Курка в духовці: рецепти приготування з аджикою, картоплею, гарбузом, сиром та вершками. Як приготувати курку по-французьки та курку гриль в духовці? Як замаринувати курку з аджикою та пиві

Ароматна запечена курочка в майонезі… ммм… Що може бути апетитнішим на свято чи просто на сімейну вечерю? Така страва сподобається всім, особливо господиням, так як її легко і приємно готувати. До того ж, у простий рецепт завжди можна зробити щось своє за настроєм. Але про все по порядку.

Простий рецепт

Курка в майонезі в духовці - універсальна страва. Якщо очікується прихід гостей, у яких зовсім різні уподобання, то краще не ризикувати, а приготувати запечену ароматну курочку. Саме собою дієтичне м'ясо птиці є нежирним і ніжним. Додатковий маринад лише додасть додаткову соковитість та зіграє не останню роль у формуванні золотистої скоринки.

Порада: додатковий золотистий колір надає м'ясу куркума, але якщо його немає, то нічого страшного, її відсутність страва не зіпсує.

М'ясо потрібно ретельно вимити та залишити сушитися на серветці. В окремій мисці змішайте між собою білий соус, сіль, суміш перців та куркуму. Ретельно перемішайте та щедро змастіть м'ясо. Заберіть у холодильник на одну годину. Птах швидко маринується, у цьому ще один її плюс.

Після закінчення часу насамперед увімкніть нагріватися духовку. Її температура має становити 200 градусів. Поки вона гріється, обладнайте місце для "королеви" обіднього столу. Бажано скористатися деком з високими бортами.

М'ясо у процесі смаження дасть сік. Розмістіть шматочки птиці на деку і відправте в духовку на 40 хвилин. Якщо курка ціла, вона вимагає трохи більше часу на приготування – 50-60 хвилин залежно від розміру тушки.

Перед подачею можна злегка притрусити дрібнорубаною зеленню або зробити декор з овочів на власний розсуд.

Курка в майонезі з часником у фользі в духовці

Якщо на вечерю хочеться чогось пікантнішого, але при цьому немає бажання навантажувати шлунок смаженою їжею, цей рецепт те що треба. Для приготування підготуйте:

  • курячі стегна – 1 кг;
  • півпачки майонезу – 100 мл;
  • часник – 4 середні зубці;
  • сіль – 0,5 чайної ложки.

Час приготування – 1 година 40 хвилин.

Калорійність – 212 ккал за 100 гр.

Порада. У страву можна додати зелень кропу. Кріп і часник добре поєднуються між собою, а з курячим м'ясом особливо.

Курку помийте. З майонезу, дрібнорубаного кропу та солі зробіть маринад. До нього додайте два зубчики часнику, що пройшли через часнику.

Решту часнику наріжте невеликими шматочками, за допомогою ножа начиніть їм м'ясо. Замаринуйте птицю та приберіть у холодильник.

У цей же час увімкніть духовку нагріватися до 180 градусів. Глибоке деко застеліть двома шарами фольги і покладіть курку з усім маринадом. У цьому випадку їй не потрібно довго маринуватися, вона буде нудитися в процесі приготування. Зверху зробіть кришку з фольги, складеної у два шари, та поставте в духовку на півтори години.

Якщо хочете в цій страві все-таки отримати рум'яну скоринку, за 20 хвилин до закінчення приготування приберіть кришку з фольги.

Все, можете кликати всіх за стіл. Будьте впевненим, курочка вийде дуже ніжна та ароматна.

Рецепт курки з аджикою та майонезом

Набридли прісні страви? Хочеться томатної кислинки та гостроти? Тоді бігом за продуктами. Вам знадобиться:

  • курячі крильця (можна взяти гомілки) – 1 кг;
  • майонез півпачки – 100 мл;
  • аджика – 200 мл;
  • зелень петрушки, кінзи та кропу – один пучок;
  • сіль – 0,5 чайної ложки.

Час приготування - 45 хвилин.

Калорійність – 218 ккал за 100 гр.

Підготуйте крильця, зробіть з майонезу маринад. Замаринуйте м'ясо і заберіть у холодильник.

Увімкніть духовку на 200 градусів. Поки вона нагрівається, покладіть крильця на лист і поставте запікатися на півгодини. Приготуйте соус. Для цього подрібніть зелень та змішайте з аджикою. Готові курячі крильця подаються окремо від соусу, який наливається в тару і подається для кожного гостя окремо.

Порада. Птах можна приготувати на грилі. Це чудовий варіант для пікніка. Пікантно та смачно.

Курка у сирній скоринці

Настав час і для любителів сирів.

Щоб отримати чудову страву, придбайте такі продукти:

  • філе куряче - 1 кг;
  • майонез – 1 упаковка на 200 мл;
  • сир твердих сортів – 200 г;
  • сіль - 0,5 чайних ложки;
  • чорний мелений перець одна щіпка;
  • солодкий перець – 2 штуки;
  • цибуля - 1 штука;
  • помідор – 2 штуки;
  • оливки - півбаночки;
  • вершкове масло - 1 столова ложка.

Час приготування – 1 год.

Калорійність – 270 ккал на 100 грн.

Філе поріжте на відбивні, злегка відбийте, додайте|добавляйте| солі і поперчіть. Змастіть лист маслом. Куряча грудка сама по собі зовсім нежирна, тому при приготуванні може пригоряти. Зверху змастіть відбивним соусом. Почистіть овочі та наріжте тонкими кільцями. Викладіть їх шарами у похідному порядку зверху на філе, зверху також змастіть майонезом.

Поставте лист у духовку на півгодини, розігріту до цього на 200 градусів. Поки курочка запікається, натріть сир на велику тертку і посипте блюдо за п'ять хвилин до готовності. Подавайте відбивні, прикрашені оливками.

Ось така весняна і ситна вийшла страва.

Як приготувати курку шматочками з картоплею

Чи приготувати повноцінний обід за один раз? Немає нічого незвичайного, коли йдеться про таке смачне класичне поєднання як курка з картоплею. Це швидко, поживно та корисно. Запасіться такими інгредієнтами:

  • стегенця або філе - 0,5 кг;
  • картопля – 1 кг;
  • яйце – 2 штуки;
  • майонез – 100 мл;
  • велика цибулина – 1 штука;
  • середня морква -1 штука;
  • стручкова квасоля – 200 г;
  • молоко – 0,5 склянки;
  • сіль – 0,5 чайної ложки;
  • суміш перців - одна щіпка;
  • зелена цибуля – підлога пучка.

Час приготування – 1 година 45 хвилин.

Калорійність – 187 ккал на 100 грн.

Курку поріжте невеликими шматочками. Підготуйте овочі: помийте, очистіть від шкірки та насіння і поріжте на кубики середньої величини. Все посоліть і поперчіть.

Візьміть глибоке деко, викладіть на самий низ шар картоплі, стручкової квасолі, моркви та цибулі. Збийте два яйця та змішайте з молоком. Залийте отриманою сумішшю, вона повинна покривати овочі. Коронуйте їх шматочками м'яса, а зверху все щедро полийте майонезом. Під час приготування курочка дасть сік і просочить їм овочі, тоді як зберегти м'ясо соковитим допоможе саме шар соусу.

Запікати в духовці протягом години. Готову страву розрізати при подачі на шматочки, як пиріг, і прикрасити дрібнорубаною зеленню.

Повноцінний обід готовий!

  1. Якщо сумніваєтеся як покупний соус, його можна приготувати самостійно, збивши яйця і соняшникову олію з додаванням лимонного соку;
  2. Спеції в рецептах можна змінювати на власний розсуд;
  3. Якщо сир погано треться, то покладіть його на 15 хвилин у морозилку.

Готуйте, радуйте свою сім'ю та гостей. І не забувайте про головний інгредієнт – кохання!

Приготувати за короткий час смачну страву – це можливо. Рецепт курки з аджикою в духовці допоможе впоратися з цим завданням, при виконанні якої тільки спочатку здається, що є якась складність. Цю страву можна назвати універсальною, вона підійде для звичайної сімейної вечері та стане прикрасою святкового столу. Ароматні курячі стегенця у поєднанні зі справжньою кавказькою аджикою створюють неповторний смак, який припаде до душі будь-якому гурману.

Особливості страви

Курячі ніжки часто використовуються для приготування їжі, це простий спосіб швидко приготувати щось із добрим смаком. Приготовлена ​​за рецептом курка з аджикою і виглядає привабливо, в чому можна переконатися по фото. Використання духовки має важливе значення, на сковороді такого ж ефекту досягти не вийде.

Страва має багато важливих переваг:

  • ніжне м'ясо;
  • ароматна та хрумка скоринка;
  • яскравий та насичений смак;
  • привабливий зовнішній вигляд.

Деколи підготовка до свята забирає багато сил, а на приготування страв для столу залишається мало часу. Цей рецепт стане найкращим виходом із цієї ситуації, а гості обов'язково похвалять вас за частування.

складові

Щоб приготувати курку з майонезом та аджикою, потрібно запастись такими інгредієнтами:

  • тушка курки;
  • аджика – 2 ст л;
  • майонез – 4 ст л;
  • рослинна олія (застосовується для змащування дека);
  • кілька томатів для запікання.

Гострота смаку залежить від аджики, любителі гострих відчуттів можуть додавати більшу кількість приправи.

Можна використовувати при приготуванні картопля, яка зробить страву ситнішою, що важливо для великого застілля. Курочка добре поєднується з картопляним пюре, яке теж характеризується швидкістю готування. Також можна подавати страву зі смаженою картоплею. Деякі додають у мариновану курочку часник, щоб надати гостроти смаку.


Кожна господиня на основі цього рецепту може народитися свої способи готування, немає нічого страшного в додаванні нових інгредієнтів. Розрізняється підхід до маринування, багато хто має особливий погляд на вчинення цього процесу. Варто враховувати пекучий смак аджики, щоб не перестаратися з додаванням інших спецій та зелені, якщо це планується.

Порядок приготування

Насамперед варто промити і обробити тушку курки, зазвичай вона розрізається по грудці, ніби розкриваючи її на дві половини. Далі лист змащується рослинним маслом, після чого на нього укладається головний інгредієнт. Зверху курка ретельно змащується аджикою, необхідно досягти рівномірного розподілу приправи. Ті самі дії робляться з майонезом, який розмазується по шару аджики.

Використання майонезу при приготуванні курки не є обов'язковим, цей продукт використовується для зниження гостроти смаку, який не всім подобається.

Курка в аджику укладається на всі боки стиглими помідорами. Щоб томати не лопалися під час смаження, кожен із них проколюється спеціальною дерев'яною шпажкою. Готуємо курку в духовці протягом години, температуру варто встановити на 180-200 градусів Цельсія. Деякі попередньо залишають курку маринуватися, а в духовку вже надсилають підготовлений продукт. Це допомагає краще розкритися гострим смаком аджики.

Відразу після приготування курка може подаватись до столу. Вона має аромат, що моментально викликає сильний апетит. Щоб страва принесла справжнє задоволення, варто виконувати такі дії:

  • подати курку на стіл відразу, як вона приготувалася;
  • нарізати блюдо на рівні шматки, до кожного приклавши кілька запечених томатів;
  • є у гарячому вигляді, при охолодженні втрачається частина смакових якостей;
  • додати сіль за смаком.

Розмаїття смаку додасть приготування з аджики маринаду з додаванням інших спецій. Склад самої аджики також характеризується безліччю різновидів, так що можна поекспериментувати з приготуванням з різними приправами. Щоразу можна замаринувати курку з новою добавкою, щоб знайти якось ідеальне поєднання. Багато господинь використовують власні рецепти для приготування страв, не бійтеся експериментів під час знаходження нових поєднань.


Для того щоб приготувати смачну сімейну вечерю або обід не потрібно делікатесів, нам вистачить для цього звичайної курки і пікантної аджики - страва вийде ну дуже апетитна і святкова.

У наш час курка - це цілком звичайна страва, якою вже давно нікого не здивуєш, проте все залежить від того, як її зробити. І сьогодні я поділюся з вами чудовим рецептом приготування курки в духовці з аджикою, яка стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. Здавалося б, у цієї страви такий простий склад, але всі інгредієнти тут підібрані так вдало, що курочка виходить чудова. Сік лимона робить м'ясо дуже соковитим і неймовірно ніжним, а аджика надає страві пікантності і приголомшливої ​​хрумкої скоринки. Загалом, якщо ви приготуєте курку в духовці з аджикою в домашніх умовах, то все: і ваша родина, і гості - напевно скажуть вам велике спасибі за таку чудову вечерю.

Кількість порцій: 10-12

Дуже простий рецепт курки у духовці з аджикою домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год 50 хв. Містить лише 58 кілокалорій.


  • Час підготовки: 14 хвилин
  • Час приготування: 1 год 50 хв
  • Кількість калорії: 58 кілокалорій
  • Кількість порцій: 3 порції
  • Привід: На обід
  • Складність: Дуже простий рецепт
  • Національна кухня: Домашня кухня
  • Тип страви: Гарячі страви, Страви цілком

Інгредієнти на десять порцій

  • Курка - 2 Штуки (невеликі)
  • Лимон - 0,5-1 Штуки
  • Аджика гостра - 2-3 ст. ложок
  • Олія - ​​За смаком
  • Сіль за смаком

Покрокове приготування

  1. Спочатку ми розрізаємо тушки вздовж грудини і ретельно промиваємо їх під проточною водою. Висушуємо курку за допомогою паперових рушників, а потім викладаємо птицю на деко, змащене олією.
  2. З лимона вичавлюємо сік.
  3. Тепер рясно змащуємо тушки лимонним соком з усіх боків та натираємо курку сіллю.
  4. Викладаємо на курку аджику і обмазуємо їй тушки з усіх боків, залишаємо на пів годинки маринуватися. Якщо ви не любите гостре, то можете використовувати тут м'якшу аджику, з нею теж вийде дуже смачно.
  5. Через 30 хвилин відправляємо лист у розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо курку до готовності, хвилин 50-60.
  6. Готова курочка виходить неймовірно смачна та ароматна. Приємного для всіх апетиту!

Рецепт курки в аджику - справжня знахідка для зайнятої господині, яка хоче швидко та смачно нагодувати свою родину та гостей! Ароматні курячі стегенця з гарною рум'яною скоринкою готуються в духовці лише за 30 хвилин, при цьому для їх приготування знадобиться мінімальний набір продуктів.

Цей рецепт підходить для запікання як курячих стегенець, так і цілої курки (її рекомендується розрізати вздовж хребта на дві частини, щоб прискорити процес приготування). За смаком м'ясо трохи схоже на курча-тютюну, курка виходить соковитою всередині та хрумкою зовні, вона дуже смачно пахне часником за рахунок ароматної заправки, яка додається в самому кінці приготування.

складові

  • курячі стегенця - 2 шт.
  • аджика – 1–2 ст. л.
  • сіль - 1 тріска.
  • суміш мелених перців - 1 тріска.
  • часник – 1 зуб.
  • олія - ​​1 ч. л.
  • петрушка – 10 г.

Приготування

1. Курку промиваємо в холодній воді, промокуємо паперовим рушником, злегка солимо і перчимо.

2. Змащуємо м'ясо з усіх боків аджикою – залежно від гостроти знадобиться від 1 до 2 столових ложок аджики. На даному етапі бажано дати курці промаринуватися протягом 1 години, щоб вона просочилася смаком аджики, але якщо час обмежений і гості вже на порозі, можна обійтися без маринування.

3. Викладаємо курку у форму, вистелену харчовою фольгою, зверху збризкуємо олією.

4. Запікаємо курячі стегенця в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 30 хвилин, час від часу поливаючи соком, що утворився (якщо запікається ціла курка, час приготування слід збільшити до 50 хвилин). Зарум'яне м'ясо посипаємо рубаною петрушкою.

Запечена курка з – оригінальна та дуже смачна страва, яка чудово підійде для святкового столу. Куряче м'ясо виходить чудово м'яким, соковитим і набуває в міру гостренького пікантного смаку.

Курка з аджикою та сметаною

Інгредієнти:

  • курка – 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • сметана – 100 мл;
  • аджика – 100 мл;
  • спеції.

Для начинки:

  • масло вершкове – 100 г;
  • зелень петрушки – за бажанням;
  • часник – 3 зубчики.

Приготування

Отже, перш за все беремо курячу тушку, добре її миємо і обсушуємо насухо рушником. Потім чистимо кілька зубчиків часнику, пропускаємо їх через спеціальний прес і розтираємо із сіллю. Після цього натираємо нашу курочку зовні цією сумішшю і залишаємо маринуватися приблизно на 15 хвилин.

Не гаючи часу, переходимо до приготування начинки. Зелень петрушки промиваємо, обсушуємо та дрібно рубаємо. Вершкове олії викладаємо в миску, ставимо на слабкий вогонь і чекаємо, щоб воно розтануло. Часник, що залишився чистим, пропускаємо через часниковий прес і кидаємо в масло. Туди ж відправляємо порубану петрушечку і все добре перемішуємо. Отриманою сумішшю начиняємо курочку зсередини і заколюємо отвір зубочистками. Ніжки схрещуємо та зав'язуємо ниткою.

Сметану з'єднуємо з аджикою та ретельно обмазуємо соусом усю курочку. Далі викладаємо пташку на лист і відправляємо в розігріту духовку приблизно на 1 годину. Випікаємо страву при температурі 180 градусів, періодично перевіряючи готовність тушки зубочисткою. Потім виймаємо курку в аджику з духовки та подаємо до столу.

Курка з аджикою та майонезом

Інгредієнти:

Приготування

Тушку курки промиваємо, обсушуємо та поділяємо на невеликі шматочки. Окремо готуємо соус. Для цього змішуємо майонез з аджикою, додаємо кетчуп, підливаємо та кидаємо приправу для курки. Все ретельно перемішуємо та обмазуємо готовим соусом кожен шматочок.

Після цього обсмажуємо м'ясо на олії до золотистого кольору і викладаємо їх на деко. Запікаємо страву в духовці до готовності при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Гарячу смажену курку викладаємо на тарілку та подаємо на стіл.