طهي الملفوف في وصفة طباخ بطيء. ملفوف مطهو ببطء في طباخ بطيء

ماذا تطبخ بسرعة ولذيذ لتناول العشاء

الملفوف المطبوخ في طباخ بطيء بسيط للغاية. لتحضير هذا الطبق ، ليس من الضروري على الإطلاق امتلاك مهارات الطهي - فالوصفة التي تحتوي على صورة أمامك!

2 ح

45 سعر حراري

5/5 (4)

يمكن أن يعزى الملفوف المطهي بأمان إلى أكثر الأطعمة الشهية و وجبات صحيةللطهاة الكسالى. قد يختلف مذاقه اعتمادًا على الإضافات والتوابل المختلفة المضافة أثناء عملية الطهي ، لكن الفوائد تظل دون تغيير. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضيره. عندما أحتاج إلى طهي شيء بسيط ومرضي بسرعة لتناول العشاء ، يمكنني فقط طهي الملفوف الطازج مع الحساء في طباخ بطيء ، وأحيانًا حتى بدون معجون الطماطم - لا يزال يتضح أنه لذيذ والعائلة تأكله بسرور وتطلب المكملات الغذائية. وإذا قمت بطهي الحساء من الملفوف الطازج مع الكوسة والبطاطس ، وتبلت باللحم المفروم ، فلا يمكنك جر العائلة من الأذنين على الإطلاق. لذلك ، إذا كنت ستتقن الطباخ البطيء خطوة بخطوة ، وتشك في ما إذا كان لذيذًا ، وما إذا كان من المفيد طهي الملفوف فيه ، فلا تتردد. كلاهما لذيذ وصحي!

ما هي فوائد الكرنب المطهي؟

لنبدأ بحقيقة أن هذا الطبق موجود منخفضة السعرات الحراريةوخفيفة بما يكفي ، مما يجعلها خيار مثاليللعشاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملفوف غني بالفيتامينات والعناصر النزرة والألياف الصلبة التي تساعد على الهضم.

سيكون هذا الطبق مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. عن طريق تناول الملفوف المطهي ، فإنك تقلل من مستوى الكوليسترول الخطير في الدم ، وسوف تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه. الحفاظ على الشباب والصحة.

هناك العشرات خيارات مختلفةطبخ ملفوف مطهي. كل منهم سهل التحضير ولا يستغرق الكثير من الوقت ، بالإضافة إلى ذلك ، من خلال إضافة التوابل والتوابل المختلفة ، يمكنك أن تلعب بطعم الطبق. يعتمد مقدار طهيه على قوة جهاز الطهي المتعدد.

ملفوف كلاسيك مطهو ببطء

لتحضيره ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، هذا ضروري قطع الملفوف.يمكنك أن تفعل ذلك بالطريقة التي تشعر بها بالراحة. الشرط الوحيد هو ألا تكون القطع كبيرة جدًا.
2. بعد ذلك نأخذ الجزر والبصل ونقطعهما إلى مكعبات أو كبيرة فقط.
3. ضع الملفوف في وعاء الطهي متعدد الطهي المُعد مسبقًا للطبخ والجزر والبصل فوقه. أخيرًا ، قم برمي أوراق الغار والفلفل ، لكن لا تضيف الملح.
4. صب تقريبا. 1/3 ماءويذوب الملح فيه. يُسكب الملفوف بهذا المحلول. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم إلى الماء.
5. اتركه ينضج لمدة 1.5 ساعة. تجدر الإشارة إلى أنه كلما طالت مدة طهي الملفوف ، أصبح طعمه ألذ.

ملفوف مطهو مع اللحم في طباخ بطيء

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، سوف تحتاج 300-400 جرام لحم. إذا كنت تقوم بطهي الملفوف على العشاء ، فيجب إعطاء الأفضلية للأصناف قليلة الدسم ، بل ومن الأفضل اختيار صدور الدجاج.

ضع في اعتبارك عملية طهي الكرنب المطهي بالدجاج على مراحل:

1. أولا تحتاج إلى قطع مكعبات لحم. ضعي القطع المحضرة في الحاوية المسخنة والمزيتة في جهاز الطهي المتعدد وقليها قليلاً حتى تحصل على قشرة ذهبية فاتحة.
2. أثناء قلي اللحم ، يمكنك البدء في تحضير الخضار: قطع الكرنب والبصل والجزر.
3. عندما يكاد اللحم يصبح جاهزًا ، نضع الملفوف وبقية الخضار والبهارات.
4. صب محتويات الحاوية محلول ملحيويترك لينضج. مبدأ "كلما طهيت أكثر ، ألذ" ينطبق على هذا الإصدار من الطبق.

إذا كنت تعتقد أنه يمكن اعتبار منتجات اللحوم فقط مكونات إضافية للملفوف المطهي ، فأنت مخطئ. هناك نسخة غير عادية ولذيذة في نفس الوقت من الملفوف المطهي مع الخوخ والزبيب والتفاح.

ملفوف مطهو مع التفاح والخوخ

من أجل الطبخ هذا الاختلاف في الطبق، سوف تحتاج:

• تفاح - 300 جرام ؛
• الخوخ - من 50 إلى 100 جرام ؛
• زبيب - 200 جرام ؛
• ملفوف - 1 كيلوغرام ؛
• البهارات والتوابل.
• معجون الطماطم.

طريقة التحضير بسيطة للغاية ، فهي تشمل الخطوات التالية:

1. تحضير الملفوف والتفاح والزبيب والبرقوق مقدمًا عن طريق تقطيعها إلى مكعبات.
2. ثم ، في طباخ بطيء ، مشحم مسبقًا بالزيت النباتي ، ضع الكرنب واسكبه 1/3 كوب ماء. يجب طهيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3. بعد ذلك نضيف البصل والجزر وملعقة من معجون الطماطم ونمزج كل شيء جيداً. إطفاء المزيد 10 دقائق.
4. عندما يحين الوقت المخصص ، ضعي التفاح والزبيب والخوخ والتوابل على الملفوف واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

إلى الطاولة: كيفية تقديم الطبق النهائي

أود أن أشير على الفور إلى أنه نظرًا لصفاته الغذائية ، يعد الملفوف المطهي خيارًا ممتازًا لتناول العشاء. ليس له موانع ، ومع إضافة الحد الأدنى من التوابل ، فهو مثالي حتى للأطفال.

قدمي الملفوف المطهي على أطباق التقديم، بعد رشها بالأعشاب وسقيها بالقشدة الحامضة.

أسرار طبخ الكرنب المطهي

كل مضيفة لها أسرارها الخاصة ، لكننا لا نريد إخفاء أي شيء عنك ، لذلك نكشف كل الأسرار التي لدينا.

أولاً ، الملفوف هو أحد أكثرها خضروات متنوعة. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والمكونات الحلوة. لذلك ، لا تخافوا من التجربة ، وإذا كان لديك أطفال صغار ، فقم بإرضائهم بالملفوف والزبيب. لا تخف من فعل شيء خاطئ - جرب!

ثانيًا ، كلما طالت مدة طهي الملفوف ، أصبح طعمه ألذ. ومع ذلك ، تذكر أن المقياس يجب أن يكون في كل شيء.

ثالثًا ، يمكن تناول هذا الطبق ليس فقط ساخنًا ، ولكن أيضًا مبرد. يعتقد الكثير من الناس أن الملفوف المطهي المبرد له طعم أكثر ثراءً.

حاول طهي هذا الطبق ، مسترشدًا بوصفاتنا وتوصياتنا! وشهية طيبة!

الملفوف المطبوخ في طباخ بطيء هو طبق اقتصادي ، سهل للجسم ، وفي نفس الوقت مغذي ولذيذ. لا تتردد في طهيه على العشاء ، دون خوف من كثرة السعرات الحرارية وثقل المعدة. وبما أن الملفوف يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، فيمكن تقديم الأطباق منه حتى للأطفال.

تكمن قيمة الملفوف المطهي في طباخ بطيء في حقيقة أنه يتم طهيه في الوضع الأكثر فائدة - "الحساء". يوفر هذا البرنامج جودة عالية وطويلة الأمد للمنتجات ، مع الاحتفاظ بجميع المواد المفيدة. يتم معالجة المنتجات بالحرارة عن طريق التلاشي ، حيث كان أسلافنا يطبخون في فرن روسي.

يتماشى الملفوف في طباخ بطيء مع المنتجات الأخرى ، مما يجعل من الممكن الجمع بين أطباق جديدة وابتكارها ، على سبيل المثال: ملفوف مطهي مع اللحم في طباخ بطيء ، ملفوف مطهي مع البطاطس في طباخ بطيء ، ملفوف مطهي مع فطر بطيء طباخ ، ملفوف مطهي مع النقانق في طباخ بطيء ، ملفوف مطهي مع النقانق في طباخ بطيء وغيرها. يمكن أن تتنوع أطباق اللحوم مع الملفوف المطهي بأمان ، اعتمادًا على نوع اللحم. على أي حال ، سيصبح الطبق لذيذًا جدًا وغنيًا بنكهات اللحوم. يمكنك طهي الخيارات التالية: ملفوف مطهي مع الدجاج في طباخ بطيء ، ملفوف مطهي مع لحم الخنزير في طباخ بطيء ، ملفوف مطهي مع لحم مفروم في طباخ بطيء. أما أنواع اللحوم الأكثر قسوةً وجفافًا ، مثل اللحم البقري ، فهي أقل ملاءمة لمثل هذه الأطباق.

لكن الملفوف يحب البطاطس. يمكن للطبق المشترك - الملفوف المطهي مع البطاطس واللحوم في طباخ بطيء - تزيين أي طاولة. يُكمل الملفوف أيضًا بعض الحبوب جيدًا ، وخاصة الأرز. عادة ما يكون الملفوف المطهي مع الأرز في طباخ بطيء مزيجًا كلاسيكيًا من المنتجات. يستخدم الأرز مع الكرنب في العديد من المأكولات والأطباق.

يقدّر العديد من محبي أطباق الخضار بشكل خاص مخلل الملفوف المطهي في طباخ بطيء لمذاقه الحلو والحامض ورائحته التي لا توصف.

إذا لم تكن قد جربت هذا الطبق من قبل ، صدقني ، ستحب بالتأكيد الملفوف المطهي في طباخ بطيء. خذ الوصفة على الموقع ، ولا تنس دراسة صورة الطبق. من الأفضل تذكر الملفوف المطبوخ في طباخ بطيء مع صورة. وبوجه عام ، يجب أن أقول إنه من الأسهل طهي مثل هذا الملفوف المطهي في طباخ بطيء ، الوصفة مع صورة اخترتها من الكثيرين ، لأنك أحببتها.

قم بطهي أطباق أكثر تعقيدًا على الفور ، خذ ، على سبيل المثال ، وصفة للملفوف المطهي مع اللحم في طباخ بطيء أو وصفة للملفوف المطهي مع البطاطس في طباخ بطيء. تعلم كيفية صنع أطباق عطلة جيدة على الفور ، واتقن بقية الوصفات دون مشاكل.

نأمل أن تساعدك نصائحنا حول كيفية طهي الملفوف المطهي في قدر بطيء على:

قم بإزالة الأوراق القديمة والجافة من الملفوف ، ثم اشطفها ، ثم افرمها.

على طباخ بطيء ، اضبط وضع "الإطفاء" والوقت - ساعة واحدة. لجعل الملفوف أكثر طراوة ، أضف 20-30 دقيقة أخرى ، لكن من الأفضل التحكم في العملية ؛

إذا تم استخدام اللحوم النيئة في تحضير الطبق ، فإنها توضع مع الملفوف وتقطع إلى قطع صغيرة. يجب زيادة وقت الطهي قليلاً ؛

لا ينبغي استخدام قلب الملفوف (ما يسمى بالجدعة) في الطهي ؛

يحدث أن تأتي مجموعة متنوعة من الملفوف غير كثير العصير. في هذه الحالة ، أضف بعض الماء المغلي إلى الماكينة. على العكس من ذلك ، إذا كان لديك فائض من الماء ، فأنت بحاجة إلى قلي الملفوف قليلاً في وضع "الخبز" ؛

العناية المناسبة بالطاهي متعدد الطهي: امسح الحاويات بقطعة قماش جافة. لا تترك رطوبة على أسطحها. لا تغسل الجهاز غسالة صحونولا تغمر بالكامل في الماء ، استخدم فقط المناديل والمناشف ؛

يمكنك تقديم الملفوف المطهي كطبق جانبي لأي منتج ساخن وأيضًا كطبق رئيسي مستقل.

الملفوف المطهي في طباخ بطيء هو طبق شتوي شهي يمكنك إطعام أسرتك بسرعة وسهولة في أي يوم. الفطر والنقانق وأضلاع لحم الخنزير - كل هذه المكونات تسير بشكل جيد مع الملفوف وتساعد في تنويع الطبق. الشرط الرئيسي هو تعلم كيفية طهي الملفوف حتى لا يخرج "مسلوق" ، لكنه يتحول إلى كثير العصير وحار. يقدم اختيارنا اختلافات حول كيفية الحصول على أفضل ملفوف معطر.

في فصل الشتاء ، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الخضار ، فأنت تريد دائمًا طهي الملفوف المطهي. إنه جيد كطبق جانبي ، كطبق مستقل ، خفيف ، ولكن في نفس الوقت مرضي ، معطر وصحي. يعتبر الملفوف إضافة ممتازة للأسماك والدجاج وقطع الحساء والأطباق الثانية الأخرى. ونعم ، إنه غير مكلف للغاية. الشيء الرئيسي هو جعلها مطهية ولا تغلي في عصيرها. كيف تتعلم حساء الملفوف بشكل صحيح؟

للطبخ سوف تحتاج:

• شوك الملفوف الأبيض - 1 - 1.2 كجم ؛
• معجون الطماطم (عصير الطماطم ، الكاتشب ، الطماطم المعلبة في عصيرها) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ماء - 150 مل ؛
• زيت نباتي- 50 مل ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

نقوم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة: من المهم التحلي بالصبر هنا ، لأن الأوراق الكبيرة مطهية لفترة أطول ويتضح أنها أكثر رطوبة. ثلاث جزر على مبشرة خشنة ، نقطع البصل إلى مكعبات. تقلى الخضار في وضع "الخبز" أو "القلي". أضف معجون الطماطم وبعض الماء والملح والبهارات. نغلق كل شيء بغطاء ونشغل وضع "الإطفاء". يُضاف ورق الغار إلى الملفوف الساخن ويُمزج ويُترك قليلاً. نخرج ورقة الغار ، وإلا فإن الطبق سيكون مرًا قليلاً. إجمالي وقت الطهي هو 30-40 دقيقة حسب وظيفة جهاز الطهي المتعدد الخاص بك.

قدمي الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة ومجموعة كبيرة من الشبت المفروم والخبز الأسود. إنه جيد كطبق مستقل أو كعنصر من عناصر الطبق الجانبي المعقد: إذا قمت بغلي درنات البطاطس بأكملها ، ضعها في طبق كبير بجوار الملفوف المطهي ، وبجانبه - قطعة لحم أو كبد مقلي بالبصل - سيظهر العشاء ، كما يقولون ، "كل عقلك".

يمكن لعشاق الكرنب الحامض (هذه هي الطريقة التي يتم طهيها في كثير من الأحيان في المقاصف) إضافة القليل من اللدغة إلى الملفوف ، وسوف يتحول إلى أكثر توابلًا. على وعاء متعدد - ملعقة صغيرة من الخل 9٪ تركيز.

الطبخ باللحم

قطع الدجاج ولحم البقر ، وخاصة أضلاع لحم الخنزير تكون طرية إذا تم طهيها مع الملفوف في نفس الوقت. سيكون مزيج اللحوم والخضروات ألذ إذا تم خلط الملفوف الطازج مع مخلل الملفوف والمتبل ببذور الكراوية. ثم ينزلق اللحم حرفيًا عن العظم ، مما يمنح الذواقة متعة كبيرة.

تحضير الطبق بسيط جدا:

1. في وضع "القلي" ، اقلي قطع اللحم في زيت نباتي ساخن.
2. مزيج طازج ومخلل الملفوف.
3. يُضاف الملفوف والجزر والبصل ويُقلى مرة أخرى لبضع دقائق.
4. أضع معجون الطماطم.
5. ملح ، يتبل بالبهارات.
6. نضيف بعض الماء.
7. نغلق الغطاء.
8. نقوم بالطهي في وضع "الإطفاء" لمدة 50-60 دقيقة.

ما هي "الحرارة"؟ الحقيقة هي أن هذه العملية تساعد على "ختم" العصير من اللحوم والخضروات. إذا لم يتم ذلك ، سيبدأ كل شيء في الغليان في العصير الخاص به وسيفقد الطبق كل سحره.

يتغذى الملفوف المطهي باللحم في طباخ بطيء بشكل مثالي في أمسية شتوية باردة. ويمكنك تقديمها مع أعواد الخبز ، والأعشاب ، والقشدة الحامضة ، وكوب من البيرة الداكنة ، كما هو الحال في أفضل الحانات في جمهورية التشيك وألمانيا.

في طباخ بطيء مع لحم مفروم

بيجوس هو طبق تقليدي من الكرنب المفروم في البلقان. يتنافس الطهاة حرفيًا مع بعضهم البعض في فن صنع البيجو ، ويخرجون بتركيبات جديدة مع توابل مختلفة وأنواع مختلفة من اللحوم والملفوف. لكننا نقدم خيارًا "حضريًا" سهلًا وسريعًا: إنه لأمر جيد أن يوفر جهاز الطهي المتعدد الوقت والجهد. يمكنك طهي الملفوف المطهي مع أي لحم مفروم - لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي.

الوصفة الابتدائية:

1. يقلى اللحم المفروم على وضع "القلي".
2. يُضاف الملفوف والجزر والبصل ويُقلى قليلاً باللحم مرة أخرى.
3. تبليها بمعجون الطماطم أو الكاتشب.
4. نضع الملح والبهارات.
5. نطفئ في وضع "الإطفاء" حتى إشارة نهاية الدورة.

يمكن أن يزيد وقت الطهي مع أي من مكونات اللحوم حتى 60 دقيقة ؛ ولكن بما أن اللحم المفروم يطهى أسرع من اللحم ، فإن الدورة الكاملة لا تستغرق أكثر من 45 دقيقة.

يجب ألا تضيف الماء إلى هذه الوصفة: اللحم المفروم سيخرج العصير والملفوف ، وهذا يكفي لجعل الطبق كثير العصير. ورق الغار في هذا الطبق ليس مناسبًا تمامًا ، لكن بذور الكمون وأغصان إكليل الجبل ضرورية. يمكنك تناول الملفوف باللحم المفروم مع أي خبز ، متبل بملعقة من الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة.

مع البطاطا

أي وصفة: مع اللحم المفروم والضلوع والخضروات فقط ، ستكون أكثر إرضاءً إذا أضفت على الفور درنات البطاطس المقطعة إلى 4 أجزاء إلى الخضار. يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل ولا تقم بقلي الخضار. كيف افعلها؟

نحن نفعل هذا:

1. نقوم بتنظيف البطاطس ، مقطعة إلى شرائح كبيرة.
2. يخلط الملفوف مع الجزر المبشور والبصل.
3. في وعاء مدهون بالزيت النباتي ، نضيف الملفوف والخضروات والبطاطا.
4. امزج كل شيء جيدًا.
5. نضيف بعض الماء. اخلطيها مع معجون الطماطم.
6. ملح ، يتبل بالبهارات.
7. نطفئ في وضع "الإطفاء" لمدة 30-40 دقيقة.

من الجيد تتبيل هذا الطبق بأي توابل شرقية - البردقوش والكمون والزيرة - حسب تقديرك. لا يحتاج إلى طبق جانبي إضافي ، كونه طبقًا مكتفيًا ذاتيًا. أولئك الذين يرغبون في تناول المزيد من الطعام بشكل شامل يمكنهم تناوله مع كرات اللحم وكرات اللحم وقطع الدجاج وبالطبع قطعة من خبز البصل الطازج.

مع النقانق

يعد الملفوف المطهو ​​ببطء واللحوم المدخنة من الأنواع الكلاسيكية في الطهي! المطبخ الألماني والتشيكي والهنغاري لا يمكن تصوره ببساطة بدون هذا المزيج. من المثالي طهي مجموعة متنوعة من الكرنب الأرجواني عن طريق إضافة القليل من العسل والخل هناك. لذلك فهو يتكرمل ، ويكتسب طعمًا خفيفًا وتوابلًا. لكن الخيار من الطباخ المتعدد لن يكون أسوأ. خاصة إذا لم تكن بخيلًا واشتريت أعلى درجة من النقانق في غلاف طبيعي.

يتم تحضير الملفوف المطهو ​​مع النقانق في طباخ بطيء ببساطة:

1. تقلى النقانق في وعاء متعدد بالزيت النباتي.
2. يضاف لهم معجون الطماطم.
3. يوضع الملفوف المبشور بشكل رقيق.
4. أضف الجزر والبصل.
5. كل شيء مختلط ومقلية مرة أخرى.
6. المرحلة الأخيرة هي الطهي في وضع "الخبز" حتى ظهور إشارة نهاية العمل.

البطاطس في هذا الطبق ليست مكونًا إلزاميًا ، فمن الأفضل سلقها وتقديمها بشكل منفصل.

سيصبح الطبق إلهيًا إذا وضعت أي لحوم مدخنة - قطع صدر دجاج، أفخاذ ، ضلوع رقيقة من لحم الخنزير - نعم ، أي شيء. هذا الإصدار من hodgepodge يعشقه الرجال وهم على استعداد لتناوله كل يوم ، حتى عندما يكون باردًا.

مع فطر

يمكنك تناول الفطر بدلاً من اللحوم والنقانق: يتم دمجهما مع الملفوف تمامًا. الفطر ، البوليطس ، الفطر مناسبة ، علاوة على ذلك ، ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا مخلل. ولكن مع الجزر ، يمكنك وضع حلو فلفل حلو، الكوسة ، الباذنجان: تحصل على يخنة لذيذة ، لذيذة ، مناسبة ، حتى على طاولة الأعياد. يقدم الطبق مع مجموعة كبيرة من الكزبرة والخضروات الطازجة والخبز الأسود أو الأبيض.

اتبعي وصفة الكرنب باللحم وطهي نسخة الفطر. لكن تذكر أنه من الأفضل عدم إعطاء مثل هذا الطعام للأطفال ، الذين لا يزال الفطر صعبًا على المعدة.

يمكن طهي الملفوف في طنجرة بطيئة كثيرًا: ما عليك سوى تغيير نسب اللحوم والخضروات ، وتجربة المكونات. وأيضًا ، وفقًا لبعض الذواقة ، يمكنك تعلم كيفية الخبز حتى نصف مطبوخ في الفرن ، باستخدام الفرشاة بالزيت النباتي ، ثم تقطيعه وطبخه في قدر بطيء. في هذه الحالة ، لن يتم الشعور بالملفوف من حيث المبدأ ، وسوف يشبه الطعام طعامًا شهيًا عين الجمل. جرب خيارات مختلفة ، دلل أسرتك بأطعمة منزلية شهية.



أولئك الذين يبحثون باستمرار عن وصفات منخفضة السعرات الحرارية سوف يحبون الملفوف الغذائي المطهي. هذا الطبق صحي جدا ولن يضر بالشكل ، لذا يمكنك طهيه 2-3 مرات في الأسبوع ، فهو لذيذ ، لذلك كل فرد في الأسرة سيحبه ، وليس فقط من يراقب وزنه. هناك العديد من الخيارات لطهي الملفوف ، لذا يمكنك اختيار النوع الذي تفضله ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن ترقية أي وصفة بإضافة مكونات إضافية.

طبق في مقلاة

يخرج الملفوف المطهو ​​ببطء لفقدان الوزن لذيذًا عند طهيه في مقلاة. للطبق ستحتاج المكونات التالية:

• رأس واحد متوسط ​​الحجم
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 200 مل معجون طماطم أو 5 حبات طماطم متوسطة ؛
• 100 مل من الماء
• توابل حسب الرغبة.

يجب غسل رأس الملفوف وتقطيعه وهرسه بيديك حتى تعطي الخضار العصير. يجب تقطيع الجزر على مبشرة خشنة وتقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات. ثم توضع الخضار في مقلاة مغطاة بالتفلون ، ويضاف الماء ويطهى كل شيء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصبح المكونات طرية ، يمكنك إضافة التوابل أو معجون الطماطم أو الطماطم المفرومة جيدًا إليها. يحتاج الطبق إلى النضج لمدة 20 دقيقة أخرى. يمكن تقديمه ليس فقط ساخنًا ، ولكن باردًا أيضًا. يخرج لذيذ بنفس القدر. يمكنك ترقية الطبق قليلاً عن طريق استبدال الطماطم بصلصة الصويا.

سوف تتغير خصائص طعم الخضروات بشكل ملحوظ. يمكنك أيضًا استبدال معجون الطماطم بالكاتشب ، ونتيجة لذلك ستتمكن من الحصول على طبق ممتع للغاية. أما بالنسبة للتوابل فمن الأفضل إضافة ورق الغار والفلفل الأسود والأحمر والريحان والكركم والكاري. ومع ذلك ، من الأفضل استبعاد الملح ، فالغداء سيكون حقاً غذائياً. العديد من الحميات الغذائية لا تتضمن استخدامها ، لأن هذه التوابل تجعلك تأكل أكثر من المتوقع ، لذلك من الأفضل التخلي عنها لفترة من الوقت. بالطبع ، هذا صعب للغاية ، لأن الملح يحظى بشعبية كبيرة ويضاف إلى جميع الأطباق. ومع ذلك ، بعد أيام قليلة ، يمكنك التعود على نقص الملح في الطعام.

وصفة في طباخ بطيء

سيكون الملفوف المطهو ​​لذيذًا جدًا إذا تم طهيه في طباخ بطيء. لهذا سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 0.5 رأس متوسط ​​الحجم ؛
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 50 مل من الماء
• 2 فلفل حلو
• 6 طماطم متوسطة
• بهارات (كمون ، زعتر ، فلفل أسود وأحمر ، ملح) حسب الرغبة.

تحتاج أولاً إلى قطع رأس الملفوف وتقطيعه ، ثم تقطيع الجزر إلى أطباق وشرائح رفيعة ، والبصل والفلفل إلى نصف حلقات ، والطماطم إلى مكعبات. يجب وضع جميع الخضروات في وعاء متعدد الطهي وإضافة التوابل والماء والخلط. ثم يتم إغلاق غطاء الجهاز ، ويتم ضبط وضع "الإطفاء" على الشاشة. يحتاج الطبق إلى الغليان لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح المكونات طرية. يجب وضع الملفوف المطهي الجاهز على أطباق وتزيينه بالأعشاب.

يمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي. يمكنهم صنع الأرز والبطاطس والحنطة السوداء بشكل أفضل.

هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية ، لذا يمكنك تناول الطبق على العشاء دون خوف على شخصيتك.

الطبخ في مرجل

يخرج الملفوف المطبوخ في النظام الغذائي لذيذًا جدًا إذا تم طهيه في مرجل. هذا سوف يتطلب المنتجات التالية:

• 0.5 رأس متوسط ​​الحجم ؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 100 مل من الماء
• 1 فلفل حلو
• 100 مل من معجون الطماطم
• 20 مل من الزيت النباتي
• البهارات (الفلفل الأسود والأحمر والملح وورق الغار) حسب الرغبة.

يجب تقطيع الخضار إلى شرائح ، ووضعها في مرجل ، وصب الماء ووضعها على نار بطيئة لمدة 15 دقيقة. يجب تحريك الكتلة باستمرار حتى لا تحترق. ثم يُسكب فيه معجون الطماطم ، ويمتزج كل شيء جيدًا ويذبل لمدة ربع ساعة أخرى. ثم تضاف التوابل والزيت النباتي. إذا كان هناك سائل متبقي في المرجل ، فأنت بحاجة إلى إضافة النار وتبخره. بعد 5 دقائق يمكنك التقديم. يساعد هذا الملفوف المطهي مع فقدان الوزن على خسارة بعض الأرطال الزائدة. علاوة على ذلك ، سيحبها باقي أفراد الأسرة أيضًا ، لأنها تأتي لذيذة جدًا. بالتأكيد سيأخذ الأقارب المكملات وسيطلبون الطهي أكثر من مرة.

وصفة في قدر

يمكنك صنع طبق في قدر ، يكون طريًا جدًا ، لكن هذا هو الحال الملفوف الغذائيلن يحبها الجميع ، لأنه سيكون أشبه بالغليان. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق يحتوي على 109 سعرات حرارية فقط لكل 100 جرام ، لذلك سيساعدك على إنقاص الوزن بشكل جيد. للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• رأس واحد متوسط ​​الحجم
• 4 طماطم
• 1 بصلة
• 100 مل من الماء
• 2 جزر
• البهارات (ورق الغار ، الفلفل الأسود والأحمر ، الملح) حسب الرغبة.

يجب تقطيع الخضار إلى شرائح ووضعها في قدر. بعد ذلك ، تمتلئ بالماء وتوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخينها جيدًا ، يمكنك تقليل النار وطهي الخضار على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. ثم تضاف البهارات وتخلط جيداً وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك يوضع الطبق على أطباق مزينة بالأعشاب ويقدم على المائدة. مثل هذا الملفوف الغذائي له طعم غير عادي ، لذلك لن يحبه الجميع ، لكنه سيساعد على النمو بشكل ملحوظ.

إذا كان هناك شيء لا يناسبك في وصفة معينة ، يمكنك إضافة مكونات أخرى لتحسين المذاق. بعض التوابل بالسكر ، لكن هذا المكون يزيد من محتوى السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل تجربة التوابل. هناك مجموعة كبيرة في المتاجر ، يمكنك إضافة الثوم وجوزة الطيب والقرنفل والكزبرة. كل هذا سيحسن خصائص تذوق العشاء ، فأنت لا تحتاج فقط إلى الخوف من التجارب ، ثم ستخرج الأطباق مشرقة ، ولكن في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية.

berry-lady.ru

ملفوف مطهي - وصفات النظام الغذائي

يعد الملفوف من أكثر الخضروات التي يأكلها الإنسان شيوعًا. هذه الخضروات الفريدة من نوعها ترافق البشرية منذ العصور القديمة. هناك العديد من الخيارات لطهي أوراق الملفوف - فهي مملحة ، حامضة ، مقلية ، مسلوقة ، تستخدم في الخبز ... فقط الملفوف الطازج كسلطة لذيذ جدا وصحي.

بالإضافة إلى الطعام ، منذ العصور القديمة ، استخدم الناس هذه الخضار في الطب الشعبي. نعم ، وللصحة وتقوية المناعة - هذا هو أحد الرواد بين الخضار. على سبيل المثال ، يحتوي مخلل الملفوف على فيتامين سي أكثر من ثمار الحمضيات. من المهم جدًا حقيقة أنه بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فهو أيضًا لذيذ منتج غذائي. ميزة أخرى هي أن أوراق الملفوف في الطهي تسير بشكل جيد مع العديد من المكونات الأخرى. ستنظر هذه المقالة في عدة خيارات لإعداد هذه الخضار ، وهي الملفوف الغذائي المطهي.

الوصفة الأولى هي الملفوف العادي

مكونات:

• كرنب
• جزرة
• معجون الطماطم (بالمناسبة يمكن استبداله بالطماطم مما سيضيف مذاقا طبيعيا تماما للطبق)

أولاً ، تحتاج إلى أن يكون الملفوف صحيًا حقًا ، اغسله وحرره من الملاءات الفاسدة. بعد ذلك ، قطعيها برفق ورقيق ، واعجني جيدًا بيديك. يتم غسل الجزر أيضًا ، وتحريره من القشر ، وثلاثة على مبشرة متوسطة أو كبيرة. نقوم بتنظيف البصل من طبقة متعددة من القشر ونقطعها إلى نصف دائرة. نضع جميع الخضار المحضرة في وعاء ونملأها بالماء ونتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. بعد فترة من الوقت ، أضيفي الطماطم والبهارات حسب الرغبة ، واتركيها تنضج لنفس الفترة الزمنية. هذا الطبق مثالي لأي طبق جانبي.

ملفوف مطهي بالدجاج الدايت

مكونات:

• كرنب
• فرخة
• جزرة
• معجون الطماطم (أو الطماطم المهروسة)
• بهارات
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

كل شيء تقريبًا كما في الوصفة الأولى. نقشر البصل والجزر. بعد ذلك ، اغسلهم. بعد ذلك ، يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، ويجب أن يبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقطع الملفوف إلى قطع صغيرة. نغسل لحم الدجاج ونتركه يجف ونقطعه إلى شرائح صغيرة منفصلة.

الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا ، أضف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة وضع البصل والجزر واللحوم هناك. اتركه ينضج على نار خفيفة لبضع دقائق (3-5). ثم ضعي أوراق الكرنب المفرومة في وعاء ، وأضيفي كل ما تم طهيه في المقلاة ، واستمري في الغلي لمدة 20 دقيقة مع الملفوف.كما تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء ، ثم أضيفي معجون الطماطم والتوابل ، انتظري 5-6 دقائق ، والطبق جاهز بالفعل يمكن تقديمه على الطاولة. يمكن استخدامه كطبق جانبي أو كطبق منفصل.

ملفوف مطهو مع كوسة

مكونات:

• كرنب
• جزرة
• كوسة
• صلصة طماطم / مكرونة / طماطم
• بهارات
• زيت نباتي

الجزر والبصل والملفوف الخاص بي ، نظيف ، يقطع / يقطع. نقطع الكوسة إلى نصفين ، ونخرج كل البذور باللب. بعد ذلك ، نقشرها ، إذا كانت سميكة جدًا ، وإذا كانت رقيقة بدرجة كافية ، فيمكنك الطهي بها. مقطعة إلى مكعبات ، ليست كبيرة جدا ، ولكن ليست صغيرة جدا. نرمي البصل والجزر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، ونجلبها إلى اللون الذهبي.

صب الكرنب في وعاء منفصل بالماء (لكن لا تنس أن الكوسة التي ستضاف لاحقًا ستعطي الكثير من السائل) واتركها تنضج على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، أضيفي البصل المقلي والجزر إلى أوراق الكرنب واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى. بعد ذلك ، أضف الكوسة. تنضج جميع المكونات لمدة عشر دقائق أخرى. ثم تضاف التوابل حسب الرغبة أو معجون الطماطم أو الطماطم. ننتظر مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، بعد نهاية الفترة الزمنية ، يمكنك إضافة ورقة الغار وإزالتها من الموقد.

ملفوف مطهي باللحم الدايت

مكونات:

• كرنب
• جزرة
• طماطم
• لحم بقري
• بهارات

عند تحضير هذا الطبق ، يجب أن نتذكر أن المكونات الرئيسية يتم تحضيرها بشكل منفصل وفقط في النهاية يتم دمجها معًا. أولاً ، تحتاج إلى غسل / تنظيف أوراق الملفوف وتقطيعها جيدًا. بعد ذلك ، قم بإعداد الخضار. بصل وجزر نظيف / يغسل. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونفرك الجزر على مبشرة خشنة ونرسلها إلى مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس.

تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتضاف الطماطم أو الطماطم المفرومة ناعما. نضعها. الآن إلى اللحم البقري. يجب غسل اللحم وتنظيف عروقه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ننشر اللحم في مقلاة منفصلة مسخنة بكمية قليلة من الزيت النباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف بعض الماء واتركه ينضج لمدة عشرين دقيقة أخرى. بعد ذلك ، وزعي أوراق الكرنب المفرومة على اللحم.

اتركيها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. ثم ننشر القلي النهائي للبصل والجزر والطماطم. يُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا على نار خفيفة. في نهاية الطهي ، دع الطبق ينقع. هذا الخيار ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه مغذي أيضًا ، لذا يمكن استخدامه كطبق منفصل.

حمية ملفوف مطهي في طباخ بطيء

مكونات:

• كرنب
• جزرة
• زيت نباتي

نحن ننظف جميع الخضروات ونقطعها ونقطعها. في جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "الخبز". ضعي البصل والجزر في قدر بطيء واقليهما لمدة 8-10 دقائق. بعد إضافة أوراق الملفوف هناك ، اقلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل وضع "الخبز" ، وقم بتشغيل وضع "الحساء" ، إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع في جهاز الطهي المتعدد ، ثم حدد وضع "الحساء". يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، خففي ملعقة صغيرة من الدقيق بأربعين ملليغرام من الماء وأضيفيها إلى الملفوف. نرسل أيضًا معجون الطماطم أو الصلصة هناك ونستمر في الغليان لمدة خمس دقائق. هذا الطبق جاهز.

حسنًا ، في الختام ، يمكننا أن نضيف أن هذه الأطباق منخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي ، بالنسبة للأشخاص الذين يأكلون بشكل صحيح ، أو على الأقل يحاولون القيام بذلك ، فإن هذه المقالة مناسبة تمامًا. يمكن تقديم الملفوف المطهي مع الفطر وطبق جانبي. كل شيء سيكون لذيذًا وصحيًا على حد سواء. إرضاء نفسك وعائلتك وجبات لذيذةملفوف مطهي!

fitalife.ru

ملفوف مطهو ببطء في طباخ بطيء

الملفوف لذيذ ، والأهم من ذلك: خضروات ميسورة التكلفة. الملفوف جيد في الذوق والسعر. المصدر الأكثر قيمة للألياف بالنسبة لشخص روسي ، فهو غني أيضًا بفيتامين سي ، وهو جذاب بالنسبة للنساء لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. الملفوف المطهي هو طبق جانبي سريع وغير مكلف أو طبق مستقل. طهي الملفوف في طباخ بطيء يقلل من جهد الطهي ووقتك الثمين ، والذي يمكنك استخدامه بطرق أخرى.

لذلك لنأخذ:

• نصف رأس ملفوف
• بصلة؛
• معجون الطماطم (يمكنك الكاتشب) ؛
• زيت نباتي؛
• جزرة.

وصفة

اجاد الملفوف عشوائيا. نقطع البصل بالشكل الذي تريده: نصف حلقات أو مكعبات ، لا يهم. ثلاث جزر على مبشرة.

نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد للقلي على وضع "الخبز". اجلب البصل إلى لون ذهبي فاتح. ننشر الجزر ونقليه معًا لمدة 5-10 دقائق.

بعد ذلك: أضيفي الكرنب المفروم إلى وعاء الطهي متعدد الطهي واقليه لمدة 5 دقائق أخرى. أوقف تشغيل وضع "الخبز". يمكنك الآن إضافة معجون الطماطم أو القيام بذلك قبل 10 دقائق من نهاية الحساء. ملفوف مشكل.

نقوم بتشغيل وضع "الحساء" (في طباخات متعددة إذا لم يكن كذلك ، استخدم وضع "الحساء"). ينضج لمدة 1 ساعة. يروق لي الملفوف المطهي السميك ، لذلك ، قبل 5 دقائق من نهاية الحساء ، أوصي بإضافة "الصلصة": يتم تقليب ملعقة صغيرة من الدقيق في 40 مل من الماء البارد. تصب في الملفوف. الآن ، مع التحريك ، يطهى لمدة 5 دقائق.

الطبق لديه الكثير من الخيارات. يمكنك الطهي بدون معجون الطماطم ، يمكنك إضافة النقانق أو الفطر أثناء قلي البصل.

أتمنى لك وجبة شهية!

www.aerogril2.ru

تحميل الوصفة

هذا الطبق مناسب لطبق جانبي مع طعام بروتيني.

من المفيد أن تعرف - الأطعمة البروتينية الرئيسية وفوائدها لفقدان الوزن ..

• الفطر الفطر الطازج(كبير) - 2-3 قطع ؛
• ملفوف أبيض - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الخضر: الشبت والبقدونس ، زوجان من أغصان الكرفس ؛
• زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق (لدهن وعاء الطهي متعدد الوظائف).

1. تمزيق الملفوف بسكين ليس ناعما جدا ؛
2. الفلفل والملح حسب الرغبة
3. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى نصف حلقات.
4. قطع الخضر ناعما.
5. اشطف الفطر ، قشر الغطاء عن الجلد واقطعه بخشونة ؛
6. افصل الطماطم عن الجلد وابشرها بمبشرة ناعمة ؛
7. تخلط جميع الخضار والأعشاب ويضاف الملح إذا لزم الأمر ؛
8. قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي ووضع الخضار فيه ؛
9. أغلق الغطاء واضبط برنامج الإطفاء ؛
10. ضبط وقت الطهي - 20 دقيقة ؛
11. بعد 20 دقيقة ، يصبح الكرنب المطهي بالفطر في طبق بطيء جاهزًا.

إذا لم يكن لديك طباخ بطيء ، يمكنك طهي هذا الطبق على الموقد في مرجل. ينضج على نار خفيفة مع غطاء مغلق، مع التحريك من حين لآخر ، وقت الطهي حوالي 20 دقيقة ، لا يتغير محتوى السعرات الحرارية.

• كيف تزيل قشر الطماطم؟ تحتاج إلى سكب الماء المغلي فوق الطماطم وانتظر بضع ثوان. بعد ذلك ، يتم إزالة جلد الطماطم بسهولة.
• الكرفس هو الذي يعطي الطبق رائحة خاصة ويعزز طعم الفطر.

أتمنى لك وجبة شهية! يمكنك مناقشة أو اقتراح الخاص بك وصفة النظام الغذائي. إذا كنت تحب الوصفة فلا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك.

المزيد من الوصفات:

العلامات: الفطر ، الملفوف ، الكرفس ، طباخ بطيء

يمكن تحضير عشاء لذيذ وصحي من الملفوف الأبيض الأكثر شيوعًا. فمن منخفضة السعرات الحرارية و طبق خفيفتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. إذا كنت قد سئمت بالفعل من السلطة ، فحاول مدى سهولة طهي الملفوف المطهي في طباخ بطيء - ستسمح لك الوصفة خطوة بخطوة بتحقيق مذاق رائع وتخلصك من الأخطاء. يمكن تقديم هذه المقبلات للعشاء والغداء وحتى لوجبة الغداء طاولة احتفالية.

هناك العديد من الوصفات للملفوف المطهي. كل منهم بسيط للغاية ولا يتطلب الكثير من الوقت للتحضير. دعنا نبدء ب الوصفة الكلاسيكيةالتي تتطلب الحد الأدنى من المكونات والتوابل.

الوصفة رقم 1. كلاسيكي

منتجات:

• نصف رأس ملفوف (يفضل أن يكون أبيض) ؛
• مصباحان متوسطان الحجم ؛
• جزرة كبيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• زوجان من أوراق الغار.

خطوات الطبخ:

1. يقطع الملفوف أو يقطع إلى قطع. أضيفي القليل من الملح واهرسيه بيديك قليلاً حتى يبدأ الكرنب في تحضير العصير.
2. يقطع الجزر والبصل إلى مكعبات (يمكن تمرير الجزر من خلال مبشرة خشنة ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات).
3. دهن الوعاء المتعدد جيدًا بالزيت النباتي (زيتون أو ذرة).
4. نضع الملفوف في وعاء ثم الجزر والبصل.
5. قم بإذابة الملح والسكر في نصف كوب من الماء. تصب فوق الملفوف. الفلفل ووضع lavrushka.
6. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة ونصف.

الوصفة رقم 2. ملفوف مع صلصة الطماطم والاعشاب

لتحضير الكرنب مع معجون الطماطم ، فإنك تحتاج إلى:

• الملفوف - 1-1.5 كيلوغرام ؛
• معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان.
• البصل والجزر - اثنان لكل منهما ؛
• ورقة الغار - قطعة واحدة ؛
• الفلفل - 4-5 قطع ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من خل التفاح 6٪؛
• حفنة من البقدونس أو الشبت ؛
• 1/3 كوب زيت زيتون أو نباتي.

الطبخ وفق هذه الوصفة:

1. يُفرم الملفوف بقطعة خضروات.
2. اضافة قرصة من الملح.
3. اعجن بيديك حتى يبدأ الملفوف بالعصير.
4. قم بإذابة السكر والملح والخل ومعجون الطماطم في الماء (نصف كوب).
5. يقطع البصل والجزر إلى مكعبات أو مكعبات.
6. صب الزيت في الوعاء.
7. حدد وضع "القلي" في قائمة جهاز الطهي المتعدد.
8. تقلى الخضار لمدة 10-15 دقيقة.
9. يُضاف الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
10. ثم يضاف معجون الطماطم المخفف والبهارات.
11. اضبطي وضع "الإطفاء" واتركي الملفوف على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل.
12. نقطع الخضار جيدًا ونضيفها إلى الملفوف.
13. مزج.
14. اضبط وضع "التدفئة" لمدة 10-15 دقيقة.
15. قدميها ساخنة مع الكستلاتة البخارية.

إذا كنت تستخدم الملفوف الصغير ، فلن تحتاج إلى سحقه بيديك. إنها مثيرة بما يكفي على أي حال. درجة حرارة عاليةيعطي العصير على الفور.

في هذه الوصفة يمكن استبدال معجون الطماطم بالكاتشب. ثم لا حاجة إلى إضافة السكر والخل إلى الوجبة الخفيفة.

رقم الوصفة 3. ملفوف مطهو ببطء "أصلي"

يتم تحضير الملفوف وفقًا لهذه الوصفة مع إضافة التفاح الحلو والحامض والخوخ. سيحب الأطفال الطبق. المقبلات لها طعم حلو وحامض غير عادي. لمذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة القليل من الزبيب إلى الملفوف.

مكونات:

• ملفوف - نصف رأس
• 100 غرام من الزبيب والخوخ.
• تفاحتين؛
• ملعقة من معجون الطماطم أو الكاتشب.
• بصلة صغيرة
• جزرة متوسطة
• ربع كوب زيت ذرة
• الملح والسكر - حسب الرغبة.
• قطعتان من القرنفل.

الطبخ مثل هذا:

1. ضع القراصيا والزبيب في وعاء.
2. صب الماء المغلي فوقهم.
3. اتركه لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
4. يقطع الملفوف (يمكنك تقطيعه إلى مكعبات).
5. ملح قليلا.
6. اغسل باليد.
7. قطع البرقوق والتفاح المقشر إلى شرائح أو مكعبات صغيرة (حسب رغبتك).
8. صب الزيت في وعاء ، سخنه.
9. يضاف البصل (نصف حلقات) والجزر (يمر عبر مبشرة خشنة).
10. اضبطي وضع "الحساء" واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
11. يُضاف الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
12. أضف خمس ملاعق كبيرة من الماء ورشة سكر إلى معجون الطماطم.
13. نسكب معجون الطماطم المخفف فوق الملفوف.
14. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
15. في نهاية الطهي ، أضيفي التفاح والخوخ والزبيب.
16. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (15-20 دقيقة).

تقدم مع الكريمة الحامضة.

يمكنك وضع الطباخ البطيء على وضع "الخبز" ، فلن يستغرق الأمر أكثر من عشرين دقيقة لطهي الملفوف. فقط تذكر أن تقلب الملفوف.

كلما طالت مدة طهي الملفوف ، زاد طعمه. يمكن تقديم الملفوف المطهو ​​ليس فقط ساخنًا ، ولكن أيضًا باردًا. هذه وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات تتناسب بشكل جيد مع أطباق البطاطس المسلوقة واللحوم.

يمكن تقديم الملفوف كطبق مستقل ، مع إضافة بضع ملاعق من القشدة الحامضة أو قشدة السوق إليه. بفضل التوابل والتوابل المختلفة ، يمكنك تحضير مقبلات لكل ذوق وإرضاء الأطفال حتى إذا قمت بإضافة القليل من الزبيب في عملية طهي الملفوف.

إذا كنت تقوم بطهي الملفوف الصغير ، فإن 30-40 دقيقة كافية لطهيه ، وإذا كان الملفوف من أصناف الشتاء ، فقم بطهيه لمدة ساعة على الأقل.

يخنة الكرنب مع الأرز في طباخ بطيء

راقب قوامك وتخشى أن تكتسب بضعة أرطال إضافية؟ ثم هذا الطبق لك.

الملفوف المطهو ​​مع الأرز المطبوخ في طباخ بطيء هو وجبة خفيفة لذيذة ومرضية. مثالي للإفطار أو العشاء.

بالنسبة للغداء ، يمكنك تحضير طبق أكثر تغذية عن طريق إضافة قطعة من لحم الدجاج أو قطعتين من النقانق إلى الكرنب والأرز. عند استخدام معجزة - قدر ، يتم تحضير وجبة خفيفة من الملفوف بسرعة وببساطة في غضون ساعة ونصف.

الوصفة رقم 1. ملفوف "مقبلات خضروات" مع أرز

يتم تحضير المقبلات باستخدام المنتجات التالية:

• وزن الملفوف 600-700 جرام ؛
• فليفلة حمراء
• ثلاث طماطم طازجة
• قطعة واحدة من البصل والجزر
• نصف كوب ماء
• ربع كوب زيت نباتي
• بهارات وملح حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. نقطع الجزر والبصل إلى شرائح رفيعة.
2. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد وضبط وضع "الخبز".
3. صب الزيت.
4. أضف الخضار الجاهزة.
5. تقلى لمدة خمس إلى سبع دقائق.
6. يقطع الملفوف ناعماً باستخدام قطاعة الخضار.
7. نفرم الطماطم ناعماً بسكين (أزيلي القشر مسبقاً).
8. ضع الخضار المحضرة في وعاء.
9. لتقليب جيدا.
10. اتركيه للقلي في نفس الوضع لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.
11. أضف الماء والأرز والتوابل والملح حسب الرغبة (يمكنك إضافة قليل من السكر).
12. اضبط وضع "Pilaf".
13. بعد عشرين أو ثلاثين دقيقة ، يمكنك الاستمتاع بوجبة غداء لذيذة.

الوصفة رقم 2. ملفوف مع أرز ولحم

إذا قررت طهي غداء غذائي ، فيمكنك إضافة لحم الدجاج أو الديك الرومي إلى الوصفة. ستنتهي وجبة غداء صحية ومغذية للغاية. لا يوجد سعر حراري واحد ، ولا سنتيمتر واحد إضافي على خصرك.

تحضير المكونات:

• 300 غرام من الدجاج أو الديك الرومي مقطعة إلى شرائح صغيرة ؛
• قطّع بصلة صغيرة إلى قطع صغيرة.
• يقطع الثوم بسكين أو يمرر من خلال مكبس ؛
• طحن اثنين من الجزر على مبشرة خشنة.
• يُقطع الملفوف إلى مكعبات أو يقطع فقط كما هو الحال مع البرش.

نستعد على النحو التالي:

1. قمنا بضبط وضع "الخبز" على الجهاز ونسكب نصف كوب من الزيت النباتي.
2. يُسكب الجزر والبصل في الوعاء ويُقلى لمدة عشر دقائق.
3. ضعي الكرنب في الوعاء (لا تنسي هرسه بيديك).
4. نقلي في نفس الوضع لمدة عشر دقائق أخرى.
5. أضف الأرز والتوابل والثوم وكوب من عصير الطماطم إلى الخضار واللحوم (يفضل أن تكون محلية الصنع ، ولكن يمكنك أيضًا شراؤها).
6. نحن نمزج.
7. أغلق الغطاء بإحكام.
8. قمنا بتعيين وضع "الإطفاء" لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة ؛
9. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.

مخلل الملفوف مطهي في طباخ بطيء

هل تعبت من سلطة مخلل الملفوف؟ ثم ضعه في فرن معجزة مع البصل والجزر والقشدة الحامضة. يمكن تقديم هذا الطبق الرائع مع السمك المسلوق أو قطع لحم الخنزير. يتحول مخلل الملفوف المطهي في طباخ بطيء إلى ما يشبه الفرن الروسي.

الوصفة رقم 1. مخلل الملفوف المطهو ​​ببطء "عادي"

نقوم بإعداد وجبة خفيفة على النحو التالي:

1. نقطع حبتين متوسطتين من البصل ناعما جدا.
2. أضف ربع كوب من الزيت النباتي (الزيتون) إلى الوعاء المتعدد.
3. اضبطي وضع "الخبز" واقلي البصل لمدة خمس إلى عشر دقائق.
4. ضعي كيلو من مخلل الملفوف على البصل ، بعد غسله تحت الماء الجاري حتى لا يكون الطبق النهائي حامضًا أو مالحًا.
5. اخلطي المكونات جيدًا واضبطي وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.
6. بعد أن يشير الجهاز إلى نهاية العملية ، أضف التوابل حسب الرغبة - الفلفل ، القليل من الملح ، ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، يمكنك حتى سكر الطبق قليلاً.
7. لتقليب جيدا.
8. اضبط وضع "Pilaf" لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

نصيحة! إذا كان لديك ملفوف حامض جدًا أو مالح ، قم بطهيه مع الملفوف الطازج (خذ نسبة 1: 1).

الوصفة رقم 2. يخنة مخلل الملفوف "عشاء الطلاب"

لتحضير الملفوف وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

• كيلو من مخلل الملفوف.
• ثلاثمائة غرام من أي نقانق
• بصلة كبيرة
• اثنين من الجزر
• أربع أو خمس بطاطس
• الزيت النباتي - خمس ملاعق كبيرة ؛
• ملعقة صغيرة من توابل Khmeli-suneli ؛
• الفلفل والقليل من السكر والملح حسب الرغبة ؛
• البقدونس أو الشبت إذا رغبت.

الطبخ مثل هذا:

1. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى مكعبات.
2. اضبطي وضع "الخبز" ، صبي الزيت النباتي وضعي الخضار المجهزة. تقلى لمدة خمس إلى سبع دقائق.
3. اشطف الكرنب وضعه في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
4. يقشر النقانق من الفيلم ويقطع إلى شرائح بسمك 0.7 مم.
5. قطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 2 × 2.
6. نضع النقانق والبطاطس على البصل والجزر ، ونقلى لمدة عشر دقائق أخرى.
7. ثم نضع الملفوف ونصب من خمس إلى ست ملاعق كبيرة من الماء.
8. اضبط وضع "الإطفاء" واطبخ لمدة عشرين دقيقة.
9. افتح الغطاء وأضف البهارات والتوابل واخلط.
10. اتركيه ينضج لمدة عشر دقائق أخرى.
11. قدمي الملفوف المحضر في أجزاء ، مع رش القليل من الأعشاب.

إذا كنت ترغب في طهي طبق أكثر إرضاءً ، فيمكنك استخدام لحم الدجاج أو أضلاعه بدلاً من النقانق.

إذا لم يكن وعاء المعجزة الخاص بك يحتوي على وضع "الخبز" أو "القلي" ، فقم بقليه ببساطة في مقلاة ، ثم أضفه إلى الملفوف. وصفات خطوة بخطوةيُطهى الملفوف في قدر بطيء مما يجعل الطهي أسهل بكثير ، لكن لا تنسَ أنه يجب تقليب الطبق ثلاث إلى أربع مرات على الأقل ، وإلا فقد يحترق.