Ինչպես փոխարինել շոկոլադը թխում. Ինչու ենք մենք ցանկանում քաղցրավենիք և ինչպես փոխարինել դրանք՝ գաղափարներ առողջ քաղցրավենիքի համար

Ողջույններ, իմ սիրելի բաժանորդներ: Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչու ենք մենք ցանկանում քաղցրավենիք:

Ժամանակին տորթերը, քաղցրավենիքները, խմորեղենն ու շոկոլադը համարվում էին տոնի հատկանիշ, ընդունված չէր դրանցով ամեն օր հյուրասիրել։

Բայց հիմա դուք ոչ ոքի չեք զարմացնի այս քաղցրավենիքներով. խանութների տեսականին այնքան մեծ է, որ այս աղանդերը վաղուց եղել են մարդկանց մեծամասնության ամենօրյա սննդակարգի մի մասը:

Քաղցրավենիքի մեջ կան ինչպես մեծահասակներ, այնպես էլ երեխաներ:

Սրանում զարմանալի ոչինչ չկա՝ քաղցր, օրգանիզմ մտնելը, արյան մեջ շաքարի մակարդակը կտրուկ բարձրացնելը, ինսուլինի մակարդակը, կա այսպես կոչված «եռանդի և ուրախության շտապում»։

Սերոտոնին հորմոնի արտադրության շնորհիվ մենք որոշ ժամանակ իսկապես երջանիկ ենք դառնում:

Դուք չեք կարող հրաժարվել քաղցրավենիքից:

Որտեղ եք ստորակետ դնում: «Ուտե՞լ» բառից հետո, թե՞ «հրաժարվել» բառից հետո։

Ես դա ոչ մի տեղ չեմ դնի:

Մեզ քաղցր համ է պետք ֆիզիկական և հոգեբանական առողջության համար։ Քաղցրավենիք կարելի է և պետք է ուտել: Ուռա?

Կամ ինչպես..

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Ինչու ենք մենք ցանկանում քաղցրավենիք - հիմնական պատճառները

Ամեն ինչ լավ կլիներ, եթե այդքան տխուր չլիներ...

Ինչպես է քաղցրավենիքի ոլորտում նման «առաջընթացը» ազդում առողջության վրա, մենք բոլորս գիտենք. ավելորդ քաշը, ամեն տարի ավելանում են մարսողական համակարգի հիվանդությունները։

Լավագույն դեպքում դա մշտական ​​թուլություն է, հոգնածություն, ապատիա… Մեծահասակներ, երեխաներ, դեռահասներ…

Բժիշկներն ահազանգում են՝ մեծ քանակությամբ քաղցրավենիք կարող է հանգեցնել լուրջ հետևանքների.

Ինչպե՞ս լինել:

Կարծում եմ, որ նման իրավիճակում պարզապես պետք է սովորել ձեզ տրվել այնպիսի քաղցրավենիք, որոնք այդքան ողբալի ազդեցություն չեն ունենա մեր առողջության և արտաքինի վրա՝ հրահրելով ցելյուլիտ և ավելորդ կիլոգրամների տեսք։

Ի՞նչ եմ առաջարկում:

Եկեք փոխարինենք մեր սննդակարգի քաղցրավենիքը մի բանով, որն այդքան էլ վնասակար չի լինի։ Մենք անմիջապես օգտագործում ենք ինչ-որ բան և փոխարինում այն ​​ամբողջովին առողջարար քաղցրավենիքներով։

Փորձենք սննդակարգից բացառել սպիտակ շաքարը կամ գոնե այն փոխարինել ավելի քիչ վնասակար անալոգներով։

Սովորենք ինքնուրույն «քաղցրավենիք» պատրաստել և չվախենանք, որ դրանք մեզ կվնասեն։

Ես ձեզ համար պահեստում ունեմ հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք մեկ անգամ փորձելով, դուք ինքներդ պարզապես չեք ցանկանում վերադառնալ խանութից գնված քաղցրավենիք, որոնք լցոնված են տարբեր քիմիական հավելումներով և սպիտակ շաքարով:

Բայց ամեն ինչ կարգին է. ես պատրաստվում եմ իմ հոդվածներից մի քանիսը նվիրել այս թեմային։

Իսկ այսօրվա հոդվածում ես ուզում եմ ձեզ գաղափարներ առաջարկել, թե ինչպես կարող եք փոխարինել քաղցրավենիքը ձեր սննդակարգում՝ չվնասելով կազմվածքին և առողջությանը:

Այսպիսով, ինչու եք քաղցրավենիք ուզում:

Դիետոլոգները առանձնացնում են երեք հիմնական պատճառ, թե ինչու ենք մենք հաճախ ուզում քաղցրավենիք ուտել.

• Քաղցրավենիքի կախվածության սննդային գործոնը

Հաճախ է խոսվում քաղցրից գենետիկ նախատրամադրվածության մասին։

Օրինակ՝ «ժառանգված է». մայրս քաղցր ատամ ուներ, հայրիկը քաղցր ատամ ուներ, պապիկը ամբողջ կյանքում շատ քաղցրավենիք է կերել, հորեղբայրը, եղբայրը, խնխին... Նա ուներ շաքարային դիաբետ և ավելորդ քաշ ուներ. ահա թե ինչ է ժառանգել: ես, ահա ես նույնն եմ…

Իրականում, սա ոչ այլ ինչ է, քան պարզապես սովորություններ, «զգույշ» (առանց որևէ չարամիտ մտադրության, բայց հիմքերի անտեղյակության պատճառով առողջ սնունդ) մեզ փոխանցվել է այսպես կոչված «ժառանգությամբ» մեր ծնողների կողմից։ Եվ նրանք իրենց ծնողներն են։ Դուք կապ եք հաստատում:

Մեզ ուղղակի այդպես են դաստիարակել։ Եվ մենք պարզապես սովորեցինք դրան:

Սովորեք այն փաստին, որ դա նորմալ է: Ճակատագիրն, օրինակ, իմն է, և դրա դեմ ոչինչ անել հնարավոր չէ…

Իրականում դա պարզապես պատասխանատվությունից խուսափելու միջոց է։ Ես պարզապես չեմ ուզում իմ կյանքն իմ ձեռքը վերցնել և սկսել ՔԵԶ փոխել:

Սովորություն – ահա մեր ամբողջ «ժառանգականությունն» ու «գենետիկական նախատրամադրվածությունը»:

Շատերը կզարմանան. բայց ծնողներս ինձ արգելեցին շատ քաղցրավենիք ուտել, այդ դեպքում ինչո՞ւ եմ ես այդքան սիրում:

Քանի որ արգելված պտուղը քաղցր է:

Եվ սա ևս մեկ այլ ծուղակ է՝ հասունանալով, երեխան ամբողջությամբ «դուրս է գալիս» նախկինում այդքան բաղձալի և անհասանելիի վրա։

Եվ հետո, օ՜, որքան դժվար է ցատկել այս «ասեղից»: Ինսուլինային կախվածությունը սարսափելի է ոչ միայն իր հետեւանքներով, այլեւ այն պատճառով, որ դրանից հրաժարվելը շատ դժվար է։

«Կրակի վրա յուղ լցնել» այն քիմիական հավելումներն են, որոնք առատորեն հանդիպում են խանութից գնված քաղցրավենիքներում՝ բուրավետիչներ, բուրավետիչներ և այլն: Նրանք ուժեղ կապվածություն են կազմում նման բաների նկատմամբ։

• Քաղցրավենիքի կախվածության հոգեբանական գործոնը

Քաղցր բան ուտելու հաճախակի ցանկությունը կարող է պարզապես զգացմունքային լինել. օրինակ, դուք զգացել եք ինչ-որ հոգե-հուզական սթրես (անհաջողություններ անձնական ճակատում, ֆորսմաժորային իրավիճակներ աշխատանքում, վեճ գործընկերոջ հետ) ...

Կամ դուք պարզապես ֆիզիկապես շատ հոգնած եք:

Այնքան, որ չես ուզում, և ժամանակ չկա շատ անհանգստանալու և առողջ ու սննդարար բան պատրաստելու համար։ Եվ ինչ-որ քաղցր և ալյուրի բան միշտ ձեռքի տակ է: Իսկ եթե ոչ ձեռքի տակ, ապա մոտակա խանութում։ Դուք կարող եք ուտել - և կարգը:

Հաճախ է պատահում այնպիսի իրավիճակներում, որ մենք նույնիսկ կարծես թե տրամադրություն ունենք ճիշտ և առողջարար ինչ-որ բան պատրաստելու, և նույնիսկ գնում ենք խանութ և ընտրում ապրանքը։

Բայց շուրջը շատ գրավիչ բաներ կան:

Պայծառ, գունագեղ տուփերն ու փաթեթները հուշում են. «Կեր ինձ», Իսկ նոր թխած կրուասանների և բուլկիների հոտը պարզապես խենթացնում է քեզ…

Դժվար է այստեղ դիմադրել և քաղցդ ընդհանրապես չբավարարել ՈՉ նրանով, ինչ սկզբում պլանավորել ես, այստեղ պարզապես ինչ-որ գիտակցություն և ինքնակարգապահություն չէ, որ պետք է, այլ ճանապարհ չկա:

Այս կետի մի մասն է նաև այն պահը, երբ մարդուն տարվում է քաղցրավենիք բացառապես տրամադրությունը բարձրացնելու, զվարճանալու նպատակով, և կյանքում առանձնահատուկ ուրախություն չկա…

Չկա «հույզերի մերսում» (դրական առումով), չկա սեփական կարիքի և արժեքի զգացում այս աշխարհի աշխարհում, չկա ինքնակատարելագործման զգացում, չկա ուրախություն, որովհետև ուզում ես մտերիմ և սիրային հարաբերություններ, բայց դրանք բացակայում են... Չկա հասկացողություն, թե ինչպես փոխել կյանքը դեպի լավը... Միշտ ինչ-որ «ոչ» ...

Արդյունքը, հավանաբար, լսել եք. սա կոչվում է «խցանել ձեր խնդիրները», ավելին, օգտագործվում են ինչպես քաղցր, այնպես էլ ոչ քաղցր մթերքներ։

Ավելորդ քաշ ունեցողների համար վիճակն ավելի ողբալի է, և դա կոչվում է «քանի որ ամեն ինչ այնքան վատ է, ուրեմն գնամ գոնե մի կարկանդակ ուտեմ, դեռ գիր եմ, կորցնելու բան չկա…»: ..

Խնդիրն այն է, որ նման խցանումները միայն սրում են ցանկացած խնդիր թե՛ ֆիզիկական, թե՛ հոգեբանական մակարդակներում. խնդիրները չեն պակասում, շատանում են։

Ավելի շատ ավելորդ քաշ, ավելի շատ դժգոհություն ինքներդ ձեզանից, ավելի պետականհակակրանք և անհույս...

• Մարմնի ներքին խնդիրներ

Ներքին օրգանների հիվանդությունները, թերսնուցումը, սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի անհավասարակշռությունը, վիտամիններով ու հանքանյութերով սպառվածությունը «քաղցր կերակուր» են հրահրում։

Սնուցման դեպքում ամեն ինչ պարզ է թվում. անառողջ սննդակարգը մարմնին բավարար ուժ և էներգիա չի տալիս, մենք անընդհատ քնկոտ և անտարբեր ենք զգում, և, հետևաբար, փորձում ենք այս կերպ ևս մեկ անգամ մեզ ուրախացնել:

Ֆիզիկական մակարդակում շաքարի ներհոսքը արյան մեջ առաջացնում է արյան մեջ ինսուլինի կտրուկ թռիչք, և որոշ ժամանակ մենք մեզ քիչ թե շատ կենսունակ ենք զգում: Բայց ոչ երկար։ Երեսուն րոպե.

Եվ հետո՝ էներգիայի կտրուկ անկում և «հետ վերադարձ», որը ստիպում է մեզ նորից հասնել կոնֆետի, քաղցր թեյի, սուրճի, շոկոլադի։ Ստացվում է արատավոր շրջան…

Քաղցրավենիքի սուր կարիք են առաջացնում նաև ներքին օրգանների հիվանդությունները, նյութափոխանակության խանգարումները, հորմոնալ խանգարումները (որոնք մի բան են)։

Բժիշկները նկատել են, որ քրոնիկական հիվանդություններ ունեցողների մեջ քաղցր ատամները շատ ավելի շատ են, քան «գործնականում առողջների» մեջ։

Իսկ որտեղի՞ց են առաջացել այս հիվանդություններն ու խանգարումները։ Սխալ կենսակերպից, որում սնուցումը կարևոր դեր է խաղում, պետք է համաձայնեք։

Այսինքն՝ սկզբում «սպանում» ենք մեր առողջությունը՝ սնվելով ոչ չափավոր և անառողջ, ուտելով շատ քաղցր, յուղոտ և օսլա պարունակող ուտելիքներ, սկսում ենք հիվանդանալ և վատ զգալ, իսկ հետո մեր առողջական վիճակը պարզապես հրահրում է մեզ համտեսել: նորից նույնը...

Եվ կրկին արատավոր շրջան…

Վերոհիշյալ բոլորը, տեսականորեն, կարելի է սահմանել մեկ կատեգորիայում, որը կոչվում է «կախվածություն»: Որքան էլ տխուր հնչի, դա ճիշտ է...

Ինչպես կոտրել այս արատավոր շրջանակը և ազատվել քաղցր կախվածությունից, շատ ծավալուն և կարևոր թեմա է։

Այստեղ դուք պետք է հոգեբանորեն աշխատեք ինքներդ ձեզ վրա, փոխեք ձեր վերաբերմունքը կյանքին և առհասարակ ապրելակերպին։

Եվ սկզբից առաջարկում եմ սովորել, թե ինչպես կարելի է անկեղծորեն վնասակար քաղցրավենիքը փոխարինել իրենց ավելի առողջ այլընտրանքով...

Եթե ​​այս ամենի հետ կապենք գոնե մի փոքր ինքնակարգապահություն և գիտակցություն, ապա վստահեցնում եմ, որ հիվանդությունները, ավելորդ քաշի հետ կապված խնդիրները և վատ էմոցիոնալ ֆոնը աստիճանաբար, բայց հաստատ կլքեն ձեզ:

Քանի՞ քաղցրավենիք կարելի է ուտել առանց վնասելու:

Ուզում եմ անմիջապես զգուշացնել ձեզ, սիրելիներս, եթե քաղցրը «առողջ է», ապա դա բացարձակապես չի նշանակում, որ դուք կարող եք այն ուտել կիլոգրամներով, չգերանալ և չհիվանդանալ։

Հատկապես հաճախ նրանք, ովքեր փորձելով նիհարել, նիհարել, ազատվել ցելյուլիտից կամ բարելավել իրենց առողջությունը, ընկնում են այս թակարդը, սովորում են, որ քաղցրավենիքը «առողջ է»։

Գլխով նրանք շտապում են տիրապետել նախկինում անհայտ «քաղցր կերակուրին», մեծ ոգեշնչվածությամբ, այնուհետև ուտելով իրենց աշխատանքի պտուղները անչափելի քանակությամբ:

Իսկ ի՞նչ է հաջորդը:

Հետո հիասթափություն. չի ստացվում: Սա լավագույն դեպքում:

Իսկ վատագույն դեպքում՝ իրավիճակն ավելի է վատանում, ես գիտեմ շատերին, ովքեր ընկել են «առողջ քաղցրավենիքի» առակի վրա, ահռելի քանակությամբ եփել ու կերել են ու հիմնովին փչացրել իրենց առողջությունը։ Դուք չեք կարող դա անել այս կերպ.

Եկեք իսկապես «մեծահասակ» լինենք այս հարցում։

«Կեր ինչքան ուզում ես» մեր մասին չէ, համաձայնեցի՞ք։ Չափավորությունը առողջության, գեղեցկության, ներդաշնակության և ակտիվ ուրախ կյանքի բանալին է:

Ինչու ենք մենք այդքան հաճախ ցանկանում քաղցրավենիք. մենք բացահայտում ենք «քաղցր կախվածությունը»:

Ինչի համար է դա?

Ճանաչելով «երեսի թշնամուն», այսինքն՝ հասկանալով խնդրի բուն ՊԱՏՃԱՆԸ, մենք արդեն կկարողանանք ավելի գիտակցաբար մոտենալ այս հարցին ու հասկանալ, թե ինչ է կատարվում մեզ հետ։

Սա նշանակում է, որ շատ ավելի հեշտ կլինի լուծել խնդիրը։ Ավելի հեշտ կլինի կառավարել ինքներդ ձեզ։

Գիտակցությունն ամեն ինչ է։

Ի՞նչ ուտել, երբ քաղցրավենիք եք ուզում.

Ես միշտ սիրել եմ քաղցրավենիք, բայց, ընտրություն կատարելով առողջ ապրելակերպի օգտին, խանութից գնված բոլոր քաղցրավենիքները փոխարինեցի իմ սննդակարգից բնական և առողջարար մթերքներից պատրաստված քաղցրավենիքներով։

Ի դեպ, որոշ ժամանակ անց նկատեցի, որ ինձ ՇԱՏ ավելի քիչ է տարել քաղցրավենիքը։

Իսկ հիմա սուպերմարկետում քաղցրավենիքներով, շոկոլադով և այլ քաղցրավենիքներով բաժինների կողքով անցնելով և այս հոտը լսելով ինձ ուղղակի զզվելի է թվում, բայց նախկինում ամեն ինչ ճիշտ հակառակն էր։

Ուշադրություն. Եթե ​​որոշել եք հրաժարվել խանութից գնված քաղցրավենիքից՝ լցոնված սպիտակ շաքարով և բոլոր տեսակի քիմիական հավելումներով, ապա հիշե՛ք, որ «վատ» քաղցրավենիքից «առողջ» քաղցրավենիքի անցնելիս ավելի լավ է պատրանքներ չունենալ և օբյեկտիվ լինել. պարունակում է շաքար և կալորիա: Թող շաքարավազը և բնականը, թող կալորիաները և ավելի քիչ: Բայց նրանք կան, և դրանք շատ են, ուստի ոչ ոք չեղարկեց Չափավորությունը:

• Այսպիսով, առաջին հերթին մենք ունենք ՄԵՂՐ

Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք մեղվաբուծական արտադրանքներից, ապա պարզապես բաց թողեք այս պարբերությունը, դա ձեզ չի համապատասխանում:

Մեղրը ոչ միայն օգտակար է, այլև իսկապես դեղորայք, որն ունի եզակի բուժիչ հատկություններ. Այն պարունակում է հանքանյութեր, վիտամիններ, հակաօքսիդանտներ և շատ այլ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մեր առողջության համար։

Այն բավականին հեշտությամբ և արագ ներծծվում է մեր օրգանիզմի կողմից։

Եթե ​​ցանկանում եք ոչ միայն զգալ քաղցր համը, այլև ստանալ մեղվի մեղրի բոլոր առավելությունները, ապա հիշեք մեղրի օգտագործման հիմնական կանոնը՝ այն պետք է իրական լինի։ Զգուշացեք կեղծիքներից, մեղր գնեք միայն վստահելի մեղվաբույծներից։

Խանութի մեղրը մեղր չէ, դա քամուն նետված փող է։ Ավելի լավ է չվերցնել։

Մի չարաշահեք մեղրը. Բավական է օրական մեկ-երկու թեյի գդալ քաղցր ուտելու հանկարծակի ցանկությունը «ընդհատելու» և բավարարելու համար։

• Հաջորդը - ՄՐԳՆԵՐ և հատապտուղներ:

Բոլոր մրգերն ու հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր, առողջ մանրաթելեր, դրանք կարողանում են կատարելապես հագեցնել քաղցը, ծարավը և նվազեցնել ավելորդ փափագը:

Քաղցրավենիք. Օգտակար են մարսողության, արյունը տոքսիններից և տոքսիններից մաքրելու, քաշի կորստի համար (հիշե՛ք չափը):

Թարմ մրգերն ու հատապտուղները կարևոր և անհրաժեշտ են սննդակարգում ամեն օր:

Եթե ​​հատապտուղները կամ մրգերը թթու են, դա չի նշանակում, որ դրանք ընդհանրապես շաքար չեն պարունակում։ Պարզապես այն ավելի քիչ է, և ավելի շատ մրգային թթուներ, սա է ամբողջ տարբերությունը:

Խանութից գնված քաղցրավենիքի հիանալի և շատ առողջարար այլընտրանք:

Շատ մարդիկ վախենում են մրգերից այն պատճառով, որ դրանցից կարելի է ավելի շատ ճարպ ստանալ, և փորձում են չուտել դրանք։

Սա մեծ սխալ պատկերացում և սխալ է՝ դրանք անհրաժեշտ են և օգտակար, բայց ամեն ինչից կարող եք լավանալ, եթե չափից շատ ուտեք։ Բացարձակ ՑԱՆԿԱՑԱԾ ապրանք կարող է դառնալ վնասակար, նույնիսկ ամենաօգտակարը ամբողջ աշխարհում, եթե այն կա մեծ քանակությամբ.

Շատ տխուր է հաճախ լսել, որ նիհարող աղջիկը կրակի պես է, վախենում է, ասենք, նույն խաղողից, բայց խանութից գնված հալվա կա։ Եվ նա դա բացատրում է նրանով, որ «խաղողից գիրանում են»... Իսկ հալվայից՝ մեկ տոննա սպիտակ շաքարով, և դեռ պարզ չէ, թե ինչ կա բաղադրության մեջ՝ ոչ:

Բացի այդ, հիմա խոսքը խանութից գնված անառողջ քաղցրավենիքն ավելի օգտակար, առողջարար ու բնական քաղցրավենիքներով փոխարինելու մասին է։

Ահա թե որտեղ է մեր ընտրությունը:

Եվ, իհարկե, ամեն ինչ ունի կալորիաներ՝ և՛ բնական մեղր, և՛ խանութից գնված թխվածքաբլիթներ: Բայց մենք չենք ընտրելու թխվածքաբլիթներ միայն այն պատճառով, որ դրանք ավելի քիչ կալորիաներ ունեն, քան մեղրը, չէ՞: Սա աբսուրդ է։

Հետևաբար, կալորիաներն այն ամենը չէ, ինչ անհրաժեշտ է առողջ և պատշաճ սնուցում. Ի դեպ, սա շատերի շատ մեծ սխալ է՝ կենտրոնանալը միայն կալորիաների վրա։

Ես սիրում եմ մրգեր և հատապտուղներ, ուտում եմ դրանք և սրտանց խորհուրդ եմ տալիս վայելել բնության այս համեղ, հյութեղ, հրաշալի նվերները:

Հիշեցնեմ մի քանի պարզ խորհուրդ մրգեր և հատապտուղներ ուտելիս։ Սա շատ կարևոր է ձեր մարսողությանը չվնասելու համար.

1. Մրգերն ու հատապտուղները ինքնուրույն ուտեստ են, և դրանք պետք է ուտել որպես առանձին կերակուր (ասենք՝ խորտիկ), կամ ոչ շուտ, քան ճաշից 30-40 րոպե առաջ։
2. Դուք չեք կարող ուտել մրգեր և հատապտուղներ հիմնական կերակուրից հետո՝ որպես դեսերտ։ Սա կոպիտ սխալ է, որը ձեզ միայն կհանգեցնի մարսողական պրոցեսների խախտման (մրգերը կառաջացնեն խմորում, սնունդը լճանա, ստամոքսում տհաճություն կառաջանա, իսկ ուտելուց ոչ մի օգուտ և հաճույք չեք ստանա):
3. Մի խառնեք օսլա պարունակող և թթու մրգերը նույն ճաշի մեջ։ Շատ վատ համադրություն՝ օրինակ՝ բանան ու ցիտրուս։ Բանանը բոլորովին այլ պատմություն է։ Չափազանց բարձր կալորիականություն, չափազանց օսլա, չափազանց դժվար մարսվող միրգ: Շատ հաճախ մի կերեք: Բայց եթե ամեն ինչ կարգին է, ուրեմն բարի եք։ Օրական մեկ բանանը հիանալի նախուտեստ է: Գլխավորն այն է, որ բանանը շատ հասուն է՝ կեղևի վրա մուգ կետերով։ Չհասունացած բանանը առանձին չարիք է, մարմնի համար ծանր ու անմարսելի բան։
4. Առավոտյան միրգ ու հատապտուղ կերեք, ավելի լավ՝ մինչև ժամը 16-ը։

• Քաղցրավենիքի համեղ և առողջարար այլընտրանքների երրորդ կատեգորիան ԹԱՐՄ ՀՅՈՒԹԵՐՆ են:

Smoothies-ը և թարմ հյութերը առողջ և համեղ փոխարինում են խանութից գնված սովորական քաղցրավենիքին: Նրանց շնորհիվ դուք կարող եք ավելի շատ բազմազանություն ավելացնել ձեր «քաղցր սննդակարգին»: Դրանց շնորհիվ դուք կարող եք կատարելապես նիհարել և բարելավել ձեր կազմվածքը։

Մրգահյութեր խմելիս շաքարավազից խուսափելու համար պարզապես խառնել բանջարեղենի հետ, խառնուրդներ պատրաստել։

Շատ համեղ և առողջարար համադրություններն են.

• խնձոր + գազար,
• խնձոր + դդում,
• խնձոր + ճակնդեղ,
• ցիտրուսային մրգեր (նարինջ, գրեյպֆրուտ, մանդարիններ) + ճակնդեղ,
• ցիտրուսային մրգեր + գազար.

Դուք կարող եք ստեղծել շատ ձեր սեփական, համեղ և առողջարար խառնուրդներ:

Մրգերի և հատապտուղների սմուզիներ պատրաստելիս այնտեղ ավելացրեք մի մեծ բուռ կանաչի: Կանաչները պարունակում են կոպիտ մանրաթել, քլորոֆիլ, վիտամիններ, մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց։

Կանաչեղենը լի է էական հանքանյութերով, հատկապես կալցիումով և մագնեզիումով, որոնք կարևոր հանքանյութեր են մեր առողջության և բարեկեցության համար:

Այս սմուզիները ձեզ երկար ժամանակ կուշտ են պահում: Կոպիտ մանրաթելը նպաստում է արյան մեջ գլյուկոզայի դանդաղ կլանմանը, և դուք չեք ցանկանում ավելի երկար ուտել:

Հիանալի և առողջ սովորություն է առավոտյան ձեզ թարմ կանաչ սմուզի պատրաստելը:

Եթե ​​կանաչի մեծ սիրահար չեք, մի քիչ ավելացրեք, միեւնույն է, ոչինչից լավ կլինի։ Ընտրեք սպանախը և տարբեր տեսակներկանաչ աղցան - դրանք համով ավելի չեզոք են:

Նման սմուզիներում կարելի է ավելացնել մեղր, չիր (խուրմա շատ համեղ է), թրջած կտավատի սերմեր, քնջութի սերմեր, չիայի սերմեր, կանաչ հնդկաձավար (կարող եք նույնիսկ բողբոջել), ընկույզի կաթ, գետնանուշի կարագ և շատ ավելին։ Դա կլինի առողջարար և լիարժեք նախաճաշ, որը նման է աղանդերի համին:

Սմուզիներին ավելացրեք համեմունքներ, ինչպիսիք են կոճապղպեղը և դարչինը: Սա բարելավում է սմուզիի համը և լրացուցիչ արագացնում է նյութափոխանակությունն օրգանիզմում, բարելավում է արյան շրջանառությունը և մարսողությունը, ինչպես նաև օգնում է հեռացնել տոքսինները։

Smoothies-ը հիանալի դետոքս է և քաշի կորուստ:

Ապացուցված է, որ կանաչ սմուզիները նվազեցնում են շաքարի ցանկությունը: Ես ինքս կասեմ՝ ոչ միայն քաղցրավենիքի համար։ Ես ուզում եմ սկզբունքորեն օրվա ընթացքում շատ ավելի քիչ ուտել։

Ժամանակի ընթացքում անկեղծորեն վնասակար մթերքներ ուտելու ցանկությունն անհետանում է, քանի որ կանաչեղենը մաքրում է համի բշտիկները, իսկ դու արդեն ուզում ես ինչ-որ թեթև ու առողջ բան։

• մրգային գլանափաթեթներ

Պարզ ձևով՝ պաստիլ։ Սա մրգային խյուս է, որը չորացրած ջրազրկիչի մեջ, այնուհետև գլորվել է խողովակի մեջ: Եթե ​​մրգերի և բանջարեղենի համար չորանոց կա, ապա այդպիսի գլանափաթեթներ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։

Դրանք հարմար է ձեզ հետ տանել աշխատանքի, ճամփորդության, սովորելու։

Առողջ և քաղցր վերաբերմունք:

• Չորացրած մրգեր

Չորացրած մրգերը կարող են հիանալի և առողջարար այլընտրանք լինել քաղցրավենիքին, քանի դեռ դրանք բնականորեն չորացած են և ներծծված չեն: շաքարի օշարակ(ինչպես խանութների և շուկայական չրերի մեծ մասը) և պահպանման համար չեն մշակվել ծծմբի երկօքսիդով:

Սրանք դժվար է գտնել, բայց հնարավոր է: Արտաքինով նրանք անճոռնի են, փոքր, մուգ, կնճռոտ...

Համեմատած «քիմիապես» և մշակելուց առաջ շաքարավազի մեջ թաթախված չորացրած մրգերի հետ՝ ոչ, անկեղծ ասած: Հենց այս հիմքի վրա է մենք ընտրում՝ մեծ, գեղեցիկ «գեղեցկուհիները»՝ փայլուն տակառներով, մեզ չեն հետաքրքրում։

Ավելի լավ է գտնել և գնել օրգանական: Կամ ավելի լավ է, չորացրեք այն ինքներդ:

Ամենակարևոր կանոնը՝ օգտագործելուց առաջ ցանկացած չիր պետք է մանրակրկիտ լվանալ և նախապես թրջել։ Սա մեր Հայրն է, ընկերներ:

Չլվացված չոր մրգերի վրա պարզապես ոչինչ չկա՝ բորբոս, կեղտ, բուժում երկօքսիդներով և շատ ավելին… Սարսափելի է տեսնել, թե ինչպես են խանութից չրեր գնելիս մարդիկ բացում տոպրակը և սկսում ուտել հենց այնտեղ: Իրենց երեխաներին էլ են տալիս։

Եվ հետո նրանք զարմանում են, թե ինչու է այդքան վատ իրենցից հետո ...

Իսկ թրջելն անհրաժեշտ է, որպեսզի չրերն ավելի լավ ու հեշտ մարսվող լինեն՝ չխաթարելով մարսողության գործընթացը և չջրազրկեն օրգանիզմը, որպեսզի բավական շատ հեղուկ ներծծեն։ Դրանք նախապես թրջելով՝ կանխում ենք նաև մեր մարմնի և մաշկի ջրազրկումը։

Ի՞նչը կարող է փոխարինել խանութից գնված քաղցրավենիքներին:

Քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ, հալվա, մարշմալոու, պաղպաղակ, տորթեր, խմորեղեն, սերուցքային աղանդեր, պուդինգներ, գոզինակի... Ինչպե՞ս հրաժարվել դրանից։ Անհնար է։

Գուցե ընկերներ: Եվ դուք նույնիսկ պետք չէ հանձնվել: Սրա կարիքը չկա։

Պարզապես պետք է այս ամբողջ «քաղցր հարստությունը» փոխարինել սեփական ձեռքերով պատրաստված քաղցրավենիքներով, որոնք չեն պարունակում քիմիական հավելումներ, սպիտակ շաքար, տրանս ճարպեր և այլ կեղտեր։

Մենք սա կուսումնասիրենք ձեզ հետ, խոստանում եմ:

Ես շատ քաղցր ուտեստների բաղադրատոմսեր ունեմ, որոնք երկար ժամանակ խնամքով հավաքել եմ: Դրանք պարունակում են միայն բնական մթերքներ (մրգեր, չրեր, ընկույզներ, սերմեր և այլն) և առանց սպիտակ շաքարի։

Եվ նույնիսկ խմորեղենը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն՝ նվազագույնի հասցնելով դրա մեջ անառողջ բաղադրիչների պարունակությունը և, հնարավորության դեպքում, դրանք փոխարինելով առողջ նմանակներով։

Ես ձեզ հետ կկիսվեմ այս բաղադրատոմսերով հետագա հաղորդագրություններում:

Ի՞նչը կարող է փոխարինել խանութից գնված շոկոլադին:

Նկատե՞լ եք, որ երբ դիետա եք պահում, կամ ձեր առողջական վիճակը թույլ չի տալիս շատ քաղցրավենիք ուտել, ինչ-ինչ պատճառներով դուք իսկապես շոկոլադ եք ուզում։ Ոչ բլիթներ, ոչ թխվածքաբլիթներ, ոչ տորթեր, բայց SHO-KO-LA-DA?

Քաղցր, համեղ, խենթության աստիճանի բուրավետ, որը հալչում է բերանում՝ ուղեղը հասցնելով էքստազի վիճակի՞։ Երբ մի կտոր շոկոլադ եք դնում ձեր բերանը, փակեք ձեր աչքերը և մոռանաք աշխարհում ամեն ինչի մասին առաջիկա մի քանի րոպեների ընթացքում:

Ի վերջո, տեսնում եք, շոկոլադի համը դժվար թե ինչ-որ բանով փոխարինվի՝ մեղր, մրգեր, չրեր, այո, քաղցր են, բայց շոկոլադի հետ ընդհանրապես կապ չունեն։

Իհարկե, մուգ մուգ շոկոլադի փոքրիկ կտորը, որը ուտում են օրը մեկ անգամ, մեծ վնաս չի կարող բերել։ Եթե ​​ուզում ես, ուրեմն կարող ես։ Ես դեմ եմ մոլեռանդությանը.

Բայց եթե չկա կամքի ուժ՝ կանգ առնելու մի կտորի վրա, ապա սա արդեն վտանգավոր է դառնում…

Դե, եթե դուք «մարտիկ» եք և գիտեք, թե ինչպես կառավարել ինքներդ ձեզ, ապա հրավիրում եմ ձեզ կարդալ տաք շոկոլադի մասին հոդված։

«Բայց շաքարավազը»: -հարցնում ես? Այն ՇԱՔԱՐԻ մեջ է:

Այո, դա ճիշտ է։ Բայց այն կարելի է նաև ապահով կերպով փոխարինել կոկոսի շաքարով, օրինակ, կամ շագանակագույն շաքարով: Դա կլինի ավելի առողջ այլընտրանք, չէ՞: Բացի այդ, այն կիլոգրամներով չեք ուտի, շոկոլադը շատ հագեցնող մթերք է։

Իսկ եթե ուզում եք այստեղ, լավ, պարզապես կատարյալ բնականություն և օգտակարություն, ապա օգնության է հասնում ձեռքով պատրաստված շոկոլադը։

Իր բաղադրության մեջ խանութից գնված կակաոյի փոշու փոխարեն՝

Սա այնքան քաղցր շագանակագույն փոշի է, որի համը շատ նման է կակաոյի. ինքնին աներևակայելի առողջարար բան է, այն կարող է հիանալի այլընտրանք լինել սովորական կակաոյի համար:

Կարոբը կարելի է ավելացնել տարբեր քաղցրավենիքների և շոկոլադե ըմպելիքների մեջ։

Անվճար վաճառվում է ցանկացած առողջարար սննդի խանութում։

Շատերը շոկոլադը թմրանյութ են համարում. «Ես շատ շոկոլադ եմ ուտում, և ոչինչ չեմ կարող անել դրա դեմ»:

Այս արտահայտությունը քո մասին է? Այնուհետև բոլոր նրանց, ովքեր իրենց համարում են «շոկոլիկներ», նվիրվում է իմ սրտի խորքից: J:

Ինձ շատ է դուր գալիս մեկ շոկոլադագործի արտահայտությունը. «Շոկոլադը պետք է վայելել, ոչ թե դրանից Կախված լինել: Դադարեցրեք այն ուտել, սկսեք ՎԱՅԵԼԵԼ»:

Ժամանակին այս արտահայտությունը շրջեց իմ մտածողությունն ու վերաբերմունքը այս ապրանքի նկատմամբ։

Խորը իմաստով արտահայտություն. Ոչ թե ուտել, այլ վայելել։ Մի կախվեք, այլ վայելեք։

Իսկ մտքերը՝ դրանք այնքան են... Նրանք կարող են շատ բան փոխել մեր կյանքում: Եվ դուք ինքներդ չեք նկատի, թե ինչպես կսկսեք ավելի հանգիստ վերաբերվել շոկոլադին, և, ի դեպ, նաև ամեն քաղցրի:

Ընկերներ, հիշեք, դա անսովոր է միայն սկզբում: Միայն սկզբում ձեզ խելագարորեն կգրավի խանութից գնված տորթերն ու թխվածքաբլիթները:

Բայց դու համառ եղիր։

Ժամանակը կանցնի, և դուք այլևս չեք ցանկանա խանութից գնված քաղցրավենիք, այն պարզապես կհեռանա:

Ռեցեպտորները շատ արագ վերակառուցվում են, և որոշ ժամանակ անց, խանութից կրկին փորձելով կոնֆետը, այն ձեզ կթվա չափազանց քաղցր, չափազանց խայտառակ, չափազանց սինթետիկ, տհաճ, չափից դուրս «բույրով», որը մի ժամանակ ձեզ թվում էր « համը»:

Հավատացեք ինձ, ես արեցի:

Եվ ահա թե ինչն է կարևոր.

Քաղցրավենիքը չի կարելի օգտագործել ժամը 16-ից հետո, սա մեծ ծանրաբեռնվածություն կլինի ենթաստամոքսային գեղձի վրա, որն այս պահին արդեն անցնում է այլ կենսաբանական ռեժիմի և դառնում ավելի քիչ ակտիվ: Սննդաբաններն այս անգամ անվանում են ենթաստամոքսային գեղձի մնացած մասը, 16-ից հետո նա «քնում է», և նրան աշխատանքի մղելը մեծ չարիք է։

Բացի այդ, երեկոյան կերած քաղցրավենիքները կարող են հիանալի կերպով տեղավորվել մեր կողքերին «ռազմավարական պահուստի» տեսքով՝ ամեն դեպքում։ Մեզ դա պետք չէ։

Եթե ​​ունեք որևէ հիվանդություններ, եթե ունեք որևէ հիվանդություն բուժական դիետաբժշկի նշանակմամբ, ապա նախ խորհրդակցեք նրա հետ՝ կարող եք, ասենք, խաղող, մեղր, թե ցիտրուսային մրգեր։ Պարզապես խնդիրներից խուսափելու համար:

Եվ մաղթում եմ ձեզ քաջառողջություն:

Եղեք առողջ, գոհացրեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին առողջ քաղցրավենիք, այս թեման կշարունակվի, բաց մի թողեք!

Ես ձեզ համար ունեմ համեղ բաղադրատոմսերքաղցր առողջ աղանդեր, որոնք կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը՝ բոլոր առկա ապրանքներից:

Կիսվեք այս հոդվածով ձեր սոցիալական ցանցերում: ցանցեր, մեկնաբանություններում պատմեք մեզ «քաղցրավենիքի հետ հարաբերությունների» մասին, շատ հետաքրքիր:

Ինչո՞վ եք փոխարինում խանութից գնված քաղցրավենիքներն ու վաֆլիները:

Այսօրվա համար այսքանն է, շուտով կտեսնվենք, Ալենա:

Շոկոլադից կախվածությունը բավականին դժվար է հաղթահարել, հատկապես չիմանալով, թե ինչպես փոխարինել շոկոլադը։ Իրականում փոխարինող գտնելն այնքան էլ դժվար չէ, շատ ավելի դժվար է հրաժարվել կաթնային շոկոլադ, խմորեղեն տորթեր, քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ ուտելու սովորությունից։

Կաթնային շոկոլադը ամենավնասակարներից է, այն հեշտությամբ թափանցում է քաղցր ատամի սիրտ՝ շնորհիվ շաքարի բարձր պարունակության։ Այնպես որ, խնդիրն ամենևին էլ շոկոլադից հրաժարվելը չէ, այլ գտնելը։

Ինչպես փոխարինել շոկոլադը ամեն օրվա համար

Շոկոլադից հրաժարվելու առաջին օրերին օրգանիզմը կարող է կտրուկ բողոքել: Միգուցե վատ տրամադրություն, գլխացավեր, ագրեսիա, ձեր սիրելի բարը կամ քաղցրավենիքը գնելու մեծ ցանկություն: Հետևաբար, հենց այս օրերին պետք է ակտիվորեն հենվել շոկոլադի փոխարինիչների վրա, երբ մոտ է շոկոլադից կախվածությունից հրաժարվելու նպատակային նպատակից խզումը:

Քաղցր սուրճը կօգնի լրացնել օրգանիզմում շաքարի պաշարը։ Նրա համը որոշ չափով նման է շոկոլադին, բայց այն կարող է նաև սուր ցանկություն առաջացնել մեկ բաժակ սուրճը քաղցր կոնֆետով համալրելու: Հետեւաբար, շատ ավելի լավ է անցնել կակաոյին։

Շոկոլադը պատրաստվում է կակաոյի հատիկներից, ինչը նշանակում է, որ մի մեծ գավաթ քաղցր կակաո խմելուց հետո շոկոլադե սալիկ ուտելու նման սուր ցանկությունը նույնպես կվերանա։

Եթե ​​դուք չեք սիրում կակաո, փորձեք այն պատրաստել ոչ այնքան ավանդական եղանակով: Մի բաժակի մեջ շատ կակաոյի փոշի մի լցրեք։ Մեկ թեյի գդալը բավական է, որպեսզի ըմպելիքը համեղ լինի և հիշեցնի կաթնային շոկոլադ։

Խմեք նաև ավելի շատ քաղցր հյութեր, նախընտրելի է թարմ քամած, առանց կոնսերվանտների: Խանութից գնված հյութերը պարունակում են նույնքան շաքար, որքան կոնֆետների խանութում հայտնաբերված գրեթե ցանկացած բան:

Օրգանիզմին քաղցր հաճույք տալու մեկ այլ տարբերակ է թեյ խմել տնական ջեմով։ Այն պատրաստելու համար օգտագործվում է շատ շաքար, ինչը նշանակում է, որ օրգանիզմը ստանում է քաղցրավենիքի իր բաժինը, իսկ մենք հրաշալի համեղ թեյ ենք։

Շոկոլադի այլընտրանք

Քանի որ, բացի խմիչքներից, ես ուզում եմ ինչ-որ բան ծամել, մտածեք, թե ինչպես փոխարինել շոկոլադը առողջ և ավելի քիչ վնասակար արտադրանք. Հիշեք, որ բոլոր առաջարկվող տարբերակները անհատական ​​են։ Հնարավոր է, որ ձեզ դուր չգա այս ապրանքներից մեկը, բայց ոչ ոք ձեզ չի ստիպում ընտրել այն: Բարեբախտաբար, կան բավարար տարբերակներ՝ համեղ փոխարինող գտնելու համար։

Մուգ շոկոլադ

Այն առողջարար քաղցր մթերքների ցանկում առաջին տեղն է զբաղեցնում, թեև թվում է դառը և բոլորովին ոչ այնքան ախորժելի, որքան իր կաթնամթերքի նմանակը։ Իրականում մուգ շոկոլադը նույնքան համեղ է, բայց այն պետք է ուտել քիչ քանակությամբ։ Հենց այդ ժամանակ նա բացահայտում է իր առանձնահատուկ ճաշակը։

կաթնաշոռի ժելե

Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել տանը՝ մի ամբողջ շաբաթվա պաշարով։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է թթվասեր և ժելատին կամ կաթնաշոռ և ժելատին, որը հասցված է եփած: Ըստ ճաշակի ավելացվում է շաքարավազ և նույնիսկ ավելի լավ մեղր:

Հենց խառնուրդը թանձրանա, շոկոլադի փոխարեն կարող եք ապահով կերպով օգտագործել աղանդերը։ Այն ունի շատ ավելի քիչ կալորիա, և ճաշատեսակն ինքնին աներևակայելի նուրբ և օդային է:

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Խոսքը չոր, կատաղի թխվածքաբլիթների մասին չէ, որոնք կարող եք գտնել խանութում, այլ ջեռոցում պատրաստված տնական թխվածքաբլիթների մասին։ Դա կպահանջի հացահատիկայինարագ եփում, որքան բարակ, այնքան լավ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեղր, բանան՝ որպես կապող նյութ, ինչպես նաև այլ բաղադրիչներ՝ քնջութի սերմեր, կտավատի սերմեր, ընկույզներ, չոր մրգի կտորներ, չամիչ, հատապտուղներ և այլն, եթե ցանկանաք, կավելացվեն թխվածքաբլիթների վերջնական աղ ցանելը: պիկանտություն՝ մեղրի քաղցր համը բարձրացնելու համար:

Զեֆիր

Այս օդային աղանդերը ծառայում է որպես կաթնային շոկոլադի հիանալի փոխարինող, իսկ եթե դուք սիրում եք marshmallows, ապա ավելի շատ գնացեք այս տարբերակը: Եթե ​​դուք նաև սովորեք, թե ինչպես պատրաստել տնական մարշմալոու, ապա գինը շոկոլադին այդքան էլ չի փոխարինի։ Ավաղ, գնված մարշմելոուի աղանդերը հաճախ չափից շատ են քաղցրացնում՝ դրանով իսկ առաջացնելով նոր կախվածություն:

Մարմելադ

Չնայած այս դոնդողի կտորները հաճախ պատված են շաքարի շերտով, դրանք նաև անվտանգ և առողջ այլընտրանք են կաթնային շոկոլադին: Փորձեք դրանք պատրաստել տանը, օգտագործեք բնական քաղցրացուցիչներ (ստեվիա, ֆրուկտոզա) և հետո ավելորդ կիլոգրամների մասին անհանգստանալու կարիք չեք ունենա, եթե չափն անցնեք մարմելադի ամենօրյա նորմայով։

Բրնձի պուդինգ

Նման օդային աղանդերը շատ ցածր կալորիականություն ունի, ուստի այն կարող է ծառայել որպես ճաշ և ընթրիք։ Նախաճաշին պետք է ավելի խիտ բան եփել կամ բրնձի պուդինգը հարստացնել ընկույզով, մրգերով, չամիչով և այլն։

Պաղպաղակ

Նման այլընտրանքը հատկապես արդիական է դառնում գարնանն ու ամռանը։ Իհարկե, խոսքը ավելի շատ տնական կամ ձեռագործ պաղպաղակի մասին է՝ առանց վնասակար հավելումների ու կոնսերվանտների, որոնք կարող են փչացնել ստամոքսն ու կազմվածքը։ Տնային պատրաստման բոնուսն այն է, որ կարելի է օգտագործել «առողջ շաքարավազ» (բնական փոխարինիչներ), ինչպես նաև անընդհատ փոխել համը, ավելացնել հատապտուղներ, մրգեր, ընկույզներ։

Չորացրած մրգեր և շողոքորթ մրգեր

Մարդիկ բաժանվում են երկու կատեգորիայի՝ չրեր սիրողներ և դրանք չհասկացողներ։ Եթե ​​դուք պատկանում եք առաջին կատեգորիային, ապա դուք ունեք հիանալի այլընտրանք, քան փոխարինել շոկոլադը՝ ձեր օրգանիզմի ամենօրյա շաքարի պաշարը համալրելու համար։ բնական արտադրանք. Չորացրած մրգերը կարելի է գնել պատրաստի վիճակում, կամ ամեն ամառ կարող եք ինքնուրույն պատրաստել ձմռանը։

Չորացրած մրգերի տարբերակները, ինչպիսիք են բանանի չիպսերը և խնձորի չիպսերը, նույնպես հայտնի են դարձել: Նրանք կատարյալ են օրվա ընթացքում խորտիկների համար:

Երբ դուք դիետա եք պահում կամ ձեր առողջական վիճակը թույլ չի տալիս շատ քաղցրավենիք ուտել, ինչ-ինչ պատճառներով դուք շատ եք ուզում շոկոլադ։ Ոչ բուլկիներ, ոչ թխվածքաբլիթներ, ոչ տորթեր, մասնավորապես՝ շոկոլադ, որը հալվում է ձեր բերանում և ունի իր բնօրինակ համը: Իհարկե, օրական մեկ անգամ կերած մուգ մուգ շոկոլադի մի կտորն ի վիճակի չէ վնասելու, բայց եթե մեկ կտորի վրա կանգ առնելու կամքի ուժ չկա, սրանով պետք է ինչ-որ բան լուծել։ Ինչպե՞ս փոխարինել շոկոլադը՝ չվնասելով ձեր ցանկություններն ու հոգեբանական վիճակը։ Այս խնդրի մի քանի լուծումներ կան:

Համեղ այլընտրանք շոկոլադին

Ոմանք խորհուրդ կտան շոկոլադը փոխարինել մեղրով, մյուսները՝ մրգերով։ Այո, այս մթերքները քաղցր համ են, բայց դրանք բացարձակապես ոչ մի կապ չունեն շոկոլադի հետ: Կակաոյի հատիկների համը հնարավոր չէ փոխարինել սովորական շաքարով կամ գլյուկոզայով։ Բարեբախտաբար, կան փոխարինիչներ, որոնք ամենամոտն են շատերի կողմից սիրված ապրանքին: Եթե ​​շոկոլադ եք ուզում, կարող եք ուտել դրանցից մեկը։

Կարոբ (կարոբ)

Լոբազգիների ընտանիքի մշտադալար թուփի կամ ծառի տեսակ, որը կոչվում է կարոբի ծառ, բնիկ Միջերկրական ծովում։ Այս բույսի պատիճները պարունակում են քաղցր և հյութալի միջուկ։ Հենց դրանից էլ պատրաստվում է մի ապրանք, որը կարող է փոխարինել կակաոյին։ Այն կոչվում է կարոբ:

Քաղցր շագանակագույն փոշի համը շատ նման է կակաոյին, բայց ունի որոշ առանձնահատկություններ: Կարոբն այնքան անուշաբույր չէ, որքան իր նմանակը, բայց ավելի քաղցր է: Այս փոշու երանգը մի փոքր ավելի բաց է, քան իսկական կակաոյինը:

Կարոբի բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ օգտակար տարրեր՝ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Մասնավորապես, այն պարունակում է A, B, B2, B3 և D վիտամիններ, ինչպես նաև սպիտակուցներ (ընդհանուր զանգվածի 8%-ը): Կարոբի բաղադրությունը հարուստ է նաև այլ նյութերով՝ կալցիում, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, պղինձ, երկաթ, նիկել, մանգան և բարիում։ Այս ապրանքի բոլոր տարրերն ունեն հեշտությամբ մարսվող ձև:

Կարոբը վաճառվում է որպես փոշի, որը եփելիս կարելի է ավելացնել տարբեր քաղցրավենիքների մեջ, այնպես որ կարող եք պատրաստել տնական շոկոլադներ։ Այն և՛ համեղ է, և՛ առողջարար։ Նաև կարոբը կարող է լինել դիետիկ քաղցրավենիքի և սալիկների մի մասը: Նման ապրանքները հաճախ կարելի է ձեռք բերել դեղատնից կամ դիետիկ և դիաբետիկ սննդի խանութում:

շոկոլադե սփրեյ

Հարվարդի գիտնականները հորինել են «Շոկոլադե շունչ» կոչվող սարքը։ Այն փոքրիկ ինհալատոր է՝ լցված կակաոյի խառնուրդի փոքր մասնիկներով։ Այս մասնիկները չեն կարողանում մտնել թոքեր, քանի որ դրանք պաշտպանում է հատուկ վարդակ։

Երկու շնչառությունից հետո բերանում շոկոլադի համ է հայտնվում։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս փոխարինել սնունդը և նախ ուտել մեկ գդալ մածուն, իսկ «խորտիկի» համար ներշնչել կակաոյի խառնուրդի մասնիկները. արդյունքում կարող եք համտեսել իսկական շոկոլադե մուս, բայց առանց շաքարի և ավելորդ կալորիաների:

Նման ինհալատորի միակ թերությունն այն է, որ այն հագեցվածություն չի բերում։ Կաթնային շոկոլադի շատ սիրահարների համար սա զգալի թերություն կլինի:

Շոկոլադ ֆրուկտոզայով

Եթե ​​«շատ շոկոլադ կերեք» արտահայտությունը ձեր մասին է, ապա ձեզ հարկավոր չէ լուծել խնդիրը, քանի որ դա կհանգեցնի. վատ տրամադրությունև գրգռվածություն, բայց փորձեք այն անվնաս դարձնել: Ջրով և ֆրուկտոզայով պատրաստված դիետիկ շոկոլադը նույնպես կարող է համեղ լինել: Առողջ սննդի խանութներում կարելի է գնել նման շոկոլադների մի քանի տեսակներ։

Ֆրուկտոզայի վրա շոկոլադի հիմնական առավելությունը կակաոյի առկայությունն է, որն այստեղ ոչնչով չի փոխարինվում։ Հասկանալի է, որ շաքարավազի և կաթի բացակայությունը որոշակիորեն կտարբերի համը, սակայն այս ապրանքը նախընտրում են շատերը, ովքեր հրաժարվել են սովորական շոկոլադից: Մի քիչ ֆրուկտոզա և ջրային շոկոլադ՝ հնարավորինս մոտ օրիգինալին, ձեզ ավելի կուրախացնեն։

Նշում շոկոլոլիկներին

Ամեն անգամ, երբ մեկ այլ սալիկ եք գնում, մտածում եք՝ ես շոկոլադ կուտեմ և այլեւս չեմ գնի: Բայց իրավիճակը կրկնվում է նորից ու նորից… Ինչպե՞ս հաղթահարել շոկոլադե կախվածությունը, եթե նույնիսկ ուժ չունեք փոխարինողներ փնտրելու: Լուծումը շատ պարզ է՝ վանիլի հոտը:

Վանիլինի բույրն այնքան մռայլ ու ուժեղ է, որ շուտով սրտխառնոց կսկսեք, մինչդեռ քաղցրավենիքի հանդեպ փափագը զգալիորեն կնվազի։ Այս մեթոդի հետ մեկտեղ օգտագործեք փոխարինման մարտավարություն՝ կերեք մրգեր, աղցաններ կամ փոխարինողներից որևէ մեկը, որը մենք առաջարկել ենք վերևում:

Շոկոլադը պետք է վայելել, բայց ոչ թե կախված լինել դրանից։ Հիշեք այս հիմնական պայմանը այս ապրանքի հետ ձեր հարաբերություններում:

Խանութների դարակներում կա, այսպես կոչված, շոկոլադի առատություն։ Բայց գնորդները չեն էլ կասկածում, որ ապրանքների մեծ մասն, ըստ էության, շոկոլադե հրուշակեղենի սալիկներ են, որոնցում կակաոյի կարագը մասամբ կամ ամբողջությամբ փոխարինվում է իր համարժեքով կամ փոխարինողով։ Չնայած իրականում շոկոլադկանչեց կակաոյի հատիկների և դրանցից կիսաֆաբրիկատների վերամշակման արտադրանք՝ կակաոյի զանգված և կակաոյի կարագ։Որպես հավելումներ շոկոլադի արտադրության մեջ օգտագործվում են կաթի փոշի, չոր սերուցք, ընկույզի միջուկներ, սուրճ, վաֆլի, շողոքորթ մրգեր, սպիրտ, վանիլին և այլն։ Կախված շոկոլադի զանգվածի մշակման բաղադրատոմսից և եղանակից՝ շոկոլադը բաժանվում է տեսակների. սովորական հավելումներով և առանց հավելումների (շաքար մինչև 63%), աղանդեր հավելումներով և առանց հավելումների (շաքար մինչև 55%), ծակոտկեն հավելումներով և առանց հավելումների, միջուկներով, դիաբետիկ, սպիտակ.

2009 թվականի դեկտեմբերին նոր ԳՕՍՏ շոկոլադի համար,իսկ այժմ իր բաղադրության մեջ կակաոյի կարագի մինչև 5%-ը կարելի է փոխարինել համարժեքով (նախկինում նման ապրանքը համարվում էր կեղծված)։ Համարժեքը բուսական ճարպն է, որը բաղադրությամբ նման է կակաոյի կարագին։ Միևնույն ժամանակ, փաթեթավորման վրա պետք է հստակ նշվի, թե արդյոք այս կղմինդրը պարունակում է բուսական ճարպեր և որոնք: Բուսական ճարպի հալման կետն ավելի ցածր է, քան կակաոյի կարագը, այնպես որ դուք կարող եք զգալ հետհամը ձեր բերանում՝ ճարպային թաղանթ:

Շոկոլադը կարող է պարունակել նաև կաթնային ճարպ: Որքան շատ է, այնքան ավելի կաթնագույն և ավելի քիչ շոկոլադային է սալիկի համը։ Եթե ​​կաթի ճարպը ավելացնեն, ապա կակաոյի կարագը քիչ կդնեն։ Սրանում ոչ մի խախտում չկա։ Բայց նման կղմինդր պետք է ավելի քիչ արժենալ:

Շոկոլադի բաղադրության մեջ ամենաթանկ ապրանքներն են կակաոյի լիկյորը և կակաոյի կարագը (որքան շատ լինի, այնքան բարձր է գինը)։ Մուգ շոկոլադի մեջ կաթնային ճարպ չպետք է լինի։ Նախքան փայլուն փաթեթավորման համար վճարելը, տեսեք, թե ինչից է պատրաստված սալիկապատը: Կակաոյի փոշին գույն է տալիս, բայց այս ապրանքը էժան է, և արտադրողը կարող է չափազանցել այն՝ ավելի քիչ թանկ բաղադրիչներ դնելու համար։ Այս դեպքում շոկոլադը թթու, տհաճ համ կունենա։

Բազմաթիվ փոխարինիչներով և հիմնական բաղադրիչների համարժեքներով «շոկոլադը» կարելի է արհեստական ​​համարել։ Արհեստական ​​շոկոլադը կարելի է առանձնացնել հետևյալ հատկանիշներով.

• Հիդրոֆթին բնորոշ հակաօքսիդանտների առկայությունը (բութիլօքսիտոլուոլ, բուտիլհիդրօքսյանիզոլ):
• Աղի համի տեսքը.
• Մակերեւույթի վրա փայլուն փայլ չկա:
• Ընդմիջման ժամանակ բնական շոկոլադի համար հատկանիշ չկա (ճեղքվածք, ինչպես ապակու):

Քանի որ ջուրը անլուծելի է շոկոլադի զանգվածում, որը ճարպային միջավայր է, արտադրության ընթացքում ներմուծվում են տարբեր մակերեւութային ակտիվ նյութեր՝ լեցիտին, ֆոսֆատիդ և այլ խտանյութեր, ինչը հնարավորություն է տալիս ջրի պարունակությունը 1%-ից հասցնել 6-9%-ի։

Շոկոլադե կեղծիքի տեսակներից մեկը կակաոյի փոշու ավելացումն է: Եթե ​​ապրանքի բաղադրության մեջ տեսնում եք կակաոյի փոշի, ապա իմացեք, որ սա շոկոլադ չէ, այլ անորակ բան, քանի որ կակաոյի փոշին պատրաստվում է թուրմից (մնում է կակաոյի հատիկների յուղը սեղմելուց հետո): Սովորաբար կակաոյի փոշին ավելացնում են հիդրոյուղին՝ շագանակագույն երանգ տալու համար։ Ներմուծված որոշ շոկոլադների վրա նշվում է «cacao vella», որը բառացիորեն թարգմանվում է որպես «տորթ»: Սոյայի և տարբեր սպիտակուցային մթերքների ավելացման մասին են վկայում «շոկոլադի» թեթև և փայլատ մակերեսը՝ ատամներին կպչելով և կոտրվելիս՝ ձանձրալի ձայնով։ Պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար ներմուծվում են տարբեր կոնսերվանտներ և հակաօքսիդանտներ։ Միևնույն ժամանակ, բաղադրությունը չի նշում, թե որ կոնսերվանտները կամ հակաօքսիդանտներն են ներմուծված, այնպես որ, եթե դուք ունեք շոկոլադ կամ շոկոլադե արտադրանք, որի պահպանման ժամկետը 4 ամսից ավելի է, ապա այն պետք է պարունակի հակաօքսիդանտ:

Ընդհանուր առմամբ, փորձագետները կարծում են, որ կեղծումը սկսվում է ոչ թե սոյայի և ճարպային հավելումներից, այլ պիտակավորումից, որտեղ այս բոլոր համարժեքները, փոխարինողները, կոնսերվանտները, հակաօքսիդանտներն ու բուրմունքները համեստորեն լռում կամ նշվում են, բայց արտադրանքը, ելնելով մեր անտեղյակությունից, հպարտորեն կոչվում է շոկոլադ, և, իհարկե, արժե ավելի շատ, քան արժանի է:

Երբ դուք դիետա եք պահում կամ ձեր առողջական վիճակը թույլ չի տալիս շատ քաղցրավենիք ուտել, ինչ-ինչ պատճառներով դուք շատ եք ուզում շոկոլադ։ Ինչպե՞ս փոխարինել շոկոլադը՝ չվնասելով ձեր ցանկություններն ու հոգեբանական վիճակը։ Այս խնդրի մի քանի լուծումներ կան:

շոկոլադի կալորիաներ

Աղջկա համար դիետան պարզապես քաշը պահպանելու և օրգանիզմը մաքրելու համակարգված պահանջմունք չէ: Դա ավելի շատ սպորտի է նման: Ոմանց համար դա հեշտությամբ է ստացվում, մյուսների համար դա իսկապես ցավ է պատճառում: Ի՞նչ է դիետան: Առաջին հերթին դա առողջ սննդակարգի պահպանումն է, որն ամբողջությամբ բացառում է անպիտան սնունդը։ Բացի այդ, դիետա ունեցողները չպետք է օգտագործեն օրական այնքան, որքան նախկինում էին ուտում: Եվ ահա զվարճանքը սկսվում է. դիետա պահող աղջիկը իսկապես ուզում է շոկոլադ, նույնիսկ եթե նախկինում նա իսկապես չէր սիրում այն: Ինչո՞վ է պայմանավորված օրգանիզմի այս պահվածքը:

Ամեն ինչ գլյուկոզայի և մագնեզիումի օրական ընդունման, ավելի ճիշտ՝ դրա պակասի մասին է: Շոկոլադի մեկ սալիկն իսկապես պարունակում է գլյուկոզայի ամենօրյա պահանջը, իսկ եթե դա մուգ շոկոլադ է՝ մագնեզիում: Այնուամենայնիվ, ի թիվս այլ բաների, շոկոլադը պարունակում է չափազանց շատ շաքար և աներևակայելի բարձր կալորիականությամբ: Որքան մեծ է շոկոլադի մեջ կակաոյի հատիկների պարունակությունը, այնքան բարձր է դրա կալորիականությունը, բայց այնքան ցածր է դրա վնասակարությունը։ Այդ իսկ պատճառով սննդակարգում փորձում են կամ ամբողջովին բացառել սպիտակ և կաթնային շոկոլադը, կամ փոխարինել այն մուգ կամ դառը շոկոլադով։

Եթե ​​խոսենք բոլորի սիրելի կաթնային շոկոլադի մասին, ապա առանց հավելումների 100 գրամ սալիկի միջին կալորիականությունը կազմում է մոտ 520 կկալ, ինչը նիհարող մարդու սննդակարգի կեսն է։ Սպիտակի կալորիականությունը տատանվում է 520 - 550 կկալի սահմաններում։ Մուգ շոկոլադն այնքան էլ ցածր կալորիականություն չունի, բայց այն պարունակում է ավելի քիչ շաքար և այլ բուրավետ հավելումներ՝ մոտ 500 կկալ 100 գ-ում: Մուգ շոկոլադը գերազանցում է իր գործընկերներին կալորիականությամբ՝ 550-560 կկալ 100 գ-ում։ , այն համարվում է ամենաքիչ վնասակարը։ Բացի այդ, մուգ շոկոլադն իր տեսակի մեջ միակն է, որը կարելի է ուտել դիետայի ժամանակ։ Օրական սպառման միայն մի մասը կազմում է ոչ ավելի, քան 1-2 քառակուսի:

Եթե ​​չես կարող, բայց իսկապես ուզում ես, ինչո՞վ կարող ես փոխարինել նրբությունը: Այն կարող եք փոխարինել խուրմա, չոր մրգերով, ուտել մարշմալոու կամ մարշմալոու։ Կարող եք նաև օգտագործել մյուսլի սալիկներ, մեղր կամ թխած մեղր խնձոր: Ոմանք օգտագործում են հեմատոգեն որպես քաղցրի փոխարինող: Բայց այն չպետք է սպառվի մեծ քանակությամբ։ Ստանդարտ դրույքաչափը օրական 1 բար է, հիմնականում մինչև կեսօր: Սակայն շոկոլադին փոխարինող պետք է համարել ամենաճիշտ տարբերակը՝ կարոբը։

Ինչ է կարոբը և որտեղից գնել այն

Կարոբը լոբազգիների ընտանիքի ևս մեկ անդամ է, ինչպես կակաոն: Այն աներևակայելի քաղցր է և անորոշ համով շոկոլադ է հիշեցնում: Չնայած այս նմանությանը, կարոբը հիանալի փոխարինում է շոկոլադին, քանի որ դրա պատրաստման մեջ շաքար չի օգտագործվում, քանի որ պատիճներն իրենք քաղցր են, թեթևակի տտիպ, ինչպես խուրման։

Օգուտ այս ապրանքընաև նրանում, որ կակաոյի փոխարինիչը պարունակում է վիտամինների մի ամբողջ համալիր՝ գրեթե օրական չափաբաժինով, առանց կեղտերի և այլ հավելումների, որոնք սովորաբար դրվում են քաղցրավենիքի մեջ, որոնք «մարում» են դրանց օգտակարությունը։ Համալիրը ներառում է վիտամիններ A, B (ընտանիք 1-ից 3-ը ներառյալ) և D: Բացի այդ, կարոբը փոխհատուցում է երկաթի, պղնձի, ցինկի, մանգանի, բարիումի և պղնձի օրական ընդունումը, որը նույնպես ներառված է դրա բաղադրության մեջ:

Կակաոյի հատիկների մեջ հայտնաբերված կոֆեինն ուղղակիորեն ազդում է ուղեղի և նյարդերի վրա։ Այն ոչ միայն խրախուսում է մարդուն ուրախանալ, այլև ոգեշնչում է: Սակայն ժամանակի ընթացքում այն ​​բացասական ազդեցություն է ունենում՝ գործելով շոկոլադի մեջ պարունակվող թեոբրոմինով։ Բացի այդ, դա կախվածություն է առաջացնում: Բայց կոֆեինն ունի ավելի քան բավարար կողմնակի ազդեցություններ. սովորական սննդակարգում դրա բացակայության դեպքում առաջանում է նյարդայնություն, այն առաջացնում է անհանգստության զգացում, մեծացնում է սրտի հաճախությունը և զարկերակը, ինչը ցածր ճնշման դեպքում օգուտ է բերում, բայց վնասում է առողջ մարմին. Շոկոլադի ավելցուկը կարող է առաջացնել սրտխառնոց և թեթև գլխապտույտ, ընդհուպ մինչև միգրեն:

Ցավոք, այս ապրանքները մեծ մասամբ տարածված են համաշխարհային մասշտաբով ԱՄՆ-ում և Եվրոպայում, սակայն Ռուսաստանում և ԱՊՀ հարևան երկրներում կարոբը կարելի է գնել ինչպես կակաոյի փոշու, այնպես էլ քաղցրացուցիչի տեսքով։ Բացի այդ, մասնագիտացված դիետիկ խանութներում վաճառվում են սալիկներ, որոնք իրենց քաշով նման են սովորական շոկոլադին և համով նման են շոկոլադի և խուրմայի միջև կապի: Բացի այդ, ՏՏ տեխնոլոգիաների զարգացման ինտենսիվ աճի և առցանց գնումների աստիճանական աճի շնորհիվ բազմաթիվ առցանց խանութներ. խոշոր քաղաքներիրականացնել առաքում ոչ միայն նրանց ներսում, այլև ամբողջ պետության տարածքում:

Շոկոլադե սփրեյ՝ Հարվարդի փորձագետների նորարարական մոտեցումը

Հարվարդի համալսարանի գիտնականների և ուսանողների մեկ այլ հնարամիտ զարգացումը շոկոլադե սփրեյն է, որը կարող է օգտագործվել որպես շաքարավազի և շոկոլադի փոխարինող: Արտաքուստ նման սարքն ավելի շատ նման է ինհալատորի, որը պարունակում է կակաոյի խառնուրդ։ Փոշու խառնուրդը ներշնչելիս «սխալ կոկորդը» չի ընկնի. գիտնականները համոզվել են, որ իրենց դեղամիջոցը միայն ուրախություն է պատճառում մարդկանց։ Հատուկ պատնեշի շնորհիվ, որը թույլ չի տալիս փոշին դուրս գալ ինհալատորի խոռոչից, սարքը կարող են օգտագործել ոչ միայն մեծահասակները, այլև տարբեր հիվանդություններով տառապող երեխաները, ինչի պատճառով նրանք չեն կարող ամեն օր օգտագործել «ուրախության հորմոնը»։

Հարվարդի մասնագետները նույնիսկ ճիշտ սպառման տեխնոլոգիա են մշակել՝ շոկոլադից շունչ քաշելուց առաջ կարելի է մեկ գդալ մածուն ուտել։ Համի ավելի մեծ էֆեկտի հասնելու համար կարող եք երկու անգամ շունչ քաշել սփրեյով, որը կխաբի համի բշտիկներին։ Օրգանիզմին կթվա, թե նա օգտագործում է ամենանուրբ շոկոլադե մուսը, երբ իրականում ոչ մի գրամ շոկոլադ ու կակաո չի մտել օրգանիզմ։ Ահա դա՝ շոկոլադ օգտագործելու և ոչ մի կալորիա չստանալու յուրօրինակ միջոց։

Այս զարմանահրաշ միջոցը դեռ փորձարկման և կատարելագործման փուլում է, քանի որ այս պահին շոկոլադի նման օգտագործումը հագեցվածություն չի բերում։ Այսինքն, իրականում մարմինը, պարզվում է, իրականացված է, բայց շուտով նա հասկանում է, որ իրեն խաբել են, և ինքը մարսելու բան չունի։ Առայժմ նույնիսկ մոտավոր պատկերացում չկա, թե կոնկրետ երբ կհայտնվի շոկոլադե ինհալատորը վաճառքում, որքանով այն կբավարարի և որքան կարժենա։ Սակայն եթե նման գործիքը վաճառքի հանվի, ապա շաքարային դիաբետով, գիրությամբ եւ որոշ այլ հիվանդություններ ունեցող հիվանդները կկարողանան «ուտել» շոկոլադ։

Նշում շոկոլադիկներին կամ շտապ օգնությանը, եթե ցանկանում եք շոկոլադ ուտել

Պարզապես պատահում է, որ շոկոլադի սիրահարը, գնալով խանութ վերջին շոկոլադե սալիկի համար (ինչպես նա հույս ունի), նորից ու նորից վերադառնում է այնտեղ: Շոկոլադն ամենաանվտանգ դեղամիջոցներից է, որի օգտագործումն ապագայում առողջական հսկայական խնդիրներ է խոստանում։ Ուստի ինքներդ ձեզ պաշտպանելու և ապագայում ձեր առողջությունը չբացահայտելու համար շոկոլադի բույրը կարելի է փոխարինել վանիլով։

Հենց վանիլինը խլացնում է քաղցր աֆրոդիզիակ բարը համտեսելու ցանկությունը:

Վանիլինի բույրն այնքան վառ է և հուզիչ, որ մի քանի շունչ քաշելուց հետո առաջանում է միանգամայն սպասված ռեակցիա՝ մոտալուտ սրտխառնոցի նոպա: Արդյունքում՝ որևէ ցանկության բացակայություն՝ թեկուզ մի կաթիլ քաղցրավենիք բերանդ լցնելու։ Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը պետք է կիրառվի այն դեպքերում, երբ հնարավոր չէ շոկոլադի փոխարինիչներ օգտագործել նույնիսկ ամենակրիտիկական իրավիճակներում:

Հիմնական բանը հիշելն այն է, որ կախված ցանկացած մթերքից՝ քաղցր, աղի կամ տապակած վերջին բանն է, որ մարդը կարող է իրեն թույլ տալ: Հատկապես, երբ շրջապատում այնքան անհայտ բաներ կան, ինչն իսկապես ափսոս չէ ժամանակ ու ցանկություն ծախսել։