Kā pagatavot plūškoka ievārījumu. plūškoka ievārījuma recepte

Plūškoka ievārījums ir izgatavots no melnajām ogām, par kuru labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām auga atbalstītāji un pretinieki joprojām apstrīd. Medicīna atzīst, ka plūškoka var būt indīga, tautas dziednieki pierāda, ka augs spēj izārstēt pat visnopietnākās slimības. Unikālās ogas dos labumu tikai tad, ja tās lietos mērenībā un saprātīgi.

Ieguvums

Melnajam plūškokam ir plašs derīgo īpašību klāsts, taču pārtikā var izmantot tikai melnās ogas. Sarkanie ir indīgi cilvēkiem.. Sastāvdaļas, kas veido melno plūškoku:

• darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis;
• samazināt drudzi;
• ir sviedrējošas, diurētiskas un hipoglikēmiskas īpašības.

Plūškoku lieto, lai ārstētu:

• reimatisms;
• aptaukošanās;
• tūska;
• saaukstēšanās.

Lieto pret zarnu slimībām, aizcietējumiem, kā atkrēpošanas līdzekli.

Ogas ārstnieciskās īpašības ir saglabātas ļoti gardajā ievārījumā, ko gatavo no tās, tas:

• palielina imunitāti:
• pievieno enerģiju un spēku;
• nesezonā darbojas kā pretmikrobu un antibakteriāls līdzeklis;
• dziedē aizkuņģa dziedzeri.

Plūškoka ievārījums satur lielu daudzumu vitamīna C. Šādu saldu produktu ieteicams lietot saaukstēšanās, akūtu elpceļu infekciju, gripas gadījumos. Tas samazina sāpīgus simptomus, ļauj ātrāk atgūties.

Plūškoka ogas satur pektīnu, kas uzlabo gremošanu. Ievārījumā šis īpašums tiek saglabāts. Šis produkts ir ieteicams:

• izvadīt no organisma toksīnus un atkritumus;
• diētiskajai pārtikai;
• lai pazeminātu asinsspiedienu;
• choleretic un diurētiķis;
• cīņā pret klepu.

Kuņģa čūlas, gastrīta, holecistīta, hipertensijas ārstēšanā palīdzēs arī melnā plūškoka ievārījums. Ar sausu klepu ieteicams dzert ievārījumu atšķaidītu karsts ūdens.

Kaitējums

Cilvēks var saindēties ar plūškoka ievārījumu, ja tas ir vārīts:

• no negatavām ogām;
• no ogām, kuru sēklu integritāte ir bojāta, jo sasmalcinātas sēklas izdala toksīnus;
• no sarkanām ogām.

Ja ievārījumu gatavo mājās, sēklas labāk izņemt pavisam.

Kontrindikācijas

Plūškoka ogas satur noderīgas un kaitīgas vielas ļoti augstā koncentrācijā, lai organismam būtu labums, dozēšanas ievērošana ir obligāta.

Plūškoka ievārījums ir kontrindicēts:

• bērni un veci cilvēki ar sliktu veselību;
• cilvēki ar nieru slimību ogu diurētiskās iedarbības dēļ;
• personas, kas vēlas zaudēt svaru, jo saldais produkts neļaus zaudēt svaru lielā cukura daudzuma dēļ.

Bērniem ievārījumu ēdienkartē ievada ļoti uzmanīgi, jo C vitamīns var izraisīt alerģiju.

Var grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā

Grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, var lietot plūškoka ievārījumu nelielās devās. Tas ir kontrindicēts mātēm ar individuālu nepanesību, ar diurētisko, choleretic sistēmu slimībām. Ievārījuma lietošana lielās devās var palielināt augļa svaru, kas novedīs pie grūtām dzemdībām. Liels C vitamīna daudzums var izraisīt mazuļa alerģiju, ja barojoša māte ļaunprātīgi izmanto šo produktu.

Sastāvs (vitamīni un mikroelementi)

Auga ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no plūškoka daļas. Krāsas ietver:

• glikozīdi;
• ēteriskā eļļa;
• C vitamīns;
• tanīns;
• organiskās skābes;
• cukurs.

Ogās tika atrasti karotinoīdi, karbonskābes un aminoskābes, gļotas, tanīni.

100 gramos plūškoka ievārījuma:

Plūškoka lapas ir bagātas ar karotīnu un C vitamīnu, un miza ir bagāta ar ēteriskajām eļļām, fitosterīniem un holīnu.

Kā gatavot

Ievārījumu var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Augļus nomazgā, noņem zarus, gružus, ievieto bļodā vārīšanai un pārklāj ar cukuru. Parasti izmanto 1 kg ogu un 1 kg cukura. Pēc sulas parādīšanās topošo ievārījumu liek uz lēnas uguns un vāra 30 minūtes. Maisījums pastāvīgi jāmaisa. Karstu ievārījumu lej stikla traukā un sarullē. Bankas ir jāsterilizē. Šī gatavošanas metode saglabās visas plūškoka priekšrocības.

Iegūto desertu var izmantot kā pildījumu pīrāgiem, bulciņām un citiem saldajiem ēdieniem.

Uzglabāšana

Ilgu laiku ievārījumu var uzglabāt stikla burkās, kuras sarullētas ar metāla vākiem. Ja ievārījumā ir sēklas, tas netiek uzglabāts vairāk nekā gadu. Tvertni ar gatavo produktu novieto vēsā vietā.

Melnais plūškoks ir nepretenciozs liels daudzgadīgs augs ar zarotiem zariem, kas pieder sausseržu dzimtai. Tam ir diezgan lielas, līdz 30 cm garas, smailas lapas.

Tās ziedēšanas sākums ir maijā vai jūlija sākumā. Ziedēšanas laikā tas ir pārklāts ar maziem smaržīgiem, dzeltenbaltiem ziediem. Šī auga augļi ir violeti melnas ogas.

Melnā plūškoka nepretenciozitāte palīdzēja tai plaši izplatīties gandrīz visos reģionos ar mērenu un siltu klimatu. To var atrast burtiski dažādās pasaules daļās, sākot no Uzbekistānas līdz Jaunzēlandei.

Veicināja tik milzīgu biotopu ātrs ceļš pavairo ar maziem spraudeņiem un sēklām.

Melnā plūškoka ārstnieciskās īpašības

Tradicionālajā medicīnā šī auga labvēlīgās īpašības ir zināmas jau sen. Visizplatītākais lietošanas veids ir tēja, kas tiek pagatavota no žāvētām ogām vai ziediem. Un arī plūškoka sulu var pievienot vīnam, vai citu augļu sulām.

Tā bagātīgais ieguvums ķermenim ir saistīts ar milzīgu visu veidu vitamīnu un citu bioaktīvo vielu spektru šī auga sastāvā. Šim augam piemīt dezinficējošas, diurētiskas, pretiekaisuma un daudzas citas īpašības.

Tautā ar preparātu palīdzību uz melnā plūškoka bāzes tiek praktizēta vēža sākuma stadiju ārstēšana un stāvokļa normalizēšana pēc ķīmijterapijas.

1. Melnā plūškoka ziedos ir tādas noderīgas vielas kā: holīns, rutīns, provitamīni un A-karotīns.
2. Paši augļi satur milzīgu C vitamīnu koncentrāciju, kā arī daudzas karbonskābes un milzīgu daudzumu makro un mikroelementu.
3. Auga lapas ir bagātas ar sveķiem, A-karotīnu un askorbīnskābēm.

Bet ne visas auga daļas ir bagātas ar noderīgiem mikroelementiem, melnā plūškoka saknes satur milzīgu daudzumu toksisku vielu, piemēram, sambunigrīnu un konīnu. Šie toksīni padara augu bīstamu visu veidu zīdītājiem, tostarp cilvēkiem. Tāpēc patēriņam jālieto tikai melnā plūškoka šķirnes augļi, ziedi un reizēm lapas.

Savākšana un sagatavošana

Tas ir atkarīgs no pareizas ogu savākšanas, tieši no tā, cik efektīvas un kvalitatīvas turpmāk būs izejvielas, no kurām tiks gatavotas dažādas zāles.

Melnā plūškoka ogas un ziedi ir īpaši jutīgi pret mitrumu, tāpēc tos ieteicams vākt tikai sausā laikā.

Ziedu vākšana parasti sākas pavasara beigās, kad tie kļūst atvērti, atbrīvojas no rupjām zvīņām. Svarīgi zināt, ka neatkarīgi no tā, kādu žāvēšanas metodi izvēlaties, vai tas būtu elektriskais žāvētājs vai parastā gaisa žāvēšana, temperatūra, kurā atradīsies izejmateriāli, nedrīkst pārsniegt 35 grādus.

Ogas ieteicams lasīt tikai pēc to pilnīgas nogatavošanās, jo melnā plūškoka nenobriedušie augļi ir toksiski un veidi, kā nodarīt tikai kaitējumu cilvēka organismam. Gatavās ogas ir melnas ar purpursarkanu nokrāsu, to vākšana parasti sākas augusta beigās un turpinās visu septembri. Ogu žāvēšanas noteikumi būs tādi paši kā ziediem.

Lasot ogas no savvaļas kokiem, jāzina, ka ārstnieciskas īpašības piemīt tikai melnā plūškoka šķirnei. Tās tuvākajam radiniekam sarkanajam plūškokam nav noderīgas īpašības, tāpēc vislabāk ir iet garām šādiem kokiem.

Šīs divas šķirnes var atšķirt pēc ziedkopām, sarkanā tās ir diezgan mazas, ne vairāk kā 6 mm, un melnajā ziedkopā tās sasniedz 25 mm šķērsgriezumā.

Piedāvājam jūsu uzmanībai video, kurā aprakstīts melnais plūškoks un tā ārstnieciskās īpašības:

Melnie plūškoki - receptes

plūškoka vīns

Visgaršīgākais, ko var pagatavot no plūškoka, ir visgardākais vīns. Tam ir arī tādas noderīgas īpašības kā: stiprina imūnsistēmu, normalizē asinsvadu un sirds darbību. Viņa receptei 1,5 kg ogu jāielej 5 litros verdoša ūdens un jāvāra uz vidējas uguns vismaz 3 stundas.

Pēc tam iegūtais dzēriens rūpīgi jāfiltrē caur sietu vai marli, salocīt vairākos slāņos, lai atbrīvotos no nevēlamiem augļiem un pievienotu vēl vienu kilogramu cukura. Un turiet uz lēnas uguns vēl stundu. Pēc šī laika jāpievieno viena sauja rozīņu un jāļauj dzērienam rūgt.

Pabeidzot šo procedūru, jānoņem raudzēšanas procesā radušās putas, vēlreiz jāizkāš un jāielej sev ērtā traukā un jānoliek tumšā, vēsā vietā uz 4 nedēļām. Pēc tam dzēriens ir gatavs dzeršanai.

plūškoka ievārījums

Vēl viens ļoti garšīgs cienasts no melnā plūškoka augļiem būs ievārījums, kas tiek pagatavots šādi: emaljētā pannā jāielej vienmērīga kārta gatavu ogu, pēc tam jāieber cukurs proporcijā 1:1, atkārtojiet šo procedūru līdz skaitlim. slāņu skaits jums ir piemērots. Tālāk jāgaida 7–9 stundas, līdz plūškoks atstās visas savas sulas, pēc tam jau var sākt gatavot.

Iegūtais ievārījums ir ārkārtīgi salds un lieliski aizvieto medu gadījumos, kad nepieciešams izārstēt klepu. Un arī šis ievārījums palīdzēs uzlabot jūsu gremošanas trakta darbību.

Melnā plūškoka ziedi

Receptes numurs 1. Vienkāršākais veids, kā pagatavot ārstniecisko ziedu uzlējumu, ir šādi: 3-4 kaltētu ziedu ķekarus un aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens, tad pievieno 3 ēdamkarotes kaltētu māllēpes lapu un tikpat daudz liepu ziedu.

Pēc tam vāra uz lielas uguns 4-5 minūtes un ļauj nostāvēties stundu.

Iegūtās zāles kādu laiku ir jāizdzer, tās lieliski mazina SARS, akūtu elpceļu infekciju simptomu.

Receptes Nr. 2–3. divas skaistas vienkārša recepte, kas labi palīdz bērniem tikt galā ar klepu un pirmajiem saaukstēšanās simptomiem.

Pirmajai receptei mums jāpievieno viens ķekars žāvētu ziedu un žāvētu augļu 0,5 litriem verdoša ūdens. Šīs zāles jāvāra 5-7 minūtes, pēc tam ļaujiet tai brūvēt un dzert siltu visu dienu.

Otrā recepte ir nedaudz sarežģītāka, jāsajauc ķekars melnā plūškoka ziedu un mežģīņu un jāaplej ar divām glāzēm verdoša ūdens, jāpagaida, kamēr noskaņojas un jādzer dienu. Šis līdzeklis ir labs pleirīta ārstēšanai.

augu lapas

No kosmētikas viedokļa plūškoka lapām ir liela vērtība. Galu galā, saldēti kubi ar to novārījumu, kas jums ir nepieciešams, lai noslaucītu sejas ādu, atjaunotu to, padarot to plastisku un izlīdzinātu krāsu.

Receptes numurs 1. Pirmā recepte būs tonizējošais losjons, ko gatavo šādi: 7-10, atkarībā no ziedkopu lieluma, aplej ar puslitru laba verdoša ūdens un ļauj losjonam ievilkties vienu dienu. Pēc tam tas jāfiltrē caur marli vai sietu. Iegūtais šķidrums būs brīnišķīgs toniks jūsu ādai un piešķirs tai skaistumu.

Receptes numurs 2. Plūškoka lapu novārījums ir ne tikai labs jūsu ādai, tas var arī stiprināt zobus un novērst kariesu veidošanos. Vannas recepte ir pavisam vienkārša, uz 30 gramiem lapu jāielej viens litrs verdoša ūdens un jāļauj tam visam brūvēt divas stundas. Mutes skalošana ar šādu novārījumu atvieglos kariesa skarto zobu sāpes un novērsīs iekaisuma procesus.

miza un saknes

Kā minēts iepriekš, melnā plūškoka saknes un miza ir toksiskas. Bet, ja tie ir pareizi sagatavoti, tie var arī dot labumu jūsu veselībai.

Receptes numurs 1. Labs līdzeklis pret ārējām brūcēm, čūlām, apdegumiem būs mizas, sakņu un zaru novārījums, ko gatavo šādi: jāuzņem 50 grami nolobītu sakņu un mizas uz 3 litriem ūdens un jāuzliek uz lielas uguns līdz. vārot. Tiklīdz buljons vārās, tas jānoņem no uguns un jāpievieno 50 grami zaru un jādod laiks atdzist un ievilkties. Pēc tam novārījumā vismaz 3 reizes dienā jāizskalo kājas vai citas problemātiskās ādas vietas, līdz brūces ir pilnībā sadzijušas.

Receptes numurs 2. Sāpīgas locītavas labi apstrādā ar mizu, sakņu un kumelīšu novārījumu, šādas kompreses darbosies kā pretiekaisuma līdzeklis un labi mīkstinās ādu, kompreses gatavo šādi: uz 2 litriem ūdens vajag vienu sauju kumelīšu ziedu un 30 gramus nomizotas un sasmalcinātas mizas un saknes. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noliek malā, lai atdzesē un filtrē, atbrīvojoties no sakņu un mizas paliekām, tās jāizmanto kā parasta komprese, tas ir, iemērc šķidrumā marli vai citu audumu un uzklāj uz problemātiskajām vietām. vismaz 15 minūtes 5 reizes dienā.

Melnā plūškoka sīrups

Melnā plūškoka sīrups ir ne tikai lielisks medicīna, bet arī garšīgs deserta ēdiens, kas labi sader ar pankūkām, pankūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem.

Un arī sīrupu var izmantot atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai, vienkārši pievienojot to minerālūdenim.

Recepte plūškoka sīrupam ar citrona miziņu. Viņam mums ir nepieciešams:

• 30 lielas melnā plūškoka ziedkopas.
• 2 litri ūdens.
• 2 kilogrami cukura.
• 2 lieli citroni

Gatavošanas process sākas ar zaru attīrīšanu no sēnalām un kukaiņiem, kas varētu būt ziedos. Tālāk jums ir jāatbrīvojas no kātiem un jāsāk gatavot cukura sīrups. Lai to izdarītu, sajauciet divus litrus ūdens ar diviem litriem cukura.

Kad cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši iegūtajā sīrupā, jums jāpievieno divu lielu citronu miziņa un sula. Iegūtā masa ir jāuzvāra, un pēc tam jānoņem no uguns un visas ziedkopas jāielej karstā sīrupā un jāliek virsū šķīvis, to sasmalcinot ar slodzi.

Ir svarīgi, lai visas ziedkopas būtu iegremdētas cukura sīrupā. Šajā pozīcijā jums jāatstāj mūsu ēdieni, līdz tie ir pilnībā atdzisuši. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz dienu un pēc to derīguma termiņa beigām uzmanīgi pārvietojiet, atkārtojiet šo procedūru trīs dienas. Un pēc to derīguma termiņa beigām, filtrējot sīrupu caur marli, tas ir gatavs lietošanai.

Kontrindikācijas

Lai cik labas ārstnieciskās īpašības būtu plūškokam, tas tik un tā būs nedaudz toksisks augs. Tāpēc nevajadzētu tieši lietot augļus, jo tiem ir nopietnas kontrindikācijas, kuru neievērošana var pasliktināt jūsu veselību.

Šī auga izmantošana jebkādā veidā nav ieteicama:

• grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti;
• cilvēki ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta problēmām;
• cilvēki ar cukura diabētu;
• bērniem līdz 10 gadu vecumam.

AT ideāls, pirms uzsākt ārstēšanu ar melno plūškoku, jākonsultējas ar savu ārstu par šādas ārstēšanas nepieciešamību.

Varat arī uzzināt, kā pagatavot melnā plūškoka sīrupu, no šī videoklipa:

Melnais plūškoks ir attīrīšanas iekārta no sausseržu dzimtas, kuras augļi pēc garšas ir saldskābi, sulīgi, ar 2-4 sēklām, kas nogatavojas septembrī. Latīņu valodā tā nosaukums izklausās šādi - "sambucus". Tas ir saistīts ar mūzikas instrumentu sambuca, kas ir izgatavots no šī mazā koka koka.

Krūms aug lapkoku un skujkoku mežos, izaug diezgan liels līdz 7 metriem, tam ir sazaroti kāti, oša-brūna miza. Lapas ir pinnate, veidojot vairākas iegarenas lapiņas. Ziedi ir mazi dzeltenīgi balti.

Starp citu, krūmus stāda kā dekoratīvo augu pie ceļiem, apdzīvotās vietās un tuksnešos. Tas ir labi pieņemts, ja nekontrolē, tad dažreiz veido lielus biezokņus.

Ir trīs plūškoka veidi: melnais, sarkanais un zāļainais. Sarkanajā plūškokā ziedus savāc olveida otiņā un pēc noziedēšanas nenokrīt. Zālaugam ir trīs galvenās asis, kas savienotas vairogdziedzera birstī.Krūmam ar melnajām ogām ir piecas galvenās asis un tāda pati birste kā zālaugu.

Un ziedēšanas laiks arī atšķiras. Pats pirmais zied maijā - tas ir sarkans, jūnijā - melns, jūlijā - zālains.

Pirmie divi nesatur ārstnieciskas īpašības. Pēdējais augs ir tik noderīgs, ka in medicīniskiem nolūkiem tiek izmantots viss - ziedkopas, augļi, miza, lapas, saknes. Bet tas ir diezgan indīgs, izņemot ziedus, čaumalu, ogu mīkstumu, neskaitot sēklas iekšpusē.

Tāpēc jums ir jāzina, kā pareizi savākt un novākt šos augļus. Kā to izdarīt?

1. ziedkopas. Kad ziedi ir pilnībā izplaukuši, tos novāc. Lai vēlāk no tiem pagatavotu novārījumus, nepieciešams izžāvēt ziedkopas. Izklājam uz papīra vienā kārtā, izžāvējam svaigā gaisā ēnā vai sasienam saišķos, pakarinām vēdināmā telpā. Tad mēs sasmalcinām ziedus rokās, izsijājam caur lielu sietu un izmetam pārējos, tas ir, kātiņus. Iegūtais pulveris ir jāuzglabā papīra kastēs vai maisiņos apmēram trīs gadus;
2. Miza. Tas ir rūpīgi jānorauj laikā, kad sulas kustība iet caur krūmu;
3. Lapas. Tos novāc ziedēšanas laikā. Izejmateriālu arī žāvē, tāpat kā ziedkopas. No tiem izrādās ļoti garšīgi un "medus". Litra burciņu piepilda līdz pašai augšai ar dažiem ziediem bez kātiem, pārlej cukura sīrups(1:1, ūdens:cukurs). Dienu vēlāk vāra apmēram 30 minūtes, filtrē un atdzesē;
4. Ogas. Sagriež gatavu. Augļus sagriež kopā ar zariem, sasien saišķos, pakar žūt, lai skar tiešie saules stari. Šim nolūkam, protams, varat izmantot cepeškrāsni.

Papildus žāvēšanai ir vēl daudzi veidi, kā tos pagatavot: vāra plūškoka ievārījumu, ievārījumu, kompotu, sīrupu, tēju, liķieri, pagatavo želeju, izspiež sulu, samaļ ar cukuru un svaigu uzglabā ledusskapī. Tomēr to nedrīkst lietot svaigā veidā.

Plūškoka ievārījums – ārstnieciskas īpašības

Saldākais tējas gardums ir ievārījums. To var izmantot arī kā pildījumu pīrāgiem, pīrāgiem vai kā papildu sastāvdaļu dažādos desertos. Tālāk mēs sīkāk aprakstīsim tā sagatavošanu.

Melnā oga satur askorbīnskābi, karotīnu, tanīnus un daudzus citus noderīgus elementus. Sastāvā ir ārstnieciskas īpašības, kurām ir pozitīva ietekme uz mūsu ķermeni, proti:

• paaugstina ķermeņa tonusu, veicinot ilgmūžību;
• attīra asinis no kaitīgām vielām, holesterīna;
• stimulē hormonālos dziedzerus;
• ir pretiekaisuma, dezinficējoša, baktericīda, savelkoša darbība;
• uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību;
• palīdz cīnīties ar tādām slimībām kā cukura diabēts, hepatīts, kuņģa un zarnu čūlas, varikozas vēnas;
• ir sviedrējošas, pretdrudža īpašības drudža laikā ar saaukstēšanos;
• darbojas kā choleretic līdzeklis aknu slimībām, caurejas līdzeklis - aizcietējumiem, diurētiķis - pietūkumam, nieru slimībām;
• ārstē dažādus audzējus, mastopātiju, sākotnējie posmi vēzis.

Melnā plūškoka ievārījums ir ļoti noderīgs. Tas ir jāsagatavo un jālieto ne tikai slimības profilaksei vai ārstēšanai, bet vienkārši, lai iepriecinātu sevi ar kaut ko saldu, neparastu.

Bet nav nepieciešams to ļaunprātīgi izmantot, jo augļu sēklas satur ciānūdeņražskābi, kas var izraisīt vemšanu un sliktu dūšu.

Melnā plūškoka ievārījuma receptes

Recepte viena

Vienkāršs plūškoka ievārījums:

• kilograms ogu;
• kilograms cukura.

Ogas atdalām no zariem, nomazgājam, liekam caurdurī, lai notecinātu šķidrumu. Liekam lielā bļodā, kurā parasti taisi ievārījumu, pievienojam cukuru, samaisām. Mēs atstājam stundu. Ogas izlaiž sulu, liek vārīties uz nelielas uguns, pēc vārīšanās. Pēc pusstundas cenšamies, ja tie ir mīksti, lejam un sarullējam.

Otrā recepte

Melnā plūškoka želejas ievārījums:

• kilograms nomizotu augļu;
• pirmā porcija 550 gramu cukura;
• 5 grami citronskābes;
• 40 grami pektīna pulvera (maisiņa) vai 500 grami pektīna garšvielu;
• otrā porcija 700 grami cukura.

Pirmā metode ar pektīna pulveri. No kātiņiem nogriežam augļus, nomazgājam ar tekošu ūdeni, pusi izgriežam caur gaļasmašīnu, pārliekam lielā katliņā, pievienojam tiem otru, vāram piecas vai septiņas minūtes. Tad ielejam 550 gramus cukura, kas sajaukts ar pulveri, nepārtraukti maisa, turpina gatavot.

Kad augļi kļūst mīksti, ievārījums sāk sabiezēt, pakāpeniski pievieno atlikušo cukuru. Vāra, līdz tā kļūst želejveida, pievieno skābi, kas izšķīdināta karotē ūdens. Mēs sajaucam.

Ātri izklājam izkarsētās burkās, aizkorķēm, saliekam otrādi, pārklājam ar lupatiņu. Mēs paslēpjam auksto produktu pagrabā.

Otrā metode ar pektīna garšvielām. Gatavojam pēc pirmās metodes, tikai mēs aizmiegam pektīna garšvielu pēc pirmās cukura porcijas, kad tā izšķīst. Tad pārējais, mēs gatavojam un piepildām bankas.

Trešā recepte

Plūškoka citronu ievārījums:

• 2 kilogrami ogu;
• 3 kilogrami cukura;
• 3 citroni;
• 1,5 litri ūdens.

Izspiediet sulu no citrona. Sagatavojam sīrupu no cukura un ūdens. Manas ogas, iemērciet verdošā ūdenī trīs minūtes, noteciniet ūdeni. Katliņā ar ogām lej sīrupu, citronu sulu, vāra, līdz tie kļūst mīksti. Gatavo gardumu iesaiņojam ar citronu no ogām sterilizētās burkās.

Ceturtā recepte

Biezais plūškoka ievārījums ar ērkšķogām:

• kilograms augļu;
• 300 grami ērkšķogu;
• 1,2 kilogrami granulētā cukura.

Nomazgātas ogas bez zariem vāra septiņas minūtes. Tad izberžam tos caur sietu. Manas ērkšķogas, vērpj caur gaļas mašīnā. Mēs apvienojam sastāvdaļas, ielej cukuru, vāra līdz biezai zemā siltumā.

Piektā recepte

Pikantais melnā plūškoka ievārījums ar citronu, āboliem un garšvielām:

• kilograms ogu bez zariem;
• puskilograms ābolu;
• 2 citroni;
• 0,4 kilogrami cukura;
• 2 kanēļa standziņas;
• 2 karotes pektīna;
• vaniļas pēc garšas.

Tīras ogas pagatavojam 20 minūtes, līdz tās mīkstas, no sēklām sasmalcina caur sāta sajūtu. Vāra citronus, sasmalcina ar blenderi. Ābolus sarīvējam uz rīves, liekam ogu biezenī kopā ar citronu masu, kanēli un vaniļu.

Mēs ielej nedaudz ūdens. Pagatavojiet pusstundu, pēc tam pievienojiet cukuru ar pektīnu, samaisiet. Tiklīdz tas ir izkusis, desertu izliekam izkarsētās burciņās, kas stāv karstā ūdenī. Pēc dažām minūtēm ņem ārā, aizkorķē, aptin.

Sieviete jebkurā vecumā vēlas būt pievilcīga. Tiesa, ārējais skaistums bieži vien ir atkarīgs no labas organisma darbības. Tāpēc ir svarīgi uzraudzīt savu veselību un arī to uzturēt. Mūsdienās ir zināmi daudzi dziedināšanas veidi, viens no tiem ir medicīniskais plūškoka ievārījums.

Pieteikums

Lietots kopš seniem laikiem. Tās derīgās īpašības tiek izmantotas gan medicīnā, gan kā tautas aizsardzības līdzekļi. Tāpēc tas palīdz saaukstēšanās, gripas, kā arī nieru slimību gadījumā. Turklāt tas uzlabo gremošanu. Ja mēs runājam par homeopātiju, tad tas ir lieliski piemērots artrīta, reimatisma, koronārā slimība sirdis.

Ir dažādas tautas receptes. Melnais plūškoks tiek izmantots kā novārījumi, sulas, sautējošas kompreses, no tās var pagatavot arī gardu ievārījumu. Ogu lieto kā tonizējošu, sviedrējošu, atkrēpošanas līdzekli, caureju veicinošu, diurētisku un nomierinošu līdzekli. Melnā plūškoka ievārījuma pagatavošana nepavisam nav grūta, galvenais ir visu izdarīt pareizi.

Ēdienu gatavošanas metodes

Līdz šim daudzi ir zināmi dažādas receptes garšīgs ievārījums no šīm ogām. Turklāt receptei varat pievienot ābolus, kazenes, bumbierus vai citas sastāvdaļas. Saldās zāles no tā nezaudēs savu lietderību, bet, gluži pretēji, iegūs jaunas garšas notis. Atliek tikai atrisināt jautājumu par to, kā pagatavot melnā plūškoka ievārījumu.

Oriģinālās versijas sagatavošanas posmi

1. Ir nepieciešams savākt jau nogatavojušās ogas no krūma.

2. Izskalojiet izejvielu siltā ūdenī.

3. Atdaliet ogas no zariem, kā arī izšķirojiet tās, lai atstātu tikai labus augļus.

4. Ieber pareizo daudzumu plūškoka, nepieciešams aptuveni kilograms.

6. Ņem rullīti - ar to jāstaigā pa ogām (tādējādi izdalās daļa sulas).

7. Pārējo plūškoka daļu ieber traukā un visu liek uz plīts.

8. Ir svarīgi masu uzvārīt un pēc tam samazināt uguni.

9. Melnā plūškoka ievārījumu gatavo savā sulā, nepārtraukti maisot.

10. Pēc masas samazināšanās var pievienot cukuru. Uz kilogramu ogu tas prasīs simts gramus cukura.

11. Viss ir labi jāsamaisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

13. Pēc pagatavošanas masa jāsalej sterilās burkās un jāsatin ar vākiem.

14. Gatavais produkts jāpārklāj ar siltu segu, ļaujot pilnībā atdzist.

15. Brūvējumam jābūt biezam, tumši sarkanā krāsā, ar pamanāmām plūškoka ogām.

Citas gatavošanas metodes

Melnā plūškoka ievārījumu var pagatavot, izmantojot gatavu sīrupu. Lai to izdarītu, savāktos augļus vajadzētu ievietot caurdurī un labi noskalot zem tekoša ūdens. Tālāk plūškoks jāieliek emaljētā bļodā un pēc tam jāpārlej ar iepriekš sagatavotu sīrupu. Gatavojot, uz divsimt gramiem ūdens izmanto vienu kilogramu granulētā cukura. Masa jāatstāj astoņas stundas. Pēc tam ievārījumu vāra līdz mīkstam.

Plūškoks savā sulā

Šī ievārījuma versija prasa laiku, lēnumu. Gatavās un mazgātās ogas ievieto baseinā. Un katrs slānis ir pārklāts ar cukuru. Tāpēc vienam kilogramam ogu nepieciešams tikpat daudz granulētā cukura. Pēc desmit stundām plūškoks izdalīs sulu. Tad visu masu liek uz uguns, lai ievārījums būtu gatavs. Tad atliek tikai ievārījumu ielej sagatavotajos traukos, pārklāj un ļauj atdzist. Pēc tam to var atvērt pēc vajadzības un izmantot kā zāles.

Saldo zāļu pagatavošanas recepte no plūškoka un kazenes

Melnā plūškoka ievārījums ar tik noderīgu ogu kā kazenes ir lielisks līdzeklis pret daudzām saaukstēšanās slimībām. Mēs visi zinām, cik aukstas var būt ziemas, tāpēc jums ir jāuzkrāj šīs garšīgās zāles visam ziemas periodam. Jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā kazenes (pusotrs kilograms), tikpat daudz plūškoka un trīs kilogrami cukura.

Viss process sākas ar nomazgātas plūškoka sasmalcināšanu. Pēc tam to vajadzētu berzēt caur sietu, lai noņemtu sēklas. Tad visu masu atkal liek katliņā un apvieno ar nomizotām, nomazgātām kazenēm. Tas viss ir jāvāra apmēram desmit minūtes - līdz ogas ir pilnībā izvārījušās. Tad pievieno cukuru, un tad visu samaisa, līdz pilnībā izšķīst. Atliek tikai pagatavot plūškoka ievārījumu. Recepte Tas neaizņem daudz laika, bet sniedz daudz priekšrocību.

Plūškoka pievienošana ābolu ievārījumam

Ir daudz.Izrādās, garšīgi, smaržīgi un ilgi glabājas. Ja gatavošanas laikā pievienosiet nedaudz plūškoka, tad tas būs vēl noderīgāk.

Pirms sākat gatavot melnā plūškoka ievārījumu ar āboliem, jums ir jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas. Jums būs nepieciešami āboli (viens kilograms) un tikpat daudz granulētā cukura, kā arī pieci simti gramu ogu.

Āboliem noņem mizu, tad tos sagriež kubiņos. Plūškokus kopā ar āboliem apber ar cukuru un pievieno puslitru ūdens. Turklāt jūs varat ievietot citrona miziņu - ievārījums izrādīsies ļoti smaržīgs. Tad visai masai jānostāv divas stundas. Kad izveidojies sīrups, var uzlikt uguni un pārliecināties, ka āboli un plūškoks ir vārīti līdz mīksti. Un jums vajadzētu vārīt 12-14 minūtes trīs reizes. Tālāk jums vajadzētu paņemt sterilizētas burkas un izklājiet tās ar visu ievārījumu un aizkorķējiet ar vākiem. Apgrieziet otrādi un atstājiet atdzist.

Visi plūškoki ir atšķirīgi. Tomēr jebkurā gadījumā tam būs noderīgas īpašības, kas palīdz ar saaukstēšanās. Tas arī palīdzēs uzturēt ķermeni veselīgā stāvoklī ne tikai sievietēm, bet arī vīriešiem un maziem bērniem. Tieši tāpēc tas ir neaizstājams līdzeklis un tam jābūt pa rokai ikvienai sievietei, kura vēlas saglabāt jaunību, veselību un palīdzēt ģimenei cīnīties ar dažādām kaitēm.

Daudzi, domājot par plūškoku, iedomājas augstu krūmu ar mazu ogu ķekariem, kas nogatavojas septembrī. Tie ir pievilcīgi pēc izskata, bet nav ēdami. Plūškoks ir melns, zālains un sarkans. Parasti ēd tikai melno plūškoku. Starp citu, plūškoku plūcība pirms laika nav tā vērta, parasti tikko lasītas ogas var izraisīt sliktu dūšu. Gatavu plūškoku izmanto konservēšanai, tai skaitā ievārījuma pagatavošanai. Plūškoks ievārījumam parasti tiek sagriezts kopā ķemmē, un mājās to nogriež ar rokām.

Plūškoka ievārījums

Plūškoka ievārījums izceļas ne tikai ar nepārspējamo garšu, bet arī ārstnieciskās īpašības. Šīs ir sava veida saldās zāles, kas nav sliktākas par medu, piemērotas efektīva ārstēšana saaukstēšanās izraisīts klepus, kā arī problēmas ar kuņģa-zarnu trakta. Un galu galā plūškoka ievārījums ir lielisks kārums pieaugušajiem un bērniem.

Kā pagatavot plūškoka ievārījumu

Pirmais veids

Gatavus ar ķemmi sagrieztus plūškokus ieber caurdurī, nomazgā zem tekoša ūdens vai vairākas reizes iemērc ūdens katlā, tad ļauj notecināt. Nomazgātas ogas ielej emaljas baseinā un pārlej ar cukura sīrupu. Sīrupu gatavo ar ātrumu 1 kg ogu uz 1 kg cukura un 200 ml ūdens, iztur 6-8 stundas un pēc tam vāra līdz pilnīgai gatavībai. Starp citu, strādājot ar plūškokiem, rokas jāsamitrina ar etiķi, jāizžāvē un jāvalkā gumijas cimdi. Un arī jānodrošina, lai sula nenokļūtu uz mēbelēm vai drēbēm, jo ​​šādus traipus ir grūti nomazgāt.

Otrais veids

Sagatavotās ogas jāievieto emaljas baseinā un jāpārklāj ar cukuru vairākos slāņos, ievērojot cukura un ogu proporcijas 1:1. Pēc 6-8 stundām, kad plūškoka sula sāk tecēt, baseinu var nolikt uz mazas uguns un vārīt līdz pilnīgai gatavībai.

Ja plūškoka ievārījums nav hermētiski noslēgts, tad temperatūrai vārīšanas beigās jābūt aptuveni 103-105 grādiem, bet, ja ievārījuma burciņas sasien ar cepampapīru - līdz 108 grādiem. Gatavajam plūškoka ievārījumam jābūt biezam, tajā ir skaidri redzamas ogas, un krāsai jābūt tumši sarkanai.

Vārošo ievārījumu lej izkarsētās burkās, parastajā veidā aizkorķē un apgriež otrādi, tad liek uz dēļa vai audekla un ļauj atdzist istabas temperatūrā.

Plūškoka ievārījumu varat uzglabāt slēgtās burkās istabas temperatūrā.

Jeļena Ņečitailova īpaši priekš