کتلت بخارپز با تکه جو دوسر. کتلت رژیمی با بلغور جو دوسر

بعد از تعطیلات زمستانی در مقیاس بزرگ، می خواهم بدنم را تخلیه کنم، اما این به این معنی نیست غذاهای خوشمزهکنار :) می آیند کمک می کنند کتلت رژیمیسینه مرغ بخارپز شده با بلغور جو دوسر - چرب و خوشمزه نیست! بلغور جو دوسر کتلت ها را بسیار آبدار می کرد، اما حتی نمی توانستید طعم جو دوسر را بچشید. یک مولتی کوکر یا دیگ دوبل به شما کمک می کند؛)

بنابراین، گوشت چرخ کرده را با چرخ کردن سینه مرغ بدون پوست از طریق چرخ گوشت آماده کنید. بلغور جو دوسر، آب تازه جوشیده، نمک، تخم مرغ، پیاز و کمی روغن نباتی را نیز آماده کنید. چند دقیقه آب جوش را روی پوسته ها بریزید.

وقتی تکه ها پف کرد، آنها را با مرغ چرخ کرده به یک کاسه منتقل کنید، یک تخم مرغ را اضافه کنید و کمی تفت دهید. روغن سبزیجاتپیاز (مکعب های کوچک). اگر پیاز را سرخ نکنید، کتلت ها با آن خوش طعم نمی شوند...

قیمه کتلت را هم بزنید، نمک را به طعم اضافه کنید - زیاده روی نکنید، کتلت ها هنوز رژیمی هستند :)

و اکنون گزینه ها: کتلت ها را می توان سرخ کرد، اما رژیمی نخواهد بود. آنها را می توان در فر پخت - این گزینه ای نزدیک به رژیم غذایی است. و موفق ترین گزینه - پخت و پزکتلت مرغ بخارپز. من از آرام پز استفاده کردم و خود گوشت چرخ کرده را در قالب های سیلیکونی مافین قرار دادم (گوشت چرخ کرده کمی آبدار است، بنابراین ایده با قالب ها واقعا کمک کرد).

به جای آرام پز، کتلت ها را می توان در دیگ دوبل پخت. در یک مولتی پز، کتلت ها را بخارپز کنید (برنامه "بخار"، 18 دقیقه). 12 کتلت - 2 ست 6 تایی در هر زمان وجود خواهد داشت.

همه کسانی که به چهره خود نگاه می کنند و سعی می کنند به آن بچسبند تغذیه مناسب، آنها می دانند که چقدر سخت است که رژیم غذایی شما نه تنها رژیمی، بلکه خوشمزه نیز باشد. بنابراین باید از تخیل خود استفاده کنید و غذاهای کاملا پیچیده و مهمتر از همه سالم را از مواد ساده تهیه کنید. پس از همه، شما باید موافق باشید که به جای سرخ کردن کتلت ها در روغن نباتی، بهتر است آنها را بخارپز کنید. خوب، بیایید معجزه فناوری مدرن را به عنوان دستیار در نظر بگیریم - مولتی کوکر. البته او بدون شما ناهار یا شام را آماده نمی کند، اما با دستان ماهر این وسیله آشپزخانه قابلیت پخت، پخت، سرخ کردن، خورش، بخارپز و حتی مربا را دارد.

عناصر

بر اساس 2 وعده:

• 1 فیله مرغ
• 1 عدد هویج خام کوچک
• 2 حبه سیر
• 3 قاشق غذاخوری جو دوسر فوری
• شیر 50 گرم
• نمک به مزه یا سایر ادویه ها

ما تخم مرغ نمی گذاریم چون... غلات و شیر به عنوان یک پایه اتصال عمل می کنند. فیله را به قطعات کوچک برش دهید.

بهتر است این کار را در حالی انجام دهید که کاملاً یخ زدایی نشده است. به یک کاسه منتقل کنید. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.

اگر می خواهید این سبزی ریشه نه تنها به یک جزء اضافی در کتلت ها تبدیل شود، بلکه یک غذای جانبی نیز باشد، نه 1 بلکه 3 هویج (دوباره بر اساس 2 وعده) مصرف کنید. آنها با گوشت مرغ پخته می شوند و دیگر لازم نیست به این فکر کنید که با کتلت ها چه سرو کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید.

بلغور جو دوسر را اضافه کنید و شیر را داخل مخلوط بریزید.

این ظرف را نرم می کند و بلغور جو دوسر هوادار می شود. نمک را اضافه کنید و همه چیز را با دستان خود کاملاً مخلوط کنید، مثل اینکه اجزاء را مالش دهید.

0.5 لیتر آب در کاسه اصلی مولتی کوکر بریزید. اگر مقدار بیشتری اضافه کنید، این احتمال وجود دارد که کتلت های شما به جای بخارپز در آن آب پز شوند. دستان خود را با آب خیس کنید و گلوله های جو مرغ، جو و هویج را تشکیل دهید. هر کدام را به شکلی که برای بخارپز طراحی شده است قرار می دهیم.

ما آن را در مولتی کوکر قرار می دهیم، درب آن را می بندیم و حالت "Steam" را شروع می کنیم.

گوشت مرغ است گزینه عالیغذاهای کم کالری و کم چرب. کسانی که به تغذیه مناسب فکر می کنند از کتلت های مرغ بخار پز در آرام پز قدردانی می کنند. این به این دلیل است که آنها پوسته سرخ شده ندارند که مضر تلقی می شود. در ضمن در گوشت چرخ کرده از پوست و چربی زیر پوست استفاده نمی شود.

چگونه کتلت مرغ بخارپز بپزیم؟

برای تهیه کتلت مرغ بخارپز خوشمزه در آرام پز به نکات زیر توجه کنید:

1. بهتر است مرغ چرخ کرده را خودتان تهیه کنید تا مایع بیرون نیاید؛ ابتدا گوشت باید خشک شود.
2. برای از بین بردن رنگ سفید کم رنگ، هویج را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. فلفل دلمه اییا سبزی ها
3. بهتر است پیاز را خودتان خرد کنید، چرخاندن آن از طریق چرخ گوشت باعث می شود که گوشت چرخ کرده مایع تر شود.
4. برای ضخامت و پف شدن می توانید بلغور را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
5. کتلت مرغ بخارپز نیازی به نان نان ندارد. اما هنگام فرم دادن باید دستان خود را خیس کنید تا گوشت چرخ کرده به آنها نچسبد.
6. حدود 25 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. برای سرعت بخشیدن به فرآیند، آب داغ داخل ظرف مولتی کوکر ریخته می شود.

کتلت مرغ چرخ کرده بخارپز

می توانید کتلت مرغ بخارپز درست کنید که دستور پخت آن یک کلاسیک محسوب می شود. عملکرد ویژه دستگاه به آماده سازی آنها کمک می کند که به لطف آن روند به طور قابل توجهی ساده می شود. روش پخت و پز بسیار ساده است، بنابراین زنان خانه دار می توانند هر روز با یک غذای سالم، عزیزان خود را خوشحال کنند.

عناصر:

• تخم مرغ، هویج، پیاز - 1 عدد؛
• ادویه ها؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• فیله - 700 گرم.

آماده سازی

1. گوشت چرخ کرده را با خرد کردن همه مواد و ترکیب آنها درست کنید.
2. گوشت چرخ کرده را به شکل کتلت در آورید. آنها را در ظرف دستگاه قرار دهید و بین آنها فضای خالی باقی بگذارید.
3. یک سوم کاسه را با آب پر کنید و حالت بخار را شروع کنید.
4. کتلت های مرغ بخار پز شده در آرام پز 25 دقیقه دیگر آماده می شوند.

کتلت مرغ بخارپز خرد شده

دسته بندی تغذیه مناسب همچنین شامل دستور العملی است که با آن می توانید کتلت های مرغ بخار پز خرد شده بی نظیر را در یک اجاق آهسته ایجاد کنید. ویژگی آن ساختار آماده سازی است که برخلاف روش پخت سنتی، از طریق چرخ گوشت چرخانده نمی شود، بلکه با استفاده از چاقو خرد می شود. در عین حال آنها بسیار لطیف باقی می مانند.

عناصر:

• فیله - 800 گرم؛
• پیاز، تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک، پاپریکا؛
• فلفل سیاه، سبزی.

آماده سازی

1. فیله و پیاز را به قطعات بسیار کوچک خرد کرده و مخلوط کنید.
2. اجزای باقی مانده را وصل کنید.
3. کتلت ها را درست کرده و در ظرفی قرار دهید. حالت "Steam" را تنظیم کنید.
4. کتلت های مرغ خرد شده بخارپز شده در آرام پز ظرف 30 دقیقه آماده می شود.

کتلت مرغ با کلم بروکلی بخارپز

چنین ظرفی به عنوان کتلت از مرغ چرخ کردهاگر کلم بروکلی را در ترکیب آن قرار دهید، بخارپز شده مفیدتر خواهد بود. اگر سبزی منجمد است، ابتدا باید آن را ذوب کرد تا از رطوبت اضافی خلاص شود. اگر خانم خانه بخواهد، می توانید هر ماده گیاهی دیگری را اضافه کنید، این به شما کمک می کند یک ترکیب ویتامین واقعی دریافت کنید.

عناصر:

• فیله - 450 گرم؛
• کلم بروکلی - 180 گرم؛
• پیاز، تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سرسبزی

آماده سازی

1. فیله، بروکلی و پیاز را از چرخ گوشت رد کنید.
2. اجزای باقی مانده را وصل کنید.
3. تکه های گوشت را درست کنید و در ظرفی بریزید و آب اضافه کنید و یک سوم ظرف را با آن پر کنید.
4. حالت "Steam" را روشن کنید.
5. کتلت مرغ بخارپز شده خوشمزه در عرض 25 دقیقه آماده می شود.

کتلت مرغ بخارپز با تکه جو دوسر

یک روش اصلی پخت، بخارپز کردن کتلت مرغ با بلغور جو دوسر است. اگر خانم خانه دار ترجیح می دهد این جزء را شامل شود، می تواند به عنوان یک جایگزین کامل نان عمل کند. با این حال، آن را سالم تر می دانند و به غذاها کالری اضافه نمی کند. علاوه بر این، بلغور جو دوسر طعم لطیف گوشت مرغ را حفظ می کند، آن را متراکم تر می کند و به حفظ شکل آن کمک می کند.

عناصر:

• فیله - 300 گرم؛
• بلغور جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک؛
• پاپریکا شیرین - ½ قاشق چایخوری؛
• گیاهان پروانسالی - 2 پینچ؛
• آب - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. آب را بجوشانید و به مدت 3-5 دقیقه روی بلغور جو دوسر بریزید.
2. فیله و پیاز را خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید.
3. کتلت ها را تشکیل دهید، آنها را در یک کاسه قرار دهید و حالت "بخار" را روشن کنید.
4. کتلت های آبدار مرغ بخارپز در عرض 25 دقیقه آماده می شوند.

کتلت مرغ بخارپز با کدو حلوایی

کتلت های مرغ بخار پز شده در یک اجاق آهسته به شدت لطیف و روشن بیرون می آیند و با کدو تنبل تکمیل می شوند. خواهد بود ظرف رژیمیدر حالی که مزیت قابل توجه آن این است که بی مزه و بی مزه نخواهد بود. برای تهیه آن، شما قطعا به یک مولتی پز با حالت "دیگ دوبل" نیاز دارید.

عناصر:

• فیله - 500 گرم؛
• کدو تنبل - ½ قطعه؛
• نان - 2 برش؛
• شیر - 1/3 فنجان؛
• تخم مرغ، پیاز - 1 عدد؛
• نمک.

آماده سازی

1. چند دقیقه روی نان شیر بریزید.
2. کدو تنبل و همچنین پیاز را به صورت تکه تکه کنید.
3. سبزیجات و فیله ها را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
4. بقیه مواد را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه ورز دهید.
5. یک سوم آب را داخل مولتی کوکر بریزید و حالت "بخار" را روشن کنید. کتلت های فرم گرفته را بگذارید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

کتلت مرغ بخارپز با کدو سبز - دستور پخت

برای غذای بچهیک راه حل عالی کتلت مرغ بخارپز با کدو سبز است. بنا به درخواست آشپز می توان به آن ها شکل های مختلفی داد؛ قسمت های خالی می توانند گرد یا بیضی شکل و اندازه بزرگتر یا کوچکتر داشته باشند. غذای گوشت تقریباً با هر غذای جانبی کاملاً سازگار است.

عناصر:

• سینه - 400 گرم؛
• کدو سبز - 170 گرم؛
• هویج، تخم مرغ - 1 عدد؛
• بلغور جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک.

آماده سازی

1. کدو سبز و سینه و هویج را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
2. بلغور جو دوسر را با استفاده از آسیاب قهوه به آرد تبدیل کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کرده و کتلت درست کنید. آنها را در یک کاسه قرار دهید، حالت "بخار" را تنظیم کنید و 25 دقیقه بپزید.

کتلت مرغ بخارپز با پنیر

این گزینه نیز مانند کتلت مرغ بخارپز با هویج و پنیر، ظاهری درخشان و جذاب و طعمی وصف ناپذیر دارد. این به دلیل وجود دو جزء اضافی است که اولی رنگ غنی می دهد و دومی طعم غذا را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• نان - 2 برش؛
• خامه - 50 میلی لیتر؛
• تخم مرغ، پیاز، هویج - 1 عدد؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر - 50 گرم؛
• نمک.

آماده سازی

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را مکعبی خرد کرده و هویج را رنده کنید.
2. در مولتی پز، حالت "پخت" را روشن کنید، هویج و پیاز را به مدت 2 دقیقه در دستگاه قرار دهید.
3. روی تکه های نان خامه بریزید و سپس مخلوط را کاملاً بزنید.
4. همه اجزا را به هم وصل کنید.
5. کتلت های فرم گرفته را در ظرفی بریزید. حالت "Steam" را روشن کنید.
6. مرغ بخار پز شده در آرام پز 25 دقیقه دیگر آماده می شود.

کتلت مرغ بخارپز با برنج

یک جایگزین عالی می تواند کتلت از سینه مرغبخارپز، که شامل غلات برنج است. یکی دیگر از اجزای اصلی دیگری که می توانید انتخاب کنید، برگ بو است که طعم و عطر بی نظیری به ظرف می دهد. غذای آماده را می توان با قرار دادن آن روی برگ های کاهو یا کلم سرو کرد که در آب خیس شده و به عنوان یک افزودنی ارگانیک عمل می کند.

عناصر:

• سینه - 600 گرم؛
• برنج - 150 گرم؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک.

آماده سازی

1. برنج را بجوشانید.
2. سینه و پیاز را با چرخ گوشت چرخ کنید. مخلوط را با برنج، نمک و فلفل ترکیب کنید.
3. توپ های گوشتی درست کنید و در ظرفی بریزید. یک سوم آب بریزید و یک برگ بو را در آن قرار دهید.
4. به مدت 25 دقیقه در حالت "بخار" بپزید.

کتلت مرغ بخارپز با سمولینا

خانم های خانه دار که عاشق غذاهای گوشتی لطیف هستند، از غذاهای بخارپز شده با بلغور قدردانی می کنند. علاوه بر این، این جزء اضافه شده باعث ایجاد کرکی به قطعه کار می شود. در صورت تمایل می توان مقدار بلغور را افزایش داد اما حتی اگر کمی باشد طعم غذا به میزان قابل توجهی بهتر می شود.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
• پیاز، تخم مرغ - 1 عدد؛
• بلغور - 30 گرم؛
• نمک، چاشنی.

آماده سازی

1. پیاز را نگینی خرد کرده با گوشت چرخ کرده و سایر مواد مخلوط کنید و هم بزنید.
2. توپ های گوشتی درست کنید و به مدت 30 دقیقه در حالت بخارپز بپزید.

کتلت مرغ بخارپز با پنیر کوتیج

مرغ چرخ کرده بخارپز شده با افزودن پنیر دلمه می تواند حداکثر سود را برای بدن به ارمغان بیاورد. این به دلیل وجود دو جزء به طور همزمان در ترکیب آنها است که حاوی مقادیر رکوردی مواد مغذی است. برای تقویت اثر رژیم غذایی، مصرف پنیر کم چرب توصیه می شود.

عناصر:

• فیله - 500 گرم؛
• تخم مرغ، پیاز - 1 عدد؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک.

آماده سازی

1. پیاز را خرد کنید، آن را با سایر مواد ترکیب کنید و جرم را ورز دهید.
2. کتلت های تشکیل شده را در حالت بخار به مدت 30 دقیقه بپزید.

کتلت مرغ بخارپز با گندم سیاه

در میان آماتورها، دستور تهیه کتلت مرغ بخارپز در یک اجاق آهسته، که شامل گندم سیاه است، بسیار محبوب است. آنها با افزایش ارزش غذایی متمایز می شوند، به راحتی می توان آنها را دریافت کرد، اما تعداد کالری ها از هنجار تعیین شده تجاوز نمی کند. اگر قبلاً گندم سیاه را پخته اید، می توان از آن به خوبی استفاده کرد و به غذاهای گوشتی اضافه کرد.

تقریباً همه چیز در کتلت های جو دوسر نگهداری می شود ویژگی های مفیدجو دوسر، اما تشخیص طعم آن از گوشت دشوار است. کتلت بلغور جو دوسر به طور فزاینده ای محبوب می شود. و نه تنها در میان کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند، به یک رژیم غذایی سالم یا گیاهی پایبند هستند، بلکه در میان افرادی که به سادگی از کتلت های معمولی خسته شده اند. علاوه بر این، کتلت بلغور جو دوسر بسیار خوشمزه است، فقط باید آنها را درست بپزید! البته، شما نباید همه توصیه ها را برای یک سبک زندگی سالم نادیده بگیرید. صبحانه ها و میان وعده های سالم تهیه شده از بلغور جو دوسر می توانند بسیار متنوع باشند. منو لازم نیست به فرنی محدود شود؛ دستور العمل های زیادی برای غلات وجود دارد که با انواع پر کردن و طعم عالی متمایز می شوند.

چرا باید کتلت بلغور جو دوسر درست کنید؟

بلغور جو دوسر گزینه ای سریع و آسان است که جایگزین خوبی برای بلغور جو دوسر سنتی است، به خصوص اگر شما یا خانواده تان طرفدار زیادی از بلغور جو دوسر نباشید. بلغور جو دوسر. غلات - محصول مفید، غفلت که به شدت غیر منطقی است. همچنین با کمک چنین کتلت هایی می توانید نه تنها خانواده، بلکه حتی مهمانان خود را شگفت زده کنید و به وعده های غذایی روزمره خود تنوع دهید.

منوی گیاهخواری بسیار متنوع است؛ کتلت های بدون چربی را می توان نه تنها از بلغور جو دوسر، بلکه تقریباً از هر غلاتی تهیه کرد: برنج، گندم سیاه، ارزن... و همچنین سبزیجات، لوبیا، سبزی و قارچ! کتلت بلغور جو دوسر به تنهایی خوشمزه است. آنها همچنین می توانند مکمل مفیدی برای دوره های اول باشند.

همه افراد بلغور جو دوسر را دوست ندارند، اما می توان با تهیه کتلت جو دوسر، ایده آن را تا حدودی تغییر داد. کتلت ها را بپزید و سپس از خانواده خود بخواهید حدس بزنند از چه چیزی ساخته شده اند. بلغور جو دوسر تهیه شده از این طریق می تواند به طرز شگفت انگیزی خوشمزه باشد، البته به فواید آن برای سلامتی نیز اشاره نمی کنیم!

فواید کتلت بلغور جو دوسر

اگر بلغور جو دوسر را دوست ندارید و حتی شواهد غیرقابل انکار فواید آن نمی تواند شما را مجبور به خوردن آن کند، پس این مقاله مخصوص شماست.

تکه های جو دوسر کربوهیدرات های پیچیده ای هستند که مزیت آن این است که در طول روز قدرت و قوت می بخشند. مدت زمان طولانی. بی دلیل نیست که رژیم جو دوسر نه تنها برای کاهش وزن، بلکه برای بهبود سلامت بدن نیز استفاده می شود. از آنجایی که کربوهیدرات های پیچیده بسیار طولانی تر از کربوهیدرات های ساده هضم می شوند، قند خون به سرعت بالا نمی رود، بنابراین احساس سیری تا چند ساعت ادامه می یابد. همچنین مهم است که یک کاسه بلغور جو دوسر ساده یا فرنی جو مروارید برای صبحانه به شما کمک کند سطح قند خون خود را در سطح نرمال نگه دارید. کربوهیدرات های پیچیده با ارزش هستند زیرا هضم آنها بسیار بیشتر از کربوهیدرات های ساده طول می کشد، به این معنی که فرد برای چندین ساعت احساس سیری می کند. در این دوره، بدن افزایش سریع قند خون را تجربه نمی کند.

علاوه بر این، بلغور جو دوسر به عنوان نوعی پاک کننده روده برای بدن عمل می کند. برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند مفید است. به آرامی تمام سموم را از بین می برد و عادی می شود فرآیندهای متابولیک. بلغور جو دوسر حاوی ویتامین ها و عناصر زیادی است که متابولیسم را بهبود می بخشد.

یکی از موارد منع مصرف کتلت جو دوسر و هر غذای تهیه شده از جو، حساسیت به گلوتن است.

کتلت بلغور جو دوسر گزینه های زیادی برای پخت و پز دارد:

• کتلت ناشتا بدون گوشت و تخم مرغ. آنها را می توان در طول روزه داری مصرف کرد. گیاهخواران نیز آنها را دوست دارند.
• کتلت بلغور جو دوسر با قارچ. بهتر است از قارچ ها استفاده کنید. ظرفی که طعم فوق العاده ای شبیه سیب زمینی دارد، به عبارت دقیق تر، شبیه زرازی سیب زمینی است. در صورت تمایل می توان قارچ ها را جدا کرد و هویج را اضافه کرد. بهتر است این کتلت های جو دوسر را با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی/ادجیکا سرو کنید.
• کتلت بلغور جو دوسر با گوشت. برای کسانی که هنوز نمی توانند محصولات گوشتی را کنار بگذارند، اما آماده کاهش مقدار آنها هستند، این گزینه نیز مناسب است. می توانید کمی گوشت چرخ کرده به بلغور جو دوسر بخارپز شده اضافه کنید. سپس هیچ کس حدس نخواهد زد که کتلت ها حاوی بلغور جو دوسر هستند. بچه ها واقعا این غذا را دوست دارند.
• کتلت سبزیجات با بلغور جو دوسر. برای تهیه آنها باید هویج، کلم، کدو سبز و کدو تنبل را بگیرید، آنها را چرخ کرده و بلغور جو دوسر خشک را اضافه کنید. سپس گوشت چرخ کرده غلیظ می شود و بلغور جو دوسر به کتلت ها سبکی و هوا می بخشد.

روش های تهیه کتلت بلغور جو دوسر

کتلت بلغور جو دوسر جایگزین عالی برای کتلت گوشت یا ماهی است. آنها نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز مناسب هستند. می‌توانید آن‌ها را به‌عنوان یک غذای جداگانه سرو کنید و یا یک غذای جانبی از سبزیجات تازه تهیه کنید. پخت و پز در ماهیتابه ساده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه است.

دستور تهیه کتلت بلغور جو دوسر با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه

عناصر:

• 300 گرم گوشت چرخ کرده
• 400 گرم کلم
• 5 قاشق غذاخوری ل
• 150 گرم شیر یا خامه کم چرب
• 3 عدد سیب زمینی
• چند عدد شامپینیون
• لامپ
• هویج
• حبه سیر
• نمک، فلفل، سبزی.

روش پخت و پز:

1. مواد را آماده کنید. گوشت را در چرخ گوشت چرخ کنید، اگر گوشت چرخ کرده آماده دارید، آن را بردارید. بلغور جو دوسر را از قبل در شیر سرد (آب) خیس کنید یا کمی بپزید. تکه ها باید نرم باشند و تمام مایع را جذب کنند.

2. مواد باقی مانده را آماده کنید، سبزیجات را پوست بگیرید و رنده کنید یا همه چیز را از چرخ گوشت رد کنید. بهتر است کلم را با چاقو خرد کنید.

3. کلم را با پیاز و هویج در ماهیتابه سرخ کنید. در آخر سیر را اضافه کنید.

4. بلغور جو دوسر، قارچ، سیب زمینی، گیاهان را اضافه کنید.

5. گوشت چرخ کرده را داخل کلم بریزید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

6. گوشت چرخ کرده را به شکل کتلت در آورید. در آرد سوخاری بغلتانید.

7. دو طرف را در روغن سرخ کنید. کتلت های جو دوسر اصلی آماده هستند! آنها با خامه ترش یا سس سیر.

​

​

گوشت کتلت در فر را می توان در چرخ گوشت چرخ کرد، می توانید از گوشت چرخ کرده آماده خریداری شده استفاده کنید یا اصلاً نمی توانید از گوشت استفاده کنید. با وجود راه های مختلفآشپزی، هر بار خوشمزه و جدید می شود. عدم وجود گوشت آنچنان تاثیر واضحی بر طعم کتلت ها نخواهد داشت. یکی دیگر از مزیت های مهم کتلت ها در فر این است که کم کالری و در عین حال سالم هستند! مرحله سرخ کردن حذف شده و در نتیجه ترکیبات مضری در محصولات ایجاد نمی شود.

عناصر:

• 1 لیوان
• 1 هویج
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد تخم مرغ
• ½ قاشق چایخوری فلفل
• مقدار اندکی نمک
• 1 پیمانه گیاهان معطر
• 1 فنجان آرد سوخاری

روش پخت و پز:

1. بلغور جو دوسر و آب را به نسبت مساوی در یک قابلمه بریزید. بگذارید به جوش بیاید و حدود 3-4 دقیقه بپزید. فرنی را نمک بزنید تا مزه دار شود.
2. هویج و پیاز را پوست بگیرید.
3. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را رنده کنید.
4. یک تخم مرغ را به بلغور جو دوسر اضافه کنید. با این حال، می توانید بدون آن با اضافه کردن کمی آرد برای چسبندگی، این کار را انجام دهید.
5. سبزیجات را اضافه کنید. فلفل به مزه و اضافه کردن ادویه جات ترشی جات.
6. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
7. با دستان مرطوب شده با آب، از گوشت چرخ کرده آماده شده کتلت درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
8. سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و اگر می ترسید کتلت ها بچسبند، کمی با روغن چرب کنید.
9. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. کتلت بلغور جو دوسر پخته شده در فر را می توان گرم یا سرد سرو کرد. خوشمزه با خامه ترش.

کباب کردن سریع ترین و راحت ترین راه است. گوشت چرخ کرده یکباره دو طرف سرخ می شود. فقط 5 دقیقه طول می کشد تا سرخ شود. شما حتی نیازی به شکل دادن به کتلت ندارید - می توانید به سادگی تکه های گوشت چرخ کرده را با قاشق از یکدیگر جدا کنید. بعد از بستن پوشش بالاییمحتویات آن صاف می شود و کتلت ها شکل یکدست و گرد به خود می گیرند. تنها چیزی که وجود دارد این است که کتلت های کرکی و شل روی گریل نخواهید داشت.

کتلت بلغور جو دوسر نیز به راحتی در آرام پز پخته می شود. برای این کار از هر دستوری برای گوشت چرخ کرده استفاده کنید. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید، حالت "FRIING" را روشن کنید، کتلت ها را در کف کاسه قرار دهید و به طور دوره ای حدود 15 دقیقه سرخ کنید.

​

بخارپز کردن کتلت بلغور جو دوسر شاید سالم ترین گزینه باشد. می توانید از هر دستوری برای گوشت چرخ کرده استفاده کنید. اضافه کردن آرد سوخاری و روغن اختیاری است. اگر کتلت ها حاوی گوشت چرخ کرده هستند، باید آنها را کمی بیشتر از سبزیجاتی بپزید - حدود 15 دقیقه. برای بخارپز کردن کتلت بلغور جو دوسر، از توری سیمی (آبکش) که روی یک تابه آب جوش قرار داده شده است، استفاده کنید. کتلت ها باید با یک درب در بالا پوشیده شوند. ساده ترین راه برای انجام این کار با یک مولتی کوکر است؛ به عنوان یک قاعده، آنها همیشه با یک دیگ دوبل عرضه می شوند.

دستور تهیه کتلت بلغور جو دوسر گیاهی

​

عناصر:

• 1 لیوان
• 1 لیوان آب
• کره یا روغن نباتی
• 1 عدد پنیر فرآوری شده
• 3 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 1 فنجان آرد سوخاری Myllyn Paras
• 2-3 تخم مرغ،
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. روی بلغور جو دوسر آب بریزید، بگذارید بجوشد، کمی کره اضافه کنید.
2. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. پیاز، پنیر و سیر را از چرخ گوشت رد کنید.
3. اضافه کردن پودرهای سوخاریمیلین پاراس، تخم مرغ، نمک، فلفل، مخلوط کنید، به شکل نبات درآورید، در ماهیتابه گرم شده سرخ کنید.

این دستور غذا را می توان با سیب زمینی، قارچ، هویج تکمیل کرد. خوب است که این کتلت ها را بخارپز کنید - یک محصول خوشمزه و در عین حال رژیمی دریافت می کنید.

کتلت بلغور جو دوسر بدون گوشت و تخم مرغ

گوشت موجود در کتلت بلغور جو را می توان با سیب زمینی رنده شده جایگزین کرد و می توان یک مکعب غلیظ با طعم گوشت به آن اضافه کرد. به طور کلی، به عنوان مثال، کتلت با کلم طعم بدتر از گوشت ندارد. تخم مرغ اجازه می دهد تا گوشت چرخ کرده هنگام سرخ کردن پخش نشود. همین اثر را می توان با افزودن کمی آرد به دست آورد.

کتلت بلغور جو دوسر با انواع پرک

برای تهیه کتلت بلغور جو دوسر می توانید از شله با زمان پخت متفاوت استفاده کنید. پولک های فوری Myllyn Paras نیازی به خیساندن قبل ندارند؛ کتلت ها با آن ها قوام لطیف تر و متراکمی خواهند داشت. بهتر است از تکه های جو دوسر Myllyn Paras به مدت 5 دقیقه برای کتلت استفاده کنید، آنها نیازی به پخت طولانی مدت ندارند و می توان آنها را برای کمتر از یک ساعت در شیر/آب سرد خیس کرد. ساختار کتلت ها کاملا یکنواخت خواهد بود، طعم جو بیان نمی شود. تکه های بزرگ Myllyn Paras نیاز به آماده سازی طولانی تری دارند، قوام کتلت ها شل و مرطوب است و طعم جو دوسر بیشتر به چشم می آید. هنگامی که می خواهید ساختاری ظریف و یکنواخت داشته باشید، باید از تکه های جو دو سر خرد شده برای تهیه کتلت استفاده کنید؛ در این صورت نیازی به خیساندن از قبل نیست.

​

اگر می خواهید آزمایش کنید، می توانید آشپزی هم کنید

​

چه مواد اضافی را می توان به کتلت های جو دوسر اضافه کرد؟

• سیب زمینی
• هویج
• قارچ
• ماهی چرخ کرده
• سبوس غلات
• دانه های ذرت
• نخود سبز
• آرد سمولینا
• پنیر دلمه
• زردچوبه

• پوسته ها ابتدا باید در آب جوش یا شیر خیس شوند، این کار باعث نرمی و نرمی کتلت ها می شود.
• علاوه بر این، برای قوام بیشتر، می توانید کمی نوشابه را با آب لیمو اضافه کنید.
• خامه ای یا کره ذوب شدهطعم را اضافه می کند، همچنین استفاده از روغن نارگیل جامد خوب است.
• گوشت چرخ کرده با بلغور جو دوسر به سرعت سرخ می شود، بنابراین برای هر کتلت 5 دقیقه برای یک طرف کافی است.
• پیاز و ادویه های خرد شده فقط کتلت ها را خوشمزه تر می کند.
• گوشت چرخ کرده می تواند بسیار متنوع باشد - از سبزیجات خرد شده تا کلاسیک چندین بیوه گوشت.
• کتلت بلغور جو دوسر با سبزیجات تازه خوب است، اگرچه به تنهایی نیازی به افزودنی ندارد.
• برای افزایش طعم و عطر بهتر است از سیر، فلفل و سبزی استفاده کنید.
• گوشت چرخ کرده شکل گرفته برای کتلت را می توان منجمد کرد.

همانطور که می بینید دوستان، شنیدن عبارت کتلت بلغور جو دوسر باعث می شود هر چه زودتر به آشپزخانه بروید! برای خوش طعم شدن اصلا لازم نیست گوشت و تخم مرغ را از یخچال خارج کنید ظرف سالم. بسیاری دیگر وجود دارد که نه کمتر مفید، بلکه بسیار بیشتر دستور العمل های جالب! شما قطعا عاشق این کتلت های اصلی با بلغور جو دوسر خواهید شد.

کالری: 541
پروتئین/100 گرم: 12
کربوهیدرات/100 گرم: 9

بلغور جو دوسر در کتلت مرغ مفید خواهد بود! هم جایگزین نان و هم تخم مرغ می شود، کالری اضافه نمی کند و طعم لطیف گوشت مرغ را قطع نمی کند. کتلت های مرغ با بلغور جو دوسر، دستور پخت با عکس هایی که در زیر مشاهده می کنید، نرم، کرکی، آبدار و همه اینها به لطف بلغور جو دوسر اضافه می شود. آنها شکل خود را به خوبی حفظ می کنند، بنابراین می توانید با خیال راحت کتلت ها را در فر بپزید یا آنها را بخارپز کنید. به این یکی هم توجه کنید
پختن کتلت مرغ بخارپز با بلغور جو دوسر روی بستر سبزیجات بسیار راحت است. یک لایه سیب زمینی و هویج روی آن قرار می گیرد و کتلت مرغ روی آن قرار می گیرد. هنگام پخت، آب گوشت به سبزیجات خیس می شود و آن را بسیار خوشمزه می کند! اگر سیب زمینی به دلایلی از منو حذف شد، کلم بروکلی، گل کلم را به عنوان غذای جانبی بپزید یا سالادی از سبزیجات تازه درست کنید.

عناصر:

- فیله مرغ (فقط گوشت، بدون پوست) - 300 گرم؛
- بلغور جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری؛
- پیاز - 1 سر؛
- نمک - در حد اعتدال؛
- پاپریکا شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
- گیاهان پروانسالی - 2-3 خرج کردن؛
- آب (آب جوش) - 3 قاشق غذاخوری؛
- سیب زمینی، هویج - برای تزئین؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک برای تزئین - به مزه.

چگونه در خانه آشپزی کنیم

مقداری آب را بجوشان. بلغور جو را در ظرفی بریزید و به مدت سه تا پنج دقیقه روی آن آب جوش بریزید. کمی آب بریزید، حدود 3 قاشق غذاخوری. قاشق، به اندازه ای که غلات را بپوشاند. اگر شله ها معمولی هستند (جو دوسر گرد شده)، حدود ده دقیقه بگذارید تا کاملا نرم شوند؛ تکه های فوری فقط در عرض چند دقیقه نرم می شوند.

فیله مرغ را همراه با یک پیاز کوچک از طریق چرخ گوشت چرخ کرده یا در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. نمک (نمک متوسط)، ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید.

بلغور جو دوسر از قبل تمام آب را جذب کرده و نرم شده است. اگر آب باقی مانده بود آن را آبکش کنید و پرک ها را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. در همان مرحله، سبزی خرد شده (شوید، جعفری) اضافه می شود، اما این ماده لازم نیست.

مرغ چرخ کرده را کاملاً مخلوط کنید، آن را به آرامی بزنید تا جرم چسبناک، چسبناک و متراکم شود. کتلت های تهیه شده از چنین گوشت چرخ کرده پخش نمی شوند. اگر گوشت چرخ کرده آب ریز شد، کمی آرد سوخاری اضافه کنید.

برای تزیین، سبزیجات را بخارپز کنید. سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه ها یا بشقاب ها، هویج ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. در یک دیگ دوتایی (یا آبکش فلزی، الک) قرار دهید، نمک بزنید، برای طعم دادن با گیاهان پرووانسالی بپاشید.

از مرغ چرخ کرده کتلت های کوچک به هر شکلی درست کنید. روی سبزیجات بگذارید و بپزید تا پخته شود.

بعد از 15-20 دقیقه کتلت های مرغ آماده می شوند. رنگ به رنگ روشن تر تغییر می کند و کتلت ها کمی حجم خود را از دست می دهند. حتماً آماده بودن سبزیجات را بررسی کنید، باید نرم شوند و به راحتی با چنگال سوراخ شوند. اینها را هم دوست دارم