Caurspīdīga citronu želeja - mājās gatavota recepte skaistas citronu želejas pagatavošanai ziemai. Citronu želeja Citronskābes un želatīna želeja

Deserts, kas sastāv no augļu (piena vai citas) bāzes un biezinātāja, tika izgudrots jau sen, jau Napoleona laikā viņi ēda šo gardumu. Nav zināms, vai tā bija citronu želeja vai kaut kas cits, jo šādu ēdienu fotoattēlu nav, taču visi zina, kāda ir šī gardā ēdiena priekšrocības.

Tāpēc ēdiena recepte nepavisam nav jauna, taču joprojām ir ļoti populāra. Un viss tāpēc, ka šis “trīcošais” saldums ir ideāls savā vienkāršībā, izcilas garšas īpašības, labs kauliem un locītavām, turklāt nepadara resnu!

Un, ja jūs domājat, tāpat kā mūsu gadījumā, citronu želeju, tad jums ir jāņem vērā paša citrona priekšrocības - vitamīnu noliktava. Starp citu, ne visi ir gatavi to izmantot pat veselības uzlabošanai. Pietiek tikai redzēt šī citrusaugļa fotoattēlu, tiklīdz jūs vēlaties grimasēt. Bet šeit ir fotoattēls ar želeju no tā, un vēl jo vairāk, šādas delikateses garša izraisa pretreakciju: vēlmi pēc iespējas ātrāk izmēģināt un ēst vairāk!

Tas prasīs 25 gr. želatīns, kas vispirms jāsagatavo saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. No 1 citrona nepieciešams izspiest sulu, ko ielejam sīrupā, kas pagatavots no 3 glāzēm ūdens un 1 glāzes cukura. Sulu, želatīnu un sīrupu kārtīgi samaisa un lej veidnēs. Ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam ievietojiet veidnes ledusskapī uz 3-5 stundām. Citronu želeja ir gatava!

Citronu un ogu želejas recepte

Šis ir iepriekš aprakstītās iespējas analogs, bet veidnēs ielej tikai pirmo želejas masas daļu. Tālāk uz daļēji sacietētas vielas jāizklāj 200–300 gr. svaigus vai konservētus augļus vai ogas, sadalot veidnēs un pārklājot ar želejas masas otro pusi. Tas izrādīsies ļoti skaists, šādu ēdienu fotogrāfijas ir plaši izplatītas internetā. Izmantojiet kādu no idejām vai izsapņojiet sevi ar augļiem un ogām, kas jums ir.

Šī recepte ietver apstrādi vairāk citrusaugļi. Ja tie ir vidēja izmēra, ņemiet 7 gabalus. Nomazgājiet tos un noņemiet kaulus, sagriežot gredzenos. Iepriekš augļus 2 minūtes iemērc verdošā ūdenī. Iemērciet iegūto griezumu katliņā ar 1 litru. ūdens un vāra 45 minūtes, ugunij jābūt vidējai.

Tālāk masai jāpievieno cukurs (1200 gr.), var pievienot 1 maisu vaniļas cukura. Vāra 1 stundu, noņem mizas, masu lej pasterizētās burkās un satin. Bankām vajadzētu atdzist otrādi. Citronu želeju var pasniegt atsevišķi, vai arī izvēlēties cepšanas recepti ar želeju, sanāks ļoti garšīgi!

Piena želeja ar citronu

Mums būs nepieciešams:

• 2,5 glāzes piena
• 1 citrons
• 4 ēd.k. l. Sahāra,
• 3 tējk želatīns
• 2 tējk kokosriekstu skaidiņas.

Šī ir trīs slāņu recepte. Pirmais un trešais ir piena produkti. Katram no tiem 1 tējk. želatīnu izšķīdina 0,5 glāzes piena, atstāj uz 40 minūtēm. Pusglāzē piena pievieno kokosriekstu skaidiņas (1 tējk) un 1 ēd.k. Sahāra. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno želatīnu, labi samaisa un nosūta veidnēs. Kamēr pirmā kārta sacietē, sagatavo otro citronu. Un trešais būs jāsagatavo tāpat kā pirmais.

Citrusu slāņa recepte: želatīnu izšķīdina 0,5 glāzēs ūdens, pievieno 1 citrona sulu, 2 ēd.k. cukuru, uzsilda, pievieno želatīnu un atšķaida ar 0,5 glāzēm piena. Uzklājam uz sasaldētā piena slāņa, un pēc sacietēšanas ziņojam par vēl vienu piena kārtu. Interesants lēmums desertu pasniegt nevis veidnēs, bet gan sagrieztu gabaliņos.

Citronu želeja jums nekad neapniks, jo vienmēr varat izvēlēties jaunu interesanta recepte! Un atcerieties, ka labs garastāvoklis ir veiksmīgas deserta pagatavošanas atslēga. Novēlam labu apetīti!

Citronu želejas video recepte

Želeja ir pārsteidzoši garšīgs un veselīgs deserts., ja vien tas, protams, nav mājās gatavots no dabīgiem augļiem. Želejai izmantojot svaigi spiestas sulas, to pagatavojam maksimāli noderīgu, paturot iekšā visas vērtīgās vielas.

Ja ķīselis pirkts veikalā, tad attiecīgi bez garšas nekā laba tajā nav. Šāda produkta sastāvā ir tikai sintētiski komponenti, kas negatīvi ietekmē mūsu veselību. Veikalā nopērkamā želeja ir īpaši kontrindicēta bērniem jebkurā vecumā, un tieši viņi mīl šo desertu.

Lai neviens neapvainotos un visi būtu veseli, jums jāpievērš uzmanība mājās gatavotas želejas receptei. Šajā gadījumā mēs koncentrēsimies uz citronu želejas gatavošanas procesu. Ļoti garšīgs, atsvaidzinošs un vitamīnu gardums, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas

• 1 citrons;
• 1 pilna ēdamkarote želatīna;
• 1,5-2 glāzes ūdens (400 ml);
• cukurs pēc garšas (apmēram 3 ēdamkarotes).

Citronu želejas gatavošana

Uz izliek citronu želeju no veidnes uz šķīvja, jums tie jāievieto karsts ūdens uz dažām sekundēm. Pēc tam apgrieziet to otrādi un uzmanīgi novietojiet uz šķīvja.

Šo mājās gatavoto citronu želeju var pasniegt svētku galds, bērnu ballītēm un citiem svētkiem.

Olya Kiklyar, īpaši vietnei.

Želeja ir iecienīts cienasts ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Ja jūs gatavojat šo ēdienu vismaz vienu reizi, jūs nevarēsit no tā atteikties. Citronu želeja lieliski papildinās svētku galdu.

Tas ātri sagatavo. Tā garša ir patīkama ar skābumu. Protams, jebkurā lielveikalā var nopirkt želejas pulveri, bet ticiet man, mājās gatavota želeja daudz garšīgāks.

Receptes Sastāvdaļas Citronu želeja

Citronu želejas gatavošana

Želatīna plāksni uz 30 minūtēm iemērc vārītā ūdenī.

Nomazgāto citrona pusi pārlej ar verdošu ūdeni. Ļoti rūpīgi nomazgājiet pollimonu - galu galā želejā būs miziņa un citrona sula.

Pusei citrona (1/4 citrona) noņemiet miziņu (rīvētu citrusaugļu mizu). Tagad izspiediet sulu no puscitrona.

Sajauc cukuru, miziņu un izmērcētu želatīnu. Pagaidām uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Šos produktus varat iemest verdošā ūdenī un tagad nedaudz uzvārīt.

Noņemiet maisījumu no karstuma. Pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest. Tagad varat pievienot citrona sulu un ieliet želeju veidnē.

Pasniedziet citronu želeju

Daudzi bērnības saldie zobi un arī pieaugušie saldie zobi mīl sulas želeju desertā. Ja želeju gatavo mājās, no rokām noplūktas, dabīgiem produktiem, tas kļūst ne tikai izcili garšīgs, bet vienlaikus arī par veselīgu mājās gatavotu desertu, pateicoties sastāvā iekļautajai dabīgajai sulai un želatīnam. Želatīns, izrādās, ir ne tikai piedeva dažādu produktu želēšanai, tas arī noder.

Pirmo reizi želatīnu 18. gadsimtā izgatavoja ķīmiķis no Francijas, želatīnu veiksmīgi izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī muskuļu un skeleta sistēmas slimību profilaksei mājās. Tas ir noderīgi locītavām, matiem, kuņģim, atmiņai, sistemātiski lietojot novērš asins recekļu veidošanos, palēnina tādu nepatīkamu ar vecumu saistītu parādību kā ādas novecošanās, tas ir, tas ir īsts dārgums.

Agrāk domāju, ka no želatīna nav nekāda labuma, it īpaši maziem bērniem, kuriem vienkārši nav dvēseles visādos saldajos želatinizētajos desertos. Protams, veikalā nopērkamie saldumi, kuros ir tikai ķīmija, nekādu labumu nenes, taču, ja mājās ar minimālu piepūli pagatavosiet sulas želeju, tā būs noderīga un garšīga.

Tāpēc iesaku pagatavot želeju no citronu sulas. Ja vēlaties kārtot citronu desertu ar želatīnu, kā receptes fotoattēlā, tad jums jābūt pacietīgam, jo ​​gatavošanas process nav sarežģīts, bet diezgan garš, jo deserts būs jālej kārtās. Tātad, kā mājās pagatavot želeju - soli pa solim recepte ar fotogrāfiju…

Sastāvdaļas

• liels citrons (1 gab.)
• želatīns (2 ēdamkarotes / l, 20 g)
• cukurs (2/3 tase vai pēc garšas)
• ūdens (2 ēdamkarotes - 400 ml)

Deserta dekorēšanai

• dzērvenes (jāņogas), man tās ir saldētas, bet labāk, protams, svaigas
• mandarīns (1-2 gab.)
• piparmētru lapas

Citronu želejas recepte ar fotoattēlu - kā pagatavot želeju mājās

Želatīnu izmērcē, citronam noņem miziņu

1. Vispirms iemērc želatīnu aukstā vārītajā ūdenī, samaisa un atstāj uz 40 minūtēm - stundu, ļauj tam izklīst. Citronu nomazgājam un, izmantojot mazāko rīvi, nomizojam citronam dzelteno miziņas kārtu, cenšoties nepieskarties baltajam slānim, jo ​​tas var piešķirt citrona sulas želejai rūgtu garšu, savukārt dzeltenais gluži pretēji padariet citronu desertu ar želatīnu smaržīgāku un garšīgāku. Kā pagatavot citronu sulas desertu mājās - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Citronu sulas deserta gatavošana

2. Sagrieziet citronu divās daļās un izspiediet citrona sulu, ielejiet to pannā, iemetiet tajā miziņu un cukuru, ielejiet ūdeni, uzlieciet to uz plīts, ļaujiet citrona sulai uzvārīties, izslēdziet un atstājiet. atdzist. Filtrējam, pievienojam uzlieto želatīnu, liekam uzkarsēt, nepārtraukti maisot, lai želatīns izkliedējas, uzkarsējam, izslēdzam, pagaidām, kamēr citronu sulas želeja atdziest līdz istabas temperatūrai.

Saldā ēdiena pirmās kārtas

3. Tagad jāizlemj, vai dekorēsiet citronu sulas desertu. Ja negribi, tad lej iekšā skaistas formas un liek ledusskapī, līdz sacietē. Ja tomēr nolemjat tam veltīt nedaudz vairāk laika, sāksim.

Ielejiet plānu kārtu, iemetiet tur ogas un ievietojiet ledusskapī. Kad sastingst, ieliek piparmētru zariņu, pārlej tik daudz, lai piparmētra iegremdētos un atkal - ledusskapī. Tad pa virsu biezāku kārtu, bez rotājumiem, ilgāk paturi aukstumā, jo kārta ir apjomīgāka. Kā pagatavot citronu sulas desertu mājās - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Dekorē desertu ar želatīna mandarīniem

4. Pa virsu sasaldētajai kārtai liek mandarīna šķēles un pārlej citrona sulas želeju, lai šķēles ir vismaz uz pusi vai pilnībā iegremdētas, bet ja redzi, ka sāk peldēt, apstājies un ieliec ledusskapī, labāk uztaisi vēl vienu slāni vēlāk. Pēc sacietēšanas - kārta bez dekorācijām, tad atkal liek ogas un nedaudz pārlej - atdzesē.

Pēdējais solis citronu sulas deserta pagatavošanā

5. Pienākusi kivi kārta. Un diemžēl tas uzreiz beidzās. Nekādā gadījumā nelieciet desertā svaigus kivi un ananāsus. Viņu fermenti sadala olbaltumvielas un želatīnu. Diemžēl es to nezināju, tāpēc kivi būs klāt fotogrāfijās. Izrādījās, ka ar kivi, protams, ir skaisti, bet vēlāk viss nokrita, to var skaidri redzēt galvenajā fotoattēlā. Tomēr tas ir kauns.

Bet, ja ņemat šos augļus konservētā veidā vai iepriekš blanšē, tad viss būs kārtībā. Paliek pēdējais pieskāriens. Liekam piparmētru lapiņas kā pašam patīk un beram uz acs āboliem. Nav biedējoši, ja lapas peld, lai kārto kā pašam patīk, vēl labāk. Ieliekam ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai. Kā pagatavot želeju - soli pa solim recepte ar fotoattēlu mājās.

soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Citronu želeja ir sava veida saules gaisma slēgtā tilpumā, iecienīts bērnu kārums, viegli pagatavojams un ļoti veselīgs.

Piedāvātā recepte ļauj maksimāli saglabāt gan nobriedušā smaržīgā citrona vitamīnus, gan tā spilgtās miziņas svaigo citrusaugļu smaržu. To nedrīkst ilgi vārīt, bet pirms želatīna pievienošanas labāk izkāš. Atdzesētajā buljonā ievada citronu sulu un medu, pretējā gadījumā tie zaudēs savas vērtīgās īpašības.

Ar silikona formiņu palīdzību desertam var piešķirt fantāzijas formu, izrotāt ar šokolādes skaidiņām, žāvētu augļu gabaliņiem, putuproteīniem vai krējumu.

Sastāvdaļas

• citrons - 1 gab.
• medus - 2 ēd.k. l.
• želatīns - 1,5 ēd.k. l. (15 g)
• ūdens - 600 ml

Ēdienu gatavošana

1. Ēdienu gatavošanai nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas, un viena no tām ir šķīstošais želatīns. No kopējās masas ielej 50–80 ml vārīta ūdens istabas temperatūrā. Ielejiet želatīnu dziļā bļodā un ielejiet nomērītu ūdens daudzumu. Samaisiet ar karoti un atstājiet 10-15 minūtes.

2. Jums būs nepieciešams liels citrons. Applaucējiet to ar verdošu ūdeni un nosusiniet. Paņemiet rīvi un noņemiet miziņu.

3. Sagrieziet citronu divās daļās. No katras pusītes izspied sulu. Izrādījās 60 ml svaigi spiestas sulas.

4. Katliņā ielej atlikušo vārīto ūdeni. Nosūtīt ugunij. Uzvāra. Vārītajam ūdenim pievieno citrona miziņu. Samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet degļa liesmu un vāriet 5-7 minūtes, lai miziņa izdalītu savu aromātu un piesātinātu ūdeni ar dzeltenu krāsu.

5. Katliņā pievieno uzbriedinātu želatīnu. Nenoņemot no uguns, karsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai, nepārtraukti maisot, 3-5 minūtes uz lēnas uguns. Neļaujiet citrona šķīdumam vārīties, lai želatīns nezaudētu savas želejas īpašības.

6. Ielejiet svaigi spiestu citronu sulu. Nekavējoties samaisiet un noņemiet no karstuma. Atdzesē līdz 40-50 grādiem.

7. Izkāš caur smalku sietu, lai noņemtu atlikušās miziņas un citrona sēklas, kas varētu būt iekļuvušas kopā ar sulu.

8. Pievienojiet medu. Maisa, līdz izšķīst.

9. Pārlej želeju servēšanas burkās ar vāku. Tiem jābūt tīriem un sausiem. Jūs varat izmantot silikona veidnes. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam nosūtiet uz ledusskapi līdz pilnīgai sacietēšanai. Želeja sabiezēšanai nepieciešamas apmēram divas līdz trīs stundas.

10. Citronu želeja ir gatava.