Do čega je dovela zabrana peršina? Zašto je kovrčavi peršin zabranjen u Rusiji i što bi obični ljetni stanovnici trebali učiniti? Uzgoj iz sjemena

Kovrčavi peršin privlači pozornost svojim dekorativnim izgledom i nježnom aromom začinskog bilja. Kultura se uzgaja kao ukusan začin juhama i prilozima, a koristi se i za ukrašavanje blagdanskih jela. Službe Rospotrebnadzora zabranjuju kovrčavi peršin, iako se to odnosi samo na sjemenke biljke koje sadrže visoku koncentraciju otrovnih tvari.

Vrtni začin, kao dvogodišnja zeljasta kultura, ima bazalnu rozetu s izrezbarenim valovitim lišćem na peteljkama. Prve godine biljka formira vretenasti rizom koji se iduće godine razgranava. Grm izbacuje kišobrane u drugoj vegetacijskoj sezoni; Razmišljam zašto je to zabranjeno kovrčavi peršin, vrijedi znati da je razlog tome visok sadržaj tvari s narkotičnim učinkom u sjemenkama.

Za i protiv

Prednosti kovrčavog usjeva uključuju visoku dekorativnost grma s impresivnim dizajnom limene ploče s nježnom aromom.

Prednosti biljke:

  • izvorni izgled;
  • jednostavnost njege.
  • U usporedbi s običnim peršinom, kovrčavo zelje je žilavo i manje aromatično;
  • tijekom toplinske obrade gubi se karakterističan pikantni okus;
  • Sušenje većine sorti kovrčavog peršina ne čuva okus.

Razmišljajući o tome koliko je kovrčavi peršin štetan za tijelo, ne može se zanemariti opasnost od upotrebe sjemenki u velikim količinama, kao i ulja na njihovoj osnovi. Ovo je prepuno opijanja s katastrofalnim posljedicama za tijelo.

Prijave

Kovrčavi peršin sadrži veliku količinu korisnih tvari, poput vitamina C, riboflavina, retinola:

  • pomaže kod znojenja, ublažava otekline i kožne osipe;
  • dekocije i tinkture koriste se kao diuretici i koleretici;
  • Koristeći maske i trljajući sok od lišća, možete ukloniti pjege i uspješno se boriti protiv pigmentacije.

Rezbareni listovi s izraženim pikantnim okusom naširoko se koriste kao začin za meso i jela od povrća, koriste se u pripremi marinada i kiselih krastavaca. Važno je napomenuti da uzgoj kovrčavog peršina nije zabranjen, iako su sjemenke biljke uključene u popis otrovnih proizvoda s izraženim narkotičnim učinkom.

Popularne sorte kovrčavog peršina i njihove karakteristike

Vrtlari uzgajaju razne sorte kovrčavog peršina. U ovom slučaju, uzorci sa rano sazrijevanje.

Curlyleaf Kelly

Kultura s bujnom rozetom svijetlozelenog lišća na visokim peteljkama. Ima izraženu aromu i nježan okus. Zeleni se režu za potrošnju nakon 3-4 tjedna, tehnička zrelost nastupa 50-70 dana nakon klijanja.

kovrčava

Gusta rozeta s valovitim listovima na visokim, jakim peteljkama sazrijeva 50-70 dana nakon pojave klica. Uz nježnu aromu i delikatan okus, sorta je cijenjena zbog svog impresivnog izgleda. Grmlje se uzgaja posvuda, uključujući i kao ukrasno zelenilo za uljepšavanje eksterijera dače.

Mooskrause 2

Polurasprostranjena začinska kultura s velikim rezbarenim lišćem svijetlozelene boje sa sjajnom površinom. Režu se mjesec dana nakon pojave sadnica i potpuno sazriju u roku od 55-65 dana. Vegetativna masa intenzivno raste, prinos je 7-8 kg/m². U obzir dolazi zelenilo karakterističnog mirisa odličan dodatak za salate, juhe i priloge.

Astra

Gusta rozeta s mnogo velikih kovrčavih listova brzo se obnavlja nakon rezanja. Razdoblje tehničke zrelosti je 55-65 dana. Za ishranu se ne koristi biljni dio s izraženom ljutom aromom. Prinos sorte je 5 kg/m².

Bravo

Kovrčavi grm s gustim izrezbarenim lišćem na dugim okomitim peteljkama. Visoko valovita, svijetlo zelena masa ima nježan okus. Sazrijeva unutar 65 dana nakon nicanja.

Bakin vrtni krevet

Kompaktan grm s razvijenom rozetom visine do 25 cm s tamnozelenim velikim valovitim listovima na debelim peteljkama. Razdoblje sazrijevanja - 65-70 dana. Aromatično zelje koristi se u pripremi toplih jela i konzerviranju.

Esmeralda

Visina rozete s gustim kovrčavim lišćem svijetlozelene boje je veća od 20 cm. Zrelost nastupa 65-70 dana nakon klijanja. Zelena masa suptilnog mirisa reže se za konzumaciju već na visini od 10-12 cm.


Petra

Snažna biljka s tamnozelenim lišćem s izrezbarenim rubom u gustoj rozeti. Grm brzo raste zelenu masu nakon rezanja. Sazrijeva za 90-100 dana. Kovrčavo lišće ima bogat, pikantan okus. Prinos sorte je 2,3 kg/m², usjev se koristi za prisiljavanje na linijama salate poljoprivrednih poduzeća.

Kraljevski baršun

Rašireni grm s valovitim malim lišćem svijetlo zelene boje. Tehnička zrelost nastupa 130 dana nakon pojave klica. Začinjeno zelje ima visok sadržaj mineralnih soli. Sorta je pogodna i za zimsku sjetvu.

Pravila za uzgoj i njegu

Začinska vrtna biljka voli toplinu i sunčevu svjetlost i dobro raste na laganom, bogatom tlu. Gusta ovojnica sjemena s eteričnim uljima uzrokuje sporo klijanje. Da bi se ubrzao proces, prakticira se prethodno namakanje sjemena 2 dana, nakon čega slijedi obrada u otopini kalijevog permanganata.

Priprema tla

Područje za kovrčavi peršin priprema se u jesen. Ne biste trebali koristiti krevete nakon korjenastog povrća i zelenila, bolje je uzgajati usjev tamo gdje su se prošle sezone uzgajale rajčice, krastavci i mahunarke. Odabrano područje u jesen treba očistiti od raslinja i korijenja, tretirati protiv štetnika i bolesti te prekopati uz dodatak organske tvari. U proljeće, prije sjetve, malo se okopa.

Sjetva sjemena

Pikantni usjev dobro podnosi promjene temperature, pa sjetva počinje u rano proljeće:

  • tlo treba popustiti i napraviti utore duboke 1-2 cm;
  • razmak između redova je 20-25 cm;
  • Prije sadnje sjemena, tlo je dobro navlaženo;
  • Nakon namakanja, sjemenski materijal se suši dok ne teče, pomiješan sa suhim pijeskom i raspoređen po pripremljenim brazdama, posut mješavinom tla na vrhu.

Za prijateljske izdanke, krevet je prekriven filmom ili spandbondom. Briga o sadnicama uključuje pravovremeno zalijevanje, kontrolu korova i labavljenje.

Nijanse uzgoja iz korijenskih usjeva

Za uzgoj aromatičnog bilja iz rizoma odaberite zdrave primjerke debljine 2-5 cm i duljine 6-8 cm. Ako je korijen kovrčavog peršina predug, možete ga skratiti i rez obraditi aktivni ugljen. Korijenasti usjevi sade se od travnja do lipnja, s obzirom da dobro rastu u svijetlim pješčanim područjima s visokim svojstvima propusnosti vlage i zraka. Prilikom sadnje održavajte razmak od najmanje 20 cm između rupa koje su položene pod blagim kutom i pokrivene zemljom, ostavljajući gornji dio na površini.

Bolesti i štetnici

Među kulturnim bolestima primjećuju se sljedeće:

  • cerkosporioza. Dio lišća zahvaćen je žutim mrljama sa smeđim rubom. Bolest se razvija s viškom vlage i gustim sadnjama;
  • hrđati. Gljivična bolest koju karakterizira stvaranje žuto-narančastih mrlja koje s vremenom potamne;
  • pepelnica. Lišće je zahvaćeno bijelim premazom; gljiva se brzo širi pri visokoj vlažnosti.

Kako bi se spriječile bolesti, važno je slijediti praksu uzgoja usjeva i pravila plodoreda.

Štetočine kovrčavog peršina:

  • matična nematoda. Crv napada stabljike i korijenje;
  • mrkvina muha. Odrasla jedinka ostavlja potomke koji uništavaju lišće;
  • dinja lisna uš. Hrani se sokom biljke koja se zaustavlja u razvoju i umire.

Štetni insekti također su opasni jer su nositelji gljivičnih bolesti, pa je potrebna sveobuhvatna zaštita zasada.

Žetva

Kovrčavi peršin se reže za hranu na visini od 10-12 cm, od njega se pripremaju vitaminski začini za buduću upotrebu, zamrzavajući nasjeckano lišće u kockama s vodom. Ako se planira sušenje, grozdovi se objese na suhom, prozračnom mjestu u hladu. Nakon žetve, rizom se može pohraniti pod zemlju u kutije s pijeskom.

Cvjetajuće proljeće i toplo ljeto daju nam jedinstvenu priliku da uzgajamo svoje korisne biljke u svom vrtu. Uključivanje organskog bilja, povrća i voća u vašu svakodnevnu prehranu značajno će poboljšati vaše zdravlje i smanjiti rizik od nedostatka vitamina. Kovrčava ljepotica - peršin, ima ljekovito djelovanje, ali treba ga konzumirati u razumnim količinama. Danas ću vam pomoći razumjeti sve značajke uzgoja ove biljke, a također ću vam reći o prednostima i štetama peršina za naše zdravlje.

Kovrčavi peršin: kratak opis sorte

Kovrčavi peršin (listni ili vrtni) – dvogodišnji zeljasta biljka sa svijetlozelenim lišćem i žućkastim kišobranskim cvatovima. Svi dijelovi peršina imaju specifičan ljut okus, što je posljedica prisutnosti eteričnog ulja u stabljici. Biljka također sadrži mnoge druge korisne mikroelemente:

kvercetin i kempferol;
apegin;
vitamin C (askorbinska kiselina);
riboflabin;
mineralne soli;
proteini i ugljikohidrati;
fitoncidi;

Osušeni ili svježi listovi koriste se kao aromatični začin u kulinarstvu. Sitno sjeckani peršin može ukrasiti svako jelo na vašem stolu. Korijen biljke koristi se za konzerviranje i kuhanje juha od povrća.

Kovrčavi peršin: uzgoj

Ova biljka je pogodna za uzgoj osobne parcele, u vrtovima i voćnjacima. Na prozorskoj dasci i balkonu bit će mnogo teže postići željeni rezultat. Peršin je nepretenciozan i nezahtjevan za tlo. Ali gnojeno, labavo tlo i dobro osvjetljenje pomoći će u postizanju visokih prinosa i dugoročnog rasta.

Prije sjetve peršina pripremite tlo (preporučljivo je započeti s radom u jesen - dodajte kompost i okopajte ga). U proljeće očistite područje od korova, nanesite gnojivo i pročistite tlo. Tada možete sigurno početi sijati sjeme. Zapamtite da su najbolji prethodnici za ovu biljku tikvice, krastavci i krumpir. Ne preporuča se sijati peršin u gredice na kojima je prethodno nicala mrkva ili začinsko bilje jakog mirisa (cilantro, kumin). Najbolje vrijeme kako bi se posadio peršin - sredinom travnja i početkom svibnja.

Prije sjetve sjeme potopiti u pročišćenu vodu 30 minuta, zatim osušiti. Na gredici napravite brazde (dubine 1 cm) i zalijte ih vodom iz kante za zalijevanje. Nakon upijanja vlage posijati sjeme u brazdu i prekriti zemljom.

Karenca za nicanje je 15-20 dana. Da biste ubrzali rast, prekrijte krevet filmom. Sadnice peršina otporne su na niske temperature: lako podnose mrazeve do -9 stupnjeva.

Da biste poboljšali rast ili hranili biljku u budućnosti, preporuča se sigurno stimulirati rast pomoću dušikovih (nitratnih) ili fosfatnih gnojiva.

Korisni savjeti za vrtlare

Umjereno zalijevanje. Prekomjerna zasićenost tla vlagom dovest će do truljenja korijena.
Bolje je uzgajati ovu biljku na podzoličnom tlu (u specijaliziranim prodavaonicama možete kupiti univerzalno punilo);
Rasvjeta je korisna, ali umjerena. Jaka sunčeva svjetlost može uzrokovati venuće lišća.
Očistite područje od korova na vrijeme.

Kovrčavi peršin - koristi i štete

Ljekovita svojstva za tijelo

Peršin se u Rusiji od davnina smatra ženskom biljkom. Njegova uporaba pomaže vratiti nepravilan menstrualni ciklus, smanjuju bolove tijekom predmenstrualnog razdoblja, poboljšavaju opće stanje tijekom menopauze, uklanjaju psihički stres. Za muškarce peršin djeluje kao snažan afrodizijak.

Prednosti korijena:

ima protuupalni učinak;
ima baktericidna i dezinfekcijska svojstva;
ima blagi diuretski učinak;
normalizira razinu šećera;
čisti stijenke želuca od nakupljenih toksina, a krv od toksina;
ublažava probavne probleme;
ima blagotvoran učinak na ukupni tonus tijela.

Je li kovrčavi peršin štetan?

Ova biljka ima niz kontraindikacija za uporabu. Ako imate upalu mjehura ili urolitijazu, trebali biste se suzdržati od uključivanja peršina u svoju prehranu. Također se ne preporučuje njegova primjena tijekom trudnoće i dojenja. Ako imate problema s metabolizmom kalcija, izbacite kovrčavi peršin iz prehrane.

Pretjerana konzumacija biljke i nepridržavanje doze može dovesti do glavobolje, grčeva u mišićima i pretjerane stimulacije živčanog sustava. Stoga je važno promatrati mjeru i ne prekoračiti dopušteni volumen.

Dakle, kovrčavi peršin je sorta običnog peršina. U nekim zemljama ovu biljku svrstavaju u narkotične biljke zbog visokog sadržaja eteričnih ulja u sjemenkama (suncobranima).

Stoga za liječenje i svakodnevnu uporabu stručnjaci preporučuju korištenje samo lišća ili korijena biljke. Inače, ova sorta peršina identična je svom poznatom rođaku.

Peršin je jedan od najpopularnijih začina. Unatoč širokoj upotrebi u kulinarstvu, u novije vrijeme kovrčavi peršin, odnosno njegove sjemenke, svrstavaju se u biljke koje sadrže opojne tvari.

Je li istina da vrtna biljka sadrži narkotičke komponente, a je li peršin koristan - reći ćemo vam dalje.

Opis biljke: kemijski sastav, elementi u tragovima i vitamini kovrčavog peršina

Odmah uvjerimo naše čitatelje: nitko ne zabranjuje jesti biljku i uzgajati peršin u vrtu u prehrambene svrhe.

Uredba se bavi isključivo posebnom uporabom sjemena bilja.

Kovrčavi peršin pojavio se u ljudskoj prehrani već u 6. stoljeću - stanovnici mediteranske obale, nakon što su otkrili ovu biljku, počeli su je dodavati jelima za poboljšanje okusa i mirisa. Međutim, u početku ljude nije privukao jedinstveni okus peršina, već njegov izvorni izgled i specifičan miris. Zbog svog neobičnog izgleda, biljka se počela koristiti kao ukras - u cvjetnim gredicama, prednjim vrtovima, parkovima itd. Peršin je popularan ne samo zbog svog aromatičnog okusa, već i zbog toga. ljekovita svojstva

  • To se objašnjava njegovim bogatim sastavom:
  • vitamini A, B (B1, B2 i B3), E, ​​​​PP;
  • kalcij, magnezij, željezo, fosfor i kalij;
  • askorbinska kiselina:
  • organske kiseline;
  • flavonoidi;
  • pektini;
  • furokumarini;
  • fitoncidi;
  • eterična ulja.

Važno! Na 100 g povrća nalaze se dvije dnevne doze vitamina A, koji je odgovoran za mladost tijela i sprječava prerano starenje.

Svojstva kovrčavog peršina

Razni kemijski sastav a zelenilo je identificiralo njegovu široku paletu zbog svog pozitivnog djelovanja na ljudski organizam.

Uz redovitu konzumaciju, peršin:

  • normalizira funkcioniranje probavnog sustava, uklanja zatvor;
  • poboljšava stanje genitourinarnog sustava - zelje se preporučuje kod poremećaja mjehura, bolesti jetre i bubrega;
  • normalizira rad srca i krvnih žila, smanjuje stagnaciju tekućine i rješava problem srčanog edema;
  • povećava muški libido, pomaže regulirati menstrualni ciklus kod žena;
  • potiče želučano izlučivanje, smanjuje stvaranje plinova i povećava apetit;
  • jača zidove krvnih žila i kapilara;
  • ublažava bol i grčeve;
  • uklanja otpad i toksine iz tijela, pomaže kod opijenosti tijela;
  • povećava vidnu oštrinu;
  • ubrzava metabolički procesi, uklanja višak kilograma.

Zeleni se naširoko koristi ne samo u narodnoj medicini, već iu kozmetologiji. Peršin uklanja pjege i staračke pjege, bori se protiv akni, ublažava natečenost ispod očiju i bori se protiv modrica.

Sorte kovrčavog peršina i njihova područja primjene

Kovrčavi peršin zastupljen je s nekoliko desetaka sorti.

Među najpopularnijima:

  1. Kucheryavets. Raznolikost kovrčavog zelenila otporna na mraz, štetočine i bolesti. ima prosječni rok sazrijevanje, odlikuje se velikim lišćem, valovitim oblikom, bogatom zelenom bojom. Raste u voluminoznim grmovima. Listovi i stabljike sorte Kucheryavets dugo zadržavaju ljutu aromu.
  2. Mooskrause 2. Raznolikost, uzgojena u Njemačkoj, pripada kategoriji biljaka srednje sezone. Biljka se ističe svojim izgledom - ima kompaktne, blago raširene, valovite listove bogate zelene boje i jaku aromu. Vrlo je otporan na sušu i bolesti, a lako podnosi i niske temperature.

Ove se sorte koriste kao začin i osnova za pripremu ljekovitih infuzija.

Zašto je biljka zabranjena u Rusiji i je li tako?

Godine 2011. Rospotrebnadzor je zabranio korištenje peršina (ili bolje rečeno njegovih sjemenki) u Rusiji za proizvodnju dodataka prehrani, uvrstivši biljku na popis proizvoda koji sadrže jake otrove i narkotičke tvari.

Razlog je sadržaj određenih tvari u sjemenkama biljaka koje se mogu koristiti za izradu lijekova.

Ukupno, popis Rospotrebnadzora uključuje više od 350 različitih biljaka koje se uzgajaju u našoj zemlji.

Pažnja! Ne postoji zabrana uzgoja i prehrane kovrčavog peršina. Govorimo samo o pripremanju opojnih ili bilo kojih drugih droga iz sjemena.

Je li biljka prepoznata kao narkotik?

Sam peršin se ne smatra lijekom, ali njezine sjemenke mogu poslužiti kao sirovina za proizvodnju ulja koje je opasno za ljudsko zdravlje.

Teško da je moguće postići narkotički učinak jednostavnim jedenjem sjemenki - za to će biti potrebna ogromna količina. Štoviše, osim kovrčave biljke, na našem stolu ima mnogo drugih proizvoda koji sadrže tvari s dvosmislenim svojstvima. Nemoguće ih je sve zabraniti, a i nema smisla to činiti.

Važno! Unatoč činjenici da je gotovo nemoguće postići narkotički učinak, ipak biste trebali pažljivo pratiti dozu peršinovog ulja. Njegova prekomjerna konzumacija može dovesti do ozbiljnih posljedica, uključujući smrt.

Što bi ljetni stanovnici trebali učiniti i trebaju li se bojati zabrane?

Unatoč činjenici da je kovrčavi peršin djelomično zabranjen, nije nestao s polica trgovina i ljetnih vikendica.

I u tome nema ništa loše - kaznena odgovornost je predviđena samo ako se prodaja peršina i njegovih sjemenki vrši u svrhu proizvodnje droga. Stručnjaci objašnjavaju: uvrštavanje peršina na popis zabranjenih biljaka koje sadrže opasne i otrovne tvari ne znači da se više ne smije uzgajati u vrtu za osobne potrebe ili koristiti za kuhanje. Eto zašto

obični ljetni stanovnici koji uzgajaju usjeve bez imalo razmišljanja nemaju se čega bojati.

Kakve bi mogle biti posljedice?

Ako tijela za provođenje zakona dokažu da je peršin uzgajan za ekstrakciju narkotičkih tvari iz sjemena, počinitelj će biti optužen za članak 228. Kaznenog zakona Ruske Federacije. Prema ovom članku predviđena je novčana kazna, ovrha ili kazna zatvora do tri godine.

Nije sasvim jasno kako se točno može dokazati prisutnost zle namjere pri uzgoju zelenila. U svakom slučaju, nema presedana za "popade" na ljetne stanovnike i njihovo dovođenje na kaznenu odgovornost.

Zabrana peršina u Rusiji ne odnosi se na ljetne stanovnike i vrtlare. Na popis zabranjenih biljaka uvrštene su samo kovrčave sjemenke zbog mogućnosti korištenja kao sirovina za lijekove. U svim ostalim slučajevima, obični ljetni stanovnici i ljubitelji mirisnog zelenila nemaju se čega bojati.

Štoviše, sastav peršina, bogat vitaminima i mikroelementima, čini ga nezamjenjivim proizvodom za ljude. Redovita konzumacija biljke blagotvorno djeluje na organizam, pomaže kod određenih bolesti i usporava proces starenja.

kovrčavi peršin

Prije otprilike godinu dana o ovom se pitanju počelo raspravljati u svim medijima, ali zbunivši sirotinju kovrčavi (kovrčavi) peršin i alarmirajući sve ljetne stanovnike, konkretan odgovor na pitanje hoće li ona lijek ili ne- nije primljeno. Još Je li peršin lijek ili ne??Sada ćemo pogledati ovo pitanje. Naravno, ovo pitanje je trebalo riješiti ranije, ili je možda netko to već shvatio, ali ja nikad nisam vidio konkretan odgovor na internetu. Počnimo s činjenicom da peršin (kovrčav) kovrčav- uvijek je bila i ostala vrtna biljka, sorta običnog peršina (obični peršin - slika na dnu članka). Ali evo ga 11. travnja 2011. izdana je odluka glavnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije br. 30, koja je stupila na snagu 1. lipnja 2011., prema kojoj Kovrčavi peršin (PetroselincrispumaA. W. Brdo) pod brojem 352, sadrži u svojim plodovima jake, narkotičke ili otrovne tvari (eterično ulje). No, eterično ulje sadrže i biljke kao što su anis, naranča, kamilica, ruža i mnoge druge, ali nisu zabranjene. Ako je kovrčavi peršin uključen u popis Sanpina 2.3.2.1078-01 (sanitarna i epidemiološka pravila i propisi) sanitarni liječnik Rusija, što znači da su tome prethodila znanstvena istraživanja pa stoga ova biljka (voće) sadrži udio štetnih tvari. Ali vrijedi napomenuti da kovrčavi peršin(Petroselinum crispuma A.W.Hill) nalazi se na popisu sanitarnih i epidemioloških pravila i propisa, koji sami po sebi podrazumijevaju određene standarde kojih se moraju pridržavati kako bi se izbjegla kontaminacija ili širenje tvari štetnih za zdravlje, a u većini slučajeva to se odnosi na “ ustanova” narodne prehrane. Ova činjenica ne isključuje mogućnost da kovrčavi peršin nestane s polica trgovina i tržnica (rukovodeći se sanitarnim pravilima i propisima). Popis opojnih tvari i biljaka odobren je Uredbom Vlade, ali danas u Popisu opojnih tvari odobrenom Uredbom Vlade i Popisu opojnih biljaka, prema Uredbi Vlade, kovrčavi peršin (plodovi) - Ne. Otud zaključak peršin kovrčava (kovrčava) nije zabranjen za promet na području Ruske Federacije i, sukladno tome, njegov uzgoj nije kažnjiv. Nitko neće jesti plodove ovog peršina, uključenog u popis "sanpina", koliko ja znam, ljudi jedu lišće peršina, pa je sam po sebi kovrčavi peršin bezopasan za zdravlje i ljetni stanovnici mogu se smiriti. Evo što vas čeka za konzumaciju prave droge pročitajte članak

Peršin se smatra jednim od najpopularnijih začina u kulinarstvu. Međutim, nedavno je kovrčava sorta peršina uključena u popis usjeva koji sadrže snažne narkotičke komponente i otrove. Je li ova vrtna biljka stvarno biljka koja sadrži drogu i ima li koristi od nje - dalje u članku?

Opis i kemijski sastav peršina

Kovrčavi peršin je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice Apiaceae čije je prirodno stanište mediteranska obala. U prvoj godini rasta biljka formira rozetu kovrčavih perastih listova. zelena sa sjajnom površinom. U drugoj godini rasta pojavljuje se cvjetna stabljika, čija visina može doseći 1 m. Tijekom razdoblja cvatnje na usjevu se formiraju mali bijelo-zeleni cvjetovi, skupljeni u cvatove kišobrana.


Raznolikost kovrčavog peršina poznata je čovječanstvu od 6. stoljeća, kada su ga prvi otkrili stanovnici sredozemne obale i počeli koristiti za poboljšanje okusa i mirisa raznih jela. Vrijedno je napomenuti da mi se isprva svidjelo biljka ne zbog okusa, već zbog izvornog izgleda i specifičnog mirisa. Zahvaljujući tako neobičnom izgledu, ovaj peršin se uspješno koristio za ukrašavanje cvjetnjaka, prednjih vrtova, parkova itd.

jeste li znali 100 g peršina sadrži 2 dnevne norme vitamina A, koji je odgovoran za mladost tijela i sprječavanje preranog starenja.

Peršin je nadaleko poznat ne samo kao aromatičan začin, već i kao ljekovita biljka , koristi se u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Njezina visoka ljekovita svojstva objašnjeno njihovim bogatim kemijskim sastavom.

Zeleni ove biljke sadrže:

  • vitamini - skupine B, A, E, PP, askorbinska kiselina;
  • minerali - kalij, kalcij, željezo, magnezij, fosfor;
  • flavonoidi;
  • komponente pektina;
  • eterična ulja.


bogat jedinstvenim eteričnim uljima, koji uključuju apiol, minsols, karoten, retinol, apigenin. Sastav sjemena peršina predstavljen je eteričnim uljima, flavonoidima, masnim uljima i glikozidima.

Sorte kovrčavog peršina

Postoji desetak sorti ove vrste zelenila koje uzgajaju domaći vrtlari. Neke od najpopularnijih su sljedeće vrste kovrčavog peršina:

"Kucheryavets"

"Kucheryavets" je sorta kovrčavog peršina, koju karakterizira izvrsna otpornost na mraz i otpornost na mnoge bolesti i štetočine. Biljka pripada usjevima srednje ranog razdoblja zrenja. Sezona rasta je 50-60 dana nakon sjetve sjemena.

Raznolikost se odlikuje velikim, valovitim lišćem bogate zelene boje i voluminoznim grmovima. Njegova je osobitost da lišće i stabljike mogu dugo zadržati vrijedna svojstva i ugodnu aromu. Isto vrijedi i za biljku u obliku osušenog začina - ne gubi karakterističan miris i ugodan okus nekoliko mjeseci.


"Mooskrause 2"

"Mooskrause 2" spada u kategoriju biljaka srednje sezone, sa vegetacijskom sezonom od 65-70 dana. Sortu su uzgajali uzgajivači iz Njemačke. Biljka se odlikuje izuzetno lijepim izgledom - s prilično kompaktnom, blago raširenom rozetom valovitih listova jarko zelene boje. Biljka ima prekrasan jak miris i vrlo je dekorativna.

Važno! Preporuča se jesti zelje sorte Mooskrause 2 kada je visina lista najmanje 10-12 cm.

Neke od glavnih prednosti sorte Mooskrause 2 su visoka otpornost na sušu, sposobnost podnošenja niskih temperatura i otpornost na mnoge bolesti. U kulinarstvu je ova biljka vrlo cijenjena kao pojačan, aromatičan, ukusan i zdrav začin.


Korisna i štetna svojstva kovrčavog peršina

Bogat kemijski sastav kovrčave trave određuje njen širok raspon korisna svojstva, koji imaju pozitivan učinak na ljudski organizam.

  • Redovita konzumacija ovog zelenila omogućuje vam:
  • Normalizirati rad probavnog trakta. Zbog svog blagog laksativnog učinka, začin omogućuje uklanjanje zatvora, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i poboljšava metaboličke procese.
  • poboljšati . Eterična ulja biljke imaju diuretička svojstva, što omogućuje upotrebu kod poremećaja mjehura, bolesti bubrega i jetre.
  • Vratite rad kardiovaskularnog sustava u normalu. Konzumiranje aromatičnog zelja značajno poboljšava rad srca, smanjuje začepljenost i pomaže kod srčanih edema.
  • Potiču želučano izlučivanje, smanjuju stvaranje plinova u crijevima, potiču apetit.
  • Jača krvne žile i kapilare, poboljšava sastav krvi, pozitivno utječe na hematopoezu.
  • Poboljšati vid, vratiti vizualnu funkciju.
  • Očistite tijelo od štetnih tvari i toksina, ublažite simptome trovanja.
  • Ubrzajte metaboličke procese, čime se riješite nekoliko kilograma viška.

jeste li znali Peršin sadrži veliku količinu jedinstvene aminokiseline - histidina, koju ljudsko tijelo ne proizvodi.Ova tvar potiče rast i obnavljanje tkiva. Histidin se mora dobiti iz hrane, a zelje se smatra najvrjednijim dobavljačem ove aminokiseline.

Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, ovaj zeleniš jača imunološki sustav, povećava zaštitne funkcije organizma, pomaže u borbi protiv virusa i bakterija. Ima izražen protuupalni, antibakterijski, pomlađujući, koleretski, sedativni učinak. Peršin povoljno djeluje na spolnu funkciju, povećava mušku snagu, regulira menstrualni ciklus i poboljšava libido.


Osim toga, biljka se uspješno koristi u narodnoj kozmetologiji za vlaženje, pomlađivanje, zatezanje, izbjeljivanje i čišćenje kože, uklanjanje upala i akni, regeneraciju i obnavljanje kože.

Zajedno sa širokim rasponom korisnih kvaliteta, u nekim slučajevima začinsko bilje može uzrokovati štetu ljudskom tijelu.

  • Biljku treba uzimati s oprezom:
  • - može izazvati kontrakcije maternice;
  • za nefritis i bolesti bubrega u akutnoj fazi;
  • u slučaju akutne upale mokraćnog mjehura - zbog diuretičkog učinka povećava opterećenje organa sustava.
U drugim slučajevima, uz umjerenu konzumaciju, ova biljka ne može naštetiti.

Je li peršin biljka koja sadrži droge?

Nedavno je kovrčavi peršin uvršten na popis opojnih biljaka. No, napominje se da na ovom popisu nije bio sav peršin, već samo njegovi plodovi - sjemenke od kojih se priprema posebno ulje s narkotičnim svojstvima. Naravno, sama biljka nije lijek, ali istovremeno služi kao sirovina za pripremu ulja koje je opasno za ljudsko zdravlje.

Unatoč činjenici da Rospotrebnadzor prepoznaje sjeme biljke kao narkotičku tvar, danas uzgoj usjeva nije nezakonit. Stoga svaki ljetni stanovnik može posijati kovrčave klice u svojim vrtovima.

Peršin je vrlo zdrava biljka bogata vitaminima koju ne samo da možete, već i trebate redovito konzumirati. Donosi neosporne dobrobiti ljudskom tijelu, a istovremeno je jednostavan za uzgoj i njegu.

Svatko može ako hoće. U ovom slučaju možete koristiti ne samo zelenu masu, već i korijenje, stabljike i sjeme biljke. Međutim, stručnjaci savjetuju da ako trebate pripremiti izvarak ili infuziju na bazi sjemena, koristite sjemenski materijal običnog peršina, a ne kovrčavog peršina.

Važno! Samo vrtlar koji se bavi masovnim uzgojem začina kako bi se dobio veliki volumen sjemenke

Dakle, kovrčavi peršin je pristupačna i ljekovita biljka koja može postati nezamjenjiv pomoćnik u kulinarskoj, kozmetičkoj i zdravstvenoj industriji. tradicionalna medicina. Jedinstveni kemijski sastav biljke, jednostavna njega usjeva i jednostavnost uzgoja čine ovaj začin rado viđenim gostom u vrtu svakog domaćeg ljetnog stanovnika.