توپ های سیب زمینی ترد، دستور پخت با عکس. سیب زمینی سوخاری ترد نحوه سرخ کردن سیب زمینی در آرد سوخاری
یک غذا و مخلفات جالب برای هر گوشت، مرغ یا حتی بازی، سیب زمینی در آرد سوخاری است. دستور غذا بسیار ساده و سرراست است. و محصولات ساده ترین هستند. حتی می توانید از ادویه هایی که در آشپزخانه قرار دارند و معمولا استفاده نمی شوند استفاده کنید. در این دستور العمل، مخلوطی از گیاهان معطر و پاپریکا شیرین است، اما با ذائقه خود و محصولاتی که در دست دارید هدایت شوید.
برای طعم دادن، می توانید برای یک مخلوط تند استفاده کنید:
- سیر رنده شده یا کمی ریشه زنجبیل تازه؛
- تند؛
- ریشه ترب کوهی؛
- میز یا خردل دیژون؛
- مخلوط سس سویاو سرکه بالزامیک
این مواد باعث تندتر شدن سیب زمینی می شود، این را در هنگام اضافه کردن در نظر داشته باشید.
در نتیجه، پس از پخت، یک سیب زمینی خوشمزه در آرد سوخاری با پوسته ترد به دست می آورید. برش ها برای فرو بردن در سس کچاپ یا هر سس خانگی راحت خواهد بود. می توانید برای تماشای فیلم مورد علاقه خود یا حتی فوتبال، سیب زمینی ترد مشابهی را برای آبجو بپزید.
و اگر می خواهید سیب زمینی ها را ترد نکنید، بلکه نرم تر کنید، روغن گیاهی موجود در دستور غذا را با خامه ترش، خامه جایگزین کنید. کرهیا ماست ساده
گزینه های دیگری برای تنوع بخشیدن به ظرف وجود دارد، یکی از آنها جایگزینی پودر سوخاری است:
- هر آجیل پوست کنده را به خرده خرد کنید.
- دانه های آفتابگردان یا کنجد؛
- بلغور جو دوسر کوچک.
هر کدام از گزینه ها خوشمزه و بسیار اشتها آور است. اما، اول، بر دستور العمل کلاسیک مسلط شوید.
اطلاعات طعم غذاهای سیب زمینی دوم / سیب زمینی پخته شده در فر
عناصر
- سیب زمینی - 5-6 عدد؛
- آرد سوخاری - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
- گیاهان معطر خشک در مخلوط - 1.5 قاشق چایخوری؛
- پاپریکا شیرین - به مزه؛
- نمک خوب - به مزه؛
- روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
طرز پخت سیب زمینی پخته شده در آرد سوخاری
سیب زمینی را انتخاب کنید. بهتر است غده هایی را بگیرید که تقریباً یک شکل هستند تا بعداً قطعات به طور یکنواخت ترشی و پخته شوند. غده های سیب زمینی را بشویید و تمیز کنید. اگر جوان هستند، این کار را می توان در عرض چند ثانیه با یک چاقوی تیز یا پوست کن خانه دار انجام داد.
برش بزنید. نباید آسیاب کنید، بلکه سعی کنید تقریباً همان قطعات را برش دهید.
سیب زمینی ها را در یک کاسه قرار دهید. آفتابگردان یا هر روغن گیاهی دیگری را اضافه کنید. اگر 2-3 را مخلوط کنید معطر می شود انواع متفاوتروغن ها خوب مخلوط کنید تا تمام برش ها با یک لایه روغن نازک پوشیده شود.
آرد سوخاری را به طور جداگانه با نمک، گیاهان معطر، پاپریکا مخلوط کنید. نمک بهتر است کوچک مصرف شود، می توانید یددار شده باشد. 
مخلوط تند و شور را روی غده ها بپاشید.
خوب مخلوط کنید، می توانید به صورت دستی. توده شل باید به طور مساوی به قطعات پراکنده شود و به آنها بچسبد.
قطعات را در یک ظرف فر سرامیکی قرار دهید.
در دمای 200 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید. اگر فر شما از بالا به پایین تنظیم شده است، آن را روشن کنید.
وقتی سیب زمینی های پخته شده در آرد سوخاری در فر با پوسته طلایی پوشانده شد، ظرف آماده است. به عنوان غذای جانبی برای هر گوشت یا مرغ سرو کنید. یا به سادگی با سبزیجات و سبزیجات تند یا دسر بخورید. اگر سیب زمینی داغ را با پنیر سفت رنده شده بپاشید، خوشمزه تر می شود. طبق همین دستور، می توانید ریشه کرفس یا کنگر اورشلیم را بپزید. نوش جان.
تهیه یک غذای جانبی یا میان وعده شگفت انگیز از سیب زمینی های معمولی - توپ های سیب زمینی در آرد سوخاری بسیار آسان است. از بیرون ترد و از داخل کرکی هستند، در دهان شما آب می شوند. حدود ده سال پیش که این غذا را یک بار در یک بار امتحان کردم، عاشق آن شدم و حتی چند بار سعی کردم آن را بپزم. اما توپ های سیب زمینی من آنقدر لطیف نشدند یا اصلاً توپ نبودند. اما بعد از مدتی باز هم به ظاهر راز این موضوع را کشف کردم یک ظرف سادهو آن را دقیقاً همانطور که یک بار چشیده بودم، تکثیر کردم. و من این اسرار و دستور پخت توپ های سیب زمینی را با شما به اشتراک می گذارم. غذا را با سس دلخواه سرو کنید. به نظر من این بهترین کار برای آنهاست. سس خردل شیر.
عناصر:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
- 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 150-200 گرم آرد سوخاری؛
- نمک، فلفل به مزه.
دستور پخت سیب زمینی سرخ کرده مرحله به مرحله
1. غده های سیب زمینی تمیز می شوند، شسته می شوند و می پزند تا نرم شوند. تمام آب را خالی کنید، سیب زمینی ها را در یک کاسه بریزید.
2. بیش از یک دقیقه بدون دقت با یک بازار کثیف فشار بیاورید. هدف از این کارها این است که سیب زمینی ها را کمی له کنید تا تکه های بزرگی باقی نماند. و در اینجا اولین راز توپ ها وجود دارد - سیب زمینی ها نباید به پوره سیب زمینی صاف تبدیل شوند، در غیر این صورت تشکیل توپ ها دشوار خواهد بود. و اگر موفق شوند شکل خود را به خوبی حفظ نمی کنند و کار بیشتر با آنها دشوار خواهد بود. بنابراین، یک مخلوط کن یا همزن راحت و آشنا را کنار می گذاریم و له معمولی پوره سیب زمینی یا چنگال را می گیریم.
3. 2 قاشق غذاخوری بریزید. آرد، نمک و فلفل، تخم مرغ را بشکنید. حالا به سرعت همه چیز را با چنگال مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. مقداری از آرد سوخاری را روی تخته آشپزخانه بریزید و آن را صاف کنید. پوره درشت تمام شده را با قاشق مرطوب (مرطوب شده با آب سرد) جمع می کنیم و با دست خیس توپ ها را رول می کنیم. در آرد سوخاری بریزید. رول می کنیم.
6. یک صفحه یا تخته مسطح بزرگ را می پوشانیم فیلم چسبناکو گلوله های سیب زمینی را که در آرد سوخاری غلتانده اند، بچینید. حداقل 3 ساعت در فریزر می گذاریم تا گلوله ها خوب بچسبند. و این دومین راز پخت و پز است - قبل از ریختن توپ ها در روغن در حال جوش، آنها باید منجمد شوند. سپس آنها زیبا و الاستیک خواهند شد.
7. وقتی توپ ها خوب سفت شدند، می توانید به پخت ادامه دهید. روغن نباتی را در یک قابلمه یا سرخ کن بریزید تا توپ ها کاملاً در آن غوطه ور شوند. روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را خوب داغ کنید.
8. یک دستمال کاغذی را روی یک بشقاب صاف بزرگ قرار دهید.
9. گلوله های سیب زمینی منجمد در قسمت های 5-7 قطعه سرخ می شود.
10. توپ ها را داخل روغن در حال جوش بریزید و به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. مراقب روغن در حال جوش باشید، این کار را نکنید آتش قوی.
11. گلوله های سیب زمینی تمام شده را با احتیاط بیرون بیاورید و اجازه دهید روغن کمی کشیده شود و به طور یکنواخت روی دیگ نگه دارید. سپس روی دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی گرفته شود.
توپ های سیب زمینی ترد آماده هستند! دستمال کاغذی را برمی داریم. گلوله های سیب زمینی را با سس از قبل آماده شده داغ سرو کنید. نوش جان!
یک دستور العمل بی نظیر برای قاچ های سیب زمینی در نان ترد معطر. زیبایی این دستور این است که سیب زمینی ها را می توان از قبل آماده و نان پز کرد و قبل از آمدن مهمان ها کافی است آن ها را در فر قرار دهید تا بپزند.
برای پختن سیب زمینی در نان پنیری تند، سیب زمینی ها را باید با برس زیر آب جاری بشویید. 20 دقیقه بجوشانید تا نیم پز شود.
ادویه ها، کراکر، نمک، پنیر رنده شده و گیاهان معطر را با هم مخلوط کنید. من بلافاصله صادقانه می گویم که بسیاری از تولید کنندگان ادویه ها و چاشنی ها تمام ترکیبات لازم را در چاشنی سیب زمینی دارند، یعنی اگر چاشنی حاوی سیر، خردل، گشنیز، رزماری، آویشن، پاپریکا شیرین، نمک، فلفل، شوید یا جعفری - این چیزی است که ما نیاز داریم. من خودم آرد سوخاری درست میکنم برای این کار نان بیات را در فر خشک می کنم و در مخلوط کن خرد می کنم.
مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
تخم مرغ را با چنگال بزنید. سیب زمینی ها را از طول به چهار قسمت برش دهید. سیب زمینی ها را در تخم مرغ، سپس در مخلوط ادویه و آرد سوخاری آغشته کنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
سیب زمینی ها را در نان پنیری تند در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه در حالت نیمه همرفت به مدت 30-40 دقیقه بپزید. با سبزیجات و سس مورد علاقه خود سرو کنید.
سیب زمینی - 800 - 1000 گرم،
پودر سوخاری - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
روغن سبزیجات،
نمک، فلفل، شکر، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
- یک غذای خوشمزه و اصلی. سیب زمینی ها از داخل نرم و داغ هستند و از بیرون خوش طعم با پوسته ترد هستند. در این دستور از آرد سوخاری به شکل خمیر استفاده می شود.
حتما سعی کنید به صورت پخته شده در فر بپزید، نان زیبا و غیرمعمول ترد.
دستور غذا واقعا بسیار ساده است، حتی یک مبتدی نیز می تواند به راحتی با آن کنار بیاید. دستور گام به گامبه شما در این امر کمک خواهد کرد.
پختن سیب زمینی ترد.
آشپزی سیب زمینی نان تردباید با پوست کندن سیب زمینی شروع کنید. سیب زمینی ها را بشویید و برش بزنید.
قاچ های سیب زمینی باید آبیاری شوند روغن سبزیجاتو خوب مخلوط کنید تا هر برش با روغن آغشته شود.
سپس در یک کاسه باید آرد سوخاری را با ادویه و نمک مخلوط کنید. توصیه می کنیم ترکیب ادویه جات ترشی جات را با دقت مطالعه کنید، زیرا نمک از قبل در ترکیب آنها گنجانده شده است، پس نمک باید کمی اضافه شود. می توان از ادویه جات مانند پاپریکا آسیاب شده، شوید خشک، ادویه برای سیب زمینی، نمک، شکر استفاده کرد. هنگام پختن سیب زمینی در نان ترد، شکر در سیب زمینی احساس نمی شود. شکر پوست سیب زمینی را ترد می کند.
در مرحله بعد، قاچ های سیب زمینی را باید به خوبی در مخلوط نان با ادویه ها بغلتانید.
برش های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت خشک قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید.
آماده. سیب زمینی های پخته شده را از فر خارج کرده و داغ سرو کنید. این غذا با کلم شور یا پیاز ترشی بسیار خوب سرو می شود. نوش جان!