Який хліб не спричиняє газоутворення. Продукти, що не ведуть до здуття живота та газоутворення

Метеоризм, або підвищене газоутворення в кишечнику, часто розвивається в результаті не правильного харчування. Знаючи, які продукти провокують надмірне утворення газів, можна підтримувати нормальну роботу шлунково-кишкового тракту.

Нижче наведено перелік продуктів, що викликають метеоризм у дорослих або дітей:


Чому ці страви сприяють метеоризму

Якщо ознаки метеоризму з'являються нечасто і швидко зникають, причиною відхилення вважається недостатнє перетравлення їжі. Вона піддається бродінню, а не ефективному перетравленню і при цьому виділяє гази.

Недостатнє ж перетравлення їжі обумовлено специфікою її складу та манерою харчування самої людини.

Для будь-якої системи травлення дуже складно переробляти і засвоювати продукти, збагачені рослинною клітковиною. До них дієтологи відносять капусту, горіхи, бобові.

Особливо важко доводиться, коли такої їжі з'їсти багато або недостатньо її пережувати.

Метеоризм виникає майже завжди у тих людей, які розмовляють у процесі трапези. Так у шлунок потрапляє повітря при заковтуванні.

Звичка запивати їжу водою (особливо холодною) призводить до того, що у шлунково-кишковій системі постійно знаходиться повітря.

У деяких осіб гази у кишковій порожнині починають утворюватися після молочних продуктів..

Це пов'язане з недостатньою продукцією лактази - речовини, що розщеплює молочний цукор до глюкози або галактози. Якщо такого ферменту немає, у кишечнику відбувається інтенсивне бродіння.

Людям із подібною проблемою не можна їсти продукти, в яких є хоч трохи молока.

Важливість контролю споживання їжі

Якщо пацієнт має схильність до підвищеного газоутворення, йому потрібно обмежувати в меню страви, через які це відбувається. Інакше в животі постійно будуть гази.

Крім того, у такої людини можливе виникнення таких проблем:

  • постійної нудоти;
  • блювання;
  • порушення перетравлення їжі у шлунку та 12-палому відділі кишечника, всмоктування амінокислот, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин та вітамінів у тонкому кишечнику;
  • порушення процесів освіти калових мас, які проявляються у постійних проносах та запорах;
  • анемії внаслідок недостатності всмоктування корисних поживних речовин;
  • відрижки, іноді кислим та тухлим вмістом, повітрям.

Усього цього можна уникнути у разі нормалізації харчування. За дотримання правильного раціону та вживання продуктів, дозволених при метеоризмі, можна не тільки нормалізувати травлення, але й виявити приховані порушення роботи ШКТ.

При знехтуванні правильним харчуванням метеоризм стає постійним. У кишечнику регулярно діють хвороботворні бактерії, які виділяють токсини та отруюють весь організм.

Напої при метеоризмі

Самим корисним напоємпри здутті живота є чиста вода. Дозволено пити чай з лікувальних травіз незначною кількістю цукру. В обмежених обсягах дозволяється кава, її потрібно вживати переважно вранці.

Забороняються будь-які газовані напої, навіть мінеральна вода, що посилює здуття. Виключається пиво та коктейлі.

Квас також відноситься до заборонених продуктів, тому що бульбашки газу утворені в результаті бродіння, а в шлунково кишечникувоно продовжуватиметься. Бродіння ж провокує утворення великої кількості газу.

Виключають також винні та горілчані напої. Вони є причиною подразнення стінок шлунка та кишечника, що при метеоризмі надзвичайно шкідливо.

Вживання алкогольних напоїв провокує хронічне запалення слизових шлунка, кишечника.

Які продукти можна вживати обмежено

У деяких пацієнтів капуста у сирому та термічно обробленому вигляді може викликати газоутворення. В інших вона навпаки сприяє кращому травленню. Отже, вживати капусту можна, виходячи з індивідуальних особливостей організму людини.

Картопля можна вживати, але з деякими застереженнями. Попередньо його замочують на кілька годин у холодній воді.

Продукт не можна змішувати зі сметаною, молоком, олією та особливо майонезом. Можна їсти тільки варену та підсолену картоплю, як гарнір до м'яса.

Кисломолочні продукти можна вживати лише з невеликою кількістю жиру. Сир можна їсти, але окремо від інших страв.

Сир із хлібом вживати заборонено. Окремо від інших страв потрібно пити молоко, ряжанку та кефір. Також окремо п'ють та йогурт.

Обмежити потрібно ковбаси, консервацію, свинину. М'ясні консерви та ковбасу найкраще готувати вдома, тому що в цьому випадку продукти не міститимуть синтетичних речовин.

Дозволені продукти

Нижче наведено список продуктів, які можна їсти:

  • підсушений хліб;
  • нежирне м'ясо та рибу, у вареному та тушкованому вигляді і в жодному разі не смаженому;
  • птах без шкіри;
  • протертий сир і суфле з нього, нежирний кефір, дієтичний йогурт;
  • м'ясні пісні та неміцні бульйони;
  • картопля, кабачки, гарбуз, морква;
  • кріп;
  • лавровий лист і кмин;
  • трав'яні настої, зелений чай;
  • каші на воді протерті;
  • яйця варені;
  • котлети на пару та фрикадельки.

Всі ці продукти однаково підходять як дорослим, і дітям. Вони не викликають метеоризму і їх можна вживати, дотримуючись, звичайно, міри.

Захворювання, у яких виникає метеоризм

При схильності до підвищеного формування газів у кишечнику слід особливо уважно звертати увагу стан свого організму. Цілком можливо, що гази з'являються не від їжі, а через виникнення деяких патологій.

Надмірне газоутворення виявляється як симптом таких патологій:

  1. Хвороби хронічного подразнення кишківника. При цьому недузі порушується рухова активність та робота кишечника.
  2. Хронічне запалення підшлункової. При цьому захворюванні їжа не перетравлюється повністю через нестачу основних травних ферментів.
  3. Хронічний дисбактеріоз. При розладі балансу кишкової флори відбувається інтенсивне вироблення патогенними організмами газів.
  4. Кишкова непрохідність.
  5. Гастрити різної етіології.
  6. Інсуліннезалежний діабет.
  7. Глистяні зараження.
  8. Виразки шлунка чи дванадцятипалого відділу кишечника.

Правильне харчування при здутті живота

Для недопущення надмірного здуття живота необхідно дотримуватись деяких простих основоположних принципів. Без цього неможливо лікувати метеоризм.

Ці правила такі:

  1. Необхідно регулювати кількість як їжі, а й води. При споживанні менше 1 літра чистої води на день розвиваються запори з підвищеним утворенням кишкових газів. При вазі 70 кг потрібно пити щонайменше 2 літрів чистої води. Якщо ж вага більша, то й рідини слід пити відповідно більше.
  2. Харчування має бути дробовим. За кожен прийом потрібно споживати не більше 250 г їжі. Не слід допускати появу відчуття голоду, тому що потім через жадібне поглинання їжі в шлунок потраплятиме і повітря. Кожен шматочок потрібно ретельно і не поспішаючи пережовувати.
  3. Під час їжі не слід розмовляти, щоб у шлунок не проникало повітря і не викликало здуття живота.
  4. Щодня на столі мають бути рідкі страви. Причому при метеоризмі найкорисніше їсти саме пісні супи. З бульйонів вибирають телячий чи курячий.
  5. Протипоказано приймати сирі овочі та фрукти. Іноді сире яблуко може бути причиною метеоризму. А от печені фруктинавпаки, дуже корисні.
  6. При метеоризмі всі страви повинні неодмінно піддаватися термічній обробці. Тому сироїдіння завдасть шкоди.

Зразкове меню на тиждень

Нижче наводиться приблизний раціон на тиждень, якого потрібно дотримуватись хворим на метеоризм.

  1. Понеділок - вівсянка, трохи сухофруктів, пісний суп, житні хлібці, персики, запечені в духовці, риба, приготовлена ​​на грилі.
  2. Вівторок - молоко кисле "худе", смажений арахіс без додавання солі, суп з цвітної капусти пісний, філе курки, яйця варені, знежирений сир, компот, приготований на основі сухофруктів, або чай.
  3. Середа - каша з гречаної крупи, телятина, овочевий суп, омлет, чай.
  4. Четвер - склянка знежиреного молока, хлібці, огірок, печені яблука, рибне філе (відварене або запечене).
  5. П'ятниця – кефір, арахіс, суп овочевий чи борщ, яйця курячі або перепелині відварені, компот.
  6. Субота - морозиво, тушкована горбуша або інші види риби, варена картопля, відварене або тушковане теляче м'ясо, окрошка, омлет, чай.
  7. Неділя – мед, овочеве рагу, протертий суп-пюре, гуляш, компот, чай.

Правильне харчування є необхідною умовоюрятування від метеоризму. Воно є альтернативою до застосування медикаментозних засобів.

Нехтування принципами правильного харчування сприяє розвитку хронічних захворювань травного тракту, отруєнню організму та гіповітамінозу.

Раціон сучасної людини складається з безлічі різних продуктів, які роблять його повноцінним з погляду надходження до організму необхідних речовин. Однак, незважаючи на очевидну корисність деяких найменувань, багато людей намагаються їх уникати, адже вони входять до категорії газоутворюючих продуктів харчування, список яких ми сьогодні озвучимо у статті, яку ви відкрили.

Як відомо, кожен людський організм має індивідуальний рівень сприйнятливості до чогось, у тому числі і до їжі. Що в одного з нас викликає неприємні реакції, для іншого проходить безвісти. Те саме стосується і продуктів, що утворюють гази. Їх ще називають їжею, що викликає бродіння.

Мало того, що продукти, що шукаються, в більшості випадків призводять до бродіння, навіть якщо вживати їх правильно, так і безконтрольне вживання шуканої їжі призводить до гниття, що збільшує кількість природного газу в кишечнику в кілька разів.

Наслідки після прийому їжі, що перераховується в матеріалі, проявляються навіть у людей з нечутливою травною системою, проте, їх менш щасливі товариші по-справжньому мучаться після вживання газоутворюючих продуктів.

Перерахуємо список наслідків, що виникають після вживання категорії їжі, що нас цікавить:

  • через накопичення газу в кишечнику проявляється здуття– стан, коли живіт наповнений повітрям, і стає в кілька разів більше, при цьому, спроби його втягнути нічого не дають;
  • метеоризм– коли гази випускаються неконтрольовано, тобто ви можете абсолютно несподівано в громадському місцізіпсувати повітря, при тому, не маючи жодної можливості стримати повітряні маси, що рвуться назовні;
  • болі- які виникають в результаті наповнення кишечника ненормованим обсягом газу, який тисне зсередини на його стінки, розширюючи орган, тим самим, завдаючи людині, що страждає від наслідків прийому газоутворюючої їжі, больові відчуття;
  • гучне «бурчання» у животі– гази та рідини, переміщуючись у кишечнику, створюють шуканий звуковий супровід, через що серйозно погіршують психологічний стан осіб, які обідали газоутворюючими продуктами, оскільки людина є соціальною істотою, і більшу частину часу проводить серед колег, друзів, сім'ї, змушених вислуховувати (на думку хворого, з ворожістю) кишковий акомпанемент.

Як ми вже сказали, реагувати на прийом певних продуктів будуть навіть дорослі люди. Однак, особи, які мають підвищеною чутливістючерез різні патології або інші причини, можуть понести й інші, не менш важкі наслідки. Так, наприклад, у громадян із синдромом роздратованого кишечника одночасно з підвищеним газоутворенням можуть розпочатися:

  • запор;
  • діарея;
  • неконтрольовані позиви до дефекації;
  • посилені болі тощо.

Особам, хворим на патології шлунково-кишкового тракту, які часто страждають від метеоризму, лікарі суворо не рекомендують вживати шуканий різновид продуктів, оскільки наслідки проявлять себе гіперболізовано. Краще утриматися від такої їжі і в тому випадку, коли ви плануєте вийти в суспільство, однак, наодинці з собою можете віддатися трапезі повноцінно.

Хочемо звернути вашу увагу ще на один важливий факт: продукти, що утворюють всередині людського кишечника гази, у жодному разі не можна вживати, якщо вам призначено рентген хребта. Справа в тому, що на кінцевому зображенні їх буде видно, а деякі деталі хребта, навпаки, будуть у тіні.

Список продуктів, що викликають газоутворення

Якщо метеоризмом у режимі постійного часу ви не страждаєте, але маєте до нього схильність, часто досить лише виключити зі звичного раціону продукти харчування, які ми перерахуємо в нижченаведеному списку.

Капуста

Насамперед необхідно відмовитися від капусти будь-якого різновиду, який, незважаючи на очевидну корисність для організму, зокрема для перистальтики кишечника, викликає дуже активне бродіння всередині шлунково-кишкового тракту. Мова йде про:

  • білокачанної капусті;
  • качанах червоного кольору;
  • брюссельською;
  • броколі;
  • пекінській;
  • кольоровий і т.д.

Бобові

Друга категорія їжі, що активізує газоутворення у кишечнику – бобові. Всі ми любимо цю категорію їжі, тому що з неї виходить безліч ситних страв, що постачають рослинний білок і не завдають шкоди фігурі, проте деякі, провівши трапезу з додаванням цих інгредієнтів, не можуть вийти з дому близько декількох годин.

  • сочевиця;
  • квасоля;
  • боби;
  • горох і т.д.

Овочі

Деякі овочі, також представлені грубою клітковиною, мають аналогічний вплив на утворення газів. Вони неймовірно корисні, однак, стримайте їх вживання, якщо маєте схильність до метеоризму:

  • бруква;
  • ріпа;
  • морква;
  • селера;

Гриби

Гриби – ще один продукт, у деяких осіб, що викликає такі реакції, як здуття, метеоризм і біль у животі, особливо, вживаний у великих кількостях. Додаткові проблеми виникають при вживанні грибів, приготованих із порушенням температурного режиму, або погано промитих.

Гриби – дуже популярний інгредієнт на сучасному столі

Молочні продукти

Молочні продукти – ще одна категорія їжі, що часто провокує скупчення газів та їх неконтрольований вихід. Особливо уважно потрібно ставитись до їх вживання особам, які не в змозі засвоїти молочний цукор – лактозу. Пов'язана нездатність з вродженою недостатністю вироблення так званого ферменту лактази. Як наслідок, крім метеоризму, шуканого громадянина переслідуватимуть також:

  • болю в животі;
  • діарея;
  • голосне бурчання і т.д.

Втім, молочка може негативно вплинути і на абсолютно здорову людину, оскільки, строго кажучи, її корисність на сьогоднішній день загалом перебуває під питанням.

Фрукти

Деякі фрукти провокують появу газів не гірше, ніж капуста. До цієї категорії належать:

  • яблука, особливо зеленого кольору;
  • груші;
  • виноград;
  • манго;
  • абрикоси;
  • кавуни;
  • персики, особливо бархатисті сорти;
  • вишня, а також черешня;
  • ананас.

Як бачите, звична фруктова тарілка перед телевізором може стати великою проблемою для осіб із чутливим шлунком. Постарайтеся виключити з неї перелічені вище продукти, якщо є можливість, попередньо провівши експеримент на рахунок того, які саме назви викликають у вас реакцію, яку ми розглядаємо.

Борошняні вироби

Хлібобулочні вироби, а також кондитерські та зернові продукти також дуже успішно викликають утворення газів у кишечнику та бродіння, багато в чому за рахунок високого вмісту вуглеводів, що розпадаються і перетравлюються настільки повільно, що створюється благодатний ґрунт для гниття та утворення газів. До цієї категорії входять:

  • вироби з білого борошна;
  • житні вироби;
  • змішані вироби;
  • солодкі кондитерські назви і т.д.

Тваринний білок

У деяких випадках метеоризм викликають також продукти тваринного походження, які засвоювати людському організму в принципі нелегко. Мова йде про:

  • рибі жирних та нежирних сортів;
  • м'ясі птиці та тварин;
  • яйцях і т.д.

Сучасні вчені з кожним днем ​​знаходять все більше підтверджень тому, що людський організм витрачає на перетравлення перелічених вище продуктів набагато більше сил, ніж повинен, при цьому підсумкова корисність їм не відповідає, навіть коли йдеться про цілком здорову людину. Що вже говорити про обличчя з чутливим кишечником, для якого будь-який, навіть невеликий подразник, що потрапив у травну систему, відгукується серйозними неполадками в роботі органу, що цікавить нас:

  • підвищеним газоутворенням, що призводить до збільшення живота;
  • дискомфорту у черевній порожнині;
  • метеоризм;
  • діареї;
  • запору.

Білкові продукти тваринного походження за рахунок високого вмісту жирів найчастіше провокують саме таке поєднання наслідків:

  • метеоризм;
  • запор.

Шукана обставина таїть у собі безліч небезпек, тому що при запорі гази утворюються не тільки від їжі, що гниє, але і від вже перероблених калових мас, тільки цього разу вони вже набагато токсичніші. Кишечник під їх натиском розтягується до неймовірного розміру. Щоб полегшити ситуацію, доводиться вживати проносне, іноді в постійному режимі.

Що використовувати, щоб у короткий час позбутися запору? Про це докладно розповімо у

Рослинні олії

Рослинні олії дуже корисні як для всього організму, так і для кишечника, проте, чутливі організми можуть відчути безліч незручностей при їх вживанні у відмінному від мінімальної норми кількості. Крім того, викликатимуть подібну реакцію та інші продукти, виготовлені на їх основі. Мова йде про:

  • олії соняшниковій;
  • оливковій;
  • лляний;
  • гарбузовому;
  • маргарині;
  • майонезі і т.д.

Напої

  • солодкі;
  • мінеральні;
  • пиво;
  • квас;
  • міцний алкоголь;
  • вино;
  • алкогольні напої, присмачені цукром та газами одночасно.

Не важливо, чи будуть перелічені напої штучно газованими, чи ні, вони матимуть максимально негативний вплив на кишечник. Якщо ви маєте потребу вживати корисну мінеральну воду, вам слід віддати перевагу мінеральній водібез газу, асортимент якої трохи менший, ніж газованої, проте є. У крайньому випадку, випускати газ із пляшки можна самостійно.

Групи продуктів за ступенем впливу на утворення газу

Однак, всі перелічені продукти, що викликають гази, впливають на цей процес різного ступеня. Іншими словами, можна поділити їхній вплив на три основні групи. Які, розглянемо в наведеній нижче таблиці.

Потрібно сказати, що представлені вище списки не охопили, на жаль, кожен продукт, який може викликати у вас реакцію, що цікавить нас, оскільки кожен людський організм індивідуальний, і їх різноманіття б просто не вмістилося в одну статтю. Невідомо, як виявить саме ваш шлунково-кишковий тракт у тому чи іншому випадку, яку реакцію він покаже на той чи інший продукт.

Відео - Продукти, що викликають здуття живота

Поєднання продуктів, що призводять до рясного утворення кишкових газів

Крім того, що певні продукти можуть вплинути на утворення газів у кишечнику, надати той же ефект, помножений часом у кілька разів, можуть також певні харчові поєднання. Необхідно прочитати уважно поданий нижче у статті список і запам'ятати, які з них не варто заважати один одному.

Так, фруктові соки та солодощі забороняється вживатиз наступними продуктами:

  • білковою їжею;
  • солоною їжею;
  • крохмалистими продуктами.

Так, наприклад, ні в якому разі не слід одночасно їсти бутерброд з білого або чорного хліба з ковбасою, і запивати його соком, тому що ви одночасно вживаєте забійну кількість газоутворюючих елементів, перерахованих у розділі вище:

  • тваринний білок (ковбаса);
  • хлібобулочний виріб (хліб);
  • фрукти (сік з їхньої основі);
  • цукор, яким присмачують магазинні фруктові соки, що викликає бродіння.

Забороняються також комбінації продуктів, виготовлених на основі молока, з:

  • хлібом;
  • рибою;
  • м'ясом;
  • кислими фруктами;
  • солоними овочами і т.д.

Всім відомі поєднання оселедця з молоком або молоко з солоним огіркомдавно стали героями різних жартів та анекдотів, тому що їх вживання призводить до найсильнішої діареї, що супроводжується метеоризмом. Однак цей факт відомий усім, у той час як ніхто не підозрює, що молоко і м'ясо в шлунку також вступають у «конфлікт», не даючи один одному перетравитися, гниють і викликають бродіння.

  1. Третя поширена помилка полягає в надмірне (а іноді й помірне) пиття газування безпосередньо під час їжі.Мало того, що для людей, які страждають на метеоризм, газування спочатку справляє руйнівний ефект, у змішанні з їжею вона стає ще більш шкідливою, і породжує перманентні порушення травлення. Так, будь-яка, навіть найкорисніша їжа, запитаючи газировкою, не важливо, солодкою чи ні, стає шкідливою і важко засвоюваною.
  2. Ні в якому разі не можна вживати одночасно продукти, викликають бродіння в кишечникуіз стовідсотковою ймовірністю. Мова йде про:
  • бобових: квасолі, бобах, сої, гороху, сочевиці;
  • і чорним хлібом, виготовленим з жита.

Незважаючи на те, що заїдати горохову кашу або лобіо хлібом може бути дуже смачно, животу це поєднання засвоїти важкувато, крім того, бродити всередині шлунка та кишечника ці дві групи продуктів будуть довго, як наслідок, призупинити виділення газів буде дуже складно, доведеться відсидітися вдома .

Чи надає харчування газоутворюючими продуктами вплив на немовля-грудничка

Багато матерів, які народили дітей, і прийняли рішення про годування грудьми, цікавляться, якщо вони вживатимуть газоутворюючі продукти, чи позначиться це на їхній дитині, яка поки що вживає тільки грудне молоко?

Відповідь така: жодних наукових закономірностей, пов'язаних з реакцією немовлят на ті чи інші продукти, вжиті матір'ю, не виявлено. Найчастіше справа так:

  • мати страждає на метеоризм від вживання певних продуктів;
  • дитина переймає від матері чутливість кишечника, і хворіє на спукування живота одночасно з нею.

Лікарі радять відштовхуватись у кожному випадку від індивідуальної переносимості. Якщо ви відзначили, що після поїдання вами будь-якого продукту і годування дитина страждає на проблеми з животом, виключіть найменування з раціону.

Які продукти можна їсти при схильності до метеоризму

Незважаючи на те, що, здається, ніби газоутворюючі продукти складають 90% вашого меню, не засмучуйтесь, насправді це не так. Щоб не страждати від метеоризму та здуття, вживайте наступні продуктиживлення:

  • тверді пшеничні сухарі;
  • висівки з житнього борошна;
  • телятину (за рахунок низької жирності, що засвоюється набагато легше);
  • кролятину;
  • курку (тільки білу частину);
  • індичку (також лише білу частину);
  • морепродукти, тобто спокійно їжте кальмарів, креветок, мідій тощо;
  • парові суфле та паштети з риби;
  • сирні суфле;
  • біфідокефір знежирений або з низькою жирністю;
  • натуральний йогурт;
  • гарбуз;
  • кабачки;
  • патисони;
  • помідори;
  • огірки;
  • зелень, що підходить для їжі, тобто петрушку, кріп;
  • гречана крупа;
  • вівсяна крупа;
  • манка;
  • паровий омлет.

Звертаємо вашу увагу, що перерахований вище список не є повним, проте вже здатний задовольнити потреби кожної людини, пов'язані з бажанням трапезувати різноманітно.

Також хочемо окремо уточнити такі нюанси.

1. Як ви можете бачити, до списку дозволених продуктів включені білкові продукти тваринного походження, незважаючи на те, що раніше ми включили їх до списку газоутворювальних продуктів.

Пояснимо: всі перелічені вище продукти тваринного походження, щоб уникнути метеоризму, повинні:

  • мати мінімальну жирність;
  • готуватися на пару чи варитися;
  • присмачуватися мінімумом спецій;
  • очищатися від шкіри.

Тільки в цьому випадку вживання шуканих найменувань може пройти абсолютно без наслідків.

2. Збільшити легкість страви, а отже, і її простоту його засвоювання для організму, необхідно за допомогою приготування так званих:

  • битків;
  • суфле та страв аналогічного формату.

Повірте, після вживання такої їжі травна система не тільки не створить проблем, але і значно оздоровитися.

3. З раціону слід виключити спеції та приправи. У принципі, при метеоризмі дозволяється додавати до їжі:

  • розмарин;
  • кмин.

З рештою приправ краще бути обережними, або відмовитися від них взагалі.

4. Ви можете вживати хліб, якщо не уявляєте свій раціон без нього, однак у цьому випадку ви повинні дати йому засохнути, а потім приготувати сухарі. У такому вигляді даний продуктє безпечним для вашого кишківника.

5. Страви з яєць, також протипоказаних при підвищеному газоутворенні, можна вживати рідко, проте лише у вигляді:

  • яєць, зварених некруто;
  • парового омлету.

Частоту вживання таких страв також краще скоротити.

Підведемо підсумки

Якщо постійне здуття живота, метеоризм та біль у черевній порожнині стали вашими постійними супутниками, найкраще звернутися до лікаря за проведенням якихось досліджень шлунково-кишкового тракту, оскільки, на жаль, причиною утворення газів можуть стати не лише продукти харчування.

За умови, що захворювання не було виявлено, ви можете зітхнути спокійно, і записатися до дієтолога, або відправитися додому, для самостійного розбору проблеми.

  • щодня ви записуєте докладно кожну вашу трапезу;
  • після трапези відзначаєте власний стан;
  • поступово виключаєте деякі продукти та знову експериментуєте;
  • Довгий час харчуєтеся тільки вдома, тому що в ресторанні страви можуть покласти зовсім різні інгредієнти, про які ви не дізнаєтесь.

При виявленні конкретних продуктів, які стали винуватцями підвищеного газоутворення у вашому животі, необхідно виключити їх із раціону, найімовірніше назавжди.

Найчастіше людям доводиться зменшувати кількість грубої клітковини, переходячи на білкову дієту, з якої також виключається молочна продукція, яйця, деякі види риби та м'яса.

Називають стан, коли газоутворення у кишечнику посилено, а виведення з нього газів утруднене. Внаслідок підвищеного газоутворення живіт «роздувається», що призводить до виникнення болю.

Метеоризм, як правило, є лише одним із симптомів захворювань шлунково-кишкового тракту, тому необхідно з'ясувати причину його появи. Однак у багатьох випадках дотримання дієти допомагає нівелювати прояви цієї патології.

Основні правила

Завданнями дієти при метеоризмі є:

  • забезпечення повноцінного харчування;
  • нормалізація моторної функції кишківника;
  • зменшення процесів запалення, бродіння та гниття у товстій кишці;
  • виключення продуктів, яких пацієнт має харчову непереносимість;
  • відновлення нормальної мікрофлори кишківника.

У першу чергу, лікувальне харчування спрямоване на боротьбу з гнильною та бродильною діареєю, в процесі яких посилюється газоутворення.

Згідно з класифікацією лікувальних столів за Певзнер дієта при метеоризмі відповідає столу №5. Але в кожному випадку лікувальне харчування призначається індивідуально, з урахуванням фізіологічних особливостей пацієнта та наявності супутніх захворювань травного тракту.

  • білки – 110-120г
  • жири – 50г;
  • вуглеводи – до 200г, особливо обмежують прості цукри.

Енергетична цінність дієти знижена та становить 1600 кілокалорій.

Принципи харчування при метеоризмі:

Правила їди

  • Кожен прийом їжі повинен відбуватися у спокійній обстановці, виключаються перекушування «на бігу». Їжу необхідно ретельно пережовувати, під час їжі не розмовляти: так виключається, по-перше, заковтування повітря (аерофагія), а по-друге, зменшується навантаження на травний тракт.
  • Крім того, при метеоризмі не рекомендується пити під час їди.
  • Слід також дотримуватися години прийому їжі, це налаштовує шлунково-кишковий тракт на посилення роботи у певний час і попереджає вироблення шлункового соку, ферментів підшлункової залози та жовчних кислот у неурочний годинник, запобігаючи розвитку ускладнень в органах ШКТ.
  • Варто відмовитися від жувальної гумки: вона викликає аерофагію та збільшує секрецію шлункового соку.

Режим:
Харчування має бути дробовим, до 5-6 разів на день, невеликими порціями. За рахунок частого прийому їжі поживні речовини вчасно розщеплюються в кишечнику і всмоктуються, а залишкові харчові волокна відразу ж евакуюються, що попереджає їхнє гниття і бродіння.

Температура їжі:
Їжа повинна подаватися в теплому вигляді, слід уникати споживання гарячих та холодних продуктів, оскільки вони посилюють виділення соків шлунка та підшлункової залози, що сприяє подразненню кишечника.

Поєднання продуктів:
Необхідно мати уявлення про взаємовиключні продукти (солоне та солодке, рослинна клітковина та молоко). Їхнє спільне вживання призводить до підвищення навантаження на травний тракт, посилення перистальтики кишечника, а також до виникнення бродильних процесів.

Кулінарна обробка:
Лікувальне харчування при метеоризмі покликане забезпечити механічне та хімічне щадіння шлунково-кишкового тракту. Тому страви подаються у відвареному, тушкованому, запеченому вигляді або готуються на пару.

Сіль та рідина:
Вміст кухонної солі у стравах дещо обмежують: до 6-8 грамів, щоб не дратувати шлунок та кишечник. Споживання рідини повинне досягати не менше двох літрів на день: це забезпечує своєчасну евакуацію калових мас, перешкоджаючи бродінню.

Заборонені продукти

До списку заборонених продуктів при метеоризмі насамперед включені ті, які посилюють газоутворення. Вони поділяються на три групи.

Перша група - це рослинна груба клітковина, яка служить харчовим субстратом для мікрофлори кишечника, посилює її зростання і, відповідно, життєдіяльність бактерій, що сприяє бродінню та утворенню газів.

До другої групи входять прості вуглеводи, які легко розщеплюються в кишечнику та викликають гниття харчових мас.

До третьої групи входять продукти, які не переносить хворий. Найчастіше така непереносимість спостерігається щодо молока через недостатність вироблення ферменту – лактози.

Білкова їжа тваринного походження, багата на сполучну тканину, теж надовго затримується в кишечнику, внаслідок чого посилюється бродіння харчових мас.

Крім цього, варто відмовитися від продуктів, до складу яких входять синтетичні та природні подразники травного тракту (ефірні олії, консерванти, органічні кислоти, харчові добавки).

До списку заборонених продуктів входять:

  • хліб пшеничний та житній, здоба, особливо свіжа;
  • макарони, локшина, пельмені, вареники, пиріжки та інша випічка;
  • жирні сорти м'яса, риби та птиці, жилисте м'ясо;
  • наваристі бульйони (в них містяться екстрактивні речовини);
  • всі види ковбас (через присутність стабілізаторів, підсилювачів смаку, сої та інших добавок);
  • маринади та соління;
  • ікра, солонина, солона риба, копченість;
  • консерви;
  • гриби у будь-якому вигляді;
  • молоко цільне та у складі страв, кисломолочні продукти (залежить від переносимості);
  • квас, кумис, пиво (у яких містяться дріжджі);
  • газовані напої;
  • тваринні жири (наприклад, сало, вершки, сметана, вершкове масло);
  • крупи (пшоняна, перлова, ячна);
  • бобові, капуста будь-яка, редька, редиска, сира цибуля, дайкон, бруква;
  • солодкі фрукти (яблука, персики, груші, дині, виноград) та сухофрукти (родзинки та чорнослив);
  • варення, мед, шоколад;
  • соуси та пряні трави;
  • яйця круто або смажені;
  • горіхи;
  • кави та какао на молоці.

Дозволені продукти

Лікувальне харчування при метеоризмі насамперед включає:

  • продукти, що не стимулюють газоутворення;
  • продукти, які мають вітрогону дію.

Крім цього, необхідно вживати страви, які м'яко і повільно просуваються по кишечнику, але не затримуються в ньому, тобто нормалізують випорожнення та відходження газів.

Враховуючи зміну кишкової мікрофлори у бік зростання гнильних та бродильних бактерій, при приготуванні їжі необхідно використовувати продукти, що стимулюють зростання нормальних мікроорганізмів. Дієта повинна бути багата на ліпотропні речовини, що благотворно впливають на жовч і кровоносні судини, кальцієм, калієм залізом і вітамінами.

До списку дозволених продуктів входять:

  • хліб підсушений, сухарі із пшеничного борошна;
  • нежирні сорти м'яса та птиці (без шкіри) та приготовлені на пару страви з них: биточки, суфле, парові котлети, фрикадельки;
  • нежирна риба цільним відвареним шматком або у вигляді страв із фаршу;
  • знежирені неміцні м'ясні та рибні бульйони;
  • протертий сир, сирне суфле, нежирний біокефір, кисле молоко, некисла сметана (при переносимості);
  • овочі: картопля, гарбуз, кабачки, буряк, морква;
  • городна зелень: кріп, петрушка, а також «кропова вода»;
  • кмин, лавровий лист;
  • чай зелений, какао на воді, відвари з черемхи, чорниці, шипшини;
  • протерті та слизові каші на воді: рис, манка, гречка, вівсянка;
  • яйця некруто і білкові парові омлети.

Необхідність правильного харчування

Дотримання дієти при метеоризмі дозволить забути про надмірну газоутворення, бурчання і болі в животі. Крім того, здорове харчуваннянормалізує травлення, забезпечує регулярний стілець та розвантажує травний тракт.

За дотримання принципів лікувального харчуванняможна як виявити продукти, яких є індивідуальна непереносимість, а й розпізнати приховані захворювання шлунково-кишкового тракту.

Наслідки недотримання дієти

При знехтуванні дієтою метеоризм стає постійним супутником людини, а це означає, що нормальна мікрофлора кишечника гине, і починають активізуватися бродильні та гнильні бактерії, які в процесі життєдіяльності виділяють токсини.

Токсини, своєю чергою, всмоктуються у кров і негативно впливають як на органи травного тракту (наприклад, печінка), а й у весь організм.

Недолік здорової мікрофлори призведе до гіповітамінозу, оскільки багато вітамінів синтезуються саме нормальними кишковими мікроорганізмами (вітамін К, вітаміни групи В).

Здуття живота – неприємний симптом. Цей стан супроводжується підвищеним газоутворенням та хворобливістю. У ряді випадків це ознака виразки чи гастриту. Часто метеоризм непокоїть через неправильне харчування. Людина може вживати їжу, що провокує порушення нормального функціонування кишечника. Важливо знати всі продукти, що не викликають сильного газоутворення та здуття живота. Включення їх до раціону дозволить налагодити роботу ШКТ.

Корекція харчування – важливий елемент терапії всіх захворювань ШКТ. Жив, що здувся, є приводом переглянути своє меню. Як правильно харчуватися, розповість лікар. Найкраще отримати консультацію гастроентеролога. Він пояснить, навіщо потрібно дотримуватися певних правил харчування.

  1. Дієта дозволяє позбавити ШКТ від зайвого навантаження. Усі органи починають правильно функціонувати після повноцінного відпочинку.
  2. Режим харчування, що щадить, сприяє регуляції роботи травних залоз. Це допомагає налагодити секрецію необхідних ферментів.
  3. Правильно складений раціон сприятливо позначається на здатності кишечника скорочуватися. Нормальна перистальтика забезпечує просування їжі.
  4. Ряд продуктів стимулює розвиток корисної мікрофлори у відділах кишківника. Це служить профілактикою дисбактеріозу. частої причиниметеоризму.

У разі ознак здуття важливо перебудувати режим харчування. Частина продуктів заборонена до вживання. Деякі страви, навпаки, мають позитивну дію. Перед тим, як обмежувати себе в їжі, потрібно проконсультуватися з фахівцем. Важливо виключити інші патології системи травлення, які можуть вимагати медикаментозного лікування.

Які продукти можна вживати в їжу

  • бобові;
  • капуста;
  • свіжа випічка;
  • молоко;
  • жирне м'ясо;
  • солена риба;
  • пшоно;
  • перлова крупа;
  • горіхи;
  • варені яйця;
  • редис;
  • газовані напої.

Виключення цих продуктів з меню дозволить уникнути проблем із роботою ШКТ. Фахівці рекомендують дотримуватися правил їди. Це сприяє підтримці здоров'я кишківника.

Викликати метеоризм може звичайне переїдання. Важливо стежити за кількістю вжитої їжі. Краще зменшити разову порцію, але харчуватись частіше.

Продукти, допустимі при метеоризмі, можна їсти майже без обмежень. Однак, варто приділяти увагу способу приготування. М'ясо чи рибу запікають, відварюють. Можна готувати страви на пару. Овочі найкраще гасити. Організму обов'язково потрібна клітковина. Найкраще її джерело – свіжі фрукти. Вживати їх слід окремо від іншої їжі.

Дієта при метеоризмі не є суворою. Багато продуктів дозволено і навіть рекомендовано. Якщо корекція раціону не допомагає впоратися з проблемою, потрібно звернутися до лікаря. Гастроентеролог підбере медикаментозні засоби.

А ви знаєте найкращі продукти, що не викликають газоутворення?

Вибір кращих продуктів, що не викликають газоутворення, здуття та метеоризм

1. Продукти, щоб уникнути кишкового газу та роздування

Іноді ви опиняєтеся у важливій ситуації, коли останнє, що вам потрібно мати - . На щастя, є деякі продукти, які з найменшою ймовірністю викличуть газ. Це продукти, до яких ви можете звернутися, коли вам потрібно відчувати впевненість, що ви не зазнаєте збентеження від живота, що роздувся.

Як загальне правило, газовані продукти - це продукти, що містять певні типи вуглеводів та/або розчинні волокна. Ці речовини не повністю поглинаються в тонкому кишечнику і, отже, проникають у товсту кишку, де на них накидаються кишкові бактерії. Побічним продуктом цього є газ.

Тому, щоб уникнути газу, вам потрібно їсти протилежне – продукти, які повністю руйнуються у тонкій кишці. Важливо знати, що деякі продукти, що викликають кишкові гази є нормальними і що багато газованих продуктів хороші для , як капуста і гриби.

Тому вибирайте нижче перелічені продукти в першу чергу в ті моменти, коли необхідно, щоб ви залишалися без газу.

Продукти, що не викликають газоутворення

2. Білки тваринного походження

Наші тіла добре пристосовані до травлення білка. Джерела білків тваринного походження не містять вуглеводів, які ферментуватимуться цими неприємними кишковими бактеріями. Тому, вирішивши з'їсти будь-яке з наступного, можна бути впевненим, що здуття не буде.

Обов'язково їжте ці продукти без хліба. Але глазурі та підливи можуть містити цукор, часник або цибулю, все те, що може виробляти газ.

  1. Яловичина;
  2. Курка;
  3. Яйця;
  4. Риба;

Якщо ви вирішите не їсти продукти тваринного походження, є безліч інших не газованих харчових продуктів, які ви можете використовувати.

3. Негазові овочі

Як ви можете бачити, є багато овочів, які досить низькі у вуглеводах, що вони навряд чи сприятимуть кишковій ферментації. Вони всі хороші для вас, тому навалиться на них.

  1. Перець;
  2. Сторона Чой;
  3. Огірок;
  4. Фенхель;
  5. Зелені, такі як капуста або шпинат;
  6. Зелена квасоля;
  7. Салат;
  8. Шпинат;
  9. Помідори;
  10. Цукіні;

4. Негазові фрукти

Є також низка фруктів, які мають репутацію менш газоподібних. Однак, у дні, коли вам потрібно бути менш газоподібним, їжте їх у помірних кількостях.

Існує обмеження щодо того, скільки вуглеводів на основі фруктів ваше тіло може поглинати за один раз. Чим більше фруктів ви їсте - навіть із цих менш газоподібних варіантів, тим більша ймовірність того, що ви відчуватимете небажаний газ.



5. Йогурт та інші ферментовані продукти

Ферментовані продукти - це продукти, які були приготовані таким чином, що будь-які вуглеводи, що ферментуються, попередньо ферментуються бактеріями в їжі. Це призводить не тільки до продуктів, які містять кишково-здорові дружні бактерії, але і продукти, які з меншою ймовірністю можуть викликати газ.

  1. Ферментовані овочі;
  2. Кефір;
  3. Йогурт (без додавання цукру);

6. Найменш Газові Зерна

Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що в продуктах із пшениці є певні вуглеводи, які можуть сприяти газу. Тому наступні варіанти – найкращі варіанти для тих часів, коли ви просто не хочете мати справу з газом.



7. Негазові закуски

Поряд з негазованими овочами та фруктами, є кілька хороших варіантів закуски без газу для швидкого перекушування.

Горіхи: зокрема, макадамія, пекан та волоські горіхи.
Сир: паличку чеддера, моцареллу чи швейцарського.

8. Вибір продуктів харчування для проблем хронічного газу та здуття живота

На жаль, як ви можете бачити, список безпечних продуктів небагато обмежений. Це робить його менш ідеальним, ніж щоденний план харчування.