Яловича тушонка. Калорійність тушкованої яловичини та її застосування в дієтичному харчуванні Скільки калорій в яловичій

М'ясо яловичини в сучасному світі– це найпопулярніший вид м'яса, що вживається у їжу. Воно має приємний смак і тонкий аромат. У яловичині практично не міститься шкідливих для організму вуглеводів, є лише жири та білки. Також у м'ясі є вітаміни, мікро- та макроелементи, які надають на організм людини позитивний вплив.

Особливості яловичого м'яса

У кожної яловичої тушки різна жирність, отже, і калорійність. Чим жирніше м'ясо, тим більше калорій у ньому. Звідси випливає, що за дієтичному харчуваннінайбільш доцільно вибирати менш жирні шматки, в яких кількість калорій та харчова цінністьбудуть нижчими. Калорійність яловичини - 160 ккал на 100 грам.

Яловиче м'ясо буває першого, другого та вищих сортів. Саме у вищому сорті калорійність буде найнижчою. Варто зауважити, що калорійність відвареної яловичини буде трохи вищою, ніж сирою, але чим довше варити м'ясо, тим воно робиться не тільки м'якшим, а й менш калорійним.

Тушковану яловичину з калорійністю понад 250 ккал рекомендовано вживати людям, які збільшують м'язову масу.

Як вибрати?

Звичайно, краще купувати свіже м'ясо, а не заморожене. По-перше, таке м'ясо не потрібно попередньо розморожувати, по-друге, у свіжого м'яса смакові якості вищі. Свіже та незіпсоване м'ясо повинно мати лише червоний колір і в жодному разі не мати відтінків коричневого чи зеленого.

Якщо на шматку є жир, то він має бути ніжно білого кольору. Найбільш соковиті та смачні стравивиходять із мармурової яловичини.

Головне – від м'яса не повинно виходити ніякого неприємного запаху. Якщо є можливість придбати лише заморожений продукт, необхідно звернути увагу на упаковку, її цілісність і термін придатності.

Як приготувати?

У кулінарії тушкована яловичина посідає лідируюче місце. Існує незліченна кількість рецептів тушкованої яловичини. Її готують як у власному соку, так і з додаванням спецій, олії, овочів. На особливу увагу заслуговує також тушонка з яловичини - як магазинна, так і домашнього виробництва. Енергетична цінність такого продукту становить 212 ккал. У ній так само зберігаються всі вітаміни та мінеральні речовини. Таку тушонку легко приготувати, вона чудово зберігається.

Розглянемо особливості приготування тушонки із яловичини. Пропонуємо рецепт не лише смачного, а й корисного м'яса. Для початку виберемо шматочок яловичини. Принісши м'ясо додому, обов'язково промиваємо проточною водою, ріжемо невеликими шматочками. Обсмажуємо його на невеликій кількості рослинної олії. Після цього заливаємо все водою та варимо близько двох годин на повільному вогні. Далі солимо, додаємо лавровий лист, запашний перецьі гасимо ще 30 хв.

У заздалегідь вимиті та простерилізовані півлітрові банки кладемо тушковане м'ясо, заливаємо його бульйоном і ставимо стерилізувати 20 хвилин. Після чого закочуємо. Для дитячого та дієтичного харчування вибираємо менш жирні шматки, кладемо меншу кількість солі, обмежуємо спеції. Так само готуємо тушонку у власному соку без додавання олії.

Скільки коштує тушонка свиняча ( Середня ціназа 1 бан.)?

Москва та Московська обл.

Тушонка свиняча - це добре відомий усім жителям пострадянського простору м'ясний продукт харчування. Досить тривалий час у недоторканному запасі чи наборі продуктів для " тривожного " валізки громадянина СРСР, кожної радянської сім'ї був присутній незмінний компонент - тушонка свиняча. У наш час ніхто вже не зберігає свинячу тушонку ящиками на випадок стихійних лих, війни або інших неприємностей.

Тушенька свиняча перейшла з військових у розряд мирних продуктів харчування. Чим же така гарна тушонка свиняча? По-перше, тушонка – це консервований м'ясний продукт. У процесі консервації м'ясо свинини проходить теплову обробку, тому продукт відмінно зберігає всі свої смакові та споживчі властивості протягом великої кількості часу. Тим більше, термін придатності тушонки свинячої збільшується, якщо використовувати залізні консервні банки для упаковки закінченого продукту.

Що примітно, зазвичай термін зберігання свинячої тушонки встановлюється виробником у 2-3 роки, не більше. Історії відомі випадки, коли люди вживали в їжу свинячу тушонку з недоторканного запасу 50-ти літньої давності. Крім відмінних споживчих якостей, тушонка свиняча має прекрасні здібності, що насичують.

Склад тушонки свинячий

Це обумовлено в першу чергу складом тушонки свинячий, в який зазвичай входять наступні інгредієнти: жельоване свиняче м'ясо, цибуля (свіжа або сушена), сіль, перець, а також лавровий лист. Калорійність свинячої тушонки дорівнює 367 Ккал. Це досить високий показник. Однак не варто робити поспішних висновків і повністю виключати продукт зі свого раціону харчування тільки через високу калорійність свинячої тушонки.

Хоча у складі тушонки свинячий міститься до 53% жиру, вживання продукту в розумних межах не завдасть істотної шкоди ні вашому здоров'ю, ні красі та стрункості фігури. Щоправда, недобросовісні виробники свинячої тушонки часто порушують правила та вимоги ГОСТ і додають до складу продукту інгредієнти, не передбачені рецептурою. За безпеку такого продукту не можна ручатися.

Тому, краще приготувати свинячу тушонку в домашніх умовах, тим більше в сучасний час знайти рецепт і всі інгредієнти для тушонки не складе ніяких труднощів. Ми пропонуємо вам спробувати свої сили у виготовленні свинячої тушонки за наступним нескладним рецептом. Отже, вам знадобиться кілограм свинячого філе, сіль, перець та лавровий лист. Якщо є бажання, можете додати в продукт інші спеції та прянощі за смаком.

М'ясо для тушонки потрібно нарізати невеликими шматочками, попередньо свинину слід промити під проточною водою. Порізане м'ясо викладаємо в миску та посипаємо сіллю. Потім стерилізуємо банки та кладемо на дно перець та лавровий лист. М'ясо поміщаємо в банки та ставимо в холодну духовку. Це обов'язкова умова, Про яке не варто забувати. Потім ставимо датчик температури на 200 градусів і починаємо гасити свинину. Зазвичай потрібно 3-4 години, потім вимикаємо духовку, а м'ясо залишаємо на деякий час протомитися всередині. На останньому етапі банки закриваємо кришками. Готову домашню тушонку краще зберігати у холодильнику.

Калорійність тушкованої свинини 367 кКал

Енергетична цінність тушкованої свинини (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

: 13 р. (~52 кКал)
: 35 р. (~315 кКал)
: 0 р. (~0 кКал)

Енергетичне співвідношення (б|ж|у): 14% | 86% | 0%

Консервована яловича тушонка – популярний продукт на основі м'яса великої рогатої худоби. З яловичиною готують поживні та ситні перші страви, вона поєднується із соліннями, підходить до всіх гарнірів, використовується у м'ясних салатах.

склад

Хімічний склад тушонки з яловичини багатий на вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), РР і Е, а також необхідними організму мінеральними речовинами, такими як кальцій, калій, магній, натрій, марганець, цинк, залізо, хром, хлор, фосфор, йод та сірка.

Корисні властивості

Тушкована яловичина заповнює дефіцит тваринних жирів, вітамінів та білків в організмі. Поєднуючи продукт з нежирними гарнірами, ним можна урізноманітнити дієту для пацієнтів з легкими формами захворювань, таких як цукровий діабет, хвороби серця, розлади шлунково-кишковий тракт.

Шкода

Тушонку бажано давати в обмеженій кількості маленьким дітям. Не слід вживати продукт людям з важкими та середніми формами цукрового діабету, атеросклерозу, захворюваннями нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози

Слід пам'ятати, що яловича тушонка має високу жирність і калорійність. Тому при зловживанні продуктом можливе виникнення проблем із обміном речовин. У свою чергу, це може спровокувати розвиток ожиріння.

Тут представлена ​​одна з найповніших таблиць калорійності м'ясних консервів та копченостей. Всі дані вказано на 100 г продукту. М'ясні консерви та копченості: яловичина тушкована, свинина тушкована, грудинка сирокопчена, корейка сирокопчена, шинка, ковбасний фарш.

Таблиця калорійності консевованих м'ясних продуктів: тушонка, копчена ковбаса та ін.

Тут представлена ​​одна з найповніших таблиць калорійності м'ясних консервів та копченостей

Усі дані вказано на 100 грам продукту

М'ясні консерви та копченості

Продукт	Вода	Білки	Жири	Вуглеводи	ккал
Яловичина тушкована
Сніданок туриста (яловичина)
Сніданок туриста (свинина)
Ковбасний фарш
Свинина тушкована
Грудинка сирокопчена
Корейка сирокопчена

«Яловичина тушкована» чи «Гашена яловичина»?

Тушонка є стратегічним продуктом і запасається в державних масштабах на випадок війни і катастроф. Значок Росстандарту свідчить про намір виробника, як мінімум, зображувати відповідність продукту державним стандартам. Вибирайте тушонку, виготовлену за ГОСТом. У тушонках, виготовлених за ГОСТом, у складі повинні бути тільки великі шматки натурального волокнистого м'яса (вагою не менше 30 г кожен), лавровий лист, перець, сіль. Буває першого та вищого ґатунку (87% м'яса). Термін придатності від 3 до 6 років. ТУ – менш строга специфікація. До складу тушонки за ТУ входять перемелені жили, шкірки, хрящі, сполучна тканина. Термін придатності не перевищує двох років. Якщо немає ні ДЕРЖСТАНДАРТУ, ні ТУ, продукт не відповідає жодним стандартам. У складі таких консервів може бути що завгодно. У такому випадку віддайте перевагу м'ясним консервам у скляній банці, тому що в ній видно вміст і можливо визначаються пропорції м'яса і жиру. Перевірити вміст жерстяної банки можна струснувши її: якщо м'ясо всередині є і воно сильно бовтається, значить, заливання там забагато. або "тушкована яловичина" і т.д., що свідчить про самодіяльність виробника. Яким насправді виявиться склад такого продукту і наслідки його вживання - велика загадка. Віддайте перевагу великим м'ясокомбінатам (з числа колишніх державних), принаймні вміст банок від цих виробників більш стабільно і частіше відповідає написаному на етикетці складу. Якщо інформація про склад консервів та виробника нанесена прямо на жерстяну упаковку, це гарантує від явної підробки. Такий друк вважається складною технологією та є, як правило, лише на старих державних м'ясокомбінатах. Етикетка з паперу має бути прокатана клеєм по всій довжині і наклеєна на консерви рівно. На кришці банки шукайте тиснення, причому неодмінно у вигляді опуклих літер. Якщо літери увігнуті – це підробку. Маркування м'ясних консервів (тушковатки) включає букву «В» - найвищий сорт знак «1с» - перший. Відкривши банку, зверніть увагу на наступне: шматочки текстурованої сої і схожі на м'ясо, але відрізнити їх можна. М'ясо можна поділити на волокна, а сою немає. Її шматочки менш «розсипчасті» і більш в'язкі. Звертайте також увагу на цілісність бляшанок. При деформації жерсті внутрішнє покриття порушується, нікель, олово і цинк, що міститься в ньому, можуть потрапити в продукт і призвести до отруєння. Вибирайте консерви у безшовних банках – для більшої безпеки.

При частковому використанні або передруку матеріалів з сайту, активне посилання, що індексується, на джерело обов'язкове.

Повне або часткове використання публікацій сайту mnogonado.net обов'язково має супроводжуватися активним індексованим посиланням на джерело.

Існує фразеологізм: ангели плачуть на небесах. Так кажуть, коли людина робить вчинки настільки абсурдні та безглузді, настільки руйнівні для її особистості та її життя, що руки в оточуючих опускаються.

У нинішній нестабільній ситуації багато хто замислюється, де зберігати свої гроші. Варіантів – багато. У Банку, на валютних рахунках, у сейфі, вкладати у дорогоцінні метали чи купувати нерухомість.

Пам'ятка МОЗ про БЕЗКОШТОВНУ медичну допомогу. Вона є обов'язковою для всіх державних медичних установ. Ви можете її роздрукувати та носити до лікарні та поліклініки, показувати лікарям, якщо вони намагаються вас змусити платити за послуги чи ліки, які належать вам безкоштовно. Тут же написано, куди звертатися у разі ненадання безкоштовної медичної допомоги.

Пригріло, і всі, хто має авто в особистому розпорядженні, зібралися виїхати на природу. Куди їхати, звичайно, на озеро, водосховище чи річку. Можна, але за новими правилами ви потрапляєте на штраф від 3000 рублів, якщо не знаєте цих правил.

Великий піст 2020 року починається з 2 березня і закінчується у свято Великодня. Великдень у християнстві (Воскресіння Христове) найдавніший християнське свято, найважливіше свято богослужбового року Встановлено на честь воскресіння Ісуса Христа.

Існує думка, що якщо чоловік б'є жінку, то він негідник. Ми хочемо спробувати оскаржити цей вислів. І показати на прикладах, що дуже часто він робить це не усвідомлено, і тільки у відповідь на абсолютно неадекватну поведінку жінки.

Почалася весна, і незабаром літо. Кліщі вже чекають на вас, на дачних ділянках, переповзають через котеджні паркани і підринають під ворота приватних будинків у перелісся. Полчища, цих мерзких комах, що рвуться до вашого тіла, вже уявляють собі делікатеси з нашої крові.

Хто не пам'ятає свого першого сексуального досвіду? Напевно, більшість людей, не важливо яку половину вони представляють, пам'ятають його і якщо згадують, то з м'якою іронічною посмішкою на своїх губах. Портал MTV, створив цю добірку із 48 gif роликів. Думаю, це сподобається більшості користувачів. Згадайте, як це було з вами.

Багато хто думає, що купив авто і все. Тепер лише кайф, а ще й заробити на ньому можна. Ще й економія якась, на таксі не їздити. Стаття написана для тих, хто ще не купив, а ті, хто вже має свою машину, можу прочитати і розплакатися.

Шлюби укладаються на небесах, а розриваються в судах та загсах, руками суворих тіток із урочистими зачісками. Коли ви стояли біля вівтаря і давали один одному клятви вічного кохання, обмінюючись кільцями, ви й подумати не могли, що вічне кохання закінчиться так скоро. І чи вона була взагалі?

У програмі «Диво техніки» було продемонстровано найнезвичайніші рішення у сфері електронної техніки, призначеної для повсякденного застосування. Чудо-телевізор, новинки смартфонів, безпилосні системи, бездротові зарядні пристрої, розумні труси та ін. Читаємо, дивимося фото.

Зрада, вона як змія, тихесенько і непомітно заповзає до вас у хату. Ніхто не застрахований від такого повороту в сімейному житті. Але бути "поною дурою" і нічого не помічати, те ж не найкращий варіант. Сім ознак того, що ця "гадюка" оселилася у вашому домі.