Est-il possible de donner des champignons aux enfants. À quel âge peut-on donner à un enfant des plats aux champignons

Les champignons frits, salés et marinés sont un attribut de toute table de fête. De tels plats sont considérés comme un vrai délice, sans lequel il est difficile d'imaginer le régime alimentaire d'un adulte. Cependant, de nombreux parents se demandent jusqu'à quel âge les enfants peuvent manger des champignons. Après tout, il s'agit d'un aliment plutôt lourd pour un enfant, entraînant parfois de graves conséquences pour la santé.

Les avantages et les inconvénients des champignons pour les enfants

Entre autres, ces dons de la nature possèdent de puissantes propriétés hépatoprotectrices.

Beaucoup de gens considèrent les champignons comme un aliment complètement inutile, mais ce n'est pas le cas. Ils contiennent une grande quantité de protéines, de vitamines D, des groupes B, C, A et PP, de fer, de zinc, de potassium et de sélénium. De plus, le produit est riche en substances biologiques spéciales qui aident à renforcer le système immunitaire. En raison de ses propriétés antioxydantes, il aide à éliminer les toxines du corps et empêche la pénétration des radicaux libres.

Mais, malgré toutes les qualités positives, les champignons sont considérés comme un produit plutôt dangereux, en particulier pour les enfants. Souvent, vous pouvez entendre une déclaration des parents selon laquelle ce produit ne peut causer aucun dommage au corps d'un enfant, car beaucoup l'ont eux-mêmes mangé lorsqu'ils étaient enfants. D'une part, ils ont raison, mais il ne faut pas perdre de vue que récemment la situation environnementale s'est fortement détériorée. Les champignons ont une structure poreuse, comme une éponge absorbant toutes les toxines et substances nocives. C'est le corps des enfants qui réagit particulièrement fortement à cela, dont le système digestif n'est pas complètement formé.

En raison de l'hygroscopicité des champignons et de leur capacité à absorber les métaux lourds, le danger potentiel pour les enfants est très élevé.

Le produit comprend de nombreux composés chitineux qui sont très mal digérés. Il est important de se rappeler de la possibilité d'empoisonnement avec des champignons faux ou conditionnellement comestibles. Il est possible de réduire le risque d'intoxication uniquement si les dons de la forêt sont collectés dans un endroit écologiquement propre et suivis d'une cuisson complète. Vous ne pouvez pas acheter de champignons sur le marché, et il est conseillé de ne manger que les chapeaux des jeunes champignons, mais pas frits ni marinés. Ils sont introduits progressivement dans l'alimentation, en commençant par l'assaisonnement, la sauce légère ou la soupe.

Quels champignons et à quel âge peut-on donner aux bébés

Chaque pédiatre a sa propre opinion à ce sujet. Certains autorisent l'inclusion des champignons dans le menu dès l'âge de 2 ans, tandis que d'autres interdisent catégoriquement leur utilisation jusqu'à l'âge de 10 ans. Près de la moitié des experts insistent sur l'introduction de dons forestiers dans l'alimentation dans la période de 2 à 5 ans, mais tout n'est pas clair ici non plus.

Il est important d'introduire les champignons progressivement, en commençant par les cultivars

Il est préférable de commencer à se familiariser avec les dons de la forêt avec des champignons, des pleurotes, du beurre, des morilles et des champignons de lait. Ils ne contiennent presque pas de protéines difficiles à digérer et sont mieux absorbées par un jeune organisme. En deuxième position en termes de teneur en nutriments, on trouve les cèpes, les cèpes et les cèpes. Ils sont non seulement riches en vitamines, mais contribuent également à leur absorption rapide et complète. Les moins utiles pour un enfant sont les girolles, les champignons et la russule.

Comment introduire correctement dans le régime alimentaire des enfants

Pour commencer, il est préférable d'essayer les champignons et uniquement comme assaisonnement sec pour les céréales et les soupes. Ensuite, ils sont progressivement ajoutés aux sauces, aux soupes ou aux bouillons de viande. Les champignons peuvent être remplacés par des pleurotes, des champignons ou des champignons beurre, mais en utilisant uniquement leurs chapeaux. Pas besoin d'écouter les critiques des voisins et des connaissances sur le moment de l'introduction des champignons dans l'alimentation. Chaque enfant est différent et ce qui fonctionne pour l'un peut ne pas fonctionner pour un autre.

Soupe - un plat à partir duquel vous pouvez commencer à introduire des champignons dans l'alimentation de votre enfant

Un peu plus tard, si l'adaptation au nouveau produit a réussi, vous pouvez l'ajouter bouilli à des légumes cuits ou cuire des escalopes. En aucun cas, les enfants ne doivent être nourris de champignons frits, marinés, crus et salés. Après tout, le système digestif d'un petit enfant n'est pas préparé à l'utilisation de vinaigre et de sel. Par conséquent, le produit ne doit être bouilli que dans plusieurs eaux et pas plus de 1 à 2 fois par mois.

Que faire en cas d'empoisonnement

Un enfant peut même être empoisonné par des champignons complètement comestibles s'il les a mangés en grande quantité ou mal cuits. Bien que le plus souvent, l'utilisation de champignons vénéneux (faux) ou conditionnellement comestibles entraîne une intoxication.

Après avoir essayé un petit morceau, l'enfant court le risque d'empoisonnement, mais pas critique. Il peut y avoir une léthargie, de légères douleurs abdominales, des étourdissements, des nausées. Pour les signes d'empoisonnement degré moyen la gravité comprend tous les mêmes symptômes plus une salivation abondante, une constriction des pupilles, des douleurs abdominales très intenses.

L'intoxication grave aux champignons vénéneux se caractérise par:

• confusion;
• jaunissement de la peau;
• vomissements douloureux et incessants;
• faiblesse grave;
• mal de tête;
• augmentation de la pression.

En cas d'intoxication par le poison de l'agaric de mouche, des convulsions, des changements dans les pupilles, des hallucinations, une transpiration excessive et une agitation s'ajoutent aux symptômes décrits.

Les parents doivent savoir comment prodiguer les premiers soins à un enfant empoisonné aux champignons

Lorsqu'un enfant développe une telle condition, les parents ne doivent pas paniquer, mais agir avec calme et compétence. Tout d'abord, vous devez appeler ambulance et pendant qu'elle arrive, essayez de faire un lavage gastrique. Pour cela, l'enfant reçoit un verre autant que possible. plus d'eau et appuyez avec un doigt ou le bout d'une cuillère sur la racine de la langue pour faire vomir. Ensuite, vous avez besoin de charbon actif à raison de 1 comprimé pour 10 kg de poids.

Le bébé doit être bien enveloppé et recouvert de coussins chauffants, car Chauffer a un effet néfaste sur l'acide gelvellique, ce qui provoque une intoxication grave. En même temps, l'enfant reçoit du thé sucré chaud et un lavement nettoyant. Ces activités doivent être réalisées avant l'arrivée des secours d'urgence.

Vidéo du Dr Komarovsky : À quel âge faut-il donner des champignons aux enfants ?

Que ce soit et quand donner des champignons à leurs enfants, chaque parent décide par lui-même, mais vous devriez écouter l'avis d'un spécialiste compétent. Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour introduire les dons de la forêt dans l'alimentation afin d'éviter de graves conséquences pour la santé. Le corps de l'enfant n'est pas adapté pour digérer de tels aliments, vous devrez donc être extrêmement prudent. Les champignons frits et salés sont interdits et doivent être cuits le plus longtemps possible. Vous ne devez pas vous fier à l'expérience de parents ou de connaissances, et l'introduction de champignons dans le menu devra être prise aussi au sérieux que possible.

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Les champignons sont considérés comme très nutritifs, utiles, produit diététique capable de remplacer la viande si nécessaire. Les cadeaux forestiers sont largement utilisés dans la cuisine, la médecine traditionnelle et même traditionnelle, mais uniquement si la condition principale est remplie - les fructifications doivent être collectées dans une zone écologiquement propre. Si cette règle est ignorée, tout plante comestible peut être toxique, ce qui constitue une grave menace pour la santé humaine. Il vaut également la peine de donner des pleurotes aux enfants avec prudence (c'est de cette culture dont nous parlerons aujourd'hui).

Quelques mots sur les avantages

Analyse composition chimique pleurotes, vous pouvez sélectionner une grande quantité d'oligo-éléments utiles et de vitamines vitales pour notre corps: fer, protéines, sodium, potassium, phosphore, magnésium, vitamines des groupes PP, A, B, C. De plus, les fruits des bois ont un goût vif et un arôme agréable , ce qui vous permet de les ajouter à toutes les soupes, tartes, sauces, salades, etc. Cependant, la culture, comme tout autre produit, peut devenir dangereuse si elle est consommée en quantité illimitée. De plus, une friandise peut nuire à certains groupes de personnes, dont nous parlerons ensuite.

En ce qui concerne la nutrition, chaque personne doit tenir compte du fait que les champignons sont considérés comme un produit difficile à digérer. Une conclusion simple en découle - ils ne doivent pas être emportés par les personnes âgées affaiblies, les jeunes enfants et ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal.

Comment entrer dans le régime

Certains amateurs de chasse tranquille s'habituent tellement aux champignons dans leur alimentation que, sans hésitation, ils se mettent à nourrir les bébés avec des friandises lourdes, confrontés à une intoxication ou à des problèmes digestifs. C'est bien si le réveil devient une leçon pour les mamans et les papas, mais souvent les parents décident que le bébé vient de trop manger un produit inconnu, sans cesser d'offrir des fruits à l'enfant à l'avenir.

Quelles pourraient être les conséquences ? A partir de quel âge peut-on traiter les héritiers ? Des réponses à ces questions importantes vous trouverez en continuant à lire notre article plus loin.

A quel âge peut-on commencer à donner des pleurotes aux enfants

Quelques paragraphes plus tôt, nous avons noté que les jeunes enfants ont souvent des problèmes de santé simplement en mangeant une petite quantité (selon les adultes) de champignons. Dans ce cas, la cause de l'empoisonnement ne réside pas dans la mauvaise qualité du produit - juste tube digestif un organisme fragile ne peut pas faire face à l'énorme quantité de protéines qui fait partie des dons de la forêt.

Avis des pédiatres

Les pédiatres du monde entier avertissent constamment les nouveaux parents - il est strictement interdit aux jeunes enfants de manger des champignons (surtout s'ils n'ont pas atteint l'âge de 2 ans). Une gâterie saine et insidieuse doit être introduite progressivement dans le régime alimentaire, en commençant par les plus petites portions, seulement alors elle ne nuira pas au système digestif de l'enfant.

De nombreuses études de pédiatrie ont résumé les résultats basés sur des expériences, ainsi que sur l'expérience de nombreuses familles:

• Même une petite quantité de champignons est catégoriquement contre-indiquée pour les nouveau-nés et les miettes d'un an - le produit est trop "lourd" pour un développement petit corps. Analysez, car sur les étagères des magasins ou dans les vitrines des pharmacies, il est impossible de voir un seul pot d'aliments pour bébés dont la composition comprendra des champignons, des pleurotes, etc.
• Une personne qui vient d'avoir deux ans peut essayer des champignons sans nuire à la santé, uniquement s'il s'agit d'un produit léger et respectueux de l'environnement (par exemple, des pleurotes ou des champignons ramassés dans la forêt). La quantité de friandises doit être strictement limitée - pas plus de 1 à 2 petits morceaux de fructification à la fois, pas plus d'une fois par semaine.
• À l'âge de cinq ans, il est permis de nourrir l'enfant avec des soupes ou des sauces aux champignons, encore une fois, il est important que tout soit respectueux de l'environnement et noble.
• À l'âge scolaire (5-6 ans), le substitut de viande végétale peut être servi dans des galettes ou des casseroles, cependant, la quantité du produit doit encore être contrôlée en petites portions.
• Une fois que l'enfant a 10 ans, vous pouvez le traiter avec des champignons frits ou cuits dans la quantité nécessaire pour une saturation complète. Notez que nous ne parlons pas de fruits marinés, salés ou séchés - une méthode similaire de récolte d'une récolte de champignons peut encore nuire au système digestif déjà formé, mais toujours fragile, d'un enfant.

L'adolescence (à partir de 13 ans) supprime les restrictions strictes, vous permettant de vous régaler de pleurotes ou d'autres délices forestiers en quantités illimitées. Bien sûr, n'oubliez pas le caractère raisonnable, car absolument n'importe quel produit peut nuire si vous ne connaissez pas la mesure.

Si vous envisagez d'élargir le régime alimentaire de votre enfant, envisagez d'y ajouter des champignons sans conséquences désagréables pour la santé, suivez les règles:

• Introduisez le produit progressivement, en offrant à l'enfant un minimum de friandises pas plus d'une fois par semaine.
• Privilégiez le traitement thermique à faible teneur en matières grasses. Ajoutez des pleurotes aux sauces ou aux soupes.
• Une fois que le corps s'est adapté, essayez de cuisiner un plat plus "lourd". Attention à la quantité.

Avez-vous réussi à éviter les problèmes digestifs pendant plusieurs mois ? Vous pouvez procéder à la préparation de plats de champignons à part entière.

Alors pourquoi les pleurotes sont-ils mauvais si tout le monde parle de leurs bienfaits

Comme nous l'avons noté précédemment, les pleurotes sont un réservoir d'éléments utiles qui apportent non seulement du plaisir, mais aussi des avantages. Cependant, en plus des "bons" oligo-éléments, les champignons sont dangereux :

1. Chitine. Le composé n'est pratiquement pas digéré même par un corps adulte en bonne santé. Il est difficile d'imaginer quels dommages peuvent être causés à la digestion d'un tout petit enfant.
2. Effet éponge. Comme vous vous en souvenez, les champignons absorbent littéralement toutes sortes de produits chimiques et de substances nocives du sol et de l'air, passant d'un produit comestible à un produit dangereux.

Pensez-y, personne ne peut être sûr de la "pureté" des fructifications forestières que s'il ne les a pas cultivés lui-même. Cela vaut-il donc la peine de risquer la santé des parents les plus chers?

Comment reconnaître un empoisonnement s'il n'a pas pu être évité

Si vous décidez toujours de donner des pleurotes aux enfants, surveillez attentivement le bien-être des enfants. Personne n'est à l'abri d'un empoisonnement, il est donc important de reconnaître les symptômes à temps, dont la manifestation nécessite une assistance urgente.

Cela vaut la peine de tirer la sonnette d'alarme si votre enfant se plaint de :

• Vertiges soudains avec faiblesse, apathie.
• Douleur coupante ou intense dans l'abdomen.
• Transpiration, augmentation de la salivation.
• Spasmes sur tout le corps, maux de tête, nausées, vomissements.
• Hallucinations, constriction ou dilatation incontrôlable des pupilles.

Si vous remarquez un ou plusieurs de ces symptômes, vous devez immédiatement appeler une ambulance. Pendant que les médecins sont en route, l'enfant doit être allongé sur le lit, recouvert d'une couverture chaude et on lui donne de l'eau chaude à boire. De plus, l'aide de charbon actif ne fera pas de mal (rappelez-vous que le dosage du produit est calculé en poids). Vous pouvez donner un lavement nettoyant ou provoquer artificiellement des vomissements.

Quoi qu'il arrive, il est important de ne pas paniquer et de réfléchir sobrement, car votre peur n'aidera en rien votre bébé.

N'oubliez pas que même le plat de champignons le plus délicieux ne vaut pas la peine de risquer la santé d'un petit homme. Soyez prudent, ce n'est qu'alors que vous pourrez éviter les ennuis!

Recette de pizza pour bébé en vidéo

Vous pouvez ajouter un peu de champignons à cette recette.

Une grande variété de champignons sont préparés nourriture délicieuse. Beaucoup de gens aiment les ramasser eux-mêmes, saler, mariner, faire frire, faire des tartes aux champignons. Mais ce n'est pas la nourriture la plus facile pour l'estomac. De plus, ils peuvent provoquer de graves intoxications. Est-il possible de cuisiner des plats aux champignons pour un enfant? La plupart des experts pensent que plus tard les enfants apprennent à les connaître, mieux c'est. Dans tous les cas, il est strictement interdit de les inclure dans l'alimentation des enfants jusqu'à 2 ans. Les champignons ne peuvent être donnés à un enfant plus âgé que sous forme de soupe. Sous forme salée et frite, ils sont nocifs.

Contenu:

Quels sont les bienfaits des champignons

Les champignons sont des sources de vitamines A, C, PP groupe B. Ils contiennent de nombreux oligo-éléments précieux : calcium, sodium, fer, potassium, phosphore et autres. Ils sont riches en protéines, lipides, glucides, acides aminés. Il existe des substances nécessaires pour augmenter l'immunité, améliorer le métabolisme. La plupart des nutriments se trouvent dans les bouchons. Les jambes n'ont pratiquement aucune valeur nutritive. De plus, ils contiennent de la chitine, une fibre grossière qui n'est pas digérée dans l'estomac humain.

Noter: Protéine œuf de poule absorbé dans le corps à 99%, les protéines contenues dans le bœuf - à 75% et les protéines de champignons - à seulement 3%. Par conséquent, pour obtenir suffisamment de protéines, vous devez en manger tellement que cela peut entraîner un empoisonnement.

Quel est le mal des champignons

Les parents ont le droit de décider eux-mêmes à quel âge donner des champignons à un enfant. Seulement dans ce cas, il faut tenir compte de leurs effets nocifs sur le corps du bébé :

1. La chitine interfère avec l'absorption des nutriments. De plus, il peut renforcer l'effet allergique d'autres produits.
2. Les champignons sont faciles à empoisonner. Beaucoup d'entre eux ont des homologues extrêmement vénéneux : les faux champignons, les faux blancs (les soi-disant sataniques). Par conséquent, nourrir un enfant avec des champignons récoltés indépendamment est particulièrement dangereux.
3. Le corps des champignons a une structure poreuse, de sorte qu'ils absorbent, comme une éponge, les substances nocives du sol et de la poussière, ce qui augmente considérablement leur toxicité.

Avant la cuisson, il est recommandé de faire bouillir les champignons sauvages 3 fois pendant 15 minutes, en vidant l'eau. Cela aide à se débarrasser de l'absorbé substances chimiques. Mais les poisons ne sont pas détruits par le traitement thermique. Mais la valeur nutritionnelle après une telle ébullition est considérablement réduite.

Règles de préparation et d'utilisation

• vous ne pouvez pas utiliser de champignons achetés sur le marché, car il n'y a aucune certitude qu'ils soient ramassés dans une zone écologiquement propre;
• les gros champignons doivent être finement hachés et l'enfant doit apprendre à les mâcher soigneusement: de cette façon, ils seront digérés plus rapidement dans l'estomac;
• il n'est pas recommandé de donner à l'enfant des champignons salés et marinés, car ils contiennent du sel et du vinaigre;
• lors de la friture, une grande quantité de substances cancérigènes se forme, de sorte que les champignons frits ne sont pas donnés aux bébés;
• ils peuvent être introduits dans l'alimentation pas plus de 1 à 2 fois par semaine, en petites portions sous forme de soupe ou de sauce, qui peuvent être consommées avec de la bouillie de sarrasin, de la purée de pommes de terre sans ajouter d'huile.

Est-il possible d'utiliser des champignons dans les aliments pour bébés (avis d'experts)

En ce qui concerne l'utilisation des champignons dans nourriture pour bébés il n'y a pas de consensus même parmi les experts. La richesse en nutriments, le goût, ainsi que la tradition de leur utilisation généralisée dans les aliments sont des atouts. Mais il y a aussi de nombreux inconvénients. Le principal d'entre eux est la probabilité accrue d'empoisonnement.

Pédiatre E. Komarovsky

Le Dr E. Komarovsky pense que les champignons peuvent être inclus dans le régime alimentaire des bébés de plus de 2 ans, mais pas plus d'une fois par semaine (avec des pommes de terre ou sous forme de soupe). Ce devrait être des champignons ou des pleurotes. Il note que de nombreux parents doutent qu'ils puissent nuire à l'enfant. En même temps, ils se réfèrent à leurs grands-mères, qui ont nourri les enfants avec des champignons forestiers, rien de mal ne s'est passé. Il rappelle à ces parents que la situation écologique s'est beaucoup détériorée au cours des dernières décennies. De plus, personne ne tenait de registre de la mortalité infantile associée à l'utilisation de champignons.

Vidéo: le Dr Komarovsky explique si les champignons peuvent être donnés aux enfants

Gastro-entérologue Dmitryakova G. N. (Département des maladies infantiles, ZSMU)

À l'âge de 3 ans, les organes digestifs des bébés ne sont pas assez développés pour digérer les substances difficiles à digérer contenues dans les champignons : "L'enfant a une production imparfaite de l'enzyme tréhalase, qui décompose les glucides des champignons", souligne Dmitryakova. Par conséquent, il n'est pas recommandé de les donner à l'âge de moins de 7 -8 ans Cela fait référence aux enfants en bonne santé qui n'ont pas de maladies du cœur, des voies respiratoires, du tractus gastro-intestinal.

Chef adjoint du Département de la surveillance sanitaire du Bureau de Rospotrebnadzor pour la région de Lipetsk E. Khvenchuk

Il dit que les enfants de moins de 12 ans ne devraient pas ajouter de champignons aux salades, aux pizzas ou en faire cuire la soupe. La toxicité persiste même après la cuisson.

Docteur E. Malysheva, animatrice de l'émission télévisée "Live healthy"

Elle considère les champignons, peu importe où ils sont récoltés, comme l'un des aliments les plus dangereux pour les enfants. La teneur en toxines est trop élevée, même si elles sont cultivées dans leur propre jardin. Ils ne doivent pas être administrés aux enfants de moins de 12 ans.

Vidéo : Produits dangereux pour les enfants

Intoxication aux champignons

Il y a toujours un risque d'empoisonnement aux champignons pour un enfant, surtout un petit. Le danger existe à la fois en mangeant des aliments frais et en conserve. Même tout à fait inoffensifs pour un adulte, ils peuvent être toxiques pour un bébé, dont le corps a une sensibilité accrue aux toxines. Certains produits renforcent leur effet empoisonnant. Ainsi, par exemple, il n'est pas recommandé de boire du jus acide, car l'acide augmente la toxicité.

Les premiers signes d'empoisonnement aux champignons sont un goût métallique dans la bouche, des nausées, des vomissements sévères, de la diarrhée et des douleurs abdominales. En cas d'intoxication grave, des convulsions, des hallucinations apparaissent, une constriction des pupilles se produit. Si un empoisonnement est suspecté, une ambulance doit être appelée.

Avant l'arrivée de l'ambulance, l'enfant reçoit un lavage gastrique, un lavement et reçoit du charbon actif à boire. Les médecins ambulanciers doivent expliquer avec précision la cause de l'empoisonnement afin que l'aide puisse être fournie le plus efficacement possible.

Vidéo : Intoxication aux champignons forestiers

Conseils: L'inclusion systématique de champignons dans l'alimentation d'un enfant peut entraîner une gastrite. Les enfants peuvent à peine apprécier le goût des plats aux champignons et il est beaucoup plus facile d'obtenir des nutriments d'autres aliments (viande, poisson, légumes et fruits). Au moins jusqu'à 7 ans (à cet âge, la formation du système digestif se termine), et mieux encore - jusqu'à 10 ans, il est conseillé de ne pas donner de champignons.

La digestion de l'enfant n'est pas encore assez parfaite pour digérer les champignons sans conséquences. Le corps des enfants ne produit pas la bonne quantité d'enzymes pour traiter la protéine présente dans les champignons. Par conséquent, un enfant peut être empoisonné même par des champignons comestibles et absolument sans danger pour un adulte. Un tel empoisonnement est très difficile, sur cent enfants empoisonnés par des champignons, six meurent et une trentaine contractent des maladies graves entraînant un handicap.

Les champignons du chapeau recueillent des composés de métaux lourds dangereux qui peuvent même en petites quantités affecter le corps de l'enfant. La combinaison de plusieurs substances dangereuses peut avoir de graves conséquences. Vous ne devez donc pas acheter de champignons à des grands-mères non vérifiées sur les marchés, ramassez-les dans les forêts à proximité des routes et des autoroutes.

Les mères qui allaitent doivent s'abstenir de manger des champignons sauvages. Dans certains cas, les toxines qui se sont retrouvées dans le lait ont provoqué des intoxications chez les nourrissons.

Des étés chauds et humides ou une sécheresse prolongée conduisent au fait que le métabolisme des champignons change, ce qui signifie que leur composition change également. Ils commencent à accumuler des toxines à des doses inoffensives pour les adultes. Cependant, ces mêmes doses peuvent affecter de manière irréversible le corps de l'enfant.

Les nutritionnistes pensent que la limite d'âge inférieure pour introduire des champignons dans l'alimentation est de sept ans. À partir de cet âge, les enfants avec des champignons éprouvés ou des pleurotes. Jusqu'à l'âge de sept ans, même des champignons totalement inoffensifs peuvent avoir des conséquences désagréables, car le système digestif ne peut pas y faire face.

En plus d'être difficiles à digérer et à assimiler, certains champignons peuvent provoquer de graves allergies. Tout d'abord, cela s'applique à la russule.

Intoxication aux champignons

Du moment de l'empoisonnement à l'apparition des premiers symptômes, cela peut prendre de une à neuf à dix heures. D'abord, des douleurs aiguës apparaissent dans la région de l'estomac, puis des nausées et des vomissements se produisent, ce qui provoque une déshydratation du corps. La peau de l'enfant acquiert une pâleur artificielle, les doigts et les lèvres deviennent bleus. Commencent alors de terribles maux de tête. Les crises peuvent commencer. Après l'apparition des premiers symptômes, il est très important d'appeler une ambulance. Avant l'arrivée des médecins, l'enfant doit boire de l'eau tiède, essayer de provoquer des vomissements pour nettoyer l'estomac des toxines. Après cela, vous devez donner activé. Un traitement ultérieur doit être effectué dans le service de toxicologie.

Les champignons peuvent à juste titre être attribués à cuisine nationale Russie. Le plat de champignons est sûr de décorer table de fête. Cependant, les beautés de la forêt sont difficiles à digérer, et l'introduction d'une telle délicatesse dans l'alimentation d'un bébé peut provoquer de nombreuses manifestations négatives. Pourquoi les enfants ne peuvent-ils pas manger de champignons ?

Pourquoi les pédiatres interdisent-ils strictement de nourrir les bébés avec des champignons et à quel âge un enfant peut-il manger un mets sain de la forêt? Si les querelles des pédiatres et nutritionnistes sur les appâts fruits et légumes divergent, alors dans le cas des champignons elles sont unanimes : c'est impossible ! Quelle est la raison d'un refus aussi catégorique ? Et quand pouvez-vous manger du tout?

Le fait est que le tractus gastro-intestinal des bébés ne commence à fonctionner à part entière qu'à partir de l'âge de sept ans.

donnant petit enfant un produit difficile à digérer signifie nuire à son système digestif.

Il y a deux raisons principales pour lesquelles les champignons sont interdits aux enfants :

1. la présence de chitine dans la composition des champignons ;
2. mauvaise écologie.

La chitine est une substance qui n'est pratiquement pas absorbée par le corps humain : la carapace des animaux est formée à partir de cet élément. Il est clair que charger le tractus gastro-intestinal d'un bébé avec de tels aliments est tout simplement inacceptable. Un estomac d'adulte peut difficilement absorber une telle éducation, et l'estomac d'un enfant ne le pourra pas du tout.

La propriété de tout champignon est l'absorption de tout ce qui est dans l'air. Un champignon est une éponge remplie de substances nocives qui abondent dans notre espace environnant. Ce sont les pluies acides, les émissions des moteurs de voiture et bien plus encore. Tout cela se trouve dans les tissus des champignons forestiers.

Mais qu'en est-il de nos ancêtres ? Depuis quel âge donnent-ils des champignons aux enfants ? Dans les temps anciens, il n'y avait pas de pédiatres et de tableaux périodiques, et tout pouvait être donné à manger ! À cette époque, on pouvait tout donner à manger à un enfant, car l'environnement n'était pas gâché par l'industrie chimique et les émissions nocives dans l'atmosphère.

Quand est-il permis de nourrir les bébés champignons?

Il n'y a pas d'opinion unanime parmi les experts à ce sujet. Dans différentes sources, vous pouvez lire des informations contradictoires sur l'âge auquel il est permis de manger des champignons. Donner ou ne pas donner de champignons à l'enfant (et de quel type) - la mère décidera. Liste d'échantillons recommandations :

• jusqu'à deux ans - c'est impossible;
• après deux ans - les champignons cultivés sont autorisés;
• à partir de cinq ans - en sauces;
• à partir de sept ans - il est permis de se nourrir.

Jusqu'à deux ans, ce type d'aliment tombe sous le coup d'une interdiction catégorique !

À partir de deux ans, vous pouvez donner aux enfants des plantes cultivées culturellement: champignons, pleurotes. Seulement pas avec des fruits entiers, mais faites cuire des sauces à base de champignons.

Dès l'âge de cinq ans, vous pouvez essayer d'ajouter des sauces à base de produits forestiers au menu. Vous ne devez que surveiller attentivement le bien-être du bébé: se plaindra-t-il d'une lourdeur dans l'estomac? La sauce contient de la chitine dans une concentration minimale, elle ne devrait donc pas nuire à un petit estomac.

À l'âge de sept ans, le tractus gastro-intestinal des enfants achève sa formation et vous pouvez commencer à donner des champignons forestiers. Le traitement du produit doit être minutieux, on ne peut parler de champignons marinés et en conserve! Vous pouvez cuisiner des sauces, des soupes et d'autres délices. Si vous doutez de la capacité de l'enfant à digérer cet aliment, donnez-lui simplement des sauces sans les champignons eux-mêmes.

Si un enfant souffre d'anomalies du système digestif, il est autorisé à se nourrir de champignons uniquement à partir de 10 ans.

Empoisonnement

L'intoxication du corps avec du poison peut être mortelle pour un petit organisme. L'enfant peut prendre le champignon de la table des adultes et manger sans autorisation. Souvent, les enfants qui se promènent dans la forêt essaient des champignons crus «à la dent». Que faire si l'enfant tombe malade et comment identifier les symptômes d'empoisonnement?

Si le bébé a essayé quelques champignons sur la table, l'empoisonnement ne sera pas fort. À un degré léger d'intoxication comprennent:

• nausée;
• léger malaise;
• vertiges;
• douleur dans l'abdomen.

L'empoisonnement avec des champignons vénéneux peut causer:

• constriction des pupilles;
• salive abondante;
• douleur insupportable dans l'abdomen.

Le bébé sera très malade, des vomissements et une salivation abondante apparaîtront. Il ressentira une faiblesse sévère et une douleur insupportable dans l'abdomen. Les symptômes d'intoxication se développent toujours rapidement et le bébé a besoin d'une aide urgente.

Le plus dangereux est de trouver un amanite tue-mouche et de le goûter.

L'agaric tue-mouche a l'air très élégant et attrayant pour un enfant : souvenez-vous-en toujours lorsque vous allez en forêt avec des enfants ! Symptômes d'intoxication à l'agaric tue-mouches :

1. changement d'élèves;
2. changement dans la psyché - inhibition ou excitation;
3. vomissements et salivation constants;
4. crampes des membres et délire;
5. hallucinations possibles.

La présence de température lors de la suralimentation des champignons - bon signe. Cela indique la nature bactérienne de la maladie et non une intoxication.

Aide en cas d'empoisonnement

Vous devez essayer de savoir exactement ce que l'enfant a mangé. S'il est incapable de répondre, procédez comme suit :

1. Appelez une ambulance;
2. laver l'estomac;
3. mettre un lavement;
4. donner du charbon actif.

Vous ne pouvez pas vous soigner vous-même ! Charbon actif donner suffisamment : selon le poids de l'enfant. Le charbon absorbe les poisons et les fait sortir.

Après les mesures prises, buvez du thé chaud à l'enfant et mettez-le au lit. Pour éviter de tels cas, surveillez les enfants lors d'une promenade en forêt et ne laissez pas la table de fête aux champignons sans surveillance!