.

Gaļu liek blenderī. Novietojiet tur nomizotus un sasmalcinātus sīpolus.

Sasmalciniet gaļu un sīpolus līdz gludai. Var izmantot arī gaļasmašīnu, 2-3 reizes izlaižot vistu caur smalko restīti.
Maltajai gaļai pievieno olu.

Malto gaļu pārliek dziļā bļodā un pievieno krējumu. Krējumu iemaisa gaļā un malto gaļu viegli sakuļ.

Gaļas maisījumā ielej pienu. Rūpīgi samaisiet.

Pievienojiet cieti un sāli un piparus pēc garšas. Ja vēlaties, varat izmantot citas garšvielas.

Attiniet nedaudz pārtikas plēves un ievietojiet centrā 2-3 ēd.k. karotes maltas gaļas.

Malto gaļu ietin plēvē, lai sanāk blīva desa. Pārliecinieties, ka nepaliek neviena atvērta vieta, kur maltā gaļa varētu “izkļūt”. Droši sasien galus ar mezglu vai vītni.

Ikviens zina, ka veikalā nopērkamās desas un desiņas satur lielu skaitu kaitīgu un bīstamu komponentu, kas var kaitēt organismam. Pediatri neiesaka lietot šādus produktus bērniem līdz trīs gadu vecumam. Labāk ir pēc iespējas ilgāk ierobežot savu bērnu no veikala desām, desiņām un desiņām. Piemērots risinājums šajā gadījumā būtu produktu sagatavošana mājās. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā pagatavot mājās gatavotas desiņas bērniem.

Veikala desu sastāvs un kaitējums

Veikalos nopērkamās desas satur dažādas ķīmiskas pildvielas, garšas un krāsvielas, biezinātājus un garšas pastiprinātājus. Kompozīcijā ietilpst tādi bīstami komponenti kā fosfāti un nitrāti, nitrīti, karagināns un citi. Tie padara desas pievilcīgas un garšīgas, bet tajā pašā laikā kaitīgas. Turklāt bērns pierod pie bagātīgās un pikantās garšas un pēc tam atsakās no veselīgāka un maiga ēdiena bez garšvielām.

Mūsdienās desās un desās ir atļauti tikai 10-30% gaļas. Turklāt tas nav gaļas mīkstums, bet gan dzīvnieku tauki vai āda. Turklāt sastāvam tiek pievienotas dažādas olbaltumvielu-tauku emulsijas un olbaltumvielu stabilizatori, dārzeņu eļļa un ūdens, sojas proteīns, milti, ciete un dažādi graudaugi.

Šādi produkti var izraisīt nopietnu saindēšanos un kuņģa darbības traucējumus. Tie dedzina un kairina gremošanu un negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu, nieru un aknu darbību. Sliktas kvalitātes gaļas produkti izraisa pārtikas alerģiju, disbakteriozi un vairākas hroniskas slimības, tostarp čūlas, gastrītu un citas.

Desās esošās sastāvdaļas nav pilnībā sagremotas. Turklāt tiem nav uzturvērtības un tie nepiesātina ķermeni. Šis produkts ir aizliegts bērniem līdz trīs gadu vecumam. Ja jūs joprojām nolemjat savā uzturā ieviest desas, jums jāizvēlas augstas kvalitātes produkts, kas atbilst GOST standartiem, vai arī jāņem īpaša bērnu desa. Kā bērnam izvēlēties desiņas, skat.

Kā pagatavot desas mājās

Ja vēlaties dažādot mazuļa uzturu, varat pagatavot desas ar savām rokām. Tādā veidā jūs iegūsit garšīgu un drošu produktu. Lielais desu pluss ir tas, ka tās ir ātri un vienkārši pagatavojamas. Ja sasaldē vairākus gabalus, ja nepieciešams, var izņemt mājās gatavotu pusfabrikātu un pagatavot to dažu minūšu laikā. Rezultāts ir apmierinošs un barojošs produkts ar drošu sastāvu.

Ēdienu gatavošanai ņem speciālu mikroviļņu krāsnī lietojamu pārtikas plēvi, kas var izturēt paaugstināta temperatūra vārīšana un vārīšana. Parastā plēve neizturēs šo temperatūru un pārplīsīs. Apskatīsim pamatreceptes desu pagatavošanai bērniem.

Desu receptes bērniem

Klasiskās vistas desiņas

• Vistas fileja vai krūtiņa - 500 grami;
• Vistas ola - 1 gabals;
• Piens - 100 ml;
• Sīpols - 1 galva;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Vistas desiņas ir visvieglāk pagatavojamie produkti, kurus mīl bērni. Sasmalciniet vistu blenderī vai caur gaļas mašīnā kopā ar nomizotu sīpolu (sīpolu nedrīkst izmantot). Tad pievieno olu un pienu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet maisījumu un atstājiet 15 minūtes.

Izklājiet un izrullējiet pārtikas plēvi apmēram 15 centimetrus garu. Uz malas liek divas ēdamkarotes maltas vistas. Sarullē rullī, galos nogriež plēvi, sasien cieši un cieši mezgliņos. Jūs varat viegli pagatavot jebkura biezuma un garuma desas. Vistas vietā varat izmantot tītaru. Tītara produkti ir maigāki un diētiskāki.

Apetīti rosinošas vistas desiņas

• Vistas fileja - 2 gab.;
• Piens - 100 ml;
• Vistas ola - 1 gabals;
• Sāls un pipari pēc garšas;
• Bietes - 1 liels auglis.

Desiņas no vistas fileja ar bietēm tām ir bagāta, pikanta un oriģināla garša, kā arī pievilcīga krāsa. Tomēr tie nesatur asas garšvielas, garšvielas vai krāsvielas. Fileju sagriež gabaliņos, pēc tam izlaiž caur gaļas mašīnā, līdz iegūst pastai līdzīgu malto gaļu. Lai to izdarītu, fileju vēlams ritināt trīs reizes.

Maltajai gaļai pievieno pienu, salauž olu un samaisa. Bietes nomizo, sarīvē uz smalkās rīves un caur vairākām marles kārtām izspiež biešu sulu. Sulu ielej maltajā gaļā, tā piešķir desiņām oriģinālu garšu, pievilcīgu krāsu un apetīti rosinošu izskatu.

Malto gaļu kārtīgi samaisiet, pievienojiet sāli, piparus un atstājiet uz brīdi. Tad veidojam desiņas un ievietojam iepriekš sarullētā pārtikas plēvē. Izrullējiet produktus caurulītē, izlaižot gaisu. Izgrieziet plēvi no ruļļa un cieši piesieniet to galos.

Liellopu gaļas desiņas

• Liellopu gaļa - 1 kg;
• Piens - 200 ml;
• Vistas ola - 1 gabals;
• Sviests - 100 grami;
• Zaļumi (pētersīļi un/vai dilles) – 1 ķekars;
• Pipari un sāls pēc garšas.

Liellopu gaļa ir piemērota gaļa bērniem. Tas ir ar zemu tauku saturu un ārkārtīgi reti izraisa alerģiju, tāpēc ārsti iesaka bērnu uzturā to iekļaut vispirms starp visiem gaļas veidiem. Izlaidiet liellopu gaļu caur gaļas mašīnā, līdz tā kļūst mīksta un vijīga. Pienu nedaudz uzsilda, bet nevāra, lej gaļas maisījumā.

Zaļumus smalki sakapā un pievieno maltajai gaļai, salauž olu, pievieno gabaliņu sviesta un kārtīgi samaisa. Pievienojiet sāli un piparus, vēlreiz samaisiet un vairākas reizes samaisiet, jo liellopu gaļa ir cieta gaļa. Malto gaļu liek uz pārtikas plēves un aptin, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs.

Kā pagatavot un uzglabāt mājās gatavotas desas

Mājas desas jāgatavo pārtikas plēvē piecas līdz septiņas minūtes. Lai to izdarītu, novietojiet produktus verdošā un viegli sālītā ūdenī. Lai desas gatavošanas laikā neplīstu, pirms produktu ievietošanas ūdenī, ar dakšiņu plēvē izdariet divus trīs caurumus. Caur caurumiem brīvi plūdīs gaiss, un plēve neplīsīs.

Lai uzglabātu desas, iesaiņojiet tās pārtikas papīrā vai ievietojiet pārtikas plastmasas traukā. Desas, desas un desas nedrīkst uzglabāt plastmasas maisiņos! Ievietojiet produktus ledusskapī un izmantojiet piecu līdz septiņu dienu laikā.

Gatavo produktu nedaudz atdzesē un pēc tam noņem plēvi. Šādus produktus var pasniegt vārītus ar jebkuru piedevu, vai arī apcept uz pannas, vai izmantot cepšanā. Piemēram, pagatavojiet desas mīklā. Lai pagatavotu mīklu, ņem šādas sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 450 grami;
• Piens - 150 ml;
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• Sausais raugs - 5 grami;
• Vistas ola - 1 gabals;
• Sāls - ½ tējkarotes;
• Cukurs - 1 tējkarote.

Raugu sajauc ar divām ēdamkarotēm silta, bet ne vārīta piena, pievieno cukuru, ēdamkaroti miltu un kārtīgi samaisa. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet siltā vietā pusstundu, līdz parādās putu vāciņš. Tikmēr izsijā miltus un sajauc ar sāli. Pievienojiet nogatavinātu raugu, atlikušo silto pienu, sviestu un olu.

Kā pagatavot vistas desas mājās

Produkti:

• Maltā vistas gaļa - 1-1,2 kg (izmantojiet krūtiņas vai augšstilbus)
• Olas - 2 gab.
• Piens - 200 ml
• Sviests - 100 gr.
• Sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

Viss ir jāsagatavo ļoti ātri. Veikala malto gaļu labāk neizmantot, ja ir virtuves kombains vai gaļasmašīna – tas aizņem 2 minūtes. It īpaši, ja lietojat krūtiņu vai fileju. Sāksim.

Gatavojam malto gaļu. Gaļu samaļ gaļas mašīnā ar smalku režģi vai virtuves kombainā. Gabali šeit nav vajadzīgi, maltajai gaļai jābūt viendabīgai.

Pievieno sviestu, labāk ņemt mīkstu sviestu istabas temperatūrā. Ja pēkšņi aizmirsāt to izņemt no saldētavas iepriekš, nav problēmu. Izmantojam saldējumu, tikai ar nazi sasmalciniet to smalkās drumstalās.

Tagad pienākusi kārta olām un pienam. Vispirms pievieno olas – samaisa, tad pienu. Ielejiet pienu pamazām, katru reizi labi maisot. Sāls un pipari, varat pievienot citas iecienītākās garšvielas.

Tagad pāriesim tieši uz desu veidošanu. Šim nolūkam mums ir nepieciešama pārtikas plēve. Izklājiet plēvi uz darba virsmas. Esmu ieslēgts virtuves dēlis Es izklāju plēvi, nogriezu apmēram 30-40 cm, varbūt nedaudz vairāk. Uz vienas plēves malas liek ēdamkaroti maltās gaļas un sāc tīt desiņas kā konfektes.

Mēģinām cieši savīt, lai viss gaiss nāk ārā, galus sasienam, izmantojot plēvi vai diegu.

Pirmā desa ir visgrūtākā, tad viss ritēs ātrāk un jautrāk. Maltās gaļas daudzums atkarīgs no vēlamās desas lieluma, 1-2 ēd.k. l. pilnīgi pietiks. Ja vajag lielākas desiņas, tad droši pievieno 4 ēd.k. l.

Man bija 1,3 kg maltās gaļas, sanāca 23 desiņas, vienai desai izlietoju 1,5 ēd.k. l maltā gaļa.

Kā pagatavot un pasniegt

Vistas desiņas vāra ūdenī, pēc vārīšanās vāra 15 minūtes uz vidējas uguns. Nebaidieties no filmas, ar to nekas nenotiks, tā paliks neskarta. Var pasniegt vienkārši vārītus vai viegli apcept uz pannas (jau izvārītus). Mūsu mīļākā daļa bija vienkārši vārīt tos ar kartupeļu biezeni un svaigu dārzeņu salātiem. Starp citu, garšo pēc veikala piena, garšīgi!

Ēdienu gatavošana turpmākai lietošanai

Vistas desiņas var sasaldēt, un jums vienmēr būs gatavas ātras vakariņas ar jebkuru piedevu. Gatavošanas laiku var palielināt par vairākām minūtēm. Es laiku pēc vārīšanas, un pietiek ar tām pašām 15 minūtēm.

Lai arī desiņas gatavotas no vistas, tās tomēr ir ļoti sātīgas un tik sulīgas! Noteikti iesaku pašam izmēģināt un novērtēt šo apbrīnojamo recepti. Mājās gatavots vienmēr garšo labāk.

Ar uv. Margarita Sizonova.

Ziņu skatījumi:
1 696

Lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem produktiem ir mājas desas. Jūs varat tos pagatavot no vistas, liellopa vai tītara gaļas un pēc tam uzglabāt saldētavā. Tas ir ļoti ērti, it īpaši, ja jums ne vienmēr ir laiks pagatavot pilnas vakariņas vai pusdienas - izņemiet to no ledusskapja, pagatavojiet un veselīgs ēdiens gatavs. Dārzeņi, makaroni vai graudaugi ir piemēroti kā garnīrs.

Mājas desām varat pievienot dažādas garšvielas, garšaugus, saldos piparus vai pat pistācijas. Lai iegūtu maigāku garšu, piena vietā varat izmantot krējumu.

Vistas desām cenšos papildus vistas krūtiņai izmantot sulīgāku gaļu. Vienkārši apvienoju abus, tad desiņas sanāk mīkstākas un sulīgākas. Lai izveidotu desiņas, mums ir nepieciešama pārtikas plēve.

Sastāvdaļas mājās gatavotām vistas desām:

• Vistas gaļa - 1 kg
• Piens 3,5% vai krējums - 150 ml
• Vistas ola - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sviests - 50 grami
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• Pētersīļi
• Sāls, pipari pēc garšas

Kā gatavot:

Mājas liellopa desas: recepte

Liellopu gaļas desu pagatavošana mājās prasīs aptuveni 1 stundu. Jūs varat iegādāties gatavu malto gaļu vai pagatavot to pats, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.

Lai desiņas būtu sulīgas, saldo krējumu var aizstāt ar sviestu vai vienkārši daļas piena vietā pievienot nelielu daudzumu sviesta.

Lai desiņām piešķirtu pievilcīgāku krāsu, maltajai gaļai var pievienot nedaudz biešu sulas (bietes smalki sarīvē vai sasmalcina blenderī).

Desiņu iekšpusē var likt 0,5-1 centimetru biezu siera kociņu.

Sastāvdaļas liellopu gaļas desu pagatavošanai:

• Liellopu gaļa - 0,5 kg
• Cūkgaļa - 0,5 kg
• Piens (vai sviests) - 50 ml.
• Ola - 1 gab.
• Cietais siers - 150 grami
• Muskatrieksts (malts)
• Sāls, garšvielas pēc garšas

Labu apetīti!