Prozirni žele od limuna - domaći recept za pravljenje prekrasnog želea od limuna za zimu. Žele od limuna Žele od limunske kiseline i želatine

Desert koji se sastoji od voćne (mliječne ili dr.) baze i gustina izumljen je davno, već u vrijeme Napoleona jeli su ovu deliciju. Ne zna se je li to bio žele od limuna ili nešto drugo, jer nema fotografija takvih jela, ali svi dobro znaju blagodati ovog ukusnog jela.

Recept za jelo, dakle, nije nimalo nov, ali je i dalje vrlo popularan. A sve zato što je ova "drhtava" slatkoća idealna u svojoj jednostavnosti, izvrsnog okusa, dobra za kosti i zglobove, a štoviše, ne deblja!

A ako mislite, kao u našem slučaju, na žele od limuna, onda morate uzeti u obzir prednosti samog limuna - skladište vitamina. Usput, nisu svi spremni koristiti ga čak ni za zdravstvene beneficije. Dovoljno je samo vidjeti fotografiju ovog citrusa, čim poželite napraviti grimasu. Ali ovdje je fotografija želea iz nje, a još više, okus takve poslastice izaziva reakciju: želju da probate i pojedete više što je prije moguće!

Trebat će 25 gr. želatinu, koju prvo morate pripremiti prema uputama na pakiranju. Od 1 limuna potrebno je iscijediti sok koji ćemo uliti u sirup pripremljen od 3 čaše vode i 1 čaše šećera. Sok, želatinu i sirup dobro izmiješati i sipati u kalupe. Pustite da se malo ohladi, a zatim kalupe stavite u hladnjak na 3-5 sati. Žele od limuna je spreman!

Recept za žele od limuna i bobica

Ovo je analog gore opisane opcije, ali samo se prvi dio žele mase ulijeva u kalupe. Zatim, na polustvrdnutu tvar, trebate položiti 200 - 300 gr. svježe ili konzervirano voće ili bobice, raspoređujući ih u kalupe i pokrivajući ih drugom polovicom žele mase. Ispast će vrlo lijepo, fotografije takvih jela široko su predstavljene na Internetu. Iskoristite jednu od ideja ili zamislite sebe s voćem i bobicama koje imate.

Ovaj recept uključuje obradu više agrumi. Ako su srednje veličine, uzmite 7 komada. Operite ih i očistite od kostiju tako da ih narežete na kolutiće. Prethodno se voće mora umočiti 2 minute u kipuću vodu. Dobiveni rez umočite u lonac s 1 litrom. vode i kuhajte 45 minuta, vatra treba biti srednja.

Dalje je u masu potrebno dodati šećer (1200 gr.), možete dodati 1 kesicu vanilin šećera. Kuhajte 1 sat, skinite kožice, masu ulijte u pasterizirane staklenke i zarolajte. Banke bi se trebale ohladiti naopako. Žele od limuna možete poslužiti zasebno ili možete odabrati recept za pečenje sa želeom, bit će vrlo ukusno!

Mliječni žele s limunom

Mi ćemo trebati:

• 2,5 šalice mlijeka
• 1 limun
• 4 žlice. l. Sahara,
• 3 žličice želatina
• 2 žličice pahuljice kokosa.

Ovo je recept za tri sloja. Prvi i treći su mliječni. Za svaku od njih 1 žličica. otopiti želatinu u 0,5 šalice mlijeka, ostaviti 40 minuta. U pola čaše mlijeka dodajte kokosove pahuljice (1 žličica) i 1 žličicu. Sahara. Zakuhajte smjesu, dodajte želatinu, dobro promiješajte i pošaljite u kalupe. Dok se prvi sloj stvrdnjava pripremite drugi sloj limuna. A treći će morati biti pripremljen na isti način kao i prvi.

Recept za sloj citrusa: otopite želatinu u 0,5 šalice vode, dodajte sok od 1 limuna, 2 žlice. šećera, zagrijte, dodajte želatinu i razrijedite s 0,5 šalice mlijeka. Namažemo ga na smrznuti mliječni sloj, a nakon stvrdnjavanja izlažemo drugi mliječni sloj. Zanimljiva odluka da se desert ne posluži u kalupima, već izrezan na komade.

Žele od limuna vam nikada neće dosaditi, jer uvijek možete odabrati novi zanimljiv recept! I zapamtite da je dobro raspoloženje ključ uspješne pripreme deserta. Želimo vam dobar tek!

Video recept za žele od limuna

Žele je nevjerojatno ukusan i zdrav desert., osim, naravno, ako nije domaće od prirodnog voća. Koristeći svježe iscijeđene sokove za žele, činimo ga što korisnijim, zadržavajući sve vrijedne tvari unutra.

Ako se žele kupi u trgovini, onda, shodno tome, osim okusa, u njemu nema ništa dobro. Sastav takvog proizvoda uključuje samo sintetičke komponente, što negativno utječe na naše zdravlje. Žele iz trgovine posebno je kontraindicirana za djecu bilo koje dobi, a upravo oni vole ovaj desert.

Kako se nitko ne bi uvrijedio i svi bili zdravi, obratite pozornost na recept za domaći žele. U ovom slučaju ćemo se usredotočiti na proces izrade želea od limuna. Vrlo ukusna, osvježavajuća i vitaminska delicija koja će se svidjeti i odraslima i djeci.

Sastojci

• 1 limun;
• 1 puna supena kašika želatine;
• 1,5-2 čaše vode (400 ml);
• šećera po ukusu (oko 3 žlice).

Priprema želea od limuna

Do žele od limuna stavite iz kalupa na tanjur, morate ih ispustiti u Vruća voda na nekoliko sekundi. Zatim ga okrenite naopako i pažljivo stavite na tanjur.

Ovaj domaći žele od limuna možete poslužiti svečani stol, za dječje zabave i druge proslave.

Olya Kiklyar, posebno za stranicu.

Jelly je omiljena poslastica ne samo za djecu, već i za odrasle. Ako barem jednom skuhate ovo jelo, nećete ga moći odbiti. Žele od limuna savršeno će nadopuniti svečani stol.

Brzo se priprema. Okus mu je ugodan s kiselinom. Naravno, u svakom supermarketu možete kupiti žele u prahu, ali vjerujte mi, domaći žele mnogo ukusniji.

Recept Sastojci Lemon Jelly

Kuhanje želea od limuna

Ploču želatine namočite 30 minuta u prokuhanu vodu.

Opranu polovicu limuna prelijte kipućom vodom. Vrlo pažljivo operite pollimon - nakon svega, u želeu će biti korice i limunovog soka.

Uklonite koricu (naribanu koru citrusa) s pola polovice limuna (1/4 limuna). Sada iscijedite sok iz pola limuna.

Pomiješajte šećer, koricu i namočenu želatinu. Neka voda za sada prokuha. Ove proizvode možete baciti u kipuću vodu, a sada ih malo prokuhajte.

Maknite smjesu s vatre. Pričekajte da se malo ohladi. Sada možete dodati sok od limuna i uliti žele u kalup.

Poslužite žele od limuna

Mnogi slatki zubi iz djetinjstva, a i odrasli slatkiši, vole žele od soka za desert. Ako se žele radi kod kuće, od ručno ubranog, prirodni proizvodi, postaje ne samo izvanredno ukusna, već i zdrava slastica pripremljena kod kuće, zahvaljujući prirodnom soku i želatini uključenoj u sastav. Želatina, pokazalo se, nije samo dodatak za želiranje raznih proizvoda, ona je i korisna.

Želatinu je prvi napravio još u 18. stoljeću kemičar iz Francuske, želatina se uspješno koristi ne samo u kuhanju, već i za prevenciju bolesti mišićno-koštanog sustava kod kuće. Koristan je za zglobove, kosu, želudac, pamćenje, sustavnom upotrebom sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, usporava tako neugodan fenomen starenja kao što je starenje kože, odnosno pravo je blago.

Nekad sam mislila da od želatine nema nikakve koristi, pogotovo za malu djecu koja jednostavno nemaju duše u kojekakvim slatkim želatiniranim slasticama. Naravno, slatkiši iz trgovine, koji sadrže samo kemiju, nemaju nikakvu korist, ali ako napravite žele od soka kod kuće uz minimalan trud, bit će koristan i ukusan.

Stoga predlažem da napravite žele od limunovog soka. Ako želite složiti desert od limuna sa želatinom, kao na fotografiji za recept, onda biste trebali biti strpljivi, jer proces kuhanja nije kompliciran, već dugotrajan, jer će se desert morati sipati u slojeve. Dakle, kako napraviti žele kod kuće - korak po korak recept sa fotografijom…

Sastojci

• veliki limun (1 kom.)
• želatina (2 žlice / l, 20 g)
• šećer (2/3 šalice ili po ukusu)
• voda (2 žlice - 400 ml)

Za ukrašavanje deserta

• brusnice (ribizle), ja ih imam smrznute, ali naravno bolje su svježe
• mandarine (1-2 kom.)
• lišće mente

Recept za žele od limuna sa fotografijom - kako napraviti žele kod kuće

Namočite želatinu, uklonite koru s limuna

1. Želatinu prvo potopiti u hladnu prokuhanu vodu, promiješati i ostaviti 40 minuta – sat vremena, neka se rasprši. Operemo limun i pomoću najmanjeg ribeža skinemo žuti sloj korice s limuna, nastojeći ne dodirnuti bijeli sloj, jer može dati gorak okus želeu od limunovog soka, dok će žuti, naprotiv, učinite desert od limuna sa želatinom mirisnijim i ukusnijim. Kako napraviti desert od limunovog soka kod kuće - korak po korak recept s fotografijama.

Priprema deserta od limunovog soka

2. Limun prerezati na dvije polovice i iscijediti sok od limuna, sipati u tepsiju, ubaciti koricu i secer, naliti vodu, staviti na sporet, pustiti da limunov sok prokuha, ugasiti i ostaviti ohladiti se. Filtriramo, dodamo infuziranu želatinu, stavimo da se zagrije, neprestano miješajući da se želatina rasprši, dovedemo u vruće stanje, isključimo, pričekamo da se žele od limunovog soka ohladi na sobnu temperaturu.

Prvi slojevi slatkog jela

3. Sada morate odlučiti hoćete li ukrasiti desert od limunovog soka. Ako ne želite, onda ga ulijte u lijepe forme i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Ako ipak odlučite posvetiti malo više vremena tome, počnimo.

Ulijte tanki sloj, bacite tamo bobice i stavite u hladnjak. Kad se stvrdne, staviti grančicu metvice, preliti toliko da se menta uroni i opet – u hladnjak. Zatim odozgo deblji sloj, bez ikakvih ukrasa, duže na hladnom, jer je sloj voluminozniji. Kako napraviti desert od limunovog soka kod kuće - korak po korak recept s fotografijama.

Ukrasite desert želatinskim mandarinama

4. Na smrznuti sloj stavite kriške mandarine i prelijte želeom od limunovog soka tako da kriške budu barem do pola ili skroz potopljene, ali ako vidite da počnu plutati, prestanite i stavite u hladnjak, bolje napravite drugi sloj kasnije. Nakon stvrdnjavanja - sloj bez ukrasa, zatim ponovno stavite bobice i malo prelijte - ohladite.

Posljednji korak u pravljenju deserta od limunovog soka

5. Na redu je kivi. I, nažalost, odmah je završilo. Ni u kom slučaju ne stavljajte svježi kivi i ananas u desert. Njihovi enzimi razgrađuju proteine ​​i želatinu. Nažalost, to nisam znao, pa će kivi biti prisutan na fotografijama. Ispalo je, s kivijem je, naravno, lijepo, ali kasnije je sve otpalo, to se jasno vidi na glavnoj fotografiji. Šteta je, međutim.

Ali, ako ovo voće uzmete u konzerviranom obliku ili prethodno blanširate, onda će sve biti u redu. Ostaje posljednji dodir. Listiće mente stavimo po želji i zalijemo do očnih jabučica. Nije strašno ako listovi plutaju, neka budu poslagani kako želite, još je bolje. Stavili smo u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Kako napraviti žele - korak po korak recept s fotografijom kod kuće.

korak po korak recept s fotografijom

Limun jelly svojevrsna je sunčeva svjetlost zatvorena u zatvorenom volumenu, omiljena dječja poslastica, jednostavna za napraviti i vrlo zdrava.

Predstavljeni recept omogućuje vam maksimalno očuvanje vitamina zrelog mirisnog limuna i svježeg mirisa citrusa njegove svijetle korice. Ne smije se dugo kuhati, ali je bolje procijediti prije stavljanja želatine. U ohlađenu juhu dodaju se limunov sok i med, inače će izgubiti svoja dragocjena svojstva.

Uz pomoć silikonskih kalupa možete desertu dati fantastičan oblik, ukrasiti ga komadićima čokolade, komadićima sušenog voća, tučenim proteinima ili vrhnjem.

Sastojci

• limun - 1 kom.
• med - 2 žlice. l.
• želatina - 1,5 tbsp. l. (15 g)
• voda - 600 ml

Kuhanje

1. Za kuhanje su potrebna samo četiri sastojka, a jedan od njih je instant želatina. Od ukupne mase ulijte 50-80 ml prokuhane vode sobne temperature. U dublju zdjelu sipajte želatinu i prelijte odmjerenom količinom vode. Promiješajte žlicom i ostavite 10-15 minuta.

2. Trebat će vam veliki limun. Opariti ga kipućom vodom i osušiti. Uzmite ribež i uklonite koricu.

3. Limun prerezati na dva dijela. Iz svake polovice iscijedite sok. Ispalo je 60 ml svježe iscijeđenog soka.

4. Preostalu prokuhanu vodu ulijte u lonac. Poslati u vatru. Kuhati. U prokuhanu vodu dodajte koricu limuna. Promiješati. Pustite da prokuha. Smanjite plamen plamenika i kuhajte 5-7 minuta, tako da kora pusti svoju aromu i zasiti vodu žutom bojom.

5. Dodajte nabubrenu želatinu u lonac. Bez skidanja s vatre, zagrijavajte dok se potpuno ne otopi, neprestano miješajući, 3-5 minuta na laganoj vatri. Nemojte dopustiti da otopina limuna prokuha kako želatina ne bi izgubila svojstva želiranja.

6. Ulijte svježe iscijeđeni sok od limuna. Odmah promiješajte i maknite s vatre. Ohladite na 40-50 stupnjeva.

7. Procijedite kroz fino sito kako biste uklonili sve preostale korice i sjemenke limuna koje su možda ušle sa sokom.

8. Dodajte med. Miješajte dok se ne otopi.

9. Žele premjestite u staklenke za posluživanje s poklopcem. Moraju biti čisti i suhi. Možete koristiti silikonske kalupe. Ohladite na sobnu temperaturu. Zatim pošaljite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Potrebno je oko dva do tri sata da se žele zgusne.

10. Žele od limuna je spremna.