Աղցան քաղցր պահածոյացված եգիպտացորենով. Աղցաններ պահածոյացված եգիպտացորենով - պարզ և արագ բաղադրատոմսեր

Համեղ և բավարարող եգիպտացորենի հատիկներկարելի է գտնել մի շարք հայտնի ուտեստների բաղադրատոմսերում: Իսկ եփած, թեթեւակի աղած եգիպտացորենը, որին ամռանը հաճախ կարելի է տեսնել փողոցային վաճառողների կրպակներում, վաղուց պաղպաղակի հետ մեկտեղ դարձել է երեխաների սիրելի դելիկատեսը։ Զարմանալի՞ է, որ եգիպտացորենի հատիկներն ավելի ու ավելի են օգտագործվում օրիգինալ համով սննդարար աղցաններ պատրաստելու համար։ Եվ շնորհիվ այն բանի, որ պահածոյացված եգիպտացորենը կարելի է առանց խնդիրների ձեռք բերել տարվա ցանկացած ժամանակ, բաղադրատոմսեր ամենապարզ եգիպտացորենի համեղ աղցանների համար, որոնք կարելի է պատրաստել հապճեպդեպի տոնական սեղան Նոր Տարի, ծննդյան, տարեդարձի և այլ նշանակալից իրադարձություններ։

Նախորդ հոդվածներում մենք ձեզ պատմեցինք, թե ինչպես կարող եք արագ պատրաստել տոնական Միմոզա աղցանը, ինչպես նաև տեղադրել ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնք հեշտացնում են հայտնի Կեսարը, մսային աղցանները եգիպտացորենով և ապխտած հավով կամ խոզապուխտով: բանջարեղենային աղցաններ եգիպտացորենով, վարունգով, լոբիով և լոլիկով, սնկով աղցաններ շամպինիոններով և մրգային աղցաններ, որոնք հաջողությամբ համատեղում են քաղցր եգիպտացորենի հատիկներն ու պահածոյացված արքայախնձորի կտորները:

Ստորև դուք կգտնեք պարզ բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ լուսանկարներհամեղ, թարմ վարունգի, խաշած բրնձի և կրուտոնների արագ պատրաստման համար։ Չնայած այն հանգամանքին, որ եգիպտացորենը շատ հագեցնող և սննդարար մթերք է, մի շարք ավելորդ քաշընա չի օգնում:

Հետևաբար, շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել թեթև բանջարեղենային կամ մրգային աղցաններ՝ եգիպտացորենի հատիկներով արդյունավետ քաշի կորուստ. Օրինակ՝ այս մթերքը պարունակում է վիտամին խոլին (B4), որն օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը և արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։ Բացի քոլինից, եգիպտացորենը պարունակում է օգտակար վիտամիններ A, բիոտին (H կամ B7), E և հետքի տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը, մագնեզիումը, երկաթը և նատրիումը:

Եթե ​​դուք պետք է արագ սեղան գցեք մինչև հյուրերի ժամանումը, և գրեթե ժամանակ չի մնացել տոնական ուտեստներ պատրաստելու համար, ապա խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել համընդհանուր աղցանների պատրաստման լուսանկարներով բաղադրատոմսերին, որոնք ներառում են պահածոյացված եգիպտացորեն, խեցգետնի ձողիկներ, խաշած փխրուն բրինձ, վարունգ, կրուտոններ: Այս բաղադրատոմսերով տոնական աղցաններ պատրաստելու համար պահանջվում է 5-10 րոպե, իսկ շտապում պատրաստված բուրավետ ու հյութալի ուտեստների անսովոր համը կուրախացնի ձեր բոլոր հյուրերին։

♦ Եգիպտացորենով ԱՐԱԳ ԱՂՑԱՆԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ.

Ամենապարզ պահածոյացված եգիպտացորենի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով.

♦ ԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ ԼՈՒՍԱՆԿԱՐՈՎ.

Հավով և եգիպտացորենով աղցանը միշտ նուրբ և համեղ է ստացվում, և այս մթերքներով տարբեր բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ցանկացած առիթի համար ուտեստ պատրաստել: Ավելի լավ է վերցնել որպես հիմնական բաղադրիչ հավի կրծքամիսառանց մաշկի - այն հարուստ է առողջ սպիտակուցներով և պարունակում է քիչ կալորիա:

Թեթև, բայց առատ աղցան՝ թարմացնող վարունգի նոտայով։

Աղցան հավով և եգիպտացորենով - սրանք հաճելի համային հատկանիշներ են:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 400 գ հավի միս;
• 4 թարմ վարունգ;
• 4 ձու;
• 300 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 200 գ ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ;
• 2 գ աղ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Հավի միսը դրվում է եռման ջրի մեջ և եփում 40 րոպե։
2. Սառեցված միսը կտրատում ենք քառակուսիների։
3. Վարունգը մաքրվում է և կտրատվում խորանարդի (երիտասարդները կարելի է օգտագործել կեղևով)։
4. Ձվերը մանրացված են միջին քերիչով։
5. Հեղուկը թափվում է եգիպտացորենի բանկաից:
6. Պատրաստի արտադրանքը խառնում են, աղում, համեմում մայոնեզով և անմիջապես մատուցում։

Թեթև և նուրբ աղցան արքայախնձորով

Հավով, եգիպտացորենով և արքայախնձորով աղցանը շատ տպավորիչ է թվում տոնական սեղանին, իսկ նրա քաղցր և թթու համը հիանալի համադրվում է սպիտակ գինու հետ։ Ուտեստի ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս այն ներառել սննդակարգում։

Բաղադրիչների ցանկ.

• 2 խաշած հավի կրծքամիս;
• 340 գ պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ;
• 1 կիտրոն;
• 150 գ եգիպտացորեն մի բանկա;
• երեք ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Հավի միսը կտրված է կոկիկ խորանարդի մեջ:
2. Արքայախնձորի կտորները լցնում են ամբողջական կիտրոնի հյութով և թողնում 15 րոպե։
3. Աղցանի ամանի մեջ միսը, թթվացված արքայախնձորն ու եգիպտացորենն առանց հեղուկի միացնում են։
4. Ճաշատեսակը աղում են, պղպեղով, լցնում թթվասերով և շարում ափսեների վրա։

Աղցան հավով, եգիպտացորենով և պանրով

Այն արագ պատրաստվում է և շատ ախորժելի ուտեստՀարմար է ամենօրյա խորտիկների և որպես տոնական խորտիկների համար։

Աղցանը օրիգինալ տեսք ունի տոնական սեղանին։

Միացություն:

• 400 գ խաշած հավի կրծքամիս;
• 340 գ եգիպտացորեն մի բանկա;
• 3 թթու վարունգ;
• 1 գազար;
• 150 գ հոլանդական պանիր;
• 200 գ մայոնեզ;
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Հավի միսը մանր կտրատում ենք և տեղափոխում աղցանի ամանի մեջ։
2. Հեղուկը քամելուց հետո ավելացնել եգիպտացորենը։
3. Վարունգները չորացնում են անձեռոցիկի վրա, մանր կտրատում և ուղարկում աղցանների ամանի մեջ։
4. Ավելացնել քերած թարմ գազար։
5. Աղցանը շաղ տալ քերած պանիրով, աղով, պղպեղով և համեմել մայոնեզով։

Բաղադրատոմսը լրացնելով սնկով

Հավի և մարինացված սնկերի համադրությունը, որը լրացվում է եգիպտացորենով, դուր կգա ամենաքմահաճ գուրմանին:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 400 գ խաշած հավ;
• 150 գ թթու շամպինիոններ;
• 1 փոքր սոխ;
• 100 գ թթվասեր և մայոնեզ;
• 20 մլ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ցանկության։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Սունկը լվանում են մարինադից և տապակում յուղի մեջ, թակած սոխի հետ միասին 3 րոպե:
2. Եգիպտացորենը հանվում է պահածոյից։
3. Հավի միսը կտրատվում է փոքր կտորներով։
4. Ապրանքները համակցվում են աղցանների ամանի մեջ և անհրաժեշտության դեպքում աղում:
5. Աղցան հավի մսով և սնկով թթվասերով և մայոնեզի սոուսով։

Աղցան ապխտած հավով, կրուտոններով և եգիպտացորենով

Կծու մսի, կծու կրուտոնների և հյութալի բանջարեղենի հաջող համադրությունը այս ուտեստը դարձնում է անչափ համեղ։

Կատարյալ երեկոյան ընթրիքի համար:

Պահանջվում է.

• 400 գ ապխտած հավ;
• կես հաց (հնացած);
• 2 մեխակ սխտոր;
• 40 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 340 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 մեծ թարմ վարունգ;
• 250 գ մայոնեզ;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Բանանը կտրատվում է խորանարդի մեջ։
2. Սխտորը շատ մանր կտրատել, աղել ու թողնել 15 րոպե, որպեսզի հյութն աչքի ընկնի։
3. Հացը խառնում են սխտորով և ձիթապտղի յուղով, այնուհետև թխում են 180°C ջերմաստիճանում 12 րոպե, մինչև հայտնվի համեղ ընդերքը։
4. Հավի միսն ազատվում է մաշկից և ոսկորներից, մանր կտրատում։
5. Վարունգը և պղպեղը կտրատել են փոքր խորանարդի մեջ։
6. Բոլոր թակած բաղադրիչները համակցված են մեծ աղցանների ամանի մեջ, լրացվում են եգիպտացորեն առանց հեղուկի, ցողված աղով, սև պղպեղով և համեմված մայոնեզով:

Տաք նախուտեստի տարբերակ

Օրիգինալ համով կծուծ ախորժակային կերակուրը թույլ կտա արագ խորտիկ ուտել և տաքանալ ամենացուրտ օրը:

Մթերային ցանկ.

• 600 գ հավի միս;
• 1 գազար;
• 100 գ սառեցված կանաչ ոլոռ;
• 200 գ եգիպտացորեն մի բանկա;
• 100 մլ սերուցք 30% յուղայնությամբ;
• 4 հազարի տերևներ;
• կես կիտրոն;
• 40 մլ սոյայի սոուս;
• 20 մլ հեղուկ մեղր;
• 5 գ քերած կոճապղպեղի արմատ;
• 20 մլ ձեթ տապակելու համար։

Հերթականություն.

1. Միավորել կոճապղպեղը, մեղրը, քամած կիտրոնի հյութը և սոյայի սոուսը։ Մարինադի երրորդ մասը հանվում է սառնարանում:
2. Հում հավը կտրատում են մեծ կտորներով և 1 ժամ մարինացվում ստացված բաղադրության մեջ։
3. Գազարը եփում են մինչև փափկի, կտրատում են շերտերով և ոլոռի հետ միասին դնում կաթսայի մեջ։ Բանջարեղենը լցնում են սերուցքով և շոգեխաշում 10 րոպե։ Հետո դրանք պահում են կափարիչի տակ, որպեսզի չհովանան։
4. Մարինացված միսը կտրատում են ավելի փոքր կտորներով և տապակում յուղի մեջ։
5. Ուտեստի ներքևում դրվում են հազարի տերևներ, վրան՝ շոգեխաշած բանջարեղեն, ապա շարում տաք տապակած հավը։
6. Բոլորը շաղ են եգիպտացորենով և լցնում են սառնարանից թրմված մարինադով:

Խոհարարություն շերտերով

Պայծառ շերտավոր աղցանը միշտ տոնական տեսք ունի։ Շատ տարբեր հետևողականության բաղադրիչներից նույնիսկ շերտերը զգուշորեն հավաքելու համար կարող եք օգտագործել անջատվող թխման աման կամ երկու կողմից կտրված պլաստիկ շիշ:

Պայծառ և գունեղ աղցանը կուրախացնի բոլոր հյուրերին:

Բաղադրությունը:

• 350 գ խաշած հավի ֆիլե;
• 300 գ թարմ շամպինիոններ;
• 340 գ պահածոյացված եգիպտացորենի հատիկներ;
• 2 կոշտ խաշած ձու;
• 1 սոխ;
• 1 խաշած գազար;
• 60 մլ բուսական յուղ;
• 150 գ աղցան մայոնեզ:

Պատրաստման փուլերը.

1. Սունկը կտրատում են բարակ շերտերով և տապակում ձեթի մեջ։
2. Գազարն ու սոխը մանր կտրատել կամ քերել։ Բանջարեղենը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը սնկով:
3. Հավի միսը ձեռքով մանր կտրատում են։
4. Ձվերը կտրվում են ավելի փոքր խորանարդի մեջ:
5. Գազարները կտրված են շերտերով:
6. Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից:
7. Հավաքեք աղցան հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սունկ սոխով, գազարով, հավի միսով, ձուով և եգիպտացորենով։ Յուրաքանչյուր շերտը բարակ պատված է մայոնեզով։
8. Մատուցելուց առաջ աղցանը պահում են սառնարանում առնվազն մեկ ժամ, որպեսզի նրա բոլոր շերտերը թրջվեն հյութերով և սոուսով։

Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում` խնձորով

Այս աղցանը ներառում է միայն ցածր կալորիականությամբ մթերքներ, այնպես որ այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել սեղանին նույնիսկ ամենաարագ քաշի կորստի դեպքում:

Միացություն:

• 300 գ խաշած հավի կրծքամիս;
• 300 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• Քաղցր և թթու սորտերի 2 փոքր խնձոր;
• 3 պինդ խաշած ձու;
• 40 մլ ձիթապտղի յուղ;
• կես կիտրոն;
• 5 մլ խնձորի քացախ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Ընթացակարգը.

1. Ձվերը տրորում են պատառաքաղով։
2. Կրծքագեղձը կտրված է խորանարդի մեջ։
3. Մաքրեք խնձորները և հանեք միջուկները։ Պտուղները քսում են կոպիտ քերիչով։
4. Սոուսի համար խառնել ձեթը, կիտրոնի հյութը, քացախը և աղը։
5. Մանրացված բաղադրիչները միացնում են, լցնում սոուսով, լրացնում եգիպտացորենով և անմիջապես մատուցում։

Կծու աղցան կորեական գազարով

Բուրմունք Կորեական գազարակնթարթորեն փոխակերպվում է դասական աղցաննոր համեղ ուտեստի մեջ:

Աղցանի համի և դիզայնի համադրությունը երաշխավորում է ձեր սիրելիների և ընկերների խոհարարական հաճույքը։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 350 գ խաշած հավ;
• 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 150 գ կորեական գազար;
• 40 մլ սոյայի սոուս;
• անանուխի և ռեհանի 2 ճյուղ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 5 գ թակած կոճապղպեղ;
• 40 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 20 մլ կիտրոնի հյութ;
• 10 գ շագանակագույն շաքար;
• 1 գ պապրիկա։

Բաղադրատոմսը.

1. Հավի միսը կտրված է երկար կտորներով։ Դրանց վրա ցողում են աղ, պապրիկա և տապակում ձեթի մեջ 5 րոպե։
2. Գազարները դրվում են մաղի մեջ, որպեսզի մարինադը կուտակվի, այնուհետև կտրատվում են ավելի կարճ շերտերով:
3. Անանուխն ու ռեհանը մանր կտրատում են, լցնում կիտրոնի հյութով և սոյայի սոուս, քնեք կոճապղպեղով ու շաքարով։ Ավելացնել ճզմած սխտորը։
4. Հավի միսը, գազարն ու եգիպտացորենը (առանց հեղուկի) խառնում են և պատրաստի խոհարարական գլուխգործոցը համեմում կծու սոուսով։

Բաղադրատոմսը ձվի բլիթներով

Այս աղցանը խաշած ձվի փոխարեն օգտագործում է անսովոր եփած ձվածեղ։ Օրիգինալ դիզայնը թույլ է տալիս ճաշատեսակը դնել տոնական սեղանին կամ դիվերսիֆիկացնել շաբաթօրյա նախաճաշը ընտանիքի հետ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ խաշած հավ;
• 150 գ եգիպտացորենի հատիկներ;
• 150 գ պարմեզան;
• 1 թարմ վարունգ;
• 3 հում ձու;
• 100 մլ կաթ;
• 20 գ ալյուր;
• 50 գ մայոնեզ;
• սամիթ, մաղադանոս;
• հազարի տերևներ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• տապակած յուղ.

Պատրաստման փուլերը.

1. Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատած։
2. Ձուն հարում ենք հարումով, ավելացնում կաթը, մաղած ալյուրը և նորից հարում։
3. Ստացված զանգվածի մեջ դրվում է կանաչեղենի մի մասը։
4. Քիչ քանակությամբ ձեթով պատրաստվում են 3 բարակ ձվածեղ։
5. Յուրաքանչյուր ձվածեղ սառչում են, գլորում խողովակի մեջ և կտրում 2 սմ լայնությամբ կտորներ։
6. Վարունգը և միսը կտրատել են խորանարդի մեջ։
7. Պանիրը քսում են միջին քերիչով։
8. Ճաշատեսակի ներքևում դրեք ձվի գլանափաթեթների մի մասը:
9. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և բոլորը միասին աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով։
10. Աղցանը զարդարված է եգիպտացորենով և ձվածեղի մնացած խմբաքանակով։

Եփած հավը և պահածոյացված եգիպտացորենը լրացնելով այլ բաղադրիչներով և սոուսով, դուք կարող եք արագ պատրաստել համեղ, հյութալի, առատ ուտեստ ամեն օրվա համար կամ համեղ, ի սկզբանե ձևավորված նախուտեստ հատուկ առիթի համար:

Քչերն են սիրում երկար ժամերով նստել խոհանոցում, չէ՞: Համեմունքների ընտրությունը, մարինադների, տնական սոուսների, հացաթխման, թխելու ուտեստների ստեղծումը ամեն ինչ չափազանց բարդ է: Եկեք այսօր խոսենք մի պարզ բանի մասին: Պարզ, արագ և համեղ: Ինչ ես մտածում? անշուշտ քեզ կհոշոտի:

Մի քիչ միս կանաչ ոլոռ, քաղցր պղպեղ, ձիթապտուղ և եգիպտացորեն: Թվում է, թե ոչ մի բարդ բան չկա: Իրականում, այն, ինչ դուք կարող եք դժվարանալ, դա վառելիքի լիցքավորումն է: Բայց մի վախեցեք նրանից: Բաղադրիչները պարզապես պետք է խառնվեն և պատրաստ լինեն օգտագործման:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է պարզ եգիպտացորենի աղցանի համար.

• 210 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 1/2 փունջ թարմ սամիթ;
• 60 գրամ բրինձ;
• 3 աղեղ փետուր;
• 1 դեղին պղպեղ;
• 45 գրամ առանց կորիզների ձիթապտուղ;
• 1 նարնջագույն պղպեղ;
• 55 գրամ եգիպտացորեն;
• 75 գրամ կանաչ ոլոռ։

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• 15 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 2 գրամ սև պղպեղ;
• 5 մլ սպիտակ գինու քացախ;
• 1 պտղունց աղ;
• 3 մլ հատիկավոր մանանեխ:

Պարզ աղցան պահածոյացված եգիպտացորենով.

1. Բրինձը ողողում ենք մինչև թափանցիկ լինի, ծածկում ենք ջրով (բրնձի մի մասը երկու մասի ջուր է) և կաթսան դնում վառարանի վրա։
2. Բրինձը եփել 15-20 րոպե եռացրած ջրի մեջ՝ կախված սորտից։
3. Եփած բրինձը ծածկում ենք կափարիչով և թողնում, որ «հասնի»։
4. Լվանալ սամիթն ու երիտասարդ սոխը, երկու ապրանքներն էլ մանր կտրատել:
5. Հալեցրեք ծովախեցգետնի ձողերը, հանեք փաթեթավորումը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
6. Լվացեք պղպեղը և տապակեք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Տապակած պղպեղը անմիջապես դրեք տոպրակի մեջ և փակեք այն։ Պղպեղները կջերմացնեն իրենց շրջապատող ամբողջ օդը և «հետ կշպրտեն» կեղևը։
8. Սառեցված պղպեղը կեղևից, սերմերից և թաղանթից մաքրել, շերտերով կտրատել։
9. Բացեք ոլոռն ու եգիպտացորենը և անջատեք ոլոռն ու հատիկները հեղուկից։
10. Ձիթապտղի ձիթապտղի հեղուկը քամեք և յուրաքանչյուրը կտրեք քառորդ մասի:
11. Միավորել բրինձը, խեցգետնի ձողիկները, ձիթապտուղները, ոլոռը, եգիպտացորենը, պղպեղը, սոխը և սամիթը:
12. Հագուստի համար միացրեք մանանեխը, սև պղպեղը, ձիթապտղի յուղը, աղը և գինու քացախը։
13. Ամեն ինչ հարում ենք հարածով և համեմում պարզ աղցանները պահածոյացված եգիպտացորենով:
14. Ճաշատեսակը երեսուն րոպեով դնել սառնարանը, ապա կարող եք մատուցել։

Հուշում. փափկամազ բրինձ ստանալու համար նախ պետք է ունենալ կաթսա կամ հաստ հատակով ցանկացած այլ տարա։ Հաջորդ կարեւորագույն կետը բրնձի բազմազանությունն է։ Բրինձի ոչ բոլոր տեսակներն են հարմար, ուստի խորհուրդ ենք տալիս վերցնել միայն ցածր օսլայի պարունակությամբ սորտեր: Նրանց կարելի է գտնել այստեղ անվճար: Երրորդ կետը հավելումներն են: Շատերը բրնձին մի քիչ կաթ, կարագ կամ պարզապես աղ են ավելացնում, ինչը օգնում է այն փխրուն դառնալ։ Կա մեկ այլ միջոց՝ «տապակել» բրինձը։ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել բրինձը և տապակել մոտ տասը րոպե կամ մինչև հատիկները կիսաթափանցիկ լինեն։ Հաջորդը լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր և եփեք սովորականի պես։ Հուսով ենք, որ այս մեթոդներից գոնե մեկը կօգնի ձեզ պատրաստել լավ եփած և փարթամ բրինձ։

Հեշտ պահածոյացված եգիպտացորենի աղցան

Անհավանական պարզ աղցաններ պահածոյացված եգիպտացորենով. Բացի ձողիկներից, դրանց բաղադրության մեջ կարելի է գտնել պանիր, ձու և նույնիսկ արքայախնձոր։ Այս բոլորը կարծես անհամատեղելի են: Բայց դուք պարզապես պետք է փորձեք, և ձեր կարծիքն անմիջապես կփոխվի։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է պարզ եգիպտացորենի աղցանի համար.

• 360 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 240 գրամ կոշտ պանիր;
• 280 մլ մայոնեզ;
• 3 ձու;
• 170 գրամ եգիպտացորեն;
• 230 գրամ արքայախնձոր.

Պահածոյացված եգիպտացորենով աղցան պարզ բաղադրատոմս.

1. Մաքրեք սխտորը, կտրեք չոր արմատները և կտրատեք մեխակները ցանկացած հարմար ձևով։
2. Միավորել մայոնեզը թակած սխտորով, մանրակրկիտ խառնել:
3. Պանիրը մանրացնել քերիչով։
4. Ձվերը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով։
5. Տարան ուղարկեք վառարան՝ ձվերը եփելու համար։
6. Եռացրեք դրանք եռացող ջրի մեջ մոտ տասներկու րոպե, մինչև պնդանան։
7. Պատրաստի ձվերը տեղափոխում ենք սառը ջրի մեջ, որպեսզի ավելի արագ սառչի։ Երբ նրանք սառչում են, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում:
8. Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողիկները փաթեթից և կտրեք դրանք կես օղակների:
9. Միավորել ձվերը մայոնեզի, եգիպտացորենի և պանրի հետ մեկ զանգվածի մեջ։
10. Ստացված զանգվածի երրորդ մասը լցնում ենք խորը աղցանամանի մեջ։
11. Վերևում դրեք մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկների կեսը:
12. Համեմում ենք սև պղպեղով և աղով՝ ըստ ցանկության։
13. Արքայախնձորները բացել, օշարակից հանել մրգի կտորները, կտրատել ու կեսը դնել խեցգետնի ձողիկների վրա։
14. Վրան լցնել պանիր-ձվի զանգվածի երկրորդ մասը, թփել և կրկին համեմել՝ ըստ ճաշակի։
15. Դրեք ծովախեցգետնի ձողիկների երկրորդ կեսը և արքայախնձորների երկրորդ մասը։
16. Մնացած պանիր-ձվի զանգվածը լցնել արքայախնձորների վրա և զարդարել աղցանի գլխարկը՝ ըստ ճաշակի։
17. Տվեք ճաշատեսակին մեկ ժամ, որպեսզի թրջվի, և դուք կարող եք ուտել:

Հուշում. Ավելի համեղ աղցանի համար այն իսկապես պետք է տնական լինի: Ի՞նչ է անհրաժեշտ սրա համար։ Պարզապես պետք է մի փոքր ավելի շատ ժամանակ տրամադրել՝ ինքներդ պատրաստելով մայոնեզ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է կարագ, ձու կամ պարզապես դրանց դեղնուց, մի քիչ լայմի կամ կիտրոնի հյութ, աղ, մանանեխ և շաքարավազ։ Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ յուղի և մանանեխի, պետք է հարել մեկ զանգվածի մեջ՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը: Երբ զանգվածը դառնում է միատարր, սկսում ենք բարակ ժապավենով ձեթը լցնել։ Յուղը խթանում է սոուսի հաստությունը, այնպես որ, եթե մայոնեզն արդեն բավականաչափ հաստ է ձեզ համար, կարող եք դադարեցնել յուղը լցնելը։ Վերջում ավելացնել մանանեխը ըստ ճաշակի։ Այն մայոնեզին տալիս է կծու թթվայնություն, ուստի պետք է ստուգել համը։ Երբ սոուսը, ըստ Ձեզ, հասել է կատարելության, ժամանակ է պետք թրմելու համար։ Պահպանեք տնական մայոնեզը մինչև յոթ օր փակ տարայի մեջ սառնարանում:

Պարզ պահածոյացված եգիպտացորենի աղցան

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 50 գրամ լոլիկ;
• 35 մլ թթվասեր;
• 50 գրամ քաղցր պղպեղ;
• 40 գրամ կաթնաշոռ;
• 50 գրամ վարունգ;
• 1 գազար;
• 1 հատ սաղարթ;
• 70 գրամ եգիպտացորեն;
• 1 պճեղ սխտոր։

Եգիպտացորենով աղցան պարզ և համեղ է.

1. Գազարը մաքրել, լվանալ և քերիչով անցկացնել։
2. Կլպել սխտորը, կտրել չոր ծայրը և կտրատել մեխակը ցանկացած հարմար ձևով։
3. Լոլիկները լվանալ, կանաչ արմատները կտրատել և լոլիկի միջուկը խորանարդի կտրատել։
4. Քաղցր պղպեղը լվանալ, չորացնել և կիսով չափ կտրել։
5. Կտրեք սերմերի պատիճը կիսով չափ և հեռացրեք թաղանթները:
6. Կտրել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ:
7. Վարունգը լվանալ և, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրել կեղևը (օրինակ, եթե կեղևը դառ է):
8. Վարունգը նույնպես կտրատված է խորանարդի մեջ։
9. Եգիպտացորենի հատիկներն առանձնացրեք հեղուկից։
10. Աղցանի ամանի մեջ խառնել գազարը, պղպեղը, լոլիկը, վարունգը, սխտորը և եգիպտացորենը։
11. Ավելացնել կաթնաշոռն ու թթվասերը, լավ խառնել, աղը՝ ըստ ճաշակի։

Պարզ և արագ կերակուրները նույնպես համեղ են և նույնիսկ ավելին, երբեմն դրանք հեշտությամբ կարող են գերազանցել նրանց, որոնք պահանջում են ժամեր աշխատել իրենց վրա: Մենք ձեզ համար ընտրել ենք ամենապարզ և մատչելի ապրանքներից մի քանիսը և ստեղծել պարզ, բայց աներևակայելի համեղ աղցաններ: Հուսով ենք, որ դուք կգնահատեք մեր ջանքերն ու ճաշակը:

Պահածոյացված եգիպտացորենը վաղուց օգտագործվել է մեր սննդակարգում։ Դրանից դուք կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել աղցան ընթրիքի, տոնական սեղանի կամ անսպասելի հյուրերի ժամանման համար: Պահպանելով գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը, պահածոյացված եգիպտացորենն է դիետիկ արտադրանք. Բացի այդ, եգիպտացորենի հատիկների մեջ պահպանվելիս մեծանում է մեր օրգանիզմին այդքան անհրաժեշտ մագնեզիումի քանակը։

Պահածոյացված եգիպտացորենը, ինչպես թարմ եգիպտացորենը, պարունակում է B, C, K, PP վիտամիններ, հանքանյութեր՝ ֆոսֆոր, կալիում, ցինկ և այլն։ Հացահատիկային մշակաբույսերի օգտագործման միակ սահմանափակումն այն է, որ եգիպտացորենը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել արյան մակարդման հակված մարդկանց:

Ահա ամենատարածվածներից մի քանիսը լավագույն բաղադրատոմսերըպահածոյացված եգիպտացորենով, որը նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է հեշտությամբ և արագ պատրաստել։ Աղցանների մեջ պահածոյացված եգիպտացորենը կարելի է համադրել սնկի, ձկան, մսի, տարբեր բանջարեղենի հետ։ Ավանդական մայոնեզը, թթվասերը, բուսական յուղը օգտագործվում են որպես սոուսներ։

Ապրանքներ:

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
• հավի ձու - 3 հատ (սղոցված - 9 հատ);
• վարունգ - 2 հատ;
• մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Եփել երեք հարյուր գրամ հավի ֆիլե, երկու ձու։ Այնուհետեւ խորանարդի կտրատել եփած միսը, ձուն։ Մենք շերտերով կտրեցինք երկու թարմ վարունգ:

Աղցանի ամանի մեջ մենք հերթով դնում ենք՝ ֆիլե, արքայախնձոր (1 բանկա), վարունգ:

Յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք մայոնեզով։ Տասնհինգ րոպե հետո ձվեր են դնում, ապա եգիպտացորեն (1 տուփ):

Հանրաճանաչ եգիպտացորենի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով

Ապրանքներ աղցանի համար.

• բրինձ - 200 գ;
• հավի ձու - 5 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 400 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• մայոնեզ;
• կանաչի;
• աղ.

Խոհարարություն:

Եռացրեք մեկ բաժակ բրինձը մինչև եփվի, քամեք ջուրը, թողեք սառչի։ Եփել հինգ ձու, մանր կտրատել։ Խեցգետնի ձողիկներ (400 գ) կտրատած։ Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել եգիպտացորենը (մեկ տուփ), մանր կտրատած կանաչիները։ Աղ, ավելացնել մայոնեզ:

Բուսական աղցան «Ձմեռ»

Ապրանքներ:

• թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• թարմ կարմիր սոխ - 1 գլուխ;
• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա;
• աղ, կիտրոնի հյութ - համտեսել;
• ձիթապտղի ձեթ.

Խոհարարություն:

Կտրել երկու թարմ լոլիկ, մեկ կարմիր բուլղարական պղպեղ, կարմիր սոխի գլուխ։ Վերցրեք մեկ պահածո եգիպտացորենի և կարմիր լոբի պահածոները, ջուրը քամեք դրանցից: Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել աղ, կիտրոնի հյութ։ Լրացրեք ձիթապտղի յուղով:
Բարի ախորժակ.

Չինական կաղամբ եգիպտացորենով և լոլիկով

Ապրանքներ:

• Չինական կաղամբ - 1 փոքր պատառաքաղ;
• թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն և լոբի - 1 բանկա;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կետչուպ, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Չինական կաղամբը մանր կտրատել, թեթև քսել աղով։ Երկու լոլիկ կտրատել խորանարդի մեջ։ Աղցանամանի հետ միացրեք մանրացված բանջարեղենը, պահածոյացված եգիպտացորենը, լոբիները։ Երկու պճեղ սխտոր սեղմեք սխտորի մամլիչով, ավելացրեք աղցանին։ Համեմում ենք կետչուպով, մայոնեզով։

Պահածոյացված թունա աղցան եգիպտացորենով

Ապրանքներ:

• պահածոյացված թունա - 1 բանկա;
• հավի ձու - 4 հատ;
• թթու վարունգ - 4 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• սոխ - 1 գլուխ;
• մայոնեզ.

Խոհարարություն:

Թունայի պահածոները հանում ենք սեփական հյութի մեջ և տրորում պատառաքաղով։ Եփած ձվերը (4 հատ) եփել և կտրատել։ Մարինացված վարունգը (4 հատ) քերել խոշոր քերիչով։ Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն, մանր կտրատած սոխը, խառնել, հագցնել մայոնեզով։

Աղցան եգիպտացորենից, կանաչ ոլոռից և ծովախեցգետնի ձողերից

• բրինձ - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա;
• մայոնեզ.

Եփել մեկ բաժակ բրինձ, երեք ձու։ Երկու հարյուր հիսուն գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ կտրված են փոքր կտորներով: Սոխի գլուխը կտրատել, վրան լցնել եռման ջրով, որպեսզի դառնությունը վերանա։ Այնուհետեւ խառնել բաղադրիչները, ավելացնել ոլոռի պահածոյացված եգիպտացորենը։ Լրացրեք մայոնեզով:

Եգիպտացորեն սնկով

Ապրանքներ:

• սունկ - 200 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• սոխ - 1 գլուխ;
• կանաչի;
• ձիթապտղի ձեթ.

Աղցանի պատրաստում.

Վերցրեք երկու հարյուր գրամ սունկ (շամպինիոն կամ ոստրե սունկ), կեղևացրեք, եռացրեք և կտրատեք։ Եփել ձուն, կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել սունկը, ձուն, կտրատած սոխը, պահածոյացված եգիպտացորենը։ Ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները, համեմել ձիթապտղի յուղով։

Հավի և եգիպտացորենի աղցան բանջարեղենով

Ապրանքներ:

• հավի ֆիլե - 200 գ;
• թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• հաց - 100 գ;
• կարագ տապակելու համար;
• սխտոր - 1 մեխակ;

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• քացախ - 2 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ - 6 ճ.գ. լ.
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Երկու հարյուր գրամ հավի ֆիլե եփել, սառչել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Երկու թարմ լոլիկն ու մեկ բուլղարական պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բացեք եգիպտացորենի պահածոյացված տուփը և քամեք հյութը դրանից։ Հարյուր գրամ պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Պատրաստեք սոուսը՝ հարելով մեկ ճաշի գդալ մանանեխը, երկուսը՝ քացախը, վեցը՝ բուսական յուղը, ավելացնելով աղ և աղացած պղպեղ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել սոուսը։ Հարյուր գրամ հացը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, տապակել փոքր քանակությամբ կարագ, մեջը սխտորը բոելուց հետո։ վերցրու երկու բուլղարական պղպեղ, կիսով չափ կտրատել, միջուկը մաքրել։ Հազարը տարածել պղպեղի կեսերին։ Վերևում տապակած հաց ցանել և մատուցել։

Պահածոյացված եգիպտացորենով աղցանը մեր հայրենակիցների ամենասիրված ու սիրված ուտեստներից է։ Այն միշտ ակտիվորեն օգտագործվել է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար, բայց երբ խանութների դարակներում հայտնվեց պահածոյացված եգիպտացորեն, այս ապրանքը դարձավ շատ տնային տնտեսուհիների հիմնական ապրանքներից մեկը։ Իրերի այս վիճակի պատճառը բավականին պարզ է. Նախ, պահածոյացված եգիպտացորենն ունի շատ նուրբ, հաճելի համ։ Երկրորդ՝ այն բավականին ցածր կալորիականություն է և օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների պատրաստման մեջ։ Երրորդ, պահածոյացված եգիպտացորենը եփելուց առաջ որևէ կերպ մշակման կարիք չունի, ինչը մեծապես հեշտացնում և արագացնում է պատրաստման գործընթացը։

Պահածոյացված եգիպտացորենի մեկ այլ դրական հատկանիշ նրա օգտակարությունն է։ Ինչպես գիտեք, եգիպտացորենն ինքնին շատ օգտակար հացահատիկ է, որը պարունակում է B և E խմբերի վիտամիններ, մագնեզիում և այլ օգտակար հետքի տարրեր։ Ջերմային բուժումից հետո, որը այն ենթարկվում է պահպանումից հետո, այդ հետքի տարրերի մեծ մասը պահպանվում է արտադրանքի մեջ:

Պահածոյացված եգիպտացորենը կարելի է օգտագործել տարբեր ճաշատեսակների և, իհարկե, աղցանների մեջ: Նման արտադրանքով աղցանները միշտ համեղ և նուրբ են ստացվում, բայց որպեսզի դրանք ավելի հարուստ համ և բույր ունենան, պետք է օգտագործել մեկ փոքրիկ հնարք։

Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս եգիպտացորենով աղցաններ պատրաստելիս դրանց մեջ միշտ մի քիչ հեղուկ ավելացնել եգիպտացորենից։ Որպեսզի աղցանը շատ ջրիկ չստացվի, կարող եք մասամբ փոխարինել այն ապրանքը, որն օգտագործվում է ուտեստը հագցնելու համար եգիպտացորենի հեղուկով։ Այդ ապրանքների թվում են՝ մայոնեզ, թթվասեր, ձիթապտղի յուղ և այլն։

Ինչպես պատրաստել աղցան պահածոյացված եգիպտացորենով - 15 սորտեր

Նման աղցան կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, սակայն ամռանն այն կլինի ամենահամեղն ու առողջարարը։ Ի վերջո, տարվա այս եղանակին է, որ բանջարեղենն ամենահամեղն է, բուրավետը և օգտակար նյութերով հարուստ։

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 300 գր.
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Թարմ լոլիկ - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 3 tbsp. լ.
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 6 հատ:
• Թարմ սամիթ - 1/2 փունջ
• Հազարի տերևներ - 4 հատ:
• Բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. լ.
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կաղամբը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել, ձեռքերով թեթև հունցել և դնել խորը ամանի մեջ։ Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել բարակ կես օղակների: Իմ լոլիկն ու վարունգը և կտրատել դրանք շերտերով: Կաղամբին ավելացնել կտրատած բանջարեղենը։ Լվանալ և չորացնել սամիթն ու հազարը։ Սամիթը մանր կտրատել, իսկ հազարը ձեռքերով մանր կտրատել։ Պատրաստի խոտաբույսերը ավելացնել ամանի մեջ։ Եգիպտացորենից ջուրը քամում ենք, իսկ ձիթապտուղները երկու մասի ենք բաժանում ու ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով: Խառնել աղցանը և մատուցել։

Շատ համեղ և անուշաբույր ուտեստ, որն ունի զուսպ և նուրբ համ։ Պատրաստելով այն, դուք կարող եք ձեր ճաշին տալ անգլերեն զսպվածություն և հանգստություն:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 300 գր.
• Հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• Շամպինիոններ - 500 գր.
• Թարմ լոլիկ - 3 հատ:
• Կրեկերներ - 100 գր.
• Մայոնեզ - 150 գր.

Խոհարարություն:

Հավի կրծքամիսը մաքրել, լվանալ, եռացնել, հովացնել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Լոլիկները լվանալ և մանր կտրատել։ Իմ սունկը, կտրատել ու տապակել։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից:

Միացնում ենք կտրատած հավի կրծքամիսը, եգիպտացորենը, սունկը, լոլիկը և կրուտոնները։ Խառնել ամեն ինչ և համեմել:

Այս աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել միայն աղի կրուտոններ՝ առանց որևէ հետհամի:

Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է մատուցվող ամանների մեջ։ Այն հիանալի ձևավորում կլինի ցանկացած բուֆետային սեղանի համար։ Իսկ աղցանի հաճելի ու նուրբ համը հիանալի կընդգծի թեթեւ ալկոհոլային խմիչքների համը։

Բաղադրությունը:

• Sprats - 2 բանկա
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ - 2 հատ
• Հալած պանիր - 100 գր.
• Քացախ - 3 ճ.գ. լ.
• Ջուր - 3 ճ.գ. լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 5 tbsp. լ.
• Ռյաժենկա - 4 tbsp. լ.
• Սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Աղցանը սկսում ենք պատրաստել սոխը թթու դնելով։ Դա անելու համար մաքրեք սոխը, լվացեք, կտրեք կես օղակների մեջ և լցնել տաք ջուրքացախով։ Այս մարինադում սոխը պետք է կանգնի առնվազն 1 ժամ։

Ափսեի մեջ լցնել ցողունները և յուղի կեսը և պատառաքաղով հունցել։ Պետք է համասեռ զանգված ստանաք։ Իմ կարտոֆիլը, եռացրեք, սառը, կեղևը և երեքը կոպիտ քերիչով: Ձվերը եփել, մաքուր սառչել և քսել խոշոր քերիչով։ Վերամշակված պանիրը նույնպես պետք է քերել խոշոր քերիչով։

Որպեսզի պանիրը հեշտությամբ քսվի, այն պետք է լինի մոտ 30 րոպե: տեղադրել սառցախցիկում:

Հիմա ժամանակն է պատրաստել սոուսը։ Դա անելու համար փոքր ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, խմորված թխած կաթը և աղացած սև պղպեղը:

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են, անցնում ենք աղցանի ձևավորմանը։ Այն դրված է շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Առաջին շերտը կարտոֆիլն է և աղը;
2. Երկրորդ շերտը շպրատ է;
3. Երրորդ շերտը սոխ է;
4. Չորրորդ շերտը ձու է;
5. Հինգերորդ շերտը պանիր է;
6. Վեցերորդ շերտը եգիպտացորենն է։

Հազարի յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք սոուսով։ Աղցանը մատուցելուց առաջ ցանկալի է եփել սառնարանում 15-20 րոպե։

այն դասական տարբերակեգիպտացորենով աղցան պատրաստելը. Հենց այս բաղադրատոմսով էլ 90-ականներին մեր մայրերը այս մթերքով աղցաններ էին պատրաստում։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 350 գր.
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 400 գր.
• Բրինձ - 200 գր.
• Հավի ձու - 5 հատ:
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ
• Մաղադանոս - 1 փունջ
• Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետնի ձողիկները և կտրում փոքր խորանարդիները: Եռացրեք բրինձը մինչև ամբողջովին եփվի, լվացեք և սառչեք: Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը և մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղը, համեմում մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնում։ Աղցան պատրաստ է!

Սա պարզապես հրաշալի ուտեստ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից և միևնույն ժամանակ չխախտել իրենց համեղ ուտելիքի օգտագործումը։

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 1/2 գլուխ
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Թթվասեր - 70 գր.
• Աղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կաղամբը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել և կտրատել։ Իմ վարունգը, ծայրերի կեղևը կտրեք և կտրեք շերտերով: Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, աղ, համեմում թթվասերով և մանրակրկիտ խառնում։

Այս ուտեստն իզուր չէ, որ ստացել է նման անվանում։ Այս աղցանի որոշ բաղադրիչները թարմ բանջարեղեն են: «Ձմեռ» աղցանը կարծես մեզ հայտնում է, որ ձմեռը նաև տարվա հրաշալի եղանակ է, որի ընթացքում երկիրն ուժ է ստանում մեզ իր հրաշալի նվերները մատուցելու բանջարեղենի տեսքով, որից պատրաստվում է «Ձմեռ» աղցանը։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա
• Կարմիր քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• cilantro - 1/2 փունջ
• Աղ, աղացած սև պղպեղ, լայմի հյութ, ձիթապտղի յուղ՝ ըստ ճաշակի
• Կարմիր սոխ - 1 գլուխ

Խոհարարություն:

Լվացեք պղպեղը և լոլիկը և կտրեք միջին չափի կտորների: Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու կիսօղակներով կտրատում։ Կիլանտրոն լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել: Քամեք հեղուկը լոբիից և եգիպտացորենից:

Խորը ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենը, լոբիները, սոխը, լոլիկը, կիլանտրոն և պղպեղը։ Այս ամենը աղում են, պղպեղով, լցնում լայմի հյութով և ձիթապտղի յուղով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը մանրակրկիտ խառնել։

Նման աղցանը կարելի է ապահով կերպով վերագրել մսի կատեգորիային, սակայն, համեմատած մսի հետ, այն շատ ավելի արագ և հեշտ է եփվում:

Բաղադրությունը:

• Եփած-ապխտած երշիկ - 200 գր.
• Կոշտ պանիր - 150 գր.
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Պահածոյացված ոլոռ - 0,7 tbsp.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 0,7 tbsp.
• Մայոնեզ - 200 գր.
• Սամիթ - 1 փունջ

Խոհարարություն:

Մաքրում ենք նրբերշիկը և կտրատում շերտերով։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Իմ վարունգները և կտրատել շերտերով: Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից և ոլոռից: Չորացնել իմ հավը և մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք, համեմում մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում աղով և մանրակրկիտ խառնում։

Այս ուտեստը ծովամթերքի և երկրային նվերների մի տեսակ տանդեմ է։ Դրա մեջ ձուկը միացնում ենք եգիպտացորենի հետ։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված թունա - 1 բանկա
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ:
• Սոխ - 1 գլուխ
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Մայոնեզ - 100 գր.
• Կանաչի, աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Ձվերը եփում են, սառչում և մաքրում։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում։ Իմ վարունգները. Այժմ վարունգը, սոխը և ձվերը քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Թունան կտրատում ենք։ Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք խորը աղցանամանի մեջ, համեմում մայոնեզով, աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնում։

Այս ուտեստը ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով լեգենդար աղցանի մեկնաբանություններից մեկն է։ Նրա առանձնահատկությունը քաղցր համն է, որն ապահովում է ճաշատեսակի մեջ արքայախնձորի առկայությունը։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 400 գր.
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 400 գ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Եռացնել, հովացնել, մաքրել և ձվերը քսել կոպիտ քերիչով։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Եթե ​​արքայախնձորները օղակների մեջ են, ապա դրանք պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Երեք ծովախեցգետնի ձողիկներ կոպիտ քերիչով։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ դրվում է առանձին ափսեի վրա:

Հիմա եկեք սկսենք ձևավորել աղցանը: Բաղադրիչները պետք է դասավորվեն հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Առաջին շերտը ձվի 1/2-ն է;
2. Երկրորդ շերտը արքայախնձոր է;
3. Երրորդ շերտը ծովախեցգետնի ձողիկներն են;
4. Չորրորդ շերտը պանիր է;
5. Հինգերորդ շերտը եգիպտացորենն է;
6. Վեցերորդ շերտը մնացած ձուն է։

Հազարի յուրաքանչյուր շերտը քսում են մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է թրջել և մոտ մեկ ժամ կանգնել սառնարանում։

Որպեսզի չսպասեք, մինչև աղցանը թրջվի, կարող եք մանրացված բաղադրիչները մայոնեզով համեմել առանձին՝ նախքան ուտեստը ձևավորելը։ Այսպիսով, աղցանը անմիջապես կհագեցվի մայոնեզով, և դուք ստիպված չեք լինի սպասել:

Ապրանքների ամենահաջող համադրություններից մեկը Պեկինի և եգիպտացորենի համադրությունն է։ Այս համադրությամբ աղցանը դառնում է խրթխրթան։ Եթե ​​դրան ավելացնեք կրուտոններ, ապա այն շատ գոհացուցիչ է։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա
• Պեկինի կաղամբ - 1 հատ:
• Մայոնեզ, կոտրիչ պանրի համով - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լվացեք չինական կաղամբը, չորացրեք և կտրեք փոքր ժապավեններով: Խտացրեք հեղուկը եգիպտացորենից և լոբիից:

Մեկ տարայի մեջ լցնում ենք եգիպտացորենը, լոբիները, կտրատած կաղամբն ու կրուտոնները։ Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով։

Եգիպտացորենով, թարմ վարունգով և գազարով աղցանը հիանալի հավելում կլինի ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար: Այն լավագույնս համադրվում է կարտոֆիլի պյուրեի հետ: Բացի այդ, նման աղցանը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած մսի համը:

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• Թթվասեր - 1 ճ.գ. լ.
• Սամիթ - 1 ճ.գ. լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Մաքրում ենք գազարը, լվանում և քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Իմ վարունգը, կեղևը և երեքը կոպիտ քերիչով: Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Սխտորը մաքրում ենք, լվանում ու անցնում սխտոր պատրաստողի միջով։

Թթվասերը միացնում ենք մայոնեզի, սամիթի, աղի, սխտորի հետ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Աղցան սոուս պատրաստ է։

Խառնել եգիպտացորենը, գազարը, վարունգը։ Լցնել սոուսը բանջարեղենի վրա և մանրակրկիտ խառնել: Բարի ախորժակ!

«Sweetie»-ն շատ անսովոր աղցան է։ Այն ներառում է ինչպես բանջարեղեն, այնպես էլ մրգեր: Հենց այս պատճառով էլ Սլաստյոնան շատ անսովոր համ ունի։

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 2 հատ:
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Հավի ֆիլե - 1 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հավի ֆիլեն մաքրում ենք կեղևից, եռացնում ենք աղաջրի մեջ, հովացնում ու խորանարդի ենք կտրում։ Մենք մաքրում և լվանում ենք խնձորները։ Խնձորներն ու արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։

Միավորել արքայախնձորը, հավը, եգիպտացորենը և խնձորը: Համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։ Աղցանը քսում ենք գազարի մաքուր տերեւների վրա ու զարդարում խնձորի շերտերով։

Այս աղցանն իսկապես արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Պատրաստվելու համար կպահանջվի մոտավորապես 10-15 րոպե։ Եգիպտացորենով և շամպինիոնով աղցանը ճաշատեսակ է տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չեն սիրում շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում։

Բաղադրությունը:

• Մարինացված շամպինիոններ - 200 գր.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գր.
• Մեծ վարունգ - 1/2 հատ:
• Կանաչիներ - 1 փունջ
• Աղ, բուսական յուղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Մարինացված շամպինիոնները կտրված են միջին չափի խորանարդի մեջ։ Եթե ​​սունկը փոքր է, ապա նրանց ընդհանրապես չի կարելի դիպչել։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Իմ վարունգը և կտրատել շերտ: Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Խորը տարայի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, խառնեք, համեմեք բուսական յուղև աղ.

«Sombrero»-ն հիանալի դեկորացիա կլինի տոնական սեղան. Այն պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց նրբագեղ տեսքը տպավորություն կստեղծի, որ այն պատրաստել է պրոֆեսիոնալ խոհարարական մասնագետ։

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 350 գր.
• Քաղցր պղպեղ - 150 գր.
• Սոխ - 1 գլուխ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գր.
• Պահածոյացված ոլոռ - 100 գր.
• Քացախ - 1 ճ.գ. լ.
• այսբերգ գազար - 1 ցողուն
• Բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.
• Աղ, մաղադանոս, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից և ոլոռից: Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պղպեղը լվանալ, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ: Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու 8 մասի կտրատում։ Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք՝ աղ, պղպեղ, համեմում բուսայուղով և մանրակրկիտ խառնում։ Հազար քսել հազարի տերևների վրա և զարդարել մաղադանոսով։

Սա իսկական իտալական ուտեստ է։ Այն անպայման դուր կգա ոչ միայն իտալական խոհարարական հաճույքների գիտակներին, այլև նրանց, ովքեր երբեք չեն փորձել իտալական խոհանոցի հետ կապված ուտեստներ:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 300 գ.
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
• Մակարոնեղեն - 400 գր.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 300 գր.
• Կոշտ պանիր - 200 գր.
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Մակարոնեղենը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի:

Ավելի լավ է օգտագործել կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնեղենը:

Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Լոլիկն ու պղպեղը լվանալ ու խորանարդի կտրատել։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից:

Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, համեմում մայոնեզով և մատուցում։