Kış için yaban mersini reçeli nasıl yapılır. İsveç kirazı reçeli: klasik ve en sıra dışı kombinasyonlar

Sibirya ormanlarının hediyesi, bir dizi hastalığı önlemenize ve hasta bir kişinin iyileşmesini kolaylaştırmanıza olanak tanır. İsveç kirazı, demir ve manganez, hemen hemen tüm vitaminler, monosakkaritler ve diyet lifi, nişasta ve organik asitler içerir. etnobilim biliyor ilaç tonik ve yara iyileştirici, ateş düşürücü ve tonik, müshil ve kolleretik olarak. Bu meyvelerin faydalı özelliklerini bütün kış boyunca korumak istiyorsunuz, ama bunu nasıl yapacaksınız? Yaban mersini "Beş Dakika" reçelinin tarifini yazarsanız çok basit.

Tanım

Her ev hanımının amacı bu potansiyeli korumaktır. sihirli meyve. eğer kaynatırsan büyük miktar besinler kaybolacaktır. Bu yüzden bugün yaban mersini pyatiminitka reçeli tarifini düşünüyoruz. İçindeki şeker koruyucu görevi görür ve ısıl işlemin olmaması sadece faydalıdır. Bu, aslında, bütün kış buzdolabında sessizce oturacak taze bir meyvedir. Ek bir bonus, harika bir tat. Çocuklar bile böyle bir ilacı reddetmeyecek.

Eğitim

Sonbahar, Pyatiminiutka yabanmersini reçeli yapmak için mükemmel bir zamandır. Tarif oldukça basit, sadece taze meyveler, şeker ve tabakların yanı sıra biraz boş zamana ihtiyacınız var. Toplanan meyvelerin iyi işlenmesi ve toz ve kirden arındırılması gerekecektir. Bu çok önemli bir nokta çünkü ısıl işleme tabi tutulmayacaklar. Bu çabalar ne kadar maliyetli görünse de yaban mersini reçeli buna değer. Aynı zamanda, pişirme işleminin kendisi fazla zaman almayacaktır.

İçindekiler

Yaban mersini pyatiminitka reçeli tarifi pratik olarak çoğu analogdan farklı değildir. Hazırlamak için bir buçuk kilogram toz şeker ve benzer miktarda çilek gerekir. Bu sayıları dilediğiniz gibi azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ek olarak, belirli sayıda çilek için bir bardak suya ihtiyacınız olacak.

Ekşi meyveler taze yemek için pek uygun değildir, bu nedenle çocukları çalışma sürecine dahil etmekten çekinmeyin. Meyveleri ayırmaya ve tüm şımarıkları çıkarmaya yardımcı olacaklar. Bu, reçelin korunması için önemli bir noktadır.

hadi işimize bakalım

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Arıtılmış su, şeker ve yıkanmış yaban mersini masada olmalıdır. Reçel "Beş dakika" hazırlanıyor Farklı yollar hangisini en çok beğendiğinizi seçebilirsiniz. Birincisi geleneksel olarak kabul edilebilir. Yemek pişirmek için geniş bir tencereye veya güveç içine su dökülür. Norma göre içine şeker dökün. Şurup dağıldığında, meyveleri eklemeniz ve düşük ateşte beş dakika pişirmeniz gerekir.

Nazik pişirme yöntemi

Yine de Beş Dakika'nın tarifini biraz değiştirirseniz daha iyi olur. Ayrıca yabanmersini reçeli pişiremezsiniz. Bu durumda, daha fazla vitamin ve antioksidan tutacaktır. Bunu yapmak için, önceden ayrılmış olgun meyveler bir blender ile yıkanmalı ve doğranmalıdır. Bu cihaz mutfakta yoksa, sorun değil, geleneksel bir kıyma makinesi ile idare ederiz.

Malzemelerin oranı biraz değişir, 2 kg yaban mersini için 1,5 kg toz şeker almanız gerekir. Şimdi iş parçası 2-3 gün buzdolabında temizleniyor. Bu süre zarfında şeker tamamen çözülür, bundan sonra yoğun bir şekilde karıştırılması, steril kavanozlara ayrıştırılması ve yuvarlanması gerekir. Buzdolabında saklayın.

Klasik yaban mersini reçeli

"Beş Dakika" kış tarifi, içinde yer almaya değer. yemek kitabı her hostes Ancak bazıları oda sıcaklığında saklamaya uygun olmadığına inanıyor. Kısa süreli ısıtma, ekşimeye karşı tam koruma sağlayamaz ve buzdolabında birçoğunun ekstra kavanozlar için yeri yoktur. Bu nedenle, oldukça basit bir seçenek sunuyoruz. Bunu yapmak için, meyveler önce beyazlatılır, yani birkaç dakika kaynar suya batırılır. Daha sonra bir kevgir içine atılır ve akmaya bırakılır.

Paralel olarak şurubu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, her kilogram çilek için bir buçuk kg şeker ve 600 ml su alın. Şurup kaynatılır ve taneler tamamen çözülür. Bundan sonra meyveler şurupla dökülür ve kısık ateşte 30 dakika kaynatılır. Daha sonra bitmiş ürün steril kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır. Artık yabanmersini reçelini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. "Beş Dakika" daha hızlı pişirir, ancak buzdolabında saklanır.

bir su banyosunda

Bu başka bir popüler yaban mersini reçeli tarifi. "Beş dakika", vitaminleri koruyarak yumuşak bir şekilde hazırlanır. Yemek pişirmek için iki büyük tencereye ihtiyacınız var. İkinciyi içeren geniş, biraz daha küçük bir çap. Alt tavada su kaynayınca üst tencereye çilek ve toz şeker konulabilir. Şeker taneleri eriyene kadar ısıtmanız gerekir. Bankalar fırında veya kaynar su ile sterilize edilmelidir. Üzerlerine tamamen soğutulmuş bir reçel dökülür, daha sonra bükülür ve depoya gönderilir.

Multicooker'de yemek pişirmek

Bugün hemen hemen her mutfakta bu kullanışlı yardımcı var. Yardımı ile minimum sürede lezzetli ve sağlıklı bir tedavi hazırlayabilirsiniz. Seçilmiş ve yıkanmış meyveler multicooker kasesine dökülür ve 1:1 oranında şeker serpilir. Tadı daha da ilginç hale getirmek için limon kabuğu rendesi ekleyin. Kapağı kapatın ve "söndürme" modunu seçin. İşlem yaklaşık bir saat sürecektir. Bundan sonra, zamanlayıcıyı "ısıtma" moduna getirin ve iki saat daha bırakın. Süreç oldukça uzundur ancak dışarıdan müdahale gerektirmez. Süre dolduğunda, ortaya çıkan reçeli kavanozlara ayırmak mümkün olacaktır. Henüz sıcakken rulo yapıp bahara kadar sırasını beklemeye bırakıyorlar.

Sıradışı ve lezzetli

Cowberry incelik de solo versiyonda mükemmeldir. Ancak zengin, parlak bir tada sahip bir tatlı elde etmek için çeşitli kombinasyonları kullanabilirsiniz. Herkes kendi görüşüne göre en uygun çifti bulabilir. İşte bazı örnekler:

• Narenciye. Bir portakal veya limonun eklenmesi, inceliğin tadını baharatlı ve çok ilginç hale getirir. Ve bu reçelde ne kadar C vitamini var!
• Ravent. Bu ürün, kalın bir marmelat şurubu elde etmenizi sağlayacaktır. Tatlı reçel elde etmek için daha fazla şeker koymanız gerekecek. Sonuç olarak, tatlı şeklini mükemmel bir şekilde koruyacak, şenlik masasında bile servis edilebilir.
• Yeşil çam kozalakları. Şaşırmayın, bu seçenek çok egzotik görünüyor, ancak lezzetli ve sağlıklı. Bunu yapmak için, koniler önce birkaç gün suya batırılır, ardından şekerle kaynatılır ve ardından meyveler eklenir.
• Kızılcık ve yaban mersini. Bu meyveler yaban mersininin zengin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

elma ile reçel

Çocuklar genellikle daha geleneksel bir ürün kombinasyonunu severler, bu nedenle elma veya armut ile yaban mersini reçeli favori tatlı haline gelecektir. Bunu yapmak için malzemeleri 1: 1 oranında alın, meyveyi ince dilimler halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. Şimdi meyvenin içine daldırıldığı kaynar bir şeker ve su şurubu hazırlanıyor. Birkaç dakika kaynatın ve kapatın. Soğuduktan sonra işlemi tekrarlayın. Üçüncü kez çilek eklemeniz gerekecek. Kaynayınca altını kapatın ve tamamen soğuyana kadar ocakta bırakın. Bundan sonra, kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Özellikle ilginç olan armut reçelidir. Hassas dokusu ve tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Her zamanki yabanmersini reçelimiz elmalı yabanmersini reçeli. Yaban mersininin tadını çıkaran, yumuşatan, acılığı gideren elma olduğuna inanılır. Ama dedikleri gibi sadece bir elma değil. Ayrıca sadece yaban mersini, güzel bir bordo rengi, baharat aroması ve parlak, unutulmaz bir tada sahip reçel pişirebilirsiniz. Bir çay partisi için harika bir eşlik olacak, harika bir hediye Yılbaşı Tatlıya düşkün olanlar ve dut soslu peynir sevenler için, ayrıca mutfakta heyecan verici yeni bir deney! Bu yabanmersini reçeli kış için harikadır, çünkü en çok Yeni Yıl ve Noel baharatlarına sahiptir - tarçın ve karanfil ... ve hafif bir tat için nane. Sihirli reçel, daha az değil!

Bu arada, yeni bir yabanmersini reçeli partisi pişirmeye karar verdiğinizde hiç önemli değil: meyvelerin ne olacağı hiçbir fark yok - mevsiminde taze veya stoklardan donmuş.

Malzemeler (2 kavanoz 200 ml için)

• 300 gr yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
• 300 gr şeker
• 50 ml su
• 8 yıldız karanfil
• 1 tarçın çubuğu
• cömert bir tutam kuru veya taze nane dalı

Baharatlarla yaban mersini reçeli nasıl pişirilir

Reçel için baharatları seçin. Büyük bozulmamış karanfil çiçeği, hafif aromalı limon nane (daha agresif olan nane yerine) ve bir çubuk tarçın almak daha iyidir. Bütün baharatlar, kavanozlara koymadan önce her zaman reçelden çıkarılabilir.

İlk adım şeker şurubunu kaynatmaktır. Bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve şekeri kısık ateşte karıştırarak eritin.

Kızılcıkları ve baharatları şuruba dökün, iyice karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve reçeli kaynatın. Beş dakika kaynatın, karıştırın ve reçelin çok fazla kaynamaması için izleyin. Reçeli 10-12 saat soğutun.

Soğutulmuş yabanmersini reçelini tekrar ateşe koyun, iyice karıştırın, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından baharatları çıkarın ve reçeli kavanozlara koyun. Soğumaya bırakın, kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Çok lezzetli ve renkli yaban mersini reçeli! Turtalar için, çay partileri için, ciğer ezmeleri için sos olarak mükemmel!

Tavsiye: Hediye olarak, reçel kavanozlarının kapaklarını uygun kumaş veya kağıttan yapılmış renkli kupalarla kapatın ve güzel bir sicim veya kurdele ile bağlayın. Kavanozun yanına, renkli etiketleri veya küçük kartpostalları PVA yapıştırıcısı üzerine yapıştırın.

Kırmızı orman meyvesi parlak bir aromaya sahiptir ve çok miktarda C vitamini içerir. İsveç kirazı kompostolarda, reçellerde ve şekerlenmiş meyvelerde kullanılır. Yabanmersini reçeli İsveç'te geleneksel bir inceliktir. Kış için yabanmersini reçeli hazırlamak zor değil, tatlı herhangi bir çay partisinde uygun olacaktır.

Elma ve yaban mersini kombinasyonu reçele tatlı ve ekşi bir tat verir. Tatlı kalın olduğu için turtalara dolgu olarak eklenebilir. Meyveleri kaynatmak için emaye kap kullanın. Kış için yaban mersini ve elmalı reçel tarifi her durumda yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• yaban mersini - 1 kg;
• her çeşit elma - 1 kg;
• şeker - 2,5 kg;
• filtrelenmiş su - 200 ml.

Bir kapta yaban mersini soğuk suyla iyice durulayın. Şımarık meyvelerle birlikte fazla kalıntıları çıkarın. Suyu 3 kez değiştirin. Kızılcıkları bir kevgir içine koyun ve suyun boşalmasını bekleyin.

Malzemeleri bakır bir tavaya aktarın, şekerle kaplayın. Doğal meyve suyu oluşturmak için 3 saat bekletin. Meyve suyunu şekerle karıştırdığınızdan emin olun. Suyu dökün ve ocağa koyun.

İsveç kirazı kütlesini kaynatın, köpüğü çıkarın. Bu sırada elmaları hazırlayın. Meyveleri akan su altında durulayın, çekirdeği ve sapları çıkarın. Keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.

Tencereye ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak 30-40 dakika pişirin. İsterseniz 2 tutam tarçın ekleyin.

Temiz kavanozları ve kapakları sterilize edin. Pişirdikten hemen sonra jöleyi kavanozlara dökün, kapakları sıkıca kapatın. Soğuk yaban mersini reçeli, elmalı, kapaklı serin kavanozlar.

Beş dakika yaban mersini reçeli tarifi

İsveç kirazı reçelinin maksimum faydasını uzun süre pişirmeden nazik bir şekilde koruyabilirsiniz. Reçel kullanışlı özelliklerini kaybetmez ve pişirme işlemi basittir, yaklaşık 5 dakika sürer. Soğuk mevsimde çocuklara sağlıklı reçel verilir.

İçindekiler:

• yaban mersini - 1 kg;
• pektin - 20 g veya 1 poşet;
• şeker - 700 gr.

Taze meyveleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Ardından, ham maddelere bir paket pektin dökün, yarım saat bekletin. 30 dakika sonra 350 gram şeker ekleyin ve meyvelerin bütünlüğünü bozmadan hafifçe karıştırın.

İçeriği olan kabı yavaş ateşe koyun, kaynatın. Kalan şekeri ekleyin, kütleyi karıştırın. Çilekleri tatlı şurupta 5 dakika kaynatın, artık yok.

Sıcak karışımı sterilize edilmiş kuru kavanozlara dökün. Kapakları yuvarlayın. Beş dakikalık reçel hazır ve serin bir yerde saklanır.

Armut aromalı yabanmersini reçeli

Olgun armutlarla lezzetli yaban mersini reçeli yapabilirsiniz. Meyveler meyvelere tatlılık, orman meyvesi ise tam tersine ekşilik verir. Bu klasik bir bileşen kombinasyonu değil, kesinlikle ev hanımlarının dikkatini hak ediyor. Adım adım tarif kış için ev yapımı tatlı hazırlık hazırlamaya yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• yaban mersini - 1,5 kg;
• armut - 3 kg;
• şeker - 2,5 - 3 kg;
• su - 1 litre;
• limon - 1 dilim;
• karanfil - 5 adet.

Her şeyden önce yaban mersini yıkayın, fazla kalıntıları çıkarın. İstenirse, acıyı gidermek için kaynar su dökün. Armut da yıkayın, cildi kesin. Meyveyi dilimler halinde öğütün, çekirdeği kestiğinizden emin olun. Malzemeleri ortak bir kaba koyun.

Şurubu pişirin: Bir parça şeker kaynar suya dökün, 2 dakika ateşte tutun. Ardından, meyve ve meyve kütlesini tatlı bir sıvı ile dökün. 5 dakika kaynatıp ocaktan alın.

Reçel kapalı bir kapak altında 10 saat oda sıcaklığında demlenmelidir.

Belirtilen süreden sonra kıvamı sobanın üzerine koyun ve yarım saat pişirin. Bu sırada, lezzet ve karanfil için bir dilim limon ekleyin.

Sıcak armut yabanmersini reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kapakları sıkıca kapatın ve karanlık bir köşede soğumaya bırakın. Kavanozları mahzende saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında aynı.

Portakallı narenciye aromalı yaban mersini reçeli

Narenciye bileşenleri, ev yapımı reçellere özel bir aroma verir. Kış için yaban mersini ve portakal ile lezzetli reçel yapmak çok basittir. Turuncu büzücülüğü başlatır yabani çilek ve hafif bir asitlik verir.

İçindekiler:

• yaban mersini - 800 gr;
• portakal - 800 gr;
• beyaz şeker - tam olarak 1 kg.

Yaban mersini bir kevgir içinde akan suyla yıkayın, suyun akmasına izin verin. Ardından, meyveleri belirtilen miktarda şekerle dökün ve kaynayana kadar ocağa koyun.

Bu sırada portakallarım. Meyvelerin üzerine kaynar su dökün. Bu sayede portakalın kabuğundaki zararlı maddelerden ve acılıktan kurtulurlar. Malzemeleri keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin, ardından bir kıyma makinesinden geçirin.

Yaban mersini 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra, bükülmüş portakalları meyve kütlesine ekleyin. Pişirme süresi 40 dakika daha olacaktır.

Cam kavanozları ve kapakları kabartma tozu ile yıkayın, buharla sterilize edin. Bitmiş reçeli hazırlanan cam kapta, kapakları hava geçirmez şekilde yuvarlayarak düzenleyin.

Balkabağı ile yaban mersini kış için lezzetli reçel nasıl pişirilir

Birçok yaban mersini reçeli tarifi, standart olmayan malzemeler içerir. Örneğin, kış için balkabağından lezzetli reçeller yapabilirsiniz. Ayrıca portakallı bir sebze vücudun sindirim sistemi için iyidir.

İçindekiler:

• yaban mersini - 1 kg;
• kabak - 500 gr;
• şeker - 300 gr;
• karanfil - tatmak;
• tarçın - tatmak.

Taze kızılcıkları yıkayın ve kalıntıları ayıklayın. Malzemeleri bir kağıt mendil veya bir kevgir içinde kurutun. Doğru miktarda şeker dökün ve kısık ateşte koyun.

Tavadaki kütle kaynar kaynamaz köpüğü çıkarın. Bu sırada balkabağını yıkayın ve kesin. Sebzeden kalın kabuğu çıkardığınızdan emin olun, çekirdeği tohumlarla birlikte kesin. Balkabağını orta büyüklükte parçalar halinde kesin, kaynayan meyve kütlesine ekleyin.

Tatlıyı tarçın ve karanfil ile tatlandırabilirsiniz. Kendi takdirimize bağlı olarak baharatları ekliyoruz. Kabak hazır olana kadar kıvamı 30 dakika pişirin.

Tavayı ocaktan alın ve kalın reçeli hemen sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapakları sıkın. kabak reçeli yaban mersini ile kışın artı 20 dereceye kadar sıcaklıklarda saklamak için.

yaban mersini ve yaban mersini reçeli nasıl yapılır

Yaban mersini, görme için faydalı maddeler içerir. Berry antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve doğal bir antibiyotiktir. Kış için kokulu meyve reçeli evde hazırlamak kolaydır, her iki bileşen de tek bir kavanozda mükemmel bir şekilde birleştirilir.

İçindekiler:

• yaban mersini - 500 gr;
• yaban mersini - 500 gr;
• şeker - 500 gr;
• filtrelenmiş su - 150 ml.

Meyveleri ayırın: olgunlaşmamış ve ezilmiş, çıkarın, akan su altında yıkayın. Fazla yaprak ve sapları çıkarmayı unutmayın. Ardından 2 çeşit çileği farklı tavalarda 7 dakika kaynatın.

Malzemeler yumuşayınca yaban mersini ve yaban mersini bir blender ile öğütün veya bir elekten sıkın. Ardından, elde edilen kütleleri bir tavada birleştirin, şeker dökün ve ocağa koyun.

Berry karışımını şekerle kaynatın. Reçeli tamamen pişene kadar 30 dakika pişirin. Bu süre zarfında kapakları ve kavanozları ayrı ayrı sterilize edin.

Reçeli steril kavanozlara dökün, kapakları hava geçirmez şekilde kapatın. Kış reçelini oda sıcaklığında baş aşağı soğumaya bırakın.

- orta şeritte, kış için boşluklar yapabileceğiniz oldukça yaygın bir meyve. Şekerle rendelenmiş, ıslatılmış, kendi suyunda veya pişirmeden hazırlanmış - bu ve diğer tarifleri seçimimizde arayın.

Yararlı kızılcık nedir? Yaban mersini, yaşlanmayı yavaşlatan güçlü bir antioksidandır. Ayrıca yaban mersini meyveleri ve yaprakları çok çeşitli Tıbbi özellikler ve birçok hastalığın (soğuk algınlığı, beriberi, romatizma) önlenmesinde ve tedavisinde kullanılmaktadır.

Kızılcık ile ne yapmalı? Evde, yaban mersini ile tüm aile için çok sayıda lezzetli ve sağlıklı hazırlık yapabilirsiniz. Ve ilk halsizlik belirtisinde veya profilaktik olarak, düzenli olarak bir kavanoz reçel, komposto veya bir şişe ev yapımı tentür açın.

İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 1 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri ayıklayın, yıkayın ve iyice kurulayın. Hazırlanan meyveleri, şekerle dönüşümlü olarak katmanlar halinde sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Katmanları sıkıştırmak için kavanozu ara sıra sallayın. Üst tabaka bir şeker tabakası olmalıdır. Kavanozları normal naylon kapaklarla kapatın ve iş parçasını buzdolabında saklayın.

Böyle bir boşlukta, tüm faydalı özellikler Kızılcık.

İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 1-2 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın, durulayın, kurutun ve tatmak için şeker serpin. Çilekleri bir blender ile öğütün veya patates presi ile ezin. Berry karışımını bekletin, arada bir tahta kaşıkla karıştırarak şekeri eritin. Ardından yaban mersini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bu kokulu lezzetli reçel tüm aileye aşık olacak.

İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, 1 kg elma, 1,3 kg şeker, 1 su bardağı su.

Yemek pişirme. Çilekleri durulayın ve birkaç dakika kaynar suda haşlayın. Elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, ince dilimler halinde kesin ve ayrıca haşlayın. Daha sonra meyveleri ve elmaları bir tencereye koyun, şeker ve 1 su bardağı su ile hazırlanan şerbeti dökün ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara, mantarlara yerleştirin ve saklayın.

Bu reçel, ev yapımı turtalar için mükemmel bir bağımsız tatlı veya dolgu olacaktır.

İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 1 kg armut, 1,5 kg şeker, 3 su bardağı su.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın, durulayın, birkaç dakika kaynar su dökün, ardından bir kevgir içinde atın ve kurutun. Armutları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, dilimler halinde kesin. Şeker ve sudan şurubu kaynatın, içine çilek ve armut koyun, karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın. En az 2 saat veya gece boyunca bekletin. Ardından reçeli tekrar kaynatın, 10 dakika pişirin, hemen kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Bu hazırlaması kolay yaban mersini müstahzarı sadece lezzetli değil, aynı zamanda soğuk algınlığı önleme olarak da faydalıdır.

İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, bir limon kabuğu rendesi, 300 gr şeker, 2 yemek kaşığı. su.

Yemek pişirme. Seçilen meyveleri durulayın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Şurubu su, şeker ve rendelenmiş limon kabuğu rendesinden kaynatın, soğutun ve hazırlanan meyvelerin üzerine dökün, yuvarlayın.

Baharatlı ıslatılmış yaban mersini, et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır.

İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 2 yemek kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı tuz, tarçın çubukları, vanilya çubukları, karanfil, karabiber tadında.

Yemek pişirme. Seçilmiş, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri emaye veya cam bir kaba koyun. Salamura için suyu kaynatın, şeker, tuz ve baharatları ekleyin, soğutun ve çileklerin üzerine dökün. Kabı gazlı bezle örtün ve birkaç gün serin ve karanlık bir yerde bırakın. Daha sonra meyveleri tuzlu su ile birlikte kavanozlara ve mantarlara yayın.

Böyle bir komposto hazırlayın ve soğuk algınlığının ilk belirtisinde için.

İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, 800 gr şeker, 8 litre su.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın ve yıkayın. Şurubu su ve şekerden kaynatın, meyveleri içine koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Yaban mersinden ne yapacağınızı bilmiyorsanız, şekerle öğütün!

İhtiyacın olacak: 2 kg kızılcık, 2 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın, durulayın, üzerine kaynar su dökün ve kurutun. Sonra onları şekerle karıştırın ve bir blender ile püre haline getirin. Meyve kütlesini kapaklı plastik kaplara veya yoğurt içme kavanozlarına yerleştirin ve dondurucuda saklayın.

Yaban mersini kış için en iyi hazırlık reçeldir.

İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 800 gr şeker, 1 su bardağı su.

Yemek pişirme. Seçilmiş ve yıkanmış meyveleri derin bir emaye tencereye koyun, üzerine su dökün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin. Şeker ekleyin, karıştırın ve 40 dakika daha pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirin, mantarı soğutun ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Yaban mersinden lezzetli reçel yapmanın hızlı bir yolu.

İhtiyacın olacak: 3 kg çilek, 2 kg şeker.

Yemek pişirme. Yıkanmış meyveleri kaynar suyla dökün, bir tencereye koyun, şeker serpin ve 1 saat bekletin. Sonra tavayı orta ateşe koyun, karıştırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bitmiş reçeli soğutun, kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.

Portakal, yaban mersini müstahzarına hoş bir narenciye aroması ve ek vitaminler verecektir.

İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, 1 kg portakal, 1 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri ayıklayın, durulayın, kurutun ve bir tencereye koyun. Şeker serpin ve yavaş ateşte pişirin. Portakalları birkaç dakika kaynar suya batırın, kurutun, dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın, lezzetle birlikte bir kıyma makinesine çevirin. Meyveler şekerli kaynar kaynamaz 15 dakika kaynatın ve ezilmiş portakal kütlesini ekleyin. Reçeli 30 dakika daha kaynatın, ardından hemen kavanozlara yayın, kapaklarını kapatın ve soğutun. İş parçasını mahzende saklayın.

Klasik yaban mersini sosu, oyun yemeklerine mükemmel bir eşliktir.

İhtiyacın olacak: 2 su bardağı yaban mersini, 0,5 su bardağı şeker, 0,5 su bardağı elma sirkesi, 1 çubuk tarçın, 5 karanfil tomurcuk, 1 kekik sapı, tadına göre tuz.

Yemek pişirme. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve düşük ateşte kaynatın. Karıştırarak, yaklaşık yarım saat pişirin. Baharatları sostan çıkarın, sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın, mantar ve buzdolabında saklayın.

Yaban mersinlerinden hoş bir tat ve eşsiz aroma ile lezzetli jöle yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak: 8 su bardağı yaban mersini, 4 su bardağı şeker, 50 gr jelatin, 3 su bardağı su.

Yemek pişirme. Seçilen meyvelerin üzerine kaynar su dökün, bir kevgir içine atın ve bir patates presi ile ovalayın. Ardından ortaya çıkan meyve kütlesini gazlı bezle sıkın. Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin. Karışımı kaynatın, jelatin ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş jöleyi kavanozlara yerleştirin, sterilize edin ve yuvarlayın.

İhtiyacın olacak: yaban mersini.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın ve ikiye bölün. Meyvelerin bir kısmından suyu sıkın, diğer kısmı ile karıştırın ve kaynatın. Meyveleri hemen meyve suyuyla birlikte kavanozlara yayın, mantarı soğutun ve karanlık, serin bir yerde saklayın.

Tarif seçimlerimizi inceledikten sonra, yaban mersini kış için nasıl saklayacağınızı kesinlikle bileceksiniz. Malzemeyi yer imlerinize ekleyin ve zevkle pişirin!

Örneğin yaban mersini, elma, kabak veya armut ile reçel, tüm durumlar için harika bir inceliktir. Önemsiz bir zevk kombinasyonu herkesi etkiler. Ayrıca, yabanmersini reçeli yapmak için çok çeşitli seçenekler de memnun edecektir. en çok görelim en iyi tarifler iyi bir ev hanımının evde kolayca yapabileceği yabanmersini reçeli, evleri ve misafirleri memnun eder.

yaban mersini ve armut reçeli

İhtiyacın olacak:
1 kg kızılcık;
1 kg armut ve toz şeker.

Yemek pişirme:
Meyvelerin yıkanması, haşlanması, bir leğene dökülmesi gerekir. Bütün bunlar, meyveler patlamaya başlayana kadar susuz pişirilir. Bundan sonra, bir elek ile ovalanmalıdır. Bir bardak patates püresi için, otuz dakika kısık ateşte kaynatılması gereken bir bardak şekere ihtiyacınız olacak. Bu durumda köpüğü çıkarmayı unutmamak önemlidir. Önceden hazırlanmış armut ve elmalar yaban mersini püresine konur, biraz vanilin eklenir ve hepsi yumuşayana kadar pişirilir. Sıcak beklemede, boşluk cam kavanozlarda paketlenir ve kapatılır.

Kabak ile yaban mersini reçeli tarifi

İhtiyacın olacak:
0,3 kg yaban mersini;
1 kg kabak;
1.3 kg toz şeker;
100 ml su;
Yemek pişirme

Şeker şurubu hazırlanıyor. Daha sonra soyulmuş kabak küpler halinde kesilir. Kabak, meyvelerle birlikte kaynayan şuruba indirilmeli ve şeffaf hale gelinceye kadar normal reçel gibi kaynatılmalıdır.

Bir diğer ilginç tarif lezzetli yaban mersini reçeli

Kış için yabanmersini reçeli

İçindekiler:
2 gram karanfil;
5 gr tarçın;
520 gr balkabağı;
255 gr toz şeker;
1 kilo kızılcık.

Yemek pişirme:
Bir kevgir içinde ayırmanız, yıkamanız ve atmanız gereken meyveler. Bundan sonra, su tahliye edilmelidir. Karışım şekerle dökülür, düzenli karıştırılarak yarım saat kaynatılır. Kabak soyulmalı, kesilmeli, yaban mersini ile birleştirilmeli, tarçın ve karanfil eklenmeli ve meyveler yumuşayana kadar pişirilmelidir.

İsveç kirazı reçeli nasıl pişirilir

gerekir:
Yarım kilo kızılcık;
Yarım kilo kızılcık;
bir buçuk kilo şeker;
3 bardak su;

Nasıl pişirilir:
Hazırlanan meyveler kaynar şurupla dökülmeli, pişene kadar kaynatılmalı, ön maruz kalmaya gerek yoktur. Bitmiş reçeli cam kaplara koyun ve baş aşağı soğumaya bırakın.

Sebzeli yaban mersini reçeli

İçindekiler:
1 kg kızılcık;
320 gr pancar veya havuç.

Yemek pişirme:
Yaban mersini meyvelerinin ayrılması, soğuk suda yıkanması gerekir. Soyulmuş havuç veya pancar kaba bir rende üzerine doğranmalıdır. Kaynar suda birkaç saniye haşlayın, ardından sebzeleri ve şekeri ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

Lezzetli yaban mersini reçeli tarifi

Bu ürünlere ihtiyacınız olacak:
6 bardak şeker;
bir buçuk bardak su;
Tarçın;
Bir kilogram yaban mersini;
Üç elma;
3 adet karanfil.

Yemek pişirme: Beyaz kenarları olmayan olgun meyveleri seçin. Acı tadı ve garip kokuyu gidermek için, kaynatmadan önce meyveleri kaynar su ile serpin. Asit eksikliğini telafi etmek için yaban mersini elma, limon ve portakal ile kaynatılmalıdır. Bir kilogram çilek için yarım limon veya bir portakal gerekir. Vanilin, tarçın, karanfil ve limon kabuğu, reçelin harika kokulu olmasına yardımcı olacaktır.

Ballı bu yabanmersini reçeli kızartma için servis edilir.

İçindekiler
820 gr yaban mersini;
420 gr bal;
Armut, kabak, elma.
Karanfil, tarçın çubuğu.

Yemek pişirme:
Yabanmersini meyvelerinin ayrılması, bir kevgir içine konulması, kaynar suda 3 kez haşlanması gerekir. Ardından balı ilave edip kaşıkla karıştırarak pişirin. Bal, yaban mersini ile birlikte kaynatılır, elma dilimleri, şekerlenmiş meyve parçaları, balkabağı dilimleri, tarçın ve karanfil eklenir. Yaban mersini piştiğinde, acılığı gidermek için tavaya gümüş kaşıklar koyun. Bu reçel, rosto, et veya kümes hayvanları ile güvenle servis edilebilir ve bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir.

Armut ile yaban mersini boş başka bir versiyonu

İhtiyacın olacak:
1 kg kızılcık;
3 kg armut;
1.3 toz şeker.

Yemek pişirme:
Yaban mersini ayırın, yıkayın, ağartmayın, emaye bir kaba koyun, ardından önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve meyve suyu görünene kadar tutun. Daha sonra armutları yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, tohum kutusunu çıkarın, 10 dakika kaynar suya daldırın, bir kevgir içine atın, akan suyla soğutun, sonra süzülmeye bırakın. şeker şurubuİsveç kirazı suyunu pişirin, elde edilen şurupla armutları dökün ve 4 saat bekletin. Kalan yaban mersini ve meyve suyunun bir kısmı da şekerle kaplanmalı, ardından bulaşıklar bir kapakla kapatılmalı ve birkaç saat oda sıcaklığında yaşlandırılmalıdır. Armutlar şerbette bekletildikten sonra düzenli karıştırılarak on dakika kaynatılır. Ateş zayıf olmalı. Şurup içindeki armutlar tekrar kaynatıldıktan sonra yaban mersini ile birleştirilip yumuşayana kadar kaynatılır.

Yararlı yaban mersini reçeli nedir

Cowberry tıpta çok iyi bilinir, geniş bir uygulama alanına sahiptir. Yaprakları esas olarak, hangi çay ve infüzyonların hazırlandığı temelinde kullanılır. Bu tür içeceklerin olağanüstü idrar söktürücü ve dezenfektan özellikleri vardır. Bu amaçla, yapraklar ya çiçeklenmeden önce ya da meyveler tamamen olgunlaştığında toplanmalıdır. Yaban mersini ise C vitamini, organik asitler, şeker ve karoten bakımından zengindir. Kuru ve taze meyveler ishale çare, idrar söktürücü olarak kullanılır. Ayrıca artritin erken evrelerinde kullanılırlar.
İsveç kirazı reçeli vitaminler açısından çok zengindir. Üzüm, narenciye, kızılcıktan çok daha fazlası var. Doğumdan sonra, iltihaplanma süreçlerinden kaçınmaya yardımcı olacak yaban mersini reçeli yemeniz önerilir. Ayrıca ateş düşürücü etkisi olan soğuk algınlığı için harika bir ilaçtır. Araştırma sırasında İsviçreli bilim adamları, yaban mersini suyunun da görme üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu ve hatta kurtulmaya yardımcı olduğunu belirlediler. fazla ağırlık. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan böyle bir tatlı, zararlı tatlılara, keklere ve yağ ve koruyucularla dolu diğer zevklere harika bir alternatif haline gelir.

Kontrendikasyonlar. İsveç kirazı kan basıncını düşürebilir, bu nedenle hipotansif hastalar buna dikkat etmelidir. Ayrıca, yaban mersini içinde birçok farklı asit bulunduğundan, doktorlar mide ülseri çekenler için kullanılmasını önermemektedir.

1. Reçel pişirme işlemi sona erdiğinde, biraz limon kabuğu, tarçın, karanfil ekleyin - bu, ürünün daha lezzetli ve kokulu olmasına yardımcı olacaktır.
2. Meyveler gerekenden daha erken hasat edildiyse ve biraz olgunlaşmamışlarsa, onları olgunlaştırabilirsiniz. Bir kaba kırmızı olgun elma veya domates koymak yeterlidir.
3. Pişirme işlemi sırasında daha az şeker eklenirse, depolama sırasında bozulma riski çok azdır. Meyveler bakteri gelişimini engelleyen benzoik asit içerir, ayrıca minimum şeker de çok faydalıdır.
4. Kokulu ve lezzetli ikram portakal, elma ve elma eklenerek elde edilir. ceviz. Şekeri bal ile de değiştirebilirsiniz - bu, ürünü çok daha sağlıklı hale getirecektir.
5. İsveç kirazı oldukça fazla A, C ve E vitamini içerir. Saç ve cilt üzerinde faydalı etkileri vardır. Reçelde toksinlerin ve kolesterolün vücuttan atılmasını sağlayan çok fazla pektin vardır.
6. Reçelin maksimum miktarda vitamin tutması için meyveleri kaynatmamak, sadece şekerle öğütmek daha iyidir. Yabanmersini reçeli, doğumdan sonra kadınlar için faydalıdır ve erkekler için prostatitin önlenmesine yardımcı olur.
7. Reçel, kızarmış et veya kümes hayvanları ile servis edilebilir. Ayrıca turtalar ve krepler için harika bir dolgudur. Yoğurt, süzme peynir, kefir eklenebilir ve ayrıca çay ve kahve için bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir.

Yabanmersini reçeli-beş dakika

İhtiyacın olacak:
Bir kilogram yaban mersini;
255 gram şeker.

Yemek pişirme:
Önce meyveleri ayırın, yıkayın ve kaynar su serpin. Şekeri ekleyin ve 15 dakika demlenmesine izin verin. Aroma ve lezzet kalitesini arttırmak için tarçın veya birkaç parça karanfil ekleyebilirsiniz. Kızılcıklar suyunu verir vermez, leğeni ocağa koyun ve kaynaması için beş dakika pişirin. Hazırlanan sıcak reçeli hazırlanan kaplara dökün.

Yavaş bir tencerede yaban mersini reçeli tarifi

İçindekiler:
Bir kilogram yaban mersini;
Yarım limon;
3 adet karanfil;
bir çorba kaşığı bal;
620 gram.

Yemek pişirme
Çilekleri ayırın, yıkayın ve kurutun, katmanları şeker serperek multicooker kasesine aktarın. Sonra bal ekleyin. Limonu durulayın, bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde öğütün. Toplama ekleyin. Kaseyi değiştirin, kapağı kapatın ve daha kalın bir sonuç için valfi çıkarın. "Güveç" programını seçin ve bir saat bu şekilde pişirin. Karışımı birkaç saat ısıtma modunda bırakın. Süre dolduğunda, gelecekteki inceliği bunun için hazırlanmış kaplara koyun ve sıkıca bükün.

Erik ile İsveç kirazı reçeli

İçindekiler:
750 gr toz şeker;
520 gr erik;
1 kilo kızılcık.

Yemek pişirme:
Rentholt veya Macar gibi erik çeşitleri bu tarif için uygundur. Erikler iyice yıkanmalı, doğranmış, multicooker kasesine konmalıdır. Durulayın ve meyveleri kurutun, eriklere ekleyin. "Söndürme" modunu ayarlayın ve bir saat bırakın. Zaman bittiğinde, kütle kalınlaşmalıdır. Gerekli miktarşeker ekleyin ve benzer bir modda eriyene kadar pişirin. Karışım kaynatılmalı ve on dakika daha kaynatılmalıdır. Karışım sıcakken steril kavanozlara konur ve sıkıca sarılır.

Ballı yaban mersini reçeli için başka bir tarif

İçindekiler:
Yarım bardak temiz su;
Limon;
3 karanfil;
Tarçın çubuğu;
Bir kilo kızılcık.

Nasıl pişirilir: meyveleri durulayın, bir kevgir içine koyun, kaynar suda biraz tutun. Kuruduktan sonra bir elekten geçirin, bir itici ile iyice ovalayın. Bitmiş püreyi multicooker kasesine dökün, karanfil, tarçın ve bal ekleyin. "Söndürme" modunu açın ve tamamen pişene kadar bir saat pişirin. Süre dolduğunda karanfilleri ve tarçın çubuğunu çıkarmanız, kavanozlara yerleştirmeniz ve kuru bir yerde saklamanız gerekir.

Yaban mersini ve yaban mersini reçeli

İçindekiler:
Yarım kilo kızılcık ve yaban mersini;
Bardak içme suyu;
520 gr şeker.

Yemek pişirme
İlk olarak, meyveleri dikkatlice inceleyin, ayırın, sadece olgun meyveleri bırakın, olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış olanları ortadan kaldırın. Ezilmiş ve çürük meyveler de uygun değildir. Hammaddeleri yıkayın, dalları ve bacakları yırtın. Daha sonra, iki tencereye ihtiyacınız var, içine su dökmeniz, hammadde eklemeniz, meyveleri yumuşatmak için hepsini ayrı ayrı buğulamanız gerekiyor. Bir blender kullanarak yaban mersini ve yaban mersini doğramaya değer. Bir blender yerine bir kıyma makinesi de olabilir. Sonra meyveleri birleştirin ve şeker ekleyin. Yemek pişirmek için özel bir yemeğe ihtiyacınız var. Pişirme işlemini başlatın, karışımı kısık ateşte kaynatın ve ardından tamamen pişene kadar pişirin. Kavanozların sterilize edilmesi ve içine reçel konulması gerekir, birkaç gün bekletin. Üstte bir kabuk oluşmalıdır. Kavanozların uçlarını sıkıca kapatın ve saklamak üzere bir yere koyun.