Кролик у мультиварці – делікатес, доступний кожному. Кролик з грибами тушкований у мультиварці Кролик з грибами у мультиварці рецепт

У нашій добірці Ви знайдете найкращі рецепти, щоб приготувати прекрасну вечерю. Кролик у мультиварці - просто і швидко.

Кролик у мультиварці – приємна святкова страва з божественним ароматом та смаком. Його можна приготувати по-різному, наприклад, згасити в вершках, вині, томатному соусі або з овочами, в будь-якому випадку страва вийде насиченою, яскравою, ніжною, ситною, при цьому практично дієтичною і, що досить важливо, чудово засвоюється!

• Кролик (свіжа тушка без шкіри та нутрощів) 1 тушка (вага 1 кілограм 500 грам)
• Сметана 200–250 мілілітрів
• Олія 1 столова ложка
• Цибуля ріпчаста 2 штуки (середній)
• Часник 3 зубчики
• Італійські трави (суміш: розмарин, чебрець, паприка, перець рожевий, чабер садовий, базилік, естрагон, орегано,
• розмарин, часник, лемонграс) за смаком
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Вода очищена скільки знадобиться
• Оцет столовий 9% скільки знадобиться

Беремо свіжого кролика без шкіри та нутрощів, ретельно його промиваємо і кладемо в глибоку миску. В окремому чистому посуді готуємо слабокислий розчин з очищеної води та 9% столового оцту з розрахунку на 1 літр рідини – 1 склянку ємністю 200 мілілітрів. Заливаємо сумішшю тушку, так щоб волога її повністю покрила, і залишаємо в такому вигляді на 2-3 години при кімнатній температурі, періодично перевертаючи кролика з боку на бік. Цей процес потрібен не для того, щоб пом'якшити м'ясні тканини, він допоможе видалити специфічний аромат, властивий цьому виду тварин.

Через 2-3 години знову промиваємо тушку під струмками холодної проточної води, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. За допомогою гострого кухонного ножа розрізаємо кролика на порції, наприклад дві передні лапи, стільки ж задніх, потім кілька реберних частин і чотири хребетні. Після цього перекладаємо шматочки тварини в чисту глибоку миску, приправляємо їх сіллю, чорним меленим перцем, перемішуємо, щоб спеції обволокли м'ясо з усіх боків, і залишаємо в такому вигляді на 7-10 хвилин.

Тим часом, використовуючи новий кухонний ніж, очищаємо від шкірки усі вказані в рецепті овочі. Промиваємо їх, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на чисту дошку і подрібнюємо. Лучок кільцями, четвертинками, соломкою або півкільцями, а зубчики часнику просто дрібно шаткуємо. Далі ставимо на стільницю інші продукти, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

Вставляємо штекер мультиварки в розетку, поміщаємо у виїмку кухонного приладу тефлонову чашу та вливаємо в неї столову ложку олії. Потім встановлюємо на табло режим «Спека» та час 20 хвилин. Опускаємо на дно чаші кролика і обсмажуємо м'ясо з обох боків по 5 хвилин кожну. Після цього додаємо до нього ріпчаста цибуляі готуємо їх разом ще 10 хвилин, періодично перемішуючи силіконовою лопаткою.

Потім заливаємо все сметаною, приправляємо часником, італійськими травами, додатковою порцією солі, а також чорного меленого перцю і закриваємо кухонний прилад кришкою, що щільно прилягає. Повертаємося до табло та встановлюємо новий режим «Гасіння» на 1,5 години, протягом яких усі складові страви дійдуть до повної готовності. Коли мультиварка повідомить про закінчення роботи, не поспішаємо її відкривати, нехай вийде вся пара. Потім розкладаємо ласі шматочки кролика порціями по тарілках та сервіруємо до столу.

Кролик у мультиварці – смачна і проста страва, яку подають у гарячому вигляді як другу основну страву. Ніжне, практично відстає від кісток м'ясо розкладають порціями по тарілках і сервірують разом з будь-яким, не дуже пряним, а також нежирним гарніром, наприклад, з пюре, картоплею в мундирі, салатом зі свіжих овочів, рисом, пастою, гречаною кашею, соліннями та хлібом . Смачно та без клопоту! Насолоджуйтесь! Смачного!

Рецепт 2: кролик з грибами у сметані у мультиварці

Смачний та ніжний кролик з грибами та овочами, тушкований у сметані, ідеально підійде для сімейного обіду. Готувати цю страву із кролика пропоную у мультиварці.

• Кролик – 1 шт. (близько 1,5 кг)
• Гриби печериці – 200 г
• Гриби лісові, сушені (за бажанням) – 20 г
• Морква (велика) – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сметана жирна – 200 г
• Олія вершкове – 50 г
• Олія - ​​2 ст. л.
• Трави сушені – 1 ст. л. (або до смаку)
• Часник – 3 зубки
• Борошно - 1 ч. л. з гіркою
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Щоб приготувати кролика в сметані, з грибами та овочами, підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Тушку кролика розріжте на порції, кожен шматок ретельно промийте, щоб усунути уламки кісток, і обсушіть на паперових рушниках.

Сушені гриби, якщо їх використовуватимете, замочіть у воді мінімум на кілька годин або на всю ніч, після чого промийте гриби і відваріть у свіжій воді протягом 30 хвилин. Отриманий грибний бульйон збережіть.

Як приготувати кролика у мультиварці: підготуйте овочі. Цибулю наріжте четвертинками, а морква кільцями чи півкільцями.

Очищені від бруду печериці наріжте великими шматочками.

Дістаньте з бульйону відварені лісові гриби і, якщо потрібно, додатково подрібніть їх.

На суміші рослинного та вершкового маслаобсмажте шматки кролика до рум'яної скоринки.

У чаші мультиварки змішайте цибулю, моркву, печериці та лісові гриби.

Зверху викладіть обсмажені шматочки кролика, при цьому постарайтеся злегка втиснути їх у суміш овочів.

Приправте кролика з грибами та овочами сіллю, перцем та сушеними травами. Влийте грибний бульйон або воду (потрібно близько 600-800 мл рідини). Бульйон або вода повинні бути практично нарівні з м'ясом.

На режимі «Гушіння» готуйте кролика в мультиварці приблизно 1 годину або довше (залежно від віку кролика), до м'якості м'яса.

Через годину змішайте сметану з борошном та подрібненими зубчиками часнику. Додайте|добавляйте| сметанний соус в чашу мультиварки, акуратно перемішайте вміст. На режимі "Гушіння" продовжуйте готувати кролика в сметані ще приблизно 20 хвилин або до тих пір, поки він не досягне бажаної м'якості.

Кролик з грибами та овочами, тушкований у сметані, у мультиварці, готовий! Подавати такого кролика можна з будь-яким гарніром, ідеально з картопляним пюре, але також смачно з гречкою, макаронами або рисом. Смачного!

Рецепт 3, покроковий: тушкований кролик у мультиварці

Смачна та ситна м'ясна страва, яка сподобається не тільки дорослим, а й дітям – це кролик, тушкований у мультиварці. При приготуванні в цій техніці м'ясо виходить ароматним, ніжним на смак, хоча за рецептурою варити кролика рекомендується не менше двох годин, а мультиварка впорається з таким завданням лише за 1,5 години. Щоб м'ясо не вийшло сухим на смак, обов'язково додайте трохи вершків, сметани чи соусу, наприклад.

Він не лише надасть трохи жирності та соковитості м'ясу кролика, але ще й пофарбує бульйон у білий колір. З овочів для гасіння кролю підійдуть морква та цибуля, можна додати пару стебел селери або помідори.

• 0,5 шт. кроля
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 -1,2 л гарячої води
• 1 ч. л. солі без верху
• 3 ст. л. рослинної олії
• свіжа зелень
• 2-3 лаврові листи
• 100 мл соусу «Бешамель»

М'ясо кролика промиємо у воді. Якщо у вас половина свіжої тушки, то поділіть її ножем на частини. Якщо використовуєте м'ясо із супермаркету, то просто промийте його. Очистимо овочі від шкірки. Також промиємо та наріжемо цибулю півкільцями, а морква – середнім кубиком.

На табло мультиварки оберемо програму «Спека» на 10 хвилин. Наллємо в миску мультиварки рослинне масло і розжаримо його, всипаємо в миску морквяну і цибульну нарізки. Відпасеруємо до м'якості і легкого зарум'янювання.

Додамо м'ясо кролика, заллємо гарячу воду. Всиплемо сіль, лаврові листочки. Змінимо режим техніки на «Гасіння», активувавши його на 1,5 години.

Коли на табло залишиться 10 хвилин до закінчення гасіння, акуратно відкриємо кришку мультиварки, щоб не обпектися парою. Видалимо шумівкою піну з поверхні бульйону.

Викладемо в чашу мультиварки соус "Бешамель". Найкраще додавати соус кімнатної температури, щоб унеможливити створення грудочок у гарячому бульйоні.

Промиємо зелень петрушки або кропу, подрібнимо і всиплю в мультиварку.

Спробуємо бульйон на смак та додамо спецій за потреби. Закриємо кришкою мультиварку та протомимо страву до звуку, що сигналізує про закінчення гасіння.

Викладемо частини тушкованого кролика з овочами в піали або глибокі тарілки, поллємо білим соусом і подамо разом із хлібом або гарніром.

Рецепт 4: кролик з картоплею у мультиварці (з фото)

Кролик з картоплею в мультиварці – чудовий варіант ситної вечері, коли часу на активне приготування практично немає. Щоб м'ясо кролика вийшло м'яким та ніжним, гасити його потрібно довго. Хоч у мультиварці і прискорює готування, менш ніж за годину ви не зможете скуштувати страви. Інша річ, що ваша активна участь у процесі гасіння кролика майже не буде потрібна. Підготуйте інгредієнти, запустіть програму та займайтеся своїми справами.

• м'ясо кролика – 1 кг;
• картопля – 800 г;
• морква – 1 шт. середнього чи великого розміру;
• цибуля ріпчаста - 1 середня головка;
• сушений або свіжий часник – до смаку;
• сіль за смаком;
• олія – 2-3 ст. л.;
• перець чорний мелений - щіпка;
• сметана – 200 г;
• вода – 100 мл.

Спочатку підготуйте овочі. Моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою. Або натріть на великій тертці.

З цибулі теж зніміть лушпиння. Дрібно нарубайте. У чаші мультиварки розігрійте 1-1,5 ст. л. рослинної олії та обсмажте цибулю з морквою на режимі «Спека» протягом 5 хвилин, помішуючи.

Підготуйте м'ясо кролика. Якщо тушка ціла, то обробіть її невеликими шматочками. Помийте та просушіть паперовими рушниками.

З мультиварки вийміть обсмажені овочі та перекладіть їх у миску. Влийте решту олії і викладіть кролика. Обсмажуйте з одного боку протягом 5 хвилин. Краще прикрити кришку, щоб не розбризкувався жир. Потім переверніть кролика та обсмажуйте ще стільки ж. Коли прилад просигналить про закінчення роботи, перемкніть режим на «Гушіння» і готуйте кролика в мультиварці 30-35 хвилин.

А тим часом очистіть картоплю. Наріжте невеликим кубиком. І поки що залийте холодною водою, щоб не почорнів.

Через півгодини злийте з картоплі воду. У мультиварку до кролика додайте обсмажену цибулю з морквою і засипте картоплю.

Покладіть туди ж сметану, всипте спеції та сіль. Якщо часник свіжий, пропустіть через прес. Влийте трохи чистої води та перемішайте. Закрийте кришку приладу, знову оберіть режим «Гасіння». На цій програмі готується кролик, тушкований з картоплею у мультиварці, ще півгодини.

М'ясо виходить ніжним, картопля - тане в роті, сметанний соус - густим та ароматним.

Ідеальна страва «два в одному».

Рецепт 5: як приготувати кролика у мультиварці

Щоб смачно приготувати кроліка, потрібно всього два складові успіху. По-перше, зробити гарний соус і, по-друге, забезпечити правильний режим приготування. Говорячи простіше, нависати над каструлею, де гаситься кроля, щоб він не дай бог не підгорів. Якщо ж ви готуєте кроліка в мультиварці, то другий пункт відпадає сам собою. У ній нічого не підгорить і не пересушиться. Так що, звільнивши час і сили від необхідності стежити за процесом гасіння, ми можемо помудрити над соусом. Нічого складного в його приготуванні немає, але це не зовсім звичний часниковий соус. По-перше, часник ми запечемо, додамо лайма, гірчиці, меду, розмарину. Це поєднання надасть кроліку просто божественний аромат. Спробуйте - не пошкодуєте!

• Кролик 1-1,5 кг,
• Голівка часнику,
• Сметана 3 ст.
• Мед 1 ст.л.
• Сік половини лайма,
• Гірчиця 1 ст.л.,
• Цибулина,
• Морква,
• Спеції до смаку,
• Гілочка розмарину,
• Рослинна олія 1 ст.л.

Для соусу, в якому буде маринуватися кролик, нам потрібно взяти запечену головку часнику. Чому часник для соусу слід запікати? Все досить просто. Печений часник стає на смак трохи солодкуватим і зберігає легкий аромат. Для соусу, в якому буде маринуватися кролик, це як раз те, що потрібно. Запікається часник досить просто і швидко. Головку часнику загортаємо у фольгу і поміщаємо в розігріту духовку до 200 0С на 10 хвилин. Приготуйтеся, що аромати по будинку будуть розноситися чудові. Коли часник буде готовий, дістаємо його з фольги та остуджуємо. Потім розрізаємо на дві половини.

Запечений часник видавлюємо в піалу, додаємо гірчицю, сік лайма та мед. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Соус для маринування готовий.

Тушку молодого кролі по-доброму добре промиваємо холодною водою і розрізаємо на порційні шматочки. Змащуємо шматочки м'яса соусом, складаємо на тарілку, загортаємо харчовою плівкоюі залишаємо маринуватися на дві години при кімнатній температурі.

У чашу мультиварки наливаємо олію. Викладаємо нарізаний кубиками цибулю і шматочки моркви. У режимі «жарка» обсмажуємо овочі під закритою кришкою мультиварки протягом двох хвилин.

Потім поміщаємо в чашу мультиварки шматочки маринованого кролика і обсмажуємо всі інгредієнти разом під закритою кришкою п'ять-сім хвилин. Періодично кришку мультиварки відкриваємо і перевертаємо шматочки м'яса з овочами, щоб вони не підгоріли. В кінці додаємо гілочку розмарину.

Вливаємо кип'яченої холодної води рівно стільки, щоб вона наполовину покрила м'ясо кроліка. Додаємо три столові ложки сметани, сіль і перець за смаком. Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо режим «гасіння» на одну годину. Якщо у вас тушка вже немолодого кроліка, то час гасіння збільшуємо до 2-х годин.

Кролік у часниковому соусітушкований в сметані в мультиварці просто тане в роті. Шматочки м'яса стають рум'яними та ароматними. М'ясо кроліка можна їсти як з гарніром з овочів, так і з будь-якими кашами або картопляним пюре.

Рецепт 6: кролика у мультиварці зі сметаною

Згасити кролика в мультиварці в сметані дуже легко. Овочі для цієї страви беремо найпростіші та найдоступніші - цибулю та моркву. Сметана – з низьким відсотком жирності. Фото етапів готування – додатково на допомогу.

• кролятина - половина тушки ≈ 750 г
• морква середня – 1 шт.
• цибуля-ріпка - 1 шт.
• сметана - 200 мл
• вода - ¼ склянки
• сіль, лавровий лист - за смаком.

Попередньо вимочене м'ясо підготуємо (помиємо, очистимо від жиру) і порубаємо на порційні шматочки.

Овочі миємо, чистимо, нарізаємо цибулю та моркву (можна моркву натерти на тертці). Якщо є час, то можна заморочитись і створити таку красу як на фото.

До речі, цибулю потрібно не тільки подрібнити кубиками, а й нарізати крупно – це додасть аромату м'ясу.

У чашу мультиварки наливаємо води і тільки після цього вмикаємо режим «Гушіння» на 60 хвилин (у мультиварці «Редмонд» цей час запрограмовано, в інших моделях його можна виставити вручну).

У мультиварку відразу викладаємо м'ясо та овочі.

Додаємо сметану, солимо, присмачуємо спеціями. Після закінчення програми тримаємо на підігріві при закритій кришці ще годину. Наш дієтичний кролик готовий. Смачного!

Рецепт 7: ніжки кролика в мультиварці Редмонд

Гасити сьогодні кролика я пропоную у мультиварці REDMOND RMC-M4524. Програма використовується лише одна - "Гушіння/Суп", так що впоратися зі стравою будь-яка модель мультиварки. Головне - правильно виставте час приготування щодо потужності вашої диво-каструлі. На гарнір можна швиденько відварити рис у мультиварці. Час на приготування рису не враховано в описі рецепту, але зазвичай на варіння круп йде 25 хвилин за програмою - "Молочна каша / Крупи".

• кролик (кінцевості) – 1 кг
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста біла – 1 шт.
• часник зубчиками – 3 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• рис – 150 г
• вода для варіння рису – 300 мл
• сіль - 1,5 ч. л.
• вода для гасіння – 150 мл

Тушений кролик добре поєднується практично з будь-якими гарнірами, але мені найбільше імпонує рис. Промийте крупу до прозорої води, відваріть у мультиварці у співвідношенні 2:1. Не забудьте посолити воду до смаку, в якій вариться рис.

Тушку кролика обробіть, добре промийте, просушіть паперовим рушником.

У мультиварці гасити м'ясо можна без олії. Помістіть у чашу кролячі ніжки. Присоліть зверху, увімкніть режим «Гаріння» на 10 хвилин.

Через 5 хвилин переверніть м'ясо лопаткою на інший бік, присоліть та обсмажте до кінця програми.

Цибулю і моркву очистіть і наріжте брусочками (цибуля - півкільцями). Додайте овочі до м'яса кролика. Перевстановіть режим на «Гушіння/Суп», час приготування – 35 хвилин.

Розведіть у фільтрованій воді сметану, додайте до м'яса через 20 хвилин від початку гасіння.

Готуйте кролика під закритою кришкою. За 2 хвилини до закінчення приготування необхідно додати подрібнений часник. Готову страву дозвольте трохи настоятися в чаші мультиварки.

Подавайте тушковане м'ясо кролика разом із рисом та овочевою підливою у гарячому вигляді. Смачного!

Рецепт 8: ніжний кролик, тушкований у мультиваку

Соковите, ніжне м'ясо кролика з овочами сметанному соусі... Пальчики оближеш!

• Кролик (тушка) - 1,5 - 2 кг
• Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт
• Морква - 3 - 4 шт
• Часник – 3 зуб.
• Сметана – 200 г
• Олія (для смаження)
• Перець чорний (свіжомелений)
• Орегано

Підготувати усі необхідні продукти. Оброблену тушку кролика розрубати на шматки (2 на порцію). Моркву, цибулю, часник почистити.

Увімкніть мультиварку на режим «Випічка» на 40 хвилин. Я використовую мультиварку Panasonic SR-TMH18LTW.

Укладаємо нашого «зайчика» в чашу мультиварки та обсмажуємо до золотистої скоринки.

Щоб не гаяти час, на оливковій олії окремо обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.

І натерту на великій тертці моркву.

Як тільки кролик зарум'яниться, посолити, поперчити. Зверху викласти цибулю, моркву. Посипати пряними травами.
Додати сметану та трохи води.

Встановити мультиварку на режим "Гушіння" на півтори години. І далі на режим "Випічка" на 40 хвилин. За кілька хвилин до готовності додати подрібнений часник.

Як приготувати кролика з овочами?

Страви, виготовлені з м'яса кролика дуже смачні та корисні. Готуючи кролика вдома, багато господарок стикаються з проблемою не соковитого та жорсткого м'яса. Як приготувати не тільки смачного кролика, але і соковитого і ніжного.

Кролик, тушкований у сметані! Ось перший інгредієнт, завдяки якому м'ясо стає ніжнішим. Можливо є ще інші хитрощі приготування соковитого кролика. Друзі, якщо вам вони відомі, не скупіться, а діліться!

Сметана - це ніжність, а ось як досягти соковитого м'яса, я розповім трохи нижче, в рецепті. НЕ пропустіть!

• м'ясо кролика (підлога тушки) приблизна вага 0,7 кг.
• одна велика цибулина,
• одна морква,
• росл. олія - ​​2 ст. ложки,
• вода або бульйон - 150 мл.,
• сметана та бажано домашня - 1 склянка (250 мл.),
• суміш спецій: паприка, чорний мелений перець, трохи каррі і можна суміш перців,
• сіль - 1 ч. ложка,
• лавровий лист - 1-2 шт.,
• часник - пару часточок.

Ну ось беремо всі ніжки зайчика разом з стегенцем, ретельно миємо і протираємо на сухо. Розрізаємо на дві частини кожен шматок.

М'ясо кролика тільки обтираємо та не солимо! Це важливо!

Поки ми займатимемося м'ясом, увімкніть мультиварку на режим «смаження».

У мультиварку влийте розт. масло|мастило| і коли воно прогріється пару хвилин|мінути|, можна відправляти в гарячу чашу м'ясо кролика.

М'ясо не заварювати. Тільки надати йому легку скоринку з обох боків.

Цим часом наріжте очищену цибулю і нашаткуйте моркву.

У поточному режимі, продовжуючи приготування, посоліть м'ясо. Цей крок зробить нашого кроликів соковитим! Далі додаємо в чашу подрібнену цибулю.

Цибулю тільки пасеруємо, потім додаємо шатковану моркву.

Перемішайте акуратно, і буквально пару хвилин, і можна відключати режим.

Тепер час настав і для рідини. Влийте в чашу гарячий бульйон або воду, додайте кілька штук запашного чорного перцю горошком. Можна й лавровий лист приєднати.

Встановіть мультиварці режим «гасіння» на одну годину. А якщо вашій мультиварці можна одразу виставити на цьому режимі 1 годину та 20 хвилин. Виставляйте, кролик вийде ще соковитіше. Але за 20 хвилин до закінчення режиму потрібно додати сметану зі спеціями.

А саме поєднуємо в сметані такі спеції як паприка, чорний мелений перець, каррі та суміш перців. І зовсім небагато солі. Сіль регулюйте за смаком.

Яке м'ясо без часнику? Звичайно, до сметанного соусу додайте пару часточок подрібненого часнику.

Влийте змішану суміш у чашу до кролика з овочами та продовжіть головку. Вам нічого не потрібно робити зайвого, просто перемішайте, закрийте кришку та можна накривати на стіл.

За 20 хвилин ваш кролик буде повністю готовий!

Але для такого обіду потрібний гарнір. За 20 хвилин можна зварити макарони, картоплю в мундирі і навіть гречку встигнете приготувати. Але мені захотілося приготувати до ніжного кролика кукурудзяну кашузі злив. олією.

У киплячу підсолену воду всипте кукурудзяну кашу і варіть 10 хвилин|мінути|, помішуючи. Потім у казан із кашею додайте шматочок слив. олії і закрийте кришкою.

Ось приготування обіду наближається до кінця. Ніжний кролик, тушкований з овочами в мультиварці чекає на вас!

Готовий кролик виглядає приблизно на цьому фото.

Рецепт 10: кролик та картопля у мультиварці

• Тушка кролика – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - велика цибулина 1 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Спеції до смаку.

Тушку кролика обробляють на порційні шматочки, укладаємо в чашу мультиварки.

Дрібно кришимо цибулю, моркву нарізаємо соломкою, відправляємо все до м'яса.

Заливаємо вміст водою майже повністю. Солимо, додаємо спеції.

Вибираємо режим "Варка на пару" на 15 хвилин, після закінчення якого виставляємо режим "Гушіння" на 2 години.

А ось і результат!

Кроляче м'ясо - надзвичайно ніжне, смачне і соковите. По жирності воно таке ж, як і куряче, але по ситності та м'якості воно перевершує м'ясо птиці.

Ми розповімо, як приготувати кролика у мультиварці.

У мультиварці мало ймовірності, що страва не допечеться, або пригорить. На виході на вас чекає дивовижно м'яке та ніжне м'ясо з легкою хрусткою скоринкою.

Необхідні інгредієнти:

• одна тушка кролика;
• прянощі за смаком;
• майонез - 50 гр.;
• сіль - 12 гр.

Спосіб приготування:

1. Випотрошеного кролика розділити на дві частини.
2. В окремому посуді з'єднати майонез, сіль та приправи. Все змішати.
3. Цією масою обмазати м'ясо з усіх боків.
4. Підготовлені половинки кролика укладаємо у мультиварку.
5. У меню натискаємо пункт "Випічка".
6. Готуємо по 20 хвилин з кожного боку, щоб м'ясо придбало рівномірно золотисту скоринку.
7. Тепер перемикаємо кухонну техніку в режим "Гушіння", таймер ставимо на 2 години.
8. У результаті виходить ніжна рум'яна страва.

Тушений кролик з картоплею

Найкраще кроляче м'ясо виглядає з картоплею. Спробуйте повторити таку страву.

Вам знадобиться:

• два лаврові листи;
• один кролик;
• одна морквина;
• картопля - 0,5 кг;
• пучок свіжої зелені;
• дві цибулини;
• чорний перець;
• інші спеції на ваш смак.

Покрокова інструкція:

1. Тушку нарізати на порційні кубики.
2. Очищену моркву подрібнюємо теркою.
3. Цибулини позбавляємо лушпиння і дрібно шаткуємо.
4. Забираємо з картоплин шкірку, промиємо бульби під проточною водою, рубаємо невеликими шматочками.
5. Обсмажуємо шматочки м'яса, увімкнувши програму «Спека» на 10 хвилин.
6. Іноді кубики необхідно перевертати дерев'яною лопаткою.
7. Через 7 хвилин висипаємо подрібнені овочі, наливаємо олію та готуємо до кінця.
8. Як тільки програма смаження закінчиться, додаємо в чашу картоплю, насипаємо прянощі.
9. Продовжуємо готування в режимі «Гасіння». Час – 1 год.
10. Коли залишиться кілька хвилин до кінця, насипаємо рубану зелень. Кролик з картоплею готовий.

Рецепт приготування в сметані

Сметана надає м'ясу ще більшу м'якість та насиченість. Шматочки у сметані просто тануть у роті.

Перелік продуктів:

• два зубці часнику;
• м'ясо кролика - 0,5 кг;
• щіпка чорного меленого перцю;
• шматочок вершкового масла;
• одна морква;
• сметана - 0,3 кг;
• олія рослинна - 30 мл;
• сіль за смаком;
• одна цибулина;
• зелений кріп за смаком.

Як смачно приготувати кролика?

1. Кролика необхідно посікти на кубики порційного розміру.
2. З'єднати в чаші мультиварки рослинне та вершкове масло.
3. Увімкнути режим «Гаріння».
4. Як тільки масло розтопилося, викладіть туди ж шматочки м'яса і обсмажуйте їх протягом 20 хвилин обох бочків.
5. Викладіть кролика, що підрум'янився, в окрему тарілку.
6. Очищену цибулину нашаткуйте у вигляді напівкілець.
7. Морквину обробіть у тертці.
8. Висипте овочі і пасируйте в мультиварці за того ж режиму.
9. Через 10 хвилин перекладіть м'ясо до цибулі з морквою і готуйте в програмі «Гасіння» 40 хвилин.
10. У цей час роздавити часник під пресом.
11. Промитий кріп дрібно порубайте.
12. З'єднайте ці два інгредієнти зі сметаною.
13. Потім насипте перець із сіллю.
14. Після того, як мине 40 хвилин, залийте страву сметанним соусом і готуйте ще півгодини.

З додаванням грибів

Базові інгредієнти:

• печериці - 180 гр.;
• п'ять картоплин;
• один лавровий листок;
• кролик - 0,6 кг;
• олія соняшникова - 50 мл;
• сіль - 12 гр.;
• одна морква;
• одна цибулина.

Варіант приготування:

1. М'ясо ріжемо на невеликі шматочки. Найкраще брати м'якоть.
2. Овочі обробляємо стандартним способом та подрібнюємо ножем.
3. Почищені гриби рубаємо на кружечки.
4. З'єднати в мультиварці шматочки кролятини з цибулею та морквиною, залити все олією.
5. Пасувати протягом 20 хвилин.
6. Додаємо нарізану соломкою картопля та гриби.
7. Наливаємо воду так, щоб вона накрила продукти.
8. Додаємо сипучі інгредієнти та лист лаврушки.
9. Натискаємо кнопку «Гасіння» і чекаємо півтори години.
10. Ласощі можна подавати із зеленню або сметанним соусом.

У винному соусі

Такий соус надає звичайній сільській страві неповторного аромату та вишуканості. Страва з кролятини завоює міцні позиції за будь-яким столом.

Склад рецепту:

• кроляча тушка - 2 кг;
• стебло селери;
• червоне вино – 0,2 л;
• дві цибулини;
• сухий базилік або чебрець.

Інструкція з приготування:

1. Тушку ділимо на порційні шматочки.
2. Кладемо в мультиварку і готуємо м'ясо в режимі «Спека» на рослинній олії.
3. Через 15 хвилин додаємо подрібнену білу цибулю.
4. Як тільки м'ясо та цибуля набули золотистого відтінку, заливаємо їх водою, насипаємо приправи.
5. Гасимо протягом півгодини.
6. Додаємо до мультиварки червоне вино та базилік, порізаний на дрібні шматочки.
7. Готуємо, увімкнувши програму «Гасіння» ще 30 хвилин.

Печеня в мультиварці

морква - 1 шт.;

три зубці часнику;

одна кроляча тушка;

цибуля - 1 шт.;

олія оливкова - 17 мл;

перець та сіль - за смаком.

Варіант приготування запашної жаркої:

1. М'ясо обробити сумішшю чорного перцю та солі.
2. Почищений корінь моркви провести через велику тертку.
3. Цибулю дрібно посікти.
4. Шматочки кролика скласти у чашу мультиварки, попередньо обмазану олією і готувати 40 у режимі «Випічка».
5. У цей час пасерувати овочі на сковороді та додати до основного інгредієнта у мультиварку.
6. Насипати спеції, що залишилися, покласти сметану і налити невелику кількість води.
7. Як тільки кухонний пристрій видасть сигнал про закінчення програми, посипте страву подрібненим часником і додайте зелені при бажанні. Смачного!

чорнослив без кісточок - 0,1 кг;

сіль - 10 гр.;

сметана - 50 гр.;

перець, мелений за смаком;

кетчуп - 40 гр.

Покрокове приготування:

1. М'ясо розріжте на маленькі кубики.
2. Складіть їх мультиварку, виберіть у програмному меню пункт «Спека». Готуйте м'ясо півгодини, іноді перевертаючи його на інший бік.
3. Моркву наріжте у формі соломки, а цибуля – дрібних кубиків.
4. Додайте їх до кролятини і смажте близько 10 хвилин.
5. Налийте кетчуп, сметану, насипте всі прянощі та сіль, покладіть гірчицю.
6. Встановіть прилад на режим "Гушіння" і готуйте півтори години.
7. За 30 хвилин до того, як мультиварка видасть характерний звук, додайте чорнослив.

Крольчатина… Дуже у мене до неї різне ставлення. Не будемо про сумне однак, адже нас з вами чекає захоплююча подорож за участю делікатного виду м'яса, що є корисним у всіх відносинах і, не побоюсь цього слова – найсмачнішого.

Способів приготування кролика існує така ж безліч, як і інших видів м'яса. Але цей рецепт, який я зараз вам запропоную, мені подобається однозначно більше за інших.

По-перше, все корисно, т.к. крім кролятини, я пропоную додати і не менш корисні овочі. Вони додадуть шарму всій страві. По-друге, м'ясо виходить таким ніжним і соковитим, що забуваєш про все на світі.

Ну, і ще один головний аргумент на користь кролика у мультиварці, це простота приготування. Адже всю цю історію продовжить мультиварочка, моя надійна помічниця у всіх кулінарних справах.

Цей рецепт не для пісного столу, зрозуміло, але ж ви не постите, якщо читаєте ці рядки? Ось і давайте разом приготуємо страву, яку я якось приготувала для сім'ї.

Час приготування: 30 хвилин, все залежить ще й від напруги в мережі, і від марки мультиварки - 10-15 хвилин на приготування до процесу і 15 хвилин на сам процес (якби все разом кинула, а не мудрувала, то за 10 хвилин все було б ок…

Складність: нижче середнього

Складові:

порей – 50 г

олія - ​​для смаження

Приготування

Рідко, але в магазинчику, куди заходжу часто, буває м'ясо кролика. Сумніватися не доводиться, бо смак м'яса чудовий. Промив його добре і відділивши від кістки, я нарізала дрібненько.

Потім я очистила часник. Нарубала його і спочатку його просмажила трохи в маслі, а потім додала шматочки кролятини. Лопаткою треба помішувати, щоб не пригоріло. Наше завдання – лише припустити злегка, увімкнувши режим «Спека».

Сир – важливий компонент. Його багато не треба, адже я його приготувала лише для того, щоб потім зверху посипати. Натрімо на великій тертці. Хоча я пошкодувала, що не на дрібній це зробила. Чому? Пізніше розповім.

Далі я нарізала чисті гриби. Не зробила більше нарізку, тому що печериці не такі попалися, про які думалося. Але гриби – вони й у Африці гриби!

Після цього я нарізала все, що з овочів є в рецептурі. Ви можете, якщо чогось не побачили у своїх запасниках, замінити інгредієнти. Наприклад, немає селери, покладіть моркви. Або немає кабачка, то візьміть баклажан. І цибулю порей можна замінити іншою, ваша воля.

Ну і настав момент, коли овочі можна додавати в чашу мультиварки. Спершу я поклала кабачки.

Потім додала все інше, наприкінці трохи дорізавши помідорки, вона смаку надала і кольору.
Наприкінці висипавши сюди відварені шматочки грибів, прогасимо все, закривши кришку в режимі «Гасіння» буквально хвилин 5. Я, правда, потім пошкодувала, що не додала сметанки чи вершків. Але й так було дуже смачно. Так, і забула додати, сир – я присипала їм готове блюдоу тарілці, а треба було б ще у мультиварці. І насамкінець - хвилин за 5 до вимкнення все підсолимо і поперчимо до смаку.

Щоб отримати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в ,

М'ясо кролика вважається дієтичним продуктом– воно містить мало жиру та багато білка. Кролик у мультиварці – як приготувати цю страву, з якими продуктами можна поєднувати ніжне м'ясо?

Підготовка

Як приготувати кролика? Перш ніж приступити до приготування, потрібно обробити тушку, перерубавши останній хребець, розділивши спочатку на 2 частини, а потім по суглобах, як курку. Оскільки м'ясо кролика має характерний запах, рекомендується попередньо вимочувати даний продукту воді або розчині оцту (воду варто міняти через 1 годину).

Тушений кролик у мультиварці

Цей рецепт кролика в мультиварці користується заслуженою популярністю – м'ясо виходить дуже ніжним та смачним. Оскільки продукти не обсмажуються, страва вважається дієтичною. М'ясо (400 г) розділіть на 4 шматочки. У чашу налийте 3 ст. рослинної олії, викладіть нарізану півкільцями цибулю, «соломку» моркви, м'ясо. Залийте бульйоном (400 мл), додайте сіль, приправи та лавровий лист. У режимі Гасіння готуйте м'ясо близько години. При подачі посипте його нарізаною зеленню.

М'ясо кролика з овочами

Страви з кролика у мультиварці можна готувати з додаванням різноманітних овочів. Поданий нижче рецепт має у своєму складі м'ясо кролика (500 г), моркву та цибулю – по 1 шт., білі боби – 2 ст., зерна кукурудзи – 1 ст. Рідкі інгредієнти – по 1 ст. білого вина та води. Додаткові інгредієнти – дижонська гірчиця та кислий джем – по 1 ст.л. Смак страві надають приправи: мелений перець, часник, сухий чебрець. Також буде потрібно жир: 80 г вершкового та 2 ст.л. рослинної олії.

З'єднайте джем, гірчицю, тиск часник, змастіть отриманою сумішшю підготовлене м'ясо, залиште на 1.5 години. У режимі жаріння розігрійте чашу, налийте олію, обсмажте подрібнені овочі - цибулю та моркву. Додайте зерна кукурудзи та боби, а також м'ясо. Влийте в чашу бульйон та воду, додайте приправи та шматок вершкового масла. Готуйте 1.5-2 години (Гасіння).

Печеня з кролика

Для приготування ситної страви вам потрібні овочі (картопля – 1 кг, цибуля – 2 шт., помідори – 3 шт.). Також підготуйте м'ясо кролика (1 кг) та улюблені приправи. У режимі Смаження або Випічка обсмажте цибулю та м'ясо на олії (потрібне 35 хвилин). Потім додайте 1 ст. води, посоліть, приправте і в режимі гасіння готуйте 1 годину. Картопля почистте та поріжте. Томати звільніть від шкірки і теж поріжте. Додайте овочі в чашу, якщо потрібно долити ще води і тушкуйте 1 годину.

Плов із кролика

Рис із кроликом поєднується просто ідеально. Для приготування плову візьміть 500 г кролика, 3 мультистакана рису, 3 ст.л. олії, овочі (цибуля і морква – по 1 шт.). Сіль та спеції додавайте до смаку.

Очищені овочі подрібніть, м'ясо поріжте шматочками. Обсмажте все під кришкою в режимі випікання протягом півгодини (використовуйте олію). Потім приправте, додайте промитий рис, влийте підсолений окріп (на 1 см вище за рівень крупи). У режимі Плов готуйте 40 хвилин, а потім залиште під час підігріву на 20 хвилин.

Рагу з кроликом

Кролик з капустою та іншими овочами – смачна та ситна страва. Щоб приготувати рагу, візьміть м'ясо кролика (700 г), цибулю, ріпку, моркву, кабачок – по 1 шт. Також потрібно по 200 г картоплі та капусти, томатний сік (150 мл).

Підготовлене м'ясо покладіть у чашу мультиварки, додайте улюблені спеції, залийте томатним соком і залиште маринуватися. Тим часом підготуйте овочі – почистіть їх (у молодого кабачка шкірку можете залишити). Наріжте цибулю, картопля, ріпку, кабачок. Моркву натріть на тертці. Капусту нашаткуйте. Усі овочі перекладіть у чашу з м'ясом, додайте сіль, перемішайте. Гасіть 1 годину, вибравши відповідний режим.

Кролик у вершках

Кролик, приготовлений у мультиварці з додаванням вершків, має невимовно ніжний смак. Вам потрібні овочі: цибуля – 1 шт., Горошок – 1 ст. та морква (2 шт.). Інші інгредієнти: оливкова олія (4 ст.л.), сухе вино та вершки (по 1 ст.). Підготуйте також спеції та гірчицю (1 ст.л.).

Помите м'ясо кролика присипте борошном. Цибулю наріжте півкільцями, підсмажте на олії в режимі Смаження, додайте «соломку» моркви, продовжіть обсмажувати, а потім перекладіть на тарілку. Покладіть м'ясо в чашу, підсмажте, додавши трохи вершкового масла|мастила|, перекладіть на тарілку. У чашу поверніть цибулю з морквою, покладіть заморожений горошок, зверху розподіліть м'ясо, додайте|добавляйте| вершки, вино, спеції, гірчицю, посоліть. Гасіть 2 години у відповідному режимі.

Кролик у вині

Для цієї страви вам знадобляться наступні продукти: 1 кг м'яса кролика, цибуля (2 шт.), Стебло селери, червоне сухе вино (200 мл). Зі спецій найбільше підходять чебрець і розмарин. М'ясо нашпигуйте салом, залийте вином, додайте спеції. Маринуйте м'ясо 2:00. У чашу налийте олію, обсмажте цибулю і селеру, покладіть зверху м'ясо, залийте маринадом, посоліть. Гасіть у відповідному режимі 1.5 години.

Кролик із грибами

Жменю сухих грибів залийте водою. Підготовлене м'ясо кролика (1 кг) обсмажте на олії, приправивши його до смаку. Додати воду (2 ст.) і готувати 2 години (Гасіння). Тим часом промийте гриби, наріжте їх. Цибулину поріжте півкільцями, моркву натріть. Обсмажте на сковороді, додавши наприкінці 1.5 ст. сметани. Гасіть ще 20 хвилин, при необхідності додавши воду. Вилийте соус до м'яса, не забудьте посолити. У режимі випікання готуйте 30 хвилин.

Кролик у мультиварці – страва дуже смачна і при цьому цілком дієтична. Навіть дотримуючись дієти, ви можете готувати собі на обід ніжне м'ясо.

Наявність тушки кролика дає шанс на створення смачної гарячої страви. А якщо є мультиварка Редмонд, то готуватися кролятина буде буквально самостійно - залишиться подати її до столу і захоплюватися ніжним смачним м'ясом. Страви з кролика містять мінімальну кількість холестерину та шкідливих жирів, тому таку їжу рекомендують вживати всім практично без винятку.

Що можна приготувати із кролика

Крольчатина – одне з улюблених багатьма видами м'яса. Воно добре сприймається організмом, а смакові якості страв приводять в гастрономічний екстаз. З однієї тушки можна приготувати безліч різних гарячих страв – рагу, печеню, плов, суп або просто подати м'ясо зі свіжими овочами. Делікатесний продукт містить 19 амінокислот, які не втрачають свого якісного складу при термічній обробці. Тому любителям смачної, корисної, простої у приготуванні їжі корисно знатиме кілька рецептів м'яса в мультиварці.

Рецепт приготування кролика у мультиварці

Кролик у мультиварці робиться швидко і не потребує будь-яких незвичайних продуктів, з якими його потрібно готувати. У страву можна додавати будь-які овочі, смак яких вам подобається, гриби – основним аспектом є смакове поєднання з м'ясом. До кролятини, тушкованої з вершками, гарніром можна зробити рисову кашу, гречку, печену картоплю, локшину домашнього приготування або свіжі овочі.

У сметані

Кролик у сметані в мультиварці готується швидко та просто. Вам знадобляться:

• тушка вагою трохи більше 2 кг;
• штуки три моркви;
• три цибулини середнього розміру;
• 0,25 кг сметани (домашньої чи покупної);
• 3-4 зубки часнику;
• чорний перець, сіль, зелень і трішки олії.

Правильно та покроково готуємо страву:

1. Порційно ділимо тушку тварини.
2. Цибулини ріжемо дрібними кубиками, морквину трьом.
3. Чашу мультиварки змащуємо олією, кладемо порційно порізану тушку, вмикаємо режим «Випічка». Протягом 40 хвилин, поки м'ясо гаситься, його потрібно кілька разів перевернути.
4. Окремо на сковороді обсмажуємо порізані цибулини, додаємо до них терту морквину.
5. Крошину обкладаємо овочами, приправляємо, поливаємо сметаною, змішаною з невеликою кількістю звичайної води.
6. Встановлюємо ваш Поларіс, Панасонік або Редмонд на режим «Гасіння» (на 1,5 години). Після цього переставляємо мультиварку на «Випічку» мінімум на 40 хвилин. За кілька хвилин до відключення кухонної техніки приправляємо страву нарізаним часником. Смачного!

Для гасіння кролика з картоплею у сметанному соусі знадобиться:

• м'ясо - 500 гр.;
• бульби картоплі – штук 7-8;
• сметана – 150 грам;
• морква – невеликого розміру 2 штуки;
• цибуля коричнева - 2 головки;
• пучок кропу;
• спеції.

Кролик у сметанному соусі в мультиварці Філіпс робиться так:

1. Готуємо овочі: цибулини дрібно ріжемо, трьом моркву, картопля робимо великими кубиками, зелень дрібно рубаємо.
2. У мультиварку на режим «Випічка» закладаємо брусочки кролятини.
3. На підрум'яне м'ясо кладемо овочі, доливаємо трохи води.
4. Зверху викладаємо картоплю, приправляємо, заливаємо сметаною, розведеною водою або молоком (за бажанням).
5. Залишаємо страву на режим «Гасіння» на 1 годину. Подаємо страву до столу, попередньо посипавши рубаною зеленню.

Печеня

Рецепт кролика у мультиварці з додаванням овочів дуже простий. Страва на пару виходить не гірша, ніж звична спекотна в горщиках. Щоб зробити по-домашньому смачно та соковито, знадобиться:

• м'ясо тварини – невелика тушка на 1,5 кг;
• 900 грам – 1 кг картоплі;
• 2 шт. цибулі;
• 3 шт. червоних чи рожевих томатів;
• 1 склянка звичайної води;
• зелень та за смаком спеції (в ідеалі – сіль, чорний перець, майоран).

Спосіб приготування:

1. Ділимо тушку на шматочки, цибулю нарізаємо.
2. На режимі «Випічка» обсмажуємо м'ясо з цибулею 30 хвилин, періодично перевертаємо шматочки м'яса.
3. Додаємо трохи води, включаємо «Гасіння» (на годину).
4. Ріжемо томати часточками, картоплю невеликими кубиками.
5. Кладемо овочі та спеції у чашу, виливаємо воду. Включаємо електроприлад на режим гасіння на 1 годину.

З овочами

Крольчатину можна готувати з будь-якими овочами. Смачно вийде з додаванням:

• моркви та цибулі – по одній штуці великих розмірів;
• бобів білого кольору- 2 склянки;
• зернят кукурудзи – 1 склянки;
• гірчиці та кислого джему – по 1 великій ложці;
• 1 ст. л. вина (білого) та звичайної води;
• соняшникової (бажано рафінованої) олії – 2 ст. л.;
• вершкового масла - 80 г;
• спецій на смак, часнику.

Спосіб приготування простий:

1. Маринуємо тушку або окремі її частини (ніжки) джемом, гірчицею, часником.
2. Мультиварку ставимо на «Жарку», готуємо спочатку цибулю, моркву. Додаємо кукурудзу, боби, потім м'ясо.
3. Доливаємо воду (або бульйон), приправляємо, кладемо вершкове масло.
4. Страва буде готова за 2 години, якщо техніка працює в режимі «Гасіння».

З грибами

Інгредієнти для приготування:

• кроляча тушка – близько 1 кг;
• цибуля, морква – по 1-2 шт.;
• вода – півсклянки;
• сухі чи свіжі гриби за бажанням;
• спеції та зелень.

Спосіб приготування м'яса з грибами:

1. Якщо беремо сухі гриби, перед приготуванням заливаємо їх водою.
2. Підготовлене м'ясо обсмажуємо, заправивши всіма бажаними спеціями. Додаємо 2 склянки звичайної води та залишаємо на «Гушенні» (близько 2-х годин).
3. Ріжемо гриби, трьом моркву, цибулину нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо овочі та гриби на сковороді, додаємо сметану. Гасимо 20 хвилин, солимо.
4. Викладаємо вміст сковороди до кролятини та залишаємо на 30 хв на режимі «Випічка».

У вершках

Як приготувати кролика в вареннях? Для цього вам знадобиться:

• тушка середніх розмірів;
• ріпчаста цибуля;
• горошок – 1 столова ложка;
• морквина – 2 невеликі штучки;
• оливкова рафінована олія – 4 великі ложки;
• вершки та сухе вино – по одній склянці;
• спеції за бажанням та 1 ст. л. гірчиці.

Готуємо покроково молоду кролятину з вершками:

1. Присипаємо кролятину борошном.
2. Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажуємо, додаємо морквину, порізану соломкою. Готову піджарку викладаємо на тарілку.
3. Додавши трохи вершкового масла, кролятину також обсмажуємо в мультиварці. Викладаємо готове м'ясо на тарілку.
4. Закладаємо цибулини та моркву, засипаємо горох, зверху – м'ясо. Заливаємо вершками, приправляємо спеціями. З режимом «Гушіння» страва готується 2 години.

Дізнайтесь більше рецептів, вдома. Наші докладні інструкції допоможуть вам правильно вибрати кролятину для смачних дієтичних страв.

Ознайомтеся з незвичайними та смачними рецептамистрав і дізнайтеся, на швидку руку.

Відео: як швидко та смачно приготувати кролика

Думаєте, що приготувати із кролика? Мультиварка-скороварка допоможе легко та швидко нагодувати всіх членів родини вишуканою та дієтичною стравою. М'ясо у вас вийде не тільки ніжним, а й поживним. Існує безліч різних покрокових рецептів, які дозволять навіть кухарю-початківцю справити незабутні враження від своїх кулінарних шедеврів. Як смачно приготувати кролика, підкажуть відео-рецепти.

Як загасити кролика у вині

Приготування кролика по-діжонськи

Рецепт кролика у сметані