Яка назва фрукта? Екзотичні фрукти та ягоди з назвами описом та фото
Сьогодні на прилавках магазинів представлений справжній достаток екзотичних фруктів. Далеко не всі люди знають їхню правильну назву, а про смакові якості й зовсім не мають жодного уявлення. У нашій статті докладно розглянемо фрукт "зірочка". Насамперед, зупинимося на тому, як він правильно називається і в яких країнах росте. Також обов'язково розглянемо, як вибрати стиглий плід, щоб він порадував відмінними смаковими якостями та був корисним для організму.
Як називається фрукт "зірочка"?
У Європі цей фрукт люблять за його незвичайну форму. Достатньо нарізати його впоперек - і оригінальну прикрасу святкового столуготове. на різних мовахНазва плодів цікавої форми звучить по-різному – старфрут, карамболь, тропічна зірка, зіркове яблуко. І всі вони чудово характеризують зовнішній вигляд рослини.
Правильна назва фрукта зірочкою, згідно з науковою класифікацією, звучить так – карамбола. Належить він до сімейства кислі, роду дерев'янистих рослин аверроа. Плоди ростуть на деревах з густою кроною, що досягає у висоту 3-5 метрів, і широким листям довжиною до 50 сантиметрів. Глянцевий на дотик має ребристу поверхню. У розрізі плід утворює п'ятикутну зірку.
Де росте карамбол?
Батьківщиною фрукта "зірочка" є Південно-Східна Азія. У дикому вигляді карамбола росте на острові Шрі-Ланка, Індії та Індонезії. Рослина акліматизована у Бразилії, Гвіані, деяких штатах США (Гавайї, Флорида), Ізраїлі. З цих країн форми часто імпортуються до Росії.
Туристи можуть помилуватися тим, як росте карамбола, відвідуючи Таїланд. Цвіте рослина кілька разів на рік. У цей час його крона покривається красивими, рожево-лавандовими квітками. Приблизно через 2 місяці формуються зелені плоди ребристої форми, усередині яких є кілька насіння. У міру дозрівання фрукти набувають жовтого забарвлення. У довжину карамбола вбирається у 15 див. Період дозрівання плодів посідає травень-серпень.
За бажання карамболу легко вирощується і в домашніх умовах із звичайного насіння. Рослина невибаглива у догляді, тіньовитривала, не боїться протягів. Потрібний середній полив.
Смакові якості екзотичного фрукту
Точно можна сказати, що цей плід дуже соковитий. А ось смак у нього може бути зовсім різним. Недозрілі плоди, а саме в такому вигляді їх знімають з дерев для подальшого імпорту в Росію, виходять досить кислими, з неприємним смаком. Такий фрукт більше нагадує овоч, наприклад, огірок. Стиглі плоди з масивними ребристими наростами мають досить солодкий смак. Карамбол часто порівнюють з аґрусом, яблуком, огірком, виноградом і навіть апельсином. В одній рослині поєднуються відразу кілька смакових нот, тому так складно дати опис цього тропічного плоду. Завдяки високому вмісту води та кисло-солодкому освіжаючому смаку карамболу легко вгамовує спрагу.
Фрукт "зірочка" в розрізі має практично правильну форму п'ятикутної зірки, тому його часто використовують для десертів. У домашніх умовах зберігається карамбола у холодильнику близько трьох тижнів.
Склад та користь для організму
Однією з приємних переваг фрукта "зірочка" є його низька калорійність. У 100 г соковитих і стиглих плодів карамболи міститься всього 34 ккал. У м'якоті знаходиться велика кількість важливих для організму мінералів (кальцію, магнію, натрію, калію, фосфору та заліза), а також вітамінів (C, B1, B2, B5, бета-каротину).
- ослаблений імунітет та авітаміноз;
- головних болях, запамороченнях та лихоманці;
- коліках у животі та запорах.
Кисло-солодкі тропічні плоди незвичайної форми є джерелом антиоксидантів, що мають на організм протимікробну та антигрибкову дію. М'якуш стиглої карамболи сприяє зниженню рівня глюкози та холестерину в крові людини.
Азіатські цілителі використовують у лікувальних ціляхне так плоди, як листя і квіти рослини. Але й регулярного вживання фруктів буде достатньо для того, щоб покращити свій стан та зміцнити здоров'я.
Шкода та протипоказання
Через високий вміст щавлевої кислоти карамбола може бути не така корисна, як здається на перший погляд. Від вживання кисло-солодких плодів із соковитою м'якоттю слід утриматися людям із захворюваннями нирок, шлунка та дванадцятипалої кишки. Щавлева кислота може посилити перебіг таких хвороб, як гастрит та ентероколіт. Разом з цим властивості цієї речовини жителі азіатських країн використовують при виведенні плям, а також полірування міді та латуні.
Надмірне вживання плодів карамболи може спричинити інтоксикацію. Ознаками цього стану є гикавка, блювання, оніміння, м'язова слабкість або безсоння. Інтоксикація проявляється протягом 1-14 годин після вживання карамболи.
Як вибрати стиглі плоди?
Солодкий смак і приємний запах жасмину мають тільки фрукти, що дозріли на дереві. Вони відрізняються характерним яскраво-жовтим кольором та коричневими смужками на масивних ребрах. На жаль, придбати їх можна лише у місцях безпосереднього вирощування карамболи. Щоб імпортувати плоди за сотні кілометрів їх доводиться зривати ще зеленими. Дозрівають такі фрукти безпосередньо на магазинних прилавках або домашньому холодильнику.
У Росії вибрати стиглі плоди карамболи буде досить складно. Фрукт "зірочка", представлений у наших магазинах, має світло-зелений або блідо-жовтий колір. До повного дозрівання та вживання карамболу повинна полежати при кімнатній температурі кілька днів або в холодильнику до трьох тижнів.
Як їдять фрукт у вигляді зірочки?
Незвичайна форма карамболи дозволяє використовувати нарізані тонкими скибочками плоди як прикраси для напоїв, десертів, фруктових салатівта інших страв. Однак цим застосування екзотичного фрукта зірочкою у кулінарії не обмежується.
У країнах Азії карамболу використовують при приготуванні багатьох цікавих напоїв та страв:
- Сік кисло-солодких плодів додається до алкогольних і безалкогольних коктейлів, надає їм вишуканий смак.
- Недозрілі фрукти використовуються як овочі і підлягають смаженню, гасіння і маринування.
- Стигла карамбола відварюється в сиропі і подається як дуже смачний десерт.
- Солодкі фрукти, що дозріли в природних умовах, використовуються при приготуванні варення, мармеладу і желе.
- У Китаї кухарі додають карамболу до страв з м'яса чи риби, а також готують із неї смачний соус.
При вживанні у сирому вигляді плоди не чистять, а їдять прямо з гладкою та тонкою шкіркою. Спочатку карамбол добре миється з видаленням бруду з западин і ребер, а потім нарізається пластинками товщиною 1 см.
Термін «фрукт» з'явився в 1705 р. і з того часу означає їстівні або неїстівні плоди дерев, чагарників (раніше всі плоди рослин називали овочами). Продукт є одним з основних складових раціону людини, оскільки в залежності від сорту містить багато вітамінів і мікроелементів. За приблизними підрахунками на планеті трохи більше ніж 2000 фруктів.
Абрикос
Невелике дерево або великий чагарник із широкоокруглою кроною. Дуже ошатні його червонувато-коричневі або буро-оливкові, блискучі, голі пагони, часто місцями (але не часто) покриті сірою плівкою, нирки по 2-3 поряд. Дуже декоративний у пору цвітіння, прикрашений численними великими білими або блідо-рожевими квітками, з темно-червоними відігнутими чашолистками. Не менш гарний абрикос і в пору плодоношення, прикрашений бархатисто-опушеними, часто з рум'янцем, солодкими, округлими плодами з поздовжньою борозенкою до 3 см в діаметрі. Дерево любить світло і добре переносить посуху, мешкає до 50 років і більше.
Авокадо
Інтерес до авокадо незмінно зростає останні роки, але досі мало хто знає, що існують сорти, плоди яких більше схожі на пляшковий гарбуз, є чорні, пухирчасті, овальні та величезні кулясті авокадо. Причому деякі з цих сортів за рядом найважливіших показників хімічного складувідрізняються один від одного втричі. Тим не менш, за допомогою правильно підібраних сортів люди в різних куточках планети піклуються про стан шкіри, здоров'я волосся, лікують атеросклероз, полегшують симптоми артритів та нормалізують роботу нервової системи.
Алича
Сильно колючі гіллясті багатоствольні дерева, іноді чагарник, з тонкими буро-зеленими пагонами, висотою 3-10 метрів. Квітки аличі білі чи рожеві, поодинокі. Цвіте на початку травня. Плоди аличі дозрівають у серпні-вересні. Прекрасний медонос і підщепа для сливи.
Ананас
Про те, що солодкий стиглий ананас додають у салати, йогурти та пироги знають усі. Менше людейзнають, що ананаси можна квасити і варити з них щі. Ще менше – чули про те, що з ананасового листя виробляють легкий та міцний замінник шкіри, нові види тканини, нановолокно, що стало альтернативою пластику. І зовсім мало кому відомо, що вчені вже сьогодні за допомогою ферменту бромелайну, що міститься в ананасі, знаходять нові способи лікування захворювань органів дихання, стенокардії, ішемії, а також активно досліджують потенціал ферменту в боротьбі з раковими клітинами.
Аннона (гуанабана)
Дерево в природних умовдосягає 6м висоти, у кімнаті набагато нижче. На відміну від інших аннона це вічнозелене дерево. Листя овальної або довгастої форми, глянсове, шкірясте, темно-зелене, довжиною до 15 см. Вони мають злегка пряний запах, особливо помітний при розтиранні. Квіти ароматні, великі (до 4,5 см у діаметрі), складаються з трьох жовто-зелених м'ясистих зовнішніх пелюсток і трьох блідо-жовтих внутрішніх, можуть з'являтися в різних місцях – на стовбурі, гілках та невеликих гілочках. Квіти ніколи не розкриваються. Плоди гуанабани овальні або серцеподібні, частіше неправильної форми, до 30 см у довжину, 15 см у діаметрі та вагою до 3 кг, темно-зеленого кольору, при дозріванні стають жовто-зеленими.
Апельсин
Про корисні властивості апельсина йде безліч легенд, частина з яких, однак, нічим не підтверджується. Наприклад, одні вважають, що апельсин б'є всі рекорди за вмістом вітаміну С, хоча насправді він за цим параметром не виділяється серед інших цитрусових. Інші впевнені, що апельсинові плоди (або свіжий сік) здатні ефективно спалювати жири і забезпечувати порятунок від зайвих кілограмів у дієтах. Це також не зовсім так.
Банан
Банани мають антиоксидантні, протизапальні, антибактеріальні та антиалергенні властивості. За допомогою бананових складових (допамін, серотонін, адреналін та норадреналін) лікують атеросклероз, гіпертонію, підвищують активність печінкового ферменту, знімають судоми, а малі дози банана збільшують якість та кількість сперми. Головне, не зловживати банановою дієтою, щоб не отримати зворотний ефект, а також не спровокувати проблеми із зайвою вагою та варикозом.
Бергамот
Бергамотом називають гібридний вид виведеної штучно рослини роду Цитрус. Рослину отримали методом схрещування помаранцю та цитрону. У шкірці бергамоту є цінні ефірні олії, що застосовуються у косметичній та парфумерній промисловості, а також у медицині.
Грейпфрут
Грейпфрут (англ. grapeі fruit– виноград та фрукт) – цитрусовий жовто-оранжевий фрукт, що росте у субтропічних кліматичних широтах. Грейпфрут росте на однойменному вічнозеленому дереві, що досягає у висоту 13-15 м. Стиглий плід у діаметрі буває не більше 15 см. За зовнішніми ознаками грейпфрут найбільша подібність має з апельсином, проте його м'якоть більш кисла, а внутрішні білі. Багато вчених вважають, що грейпфрут з'явився в Індії внаслідок природної гібридизації помело та апельсина.
Груша
Це плодова рослина з багатотисячолітньою історією культивування, яка майже весь цей час бореться за право бути не гіршою за свого близького родича – яблука. І груша справді не гірша. Калій, антиоксиданти, грубі харчові волокна, менша кількість фруктових кислот, пов'язані з клітковиною «легкі» цукри та інші корисні речовини роблять цей фрукт одночасно і смачним, і корисним, а в деяких випадках – лікарським. Експериментально доведено, наприклад, здатність груш знижувати ризики розвитку діабету 2-го типу та запобігати інсультам.
Гуава
Невелике вічнозелене дерево висотою до 3-4 м, відноситься до сімейства миртових, добре переносить посуху. Цвіте один-два рази на рік. Вона дає один головний урожай - до 100 кг з дерева та 2-4 додаткові, значно менші врожаї. Гуава дозріває через дев'яносто – сто п'ятдесят днів після цвітіння. Форма і розмір плодів надзвичайно мінливі. На вигляд гуава схожа на бугристе яблуко зеленого або жовтого кольору. Плоди гуави круглі та грушоподібні, з яскраво-жовтою, червоною або зеленою тонкою шкіркою. Маса плодів культурних сортів від 70 до 160 г, довжина плода - від 4 до 6,5 см, діаметр - 4,8-7,2 см. Через вміст ефіру гексагідро-ксидифенової кислоти та арабінози незрілі плоди мають дуже кислий смак, який у зрілих плодах зникає.
Джекфрут
Рослина сімейства тутових, близький родич хлібного дерева. Джекфрут є національним фруктом Бангладеш. Плоди джекфрута - найбільші їстівні плоди, що ростуть на деревах: довжиною 20-90 см і діаметром до 20 см, вони важать до 34 кг. Їхня товста шкірка покрита численними конусоподібними виступами. Молоді зелені плоди, при дозріванні стають зелено-жовтими або коричнево-жовтими і при постукуванні видають порожнистий звук (незрілі плоди - глухий). Усередині плід розділений на великі частки, що містять жовту ароматну солодку м'якоть, що складається з м'яких соковитих волокон. У кожній часточці знаходиться по одному досить великому довгастому білому насінні довжиною 2-3 см. Розрізаний плід джекфрута має приємний специфічний запах, що злегка нагадує банан і ананас.
Драконовий фрукт (пітахайя)
Незвичайний фрукт. В даний час її вирощують у південній Мексиці, у деяких країнах Центральної та Південної Америки, у В'єтнамі, а також в Ізраїлі (у пустелі Негєв). Залежно від виду, варіюється розмір плодів пітахай, колір м'якоті (білий, рожевий, пурпурний), колір шкірки (від жовтого до помаранчевого, від червоного до пурпурного) і фактура поверхні фрукта (з невеликими виростами, з тонкими кольоровими лусочками). М'якуш плодів драконового фрукта завжди наповнений маленькими чорними насіннячками, які прийнято вичищати.
Дуріан
Дуріан має такий огидний запах, що з ним Вас навряд чи пустять у громадське місце. Однак якщо перебороти огиду або просто закрити ніс і покуштувати соковиту м'якоть, то відразу ж зрозумієте, звідки з'явилося король фруктів.
Карамбола
Вічнозелене дерево, що повільно росте, висотою 5 м з пониклими гілками і густою, сильно-розгалуженою округлою кроною або чагарником. Листочки м'які, темно-зелені, гладкі зверху і покриті білуватим опушенням знизу. Листочки чутливі до світла та збираються разом на ніч. Квітки дрібні рожеві чи пурпурно-червоні. Плоди карамболи м'ясисті, хрусткі та соковиті, злегка пряна, з масивними ребристими наростами, розміром від курячого яйцядо великого апельсину. Зрілі плоди карамболи янтарно-жовтого або золотисто-жовтого кольору. За формою вони незвичайні – схожі на ребристий дирижабль.
Ківі
Трав'яниста лоза Актинідія китайська та її плоди – ягоди із зеленою м'якоттю та коричневою опушеною дрібними волосками шкіркою. Історія ківі дуже незвичайна. Батьківщиною ліани з назвою Міхутао, яка стала прародителькою ківі, є Китай.
Клементини
Клементин або Citrus clementinaє одним із різновидів танжеро. Це гібрид апельсина та мандарину. Його створив ще 1902 року отець Клемен, який був не лише священиком, а й чудовим селекціонером. Форма плодів така ж, як і у мандарину, але вони набагато солодші.
Кумкват
кит. золотий апельсин
Жовто-жовтогарячий тропічний фрукт сімейства цитрусових вічнозеленої рослини. Цей плід має й інші назви – кінкан та фортунелла. Зовні кумкват нагадує дуже маленький овальний апельсин. По довжині він досягає максимум 5 см, а завширшки – 4 см. У вживання фрукт йде повністю разом із шкіркою. Смак плоду дуже близький до кислуватий мандарин, але при цьому шкірка має солодко-терпкий присмак. Батьківщиною кумквату є південна частина Китаю.
Лайм
Лайм - плід рослини сімейства цитрусових родом з Індії, генетично схожий на лимон.
Лайм невелике дерево або кущ заввишки від 1,5 до 5,0 м. Крона густа, гілки покриті короткими колючками. Суцвіття пазушні, з 1-7 квітками, ремонтантне цвітіння. Плоди лайма невеликі - 3,5-6 см у діаметрі, яйцеподібні, м'якуш лайма зеленувата, соковита, дуже кисла. Шкірка зелена, жовтувато-зелена або жовта, при повній зрілості дуже тонка.
Лимон
Хоч лимон і вважається в народі рекордсменом за кількістю вітаміну С, насправді за вмістом аскорбінової кислоти, він не виділяється серед інших цитрусових і навіть відстає від деяких своїх «побратимів». Але це не робить його марним продуктом. Народна медицина включає лимон у рецепти препаратів від «тисячі хвороб»: від себореї та артриту, до запору та туберкульозу. А наукові дослідження спрямовані на використання лимонного потенціалу в терапії щодо відновлення функцій печінки, зниження «поганого» холестерину та артеріального тиску.
Лічі
лат. Litchi chinensis– китайська злива
Невеликий кисло-солодкий фрукт, покритий кіркоподібною шкіркою. Зростає плід на вічнозелених тропічних деревах, висота яких сягає 10-30 метрів. Батьківщиною є Китай. Плід має овальну або круглу формудіаметром 2,5-4 см. Доспілий фрукт має щільну шкірку червоного кольору з великою кількістюгострих горбків. У їжу використовується тільки м'якоть плода, яка має желеподібну структуру, а за кольором та смаком нагадує чистий виноград білих сортів. Усередині м'якоті розташована коричнева овальна кісточка. Основний збір урожаю личі посідає травень-червень.
Лонган (Лам Яй)
Плід вічнозеленого лонган-дерева, поширеного в Китаї, Тайвані, В'єтнамі та Індонезії.
Соковита м'якоть лонган має солодкий, дуже ароматний, схожий на нефеліум смак зі своєрідним відтінком. Колір міцної неїстівної зовнішньої оболонки фрукта варіює від плямисто-жовтого до червоного. Як і китайські лічі, плід лонган містить тверде темно-червоне або чорне насіння.
Манго
Вічнозелене мангове дерево має висоту 10 - 45 м, крона дерева досягає радіусу 10 м.
Нове листя виростає жовтувато- рожевого кольору, проте швидко стають темно-зеленими. Квіти від білого до рожевого кольору, після розкриття мають аромат, схожий на аромат лілій. Зрілі фрукти манго висять на довгих стеблах та важать до 2 кг. Шкірка манго тонка, гладка, зеленого, жовтого або червоного кольору в залежності від ступеня зрілості (часто зустрічається комбінація всіх трьох кольорів). М'якуш манго може бути м'яким або волокнистим, також в залежності від зрілості плода, вона оточує велику тверду плоску кісточку.
Мангостин
Високе вічнозелене дерево висотою до 25 м з пірамідальною кроною та чорно-бурою корою. Листя овально-довгасті, темно-зелені зверху та жовто-зелені знизу, 9 - 25 см завдовжки і 4,5 - 10 см завширшки. Молоде листя - рожеве. Квіти з м'ясистими зеленими з червоними пелюстками. Плід мангостину круглий, діаметром 3,4 - 7,5 см, зверху покритий товстою (до 1 см) бордово-фіолетовою неїстівною, що містить клейкий латекс, що фарбує, під шкіркою, під якою знаходиться 4-8 сегментів білої їстівної м'якоті з щільно прилеглими. . Мангостин плодоносить пізно – перші плоди на деревах на 9-20 рік життя.
Мандарин
Про мандарин складено багато міфів. Багато хто, напевно, чув, що більше 4-х плодів на день їсти не можна? Це перебільшення – немає спільної всім таблиці із зазначенням небезпечної кількості цього цитрусу. А ще кажуть, що зелені листочки на мандарині – ознака його особливої свіжості, що чим помаранчевіше шкірка, тим солодше плід, що нарингін, що міститься в цедрі, безпосередньо спалює жири і що цитруси взагалі і мандарин зокрема – чи не найкраще джерело вітаміну С. це також не зовсім правда. Зате мандарин має властивості, з давніх часів затребуваних у народної медицини, які роблять його перспективним продуктом у боротьбі з деякими серйозними захворюваннями.
Маракуя
Стародавня тропічна культура роду Passiflora, що дає овальні фрукти жовтого або темно-фіолетового кольору (зрілому вигляді), що виростають на лозах. Маракуя вирощується заради соку, який часто додають до інших фруктових соків для аромату. Плоди маракуї являють собою жовто-жовтогарячі або темно-фіолетові фрукти овальної форми і розміром близько 6-12 см. Переважно фрукти з гладкою блискучою шкірою, але солодше з шорсткою, потрісканою шкірою.
Мушмула
тур. muşmula
це цілий рід рослин, що включає майже 30 видів. Однак існує два основні види мушмули, що культивуються: німецька і японська. Німецька мушмула була відома людству понад 1000 років до н. На територіях Стародавнього Вавилону, Месопотамії нею вільно торгували, на кораблях її вивозили на захід у Стародавню Грецію та Стародавній Рим. Саме звідси мушмула потрапила на європейські землі. На сьогоднішній день німецька мушмула росте на Балканах, у Малій Азії, Кримських горах, Закавказзі, Вірменії, Алжирі, Азербайджані, Греції та на півночі Ірану. Дерево досить вибагливе і добре росте тільки в сухих сонячних місцях та на слабокислому ґрунті.
Нектарін
Фрукт, що є персик з гладкою шкіркою. Незважаючи на поширений міф, нектарин отриманий методом селекції або простою мутацією персиків і не є гібридом персика та сливи.
Цей класичний приклад ниркової мутації з'явився, коли у персикових дерев сталося самозапилення. На персикових деревах іноді з'являються нектарини, а на нектаринових – персики. Нектарини вперше згадуються у 1616 році в Англії.
Папайя
Невисоке струнка дерево з тонким, позбавленим гілок стволом висотою 5-10 метрів, увінчаним парасолькою з пальчасто-розсіченого листя на довгих черешках. Листя папайї велике, 50-70 сантиметрів у діаметрі. Квіти розвиваються в пазухах черешків, перетворюючись на великі фрукти, діаметром 10-30 см і довжиною 15-45 см. Дозрілі фрукти папайї м'які і мають колір від бурштинового до жовтого.
Персик
Дерево сімейства Рожевих, має підрід мигдаль. Від мигдалю відрізняється лише плодами. Листя ланцетовидне із зубчастою кромкою і майже сидячим, що з'являється до розвитку листя, рожевими квітами. Плід - персик, кулястий, з борозенкою на одному боці, зазвичай бархатистий. Кісточка персика зморшкувато борозенчаста та з точковими ямочками.
Помело
англ. pomelo
Цитрусові плодиоднойменного вічнозеленого дерева. Шкірка фрукта досить товста, а часточки великі, розділені твердими перегородками білого кольоругіркими на смак. Колір дозрілої помели може змінюватись від світло-зеленого до жовто-рожевого. Рожеве забарвлення зазвичай набуває лише одна сторона, яка під час дозрівання була повернута до сонця. Плід є рекордсменом серед цитрусових. Його діаметр може становити 30 см, а вага – досягати 10 кг. За смаком помело дуже близький до грейпфрута, проте м'якуш не такий соковитий і при очищенні внутрішні перетинки легше відокремлюються від їстівної частини.
Помаранець
Його ще називають Чинотто чи Бігарадія – це деревна вічнозелена рослина, що належить до сімейства Рутові, вид роду Цитрус. Його вважають гібридом помело і мандарина. У свіжому вигляді помаранець вважається їстівним, і цінується він в основному через цедру. Шкірка досить легко відокремлюється від плода, треба лише розрізати його на 4 частини. Цедру помаранців використовують для приготування десертів. Її також часто додають у морозиво. Для такого десерту треба взяти цедру та сік помаранця, вершки та цукор. Все це потрібно збити міксером і відправити на заморожування.
Фрукти та овочі Таїланду дуже різноманітні. Нижче ми зібрали для вас те, що обов'язково варто спробувати, перебуваючи в країні посмішок.
Фрукти у Таїланді
1. Дуріан
Дуріан (тайська назва - durian) - безперечний лідер нашого списку. Плід блідо-зеленого-жовтого кольору зі шкіркою, що нагадує шкаралупу. Вага від 2 - до 5 кг. Дуріан має дуже неприємний запах і чудовий солодко-вершковий смак. Дуріан їдять сирим, а насіння смажать і їдять замість горіхів. Зберігати вдома або в готелі, а також перевозити, не рекомендується через запах. У багатьох готелях, лікарнях, торгових центрах та інших громадських місцяхможна зустріти спеціальні таблички, що нагадують про те, що проносити дуріан у номер забороняється. Самі тайці говорять про дуріана так «фрукт зі смаком раю та запахом пекла».
Не спробувати дуріан - відпустка дарма))
2. Манго
Манго (тайська назва - mamuang) - зовні жовтий, зелений або червонуватий плід довгастої форми, зовні трохи схожий на диню. Усередині соковита жовто-жовтогаряча або зелена м'якоть із кисло-солодким смаком.
На мій погляд найсмачніший манго це зелений зовні та жовтий усередині.
3. Драгон фрут
Пітайа або пітахайа («драгон фрут», око дракона) (тайська назва - geow mangon). Яскраво-рожеві або жовті плоди з рідкісними зеленими лусочками. Усередині біла або червона м'якоть із маленькими чорними кісточками.
4. Гуава
Гуава (тайська назва – farang) – плоди світло зеленого кольору, зовні нагадують яблуко. Зовні груба шкірка. М'якуш білий або червоний, хрумкий як у яблука, з безліччю дрібних кісточок.
5. Папайя
Папайя (папайя) (тайська назва - malakor) - плоди грушоподібної форми, зеленого або жовтого кольору. М'якуш помаранчевого або яскраво-рожевого кольору. Папаю їдять і як овоч і як фрукт, залежно від ступеня дозрівання. Тайці люблять готувати з папаї свій знаменитий «папайя салат».
6. Мангустин
Мангустин (мангостин) (тайська назва - mangkhud) - невеликий плід, схожий на яблуко з коричневою або бузковою шкіркою. Солодкий. На смак нагадує грейпфрут.
7. Лічі
Лічі (тайська назва - linchi) - плоди завбільшки з невелику сливу, з лускатою рожевою шкіркою. Усередині біла м'якоть, яку їдять, та неїстівна кісточка. На смак нагадує виноград.
8. Саподілла
Саподілла (тайська назва - la moot) - плід жовто-коричневого кольору, схожий на ківі. Хрумка м'якоть з вершково-карамельним смаком і кілька твердих кісточок. На смак нагадує хурму.
9. Маракуя
Маракуя - плід пурпурно-фіолетового або золотистого кольору, розміром з невеликий грейпфрут. Під шкіркою знаходяться кісточки в соковитій солодкій оболонці. Дуже смачно виходить коктейль: содова, маракуйя та цукровий сироп.))
10. Лонган
Лонган (тайська назва - lamyai) — невеликі фрукти світло-коричневого кольору, що нагадують волоські горіхи. Всередині прозора біла м'якоть та жорстка кісточка.
11. Джекфрут
Джекфрут (індійське хлібне дерево, напередодні) - це великий плід із товстою шипастою жовто-зеленою шкірою. На вигляд схожий на дуріан, але його «шипи» дрібніші. М'якуш жовтий, солодкий, з незвичайним запахом і смаком груші сорту «дюшес». Сегменти відокремлюються один від одного і продаються в пакетиках. Дозрілу м'якоть їдять свіжою, не дозрілу готують. Джекфрут змішують з іншими фруктами, додають у морозиво, кокосове молоко. Насіння їстівне у відвареному вигляді.
12. Ананас
Ананас (тайська назва – sapa rot). Ананаси Таїланду вважаються одними з найкращих у світі. Існує близько 80 сортів цього фрукту. Смак його насичений – від кисло-солодкого до медового. Запах зрілого ананаса приємний і трохи солодкуватий. Вибираючи ананас, звертайте увагу на його текстуру: він повинен злегка проминатися під пальцями, але не надто м'яким або, навпаки, надто твердим. У Таїланді також велике поширення набув міні ананас або як його називають «королівський ананас».
13. Кокос
Кокос (тайська назва - ma phrao). Сезон: цілий рік. Якби не ці плоди, тайська кухня була б просто поєднанням китайської та індійської. Їх додають у рис, їдять свіжими. На кокосовому молоці варять більшість супів. Кокоси у сиропі пропонують як десерт. На ринках продають кокосове молоко у плодах. Будьте готові до того, що кокоси в Таїланді це не кокоси, які ми звикли бачити в рекламі «баунті». Вони зелені та великі. Але, є ще один вид - маленькі світло-коричневого кольору.
14. Лангсат
Лангсат (тайська назва – lang sat). Сезон: з липня до жовтня. Цей фрукт майже невідомий за межами країни, але в Таїланді дуже популярний. Його сірувата м'якоть має одночасно і солодкий, і кислий смак. Насіння лангсату гірке, тому фрукт треба їсти обережно. Не плутайте із лонганом.
15. Помело
Помело (тайська назва – som oh). Сезон: із серпня по листопад. На смак нагадує грейпфрут, тільки швидше солодкий, ніж кислий. До того ж, помело значно більше за розміром. М'якуш буває червоного, блідо-жовтого та оранжевого кольору.
16. Рамбутан
Рамбутан (тайська назва – ngaw). Сезон: цілий рік, пік – з травня по вересень. Один з найпомітніших і найсмачніших виключно тайських фруктів. Яскраво-червоні плоди з блідо-зеленою щетиною до смаку віддалено нагадують виноград, тільки солодше. Зростає рамбутан у центральних та південних провінціях (Чантхабурі, район Паттайї, Сураттхані).
17. Рожеве яблуко
Рожеве яблуко (тайська назва – chom poo). Сезон: цілий рік. Є два сорти цього фрукта: один – справді рожевого кольору, інший – зеленого. За смаком плоди схожі на звичайні яблука, лише трохи кисліше. Найкрасивіші рожеві яблука з'являються на ринках у прохолодний сезон – з листопада до березня.
18. Салак
Салак, зміїний фрукт (тайська назва – la kham). Лускаті плоди бордово-коричневого кольору, форма - овальна і злегка витягнута, нагадує краплю води. Шкірка тонка і досить легко знімається, але очищаючи плід, потрібно бути обережним: він покритий маленькими м'якими шпильками. М'якуш салаку жовтувато-білий.
19. Цукрове яблуко
Цукрове яблуко (тайська назва – noi naa). Сезон: з червня до вересня. Під горбистою зеленою шкіркою ховається солодка та ароматна м'якоть молочного кольору. Якщо фрукт досить стиглий, їсти його можна ложкою. До речі, основою особливого морозива, що подається в тайських ресторанах, є саме цукрове яблуко. Фрукт любить жаркий та вологий клімат, тому вирощують його переважно на півдні країни.
20. Карамбола
Карамбола (тайська назва – ma feung). Сезон: з жовтня до грудня. Плоди жовтого чи зеленого кольору, довгасті. Розрізані впоперек мають форму п'ятикутної зірки. Через це вони мають другу назву – star fruit, або «зоряний фрукт». Зрілі плоди дуже соковиті. Смак приємний, з квітковими нотами, не дуже солодкий. Недозрілі плоди досить кислі. У них багато вітаміну С. В основному фрукт використовується для приготування салатів, соусів, соків та прохолодних напоїв.
21. Тамарінд
Тамарінд (тайська назва - makham thad). Сезон: з грудня до березня. Тамарінд - кислий фрукт, але в Таїланді росте його солодкий різновид. Зазвичай тайці відварюють плоди у воді, отримуючи освіжаючий напій.
22. Кавун
Кавун (тайська назва - Taeng Mo). Сезон: цілий рік. Пік сезону: жовтень-березень. Зовнішній вигляд: кавуни невеликого розміру з червоною або жовтою м'якоттю. Жовті дорожчі, т.к. у Таїланді це колір багатства. Смак: звичайний для кавуна цукрово-солодкий, що освіжає в обох видів. Суттєвого солодше астраханських. Вживання: популярні шийки, смузі та сік зі свіжого кавуна. Використовується для фігурного різьблення по фруктах.
23. Банан
Банан - (тайська назва - Kluai). Сезон: цілий рік. Зовнішній вигляд: жовті чи зелені. Смак: дуже солодкі, чим менший розмір і тонша шкірка, тим смачніше, але такі не зберігаються. Довгі зберігаються краще, коштують дорожче. Дуже поживні, їх їдять недозрілими зі спеціями, напівзрілі висушують на сонці, дозрілі смажать у фритюрі, варять у кокосовому молоці або сиропі, квітки використовують для приготування різних страв.
24. Мандарин
Мандарин (тайська назва - Som). Сезон: цілий рік. Пік сезону вересень-лютий. Зовнішній вигляд. Менше за розміром, ніж європейські сорти, з більш тонкою шкіркою зеленувато-жовтого кольору. Смак: солодкий із легкою кислинкою, дуже соковитий. Порівняно з європейськими сортами не такий яскравий смак. Вживання: в Таїланді з них здебільшого вичавлюють сік і продають усюди на лотках на вулицях.
Фрукти у Таїланді за сезонами.
Подорожі закордон мають на увазі знайомство не лише шикарними краєвидами та культурою. Дивовижні заморські фрукти та незвичайні ягоди допоможуть скласти про місцезнаходження повну смакову картину. Вибрати з різноманіття пропозицій легше, що сподобалося, за допомогою опису.
Авокадо
Прийнято вважати фруктом. На смак більше схильний до овочів, а саме до гарбуза з нотками недозрілої груші з горіховим відтінком. Стиглість визначається ступенем м'якості. Усередині має велику кісточку. Шкірка не їстівна. Розміри до 20 см. М'яка масляниста плоть вживається у сирому вигляді. Розбирання полягає у видаленні шкірки та кістки. Спробувати можна у В'єтнамі, Індії, Кубі, Домінікані
Акі
Візуально схожий на грушу червоно-жовтого чи оранжевого кольору. Вживаються зрілі фрукти (незрілі отруйні) термічно обробленими, смаком нагадує волоський горіх. Зрілість визначають за розкритістю плода – стиглий лопається, і м'якуш виступає назовні. Поласувати пропонується в Бразилії, Ямайці, Гаваях.
Амбарелла
Має форму овалу золотистого забарвлення. Виростає гронами. Жорстка шкірка зовні, тверда колюча кістка всередині. М'якуш солодкий, соковитий, смаком з манговими та ананасовими нотками. Місця зростання: Індія, Шрі-Ланка, Індонезія та Філіппіни.
Ананаси
Смак не можна порівняти з продаваними в Росії – соковиті, м'ясисті, кисло-солодкі плоди з яскравим ароматом. Розміри від середнього яблука до звичних для нас. Вибирати слід ананас середньої жорсткості – м'якуш обов'язково буде смачним. Зняти пробу вдасться у Бразилії, Китаї, Філіппінах.
Баїль (Деревне яблуко)
Фрукт із твердою шкіркою. Поділити його навпіл допоможе лише молоток. У продажу найчастіше представлений обробленим. М'якуш з ворсинками, жовтого кольору, має дратівливу дію на горло. Побачити у продажу вдасться в Індії, Пакистані, Індонезії, Шрі-Ланці.
Бам-балан
Смак плоду нагадує борщ із майонезом та сметаною. Запах специфічний. Чистка полягає у звільненні від скоринки. Запропонувати дивину можуть на острові Борнео з малайзійського боку.
Банан рожевий
Мініатюрний вигляд розміром до 8 сантиметрів із товстою шкіркою. Шкірка встиглих рожевих бананів лопається, показуючи м'якоть із безліччю насіння. Невибаглива рослина, яку можна виростити навіть у домашніх умовах. Поширений повсюдно у багатьох теплих країнах.
Водяника
Ягода з чорним забарвленням та нейтральним смаком (не солодка і не кисла), схожим на брусницю. Зовні нагадує чорницю. Спробувати надається можливість у країнах північної півкулі – Кореї, Японії, Канаді, США, Китаї та навіть Росії.
Око Дракона
Круглі фрукти коричневого кольору. Шкірка та кісточка всередині – не їстівні. Консистенція желеподібна, прозора біла. Смак яскравий, солодкий. Велика калорійність. При надмірному споживанні можливе підвищення температури. Придбати можна у Таїланді, Китаї, Камбоджі, В'єтнамі.
Гуава полунична (Каттлі)
Плоди від жовтих до червоних квітів. Розмір доходить до діаметра 4 сантиметри. Соковиті, солодкі гуави з полуничним ароматом – екзотичні фрукти Індії, Африки, Бермудів, Америки.
Гуанабана (змітане яблуко)
Фрукт із масою від 3 до 7 кілограм. Форма кругла, овальна. Зелена поверхня сметанного яблука покрита відростками як м'яких дзвіночків. Усередині білий, м'який смак нагадує ситро з кислинкою. Стиглий плід продавлюється пальцем. Поїсти вийде на Багамах, у Мексиці, Перу, Аргентині.
Джаботікаба
Фрукти, які ростуть на стовпах та гілках. Виростає гронами. Зовні схожі на чорний виноград. Шкірка гірка та непридатна до вживання. М'якуш схожий на прозоре желе, солодка, із кісточками. Росте у Бразилії, Аргентині, Панамі, Кубі, Перу.
Джекфрут
Великий фрукт зеленого кольору, вага сягає 34 кілограмів. Придбати слід вже обробленим. Жовті часточки мають смак дині та дюшесу. Можлива алергічна реакція та складності при ковтанні. Симптом проходить за кілька годин. Зростає у В'єтнамі, Сінгапурі, Таїланді.
Дуріан
Цар фруктів. Має специфічний запах суміші цибулі, часнику та брудних шкарпеток. М'якуш м'який, солодкий і корисний. Купувати слід оброблені часточки. Цілий дуріан досягає великих розмірів і покритий колючками. Через запах не можна їсти у громадських місцях та перевозити у транспорті. Смакувати дивину можна в Таїланді, В'єтнамі, Камбоджі.
Імбе (Африканське манго)
Екзотичне дерево з фруктами помаранчевого кольору. Розмір невеликий – до 3 сантиметрів. Смак яскравий, насичений, кисло-солодкий. Має фарбуючий ефект. Спробувати можна в Африці.
Інжир
Фрукт грушоподібної форми та синьо-фіолетового кольору. Вага варіюється в межах 80 грам та 8 сантиметрів у діаметрі. Шкірку можна їсти. Смак соковитий, водянистий, нагадує полуницю з домішкою чорної смородини. Поїсти можна в країнах Середземномор'я, Криму та Середньої Азії.
Іспанський лайм (Гісепс)
Схожий на звичний лайм лише формою. На вигляд світло-зелений, шкірка не їстівна, приємно-солодка начинка з кісточкою. Їсти можна, прибравши кінчик шкірки і видавлюючи. Зустрічається у Венесуелі, Еквадорі, Колумбії.
Карамбола
Жовто-зелений фрукт зоряної форми. Має гладку шкірку, яка вживається в їжу. Смак яскравий, із нотками квітки, схожий на яблуко. Усередині є насіння, яке їстівне. Побачити можна на прилавках Таїланду та Індонезії.
Ківано
Довгастий фрукт яскраво-жовтого кольору. Плід, що встиг, покритий жовто-оранжевими рогами і всередині яскраво-зелений. У розрізі схожий на огірок. Смак – це поєднання дині, авокадо, банана та огірка. Їдять м'якоть, розрізаючи фрукт наче кавун. Спробувати можна у Новій Зеландії, Африці, Чилі, Ізраїлі.
Ківі
Схожий на волохату картоплю зовні і аґрус усередині. Розмір до 80 грамів та 7 сантиметрів. М'якуш варіюється від жовтого до зеленого кольору зі їстівними чорними насінням. Вибирати слід м'які, рівні плоди. Смак схожий на полуничний. Країни вирощування: Чилі, Італія, Греція, Краснодарський край Росії.
Кокос
Круглий, великий плід, що сягає 3 кілограмів. За ступенем зрілості поділяється на молодий та перезрілий. Молодий кокос має ніжну шкірку, соковиту м'якоть та молоко/сік усередині шкаралупи. Перезрілі кокоси мають ворсисту поверхню, каламутну рідину всередині та жорстку начинку. Другі зустрічаються у країнах привозу. Країни зростання: Таїланд, В'єтнам, Індія.
Кумкват
Екзотичні фруктиКитаю переважно. Маленькі цитрусові 2-4 сантиметри завдовжки. Усередині мають неїстівні кісточки. З'їдаються зі шкіркою. Смак схожий на апельсиновий, але кисліший. Можна спробувати також у Японії та Південно-Східній Азії.
Купуасу
Фрукт диневої форми. Покритий червоно-коричневою твердою кіркою. Нутрощі біла, солодко-кисла з насінням. Найсмачнішим вважається плід, що сам залишив дерево. Дерева розташовані у Бразилії, Мексиці, Колумбії.
Куруба
Фрукт у вигляді огірка зовні та кукурудзи всередині. Стиглий колір плода яскраво-жовтий. Всередині вогненно-жовтогаряча м'якоть. Смак соковитий, солодкий, із кислими нотками. Містить багато води. Росте у Болівії, Уругваї, Колумбії, Аргентині.
Лічі
Вигляд схожий на лонган, але має більш яскравий смак і запах. Стиглі личі відрізняє червоний колір шкірки. Прозора гладка м'якоть має солодкий смак. Містить неїстівну кісточку. Де поласувати: Китай, Камбоджа, Індонезія, Таїланд.
Лонгконг
Зовні нагадує лонган. Відрізняє більший розмір та жовтуватий колір шкірки. Ласощі всередині схоже формою з часником. Смак специфічний, кисло-солодкий. Шкірка неїстівна, але корисна. Знайти можна на ринках Таїланду.
Магічний фрукт
Гість із Західної Африки. Маленькі червоні плоди сягають 2-3 сантиметрів і ростуть на деревах. Мають усередині кісточку. Магія фрукта полягає у здатності надовго затримувати насолоду смаку. З'їдені після ласощів лимони, грейпфрути теж здаватимуться солодкими.
Мамея (Мамея)
Схожий з абрикосом на вигляд і смак м'якоті. Розміром більший – до 20 сантиметрів у діаметрі. Шкірка світло-коричневого кольору. Ягода має одну-чотири кісточки. Відтінок смаку йде у манговий. Місце пропозиції: Еквадор, Мексика, Колумбія, Венесуела.
Манго
Популярний великий фрукт тропічних країн. Обробляти плід краще ножем – прибрати шкіру та кісточку. Колір плода змінюється зі ступенем стиглості - від зеленого до оранжево-червоного. Смак зібрав ноти дині, троянди, персика та абрикоса. Країни зростання: М'янма, Індія, Індонезія, Таїланд, В'єтнам.
Мангустін
Зовні нагадує хурму, лише колір має темно-фіолетовий. Шкірка товста і неїстівна. Усередині – часникові часточки з унікальним солодко-кислим смаком. Зрілий фрукт пружний і без вм'ятин. Сік шкірки мангостину не відмивається. Місця для проби: Камбоджа, В'єтнам, Філіппіни, М'янма, Таїланд.
Маракуя
Плоди різноманітного фарбування від жовтого до фіолетового. Розмір діаметром 8 сантиметрів. Стиглі фрукти вкриті зморшкуватою шкіркою. М'якуш такий же райдужний залежно від сорту, схожий на кисло-солодке желе з кісточками. Є афродизіаком. Росте у В'єтнамі, Індії, Кубі та Домінікані.
Маранг
Фрукт витягнутої форми. Шкірка покрита шипами, з їхньої твердості визначається ступінь зрілості. Всередині білі плодики з кісточкою. Смак варіюється від солодкого пломбірного до легкого зефіру. Що швидко псується, не піддається транспортуванню. Росте в Австралії, Малайзії та Філіппінах.
Марула
Фрукти, що швидко псується, здатний забродити. Ефект впливає і звірів. Плоди невеликі, жовті, із кісточкою. Свіжі з легким ароматом та не солодкі на смак. Зустріти можна лише в Африці.
Мафаї
Маленькі фрукти жовті, оранжеві та червоні відтінки. Виростають до 5 сантиметрів. Тонка шкірка таїть прозорі часточки свіжого солодкого смаку. Кістка у плодів гірка та щільно прикріплена до м'якоті. Знайти можна в Індії, Китаї, Таїланді, В'єтнамі.
Мушмула
Сонячно-помаранчевий плід з коричневими кісточками. Недозрілий на смак нагадує хурму – терпкий і в'язкий. Стиглий має аромат і смакові якості чорниці. Рідний будинок фрукта: Єгипет, Домінікана, Крим, Абхазія, південь Росії.
Наранхілла
Фрукт, форма схожа на помідори чері. Волосатий плід за ступенем зрілості проходить по стадіях від зеленого до яскраво-жовтогарячого кольору. Смак – полунично-ананасовий із нотами манго. Росте на Панамі, Перу, Еквадорі, Косте-Ріці.
Нойна (цукрове яблуко)
Фрукт, що має розмір середнього яблука і вид зеленої шишки. Внутрішня складова м'яка, солодка, приємна на смак. Обробка утруднена нерівною неїстівною шкіркою. Зрілість плода визначається його м'якістю. Але не варто старатися - фрукт тендітний і може розвалитися під час перевірки. Місце зростання – Таїланд.
Ноні
Плід форми опуклий картоплини зеленого кольору. Запах у фрукта специфічний - сир, що зіпсувався з пліснявою. Смак не тішить – гіркий. Але на батьківщині він вважається дуже корисним та цілющим. Ноні - основа раціону бідняків південного сходу Азії. Зустріти можна в Австралії та Малайзії.
Папайя
Фрукт у вигляді циліндра. Колір від незрілого зеленого до зрілого жовто-жовтогарячого. Розмір сягає 20 сантиметрів. Зручніше купувати оброблену. Смак є динно-гарбузовою сумішшю. Місця вирощування: Балі, Індія, Шрі-Ланка, Таїланд, Індонезія.
Пепіно
Екзотичні фрукти із Єгипту. Великі – до 700 грам. Пофарбовані в різні відтінки жовтого з бузковими смугами. Усередині насіння, яке їстівне. Вибирати слід саме стиглий фрукт – він ніжний, м'який, з динною ноткою. Шкірку прибирають – її можна, але неприємно їсти. Спробувати можна також у Перу, Туреччині, Новій Зеландії.
Пітайя
Довгастий фрукт яскравого кольору (рожевий, бордовий, жовтий). Поверхня луската. Чистити можна за принципом грейпфрута або розрізати та їсти ложкою. Усередині м'якуш прозорий, білий або червонуватий, окроплений дрібними зернятками. Виростає на Шрі-Ланці, Філіппінах, Малайзії, Китаї, В'єтнамі.
Платонія
Невеликі коричневі плоди діаметром 13 сантиметрів. Усередині мають кілька непридатних для вживання зерен. Внутрішність біла з тропічним смаком та ароматом. Застосовується основою для шербету та желе. Місця проживання: Парагваю, Колумбія, Бразилія.
Помело
Цитрусовий гібрид апельсина та грейпфрута. Має великий розмір, що досягає 10 кілограм. Шкірка товста, м'ясиста, зеленого кольору. М'якуш знаходиться в плівкових часточках, які гірчать. Смак менш соковитий, ніж грейпфрут. Вибирати стиглий слід за яскравим цитрусовим запахом. Поїсти можна на Таїті, Індії, Китаї, Японії.
Рамбутан
Ворсистий фрукт червоно-фіолетового кольору. Відкрити можна, покрутивши двома руками у різні боки. Усередині прозорий, із яскравим смаком. Зернятка в необробленому вигляді отруйні. Стиглість безпосередньо залежить від яскравості кольору фрукта. Купити запропонують на Філіппінах, Індонезії, Індії, Таїланді.
Рука Будди (Цитрон)
Гарний зовні та нецікавий всередині. Незвичайна форма фрукта нагадує кисть руки з багатьма пальцями. Але на 70 відсотків плід складається зі шкірки, на 30 – з кисло-гіркої м'якоті. Активно застосовується у кулінарних промислах. Помилуватися на дивину можна в Індії, Японії, В'єтнамі, Китаї.
Сала
Випуклий коричневий фрукт із дрібними колючими виступами. Чистити бажано за допомогою ножа. Внутрішність поділена на 3 частини з яскравим солодким смаком грушевої хурми. Параметри – до 5 сантиметрів. Зростає у Малайзії, Таїланді.
Сантол
Має грушеву форму нерівномірно-коричневого кольору. Шкірка неїстівна, потребує видалення. М'якуш білий з яскравим мангустиновим смаком. Насіння має дію проносного і застосовується за потребою. Росте у Камбоджі, Індонезії, В'єтнамі, Філіппінах.
Саподілла
Маленький фрукт із тонкою матовою шкіркою. Розмір плоду – 10 сантиметрів та 200 грам. Смак – молочна карамель, що викликає в'язкість у роті. Насіння вживати не рекомендується. Росте в Індонезії, В'єтнамі, Шрі-Ланці, на Гаваях.
Цукрова пальма (Камбоджійська пальма)
Плодоносять «жіночі» дерева. М'якуш фруктів упакований далеко всередині, прозоро-білий. Має освіжаючі властивості. Є основою тайського солодкого льоду. Поширені у Таїланді, Індонезії, Філіппінах.
Сливи Натал
Плоди цього дерева – єдина частина куща, яка не завдає шкоди людям. Гілки та листя непридатні до вживання та містять отруту. Забарвлення у слив яскраво-рожеве з зморшкуватою текстурою, а смак солодкий. Придатний для застосування у випічки як начинка. Батьківщина – Південна Африка.
Тамарило
Ягода у формі овалу з габаритами до 5 сантиметрів у діаметрі. Варіанти забарвлення шкірки: жовтий, бордовий, фіолетовий. Шкірка шкідлива здоров'ю, зчищається ножем. Смак смородиновий з нотами томату. Запах – яскравих фруктів. Знаходиться у Перу, Бразилії, Еквадорі, Болівії, Чилі.
Тамарінд
Зовні нагадує стручок квасолі зі світло-коричневою шкіркою. Використовується для приготування солодощів і соусів до м'яса. М'якуш темно-коричневого кольору з пряним кисло-солодким смаком. Має кісточки. Спробувати можна у Судані, Таїланді, Камеруні, Австралії, Панамі.
Фейхоа
Зелений фрукт з хвостиком на вершині. Вага сягає 45 грам, розміром до 5 сантиметрів. Шкірка тонка з неоднозначним смаком, кисла і викликає в'язкість у роті. Рекомендується очистити плід від шкіри або розрізати на дві половини та їсти ложкою. Забарвлення м'якоті варіюється від кремового до бордового (останнє говорить про зіпсованість продукту). Смак свіжий, тропічний, із суничними нотами. Виростає в Південній Америці, Грузія, Абхазія, на Кавказі.
Хлібне дерево
Незрілий плід є джерелом харчування для жителів Африканських країн. При приготуванні має хлібний присмак. Стиглі фрукти мають приємну насолоду, схожу з банановою. Великий розмір, до 3,5 кілограма. Купувати рекомендується обробленим. Зняти пробу надається можливість у Південно-Східній Азії.
Хризофіллум (Зоряне яблуко)
Плід форми овалу з кольором шкірки в тон м'якоті – ніжно-зелений або бузковий. Плоть липка, солодка, консистенції желе з кісточками, як у яблука. Розрізаний схожий на зірку. Вживати рекомендується лише дозрілі плоди. Де зростає: Індія, В'єтнам, Філіппіни, Малайзія.
Цереус
Родич пітаї, округлий і з гладкою поверхнею. Всередині соковита прозора водяниста м'якоть із кісточками. Смак тропічний, яскравий, солодкий. Їдять, розрізаючи навпіл, ложкою. Шкірка в їжу годиться. Вирощується на плантаціях Ізраїлю.
Черімойя
Поверхня плоду кольору зелені може бути з горбками або без. М'якуш за структурою схожа з апельсином, але включає смаки манго, банана, суниці з нотами морозива. Містить жорсткі неїстівні зернятка. Місце проживання: країни Азії, Ізраїль, Алжир, Австралія, Іспанія.
Чорний сапот (Шоколадний пудинг)
Різновид хурми темно-зеленого кольору. М'якуш приймає майже чорний колір з коричневим насінням. Смак шоколадного пудингу, солодкий та яскравий. Розмір сягає 13 сантиметрів завдовжки. Батьківщина продукту – Гватемала, Бразилія, Південна Мексика.
Чомпу
Форма схожа з болгарським перцем. Світло варіюється від зелені до червоного. Усередині біле тіло. Смак солодкий, рідкий. Добре вгамовує спрагу. Очищення не піддається, насіння немає. Росте на Шрі-Ланці, Колумбії, Індії, Таїланді.
Ююба
Невеликі плоди 6 сантиметрів. Гладкі зелені з коричневими плямами. Маю солодкий яблучний смак та тропічний аромат. Смачні фрукти – щільні, не тверді. Шкірка їстівна, кісточка немає. Зустрічається у Японії, Китаї, Таїланді, на Кавказі.
Всі фрукти Тайланду - це сплетення незвичайних смаків, яке обрушується на туристів посмішок, які приїжджають в королівство. Як вибрати найсмачніші фрукти в Тайланді? Скільки вони коштують?
Це самий повний гідв інтернеті про фрукти Тайланду та сезони їх дозрівання. Також ви знайдете тайські назви фруктів.
Фрукти Тайланду лікнеп
Усі хто їдуть до Тайланду цікавляться, які фрукти ростуть у Тайланді?
Фрукти з Таїланду хоче привезти кожен турист, але необхідно знати правила перевезення, щоб не потрапити в просак. Як розпізнати всі екзотичні тайські фрукти і в яку пору року дозрівають найсмачніші?
Ці та інші подробиці ви знайдете у сьогоднішній статті. Після прочитання ви запам'ятаєте як виглядають фрукти в Тайланді, як вони називаються тайською. Це полегшить вибір на ринку та купівлю.
Наприкінці статті- Табличка дозрівання фруктів Таїланду по місяцях, за нею легко визначити найнижчі ціни на тайські фрукти протягом року.
Назви та опис фруктів
Манго - найніжніший фрукт (мамуанг тайською)
Почнемо з найсмачнішого, найпопулярнішого та улюбленого у Росіян фрукта – Манго.
У Тайського манго - (Ма-муанг тайською) безліч сортів. Не вдаватимемося в подробиці, всі вони смачні та їстівні.
Комусь більше подобаються довгасті тайські жовті манго,
найпопулярніші манго в Тайланді – ось такі
хтось любить круглі, маленькі і товсті (Я. мені здається вони більш солодкі) Круглі товсті манго виросли в Камбоджі. Ціна на них дуже низька. Не дорожче за 40 бат за кг.
Для мене король фруктів у Таїланді не дуріан, а саме манго. Тому що таких смачних манго як тайська манго, ви не спробуєте ніде.
Манго корисний здоров'ю. Незважаючи на те, що він солодкий, фігурі поїдання манго не зашкодить, тому сміливо можна робити з нього шийки, салати, додавати в десерти і варити варення.
У Тайланді на основі манго виробляють безліч косметичної продукції, креми, маски, зубні пасти. Олія манго та креми з манго – взагалі захоплення!
Якщо посилку з Таїланду чекати не хочеться і потрібні тайські товари прямо зараз, тоді перевірений магазин у Росії – Siamgarden.ru
Сезон тайського Манго посідає березень – червень. Але взагалі, манго плодоносить у Тайланді кілька разів на рік.
На жаль, під час туристичного сезону (з жовтня до березня), ціни на манго в основному не гуманні, а все тому, що його немає в таких кількостях.
Але хто шукає той знайде. Цієї зими, на ринку Джомітьєна
зустрічалася і така ціна на манго:
Хоча, Середня цінана манго зараз – 60 батів. Влітку ще дешевше – 30 батів за кілограм.
Лайфхак для туристів: додому купуйте найтвердіші та найжетніші манго Візьміть манго різних сортів. Не гидуйте зеленим манго, він дозріє протягом тижня.
Взагалі, купуючи манго потрібно звертати увагу на такі речі: Шкірка манго має бути щільною та чистою. Без темних плям та пожухлості.
Не думайте манго при покупці, вони дуже швидко приходять в непридатність. До речі, манго такі ж ніжні, як і банани. Трохи на них натиснув – усе.
Продавці на ринках запитуватимуть російською мовою «З собою?» «Додому?» і залежно від відповіді кидати вам манго в пакет. Так от, усміхніться і збирайте самі свої манго, так як ринок скрізь ринок, не встигнеш оком моргнути, як вам накидають млявих та зіпсованих.
Чи не купуйте величезні манго. Набагато зручніше їсти та чистити ті манго, які завбільшки з долоню дівчини. Такі манго за вагою – 3 – 3,5 штуки на кілограм.
Тайці чистять манго так: беруть ніж, зрізають манго разом із шкіркою з одного та з іншого боку. М'якуш розрізають ножем до шкірки і потім роблять горизонтальні смужки. Отримані кубики легко зрізаються в тарілку:
Популярний у Таїланді десерт "манго стіки райс" (клейкий рис з манго - кхау ніау мамаунг) особисто мені не подобається. Набагато приємніше їсти манго без рису. Але мої діти просто в захваті і навіть морозиво беруть разом з клейким рисом і манго.
Король фруктів Тайланду - Дуріан (Тху-ріан)
Про Дуріан знають усі, хто їде до Таїланду. Кожен хто бував у Таїланді повинен його спробувати, бо це якраз та сама екзотика, яку не можна обминути.
Величезний колючий фрукт коштує божевільних грошей, особливо не сезон.
Невеликий шматочок дуріану, упакований у плівку, продають по 120 – 150 бат.
При цьому шанувальники і знавці Дуріана радять його їсти відразу після очищення, так він дуже швидко починає тухнути і смердіти.
Практично у всіх готелях Таїланду висить табличка, яка говорить про те, що вхід із дуріанами заборонено. Зрозуміло, чому. Суміш тухлої цибулі, часнику та смітника не подобається нікому, а саме так пахне почищений дуріан, оскільки містить величезну кількість сірки, яка взаємодіючи з киснем дає такий смердючий запах.
Довгі роки я не могла зрозуміти захоплень цим фруктом, поки не з'їздила на . Коротко, частина її проходить на справжній фруктовій плантації, де вас нагодують свіжими фруктами. Саме там я розкуштувала дуріани. Боже, та вони просто неймовірно смачні!!
На смак дуріан – як щільний молочний крем, чимось схожий на вершкове морозиво. Не можу сказати, що можна їсти дуріани щодня. Також, дуріани дуже калорійні.
Утримайтеся їсти дуріан, якщо випили. Так як дуріан може сильно підвищити тиск, що разом із випивкою може нашкодити здоров'ю.
Ціна на Дуріан в сезон збору починається від 100 бат за кг. Сезон дуріану в Таїланді – літо. З червня до серпня. Протягом року дуріан також продається, але коштує дорожче та вибір менший.
Дракон фрут – найсмачніший фрукт Тайланду – Піттахая (Кхееу – манг:кон)
Ох, пам'ятаю як я моталася вночі з чоловіком по нічному Бангкоку в пошуках цього дракона, який нам замовили привезти родичі. Дракон зрештою знайшли, на нічному фруктовому ринку Бангкока, але чи коштував він цих зусиль?
На мій погляд Дракон фрут – несмачне щось. Ні смаку, ні запаху нічого немає у цього гарного родичакактус. Але багато хто любить фрукт дракон і купують його в Таїланді.
Деякі його їдять поливаючи соком лайма, кажуть так смачніше.
Користь дракона
Смачно додавати Дракон у смузі та молочні шийки, морозиво, прикрашати десерти.
Дракон дуже низькокалорійний, його кісточки покращують зір, а він корисний при хворобах шлунка і кишечника.
Дракон дуже екзотично виглядає. Він буває з білою та малиновою м'якоттю всередині, колір який не впливає на смак.
Щоб з'їсти дракон, потрібно розрізати навпіл і їсти ложкою. або очистивши шкірку, нарізати часточками.
Його додають у салати, роблять настоянки та сиропи.
Ціна на Дракон фрут коливається в залежності від сезону. Від 40 до 80 бат за кг.
Зростають дракони у вигляді ліани, а взагалі фрукт дракона – це кактус.
Нойна - райське яблуко Тайланду - (Ной-на)
Виглядає як зелена луската кулька. Твердий на дотик. У Таїланді фрукт нойна називається – цукрове яблуко.
Усередині нійна заповнена м'якоттю, схожою на крем. Дуже багато кісточок. Прийнято їсти, розрізаючи поплам, викидаючи кісточки, які досить отруйні, якщо їх спеціально з'їсти багато.
Нойну, або цукрове яблуко, обов'язково варто спробувати в Таїланді, солодка, м'яка всередині м'якоть чимось нагадує грушу до смаку.
Нойна продається повсюдно на ринках Тайланду, ціна в сезон збирання близько 40 бат за кг. Продається цілий рік, я купувала десь за 60-70 бат за кг.
З ній можна зробити смачний дитячий десерт, якщо змішати м'якоть ній з соком кокосу і заморозити.
Рамбутан - самий волохатий фрукт Тайланду (НГО)
Рамбутан у мене в улюбленцях. Його плюси: легко чиститься, легко їсти, смачно.
Рамбутан відноситься до сімейства лічі, а слово "рамбутан" по-малайськи, означає - волосся.
Будьте уважні при покупці. Свіжий і смачний рамбутан повинен мати здорове волосся. Тобто ніякої чорноти, зовнішній вигляд – бадьорий, із червоно-зеленими волосками.
Щоб його з'їсти, потрібно по колу розрізати ножем, натиснути на шкірку, яка злізе і їсти, виплюнувши кісточку, яка всередині нього (одна), але відокремлюється вкрай погано.
На смак рамбутан важко описати. Він пружний як виноград, з ароматом троянди та прянощів.
Ціна на рамбутан починається від 40 бат за кг у несезон та від 20 батів у сезон, влітку. Дуже погано зберігається. До Росії може не доїхати.
Мангостин – незвичайний часник (Манг – кхуук)
найсмачніший і найніжніший тайський фрукт – мангостин!
Ще один мій улюбленець. Точно в 5 кращих фруктів Таїланду в моєму рейтингу. Усередині мангостину безліч часточок схожих на часник. Ми його між собою так і кличемо.
М'якуш соковитий, кисло-солодкий, нагадує суміш персика і винограду, не описати, потрібно пробувати. Чим менше часток усередині мангустину, тим менше кісточок.
Чиститься легко: також по колу як і рамбутан, тільки половинки потрібно покрутити в різні боки.
Тайці чистять мангостин просто прокручуючи верхню квіточку в різні боки. Коли квітка випала, розділити пальцями мангостин на половину.
Як вибрати свіжий мангостин?
Візьміть плід у руку. Він повинен бути не надто м'який, але й не дерев'яний. Якщо дерев'яний - все, він зник, теж саме з м'яким фруктом, що згнив. Повинен легко продавлюватись пальцем.
Мангостин стає дерев'яним, провівши багато часу в холодильнику або на повітрі.
Свіжозібраний Мангостин корисний дівчатам на дієті. Його калорійність, всього 40 ккал на 100 г м'якоті. Шкірку мангостину використовують у тайській медицині від багатьох хвороб як антисептик, в'яжучий засіб, засіб від діареї та для поліпшення роботи кишечника.
Ціни на мангостин у Паттайї – від 50 до 120 батів. Сезон мангостину - літо, коли мангустин можна купити по 20 батів прямо з машин фермерів.
З Мангустину роблять якісну та корисну косметику. Скраби, паста з мангустином, корисні та дуже ароматні.
Папапайя – як варена морква (мала-коо)
Найдавніший індокитайський фрукт. Суперкорисний. Можна і потрібно навіть маленьким дітям як перший прикорм давати.
На смак тайська папайя, кажуть не така чудова як індійська. Але я індійську не пробувала, порівняти нема з чим.
Немає яскраво вираженого смаку. Напевно, найбільше мені папайя нагадує на смак варену моркву.
Папайя важить від 1 до 8 кг.
Щоб вибрати свіжу та гарну папаю, зверніть увагу на шкірку. Вона має бути жовтуватого кольору із зеленим відтінком. Повністю зелена папайя йде до знаменитого салату Сом Там.
Ох, ось там вона справді смачна! Слинки течуть при спогаді. Іноді в Сом там замість зеленої папаї кладуть зелене манго.
Папаю потрібно їсти, зрізавши шкірку як у картоплі і розділивши плід навпіл, щоб вийняти кісточки всередині. низькокалорійна папайя допомагає від багатьох недуг.
Взимку в Паттайї продається ще один сорт, що зовні схожий на великий персик. Відмінність у тому, що в ньому немає кісточок-зовсім, а до смаку він нагадує полуницю.
Коштує папайя у Тайланді від 20 бат за кг. У середньому одна папайя коштує 20-40 бат.
Маракуйя – найзапашніший і найкорисніший фрукт Тайланду (Passion fruit) (Сау-ва-роот)
Теж відмінний фрукт. Екзотичний для Росії через своє погане транспортування.
Маракуя це фрукт, з дуже багатим запахом і смаком. Залізоподібна м'якоть під товстою шкіркою пахне справді класно!
Маракую прийнято розрізати навпіл і є ложкою. Один із найсмачніших і низькокалорійних фруктів, а за корисністю дасть 100 очок уперед усім!
Користь маракуйї
Лайфхак:Ви можете привезти додому м'якуш маракуї в замороженому вигляді. всі корисні властивостізберігаються, коштує копійки (120 бат кг). Продається в Макро.
Будучи фанатом маракуї, в зарубіжних джерелах з'ясувала, що вона містить величезну кількість вітаміну С і заліза і це дуже незвичайно, тому що зазвичай у фруктах тільки вітамін С, який, як відомо, без заліза засвоюється в дуже малій кількості.
Страстоцвіт, passion fruit або маракуйя - навпаки, дає організму засвоїти весь запас вітаміну С, а також заліза, що робить її дуже корисною в період застуд, для підняття гемоглобіну, для ослабленого, втомленого організму.
Маракуйя особливо корисна дівчатам і жінкам, оскільки має властивості антиоксиданту та її поїдання благотворно позначається на шкірі, яка стає молодшою, йдуть висипання та прищики, омолоджується організм та з'являються життєві сили.
Найкращий і корисний варіант поїдання – їсти сирою, ложкою, близько 3-4 фруктів на день. Так як у маракуйє багато вітаміну С і це кислосолодкий фрукт, потрібно бути обережним людям із підвищеною кислотністю. Маракуя для них може бути небезпечною і принести печію.
Також маракуя показана тим, у кого є проблеми з кишечником та травленням. Буквально за 2-3 дні поїдання налагоджується стілець та проходять усі болі, здуття, метеоризм, початкові види геморою та тріщин.
Ціна на ринках Паттайї на маракуйю коливається від сезону. Нижня планка – 60 батів. Сезон літо-осінь, взимку маракуя продається по 100-120 батів за кг.
Ось таку мараку можна купувати
Вибираючи маракуйю, беріть плоди зі зморшкуватою шкіркою, це зрілий фрукт. Бажано щоб маракуя була середньої жорсткості, гарного кольору стиглого баклажана. Гладка шкірка свідчить про те, що фрукт нещодавно зірвали, він може бути кислуватий, але також брати можна.
Корисна інформація для туристів Таїланді
Ми живемо в Паттайї вже багато років і за ці роки накопичилося багато корисної інформації, Яка допоможе вам заощадити вам гроші, адже курс рубля до бата не вселяє оптимізму і думаю зайвих грошей ні в кого не буває.
Ось статті, які найбільш корисні для вас перед поїздкою:
Де купити фрукти у Паттайї вигідно та дешево
Найвигідніші ціни на фрукти у Паттайї ви знайдете на ринках:
Ратанакаорн маркет. Адреса – вулиця Тепразит, у середині, поряд із шоу Колізей. Працює з 5 ранку та до 15-16 вечора.
Ринок Ват Бун– знаходиться на вул. Ват Бун, поряд з кондо Парадайз, парк лейн, Амазон, Атлантіс. Працює з ранку та до 18 вечора.
Нічний ринок Джомтьєна. Знаходиться в середині набережної Джомтьєн, у кроковій доступності кондо Аква. Працює з 17 вечора і до 23. Ціни можуть бути вищими ніж на Ват Буні та на Ратанакорні.
Біля готелю Амбасадорє фруктові ряди, ціни там цілком прийнятні, спеціально за фруктами до міста немає сенсу їхати.
У центрі Паттайїнемає хороших дешевих ринків. Ціни завищені, обвішують.
У районі вул. Паттайя паркпоряд з готелем є непоганий ринок, який працює з обіду і до пізнього вечора, а також, там же по вулиці фрукти часто продають фермери з машин
Саподілла – як несмачна хурма (Ла-мут)
Живучи в Тайланді, я звичайно перепробувала майже всі фрукти, але є такі, які викликають подив. Ось саподилла одна з.
На смак, як недозріла хурма. Якийсь дивний в'яжучий смак, загалом, нісенітниця якась. Якщо зберете дегустувати, то саподилу коштує недорого (ще б)), ціна на саподилу в Паттайї, приблизно 30 - 40 бат за кг.
Беріть фрукт, у якого шкірка м'яка. Що твердіше, то більше в'яже.
Салак – кисла суниця (Са-Ла (Ра-кум тайською))
Ось уже точно зміїний. Навіть коли в руку береш, таке почуття, що чіпаєш змію за шкірку. Так само шорстко і колюче.
Кисла м'якоть, що росте на пальмі зміїної. Добре допомагає впоратися з діареєю, тому що плоди салаку містять танін.
Не бачу інших цілей прийняття салаку всередину, окрім антидіарейної властивості. Бо досить дивний нам смак. Кислий, в'яжучий.
Чиститься добре, шкірка сама злазить, варто лише натиснути.
Ціна на Салак (зміїний фрукт) у Паттайї – 70 – 90 бат за кг.
ЛІЧІ – ЦЕ ЦІЛИЙ ПАРФЮМЕРНИЙ ЗАВОД ДЕШЕВИХ ДУХІВ
Що люблять тайці, так це личі. Личи в маринаді, лич у компоті, лич усюди.
Плоди лічі дуже красиво виглядають - така ніжно-рожева кулька, яка ще й пахне приємно.
На вигляд личі схожа і на рамбутан і на лонган. У лічі теж одна кісточка всередині прозорої м'якоті. Кісточку не їдять.
На мій смак – личі схожий на виноград із кислинкою. Смачно, запашно! Зовнішньо і всередині личі - брат близнюк лонгана. За смаком ніжніше.
Ціна на личі в Паттайї - 100-120 бат за кг. Сезон – червень-липень.
Лічі дуже корисний, піднімає настрій, містить багато вітамінів групи B, фосфору, білка, заліза, пектину, при цьому низькокалорійний. У ньому дуже багато калію та хрому.
Старий фрут – (Карамбола) Ма-феунг) Зірчастий фрукт
Карамбол - ФРУКТ ЗІРКА!
Безумовно красивий та екзотичний фрукт карамболу – старий фрут. Не чиститься, просто ріжеться впоперек так, щоб виходили 5 кінцеві зірочки.
Служить окрасою столу, коктейлів тощо. На смак радше нагадує овоч, ніж фрукт. Дуже вже водяниста і кислувата. Корисний містить безліч вітамінів.
Стиглі карамбола яскраво-жовтого кольору. У Паттайї легко зустріти карамболу, що просто росте як бур'ян на деревах. Дерево приносить величезну кількість плодів, які опадають і навіть ніхто не збирає. Тайці карамболу майже не їдять, і якщо їдять додають у салати зеленуватою.
Ціна в Паттайї на карамболу (старий фрут) – в районі 40 бат за кг.
Пару слів про страховку
Якщо ви збираєтеся до Тайланду, то не забувайте про страховку. Медицини в Тайланді хороша і на високому рівні, але й ціни за прийом до лікаря також починаються від 80-100 доларів.
На наш досвід радимо вам .
Лонган – Драконів око – (ла-міаї)
По-китайськи «місячний янь» - це «око дракона». Вільний переклад із китайської, і ось він – лонган. Кісточка справді схожа на чиєсь око.
Лонган один із моїх улюбленців. за смаком нагадує смачну та стиглу диню, але будьте обережні, лонган дуже легко переїсти. Потім буде почуття нудоти і нудоти.
Не варто з'їдати більше 5-10 ягід за раз, знаю по собі.
При покупці огляньте грон лонгана. Плоди повинні бути однакового кольору, трохи шорсткі, не м'яті і без плям.
Шкірка при натисканні швидко лопається і їх можна їсти як горішки.
Сама кісточка гірка, не їжте. Ціна на лонган у Паттайї - 60-80 бат за кг на сезон. продається цілий рік, основний сезон – літо.
Джекфрут-хлібне дерево (Кха-ну-н)
Джекфрут дуже схожий на дуріан, дивіться не помилитеся при покупці!
Плоди Джекфрута просто величезні! Вони досягають 40 кг ваги, тому не варто розгулювати під деревом, на якому росте Джекфрут, а в Таїланді він вам часто траплятиметься.
Джекфрут з португальської – великий та круглий. Тайці люблять джекфрут, напевно, ще й тому, що з однієї штуки можна отримати масу м'якоті схожої на яблуко.
смак у Джекфрута незвичайний. Важко описати. Найчастіше їдять у маринованому вигляді, у солодкому сиропі.
З величезного джекфрута виходить багато «ягідок»:
Навряд чи ви купите цілий Джекфрут, оскільки ціна середній фрукт – 900 – 1000 бат. Тому його не продають у вигляді зеленої тушки, а фасують і продають на підкладках.
Користь Джек фрута
Джекфрут дуже ситний та корисний. Велика кількість фолієвої кислоти в ньому є рекомендацією до поїдання вагітним і жінкам, що годують. Джекфрут солодкий, м'який, дуже ароматний і чимось нагадує запахом бананову жуйку турбо.
У ньому багато рослинної клітковини, яку так складно знайти в інших продуктах, а також магнію.
Ціна на підкладку з джекфрутом приблизно 40-70 бат.
Гуава (фара-нг)
У Тайланді буває смачна та прісна гуава. Та, що всередині рожева - смачніша, дуже ароматна, а та, що світло-зелена, більш водяниста і не має насиченого смаку.
У Таїланді гуаву можна часто зустріти у лоточників із фруктами і вона буде яскраво салатового кольору. Нехай вас це не бентежить, вона просто вимочена в цукровому сиропі. Так вона набуває солодощі та смаку. Тверда, хрумка на смак.
Навіть недостигла гуава сильно пахне. Її можна використовувати вдома як ароматизатор і поглинач інших запахів, наприклад в холодильнику або поруч з попільничкою.
Тайці люблять незрілу гуаву, їдять її зі спеціями і маринують, роблять соуси.
З гуави виходить дуже смачний і ароматний смузі або сік. Але за умови, що туди додано цукор.
Ціна на гуаву в Паттаї - від 40 бат за кг.
Тамарінд - найкалорійніший фрукт Тайланду (ма-кхам-ванг)
Скручений тамаринд – фрукт сімейства фінікових. На смак дуже спірне. Зазвичай його не їдять просто так, а вимочують, щоб отримати сік-сироп, або сушать, обвалюючи в цукрі, щоб їсти як цукати.
І без зацукрування, тамарінд дуже калорійний. На 100 гр, у тамаринді ккал більше, ніж чізбургер – аж 240 калорій! Тож не варто його їсти тим, хто намагається стежити за вагою.
Тамарінд популярний як косметичний засіб. Він відбілює, надає свіжості шкірі, використовується як сировина для скрабів, пінок для вмивання, кремів тощо.
Кокос - найнародніший фрукт Тайланду (Ма-Пхрау)
Кокос у Тайланді маринують, їдять сирим, запікають, роблять сиропи та морозиво, додають у супи та соуси, м'ясо та рибу, скрізь загалом.
Про користь кокосового масла кокос дуже корисний та крутий продукт.
НАЙСМАЧНІШИЙ СОРТ КОКОСУ, НА МІЙ ПОГЛЯД – Ось ТАКИЙ. БІЛИЙ
Чи знаєте ви, що кокосову воду використовували під час громадянської війнидля переливання крові? Тому що за своїм складом кокосова вода схожа на плазму крові.
Кокосову воду (молодого кокосу), потрібно і можна давати навіть грудним дітям, настільки вона корисна і багата на вітаміни.
Думаю, майже всі люблять кокоси, а вже в Таїланді їх багато і всюди, за найдоступнішою ціною.
Урожай кокосів у Таїланді цілий рік, тож і ціна на них не змінюється.
Ціна кокосу
Ціна на кокоси в Таїланді – 15 – 20 бат за кокос у магазині та 30 – 40 бат у місті чи на пляжі. У Паттайї найчастіше продають або білі молоді кокоси або їх побратимів, інший сорт у зеленій шкірці.
Мені подобається смак і запах кокосу, при нагоді, я завжди замовляю коктейль у кокосі або креветковий коктейль у кокосі, а діти люблять кокосове морозиво, яке кладуть у кокос і продають тайці зі своїх візків. Коштує таке морозиво 20 батів, якщо побачите морозива із залізним баком під парасолькою, обов'язково спробуйте!
Сезон – цілий рік.
Банан - (клу-ай)
Краще не вживайте у спілкуванні з тайцями тайська назва банана, оскільки ризикуєте бути незрозумілими, через особливості вимови.
Справа в тому, що клу-ай, сказане в іншій тональності, означає чоловічий орган, причому його назва у грубій формі.
Банани в Таїланді, як і кокоси – всюди. Вони дешево коштують, вони є у кожного будиночка для парфумів як дар.
Вони тут зовсім інші до смаку ніж у Росії. Вважають, що у Росії продають «кормові сорти». Не знаю, але на мою так і є.
На Батьківщині одним бананом можна всю сім'ю нагодувати, такого розміру. Тут я люблю купувати зв'язку маленьких бананів, бо вони дуже солодкі та ситні.
Банани багаті калієм, і незважаючи на те, що не надто дієтичні (багато крохмалю), все одно корисні тим, що стежить за здоров'ям. Просто їжте їх не по зв'язці на день.
Я купую банани в Таїланді зеленими, тому що вони дуже швидко дозрівають (день-два), а при покупці вже жовтих, не встиг оком моргнути – вони вже чорні.
Ціна на зв'язку бананів, а продаються вони так, а не по кг, в Паттайї - 25 - 30 бат.
Найсмачніші банани у Таїланді – дрібні. Вони дуже солодкі і їх зручно давати дітям як перекушування.
Ананас (Саппа-роот)
Кажуть, найсмачніші та ароматніші ананаси ростуть у Таїланді. І це правда. Таких солодких, соковитих, смачних ананасів ви знайдете ніде. Та жалюгідна подоба, чим годують нас у Росії – просто курям на сміх.
Ананас цілий рік продається в Таїланді і коштує дешево. Він також як і банани, продається за штуками, а не по кг.
Один великий ананас стоїть у Паттайї -20-30 бат. Можна купити вже очищений за 20 батів у пакетику на льоду у продавця фруктів у місті.
Тайці віртуозно чистять ананаси не залишаючи жодної гострої колючки і не відрізаючи нічого зайвого, тож раджу брати чистий.
На ринку Джомітьєна, очищені ананаси продаються по 20 бат(половинка). Увечері, вам віддадуть 3 очищені ананаси за 50, так що налітайте!
Обман із ананасами
Зверніть увагу, що чищені ананаси часточками та крихітні ананаси-міні найчастіше вимочують у цукровому сиропі. Так що краще купувати не очищений фрукт.
Будь-які шарлатани люблять продавати жироспалюючі вітаміни з ананасом, не знаю, як вони працюють, але в ананасі і справді міститься речовина, яка прискорює метаболізм, покращує концентрацію і витривалість, допомагає дотримуватися дієти і худнути.
Зрозуміло, що не можна полірувати бігмак ананасом і думати, що «Ура! Я їм і худну!!”
При цьому тайська косметика на основі ананасу дуже якісна, дієва та ефективна. Наприклад, ананасова олія. Або ананасова сироватка-ботокс. Усі мої родички, читачки, дуже її хвалять, кажуть що це найкращий засібвід зморшок на обличчі.
Ананаси варто їсти з обережністю гіпертонікам та людям, у яких підвищена кислотність.
Вибираючи ананас, натисніть на шкірку, вона має бути трохи м'яка. За кольором навіть якщо ви взяли повністю зелений ананас, він дозріє з часом.
Хоча не очищені ананаси в Таїланді купують на мою тільки додому. Різниці в ціні немає, а почистити його як тайці все одно не вдасться.
Кавун – (Тенг-моо)
Танжерін - це тайський манадрін. В основному він має зелену, дуже тонку шкірку.
Танжерін відомий тим, що з нього скрізь тиснуть сік і продають у пляшечках по 330 мл за 20 бат. Сік дуже смачний, солодкий і корисний для здоров'я.
Біда його в тому, що завжди дуже багато кісточок. Підглянувши, які сокодавки використовують продавці танжеринового соку, я купила собі таку ж за 400 батів у Макро. Тепер насолоджуюся соками, не виходячи з дому.
Танжерини, як і мандарини, апельсини та цитрусові, коштують у Таї не дешево.
Точніше танжерин якраз найдешевший з них. Він продається цілий рік і коштує близько 50 бат за кг. Оптом дешевше. 10 кг танжеринів у макро коштують 330 бат.
Так само як і манго, папайю, кавуни та мандарини, у Паттайї можна часто зустріти машину-пікап із фермерами, які продають свій товар.
Танжерини з машини коштуватимуть 3кг на 100бат.
Кумкват
4664кумкват – міні апельсинчик
Останній у моєму списку, але не останній за значенням. Дуже милий та смачний фрукт, сімейства цитрусових. Начебто міні-апельсинчик. Кумкват можна їсти сирим, маринувати, робити з нього цукати чи мармелад.
Кумкват дуже корисно заварювати від застуди, як антибактеріальний напій, що допомагає при ГРВ і ГРЗ. Тобто кумкват+імбир+мед, і смачне, корисне пиття швидко поставить вас на ноги.
Ціна на кумкват у Таїланді буває різною, від 50 до 90 бат за кг.
Чомусь у Паттайї трапляється досить рідко.
Сезон фруктів у Тайланді – таблиця
Щоб не розписувати коли у якогось тайського фрукту настає сезон збору, тим більше, що їх дуже багато, і все не згадати, є ось така табличка, роздрукувавши яку ви легко зорієнтуєтеся, чому раптом манго коштує 250 бат за кг)))