부활절 테이블에는 몇 개의 달걀이 있어야 합니까? 부활절 테이블에는 무엇이 있어야합니까?

2019년 정교회에서는 부활절을 4월 28일로 기념하고 있습니다. 이 밝은 날에는 전통적인 부활절 요리를 준비하고 축제 테이블을 풍성하게 차리는 것이 일반적입니다.

하지만 요리하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 맛있는 음식들부활절에는 아름답게 섬겨야 합니다. 우리는 제공한다 독창적인 아이디어가능한 최선의 방법으로 이 작업에 대처하는 데 도움이 되는 부활절 테이블 장식입니다.

부활절 테이블 장식 방법을 결정할 때 꽃의 상징을 고려하십시오. 흰색은 순결과 신성한 빛의 상징이고, 빨간색은 사람들을 향한 그리스도의 무한한 사랑을 상징하는 사랑의 색입니다. 노란색은 기쁨과 빛의 상징이고, 녹색은 자연과 신선함의 각성을 상징합니다.

부엌이나 식당의 내부를 활기차게 만들려면 밝은 리본에 칠해진 계란 형태의 여러 공예품이나 골판지 계란, 닭, 양 및 기타 명절 속성의 화환을 벽에 걸어보세요. 찻주전자 위에 닭이나 양 모양의 우아한 덮개를 씌워주세요.

또 다른 부활절 테이블 장식 아이디어는 부활절 화환으로 장식하는 것입니다. 테이블 중앙에 놓고 중앙에 부활절 케이크를 놓고 주변에 색 계란을 놓을 수 있습니다. 또는 벽, 창문 개구부, 가구 문에 그러한 화환을 걸어 두십시오.

부활절 테이블을 장식하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

테이블 중앙에 큰 유리 꽃병을 놓고 그 안에 잘린 녹색 골판지를 놓고 그 위에 색 달걀을 놓을 수 있습니다. 아니면 팥이나 렌즈콩을 위에 얹은 멋진 큰 접시에 담아보세요.

계란을 스탠드에 담아 그 안에 작은 꽃다발을 놓을 수도 있습니다. 똑같이 효과적인 옵션은 밝은 로제트 또는 작은 장식용 통에 신선한 허브를 넣고 중앙에 칠한 달걀을 놓는 것입니다.

미니어처는 원본처럼 보입니다. 메추리알나뭇가지와 짚으로 만든 새 둥지에.

부활절 테이블을 올바르게 설정하는 방법은 무엇입니까? 꽃이 만발한 버드나무 가지와 봄에 피는 관목을 꽃병에 꽂아보세요.

색깔있는 실로 여러 개의 밝은 꽃을 코바늘로 뜨개질하고 마른 나뭇 가지에 묶거나 종이 꽃으로 가지를 장식하고 장식용 페인트 달걀이나 종이, 천 또는 구슬로 만든 기타 그림을 가지에 걸 수 있습니다.

부활절 식탁에는 무엇이 있어야 할까요?

이 날에는 부활절 코티지 치즈, 부활절 케이크, 새 형태의 종달새, 부활절 양, 십자가 형태의 구운 식품, "XV"(그리스도는 부활하셨습니다)라는 문구가있는 쿠키 등 의식 요리가 테이블에 제공됩니다. 등.

서빙을 위해서는 컬러 접시, 식탁보 및 냅킨을 사용하는 것이 좋습니다. 테이블은 신선하거나 밝은 종이 꽃, 신선한 허브, 수평아리 인형, 종달새, 비둘기 및 양으로 장식되어 있습니다.

부활절 테이블 설정은 종이 냅킨으로 장식하여 닭, 토끼 또는 꽃을 잘라낼 수 있습니다. 부활절에는 저녁까지 친구와 친척을 방문하고 자신을 대하고 다른 사람을 대접하는 것이 관례이기 때문에 수저와 접시는 하루 종일 테이블에서 제거되지 않습니다.

이번주 일요일(4월 8일) 팔로워 전원 정교회올해의 가장 중요한 종교적 명절 중 하나인 부활절을 기념하게 됩니다. 부활절 준비는 휴일 일주일 전부터 시작됩니다. 집 청소(세족 목요일), 요리 준비, 계란 그림 그리기 등이 있습니다. 사람들은 휴일 자체에는 아무 일도 하지 않고 축하 행사에 전념하고 물론 교회 예배에 참석하는 방식으로 모든 것을 정리하려고 노력합니다.

부활절의 주요 의식 요리는 다양한 색상으로 칠해진 계란, 부활절 케이크 및 부활절 코티지 치즈입니다.

색칠된 달걀은 그리스도의 무덤과 부활을 직접적으로 상징합니다. 겉은 죽은 껍질이고, 속은 생명입니다. 전통적으로 계란은 그리스도의 피를 상징하는 빨간색으로 칠해졌으나 나중에는 계란에 다양한 색을 칠하고 심지어 예술적인 그림을 그리는 풍습도 생겨났습니다. 오늘날 세계에는 소위 부활절 달걀, 즉 페인트 달걀에 대한 수많은 박물관이 있습니다. 물론 이것은 더 이상 음식이 아니라 실제 예술입니다. 집에서 계란은 양파 껍질에 끓여서 착색되는 경우가 가장 많아 특징적인 갈색을 띠게 됩니다. 그러한 계란을 먹기 전에 교회에서 축복하는 것이 관례입니다. 그건 그렇고, 부활절 며칠 전, 심지어 일주일 후에 계란을 미리 칠하는 것이 일반적입니다.

고인이 된 할머니는 벨로루시 마을에서 휴일이 거의 몇 주 전에 부활절 달걀을 모으기 시작했고 밝은 일요일에 거리를 걸어 다니며 주머니를 가득 채우고 서로 부딪쳤다고 말했습니다. 이 게임은 "그리스도"라고 불렸고, 전투의 결과 알이 깨지지 않은 사람이 승자가되었습니다. 그는 또한 승자의 알을 스스로 가져갔습니다. 휴일이 끝난 후 집에있는 계란의 수가 순수한 형태로 먹을 수 없을 때 okroshka와 녹색 양배추 수프가 준비되었습니다.

고대에 다마스커스의 성 요한이 손으로 쓴 해석에 따르면 “계란은 모든 생물에게 적용됩니다. 껍질은 하늘과 같고, 겨는 구름과 같고, 흰 것은 물과 같고, 노른자는 땅과 알 가운데의 습기는 세상과 같으니라.” 죄”.

부활절의 또 다른 잘 알려진 상징은 부활절 케이크입니다. 부활절 케이크는 특별한 종류전통적으로 구운 의식 명절 빵 효모 반죽성목요일, 즉 부활절 이틀 전입니다. 공휴일 전날 토요일에도 교회에서 봉헌됩니다. Kulich는 큰 누룩을 넣은 빵, 그 민속, "수제"변형과 같은 교회 artos의 모습입니다. 러시아 관행에서 artos는 부활절 첫날 강단 뒤에서 기도한 후 전례에서 봉헌된 키가 큰 원통형 빵으로, 기도문을 읽고 으깬 후 밝은 토요일에 신자들에게 배포됩니다.

부활절 케이크를 요리하는 것도 그 자체로 진정한 성찬입니다. 주요 특징은 재료가 아니라 올바른 요리 기술입니다. 기분이 좋을 때만 부활절 케이크 준비를 시작해야합니다. 그러면 부활절 케이크가 성공할 것이며 내년에는 집의 모든 것이 잘 될 것입니다.

코티지 치즈 부활절은 축제 부활절 테이블의 또 다른 중심 요리입니다. 코티지 치즈 부활절을 준비하려면 4개의 판자로 구성된 잘린 피라미드 모양의 특수 분리형 부활절 팬이 필요합니다. 두부 덩어리를 팬에 넣고 짜서 모양을 잡습니다. 잘린 피라미드, 이는 그리스도의 십자가 처형과 죽음의 장소를 상징합니다. 무엇보다도 두부 부활절은 말린 과일과 견과류를 첨가 한 훌륭한 두부 디저트로 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다.

일반적으로 부활절은 집단휴일로 간주됩니다. 축제, 계란 싸움, 친구와 이웃을 위한 필수 간식 등을 통해 널리 유쾌하게 기념됩니다. 이날 그들은 확실히 파이, 빵, 빵 및 기타 달콤한 반죽 제품을 많이 굽고 모든 좋은 사람들에게 제공합니다. 당신이 부활절에 더 관대할수록 내년에는 더 성공적인 해가 될 것입니다. 사랑하는 사람들과 기쁨을 나누어야 하며, 도움이 필요한 사람들도 잊지 말아야 합니다. 부활절을 축하하는 의식은 사람들이 “그리스도께서 부활하셨다”고 말하면서 서로의 뺨에 세 번 입맞추는 것입니다. 이는 다른 사람들에 대한 친절과 관심이 명절의 중요한 요소임을 보여줍니다.

그리고 물론 페이스트리와 디저트 외에도 축제 테이블은 눈과 배를 즐겁게 해줄 메인 요리로 가득 차 있어야합니다. 샘플 목록은 다음과 같습니다.

• aspic 및 aspic (슬라브 국가의 부활절은 항상 따뜻한 봄날에 해당되는 것은 아니며 때로는 부활절에 여전히 눈이 내릴 수 있음)
• 구운 가금류(전체 구운 닭고기, 오리 또는 거위는 러시아 요리뿐만 아니라 러시아의 주요 진미 중 하나입니다);
• 삶은 돼지고기와 소시지(고기가 없다면 우리는 어디에 있을까요? 특히 부활절을 위해 소를 도살했습니다);
• 야채 샐러드 (부활절이 봄의 활발한 시작과 일치하는 경우);
• 피클(신선한 야채가 익을 시간이 없는 경우 겨울 재고의 잔재물);
• 다양한 충전재를 사용한 파이;
• 수제 와인;
• 스빗니.

간단히 말해서, 부활절에는 집에 있는 가장 맛있고 좋은 것들을 모두 식탁에 올려놓는 것이 관례였으며 오늘날에도 마찬가지입니다. 주부가 요리 솜씨를 뽐내기에 부활절만큼 좋은 기회는 없습니다. 결국, 그 전에는 지쳤어요 사순절, 그리고 그 후에는 휴일을 보낼 시간이 없을 때 봄의 고통이 시작됩니다. 따라서 부활절은 겨울이 지나면 잠시 멈추고, 즐거운 시간을 보내고, 휴식을 취하며 다시 일을 시작해야 하는 이유입니다. 속담처럼 부활절은 나날의 왕입니다.

전통적으로 부활절에는 특히 풍성한 축제 테이블이 설정됩니다. 이전에는 마지막 금식 일수에 따라 48개의 요리가 있어야 했습니다. 이제 그 수가 적을 수 있다고 믿어지며 가장 중요한 것은 다양성입니다.

부활절 케이크부터 리큐어까지

휴일 기호입니다.테이블에는 부활절 코티지 치즈와 페인트 달걀 또는 부활절 달걀이 있어야합니다.

고기.여기에는 제한이 없습니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 집에서 만든 소시지, 삶은 돼지고기, 라드 등 여러 요리를 요리하거나 구입할 수 있습니다.

샐러드.풍부한 "무거운" 요리 중에서 필수품입니다. 양배추, 밤색, 야생 마늘, 파 등 연중 이맘때에 구할 수 있는 모든 채소가 준비에 적합합니다.

간식.야채와 피클, 청어, 튀김 및 젤리 생선, 젤리 고기, 버섯 구이 등 다양한 간식을 테이블 위에 올려 놓으십시오.

음료수. uzvar, 젤리, 설탕에 절인 과일 등 직접 요리하는 것도 좋습니다. 알코올의 경우 수제 리큐어 (팅크) 한 잔 또는 두 잔으로 제한하는 것이 좋습니다. 이 성일에는 도수가 높은 술을 마시지 않는 것이 좋습니다.

오븐 안에는 무엇이 있고 테이블 위에는 칼이 있습니다. 사진: http://hochu.ua

서부 우크라이나에서는 반죽으로 만들거나 조각한 양고기 조각상을 부활절 테이블 위에 놓는 것이 일반적입니다. 버터.

성직자와 의사 모두 일요일의 밝은 휴일에 과식해서는 안된다는 데 동의합니다.

목요일 소금

고대에는 성 목요일 밤이나 이날 아침에 이른바 목요일, 즉 검은 소금을 준비했습니다. 이를 위해 그들은 굵은 암염을 가져다가 크 바스 찌꺼기, 양배추 잎 및 허브와 섞어 오븐에 넣었습니다. 그곳에서 재로 변해 완숙 계란, 살코기 또는 버터가 들어간 빵, 그린 샐러드 등의 맛을 내는 데 사용되었으며 대신에도 사용되었습니다. 활성탄, 피부 및 기타 질병 치료용. 그러나 그 전에는 부활절 케이크와 함께 봉헌되었으며 (그러나 "봉헌되지 않은"형태에서도 매우 유용합니다).

성 목요일 밤에는 목요일 소금, 즉 검은 소금을 준비합니다.

그러한 소금에는 주력그리고 잃지 않는다 치유력 1년 동안. 또한, 흑소금은 맛이 매우 좋으며, 다양한 미네랄(칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 요오드, 크롬)이 함유되어 있습니다. 그리고 소금의 필요성을 충족시키기 위해서는 평소보다 훨씬 적은 양의 소금이 필요합니다.

빵 기반

불린 호밀빵이나 보로디노 빵에 굵은 암염(소금 1kg당 빵 5kg)을 섞어 250°C로 예열된 오븐이나 오븐에 넣어 빵이 검게 변할 때까지 굽습니다. 빵과 함께 약간의 소금을 추가할 수 있습니다. 허브(오레가노, 민트). 식힌 혼합물을 손으로 갈아서 체에 걸러냅니다. 체에 남은 소금을 항아리에 붓고 명절 예배 때 부활절 케이크, 계란과 함께 봉헌하여 일반 소금 대신 사용하세요.

조언.오븐에 소금을 넣은 후 주기도문을 세 번 읽는 것이 좋습니다.

목요일 소금은 전자레인지로 조리할 수 없습니다.

오랫동안 단식을 해오셨다면, 이 기간 동안 대사 과정당신의 몸은 당신이 먹은 음식에 "적응"했고, 당신의 식단에 포함되지 않은 음식에는 익숙하지 않게 되었습니다. 그러므로 이제 가장 중요한 규칙은 과식하지 않는 것입니다.

또한 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.

기름기가 많은 음식, 튀긴 음식, 훈제 음식, 매운 음식은 피하세요.

점차적으로 동물성 단백질(고기, 가금류, 계란, 유제품)을 식단에 추가하세요. 첫날에는 이러한 제품을 150-200g 이하로 섭취하는 것이 좋으며 발효유로 시작하는 것이 가장 좋습니다.

계란을 너무 많이 먹어서는 안됩니다. 1-2 조각이면 충분합니다. 부활절 케이크에는 계란도 포함되어 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

부활절에는 술이 허용되지만 절도가 없다면 술을 피하는 것이 좋습니다. 와인을 살짝 마셔도 괜찮습니다.

식사 사이에 많이 마시면 ​​신체가 더 정확하고 빠르게 작동하는 데 도움이 됩니다.

단식 후 첫날에는 마른 음식이 우세한 것이 좋습니다.

생선, 야채, 과일, 통곡물을 더 많이 섭취하세요.

과식하는 동안 위장 불편함을 완화할 수 있는 약을 서두르지 마십시오. 대신 “모든 것은 적당히 하면 좋다”는 점을 기억해두는 것이 좋다.

수세기 동안 봄의 가장 중요한 휴일은 부활절이었습니다. 원칙적으로 이 휴일은 전국적으로 축하됩니다. 정교회 세계. 이 휴일에는 특별한 의미가 있다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 이 기간 동안 자연의 모든 것이 새로워지고 다시 태어난다는 사실에 있습니다. 이번 명절이 다가오면서 사순절도 끝나게 됩니다. 전체 기간 동안 정교회 사람들은 금식을 엄격하게 준수했습니다. 부활절 이브에는 모든 테이블에 축제 요리가 나타났습니다. 그들 각각은 고유 한 특별한 의미를 가지고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 명절에 식탁 위에 놓인 모든 간식은 죽음에 대한 영생의 승리를 상징합니다.

휴가 준비

부활절과 같은 휴일의 전신은 금식 주간입니다. 전체 기간 동안 육류, 유제품 및 생선 식품 섭취가 금지됩니다. 또한, 오일을 사용하지 않습니다. 식물 기원. 그러나 그럼에도 불구하고 많은 여성들이 주중에 직접 축하 행사를 준비하기 시작합니다. 이때 축제 테이블에 필요한 모든 것을 직접 구매하고 부활절 요리. 이것은 밀가루, 코티지 치즈, 계란, 고기 및 기타 제품입니다. 축제 일요일 전에 모든 요리를 준비하고 교회에서 엄숙하게 조명해야한다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 그리고 아침이 되어야만 금식을 시작할 수 있습니다. 사순절이 끝나고 부활절의 밝은 명절이 될 것입니다.

축제 테이블을 만드는 것은 매우 책임감 있게 접근해야 한다는 점에 유의하세요. 결국 부활절 테이블은 휴일에 따라 장식되어야합니다. 테이블 장식으로 밝은 색상의 조화를 직접 만들 수 있습니다. 수년 동안 주부들은 이 꽃으로 부활절 케이크와 부활절 달걀을 장식했습니다. 일반적으로 모든 주부는 색지나 작은 천 조각으로 이러한 유형의 꽃을 만들 수 있습니다. 이러한 장식 준비에는 어린이도 직접 참여할 수 있습니다. 당신은 항상 그들을 위한 거래를 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 아이들은 투각 냅킨을 잘라내는 일을 훌륭하게 해낼 것입니다. 그런 다음 그러한 냅킨을 축제 테이블에 놓을 수 있습니다.

원칙적으로 부활절을 위해 가장 아름다운 요리와 백설 공주 식탁보가 미리 준비되었습니다. 이날 첫 번째 꽃도 테이블 위에 놓였습니다. 전체 축제 테이블 설정은 가벼운 분위기를 가져야 합니다.

부활절 테이블 요리

이 밝은 휴일의 메뉴는 주요 구성 요소 없이는 할 수 없습니다. 이것은 부활절 케이크 그 자체, 색 계란, 치즈 부활절입니다. 이번 휴가는 그들 없이는 할 수 없습니다. 축제 테이블에 작은 동물 인형이 있어야한다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 테이블 위에는 부활절 양의 작은 조각상이 있어야합니다. 일반적으로 이 그림은 버터로 직접 조각한 다음 유색 유약으로 장식합니다. 예수님의 희생의 상징이 바로 어린 양입니다. 결국 그는 모든 사람의 생명을 구한다는 이름으로 자신의 생명을 바쳤습니다.

또한 축제 테이블에는 다양한 고기 요리를 놓을 수 있습니다. 준비된 모든 요리 중 영예로운 1위는 직접 구운 햄이라는 점 참고해주세요. 주부들은 메뉴에 다양한 칠면조 요리와 송아지 고기 요리를 포함시키는 경우가 많습니다. 튀긴 양고기와 햄으로 만든 요리도 명절 테이블에 딱 맞습니다. 또한 테이블에 샐러드가 많이 있어야한다는 사실에주의하십시오. 하지만 이 특별한 날에는 식탁에 생선 요리가 있어서는 안 됩니다.

고대에는 원칙적으로 적어도 40가지의 접시가 식탁 위에 놓였습니다. 이 숫자는 사순절이 지속된 일수에 해당합니다. 일반적으로 이러한 많은 요리는 휴일 테이블의 필수 요구 사항이 아닙니다. 테이블 위에는 교회에서 봉헌된 이 축하의 상징이 있다는 것이 매우 중요합니다. 테이블에 젤리와 설탕에 절인 과일이 많이 있어야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 아이들은 그러한 음료를 큰 기쁨으로 마신다.

축제 테이블의 주요 속성

이번 명절 주부의 요리 예술의 정점은 부활절 케이크 자체입니다. 축제 테이블 중앙에 배치됩니다. 부활절 케이크가 없는 부활절 식탁은 상상조차 할 수 없습니다. 이 부활절 케이크는 우리 세상에 하나님의 임재를 상징합니다. 이는 또한 하나님께서 모든 사람을 사랑하고 돌보신다는 사실을 상징합니다. 부활절 케이크는 일주일 내내 신선하게 유지된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

일반적으로 명절 케이크는 매우 달콤하고 키가 큽니다. 주부는 그것을 설탕 유약으로 덮고 색깔있는 부스러기나 잘게 썬 설탕에 절인 과일을 뿌립니다. 각 명절 케이크 상단에는 대문자 XB가 있어야 합니다. 이 부활절 케이크는 교회에서 봉헌되어야 합니다. 그 후 모든 손님과 지인에게이 케이크 조각이 제공됩니다.

우선, 모든 주부가 부활절 케이크를 위해 준비한 반죽을 잘 관리한다는 사실에 주목해야합니다. 구운 부활절 케이크가 놀라운 맛을 가지려면 특정 규칙을 따라야 합니다. 좋은 기분으로 반죽 준비를 시작해야합니다. 문제는 반죽이 당신의 기분을 완벽하게 감지할 수 있다는 것입니다. 기분이 좋지 않으면 반죽이 올라가지 않을 수도 있습니다. 가장 먼저 준비해야 할 것은 케이크의 기초입니다. 이것은 반죽 자체입니다. 신선한 효모만을 사용합니다. 케이크를 푹신하게 만들려면 준비된 밀가루를 두 번 체로 쳐야합니다. 부활절 케이크에는 최고급 밀가루만을 사용합니다. 푹신한 반죽의 비결은 아주 간단합니다. 체질을 하면 밀가루가 산소로 포화되어 케이크가 매우 푹신해집니다.

많은 주부들이 케이크가 가능한 한 느슨하다는 것을 보장할 수 없다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 케이크를 느슨하게 만들려면 기존 틀을 절반만 채워야 합니다. 케이크가 구워지자마자 물을 살짝 뿌리고 수건으로 덮어야 합니다. 일반적으로 주부의 요청에 따라 견과류, 설탕에 절인 과일, 마시멜로가 반죽에 추가됩니다.

부활절 계란

축제 테이블의 똑같이 중요한 장식은 색칠된 달걀 또는 부활절 달걀이라고도 불리는 것입니다. 그들의 도움으로 테이블은 최대한 엄숙해 보입니다. 수세기 동안 대대로 이어지는 하나의 전통이 있었습니다. 이것은 계란의 직접적인 교환입니다. 원칙적으로 명절 식탁에 올릴 계란은 교회 경내에서 전례를 거행하는 동안 축복되어야 합니다. 그 후 피산키는 그들이 아는 모든 사람에게 배포됩니다. 이전에는 빨간색으로 칠해졌습니다. 이 색깔은 기독교 신앙의 승리를 상징했습니다. 계란의 색을 최대한 풍부하게 유지하기 위해 많은 여성들이 염색할 때 양파 껍질을 사용합니다. 현재 상점에는 이 큰 명절을 위해 계란을 색칠하기 위한 식용 색소가 매우 많이 있습니다.

부활절 달걀도 손으로 그리는 경우가 많다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이것은 진정한 예술의 걸작입니다. 그들에게 적용된 모든 패턴은 교회 목사들의 축제 예복과 일치했습니다. 현재 부활절 달걀을 그리는 것은 매우 흥미로운 과정입니다. 이것이 바로 아이들이 참여하기를 좋아하는 것입니다. 의식 테이블에서는 칠해진 계란이 부활절 케이크와 가까운 테이블 중앙에 자리를 잡습니다. 이번 명절에 예식 테이블에 올려야 할 카오르(Cahors)도 잊지 마세요. 이 포도주는 그리스도의 피를 상징합니다.

부활절은 가장 밝은 휴일입니다. 이 축하 행사는 지구상의 단 한 사람도 무관심하게 만들 수 없습니다. 모든 주부는 이번 명절을 위해 특별하고 아름다운 테이블을 준비하려고 노력합니다. 우리 민족은 수세기 동안 이 명절과 관련된 전통을 이어왔습니다. 이 부활절 휴가는 항상 전 세계에서 축하되었습니다. 전통적으로 부활절 첫날에는 방문을 권장하지 않습니다.

전체 정교회 세계가 즐겁게 축하하는 가장 중요한 봄 휴가는 대부활절입니다. 이는 자연 속의 모든 생명이 다시 태어나고 재생되는 것을 의미합니다. 부활절이 시작되면서 40일 동안 지속된 사순절이 끝나고, 우리 식탁에는 각각 특정한 의미로 가득 찬 축제 부활절 요리가 나타납니다. 1년에 한 번 식탁에 오르는 전통 간식은 죽음에 대한 영생의 승리를 상징합니다.

부활절 전 마지막 금식주는 고기, 유제품, 생선 및 식물성 기름을 완전히 제외하고 가장 엄격한 것으로 간주됩니다. 그러나 주 중반부터 경험 많은 주부들은 밝은 휴가를 준비하기 시작합니다. 요즘에는 계란, 밀가루, 코티지 치즈, 고기 등 주요 부활절 요리를 준비하는 데 필요한 모든 것을 구입합니다. 부활절 일요일 직전에 부활절 식탁의 전통 요리는 토요일 저녁에 열리는 교회에서 엄숙한 봉헌식을 위해 이미 준비되어 있어야 합니다. 이른 아침에 단식을 깨기 시작할 수 있으며, 이를 통해 엄격한 단식이 끝나고 휴일이 시작됩니다.

쾌활한 부활절 분위기를 조성하려면 부활절 테이블을 어떻게 장식할지 미리 생각해야 합니다.

이러한 장식으로 부활절 테이블은 재미 있고 축제처럼 보일 것입니다.

전통적으로 부활절 케이크와 부활절 케이크를 장식하는 데 사용되는 밝은 인공 꽃을 미리 손으로 만들 수 있습니다. 상상력을 발휘하여 색종이와 남은 밝은 천으로 그러한 꽃을 만드는 것은 쉽습니다. 아이들은 항상 할 일이 있는 휴가 준비에 참여하는 것을 좋아합니다. 예를 들어, 축제 테이블을 장식할 투각 종이 냅킨을 잘라내거나 계란에 아름다운 패턴을 칠할 수 있습니다.

가장 우아한 요리와 테이블 세팅을 위한 새하얀 식탁보를 준비하세요. 테이블은 신선한 봄 꽃으로 장식될 수도 있습니다. 전체 환경은 특별하고 가벼운 분위기를 조성해야 합니다.

우아한 부활절 테이블의 이미지는 유명한 예술가들에 의해 볼 수 있습니다. 마코프스키 " 부활절 테이블»

전통 부활절 요리

1년에 한 번만 테이블에 나타나는 메인 요리 없이는 부활절 메뉴를 상상할 수 없습니다. 물론 이것은 부활절 케이크, 부활절 코티지 치즈 및 색 달걀입니다. 또한 축제 테이블에는 동물 그림이 있어야하며 그중 부활절 양은 필수입니다. 버터 조각으로 조각하거나 케이크 위에 색색의 아이싱을 얹거나 특별한 틀에 구운 양은 사람들을 구하기 위해 목숨을 바친 예수님의 희생을 상징합니다.

부활절 양은 항상 부활절 테이블 위에 자리잡고 있습니다.

또한 전통적으로 다양한 고기 요리가 부활절 테이블에 배치되며 그중 구운 햄이 항상 1위를 차지합니다. 휴일 메뉴에는 칠면조 고기, 송아지 고기, 튀긴 양고기, 햄, 다양한 샐러드 및 차가운 전채 요리도 포함되어 있습니다. 다양한 부활절 간식 중에는 생선과 뜨거운 요리가 없습니다.

흥미로운 사실: 고대에는 부유한 가정에서는 사순절 기간에 따라 40가지 요리를 식탁 위에 올려놓는 것이 관례였습니다. 이 음식의 양은 부활절 테이블에 대한 엄격한 요구 사항은 아닙니다. 가장 중요한 것은 교회에 봉헌된 부활절 상징이 있다는 것입니다.

부활절 케이크

요리 예술의 진정한 기적인 부활절 케이크는 축제 테이블의 중심이며, 이 케이크 없이는 이 밝은 휴가를 상상할 수 없습니다. 모든 생명체를 돌보시는 하나님의 현존을 상징하는 부활절 케이크는 몇 주 동안 신선하게 유지됩니다. 향긋하고 풍부하며 달콤한 케이크는 키가 크고 설탕 유약을 얹고 여러 가지 색상의 부스러기 또는 다진 설탕에 절인 과일을 뿌려야합니다. 또한 부활절 케이크 상단에는 대문자 ХВ 또는 부활절 양 조각상을 놓을 수 있습니다. 모든 친구와 지인을 축복받은 부활절 케이크 조각으로 대접하는 것이 관례입니다. 낯선 사람성전에 있을 때와 집에 있을 때.

Kulich는 진정한 기적이자 부활절의 상징입니다

부활절 케이크 반죽은 부활절 일요일을 준비하는 모든 주부에게 지속적인 관심의 대상입니다. 성 목요일 밤부터 부활절 케이크 반죽을 꺼내고 그 안에 영혼의 일부를 사랑스럽게 넣어 성금요일에 베이킹을 시작할 수 있습니다. 케이크가 특히 맛있어지려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

• 반죽이 요리사의 감정을 완벽하게 감지하고 기분이 좋지 않으면 적합하지 않을 수 있다는 것이 알려져 있기 때문에 순수한 영혼으로 좋은 기분으로 반죽 준비를 시작하십시오.
• 반죽에는 신선한 효모만을 사용하고, 오래되었거나 건조된 효모는 맛있는 베이킹에 전혀 적합하지 않습니다.
• 케이크를 통풍이 잘되게 만들려면 프리미엄 밀가루를 여러 번 체로 치십시오. 비밀은 간단합니다. 산소 포화로 인해 밀가루는 케이크를 더 푹신하게 만들고 물론 건조해야합니다.
• 반죽으로 틀을 반쯤 채우면 케이크가 더 느슨해집니다.
• 완성된 케이크에 물을 뿌리고 깨끗한 수건으로 덮어주세요.

일반적으로 원하는 대로 설탕에 절인 과일, 견과류, 말린 과일 또는 마시멜로를 부활절 케이크 반죽에 추가할 수 있습니다.

두부 부활절

특히 밝은 일요일의 휴일을 위해 특별한 요리가 준비됩니다. 성경에 뿌리를 둔 고유 한 상징성을 지닌 코티지 치즈 부활절입니다. 부활절 코티지 치즈의 모양은 성묘의 상징인 잘린 사면체 피라미드입니다. 그것을 준비하려면 내부에 문자 XB가 새겨진 pasochnitsa와 그리스도가 겪은 고통과 관련된 다양한 상징과 같은 특별한 나무 형태가 필요합니다. 이것은 십자가, 창, 꽃, 콩나물 등입니다. 부활절 상자에서 두부 덩어리를 제거하면 이러한 모든 이미지가 부활절 측면에 명확하게 각인됩니다. 생 부활절은 더 빨리 익지만 오래 지속되지는 않는다는 점을 명심하세요. 커스터드 부활절은 유통 기한이 길지만 더 오래 손질해야 합니다.

코티지 치즈 부활절 - 부활절 테이블의 왕관

코티지 치즈 부활절 요리에는 고유 한 특성과 비밀이 있습니다.

• 예를 들어 그릇이나 플라스틱 유리 잔과 같이 작은 형태로 원시 부활절을 만드는 것이 좋습니다.
• 커스터드 부활절은 수조에서 준비됩니다.
• 신선하고 잘 짜낸 코티지 치즈로만 부활절을 준비하거나 체로 문지르거나 믹서기로 채찍질해야합니다.
• 부활절에 건포도를 추가하면 가벼운 품종을 선택하는 것이 바람직하며 코티지 치즈와 함께 갈아서 사용하는 것이 더 좋습니다.
• 견과류(아몬드, 호두, 헤이즐넛)는 칼로 자르는 것이 좋습니다.

미리 준비된 코티지 치즈 부활절이 부활절 테이블의 중심이 될 것입니다. 위에는 아이싱과 밝은 종이 꽃으로 장식할 수 있습니다.

색칠된 계란

여러 가지 색상으로 칠해진 계란-krashenki 또는 화려한 패턴으로 칠해진 pysanka는 부활절 테이블을 장식하여 축제적이고 밝게 만듭니다. 유색 계란을 교환하는 오랜 관습은 서기 1세기부터 알려져 왔습니다. 새로운 삶의 시작을 상징하는 색달걀은 부활절 전례 중에 축복을 받고 가족과 친구들에게 나누어집니다. 전통적으로 달걀은 빨간색으로 칠해졌는데, 이는 기독교 신앙의 부흥의 기쁨과 승리를 의미합니다. 주부들은 평범한 사용으로 정확하고 풍부한 붉은 색을 얻습니다. 양파 껍질. 오늘날 다양한 천연 염료와 일반 상점에서 구입하는 페인트를 사용하여 계란을 무지개의 모든 색상으로 칠할 수 있습니다. 무늬가 없고 평범하게 생긴 계란을 유색 계란이라고 합니다. 이 계란은 항상 삶아져 왔으며 교회, 명절 예배 후 금식을 깨는 주요 요리 중 하나입니다.

다양한 색상의 페인트가 특별한 축제 분위기를 조성합니다.

작가의 손을 거쳐 실제 예술 작품으로 변모하는 전통 피산키는 언제나 생동감이 넘쳤습니다. 그 패턴은 성직자의 예복과 일치해야했으며 특정 색상으로 만 만들어졌습니다. 오늘날 부활절 달걀 색칠은 어른과 어린이가 즐겁게 참여하는 흥미로운 과정이 되었습니다. 휴일 테이블에서 pysanky는 별도의 접시에 표시되는 krashenki와 달리 부활절 케이크 옆에 자부심을 가지고 있습니다.

흥미로운 사실은 러시아 초기 부활절 일요일에 녹색 콩나물에 부활절 달걀을 낳기 위해 밀알이나 귀리 알갱이가 특별히 싹이 텄다는 것입니다.

부활절 메뉴 만들기

모든 정교회 가정에서 준수하려고 노력하는 전통과 관습 인 부활절 테이블은 풍부하고 다양해야하며 반드시 의식 요리가 있어야합니다. 부활절 테이블이 없으면 불가능한 세 가지 가장 중요한 상징 외에도 다음을 포함해야합니다. 다른 종류고기, 야채, 허브.

부활절 식탁에 전통 요리를 올리기 위해 각 주부는 평생 동안 요리법을 수집하고 보존하여 대대로 전달합니다. 휴일 메뉴의 메인 요리는 삶은 돼지 고기, 구운 돼지 또는 박제 새입니다.

축제 테이블의 기본은 삶은 돼지 고기입니다.

이 간식은 부활절 종이 꽃으로 장식할 수 있습니다. 많은 주부들은 여러 종류의 고기와 가금류로 조리한 젤리 고기를 테이블 위에 올려 놓습니다. 다양한 가벼운 샐러드, 야채 및 디저트도 메인 요리를 완벽하게 보완합니다. 디저트에는 과일, 달콤한 페이스트리– 부활절 케이크, 빵, 팬케이크, 파이 등 매년 모든 것이 나타납니다. 많은 분량축제 테이블에 놓인 맛있는 요리. 음료가 없으면 축하 행사도 불완전합니다. 고전적인 러시아 음료는 다양한 종류의 꿀로, 미리 준비해야 합니다. 과일 음료, 젤리, 설탕에 절인 과일, 스비트니(sbitni) - 이 모든 음료는 성인과 어린이가 즐깁니다. 교회에서 봉헌되고 교회 의식에서 그리스도의 피를 상징하는 Red Cahors 와인도 축제 요리 중에서 자부심을 가지고 있습니다.

밝은 일요일은 누구에게도 무관심하지 않은 몇 안되는 공휴일 중 하나이며, 완고한 무신론자조차도 이 즐거운 날의 밝은 영으로 물들어 있습니다. 부활절 축제 테이블은 너무 독특하고 아름다워서 다른 어떤 테이블과도 비교할 수 없으며 심지어 가장 웅장하고 모든 종류의 요리로 가득 차 있습니다. 우리 국민은 이 멋진 명절의 모든 전통과 상징을 수세기 동안 이어갈 수 있었습니다.