Maizītes ir vienkāršākā un ātrākā recepte. Skaistas rauga mīklas bulciņu formas: kā ietīt maizītes

Ar rokām darinātas maizītes valdzina ar krāšņumu un maigumu. Tiklīdz kāds smaržīga produkta gabaliņš ir izkusis mutē, no tik ēstgribu kārdinošiem konditorejas izstrādājumiem vienkārši nav iespējams atrauties. Varat bezgalīgi eksperimentēt ar recepti, katru reizi iegūstot pārsteidzošus rezultātus.

Gaisīgie un vieglie rauga mīklas izstrādājumi vienkārši kūst mutē.

Lai izbaudītu cepšanu, jums ir nepieciešams:

• 300 ml piena;
• 2 reizes vairāk miltu;
• 100 g cukura;
• 4 g sāls;
• sausā rauga maisiņš;
• ola;
• 20 ml dārzeņu eļļa;
• gabals sviesta;

Veids, kā atdzīvināt savas kulinārijas fantāzijas:

1. Sāli, raugu, olu atšķaida nedaudz uzsildītā pienā.
2. Pēc sāls kristālu izšķīdināšanas šķidrumā tiek iesūtīta saulespuķu sēklu eļļa, cukurs un milti.
3. Kad plastmasas maisījums ir mīcīts, tajā ielej gī.
4. Mīkstu, elastīgu miltu masu atstāj zem dvieļa uz 1 stundu, lai uzrūgt 2-3 reizes.
5. Uzrūgušo mīklu izrullē un ar aploksni saloka vairākās kārtās.
6. Pēc 15 minūtēm miltu slāni sadala uz pusēm.
7. No katras pusītes izrullē pa "desu", sadalot 6 daļās, no kurām veido bumbiņas.
8. Iegūtajiem kolobokiem ir nepieciešama trešdaļa stundas atpūtai, pēc tam tos izrullē, veidojot ruļļus.
9. Gatavos produktus cep 25 minūtes. Pirms cepšanas vēlams dot viņiem vēl vienu ceturtdaļu stundas raudzēšanai tieši uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.

Ēdienu gatavošana uz kefīra

Mājās gatavotas kefīra maizītes būs jauks papildinājums ģimenes tējas ballītei.

Jums būs nepieciešams:

• 400 g augstākās kvalitātes miltu;
• glāze kefīra;
• ½ maisiņš rauga;
• 30 ml ūdens;
• tāds pats daudzums parastā baltā cukura;
• sāls uz naža gala;
• pūdercukurs.
• olu.

Radīšanas posmi:

1. No caur sietu sadrupinātiem miltiem, sajauktiem ar sāli, izveido kalniņu. Tas veido "krāteri".
2. Kefīram pievieno ūdens šķīdumu ar raugu, pēc kura raudzēts piena produkts izplūst padziļinājumā.
3. Mīca plastmasas mīklu, kuru apmēram 90 minūtes iztur plēvē.
4. No pietuvinātās masas izveido 10 kolobokus, kurus atstāj uz cepešpannas uzrūgt.
5. Pirms nākamās maizītes nosūtīšanas uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 200 ° C, produktus iesmērē ar olu. Cepšanas process aizņems apmēram trešdaļu stundas.
6. Porcijas pirms pasniegšanas pie tējas saberž ar saldo pulveri.

Uz margarīna

Saldo mīklu bulciņām ir viegli pagatavot, izmantojot ½ iepakojuma margarīna, kas sver 200 g.

Turklāt jums būs jāsagatavo:

• 500 ml piena;
• 3 olas;
• 200 g cukura;
• 30 g svaiga rauga;
• milti;
• saulespuķu eļļa un sāls.

Darbību secība:

1. Pagatavo mīklu: raugu, nedaudz cukura un miltus iecilā ¼ silta piena.
2. Pēc 10 minūtēm visu pienu un izkausēto margarīnu ielej mīklā. Šeit tiek iedzītas arī olas, sūtīti 50 g miltu un šķipsniņa smalkas sāls.
3. Miltus sajauc pa daļām, līdz mīkla kļūst mīksta, bet tomēr nedaudz pielīp pie rokām.
4. Miltu masu 15 minūtes ieber zem dvielīša un tad sadala uz pusēm.
5. Slāņus izrullē 2 cm biezumā, pārklāj ar liesiem taukiem un saberž ar atlikušo cukuru.
6. No iegūtajām sagatavēm veido ruļļus, kurus sadala 5 cm platos gabalos.
7. Tajā pusē, kurā produkti ir izklāti uz cepešpannas, malas ir sastiprinātas kopā.
8. Kad sagataves uz cepešpannas "iederas", tās iet uz karstu cepeškrāsni uz 10 - 15 minūtēm.

Saldās maizītes ar skābo krējumu

Ne mazāk maigas un mīkstas ir maizītes, kas pagatavotas, pievienojot skābo krējumu.

Receptes izpildei tiek ņemti:

• 700 g augstākās kvalitātes miltu;
• 150 g parastā baltā cukura;
• tāds pats eļļas daudzums;
• tāds pats daudzums skābā krējuma;
• 2 olas;
• nepilnīga glāze ūdens;
• ½ iepakojuma sausā rauga;

Gatavojot:

1. Mīklu gatavo no silta ūdens ar raugu un 20 g cukura.
2. Atsevišķā traukā mīksto sviestu sajauc ar cukuru, pēc tam visu kārtīgi samaisa ar olām un skābo krējumu.
3. Iegūto masu pēc trešdaļas stundas nosūta uz tuvojošos mīklu.
4. Tālāk, pa daļām pievienojot miltus, mīca elastīgu mīklu.
5. Pēc 2 stundām, kuru laikā der plastmasas masa, no tās pēc vēlēšanās veido maizītes ar pildījumu.
6. Ar dzeltenumu nosmērētos produktus cep 20 minūtes 200°C temperatūrā.

Visgaršīgākie un maigākie konditorejas izstrādājumi

Visgaršīgākās maigas maizītes tiek iegūtas no vienkārša pārtikas preču komplekta, ko var atrast katra mājsaimniece:

• ½ kg miltu;
• 75 g cukura;
• 2 olas;
• šķipsniņa jūras sāls;
• 200 ml piena;
• sausā rauga maisiņš;
• 30 ml olīveļļas.

Lai izbaudītu maģisko konditorejas izstrādājumu garšu, mēs ievērojam šādu algoritmu:

1. Miltus iesijā dziļā traukā, ko sajauc ar cukuru un sāli.
2. Atsevišķā traukā mīklu gatavo no puses silta piena, atšķaidot tajā raugu, 30 g cukura un tikpat daudz miltu.
3. Kad mīkla uznāk, tajā pa daļām ieber atlikušos miltus, ieber olas, pārlej olīveļļu un atlikušo pienu.
4. Labi mīcīta mīkla uzrūgst 30 minūtēs, pēc tam no miltu masas veido kolobokus.
5. Pēdējos izklāj uz cepešpannas, kur tos iesmērē ar dzeltenumu un atstāj uz 20 minūtēm.
6. Produktus cep 15 - 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Ar magoņu sēklu pildījumu

Visgaršīgākais konditorejas izstrādājums ar magoņu sēklām tiek iegūts no bagātīgas mīklas.

Lai to pārbaudītu personīgi, pietiek sagatavoties:

• 800 g miltu;
• trešdaļa glāzes magoņu;
• ½ maisiņš rauga;
• 250 ml piena;
• 2 olas;
• 150 g eļļas;
• 3 reizes mazāk baltā cukura;
• nedaudz sāls un vaniļas.

Darba process:

1. Dziļā traukā ielej ½ no deklarētā miltu daudzuma, 15 g cukura, šķipsniņu vanilīna un smalkās sāls, kā arī raugu.
2. Labi sajauktam maisījumam pievieno ⅔ izkausētu sviestu, siltu pienu un olu.
3. Pa daļām caur sietu labi sadrupināti milti traucē mīklas pamatnei.
4. Elastīgā mīkla ir piemērota 30 minūtes.
5. Magoņu sēklas apcep līdz patīkamai smaržai, pēc tam 7 minūtes bļodā aplej ar verdošu ūdeni.
6. Kad ūdens ir notecināts, magoņu sēklas sajauc ar cukuru un atlikušo eļļu, izmantojot javu vai blenderi.
7. Uzrūgušo mīklu ar rullīti izrullē plānā kārtā, pa kuru izklāj magoņu pildījumu. Pēc tam sagatave tiek sarullēta.
8. Produkts ir sadalīts nelielās porcijās, kuras izklāj uz cepešpannas sāniski.
9. Maizītes apsmērē ar olu un pēc īsas nogatavināšanas nosūta cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Saldās maizītes ar rozīnēm

Sviesta maizītes ar rozīnēm brokastīs ir laba garastāvokļa atslēga visai dienai.

To gatavošanā tiek izmantoti parasti produkti jebkurai mājsaimniecei:

• mārciņa augstākās kvalitātes miltu;
• 2 reizes mazāk piena;
• 7 g granulēta rauga;
• 30 g baltā cukura;
• ola;
• sviesta kaudze;
• 50 g rozīņu;
• Nedaudz sāls.

Darba process:

1. Vispirms uzsildītajam pienam pievieno raugu un cukuru.
2. Tad uz iegūto sastāvu nosūta augu eļļu, aukstu olu un sāli.
3. Visu sakrata ar slotiņu.
4. Šķidrajā maisījumā ievada miltus ar rozīnēm, pēc tam mīca mīklu, kas ir piemērota apmēram 2 stundas.
5. Pēc šī laika no miltu masas veido maizītes, kuras izklāj uz cepešpannas. Šeit produktus pusstundu atstāj nogatavināšanai.
6. Cepšanu gatavo 20 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Kanēlis

Kanēlis ir labākā garšviela mājas cepšanai. Šī nav tikai smaržīga piedeva, tā ir ģimenes komforta un laimes smarža.

Cepumu ar bagātīgu aromātu gatavo no:

• 250 ml piena;
• divreiz vairāk milti;
• 20 g svaiga rauga;
• ½ iepakojuma sviesta, kas sver 200 g;
• 3 olas;
• 100 g cukura;
• sāls un kanēlis.

Radīšanas posmi:

1. Opara gatavo no silta piena, tajā atšķaidīta rauga un 15 g cukura. Šeit ielej pusi no deklarētā miltu daudzuma.
2. Kad mīkla sāk burbuļot, pievieno olas, visu cukura un sāls tilpumu.
3. Viss ir rūpīgi sajaukts.
4. Mīkstināts sviests un milti tiek nosūtīti uz bļodu.
5. Mīklu mīca, līdz veidojas plastmasas masa, kas sarullē bumbiņā.
6. Tiklīdz mīklas izmērs dubultojas, to nospiež un sadala 4 daļās. Katrs no tiem ir velmēts taisnstūra formas plānākajā slānī.
7. Slāņus saberž ar cukuru un kanēli, pēc tam sarullē ruļļos.
8. Izstrādājumus sagriež gabalos, kuros noplūc dibenu, lai iegūtu “rozes”.
9. Maizītes izklāj uz cepešpannas, kur tās nedaudz paceļas vairākas minūtes. Pēc tam saldās porcijas tiek nosūtītas cepšanai cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 15 minūtes.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• glāze piena;
• divreiz vairāk miltu;
• 100 g parastā baltā cukura;
• sāls čuksts;
• granulēta rauga porcija;
• ola;
• 15 ml augu eļļas;
• gabals sviesta;
• vanilīns.

Cepšanas metode:

1. Kombainā ielej pienu, liek sāli, cukuru, olu un augu eļļu. Aiz tiem uz kopējiem ēdieniem tiek nosūtīts vanilīns, milti un sausais raugs.
2. Viss tiek rūpīgi sajaukts lielā ātrumā.
3. Tālāk ielej izkausētu sviestu.
4. Izmīcīto mīklu pārliek bļodā, kur uz 1 stundu tā paceļas 4 reizes.
5. Pēc tam sagatavi sasmalcina un atstāj vēl 15 minūtes.
6. Pēc noteiktā laika mīklu sadala gabalos, no kuriem tos izrullē taisnstūros, veidojot gaisa ruļļus.
7. Sagatavotie produkti ir kā cepešpanna, kuru pēc tam uz 15 minūtēm nosūta cepeškrāsnī.

Ir daudz recepšu, kā pagatavot konditorejas izstrādājumus tējai. Taču katrai labai mājsaimniecei ir savi ātro desertu noslēpumi, kurus sauc par viesiem uz sliekšņa. Kā ātri un garšīgi noorganizēt tējas galdu, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas un ierobežotu laiku?

Recepšu daudzveidība

Vienkāršākās mīklas pagatavošana mājās parasti aizņem 15 minūtes. Tikpat daudz laika būs nepieciešams cepšanai cepeškrāsnī. Protams, deserta gatavošanai var veltīt vēl mazāk laika, ja veikalā iegādājies gatavu mīklu, sadali porcijās un cep sakarsētā cepeškrāsnī.

Ātrās maizītes tējai ietver liesas vai konditorejas izstrādājumu gatavošanu bez rauga. Raugam ir jāstrādā, un tas aizņem ilgu laiku, vismaz 1 stundu. Turklāt iesācējam ar tiem ir grūti rīkoties rauga mīkla ne pārāk labs veselībai.

Ērtākais un lētākais pamats bulciņām var būt sekojošiem produktiem:

• biezpiens;
• piens;
• kefīrs;
• jogurts;
• skābais krējums.

Cepamā soda darbojas kā cepamais pulveris un rauga aizstājējs. Dažas receptes iztiek bez tā. Lai cepšana būtu gaisīga, milti ir jāizsijā, olas labi jāsakuļ un jāievēro receptē norādītā sastāvdaļu sajaukšanas tehnoloģija.

Maizītes tējai var būt dažādas formas. Piemēram, tradicionālā, apaļa, virsū pārkaisīta ar cukuru vai pulveri. Tas var būt gaisa cirsts maizītes, ruļļi, bizes. Bezrauga mīklai ir viegli piešķirt jebkādu formu, un saimnieces iztēlei ir neierobežota.

Biezpiena maizītes

Biezpiens ir garšīga un plastiska pamatne mīklai. Maizītes tējai uz tās ir smaržīgas, apmierinošas, veselīgas, pildījumam var pievienot riekstus, žāvētus augļus, ievārījumus. Mīklas konsistencei jābūt pietiekami blīvai, lai deserts cepeškrāsnī labi izceptos, būtu gaisīgs un saglabātu formu. Labāk izvēlies treknu biezpienu, tad mīkla būs sātīga, un maizītes nekļūs novecojušas.

Biezpiena rullīši nestāv 2 dienas

Recepte biezpiena maizītēm Nr.1, sastāvdaļas:

• 250 g biezpiena masas (tauku saturs 7-10%);
• 1 ola;
• 250 ml piena;
• šķipsniņa sāls;
• 3 g sodas;
• cukurs pēc garšas un vēlmes;
• 70 g rozīņu;
• 2 ēd.k. milti.

Pēc receptes var pagatavot nesaldinātu mīklu, kas piemērota bulciņu pagatavošanai ar sezama sēklām, ievārījumu, pat gaļas pildījumu.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

• līdz baltām putām sakuļ olu ar sāli, pievieno cukuru, pagaidi, kamēr izšķīst un vēlreiz sakuļ;
• pievieno biezpienu un pienu, ar dakšiņu vai putotāju atšķaida līdz viendabīgai masai;
• pievieno soda;
• pamazām ievietojiet izsijātus miltus un rozīnes, lai mīkla paliek mīksta, bet nelīp pie rokām, mīciet mīklu ar rokām;
• uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, pārklāj cepešpannu ar cepampapīru;
• no mīklas veido kolobokus ar diametru 4-5 cm, uzliek uz papīra un nedaudz saplacina ar plaukstu;
• cep 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam, kad maizītes ir brūnas, tās izņem no krāsns, ļauj nedaudz atdzist un pārkaisa ar pūdercukuru. Šādi vienkāršie koloboki ar rozīnēm īpaši patiks bērniem.

Biezpiena cepšanas recepte Nr.2, sastāvdaļas:

• 60 ml kefīra;
• 220 g biezpiena masas;
• 150 ml augu eļļas;
• 1 ola;
• 120 g cukura;
• šķipsniņa sāls;
• cepamā pulvera iepakojums;
• 250 g miltu.

Kefīru un biezpienu ņem pēc iespējas treknāk, var pievienot vēl miltus, ja mīkla pielīp pie rokām. Cukura daudzums dots aptuveni, katrs izvēlas savu salduma pakāpi. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Sakuļ olu ar pusi cukura līdz stingrībai.
2. Izmantojot mikseri vai blenderi, sasmalciniet biezpienu ar kefīru un vairāk nekā pusi no augu eļļas.
3. Apvienojiet maisījumus kopējā bļodā.
4. Atsevišķi sajauc miltus ar cepamo pulveri un sāli.
5. Sajauc visas sastāvdaļas un mīca mīkstā, nelipīgā mīklā.
6. Lai padarītu to gaisīgāku, to var atstāt siltā vietā uz 30 minūtēm.
7. Tālāk mīklu sadala uz pusēm un izrullē no katras kārtas daļas pirksta biezumā.
8. Slāni ieeļļo ar augu eļļas paliekām un pārkaisa ar cukuru.
9. Slāni sarullē rullī un sagriež ne vairāk kā 2 cm platos gabalos.
10. Izklājiet maizītes ar griezuma pusi uz augšu uz cepešpannas.
11. Cep 25 minūtes 200°C.

Gatavās maizītes var saldināt ar pulveri. Kā pildījumu rullītim labāk izmantot brūno cukuru. Tas gatavajai cepšanai piešķirs patīkamu karameļu garšu un aromātu.

tējas maizītes

Šī ir viena no vienkāršākajām, ātrākajām un budžetam draudzīgākajām mājas cepšanas iespējām. No tējas maizītes var veidot parastu bumbiņu vai izveidot rozes formu. Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• 300 ml piena un kefīra;
• 0,5 st. Sahāra;
• 70 ml augu eļļas;
• 1,5 tējk soda;
• 0,5 tējk sāls;
• milti 4-4,5 ēd.k.

Maizītes tradicionāli gatavo ar cukura pildījumu, tāpēc mīklai pievieno ļoti maz. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Pienu un kefīru ielej augstā traukā, pievieno sāli, sodu un cukuru.
2. Maisa, līdz izšķīst, pievieno augu eļļu.
3. Izsijā miltus un pievieno bļodā.
4. Mīciet stingru mīklu.
5. Mīklu sadaliet mazos gabaliņos un katru veidojiet bumbiņā.
6. Bumbiņu sarullē kārtā un pārkaisa ar cukuru.
7. Sarullējiet un sagrieziet pa centru.
8. Izklāj uz pergamenta papīra un cep 200°C pusstundu.

Lai izgatavotu rozes, nogriezto rulli nedaudz atritina, un vienu no galiem saliek. Cepšanas procesā rozete atvērsies un parādīsies cukura pildījums. Skaistumam gatavās rozes tiek dekorētas ar pulveri.

Gatavās maizītes vari ieziest ar glazūru vai kausētu šokolādi.

Tējas maizītes var pagatavot arī pēc citas receptes ar ābolu pildījumu.

Gatavošanas secība:

1. 500 g ābolu nomizo un izņem serdi, sagriež mazos gabaliņos un cep cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 20 minūtes 180°C, izklāj cepešpannu ar cepampapīru).
2. Izsijāt 1,5 ēd.k. miltus, pievieno 0,5 tējk. sāls, 0,5 ēd.k. l cepamais pulveris un 50 g cukura.
3. Blenderī liek 100 g mīksta sviesta, pievieno atdzesētus ābolus, olu, 60 ml bieza krējuma, sakuļ.
4. Sajauciet maisījumu ar miltiem un mīciet mīklu.
5. Mīklu izrullē 3-4 cm biezā kārtā, izgriež apļus.
6. Sakuļ olu un iesmērē ar to sagrieztos apļus, pārkaisa ar cukuru.
7. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes.

Šajā receptē ābolus var kombinēt ar cieto sieru, tad sanāks ne tikai garšīgi, bet arī sātīgi un interesanti konditorejas izstrādājumi. Šīs ir labas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas ar draugiem.

Angļu un franču ruļļi

Šis ir tradicionālais, kas tiek pasniegts no rīta vai pulksten 17.00 Angļu valodas noteikumi. Francijā tās ir kraukšķīgas, iekšpusē gaisīgas maizītes, kuras pasniedz siltas ar ievārījumu, confiture vai sviestu. Angļu maizītes sauc arī par plācenīšiem. Tradicionāli tos pirms patērēšanas sagriež gareniski un pilda ar sviestu, ievārījumu vai citiem pildījumiem. Abu veidu konditorejas izstrādājumus var pagatavot ar raugu vai bez tā.

Kā pagatavot angļu plācenīšus:

1. Ņem platu bļodu, ieber tajā glāzi miltu, 10 g cepamā pulvera, 0,5 tējk. sāls un 50 g cukura.
2. 80 g nesālīta sviesta mīkstina, pievieno miltiem un visu sakapā ar nazi.
3. Atsevišķā traukā sakuļ 1 olu, pievieno vanilīnu un 120 ml 10% krējuma, lej miltu maisījumā, samīca mīklu.
4. Mīklu izrullē 3-4 cm biezā kārtā, izmanto apaļu veidni 6-7 cm diametrā, izgriež apļus, iesmērē tos ar krējumu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.

Plācenīšus pasniedz siltus pie tējas. Kopā ielika nazi, ar kuru nogrieza maizītei virspusi un ielika tajā putukrējumu, ievārījumu, mīksto sieru. Plācenīšus var uzglabāt 2-3 dienas, bet par visgardākajiem tiek uzskatīti tieši cepšanas dienā.

Tradicionālie angļu plācenīši

Franču ruļļus tradicionāli gatavo no rauga mīklas. Tie ir garšīgi un, pats galvenais, kraukšķīgi pīrāgi. Jūs varat tos ātri pagatavot pēc šādas receptes:

1. Uzkarsē 1 glāzi piena, pievieno 50 g cukura un 1 iepakojumu sausā rauga, samaisa.
2. Sakuļ 2 olas, pievieno masai, ar nazi sakapā 130 g sviesta un arī pievieno bļodiņai.
3. Izsijāt 3,5 ēd.k. miltus un pievieno, ar rokām mīcot mīklu.
4. Pildījumu gatavo no 120 g mīksta sviesta, 1,5 ēd.k. l cietes un 170 g cukura, visu sajauc līdz gludai.
5. Mīklu neļauj stāvēt, uzreiz pēc mīcīšanas veido kārtiņu, iesmērē ar pildījumu un sarullē rullī.
6. Sagriež gabaliņos un izklāj uz miltiem apkaisītas cepešpannas, ļauj produktiem nostāvēties 1 stundu un tad cep 180°C 15-20 minūtes.

Mīklas izstrādājumiem 1 stundas laikā jāpalielinās apjomā 2 reizes, tāpēc, klājot tos uz cepešpannas, tie saglabā 5-7 cm atstatumu.Rullīši izklāj nogrieztus. Ja vēlas, tos var pārkaisīt ar kanēli vai apsmērēt ar olu.

Maizītes

Tradicionālie krievu konditorejas izstrādājumi tējai - saldās maizītes. Tos var viegli pagatavot uz kefīra 20 minūtēs. Neprasa mīklas novecošanu, tās gatavo cepeškrāsnī.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Bļodā ielej 0,5 l. kefīra, pievieno 2 ēd.k. l. cukurs, 0,5 tējk. sāls un 150 ml augu eļļas, samaisa.
2. 1,5 tējk sodu izsijā ar 750 g miltu un pakāpeniski ievada kefīra maisījumā.
3. Mīkla ir bieza un lipīga pie rokām, tāpēc plaukstas nepārtraukti jākaisa ar miltiem.
4. Mīklu sadala mazos kolobokos, sarullē kūkās, pārkaisa ar cukuru un atkal veido bumbiņas.
5. Izklājiet pildītās bumbiņas uz cepešpannas un piespiediet ar roku.
6. Sakuļ dzeltenumu un ar to iesmērē bumbiņu augšpusi, pārkaisa ar cukuru.
7. Cep 30 minūtes standarta režīmā.

Ja ar mīklu ir ļoti grūti strādāt, rokas var ieziest ar nelielu daudzumu augu eļļas, arī nazi var ieziest ar eļļu. Nepievienojiet mīklai vairāk miltu, pretējā gadījumā konditorejas izstrādājumi izrādīsies pārāk blīvi un pat cieti. Ja vēlas, virtuļu pildījumam var likt marmelādi, biezu ābolu vai bumbieru ievārījumu šķēlēs, sviesta gabaliņu ar cukuru un kanēli vai jebkuru citu kompozīciju pēc garšas. Maizītes pasniedz gan siltas, gan aukstas.

Maizītes uz ūdens

Un visbeidzot vienkāršākā recepte mīklas cepšanai tējai uz ūdens. Protams, tas nav garšīgs konditorejas izstrādājums, taču tas ir diezgan piemērots kā liess un lēts analogs. Lai pagatavotu mīklu, jums ir nepieciešams:

• uzkarsē līdz 50-60 ° C 1,5 ēd.k. ūdens;
• pievieno 0,5 tējk. sāls;
• iesijā platā bļodā 3 ēd.k. miltus, izveido iedobi un ielej sālsūdeni;
• sakuļ 1 olu un arī pievieno miltiem;
• mīciet mīkstu mīklu un atstājiet uz 1 stundu siltā vietā.

Elastīga mīkla uz ūdens bez rauga

Šāda nesaldināta mīkla ir lieliski piemērota pīrāgu un ruļļu pagatavošanai ar dažādiem pildījumiem. Šī recepte ir laba, jo no tās pagatavotos produktus var cept cepeškrāsnī vai cept uz pannas augu eļļā.

Populārākie šāda testa pildījumi ir šādi produkti:

• žāvētas sēnes, ceptas ar sīpoliem;
• saldā magone;
• biezs plūmju vai ābolu ievārījums;
• ar cukuru un kanēli pārkaisīti āboli;
• zivju konservi;
• olas ar sīpoliem un rīsiem;
• biezpiena masa utt.

mājās var pagatavot daudz garšīgu bulciņu, kas der gan kā brokastis, gan kā deserts. Tās var dot bērniem uz skolu vai paņemt līdzi piknikā.

Visas piedāvātās receptes ir arī ļoti ekonomiskas, tajās tiek izmantotas visvienkāršākās sastāvdaļas, kuras var atrast jebkurā ledusskapī, un gatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, ka pat iesācējs iegūs pārsteidzošu desertu.

Mājas. Katrai saimniecei ir sava recepte, kā arī mazi noslēpumi, triki un smalkumi, pateicoties kuriem viņas konditorejas izstrādājumi katru dienu paliek pārsteidzoši garšīgi, svaigi un sulīgi. Šodien mēs centīsimies jums pastāstīt par visām cepšanas mākslas niansēm, lai jūs gūtu pilnīgu priekšstatu par to, kā izveidot mājās gatavotus kulinārijas šedevrus. Daudzi domā, ka pūkainas maizītes var pagatavot tikai ražošanas cehā. Patiesībā tas tā nav, vienkārši mājās mēs bieži neievērojam pamatnoteikumus, kā rezultātā mēs iegūstam sliktu mīklas celšanos un novecojušus konditorejas izstrādājumus. Ķeramies pie lietas, lai rīt visiem uz galda būtu smaržīgas maizītes.

Maizīšu pagatavošanai izmantotās sastāvdaļas

Tradicionāli tiek uzskatīts, ka mīklai jāpievieno cepšana, pretējā gadījumā tā vairs nav paštaisīta bulciņa. Recepti var apskatīties jebkur, taču katrā būs gandrīz vienāds sastāvs: sviests, piens, olas, cukurs. Tas ir loģiski, jo, ja pamatni mīca uz ūdens un miltiem, sanāk parastā maize, bet ne bulciņa. No otras puses, pieredzējuši maiznieki saka, ka pārāk daudz cepšanas kaitē mīklai, lai tā varētu uzrūgt, un tā ir taisnība. Raugs nav aktīvs vidē, kurā ir pārāk daudz tauku, taču viņiem ļoti patīk cukurs.

Tātad uz biznesu! Jums būs nepieciešams raugs, ko vislabāk atšķaidīt siltā pienā. Ja ielej ūdeni, tā nebūs tā pati paštaisītā bulciņa. Recepti var mainīt, noņemot vai pievienojot dažas sastāvdaļas. Tātad vistas ola, kas ir nākamā sarakstā, uzlabo garšu un piešķir skaistu nokrāsu, bet padara mīklu smagāku. Kā iespēju tiek piedāvāts samazināt olu skaitu, ņemt tikai olbaltumvielas vai saputot tās pūkainās putās, piemēram, biskvītu.

Nākamā sastāvdaļa ir eļļa. To nevajadzētu lietot vairāk nekā nepieciešams: tas negatīvi ietekmēs produktu kvalitāti. var aizstāt ar dārzeņu (ļoti svarīgi badošanās laikā), margarīns vai Cukurs ir obligāts, bet, ja jūsu mīļajiem ir cukura diabēts, varat lietot fruktozi. Turklāt, izmantojot brūno cukuru, jūs samazināsiet ēdiena kaloriju saturu. Kviešu miltiem jābūt augstākās šķiras. Turklāt tas ir jāizsijā.

Noteikumi sulīgu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai

Pirmkārt, atcerieties: tikai svaigi produkti veido gardu mājās gatavotu bulciņu. Receptē vienmēr ir iekļauts raugs, un tieši tiem jums jāpievērš īpaša uzmanība. Slapjus vai sausus, pēc derīguma termiņa beigām tie noteikti jāizmet. Atcerieties, ka piena un rauga temperatūrai jābūt vienādai. Iepriekš izņemiet pārtiku no ledusskapja. Ja izmantojat mitro raugu, nekavējoties izšķīdiniet to šķidrumā un iepriekš samaisiet ar cukuru. Starp citu, pēdējā rauga mīklā nedrīkst būt par daudz.

Nesteidzieties izliet visus miltus, ievadiet tos pa daļām un labi mīciet. Kontrolējiet mīklas stāvokli: tai jābūt gludai, mīkstai un elastīgai. Celšanas procesā masa vēl nedaudz vilksies, tāpēc nevajag pārspīlēt ar miltiem.

Mūsdienās ir daudz recepšu, kas stāsta, kā pagatavot mājās gatavotas maizītes. Turklāt gardus konditorejas izstrādājumus var iegūt gan no rauga, gan bagātīgas mīklas. Ja esat iesācējs ēdiena gatavošanā, izvēlieties pirmo iespēju. Pat ja jūs izveidojat mīklu pārāk blīvu, tas nedaudz tiek kompensēts uzrūdīšanās laikā. Ievērojot visus ieteikumus, jūs noteikti iegūsit labu rezultātu.

Svarīgs moments: rauga mīklai nepieciešams laiks, lai uzrūgt, un tā jātur silta, un parastā jāieliek ledusskapī, lai tā nedaudz pieguļ un kļūst elastīga. Cepšanas forma var būt jebkura, kā arī pildījums. Attiecībā uz pēdējo tiek izmantotas gan svaigas ogas, gan augļi. un ievārījums, ievārījumi, marmelāde, šokolāde, bet jūs nekad nezināt, kas vēl! Vienkārši nelietojiet pārāk šķidru, šķidru pildījumu. Starp citu, vēl viena lieta! Ja gatavojaties gatavot maizītes ar pildījumu, mīklā ieteicams ielikt diezgan daudz cukura, lai tikai raugs iedarbotos.

Kā cept bulciņas

Kā pagatavot mājās gatavotas maizītes garšīgas, pūkainas un smaržīgas? Lai to izdarītu, jums ir jātrenējas. Vienkāršākais variants ir klasiskās rozes. Tie izrādās ļoti skaisti, un to pagatavošana nemaz nav grūta. Lai to izdarītu, vispirms sagatavo mīklu. Raugu izšķīdina pienā, pievieno nedaudz cukura un miltus, atstāj uz 15 minūtēm, lai uzrūgst vāciņš. Tagad izlej atlikušo pienu, sakultas olas, cukuru, sāli, pamazām pievieno miltus. Kad mīkla kļuvusi pietiekami bieza, ielejiet izkausēto sviestu un mīciet pamatni līdz gatavībai. Kā definēt šo brīdi?

Gatavā mīkla ir gluda un elastīga, turpina nedaudz lipt pie rokām, mīksta, nav stāva. Nosedziet to un atstājiet 15 minūtes. Pēc tam, kad pagājis laiks, tas ir jāmīca, sarullē kārtā, ar otu apsmērē ar iepriekš izkausētu margarīnu vai saulespuķu eļļu, pārkaisa ar cukuru un sarullē. Sagriežot rullīti gabalos, sanāk gatavas maizītes. Novietojiet tos uz cepešpannas un atstājiet uzrūgt 30 minūtes. Šajā laikā jūs varat uzsildīt cepeškrāsni. Cepšanai nepieciešamas aptuveni 10 minūtes. Karstās maizītes var pārsmērēt ar saputotu cukuru.

Nepārspējamas saimnieces noslēpumi

Mājās gatavotas maizītes, saldas un smaržīgas, ir bērnības garša, atmiņas par tālu ciematu, mazu māju un mīļoto vecmāmiņu... Savā virtuvē varat pagatavot konditorejas izstrādājumus, kas nekādā ziņā nav zemāki par smaržīgiem un pūkainiem smalkmaizītēm. Mēs esam izveidojuši sarakstu ar smalkumiem, kas jums jāzina:

• Galvenais, uz ko saimniecei jātiecas, ir mīklas vieglums un krāšņums. Lai to izdarītu, ir nepieciešams izsijāt miltus (vismaz divas reizes - otro reizi tieši pirms mīcīšanas) un pievienot tiem nedaudz cietes.
• Jebkurā mīklā, izņemot klimpas, olu krēmu un smilšu kūku, jāpievieno manna (ēdamkarote uz 0,5 litriem šķidruma). Tas pasargās kūku no izžūšanas ilgu laiku.
• Pienam jābūt klāt, bet pusglāzi labāk aizstāt ar minerālūdeni. Ārkārtējos gadījumos pagatavojiet "popu": puse glāzes ūdens ir tējkarote etiķa.
• Tikpat svarīgs punkts ir pareiza mīklas raudzēšana. Telpai jābūt siltai, bez caurvēja. Ideāli, ja virsma, uz kuras ir piemērotas maizītes, ir nedaudz uzsildīta. Var ieliet baseinā karsts ūdens(bet ne verdošu ūdeni!), Un virsū uzliek cepešpannu raudzēšanai.
• Cep maizītes uz vidējas uguns, lai tās izceptos vienmērīgi. Ļoti svarīgi, lai mīklā nebūtu pārāk daudz cukura, pretējā gadījumā produkti piedegs.
• Lūdzu, ņemiet vērā, ka tauki, mīkstināti vai izkausēti, tiek ievadīti pamatnē partijas beigās.
• Ne mīklu, ne mīklu nevar pārmērīgi eksponēt. Stingri ievērojiet recepti! Uz nakti atstāta mīkla zaudēs savas īpašības. Tam jābūt piemērotam maksimāli 3 stundas (karstumā), pēc tam vai nu jāieliek ledusskapī, vai jāsāk cept.
• Ja vēlaties, lai maizītes būtu drupanākas, tad pamatnei pievienojiet vairāk tauku un mazāk šķidruma. Ja vēlaties maizes struktūru, mainiet proporciju tieši pretēji.

Ātrākās maizītes

Pati pirmā problēma, ar ko saskaras saimniece, ir laika trūkums. Patiešām, žēl vienīgo brīvo dienu pavadīt virtuvē, kaut vai lai izceptu kādu gardu cienastu. Patiesībā mājās gatavotas maizītes (saldas vai ne) var pagatavot diezgan ātri. Kā? Jā, ļoti viegli! Nemeklējiet sarežģītas receptes, meklējiet parastos saldumus, kas nepaliek ilgi uzrūgt. Sniegsim recepti kefīra maizītēm.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kefīrs, rūgušpiens vai zema tauku satura skābs krējums - 250 g.
• Premium milti - 300 g.
• Cukurs - 100 g.
• Sāls - 0,5 tējkarotes.
• Cepamais pulveris - 2 tējkarotes.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Procedūra

Mīciet mīklu, atstājiet uz 20 minūtēm apgulties. Pēc tam sagriež gabaliņos, veido maizītes un iesmērē tās ar sakultu olu. Var pārkaisīt ar sezama sēklām vai cukuru. Cep 30 minūtes 180 grādos.

Visvērtīgākās mājas cepšanas receptes ir tās, kas nav pārāk kaprīzas un tiek veiksmīgi iegūtas arī tad, ja netiek ievērotas nelielas nianses. Mēs piedāvājam šos piemērus, lai jūs varētu tos izmantot. Taču neaizmirstiet, ka milti ir dažādi, tāpēc nekad nepievienojiet visu norādīto daudzumu uzreiz.

Vienkāršu saldo bulciņu recepte

Sulīgas maizītes tējai ir viens no iecienītākajiem desertiem, kuru veikalā ir tik grūti iegādāties. Nē, cepumi tiek pārdoti diezgan daudz, taču tā garša atstāj daudz vēlamo. Ja viesi negaidīti iesteidzās, varat ātri pagatavot nākamo cienastu.

Sajauc 350 g miltu, augu eļļu, 2 tējkarotes cepamā pulvera un cukuru, šķipsniņu sāls. Šim maisījumam jāpievieno 300 g jogurta vai kefīra. Mīklu sadaliet 10 daļās, sagataves apviļājiet cukurā vai apkaisa ar sezama sēklām. Cep 220 grādos 20 minūtes.

Mājas cepšanas receptes bieži iesaka lietot pienu, nevis kefīru. Vajadzēs 2 glāzes miltu, 2/3 glāzes piena, 60 g augu eļļas, 3 tējkarotes cepamā pulvera. Lai pagatavotu gardas maizītes, jāsajauc visas sastāvdaļas, jāveido kūka un ar veidni jāizgriež no tās figūriņas. Mēs cepam produktus 20 minūtes. Gardas mājās gatavotas maizītes noteikti iepriecinās jūsu mīļos. Turklāt to sagatavošana neaizņem daudz laika.

Gardas bulciņas ar augļu garšu

Kas vislabāk sader ar tēju? Protams, cepšana! Mājās gatavotas maizītes parasti gatavo ar kanēli – tā ir klasika! Bet apelsīna garša ir lieliska arī cepšanai, tāpēc mēs piedāvājam jums šādu recepti. Ņem 185 g piena, nedaudz uzsilda un sajauc ar 1 tējkaroti, pievieno 3 ēdamkarotes cukura un 110 g sviesta. Mīklu mīca, pievienojot apmēram 300 g miltu. Sadaliet 8 bumbiņās. Tagad jums ir jāsagatavo apelsīna miziņa un jāsajauc ar cukuru. Sarullējiet bumbiņas šajā maisījumā un atstājiet uzrūgt 1 stundu. Cep 25 minūtes. Aromāts būs tāds, ka nāks pat kaimiņi. Un viņi noteikti prasīs pastāstīt, kā cept mājās gatavotas maizītes.

Burgeri

Ja gribas ko eksotiskāku, vari paeksperimentēt ar pildījumiem. Saldās mājās gatavotas maizītes var pagatavot ar dažādām piedevām. Tas var būt iebiezināts piens un mīksta karamele, medus un rieksti, cukurs un sviests, žāvēti augļi, rozīnes, magoņu sēklas, šokolāde, svaigi augļi vai ogas, siers un daudz kas cits. Galvenais ir nevis pievienot kaut ko tādu, kas viegli iztecēs. Tātad ievārījumu var veiksmīgi izmantot, bet šķidrais ievārījums tikai sabojās konditorejas izstrādājumus. Jāuzmanās arī ar iebiezināto pienu: bulciņās nonāk tikai dabīgs biezs produkts, un tad mazos daudzumos. Jūs varat izvēlēties jebkuru mīklu, kas jums patīk. Pildītas maizītes ir labas gan no rauga, gan sātīgas mīklas.

Summējot

Ienākt mājā, kas smaržo pēc svaigi ceptiem izstrādājumiem, ir patiesa svētlaime. Tūlīt tiek radīta komforta, siltuma atmosfēra, ir jūtams, ka viņi jūs šeit gaidīja. Tāpēc noteikti iepriecini savus mīļos ar smaržīgiem smalkmaizītēm. Tas nav tik grūti un neaizņem daudz laika. Katra recepte jums būs nedaudz jāpielāgo sev, un šim nolūkam jums ir vairākas reizes jāsagatavo mīkla, jāsalīdzina rezultāti un jāveic atbilstošas ​​piezīmes. pavārgrāmata. Būtībā mēs runājam par miltu daudzumu, jo katram tas ir atšķirīgs. Pēc vairākiem eksperimentiem jūs saņemsiet maizītes uzreiz!

12 gabaliem jums būs nepieciešams:

15-20 grami svaiga rauga

2 ēdamkarotes cukura

1 tējkarote (bez augšas) sāls

3 nepilnas glāzes miltu

1 glāze ūdens

4-5 ēdamkarotes augu eļļas

No tieši tāda paša, vienkāršākā produktu komplekta, tagad gatavosim vienkāršākās apaļās maizītes. Mīklu taisīsim bez mīklas, bet pēc struktūras nedaudz mīkstāku, nekā to darījām maizei.

Dziļā bļodā ielej vienu pilnu (līdz malām) glāzi silta, bet ne karsta ūdens.

Pievieno raugu. Šoreiz rauga daudzumu nedaudz samazinām, līdz normālam daudzumam. Iepriekšējā reizē, cepot maizi, apzināti palielināju rauga daudzumu, lai iesācējiem nebūtu problēmas ar mīklas celšanu.

Bļodā ieber divas ēdamkarotes cukura.

Pievienojiet nepilnu tējkaroti sāls.

Raugu un cukuru-sāli labi samaisa ar ūdeni.

Vispirms izmēriet divas pilnas (līmenī ar malām) glāzes miltu un ielej bļodā. Trešā glāze miltu vispirms pilnībā izmēriet un pēc tam samazināt milti viena ēdamkarote (kaudzīte). Visdrosmīgākie un tie, kuriem pagājušajā reizē (cepot saldskābmaizi un nesaspiestu maizi) mīkla izrādījās pārāk stāva - izņem divas karotes.

Bļodā ielej nepilnu trešo glāzi miltu.

Sāciet mīklu maisīt ar parastu ēdamkaroti spirālē no bļodas centra līdz malām.

Maisīšanas procesā ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas.

Mīkla sākumā būs ļoti lipīga. Bet tā nav problēma.Galvenais, lai uz bļodas sieniņām nepaliek milti, un pašā mīklā nav manāmi miltu kunkuļi.

Bļodu pārklāj ar tīru virtuves dvieli un noliek malā uz 20 minūtēm.Mīklas bļodu nevajag likt īpaši siltā vietā (krāsnī, pie radiatora utt.). Pietiek ar normālu istabas temperatūru.

Pēc 20 minūtēm nolieciet mīklu uz galda un noduriet.

Pēc tam, kad glutēns ir uzbriest (tieši šajās 20 minūtēs), mīklu ļoti ātri un viegli izveido viendabīgu un gludu struktūru.

Ielieciet mīklu atpakaļ bļodā.

Bļodu vēlreiz pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1 stundu uzrūgt.

Pēc stundas lieciet mīklu atpakaļ uz galda.

Atkal labi atceries.

Līdzīgi atgriezieties bļodā, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai vēl stundu uzrūgt.

Pēc tam galda virsmu ieziež ar augu eļļu.Uzmanību! Ieeļļojiet ar eļļu taupīgi, ļoti plānā kārtiņā.Mīklu vajag tikai lai nelīp pie galda. Un tas nepeldēja eļļā, kā laivas pa jūru.Ar vienu ēdamkaroti augu eļļas vajadzētu pietikt uz kvadrātmetru virsmas.

Apgrieziet mīklu no bļodas uz eļļotas virsmas.

Nedaudz izstiepiet to ar rokām garumā (desa).

Pārgriež uz pusēm.

Tad katru pusi trīs daļās.

Un pārgrieziet katru daļu uz pusēm.

Kopumā jūs saņemsiet 12 aptuveni vienādus mīklas gabalus.

Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 220 grādiem. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.

Katru mīklas gabalu ar plaukstu izrullējiet uz galda tā, lai tas sarullētu vienmērīgā bumbiņā.

Mīklas bumbiņas pārliek uz cepešpannas.

Pirms cepšanas atstājiet cepešpannu uz galda pēdējai raudzēšanai uz 25 minūtēm.Šajā laikā arī cepeškrāsns labi uzsils un pašas maizītes labi pacelsies (palielināsies).

Nesteidzieties, nestāviet "pāri dvēselei" pie cepešpannas. Nesteidzieties, nesteidziniet mīklu, noliekot to siltā vietā. Galvenās iesācēju kļūdas, strādājot ar rauga mīklu, ir raudzēšana, vai nu nepietiekama, un tad mīkla cepeškrāsnī vienkārši saplīsīs, vai arī pārmērīga - kad mīkla pirms cepšanas vienkārši peroksējas.

Iestatiet taimeri uz 25 minūtēm un dodieties prom. Šo laiku pietiks mazo bulciņu raudzēšanai no gatavās (divu punšu) rauga mīklas.

Pēc tam ielieciet paplāti cepeškrāsnī.

Ja jums ir elektriskā cepeškrāsns ar augšējo un apakšējo sildelementu, tad ievietojiet cepešpannu centrā. Ja cepeškrāsns ir gāzes cepeškrāsns, tad cepešpanna jānovieto iespējami augstākajā augstumā.

Cep maizītes tieši 15 minūtes.

Tas patiesībā arī viss.

Tagad darbā ar rauga mīklu jūs zināt un spējat izdarīt galveno: uztaisīt mīklu, taisīt bezmīklu mīklu un cept vienkāršas maizītes – tas nozīmē jebkuras maizītes. Viss pārējais jums tagad ir pilnīgas muļķības. Nešaubieties!

Ja pēkšņi kaut kas jums neizdevās no iepriekšējām receptēm, vienkārši atkārtojiet vēlreiz, uzmanīgāk. Vai arī rakstiet man, un mēs kopā noskaidrosim, kāda ir jūsu kļūda.

Un tagad jūtieties brīvi sākt eksperimentēt, jums ir pamats. No pamatproporcijas 1 līdz 3 (ūdens-milti), pievienojot vai atņemot miltus ar karoti, iegūstiet sev piemērotu mīklas blīvumu. Galu galā milti katrā valstī un reģionā ir atšķirīgi. Viena vai divas cepšanas, un jūs noteikti zināsiet savu ideālo proporciju.

Reizēm kaut ko tējai vajag pagatavot ļoti ātri – pēkšņi negaidīti var uzrasties ciemiņi, un, ja dod priekšroku paštaisītiem desertiem, tad neatliek nekas cits kā meklēt receptes. ātra cepšana, nebūs. Īpaši šādiem gadījumiem esam apkopojuši piecas ātrāko bulciņu receptes.

Maizītes ir viens no iecienītākajiem desertiem pie tējas, un situācijās, kad tējai ātri kaut kas jādara, tās ir ideālas, jo ir ļoti vienkāršas receptes to sagataves, saskaņā ar kurām jūs varat izcept smaržīgas, garšīgas maizītes dažu minūšu laikā. Mēs runāsim par šādām receptēm.

1. Ātrās receptes numurs 1 Maizītes uz jogurta

Vajadzēs: 350g miltu, 300g jogurta, 1 ēd.k. augu eļļa, 2 tējk. cukurs un cepamais pulveris, 1,5 tējk. sāls.

Kā pagatavot ātrās jogurta maizītes. Sajauc miltus, sāli, cepamo pulveri, cukuru. Sajauc jogurtu un sviestu, pa daļām ber šajā maisījumā miltus un samīca mīklu. Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas, sadaliet 8-10 vienādās daļās, veidojiet maizītes, lieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Pirms tam maizītes var apviļāt cukurā. Cep līdz 210-220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes vai līdz gatavība un brūna.

Šādām maizītēm var pievienot žāvētus augļus, vaniļu un, ja gribas, lai tās ir nesaldinātas, tad der garšaugi, sēklas, magones, sezams.

2. Ātrās receptes numurs 2 Maizītes ar pienu

Vajadzēs: 2 glāzes miltu, 2/3 glāzes piena, 1/3 glāzes augu eļļas, 3 tējk. cepamais pulveris, ½ tējk sāls.

Kā pagatavot maizītes ar pienu. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni uz 220 grādiem. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un sāli (saldajām maizītēm var pievienot cukuru vai Provansas garšaugus, oregano, baziliku - nesaldinātajiem), apvieno ar šķidrajām sastāvdaļām un samaisa. No mīklas veido nelielu apaļu kūciņu apmēram 3-4 cm augstumā, ar veidni vai glāzi no mīklas izgriež maizītes. Cep apmēram 20 minūtes vai līdz brūns, nekavējoties liekot iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.

No augšas šādas maizītes saldajā versijā var pārkaisīt ar cukuru (vēlams brūnu).

3.Ātrā recepte numurs 3 Maizītes uz kefīra un sviests

Vajadzēs: 400 g miltu, 100 g cukura, 250 ml kefīra, 175 g mīksta sviesta, ¾ tējk. sāls, ½ tējk. cepamais pulveris un soda.

Kā pagatavot maizītes ar sviestu un kefīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri, sodu, sāli, liek sviestu, ar dakšiņu sasmalcina lielās drumstalās, ieber kefīru un uzreiz samaisa, pusi mīklas sarullē bumbiņā, saplacina kūkā, sagriež 6 maizītes ar a. stikla vai veidnes, vai sagriež apli 6 trīsstūros, atkārto to pašu ar atlikušo mīklu. Novietojiet maizītes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep 12 minūtes vai līdz brūnas.

Ja vēlas, maizītes virspusi var ieziest ar kefīru un pārkaisīt ar cukuru.

4. Ātrās receptes numurs 4 Maizītes ar raugu

Tas prasīs: 20-25 ēdamkarotes kviešu milti izsijāts, 1 glāze piena, ¼ glāzes augu eļļas, ½ glāzes ūdens, 1,5 tējk. sausais raugs, ½ tējk sāls bez slaida, cukurs pēc garšas.

Kā pagatavot ātrās maizītes ar raugu. Raugu sajauc ūdenī, pievieno 2 ēd.k. miltus, atstājiet siltu līdz rūgšanai, varat ievietot glāzi bļodā ar siltu ūdeni. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem. Rauga masu lej lielā bļodā, ielej pienu un sviestu, pievieno cukuru un sāli, samaisa, tad mīca mīklu, pamazām pievienojot miltus - mīklai jākļūst mīkstai, nelipīgai. Mīklu sadala 50g bumbiņās, saplacina līdz 2cm biezās kūkās un liek uz ietaukotas loksnes. Maizītēm virsū ar nazi visā platumā izveido robus, atstāj uz 5 minūtēm un tad cep 12-15 minūtes vai līdz gatavības un brūnas. Gatavās maizītes ātri iesmērē ar aukstu ūdeni, pārklāj ar dvieli.

Šādas maizītes varat pagatavot sāļā variantā ar rīvētiem sīpoliem, zaļumiem vai zaļumiem.

5. Ātrās receptes numurs 5 Cukurmaizītes
Jums būs nepieciešams: 6 ¼ glāzes miltu, 4 lielas olas, 1 ¾ glāzes piena, ¾ glāzes mīksta sviesta, ¼ glāzes cukura, 1 ēdamkarote. cepamais pulveris.

Kā pagatavot ātrās bulciņas ar cukuru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 grādiem, izklāj cepešpannu ar pergamentu. Miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru sajauc, vidū izveido bedrīti, tajā ielej eļļu, ar rokām mīca mīklu. Sakuļ 3 olas ar pienu, lej miltu masā, samaisa. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē mīklu 2,5 cm biezā kārtā, izgriež maizītes, liek uz cepešpannas. Sakuļ pēdējo olu, apviļ bulciņas, pārkaisa ar cukuru un cep 12-15 minūtes vai līdz gatavas un brūnas. Gatavās maizītes atdzesē uz režģa.

Jūs varat pagatavot maizītes pēc jebkuras piedāvātās receptes vēl garšīgākas - vienkārši pievienojiet mīklai visus žāvētos augļus vai riekstus. Ar šādām ātrām receptēm pat kuplākā saimniece varēs atrast laiku mājas cepšanai!