Morina karaciğeri salatası için lezzetli ipuçları. En lezzetli morina karaciğeri salatası tarifleri
Morina karaciğeri ilk olarak yaklaşık 80 yıl önce konserve formda ortaya çıktı. Bu süre zarfında birçok kişinin favori deniz ürünü haline geldi. Karaciğer, kişinin ihtiyaç duyduğu günlük besin miktarını içerir. Doktorlar, çeşitli viral hastalıklarla mücadeleye yardımcı olduğu için özellikle kış aylarında diyetinize mümkün olduğunca sık dahil etmenizi öneriyor. Morina karaciğeri içerir önemli vitaminİyi görüş için gerekli olan A ve kemik gücünden sorumlu olan D vitamini. Peki, ne tür morina karaciğeri salatası yapabilirsin? Ayrıca yemek yapmayı da mutlaka deneyin.
İçinde o kadar çok faydalı madde var ki, basit bir listeleme çok zaman alacaktır. Kuzey halklarının çok eski zamanlardan beri vitamin eksikliğinden ve diğer sorunlardan bu sayede kurtulması tesadüf değildir.
Yararlı olmasının yalnızca ana nedenlerini listeleyelim:
- A Vitamini – görmeye yardımcı olur, sizi “gece körlüğünden” ve soğuk algınlığı. Tarifleri aşağıda verilen bir porsiyon konserve morina karaciğeri salatası, günlük A vitamini ihtiyacı sorununu çözebilir. Hatta iki porsiyon bunu aşabilir.
- PP Vitamini hormon üretimine yardımcı olacaktır. Morina karaciğeri bir afrodizyaktır ancak çok hafiftir.
- E vitamini cilt ve saç için gereklidir. Sık sık morina balığı karaciğeri salatası yiyenler genellikle mükemmel bir cilde ve sağlıklı saçlara sahiptir.
- Sağlıklı bir bebek doğurmak isteyenler için folik asit gereklidir. Üstelik doğacak bebeğin babası da tıpkı anne gibi bu vitamine ihtiyaç duyuyor.
- Doymamış yağ asitleri vücut için gereklidir, çünkü yaşlandıkça vücut bunları kendi başına üretme yeteneğini kaybeder. Ancak omega-6 hücre zarlarının bir parçasıdır ve ateroskleroz, dermatit vb. gelişimini engeller.
- İyot ciddi hormonal ve sinir hastalıklarını önler.
Yani konserve morina karaciğeri salatası yemeyi sevenler vücutlarını iyileştirir ve onu faydalı maddelerle doyurur. Bu ürün aşırı kilolu kişiler (ürün kalorisi yüksektir), alerjisi olanlar ve alerjisi olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. ciddi hastalıklar Gastrointestinal sistem. Diğerleri klasik bir morina karaciğeri salatası hazırlamayı çok faydalı bulacaktır.
Morina karaciğeri salatası nasıl hazırlanır? - Sadece!
Morina karaciğeri salatası klasik tarifi
Öncelikle klasik morina karaciğeri salatasının nasıl hazırlanacağını anlatmak istiyoruz. Fotoğraflı tarif, her saygın restoranda servis edilen “Kuzey” adlı ünlü Sovyet yorumuyla ilgilidir. Bu salata yumurtalı morina karaciğerinden hazırlanır ve kızarmış ekmek üzerine servis edilir.
İhtiyacın olacak:
- konserve morina karaciğeri - 1 kavanoz;
- soğan - 1 küçük kafa;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- az yağlı sert peynir - 70 g;
- mayonez - 2 yemek kaşığı;
- şarap veya normal sirke - 1 çay kaşığı;
- karabiber.
Hazırlık
- Yumurtaları soyun, ince rendeleyin.
- Peyniri de ince ince rendeleyin.
- Soğanı soyun ve doğrayın. Sirke dökün ve 15 dakika bekletin.
- Konservedeki yağı boşaltın ve karaciğeri çatalla ezin.
- Malzemeleri mayonez ve karabiberle karıştırın.
Morina karaciğeri ve meyve salatası
İçindekiler:
- 180 gr morina karaciğeri,
- 1 armut,
- 1 kırmızı greyfurt,
- 1 elma
- 1 salatalık
- 6-8 bıldırcın yumurtası,
- 1 demet karışık marul veya marul,
- tuz - tatmak.
Yakıt ikmali:
- 100 gr mayonez,
- 5 halka konserve ananas,
- 1/4 taze pul biber
Pişirme metodu
Salatayı yıkayın, iyice kurulayın, oldukça iri doğrayın. Salatalığı 0,5 cm kalınlığında küpler halinde kesin, elma ve armutun kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın, posayı dilimler veya küpler halinde kesin. Greyfurtu soyun, posayı kesin. Ananası küçük küpler halinde kesin, mayonez ve ince kıyılmış kırmızı biberle karıştırın. Sosu salata yapraklarının üzerine dökün, meyveleri, karaciğer parçalarını ve haşlanmış bıldırcın yumurtasının yarısını ekleyin.
Yaz morina karaciğeri salatası
Bu salata çoğu kafe ve restoranda sipariş edilebilir Sovyetler Birliği. İnsanların sevgisi uzun yıllara dayanan deneyimlerle doğrulanmaktadır. Salata basit, mevsimi dışında ve çok çabuk hazırlanıyor.
İçindekiler:
- 1 kutu morina karaciğeri (net - 230 gr)
- 1 orta boy salatalık, yaklaşık 250 gr
- 2 küçük domates veya daha iyisi bir düzine kiraz domates
- 6 bıldırcın yumurtası (veya 2 tavuk)
- 1 baş marul
- 1 sap kereviz
- yeşil soğan (2-3 tüy) - tatmak
- deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber - tatmak
Morina karaciğeri, SSCB'nin ana lezzetlerinden biridir. Bunu yalnızca bağlantılar yoluyla veya büyük tatiller için sipariş tablosu aracılığıyla "almak" mümkündü. Artık bu ürün serbestçe temin edilebiliyor, ancak genellikle düşük kaliteli ürünler (kokmuş karaciğer, kavanozda çok fazla yağ) satın alabilirsiniz. Morina karaciğeri A, D, E vitaminleri, doymamış yağ asitleri, folik asit ve protein kaynağıdır. Seçim yaparken konservenin üretildiği yere dikkat edin: balığın yakalandığı yere ne kadar yakınsa o kadar taze olur; Şişme olmadığından emin olmak için kavanozun durumunu ve son kullanma tarihini kontrol edin. Kavanozu sallayın - dolu bir alan hissi olmalı.
Pişirme metodu
Salatalığı dilimler halinde kesin. Kerevizi ince dilimler halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin (dilimler). Kiraz domates kullanıyorsanız ikiye bölün. Bıldırcın yumurtasını kaynattıktan sonra 3 dakika haşlayın. Soğuk suda soğutun ve soyun. Yeşil soğanları (beyaz kısmı dahil) ince ince doğrayın. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını yırtın.
Morina karaciğerinin yağını ayrı bir kaba boşaltın ve karaciğeri bir çatalla büyük parçalara ayırın. Marul yapraklarını, salatalıkları, kerevizleri, domatesleri bir tabağa koyun. Karaciğer dilimlerini sebzelerin üzerine yerleştirin. Bıldırcın yumurtasını ikiye bölün, salataya koyun, ardından yeşil soğanları dilimleyin. Salatayı morina karaciğeri içeren yağla gezdirin.
Morina karaciğeri salatası ile tartlets
İçindekiler:
- 20 adet hazır tartolet
- 300 gr morina karaciğeri
- 3 patates
- 3 yumurta
- 3 salatalık
- mayonez
Pişirme metodu
Yumurtaları haşlayın, soğutun, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bıçakla doğrayın. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Karaciğeri kavanozdan çıkarın, ince ince doğrayın, yumurta ve patatesle birleştirin, tadına göre tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın. Tartletlerin içini karışımla doldurun. Kornişonları halkalar halinde kesin ve süsleyin hazır yemek.
Morina karaciğeri ve yumurta salatası
İçindekiler:
- 200 gr konserve morina karaciğeri,
- 4 yumurta,
- 1 domates
- 100 gr konserve mısır,
- 100 gr mayonez,
- 1 soğan,
- 1 demet yeşil salata,
- ½ demet dereotu, maydanoz,
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve doğrayın. Soğanı soyun, yıkayın, ince ince doğrayın. Dereotu ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve bir tabağa koyun. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin.
Morina karaciğerini küçük parçalar halinde kesin, yumurta, otlar, soğanla karıştırın, konserve mısır. Mayonez, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın, marul yapraklarının üzerine bir yığın halinde koyun. Salatayı domates dilimleriyle süsleyin.
Konserve morina karaciğeri ve peynirli salata
İçindekiler
- 300 gr yağda konserve morina,
- 3 adet haşlanmış yumurta,
- 2 soğan,
- 1 yemek kaşığı şarap sirkesi,
- 100 gr Hollanda peyniri,
- 100 gr Kore havuçu,
- 150 gr mayonez,
- 10-12 adet çekirdeği çıkarılmış zeytin,
- 1 çay kaşığı şeker,
- biber.
Pişirme metodu
Yumurtaları soyun ve doğrayın. Soğanı soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin, şekerle, karabiberle öğütün, sirke serpin, 15 dakika bekletin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, balığı çatalla ezin. Malzemeleri bir salata kasesine katmanlar halinde yerleştirin: balık, soğan, yumurta, Kore havuçları, peynir. Her katmanı mayonezle yağlayın. Salatayı zeytinle süsleyin.
Pirinçli morina karaciğeri
Beyaz pirinç morina karaciğeri ile iyi gider. Nötr tada sahip bir üründür; yemeğin daha doyurucu fakat daha az yağlı olduğu ortaya çıkar. Morina karaciğeri ve pilavlı salata da 100 yıldan fazla bir süre önce icat edildiği ve hayranlarının sayısının azalmadığı göz önüne alındığında bir klasik olarak kabul edilebilir. Birçok ev hanımı bu salatadaki pirincin patatesten daha uygun olduğuna inanıyor.
İçindekiler:
- morina karaciğeri – 1 kavanoz;
- pirinç - 1/3 bardak;
- salatalık turşusu – 2 adet;
- tavuk yumurtası – 3 adet;
- yeşil soğan, dereotu - küçük bir demet;
- mayonez – 2 masa. YANLIŞ;
- tuz, karabiber.
Pişirme metodu:
Morina karaciğerini kavanozdan çıkarın ve bir çatalla doğrayın. Pirinci bol suda haşlayıp süzün ve durulayın. İyi drenajlı olmalıdır. Yumurtaları iyice kaynatın, soyun ve doğrayın. Salatalığı, soğanı ve dereotunu ince ince doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın. Gerekirse tuz ve baharat ekleyin.
Morina karaciğeri ile Mimoza salatası
Mimoza'nın önemli sayıda varyasyonu vardır. Bazı aşçılar konserve balık ekler, diğerleri ise tercih eder yengeç çubukları. Morina karaciğeri ile “Mimoza”yı dikkatinize sunuyorum. Bu meze herhangi bir resmi masayı süsleyebilir. Narin bir tada ve parlak bir görünüme sahiptir. Bu nitelikler, basit ama uygun fiyatlı bileşenleriyle donatılmıştır.
İçindekiler:
- Morina karaciğeri - 1 kavanoz.
- Soğan - 1 kafa.
- Havuç - 2 adet.
- Patates - 2 adet.
- Yumurtalar - 5 adet.
- Şekersiz doğal yoğurt - 200 ml.
- Hardal - 2 kaşık.
- Dereotu, tuz, karabiber.
Hazırlık:
Patates ve havuçların üzerine su dökün, kurutun, folyoya sarın ve yarım saat fırına koyun. Sebzeleri 180 derecede pişirin. Sebzeler haşlanabilir ancak pişmiş olanlar salataya daha zengin bir tat verecektir. Yumurtaları iyice haşlayın, soyun, beyazlarını ve sarılarını ayırın. Soğanı ince ince doğrayın ve üzerine kaynar su dökün. Birkaç dakika içeri girdikten sonra sıcak su yumuşayacak ve acılığını kaybedecektir.
Sosu yapalım. Yoğurt, hardal ve biraz tuz/biberle karıştırın. Yemeği oluşturmaya başlayalım. Patatesleri yüksek düz kenarları olan bir tabağa rendeleyin ve üzerine sos sürün. Soğan ve havuç katmanlarını yapıyoruz. Her katmanı sosla yayın. Daha sonra çatalla ezilmiş karaciğeri kullanıyoruz ve üzerine doğranmış dereotu serpiyoruz. Sonraki iki katmanı beyaz ve yumurta sarısından yapıyoruz. Son olarak oluşturduğumuz mezeyi bir saat kadar soğuk bir yere gönderiyoruz. Bu, salatanın iyice ıslanması için yeterli zamandır. İnceliği süslemek için dereotu dallarını kullanıyoruz.
Ev yapımı ricotta ile morina karaciğeri salatası
İçindekiler:
- Süt (%3,5) - 1,5 l
- Krema (%20) - 500 gr
- Sirke (pirinç "Kikkoman" + tadı) - 3 yemek kaşığı. l.
- Tuz (deniz + tat için) - 1 çay kaşığı.
- Ekmek (ciabatta 150g) - 1 adet
- Marul yaprakları - 1 demet.
- Güneşte kurutulmuş domates - 50 gr
- Morina karaciğeri - 180 gr
- Kapari - 1 çay kaşığı.
- Siyah zeytin – 1 avuç.
- Parmesan (yağmurlama için) - 1 yemek kaşığı. l.
- Karabiber (tadına göre öğütülmüş)
- Zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı. l.
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- Fesleğen (süslemek için)
Yemek tarifi:
Anne Burrell'in tarifine göre ev yapımı ricotta için ihtiyacımız olacak: 1,5 litre süt, 500 gr krema, 3 yemek kaşığı. l. Kikkoman pirinç sirkesi ve 1 çay kaşığı. deniz tuzu.
Sütü ve kremayı bir tencereye alıp kaynatın. Süt kaynadığı anda 3 yemek kaşığı ekleyin. l. Kikkoman pirinç sirkesi. Bir çay kaşığı deniz tuzu ekleyin. Birkaç saniye sonra süt kesilmeye başlayacak. Süt kesilir kesilmez gazı kapatın ve karışımı sürekli karıştırın. Kevgirin üzerini temiz gazlı bezle kapatın. Daha büyük bir tencereye koyun. Süzme peynirini bir elek ile süzün. Gazlı bezi bağla ve as mutfak musluk Fazla peynir altı suyunun akmasını sağlamak için birkaç dakika bekletin. Peynir altı suyu daha sonra pişirme işleminde kullanılabilir.
Süzme peynirini bir eleğe koyun ve silin. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema, tuz, karabiber, iyice karıştırın.
Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Zeytinyağıyla yağlanmış sıcak bir ızgara tavasında iki parçaya bölünmüş ciabatta'yı kızartın. Salatayı elinizle yırtın, ciabbata'nın üzerine koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin. Güneşte kurutulmuş domatesleri, karaciğeri ve ev yapımı ricotta'yı marul yapraklarının üzerine yerleştirin.
Sonra zeytin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin, üzerine kapari serpin, üzerine zeytinyağı, birkaç damla Kikkoman pirinç sirkesi gezdirin, rendelenmiş parmesan serpin, taze fesleğenle süsleyin.
Narin morina karaciğeri salatası
Bu lüks ikramın hazırlanması kolaydır, ancak tadı çok zengin ve hoştur. Pişirmeden önce aşağıdaki yiyecek setini hazırlamanız gerekir:
Konserve morina balığı karaciğeri (herhangi bir üreticiden).
- büyük salatalık turşusu (ekşi).
- bahçeden salatalık.
- sert peynir (Rusça) – 100 gram.
- mayonez - iki yemek kaşığı.
- tatmak için öğütülmüş biber ve tuz.
- bir büyük patates.
- havuç.
- tavuk yumurtası (birkaç parça).
Salata puf salatasıdır. Pişirmeye başlamadan önce patatesleri, havuçları, yumurtaları haşlayın, soğutun ve soyun. Bir kutu morina açın, içindekileri çıkarın ve uygun bir şekilde ezin. Rendelenmiş ürün katmanlarını yerleştireceğiniz bir tabak hazırlayın.
Salata oluşturmanın aşamaları:
Tabağın dibine yarım kaşık dolusu salata mayonezi koyun.
Daha sonra önceden rendelenmiş bir santimetre patates koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Karaciğeri ikinci bir katmana yerleştirin, patatesin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
Bir sonraki katman rendelenmiş turşu ve taze salatalıktır. Sebzeler çok sulu ise fazla nemi sıkın, böylece yemeğin sulanması önlenir. Önce tuzlanmış salatalığı, ardından rendelenmiş genç salatalığı ekleyin.
Soyulmuş yumurtaları ayırın: beyazı ayrı, sarısı ayrı. Protein kütlesini rendeleyin ve salatalıkların üzerine yerleştirin.
Altıncı katman rendelenmiş havuçtur, üzerine az miktarda sos koyun.
Rendelenmiş sert peyniri havuçların üzerine koyun.
Salatayı doğranmış yumurta sarısı serpin.
Salatayı buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.
Mayonezsiz katmanlı morina karaciğeri salatası
Neye ihtiyacınız olacak:
Morina karaciğeri – 0,120 g;
- tavuk yumurtası, 2 adet;
- orta boy patatesler;
- soğan başı (yarısı yeterlidir);
- herhangi bir sert peynir – 80-100 gram;
- tatmak için tuz ve diğer baharatlar (isteğe bağlı).
Yemeği hazırlamadan önce yumurtaları ve patatesleri birkaç saat kaynatın. Soğuyunca kabuklarını soyup rendeleyin. Sert peyniri rende üzerindeki en ince ağı kullanarak öğütün. Morina balığı karaciğerini yumuşayana kadar ezin. Soğanı soyun, akan suyun altında durulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Pişirme işlemi:
Daha önce rendelenmiş patatesleri bir tabağa koyun ve üzerine bir tutam tuz serpin.
Yumuşatılmış balık ciğerini üstüne yerleştirin.
Daha sonra doğranmış soğanı ekleyin.
Soğanın ardından rendelenmiş yumurtaları ekleyin.
Son katman rendelenmiş peynirden oluşur. Yemeği maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Salatayı doğrudan güneş ışığı almayan serin bir yerde 120 dakika bekletin.
Morina karaciğeri ve eritilmiş peynirli salata
Bu lezzetli salata, basit malzemeleri bir araya getiriyor ancak tadı eşsiz.
Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:
Soğan (yeşillikler);
- bir paket işlenmiş peynir;
- morina karaciğeri – 0,240 g;
- birkaç tavuk yumurtası;
- salata mayonezi;
- baharatlar (isteğe bağlı).
Salatayı hazırlamadan önce yumurtaları birkaç saat kaynatın. Yumurta sarısının güzel, zengin bir sarı renkte olmasını sağlamak için onları tam olarak 8 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kabuğu çıkarın ve beyazını ve sarısını ayırın.
Salatayı hazırlamaya başlayın:
Kaselere, önceden rendelenmiş yumurta beyazının ilk katını orta rende üzerine koyun ve üzerine salata sosu sürün.
Morina karaciğerini dilimler halinde kesin ve beyazların üzerine yerleştirin.
Malzemelerin geri kalanının tadını bozmamak için az miktarda doğranmış otlar serpin.
Daha sonra rendelenmiş eritilmiş peyniri ekleyin. Rendelemeyi kolaylaştırmak için peyniri pişirmeden önce yarım gün buzdolabına koyun. Peyniri kalan sosla fırçalayın.
Önceki katmanlara doğranmış yumurta sarısı serpin.
Hazırlanan yemeği hemen yiyebilirsiniz.
Morina karaciğeri ile en lezzetli salata
Esas olarak tanıdık ürünlerden hazırlanır.
Ne istiyorsun:
Bir büyük havuç;
- tavuk yumurtaları(2 adet);
- bir baş beyaz soğan;
- morina karaciğeri (1 kavanoz);
- mayonez sosu – 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tatmak için baharatlar.
Öncelikle taze havuç ve soğanları soyun. Yumurtaları iyice kaynatın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ve yumurtaları orta gözenekli bir rende üzerine rendeleyin. Kavanozun içeriğini bir kaşıkla ezin.
Bir yemek yaratmanın aşamaları:
Havuçların yarısını bir tabağa koyun, üzerine sos, tuz ve karabiber serpin.
Rendelenmiş yumurtaları havuçların üzerine koyun ve tekrar sosla fırçalayın.
Üçüncü katmanı karaciğere yerleştirin, üzerine az miktarda doğranmış soğan serpin ve üzerine mayonez ekleyin.
Kalan havuçları ekleyerek salatayı tamamlayın, üzerine sos sürün ve ince doğranmış otlarla süsleyin.
Morina karaciğeri, yumurta ve havuç salatası
Basit ama lezzetli salata aşağıdaki yemek sepetinden hazırlanmıştır:
Sert peynir – 0,04-0,05 kg;
- salatalara yönelik% 30 yağlı mayonez;
- orta boy patatesler - birkaç parça;
- Ortaboy Havuç;
- yumurtalar – 2 adet;
- Kırım soğanı – 1 adet;
- konserve morina karaciğeri – 1 kavanoz;
- iki dilim normal ekmek veya somun;
- tuz.
Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Ekmek dilimlerini küpler halinde kesin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Soğutulmuş sebzeler, çiğ soğan, yumurta, kabuk. Karaciğeri kavanozdan çıkarın ve yağın süzülmesine izin verin. Hazırlanan ürünleri eşit küpler halinde kesin.
Yemek pişirmek:
Patates küplerini şeffaf kaselere koyun, tuz ekleyin ve üzerini hafifçe mayonezle kaplayın.
Bir havuç tabakası oluşturun, sosla kaplayın, doğranmış soğanla ezin.
Sonra karaciğer parçalarını yerleştirin. Salatanın iyice ıslatıldığından emin olmak için kavanozdan yağı dökün.
Doğranmış tavuk yumurtalarını yerleştirin ve sosla kaplayın.
Yumurtaların üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve üzerine kızarmış ekmek kırıntılarını serpin.
Maydanoz ve bıldırcın yumurtası dilimleriyle süsleyin (tamamen aşçının isteği üzerine).
Morina karaciğeri ile Mimoza salatası
Sevilen Mimoza salatası, morina balığı ciğeri ile yeni bir lezzet notası rengi elde ediyor ve ortaya çıkarıyor. Pişirmeye başlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Karaciğer (1 kutu);
- patates (3 küçük veya 2 büyük yumru);
- 3 tavuk yumurtası;
- iki havuç (orta boy);
- soğan(küçük kafa);
- mayonez (sembol – sos);
- baharatlar.
Sebzeleri ve yumurtaları önceden kaynatın. Rende kullanarak rendeleyin. Soğanı parçalara ayırın. Balık karaciğerini düzgün küçük parçalar halinde kesin.
Salata montaj adımları:
Ezilmiş karaciğeri bir kaseye koyun, üzerini ince bir mayonez tabakasıyla örtün ve doğranmış soğanla ezin.
Üzerine rendelenmiş patatesleri yerleştirip sosla yağlayın.
Bir kat rendelenmiş havuç koyun ve sosla fırçalayın.
Rendelenmiş yumurta beyazını yerleştirin ve sosla fırçalayın. Kıyılmış yumurta sarısı serpin.
Morina karaciğeri ile ayçiçeği salatası
İçindekiler:
0.200 g konserve morina karaciğeri;
- bir salatalık turşusu;
- 3 patates yumruları;
- tavuk yumurtası (4 büyük, 5 küçük);
- zeytin;
- kırmızı biber aromalı cipsler;
- mayonez;
- yeşil soğanlar;
- tuz.
Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, tamamen soğumasını bekleyin. Yumurtaları sarısına ve beyazına bölün. Salatayı düz bir tabakta hazırlamanız gerekiyor. Karaciğeri öğütün. Soğanı bıçakla kesin. Patatesleri, salatalık turşusunu, beyazlarını ve sarısını kaba bir ağ ile rende üzerine rendeleyin.
Pişirme adımları:
Hazırlanmış yuvarlak düz bir tabağa bir santimetre patates tabakası koyun, mayonezle yağlayın, ince doğranmış soğan serpin.
Karaciğeri ikinci katmana yerleştirin.
Üzerine rendelenmiş salatalık koyun.
Rendelenmiş yumurta aklarını salatalık “yastığına” koyun ve sosla kaplayın.
Rendelenmiş yumurta sarısını serpin.
Zeytinleri ikiye bölüp sarısının üzerine ay çekirdeğiymiş gibi yerleştirin. “Ayçiçeğimizin” yaprakları cips olacak.
Katmanlı morina karaciğeri salatası
Hazırlanması kolay bir salata aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
Morina karaciğeri – 0,12 kg;
- havuç, birkaç parça;
- tavuk yumurtası – 3 adet;
- sert peynir - 0,05 kg;
- soğan yeşillikleri;
- patates – 3 yumru;
- salatalık turşusu;
- salata mayonezi;
- Karabiber.
Çiğ sebzeleri ve yumurtaları önceden pişirin; pişirmeden önce soğumaları gerekir. Karaciğeri ezin. Sarılarını ve beyazlarını ayırın. Salatayı katmanlar halinde yayın; porsiyonlar halinde servis etmek için şeffaf cam bardaklar kullanın.
Pişirme adımları:
İlk önce rendeyle doğradığınız patatesleri ekleyin.
Morina balığı karaciğerini yerleştirin, soğan yeşilliklerini serpin, sosla örtün, doğranmış bezelye serpin.
Sonra bir kat rendelenmiş ekleyin salatalık turşusu. Salatalık karışımı çok akıyorsa önce sıkın.
Turşuların ardından rendelenmiş yumurta beyazını ekleyin.
Daha sonra rendelenmiş havuçları, rendelenmiş sert peyniri ekleyin ve bir kat sosla yayın.
Yumurta sarısı kırıntılarıyla örtün ve yemeğin oluşturulmasını tamamlayın.
Salatayı biraz ıslattıktan sonra servis yapın.
Morina karaciğeri ve kuru erik ile katmanlı salata
Salata malzemeleri:
140 gram – morina karaciğeri;
- 2 patates yumrusu;
- 1 havuç;
- 10-12 kuru erik;
- 2 adet. tavuk yumurtaları;
- bir tüp mayonez.
Patatesleri ve havuçları kabuklarıyla haşlayın. Yumurtaları iyice kaynatın. Morina balığını tercihinize göre çatal veya bıçakla ezin. Marul şekli oluşturmak için bir buçuk parçayı kesin litrelik şişe böylece bir yüzük olduğu ortaya çıkıyor.
Salatanın hazırlanışı:
Bir tabağa plastik bir şişe halkası yerleştirin. İlk kat rendelenmiş patatesi yerleştirin ve mayonezle fırçalayın.
Püre haline getirilmiş morina karaciğerinden ikinci katmanı oluşturun.
Rendelenmiş havuçları morinanın üzerine koyun ve mayonezle kaplayın.
İnce kıyılmış kuru erikleri bir havuç tabakasının üzerine koyun ve mayonezle fırçalayın.
Kuru erik katmanını rendelenmiş yumurta akı ile kaplayın ve tekrar mayonezle kaplayın.
Plastik halkayı dikkatlice çıkarın, üzerine doğranmış yumurta sarısını serpin ve doğranmış kuru erik ile süsleyin. İstenirse yemeği salatalık turşusu dilimleriyle süsleyin.
Konserve morina karaciğeri ve avokado salatası
Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:
Bir kavanoz morina karaciğeri;
- avokado - 1 adet;
- bir tutam kiraz domates;
- bir tavuk yumurtası;
- bir kırmızı dolmalık biber;
- zeytin yağı;
- Susam taneleri;
- tuz ve biber.
Pişirme işlemi:
Kırmızı biberi soyup dilimleyerek salatayı hazırlamaya başlayın.
Sebzeyi ikiye bölün ve şeritler halinde doğrayın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp tabağın ortasına yerleştirin.
Kiraz domatesleri ikiye bölün ve doğranmış biberlerin etrafına yerleştirin.
Kiraz domateslerden sonra soyulmuş avokadoyu ince dilimler halinde kesin. Neredeyse tabağın kenarına yerleştirin.
Haşlanmış yumurtayı 4 parçaya bölün, doğranmış dolmalık biberle birlikte "yastığın" etrafına yerleştirin.
Sonraki adım: Büyük parçalar halinde kesilmiş morina karaciğerini dolmalık biberin ortasına yerleştirin.
Kavrulmuş susam serpin ve zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hangi salatayı seçerseniz seçin, her gününüzü süsleyecek ve şenlikli masa. Morina karaciğeri salataları misafirlerinizi şaşırtacak.
Afiyet olsun!
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı - morina karaciğeri bu şekilde tarif edilebilir. Genellikle yalnızca multivitamin komplekslerinde bulunan bir dizi faydalı madde içerir. Omega grubu çoklu doymamış yağ asitleri gibi bu maddelerden vücudumuz aslan payını balık yağı ve benzer bileşimdeki ürünler dışında başka hiçbir yerden elde edemez. Çocukluğumuzdan beri balık yağı kullanmayı sevmediğimiz için, kendinize ve sevdiklerinize ayda birkaç kez morina karaciğeri içeren enfes bir salata ikram etmek daha iyidir; tarifleri genellikle basittir. Ama nasıl bir sonuç... Tam bir mucize!
Birkaç sır
- Morina karaciğeri salatasının nasıl hazırlanacağı sorusundaki en önemli şey doğru ürünü seçmektir. Kavanozun "doğal" olarak etiketlendiğinden ve çalkalandığında içeriğinin guruldamadığından emin olun. Bu işaretler, büyük parçalardan yapılmış iyi ve kaliteli bir ürünü ayırt eder. Etiketin, konserve gıdanın üretildiği GOST'u da içermesi önemlidir. Ve içindekiler sadece balık ciğeri, tuz ve karabiberi içeriyordu.
- Değerli ürün oldukça yağlıdır, bu nedenle belirli bir tadı "geciktirmek" için bileşenler sıklıkla onunla birlikte kullanılır. Bu prensibe göre morina karaciğeri salatası pirinç veya patatesle yapılır. Bununla birlikte, mutfak uzmanlarına göre, birçok üçüncü taraf bileşen yalnızca ana malzemenin tadını "tıkamaktadır". Bu nedenle kurala uymak daha iyidir - ne kadar az olursa o kadar iyidir. Konserve morina karaciğeri salatasını da hafif kızartılmış ekmek üzerinde servis edin.
Klasik tarif
Öncelikle klasik morina karaciğeri salatasının nasıl hazırlanacağını anlatmak istiyoruz. Fotoğraflı tarif, her saygın restoranda servis edilen “Kuzey” adlı ünlü Sovyet yorumuyla ilgilidir. Bu salata yumurtalı morina karaciğerinden hazırlanır ve kızarmış ekmek üzerine servis edilir.
İhtiyacın olacak:
- konserve morina karaciğeri - 1 kavanoz;
- soğan - 1 küçük kafa;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- az yağlı sert peynir - 70 g;
- mayonez - 2 yemek kaşığı;
- şarap veya normal sirke - 1 çay kaşığı;
- karabiber.
Hazırlık
- Yumurtaları soyun ve ince bir şekilde rendeleyin.
- Peyniri de ince ince rendeleyin.
- Soğanı soyun ve doğrayın. Sirke dökün ve 15 dakika bekletin.
- Konservedeki yağı boşaltın ve karaciğeri çatalla ezin.
- Malzemeleri mayonez ve karabiberle karıştırın.
Diğer lezzetli salatalar için tarifler
Ana malzemenin salatalık turşusu, baharatlı peynir, kırmızı soğan gibi bileşenlerle birleşimi aşırı yağ hissini ortadan kaldırır. Ve yemeği anlamlı derecede baharatlı kılıyor. Bu tür yorumlar tatil masasına iyi gelir.
Salatalık turşusu ile morina karaciğeri salatası
İhtiyacın olacak:
- morina karaciğeri - 1 kavanoz;
- salatalık turşusu veya salatalık turşusu - 200 g;
- patates ve havuç - her biri 300 gr;
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- mayonez, tuz.
Hazırlık
- Sebzeleri ve yumurtaları haşlayıp soyun. İri bir şekilde rendeleyin.
- Salatalıkları ince şeritler halinde doğrayın.
- Konserve yiyeceğin yağını boşaltın ve çatalla ezin.
- Malzemeleri karıştırın, tuz ve mayonez ekleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabına koyun.
İhtiyacın olacak:
- pırasa - kök;
- doğal morina (karaciğer) - kavanoz;
- haşlanmış havuç - 1 adet;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- keskin sert peynir - 100 g;
- mayonez;
- turtalar.
Hazırlık
- Yumurtaları ve havuçları soyup ince ince rendeleyin.
- Soğanı doğra.
- Karaciğeri boşaltın ve ezin.
- Malzemeleri karıştırın, mayonez ve tuzla tatlandırın.
- Servis yapmadan önce tartletlerin içine yerleştirin.
Puf morina karaciğeri salatası
İhtiyacın olacak:
- konserve morina karaciğeri - 1 kavanoz;
- haşlanmış patates - 2 adet;
- kırmızı soğan - 1 kafa;
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- limon.
Hazırlık
- Konserve yiyeceklerdeki yağı boşaltın. Özel kokunun giderilmesi için içine limon suyunu sıkın ve 10 dakika bekletin. Bundan sonra ürünü bir çatalla ezin.
- Beyazları, sarıları ve patatesleri rendeleyin. Salatalıkları kesin.
- Porsiyonlu salata kaselerine yerleştirin: patatesleri, dilimlenmiş soğanları, mayonezle fırçalayın. Bundan sonra karaciğeri, proteini ekleyin ve tekrar hafifçe mayonezle kaplayın. Salatalıkları üstüne koyun, tekrar mayonez sürün ve yumurta sarısı serpin.
- Soğutun ve servis yapın.
Morina karaciğeri ile ayçiçeği salatası
İhtiyacın olacak:
- ceketlerinde haşlanmış patates - 3 adet;
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- konserve morina karaciğeri - bir kavanoz;
- yeşillikler - soğan ve dereotu;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- zeytin;
- patates cipsi;
- mayonez.
Hazırlık
- Patatesleri ince ince rendeleyip tabağın altına dizin.
- Konserve yiyeceğin yağını boşaltın, karaciğeri ezin ve üstüne koyun.
- Beyazları ayırın, rendeleyin, yayın, mayonez sürün.
- Daha sonra katmanı doğranmış otlar ile doldurmanız gerekir.
- Salatalıkları küpler halinde kesin, daha da yayın, mayonezle kaplayın.
- Sarısını doğrayın.
- Düzgün bir mayonez ağı yapın, yanlara bir kenarlık cips koyun ve dekorasyon için ortasına yarım zeytin koyun.
Aynı prensibi kullanarak, ayçiçeği şeklinde süslemeden “Kürk Manto Altında Morina Karaciğeri” salatasını hazırlayabilirsiniz.
Masada güzel görünen ve vücudunuza yalnızca fayda sağlayan yeni ve lezzetli bir tarifle kendinizi şımartın!
Konserve morina karaciğeri salatası: video tarifi
Dünyada salata sevmeyen tek bir insan yoktur. Bazıları pişirme işlemi sırasında tarifi sıkı bir şekilde takip ederken, diğerleri bunu yalnızca tavsiye olarak kullanır ve yeni bir şey sunmayı tercih eder. Herhangi bir masayı süsleyebilecek morina salatası tariflerinden bazıları bu şekilde ortaya çıktı. Ürün, limon suyu, sebzeler, otlar ile iyi bir şekilde birleşir - bunların hepsi klasik tarifte morina karaciğeri salatasında kullanılır.
Klasik tarif
Bu salatayı yapmak o kadar kolay değil ama eşsiz tadı nedeniyle yapmaya değer. Katmanlar halinde hazırlanır ve her katman mayonez ile kaplanır. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:
Öncelikle havuçları kaynatıp orta boy rende üzerine rendelemelisiniz. Ciğerin kavanozunu açıp yağını süzdükten sonra derin bir kaseye alıp çatal yardımıyla küçük parçalar oluşana kadar ezin. Karaciğeri önceden hazırlanmış sığ bir tabağa bir daire içine yerleştirin, böylece bitmiş salata yemyeşil bir pasta gibi görünecektir.
Bir sonraki katman soğan olacak. Soyulması, ince kıyılması, elde edilen meyve suyunun sıkılması, hafifçe biberlenmesi ve ilk katmana yerleştirilmesi gerekir. Rendelenmiş havuçları dikkatlice soğanın üzerine yerleştirin ve ince bir tabaka mayonez ile yayın. Bir sonraki katmanı oluşturmak için patatesleri rendeleyin, biber ekleyin ve mayonez sürün.
Konserve mısırı açın ve sıvıyı boşaltın. Havuçların üzerine koyun ve mayonezle kaplayın. Salatalığı mısırın üzerine rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. Bu salatanın en üst katmanıdır.
Tüm kenarları mayonezle kaplayın ve bitmiş yemeği buzdolabında yarım saat bekletin. Bundan sonra çıkarın ve fazla mayonez damlalarını dikkatlice silin. Salata kekinin pürüzsüz ve servise hazır olduğundan emin olun.
Yılan şeklinde salata
Bu konserve morina salatası hemen hemen her masada bulunabilir. Hem hafta içi öğle yemeğinde hem de tatil masasında servis edilebilir. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- 1 kutu konserve karaciğer;
- 4 yumurta;
- 1 büyük havuç;
- soğan;
- az yağlı mayonez 100 gram.
Başlamak için havuçları ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın. Bitmiş havuçları rendeleyin ve derin bir kapta bırakın. Yumurtaları soyun, beyazlarına ve sarılarına ayırın ve ince bir rende üzerinde ayrı ayrı rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
Salata tarifine göre konserve morina karaciğerindeki yağı boşaltmanız ve ürünü çatalla ezmeniz gerekiyor. Daha sonra, gerekli büyüklükte sığ bir tabak alın ve küçük bir porsiyon mayonezle karıştırılmış karaciğeri yerleştirin. Salata sürünen bir yılan şeklinde düzenlenmiştir.
İkinci katman soğandır. Üçüncü katman beyazlarla serilir ve mayonezle kaplanır. Üstünde sarısı ile uyanırlar.
Puf salatasının demlenmesi için yaklaşık bir saat soğuk bir yerde beklemesi gerekiyor. Salatalarda morina karaciğeri tarifleri, saury gibi konserve balıklarla değiştirilebilir.
Tartoletlerde hafif atıştırmalık
İÇİNDE kolay yemek pişirmek Morina karaciğeri salatası tarifi özel bir özellik değil, tamamen küçük porsiyonlarda tartletler halinde hazırlanmasıyla ilgili. Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kutu konserve morina karaciğeri (250 gram);
- 3 yumurta;
- 1 limon;
- bir demet yeşil soğan;
- tatmak için tuz;
- turtalar.
İlk önce yumurtaları sert bir şekilde kaynatmanız, ardından soğuması için soğuk suya koymanız gerekir. Soğutulan ürünleri kabuğundan soyun ve ince kırıntılara kadar çatalla ezin. Bundan sonra derin bir kaseye koyun.
Konserve yiyecek kutusunu açın ve yağı dikkatlice boşaltın. Daha sonra ezilmiş yumurtalara ekleyin, parçalar aynı boyuta gelinceye kadar çatalla tekrar ezin. Yumurtaları ve morina karaciğerini çatalla ayrı ayrı ezip ardından bir kaseye ekleyip karıştırabilirsiniz, ancak hiçbir durumda elektrikli kıyma makinesi veya blender kullanmamalısınız. Sonuçta elektrikli aletleri kullanırken bu tarifte gerekli olmayan bulamaç formunda homojen bir karışım elde edeceksiniz.
Yeşil soğanlar ince kıyılmalı ve elde edilen salataya eklenmelidir. Tadına limon suyu eklenir. Bunu yapmak için limonu ikiye bölüp suyunu ellerinizle istenilen oranda sıkmanız gerekir. Daha sonra elde edilen kütleye tatmak ve iyice karıştırmak için tuz ekleyin.
Her şeyi hazırlanan tartletlerin içine yerleştirin. Çıtır sepetleri yoksa salata karışımı krutonların veya siyah ekmekli tostun üzerine yerleştirilebilir. Sıcak çorba ile servis edilmesi tavsiye edilir.
Çin lahanası ile sufle salatası
Bu morina karaciğeri salatası lezzetlidir, çok yumuşaktır ve kalorisi yüksektir. Garnitür olmadan servis edilebilir. Katmanlar halinde hazırlanır ve yemeğin ıslatılması için 1,5 - 2 saat bekletilmesi gerekir. Hazırlamak için şunları alın:
- 1 kavanoz karaciğer;
- 150 gram kereviz sapı;
- 3 marul yaprağı Çin lâhanası;
- 5 gram jelatin;
- 1 yemek kaşığı sirke %70;
- 50 gram mayonez;
- bir demet yeşil soğan;
- karabiber, tadına göre tuz.
Bu salatada yapılacak ilk şey jelatini 150 - 200 gram soğuk suda eritmektir.. Kütle şiştikten sonra, taneler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılarak kısık ateşte ısıtılır. Sıvıyı ocaktan çıkarın. Su ve jelatine mayonez, sirke, tuz ve karabiber eklenir. Elde edilen karışım, jöleyi kalınlaştırmak için soğuk bir yere konur.
Bir kavanoz konserve morina karaciğeri açın ve suyu boşaltın. Daha sonra kavanozun içeriği bir kaseye aktarılır ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla yoğrulur.
Kereviz yıkanıp ince ince doğranır ve ezilmiş karaciğere eklenir. Ürünler jelatin kütlesi ile dikkatlice birleştirilir. Her şeyi iyice karıştırın ve hazırlanmış bir forma koyun. Bundan sonra jöle tamamen sertleşene kadar bırakın. Tabakta istenmeyen kokuların ortaya çıkmasını önlemek için, buzdolabına gönderirken formu gıda folyosu veya filmi ile örtün. Hangi seçeneği seçeceğiniz şefin kendisine kalmış.
Salata tamamen sertleştiğinde buzdolabından çıkarın ve kalıbı 5-7 saniye sıcak suya indirin. Çin lahanasının yaprakları sığ kenarlı bir tabağa konur ve ortaya çıkan sufle, şekli ters çevrilerek üzerlerine yerleştirilir.
Haşlanan yumurtaların kabukları soyulur ve beyazları sarılarından ayrılır. Suflenin üzerine ilk kat olarak ince doğranmış yeşil soğanları koyun, ardından sarılarını ince bir rende üzerine rendeleyin.
Narin bir sufleyi süslemek için protein ve biraz haşlanmış havuç kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için üç proteinden çiçekleri dikkatlice kesip salatanın ortasına koymanız gerekir. Haşlanmış havuçları üç parçaya bölün ve onlardan dokuz uzun çubuk kesin. Çubukları ilmekler halinde katlayın ve bir çiçeğin yapraklarını taklit ederek yerleştirin. Taze maydanoz yaprakları dekoratif kompozisyona parlak bir katkı olabilir.
Dikkat, yalnızca BUGÜN!