Пиріг з кабачків на кефірі в духовці. Пиріг з кабачків - найсмачніші та найшвидші рецепти овочевої випічки

Здрастуйте, шановні читачі. Сьогодні свою увагу хочу надати тому, як готувати заливний пиріг з кабачками. Ніжна структура цього овочу легко поєднується з багатьма продуктами, тому приготувати з нього можна масу смачних страв. Це натурально, ароматно та дуже смачно.

Цей рецепт, готую з сиром, спробуйте вам дуже сподобається.


Нам знадобиться:

  • 2 молоді кабачки;
  • 150 г сметани;
  • 2 курячі яйця;
  • 180 г будь-якого твердого сиру;
  • 1 ч. л. соди або розпушувача;
  • 3 ст. л. пшеничного борошна вищого гатунку;
  • 1 ст. л. топленої олії;
  • сіль кухонна, спеції, зелень - за смаком.

Як приготувати:

  1. Вимиваю кабачки, якщо шкірка тверда, чищу її.
  2. Серцевину видаляю гострим ножем.
  3. Натираю овочі на велику тертку, поміщаю їх у глибоку миску середніх розмірів.
  4. У такий же спосіб подрібнюю сир і додаю в кабачки, туди ж розбиваю яйця.
  5. Соду, гашену оцтом, вводжу в масу.
  6. Вимиту зелень дрібно рубаю ножем, висипаю до заготівлі. Заливаю сметаною та ретельно перемішую.
  7. Просіяне борошно висипаю в заготовку, перемішую, але не довго.
  8. Місткість мультиварки змащу маслом, в неї виливаю тісто. Вставляю в агрегат та закриваю кришкою. Включаю режим випікання на 1 годину.
  9. Як тільки пролунає сигнал, вимикаю прилад. Через 10 хвилин відкриваю кришку, дістаю ласощі та викладаю на тарілку.

Цей пиріг можна подавати з будь-яким соусом або домашнім йогуртом.

Порада: розпушувач потрібно змішувати з мукою, і тільки тоді додавати в рідкі інгредієнти.

Ви, звичайно, можете підсмажити кабачки просто на сковорідці, але перевертати кожен шматок набридає. А ось куди простіше зробити заливний пиріг, вам лише потрібно змішати інгредієнти і випікати разом в духовці.


Нам знадобиться:

  • 1 молодий кабачок;
  • 1 ст. кефіру або кислого молока;
  • 7 ст. л. борошна вищого гатунку;
  • 2 ст. л. домашнього майонезу чи сметани;
  • 1 яйце;
  • 1 ч. л. розпушувача для тесту (можна використовувати харчову соду);
  • 2 ст. л. рафінованої олії;
  • кріп, сіль кухонна, перець - за смаком.

Як приготувати:

  1. У миску виливаю кисломолочний продукт.
  2. Туди ж відправляю яйце.
  3. Додаю до складу майонез і посипаю спеціями, можна урізноманітнити прянощами, які ви любите.
  4. Збиваю все блендером.
  5. Розпушувач змішую з борошном і частинами додаю в тісто, щоразу збиваю, доки стане схоже на густу сметану.
  6. Вимиваю молоденький кабачок, вичищаю насіння, натираю на тертку. Викладаю його в тісто.
  7. Добре перемішую суміш, даю трохи відпочити.
  8. Деко, краще кругле, як під торт, застилаю пергаментом. Змащу маслом, і виливаю туди заготівлю.
  9. У розігріту до 180 градусів духовку розміщую форму з майбутньою випічкою. Час приготування – 30 хвилин.

Цією стравою можна просто перекусити, але якщо до неї додати нарізні овочі або будь-який соус, то пиріг стане самостійним обідом.

Для начинки беру з білокачанною капустою. А ось у тісто, як показує практика, слід додавати майонез або домашню сметану.


Нам знадобиться:

  • 5 ст. л. пшеничного борошна;
  • 4 яйця (курячі);
  • 1 ст. домашнього майонезу чи 1 ст. знежиреної сметани;
  • 500 р. капусти;
  • 1 шт. цибуля ріпчаста;
  • 0,5 ч. л. соди (гашеної оцтом);
  • 2 ст. л. олії рафінованої;
  • сіль, перець чорний мелений, кріп - за смаком.

Як приготувати:

  1. Ставлю варити два яйця, час приготування – 10 хвилин після того, як закипить вода у каструльці.
  2. Другу пару курячого продукту розбиваю в миску.
  3. Трохи присипаю сіллю та додаю двовуглекислий натрій.
  4. Збиваю міксером до утворення піни.
  5. До цього складу відправляю майонез, сметану та перемішую.
  6. Просіюю муку|борошно|, висипаю в посуд із заготівлею і знову розбиваю віночком до однорідної маси.
  7. Охолоджені у холодній воді яйця, очищаю та нарізаю кубиками. Висипаю в інший посуд, де робитиму начинку.
  8. Беру глибоку сковорідку, наливаю олію, відправляю туди нарізану кубиками цибулю. Підсмажую до прозорого стану шматочків.
  9. Нашатковану тонкими смужками капусту додаю в цибулю, перемішую, тушку 10 хвилин.
  10. Мий кріп, дрібно нарізаю, відправляю в начинку. Заправляю спеціями та сіллю, висипаю до яєць і перемішую.
  11. Форму, застелену пергаментом або фольгою, змащую олією. Виливаю сюди половину тіста. Зверху ложкою викладаю начинку, акуратно, щоб не змішалося з нижнім шаром, заливаю рештою заготовки.
  12. Поміщаю все це у розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання – 40 хвилин.
  13. Коли трохи охолоне, дістаю з форми, ріжу на шматки, викладаю на тарілку та подаю до столу.

Щоб пиріг мав гарний вигляд, його перед випіканням можна посипати кунжутом. Ця добавка не тільки апетитно виглядає, а й надає частування незвичайного смаку.

Для цього варіанта краще взяти коренеплоди пізніх сортів – у них більше сухих речовин, що робить овоч більш ситним та розсипчастим.


Для тесту нам знадобиться:

  • 700 г картоплі;
  • ½ ст. пшеничного борошна;
  • 1 яйце.

Інгредієнти для начинки:

  • 1 молодий кабачок;
  • 1 ріпчаста цибулина світлого ґатунку;
  • 1 часточка зимового часнику;
  • 3 ст. л. оливкової або будь-якої іншої рослинної олії;
  • 1 ч. л. лимонної цедри;
  • 2 яйця;
  • 3 ст. л. нежирної сметани;
  • 80 г будь-якого твердого сиру;
  • 30 г вершкового масла;
  • свіжа зелень, кухонна сіль та мелений чорний перець – за смаком.

Як готую:

  1. Мию всі овочі, викладаю на тканину.
  2. Цибулю і часник звільняю від лушпиння, шаткую дрібним кубиком.
  3. Чищу картопля, заливаю питною водоюі ставлю варитися.
  4. Обсмажую в невеликій кількості олії цибулю та часник до рум'янцю, прибираю з плити.
  5. Натираю на тертці з великими отворами кабачок.
  6. Дрібно рубаю петрушку або кріп, змішую в одній ємності підготовлені інгредієнти для начинки.
  7. На дрібній тертці тру половину сиру.
  8. Сюди ж відправляю 2 яйця, сіль, сметану та цедру. Заправляю улюбленими спеціями – чорним меленим перцем та мускатним горіхом (він надає рослинним стравам ситність).
  9. До цього часу картопля готова, її потрібно вийняти з відвару і розім'яти товкачем.
  10. Даю основі для тесту трохи охолонути, змішую її з борошном та сіллю.
  11. Змащу розтопленим вершковим масломлист, викладаю на нього картопляне тісто так, щоб його вистачило на борти форми.
  12. Заливаю начинку рівномірно поверх основи. Так як кабачки дадуть сік, зливати його не потрібно.
  13. Покриваю пиріг залишками сиру, натертими на великій тертці.
  14. Розігріваю духовку до 210 градусів і випікаю в ній частування до рум'яної скоринки на поверхні пирога.
  15. Подаю в гарячому вигляді, прикрасивши гілочками свіжої петрушки та базиліка.

Порада: якщо у будинку є

Багато хто сприймає кабачок як звичайний овоч. Хтось ніколи не готував його, сприймаючи його лише як інгредієнт для литки. Але з цього овочу можна зробити багато цікавих та оригінальних страв. Застосовуючи фантазію, можна спекти з кабачків солодкий пирігабо приготувати ситну запіканку на вечерю.

Страви з кабачка ситні та корисні. Пироги та торти з цього овочу можна їсти тим, хто дотримується дієти, не боячись набрати зайві кілограми. Які страви можна приготувати з кабачків?

Найлегший рецепт

Пиріг із кабачків із сиром виходить ніжним, повітряним, із легким вершково-сирним смаком. Він чудово підійде на сніданок, як легка та корисна страва.

Щоб приготувати пиріг із кабачків із сиром у духовці, потрібно:

  1. У глибокій посудині збити яйця з сіллю до утворення піни.
  2. До яєць вливається молоко, додається мука, все ретельно перемішується. Повинне вийти однорідне тісто.
  3. У тісто додається сухий часник, дрібно порізану зелену цибулю, натерту на дрібній тертці сир.
  4. З кабачків зрізається шкірка, вони нарізаються тоненькими кружальцями. Їх потрібно акуратно укласти в тісто. Кабачки повинні бути повністю занурені до нього.
  5. Пиріг випікається протягом 25 хвилин за температури 185 градусів.

Готовий пиріг можна подати як на сніданок, так і вечерю.

Кабачковий пиріг з помідорами та зеленню шарами

Рецепт пирога шарами завжди допоможе хазяйку, коли хочеться приготувати щось смачне і незвичайне. Такий пиріг слід готувати на сковороді. Рецепт можна урізноманітнити, додаючи різні інгредієнти на свій смак. Як інгредієнти потрібно:

  • 2 кабачка середнього розміру;
  • яйця – 2 штуки;
  • три столові ложки борошна;
  • два помідори;
  • зелень;
  • сир – 100 г;
  • сіль перець;
  • майонез;
  • часник.

Час приготування – 50 хвилин.

Калорійність блюда – 147 ккал.

Кабачки натираються на дрібній тертці.

У них додається сіль, яйця та борошно. Тісто має вийти такої ж густини, як на оладки.

Отримане тісто поділяють на п'ять частин і смажать як коржів на сковорідці.

Далі необхідно приготувати соус. Для цього часник видавлюють і змішують із майонезом. Просмажені шари з кабачків промазують соусом, укладають коржі, а між ними поміщають помідори, порізані тонкими кружальцями та натертий сир.

Зверху такий пиріг можна прикрасити зеленню та тертим сиром.

Пиріг-запіканка з курячим фаршем та кабачками

Ситна і ароматна страва відмінно підійде як друга на обід або як легка вечеря. Такий пиріг можна їсти навіть тим, хто дотримується дієти, оскільки він складається лише з дієтичних продуктів. Жоден чоловік любить овочі, а от якщо вони приготовлені з м'ясом, від такої страви ніхто не відмовиться.

Для приготування запіканки з кабачків з курячим фаршем у духовці потрібно:

  • великий кабачок;
  • п'ять помідорів;
  • дві великі цибулини;
  • два зубчики часнику;
  • 350 г сиру;
  • півкілограма курячого фаршу;
  • 300 г сметани, найкраще взяти саму жирну, але для тих, хто дотримується дієти, підійде і продукт із низьким вмістом жирності;
  • сіль перець;
  • масло рослинне.

Час приготування – 60 хвилин.

Калорійність блюда – 159 ккал.

Процес приготування:

  1. Кабачок ретельно промивається. Якщо він молодий, то можна не знімати шкірку, якщо вже добре зрілий, найкраще її очистити. Овоч нарізається тонкими кружальцями.
  2. Цибуля нарізається кільцями. Щоб прибрати з нього гіркоту, можна його трохи обсмажити на олії.
  3. Помідори нарізаються кільцями трохи більше п'яти сантиметрів завтовшки.
  4. Часник дрібно нарізається та перемішується зі сметаною. У сметанний соусдодається перець.
  5. Сир натирається на великій тертці.
  6. Кільця кабачка обсмажуються на олії. Якийсь час їм потрібно дати охолонути. Після цього можна збирати запіканку.
  7. Форму для запіканки змащують олією. На низ викладається шар кабачків, їх можна посолити і поперчити до смаку.
  8. Другим шаром викладається курячий фарш.
  9. На шар фаршу кладеться обсмажена цибуля. Зверху все заливається сметанним соусом.
  10. Наступний шар складається і кружечків помідорів. Попередньо краще злити рідину, щоб запіканка не попливла.
  11. Запіканку прибирають у духовку на 15-20 хвилин, коли помідори злегка підв'яляться, зверху натирається сир, і знову лист ставиться в духовку. За п'ять-сім хвилин запіканка буде готова.

Страва виходить дуже гарною на вигляд. Його можна приготувати навіть до святкового столу.

Заливний пиріг з кабачків на швидку руку

Дуже швидко та легко можна приготувати заливний пиріг із кабачків у мультиварці.

Як інгредієнти потрібно:

  • 300 г пшеничного борошна;
  • яйця – 2 штуки;
  • 100 г кефіру;
  • кабачки – 2 штуки;
  • 100 г моркви;
  • помідори – 2 штуки;
  • 100 г твердого сиру;
  • 3 ст. соняшникової олії;
  • половину чайної ложки солі;
  • 1 ст. тростинного цукру;
  • пів чайної ложки соди.

Час приготування – 2 години.

Калорійність страви – 117 ккал.

Кроки приготування:

  1. З кабачків зчищається шкірка і вони натираються на великій тертці. Якщо вони дуже соковиті, краще руками віджати з них зайвий сік.
  2. В окремому посуді збиваються яйця до утворення піни.
  3. У протерті кабачки додається сіль, тростинний цукор та харчову соду. У масу виливається кефір.
  4. У тісто вливаються яйця і все ретельно перемішується.
  5. У тісто додається олія. Пироги з овочів виходять смачнішими, якщо соняшникова олія буде нерафінована.
  6. Борошно просівають і обережно всипають у рідке тісто. Якщо потрібно, щоб пиріг вийшов дієтичним, можна замінити пшеничне борошно на житнє.
  7. Морква натирається на тертці та додається до тіста.
  8. На дно мультиварки викладаються кільцями помідори, зверху посипаються тертим сиром. Рідке тісто кабачків виливається в чашу. Випікати потрібно в режимі випікання 1 годину 20 хвилин.

Як тільки пиріг буде готовий, потрібно накрити чашу мультиварки кришкою та різко перевернути. Щоб усі помідори з сиром були зверху пирога, потрібно постукати дном чаші.

Солодкий кабачковий пиріг

Кабачок може служити не лише основною стравою. Додаючи його як інгредієнт, можна приготувати смачний десерт. Кабачок у тесті для пирогів не відчуватиметься, але надасть особливої ​​соковитості.

Пироги з кабачків виходять пишними та повітряними. Щоб приготувати солодкий шоколадний пирігу мультиварці, знадобляться такі інгредієнти:

  • 300 г кабачка;
  • 150 г какао;
  • 300 г олії;
  • вершкове масло – 100 г;
  • 2 чайні ложки розпушувача;
  • 100 г сметани;
  • 200 г цукру;
  • два яйця;
  • 100 г соняшникової олії;
  • одна столова ложка ванільного цукру.

Час приготування – 70 хвилин.

Калорійність – 276 ккал.

Рецепт покроково:

  1. В одному посуді перемішується рослинна олія з м'яким вершковим маслом, додається ванільний та звичайний цукор.
  2. Потім додаються сметана та яйця, все ретельно збивається.
  3. Какао окремо перемішується з борошном та розпушувачем.
  4. Суха суміш висипається у рідке тісто.
  5. Додається кабачок, який натирають на великій тертці. Попередньо з нього потрібно віджати вологу.
  6. Дно мультиварки змащується олією, і в нього виливається тісто.
  7. Час приготування в режимі випікання становить 60 хвилин. Після того, як пиріг буде готовий, його посипають цукровою пудрою.

За таким самим рецептом можна готувати пиріг у духовці.

Приготування пирогів із кабачка не потребує особливих навичок. Але є невеликі секрети, які знають досвідчені господині:

  1. Так як кабачок соковитий овоч, при виготовленні з нього виходить багато вологи. Щоб пиріг не вийшов мокрим, на низ листа можна насипати трохи борошна. Це вбере зайву вологу. Зверху на пиріг найкраще потерти сир, він вбиратиме в себе вологу зверху.
  2. Додаючи кабачок в тісто для тортів і пирогів, можна досягти їх соковитості, сам овоч не відчуватиметься. Але, щоб запобігти надмірній вологі, натертий овоч потрібно злегка віджати.
  3. Щоб уникнути зайвої вологи, можна дно дека або чаші мультиварки посипати панірувальними сухарями.

Пироги з кабачків – це корисна та незвичайна їжа. Цей овоч може стати ситним сніданком, а може перетворитися на дивовижний десерт. Фантазія господині допоможе здивувати близьких та порадувати смачною та корисною стравою.

Багатьом може здатися незвичайною випічка на основі овочів, але пиріг з кабачків – настільки смачне частування, що дегустатори часом і здогадатися не можуть з чого насправді він приготовлений. Рецептів створення таких ласощів багато, вибирати можна виходячи з власних переваг.

Як приготувати пиріг з кабачками?

Приготувати кабачковий пиріг не складно, особливо якщо кулінару доводилося готувати на основі овочів популярні оладки або запіканки. Основні правила створення випічки з кабачком прості та зрозумілі.

  1. Щоб приготувати заку соковитий пирігз кабачків або солодкий, овочі попередньо обробляють: зрізають шкірку та видаляють насіння.
  2. Перед тим, як додати овоч у тісто, його труть на тертці, чекають, поки він пустить сік і віджимають його.
  3. Якщо овочі використовують як начинку, їх нарізають кубиком або соломкою, рідше кружальцями.

Пиріг із кабачків - простий рецепт


Приготувати пиріг з кабачками на швидку руку можна сильно не морочитися з рецептом. Враховуючи, що овочі мають нейтральний смак, доповнювати рецепт можна будь-якими інгредієнтами: сиром, шинкою, часником. Ласощі вийде дуже смачним і допоможе впоратися з голодом в обід, замінивши їм звичний шматочок хліба.

Складові:

  • яйце – 1 шт.;
  • кабачок - 1 шт.;
  • борошно - 1 ст.;
  • шинка – 100 г;
  • сметана – 100 мл;
  • часник – 1 зубок;
  • зелень, сіль, перець, орегано.

Приготування

  1. Кабачок очистити, натерти, віджати сік.
  2. Додати сіль, спеції, пюрований часник.
  3. Дрібно нарізати шинку і висипати до кабачків.
  4. Окремо змішати яйця зі сметаною, додати розпушувач та борошно.
  5. Змішати обидві маси, перелити у форму для запікання.
  6. Випікають соковитий пиріг з кабачків 30 хвилин|мінути| при 180.

Пиріг з кабачками та сиром


З вельми незвичайним смаком виходить кабачковий пиріг із сиром. Склад випічки можна не обмежувати одним видом сиру, впевнено змішуйте бринзу, сулугуні, пармезан. В результаті вийде дивовижне частування, яке і фігурі не нашкодить і порадує відмінним смаком. Як основу можна використовувати пласт листкового бездрожжевого тіста.

Складові:

  • кабачки – 3 шт.;
  • олія оливкова – 100 мл;
  • йогурт – 100 мл;
  • яйця – 4 шт.;
  • бринза - 250 г;
  • пармезан - 150 г;
  • рубана зелень петрушки, базиліка, кропу – 1 жменя;
  • сіль, спеції;
  • пласт листкового тіста.

Приготування

  1. На промаслений лист викласти половину розкатаного тіста, змастити олією.
  2. Нарізати бринзу кубиком, пармезан натерти.
  3. Кабачки крупно натерти, віджати сік, додати яйця, сіль, спеції.
  4. Додати йогурт та зелень, все перемішати.
  5. Викласти начинку на тісто, накрити другим листковим пластом, змастити олією.
  6. Випікати 60 хвилин|мінути| при 180.

Заливний пиріг з кабачками - рецепт


Простий і смачний пиріг з кабачками стане улюбленим відразу після першої дегустації. Завдяки нейтральному смаку базового тесту та овочевої начинки можна створювати свої унікальні рецепти, доповнюючи випічку новими інгредієнтами. Дуже добре поєднуються з кабачковим наповненням м'ясні компоненти: курячий фарш, наприклад.

Складові:

  • борошно - 2 ст.;
  • яйця – 2 шт.;
  • кефір – 200 мл;
  • розпушувач, сіль;
  • кабачок - 1 шт.;
  • зелень, сіль, спеції;
  • кунжут.

Приготування

  1. Змішайте кефір з яйцями, додайте сіль та розпушувач.
  2. Всипайте борошно, замішуючи рідке, липке тісто.
  3. Кабачок очистити, натерти на тертці, віджати сік. Посолити, приправити зеленню та спеціями.
  4. У промаслену форму вилити ½ тесту, розподілити начинку, залити залишком тесту.
  5. Посипати кунжутом і випікати пиріг із кабачків 35 хвилин|мінути| при 190.

Пиріг із кабачків із фаршем


Чудово смачний і ситний виходить кабачковий. Готувати його одне задоволення, адже інгредієнти йому потрібні прості, а процес створення частування більше нагадує приготування запіканки. Закусочна випічка сподобається всім любителям легкої та корисної їжі.

Складові:

  • кабачок молодий – 1 шт.;
  • курячий фарш – 300 г;
  • перець солодкий – 1 шт.;
  • часник – 1 шт.;
  • яйце – 2 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • олія рослинна – 50 мл;
  • борошно - 1-2 ст.;
  • розпушувач, сіль, перець, чебрець.

Приготування

  1. Кабачок та перець натирають на великій тертці, віджимають сік.
  2. Додають пюрований часник, рубану зелень, сіль, спеції.
  3. Убийте яйця, додайте олію, сметану та фарш.
  4. Вводьте борошно з розпушувачем, замішуючи рідке тісто.
  5. Випікають пиріг із кабачків та фаршу 40 хвилин при 190.

Дуже незвичайний пиріг здивує всіх любителів цікавої пікантної їжі. Частування виходить надзвичайно смачним, адже як начинка застосовують м'ясо, гриби і томати. Для просочення ідеально підійде соус із йогурту, зелені та часнику, а завершить кулінарну композицію рум'яна «сирна шапочка».

Складові:

  • кабачки – 2 шт.;
  • яйце – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • сіль, чебрець;
  • розпушувач;
  • борошно - 1 ст.;
  • куряче філе – 500 г;
  • печериці – 700 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • йогурт – 150 мл;
  • кріп – 50 г;
  • часник – 2 зубки;
  • сир – 150 г.

Приготування

  1. Кабачок натріть на тертці, змішайте з яйцями, спеціями, молоком та борошном з розпушувачем, замісіть тісто як на оладки.
  2. Смажте млинці кабачків до золотистих сторін.
  3. Спассеруйте цибулю, додайте порізані гриби та шматочки курятини. Смажте до готовності, посоліть.
  4. Змішайте йогурт із пюрованим часником і рубаною зеленню.
  5. Кожен млинець промажте соусом, розподіліть начинку.
  6. Зверху притрусити сиром і відправте в духовку на 10 хвилин.

Швидкий та дуже незвичайний пиріг з кабачком на листковому тестіготується лише за годину з огляду на підготовку інгредієнтів. Тісто використовуйте дріжджове, так ласощі вийде більш пишним і розсипчастим. Таку випічку можна впевнено готувати вранці, часу він не займає багато, та й посуду брудного після його приготування не залишається.

Складові:

  • тісто – 1 пласт;
  • яйце – 1 шт.;
  • кабачки – 2 шт.;
  • сир – 150 г;
  • зелень, сіль, спеції.

Приготування

  1. Розподіліть розморожене тісто формою, піднімаючи бортики.
  2. На великій тертці натріть кабачки, посоліть і максимально відіжміть.
  3. Додайте тертий сир та яйце, перемішайте, киньте рубану зелень.
  4. Розподіліть начинку на основі, випікайте пиріг з кабачків 50 хвилин|мінути| при 180.

Тосканський пиріг з кабачками


Тосканський пиріг з кабачками та сиром більше нагадує запіканку. Він виходить у міру вологим, легким. Подають його як самостійну страву доповнивши улюбленим соусом або як закуску на святковий стіл. Швидке та бюджетне частування легко знаходить шанувальників серед тих, хто віддає перевагу здоровій їжі.

Складові:

  • яйця – 3 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • сир – 100 г;
  • кабачки – 400 г;
  • зелена цибуля – 1 маленький пучок;
  • часник – 1 зубок;
  • вода – 60 мл;
  • борошно - 150 г;
  • сіль, олія рослинна.

Приготування

  1. Збийте яйця із сіллю, молоком та водою.
  2. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, тертий сир, рубаний часник і цибулю, перемішайте.
  3. Кабачки поріжте тонкими кружальцями, покладете в тісто, перемішайте.
  4. Перекладіть у форму та випікайте пиріг із сиру та кабачків 35 хвилин при 180.

Чудово з кабачків готується дуже швидко, багато ласунів навіть не помічають, що до складу ласощів додано овочі. Кабачки у рецепті виконую функцію пом'якшення тіста. Пиріг виходить дуже пишним та трохи вологим. За бажання тісто можна розподілити за маленькими формами і спекти порційні кекси.

Складові:

  • сметана – 150 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • кабачок - 1 шт.;
  • цукор – 1 ст.;
  • ваніль, розпушувач;
  • борошно - 2 ст.;
  • какао – 4 ст. л.;
  • горіхи подрібнені – 1 ст.;
  • олія рослинна – 100 мл.

Приготування

  1. Збийте яйця з цукром, додайте сметану, ваніль, какао, розпушувач.
  2. Влийте олію, розмішайте, киньте горіхи.
  3. Кабачок натріть на дрібній тертці, відіжміть сік і додайте|добавляйте| в тісто.
  4. Всипте борошно, замішуючи гладке тісто без грудочок.
  5. Випікайте пиріг з горіхами з кабачків 35 хвилин|мінути| при 190.

Пиріг із кабачків у мультиварці


Взявши за основу будь-який рецепт овочевої випічки, можна приготувати кабачковий: солодкий або закусочний, кожен вийде смачним та пишним. Зважаючи на те, що при випіканні в цьому приладі на поверхні рум'яної скоринки не вийде, у процесі приготування пиріг потрібно буде перевернути.

Заливні пироги відрізняються своєю простотою та швидким процесом приготування. Готувати заливні пироги можна з чим завгодно, згодиться все, що є у холодильнику. У сезон овочів можна пиріг готувати з кабачками, баклажанами, перцями і зеленню, також такі пироги відмінно виходять з м'ясом, консервами або сирами.

Сьогоднішній варіант приготування заливного пирога з кабачками дуже простий, впорається з ним кожен. Шматок такого пирога буде чудовим перекушуванням або повноцінним обідом, варто додати трохи овочевого салатута будь-який соус.

Підготувати усі інгредієнти за списком.

Влити в миску кефір, у моєму варіанті жирність кефіру - 2,5%, але, гадаю, підійде будь-яка жирність. Додати в кефір одне велике куряче яйце.

Додати дві добрі ложки легкого майонезу чи сметани – на ваш вибір. Всипати сіль та мелений перець, також, за бажанням, можна додати спеції від себе особисто. Перемішати всі інгредієнти міксером чи віночком.

Додавати частинами пшеничне борошно, всипати розпушувач. Перемішати добре тісто, за консистенцією воно має нагадувати густу сметану.

Кабачок вибрати великий, молоденький. Натерти кабачок на середній тертці.

Додати кабачкову стружку в тісто, додати нарізаний свіжий кріп.

Ретельно перемішати ложкою тісто і дати йому відпочити пару хвилин.

Перелити тісто в промаслену жароміцну форму і прибрати в духовку. Запікати заливний пиріг із кабачками при 180 градусах 25-30 хвилин. Після приготування подавати пиріг до столу.

Рецепти пирогів нашвидкуруч посідають почесне місце у житті досвідчених господинь. Тому ми пропонуємо спробувати один з них. Пиріг з кабачками та помідорами – це дуже смачна, ситна та корисна закуска. А головне, що приготувати її зовсім нескладно. Рецепти, які мають на увазі використання мультиварки, дійсно найлегші та швидкі. Ви й самі переконаєтесь у цьому, коли спробуєте!

складові

Для тесту

  • пшеничне борошно (вищий сорт) – 300 г;
  • курячі яйця- 2 шт.;
  • кефір (жирність 1%) - 100 р.;
  • кабачки середнього розміру – 2 шт.;
  • морква – 100 г;
  • свіжі помідори – 2 шт.;
  • твердий сир – 90-100 г;
  • соняшникова олія – 3 ст. л.;
  • сіль - 0.5 ч. л.;
  • тростинний цукор – 1 ст. л.;
  • сода харчова - 0,5 ч. л.

Для прикраси пирога

  • кріп - 10 г.;
  • петрушка – 10 г.

Етапи приготування

Крок №1.Як і всі подібні рецепти, цей ми починаємо з приготування тіста. Насамперед необхідно розібратися з кабачками та підготувати їх. Кожен овоч ретельно помийте під проточною водою, обсушіть кухонним рушником. Потім очистіть кабачки від шкірки і натріть на тертці з великими отворами. Якщо овочі дуже соковиті і соку виділилося багато, то краще віджати руками кабачкову соломку, а зайву рідину злити.

Крок №2.В окрему глибоку тарілку вбийте свіжі курячі яйця. Які б рецепти ви не намагалися втілити в життя, використовуйте лише добрі та перевірені продукти. Тоді ви уникнете неприємностей. Яйця акуратно збийте за допомогою віночка або міксера до пінного стану.

Крок №3.У миску, де знаходиться кабачкова соломка, додайте тростинний цукор, сіль та харчову соду. Для приготування цього пирога нашвидкуруч можете взяти і звичайний білий цукровий пісок. Від цього домашня випічка з кабачками, морквою та помідорами точно не постраждає. Вилийте кефір до кабачків і всі інгредієнти ретельно перемішайте.

Крок №4.Додайте в миску з кабачками та кефіром збиті курячі яйця і перемішайте все до однорідного стану. Дайте масі настоятися кілька хвилин. Будьте дуже обережні, коли зустрічаєте рецепти, до яких входить кефір та сода. Щоб заливний пиріг нашвидкуруч вийшов пишним, ці два інгредієнти повинні добре з'єднатися та зреагувати.

Крок №5.Настав час додати в нашу заливку олію. Змішайте його з|із| підготовленою масою за допомогою звичайної столової ложки. Кабачковий пиріг з морквою та помідорами вийде смачніше, якщо ви будете використовувати нерафіновану олію.

Крок №6. Пшеничне борошноретельно просійте через сито кілька разів на окрему миску. Такі рецепти домашньої випічки, як цей, мають на увазі, що ви можете замінити звичайне борошно житнього. Таким чином, заливний пиріг нашвидкуруч вийде дієтичним. Просіяне борошно потроху додайте до кефірно-кабачкової суміші. Замісити тісто. Воно має вийти не особливо густе, але й не надто рідке. Якщо заливка не затримується на ложці, варто додати ще борошна.

Крок №7.Тепер перейдіть до підготовки моркви. Для цього ретельно помийте овоч. Однієї невеликої моркви вистачить для того, щоб виконати цей і схожі рецепти несолодкої домашньої випічки. Очистіть овоч і натріть його на тертці з найменшими отворами.

Щоб спростити процес, одягніть на тертку поліетиленовий пакет. Після того, як ви розправитеся з морквою, додайте отриману стружку в тісто і перемішайте. Пакет обережно зніміть із тертки та викиньте. Так ваш кухонний пристрій залишиться практично чистим.

Крок №8.Дно та боки форми в мультиварці добре змастіть олією. Рекомендуємо використовувати мультиварку "Редмонд".

Помідори ретельно помийте під струменем проточної води, обсушіть рушником, поріжте на кільця середньої товщини. Викладіть кружки на дно чаші мультиварки у два шари. Твердий сир натріть на великій тертці і посипте зверху помідорні кільця.

Крок №9.Кабачкове тісто дуже акуратно вилийте зверху на помідори із сиром. За потреби розрівняйте заливку ложкою.

Випікайте пиріг з кабачків у мультиварці у режимі «Випічка» близько 1 години 20 хвилин. Коли домашня випічка з морквою буде готова, вийміть із мультиварки чашу з пирогом, накрийте її великою та плоскою тарілкою та швидко-швидко переверніть. Постукайте по дну чаші і заберіть її убік. Так помідори в сирі виявляться зверху, що зробить ваш пиріг нашвидкуруч дуже апетитним і красивим.

Ось приготування і добігло кінця. Пробуйте заливний пиріг у компанії своїх рідних та друзів. Перед подачею прикрасьте його дрібно порізаною зеленню і розріжте на невеликі трикутники. Рецепти пирогів-перевертнів вважаються оригінальними, тому ви ніколи не пошкодуєте, якщо приготуєте таку випічку до святкового столу.

Не забудьте залишити коментар та приємного апетиту!