გოგრის სუპის პიურე ჰარმონიისთვის. გოგრის პიურე წვნიანი კრემით კალორიები გოგრის წვნიანში კრემით

გოგრის პიურეს სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გააცალეთ 5 კგ გოგრა თესლიდან და კანი;
• გახეხილი გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
• მსუბუქად შეწვით ამისთვის კარაქი 3 ცალი ხახვიდა 2 კბილი ნიორი;
• შეურიეთ ხახვი, ნიორი და გოგრა;

• მიღებულ ნარევს დაუმატეთ მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით;
• მოაყარეთ კერძი 2 გ დაფქული მუსკატის კაკალით;
• დაამატეთ 1 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი;
• ხარშეთ გოგრა 25 წუთის განმავლობაში;
• შეწვით ზეთის დაუმატებლად 100 გრ გოგრის თესლი;
• მიირთვით კერძი გოგრის თესლით, ჭვავის კრუტონებით, პარმეზანით და პომიდვრით.

იმისდა მიუხედავად, რომ გოგრის კრემის სუპის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე საკმაოდ დაბალია და არ აღემატება 65 კკალ-ს კლასიკურ რეცეპტში, დიეტისა და წონის დაკლების დროს არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ასეთი კერძები.

გოგრის სუპებს უმატებენ მარილს, რომელიც ორგანიზმში სითხის შეკავებას უწყობს ხელს. მარილის გამო კილოგრამების ვარდნის პროცესი გაცილებით ნელი იქნება და შესაძლოა შეშუპებაც მოხდეს.

კერძის კომპონენტებია კარაქი, პარმეზანი, ნაღები, რომლებიც შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ცხიმს. ასეთი საკვების რაოდენობა მკაცრად უნდა იყოს შეზღუდული დიეტის დროს.

გოგრის სუპის სარგებელი

გოგრის სუპის ჯანმრთელობის სარგებელი მოიცავს:

• ასეთი კერძების რეგულარული გამოყენებით, გულის მუშაობა ნორმალიზდება, უმჯობესდება გემების მდგომარეობა;
• კრემის სუპები სასარგებლოა თირკმელებისა და ღვიძლის გასაწმენდად, მდიდარი ვიტამინებითა და მინერალებით შემადგენლობის გამო, სასარგებლო გავლენას ახდენს მხედველობაზე;
• დადასტურებულია გოგრის სუპების სარგებელი ნერვული სისტემისთვის, ნივთიერებათა ცვლის გააქტიურებისთვის;

• ასეთ კერძებს აქვთ მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი, შესაფერისია შეკრულობის პროფილაქტიკისთვის;
• ორსულობის დროს გოგრის წვნიანი ხელს უწყობს ტოქსიკოზის, გულისრევის გამკლავებას;
• მრავალმა კვლევამ დაადასტურა გოგრის სუპის სარგებელი თმის, ფრჩხილების და ძვლოვანი სისტემის გასაძლიერებლად;
• კერძი გაჯერებულია კარგი ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე საკვებით, ამიტომ ხელს უშლის ონკოლოგიის განვითარებას.

გოგრის სუპის საზიანოა

მიუხედავად იმისა, რომ გოგრის წვნიანი ძალიან ჯანსაღი კერძი, მას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. ასეთი სუპები უნდა გადააგდოთ.

ნაღების გოგრის წვნიანი, სხვათა შორის, შეიძლება ნაკლებად კალორიული იყოს, თუ კრემს უცხიმო რძით ან ბოსტნეულის ბულიონით ჩაანაცვლებთ. თავისთავად, გოგრა არის ძალიან დაბალკალორიული (მხოლოდ 27 კკალ 100 გ-ზე), შესაბამისად, ასევე შესანიშნავი გამოდის დიეტური გოგრის პიურეს წვნიანი, რომლის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 37 კკალ 100 გ-ზეა. შეგიძლიათ მიირთვათ ნახევარი ლიტრი ერთდროულად xD

სხვათა შორის, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული გოგრის კრემის წვნიანი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. მას აქვს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი, რომლებიც დაფქული ბლენდერში გლუვი. გამოდის რაღაც ცხელი სმუზი, ჯანსაღი და გემრიელი, მხოლოდ გოგრის პიურეს წვნიანს ეძახიან და კოვზით მიირთმევენ 🙂

ასე რომ, როგორ მოვამზადოთ გოგრის კრემის წვნიანი კრემით, ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი.

ინგრედიენტები

• გოგრა - ნიგოზი - 1 პატარა
• კრემი- 10% ან უცხიმო რძე - 200 მლ
• ბულიონი - ბოსტნეული - დაახლოებით 1,5 ლ
• გოგრის თესლი- 1 მწიკვი
• მწვანეთა- მეწამული რეჰანი - 1 ყლორტი

მომზადების მეთოდი

დააფარეთ თავსახური, დაელოდეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა არ გახდება ძალიან რბილი. ამის შესამოწმებლად, ნაჭერი ჩანგლით დაჭერით. ბოსტნეულის პიურე სუპიგოგრასთან ერთად ამ ეტაპზე თითქმის მზად არის! ამოვიღებთ წყალქვეშა ან ჩვეულებრივ ბლენდერს და გოგრას ბულიონთან ერთად გავხეხავთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. რჩება რძის ან ნაღების დამატება. ჩაასხით შერჩეული დაფქულ მასაში რძის პროდუქტიდა ისევ კარგად სცემეს. ტექსტურა არის სუპერ გლუვი და სასიამოვნო. მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ ხახვი და როზმარინი, ისევ აურიეთ გოგრის გემრიელი სუპი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. Სულ ეს არის! ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ გოგრის პიურე წვნიანი წუთებში. სხვათა შორის, გოგრის პიურეს წვნიანი რძით ასევე შესანიშნავია პატარა ბავშვებისთვის, რომლებიც აუცილებლად დააფასებენ მის ტკბილ გემოს! ჩაასხით გოგრის პიურეს წვნიანი თასებში, მოაყარეთ გოგრის გასუფთავებული თესლი და დაამშვენეთ მაგალითად მეწამული რეჰანის ფოთლებით. გოგრის პიურეს წვნიანი ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის მზადაა გაახაროს თავისი სილამაზით. მოდით შევაჯამოთ.

გოგრის პიურე წვნიანი კრემით ან გოგრის კრემის წვნიანი. რეცეპტი მოკლე

1. გოგრა კარგად გარეცხეთ, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი სუფრის კოვზით და დაჭერით საშუალო ზომის შემთხვევით ნაჭრებად.
2. გოგრა ჩავდოთ ქვაბში, ჩავდოთ ძლიერი ცეცხლიდა შეავსეთ გაწმენდილი წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი, რომელიც ბოსტნეულის ზედა ნაჭრები მსუბუქად დაფაროს.
3. დააფარეთ თავსახური, ადუღეთ, შემდეგ აწიეთ სახურავი, შეამცირეთ ცეცხლი და 15-20 წუთი გააჩერეთ გოგრა, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
4. გახეხეთ გოგრა ბლენდერით იმ ბულიონთან ერთად, რომელშიც მოხარშული იყო გლუვებამდე.
5. დაუმატეთ რძე ან ნაღები, კვლავ აურიეთ ბლენდერით, მარილი გემოვნებით, შეაზავეთ თიამი და როზმარინი, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. ცეცხლიდან გადმოვდგათ უგემრიელესი გოგრის პიურეს წვნიანს, რომლის რეცეპტიც ვუთხარი, დავასხათ თეფშებში, გავაფორმოთ გოგრის გასუფთავებული მარცვლებით და რეჰანის ფოთლებით.
7. ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ გოგრის წვნიანი!

გოგრის პიურეს წვნიანი დიეტური კერძია ბევრი სასარგებლო თვისებები. დასაშვებია წონის დაკლების დროს, ასევე ავადმყოფობის გამო დიეტის დროს. სუპის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის აღდგენას, განავლის გაუმჯობესებას, ჯანმრთელობის შენარჩუნებასა და გაძლიერებას. დაბალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, კერძი სწრაფად აჯერებს სხეულს. მოამზადეთ იგი სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით.

ვარსკვლავების გასახდომი ისტორიები!

ირინა პეგოვამ ყველა შოკში ჩააგდო წონის დაკარგვის რეცეპტით:"27 კგ გადავაგდე და ვაგრძელებ წონაში კლებას, მხოლოდ ღამით ვსვამ..." დაწვრილებით >>

Მაჩვენე ყველა

სასარგებლო თვისებები

მჭლე სუპს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს:

• ასტაბილურებს ნივთიერებათა ცვლას;
• აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას;
• ამცირებს სისხლში მავნე ქოლესტერინის შემცველობას;
• შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს;
• აჯერებს სხეულს აუცილებელი მიკროელემენტებით;
• აუმჯობესებს მეხსიერებას;
• მხარს უჭერს იმუნიტეტს.

პირველი კერძის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ყველაზე დაბალკალორიული - კლასიკური.

დიეტური წვნიანი

დიეტური ან კლასიკური რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ გოგრის წვნიანი წყალზე 100 გრამზე 33 კალორიის კალორიული შემცველობით. ასეთი კერძის BJU იქნება 1 გრ ცილა, 1 გრ ცხიმი და 6 გრ ნახშირწყლები.




დასჭირდება:

• 0,5 კგ ძირითადი ბოსტნეული;
• 100 გრ სტაფილო;
• 100 გრ ტკბილი წიწაკა;
• 1 კბილი ნიორი;
• ჭიქა წყალი;
• დაჭრილი მწვანილი.

სამზარეულო:

1. 1. გაფცქვენით და დაჭერით ყველა ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად.
2. 2. მოხარშეთ გოგრა და სტაფილო 25 წუთის განმავლობაში.
3. 3. ხახვი შეწვით ტაფაში.
4. 4. ნიორი დაჭერით დანით და შეურიეთ ხახვს.
5. 5. ბოსტნეულს დაუმატეთ ხახვი-ნივრის ნარევი და ადუღეთ 5 წუთი.
6. 6. წვნიანი ბლენდერით გახეხეთ.

გამოყენებამდე კერძი უნდა მოასხუროთ მწვანილით.



კრემით

კრემის წვნიანი კრემით დაგეხმარებათ შიმშილის დაკმაყოფილებაში დიდი ხნის განმავლობაში ლანჩის დროს.არ უნდა შეინახოთ პროდუქტი მომზადების შემდეგ, ამიტომ სჯობს გამოთვალოთ პორციების რაოდენობით.




დასჭირდება:

• 300 გ გოგრის რბილობი;
• 1 ხახვი;
• ორიოდე კარტოფილი;
• ნიორი;
• 100 მლ კრემი;
• ნახევარი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო;
• 1 ლიტრი ქათმის ბულიონი.

სამზარეულო:

1. 2. ხახვი და ნიორი შეწვით კარაქში.
2. 3. დაუმატეთ დანარჩენი ბოსტნეული და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
3. 4. დაასხით ღვინო და ბულიონი ნარევში და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი.
4. 5. ბოლოს კერძს დაუმატეთ სანელებლები.

კრემისებური სუპის კალორიული შემცველობა იქნება 37 კკალ 1 პორციაზე. BJU: 0,8 გრ ცილები, 2 გრ ცხიმი და 3 გრ ნახშირწყლები.



ქათმით

უფრო დამაკმაყოფილებელი წვნიანი-პიურე დაგეხმარებათ ხორცის მომზადებაში. დიეტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის ფილე.ცხარე კრუტონები პომიდვრის და რეჰანის დამატებით შეიძლება შეავსოს პირველს.




დასჭირდება:

• 500 გრ ქათამი;
• რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი;
• 1 კვერცხი;
• 0,9 კგ გოგრა;
• გოგრის თესლი;
• კამა;
• 200 მლ კრემი;
• სანელებლები.

სამზარეულო:

1. 1. გოგრა გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
2. 2. გამოიყენეთ ბლენდერი პიურეზე.
3. 3. ქათმის ფილე დავჭრათ, მოვაყაროთ კვერცხი და სანელებლები.
4. 4. აადუღეთ 1 ლ წყალი და ჩაყარეთ გოგრის პიურე, ხორცი, ნაღები.
5. 5. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. 6. მიირთვით გოგრის მარცვლებთან და მწვანილთან ერთად.

კალორიული შემცველობა ერთ პორციაზე არის 100 კკალ. BJU: 9 გრ ცილები, 2 გრ ცხიმი და 13 გრ ნახშირწყლები.

რძით და კრევეტებით

აზიაში უპირატესობას ანიჭებენ გოგრის წვნიანს რძით და კრევეტებით. მას აქვს მოტკბო-ცხარე გემო, ხოლო პრაქტიკულად არ შეიცავს კალორიებს. თითო პორციაში არის მხოლოდ 17 კკალ. BJU: 1 გრ ცილები, 1 გრ ცხიმი და 3 გრ ნახშირწყლები.

დასჭირდება:

• 50 გრ გამდნარი კარაქი;
• 200 გრ კრევეტები;
• 400 გ კარტოფილი;
• 500 გრ გოგრა;
• პრასი:
• 500 მლ რძე;
• სანელებლები.

სამზარეულო:

1. 1. ბოსტნეული გაფცქვენით და მოხარშეთ გამდნარ კარაქში 10-15 წუთის განმავლობაში.
2. 2. ბოლოს მოაყარეთ პრასი.
3. 3. აადუღეთ რძე და დაამატეთ მას ბოსტნეული და სანელებლები.
4. 4. ადუღეთ 20 წუთი, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერით.
5. 5. კრევეტებს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ კანი, შეწვით მცენარეული ზეთიდა ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ წვნიანს.

ნელ გაზქურაში

პირველი კერძის ნელი გაზქურის მომზადების ყველაზე მარტივი გზა. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეტაპობრივად რეცეპტისამზარეულო.




დასჭირდება:

• 300 გრ ძირითადი ბოსტნეული;
• 55 გრ კარაქი;
• სტაფილო;
• ნათურა;
• 4 კარტოფილი;
• 400 გრ ნაღები;
• ნიორი.

სამზარეულო:

1. 1. ბოსტნეული გათალეთ და დაჭერით კუბიკებად.
2. 2. კარაქში შეწვით ხახვი, სტაფილო და ნიორი.
3. 3. დავამატოთ გოგრა და კარტოფილი და დავტოვოთ ცხობის რეჟიმში 20 წუთი.
4. 4. შემდეგ მოაყარეთ ნაღები და სანელებლები გემოვნებით.
5. 5. დააყენეთ „სამზადის“ ან „სუპ“ რეჟიმი.
6. 6. მზადყოფნამდე მიყვანა.

უმჯობესია კერძი მიირთვათ კრეკერებთან, მწვანილებთან ერთად. კერძის კალორიული შემცველობაა 47,2 კკალ. BJU: 2 გრ ცილა, 2 გრ ცხიმი და 5 გრ ნახშირწყლები.

და რამდენიმე საიდუმლო...

ჩვენი ერთ-ერთი მკითხველის, ინგა ერემინას ისტორია:

ჩემი წონა განსაკუთრებით დამთრგუნველი იყო ჩემთვის, 41 წლის ასაკში 3 სუმოისტივით ვიწონიდი ერთად, კერძოდ 92 კგ. როგორ ამოიღონ ჭარბი წონასრულად? როგორ გავუმკლავდეთ ჰორმონალურ ცვლილებებს და სიმსუქნეს? მაგრამ არაფერი ამახინჯებს და აახალგაზრდავებს ადამიანს ისე, როგორც მისი ფიგურა.

მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ წონის დასაკლებად? ლაზერული ლიპოსაქციის ოპერაცია? ნასწავლი - არანაკლებ 5 ათასი დოლარი. აპარატურული პროცედურები - LPG მასაჟი, კავიტაცია, RF ლიფტინგი, მიოსტიმულაცია? ცოტა უფრო ხელმისაწვდომი - კურსი 80 ათასი რუბლიდან ღირს კონსულტანტ დიეტოლოგთან. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ სირბილი სარბენ ბილიკზე, სიგიჟემდე.

და როდის გამონახოთ დრო ამ ყველაფრისთვის? დიახ, ეს ჯერ კიდევ ძალიან ძვირია. მითუმეტეს ახლა. ასე რომ, მე ავირჩიე სხვა გზა ...

• 0,5 კგ გოგრა;
• 500 გრამი წყალი;
• 1 ხახვი;
• 15 გრ ახალი ნიორი;
• 2 ჩაის კოვზი გახეხილი ფესვი ან 1 ჩაის კოვზი ხმელი კოჭა;
• 100 გრ ნაღები;
• მზეზე გამომშრალი პომიდორი - 80 გრ;
• მწიკვი წიწაკა

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

1. ნიორი და ხახვი წვრილად დაჭერით, ბოსტნეული ჩაყარეთ ტაფაში, რომ ზეთში ჩაშუშოთ.
2. გოგრა დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად, შევავსოთ წყლით. მოხარშეთ 5 წუთი, მარილი და კიდევ 15 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
3. მომზადებული ხახვი-ნივრის ნარევი, ჯანჯაფილი ჩაამატეთ ქვაბში გოგრასთან ერთად და შედგით გაზქურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
4. შეაზავეთ კრემით, მოაყარეთ წიწაკა და ათქვიფეთ ბლენდერით ნაზი კონსისტენციის მიღებამდე და სრული არარსებობასიმსივნის / ცალი.
5. პიურეს წვნიანი დაამშვენებს მზეზე გამომშრალი პომიდვრის, გოგრის თესლით ან თხილით.

ყურადღება.ჯანჯაფილი სუპისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ხმელი და ახალი. ჩემი ჯანჯაფილის ფესვი, გახეხეთ და შეიზილეთ „სტაფილოს“ სახეხზე, დაუმატეთ წვნიანს 1 ჩაის კოვზის ოდენობით - 2 პორციაზე.

შეგიძლიათ მოამზადოთ დაფქული სუპები სხვადასხვა პროდუქტით, კრემის დამატებით, რეცეპტები დეტალურად არის აღწერილი.

ნახეთ სასარგებლო ვიდეო ჯანჯაფილისა და კრემის სუპის პიურეს დასამზადებლად:

Მომზადება კლასიკური რეცეპტისტაფილოთი და ხახვი, მაგრამ კრემის დამატების გარეშე.

• ვარგისია რძის გარეშე დიეტისთვის.
• გოგრის პიურეს წვნიანი კრემის გარეშე შეიძლება მოხარშოთ ქათმის ბულიონში.
• ჩვენ გთავაზობთ კრემის შეცვლას დამუშავებული ყველით, რომელსაც ბლენდერის ჩაყრამდე წვნიანში ყრიან და ბოსტნეულთან ერთად ათქვიფეთ.

მიირთვით გოგრის სუპის პიურე კრემის გარეშე მწვანილით - პიტნა, მწვანე ხახვი, შეგიძლიათ მოაყაროთ ლაიმი ან ლიმონის წვენი.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი პიურე წვნიანი შეწვის გარეშე: მოხარშეთ ყველა ბოსტნეული ქვაბში წყალთან ერთად დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ რძე ან ნაღები და ათქვიფეთ ბლენდერით.

მიირთვით კრეკერებთან ერთად, შეგიძლიათ კერძში გახეხეთ ცოტა მყარი ყველი, დაჭერით ფეტას ნაჭრებად, მოაყარეთ დაჭრილი კამა, ოხრახუში. მუსკატის კაკალი, კარი და ცოტა ჩილის პიურე შეყვარებულები დააფასებენ მღელვარება. თქვენ ნახავთ დიეტური პიურე სუპის რეცეპტს.

დასკვნა

გოგრა - დიეტური პროდუქტი, კარგად შეიწოვება ბავშვების ორგანიზმშიც კი, ამიტომ ლანჩზე მომზადებული გოგრის პიურეს წვნიანი კრემით შეიძლება მიირთვას მთელი ოჯახი, მათ შორის ბავშვები. კერძი მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ გამოიყურება ძვირი და სადღესასწაულო.

სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ გოგრის პიურე სუპი და სხვა ბოსტნეული, ამას ვიდეოდან შეიტყობთ:

კონტაქტში

თუ დაიღალეთ ჩვეულებრივი პირველი კერძებით, მოამზადეთ კრემის წვნიანი. პროცესის ტექნოლოგიის გათვალისწინებით, თქვენ მიიღებთ კულინარიულ შედევრს, რომელიც არ დაემორჩილება რესტორნის ნიმუშებს. და საფუძვლად, ჩვენ გთავაზობთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გოგრის მიღებას, რომელიც სწრაფად იძენს პოპულარობას შემოდგომაზე. ამაში დაგეხმარებათ ფოტო და ვიდეო ინსტრუქციები.

Მნიშვნელოვანი: ზოგჯერ გოგრის წვნიანი შეიძლება იყოს მწარე. სამზარეულოსთვის ყოველთვის უნდა აირჩიოთ ახალი, არა გამოზამთრებული, მწიფე ბოსტნეული.

ნაღების გოგრის სუპის რეცეპტი

ძალიან მარტივი წვნიანი მოთხოვნადი იქნება ვეგეტარიანულ მენიუში. მასში არაფერია ზედმეტი - მხოლოდ ბოსტნეული და ნაღები, შეფერილი მსუბუქი ნივრის ნოტებით. თუ გსურთ ცოტა დივერსიფიკაცია ფერის სქემაკერძები, დაამატეთ ისპანახი ან ბევრი მწვანილი.

ინგრედიენტები

ულუფები: - + 4

• ხახვი 1 PC.
• გოგრა 400 გ
• ნიორი 1-2 კბილი
• კრემი (მინიმუმ 11%) 100 მლ
• ბულიონი/წყალი 400-500 მლ
• ზეითუნის ზეთი 25 მლ
• მუსკატის კაკალი 1 მწიკვი
• სეზამი (სურვილისამებრ) 1-2 ს.კ

თითო პორციაზე

კალორიები: 80 კკალ

ცილები: 2,7 გ

ცხიმები: 2,5 გ

ნახშირწყლები: 11,7 გ

30 წუთი.ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა

ზეითუნის ზეთში შეწვით ხახვის რგოლები და მთლიანი გაფცქვნილი ნიორი, შემდეგ ამოიღეთ შემწვარი - მხოლოდ ამ ბოსტნეულის არომატი გჭირდებათ.

ხახვი გადაიტანეთ ქვაბში (თუ შესაწვავად იყენებდით მკვრივი ძირით და მაღალი გვერდებით ქვაბს, დატოვეთ), დაამატეთ საშუალო ზომის, დაახლოებით 3 სანტიმეტრი, თესლისა და შიდა ბოჭკოებისგან გაწმენდილი გოგრის კუბურები.

დაამატეთ ბულიონი და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ცეცხლი საშუალო უნდა იყოს.

როცა ბოსტნეული საკმარისად დარბილდება, მასა ბლენდერით გახეხეთ გლუვი კრემის კონსისტენციის მიღებამდე.

დაამატეთ ნაღები და სანელებლები. არ დაგავიწყდეთ მარილი.

როდესაც წვნიანი კვლავ ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლზე და მიირთვით, მორთეთ ახალი სეზონური მწვანილით.

რჩევა:ნებისმიერი კრემის სუპის გემრიელი დამატება იქნება ოქროს თეთრი პურის კრუტონები ან ხელნაკეთი კრუტონები.

ზღვის პროდუქტების გოგრის სუპის რეცეპტი




ეგზოტიკური სუპი უცხოური ნოტებით დააფასებენ ზღვის პროდუქტებისა და თევზის მოყვარულებს. ის აერთიანებს კრევეტებისა და გოგრის რბილობის სასიამოვნო სიტკბოს ჯანჯაფილის პიკანტურ ნოტებთან და ციტრუსის ხილის ოდნავ მჟავე ნოტებთან.

ულუფები: 5

მომზადების დრო: 50 წუთი

ენერგეტიკული ღირებულება

• კალორიული შემცველობა - 134,2 კკალ;
• ცილები - 14,3 გ;
• ცხიმები - 1,5 გ;
• ნახშირწყლები - 16,1 გ.

ინგრედიენტები

• საშუალო პომიდორი - 2 ცალი;
• მუსკატი გოგრა - 600 გ;
• საშუალო სტაფილო - 1 ​​ც.;
• წვენი (ფორთოხლის) - 220 მლ;
• ნივრის კბილი - 5 ცალი;
• გახეხილი კრევეტები - 300 გ;
• რეჰანი, გამხმარი - 2 მწიკვი;
• ჯანჯაფილი (ფხვნილი) - 2 მწიკვი;
• დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი - 2 ს/კ;
• თიამი, გამხმარი - 2 მწიკვი;
• მარილი - გემოვნებით.

ეტაპობრივად მომზადება

1. ბოსტნეული მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გოგრა და სტაფილო დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, პომიდორი დავჭრათ ორად.
2. თითოეული ნაჭერი დაასველეთ ზეთისა და მწვანილის ნარევით. აცხვეთ სანამ ინგრედიენტები არ დარბილდება 180 გრადუსზე. დრო მერყეობს 20-დან 30 წუთამდე, რაც დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე.
3. გამომცხვარ პომიდორს მოაშორეთ კანი, შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ბლენდერის თასში და დაჭერით.
4. ჩაასხით ფორთოხლის წვენი, დაამატეთ ჯანჯაფილი, მარილი. შედგით ქვაბში გაზქურაზე, დაასხით საკმაოდ ცოტა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მაშინვე გამორთეთ.
5. სუპის მირთმევისას თითოეულ თეფშში მოათავსეთ კრევეტების ნაწილი ან ზღვის პროდუქტები (ნატურალური კრაბის ხორცი შესანიშნავია). ისინი შეიძლება წინასწარ მსუბუქად გაბრწყინდეს ან შემწვარი ტაფაში ნიორით.

ქოქოსის გოგრის სუპის რეცეპტი

ეს ეგზოტიკური რეცეპტი მოგხიბლავთ თავისი დელიკატური ტექსტურით და ქონდარი ნოტებით.

ულუფები: 10

მომზადების დრო: 45 წუთი

ენერგეტიკული ღირებულება

• კალორიული შემცველობა - 117,1 კკალ;
• ცილები - 2,7 გ;
• ცხიმები - 6,1 გ;
• ნახშირწყლები - 13 გ.

ინგრედიენტები

• გოგრა - 1500 გ;
• რძე (ქოქოსი) - 400 მლ;
• ხმელი წითელი წიწაკა (ცხელი) - გემოვნებით;
• ჯანჯაფილი, ახალი ფესვი - ნაჭერი 3 სმ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• კარი - 2 ჩ/კ;
• ზეთი (ზეითუნის) - 40 მლ;
• ბულიონი - 500 მლ;
• ქინძი - ½ ჩ/კ;
• საშუალო ხახვი - 1 ც.;
• მარილი - გემოვნებით.

ეტაპობრივად მომზადება

1. გახეხილი ხახვი და ნიორი შეწვით არაწებოვან ტაფაზე ან ტაფაზე, შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ გოგრა, რომელსაც ჯერ გაასუფთავებთ და დაჭერით 2 * 2 სმ კუბებად, მსუბუქად შეწვით ყველაფერი ერთად დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.
2. დაასხით მდუღარე ბულიონი, დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ არაუმეტეს 30 წუთისა.
3. დაჭერით ბლენდერით, დაუმატეთ ქოქოსის რძე. ისევ შედგით გაზქურაზე და გააცხელეთ. Მარილი. მიირთვით ახალ მწვანილთან ან კრევეტებთან ერთად.

რჩევა:ნებისმიერი ბულიონი შესაფერისია სუპისთვის. მაგალითად, ბოსტნეული, როგორც ვარიანტი მეტი დიეტური საკვები, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ან ინდაურის დეკორქცია.

შებოლილი გოგრის სუპის რეცეპტი

უგემრიელესი და გულიანი პიურეს წვნიანი შებოლილი ხორცის არომატით მოეწონებათ დახვეწილ გურმანებსაც კი.

ულუფები: 11

მომზადების დრო: 1 საათი 15 წუთი

ენერგეტიკული ღირებულება

• კალორიული შემცველობა - 205,3 კკალ;
• ცილები - 19,9 გ;
• ცხიმები - 7,3 გ;
• ნახშირწყლები - 15 გ.

ინგრედიენტები

• ხორცი (ქათამი, ღორის / საქონლის ხორცი) - 300 გ;
• გოგრა - 500 გ;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• ოსპი - 90-100 გ;
• საშუალო ზომის კარტოფილი - 2 ცალი;
• ბეკონი (შებოლილი) - 150 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ლავრუშკა - 3 ფურცელი;
• ლიმონი - ½ ხილი;
• შავი პილპილი, ბარდა - 4 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით.

ეტაპობრივად მომზადება

1. მოამზადეთ ბულიონი. ქათმისთვის საკმარისია 45 წუთი, საქონლის ხორცი კი გაცილებით დიდხანს უნდა მოხარშოთ. დაიმახსოვრეთ, რომ ხორცის მომზადებისას დაამატეთ სანელებლები და შემდეგ ამოიღეთ ისინი. როდესაც ხორცი მოიხარშება, ბულიონი (მინიმუმ 1,2 ლიტრი უნდა მიიღოთ) საწურში გადაწურეთ და ოსპი ადუღეთ მასში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
2. გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან, კანი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), ამოიღეთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავაგზავნეთ ტაფაზე. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილის კუბურები.
3. ტაფაში მოშუშეთ ხახვი-ტურნიკი ოდნავ გამჭვირვალემდე, რომელსაც ჯერ კუბიკებად დაჭერით დანით. ასევე დაამატეთ სტაფილოსა და გოგრის პატარა ნაჭრები. მსუბუქად შეწვით. გადაიტანეთ ქვაბში. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.
4. წვნიანი ბლენდერით დაჭერით და დაბალ ცეცხლზე დადგით. ამასობაში შეწვით ბეკონის ნაჭრები. ზეთი არ უნდა დაემატოს - შებოლილ ხორცს აქვს საკმარისი ცხიმი.
5. როდესაც ბეკონი გახდება ხრაშუნა, გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით დიდი დანის ზურგით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეორე დაფა ან რულეტი), რათა ნაჭრები დაარღვიოთ პატარა ნაჭრებად.
6. მიირთვით წვნიანი, ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი, ნაჭერი ლიმონი და მოაყარეთ ბეკონის საჭმელები.

Ეს საინტერესოა:შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო და მოიმარაგოთ პირველი კვება მთელი კვირის განმავლობაში. ამისათვის საჭიროა წვნიანი "ერთხელ" ჩაასხათ კონტეინერებში და გაგზავნოთ საყინულეში მოგვიანებით შესანახად. მნიშვნელოვანია ერთი პირობის დაცვა - რეკომენდებულია წვნიანი გაცივებული სახით გაყინოთ.

ჯანჯაფილის, ქათმის და სოკოს, რძით და მდნარი ყველით მომზადების თავისებურება

გოგრის უამრავი რეცეპტი არსებობს და თითოეულს აქვს თავისი ტექნოლოგია. თუ ბულიონზე დაფუძნებულ წვნიანს ამზადებთ, მაშინ პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ქათმის (ან ნებისმიერი სხვა) ხორცი მოხარშვამდე, სანამ დარბილდება და შემდეგ გააგრძელეთ მოხარშვა.

რძე ან ნაღები ემატება მხოლოდ ხარშვის ბოლოს - რძის პროდუქტს დიდი ხნის განმავლობაში დამუშავების შემთხვევაში ადუღდება და კერძი გაფუჭდება.

ყველი მისცემს სუპს ნაზ ნაღების ტექსტურას. ინგრედიენტის როლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მყარი ყველი (საუკეთესო ვარიანტია პარმეზანი) ან დამუშავებული ყველი, რომელიც თანდათან უნდა დაემატოს მთლიან მასას გახეხილი სახით.

ყველს ასევე შეიძლება დაუმატოთ სოკო, როგორიცაა შამპინიონი. ისინი ჯერ უნდა ჩაშუშოთ კარაქში და რამდენიმე ნაჭრით დაამშვენოთ კერძი პირდაპირ თეფშზე.

სანელებლები წვნიანს სანელებელს დაუმატებს: რეჰანი, თიამი, ჯავზი, ჯანჯაფილი. მათ არ უნდა შეუშალონ ძირითადი ინგრედიენტების გემო, მაგრამ მხოლოდ ოდნავ ხაზს უსვამენ მას.

შესაძლებელია თუ არა ორსულობის, ძუძუთი კვების, წონის დაკლების, ბავშვების დროს

გოგრა - უკიდურესად სასარგებლო პროდუქტირომელიც აჯერებს სხეულს დიდი რაოდენობითკვალი ელემენტები და ვიტამინები. კერძოდ, კალიუმი, რომელიც დადებითად მოქმედებს ორსული ქალისა და არ დაბადებული ბავშვის ორგანიზმზე. ნარინჯისფერი ბოსტნეული ერთ-ერთია იმ საკვებიდან, რომლის მიღებაც რეკომენდებულია ბავშვის ტარების დროს. გოგრის სუპები დაეხმარება ქალს გაუმკლავდეს გულისრევას, რომელიც დამახასიათებელია ტოქსიკოზის პერიოდში. თუმცა ცხარე და ცხარე სუპებს არ უნდა დაეყრდნოთ, უმჯობესია უპირატესობა უფრო ნეიტრალურს მიანიჭოთ, მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტოსთან, ყაბაყთან ან ბროკოლთან ერთად.

გოგრის წვნიანი მათაც მოეწონებათ, ვინც იძულებულია კალორიების დათვლა. 100 გრამ პროდუქტზე არის მხოლოდ 83 კკალ. ამიტომ ბევრი ქალი, ვისაც ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა სურს, ფორთოხლის ბოსტნეულის წვნიანს აკეთებს.

ასევე შეგიძლიათ გოგრისგან მოამზადოთ ბავშვთა წვნიანი, შეავსოთ იგი ყაბაყით ან ვერმიშელით. ასეთი ხელნაკეთი სუპები უკვე შეიძლება ერთი წლის ბავშვებსაც. მაგრამ ჩვილებისთვის, რომლებსაც არ მიუღწევიათ 6-7 თვე, გოგრა შეიძლება საზიანო იყოს, რადგან ამ პროდუქტზე ალერგიის მაღალი რისკი არსებობს.

მულტიქუკერში მომზადების თავისებურება

ნებისმიერი კერძის ნელი გაზქურის მომზადება მნიშვნელოვნად ამარტივებს ნებისმიერი დიასახლისის ცხოვრებას. და სუპები არ არის გამონაკლისი. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, ბოსტნეული შეწვით "გამოცხობის" რეჟიმში, შემდეგ დაასხით წყალი ან ბულიონი და ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ წვნიანი ჩაასხით ჩვეულებრივ ქვაბში და გახეხეთ ბლენდერით. გემრიელი და რაც მთავარია სწრაფი!

რამდენი კერძის მომზადება შეიძლება შემოდგომაზე ხელმისაწვდომი ასეთი ფორთოხლის ბოსტნეულისგან! სცადეთ და თქვენ, გოგრა აუცილებლად გამოავლენს ყველა მის შესანიშნავ თვისებას. Გემრიელად მიირთვით!