Paneli
Voće drugo. Egzotično voće: fotografije, imena i opisi

Voće drugo. Egzotično voće: fotografije, imena i opisi

Liči (Liči, kineska šljiva, Liči).

Okrugli plod je crven, promjera do 4 cm. Divno, jako ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Izgledati kao Longon oblikom, teksturom i kostima, ali bogatijeg okusa i mirisa. Vrlo sočno, slatko, ponekad s kiselošću. Kora se lako odvaja od bijelo-prozirne pulpe.

Nažalost, svježi liči ne može se konzumirati tijekom cijele godine: sezona berbe ličija počinje u svibnju i traje do kraja srpnja. Ostatak godine ga je gotovo nemoguće pronaći.

Izvan sezone u Aziji možete kupiti konzervirani liči u limenkama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zreli plodovi mogu se čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Oguljeno voće možete zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Liči sadrži puno proteina, pektinskih tvari, kalija, magnezija i vitamina C. Vrlo visok sadržaj nikotinske kiseline - vitamina PP, koji aktivno sprječava razvoj ateroskleroze. Široka rasprostranjenost ličija u zemljama jugoistočne Azije razlog je niske razine atroskleroze u ovoj regiji.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "dlakavo voće").

Okrugli plodovi su crveni, promjera do 5 cm, prekriveni mekim trnastim izbojcima. Pulpa koja pokriva sjeme je prozirna bijela elastična masa ugodnog slatkog okusa, ponekad s kiselom nijansom. Koštica je dosta čvrsto povezana s pulpom i jestiva.

Sadrži ugljikohidrate, bjelančevine, kalcij, fosfor, željezo, niacin i vitamin C. Plodovi imaju kratak rok trajanja - do 7 dana u hladnjaku.

Sezona žetve: od svibnja do listopada.

Ogulite tako da koru zarežete nožem, ili bez upotrebe noža, kao da uvijate voće po sredini.

Rambutan se jede svjež, od njega se prave džemovi i želei te konzervira.

Mangosteen

Mangostin (Mangostin, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Plodovi su veličine manje jabuke i tamni su ljubičasta. Ispod debele, nejestive kore nalazi se jestiva pulpa u obliku režnjeva češnjaka. Pulpa je slatka s kiselinom, vrlo ukusna, za razliku od bilo čega drugog. Obično je bez sjemenki, iako neki plodovi sadrže male, meke sjemenke koje se mogu jesti.

Ponekad se mogu naći oboljeli plodovi Mangosteena, s tamnom kremastom, ljepljivom pulpom neugodnog okusa. Takve plodove ne možete prepoznati dok ih ne ogulite.

Sezona žetve je od travnja do rujna.

Prirodne biološki aktivne tvari sadržane u mangostinu smanjuju upalne reakcije: otekline, bolove, crvenilo, visoku temperaturu.

Zmajevo oko

Zmajevo oko (pitaja, pitaja, dugi jang, zmajevo voće, pitaja).

Ovo su plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodni naziv - Dragon Fruit.

Dosta veliki, duguljasti plodovi (veličine dlana) crvene, ružičaste ili žute boje izvana. Unutrašnjost mesa je bijela ili crvena, prošarana malim crnim sjemenkama. Pulpa je vrlo nježna, sočna, blago slatka, s neizraženim okusom. Zgodno je jesti žlicom, izvlačeći pulpu iz voća prerezanog na pola.

Zmajevo oko je korisno za bolove u želucu, šećerna bolest ili druge endokrine bolesti.

Sezone berbe su cijele godine.

Durian

Kralj voća. Plodovi su vrlo veliki: do 8 kilograma.

Voće poznato u cijelom svijetu po svom mirisu. Gotovo svi su čuli za njega, neki su ga i pomirisali, a malo tko probao. Njegov miris podsjeća na luk, češnjak i nošene čarape. Zbog svog mirisa ovo voće čak je zabranjeno unijeti u hotele, prijevoz i druga javna mjesta. Kako bi podsjetili na zabranu u Tajlandu su, primjerice, postavili znakove s prekriženom slikom voća.

Slatka pulpa voća ima vrlo nježnu konzistenciju i uopće ne odgovara neugodnom mirisu. Ovo voće treba probati, makar i iz razloga što su mnogi čuli za njega, ali malo tko se usuđuje probati. Ali uzalud. Okus je vrlo ugodan, a sam plod se smatra najvrjednijim voćem u Aziji. Vrlo je kaloričan i zdrav. Durian također ima reputaciju snažnog afrodizijaka.

Prodaje se izrezano (na kriške) i pakirano u polietilen. U supermarketima možete pronaći vrlo zanimljive slatkiše s okusom i mirisom duriana.

Sala

Sala (salak, rakum, zmijsko voće, zmijsko voće, sala)

Duguljasti ili okrugli plodovi male veličine (dužine oko 5 cm) crvene (Rakum) ili smeđe (Salak) boje, prekriveni gustim malim bodljama.

Voće vrlo neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Nekima podsjeća na kaki, drugima na krušku. Vrijedi probati barem jednom, pa vidjeti kako će vam se svidjeti...

Pri guljenju ploda treba biti oprezan: bodlje su vrlo guste i zabijaju se u kožu. Bolje je koristiti nož.

Sezona - od travnja do lipnja.

Karambola (zvjezdano voće, Kamrak, Ma Phuak, karambola, zvjezdano voće).

"Tropska zvijezda" - u presjeku izgleda kao zvjezdica.

Plod ima jestivu koru i jede se cijeli (unutra su male sjemenke). Glavna prednost je ugodan miris i sočnost. Okus nije osobito karakterističan - blago sladak ili slatko-kiseo, pomalo podsjeća na okus jabuke. Plod je prilično sočan i savršeno gasi žeđ.

Prodaje se tijekom cijele godine.

Osobe s teškim problemima s bubrezima ne preporučaju konzumiranje karambole.

Longan (Lam-yai, Zmajevo oko).

Mali plodovi, slični malim krumpirima, prekriveni tankom nejestivom korom i jednom nejestivom sjemenkom unutra.

Pulpa Longana je vrlo sočna, ima slatkast, vrlo aromatičan okus s osebujnom nijansom.

Sezona - od srpnja do rujna.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plodovi Longkonga, poput Longana, slični su malim krumpirima, ali su malo veći i imaju žućkastu nijansu. Možete ga razlikovati od Longane ako ogulite voće: kad se oguli, izgleda kao češnjak.

Imaju slatko-kiseli zanimljiv okus. Plodovi su bogati kalcijem, fosforom, ugljikohidratima i vitaminom C. Spaljena kožica Longkonga proizvodi aromatičan miris, koji nije samo ugodan, već i koristan, jer služi kao odličan repelent.

Svježe voće može se čuvati u hladnjaku najviše 4-5 dana. Koža zrelog voća mora biti gusta, bez pukotina, inače će se voće brzo pokvariti.

Sezona - od travnja do lipnja.

Ponekad se prodaje ista sorta - Langsat, koja se ne razlikuje po izgledu, ali ima malo gorak okus.

Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijsko kruhovo voće).

Jackfruits su najveći plodovi koji rastu na drveću, teški do 34 kg. Unutar ploda nalazi se nekoliko velikih slatkih žutih kriški jestive pulpe. Ove se kriške prodaju već oguljene, jer se sami ne možete nositi s ovim divom.

Pulpa ima bolesno slatki okus, koji podsjeća na dinju i sljez. Vrlo je hranjiv: sadrži oko 40% ugljikohidrata (škroba) - više nego u kruhu.

Sezona - od siječnja do kolovoza.

Možete riskirati da takvo čudovište donesete kući cijelo, može se čuvati u hladnjaku do 2 mjeseca. Ali bolje je kupiti izrezane i pakirane kriške pulpe.

Važno! Neki ljudi dožive nezdravu reakciju u grlu nakon što pojedu Jackfruit - grčeve i poteškoće s gutanjem. Obično sve nestane u roku od sat-dva. Možda je ovo alergijska reakcija. Budi oprezan.

Ananas.

Plodove ananasa ne treba posebno komentirati.

Treba samo napomenuti da su ananas kupljen u Aziji i ananas kupljen u Rusiji potpuno različite stvari. Ananas u Rusiji jadna je imitacija pravog ananasa koji možete probati u njihovoj domovini.

Vrijedno je posebno spomenuti tajlandski ananas - smatra se najukusnijim na svijetu. Svakako ga trebate isprobati i svakako ga ponijeti kući da razmazite svoju obitelj. Za domaću potrošnju bolje je kupiti već oguljene.

Sezona ananasa - tijekom cijele godine

Mango.

Prema nekim procjenama mango se smatra najukusnijim voćem na svijetu.

Mango je prilično poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i miris Manga u svojoj domovini vrlo se razlikuju od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su joj plodovi puno aromatičniji, sočniji, a okus bogatiji. Doista, kada jedete svježi, zreli mango uzgojen u npr. TajlandČini se da ne postoji ništa ukusnije.

Plod je prekriven nejestivom korom koja se ne može odvojiti od pulpe: potrebno ju je odrezati nožem u tankom sloju. Unutar ploda nalazi se prilično velika, ravna koštica, iz koje također ne izlazi pulpa, koju je potrebno odvojiti od koštice nožem ili jednostavno pojesti.

Boja manga, ovisno o stupnju zrelosti, varira od zelene do žute (ponekad do žuto-narančaste ili crvene). Za domaću potrošnju bolje je kupiti najzrelije plodove žute ili narančaste boje. Bez hladnjaka se takvi plodovi mogu čuvati do 5 dana, u hladnjaku do 30 dana, osim naravno ako prethodno nisu bili skladišteni negdje drugdje.

Ako želite kući donijeti nekoliko plodova, možete kupiti plodove srednje zrelosti, zelenkaste boje. Dobro se čuvaju i sazrijevaju na cesti ili kod kuće.

Noina

Noina (Šećerna jabuka, Annona ljuskava, šećerna jabuka, slatki sop, noi-na).

Još jedno neobično voće, koje nema analoga i nije slično nijednom voću koje nam je poznato. Plodovi noine su veličine od velika jabuka, zelena, kvrgava.

Unutar ploda nalazi se slatka, aromatična pulpa i mnogo malih tvrdih sjemenki.

Vrlo je nezgodno čistiti zbog kvrgave kože. Ako je voće zrelo, tada se pulpa može jesti žlicom, nakon rezanja voća na pola.

Plod je bogat vitaminom C, aminokiselinama i kalcijem.

Sezona - od lipnja do rujna.

Slatki Tamarind

Slatka tamarinda (indijska datulja).

Tamarind se smatra začinom iz obitelji mahunarki, ali se konzumira i kao obično voće. Plodovi su dugi do 15 centimetara i nepravilnog su zakrivljenog oblika. Postoji i sorta tamarinda - zeleni tamarind.

Ispod tvrde smeđe kore, nalik ljusci, nalazi se smeđa pulpa slatko-kiselkastog okusa. Budite oprezni - unutar tamarinda ima velikih tvrdih sjemenki.

Natapanjem tamarinda u vodi i mljevenjem kroz sito dobiva se sok. Zreli osušeni tamarind koristi se za izradu slatkiša. Možete kupiti u trgovini i donijeti kući prekrasan tamarind umak za meso i slatki tamarind sirup (za pripremu koktela.

Ovo voće je bogato vitaminom A, organskim kiselinama i složenim šećerima. Tamarind se također koristi kao laksativ.

Sezona - od listopada do veljače.

Mammea americana.

Ovo voće, također poznato kao američka marelica i antilska marelica, potječe iz Južna Amerika, iako se danas može naći u gotovo svim tropskim zemljama.

Ovo voće, koje je zapravo bobica, prilično je veliko, naraste do 20 centimetara u promjeru. U unutrašnjosti se nalazi jedna velika ili više (do četiri) manjih sjemenki. Pulpa je vrlo ukusna i aromatična, a prema drugom nazivu ima okus i miris marelice i manga.

Sezona sazrijevanja varira ovisno o regiji, ali uglavnom od svibnja do kolovoza.

Čerimoja (Annona cherimola).

Cherimoya je također poznata kao Cream Jabuka i Ice Cream Tree. U nekim zemljama voće je poznato pod sasvim drugim imenima: u Brazilu - Graviola, u Meksiku - Poox, u Gvatemali - Pac ili Tzumux, u El Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, u Filipini - Atis, na otoku Cook - Sasalapa. Voće je porijeklom iz Južne Amerike, ali se može naći u toplim zemljama tijekom cijele godine u Aziji i Južnoj Africi, kao iu Australiji, Španjolskoj, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egipat, Libije i Alžira. Međutim, voće je rijetko u ovim zemljama. Još uvijek je najčešća na američkom kontinentu.

Prilično je teško jasno prepoznati plod Cherimoya na prvi neiskusan pogled, jer postoji u nekoliko vrsta s različitim površinama (kvrgava, glatka ili mješovita). Jedna od tuberkuloznih sorti, između ostalih, je Noina (vidi gore), koja je rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije. Veličina ploda je 10-20 centimetara u promjeru, a oblik prerezanog ploda podsjeća na srce. Konzistencija pulpe podsjeća na naranču i obično se jede žlicom, vrlo je ukusna i odmah ima okus banane i marakuje, papaje i ananasa te jagode s vrhnjem. Pulpa sadrži vrlo tvrde sjemenke veličine zrna graška, pa budite oprezni, inače možete izgubiti zub. Obično se prodaje malo nezrelo i tvrdo te mora odstajati 2-3 dana prije nego što poprimi svoj pravi nevjerojatan okus i teksturu.

Sezona sazrijevanja obično je od veljače do travnja.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ovo voće je također poznato kao velika moringa, indijski dud, zdravo drvo, voće sira, nonu, nono. Voće je porijeklom iz jugoistočne Azije, ali sada raste u svim tropskim zemljama.

Plod nonija oblikom i veličinom podsjeća na veliki krumpir. Noni se ne može nazvati vrlo ukusnim i aromatičnim i, očito, zato ga turisti vrlo rijetko susreću. Zreli plodovi imaju neugodan miris (podsjeća na pljesnivi sir) i gorak okus, ali se smatraju vrlo zdravim. U nekim regijama noni je osnovna hrana za siromašne ljude. Obično se konzumira sa soli. Noni sok je također popularan.

Noni daje plodove tijekom cijele godine. Ali ne možete ga pronaći na svakoj voćnoj tržnici, već u pravilu na tržnicama za lokalno stanovništvo.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ovo voće raste isključivo na afričkom kontinentu. A nije ga lako pronaći na prodaju svježeg u drugim regijama. Stvar je u tome što nakon sazrijevanja plodovi gotovo odmah počinju fermentirati iznutra, pretvarajući se u niskoalkoholno piće. Ovo svojstvo marule rado koriste ne samo stanovnici Afrike, već i životinje. Nakon što pojedu plodove marule koji su pali na tlo, često postanu "pijani".

Zreli plodovi Marule su žute boje. Veličina ploda je oko 4 cm u promjeru, a unutra se nalazi bijela pulpa i tvrda koštica. Marula nije posebnog okusa, ali joj je pulpa vrlo sočna i ugodnog mirisa dok ne počne fermentirati. Pulpa također sadrži veliku količinu vitamina C.

Sezona berbe marule odvija se u ožujku-travnju.

Platonija divna (Platonia insignis)

Platonija raste samo u Južnoj Americi. Nemoguće ga je pronaći u zemljama jugoistočne Azije.

Plodovi platonije veliki su do 12 centimetara, s velikom debelom korom. Ispod kore nalazi se bijela nježna pulpa slatko-kiselog okusa i nekoliko velikih sjemenki.

Kumkvat

Kumkvat je poznat i pod imenima Fortunella, Kinkan, Japanske naranče. Ovo je biljka citrusa. Raste u južnoj Kini, ali je rasprostranjen i u drugim tropskim zemljama. Plodovi kumkvata se mogu pronaći i na policama naših trgovina, ali okus nije nimalo onakav kakav možete kušati kod kuće u najsvježijem obliku.

Plodovi kumkvata su mali (od 2 do 4 centimetra), slični malim duguljastim narančama ili mandarinama. Izvana je prekrivena vrlo tankom jestivom korom, iznutra i strukturom i okusom je gotovo ista kao kod naranče, osim što je malo kiselkasta i gorkasta. Jede se cijeli (osim sjemenki).

Sezona dozrijevanja je od svibnja do lipnja, možete kupiti tijekom cijele godine.

Guava

Guava (Guajava), Guiava ili Guava nalazi se u gotovo svim tropskim i suptropskim zemljama. Unatoč činjenici da se voće smatra egzotičnim, od njega ne treba očekivati egzotičan okus: prilično osrednji, blago slatki okus, koji podsjeća na krušku. Možda vrijedi pokušati jednom, ali teško da ćete postati obožavatelj. Druga stvar je aroma: prilično je ugodna i vrlo jaka. Osim toga, voće je vrlo zdravo, bogato vitaminom C i savršeno poboljšava ukupni tonus tijela i poboljšava zdravlje.

Plodovi su različitih veličina (od 4 do 15 centimetara), okrugli, duguljasti i kruškoliki. Koža, sjemenke i pulpa su jestivi.

Passion Fruit/Marakuja

Ovo egzotično voće nazivaju i Passion Fruit, Passiflora, Passion Flower, Granadilla. Porijeklom je iz Južne Amerike, ali se može naći u većini tropskih zemalja, uključujući jugoistočnu Aziju. “Pasion Fruit” je dobio svoje drugo ime jer mu se pripisuju svojstva jakog afrodizijaka.

Voće marakuje ima gladak, blago izdužen oblik. okrugli oblik, dosežu 8 centimetara u promjeru. Zreli plodovi imaju vrlo svijetlu sočnu boju i žuti su, ljubičasti, ružičasti ili crveni. Žuto voće manje je slatko od ostalih. Pulpa također dolazi u različitim bojama. Ispod nejestive kore nalazi se slatko-kisela pulpa poput želea sa sjemenkama. Ne možete ga nazvati posebno ukusnim, sokovi, želei itd. napravljeni od njega mnogo su ukusniji.

Prilikom jela najprikladnije je voće prerezati na pola i jesti pulpu žlicom. Sjemenke u pulpi su također jestive, ali izazivaju pospanost, pa ih je bolje ne pretjerati. Sok od marakuje, inače, također djeluje umirujuće i izaziva pospanost. Najzrelije i najukusnije voće je ono čija kora nije savršeno glatka, već je prekrivena “borama” ili malim “udubljenjima” (to su najzreliji plodovi).

Sezona sazrijevanja je od svibnja do kolovoza. Voće marakuje može se čuvati u hladnjaku tjedan dana.

Avokado

Avokado se još naziva i Američka Perzejeva i Aligatorova kruška. Opće je prihvaćeno da je avokado voće. To može biti točno sa znanstvenog stajališta, ali po okusu je više povrće.

Plodovi avokada su kruškolikog oblika, dugi do 20 centimetara. Prekriven neukusnom i nejestivom korom. Unutra je gusto meso poput kruške i jedna velika sjemenka. Pulpa ima okus nezrele kruške ili bundeve i nije ništa posebno. Avokado se češće koristi za kuhanje nego za jelo sirov. Stoga ne biste trebali žuriti da probate ovo voće. Ali jela pripremljena s avokadom mogu biti vrlo raznolika. svečani stol. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za jela od avokada, uključujući salate, juhe, glavna jela, ali na odmoru vam sve to vjerojatno neće trebati, pa ne možete pogledati avokado.

Krušno drvo (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Plod kruha ne treba brkati s voćem krušnog voća. Jackfruit, iako poznat kao indijsko krušno drvo, zapravo je potpuno drugačije voće.

Krušno voće se može naći u svim tropskim regijama, ali uglavnom u zemljama jugoistočne Azije i Oceanije. Zbog vrlo visokog prinosa hljebnog voća, njegovi su plodovi u nekim zemljama glavni proizvod šibanja, kao na primjer krumpir kod nas.

Plodovi krušnog voća su okruglog oblika, vrlo veliki, mogu doseći 30 centimetara u promjeru i četiri kilograma težine. Zreli plodovi se konzumiraju sirovi, poput voća, a nezreli se koriste kao povrće u kulinarstvu. Na odmoru je bolje kupiti zrelo voće, ili još bolje već narezano na porcije, jer... Malo je vjerojatno da ćete moći izrezati i pojesti cijelo voće. Kada je plod zreo, pulpa postaje meka i blago slatka, podsjećajući na okus banane i krumpira. To ne znači da je okus izvanredan, pa se krušno voće rijetko nalazi na turističkim voćnjacima. Okus kruha osjeti se tek kad se nezrelo voće skuha.

Sezona zrenja krušnog voća, 9 mjeseci u godini. Svježe voće možete kupiti tijekom cijele godine.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) je također poznata kao brazilsko stablo grožđa. Može se naći uglavnom u zemljama Južne Amerike, ali ponekad se nalazi iu zemljama jugoistočne Azije.

Ovo je vrlo zanimljivo, ukusno i rijetko egzotično voće. Ako ga možete pronaći i isprobati, smatrajte se sretnim. Činjenica je da drvo Jaboticaba raste vrlo sporo, zbog čega se praktički ne uzgaja.

Zanimljiv je i način na koji plodovi rastu: rastu direktno na deblu, a ne na granama stabla. Plodovi su mali (do 4 cm u promjeru), tamnoljubičaste boje. Ispod tanke, guste kore (nejestive) nalazi se mekana, želeasta i vrlo ukusna pulpa s nekoliko sjemenki.

Drvo daje plod gotovo cijele godine.

Kiwano dinja je također poznata kao rogata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogati krastavac, angurija. Kiwano stvarno izgleda kao veliki krastavac kada se prereže. Iako je to voće, to je još uvijek pitanje. Činjenica je da Kiwano voće raste na vinovoj lozi. Uzgaja se uglavnom u Africi, Novom Zelandu i američkom kontinentu.

Plodovi kiwana su duguljasti, duljine do 12 centimetara. Boja varira od žute, narančaste i crvene ovisno o stupnju sazrijevanja. Ispod debele kožice meso je zeleno i okusom pomalo podsjeća na krastavac, bananu i dinju. Voće se ne guli, već se reže na kriške ili na pola (kao obična dinja), a zatim se jede pulpa. I nezreli i nezreli plodovi konzumiraju se sirovi. Nezrele plodove možete jesti sa sjemenkama jer su mekane. Koristi se i sa soli.

Čudesno voće

Čarobno voće raste u zapadna Afrika. Nema neki izrazito egzotičan okus, ali je poznat i zanimljiv jer nakon što ga pojedete sva će vam se jela oko sat vremena činiti slatka. Činjenica je da Magic Fruit sadrži određeni protein koji privremeno blokira okusne pupoljke na jeziku koji su odgovorni za kiseli okus. Stoga ćete moći jesti limun i bit će vam sladak. Istina, ovo svojstvo imaju samo svježe ubrani plodovi, a tijekom skladištenja ga brzo gube. Stoga se nemojte iznenaditi ako "trik" ne uspije na voću koje ste kupili.

Plod raste na malom drveću ili grmlju, zaobljenog je duguljastog oblika, dug 2-3 centimetra, crvene je boje, s tvrdom sjemenkom iznutra.

Čarobno voće daje plod gotovo cijele godine.

Bael (Aegle marmelos)

Bail se ponekad naziva i "kamena jabuka" zbog svoje kore. Vrlo raširen u zemljama jugoistočne Azije.

Bail voće nije tako lako naći na voćnjacima u cijelosti. A čak i ako ga sretnete, sami se nećete moći nositi s njim. Činjenica je da mu je kora tvrda poput kamena, a do pulpe je nemoguće doći bez čekića ili sjekire.

Plodovi su okrugli ili kruškoliki promjera do 20 centimetara. Zreli plod je žut. Unutra se nalazi pulpa i nekoliko sjemenki prekrivenih dlačicama. Pulpa je žuta, mirisna, ne previše slatka i blago opora.

Ako ne uspijete probati voće svježe (što se, općenito, ne bi trebalo brinuti), možete kupiti čaj od plodova baila, zvanog Matum. To je voće izrezano na krugove i osušeno. Vjeruje se da je vrlo učinkovit u liječenju prehlade, bronhijalne i astmatične bolesti.

Buddha Hand je sorta citrona. Također se naziva Buddha Fingers i Finger Citron.

Odlučili smo spomenuti ovo vrlo egzotično voće kako ga ne biste probali tijekom odmora u tropskom raju. Ovo nije voće u čijem ćete okusu uživati. Voće je nedvojbeno vrlo zanimljivo i zdravo, a kada ga vidite, vjerojatno ćete imati želju da ga probate. Ali nemojte žuriti. Ima široku primjenu u kulinarstvu, ali je malo vjerojatno da ćete ga jesti. Plod Buddhine ruke gotovo se u potpunosti sastoji od kore (pulpa je nejestiva), koja je po okusu slična limunovoj kori (kiselo-gorki okus) i ljubičici po mirisu.

Oblik ploda je vrlo zanimljiv i izgleda kao dlan sa veliki iznos prsti koji dosežu duljinu od 40 centimetara. Možete ga kupiti samo kako biste ga ponijeli kući kao suvenir, a kod kuće od njega pripremali razna jela s okusom citrusa (kompot, žele, kandirano voće).

Samo će najplašljiviji putnik koji se nađe u nekoj egzotičnoj zemlji, posramljen njezinim izgledom, mirisom ili imenom, odbiti probati neko nepoznato voće. Navikli na jabuke i naranče, turisti se teško mogu natjerati da zagrizu komadić mangosteena, duriana ili haringe. U međuvremenu, to je gastronomsko otkriće koje može postati jedan od najživopisnijih dojmova cijelog putovanja.

Ispod je egzotično voće različite zemlje- s fotografijama, opisima i engleskim ekvivalentima imena.

Durian

Plodovi duriana - "voće s okusom raja i mirisom pakla" - nepravilnog su ovalnog oblika, s vrlo oštrim bodljama. Ispod kože nalazi se viskozna pulpa jedinstvenog okusa. “Kralj voća” ima oštar miris amonijaka, toliko jak da je durian zabranjen prevoziti u zrakoplovima i unositi u hotelske sobe, o čemu svjedoče odgovarajući plakati i natpisi na ulazu. Mirisno i najegzotičnije voće na Tajlandu vrlo je bogato vitaminima i hranjivim tvarima.

Nekoliko pravila za one koji žele kušati (ne probati!) durian:

Ne pokušavajte sami odabrati voće, pogotovo izvan sezone. Pitajte prodavača o tome, neka ga izreže i zapakira u prozirnu foliju. Ili pronađite već zapakirano voće u supermarketu.
Lagano pritisnite pulpu. Ne bi trebao biti elastičan, već se lako saviti pod prstima, poput maslac. Elastična pulpa već neugodno miriše.
Nije preporučljivo kombinirati ga s alkoholom, jer pulpa duriana djeluje na tijelo kao veliki stimulans. Tajlanđani vjeruju da durian grije tijelo, a tajlandska poslovica kaže da se "vrućina" duriana može ublažiti hladnoćom mangosteena.

Gdje isprobati: Tajland, Filipini, Vijetnam, Malezija, Kambodža.

Sezona: od travnja do rujna, ovisno o regiji.

Mangosteen

Drugi nazivi: mangosteen, mangosteen. To je nježno voće s debelom ljubičastom kožom i okruglim listovima na stabljici. Bijela pulpa podsjeća na oguljenu naranču i ima slatko-kiseli okus koji je teško opisati. Unutar mangostina nalazi se šest ili više mekih bijelih segmenata: što ih je više, to je manje sjemenki. Da biste odabrali pravi mangosteen, trebate uzeti najljubičastije voće u ruku i lagano ga stisnuti: kora ne smije biti tvrda, ali ni jako mekana. Ako je kožica neravnomjerno udubljena na različitim mjestima, plod je već ustajao. Voće možete otvoriti tako da nožem i prstima napravite rupu u kori. Nemojte pokušavati uzeti kriške rukama: pulpa je toliko nježna da ćete je jednostavno zgnječiti. Dobro podnosi transport.

Gdje isprobati: Mianmar, Tajland, Vijetnam, Kambodža, Malezija, Indija, Filipini, Šri Lanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.

Sezona:

Jackfruit

Drugi nazivi: indijski kruhovac, eve. To je veliko voće s debelom, šiljastom žutozelenom kožom. Pulpa je žuta, slatka, neobičnog mirisa i okusa kruške Duchess. Segmenti su odvojeni jedan od drugog i prodaju se u vrećicama. Zrela pulpa jede se svježa, nezrela pulpa se kuha. Jackfruit se miješa s drugim voćem, dodaje sladoledu i kokosovom mlijeku. Sjemenke su jestive kuhane.

Gdje isprobati: Filipini, Tajland, Vijetnam, Malezija, Kambodža, Singapur.

Sezona: od siječnja do kolovoza, ovisno o regiji.

Liči

Drugi nazivi: liči, kineska šljiva. Srcoliki ili okrugli plod raste u grozdovima. Ispod jarko crvene kože nalazi se bijela prozirna pulpa, sočnog i slatkog okusa. Tijekom izvan sezone u azijskim zemljama, ove tropsko voće prodaju se konzervirane ili u plastičnim vrećicama.

Gdje isprobati: Tajland, Kambodža, Indonezija, Australija, Kina.

Sezona: od svibnja do srpnja.

Mango

Jedno od najpopularnijih voća u svim tropskim zemljama. Plodovi su krupni, jajasti, izduženi ili kuglasti. Pulpa je žuta i narančasta, sočna, slatka. Miris manga podsjeća na marelicu, ružu, dinju i limun. Jedu se i nezreli zeleni plodovi – jedu se sa soli i paprom. Voće je zgodno guliti oštrim nožem.

Gdje isprobati: Filipini, Indija, Tajland, Indonezija, Mjanmar, Vijetnam, Kina, Pakistan, Meksiko, Brazil, Kuba.

Sezona: tijekom cijele godine; vrhunac u Tajlandu od ožujka do svibnja, u Vijetnamu zimi i u proljeće, u Indoneziji od rujna do prosinca.

Papaja

Veliko voće sa žutozelenom kožom. Cilindrični plodovi egzotičnog voća dosežu 20 centimetara duljine. Okus je nešto između dinje i bundeve. Zrela papaja ima svijetlonarančasto, neobično nježno meso koje je ugodno za jelo i pomaže probavi. Nezrela papaja dodaje se u ljutu tajlandsku salatu (som tam), prži se i s njom pirja meso.

Gdje isprobati: Indija, Tajland, Šri Lanka, Bali, Indonezija, Filipini, Meksiko, Brazil, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Longan

Druga imena su lam-yai, "zmajevo oko". To je okrugli, smeđi plod koji izgleda poput malog krumpira. Jako slatko i sočno, ima puno kalorija. Koža koja se lako guli prekriva prozirno bijelo ili ružičasto meso, po konzistenciji slično želeu. U jezgri ploda nalazi se velika crna sjemenka. Longan je dobar za zdravlje, ali ne smijete jesti puno odjednom: to će dovesti do povećanja tjelesne temperature.

Gdje isprobati: Tajland, Vijetnam, Kambodža, Kina.

Sezona: od sredine lipnja do sredine rujna.

Rambutan

Rambutan je jedan od najpoznatijih tropsko voće, koju karakterizira “pojačana dlakavost”. Pod crvenom nejasnom kožom krije se bijelo prozirno meso slatkog okusa. Da biste došli do njega, morate "zavrnuti" voće u sredini. Plodovi se jedu svježi ili konzervirani sa šećerom. Sirove sjemenke su otrovne, ali pečene su bezopasne. Prilikom odabira morate se voditi bojom: što ružičastije, to bolje.

Gdje isprobati: Malezija, Tajland, Indonezija, Filipini, Indija, dijelom Kolumbija, Ekvador, Kuba.

Sezona: od sredine travnja do sredine listopada.

Pitaya

Druga imena su pitahaya, long yang, "zmajevo voće", "zmajevo voće". To je plod kaktusa iz roda Hylocereus (slatka pitaya). Vrlo lijepog izgleda: svijetlo ružičasta, veličine velike jabuke, blago izduženog oblika. Kora je prekrivena velikim ljuskama, rubovi su zeleni. Ako uklonite koru (kao u slučaju naranče), unutra možete vidjeti gustu bijelu, crvenu ili ljubičastu pulpu s mnogo malih sjemenki. Dobar u voćnim koktelima u kombinaciji s limetom.

Gdje isprobati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Indonezija, Šri Lanka, Malezija, Kina, Tajvan, dijelom Japan, SAD, Australija, Izrael.

Sezona: tijekom cijele godine.

Karambola

Druga imena su "tropske zvijezde", starfruit, kamrak. Njezini žuti ili zeleni plodovi veličine i oblika slični su paprikama. Kad se izrežu, imaju oblik zvijezde – otuda i naziv. Zreli plodovi su sočni, blagog cvjetnog okusa, ne baš slatki. Nezrelo voće sadrži puno vitamina C. Dobro je u salatama i smoothiejima, ne treba ih guliti.

Gdje isprobati: Otok Borneo, Tajland, Indonezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Grejpfrut

Ovo voće ima mnogo imena - pomela, pamela, pompelmus, kineski grejp, sheddock itd. Citrusno voće izgleda poput ogromnog grejpa s bijelom, ružičastom ili žutom pulpom, koja je, međutim, mnogo slađa. Široko se koristi u kuhanju i kozmetologiji. Miris je najbolji vodič pri kupnji: što je jači, to će okus pomela biti koncentriraniji, bogatiji i svježiji.

Gdje isprobati: Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija, Tahiti, Izrael, SAD.

Sezona: tijekom cijele godine.

Guava

Drugi nazivi su guava, guava. Plod okruglog, duguljastog ili kruškolikog oblika (od 4 do 15 centimetara) s bijelim mesom i žutim tvrdim sjemenkama. Jestiv od kože do koštice. Kad sazri, plod požuti i jede se s korom za poboljšanje probave i poticanje rada srca. Kad je nezreo, jede se kao zeleni mango, posut začinima i solju.

Gdje isprobati: Indonezija, Tajland, Vijetnam, Malezija, Egipat, Tunis.

Sezona: tijekom cijele godine.

Sapodila

Druga imena su sapotilla, tree potato, ahra, chiku. Voće koje izgleda slično kiviju ili šljivi. Zreli plod ima mliječni okus karamele. Sapodilla zna biti malo "pletena" poput kakija. Najčešće se koristi za izradu slastica i salata. Nezreli plodovi koriste se u kozmetologiji i narodnoj medicini.

Gdje isprobati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Kambodža, Malezija, Indonezija, Šri Lanka, Indija, SAD (Havaji).

Sezona: od rujna do prosinca.

Šećerna jabuka

Vrlo zdravo blijedozeleno voće. Ispod izrazito kvrgave, močvarno zelene kožice krije se slatko, aromatično meso i sjemenke veličine graha. Aroma sa suptilnim notama bora. Zreli plodovi su umjereno mekani na dodir, nezreli su tvrdi, a prezreli se raspadaju u rukama. Služi kao osnova za tajlandski sladoled.

Gdje isprobati: Tajland, Filipini, Vijetnam, Indonezija, Australija, Kina.

Sezona: od lipnja do rujna.

Chompoo

Drugi nazivi: ruža jabuka, malabarska šljiva. Oblik podsjeća na slatku papriku. Dolazi u ružičastoj i svijetlozelenoj boji. Pulpa je bijela, gusta. Ne treba ga guliti, nema sjemenki. Okus se ni po čemu ne ističe i više podsjeća na malo zašećerenu vodu. Ali ohlađeno ovo tropsko voće dobro gasi žeđ.

Gdje isprobati: Indija, Malezija, Tajland, Šri Lanka, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Ackee

Ackee, ili ukusan bligia, kruškolikog je oblika s crveno-žutom ili narančastom kožom. Nakon potpunog sazrijevanja, plod puca i izlazi kremasta pulpa s velikim sjajnim sjemenkama. Ovo je najopasnije egzotično voće na svijetu: nezrelo (neotvoreno) voće vrlo je otrovno zbog visokog sadržaja toksina. Mogu se jesti samo nakon posebne obrade, na primjer dugotrajnog kuhanja. Ima okus kao ackee Orah. U zapadnoj Africi sapun se pravi od kore nezrelog voća, a pulpa se koristi za ribolov.

Gdje isprobati: SAD (Havaji), Jamajka, Brazil, Venezuela, Kolumbija, Ekvador, Australija.

Sezona: od siječnja do ožujka i od lipnja do kolovoza.

Ambarella

Drugi nazivi: Cythera jabuka, žuta šljiva, polinezijska šljiva, slatka mombin. Ovalni plodovi zlatne boje s tankom, tvrdom kožicom skupljeni su u grozdove. U unutrašnjosti je hrskavo, sočno, žuto meso i tvrda kost s bodljama. Ima okus kao križanac ananasa i manga. Zreli plodovi se jedu sirovi, od njih se pripremaju sokovi, džemovi i marmelade, nezreli plodovi se koriste kao prilog i dodaju se juhama.

Gdje isprobati: Indonezija, Indija, Malezija, Filipini, Fidži, Australija, Jamajka, Venezuela, Brazil, Surinam.

Sezona: od srpnja do kolovoza.

Bam-balan (Bambangan)

Pobjednik u kategoriji “Najprirodniji okus”. Bam-balan podsjeća na boršč s kiselim vrhnjem ili majonezom. Plod je ovalnog oblika, tamne boje, blago oporog mirisa. Da biste došli do pulpe, samo trebate oguliti kožu. Voće se dodaje i prilozima.

Gdje isprobati: Otok Borneo (malezijski dio).

Salak

Druga imena su sala, haringa, rakum, "zmijsko voće". Okrugli ili duguljasti mali plodovi rastu u grozdovima. Boja - crvena ili smeđa. Kora je prekrivena malim bodljama i lako se uklanja nožem. Unutra su tri slatka segmenta. Okus je bogat, slatko-kiseo, podsjeća ili na kaki ili krušku.

Gdje isprobati: Tajland, Indonezija, Malezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Bael

Drugi nazivi: drvena jabuka, kamena jabuka, bengalska dunja. Kad sazriju, sivozeleni plod poprimi žutu ili smeđu boju. Kora je gusta, poput oraha, a do nje je nemoguće doći bez čekića, pa se sama pulpa najčešće prodaje na tržnicama. Žute je boje, s nejasnim sjemenkama i podijeljen je na segmente. Bail se jede svjež ili osušen. Također se koristi za pripremu čaja i šarbat napitka. Plod ima iritantan učinak na grlo, izaziva upalu grla, tako da prvo iskustvo s jamčevinom može biti neuspješno.

Gdje isprobati: Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Malezija, Filipini, Tajland.

Sezona: od studenog do prosinca.

Kiwano

Također - rogata dinja, afrički krastavac, rogati krastavac. Kada sazrije, ljuska se prekriva žutim trnjem, a meso postaje bogate boje. zelene boje. Duguljasti plodovi se ne gule, već režu, poput dinje ili lubenice. Okus je križanac banane, dinje, krastavca, kivija i avokada. Drugim riječima, može se dodavati i slatkim i slanim jelima, kao i kiseliti. Jestivi su i nezreli plodovi.

Gdje isprobati: Afrika, Australija, Novi Zeland, Čile, Gvatemala, Kostarika, Izrael, SAD (Kalifornija).

Sezona: tijekom cijele godine.

Čudesno voće

Drugi nazivi: divne bobice, slatkasta puterija. Ime egzotičnog voća potpuno je zasluženo. Okus samog voća ni po čemu se ne ističe, ali čovjeku će se sat vremena činiti da je sve što poslije pojede slatko. Okusne pupoljke vara poseban protein koji se nalazi u čarobnom voću - miraculin. Slatka hrana djeluje bezukusno.

Gdje isprobati: Zapadna Afrika, Portoriko, Tajvan, Japan, Australija, Australija, SAD (Južna Florida).

Sezona: tijekom cijele godine.

Tamarinda

Tamarind ili indijska datulja pripada obitelji mahunarki, ali se konzumira i kao voće. Zakrivljeni plodovi dugi do 15 centimetara sa smeđom korom i slatko-kiselom pulpom. Koristi se kao začin, dio je poznatog Worcestershire umaka i koristi se za pripremu grickalica, slastica i raznih pića. Slatkiši se pripremaju od zrele osušene tamarinde. Kao suvenire, turisti kući donose mesni umak i sirup za koktele na bazi indijskih datulja.

Gdje isprobati: Tajland, Australija, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbija, Venezuela, Panama.

Sezona: od listopada do veljače.

Marula

Svježa marula nalazi se isključivo na afričkom kontinentu, a sve zato što nakon sazrijevanja plodovi počinju fermentirati za nekoliko dana. Rezultat je niskoalkoholno piće (možete pronaći slonove "opijene" marulom). Zreli plodovi su žute boje i izgledom podsjećaju na šljivu. Meso je bijelo, s tvrdom košticom. Dok ne počne proces fermentacije ima ugodan miris i nezaslađen okus.

Gdje isprobati: Južna Afrika (Mauricijus, Madagaskar, Zimbabve, Bocvana, itd.)

Sezona: od ožujka.

Kumkvat

Druga imena su japanska naranča, fortunella, kinkan, zlatna jabuka. Plodovi su mali, stvarno izgledaju kao mini-naranče, kora je vrlo tanka. U potpunosti jestivo, osim sjemenki. Okus mu je malo kiseo nego narančast, miriše na limetu.

Gdje isprobati: Kina, Japan, jugoistočna Azija, Bliski istok, Grčka (Krf), SAD (Florida).

Sezona: od svibnja do lipnja, u prodaji tijekom cijele godine.

Limun

Drugi nazivi: Buddhina ruka, cedrate, korzikanski limun. Iza vanjske originalnosti krije se trivijalan sadržaj: duguljasti plodovi imaju gotovo čvrstu koru, okusom podsjećajući na limun, a mirisom na ljubičicu. Može se koristiti samo za izradu kompota, želea i kandiranog voća. Često se Buddhina ruka sadi u lonac kao ukrasna biljka.

Gdje isprobati: Kina, Japan, Malezija, Indonezija, Tajland, Vijetnam, Indija.

Sezona: od listopada do prosinca.

Pepino Dulce

Također - slatki krastavac, dinja kruška. Formalno, to je bobica, iako vrlo velika. Plodovi su raznoliki, dolaze u različitim veličinama, oblicima i bojama, neki su jarko žuti s crvenim ili ljubičastim prugama. Pulpa ima okus dinje, bundeve i krastavca. Prezreli pepino je bezukusan, kao i nezreli.

Gdje isprobati: Peru, Čile, Novi Zeland, Turska, Egipat, Cipar, Indonezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Mamey

Drugi nazivi su sapota. Plod je sitan i okrugao. Unutra je narančasta pulpa, okus, kao što možete pogoditi, podsjeća na marelicu. Dodaje se pitama i kolačima, konzervira, a od nezrelog voća pravi se žele.

Gdje isprobati: Kolumbija, Meksiko, Ekvador, Venezuela, Antili, SAD (Florida, Havaji), Jugoistočna Azija.

Naranjilla

Drugi nazivi: naranjilla, lulo, zlatni plod Anda. Izvana naranjilla podsjeća na dlakavu rajčicu, iako okusom podsjeća na ananas i jagode. Sok i pulpa koriste se za izradu voćnih salata, sladoleda, jogurta, keksa, slatkih umaka i koktela.

Gdje isprobati: Venezuela, Panama, Peru, Ekvador, Kostarika, Kolumbija, Čile.

Sezona: od rujna do studenog.

kiseli sok

Također - annona, guanabana, graviola. Jedno od najvećih tropskih plodova na planeti: težina ploda može doseći 7 kilograma. Plodovi su ovalni ili srcoliki, kora je tvrda, prekrivena mekim bodljama. Pulpa je kremasto bijela, ima okus limunade, s ugodnom kiselošću. Koristi se za izradu koktela, sokova, pirea, sorbeta i sladoleda. Crne sjemenke su otrovne.

Gdje isprobati: Bermuda, Bahami, Meksiko, Peru, Argentina.

Sezona:

Također - jaboticaba, brazilsko stablo grožđa. Plodovi, koji izgledaju poput grožđa ili ribiza, rastu u grozdovima na deblu i glavnim granama. Koža je gorka. Od pulpe se rade sokovi alkoholna pića, žele, marmelada.

Gdje isprobati: Brazil, Paragvaj, Bolivija, Argentina, Urugvaj, Panama, Peru, Kolumbija, Kuba, Filipini.

Sezona: od travnja do kraja listopada.

Curuba

Nezreli zeleni plodovi jasno nalikuju krastavcima, samo veći. Kad sazriju postaju jarko žute. Narančasto-smeđa pulpa je kiselkasta, aromatična, sa sitnim sjemenkama. Kuruba je izvrstan gasitelj žeđi. Od pulpe se rade sokovi, džem, žele, vino i salate.

Gdje isprobati: Bolivija, Kolumbija, Urugvaj, Argentina, Ekvador, Peru, Indija, Novi Zeland.

Sezona: tijekom cijele godine, u Indiji i Novom Zelandu od ožujka do studenog.

Cupuaçu

Sočni i aromatični plodovi imaju oblik dinje, dosežu 25 centimetara duljine i 12 centimetara širine. Kožica je malo tvrda, crveno-smeđa. Pulpa je bijela, kiselo-slatka, sjemenke su smještene u pet gnijezda. Jede se svježa i koristi se za izradu sokova, jogurta, likera, džemova, slatkiša i čokolade. Vjeruje se da je najukusniji cupuacu onaj koji je pao na zemlju.

Gdje isprobati: Brazil, Kolumbija, Venezuela, Ekvador, Meksiko, Peru, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Marang

Plodovi maranga su izduženi i imaju debelu kožu prekrivenu bodljama koje otvrdnu dok sazrijevaju. Unutra su bijeli segmenti sa sjemenkama, prilično su veliki, oko trećine dlana. Svatko drugačije opisuje okus. Dakle, neki su sigurni da podsjeća na sladoled u šalici od vafla, drugi - da podsjeća na marshmallow. Treći pak ne mogu uopće opisati svoje osjećaje. Marang se ne izvozi jer se odmah kvari. Ako se udubljenja ne isprave kada se pritisne, morate ga odmah pojesti. Ako se voće malo stišće, treba ga ostaviti da odstoji nekoliko dana. Marang se obično jede svjež, ali se također koristi u desertima i koktelima. Sjemenke se prže ili kuhaju.

Gdje isprobati: Filipini, Bruneji, Malezija, Borneo, Australija.

Sezona: od kolovoza do kraja travnja.

Voće Tajlanda

Voće se prodaje tijekom cijele godine, iako mangostin, primjerice, nije uobičajen izvan sezone, a ananas je dvostruko skuplji. Možete ga kupiti na tržnicama, uličnim štandovima ili kod trgovaca s pokretnim kolicima.

Ananas, banana, guava, jackfruit, durian, dinja, zvjezdasto voće, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangostin, mandarina, mapla, noina, papaja, pitaja, pomelo, rambutan, haringa, sapodila, tamarinda, žižula.

Plodovi Vijetnama

Vijetnam, jedan od najvećih dobavljača voća na svjetskom tržištu, može postati ozbiljan konkurent čak i Tajlandu. Najviše voća ima na jugu Vijetnama. Tijekom izvan sezone cijene posebno egzotičnog voća mogu porasti 2-3 puta.

Avokado, ananas, lubenica, banana, guava, jackfruit, durian, dinja, zvjezdasta jabuka, zelena naranča, karambola, kokos, liči, longan, mango, mangostin, mandarina, marakuja, mliječna jabuka, mombin, noina, papaja, pitahaja, rambutan, ruža jabuka, sapodila, mandarina, citron.

Voće Indije

Indija se nalazi u nekoliko klimatskih zona, što stvara povoljne uvjete za uzgoj voća karakterističnog i za tropske i za umjerene zone (visoravni). Na policama možete pronaći poznate jabuke, breskve i grožđe te egzotične kokose, papaju i sapodilu.

Avokado, ananas, anonna (cherimoya), lubenica, banana, guava, guava, jackfruit, smokva, karambola, kokos, mango, mandarina, marakuje, papaja, sapodila, tamarinda.

Plodovi Egipta

Žetva se u Egiptu bere u proljeće i jesen, tako da je voće ovdje gotovo uvijek u sezoni. Izuzetak su granična razdoblja, na primjer, rano proljeće, kada su "zimski" plodovi već otišli, a "ljetni" plodovi se tek približavaju.

Marelica, dunja, naranča, lubenica, banana, grožđe, šipak, grejp, kruška, guava, dinja, smokva, dinja, zvjezdano voće, kivi, crvena banana, limun, mango, kiseli krastavac, mušmula, pepino, breskva, pitaya, pomelo, šećer jabuka, fizalis, datulja, dragun.

Voće na Kubi

Za razliku od Egipta, na Kubi su godišnja doba puno jasnije definirana. Tijekom cijele godine možete kupiti ananas, naranče, banane, guave i papaju. Najukusniji mango je u srpnju-kolovozu; ljeti počinje i sezona mamoncilla, cherimoye, karambole i avokada; u proljeće - kokosa, lubenice i grejpa.

Avokado, ananas, annona, naranča, banana, Barbados trešnja, grejpfrut, guava, caimito, zvjezdasto voće, kokos, limeta, limun, mamoncillo, mango, marakuje, papaja, sapodila, tamarinda, čerimoja.

Voće u Dominikanskoj Republici

Tropska Dominikanska Republika očekivano ima mnogo voća: od onog najobičnijeg poput banana i ananasa do egzotičnog - granadilla, mamoncillosa i sapota.

Avokado, ananas, annona, lubenica, banana, granadila, nar, grejp, guanabana, dinja, caimito, kivi, kokos, mamoncillo, mamon, mango, marakuje, morsko grožđe, mušmula, noni, papaja, pitahaya, sapota.

Dolaskom u toplu zemlju, suočeni ste s obiljem egzotičnog voća čije ste ime čuli prvi put. Pogledajmo ovo "prekomorsko voće", potpuni pregled tropskog voća svijeta toplih zemalja, što trebate probati. Za svako tropsko voće u nastavku je opis, okus, doba sazrijevanja, kao i način rezanja i jela.

Okrugli plod je crven, promjera do 4 cm. Divno, jako ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Oblikom, teksturom i kostima sličan Longonu, ali bogatijeg okusa i mirisa. Vrlo sočno, slatko, ponekad s kiselošću. Kora se lako odvaja od bijelo-prozirne pulpe.

Nažalost, svježi liči ne može se konzumirati tijekom cijele godine: sezona berbe ličija počinje u svibnju i traje do kraja srpnja. Ostatak godine ga je gotovo nemoguće pronaći.

Izvan sezone u Aziji možete kupiti konzervirani liči u limenkama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zreli plodovi mogu se čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Oguljeno voće možete zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "dlakavo voće s Tajlanda").

Sadrži ugljikohidrate, bjelančevine, kalcij, fosfor, željezo, niacin i vitamin C. Plodovi imaju kratak rok trajanja - do 7 dana u hladnjaku.

Sezona žetve: od svibnja do listopada.

Ogulite tako da koru zarežete nožem, ili bez upotrebe noža, kao da uvijate voće po sredini.

Rambutan se jede svjež, od njega se prave džemovi i želei te konzervira.

Mangostin (Mangostin, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Plodovi su veličine manje jabuke i tamnoljubičaste boje. Ispod debele, nejestive kore nalazi se jestiva pulpa u obliku režnjeva češnjaka. Pulpa je slatka s kiselinom, vrlo ukusna, za razliku od bilo čega drugog. Obično je bez sjemenki, iako neki plodovi sadrže male, meke sjemenke koje se mogu jesti.

Ponekad se mogu naći oboljeli plodovi Mangosteena, s tamnom kremastom, ljepljivom pulpom neugodnog okusa. Takve plodove ne možete prepoznati dok ih ne ogulite.

Sezona žetve je od travnja do rujna.

Prirodne biološki aktivne tvari sadržane u mangostinu smanjuju upalne reakcije: otekline, bolove, crvenilo, visoku temperaturu.

Zmajevo oko (pitaja, pitaja, dugi jang, zmajevo voće, pitaja).

Ovo su plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodni naziv: Dragon Fruit ili Pitahaya.

Zmajevo oko je korisno za bolove u želucu, dijabetes ili druge endokrine bolesti.

Sezone berbe su cijele godine.

Durian

Kralj voća. Plodovi su vrlo veliki: do 8 kilograma.

Slatka pulpa voća ima vrlo nježnu konzistenciju i uopće ne odgovara neugodnom mirisu. Ovo voće treba probati, makar i iz razloga što su mnogi čuli za njega, ali malo tko se usuđuje probati. Ali uzalud. Okus je vrlo ugodan, a sam plod se smatra najvrjednijim voćem u Aziji (Tajland, Vijetnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija). Vrlo je kaloričan i zdrav. Durian također ima reputaciju snažnog afrodizijaka.

Prodaje se izrezano (na kriške) i pakirano u polietilen. U supermarketima možete pronaći vrlo zanimljive slatkiše s okusom i mirisom duriana.

Sala (salak, rakum, zmijsko voće, zmijsko voće, sala)

Duguljasti ili okrugli plodovi male veličine (dužine oko 5 cm) crvene (Rakum) ili smeđe (Salak) boje, prekriveni gustim malim bodljama.

Voće vrlo neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Nekima podsjeća na kaki, drugima na krušku. Vrijedi probati barem jednom, pa vidjeti kako će vam se svidjeti...

Pri guljenju ploda treba biti oprezan: bodlje su vrlo guste i zabijaju se u kožu. Bolje je koristiti nož.

Sezona: od travnja do lipnja.

Karambola (zvjezdano voće, Kamrak, Ma Phuak, karambola, zvjezdano voće).

"Tropska zvijezda" - u presjeku izgleda kao zvjezdica.

Plod ima jestivu koru i jede se cijeli (unutra su male sjemenke). Glavna prednost je ugodan miris i sočnost. Okus nije posebno karakterističan - blago slatkast ili slatkokiselkast, pomalo podsjeća na okus jabuke. Plod je prilično sočan i savršeno gasi žeđ.

Prodaje se tijekom cijele godine.

Osobe s teškim problemima s bubrezima ne preporučaju konzumiranje karambole.

Longan (Lam-yai, Zmajevo oko).

Mali plodovi, slični malim krumpirima, prekriveni tankom nejestivom korom i jednom nejestivom sjemenkom unutra.

Pulpa Longana je vrlo sočna, ima slatkast, vrlo aromatičan okus s osebujnom nijansom.

Sezona - od srpnja do rujna.

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plodovi Longkonga, poput Longana, slični su malim krumpirima, ali su malo veći i imaju žućkastu nijansu. Možete ga razlikovati od Longane ako ogulite voće: kad se oguli, izgleda kao češnjak.

Svježe voće može se čuvati u hladnjaku najviše 4-5 dana. Koža zrelog voća mora biti gusta, bez pukotina, inače će se voće brzo pokvariti.

Sezona: od travnja do lipnja.

Ponekad se prodaje i sorta - Langsat, koja se ne razlikuje po izgledu, ali ima malo gorak okus.

Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijsko kruhovo voće).

Pulpa ima bolesno slatki okus, koji podsjeća na dinju i sljez. Vrlo je hranjiv: sadrži oko 40% ugljikohidrata (škroba) - više nego u kruhu.

Sezona: od siječnja do kolovoza.

Možete riskirati da ovo čudovište donesete kući cijelo; može se čuvati u hladnjaku do 2 mjeseca. Ali bolje je kupiti izrezane i pakirane kriške pulpe.

Važno! Neki ljudi, nakon što pojedu Jackfruit, dožive nezdravu reakciju u grlu - grčeve, i postaje teško gutati. Obično sve nestane u roku od sat-dva. Možda je ovo alergijska reakcija. Budi oprezan.

Ananas.

Plodove ananasa ne treba posebno komentirati.

Treba samo napomenuti da su ananas kupljen u Aziji i ananas kupljen u Rusiji potpuno različite stvari. Ananas u Rusiji jadna je imitacija pravog ananasa koji možete probati u njihovoj domovini.

Sezona ananasa - tijekom cijele godine

Mango.

Prema nekim procjenama mango se smatra najukusnijim voćem na svijetu.

Mango je prilično poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i miris Manga u svojoj domovini vrlo se razlikuju od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su joj plodovi puno aromatičniji, sočniji, a okus bogatiji. I doista, kada jedete svježi, zreli mango uzgojen, primjerice, na Tajlandu, čini se da ništa nije bolje.

Ako želite kući donijeti nekoliko plodova, možete kupiti plodove srednje zrelosti, zelenkaste boje. Dobro se čuvaju i sazrijevaju na cesti ili kod kuće.

Noina (Šećerna jabuka, Annona ljuskava, šećerna jabuka, slatki sop, noi-na).

Još jedno neobično voće, koje nema analoga i nije slično nijednom voću koje nam je poznato. Noinini plodovi su veličine velike jabuke, zelene boje i kvrgavi.

Unutar ploda je vrlo ugodan okus, slatka aromatična pulpa i mnogo tvrdih sjemenki veličine boba. Nezreli plod je tvrde teksture i nimalo ukusan, izgleda kao bundeva. Stoga, nakon što su kupili nezrelo voće na tržištu i probali ga, mnogi turisti odbijaju ga dalje jesti, odmah im se ne sviđa. Ali ako ga ostavite dan ili dva, sazrijeva i postaje vrlo ukusan.

Kora je nejestiva i vrlo je nezgodna za guljenje zbog kvrgave kože. Ako je voće zrelo, tada se pulpa može jesti žlicom, nakon rezanja voća na pola. Najzreliji ili malo prezreli plodovi doslovno se raspadaju u rukama.

Da biste odabrali zrelu, ukusnu noinu, prije svega morate obratiti pozornost na njenu mekoću (mekano voće je zrelije), ali morate biti oprezni, jer ako malo jače pritisnete zrelo voće, jednostavno će raspasti vam se u rukama dok ste još na pultu.

Plod je bogat vitaminom C, aminokiselinama i kalcijem.

Sezona: od lipnja do rujna.

Slatka tamarinda (indijska datulja).

Ispod tvrde smeđe kore, nalik ljusci, nalazi se smeđa pulpa slatko-kiselkastog okusa. Budite oprezni - unutar tamarinda ima velikih tvrdih sjemenki.

Ovo voće je bogato vitaminom A, organskim kiselinama i složenim šećerima. Tamarind se također koristi kao laksativ.

Sezona - od listopada do veljače.

Mammea americana.

Također poznata kao američka marelica i antilska marelica, ovo voće je podrijetlom iz Južne Amerike, iako se sada može pronaći u gotovo svim tropskim zemljama.

Sezona sazrijevanja varira ovisno o regiji, ali uglavnom od svibnja do kolovoza.

Čerimoja (Annona cherimola).

Cherimoya je također poznata kao Cream Jabuka i Ice Cream Tree. U nekim zemljama voće je poznato pod sasvim drugim imenima: u Brazilu - Graviola, u Meksiku - Poox, u Gvatemali - Pac ili Tzumux, u Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, u Filipini - Atis, na otoku Cook - Sasalapa. Voće je porijeklom iz Južne Amerike, ali se može naći u toplim zemljama tijekom cijele godine u Aziji i Južnoj Africi, kao iu Australiji, Španjolskoj, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egiptu, Libiji i Alžiru. Međutim, voće je rijetko u ovim zemljama. Još uvijek je najčešća na američkom kontinentu.

Sezona sazrijevanja obično je od veljače do travnja.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ovo voće je također poznato kao velika moringa, indijski dud, zdravo drvo, voće sira, nonu, nono. Voće je porijeklom iz jugoistočne Azije, ali sada raste u svim tropskim zemljama.

Noni daje plodove tijekom cijele godine. Ali ne možete ga pronaći na svakoj voćnoj tržnici, već u pravilu na tržnicama za lokalno stanovništvo.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Sezona berbe marule odvija se u ožujku-travnju.

Platonija divna (Platonia insignis)

Platonija raste samo u Južnoj Americi. Nemoguće ga je pronaći u zemljama jugoistočne Azije.

Plodovi platonije veliki su do 12 centimetara, s velikom debelom korom. Ispod kore nalazi se bijela nježna pulpa slatko-kiselog okusa i nekoliko velikih sjemenki.

Kumkvat

Kumquat je također poznat kao Fortunella, Kinkan, japanska naranča. Ovo je biljka citrusa. Raste u južnoj Kini, ali je rasprostranjen i u drugim tropskim zemljama. Plodovi kumkvata se mogu pronaći i na policama naših trgovina, ali okus nije nimalo onakav kakav možete kušati kod kuće u najsvježijem obliku.

Sezona dozrijevanja je od svibnja do lipnja, možete kupiti tijekom cijele godine.

Guava

Plodovi su različitih veličina (od 4 do 15 centimetara), okrugli, duguljasti i kruškoliki. Koža, sjemenke i pulpa su jestivi.

U Aziji vole sazrijevati zelenu, malo nezrelu Guavu umačući komadiće voća u mješavinu soli i papra. Izvana se može činiti neobičnim, ali ako ga probate, okus se pokazuje prilično zanimljivim i toničnim.

Passion Fruit/Marakuja

Voće strasti ima gladak, blago izdužen, zaobljen oblik i dostiže 8 centimetara u promjeru. Zreli plodovi imaju vrlo svijetlu sočnu boju i žuti su, ljubičasti, ružičasti ili crveni. Žuto voće manje je slatko od ostalih. Pulpa također dolazi u raznim bojama. Ispod nejestive kore nalazi se slatko-kisela pulpa poput želea sa sjemenkama. Ne možete ga nazvati posebno ukusnim, sokovi, želei itd. napravljeni od njega mnogo su ukusniji.

Sezona sazrijevanja je od svibnja do kolovoza. Voće marakuje može se čuvati u hladnjaku tjedan dana.

Avokado

Avokado se još naziva i Američka Perzejeva i Aligatorova kruška. Opće je prihvaćeno da je avokado voće. To može biti točno sa znanstvenog stajališta, ali po okusu je više povrće.

Avokado se češće koristi za kuhanje nego za jelo sirov. Stoga ne biste trebali žuriti da probate ovo voće. Ali jela pripremljena s avokadom mogu uvelike diverzificirati blagdanski stol. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za jela od avokada, uključujući salate, juhe, glavna jela, ali na odmoru vam sve to vjerojatno neće trebati, tako da ne morate previše gledati u avokado.

Krušno drvo (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Plod kruha ne treba brkati s voćem krušnog voća. Jackfruit, iako poznat kao indijsko krušno drvo, zapravo je potpuno drugačije voće.

Sezona zrenja krušnog voća, 9 mjeseci u godini. Svježe voće možete kupiti tijekom cijele godine.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) je također poznata kao brazilsko stablo grožđa. Može se naći uglavnom u zemljama Južne Amerike, ali ponekad se nalazi iu zemljama jugoistočne Azije.

Drvo daje plod gotovo cijele godine.

Kiwano/rogata dinja

Čudesno voće

Čarobno voće raste u zapadnoj Africi. Nema neki izrazito egzotičan okus, ali je poznat i zanimljiv jer nakon što ga pojedete sva će vam se jela oko sat vremena činiti slatka. Činjenica je da Magic Fruit sadrži određeni protein koji privremeno blokira okusne pupoljke na jeziku koji su odgovorni za kiseli okus. Stoga, možete jesti limun i bit će vam sladak. Istina, ovo svojstvo imaju samo svježe ubrani plodovi, a tijekom skladištenja ga brzo gube. Stoga se nemojte iznenaditi ako "trik" ne uspije na voću koje ste kupili.

Plod raste na malom drveću ili grmlju, zaobljenog je duguljastog oblika, dug 2-3 centimetra, crvene je boje, s tvrdom sjemenkom iznutra.

Čarobno voće daje plod gotovo cijele godine.

Bael (drvena jabuka)

Poznat i pod drugim imenima: Aegle marmelos, koštunjača jabuka, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slonova jabuka, majmunsko voće, skuta. Vrlo raširen u zemljama jugoistočne Azije (Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Tajland).

Ovo voće raste na stablu i doseže 5-20 cm u promjeru. Plod je sivo-zelen (nezreo) do žut ili smeđi (zreo) s vrlo gustom, grubom kožom koja podsjeća na ljusku oraha. Pulpa nezrelog voća je narančasta, podijeljena na segmente s bijelim sjemenkama. Zrelo voće ima kašastu smeđu pulpu, ljepljivu i može biti kiselog ili slatkog okusa.

Ako ga ne možete probati svježeg (o čemu, općenito, ne biste trebali brinuti), možete kupiti čaj od plodova baila, koji se zove Matoom čaj. Sastoji se od osušenih narančasto-smeđih krugova, podijeljenih u nekoliko segmenata. Vjeruje se da je vrlo učinkovit u liječenju gastrointestinalnih, prehlada, bronhijalnih i astmatičnih bolesti. Također se koristi u kulinarstvu (čaj, pića, džemovi, salate) i kozmetologiji (sapun, aromatično ulje).

Sezona sazrijevanja je od studenog do prosinca.

Budina ruka

Buddha Hand je sorta citrona. Također se naziva Buddha Fingers i Finger Citron.

Oblik ploda je vrlo zanimljiv i izgleda poput dlana s velikim brojem prstiju, koji doseže duljinu od 40 centimetara. Možete ga kupiti samo kako biste ga ponijeli kući kao suvenir, a kod kuće od njega pripremali razna jela s okusom citrusa (kompot, žele, kandirano voće).

Banana (Banana, Musa)

Pa, općenito, svi već znaju za banane. Nasumično smo spomenuli banane pa možete glasati za njih ako su vam najdraže. Usput, vrijedi spomenuti da su banane u egzotičnim zemljama mnogo boljeg okusa od onih koje se prodaju kod kuće, pa svakako probajte banane na odmoru, možda će vam se svidjeti još više nego prije.

Papaja (papaja, dinja, kruhovo voće)

Papaja je porijeklom iz Južne Amerike, ali sada se nalazi u gotovo svim tropskim zemljama. Plodovi papaje rastu na drveću i imaju duguljasti cilindrični oblik duljine do 20 centimetara.

Mnogi koji su probali papaju kažu da je ona više povrće nego voće. Ali to je zato što su jeli nezrelu papaju. Nezrela papaja se zapravo vrlo široko koristi u kulinarstvu, od nje se prave salate (svakako probajte pikantnu tajlandsku salatu od papaje Som Tam), meso se s njom pirja i jednostavno prži.

Ali zrela papaja u svom sirovom obliku zaista je vrlo ukusna i slatka. Teksturom podsjeća na gustu dinju, a okusom nešto između bundeve i dinje. U prodaji možete pronaći i cijele zelene plodove (još nezrele, za kuhanje) i žuto-narančaste (zrele, spremne za jelo sirove). Ne isplati se kupovati cijeli plod, bolje je kupiti gotovu papaju, oguljenu i narezanu na ploške.

Papaju možete sresti u tropskim zemljama tijekom cijele godine.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos i kokos često se koriste kao identične riječi. Međutim, naziv "kokos" u ovom slučaju nije točan, jer Kokos se po svojoj strukturi svrstava u koštuničave voćne kulture, poput marelice ili šljive.

Kokos je plod kokosove palme koja raste u tropskim zemljama. Spada u kategoriju voća.

To je veliki okrugli (do 30 cm u promjeru) plod, težine do 3 kg. Koros ima uvjetno dva stupnja sazrijevanja. Mladi kokos ima glatki, svijetlozeleni ili zeleno-žuti vanjski sloj, ispod kojeg je tvrda jezgra. Ispod toga je bistra (kokosova voda) ili bijela emulzija (kokosovo mlijeko), s malim želeastim slojem kokosovog mesa na stijenkama školjke. Tekućina iznutra blago slatkastog okusa dobro gasi žeđ, a pulpa se može jesti i struganjem žlicom sa stijenki.

Drugi stupanj sazrijevanja (ili prezrelosti) koji vidimo u našim trgovinama je sljedeći: s vanjske strane nalazi se vlaknasti i hrapavi sloj, ispod kojeg je tvrda smeđa ljuska, a ispod nje debeli sloj bijele pulpe i blago mutna tekućina. Ova tekućina, u pravilu, nije ukusna, a pulpa je suha i bez okusa.

Pri otvaranju kokosa treba biti oprezan, to nećete moći učiniti samo univerzalnim kuhinjskim nožem, trebat će vam još “teške artiljerije”. No, srećom, ako kokos kupite u turističkim područjima, ne morate brinuti hoćete li ga otvoriti: otvorit će ga pred vama, a najvjerojatnije će vam dati i slamku za piće i žličicu za “struganje” pulpe. Ohlađeni kokos je najbolji.

Turisti jako vole poseban koktel od kokosa: potrebno je popiti malo soka od kokosa i dodati 30-100 grama konjaka, ruma ili viskija.

Kokos sadrži vitamine A, B, C, bjelančevine, šećer, ugljikohidrate, organske kiseline; minerali - natrij, kalcij, kalij, željezo, fosfor.

Sezona sazrijevanja je cijele godine.

Sapodilla ili sapota stablo ili drvo krumpira (Manilkara achras, M. zapota ili Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je ovalni ili okrugli plod do 10 cm i težine 100-150 g. Izgledom vrlo podsjeća na šljivu. Koža je mat i tanka, boje od svijetlo do tamnosmeđe.

Zrelo voće je slatkog okusa s blagom aromom karamele. Struktura pulpe podsjeća na kaki - mekana je i sočna, a baš kao i kaki, može se malo "plesti", samo puno manje. Unutra je nekoliko velikih crnih sjemenki sa kukicom na kraju (morate biti oprezni pri jelu). U pravilu se ne preporučuje čuvanje voća duže od 3 dana, jer... brzo se kvari i ukiseli. Stoga se Sapodilla praktički ne nalazi na policama naših trgovina. Također se ne preporučuje konzumiranje nezrelog voća, jer... vrlo je lošeg okusa. Zrele plodove birajte po boji (zrelije su one žuće ili smeđe; zelene nikako ne treba birati) i mekoći. Tvrdi plodovi su potpuno nezreli, zreli plod malo popusti pritisku, a prezreli plod se vrlo lako cijedi.

Sapodilla raste u zemljama s tropskom klimom, osobito u Americi, Indiji, Tajlandu, Indoneziji, Maleziji, Šri Lanki i na Filipinima.

Sapodilla se najčešće koristi u slasticama, salatama i pićima. Nezreli plodovi koriste se za proljev, opekline, a također iu kozmetologiji.

Sadrži vitamine A i C, željezo, kalcij, ugljikohidrate.

Sezona dozrijevanja je od rujna do prosinca.

Grejpfrut

Pomelo ili pomelo ili pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima ili Citrus grandis, kineski grejpfrut, jabong, jeruk, limo, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb tenga )

Pomelo je citrusno voće i smatra se najvećim u ovoj obitelji. Vrlo često se uspoređuje s grejpom. U pravilu, plod je okruglog oblika, može doseći do 20 cm u promjeru i težiti do 10 kg!!! Boja, ovisno o sorti, može varirati od zelene do žuto-zelene. Kora je vrlo gusta, unutra je svijetla pulpa: od bijele do blijedožute ili Ružičasta boja. Pulpa je podijeljena na segmente odvojene filmskim pregradama. Svaki režanj ima velika vlakna i može sadržavati male bijele sjemenke. Pomelo je slatkog s kiselim okusom, ali može biti blago gorak. U usporedbi, na primjer, s istim grejpom, pulpa pomela je suša.

Pomelo raste u zemljama jugoistočne Azije (Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija), na o. Tahiti, Izrael, SAD. U Rusiji se može kupiti u bilo kojem supermarketu, tako da nije toliko egzotičan za stanovnike Rusije.

Pomelo birajte prije svega po izraženom aromatičnom mirisu citrusa i mekanoj kori. Prije upotrebe potrebno ga je oguliti od debele kore, napraviti nekoliko rezova (kako bi bilo zgodnije i lakše čistiti), a zatim ga podijeliti na zasebne kriške, koje također oslobodite od pregrada (vrlo su tvrde). Čuvajte na sobnoj temperaturi do mjesec dana, oguljene - u hladnjaku, ne više od 3 dana.

Ovo voće se koristi u kuhanju i kozmetologiji. U nekim se zemljama konzumira sa soli, čili papričicom i šećerom, umačući oguljene kriške u tu smjesu.

Pomelo sadrži vitamine A, B, C, mikroelemente, vlakna i eterična ulja.

Sezona dozrijevanja: tijekom cijele godine.

Smokve (smokva, smokva, smokva, vinska bobica, smirna bobica, Ficus carica)

Plodovi smokve mogu biti okrugli, kruškoliki ili spljošteni s jednim "okom". U prosjeku, zrelo voće teži oko 80 g, promjera do 8 cm, a vrh je prekriven tankom, glatkom korom od žuto-zelene do tamnoplave ili ljubičaste. Ispod kože nalazi se sloj bijele kore. Iznutra je pulpa vrlo slatka i sočna s malim sjemenkama, želeaste konzistencije, okusom podsjeća na jagode. Po boji - pulpa se kreće od ružičaste do svijetlo crvene. Nezreli plodovi su nejestivi i sadrže mliječni sok.

Raste u srednjoj Aziji, na Kavkazu, na Krimu i u mediteranskim zemljama.

Morate odabrati zrele smokve s debelom kožom, bez mrlja i malo meke. Preporučljivo je čuvati ga najviše 3 dana u hladnjaku, jer... brzo se kvari i nije prenosiv. Možete ga jesti s korom, izrezati na kriške ili na pola, stružući pulpu žlicom. Najčešće se smokve mogu naći na policama trgovina samo u suhom obliku. Suho voće se prije upotrebe prethodno namoči u vodi, voda nakon ovog "namakanja" može se piti (tamo prolaze korisne tvari).

Smokve se suše, kisele i pravi pekmez. U sušenom obliku hranjiviji je i kaloričniji od svježeg.

Smokve sadrže puno kalija, željeza, vitamina B, PP, C, karotena, minerala i organskih kiselina.

Vrijeme dozrijevanja: od kolovoza do studenog.

Kivi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, kivi, kineski ogrozd, kinesko grožđe)

Kivi je bobičasto voće. Ima male okrugle ili ovalne plodove, izvana prekrivene vunastom tankom smeđom kožom. Težina ploda može doseći do 80 g, promjer - do 7 cm Ispod kože nalazi se sočna pulpa, ovisno o sorti, može biti od zelene do žute. U samoj sredini ploda pulpa je bijela, okružena mnoštvom malih crnih sjemenki. Sjemenke su jestive, ali su kiselkastog okusa. Pulpa kivija općenito je slatka s blagom kiselošću, podsjećajući na mješavinu ogrozda, jabuke i ananasa.

Kivi se uzgaja u zemljama sa suptropskom klimom (Italija, Novi Zeland, Čile, Grčka). U Rusiji (Krasnodar Territory) također postoje male plantaže. Možete ga kupiti svugdje u bilo koje doba godine.

Morate odabrati glatko voće, bez udubljenja ili drugih oštećenja na kožici, njihovu zrelost određuje mekoća voća. Ako su plodovi tvrdi i tvrdi, onda će bez problema sazrijeti kod kuće, za što ih treba staviti u vrećicu s jabukama na jedan ili dva dana. Kivi možete čuvati na sobnoj temperaturi do 5 dana, u hladnjaku do dva tjedna, prvo ga stavite u vrećicu ili plastičnu posudu.

Kivi možete jesti na dva načina: ogulite ga i narežite na kriške ili prepolovite i jedite kašu žlicom.

Kivi sadrži velike količine vitamina B i C, kalcija, kalija, fosfora i magnezija.

Od njega se prave razne slastice, voćne salate, poslužuje se uz meso, ribu, plodove mora, priprema pića (sirupe, likere, vina, koktele). Koristi se u kozmetologiji.

Krizofil ili zvjezdasta jabuka (Chrysophyllum cainito), zvjezdasta jabuka, cainito, caimito, (caimito, zvjezdana jabuka), mliječno voće

Plodovi zvjezdaste jabuke su okrugli ili ovalni do 10 cm u promjeru. Kora je tanka, glatka, zelena do ljubičasta ili smeđa, ovisno o sorti. Ispod kore nalazi se sloj kore iste boje kao i sama kora. Pulpa je bijela do ljubičasta, sočna, slatka, ljepljiva, želeasta, s okusom jabuke. U unutrašnjosti ima do 10 tvrdih smeđih sjemenki, duljine do 2 cm.U presjeku meso podsjeća na zvijezdu. Nezreli plodovi su ljepljivi i nejestivi. Mliječni sok, koji ostaje čak iu zrelom voću, vrlo je ljepljiv, zbog čega se prilikom jedenja voća usne mogu malo zalijepiti.

Raste u zemljama s tropskom klimom: Južnoj Americi, Indiji, Indoneziji, Maleziji, Vijetnamu, Filipinima i zapadnoj Africi.

Zrele plodove birajte prema blago naboranoj kožici, mekoći na pritisak i odsustvu oštećenja. Može se čuvati u hladnjaku do 2-3 tjedna. Plodovi dobro podnose transport. Prije upotrebe plodove je potrebno ohladiti i oguliti (gorki su). Možete je jesti tako da je prepolovite i žlicom izvadite pulpu ili je narežete na kriške, kao lubenicu, sjemenke su nejestive.

Koristi se u pripremi slastica.

Zvjezdasta jabuka je bogata vitaminom C i mikroelementima. Vrlo hranjivo.

Razdoblje dozrijevanja: od veljače do ožujka.

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona bodljikava, graviola, sousap, sauasep)

Guanabana je blizak rođak Noine i Cherimoye, a nevještom oku doista ih se može zbuniti po izgledu, pa čak i po okusu. Njihova glavna razlika je u kori: kod Guanabane, površina kore jasno izgleda kao rijetke niske bodlje ili resice, iako su zapravo ti procesi mekani i uopće nisu bodljikavi. Plod je okrugao, nepravilno izdužen, prilično krupan, može doseći težinu od 12 kilograma, iako se u prodaji obično nalaze plodovi koji teže više od 3 kilograma.

Guanabana je porijeklom iz tropske Amerike, no danas se može naći u gotovo svim tropskim regijama, uključujući i zemlje jugoistočne Azije. Ovo voće ne možete pronaći na svakoj voćnjaku, ali ako ga pronađete, svakako ga probajte.

Pulpa ploda je bijela, mekana, kremaste teksture i blago vlaknasta. Okus je sladak i blago kiselkast, za razliku od bilo kojeg drugog voća. U unutrašnjosti se nalazi veliki broj tvrdih sjemenki veličine i oblika velikog boba.

Kad je nezrelo, meso je tvrdo i bezukusno, poput bundeve. Štoviše, plodovi se često prodaju nezreli (sazrijevaju za nekoliko dana), zbog čega se turisti, nakon što ga kupe i probaju, ne zaljube odmah u njega. Ali ostavite ga samo nekoliko dana i dobit će svoj jedinstveni okus. Da biste odabrali zrelo voće, morate ga malo pritisnuti, kora bi se trebala lagano saviti. Tvrdi, gusti plodovi su nezreli.

Guanabanu možete jesti tako da prerežete voće na pola i žličicom ostružete pulpu ili da ga narežete na kriške i jedete kao lubenicu. Nemoguće je oguliti zrelo voće.

Guanabana je kvarljivi proizvod i treba je čuvati u hladnjaku. Ako ga želite donijeti kući, birajte tvrde, nezrele plodove, oni sasvim dobro sazriju za 2-3 dana, ali se onda pokvare.

Sezona zrenja za Guanabanu je tijekom cijele godine.

Tamarillo (Stablo rajčice, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je bobica ovalnog oblika, koja doseže duljinu od 5 do 10 cm, s promjerom do 5 cm.Boja ploda varira od žute do tamnocrvene, pa čak i ljubičaste. Izgledom i okusom vrlo podsjeća na rajčicu, zbog čega joj je drugo ime Tomato Tree, ali je ipak voće. Kora mu je tvrda, glatka i gorka. Vrlo podsjeća na rajčicu s okusom ribiza, ali ima blago izražen voćni miris. Pulpa može biti žuta ili narančasta. U pravilu ima dva dijela iznutra sa svijetlim ili tamnim sitnim sjemenkama (ovisno o boji kore samog ploda, što je boja svjetlija, to su sjemenke svjetlije).

Raste u zemljama Južne Amerike (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazil i dr.), nekim zemljama Srednje Amerike, Jamajci, Haitiju i Novom Zelandu.

Morate odabrati ravnomjerno i glatko voće, bez vanjskih oštećenja, malo mekano. Treba znati da je žuto i narančasto voće slađe, dok tamnije voće sazrijevanjem postaje kiselo. Zreli plodovi se čuvaju kratko (na hladnom ne duže od 7 dana), nezreli mogu sazrijeti na sobnoj temperaturi. Ne podnose dobro transport.

Tamarillo se jede tako da se prvo oguli (nejestivo je), pa se uhvati malo sloja pulpe ili se prereže na pola i žličicom izvadi pulpa.

Ima široku primjenu u kulinarstvu, a koristi se u jelima i kao povrće i kao voće.

Tamarillo je bogat velikom količinom vitamina (A, skupine B, C, E) i mikroelemenata.

Sezona sazrijevanja je cijele godine.

Feijoa (Feijoa, Ananas Guava, Acca sellowiana)

Feijoa je mala ovalna bobica dužine 3 do 5 cm, promjera do 4 cm.Težina prosječnog ploda kreće se od 15 do 50 g. Plod feijoe je svijetlo do tamno zelene boje, ponekad s bjelkastom prevlakom, sušen na jednom vrhu "repa". Koža je tanka, gusta, a može biti glatka ili blago kvrgava i naborana. Pulpa ispod kožice, ovisno o stupnju zrelosti, kreće se od bijele ili krem do smećkaste (u potonjem slučaju bobica se smatra pokvarenom). Iznutra je pulpa podijeljena na dijelove, u središtu kojih se nalazi nekoliko jestivih sjemenki svijetle boje. Konzistencija zrele feijoe je lagana i poput želea. Okus bobica je sočan, slatko-kiseo, podsjeća na mješavinu jagoda i ananasa ili jagoda i kivija (ljudi imaju različite ukuse).

Raste u zemljama sa suptropskom klimom: u Južnoj Americi (Brazil, Kolumbija, Argentina, Urugvaj) na Kavkazu i južnoj Rusiji (Krasnodarski teritorij), Abhaziji, Gruziji, Krimu i središnjoj Aziji.

Možete pojesti cijeli plod zajedno s korom, ali to nije za svakoga, jer... Feijoa koža ima kiselkast i opor okus. U većini slučajeva feijoe se prerežu na pola, a pulpa se sastruže žlicom, ili možete oguliti kožu nožem i pojesti oguljeno voće.

Za neposrednu konzumaciju potrebno je odabrati mekano (zrelo) voće. Ako ga morate transportirati, onda su tvrdi (nezreli) plodovi feijoe savršeni za to i sazrijet će na cesti. Zrele bobice treba čuvati ne više od 3-4 dana.

Feijoa sadrži veliku količinu joda, kiseline i vitamina C.

Koristi se u kulinarstvu: pripremaju se pekmezi i želei, salate i pića.

Sezona sazrijevanja je listopad-studeni.

Pepino (kruška dinja, slatki krastavac (Solanum muricatum)

Ova prilično velika bobica raste u težini do 700 g. Oblik ploda može biti različit: duguljast, kruškolik ili okrugao. Boja je općenito blijeda do jarko žuta, ponekad s ljubičastim mrljama ili prugama. Zrelo voće je vrlo sočno i slatko, okusom podsjeća na dinju, ali nezrelo voće može biti blago kiselkasto. Kora je tanka, gusta, glatka. Pulpa je žuta, unutra su pazušci s malim sjemenkama svijetle boje (jestivo). Prije jela, uobičajeno je oguliti voće (jestivo je, ali je neugodnog okusa)

Uzgaja se u velikim količinama u Južnoj Americi (Peru, Čile), Novi Zeland.

Trebate odabrati zrelo voće zbog njihove bogate žute boje s blago izraženom voćnom aromom i malo mekom. Posebnost Pepina je da se zreli plodovi mogu čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, dok nezreli mogu sazrijeti i dugo se čuvati.

Sadrži vitamine (A, B, C, PP), keratin, željezo, kalij, pektin.

Koristi se u kulinarstvu, zajedno s povrćem, posebno nezrelim plodovima Pepino.

Sezona sazrijevanja je cijele godine.

Santol ili Katon (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, divlji mangostin, lažni mangostin)

Santol raste u zemljama jugoistočne Azije (Tajland, Vijetnam, Kambodža, Laos, Indonezija, Filipini).

Plod Santol je okruglog oblika promjera od 8 do 15 cm s dugom peteljkom. Ovisno o sorti može biti žućkaste do smeđe boje, s blago baršunastom korom na vrhu. Boja ploda je obično neujednačena s pigmentacijom po cijeloj površini. Ispod prilično guste kore nalazi se bjelkasta, neprozirna pulpa slična češanjima češnjaka, do 5 komada. Unutar svakog režnja nalazi se velika smećkasta kost (ne preporuča se jesti ako nije potrebno, jer djeluje laksativno). Pulpa je sočnog okusa, u rasponu od kiselog do slatkog i kiselog, pomalo podsjeća na mangosteen. U pravilu su plodovi žućkastih sorti slađi.

Prije konzumacije, voće je potrebno oguliti (nejestivo je), nakon što ga poprečno prerežete na dvije polovice, nožem ili ogulite rukama, a zatim uklonite kriške pulpe i oslobodite ih od sjemenki. Pulpa se teško odvaja od koštice pa je uobičajeno sisati je. Ponekad se Santol jede sa soli i paprom.

Plodovi santola sadrže velike količine željeza, magnezija i fluora.

Koristi se u kuhanju (desert, alkohol) i kozmetologiji (maske, piling).

Sezona sazrijevanja je od svibnja do lipnja.

Žižula ili žižula (Zizyphus jujuba) (unabi, kineska datulja, grudica, žižula, žižula)

Plod grma je jajastog ili okruglog oblika, duljine od 2 do 6 cm, ovisno o sorti. Izvana je plod gladak, sjajan, od zelene ili žućkaste do tamnocrvene, čak smeđe. Ponekad boja žižule može biti neujednačena po cijeloj površini, kao pjegava. Kožica je tanka i gotovo neodvojiva od ploda. Iznutra je meso bijelo, gusto, vrlo sočno i slatko, podsjeća na jabuku. U sredini se u pravilu nalazi jedna duguljasta kost. Žižula ima blagi voćni miris.

Raste u zemljama s umjerenom do suptropskom klimom, posebice u Tajlandu, Kini, Indiji, Japanu, srednjoj Aziji, Sredozemlju, južnoj Rusiji i Kavkazu.

Treba birati plodove koji su čvrsti, ali ne jako tvrdi (mogu biti nezaslađeni), tamnocrvene ili smeđe boje. Jedite s korom. Svježi plodovi se loše čuvaju, pa ih je preporučljivo sušiti.

Žižula je korisna i ujednačena medicinski proizvod. Konzumira se i svjež i osušen. Bogat je vitaminima A, B, posebno vitaminom C, šećerima, kiselinama, mikroelementima.

Široko se koristi u kuhanju (pića, vina, džemovi, konzerviranje itd.), medicini (ima umirujuće, anestetičko, toničko djelovanje) i kozmetologiji.

Sezona sazrijevanja je od kolovoza do listopada.

Burmansko grožđe ili Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Plodovi Mafai vrlo su slični okusom i izgledom plodovima Longan. Boje su od žute do crvene s promjerom do 5 cm, kora je tanka, mekana, glatka. Unutra se nalazi od 2 do 4 češnja, izvana nalik češnjaku. Meso je sočno, bijelo, slatko kiselo s osvježavajućim učinkom. Unutar svake kriške nalazi se kost koja se ne odvaja od pulpe, koštica je gorkog okusa. Zbog toga nije baš zgodno jesti voće, jer gotovo sva pulpa ostaje "zalijepljena" za sjemenku i nemoguće ju je odvojiti na bilo koji način. Ovo voće nema karakterističnu aromu. Općenito, ne može se reći da ovo voće vrijedi “loviti” i svakako probati.

Kora Mafaija se lako guli (gore je spomenuta pulpa), a najbolje ju je čuvati u hladnjaku.

Ovo voće možete pronaći u Tajlandu, Maleziji, Vijetnamu, Indiji, Kini i Kambodži. Vrlo rijetko.

Sezona sazrijevanja je od svibnja do kolovoza.

Pojam "voće" pojavio se 1705. godine i od tada označava jestive ili nejestive plodove drveća i grmlja (ranije su se svi plodovi biljaka nazivali povrćem). Proizvod je jedna od glavnih komponenti ljudske prehrane, jer, ovisno o sorti, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Prema grubim procjenama, na planetu postoji nešto više od 2000 vrsta voća.

Marelica

Malo drvo ili veliki grm sa široko zaobljenom krošnjom. Njegovi crvenkasto-smeđi ili smeđe-maslinasti, sjajni, goli izdanci, često mjestimično (ali ne u potpunosti) prekriveni sivkastim filmom, pupoljci 2-3 jedan pored drugog, vrlo su elegantni. Vrlo dekorativan tijekom cvatnje, ukrašen brojnim velikim bijelim ili blijedoružičastim cvjetovima, s tamnocrvenim refleksnim čašicama. Marelica nije ništa manje lijepa u vrijeme plodonošenja, ukrašena baršunasto-dlakavim, često rumenim, slatkim, zaobljenim plodovima s uzdužnim utorom do 3 cm u promjeru. Drvo voli svjetlost i dobro podnosi sušu, živi do 50 godina ili više.

Avokado

Zanimanje za avokado stalno raste posljednjih godina, ali ipak malo ljudi zna da postoje sorte čiji plodovi više nalikuju tikvicama; tu su crni, bubuljičasti, ovalni i ogromni sferni avokado. Štoviše, neke od tih sorti su kemijski sastav međusobno razlikuju tri puta. No, uz pomoć pravilno odabranih sorti ljudi u različitim dijelovima svijeta brinu o svojoj koži, zdravlju kose, liječe aterosklerozu, ublažavaju simptome artritisa i normaliziraju rad živčanog sustava.

Trešnja šljiva

Snažno trnovito razgranato stablo s više stabala, ponekad grmovi, s tankim smeđezelenkastim izbojcima, visine 3-10 metara. Cvjetovi trešnje su bijeli ili ružičasti, pojedinačni. Cvjeta početkom svibnja. Plodovi trešnje šljive sazrijevaju u kolovozu-rujnu. Izvrsna medonosna biljka i podloga za šljive.

Ananas

Svi znaju da se slatki zreli ananas dodaje salatama, jogurtima i pitama. Manje ljudi Znaju da se ananas može fermentirati i od njega napraviti juha od kupusa. Još je manje onih koji su čuli da se od lišća ananasa proizvodi lagana i izdržljiva zamjena za kožu, nove vrste tkanina i nanovlakna koja su postala alternativa plastici. A vrlo malo ljudi zna da znanstvenici danas, koristeći enzim bromelain koji sadrži ananas, pronalaze nove načine za liječenje bolesti dišnog sustava, angine pektoris, ishemije, a također aktivno istražuju potencijal enzima u borbi protiv stanica raka.

annona (guanabana)

stablo u prirodni uvjeti doseže 6 m visine, u sobi je znatno niža. Za razliku od nekih drugih anona, ovo je zimzeleno drvo. Listovi su ovalni ili duguljasti, sjajni, kožasti, tamnozeleni, dugi do 15 cm, imaju blago pikantan miris, posebno uočljiv kada se trljaju. Cvjetovi su mirisni, veliki (do 4,5 cm u promjeru), sastoje se od tri žuto-zelene mesnate vanjske latice i tri blijedožute unutarnje, a mogu se pojaviti na različitim mjestima - na deblu, granama i malim grančicama. Cvjetovi se nikad potpuno ne otvore. Plodovi guanabane su ovalnog ili srcolikog oblika, često nepravilnog oblika, duljine do 30 cm, promjera 15 cm i težine do 3 kg, tamnozelene boje, sazrijevanjem postaju žutozeleni.

naranča

OKO korisna svojstva Postoje mnoge legende o naranči, od kojih neke nisu ničim potvrđene. Na primjer, neki vjeruju da naranča ruši sve rekorde u sadržaju vitamina C, iako se zapravo ne ističe među ostalim citrusima u ovom parametru. Drugi vjeruju da narančasti plodovi (ili svježe cijeđeni sok) mogu učinkovito sagorjeti masnoće i pomoći u skidanju viška kilograma u prehrani. Ovo također nije sasvim točno.

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva. Uz pomoć komponenti banane (dopamina, serotonina, adrenalina i norepinefrina) liječe aterosklerozu, hipertenziju, pojačavaju aktivnost jetrenih enzima, ublažavaju grčeve, a male doze banane povećavaju kvalitetu i količinu sperme. Glavna stvar je ne zlorabiti banana dijetu, kako ne biste dobili suprotan učinak, a također da ne biste izazvali probleme s viškom kilograma i proširenim venama.

Bergamot

Bergamot je hibridna vrsta umjetno uzgojene biljke iz roda Citrus. Biljka je dobivena križanjem naranče i citrona. Kora bergamota sadrži vrijedna eterična ulja koja se koriste u kozmetičkoj i parfemskoj industriji te u medicini.

Grejp

grejpfrut (engleski) grožđe I voće- grožđe i voće) je citrusno žuto-narančasto voće koje raste u suptropskim klimatskim širinama. Grejp raste na istoimenom zimzelenom drvetu, doseže visinu od 13-15 m. Zreli plod je promjera najviše 15 cm.Po vanjskim karakteristikama grejp je najsličniji naranči, ali mu je pulpa kiselije, a unutarnje bijele žilice su gorke. Mnogi znanstvenici vjeruju da se grejp pojavio u Indiji kao rezultat prirodne hibridizacije pomela i naranče.

Kruška

Ovo je voćna biljka s višetisućljetnom poviješću uzgoja, koja se gotovo cijelo vrijeme borila za pravo da bude ništa gora od svog bliskog rođaka - jabuke. A kruška stvarno nije lošija. Kalij, antioksidansi, gruba dijetalna vlakna, manji udio voćnih kiselina, vlaknima srodni “laki” šećeri i druge korisne tvari čine ovo voće i ukusnim i zdravim, au nekim slučajevima i ljekovitim. Primjerice, eksperimentalno je dokazana sposobnost krušaka da smanje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i spriječe moždani udar.

Guava

Malo zimzeleno drvo do 3-4 m visine, pripada obitelji mirta i dobro podnosi sušu. Cvate jednom do dva puta godišnje. Ostvaruje jednu glavnu berbu - do 100 kg po stablu i 2-4 dodatne, znatno manje berbe. Guava sazrijeva devedeset do sto pedeset dana nakon cvatnje. Oblik i veličina ploda su vrlo varijabilni. Guava izgleda kao kvrgava zelena ili žuta jabuka. Plodovi guave su okrugli i kruškoliki, sa svijetlo žutom, crvenkastom ili zelenom tankom kožom. Masa plodova kultiviranih sorti je od 70 do 160 g, duljina ploda je od 4 do 6,5 cm, promjer je 4,8-7,2 cm.Zbog sadržaja estera heksahidroksidifenske kiseline i arabinoze, nezreli plodovi imaju vrlo kiselkast okus, što nestaje u zrelim plodovima.

Jackfruit

Biljka iz obitelji duda, bliski rođak stabla kruhovca. Jackfruit je nacionalno voće Bangladeša. Plodovi jakfruita najveći su jestivi plodovi koji rastu na drveću: dugi 20-90 cm i promjera do 20 cm, teški su do 34 kg. Njihova debela koža prekrivena je brojnim izbočinama u obliku stošca. Mladi plodovi su zeleni, kad sazriju postanu zeleno-žuti ili smeđe-žuti, a pri kuckanju ispuštaju šuplji zvuk (nezreli plodovi su šuplji). Iznutra je plod podijeljen na velike režnjeve koji sadrže žutu, aromatičnu, slatku pulpu koja se sastoji od sočnih mekih vlakana. Svaki režanj sadrži jednu prilično veliku duguljastu bijelu sjemenku, dugu 2-3 cm.Odrezani plod jackfruita ima ugodan specifičan miris, blago podsjećajući na bananu i ananas.

Zmajevo voće (Pitahaya)

Izvanredno voće. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, nekim zemljama Srednje i Južne Amerike, Vijetnamu, a također iu Izraelu (u pustinji Negev). Ovisno o vrsti, veličini plodova pitahaya, boji pulpe (bijela, ružičasta, ljubičasta), boji kože (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste) i teksturi površine ploda ( s malim izraslinama, s tankim obojenim ljuskama) variraju. Pulpa zmajevog voća uvijek je ispunjena malim crnim sjemenkama, koje se obično oljušte.

Durian

Durian ima tako odvratan miris da vam vjerojatno neće biti dopušteno ući s njim. javno mjesto. Međutim, ako prevladate svoje gađenje ili jednostavno zatvorite nos i okusite sočnu pulpu, odmah ćete shvatiti odakle je došao koncept kralja voća.

Karambola

Zimzeleno, spororastuće drvo visine 5 m s visećim granama i gustom, jako razgranatom, zaobljenom krošnjom ili grmom. Listovi su mekani, tamnozeleni, s gornje strane glatki, a s donje strane prekriveni bjelkastom dlakavicom. Listovi su osjetljivi na svjetlost i skupljaju se noću. Cvjetovi su mali ružičasti ili ljubičastocrveni. Plodovi karambole su mesnati, hrskavi i sočni, blago pikantni, s masivnim rebrastim izraslinama veličine od kokošje jaje na veliku naranču. Zreli plodovi karambole su jantarnožute ili zlatnožute boje. Neobičnog su oblika - izgledaju kao rebrasti zračni brod.

Kivi

Zeljasta loza Actinidia sinensis i njeni plodovi su bobice sa zelenim mesom i smeđom kožicom prekrivenom sitnim dlačicama. Povijest kivija prilično je neobična. Domovina vinove loze mihutao, koja je postala predak kivija, je Kina.

Klementine

Klementina ili Citrus Clementina je sorta tangera. Ovo je hibrid naranče i mandarine. Stvorio ju je davne 1902. godine otac Klemen, koji nije bio samo svećenik, već i izvrstan uzgajivač. Oblik ploda je isti kao kod mandarine, ali su puno slađi.

Kumkvat

kit. zlatno narančasta
Žuto-narančasto tropsko voće iz obitelji zimzelenih agruma. Ovo voće ima i druga imena - kincan i fortunella. Izvana, kumquat izgleda kao vrlo mala ovalna naranča. Dostiže najviše 5 cm duljine i 4 cm širine.Plod se konzumira u potpunosti s korom. Okus voća vrlo je blizak kiseloj mandarini, ali kora ima slatko-opor okus. Kumkvat je porijeklom iz južnog dijela Kine.

Vapno

Limeta je plod biljke iz porodice citrusa porijeklom iz Indije, genetski sličan limunu.
Lipa je malo stablo ili grm visine od 1,5 do 5,0 m. Kruna je gusta, grane su prekrivene kratkim bodljama. Cvatovi su aksilarni, s 1-7 cvjetova, remontantnog cvjetanja. Plodovi limete su mali - promjera 3,5-6 cm, jajasti, pulpa limete je zelenkasta, sočna, vrlo kisela. Kora je zelena, žućkastozelena ili žuta, au potpunoj zrelosti vrlo tanka.

Limun

Iako se limun u narodu smatra rekorderom po količini vitamina C, zapravo se po sadržaju askorbinske kiseline ne ističe među ostalim agrumima, pa čak i zaostaje za nekom svojom “braćom”. Ali to ga ne čini beskorisnim proizvodom. Narodna medicina uključuje limun u recepte za "tisuću bolesti": od seboreje i artritisa, do zatvora i tuberkuloze. A znanstvena istraživanja usmjerena su na korištenje potencijala limuna u terapiji za obnovu funkcije jetre, smanjenje “lošeg” kolesterola i krvnog tlaka.

Liči

lat. Litchi chinensis– kineska šljiva
Malo slatko i kiselo voće prekriveno ljuskavom korom. Voće raste na zimzelenom tropskom drveću, čija visina doseže 10-30 metara. Domovina je Kina. Plod ima ovalni ili okrugli oblik promjera 2,5-4 cm.Zrelo voće ima gustu crvenu kožu s velikim brojem oštrih tuberkula. Za ishranu se koristi samo pulpa ploda, koja ima želatinastu strukturu, a bojom i okusom podsjeća na oguljeno bijelo grožđe. Unutar pulpe nalazi se ovalna smeđa sjemenka. Glavna berba ličija događa se u svibnju-lipnju.

Longan (Lam Yai)

Plod zimzelenog stabla longan, uobičajenog u Kini, Tajvanu, Vijetnamu i Indoneziji.
Sočna pulpa longana ima slatki, vrlo aromatičan okus poput nefelija s osebujnom nijansom. Boja žilave, nejestive vanjske ovojnice ploda varira od pjegavo žućkaste do crvenkaste. Poput kineskog ličija, plod longana sadrži tvrdo, tamnocrveno ili crno sjeme.

Mango

Zimzeleno stablo manga ima visinu od 10 - 45 m, kruna stabla doseže polumjer od 10 m.
Novo lišće postaje žućkasto-ružičasto, ali brzo postaje tamnozeleno. Cvjetovi su bijeli do ružičasti i nakon otvaranja imaju miris sličan mirisu ljiljana. Zreli plod manga visi na dugim peteljkama i težak je do 2 kg. Kora manga je tanka, glatka, zelena, žuta ili crvena ovisno o stupnju zrelosti (često se nalazi kombinacija sve tri boje). Pulpa manga može biti mekana ili vlaknasta, a ovisno o zrelosti ploda, okružuje veliko, tvrdo, plosnato sjeme.

Mangosteen

Visoko zimzeleno drvo do 25 m visine s piramidalnom krošnjom i crno-smeđom korom. Listovi su ovalno-duguljasti, tamnozeleni odozgo i žutozeleni odozdo, 9 - 25 cm dugi i 4,5 - 10 cm široki. Mladi listovi su ružičasti. Cvjetovi s mesnatim zelenim laticama s crvenim mrljama. Plod mangostina je okrugao, promjera 3,4 - 7,5 cm, s gornje strane prekriven debelom (do 1 cm) bordo-ljubičastom nejestivom korom koja sadrži ljepljivi lateks za bojenje, ispod kojeg se nalazi 4-8 segmenata bijele jestive pulpe s sjeme tijesno uz njega. Mangosteen rađa kasno - prvi plodovi na stablima su stari 9-20 godina.

Mandarinski

Mnogo je mitova o mandarinama. Mnogi ljudi su vjerojatno čuli da ne možete jesti više od 4 voća dnevno? Ovo je pretjerivanje - ne postoji zajednička tablica za sve koja ukazuje na opasnu količinu ovog citrusa. Kažu i da su zeleni listovi na mandarini znak njezine posebne svježine, da što je kora naranče to je voće slađe, da naringin sadržan u kori izravno sagorijeva masnoće te da citrusi općenito, a posebno mandarine su možda najbolji izvor vitamina C. To je sve. Ovo također nije posve točno. Ali mandarina ima svojstva koja su već dugo tražena u narodnoj medicini, što je čini obećavajućim proizvodom u borbi protiv nekih teških bolesti.

marakuja

Drevna tropska kultura iz roda Passiflora, koja daje ovalne plodove žute ili tamnoljubičaste boje (kada sazriju) koji rastu na vinovoj lozi. Voće strasti uzgaja se zbog soka koji se često dodaje drugim voćnim sokovima radi okusa. Marakuja je žuto-narančasto ili tamnoljubičasto voće ovalnog oblika veličine oko 6-12 cm. Poželjno je voće s glatkom, sjajnom kožom, ali je slađe s grubom, ispucalom kožom.

Mušmula

turneja. muşmula
Ovo je cijeli rod biljaka, uključujući gotovo 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne kultivirane vrste mušmula: njemački i japanski. Njemačka mušmula poznata je čovječanstvu više od 1000 godina prije Krista. Na područjima Starog Babilona i Mezopotamije njime se slobodno trgovalo, a brodovima se prevozilo na zapad u Staru Grčku i Stari Rim. Odavde je mušmula stigla u europske zemlje. Danas njemačka mušmula raste na Balkanu, u Maloj Aziji, Krimskim planinama, Zakavkazju, Armeniji, Alžiru, Azerbajdžanu, Grčkoj i sjevernom Iranu. Drvo je prilično izbirljivo i dobro raste samo na suhim, sunčanim mjestima i blago kiselom tlu.

Nektarina

Voće koje je breskva s glatkom korom. Unatoč popularnom mitu, nektarine su dobivene selekcijom ili jednostavnom mutacijom breskvi i nisu hibrid breskve i šljive.
Ovaj klasični primjer mutacije pupoljaka dogodio se kada su se stabla breskve samooprašila. Stabla breskve ponekad daju nektarine, a stabla nektarina ponekad daju breskve. Nektarine se prvi put spominju 1616. godine u Engleskoj.

Papaja

Nisko, vitko stablo s tankim deblom bez grana, visokim 5-10 metara, na vrhu s kišobranom dlanasto rasječenih listova na dugim peteljkama. Listovi papaje su veliki, promjera 50-70 centimetara. Cvjetovi se razvijaju u pazušcima peteljki, pretvarajući se u velike plodove promjera 10-30 cm i duljine 15-45 cm.Zreli plodovi papaje su mekani i imaju boju od jantarne do žute.

Breskva

Stablo obitelji Rosaceae, ima podrod badema. Od badema se razlikuje samo po plodovima. Listovi su lancetasti s nazubljenim rubom i gotovo sjedeći, pojavljuju se prije nego li se listovi razviju, ružičasti cvjetovi. Plod je breskva, kuglasta, s brazdom na jednoj strani, obično baršunasta. Koštica breskve je naborana, izbrazdana i bez koštica.

Grejpfrut

Engleski grejpfrut
Citrusi istoimenog zimzelenog drveta. Kora ploda je prilično debela, a segmenti su veliki, odvojeni krutim pregradama bijela gorko na okus. Boja zrele brnistre može varirati od svijetlo zelene do žuto-ružičaste. Ružičastu boju obično dobije samo jedna strana, koja je tijekom zrenja bila okrenuta prema suncu. Voće je rekorder među citrusima. Promjer mu može biti 30 cm, a težina može doseći 10 kg. Okus pomela je vrlo blizak grejpu, ali pulpa nije tako sočna i prilikom guljenja se unutarnje opne lakše odvajaju od jestivog dijela.

pomeranski

Također se naziva Chinotto ili Bigaradia - to je drvenasta zimzelena biljka koja pripada obitelji Rutaceae, vrsti roda Citrus. Smatra se hibridom pomela i mandarine.Svježa gorka naranča se smatra nejestivom, a cijenjena je uglavnom zbog svoje korice. Kora se vrlo lako odvaja od voća, potrebno ju je samo prerezati na 4 dijela. Kora naranče koristi se za izradu slastica. Često se dodaje i sladoledu. Za ovaj desert trebate uzeti koricu i sok od naranče, vrhnje i šećer. Sve to treba umutiti mikserom i poslati na zamrzavanje.

Jeste li se ikad zapitali kakva sve agruma postoji? Popis, naravno, nije beskrajan, ali je vrlo dugačak. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus, neobičan izgled i upotrebu. Sve vrste agruma imaju jednu zajedničku stvar - nevjerojatan miris cvijeća i voća. Plodovi se razlikuju po boji, obliku, pulpi i svjetlini okusa, ali njihova svijetla aroma je njihova posjetnica.

Vjeruje se da su članovi obitelji citrusa nastali kao rezultat križanja između vrsta. Neki agrumi dobiveni su prirodno, drugi su se pojavili zahvaljujući radu uzgajivača. Preci agruma smatraju se limetom, mandarinom, citronom i. Različite kombinacije svojstava i kvaliteta ovog voća stvorile su čitav niz slatkih, kiselih, sunčanih agruma.

agli (ružno voće)

Ovo citrusno voće uspješan je hibrid mandarine i naranče. J. Sharp je nacijepio reznicu neugledne biljke na kisele naranče i dobio plod vrhunske slatkoće. Nastavio je s cijepljenjem dok nije razvio šećernu sortu s minimalnim brojem sjemenki. 15-20 godina nakon prvog eksperimenta, Agli je postao popularan u europskim zemljama. Danas se citrusi uzgajaju na Jamajci i Floridi od prosinca do travnja.

Ime dolazi od engleskog "ugly" i znači "ružan". Sa sigurnošću možemo reći da je to upravo slučaj kada ne treba suditi po izgledu. Žućkasto-zelena, naborana kožica s velikim porama i narančastim mrljama ispod sebe skriva sočno, slatko meso. Citrusno voće se lako guli i rastavlja na ploške naranče s ugodnom gorčinom. Okus se može zamisliti kao kombinacija sladunjave mandarine s plemenitom notom gorčine grejpa.

Uglifruit naraste do 10-15 cm u promjeru. Zrelo voće mora biti teško. Ako se, kada pritisnete na mrlje, plod jako deformira, to znači da je prezreo i već je počeo propadati. Posebnom razlikom smatra se etiketa ili zaštitni znak proizvođača otisnut na koru. Usput, u dekorativne svrhe Stablo se uzgaja u kadama diljem svijeta, uključujući i Rusiju.

Agli se jede svjež. U kulinarstvu se koristi za izradu marmelada, džemova, džemova, salata, jogurta, sladoleda, umaka i kandiranog voća. Sok se koristi za aromatiziranje pića i izradu koktela.

Teško je povjerovati, ali ovaj agrum, poznat iz djetinjstva, prirodni je hibrid mandarine i pomela. Biljka je prvi put otkrivena 2500 godina prije Krista. Njegova domovina je Kina, odakle se stotinama godina kasnije plod proširio diljem europskih zemalja. Zbog toga se naranča naziva i kineskom jabukom. Narančasto okruglo voće zaštićeno je gustom korom koja skriva velika zrnca pulpe.

Poznato je da su limun i naranča najkonzumiraniji i najrasprostranjeniji citrusi. Za razliku od svog kiselog dvojnika, sunčano voće se često jede u prirodnom obliku, a koristi se iu kulinarstvu za izradu kandiranog voća, salata, slastica, marmelada, džema, kao nadjev u čokoladama i pekarskim proizvodima. Ne možemo prešutjeti ukusni sok od naranče, jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Kora voća također se koristi u proizvodnji pića, iako alkoholnih, na primjer, vina ili likera.

Naravno, najviše su nam poznate slatke naranče, ali postoje i one gorke (naranče), o kojima ćete saznati nešto kasnije.

Narančasti vranac ili krvavo narančasta

Osim uobičajenih narančastih, tu su i krvave naranče. Izgledaju vrlo egzotično i često ih nazivaju kraljevima. Svoje neobično ime agrumi duguju crvenom mesu koje varira od svijetlo do bogato. Poanta je pigment antocijan i njegova koncentracija u različitim varijantama. Izvana, kraljević izgleda poput naranče, razlikuje se po manjoj veličini i crveno-narančastim mrljama na poroznoj kori. Pulpa praktički ne sadrži sjemenke. Kriške se lako odvajaju jedna od druge.

Plod je prirodna mutacija naranče i sličnog je okusa. Crveni citrusi jedu se svježi ili se koriste u salatama, smoothiejima i slatkim desertima. Bogati sok izgleda privlačno. Većina sorti krvavog voća uzgaja se u mediteranskim zemljama. Najpoznatiji od njih su Moro, Sanguinello i Tarocco.

Mirisni bergamot je potomak gorke naranče (naranče) i limuna. Jugoistočna Azija smatra se rodnim mjestom voća. Ime je dobio po talijanskom gradu Bergamu, gdje su se citrusi udomaćili.

Kruškoliki, okrugli, tamnozeleni plod zaštićen je gustom, naboranom kožicom. Zbog specifičnog gorko-kiselog okusa, svježe voće se ne jede često. Od njega se priprema marmelada i kandirano voće, aromatiziraju se čajevi i slasticarnica. Eterično ulje ugodne osvježavajuće arome koristi se u parfumeriji.

Citrusno voće porijeklom iz Indije, potomak citrona i limuna. Izvana izgleda kao okrugli, krupan limun. Kada se trljaju, listovi ispuštaju slastan miris sličan pikantnosti đumbira i svježini eukaliptusa. Žuto-pješčana glatka kora prekriva blijedu, gotovo prozirnu, kiselkastu pulpu s brojnim malim sjemenkama. Zbog svog pikantnog okusa gayanima je popularan sastojak marinada u indijskoj kuhinji.

Znanstvenici su dugo raspravljali koji su citrusi bili preci grejpa. U konačnici, vjeruje se da je riječ o prirodnom hibridu naranče i pomela. Biljka je prvi put otkrivena na Barbadosu 1650. godine, a nešto kasnije na Jamajci, 1814. godine. Danas se citrus proširio na većinu zemalja s odgovarajućom suptropskom klimom. Ime dolazi od riječi "grape", što znači "grožđe". Kad sazriju, plodovi grejpa skupljaju se tijesno jedan uz drugog, podsjećajući na grozdove.

Veliko okruglo voće doseže 10-15 cm u promjeru, teži oko 300-500 g. Pod gustom narančastom ljuskom skriva se pulpa, podijeljena gorkim pregradama. Ova sorta agruma ima različite slatke boje zrna: od žute do tamno crvene. Vjeruje se da što je meso crvenije, to je ukusnije. Broj malih sjemenki je minimalan, postoje predstavnici s njihovom potpunom odsutnošću.

Pri odabiru grejpa dajte prednost teškom voću. Voće, za razliku od ostalih agruma, može dugo zadržati svoja okusna svojstva, čak i uz toplinsku obradu. Grejp se jede svjež i koristi se kao sastojak jela i pića: salata, slastica, likera i džemova. Od kore se dobiva ukusno začinjeno kandirano voće. Plod se oguli i oslobodi od pregrada ili prereže poprečno, nakon čega se kaša izjede malom žličicom. Voće je, kao i sok, zbog svog sastava uključeno u popis proizvoda za mršavljenje.

Intraspecifični hibrid mandarina - dekopon, koji se također naziva sumo, otkriven je u Nagasakiju 1972. godine. Citrusi žive u Japanu, Južnoj Koreji, Brazilu i nekim američkim državama i uzgajaju se u velikim staklenicima. Plodi uglavnom zimi. Za razliku od svojih predaka, citrusno voće je veće veličine i ukrašeno velikim, izduženim tuberkulom na vrhu. Narančina kora se lako skida i skida. Ispod njega leži slatko, debeljuškasto meso bez sjemenki.

Iz imena je jasno da citrus dolazi iz Indije. Izvana izgleda poput voluminozne mandarine s teksturiranom korom i jarko definiranim segmentima. Plod se koristi u narodnoj medicini i duhovnim obredima. Ovo je jedan od najstarijih predaka citrusa. Trenutno se smatra ugroženim.

Yekan ili anadomican, čija je domovina Japan, još uvijek ostaje misterij za uzgajivače. Mnogi su skloni vjerovati da je ovo hibrid pomela i mandarine. Plod je prvi put otkriven 1886. godine, a već se neko vrijeme uzgaja u Kini.

Yekan se može usporediti s grejpom. Plodovi su slične veličine, težine i načina konzumiranja. Voće također ima laganu gorčinu od pregrada, ali sama pulpa je mnogo slađa. Svijetlo narančastu, ponekad crvenu anadomicu vole stanovnici Azije. Poljoprivrednici su čak naučili uzgajati citruse s pet uglova.

Drugo ime citrusa je Estrog. Zasebna vrsta citrona, koja praktički ne sadrži pulpu, koristi se u vjerskim obredima. Vrlo velik, naraste 1,5-2 puta veći od ljudskog dlana, lagano se sužava od baze. Kora je masivna, kvrgava, elastična. Pulpa je malo cloying i nema izraženu aromu.

Indijska limeta dolazi iz istoimene zemlje. Naziva se i palestinska i kolumbijska limeta. Voće se smatra hibridom meksičke limete i slatkog citrona. Prema drugim izvorima, to je rezultat križanja vapna i limete. Nažalost, pokušaji znanstvenika da uzgoje ovu sortu u laboratorijskim uvjetima bili su neuspješni.

Svjetložuti plodovi su sferni ili obrnuto, blago izduženi. Tanka, glatka kora ima lagan, suptilan miris. Pulpa je prozirno žuta, blago slatkastog, čak i blagog okusa, zbog nedostatka kiselina. Plodovi ove biljke se ne jedu. Stablo se koristi kao podloga.

Ichandarin (Yuzu)

Vrlo zanimljiv rezultat hibridizacije kisele mandarine (sunki) i Ichan limuna. Drevna biljka citrusa Kine i Tibeta, smatra se sastavnim sastojkom nacionalne kuhinje. Izvana Ichandarin (aka Yunos ili Yuzu) izgleda poput zelenog, sferičnog limuna. Pulpa je vrlo kisela, laganog okusa mandarine i osvježavajuće arome. U kulinarstvu se koristi kao alternativa limunu ili limeti.

Citrusno voće se također naziva kabusu. Ovo je hibrid gorke naranče s primitivnim agrumima (papedima). Kabosu je porijeklom iz Kine, ali ovu biljku uzgajaju i stanovnici Japana. Plod se bere sa stabla čim poprimi jarkozelenu boju. Izvana je vrlo sličan limunu. A ako ga ostavite na grani, kabusu požuti i postaje potpuno nerazlučiv od svog citrusnog dvojnika.

Kiseli plod ima prozirnu jantarnu pulpu s laganom aromom limuna i velikim brojem malih, gorkih sjemenki. Citrusi se koriste za pripremu octa, marinada za ribu i meso, začina, slastica, alkoholnih i gazirana pića. Korica se koristi za aromatiziranje konditorskih proizvoda.

Calamansi ili mošusna limeta je citrusno voće koje je oblikovano poput minijaturne sferične limete. Okus jasno podsjeća na kombinaciju mandarine i limuna. Smatra se najstarijim agrumima, koji je služio kao predak mnogim predstavnicima. Cijenjen na Filipinima. Voće se koristi u kuhanju kao alternativa limunu ili limeti.

Calamondin (Citrofortunella)

Unatoč činjenici da se biljka naziva i patuljasta naranča, ne postoji izravna veza između citrusa. Citrusno voće dolazi od mandarine i kumkvata. Drvo je otkriveno u jugoistočnoj Aziji i proširilo se po cijelom svijetu zbog svoje nepretencioznosti prema temperaturnim uvjetima. Citrofortunella se može uzgajati kod kuće kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, slični maloj mandarini. Sve je kod ovog voća jestivo, čak i tanka narančina kora koja štiti šećernu pulpu. Džem i kandirano voće napravljeni su od sočnih mini citrusa neobičnog okusa. Sok je odlična marinada i dodatak glavnim jelima.

Citrus se naziva kisela naranča, zbog svog izgleda i svojstava naslijeđenih od svojih predaka: limuna i naranče. Citrus izgleda poput teškog, naboranog limuna. Ispod debele, tople žute kore nalazi se narančasto meso suptilnog, suptilnog mirisa citrusa. Zbog neobičnog gorko-kiselog okusa plod se ne jede sirov. Od njega se priprema kandirano voće i marmelada, a sok se koristi kao začin. Sjemenke, listovi, cvjetovi i kore služe kao sirovina za pripremu ulja koje se koristi u kulinarstvu i parfumeriji.

Biljka se često koristi za ukrašavanje urbanih krajolika ili za uzgoj citrusa s nerazvijenim korijenskim sustavom. U narodnoj medicini karna se smatra lijekom protiv bolesti krvožilnog, dišnog i probavnog sustava.

Dodatni nazivi za voće su citrus Kombava. Ovaj citrus s nejestivom kiselom pulpom doseže približno 4 cm u promjeru. Gusta, naborana, svijetlozelena kora izuzetno se rijetko koristi u kuhanju. Može se činiti da agrumi nemaju posebnog značaja za ljude. To je pogrešno. Biljka je cijenjena uglavnom zbog tamnozelenog lišća. Tradicionalna tajlandska, indonezijska, kampućijska i malajska jela ne mogu bez njega. Tom Yam juha nije moguća bez aromatičnih listova s pikantnom kiselošću.

Japanski citrus koji se uzgaja kao ukrasna biljka. Gorka naranča ili canaliculata rezultat je križanja gorke naranče i grejpa. Pješčano-narančasti plodovi smatraju se nejestivim zbog jakog kiselog i neugodnog gorkog okusa.

Ovo je najslađi hibrid mandarine i naranče, koji je stvorio Pierre Clementin početkom 20. stoljeća. Izvana je citrus sličan mandarini, odlikuje se bogatom bojom šafrana i mat glatkoćom kore. Sočna, aromatična pulpa nadmašuje svoje pretke u slatkoći i sadrži mnogo sjemenki. Plodovi se konzumiraju svježi i koriste u kulinarstvu na sličan način kao i njihovi preci.

Neobičan agrum - hibrid Fingerlime i Limandarina Rangupr. Citrusi su prvi put otkriveni u Australiji 1990. Mali plodovi imaju bogatu crveno-bordo boju. Limeta je nešto slađa od limuna i jede se svježa ili kuhana.

Citrus se naziva i australskim, što je povezano s mjestom rasta. Okrugli zelenkasti plodovi, debele kožice, svijetlog, gotovo prozirnog mesa. Plod se koristi za pripremu kandiranog voća, ukrašavanje pića i dobivanje eteričnog ulja.

Minijaturno citrusno voće, klasificirano kao zaseban podrod Fortunella. , ili Kinkan doseže samo 4 cm duljine i 2 cm promjera. Citrusi potječu iz jugoistočne Azije, zbog čega su dobili naziv japanska i zlatna naranča. Zapravo, izgleda kao mali limun sa zaobljenim vrhom. Blago kiselkasto meso spojeno je s jestivom mednom korom. Voće se jede kao samostalan proizvod, dodaje se slatkim jelima i peče s drugim proizvodima.

Najčešće se meksička limeta pogrešno smatra predstavnikom ovog citrusa. Prikazuje se na etiketama pića i proizvoda koji sadrže limetu. Svijetlozeleno, uredno voće s vrlo kiselom, prozirnom pulpom. mnogo kiseliji od limuna, koristi se u kuhanju za slične svrhe. Aromatično eterično ulje ekstrahira se iz korice i sjemenki. Zrelo voće uvijek izgleda teško za svoju veličinu.

Što se tiče Limette, još uvijek postoji rasprava među uzgajivačima i uzgajivačima citrusa. Nije poznato koje je voće preci citrusa. Slatka ili talijanska limeta smatra se i limetom i limunom. Moguće je da je limetta nastala od ovih plodova. Kuglasti ružičasto-narančasti plod blago je spljošten i zašiljen na vrhu. Pulpa je slatka, kisela, ugodne arome. Pića, uključujući i alkoholna, pripremaju se od agruma, konzerviranih ili pretvorenih u sušeno voće.

Šareni agrum, koji se naziva i limonella, ukusan je hibrid limete i kumkvata, dobiven početkom 20. stoljeća. Mali, žutozeleni, ovalni plod potječe iz Kine. Koža je jestiva, slatka, meso ima ukusnu gorčinu. Citrus proizvodi osvježavajuća pića i jela bez mesa nevjerojatno ugodnog mirisa.

Poznati i poznati žuti, kiselkasti citrus je drevni prirodni hibrid porijeklom iz Južne Azije. Postoje verzije da je limun nastao od limete i citrona ili naranče i limete. U svakom slučaju radi se o zdravim citrusima – izvorima vitamina C. Plodovi su ovalni, žuti, suženog vrha. Pulpa sa sjemenkama. Kiselost varira ovisno o sorti i uvjetima uzgoja. Postoje mnoge mogućnosti konzumiranja citrusa: jedu se sirovi, pripremaju se u marinadama, umacima i dodaju mnogim jelima.

Prekrasan, mirisni limun dobio je ime u čast kineskog grada Yichang. Ovo je jedna od rijetkih vrsta agruma koji ukrašavaju europske gradove. Citrus je otporan na nepovoljne klimatske uvjete, a krase ga žuti, svijetlozeleni i narančasto-narančasti plodovi. Zelenkasto lijepo lišće savršeno se uklapa u urbani krajolik. Plosnati plodovi, slični kafirskoj limeti, imaju bogat kiselkasti okus, pa se rijetko jedu sirovi. U kulinarstvu zamjenjuje obični limun.

Meyer limun ili kineski limun je hibrid običnog limuna i naranče. Otkrio ju je Frank Meyer početkom 20. stoljeća. U Kini se agrumi uzgajaju kod kuće. Meyer limun odlikuje se velikom veličinom, bogatom toplom bojom i ugodnim okusom, a cijene ga gurmani diljem svijeta.

Limandarin Rangpur

Iz imena je jasno da se radi o hibridu limuna i mandarine, od kojih je naslijedio okus, odnosno izgled. Prvi put pronađen u gradu Rangpur. Biljka se koristi kao podloga i koristi se za uređenje urbanih interijera. U kulinarstvu se koristi poput limuna, služi kao sastojak za izradu kandiranog voća i marmelade, a dodaje se sokovima za aromatiziranje.

Otaheit je slatki rangpur otkriven na Tahitiju 1813. Slatkastog je okusa u usporedbi s drugim limandarinama.

Slatka mandarina je gošća iz južne Kine, danas se uzgaja u Aziji i zemljama Mediterana. Plod je okrugao, blago spljošten, s tankom kožicom boje šafrana i slatke pulpe. Boja i okus variraju ovisno o sorti. Voće se jede svježe, priprema se u mnogim jelima, umacima i slasticama, a aromatizira se u pićima i pekarskim proizvodima.

Mandarina plemenita ili kraljevska mandarina

Citrusno voće uočljivog, nezaboravnog izgleda. Tangor je hibrid mandarine i slatke naranče. Kunenbo ili kampučijska mandarina dolazi iz jugozapadne Kine i sjeveroistočne Indije. Izvana slična "odležanoj" mandarini, tamnonarančasta, naborana, porozna kora čvrsto prianja uz segmente, lagano ocrtavajući njihov obris. Rijetko se nalazi na našim policama. Pulpa je vrlo slatka, s puno soka i ugodnog mirisa. Plemenita mandarina jede se sama, ili se dodaje u pića i konzervira. Kora se koristi za aromatiziranje slastica i likera.

Mandarinski Unshio

Kao i mnoge mandarine, Unshio (Inshiu, Satsuma) potječe iz Kine, odakle se proširila po zemljama jugoistočne Azije. Citrusno voće karakterizira produktivnost i prilagođava se niskim temperaturama, stoga je u europskim zemljama predstavljeno kao element dizajn krajolika. Mnoge mandarine uvezene u Rusiju pripadaju ovoj sorti.

Plod je žuto-narančast, okrugao, na vrhu blago spljošten. Sočna pulpa se lako odvaja od kore i ne sadrži sjemenke. Inshiu je slađi od obične mandarine i sličan je u upotrebi.

Hibrid mandarine i kumkvata naziva se i Orangequat. Atraktivna biljka primamljivog slatkog mirisa. Plodovi su ovalnog oblika, blago izduženi, slični višestruko uvećanom kumkvatu. Slatka, jestiva koža varira u boji od narančaste do duboko crveno-ružičaste. Pulpa je sočna, ugodnog kiselog okusa i lagane gorčine. Mandarinquat ima jedinstven okus, koji daje prostor za gastronomsku upotrebu. Od njega se radi marmelada i kandirano voće, a aromatizira se alkohol.

Jedan od predstavnika citrona, o kojem će se kasnije raspravljati. Ima ugodnu slatkoću i manje kiselosti. Raste u Maroku, idealno za izradu marmelade i kandiranog voća.

Ukusno citrusno voće, dobiveno naporima uzgajivača 1931. godine. Ime je dobio po istoimenom gradu u kojem je uzgojen. Sa sigurnošću možemo reći da je ovo izvrsna kombinacija mandarine i grejpa. Okrugli crveno-narančasti plodovi s blago izduženim vrhom, sličnog oblika. Kožica je tanka, ali postojana i lako se skida. Pulpa je kiselkasto-slatka, s malom količinom sjemenki. – skladište folne kiseline neophodne za ljudsko zdravlje. Jedite svježe, iscijedite sok i dodajte pečenju. Alkoholna pića aromatizirana su eteričnim uljem i korom.

Citrusi s "predećim imenom" nazivaju se i medom. Murcott ili Marcotte razvili su znanstvenici u Sjedinjenim Državama prije gotovo 100 godina križanjem naranče s mandarinom. Danas se slatko citrusno voće proširilo po cijelom svijetu, pa se čak uzgaja i kod kuće. Plod je identičan mandarini i nadmašuje je slatkoćom i mirisom. Jedina mana je preveliki broj sjemenki, kojih ima oko 30. Konzumiraju se uglavnom svježe.

Prirodni potomak gorke naranče i pomela, pronađen u 17. stoljeću u zemlji izlazećeg sunca. Izgleda kao veliki, izduženi limun u obliku kruške. Kore su svijetložute, guste i lako se skidaju. Nadjev je nedovoljno sočan, s postojanim kiselkastim okusom. Unatoč čudnoj gastronomskoj kombinaciji, agrumi se mogu jesti kao samostalni proizvod.

Unatoč svom nazivu, citrus uopće nije grejp. Pretpostavlja se da je to potomak pomela i grejpa ili prirodni tangelo. Nepoznato je i mjesto podrijetla.

U usporedbi s grejpom, voće je manje veličine i puno slađe. Tanka svijetlozeleno-žuta pokožica s blagim naborima lako se skida, otkrivajući aromatično narančasto-ružičasto meso. Citrusi daju ukusan sok. Dodavanje citrusa obogaćuje okus lagana jela, suptilna gorčina.

Ovo je ime dano potomcima grejpa i naranče. Najpopularniji predstavnik je Chironha, otkriven u planinama Portorika pedesetih godina prošlog stoljeća. Plodovi su limun-narančaste boje, veličine grejpa, blago izduženi. Pulpa je vrlo bliska okusu naranče. Voće se konzervira, od njega se pravi kandirano voće ili se pulpa jede malom žlicom nakon što se prereže na pola.

Poznati tangor rezultat je miješanja mandarine i naranče, pronađen 1920. godine na Jamajci. Agrum se također naziva tambor i mandora. Plod je veći od mandarine, s debelom narančasto-crvenkastom korom. Pulpa s puno soka i sjemenki, istovremeno kombinirajući kvalitete okusa svojih prethodnika. Jede se svjež i koristi u kulinarstvu.

Jedna od nezaboravnih, neobičnih biljaka, porijeklom iz istočne Australije. Fingerlime nalikuje prstu ili malom tankom krastavcu: ovalni, duguljasti plod, oko 10 cm Ispod tanke kože različitih boja (od prozirne žute do crveno-ružičaste) skriva se pulpa odgovarajuće nijanse. Oblik sadržaja sličan je ribljim jajima, ima kiselkast okus i upornu aromu citrusa. Izvornik je dodan gotova jela i ukrasite ih.

Drevne biljke za koje znanstvenici vjeruju da su preci mnogih agruma, uključujući kumkvat i limetu. Zeleni plodovi s debelom, naboranom kožom prekriveni su tamnim mrljama. Pulpa je gusta, bogata aromatičnim uljem i stoga je nejestiva. Papede su otporne na mraz i često se koriste za podloge agruma s nerazvijenim korijenskim sustavom.

Biljka s vrlo zanimljivo porijeklo. Tahiti limeta, kako je još nazivaju, rezultat je križanja triju vrsta voća: slatkog limuna, grejpa i mikrocitrusa. Malo, bogato zeleno voće ovalnog oblika sa žuto-svijetlozelenim mesom. Prvi put otkrivena u Sjedinjenim Državama, uzgaja se u zemljama suptropske klime. Perzijska limeta koristi se za aromatiziranje konditorskih i alkoholnih proizvoda.

Veliki citrus koji je došao s obala Azije i Kine. Također se naziva Pompelmus (portugalski za "natečeni limun") i Shaddock (po kapetanu koji je donio sjemenke u zapadnu Indiju).

Plod je krupan, žut, sličan grejpu, dostiže težinu od 10 kg. Ispod guste, aromatične i masne kore nalazi se suha pulpa, odvojena gorkim pregradama. Sadržaj je žut, svijetlozelen i crven. Pompelmousse je mnogo slađi od grejpa. Jede se svjež i kao sastojak raznih jela. npr. Nacionalna kuhinja Kina i Tajland ne mogu bez ovog proizvoda.

Tako smo došli do gorke naranče, koja se također naziva Bigaradia i Chinotto. Ovo je prirodni hibrid mandarine i pomela, nejestiv zbog specifičnog kiselkastog okusa. Azijsko citrusno voće uglavnom je cijenjeno zbog svoje aromatične sočnosti. Danas se uzgaja u mediteranskom području, a nalazi se samo u obliku kulturna biljka. U mnogim zemljama naranče su se udomaćile i sadile u posude za ukrašavanje kuća i stanova. Okrugli, naborani plodovi prekriveni su crveno-narančastom kožicom. Lako se guli, oslobađajući pulpu ugodne limunsko-narančaste boje. Od voća se priprema džem i marmelada, a sokom se aromatiziraju pića i peciva. Samljevena kora koristi se kao pikantan začin. Eterično ulje se koristi u medicini, kozmetologiji i proizvodnji parfema.

Citrus se smatra najukusnijom mandarinom na svijetu, a nazivaju je i Suntara ili Citrus aureus. Rođen je u planinama Indije i široko se proširio po zemljama s prikladnom vrućom klimom. U nekim zemljama se uzgaja kao kućna biljka za ukras. Narančasto glatko voće s tankom kožicom i slatkom, nevjerojatno aromatičnom pulpom. Jedite i koristite kao običnu mandarinu.

Ova biljka bliski je rođak limuna, naziva se i Trifoliata, divlji limun s grubom korom. Od davnina je poncirus rastao u sjevernoj Kini. Otporna je na mraz i često se koristi kao podloga. Mali žuti plodovi prekriveni su mekim dlačicama. Elastična, gusta koža teško se skida. Meso je masno i jako gorko, pa se ne koristi u kulinarstvu.

Rangeron (taškentski limun)

Raznolikost limuna uzgajana u Taškentu, zbog čega se naziva i Taškentski limun. Glatki okrugli plod ima ugodan citrusni miris s blagom notom borovice. Iznutra i izvana, plod je obojen toplom, bogatom narančastom bojom. Koža je slatka i jede se. Okus je sličan naranči s nježnom kiselošću.

Zapravo, to su nazivi različitog voća. Oroblanco je razvijen u SAD-u 1970. hibridizacijom pomela i grejpa. Godine 1984. izraelski su znanstvenici ponovno križali novu biljku s grejpom i dobili plod koji je bio superiorniji u slatkoći, po kojem su nazvali Sweetie. Oba citrusa također se nazivaju Pomelit.

Svijetložuti ili zelenkasti plodovi prekriveni su gorkom, debelom kožicom. Nježne, žuto-bež boje podijeljene su na kriške i uokvirene gorkim filmom. Gotovo bez sjemena. Sweetie se jede slično kao grejp, prereže se na pola i žličicom se izdube slatka zrnca. Kao i mnogi agrumi, koristi se za pripremu neobičnih jela i kandiranog voća. Eterično ulje je popularno za izradu parfemskih kompozicija.

Plod spada u gorke naranče i raste u Sevilli. Izvana sličan mandarini, malo veće veličine. Ne jede se samostalno zbog neugodnog okusa. Koristi se za izradu marmelade, aromatiziranje alkoholnih proizvoda, a također i kao temeljac.

Japanski agrum dobiven kombinacijom pape i mandarine. Sudachi izgleda kao blago okrugla, zelena mandarina i prekrivena je debelom korom. Pulpa je usporediva s limetom: svijetlo zelena, sočna, pretjerano kisela. Sok se koristi umjesto octa, od njega se pripremaju marinade i umaci te aromatiziraju pića i slastice.

Vrlo kisela mandarina koja dolazi iz Kine. Mali agrumi su spljošteni i upakirani u narančasto-žutu tanku koru. Pulpa je vrlo kisela, pa se ne konzumira u prirodnom obliku, već se koristi kao proizvod za izradu slastica, marinada i kandiranog voća. Stablo Sunkata koristi se kao podloga.

Skupina agruma dobivenih od slatke mandarine (tangerine) i naranče naziva se Tangor. Najpoznatiji predstavnici - Ortanik i Murcott - detaljno su opisani u članku.

Vrijedno je reći da se "mandarina" ne odnosi na botaničke pojmove i klasifikaciju biljaka. Ovo je vrsta vrlo slatke mandarine koja se uzgaja u Kini i Sjedinjenim Državama. Plod je duboko narančaste boje i lako se skida od tanke kore. Pulpa je sočna, bez sjemenki. Jedite i koristite kao običnu mandarinu.

Citrusno voće dobiveno od mandarine (slatke mandarine) i grejpa naziva se Tangelo. Prva biljka dobivena je 1897. godine u državama. Jedan od najsjajnijih predstavnika je Mineola. Većina Tangela ne raste prirodno i zahtijeva ručno oprašivanje. Svi plodovi su veliki i slatkog okusa.

Potomak naranče i mandarine, uzgojene na otoku Tajvanu. Smatra se najukusnijim istočnjačkim citrusom. Tankan se od mandarine razlikuje po jarko crvenoj boji. Kožica je tanka i lako se skida. Meso je blago slatkasto, sočno i ugodno miriše. Citrusno voće se koristi u japanskim jelima.

Thomasville (citrankvat)

Sam naziv ukazuje na pretke biljke. Očito je potomak kumkvata i citrange. Prvi plodovi dobiveni su 1923. godine u istoimenom gradu u SAD-u. Citrusno voće izgleda kao mali limun u obliku kruške s tankom korom. Može se koristiti na različite načine ovisno o stupnju zrelosti. Slično se koriste i zreli plodovi, po okusu slični limeti. Zeleni citrankvat se koristi kao zamjena za limun.

Afričke naranče trešnje nazivaju se i Citropsis, Frocitrus. Biljka živi u Africi. Mali narančasti plodovi podsjećaju na mandarine i vrlo ukusno mirišu. Pulpa sadrži 1 do 3 velike sjemenke. Citrus se konzumira poput mandarine i koristi se u afričkoj narodnoj medicini. Ova biljka se također smatra snažnim afrodizijakom.

Rezultat hibridizacije limuna i mandarine čiji izgled i okus mnoge zbunjuje. Plod izgleda poput naranče limuna, a ima okus slatko-kisele mandarine. Kao i oba roditelja, koristi se u kuhanju.

Još jedan zanimljiv agrum, nastao od slatke naranče i poncirusa. Citranda je slična citrandarini, nešto veća, glatke površine. Okus nije najugodniji pa se voće ne jede svježe. Služi kao sirovina za izradu pekmeza i pekmeza.

Jedan od najstarijih agruma s najvećim plodovima i debelom korom. Cedrate, kako ga nazivaju, bio je prvi agrum donesen u Europu.

Citrusno voće izgleda poput velikog, izduženog limuna karakteristične nježne boje. Kora doseže 2-5 cm, zauzima oko pola volumena. Pulpa je kisela i može imati neugodan ili blago gorak okus. Voće se u pravilu ne jede svježe. Nadjev je pogodan za izradu pekmeza, a masivna ljuska se koristi za kandirano voće. Eterično ulje se također dobiva iz citrona, koristi se u mnogim industrijama.

Originalni i nezaboravni citron "Buddhini prsti". Zbog nepoznate anomalije izdanci ploda se međusobno ne spajaju tvoreći plod koji izgleda kao ljudska šaka. Plodovi su žuto-bež boje i sadrže mnogo sjemenki i minimalnu količinu pulpe. Voće jako lijepo miriše. Kandirano voće, marmelada i džem pripremaju se od kore, samelju i dodaju kao začin glavnim jelima.

Japanski citrus vrlo zanimljivog okusa, rezultat križanja mandarine i grejpa. Veliki plodovi limunske boje s vrlo debelom kožom. Pulpa je kiselkasta, nema slatkoće, već je, naprotiv, malo gorka zbog pregrada. Voće se jede svježe, poput grejpa.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) je vrlo malo poznato voće iz jugoistočne Azije. Raste na malezijskom poluotoku i susjednom poluotoku Tajlanda te na nekim izoliranim indonezijskim otocima. Sadrži kiselo voće. U Tajlandu raste u kišnim šumama južnih regija između nadmorskih visina od 900 do 1800 m. Zapravo, ovo su voće nedavno identificirali botaničari. Prvi put je opisan 1973. godine.

Srednjovjekovno stablo visine do 10 m s plodovima šipka. Listovi su ovalni, dugi 8-15 cm. Cvjetovi su bijeli, mirisni, 1-2 cm.Plodovi su okrugli, mali, široki 5-7 cm, jestivi, kiselkasti, debeli, 6 mm, čvrsto spojeni s mesom, u zrelosti narančasti, segmenti žutozeleni, meso manje sočno. Sjemenke su velike, do 2 cm, puno.

planina agrumi kiselo. Koriste se kao hranjivi sastojci poput limuna u salatama i drugim kulinarskim pripravcima u jugoistočnoj Aziji. Planinski citron se skuplja samo od divljih. Ne uzgaja se. Mnogo puta ljudi jednostavno zaštite biljku kako bi je imali u svojim kućnim vrtovima.