Plod s velikom kosti iznutra. Egzotično voće i povrće

Pojam "voće" pojavio se 1705. godine i od tada označava jestive ili nejestive plodove drveća, grmlja (ranije su se svi plodovi biljaka nazivali povrćem). Proizvod je jedna od glavnih komponenti ljudske prehrane, jer, ovisno o sorti, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Prema grubim procjenama, na planetu postoji nešto više od 2000 vrsta voća.

Marelica

Malo drvo ili veliki grm sa širokom okruglom krunom. Vrlo elegantni su njegovi crvenkasto-smeđi ili smeđe-maslinasti, sjajni, goli izdanci, često mjestimično (ali ne u potpunosti) prekriveni sivkastim filmom, 2-3 pupoljka u blizini. Vrlo dekorativna u vrijeme cvatnje, ukrašena brojnim velikim bijelim ili blijedoružičastim cvjetovima, s tamnocrvenim uvijenim čašicama. Ništa manje lijepa je marelica u vrijeme plodova, ukrašena baršunasto-dlakavim, često rumenim, slatkim, zaobljenim plodovima s uzdužnim utorom do 3 cm u promjeru. Drvo voli svjetlost i dobro podnosi sušu, živi do 50 godina ili više.

Avokado

Zanimanje za avokadom posljednjih godina stalno raste, no još uvijek malo ljudi zna da postoje sorte čiji plodovi više liče na tikvu, crni, bubuljičasti, ovalni i ogromni sferni avokado. Štoviše, neke od ovih sorti za niz važnih pokazatelja kemijski sastav tri puta različite jedna od druge. Ipak, uz pomoć pravilno odabranih sorti, ljudi u različitim dijelovima svijeta brinu o svojoj koži, zdravlju kose, liječe aterosklerozu, ublažavaju simptome artritisa i normaliziraju rad živčanog sustava.

trešnja šljiva

Snažno bodljikavo razgranato stablo s više stabljika, ponekad grm, s tankim smeđezelenkastim izbojcima, visine 3-10 metara. Cvjetovi trešnje su bijeli ili ružičasti, pojedinačni. Cvjeta početkom svibnja. Plodovi trešnje dozrijevaju u kolovozu-rujnu. Izvrsna medonosna biljka i podloga za šljive.

Ananas

Svi znaju da se slatki zreli ananas dodaje salatama, jogurtima i pitama. Manje ljudi znajte da se ananas može fermentirati i kuhati od njih juha od kupusa. Još je manje onih koji su čuli da se od lišća ananasa proizvodi lagana i izdržljiva zamjena za kožu, nove vrste tkanine, nanovlakna, koja su postala alternativa plastici. I vrlo malo ljudi zna da znanstvenici danas, uz pomoć enzima bromelaina sadržanog u ananasu, pronalaze nove načine za liječenje bolesti dišnog sustava, angine pektoris, ishemije, a također aktivno istražuju potencijal enzima u borbi protiv stanica raka. .

annona (guanabana)

stablo u prirodni uvjeti doseže 6m visine, soba je mnogo niža. Za razliku od nekih drugih anona, ovo je zimzeleno drvo. Listovi su ovalni ili duguljasti, sjajni, kožasti, tamnozeleni, dugi do 15 cm, imaju blago pikantan miris, posebno uočljiv kada se trljaju. Cvjetovi su mirisni, veliki (do 4,5 cm u promjeru), sastoje se od tri žuto-zelene mesnate vanjske latice i tri blijedožute unutarnje latice, mogu se pojaviti na različitim mjestima - na deblu, granama i malim grančicama. Cvjetovi se nikad potpuno ne otvore. Plodovi guanabane su ovalni ili srcoliki, često nepravilnog oblika, duljine do 30 cm, promjera 15 cm i težine do 3 kg, tamnozeleni, a kad sazriju poprimaju žutozelenu boju.

naranča

O korisna svojstva postoje mnoge legende o naranči, od kojih neke nisu ničim potvrđene. Na primjer, neki vjeruju da naranča ruši sve rekorde u sadržaju vitamina C, iako se zapravo ne ističe među ostalim citrusima u ovom parametru. Drugi vjeruju da narančasto voće (ili svježe cijeđeni sok) može učinkovito sagorjeti masnoću i pružiti olakšanje od viška kilograma u dijetama. Ovo također nije sasvim točno.

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva. Uz pomoć komponenti banane (dopamina, serotonina, adrenalina i noradrenalina) liječi se ateroskleroza, hipertenzija, pojačava aktivnost jetrenih enzima, ublažavaju grčevi, a male doze banane povećavaju kvalitetu i količinu sperme. Glavna stvar je ne zlorabiti banana dijetu, kako ne biste dobili suprotan učinak, a također da ne biste izazvali probleme s viškom kilograma i proširenim venama.

Bergamot

Bergamot je hibridna vrsta umjetno uzgojene biljke iz roda Citrus. Biljka je dobivena križanjem naranče i citrona. Kožica bergamota sadrži vrijedna eterična ulja koja se koriste u kozmetičkoj i parfemskoj industriji te u medicini.

Grejp

grejpfrut (engleski) grožđe i voće- grožđe i voće) - citrusno žuto-narančasto voće koje raste u suptropskim klimatskim širinama. Grejp raste na istoimenom zimzelenom drvetu, doseže visinu od 13-15 m. Zreli plod u promjeru nije veći od 15 cm. Izgledom je grejp najsličniji naranči, ali meso mu je kiselije, a unutarnje bijele žile su gorke. Mnogi znanstvenici vjeruju da je grejp nastao u Indiji kao prirodna hibridizacija pomela i naranče.

Kruška

Ovo je voćna biljka s višetisućljetnom poviješću uzgoja, koja se gotovo cijelo vrijeme bori za pravo da bude ništa gora od svog bliskog rođaka - jabuke. A kruška stvarno nije lošija. Kalij, antioksidansi, gruba dijetalna vlakna, manje voćnih kiselina, "laki" šećeri povezani s vlaknima i druge korisne tvari čine ovo voće i ukusnim i zdravim, au nekim slučajevima i ljekovitim. Eksperimentalno je dokazana, primjerice, sposobnost krušaka da smanje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i spriječe moždani udar.

Guava

Malo zimzeleno stablo visine do 3-4 m, pripada obitelji mirte, dobro podnosi sušu. Cvate jednom do dva puta godišnje. Daje jedan glavni urod - do 100 kg po stablu i 2-4 dodatna, znatno manja prinosa. Guava sazrijeva devedeset do sto pedeset dana nakon cvatnje. Oblik i veličina ploda je vrlo varijabilan. Izgledom guava izgleda kao kvrgava zelena ili žuta jabuka. Plodovi guave su okrugli i kruškoliki, sa svijetložutom, crvenkastom ili zelenom tankom kožicom. Masa plodova kultiviranih sorti je od 70 do 160 g, duljina ploda je od 4 do 6,5 cm, promjer je 4,8-7,2 cm koji nestaje u zrelom plodu.

Jackfruit

Biljka iz obitelji duda, bliski rođak stabla kruhovca. Jackfruit je nacionalno voće Bangladeša. Plodovi jakfruita najveći su jestivi plodovi koji rastu na drveću: dugi 20-90 cm i promjera do 20 cm, teški su do 34 kg. Njihova debela koža prekrivena je brojnim izbočinama u obliku stošca. Mladi plodovi su zeleni, kad sazriju postanu zeleno-žuti ili smeđe-žuti, a pri kuckanju ispuštaju šuplji zvuk (nezreli plodovi su gluhi). Iznutra je plod podijeljen na velike režnjeve koji sadrže žutu, mirisnu, slatku pulpu koja se sastoji od sočnih mekih vlakana. Svaka kriška sadrži jednu prilično veliku duguljastu bijelu sjemenku duljine 2-3 cm.Odrezani plod jackfruita ima ugodan specifičan miris, koji lagano podsjeća na bananu i ananas.

zmajevo voće (pitahaya)

Izvanredno voće. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, u nekim zemljama Srednje i Južne Amerike, u Vijetnamu, kao iu Izraelu (u pustinji Negev). Ovisno o vrsti, veličini ploda pitahaya, boji pulpe (bijela, ružičasta, ljubičasta), boji kožice (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste) i teksturi površine ploda (s male izrasline, s tankim obojenim ljuskama) variraju. Pulpa zmajevog voća uvijek je ispunjena malim crnim sjemenkama, koje je uobičajeno očistiti.

durian

Durian ima tako odvratan miris da vas s njim teško neće pustiti na javno mjesto. Međutim, ako prevladate gađenje ili samo zatvorite nos i kušate sočnu pulpu, odmah ćete shvatiti odakle je došao koncept kralja voća.

karambola

Zimzeleno, spororastuće drvo visine 5 m s opuštenim granama i gustom, jako razgranatom, zaobljenom krošnjom ili grmom. Listovi su mekani, tamnozeleni, s gornje strane glatki, a s donje strane prekriveni bjelkastom dlakavicom. Listovi su osjetljivi na svjetlost i skupljaju se noću. Cvjetovi su mali ružičasti ili ljubičastocrveni. Plodovi karambole su mesnati, hrskavi i sočni, blago pikantni, s masivnim rebrastim izraštajima, veličine od kokošjeg jajeta do velike naranče. Zreli plodovi karambole su jantarno-žuti ili zlatno-žuti. Neobičnog su oblika - izgledaju kao rebrasti zračni brod.

Kivi

Zeljasta loza Actinidia sinensis i njeni plodovi su bobice sa zelenim mesom i smeđom kožicom prekrivenom sitnim dlačicama. Povijest kivija vrlo je neobična. Rodno mjesto puzavice s imenom mihutao, koja je postala praotac kivija, je Kina.

klementine

klementina ili Citrus Clementina jedna je od sorti tangera. Riječ je o hibridu naranče i mandarine. Stvorio ju je davne 1902. godine otac Klemen, koji nije bio samo svećenik, već i izvrstan uzgajivač. Oblik ploda je isti kao i kod mandarine, ali su puno slađi.

Kumkvat

kit. zlatno narančasta
Žuto-narančasto tropsko voće iz obitelji citrusa zimzelene biljke. Ovo voće ima i druga imena - kinkan i fortunella. Izvana, kumquat izgleda kao vrlo mala ovalna naranča. U duljini doseže najviše 5 cm, au širini - 4 cm.Voće se konzumira u potpunosti s korom. Okus voća vrlo je blizak kiseloj mandarini, ali kora ima slatko-opor okus. Kumkvat je porijeklom iz južne Kine.

Vapno

Limeta je plod biljke iz porodice citrusa porijeklom iz Indije, genetski sličan limunu.
Lipa je malo stablo ili grm visine od 1,5 do 5,0 m. Kruna je gusta, grane su prekrivene kratkim bodljama. Cvatnje su aksilarne, s 1-7 cvjetova, remontantne cvatnje. Plodovi limete su mali - promjera 3,5-6 cm, jajasti, meso limete je zelenkasto, sočno, vrlo kiselo. Kora je zelena, žućkastozelena ili žuta, vrlo tanka kada je potpuno zrela.

Limun

Iako se limun u narodu smatra prvakom u količini vitamina C, zapravo se po sadržaju askorbinske kiseline ne ističe među ostalim agrumima, pa čak i zaostaje za nekom svojom "braćom". Ali to ga ne čini beskorisnim. Narodna medicina uključuje limun u recepte za "tisuće bolesti": od seboreje i artritisa, do zatvora i tuberkuloze. I znanstvena istraživanja usmjerena su na korištenje potencijala limuna u terapiji za obnovu funkcije jetre, smanjenje "lošeg" kolesterola i krvnog tlaka.

Liči

lat. Litchi chinensis- Kineska šljiva
Malo slatko i kiselo voće prekriveno ljuskavom korom. Voće raste na zimzelenom tropskom drveću, čija visina doseže 10-30 metara. Domovina je Kina. Plod je ovalnog ili okruglog oblika promjera 2,5-4 cm.Zreli plod ima gustu crvenu kožicu s velika količina oštri tuberkuli. Za ishranu se koristi samo pulpa ploda, koja ima želatinastu strukturu, a bojom i okusom podsjeća na oguljeno bijelo grožđe. Unutar pulpe je ovalna smeđa kost. Glavna berba ličija događa se u svibnju-lipnju.

Longan (Lam Yai)

Plod zimzelenog stabla longana porijeklom iz Kine, Tajvana, Vijetnama i Indonezije.
Sočno meso longana ima slatkast, vrlo mirisan okus poput nefelija s neobičnom nijansom. Boja tvrde, nejestive vanjske ovojnice ploda varira od pjegavo žućkaste do crvenkaste. Poput kineskog ličija, plod longana sadrži tvrdo, tamnocrveno ili crno sjeme.

Mango

Zimzeleno stablo manga ima visinu od 10 - 45 m, kruna stabla doseže polumjer od 10 m.
Novo lišće postaje žućkasto Ružičasta boja, ali brzo postaju tamno zelene. Cvjetovi su bijeli do ružičasti, nakon otvaranja imaju aromu sličnu mirisu ljiljana. Zreli plodovi manga vise na dugim peteljkama i teže do 2 kg. Kora manga je tanka, glatka, zelena, žuta ili crvena ovisno o stupnju zrelosti (često se nalazi kombinacija sve tri boje). Pulpa manga može biti mekana ili vlaknasta, također ovisno o zrelosti ploda, okružuje veliku, tvrdu, ravnu kost.

Mangosteen

Visoko zimzeleno drvo do 25 m visine s piramidalnom krošnjom i crno-smeđom korom. Listovi su ovalno-duguljasti, tamnozeleni odozgo i žutozeleni odozdo, 9 - 25 cm dugi i 4,5 - 10 cm široki. Mladi listovi su ružičasti. Cvjetovi s mesnatim zelenim laticama s crvenim mrljama. Plod mangostina je okrugao, promjera 3,4 - 7,5 cm, odozgo prekriven debelom (do 1 cm) bordo-ljubičastom nejestivom kožom koja sadrži ljepljivi lateks za bojenje, ispod kojeg se nalazi 4-8 segmenata bijele jestive pulpe sa zbijenim sjemenkama. uz njega. Mangosteen kasno donosi plodove - prvi plodovi na stablima za 9-20 godina života.

Mandarinski

Mnogo je mitova o mandarinama. Mnogi su vjerojatno čuli da se ne može jesti više od 4 voća dnevno? Ovo je pretjerivanje - ne postoji zajednička tablica za sve koja ukazuje na opasnu količinu ovog citrusa. Kažu i da su zeleni listovi na mandarini znak njezine posebne svježine, da što je kora narančastija, to je voće slađe, da naringin sadržan u kori izravno sagorijeva masnoće, a citrusi općenito, a posebno mandarine, jedva najbolji izvor vitamina C. Sve ovo također nije posve točno. Ali mandarina ima svojstva koja su dugo tražena tradicionalna medicinašto ga čini obećavajućim proizvodom u borbi protiv nekih ozbiljnih bolesti.

marakuja

Drevna tropska kultura iz roda Passiflora koja daje žute ili tamnoljubičaste ovalne plodove (kada sazriju) koji rastu na vinovoj lozi. Voće strasti uzgaja se zbog soka koji se često dodaje drugim voćnim sokovima radi okusa. Passionfruit plodovi su žuto-narančasti ili tamnoljubičasti plodovi, ovalnog oblika i veličine oko 6-12 cm.Preferiraju se plodovi s glatkom, sjajnom korom, ali slađi s hrapavom, ispucalom korom.

mušmula

turneja. musmula
Ovo je cijeli rod biljaka, koji uključuje gotovo 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne kultivirane vrste mušmule: njemačka i japanska. Njemačka mušmula poznata je čovječanstvu više od 1000 godina prije Krista. Na područjima Starog Babilona, ​​Mezopotamije, njime se slobodno trgovalo, nošen je brodovima na zapad u Staru Grčku i Stari Rim. Odavde je mušmula stigla u europske zemlje. Do danas, njemačka mušmula raste na Balkanu, Maloj Aziji, Krimskim planinama, Zakavkazju, Armeniji, Alžiru, Azerbajdžanu, Grčkoj i sjevernom Iranu. Drvo je prilično izbirljivo i dobro raste samo na suhim, sunčanim mjestima i na blago kiselom tlu.

Nektarina

Voće koje je breskva s glatkom korom. Unatoč raširenom mitu, nektarina je dobivena selekcijom ili jednostavnom mutacijom breskve i nije hibrid breskve i šljive.
Ovaj klasični primjer mutacije pupoljaka događa se kada se stabla breskve samoopraše. Nektarine se ponekad pojave na stablima breskve, a breskve na stablima nektarina. Nektarine se prvi put spominju 1616. godine u Engleskoj.

Papaja

Nisko, vitko stablo s tankim deblom bez grana visokim 5-10 metara, okrunjenim kišobranom dlanasto razrezanih listova na dugim peteljkama. Listovi papaje su veliki, promjera 50-70 centimetara. Cvjetovi se razvijaju u pazušcima peteljki, pretvarajući se u velike plodove promjera 10-30 cm i duljine 15-45 cm Zreli plodovi papaje su mekani i boje od jantara do žute.

Breskva

Drvo iz obitelji Rosaceae, ima podrod badema. Od badema se razlikuje samo po plodovima. Listovi su lancetasti s nazubljenim rubom i gotovo sjedeći, pojavljuju se prije razvoja listova, ružičasti cvjetovi. Plod je breskva, kuglasta, s brazdom na jednoj strani, obično baršunasta. Koštica breskve je borasto izbrazdana i točkasto izdubljena.

grejpfrut

Engleski grejpfrut
Citrusi istoimenog zimzelenog drveta. Kora voća je prilično debela, a kriške su velike, odvojene krutim pregradama. bijela gorak okus. Boja zrelog pomela može varirati od svijetlo zelene do žuto-ružičaste. Ružičastu boju obično dobiva samo jedna strana, koja je tijekom zrenja bila okrenuta prema suncu. Voće je prvak među citrusima. Promjer mu može biti 30 cm, a težina može doseći 10 kg. Okus pomela je vrlo blizak grejpu, ali pulpa nije tako sočna i kada se oguli, unutarnje opne se lakše odvajaju od jestivog dijela.

pomeranski

Također se naziva Chinotto ili Bigaradia - to je drvenasta zimzelena biljka koja pripada obitelji Rut, vrsti roda Citrus. Smatra se hibridom pomela i mandarine.Kad je svježa, naranča se smatra nejestivom, a cijenjena je uglavnom zbog korice. Kora se dosta lako odvaja od ploda, samo je treba prerezati na 4 dijela. Kora naranče koristi se za izradu slastica. Često se dodaje i sladoledu. Za takav desert trebate uzeti koricu i sok od naranče, vrhnje i šećer. Sve se to mora istući mikserom i poslati na zamrzavanje.

Gotovo dvije trećine popisa najnevjerojatnijih tropskih plodova na planetu zauzimaju plodovi Tajlanda. Ocjena uključuje malo poznato voće s jedinstvenim kvalitetama i svojstvima.

Moglo bi se sigurno dodati neko vrijedno i zanimljivo voće Tajlanda u ovu voćnu seriju, na primjer, popis nije uključivao durian - vrlo hirovito i dvosmisleno voće ili jackfruit - najveće voće na svijetu koje je svoj okus i aromu dalo Juicyfruit žvakanju guma.

Popis uključuje najmanje poznate, jer je tajanstveno i nevjerojatno tropsko voće, čiji je okus, po izgledu, vrlo teško predvidjeti.

Njegova povijesna domovina je tropska Amerika. Široko se uzgaja u Pakistanu, Indiji i na Filipinima.

Šećerna jabuka stalni je stanovnik trgovačkih pultova u Tajlandu. Plod izgleda kao ogroman stožac, promjera oko 10 cm. Ispod čvrste, uvijek zelene kožice nalazi se mirisna nježna pulpa s nekoliko sjemenki unutra.

Jedinstvenost - šećerna jabuka ima nježan miris i okus krema. Nakon što ga prepolovite, prelijte kokosovim mlijekom i ohladite. Ispada odličan sladoled, isključivo od prirodnih sastojaka.

Zimzeleno drvo sapodile svojim domom smatra zemlje jugoistočne Azije, zapadna Afrika i Južnoj Americi. Pronađen na Floridi i Havajima.

Zapravo, sapodila je bobica promjera do 20 cm, gusta kožica s mekim narančastim ili tamnožutim mesom iznutra. Ima od jedne do četiri velike kosti. Vrlo ukusno i slatko voće Tajlanda.

18 Krem jabuka

Krem jabuka vrlo je slična šećernoj jabuci i po obliku i po boji.

Mnogi ovu voćku smatraju različitim sortama, poznavatelji kažu da su to dvije potpuno različite tropske voćke, a evo i zašto:

Plodovi čerimoje okrugli oblik i imaju tri vrste kore od oštrih, izraženih izbočina do glatke kore svijetložute ili crvenkaste boje.

Meso krem ​​jabuke je bijelo, sočno, podsjeća na vrhnje, spaja okus banane, marakuje, papaje i ananasa. Jedno od najukusnijih voća na svijetu.

Santol je jedno od omiljenih voća Tajlanda među lokalnom djecom, u jugoistočnoj Aziji ga zovu "voće na štapiću".

U rasponu veličine od naranče do pamela i sličnog izgleda popularnom citrusu, ali s debljom, tamnijom kožom.

Unutra je nekoliko slatkih i kiselih bijelih segmenata ugodnog mirisa. Kosti santola u jesen imaju oštre rubove, pa se ni u kom slučaju ne smiju progutati.

Plodovi ovog tropskog voća mogu se pronaći u planinskim predjelima Južne Amerike.

Čahura raste na malom grmu i može čudesno izrasti iz sjemenki ploda za 9 mjeseci, a trebat će još 2 mjeseca da sazriju plodovi novog grma.

Plod je crvena, narančasta ili žuta bobica, izgledom slična rajčici, a navodno ima okus kao mješavina rajčice i limuna.

Ogromno stablo obitelji dudova raste u Indiji, Filipinima, Tajlandu i svim otocima jugoistočne Azije.

Zrelo voće ima mekan i slatkast okus, slično bananama, nezrelo je tvrdo i škrobasto.

Od nezrelih plodova pripremaju se razna jela, a kuhanjem plodovi poprimaju okus svježe pečenog kruha. Stoga je jedna od verzija imena krušno drvo.

Druga verzija je manje romantična. Krušno voće je hranjivo i glavno je jelo za stanovnike s niskim prihodima Indije i nekih zemalja i otoka jugoistočne Azije.

Još dva vrhunska tropska voća Tajlanda uključena su u ocjenu "najnevjerojatnijih plodova planeta". Langsat i longan izgledom su potpuno slični bobicama koje rastu diljem jugoistočne Azije.

Veličina s orasi. Langsat bobice rastu, kao da se drže oko grančice, poput morskog trna.

Unutar langsat ploda nalazi se pet segmenata, neki imaju gorke sjemenke unutar kojih imaju okus pamela. Pamelo u minijaturi.

Kora langsata sadrži tvar od lateksa koja drži meso zajedno, što ga čini težim za guljenje od longana koji ne sadrži lateks.

Svaki plod raste na svojoj grani, pričvrsti se za veću granu, pa se prodaje u grozdovima. Ima jednu kost u sredini.

Longan je sladak i ima okus grožđa.

Konzerviraju se, suše i suše kao grožđice. Tajland je najveći svjetski proizvođač langsata. Uzgaja se i razvijaju se nove sorte. Langsat uzgojen u Tajlandu najukusniji je na svijetu.

13 afričkih krušaka

Afričke kruške su plod zimzelenog drveta koje se nalazi u tropskim prašumama Afrike. Sappho raste na jugu do Angole i na sjeveru do Nigerije.

Plodovi su tamnoplavi do ljubičasti duguljasti do 14 cm dugi sa blijedozelenim mesom iznutra. Riječ je o masnom voću, a prema znanstvenicima, afričke kruške mogu zaustaviti glad u Africi.

Plod sadrži 48% esencijalnih masnih kiselina, aminokiselina, vitamina i triglicerida.

Procjenjuje se da se na jednom hektaru plantaže afričke kruške može dobiti 7-8 tona ulja, pri čemu su iskoristivi svi dijelovi biljke.

Vrlo čudna biljka iz jugoistočnog dijela Brazila.

Ono što ga čini nevjerojatnim je to što iz njegovog debla rastu plodovi.

U početku se žućkasto-bijeli cvjetovi pojavljuju po cijelom deblu i na dnu grana, a zatim izrastu u plodove promjera 3-4 cm. Ispod tamnoljubičaste kožice nalazi se žuto meso s 1-4 crne sjemenke.

Brazilsko grožđe je slatko. Jedu se svježe, pripremaju se vina i likeri.

Plodovi ne traju dugo, 3-4 dana nakon berbe počinju fermentirati.

Najpopularnije egzotično voće Tajlanda i jugoistočne Azije, ovo je njegova domovina.

Neobična kora voća dodaje egzotičnost voću, konzistencija pulpe je kao kod grožđa s košticom iznutra.Okus rambutana je sladak i sočan.

Plodovi rambutana su ovalnog oblika i promjera oko 3-6 cm. Nije teško guliti ako koru izrežete u krug.

Noni, tajlandski plod, inače je u svijetu poznat pod raznim imenima - velika moringa, drvo sira, indijski dud, knedle za pse i tempo.

Sva stabla kave su mu u rodu, cijela jugoistočna Azija i Australija njegov su dom.

Drvo daje plodove tijekom cijele godine. Njegovi plodovi imaju oštar miris. Unatoč jakom i pomalo ugodnom mirisu, plodovi su bogati vitaminima, proteinima, željezom, kalcijem i visokim udjelom vlakana.

Noni se dodaje varivima ili jede sirov sa soli. Popularan i vjerojatno vrlo koristan sok od nonija.

Tonira, bori se s viškom kilograma i pomaže, kako kažu proizvođači, od mnogih bolesti. Na mnogim pacifičkim otocima noni je glavna hrana i ljekovita biljka.

Marula raste na listopadnom drveću u južnoj i istočnoj Africi.

Drveće se proširilo po cijelom kontinentu, prateći puteve Bantu naroda, kojima je ono glavni izvor hrane.

Narod Bantu sadio je drveće duž svog puta. Zeleni plodovi požute i sazriju. Marula ima bijelo, sočno meso izvrsne arome.

Dok padaju s drveća, nijedno voće ne počinje fermentirati i pruža malo alkoholnog užitka slonovima i babunima.

Od marule se pravi popularni liker Amarula koji se prodaje u svim Duty Free zračnim lukama diljem svijeta.

Domovina prekrasnih bobica je zapadna obala Sjeverne Amerike, koja se proteže na pola puta od Aljaske do Kalifornije. Nalaze se u vlažnim šumama i tvore guste šikare. Bobice su slične malinama, ali jarko narančaste, losos. Slatke su kad se jedu sirove. Od njih se pripremaju sokovi, vino, džemovi i marmelade.

Salak, poznat i kao zmijsko voće.

Dolazi od vrste palmi porijeklom iz Indonezije.

Ovi plodovi rastu u podnožju palminog lišća, a ime su dobili po svojoj crveno-smeđoj ljuskavoj kožici.

Lako se skida, a unutra su tri bijela, slatka segmenta, od kojih svaki ima crnu nejestivu kost. Plodovi su slatko-kiselog okusa i teksture slični jabukama.

6 Bale

Čudesno tropsko balirano voće, može se naći u svim trgovinama i suvenirnicama na Tajlandu.

Bale su okružene mnogim starim legendama. Voće ima mnogo naziva - zlatna jabuka, koštunjava jabuka.

Kora bale je obojena žuto, zeleno, sivo i toliko je jaka da morate koristiti čekić ili pilu da otvorite plod.

Iznutra mirisno žuto meso s pahuljastim sjemenkama. Pulpa se može jesti svježa ili sušena.

Šerbet se pravi od soka od svježeg voća - voda, šećer i limunov sok se dodaju u rupu u kori.

Od najvećeg voća dobije se 6 litara šerbeta. Čudesno voće koje raste kao sušeno voće.

Zmajevo voće ili zmajevo voće je voće kaktusa - prekrasan i svijetao predstavnik nevjerojatnih plodova planeta i popularno voće Tajlanda, koje se u Zemlji osmijeha može kušati tijekom cijele godine.

Raste diljem Azije, Australije, Sjeverne i Južna Amerika, iako je u početku njegova domovina Meksiko.

Postoje dvije glavne vrste zmajevog voća - kiselo, koje je popularno u Americi, i slatko, popularno u Aziji.

Dragonfruit ima tri varijante koje se razlikuju po boji: crvenu, žutu i Costa Rica. "Crveno" voće - sa svijetlo grimiznom kožom i svijetlim, bijelim mesom, žuta pitahaya sa svijetlo žutom kožom i svijetlim, kremastim mesom, Costa Rica pitaya s ljubičastom kožom i ljubičastim mesom.

Dragonfruits su sočni, blago slatki s blagom ugodnom aromom.

1 Čudotvorne bobice

Vrlo čudna bobica porijeklom iz zapadne Afrike.

Ono što ovo voće čini čudnim, divnim i divnim je miraculin (zamjena za šećer) koji se u voću nalazi u velikim količinama u kombinaciji s glikoproteinom.

Samo voće ne sadrži mnogo šećera, okus mu je samo blago sladak, ali sat vremena nakon jela prekrasnih bobica, kada glikoprotein djeluje na okusne pupoljke jezika, okus bilo kojeg proizvoda je iskrivljen, pretvarajući se u slatkoću.

Za praktično učenje, možete pojesti limun nakon prekrasnih bobica kako biste okusili slatki sirup.

Određeni razlozi za ovaj fenomen nisu u potpunosti shvaćeni, čini se kako miraculin može iskriviti percepciju receptora na jeziku tako da oni percipiraju kiselinu kao slatkoću.

U 70-ima su se divni plodovi pokušali prodati kao dijetetski proizvodi u borbi protiv dijabetesa i viška kilograma.

Ali nisu uspjeli kada ih je FDA proglasila dodatkom prehrani pod pritiskom proizvođača šećera, koji su predvidjeli gubitke.

U posljednje dvije godine bobica ponovno dobiva na popularnosti, postavši gostujuća zvijezda na mnogim zabavama u Sjedinjenim Državama.

Gosti su pozvani prvo kušati prekrasne slatke bobice, a zatim sve vrste uobičajenih namirnica kako bi svakim zalogajem iskusili nove okuse.

Putovati u inozemstvo znači upoznati više od samo prekrasnih krajolika i kulture. Čudno prekomorsko voće i neobične bobice pomoći će stvoriti potpunu sliku okusa o lokaciji. Uz pomoć opisa lakše je odabrati iz mnoštva ponuda koje vam se sviđaju.

Avokado

Smatra se voćem. Okus više naginje povrću, odnosno bundevi s primjesama nezrele kruške s orašastim prizvukom. Zrelost se određuje prema stupnju mekoće. Unutra ima veliku kost. Kora nije jestiva. Veličine do 20 centimetara. Mekano, masno meso jede se sirovo. Klanje je uklanjanje kože i kostiju. Možete pokušati u Vijetnamu, Indiji, Kubi, Dominikanskoj Republici

Aki

Vizualno sličan crveno-žutoj ili narančastoj kruški. Zreli plodovi (nezreli otrovni) konzumiraju se termički obrađeni, okusom podsjećaju na orah. Zrelost se određuje prema otvorenosti ploda - zreli puca, a pulpa strši. Nudi se gozba u Brazilu, Jamajci, Havajima.

Ambarella

Ima oblik ovalne zlatne boje. Raste u grozdovima. Izvana čvrsta kora, iznutra tvrda bodljikava kost. Pulpa je slatka, sočna, okusa s notama manga i ananasa. Mjesta rasta: Indija, Šri Lanka, Indonezija i Filipini.

ananasima

Okus se ne može usporediti s onima koji se prodaju u Rusiji - sočno, mesnato, slatko i kiselo voće svijetle arome. Veličine od prosječne jabuke do uobičajenih za nas. Trebali biste odabrati ananas srednje tvrdoće - pulpa će sigurno biti ukusna. Uzorak će se moći uzeti u Brazilu, Kini, na Filipinima.

Jamčevina (jabuka)

Voće s tvrdom kožom. Samo će čekić pomoći da ga podijelite na pola. Na prodaju se često predstavlja rez. Meso s dlakama, žuto, nadražuje grlo. U prodaji će se moći vidjeti u Indiji, Pakistanu, Indoneziji, Šri Lanki.

bam-balan

Okus voća podsjeća na boršč s majonezom i kiselim vrhnjem. Miris je specifičan. Čišćenje je osloboditi od kore. Oni mogu ponuditi zanimljivost na otoku Borneo s malezijske strane.

banana ružičasta

Minijaturna vrsta veličine do 8 centimetara s debelom korom. Kožica zrelih ružičastih banana puca, otkrivajući pulpu s mnogo sjemenki. Nepretenciozna biljka koja se može uzgajati čak i kod kuće. Rasprostranjen u mnogim toplim zemljama.

vrana

Bobičasto voće crne boje i neutralnog okusa (ni slatko ni kiselo), slično brusnicama. Izgleda kao borovnica. Moguće ga je isprobati u zemljama sjeverne hemisfere - Koreji, Japanu, Kanadi, SAD-u, Kini pa čak i Rusiji.

Zmajevo oko

Okrugli smeđi plod. Koža i kost iznutra nisu jestivi. Konzistencija je želeasta, prozirno bijela. Okus je svijetao, sladak. Veliki sadržaj kalorija. Pretjerana konzumacija može povećati temperaturu. Možete kupiti u Tajlandu, Kini, Kambodži, Vijetnamu.

Jagoda Guava (Cattleya)

Plodovi su žuti do crveni. Veličina doseže promjer od 4 centimetra. Sočne, slatke guave s okusom jagode egzotično su voće iz Indije, Afrike, Bermuda i Amerike.

Guanabana (kisela sopa)

Plod mase od 3 do 7 kilograma. Oblik je okrugao, ovalan. Zelena površina kiselice prekrivena je izrastcima u obliku mekih zvona. Unutrašnjost je bijela, mekana, okusom koji podsjeća na citro s kiselošću. Zreli plod se pritisne prstom. Moći ćete jesti na Bahamima, u Meksiku, Peruu, Argentini.

Jaboticaba

Plodovi koji rastu na stupovima i granama. Raste u grozdovima. Izgledaju kao crno grožđe. Kožica je gorka i neprikladna za konzumaciju. Pulpa je kao prozirni žele, slatko, s kostima. Raste u Brazilu, Argentini, Panami, Kubi, Peruu.

Jackfruit

Veliki zeleni plod, težak do 34 kilograma. Treba ga kupiti već izrezanog. Žute kriške imaju okus dinje i duchesse. Moguća alergijska reakcija i otežano gutanje. Simptom nestaje nakon nekoliko sati. Raste u Vijetnamu, Singapuru, Tajlandu.

durian

Kralj voća. Ima specifičan miris mješavine luka, češnjaka i prljavih čarapa. Pulpa je mekana, slatka i zdrava. Trebali biste kupiti narezane kriške. Cijeli durian doseže veliku veličinu i prekriven je trnjem. Zbog mirisa ne možete jesti na javnim mjestima i prevoziti u prijevozu. Zanimljivost možete kušati u Tajlandu, Vijetnamu, Kambodži.

Imbe (afrički mango)

Egzotično drvo s narančastim plodovima. Veličina je mala - do 3 centimetra. Okus je svijetao, bogat, slatko-kiseo. Ima učinak bojanja. Možete pokušati u Africi.

smokve

Plod je kruškolikog oblika i plavoljubičaste boje. Težina varira između 80 grama i 8 centimetara u promjeru. Koža se može jesti. Okus je sočan, vodenast, podsjeća na jagode s primjesom crnog ribiza. Možete jesti u mediteranskim zemljama, na Krimu iu središnjoj Aziji.

španjolska limeta (Giseps)

Samo po obliku izgleda kao poznata limeta. Izgleda svijetlozeleno, kora nije jestiva, iznutra ugodno slatko s kosti. Možete jesti tako da uklonite vrh kore i iscijedite. Pronađen u Venezueli, Ekvadoru, Kolumbiji.

karambola

Žutozeleni zvjezdasti plod. Ima glatku kožu koja je jestiva. Okus je svijetao, s primjesama cvijeta, sličan jabuci. Unutra se nalaze sjemenke koje su jestive. Možete ga vidjeti na policama Tajlanda i Indonezije.

Kiwano

Duguljasti plod svijetlo žute boje. Zrelo voće prekriveno je žuto-narančastim rogovima i svijetlo zeleno iznutra. Rez izgleda kao krastavac. Okus je kombinacija dinje, avokada, banane i krastavca. Jedu pulpu, režući voće poput lubenice. Možete pokušati u Novom Zelandu, Africi, Čileu, Izraelu.

Kivi

Izvana izgleda kao dlakavi krumpir, a iznutra kao ogrozd. Veličina do 80 grama i 7 centimetara. Meso varira od žute do zelene s jestivim crnim sjemenkama. Odaberite mekano, glatko voće. Okus je sličan jagodi. Zemlje uzgoja: Čile, Italija, Grčka, Krasnodarska regija Rusije.

Kokos

Okruglo, veliko voće, koje doseže 3 kilograma. Prema stupnju zrelosti dijeli se na mlade i prezrele. Mladi kokos ima nježnu kožicu, sočno meso i mlijeko/sok unutar ljuske. Prezreli kokosovi orasi imaju dlakavu površinu, mutnu tekućinu iznutra i čvrstu unutrašnjost. Drugi se nalaze u zemljama uvoza. Zemlje uzgoja: Tajland, Vijetnam, Indija.

Kumkvat

Egzotično voće Kina pretežno. Mali agrumi dugi 2-4 centimetra. Unutra imaju nejestive kosti. Jede se s kožicom. Okus je sličan naranči, ali više kiselkast. Također možete pokušati u Japanu i jugoistočnoj Aziji.

Cupuaçu

Voće u obliku dinje. Pokriven crveno-smeđom tvrdom korom. Unutrašnjost je bijela, slatko-kiselkasta sa sjemenkama. Najukusniji je plod koji je napustio samo drvo. Stabla se nalaze u Brazilu, Meksiku, Kolumbiji.

Kuruba

Plod u obliku krastavca izvana i kukuruza iznutra. Boja zrelog ploda je svijetlo žuta. Vatreno narančasto meso iznutra. Okus je sočan, sladak, s kiselim notama. Sadrži puno vode. Raste u Boliviji, Urugvaju, Kolumbiji, Argentini.

Liči

Izgledom je sličan longanu, ali ima svjetliji okus i miris. Zreli liči ima crvenu kožu. Prozirna glatka pulpa ima slatki okus. Sadrži nejestivu kost. Gdje jesti: Kina, Kambodža, Indonezija, Tajland.

Longkong

Izgleda kao longan. Odlikuje se većom veličinom i žućkastom bojom kože. Poslastica iznutra po obliku je slična češnjaku. Okus je specifičan, slatko kiselkast. Kora je nejestiva, ali korisna. Možete ga pronaći na tržnicama Tajlanda.

čarobno voće

Gost iz Zapadne Afrike. Mali crveni plodovi dosežu 2-3 centimetra i rastu na drveću. Unutra imaju kost. Čarolija voća leži u sposobnosti da dugo zadrži slatkoću okusa. Limuni i grejp pojedeni nakon poslastice također će se činiti slatkima.

Mameya (Mammeya)

Izgledom i okusom pulpe sličan marelici. Veće veličine - do 20 centimetara u promjeru. Koža je svijetlosmeđa. Bobica ima jednu do četiri sjemenke. Nagovještaj okusa ide u mango. Mjesto ponude: Ekvador, Meksiko, Kolumbija, Venezuela.

Mango

Popularno veliko tropsko voće. Voće je bolje rezati nožem - ukloniti kožu i kost. Boja ploda se mijenja sa stupnjem zrelosti - od zelene do narančasto-crvene. Okusite okupljene note dinje, ruže, breskve i marelice. Zemlje uzgoja: Mijanmar, Indija, Indonezija, Tajland, Vijetnam.

mangosteen

Izvana podsjeća na dragun, samo je tamnoljubičasta boja. Koža je debela i nejestiva. Unutra - češnjak jedinstvenog slatko-kiselog okusa. Zreli plod je čvrst i bez udubljenja. Sok od kore mangostina ne ispire se. Lokacije uzoraka: Kambodža, Vijetnam, Filipini, Mianmar, Tajland.

marakuja

Plodovi raznih boja od žute do ljubičaste. Veličina je 8 centimetara u promjeru. Zreli plodovi prekriveni su naboranom kožom. Pulpa je jednako prelijepa, ovisno o sorti, slična slatko-kiselom želeu s kamenjem. Je afrodizijak. Raste u Vijetnamu, Indiji, Kubi i Dominikanskoj Republici.

Marang

Izduženi plod. Kora je prekrivena trnjem, a stupanj zrelosti određuje njihova tvrdoća. Unutra su bijeli plodovi s košticom. Okus varira od slatkog sladoleda do laganog sljeza. Kvarljivo, ne podliježe transportu. Raste u Australiji, Maleziji i na Filipinima.

Marula

Kvarljivo voće koje može fermentirati. Učinak također utječe na životinje. Plodovi su sitni, žuti, s košticom. Svježe s blagom aromom i nije slatkog okusa. Možete se sresti samo u Africi.

Mafai

Mali plodovi žute, narančaste i crvene boje. Naraste do 5 centimetara. Tanka kožica skriva prozirne kriške svježeg slatkog okusa. Kost ploda je gorka i čvrsto priljubljena uz pulpu. Možete ga pronaći u Indiji, Kini, Tajlandu, Vijetnamu.

mušmula

Sunčano narančasti mali plod sa smeđim košticama. Nezreo okus poput kakija - opor i viskozan. Zrelo ima miris i okus borovnice. Domovina voća: Egipat, Dominikanska Republika, Krim, Abhazija, južna Rusija.

Naranjilla

Plod u obliku cherry rajčice. Dlakavi plod napreduje kroz stupnjeve zrelosti od zelene do jarko narančaste. Okus - jagoda-ananas s notama manga. Raste u Panami, Peruu, Ekvadoru, Kostariki.

Noina (šećerna jabuka)

Plod veličine prosječne jabuke i izgleda kao zeleni češer. Unutarnja komponenta je mekana, slatka, ugodnog okusa. Klanje je teško zbog neravne nejestive kože. Zrelost ploda određena je njegovom mekoćom. Ali nemojte biti revni - plod je krhak i može se raspasti prilikom provjere. Mjesto rasta - Tajland.

Noni

Plod ima oblik konveksnog zelenog krumpira. Miris voća je specifičan - pokvaren sir s plijesni. Okus nije ugodan - gorak. Ali kod kuće se smatra vrlo korisnim i ljekovitim. Noni je osnova prehrane siromašnih u jugoistočnoj Aziji. Možete se sresti u Australiji i Maleziji.

Papaja

Plod u obliku cilindra. Boja od nezrele zelene do zrele žuto-narančaste. Veličina doseže 20 centimetara. Pogodnije je kupiti rez. Okus je mješavina dinje i bundeve. Mjesta uzgoja: Bali, Indija, Šri Lanka, Tajland, Indonezija.

Pepino

Egzotično voće iz Egipta. Veliki - do 700 grama. Obojeno u različite nijanse žute s lila prugama. Unutra su sjemenke koje su jestive. Treba birati zrelo voće - nježno je, mekano, s notom dinje. Kora je uklonjena - moguće je, ali neugodno jesti. Također možete pokušati u Peruu, Turskoj, Novom Zelandu.

Pitaya

Duguljasto voće svijetle boje (ružičasta, bordo, žuta). Površina je ljuskasta. Možete ga oguliti kao grejp ili rezati i jesti žlicom. Iznutra je pulpa prozirna, bijela ili crvenkasta, posuta sitnim zrncima. Raste u Šri Lanki, Filipinima, Maleziji, Kini, Vijetnamu.

Platonije

Mali smeđi plodovi promjera do 13 centimetara. Unutra imaju nekoliko neupotrebljivih zrnaca. Unutrašnjost je bijela s tropskim okusom i mirisom. Koristi se kao osnova za šerbet i žele. Stanište: Paragvaj, Kolumbija, Brazil.

grejpfrut

Citrusni hibrid naranče i grejpa. Ima veliku veličinu, doseže do 10 kilograma. Kora je debela, mesnata, zelena. Pulpa je u filmskim kriškama koje su gorke. Okus je manje sočan od grejpa. Trebali biste odabrati zrelo za svijetli miris citrusa. Možete jesti na Tahitiju, u Indiji, Kini, Japanu.

Rambutan

Runasti plod crveno-ljubičaste boje. Možete ga otvoriti okretanjem s obje ruke u različitim smjerovima. Unutrašnjost je prozirna, svijetlog okusa. Sirova zrna su otrovna. Zrelost izravno ovisi o svjetlini boje ploda. Ponudit će kupnju na Filipinima, Indoneziji, Indiji, Tajlandu.

Budina ruka (citron)

Izvana lijepa, a iznutra nezanimljiva. Neobičan oblik ploda podsjeća na ruku s mnogo prstiju. Ali 70 posto voća sastoji se od kore, 30 posto od kiselo-gorke pulpe. Aktivno se koristi u kulinarstvu. Možete se diviti kuriozitetu u Indiji, Japanu, Vijetnamu, Kini.

Sala

Konveksni smeđi plod s malim bodljikavim izbočinama. Preporučljivo je očistiti nožem. Unutrašnjost je podijeljena na 3 dijela sa jarkim slatkastim okusom persimmon kruške. Parametri - do 5 centimetara. Raste u Maleziji, Tajlandu.

Santol

Kruškolikog je oblika neujednačene smeđe boje. Kora je nejestiva i potrebno ju je ukloniti. Pulpa je bijela sa svijetlim okusom mangostina. Sjemenke djeluju laksativno i koriste se po potrebi. Raste u Kambodži, Indoneziji, Vijetnamu, Filipinima.

sapodila

Malo voće s tankom mat kožom. Veličina fetusa je 10 centimetara i 200 grama. Okus - mliječna karamela, izaziva viskoznost u ustima. Sjemenke se ne preporučuju. Raste u Indoneziji, Vijetnamu, Šri Lanki, Havajima.

Šećerna palma (kambodžanska palma)

"Ženska" stabla donose plodove. Pulpa voća je zbijena unutra, prozirno bijela. Ima osvježavajuća svojstva. To je osnova za tajlandski slatki led. Distribuiran u Tajlandu, Indoneziji, Filipinima.

Šljive Natal

Plodovi ovog stabla jedini su dio grma koji ne šteti ljudima. Grane i listovi su neprikladni za konzumaciju i sadrže otrov. Boja šljiva je žarko ružičasta s naboranom teksturom, a okus slatkast. Pogodan za upotrebu u pečenju kao nadjev. Domovina - Južna Afrika.

Tamarillo

Bobica u obliku ovala s dimenzijama do 5 centimetara u promjeru. Mogućnosti boje kože: žuta, tamnocrvena, ljubičasta. Kora je nezdrava, skida se nožem. Okus je ribizla s notama rajčice. Miris je jarko voćni. Nalazi se u Peruu, Brazilu, Ekvadoru, Boliviji, Čileu.

Tamarinda

Izvana podsjeća na mahunu graha sa svijetlosmeđom kožom. Koristi se u pripremi slastica i umaka za meso. Pulpa je tamno smeđe boje s pikantnim slatko-kiselim okusom. Ima kostiju. Možete pokušati u Sudanu, Tajlandu, Kamerunu, Australiji, Panami.

feijoa

Zeleno voće s konjskim repom na vrhu. Težina doseže 45 grama, veličine do 5 centimetara. Kora je tanka, dvosmislenog okusa, kisela i izaziva viskoznost u ustima. Voće je preporučljivo oguliti od kore ili prerezati na dvije polovice i jesti žlicom. Boja pulpe varira od krem ​​do tamnocrvene (potonje ukazuje na kvarenje proizvoda). Okus je svjež, tropski, s notama jagode. Raste u Južnoj Americi, Gruziji, Abhaziji, Kavkazu.

Krušno voće

Nezrelo voće služi kao izvor prehrane za stanovnike afričkih zemalja. Ima okus kruha kad se skuha. Zrelo voće ima ugodnu slatkoću sličnu banani. Veličina je velika, do 3,5 kilograma. Preporuča se kupiti rezano. Moguće je uzeti uzorak u jugoistočnoj Aziji.

Chrysophyllum (zvjezdasta jabuka)

Plod je ovalnog oblika s bojom kožice koja odgovara mesu - blijedozelena ili lila. Meso je ljepljivo, slatko, konzistencije želea s košticama poput jabuke. Rezati kao zvijezda. Preporuča se koristiti samo zrelo voće. Gdje raste: Indija, Vijetnam, Filipini, Malezija.

Cereus

Srodnik pitaye, zaobljene i glatke površine. Unutra je sočna prozirna vodenasta pulpa sa sjemenkama. Okus je tropski, svijetao, sladak. Jedite, prepolovite, žlicom. Koža nije jestiva. Uzgaja se na plantažama u Izraelu.

Cherimoya

Površina ploda zelene boje može biti sa ili bez kvržica. Pulpa je po strukturi slična naranči, ali uključuje okuse manga, banane, jagode s notama sladoleda. Sadrži tvrda, nejestiva zrna. Stanište: Azijske zemlje, Izrael, Alžir, Australija, Španjolska.

Crna čizma (puding od čokolade)

Tamnozelena vrsta kakija. Meso poprima gotovo crnu boju sa smeđim sjemenkama. Okus čokoladnog pudinga, sladak i svijetao. Veličina doseže 13 centimetara u duljinu. Domovina proizvoda je Gvatemala, Brazil, južni Meksiko.

Chompoo

Oblik je sličan papriki. Svjetlost varira od zelene do crvene. Bijelo meso iznutra. Okus je sladak, vodenast. Dobar gasitelj žeđi. Ne podvrgava se čišćenju, nema sjemenki. Raste u Šri Lanki, Kolumbiji, Indiji, Tajlandu.

žižula

Mali plodovi do 6 centimetara. Glatka, zelena sa smeđim mrljama. Imam slatki okus jabuke i tropsku aromu. Ukusno voće - gusto, nije tvrdo. Kožica je jestiva, koštica nije. Nalazi se u Japanu, Kini, Tajlandu, Kavkazu.

Jeste li se ikada zapitali kakav je to bogat izbor agruma? Popis, naravno, nije beskrajan, ali je vrlo dugačak. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus, neobičan izgled i primjenu. Jedna stvar ujedinjuje sve vrste citrusa - nevjerojatan miris cvijeća i voća. Plodovi se razlikuju po boji, obliku, pulpi, svjetlini okusa, ali svijetla aroma njihova je posjetnica.

Vjeruje se da su predstavnici obitelji citrusa nastali kao rezultat križanja između vrsta. Neki agrumi dobiveni su prirodno, drugi su se pojavili zahvaljujući radu uzgajivača. Limeta, mandarina, citron i se smatraju precima citrusa. Različite kombinacije svojstava i kvaliteta ovog voća stvorile su čitavu raznolikost slatko-kiselih, sunčanih agruma.

Ugli (Ružno voće)

Ovo citrusno voće uspješan je hibrid mandarine i naranče. J. Sharp je nacijepio reznicu neugledne biljke u kisele naranče i dobio plod vrhunske slatkoće. Nastavio je s cijepljenjem dok nije razvio šećernu sortu s minimalnim brojem sjemenki. 15-20 godina nakon prvog eksperimenta, Ugli se zaljubio u europskim zemljama. Danas se citrusi uzgajaju na Jamajci i Floridi od prosinca do travnja.

Ime dolazi od engleskog "ugly" i znači "ružan". Sa sigurnošću možemo reći da je to upravo slučaj kada ne treba suditi po izgledu. Žućkasto-zelena naborana kora s velikim porama i narančastim mrljama ispod sebe skriva sočno, slatko meso. Citrusno voće se lako guli i rastavlja na ploške naranče s ugodnom gorčinom. Okus se može zamisliti kao kombinacija slatke mandarine s plemenitom notom gorčine grejpa.

Uglifrut naraste do 10-15 cm u promjeru. Zrelo voće mora biti teško. Ako je, kada kliknete na mrlje, plod jako deformiran, to znači da je prezreo i već je počeo propadati. Posebna razlika je etiketa ili zaštitni znak proizvođača otisnut na koru. Usput, u dekorativne svrhe stablo se uzgaja u kadama diljem svijeta, uključujući i Rusiju.

Agli se jede svjež. U kulinarstvu se koristi za izradu marmelada, džemova, konzervi, salata, jogurta, sladoleda, umaka i kandiranog voća. Sok se koristi za aromatiziranje pića i izradu koktela.

Teško je povjerovati, ali citrus poznat iz djetinjstva prirodni je hibrid mandarine i pomela. Biljka je prvi put otkrivena još 2500 godina prije Krista. Njegova domovina je Kina, odakle se stotinama godina kasnije plod proširio u europske zemlje. Zbog toga se naranča naziva i kineskom jabukom. Narančasto okruglo voće zaštićeno je gustom kožicom koja skriva velika zrnca pulpe.

Poznato je da su limun i naranča najčešće konzumirani i najčešći citrusi. Za razliku od svog kiselkastog dvojnika, sunčano voće se češće jede u prirodnom obliku, a koristi se iu kulinarstvu za pripremu kandiranog voća, salata, slastica, marmelada, džema, kao nadjev u čokoladama i pecivima. Nemoguće je šutjeti o ukusnom soku od naranče, jednom od najpopularnijih pića na svijetu. Kora ploda također se koristi u proizvodnji pića, doduše alkoholnih, poput vina ili likera.

Naravno, najviše su nam poznate slatke naranče, ali postoje i gorke (naranče), o kojima ćete saznati nešto kasnije.

Kraljevska naranča ili crvena naranča

Osim uobičajenih, narančastih, tu su i krvave naranče. Izgledaju vrlo egzotično, često ih nazivaju bubama. Agrumi svoje neobično ime duguju crvenoj pulpi: od svijetle do zasićene. Poanta je pigment antocijan i njegova koncentracija u raznim varijantama. Izvana, buba izgleda poput naranče, manja je i ima crveno-narančaste mrlje na poroznoj kori. Pulpa praktički ne sadrži sjemenke. Kriške se lako odvajaju jedna od druge.

Plod je prirodna mutacija naranče i sličnog je okusa. Crveni citrusi jedu se svježi ili se koriste u salatama, smoothiejima i slatkim desertima. Bogati sok izgleda privlačno. Većina sorti krvavog voća uzgaja se u mediteranskim zemljama. Najpoznatiji od njih su Moro, Sanguinello i Tarocco.

Mirisni bergamot je potomak gorke naranče (naranče) i limuna. Rodno mjesto voća smatra se jugoistočnom Azijom. Ime je dobio po talijanskom gradu Bergamu, gdje se citrus udomaćio.

Kruškoliki okrugli plod tamnozelene boje zaštićen je gustom naboranom korom. Zbog specifičnog gorko-kiselog okusa, svježe voće se ne jede često. Od njega se pripremaju marmelada i kandirano voće, aromatiziraju čajevi i slasticarnica. Eterično ulje ugodne osvježavajuće arome koristi se u parfumeriji.

Citrusno voće porijeklom iz Indije, potomak citrona i limuna. Izvana izgleda kao okrugli, krupan limun. Kada se trljaju, listovi odišu slatkim mirisom, sličnim začinu đumbira i svježini eukaliptusa. Žuto-pješčana glatka kora pokriva blijedu, gotovo prozirnu, kiselkastu pulpu s brojnim malim kostima. Zbog svog ljutog okusa, Gayanima je popularan sastojak marinada u indijskoj kuhinji.

Znanstvenici su dugo raspravljali o tome koji su citrusi bili preci grejpa. U konačnici, vjeruje se da je riječ o prirodnom hibridu naranče i pomela. Najprije je biljka otkrivena na Barbadosu 1650. godine, a nešto kasnije na Jamajci, 1814. godine. Danas se citrus proširio na većinu zemalja s odgovarajućom suptropskom klimom. Ime dolazi od riječi "grape", što znači "grožđe". Kad sazriju, plodovi grejpa zbijeni su jedan do drugoga, nalikujući grozdovima.

Veliko zaobljeno voće doseže 10-15 cm u promjeru, teži oko 300-500 g. Meso je skriveno ispod guste narančaste ljuske, podijeljene gorkim pregradama. Ova sorta agruma raznolika je u boji slatkih zrnaca: od žute do duboko crvene. Vjeruje se da što je meso crvenije, to je ukusnije. Broj malih kostiju je minimalan, postoje predstavnici s njihovom potpunom odsutnošću.

Prilikom odabira grejpa dajte prednost teškim plodovima. Voće, za razliku od ostalih agruma, može dugo zadržati svojstva okusa, čak i tijekom toplinske obrade. Grejp se jede svjež, koristi se kao sastojak jela i pića: salata, slastica, likera i džemova. Od kore se dobiva ukusno začinjeno kandirano voće. Voće se oguli i oslobodi od pregrada ili prereže poprijeko, nakon čega se malom žličicom izjede pulpa. Voće je, poput soka, zbog svog sastava uključeno u popis proizvoda za mršavljenje.

Intraspecifični hibrid mandarine - dekopon, koji se također naziva sumo, otkriven je u Nagasakiju 1972. godine. Citrusi su porijeklom iz Japana, Južne Koreje, Brazila i nekih američkih država i uzgajaju se u velikim staklenicima. Plodi uglavnom zimi. Za razliku od svojih predaka, citrusno voće je veće veličine i ukrašeno je velikim, izduženim tuberkulom na vrhu. Narančina kora se lako odvaja i guli. Ispod njega skrivena je slatka, izlivena pulpa bez koštica.

Iz imena je jasno da citrus dolazi iz Indije. Izvana izgleda poput voluminozne mandarine s reljefnom korom i jarko definiranim kriškama. Plod se koristi u narodnoj medicini i duhovnim obredima. Ovo je jedan od najstarijih predaka citrusa. Trenutno se smatra ugroženim.

Yekan ili anadomican, čija je domovina Japan, još uvijek je misterij za uzgajivače. Mnogi su skloni vjerovati da je ovo hibrid pomela i mandarine. Plod je prvi put otkriven 1886. godine, a već se neko vrijeme uzgaja u Kini.

Yekan se može usporediti s grejpom. Plodovi su slične veličine, težine i načina prehrane. Voće također ima laganu gorčinu pregrada, ali sama pulpa je mnogo slađa. Svijetlo narančasta, ponekad crvena anadomikana zaljubila se u stanovnike Azije. Poljoprivrednici su čak naučili uzgajati citruse s pet uglova.

Drugo ime agruma je estrogen. Zasebna vrsta citrona, praktički ne sadrži pulpu, koristi se u vjerskim obredima. Vrlo velik, naraste 1,5-2 puta veći od ljudskog dlana, lagano se sužava od baze. Kora je masivna, kvrgava, elastična. Pulpa je malo slatka, nema izraženu aromu.

Indijska limeta dolazi iz istoimene zemlje. Također se zove palestinski i kolumbijski limes. Voće se smatra hibridom meksičke limete i slatkog citrona. Prema drugim izvorima, to je rezultat križanja vapna i vapna. Nažalost, pokušaji znanstvenika da uzgoje ovu sortu u laboratoriju nisu bili uspješni.

Svjetložuti plodovi su sferni ili obrnuto, blago izduženi. Tanka glatka kora ima lagan, suptilan miris. Meso je prozirno žuto, blago slatkastog, čak i bljutavog okusa, zbog odsustva kiselina. Plodovi ove biljke nisu jestivi. Stablo se koristi kao podloga.

Ichandarin (Yuzu)

Vrlo zanimljiv rezultat hibridizacije kisele mandarine (sunki) i Ichan limuna. Drevna biljka citrusa Kine i Tibeta smatra se neizostavnim sastojkom nacionalne kuhinje. Izvana, Ichandarin (aka Yunos ili Yuzu) izgleda kao zeleni, sferni limun. Pulpa je vrlo kisela, laganog okusa mandarine i osvježavajuće arome. U kulinarstvu se koristi kao alternativa limunu ili limeti.

Citrusno voće se također naziva kabusu. To je hibrid gorke naranče s primitivnim agrumima (papedama). Kabosu je porijeklom iz Kine, ali ovu biljku uzgajaju i ljudi u Japanu. Plod se bere sa stabla čim poprimi jarkozelenu boju. Izvana je vrlo sličan limunu. A ako ga ostavite na grani, kabusu požuti i postaje potpuno nerazlučiv od svog citrusnog dvojnika.

Kiselo voće - vlasnik prozirne jantarne pulpe s blagom aromom limuna i velikim brojem malih, gorkih sjemenki. Od citrusa pripremaju se ocat, marinade za ribu i meso, začini, slastice, alkoholna i bezalkoholna pića. Korica se koristi za aromatiziranje slastica.

Calamansi ili mošusna limeta je citrusno voće, sličnog oblika minijaturnoj kuglastoj limeti. U okusu se jasno osjeća kombinacija mandarine i limuna. Smatra se najstarijim agrumima, koji je služio kao predak mnogim predstavnicima. Cijenjen na Filipinima. Voće se koristi u kuhanju kao alternativa limunu ili limeti.

Calamondin (Citrofortunella)

Unatoč činjenici da se biljka naziva i patuljasta naranča, ne postoji izravna veza između citrusa. Citrusno voće dolazi od mandarine i kumkvata. Drvo je otkriveno u jugoistočnoj Aziji, rašireno po cijelom svijetu zbog svoje nepretencioznosti prema temperaturnim uvjetima. Citrofortunella se može uzgajati kod kuće kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, slični maloj mandarini. Sve je u ovom voću jestivo, čak i narančina tanka kora koja štiti šećernu pulpu. Džem i kandirano voće pripremaju se od sočnih mini citrusa neobičnog okusa. Sok je izvrsna marinada i dodatak drugim jelima.

Citrus se naziva kisela naranča, zbog svog izgleda i svojstava naslijeđenih od svojih predaka: limuna i naranče. Citrus izgleda poput teškog naboranog limuna. Ispod debele, tople žute kore nalazi se narančasto meso suptilnog, suptilnog mirisa citrusa. Zbog neobičnog gorko-kiselog okusa plod se ne jede sirov. Od njega se pripremaju kandirano voće i marmelada, a sok se koristi kao začin. Sjemenke, listovi, cvjetovi i kore koriste se kao sirovine za pripremu ulja koja se koriste u kulinarstvu i parfumeriji.

Biljka često ukrašava urbani krajolik ili se u nju premještaju agrumi s nerazvijenim korijenskim sustavom. U narodnoj medicini karna se smatra lijekom protiv bolesti krvožilnog, dišnog i gastrointestinalnog trakta.

Dodatni nazivi voća su Kombava citrus. Ovaj citrus s nejestivom kiselom pulpom doseže oko 4 cm u promjeru. Gusta naborana korica boje limete izuzetno se rijetko koristi u kuhanju. Može se činiti da agrumi nemaju poseban značaj za ljude. Ovo nije istina. Biljka je cijenjena uglavnom zbog tamnozelenog lišća. Tradicionalna tajlandska, indonezijska, kambodžanska, ali i malajska jela ne mogu bez njega. Tom Yum juha nije moguća bez mirisnih listova s ​​pikantnom kiselošću.

Japanski citrus koji se uzgaja kao ukrasna biljka. Gorka naranča ili canaliculata rezultat je križanja naranče i grejpa. Pješčano-narančasti plodovi smatraju se nejestivim zbog jakog kiselog i neugodnog gorkog okusa.

Ovo je najslađi hibrid mandarine i naranče koji je stvorio Pierre Clementin početkom 20. stoljeća. Izvana je citrus sličan mandarini, odlikuje ga bogata boja šafrana i mat glatkoća kore. Sočna, mirisna pulpa nadmašuje svoje pretke u slatkoći, sadrži mnogo sjemenki. Plodovi se konzumiraju svježi, au kulinarstvu se koriste slično kao plodovi predaka.

Neobičan citrus je hibrid Fingerlime i limandarine Rangupr. Citrusi su prvi put otkriveni u Australiji 1990. Mali plodovi imaju bogatu crveno-bordo boju. Limeta je nešto slađa od limuna i jede se svježa i kuhana.

Citrus se naziva i australskim, što je povezano s mjestom rasta. Zaobljeni zelenkasti plodovi, debela koža, svijetlo, gotovo prozirno meso. Od voća se priprema kandirano voće, ukrašavaju se napitci i dobiva eterično ulje.

Minijaturno citrusno voće klasificirano kao zaseban podrod Fortunella. , ili Kinkan doseže samo 4 cm duljine i 2 cm promjera. Citrusi potječu iz jugoistočne Azije, zbog čega su dobili naziv japanska i zlatna naranča. Zapravo, izgleda kao mali limun sa zaobljenim vrhom. Blago kiselkasto meso upareno je s jestivom medenom korom. Voće se jede kao samostalan proizvod, dodaje se slatkim jelima i peče s drugim proizvodima.

Najčešće se meksička limeta pogrešno smatra predstavnikom ovog citrusa. Prikazuje se na etiketama pića i proizvoda koji sadrže limetu. Lime zeleno uredno voće s vrlo kiselom, prozirnom pulpom. mnogo kiseliji od limuna, koristi se u kuhanju za slične svrhe. Iz korice i sjemenki dobiva se mirisno eterično ulje. Zrelo voće uvijek izgleda teško za svoju veličinu.

Limetta je još uvijek predmet kontroverzi među uzgajivačima i ljubiteljima citrusa. Nije poznato koje voće pripada precima citrusa. Slatka ili talijanska limeta klasificira se i kao limeta i kao limun. Moguće je da je limetta nastala od ovih plodova. Kuglasti ružičasto-narančasti plod blago je spljošten, zašiljen na vrhu. Pulpa je slatka, kisela, ugodne arome. Napitci se pripremaju od agruma, uključujući i alkoholna pića, konzervirana ili pretvorena u sušeno voće.

Šareno citrusno voće, također nazvano limonella, ukusan je hibrid limete i kumkvata, dobiven početkom 20. stoljeća. Mali, žutozeleni ovalni plod porijeklom je iz Kine. Kora je jestiva slatka, pulpa s apetitnom gorčinom. Od citrusa se dobivaju osvježavajuća pića, jela bez mesa s nevjerojatno ugodnom aromom.

Uobičajeni i svima poznati, žuti, kiseli citrus je drevni prirodni hibrid, porijeklom iz Južne Azije. Postoje verzije da limun potječe od limete i citrona ili naranče i limete. U svakom slučaju radi se o zdravim citrusima - izvorima vitamina C. Plodovi su ovalni, žuti, suženog vrha. Pulpa s kostima. Kiselost varira ovisno o sorti i uvjetima uzgoja. Postoji mnogo mogućnosti konzumiranja citrusa: jedu se sirovi, pripremaju marinade, umaci, dodaju se mnogim jelima.

Prekrasan, mirisni limun dobio je ime u čast kineskog grada Yichang. Ovo je jedna od rijetkih vrsta agruma koji krase gradove Europe. Citrusno voće otporno je na nepovoljne klimatske uvjete, ukrašeno žutim, svijetlozelenim i narančasto-narančastim plodovima. Zelenkasto lijepo lišće savršeno se uklapa u urbani krajolik. Plosnati plodovi, slični kafirskoj limeti, imaju bogat kiselkasti okus, pa se rijetko jedu sirovi. U kulinarstvu zamjenjuje uobičajeni limun.

Meyerov limun (Meyer) ili kineski limun je hibrid običnog limuna s narančom. Otkrio ju je Frank Meyer početkom 20. stoljeća. U Kini se agrumi uzgajaju kod kuće. Meyer limun se odlikuje velikom veličinom, bogatom toplom bojom i ugodnim okusom, cijenjen od strane gurmana širom svijeta.

Limandarin Rangpur

Iz imena je jasno da se radi o hibridu limuna i mandarine, od kojih je naslijedio okus, odnosno izgled. Prvi put pronađen u gradu Rangpur. Biljka se koristi kao podloga i njome se ukrašava urbani interijer. U kulinarstvu se koristi kao limun, služi kao sastojak za pripremu kandiranog voća i marmelade, a dodaje se sokovima za aromatiziranje.

Otahite je slatki rangpur otkriven na Tahitiju 1813. Ima zajedljiv okus u usporedbi s drugim limandarinima.

Slatka mandarina - gošća iz južne Kine, danas se uzgaja u Aziji i mediteranskim zemljama. Plod je okrugao, blago spljošten, s šafranarančastom tankom kožicom i slatkim mesom. Ovisno o sorti, boja i okus variraju. Voće se jede svježe, pripremaju se brojna jela, umaci i slastice, aromatiziraju se pića i peciva.

Plemenita mandarina ili kraljevska mandarina

Citrusno voće uočljivog, nezaboravnog izgleda. Riječ je o tangoru - hibridu mandarine i slatke naranče. Kunenbo ili kambodžanska mandarina dolazi iz jugozapadne Kine i sjeveroistočne Indije. Izvana izgleda kao "odležana" mandarina, tamnonarančasta naborana, porozna kora čvrsto pristaje uz kriške, blago ocrtavajući njihovu konturu. Rijetko se nalazi na našim policama. Pulpa je vrlo slatka, s puno soka i ugodnog mirisa. Plemenita mandarina jede se sama, ili se dodaje u pića i konzervira. Kora se koristi za aromatiziranje slastica i likera.

Mandarinski Unshio

Kao i mnoge mandarine, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojavila se u Kini, odakle se proširila u zemlje jugoistočne Azije. Agrumi su produktivni i prilagođavaju se niskim temperaturama, stoga su u europskim zemljama predstavljeni kao element krajobraznog dizajna. Mnoge mandarine uvezene u Rusiju pripadaju ovoj sorti.

Plod je žuto-narančaste boje, okrugao, s vrha blago spljošten. Sočna pulpa se lako odvaja od kore, ne sadrži sjemenke. Yingshiu je slađi od obične mandarine, slične upotrebe.

Hibrid mandarine i kumkvata naziva se i Orangequat. Atraktivna biljka primamljivog slatkog mirisa. Plodovi su ovalnog oblika, blago izduženi, slični kumkvatu, ponekad uvećani. Slatka, jestiva kora varira od narančaste do tamno crveno-ružičaste. Pulpa je sočna, ugodnog kiselog okusa i lagane gorčine. Mandarinokvat ima jedinstven okus, što daje prostor za gastronomsku upotrebu. Od njega se priprema marmelada i kandirano voće, aromatizira se alkohol.

Jedan od predstavnika citrona, o kojem će se kasnije raspravljati. Ima ugodnu slatkoću i manje kiselosti. Raste u Maroku, idealan za izradu marmelade i kandiranog voća.

Ukusno citrusno voće, dobiveno radom uzgajivača 1931. Ime je dobio po istoimenom gradu u kojem je uzgojen. Sa sigurnošću možemo reći da je ovo izvrsna kombinacija mandarine i grejpa. Zaobljeni crveno-narančasti plodovi s blago izduženim vrhom, sličnog oblika. Kožica je tanka, ali čvrsta, lako se skida. Pulpa je slatko-kisela, s malom količinom sjemenki. - skladište folne kiseline, neophodne za ljudsko zdravlje. Jede se svježe, iscijedi sok i dodaje u peciva. Eterično ulje i kora aromatiziraju alkoholna pića.

Citrus s "žuborećim imenom" naziva se i medom. Murcott ili Marcott razvili su znanstvenici u Sjedinjenim Državama prije gotovo 100 godina križanjem naranče s mandarinom. Danas se slatko citrusno voće proširilo po cijelom svijetu, pa se čak uzgaja i kod kuće. Plod je identičan mandarini, nadmašuje je slatkoćom i aromom. Jedina mana je preveliki broj sjemenki, kojih ima oko 30. Uglavnom se koristi svježa.

Prirodni potomak gorke naranče i pomela, pronađen u 17. stoljeću u zemlji izlazećeg sunca. Izgleda kao veliki, izduženi limun u obliku kruške. Kore su svijetložute, guste, lako se skidaju. Nadjev je nedovoljno sočan, s postojanim kiselkastim okusom. Unatoč čudnoj gastronomskoj kombinaciji, agrumi se mogu jesti kao samostalni proizvod.

Unatoč nazivu, citrus uopće nije grejp. Vjerojatno je riječ o potomku pomela i grejpa ili prirodnog tangela. Nepoznato je i mjesto podrijetla.

U usporedbi s grejpom, plod je manji i puno slađi. Tanka svijetlozeleno-žuta kožica s blagim borama, lako se uklanja, izlažući mirisno narančasto-ružičasto meso. Citrusi daju ukusan sok. Dodatak citrusa obogaćuje okus jela laganom, suptilnom gorčinom.

Tako se nazivaju potomci grejpa i naranče. Najpopularniji predstavnik je Chironha, otkriven u planinama Portorika pedesetih godina prošlog stoljeća. Plodovi su limun-narančaste boje, veličine grejpa, blago izduženi. Pulpa je vrlo bliska okusu naranče. Voće se konzervira, od njega se pravi kandirano voće ili se pulpa jede malom žlicom, nakon što se prereže na pola.

Poznati tangor rezultat je mješavine mandarine i naranče, pronađene 1920. godine na Jamajci. Agrumi se još nazivaju tambor i mandora. Plod je veći od mandarine, s debelom narančasto-crvenkastom korom. Pulpa s puno soka i sjemenki, u isto vrijeme kombinira kvalitete okusa prethodnika voća. Jede se svjež i koristi u kulinarstvu.

Jedna od nezaboravnih, neobičnih biljaka, porijeklom iz istočne Australije. Fingerlime nalikuje prstu ili malom tankom krastavcu: ovalni, duguljasti plod, oko 10 cm Ispod tanke kože različitih boja (od prozirne žute do crveno-ružičaste) skriva se meso odgovarajuće sjene. Oblik sadržaja sličan je ribljim jajima, ima kiselkast okus i upornu aromu citrusa. Izvornik se dodaje gotovim jelima i ukrašava ih.

Drevne biljke za koje znanstvenici vjeruju da su preci mnogih agruma, uključujući kumkvat i limetu. Zeleni plodovi s debelom naboranom kožom prekriveni su tamnim mrljama. Pulpa je gusta, bogata aromatičnim uljem, stoga je nejestiva. Papeda je otporna na mraz, često se koristi za podloge citrusa s nerazvijenim korijenskim sustavom.

Biljka vrlo zanimljivog porijekla. Tahiti limeta, kako je još zovu, rezultat je križanja tri voća: slatkog limuna, grejpa i mikrocitrusa. Malo bogato zeleno voće ovalnog oblika sa žuto-zelenim mesom. Prvi put otkriven u Sjedinjenim Državama, uzgaja se u zemljama sa suptropskom klimom. Perzijska limeta koristi se za aromatiziranje konditorskih i alkoholnih proizvoda.

Veliki citrus koji je došao s obala Azije i Kine. Također se naziva Pompelmus (portugalski za "natečeni limun") i Sheddock (po kapetanu koji je donio sjemenke u zapadnu Indiju).

Plod je velik, žut, sličan grejpu, doseže 10 kg težine. Ispod guste mirisne i masne kore nalazi se suha pulpa, odvojena gorkim pregradama. Sadržaj je žut, svijetlozelen i crven. Pompelmus je mnogo slađi od grejpa. Jede se svježa, kao sastojak raznih jela. Na primjer, Nacionalna kuhinja Kina i Tajland nisu potpuni bez ovog proizvoda.

Tako smo došli do gorke naranče, koja se također naziva Bigaradia i Chinotto. Ovo je prirodni hibrid mandarine i pomela, nejestiv zbog specifičnog kiselkastog okusa. Azijsko citrusno voće uglavnom se cijeni zbog svoje aromatične sočnosti. Danas se uzgaja u Sredozemlju, a nalazi se samo kao kultivirana biljka. U mnogim zemljama naranča je udomaćena i sadi se u posude, ukrašava kuće i stanove. Okrugli, smežurani plodovi prekriveni su crveno-narančastom kožicom. Lako se skida, oslobađajući ugodno meso limunaste boje. Od voća se priprema džem i marmelada, a sokom se aromatiziraju pića i peciva. Samljevena kora koristi se kao pikantan začin. Eterično ulje se koristi u medicini, kozmetologiji i parfumeriji.

Citrusno voće se smatra najukusnijom mandarinom na svijetu, a naziva se i Suntara ili Zlatni citrus. Rođen u planinama Indije i široko rasprostranjen u zemljama s prikladnom vrućom klimom. U nekim zemljama se uzgaja kao sobna biljka za ukras. Narančasto glatko voće s tankom kožom i šećerom, nevjerojatno mirisne pulpe. Jedite i koristite kao običnu mandarinu.

Ova biljka najbliži je rođak limuna, naziva se i Trifoliata, divlji limun s grubom korom. Od davnina je poncirus rastao u sjevernoj Kini. Otporan na mraz, često se koristi kao podloga. Mali žuti plodovi prekriveni su mekim dlačicama. Elastična, gusta koža se loše ljušti. Pulpa je masna, jako gorka, pa se ne koristi u kulinarstvu.

Rangeron (taškentski limun)

Raznolikost limuna uzgajana u Taškentu, zbog čega se naziva i taškentski limun. Glatko, zaobljeno voće ima ugodan miris citrusa s blagom notom borovih iglica. Iznutra i izvana, plod je obojen u toplu, bogatu narančastu boju. Koža je slatka i jestiva. Ima okus poput naranče s nježnom kiselošću.

Zapravo, to su nazivi različitog voća. Oroblanco je uzgojen u SAD-u 1970. hibridizacijom pomela i grejpa. Godine 1984. izraelski znanstvenici ponovno su križali novu biljku s grejpom i proizveli voće koje je bilo superiornije u slatkoći, po kojem su nazvali Sweety. Oba agruma također se nazivaju pomelit.

Svijetložuti ili zelenkasti plodovi prekriveni su gorkom, debelom korom. Meso delikatne, žuto-bež boje podijeljeno je na kriške i uokvireno gorkim filmom. Gotovo bez sjemena. Slatkiši se jedu kao i grejpfrut, prerezan na pola i žličicom vade slatka zrnca. Kao i mnogi agrumi, koristi se za pripremu neobičnih jela i kandiranog voća. Eterično ulje je popularno za izradu parfemskih kompozicija.

Plod pripada gorkim narančama, raste u Sevilli. Izvana sličan mandarini, malo veće veličine. Ne konzumira se samostalno zbog neugodnog okusa. Koristi se za pripremu marmelade, aromatiziranje alkoholnih proizvoda, a također i kao temeljac.

Japanski citrusi dobiveni kombinacijom papeda i mandarine. Sudachi izgleda kao blago zaobljena, zelena mandarina, prekrivena gustom korom. Pulpa se može usporediti s limetom: svijetlo zelena, sočna, pretjerano kisela. Umjesto octa koristi se sok, od njega se pripremaju marinade i umaci, aromatiziraju se pića i slastice.

Vrlo kisela mandarina koja dolazi iz Kine. Mali agrumi su spljošteni, upakirani u narančasto-žutu tanku koru. Pulpa je vrlo kisela, stoga se ne koristi u prirodnom obliku, već služi kao proizvod za pripremu slastica, marinada i kandiranog voća. Stablo Sunkata koristi se kao podloga.

Skupina agruma dobivenih od slatke mandarine (mandarine) i naranče naziva se Tangor. U članku su detaljno opisani najpoznatiji predstavnici - Ortanik i Murcott.

Vrijedno je reći da se "mandarina" ne odnosi na botaničke pojmove i klasifikaciju biljaka. Ovo je vrsta vrlo slatkih mandarina koje se uzgajaju u Kini i Sjedinjenim Državama. Plod je bogate narančaste boje, lako se skida s tanke kore. Pulpa je sočna, bez koštica. Jedite i koristite kao običnu mandarinu.

Agrumi, koji su nastali od mandarine (slatke mandarine) i grejpa, nazivaju se Tangelo. Prva biljka dobivena je 1897. godine u državama. Jedan od najsjajnijih predstavnika je Mineola. Većina Tangela ne raste prirodno i zahtijeva ručno oprašivanje. Svi plodovi su veliki i slatkog okusa.

Potomak naranče i mandarine, uzgojene na otoku Tajvanu. Smatra se najukusnijim istočnjačkim citrusom. Tankan se razlikuje od mandarine u jarko crvenoj boji. Kožica je tanka i lako se skida. Pulpa je malo zašećerena, sočna, ugodnog mirisa. Citrusno voće se koristi u japanskoj kuhinji.

Thomasville (Citranzhquat)

Sam naziv ukazuje na pretke biljke. Očito, ovo je potomak kumkvata i citrange. Prvi plodovi dobiveni su 1923. godine u istoimenom američkom gradu. Citrusno voće izgleda kao mali limun u obliku kruške s tankom korom. Može se koristiti na različite načine, ovisno o stupnju zrelosti. Na sličan način koriste se i zreli plodovi, po okusu slični limeti. Limun zamijenite zelenim citranom.

Afričke naranče trešnje nazivaju se i Citropsis, Frocitrus. Biljka živi u Africi. Mali narančasti plodovi nalikuju mandarinama, vrlo ukusno mirišu. Pulpa skriva od 1 do 3 velike sjemenke. Agrumi se konzumiraju poput mandarina, koriste se u narodnoj medicini Afrike. Također, ova biljka se smatra najjačim afrodizijakom.

Rezultat hibridizacije limuna i mandarine čiji izgled i okus mnoge zbunjuje. Plod izgleda poput naranče limuna, a ima okus slatko-kisele mandarine. Kao i oba roditelja, koristi se u kuhanju.

Još jedno zanimljivo citrusno voće dobiveno od slatke naranče i poncirusa. Citranda je slična citrandarini, nešto veća, glatke površine. Okus nije najugodniji pa se voće ne jede svježe. Služi kao sirovina za pripremu džema i marmelade.

Jedan od najstarijih agruma s najvećim plodovima i najdebljom korom. Cedrat, kako ga zovu, bio je prvi citrus donesen u Europu.

Citrusno voće izgleda poput velikog, izduženog limuna karakteristične nježne boje. Kora doseže 2-5 cm, zauzima oko pola volumena. Pulpa je kisela, osjeti se neugodna ili blago gorka. Svježe voće se obično ne jede. Nadjev je pogodan za pravljenje džema, a masivna ljuska ide za kandirano voće. Iz citrona se dobiva i eterično ulje koje se koristi u mnogim industrijama.

Izvorni i nezaboravni citron "Buddhini prsti". Zbog nepoznate anomalije, klice ploda se ne spajaju, tvoreći plod koji izgleda kao ljudska šaka. Plodovi žuto-bež boje sadrže mnogo sjemenki i minimalnu količinu pulpe. Voće jako dobro miriše. Od kore se priprema kandirano voće, marmelada i džem, samelje se i dodaje kao začin glavnim jelima.

Japanski citrusi vrlo zanimljivog okusa, rezultat križanja mandarine i grejpa. Veliki plodovi limunske boje s vrlo debelom korom. Pulpa je kiselkasta, nema slatkoće, već je, naprotiv, blago gorka zbog pregrada. Voće se jede svježe, poput grejpa.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) je vrlo malo poznato voće iz jugoistočne Azije. Raste na malezijskom poluotoku i susjednom poluotoku Tajlanda te na nekim izoliranim indonezijskim otocima. Sadrži kiselo voće. U Tajlandu raste u kišnim šumama južnih regija između nadmorskih visina od 900 do 1800 m. Zapravo, ovo su voće ne tako davno identificirali botaničari. Prvi put je opisan 1973.

Srednjovjekovno drvo do 10 m visoko s trnjem šipka. Listovi su ovalni, dugi 8-15 cm. Cvjetovi bijeli, mirisni, 1-2 cm.Plodovi su okrugli, mali 5-7 cm široki, jestivi, kiselkasti, debeli, 6 mm, čvrsto povezani s mesom, u zrelosti narančasti, segmenti žutozeleni, meso manje sočno. Sjemenke su velike, do 2 cm, mnoge.

Planinski citrusi su kiseli. Koriste se kao hranjivi sastojci poput limuna u salatama i drugim kulinarskim pripravcima u jugoistočnoj Aziji. Planinski citron se skuplja samo od divljih. Ne uzgaja se. Mnogo puta ljudi jednostavno zaštite biljku kako bi je imali u svojim kućnim vrtovima.

Voće i povrće u Tajlandu vrlo je raznoliko. U nastavku smo za vas prikupili ono što svakako trebate isprobati dok ste u zemlji osmijeha.

Voće u Tajlandu

1. Durian

Durian (tajlandski naziv - durian) je neprikosnoveni lider naše liste. Plod je blijedozeleno-žute boje s kožicom poput ljuske. Težina od 2 do 5 kg. Durian je vrlo neugodnog mirisa i izvrsnog slatko-kremastog okusa. Durian se jede sirov, dok se sjemenke prže i jedu umjesto orašastih plodova. Ne preporuča se držanje kod kuće ili u hotelu, kao ni transport zbog mirisa. U mnogim hotelima, bolnicama, trgovačkim centrima i drugim javnim mjestima možete pronaći posebne natpise koji vas podsjećaju da je zabranjeno unositi durian u sobu. Sami Tajlanđani govore o durianu kao o "voću s okusom raja i mirisom pakla".

Ne probajte durian - odmor uzalud))

2. Mango

Mango (tajlandski naziv - mamuang) - izvana žuto, zeleno ili crvenkasto duguljasto voće, izvana pomalo poput dinje. Iznutra sočno žuto-narančasto ili zeleno meso slatkog i kiselog okusa.

Po meni je najukusniji mango izvana zelen, a iznutra žut.

3. Zmajevo voće

Pitaya ili pitahaya ("zmajevo voće", zmajevo oko) (tajlandski naziv - geow mangon). Svijetlo ružičasti ili žuti plodovi s rijetkim zelenim ljuskama. Iznutra bijelo ili crveno meso s malim crnim sjemenkama.

4. Guava

Guava (tajlandski naziv - farang) - plodovi svijetlo zelene boje, izvana nalikuju jabuci. Gruba koža izvana. Meso je bijelo ili crveno, hrskavo poput jabuke, s mnogo sitnih sjemenki.

5. Papaja

Papaja (papaja) (tajlandski naziv - malakor) - plodovi u obliku kruške, zeleni ili žuti. Meso je narančasto ili svijetlo ružičasto. Papaja se jede i kao povrće i kao voće, ovisno o stupnju zrelosti. Tajlanđani vole kuhati svoju poznatu "papaja salatu" od papaje.

6. Mangosteen

Mangosteen (mangosteen) (tajlandski naziv - mangkhud) - malo voće koje izgleda kao jabuka sa smeđom ili ljubičastom kožom. slatko. Ima okus po grejpu.

7. Liči

Liči (tajlandski naziv - linchi) - plodovi veličine male šljive, s ljuskavom ružičastom korom. Unutra je bijela pulpa koja se jede i nejestiva koštica. Ima okus po grožđu.

8. Sapodila

Sapodilla (tajlandski naziv - la moot) - žuto-smeđe voće, slično kiviju. Hrskavo meso s kremastim okusom karamele i nekoliko tvrdih koštica. Ima okus kakija.

9. Voće marakuje

Pasijonka je ljubičasto-ljubičasto ili zlatno voće, veličine malog grejpa. Ispod kore su kosti u sočnoj slatkoj ljusci. Ispada vrlo ukusan koktel: soda, marakuje i šećerni sirup.))

10. Longan

Longan (tajlandski naziv - lamyai) - mali plodovi svijetlosmeđe boje, izgledom nalikuju orasima. Unutra je prozirna bijela pulpa i tvrda kost.

11. Jackfruit

Jackfruit (indijski breadfruit, eve) je veliko voće s debelom, šiljastom, žutozelenom korom. Izgleda kao durian, ali su mu "bodlje" manje. Pulpa je žuta, slatka, neobičnog mirisa i okusa Duchesse kruške. Segmenti su odvojeni jedan od drugog i prodaju se u vrećicama. Zrela pulpa se jede svježa, nezrela se kuha. Jackfruit se miješa s drugim voćem, dodaje se u sladoled, kokosovo mlijeko. Sjemenke su jestive kuhane.

12. Ananas

Ananas (tajlandski naziv - sapa rot). Tajlandski ananas se smatra jednim od najboljih na svijetu. Postoji oko 80 sorti ovog voća. Okus mu je bogat - od slatkog i kiselog do medenog. Miris zrelog ananasa je ugodan i blago slatkast. Prilikom odabira ananasa obratite pozornost na njegovu teksturu: trebao bi biti malo zgužvan pod prstima, ali ne premekan ili, obrnuto, pretvrd. U Tajlandu je vrlo popularan i mini ananas ili kako ga još zovu "kraljevski ananas".

13. Kokos

Kokos (tajlandski naziv - ma phrao). Sezona: tijekom cijele godine. Da nije ovih plodova, tajlandska kuhinja bila bi samo kombinacija kineske i indijske. Dodaju se riži i jedu svježe. Većina juha se kuha s kokosovim mlijekom. Kokos u sirupu nudi se kao desert. Tržnice prodaju kokosovo mlijeko u voću. Budite spremni na činjenicu da kokosovi orasi u Tajlandu nisu kokosi kakve smo navikli vidjeti u bounty oglasima. Zelene su i velike. Ali, postoji još jedna vrsta - mala svijetlo smeđa.

14. Langsat

Langsat (tajlandski naziv - lang sat). Sezona: od srpnja do listopada. Ovo voće je gotovo nepoznato izvan zemlje, ali je vrlo popularno u samom Tajlandu. Njegovo sivkasto meso ima i sladak i kiselkast okus. Sjemenke Langsata su gorke, pa plodove treba pažljivo jesti. Nemojte brkati s longanom.

15. Pomelo

Pomelo (tajlandski naziv - som oh). Sezona: od kolovoza do studenog. Ima okus po grejpu, ali više sladak nego kiselkast. Osim toga, pomelo je puno veće veličine. Meso je crvenkasto, blijedo žuto i narančasto.

16. Rambutan

Rambutan (tajlandski naziv - ngaw). Sezona: tijekom cijele godine, vrhunac - od svibnja do rujna. Jedno od najupečatljivijih i najukusnijih isključivo tajlandskih voća. Jarko crveno voće s blijedozelenim čekinjama okusom nejasno podsjeća na grožđe, samo slađe. Rambutan raste u središnjim i južnim provincijama (Chanthaburi, regija Pattaya, Suratthani).

17. Ruža jabuka

Ruža jabuka (tajlandski naziv - chom poo). Sezona: tijekom cijele godine. Postoje dvije vrste ovog voća: jedna je stvarno ružičasta, druga je zelena. Po okusu su plodovi slični običnim jabukama, samo malo kiseliji. Najljepše ruže jabuke pojavljuju se na tržnicama tijekom hladne sezone - od studenog do ožujka.

18. Salak

Salak, zmijski plod (tajlandski naziv - la kham). Ljuskavi plodovi su bordo-smeđe boje, oblika ovalnog i blago izduženog oblika, podsjećaju na kap vode. Kora je tanka i prilično se lako uklanja, ali pri guljenju voća morate biti oprezni: prekrivena je malim mekanim šiljcima. Meso haringe je žućkasto-bijelo.

19. Šećerna jabuka

Šećerna jabuka (tajlandski naziv - noi naa). Sezona: od lipnja do rujna. Ispod kvrgave zelene kožice nalazi se slatko i mirisno mliječno meso. Ako je voće dovoljno zrelo, možete ga jesti žlicom. Inače, osnova posebnog sladoleda koji se poslužuje u tajlandskim restoranima je šećerna jabuka. Voće voli vruću i vlažnu klimu, pa se uzgaja uglavnom na jugu zemlje.

20. Karambola

Karambola (tajlandski naziv - ma feung). Sezona: od listopada do prosinca. Plodovi su žuti ili zeleni, duguljasti. Presjek ima oblik zvijezde petokrake. Zbog toga imaju drugo ime - zvjezdano voće ili "zvjezdano voće". Zreli plodovi su vrlo sočni. Okus je ugodan, s cvjetnim notama, nije jako sladak. Nezreli plodovi su dosta kiseli. Sadrže puno vitamina C. Plod se uglavnom koristi za izradu salata, umaka, sokova i bezalkoholnih pića.

21. tamarind

Tamarind (tajlandski naziv - makham thad). Sezona: od prosinca do ožujka. Tamarind je kiselo voće, ali na Tajlandu raste slatka sorta. Tajlanđani voće obično kuhaju u vodi kako bi dobili osvježavajući napitak.

22. Lubenica

Lubenica (tajlandski naziv - Taeng Mo). Sezona: tijekom cijele godine. Špica sezone: listopad-ožujak. Izgled: Lubenice su male veličine, crvenog ili žutog mesa. Žuti su skuplji, jer u Tajlandu je to boja bogatstva. Okus: Šećerno-sladak sličan lubenici, osvježavajući u obje vrste. Znatno slađi od Astrahana. Konzumacija: Popularni su vratovi, frapei i svježi sok od lubenice. Koristi se za rezbarenje figura voća.

23. Banana

Banana - (tajlandski naziv - Kluai). Sezona: tijekom cijele godine. Izgled: žuto ili zeleno. Okus: vrlo slatkast, što je manja i tanja kožica, to je ukusnija, ali se ne skladišti. Dugi se bolje čuvaju, koštaju više. Vrlo hranjivi, jedu se nezreli sa začinima, poluzreli osušeni na suncu, zreli prženi u dubokom ulju, kuhani u kokosovom mlijeku ili sirupu, cvjetovi se koriste u kuhanju raznih jela.

24. Mandarin

Mandarin (tajlandski naziv - Som). Sezona: tijekom cijele godine. Vrhunac sezone rujan-veljača. Izgled. Manji od europskih sorti, s tanjom, zelenkastožutom kožom. Okus: sladak s blagom kiselošću, vrlo sočan. U usporedbi s europskim sortama, ne tako svijetao okus. Potrošnja: U Tajlandu se uglavnom prave sokovi i prodaju posvuda na štandovima na ulicama.

Voće u Tajlandu po godišnjim dobima.