겨울 요리법을 위해 강판에 절인 당근. 겨울용 당근 요리법

머리말

당근에는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 아파트에서는 ​​빨리 썩기 시작합니다. 장기 보관을 위한 조건이 없다면 이 건강한 야채를 보존하기 위한 팁을 사용하십시오.

이 놀라운 뿌리 채소에는 거의 모든 비타민 B와 비타민 C, E, K, PP가 들어 있습니다. 당근에 함유된 카로틴은 소화관에서 부분적으로 비타민 A로 전환되며, 이 유기 화합물은 시력을 정상화하고 성장을 촉진하며 소화를 개선합니다.

영양사는 당근을 권장합니다. 임상 영양. 포함 된 거대한 미네랄 복합체는 전체 유기체의 적절한 기능에 기여합니다.당근에 주황색과 노란색을 주는 카로틴은 면역 강화 효과가 있으며 강력한 항산화제입니다. 잇몸을 강화하려면 생 당근을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 물론 대부분의 비타민은 신선한 채소에 들어 있지만 적절한 보존을 통해 최대의 이점을 얻을 수 있습니다.

8월 하순~9월 중순은 당근 수확기입니다. 작물이 수확되자마자 겨울을 위해 이 뿌리 작물을 보존하는 것에 대해 생각할 필요가 있습니다. 당근의 겨울을 위한 보존은 혁신이 아닙니다. 과학자들조차도 카로틴과 사용 가능한 모든 비타민 및 뿌리 작물의 긍정적인 특성을 보존하면서 당근 보존에 대한 다양한 연구를 수행했습니다.

연구에 따르면 물-소금 당근은 카로틴과 채소의 긍정적인 특성을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 실험 동안 0.9%와 1.8% 용액에 당근을 굴리면 가능한 한 신선한 뿌리 작물에 가까운 맛이 나는 것으로 나타났습니다. 따라서 지하실에 가능성이 없다면 아래에 설명 된 레시피가 유용 할 것입니다.

가장 간단한 조리법일반 당근에서 겨울 동안 이음새를 만들려면 물론 몇 킬로그램의 선택한 야채, 물 및 일반 소금이 필요합니다. 사전 멸균 된 항아리와 금속 뚜껑을 잊지 마십시오. 첫 번째 단계는 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기는 것입니다. 동시에 불이나 호브에 물통을 놓을 수 있습니다.

이미 끓는 물에 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 2-3 분 동안 담그십시오. 정해진 시간이 지나면 끓는 물에서 오렌지색 뿌리채소를 꺼내 찬물에 담는다. 그 후에야 공작물을 항아리에 넣을 수 있습니다. 야채는 환상과 기술에 따라 통째로 눕히거나(당근의 지름이 3센티미터 이하인 경우) 큐브, 원 또는 다른 방법으로자를 수 있습니다. 다음 단계는 소금물을 준비하는 것입니다.

이 간단한 "물약"의 경우 물 1리터당 30g의 소금만 있으면 됩니다. 우리는 당근 아래에서 액체에 적절한 양의 소금을 녹이고 다시 끓여서 당근이 든 항아리에 붓습니다. 롤업하고 건배, 당신은 겨울을위한 준비가되었습니다. 이 조리법은 가능한 한 신선한 야채에 가까운 맛을 유지하므로 수프와 샐러드에도 야채를 사용할 수 있습니다. 소량의 강판 야채는 가능하거나 냉동실에 보관할 수 있습니다.

통조림 당근의 더 매운 버전은자가 먹기와 다양한 간식 준비에 모두 적합합니다. 시작하려면 인벤토리를 검토하세요. 비즈니스를 위해서는 당근과 양파, 뿐만 아니라 소금, 설탕, 고수풀 또는 커민, 구연산. 우리는 야채를 청소합니다. 뿌리 작물은 임의의 모양으로자를 수 있지만 양파는 가장 편리하게 고리로 자릅니다. 이 모든 창작물을 멸균된 항아리에 아름답게 담고 마리네이드로 채웁니다.

매리 네이드 1리터를 준비하려면 물 1리터, 소금 30g, 설탕 50g을 넣고 구연산 2테이블스푼을 넣어야 합니다. 향신료 한 스푼. 매리 네이드가 팬에서 윙윙 거리면 항아리의 내용물을 채우고 뚜껑으로이 실험을 감쌀 때입니다.

한국 당근 - 겨울을위한 보존법

그리고 한국인들이 이 간단하고 향기로운 간식을 만드는 것과 아무 관련이 없지만, 우리는 한국어로 당근을 말아 올릴 것입니다. 우선, 우리는 씻고, 청소하고, 창살로 야채에 대한 표준 절차를 수행합니다. 당근 킬로그램 당 하나의 마늘이 필요합니다. 우리는 청소하고 갈아서 강판에 추가합니다. 우리는 또한 거기에 갈은 뜨거운 고추를 보내고 검은 색 두 꼬집을 던질 수 있습니다.

"여름에 태어난 것은 겨울에 유용 할 것입니다."- 이것은 가장 현명한 민속 속담 중 하나이며 단순히 동의 할 수 없습니다. 고대부터 인류는 미래를 위한 식량 조달을 추구해 왔습니다. 이제 연중 언제든지 과일과 채소를 구입할 수 있다는 사실에도 불구하고 많은 주부들을 위한 통조림 전통은 여전히 ​​​​관련성이 있습니다. 결국 추운 겨울에 자신의 손으로 감아 놓은 보존 항아리를 여는 것이 얼마나 좋은지!

당근은 우리 조국의 광대 한 지역에서 매우 인기있는 뿌리 작물로 수많은 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 당근은 많은 샐러드와 첫 번째 코스에 없어서는 안될 재료이며 두 번째 코스와 스낵을 준비하는 데 사용됩니다. 이 특정 야채가 통조림 분야의 챔피언이라는 것은 아주 자연스러운 일입니다.

현재 당근을 수확하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나는 통조림 샐러드당근에서 겨울. 이러한 보존은 겨울의 신의 선물일 뿐입니다. 첫째, 그러한 샐러드는 간식으로 독립 요리로 먹을 수 있습니다. 둘째, 당근 샐러드는 종종 첫 번째 코스 튀김의 기초로 사용됩니다. 셋째, 이러한 보존은 모든 고기 또는 생선 요리에 큰 도움이 될 것입니다.

겨울 동안 당근으로 샐러드를 보존하기위한 많은 요리법이 있다는 사실에도 불구하고 반드시 따라야 할 특정 규칙이 있습니다.

따라서 대부분의 요리 전문가들은 보존 상태가 저장될 항아리를 먼저 매우 철저히 세척하고 몇 분 동안 살균해야 한다고 만장일치로 주장합니다. 보존을 위한 뚜껑도 살균에 매우 유용합니다.

겨울을위한 당근 샐러드 요리법 - 15 품종

한국식 당근은 우리 동포들 사이에서 가장 사랑 받고 인기있는 음식 중 하나입니다. 많은 사람들이 겨울을 위해 이렇게 준비한 당근을 준비하는 경향이 있는 것은 아주 자연스러운 일입니다.

재료:

• 당근 - 3kg.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 200g
• 식물성 기름 - 100g.
• 식초 - 100g
• 지상 고수풀 - 2 큰술. 엘.
• 갈은 후추 - 1 tsp
• 마늘 - 머리 2개
• 뜨거운 고추 - 1 tsp

요리:

먼저 주요 성분 인 당근을 준비해야합니다. 이렇게하려면 야채를 강판에 문지르십시오. 한국 당근, 깊은 대야나 볼에 담고 설탕, 소금, 후추, 다진마늘, 식초, 식물성 기름. 다음으로, 이 모든 성분을 철저히 혼합하고 서늘한 곳에 약 8-10시간 동안 주입해야 합니다.

필요한 시간이 지나면 결과 주스와 함께 당근을 항아리로 분해해야합니다. 그런 다음 채워진 항아리를 10분 동안 살균해야 합니다.

이 절차가 끝나면 항아리를 뚜껑으로 말아서 식힐 수 있습니다.

냉각 할 때 항아리가 거꾸로 된 위치, 즉 거꾸로 된 것이 중요합니다.

겨울을위한 이러한 당근 샐러드 조리법은 인기가 없습니다. 많은 주부들은 보존과 국물이 양립 할 수없는 두 가지 것이기 때문에 단순히 그것을 실천하는 것을 두려워합니다. 그러나 실험의 팬이라면 이 요리는 당신을 위한 것입니다.

재료:

• 당근 - 750g
• 양파 - 200g
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 100ml.
• 국물 - 120ml.
• 설탕 - 1티스푼
• 식초 - 100ml.
• 베이 리프, 후추 - 맛보기

요리:

당근과 양파를 청소하고 씻으십시오. 우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 강판에 3 개의 당근을 자릅니다. 팬에 기름을 붓고 거의 팔팔 끓입니다. 잘 달궈지면 팬에 야채를 넣고 계속 저어가며 약 10분간 볶는다. 이 시간이 지나면 토마토 페이스트를 넣고 10분 더 볶습니다. 그런 다음 팬에 설탕, 식초, 육수를 넣고 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 요리하기 몇 분 전에 베이 리프와 후추를 샐러드에 추가하십시오.

완성 된 샐러드를 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

이러한 육즙이 많고 맛있는 샐러드는 겨울에 우리 몸이 많이 필요로하는 비타민과 영양소의 무진장 한 원천 일뿐입니다. 후추와 당근 샐러드는 특히 신선한 검은 빵과 함께 먹으면 맛있습니다.

재료:

• 토마토 - 1kg.
• 후추 - 1kg.
• 당근 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 소금 - 5티스푼
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 - 1 큰술. 엘.

요리:

우리는 야채를 청소하고 씻고 말립니다. 당근, 양파, 고추를 큰 조각으로 자르고 세 개의 토마토를 곱게 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 접시의 모든 구성 요소가 준비되면 샐러드 준비 과정으로 직접 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 양파, 고추, 당근, 트위스트 토마토를 깊은 냄비에 넣고 섞어서 작은 불에 태우십시오. 5분 후 야채에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 고루 섞는다.

야채샐러드는 팔팔 끓여야 하고, 끓어오르면 불을 조금 줄이고 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓인다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오. 샐러드 준비 완료!

이제 준비한 고추와 당근샐러드를 항아리에 담고 돌돌 말아 거꾸로 식혀주세요.

사과 샐러드의 조리법은 오랫동안 알려져 왔으며 할머니가 사용했습니다. 오늘날 그러한 샐러드는 잊혀진 것이 아니라 헛된 것입니다. 사과와 함께 맛있고 육즙이 많은 당근은 우리 각자를 어린 시절로 되돌리고 풍부하고 즐거운 맛을 즐길 수있는 기회를 제공합니다.

재료:

• 당근 - 500g
• 녹색 사과 - 500 gr.
• 양 고추 냉이 - 500 gr.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 물 - 2잔
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 식초 - 1 큰술. 엘.

요리:

사과, 당근, 양 고추 냉이를 씻으십시오. 당근을 청소하십시오. 이제 이러한 성분을 거친 강판에 갈아서 씻고 멸균 된 항아리에 넣어야합니다. 이제 매리 네이드 요리를 시작하겠습니다.

깊은 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오. 냄비의 내용물을 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 매리 네이드가 준비되었습니다. 우리는 그것이 조금 식고 캔의 내용물로 채워지기를 기다리고 있습니다. 다음으로 각 병에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 뚜껑을 덮고 10분 동안 둡니다. 살균 및 롤업.

준비된 샐러드 "사과"는 식어야합니다. 동시에 보존 기능이있는 은행은 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸야합니다.

추운 계절에 따뜻하고 화창한 날을 상기시키는 매우 맛있고 밝은 샐러드.

재료:

• 당근 - 1.5kg.
• 불가리아 고추 - 1kg.
• 토마토 - 1kg.
• 양파 - 0.5kg.
• 토마토 주스 - 500ml.
• 식초 - 75ml.
• 식물성 기름 - 100ml.
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.
• 설탕 - 60g
• 달콤한 붉은 파프리카 - 2 큰술. 엘.

요리:

우리는 당근과 양파를 청소합니다. 내 토마토, 양파, 당근, 고추. 우리는 당근을 한국어로 당근 강판에 문지릅니다. 후추는 스트립으로 자릅니다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 믹서기에 갈아줍니다. 양파는 작은 반 고리로 자릅니다.

깊은 냄비에 당근과 토마토, 토마토 주스를 섞어 샐러드 준비를 시작합니다. 냄비의 내용물을 끓여서 30분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 팬에 양파, 후추, 파프리카, 기름, 소금, 후추를 넣고 20분간 더 끓인다. 맨 마지막에 샐러드에 식초를 넣고 즉시 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

겨울에 이 샐러드 한 병을 열면 서빙하기 전에 마늘을 꽤 많이 넣는 것이 매우 적절할 것입니다.

당근 마늘 샐러드는 매운 애호가를 위한 진정한 발견입니다. 알코올 음료가 있는 모든 테이블의 에피타이저로 적합합니다.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 마늘 - 200g
• 식물성 기름 - 1컵
• 물 - 4잔
• 소금 - ½ 컵

요리:

당근과 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 중간 크기의 입방체로 자르고 마늘을 아주 잘게 자릅니다. 이제 당근, 마늘 및 식물성 기름을 결합하고 철저히 섞어야합니다. 이제 소금물 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 소금과 물을 섞어 몇 분 동안 끓입니다.

당근 - 마늘 덩어리를 소금물로 붓고 섞어서 준비된 항아리에 놓으십시오. 이제 항아리를 뚜껑으로 덮고 약 25 분 동안 살균하십시오. 롤업. 준비된 보존은 완전히 식힌 다음 보관 장소에 숨길 수 있습니다.

자신있게 "절인"샐러드는 특별하다고 할 수 있습니다. 첫째, 진정한 미식가만이 그 맛을 느낄 수 있습니다. 둘째, 이러한 샐러드는 메인 요리에 추가로 사용되므로 소비량이 매우 적습니다.

재료:

• 당근 - 400g
• 베이 리프 - 4 개
• 검은 후추 - 8 개
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 마늘 - 2쪽
• 고추 - 1 개
• 물 - 500g
• 식초 - 50g
• 식물성 기름 - 30 gr.

요리:

물을 불에 올려 끓입니다. 물이 끓는 동안 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 직사각형 판으로 자릅니다.

물이 끓으면 소금, 설탕, 베이 리프 및 후추를 넣으십시오. 약 2~3분 후. 매리 네이드가 준비되었습니다. 이제 당근을 넣고 다시 끓여서 5분간 끓입니다. 이 시간이 지나면 식초, 식물성 기름을 당근에 넣고 몇 분 더 끓입니다.

다음으로 매리 네이드에있는 당근을 불에서 제거하고 반으로 자른 마늘을 넣고 고추, 섞고 항아리에 넣고 말아 올리십시오. "절인" 샐러드가 있는 완성된 병은 15분 동안 살균해야 합니다. 당근 겨울 준비!

이러한 샐러드는 오랫동안 보관할 수 있지만 숙련 된 요리사는 8 개월 후에 먹는 것을 권장하지 않습니다.

샐러드 "겨울"은 맛과 색의 진정한 스플래시이며이 샐러드의 당근은 맛을 강조하고이 요리의 향기를 향상시키는 주요 바이올린입니다.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 토마토 - 2kg.
• 흰 양파 - 1kg.
• 불가리아 고추 - 2kg.
• 고추 - 꼬투리 1개
• 마늘 - 4쪽
• 모래 - 200 gr.
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 300 gr.
• 식초 - 100g

재료:

내 토마토와 고기 분쇄기를 통해 트위스트. 결과 토마토 퓌레는 깊은 냄비에 넣고 불에 태웁니다. 토마토는 약 20분 동안 끓여야 합니다. 이 시간이 지나면 다진 마늘, 잘게 썬 고추, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가해야합니다. 모든 것을 섞어서 5 분 동안 끓여야합니다.

우리는 당근을 청소하고 씻고 거친 강판에 문지릅니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 달콤한 고추를 씻어서 제거합니다. 우리는 양파를 청소하고 씻습니다. 고추와 양파는 작은 입방체로 잘라야합니다. 이제 향신료와 함께 토마토에 당근, 양파, 고추를 넣고 부드러워질 때까지 섞고 요리합니다. 요리가 끝나면 식초를 팬에 붓고 모든 것을 다시 철저히 섞습니다. 샐러드 "겨울"이 준비되었습니다.

완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 붓고 말아서 뒤집습니다. 항아리가 차가워지면 숨길 수 있습니다.

샐러드 "여름 과일"은 가장 인기있는 여름 야채로 구성된 일종의 플래터라고 할 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 800g
• 불가리아 고추 - 1.2g.
• 양파 - 8개
• 그린 토마토 - 10개
• 식물성 기름 - 200ml.
• 식초 - 200ml.
• 설탕 - 4티스푼
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 갈은 후추 - 3꼬집

요리:

우리는 양파와 당근을 청소하고 씻습니다. 토마토와 고추를 씻고 줄기를 제거하십시오. 이제 자르기를 시작하겠습니다. 고추를 큰 조각으로 자르고 토마토를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 우리는 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 3 개의 당근을 자릅니다.

다진 야채를 깊은 냄비에 넣고 섞고 소금, 후추, 설탕을 넣고 식물성 기름으로 간을 한 후 20분간 끓입니다. 약한 불에. 우리의 샐러드는 끓는 순간부터 겨울 동안 20 분 동안 끓여야한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 준비 5분 전에 샐러드에 식초를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

완성 된 샐러드를 씻고 저온 살균 한 항아리에 붓고 말아서 식힌 다음 보관을 위해 서늘한 곳에 보내십시오.

겨울용 당근과 콩 샐러드는 비타민과 유용한 미량 원소가 매우 풍부합니다. 가족에 아이들이 있으면 그러한 샐러드는 단순히 필수입니다. 그것의 도움으로 성인과 어린이 모두 일년 내내 적절한 수준으로 면역력을 유지할 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 흰 콩 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 토마토 주스 - 3 리터.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 150g
• 식초 - 2 큰술. 엘.
• 고추 - 0.5 꼬투리
• 마늘 - 1 헤드
• 해바라기 기름 - 200 gr.

요리:

먼저 콩을 준비합니다. 몇 시간 동안 담가야하고 부드러워 질 때까지 끓여야합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 달콤한 고추를 씻고 씨와 줄기를 제거하십시오. 큰 강판에 3 개의 당근입니다. 양파와 달콤한 고추는 작은 입방체로 자릅니다.

깊은 냄비에 콩, 양파, 달콤한 고추, 당근, 설탕, 식초, 소금, 토마토 주스를 섞어 불에 태우십시오. 우리 샐러드가 끓으면 불을 줄여서 끓여야합니다. 닫힌 뚜껑한 시간 동안 정기적으로 저어줍니다.

한 시간 후 다진 마늘, 식물성 기름, 다진 고추를 샐러드에 넣고 15분 더 요리합니다.

완성 된 샐러드를 씻고 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 식으면 숨길 수 있습니다.

샐러드 "당근 토마토"는 그러한 샐러드를 조미료로 사용하거나 튀김의 기초로 사용할 수 있기 때문에 다소 특정한 요리입니다.

재료:

• 당근 - 2kg.
• 토마토 - 3kg.
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
• 마늘 - 1.5개
• 소금과 설탕 - 맛보기

요리:

우리는 토마토를 씻고 줄기에서 풀고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다. 당근과 마늘을 청소하고 씻으십시오. 우리는 큰 강판에 당근을 문지릅니다.

꼬인 토마토를 깊은 냄비에 넣고 끓입니다. 끓으면 당근을 넣고 섞는다. 우리는 또한 마늘을 통해 짜낸 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 마늘을 넣습니다. 샐러드 "당근 토마토"는 약한 불에서 약 1시간 동안 끓여야 하며, 그 후에 항아리에 붓고 말아서 살균해야 합니다. 냉각 된 항아리는 보관할 준비가되었습니다.

이름만큼이나 특이한 이 샐러드의 맛과 모양도 독특하다. Manjo 샐러드는 축제 테이블에서도 독립적인 전채 요리로 제공될 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 400g
• 토마토 - 4kg.
• 가지 - 3kg.
• 불가리아 고추 - 3kg.
• 양파 - 2kg.
• 식물성 기름 - 300 gr.
• 식초 - 150g
• 소금 - 100g
• 설탕 - 150g
• 갈은 후추 - ½ tsp
• 고추 - ¼ 포드

요리:

우리는 토마토를 씻어서 고기 분쇄기로 비틀었습니다. 우리는 굵은 강판에서 당근을 청소하고 씻고 비벼줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 우리는 줄기에서 씻고 가지를 자릅니다. 우리는 씻어서 씨앗을 제거하고 줄기를 제거하고 달콤한 고추를 스트립으로 자릅니다. 우리는 마늘을 청소하고 씻은 고추와 함께 아주 잘게 자릅니다.

이제 우리는 준비된 모든 야채를 깊은 냄비에 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕, 식초 및 후추를 넣고 약 1 시간 동안 끓입니다.

완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

샐러드 "만조"가 준비되었습니다!

이러한 조리법을 사용하면 겨울에 당근의 독특하고 매운 맛을 즐길 수 있습니다. 이 야채의 진정한 감정가는 절인 당근을 높이 평가할 것입니다. 추운 계절에 테이블의 진정한 "하이라이트"가 될 것입니다.

재료:

• 당근 - 400g
• 계피 - 0.5작은술
• 카네이션 - 8개
• 올스파이스 - 10개
• 물 - 1리터
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘.
• 식초 - 1 큰술. 엘.

요리:

우리는 당근을 청소하고 씻고 세 부분으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 넣어 약간 부드러워집니다. 그런 다음 꺼내서 찬물에 넣거나 서늘한 곳으로 꺼냅니다.

저온 살균 된 항아리의 바닥에 계피, 정향, 딸기를 넣습니다. 그 위에 당근을 놓습니다. 이제 항아리의 내용물을 소금물로 채워야 합니다.

소금물을 준비하려면 1리터를 끓입니다. 물. 끓는 물에 1.5 큰술을 붓습니다. 엘. 설탕, 3 큰술. 엘. 소금. 그리고 물을 끓입니다. 약 5분 후에 식초를 소금물에 넣고 1분 후에 당근을 부을 수 있습니다.

우리는 당근, 향신료 및 염수로 채워진 항아리를 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 살균하도록 설정 한 다음 감습니다.

당근 샐러드 "건포도"가 준비되었습니다!

샐러드 "Hunter"의 특징은 흰 양배추가 포함되어 있다는 것입니다. 누구와도 비교할 수 없는 독보적인 맛을 선사하는 그녀.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 흰 양배추 - 2kg.
• 토마토 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 1kg.
• 식물성 기름 - 200g
• 설탕 - 200g
• 식초 - 200mg.
• 소금 - 맛보기

요리:

양배추를 씻고 잘게 자르고 섞는다. 이제 그것이 주장할 수 있도록 잠시 동안 서 있어야 합니다. 이때 다른 야채를 준비하고 있습니다. 당근과 양파를 청소하고 씻으십시오. 당근을 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 토마토와 달콤한 고추를 씻어 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 야채가 준비되면 양배추에 추가하십시오. 거기에 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣습니다. 모든 것을 섞어 30분 동안 끓입니다.

야채와 함께 냄비 바닥에 주스가 나타나면 불을 붙일 수 있습니다. 헌터 샐러드는 약 15 분 동안 요리 한 후 씻고 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올립니다. 맛있게 드세요!

"Sweet Carrot"은 아마도 겨울에 가장 사치스러운 샐러드 중 하나일 것입니다. 어떤 사람들은 그것을 "당근 잼"이라고도 부르지만, 이 이름은 완전히 정확하지 않습니다. 이 제품명확하게 분리된 당근 조각으로 구성됩니다.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 설탕 - 1kg.
• 뜨거운 물 - 2l.
• 바닐라 설탕 - 10g.

요리:

당근을 껍질을 벗기고 씻고 중간 두께 조각으로 자릅니다. 500 gr을 불에 태우십시오. 물을 넣고 끓입니다. 다진 당근은 끓는 물에 담가 3분간 끓인 후 건져 식힌다.

이때 시럽을 준비합니다. 나머지 물을 설탕 위에 붓고 계속 저으면서 끓입니다. 설탕은 물에 완전히 녹여야 합니다. 결과 시럽을 약간 식히십시오.

우리는 냉각 된 당근을 깊은 냄비에 넣고 그 위에 따뜻한 시럽을 부어 완전히 식히십시오. 당근과 시럽이 식으면 바로 잼 조리를 진행합니다. 두 단계로 요리해야 합니다. 첫 번째 단계는 냄비의 내용물을 끓여서 식히는 것입니다. 두 번째 단계는 시럽과 함께 당근을 다시 끓여서 20 분 동안 요리하는 것입니다. 다음으로 깨끗한 병에 끓는 잼을 넣고 뚜껑을 꾹꾹 눌러주세요. 맛있게 드세요!

당근은 특히 비타민이 부족한 추운 계절에 식단에 없어서는 안될 야채입니다. 카로틴이 함유되어 있어 체내에서 비타민 A로 합성됩니다.

장식은 당근으로 준비하고 샐러드에 신선하게 추가하고 생선, 고기 및 잼과 함께 튀깁니다. 식물성 기름으로 조림하거나 가열 한 과일은 최대 이점을 가져올 것입니다. 보존을 위해 당근은 상하지 않고 중간 크기이며 풍부한 주황색입니다.

마늘과 절인 당근

밝은 색의 과일과 중간 크기의 과일을 골라 찬물에 30분 정도 담가두었다가 가공합니다. 작은 과일은 통째로 절일 수 있고 더 큰 당근은 1-2cm 두께의 고리로자를 수 있습니다.

반 리터 항아리 당 소비량 : 매리 네이드 - 1 컵, 준비된 당근 - 300 gr.

시간 - 2시간. 수율 - 0.5리터 10병.

재료:

• 생 당근 - 3.5kg;
• 마늘 - 0.5kg;
• 정제된 식물성 기름 - 450ml;

마리네이드:

• 물 - 2000ml;
• 암염 - 60-80 gr;
• 과립 설탕 - 120 gr;
• 식초 에센스 80% - 60ml.

요리 방법:

1. 당근은 미리 청소하고 자릅니다. 물을 끓이지 않고 5분간 데친다.
2. 껍질을 벗긴 마늘을 얇은 조각으로 자르고 당근에 넣으십시오.
3. 흰 연기가 나타날 때까지 기름을 가열하십시오. 야채 혼합물을 부은 다음 멸균 병에 넣으십시오.
4. 설탕과 소금으로 물을 끓여서 섞고 마지막에 식초 에센스를 부어 열을 끕니다.
5. 상단에 0.5-1cm를 추가하지 않고 뜨거운 매리 네이드로 야채로 항아리를 채우십시오.
6. 밀봉된 통조림 식품을 식힌 다음 저장을 위해 지하실에 보냅니다.

이러한 당근 준비는 수프, 보르시, 소스 요리 및 본격적인 반찬으로 사용됩니다.

시간 - 2시간. 출력 - 1.2리터.

재료:

• 양파 달콤한 양파 - 0.5kg;
• 당근 - 1kg;
• 토마토 페이스트 30% - 1컵;
• 정제된 해바라기 기름 - 200ml;
• 마늘 - 3 정향;
• lavrushka - 5 개;
• 향신료와 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 같은 양의 끓는 물과 토마토 페이스트를 섞고 다진 양파, 기름 기준의 절반을 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 적당한 열로 끓기 위해 덩어리를 보내십시오.
2. 남은 기름에 강판 당근을 볶고 물 두 스푼을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 화로에서 두 덩어리를 섞고 취향에 소금을 넣고 lavrushka와 향신료를 넣으십시오. 오븐에서 준비하십시오.
4. 깨끗한 병에 냉각된 캐비아를 채우고 셀로판지로 묶고 고무줄로 고정합니다.
5. 블랭크는 몇 달 동안 냉장고의 바닥 선반에 보관됩니다. 신뢰성을 위해 각 병에 해바라기 기름 한 스푼을 붓습니다.

이것은 가장 맛있는 비타민 당근 스낵입니다. 요리를 위해 직경 4cm 이상의 직사각형 과일을 선택하여 한국 요리의 특수 강판에 문지르는 것이 편리합니다. 이 샐러드는 몇 시간 동안 끓이거나 겨울용으로 말아서 먹을 수 있습니다.

시간 - 1시간 30분. 수율 - 0.5 리터 2 캔.

재료:

• 어린 당근 - 1kg;
• 갈은 검은 색과 붉은 고추 - 각각 1/2 tsp;
• 마늘 - 100 gr;
• 설탕 - 40g;
• 식초 9% - 불완전한 스택;
• 정제유 - 0.5 컵;
• 소금 - 1-2 tsp;
• 지상 고수풀 - 1-2 tsp;
• 정향 - 별 3-5개.

요리 방법:

1. 긴 곱슬로 강판에 간 당근에 설탕과 소금을 넣고 식초를 붓고 손으로 눌러 주스가 흐르도록하십시오. 30분 동안 양조하십시오.
2. 그동안 마른 프라이팬에 고수를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열합니다.
3. 언론에서 마늘을 갈아서 고추, 준비한 고수풀 및 정향 별을 추가하십시오. 뜨거운 식물성 기름으로 혼합물을 부으십시오
4. 결과 매운 덩어리로 당근을 양념하고 항아리에 포장하십시오. 즙이 내용물을 덮을 만큼 충분하지 않으면 끓인 물 1-2컵을 붓습니다.
5. 금속 뚜껑으로 덮인 수조에서 20분 동안 채워진 병을 데우고 즉시 코르크를 마개를 막습니다.

오렌지-레드 과육과 작은 노란색 코어가 있는 중간 크기의 뿌리 채소가 이 통조림 식품에 적합합니다.

시간 - 50분. 출력 - 2.5리터.

재료:

• 당근 뿌리 - 1500 gr;
• 소금 - 3-4 큰술;
• 양 고추 냉이 잎 - 2-3 조각;
• 딜과 파슬리 - 각각 0.5 묶음;
• 완두콩 피망- 10개.

요리 방법:

1. 당근 뿌리는 흐르는 물에 10분 정도 담가 씻어 껍질을 제거한다. 과일이 어리면 단단한 스폰지로 씻으면 충분합니다.
2. 당근은 0.5~1cm 두께로 십자 모양으로 자른다.
3. 항아리를 소독하고 바닥에 잘게 잘린 양 고추 냉이 잎, 후추 완두콩 2 개, 채소 잔가지를 넣으십시오.
4. 항아리에 당근을 채우고 뜨거운 소금물에 부어 넣으십시오 (끓인 물 1200ml에 대한 조리법에 따라 소금).
5. 통조림 식품을 탱크에서 15분 동안 데우십시오. 뜨거운 물끓이지 않고.
6. 항아리를 단단히 밀봉하십시오.

겨울을위한 양파가 든 당근은 모든 종류의 향신료가 든 매리 네이드에서 요리됩니다. 겨울에 개봉하는 통조림 식품의 항아리는 고기, 생선을 장식하거나 차가운 전채로 적합합니다.

시간 - 1시간 15분. 출력 - 리터 항아리 4-5 개.

재료:

• 신선한 당근 - 1kg;
• 마늘 - 300 gr;
• 달콤한 고추 - 500 gr;
• 흰 양파 - 1kg;
• 고추 - 1-2 개.

매리 네이드의 경우:

• 끓인 물 - 1500ml;
• 설탕, 소금 - 각각 2.5 tbsp;
• 정향 - 6 개;
• 후추 - 20 개;
• 베이 리프 - 5 개;
• 식초 6% - 0.5리터.

요리 방법:

1. 찐 항아리의 바닥에 향신료를 넣으십시오.
2. 스트립으로 잘게 썬 마늘, 당근, 고추에 반 고리로 자른 양파를 넣고 섞습니다.
3. 매리 네이드 재료를 삶아 3 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 식초를 붓고 스토브를 끕니다.
4. 항아리를 준비된 야채 혼합물로 "옷걸이"에 채우고 뜨거운 매리 네이드를 부어 뚜껑으로 덮으십시오.
5. 85-90 ° C의 온도의 물에 통조림 식품을 15 분 동안 살균하고 롤업하십시오.
6. 항아리를 뒤집어서 식힌 다음 보관하십시오.

이 원래 조리법에 따르면 당근과 마늘 및 허브의 혼합물이 채워집니다. 피망. 항아리를 채우는 것이 편리하도록 작은 크기의 다색 고추를 가져 가십시오. 손님이 문앞에있을 때이 통조림이 편리합니다.

시간 - 1시간 20분. 수율 - 3-4 리터 항아리.

재료:

• 파슬리와 셀러리 - 1 묶음;
• 겨자씨 - 2 tsp;
• 우산이 달린 딜 - 4 개의 가지;
• 후추 - 8 개;
• lavrushka - 4 개
• 불가리아 고추 - 20 개;
• 당근 - 1kg;
• 마늘 - 10 정향;

채우다:

• 식초 9% - 1.5 더미;
• 과립 설탕 - 75 gr.
• 식탁용 소금 - 75 gr;
• 물 - 2리터.

요리 방법:

1. 후추를 씻고 줄기를 제거하고 씨앗을 제거하십시오. 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 소쿠리에 버립니다.
2. 얇은 당근 칩을 다진 허브와 섞고 다진 마늘을 넣으십시오.
3. 다진 당근으로 고추를 채우고 깨끗한 병에 조심스럽게 담습니다.
4. 충전물을 끓이고 항아리 가장자리에 1cm를 추가하지 않고 후추에 추가하십시오.
5. 1 리터의 용기를 15 분 동안 소독하십시오.
6. 통조림 식품을 말아서 식히십시오.

오이와 양배추를 곁들인 모듬 당근

주작물을 저장하고 늦게 익는 과일이 거의 남지 않는 가을철에는 밝은 채소 접시를 준비하십시오. 다진 채소, 토마토 몇 개, 가지 또는 콜리플라워 머리를 꽃차례로 분해하여 샐러드에 추가할 수 있습니다.

시간 - 2시간. 수율 - 5리터 항아리.

재료:

• 식초 6% - 300ml;
• 소금 - 100 gr;
• 정제된 해바라기 기름 - 450ml;
• 베이 리프 10 개;
• 딸기 완두콩 - 10 개;
• 카네이션 별 - 10 개;
• 흰 양배추 - 3kg;
• 당근 - 1kg;
• 신선한 오이 - 1kg;
• 달콤한 고추 - 1kg;
• 양파 - 300 gr.

요리 방법:

1. 씻은 고추와 양파는 반 고리로 자릅니다. 양배추, 오이, 당근을 스트립으로 자릅니다.
2. 냄비에 식물성 기름을 데우고 식초와 두 잔의 물을 붓습니다. 소금을 뿌린 야채를 넣으십시오.
3. 15분 동안 중간 열로 야채 혼합물을 가열합니다.
4. 멸균 항아리에 향신료, lavrushka를 배포하고 주스와 함께 샐러드로 채 웁니다.
5. 끓는 물 용기에 항아리를 15-20 분 동안 따뜻하게하고 끓는 물에 끓인 뚜껑으로 빨리 코르크를 막습니다.
6. 통조림을 나무 판자 위에 거꾸로 놓고 담요로 싸서 실온에서 식힙니다.

매운 당근과 호박 샐러드

이 샐러드의 경우 호박 대신 약한 소금 용액에 30 분 동안 미리 담근 가지가 적합합니다. 소화하는 동안 액체가 충분하지 않으면 약간의 물을 추가하십시오.

시간 - 1시간 40분. 출력 - 2.5리터.

재료:

• 어린 호박 - 10 개;
• 당근 - 10 개;
• 잘 익은 토마토 - 5-7 개;
• 양파 - 5 개;
• 굵은 소금 - 슬라이드가있는 2 큰술;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 향신료와 허브 - 맛보기;
• 식초 9% - 125ml;
• 정제 된 식물성 기름 - 125 ml.

요리 방법:

1. 야채를 먼저 씻고 오븐에서 뚜껑과 함께 항아리를 찐다.
2. 잘게 썬 호박을 깊은 팬에 넣습니다. 토마토 조각과 다진 양파를 넣으십시오. 큰 구멍이있는 강판에 당근을 붙입니다.
3. 기름과 식초를 야채 혼합물에 붓습니다. 다진 허브, 향신료, 설탕 및 소금을 뿌립니다. 적당히 끓여서 10-15 분 동안 끓이며 접시가 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
4. 항아리에 뜨거운 샐러드를 채우고 밀봉한 후 뒤집어 놓고 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.
5. 공작물을 온도가 8-10 ° C인 방으로 가져 와서 햇빛에 닿지 않는 곳에 보관하십시오.

맛있게 드세요!

그리고 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

재료

• 당근 3kg;
• 양파 500g;
• 마늘 100g;
• 설탕 200g;
• 소금 2큰술;
• 식물성 기름 100ml;
• 식초 9% 100ml;
• 한국산 당근 매운 양념 1팩.

요리

특수 강판에 스트립으로 껍질을 벗긴 당근을 창살. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 통과시키거나 미세한 강판에 화격자.

준비한 야채에 설탕, 소금, 기름, 식초, 당근용 양념을 넣어주세요. 철저히 섞고 밤새 냉장고에 넣어 당근을 굳힙니다.

야채와 주스를 항아리에 단단히 포장하고 멸균 된 뚜껑으로 덮으십시오. 큰 스튜 냄비의 바닥을 천으로 덮고 거기에 공백을 놓고 캔 어깨까지 물을 붓습니다.

물을 끓입니다. ½리터 이하의 병은 약 10분 동안, 더 큰 용기는 5-10분 더 소독합니다. 항아리를 말아서 뒤집어서 따뜻하고 시원한 것으로 완전히 덮으십시오.

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재료

• 토마토 1½kg;
• 당근 1kg;
• 설탕 100g;
• 소금 1 큰술;
• 식물성 기름 250ml;
• 마늘 100g;
• 갈은 후추 1 큰술;
• 식초 9% 1큰술.

요리

토마토를 자르고 작은 조각으로 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기를 통해 비틀고 결과 덩어리를 팬으로 옮깁니다.

설탕, 소금, 버터를 넣고 잘 섞는다. 저어주는 동안 덩어리를 중간 열로 끓인 다음 줄여서 한 시간 동안 요리하십시오.

다진 마늘과 후추를 넣고 15분 더 끓입니다. 식초를 부어 섞고 캐비어를 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 블랭크를 뒤집어 포장하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

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재료

• 당근 1kg;
• 마늘 150g;
• 식물성 기름 150ml;
• 물 1리터;
• 소금 1½ 큰술;
• 설탕 2 큰술;
• 식초 에센스 70% 25ml.

요리

껍질을 벗긴 당근을 약 5mm 두께의 조각으로 자릅니다. 뜨거운 물에 2~3분 담갔다가 소쿠리에 건져 식힌다.

당근을 그릇에 옮기고 잘게 썬 마늘과 기름을 넣고 고루 섞는다. 작은 멸균 항아리에 야채를 정렬합니다.

매리 네이드 용 물을 끓입니다. 소금과 설탕을 넣고 저어주고 다시 끓입니다. 열에서 제거하고 식초 에센스를 붓습니다.

당근 위에 매리 네이드를 붓고 멸균 된 뚜껑으로 덮으십시오. 팬 바닥을 천으로 덮고 상단에 블랭크를 놓고 목에 따뜻한 물을 붓습니다. 물을 끓이고 20-25분 동안 항아리를 소독하고 말아 올리십시오. 뒤집어서 랩을 씌워 완전히 식힙니다.

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재료

• 껍질을 벗긴 당근 600g;
• 식물성 기름 100ml;
• 물 50ml;
• 양파 500g;
• 피망 300g;
• 토마토 250g;
• 설탕 1 큰술;
• 소금 ½ 큰술;
• 식초 9% 1작은술.

요리

중간 강판에 당근을 갈아주세요. 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 기름과 물을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 저어주면서 약불에서 20분간 끓인다.

다진 양파를 넣고 가끔 저으면서 20분 동안 끓입니다. 작은 조각으로 자른 후추를 넣고 20분 더 요리합니다.

그릇에 당근, 양파, 토마토를 담습니다. 기름을 붓고 저어가며 약한 불에서 10분간 끓인다. 콩, 바질, 후추, 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 저어주면서 5-7분 더 끓입니다.

샐러드에 식초를 붓고 섞은 다음 나온 주스와 함께 병에 담아냅니다. 멸균된 뚜껑으로 덮고 천을 깐 냄비에 넣습니다.

따뜻한 물을 항아리 어깨까지 붓고 끓입니다. 작은 병은 약 7-10분 동안, 큰 용기는 5-10분 더 소독합니다. 공백으로 항아리를 말아서 뒤집고 포장하고 식히십시오.

• • 껍질과 씨가 없는 사과 450g;
  • 껍질을 벗긴 당근 450g;
  • 물 100ml;
  • 설탕 120g.

전 세계의 정원사와 주부들은 매년이 야채의 참여로 준비를위한 새로운 독창적 인 요리법을 제시합니다. 당근에는 인체에 ​​필요한 모든 유용한 물질이 포함되어 있기 때문에 헛되지 않습니다. 그것은 매우 유용합니다 위장관, 감기 치료 및 암 예방에도 사용됩니다. 타의 추종을 불허하는 맛의 듀엣에 큰 이점. 요리 방법에 대해 다양한 옵션 당근 샐러드, 말할 것이다 최고의 요리법요리. 그들의 도움으로 잼, 절인 당근 및 항아리 통조림을 쉽게 준비 할 수 있습니다.

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  샐러드 "겨울"

  샐러드 "겨울"- 완벽한 옵션으깬 감자나 죽 등 모든 요리의 반찬. 맛있고 건강하며 밝은 색상으로 눈을 즐겁게합니다.

  다음 재료가 필요합니다.

  • 당근 - 2kg;
  • 토마토 - 1.5kg;
  • 달콤한 고추 - 1kg;
  • 식물성 기름 - 300ml;
  • 과립 설탕 - 0.3kg;
  • 9% 식초 - 150ml;
  • 소금 - 2 큰술. 엘.

  겨울 동안 당근 샐러드를 요리하는 방법 :

  1. 1. 엄선된 향긋한 당근은 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.
  2. 2. 그런 다음 강판에 거칠게 문지릅니다.
  3. 3. 고추를 준비합니다. 코어와 씨앗이 제거되고 야채 자체가 얇은 빨대 형태로 자릅니다.
  4. 4. 선택한 토마토를 끓는 물에 몇 분 동안 담근다. 그 후, 토마토는 갑자기 차가운 액체로 옮겨지고 쉽게 껍질을 벗기고 펄프를 자릅니다.
  5. 5. 준비한 고추, 토마토, 당근을 그릇에 넣고 소금에 절인 후 5-6시간 동안 식탁에 둡니다.
  6. 6. 다음으로 매리 네이드를 준비하십시오. 식초와 설탕 용액과 식물성 기름을 섞으십시오.
  7. 7. 혼합물이 담긴 그릇을 작은 불로 옮겨 끓입니다. 5분 후에 모든 것이 준비됩니다.
  8. 8. 잘게 잘린 강판 야채는이 매리 네이드와 함께 부어 30 분 동안 저열로 끓여야합니다.

  샐러드가 준비되었습니다. 멸균 된 항아리에 넣을 수 있습니다.

  
  

  

  겨울 동안 한국어로 당근에서 수확하기

  한국 당근은 많은 가정에서 좋아하는 음식입니다. 나중에 사용하기 위해 겨울을 대비할 수도 있으므로 첫 번째 욕망에서 향기로운 샐러드 한 병을 얻을 수 있습니다. 에 축제 테이블또는 가족 저녁 식사 - 항상 원하고 사랑받을 것입니다.

  다음 제품이 필요합니다.

  • 당근 3kg;
  • 2 큰술. 엘. 소금;
  • 과립 설탕 0.2kg;
  • 0.1 l 식물성 기름;
  • 식초 0.1리터;
  • 2 큰술. 엘. 고수 분말;
  • 1티스푼 짓 눌린 후추;
  • 마늘 머리 2개;
  • 1티스푼 뜨거운 고추.

  요리법:

  1. 1. 껍질을 벗긴 당근을 전용 강판으로 자른다.
  2. 2. 그릇에 된장을 붓고 당근, 설탕, 소금, 후추, 다진마늘, 식초, 식용유를 섞어주세요.
  3. 3. 그런 다음 모든 것을 섞어서 그릇을 뜨겁지 않은 곳으로 옮겨야합니다.
  4. 4. 8-10 시간 후 주스를 가한 당근을 항아리에 넣습니다.
  5. 5. 그 후, 채워진 항아리를 10분 동안 살균합니다.

  샐러드가 든 완성 된 용기는 뚜껑으로 말아 올려야합니다. 가장 중요한 것은 보존을 말아 올린 후 뚜껑을 내린 상태에서 냉각 과정이 발생한다는 것입니다.

  

  

  샐러드 "사과"

  이것은 당근 사과 샐러드의 가장 오래된 요리법 중 하나이며 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 맛입니다. 불행히도 오늘날에는 그것을 요리하는 사람이 거의 없습니다. 그러나 당근과 사과는 믿을 수 없을만큼 건강한 조합이기 때문에 헛된 것입니다.

  재료:

  • 당근 0.5kg;
  • 녹색 사과 0.5kg;
  • 양 고추 냉이 0.5kg;
  • 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
  • 증류수 2잔;
  • 2 큰술. 엘. 사하라
  • 1st. 엘. 소금;
  • 1st. 엘. 식초.

  요리법:

  1. 1. 모든 야채와 사과는 깨끗이 씻어주세요.
  2. 2. 당근에서 껍질을 제거한 후 거친 강판에 사과, 양 고추 냉이를 문지릅니다.
  3. 3. 분쇄 및 혼합 성분을 멸균 병에 옮깁니다.
  4. 4. 그런 다음 매리 네이드를 요리하기 시작합니다. 이렇게하려면 대량 에나멜 용기가 필요합니다.
  5. 5. 설탕, 소금을 붓고 식초를 부으십시오.
  6. 6. 그런 다음 물을 붓고 혼합물을 약한 불로 끓입니다.
  7. 7. 3~4분 정도 끓인다.
  8. 8. 이 액체가 약간 식을 때까지 기다려야 합니다.
  9. 9. 이런 일이 생기면 매리 네이드를 야채 병에 붓습니다.
  10. 10. 또한 각 용기에 식물성 기름을 넣고 뚜껑을 덮고 9~11분 동안 살균할 필요가 있습니다.
  11. 11. 그 후, 당신은 덮개를 아래로 덮고 덮개 아래에서 식히기 위해 보존을 롤업하고 벗을 수 있습니다.
  
  

  

  "캐럿 러브"

  당근은 그 자체로 남녀노소에게 좋은데, 콩과 함께 먹으면 그 효능이 배가 된다. 이러한 비타민 샐러드는 건강하고 맛있는 소스가 급격히 제한될 때 특히 유용합니다.

  재료:

  • 당근 1kg;
  • 흰 콩 1kg;
  • 달콤한 고추 1kg;
  • 양파 1kg;
  • 토마토 주스 3리터;
  • 2 큰술. 엘. 소금;
  • 과립 설탕 0.150kg;
  • 2 큰술. 엘. 식초;
  • 반 고추;
  • 1 마늘 머리;
  • 0.2리터 식물성 기름.

  요리:

  1. 1. 콩은 불려서 익을 때까지 끓인다.
  2. 2. 나머지 야채는 씻어서 불필요한 것을 모두 청소합니다.
  3. 3. 당근은 강판으로 굵게 갈아야 합니다.
  4. 4. 그러나 양파와 단 고추는 입방체로 자릅니다.
  5. 5. 스튜 냄비를 가지고 결합하십시오 : 삶은 콩과 다진 양파, 고추, 당근.
  6. 6. 그런 다음 설탕, 식초, 소금 및 토마토 주스가 추가됩니다.
  7. 7. 불을 켜고 샐러드를 끓이다가 약한 불에서 60분간 끓인다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
  8. 8. 1시간 후 다진 마늘, 식물성 기름, 잘게 썬 고추를 팬에 넣습니다.
  9. 9. 15분 더 요리하고 전원을 끕니다.

  롤업 가능 준비된 식사은행에.

  
  

  당근 잼 "오렌지 썬"

  당근은 훌륭하고 향기롭고 섬세한 잼을 만듭니다. 그것은 확실히 아이들에게 어필할 것이고 그들에게 상당한 이점을 가져다 줄 것입니다.

  재료:

  • 당근 1kg;
  • 증류수 0.5리터;
  • 설탕 1kg;
  • 1/2티스푼 구연산.

  요리 과정:

  1. 1. 가장 중요한 것은 올바른 당근을 선택하는 것입니다.향기롭고 달콤하고 육즙이 많고 오렌지색이어야합니다.
  2. 2. 씻어서 청소합니다.
  3. 3. 야채는 너무 얇지 않은 5~7mm 정도의 고리 모양으로 자른다.
  4. 4. 컷을 에나멜 깊은 용기로 옮기고 모든 당근을 덮을 수 있도록 시원한 물을 첨가합니다.
  5. 5. 그릇을 불에 올려 부드러워질 때까지 끓인다.
  6. 6. 뜨거운 물 1컵에 알갱이 설탕 1/2컵을 녹여 시럽을 만든다. 스토브에서 끓여야합니다.
  7. 7. 끓어오르면 시럽에 삶은 당근을 넣고 6분간 더 끓인다. 그런 다음 미래의 잼은 5-6 시간 동안 냉각됩니다.
  8. 8. 남은 과립 설탕을 냉각 된 혼합물에 부어 준비합니다.
  9. 9. 당근 원이 빛나기 시작하고 잼의 과도한 수분이 증발하자마자 구연산그리고 6분 더 끓입니다. 결과는 모양을 유지한 꿀, 액체 및 투명한 당근과 같이 점성이 있어야 합니다.