Arugula หรือการหว่านคำสแกน 5 ตัวอักษร เราคุ้นเคยกับ arugula พันธุ์ที่ดีที่สุด

คุณรัก arugula ไหม? ไม่รู้เป็นอะไร?! จากนั้นเราจะทำความคุ้นเคยกับสมุนไพรรสเผ็ดที่มีประโยชน์นี้และรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าทึ่ง
ในร่างกายมีน้อยลงเรื่อย ๆ และถึงเวลาสำหรับสุขภาพที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหารที่เพิ่งได้รับจากพื้นดินซึ่งอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ อารูกูลา- ตัวแทนที่สดใสซึ่งฉันเพิ่งค้นพบด้วยตัวเอง

Arugula (arugula) หรือเมล็ดหนอนผีเสื้อ, มัสตาร์ดป่า, เมล็ดอินเดา, เมล็ด eruca- ไม้ล้มลุกอายุหลายปีหรือยืนต้น ชนิด Indau ตระกูลกะหล่ำ (กะหล่ำปลี) มันเติบโตในแอฟริกาเหนือในยุโรปตอนใต้และตอนกลาง ในเอเชียพบตั้งแต่เอเชียไมเนอร์จนถึงเอเชียกลางและอินเดีย ในรัสเซียมันเติบโตในส่วนของยุโรปในเชิงเขาของคอเคซัสและใน Kuban

arugula มีลักษณะอย่างไร (ภาพถ่าย)

ในรัสเซียพวกเขาหว่านและปลูกพืชในทุ่งนา เตียงในสวนผัก และแม้แต่บนระเบียง สนามหญ้าหนอนเหล่านี้พบได้ทุกที่กับเรา:

ส่วนใหญ่มักจะพบหนอนผีเสื้อในที่โล่งซึ่งได้รับความอบอุ่นจากดวงอาทิตย์ที่ขอบทุ่งถือเป็นวัชพืช ในไฮเปอร์มาร์เก็ตมีหญ้าที่ปลูกไว้จำหน่ายและราคาก็สูงมาก
ฉันจะพูดอย่างนี้: หญ้าที่ดีที่สุดคือหญ้าที่ขึ้นในธรรมชาติ มันหอมกว่า ฉ่ำกว่า และรสชาตินุ่มกว่า ซื้อในร้านค้าและปลูกบนเตียง - ไม่ใช่ของฟรีเลย

เมื่อเวลาผ่านไป arugula ป่า (หนอนผีเสื้อ) จะรุนแรงขึ้นและเริ่มบานสะพรั่ง นี่คือวิธีที่มันบานกับเรา:

แน่นอนว่าใบของหนอนผีเสื้อนั้นอร่อยน้อยกว่าอยู่แล้ว หญ้าของเราคลานออกมาในเดือนมีนาคม ต้นเดือนเมษายนมันเริ่มบาน และตอนนี้ฉันไม่รู้สึกเหมือนมันอีกแล้ว เรากิน :)

ภายนอก ตัวหนอนมีลักษณะคล้ายกับใบดอกแดนดิไลอัน มีความอ่อนโยนมากกว่าและน้อยกว่า ตัดใบและแน่นอนว่าพวกเขาไม่มีความขมขื่นที่มีอยู่ในดอกแดนดิไลอัน

หนอนผีเสื้อแบบดอกแดนดิไลอัน

หญ้ามีรสมัสตาร์ด - บ๊องที่ละเอียดอ่อนและแทบไม่เด่นชัดตอนนี้ค่อนข้างฉ่ำและดีในต้นฤดูใบไม้ผลิหากคุณเก็บมันในทุ่งหญ้าจะขายในไฮเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี

องค์ประกอบของ arugula

Arugula ประกอบด้วยโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ไฟเบอร์ วิตามิน น้ำมันหอมระเหย (มัสตาร์ดจำนวนมาก) พืชอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม ไอโอดีน เหล็ก แมงกานีส วาเนเดียม โบรอน ซิลิกอน กำมะถัน

เกือบทุกอย่างมีส่วนประกอบของสมุนไพรรสเผ็ด:

• วิตามินเคที่หายาก ( phylloquinone) มีมากในหญ้า
• วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก);
• วิตามินเอ ลูทีน เบต้าแคโรทีน
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล);
• วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก);
• วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ arugula

ประโยชน์ของการรวม arugula ในอาหารของเราคืออะไร? นอกจากจะอร่อยแล้วสมุนไพรยังช่วยให้สุขภาพดีอีกด้วย

1. ก่อนอื่น Eruka ป้องกันหรือขาดวิตามินซึ่งทุกคนรู้สึกในฤดูใบไม้ผลิ
2. ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของสมุนไพรคือเนื้อหาของวิตามินเค (ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 90.5% ของความต้องการรายวัน) ซึ่งเป็นตัวที่ทำให้เลือดจับตัวเป็นก้อน ส่งเสริมการสมานแผล และป้องกันการทำลายเซลล์ประสาท ทำให้เป็นโมฆะ การก่อตัวของ papillomas และการก่อตัวของผิวหนังขนาดเล็กอื่น ๆ ที่นี่ arugula เป็นแชมป์เปี้ยนในหมู่คนอื่น ๆ อาหารที่มีวิตามินเคไม่มากนัก.
3. Rucola ต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและป้องกันการพัฒนาของพวกเขามีสารพิเศษพิเศษ sulforaphanes ที่ทำลายเซลล์ที่เป็นอันตราย นี่คือคุณสมบัติอันล้ำค่าของความเขียวขจี
4. วิตามินซีใน eruk สนับสนุนภูมิคุ้มกันช่วยเราจากไวรัสและการติดเชื้อ ผลประโยชน์ต่อหลอดเลือดทำให้ผนังแข็งแรงขึ้น
5. Arugula ช่วยลดแผลและทำให้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติเป็นพืชในกระเพาะอาหาร
6. มันทำความสะอาดเลือดของสารที่เป็นอันตราย, เพิ่มฮีโมโกลบิน, ลดน้ำตาลในเลือด
7. ขอบคุณวิตามิน A และ E สมุนไพรช่วยปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ
8. การรับประทานผักใบเขียวเป็นการป้องกันโรคอัลไฮเมอร์
9. การมีกรดโฟลิกมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่กำลังคิดถึงลูกหลาน
10. Arugula มีคุณสมบัติขับปัสสาวะควบคุมสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย
11. เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่นๆ เอรูคามีแคลอรีต่ำและมีเพียง 25 กิโลแคลอรี/100 กรัม ช่วยลด.
12. Arugula มีน้ำมันหอมระเหยซึ่งทำให้สามารถใช้ใน เครื่องสำอางค์ ทำให้ผิวขาวขึ้น ขจัดเม็ดสี
    และน้ำมันชนิดเดียวกันนี้หมายถึง arugula กับผลิตภัณฑ์ยาโป๊
13. Arugula ดีต่อสุขภาพของผู้หญิง
14. ยาแผนโบราณแนะนำให้แช่เมล็ด arugula เพื่อรักษาโรคผิวหนัง น้ำคั้นสดจากพืชช่วยในการกำจัดแคลลัส ก้อนเลือด แผลพุพอง และติ่งเนื้อ

อันตรายของ arugula

ไม่สามารถเป็น arugula ที่เป็นอันตรายได้เว้นแต่จะสามารถห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้ คนอื่น ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะและเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย!

1. Rucola สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟตอนไซด์
2. ในผู้ที่เป็นโรคไตและตับรวมถึงโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไป (ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น) อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนของโรคได้
3. หญิงตั้งครรภ์ควรระมัดระวังเมื่อใช้สมุนไพรรสเผ็ดเนื่องจากอาจเกิดการแพ้แบบเดียวกันในเด็กในอนาคต

วิธีใช้ arugula

• คุณสามารถเคี้ยวสมุนไพรที่บอบบางนี้ซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของต้นไม้เขียวขจี
• เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่น ๆ มันเป็นสิ่งที่ดีในสลัดผักร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ
• Eruka นั้นยอดเยี่ยมนอกเหนือจากสลัดด้วยการเติมหัวหอมหรือต้นหอมปรุงรสด้วยมายองเนสหรือดีกว่าด้วยน้ำมันพืช
• ถึงเนื้อ - นอกจากนี้ที่ดี!

สูตรสลัด Arugula

สูตรเลย สลัดแสนอร่อยด้วยการเพิ่ม arugula มันจะต้องใช้ สินค้าดังต่อไปนี้ปริมาณของพวกเขาขึ้นอยู่กับปริมาณของผักกาดหอม:

1. มะเขือเทศ มะเขือเทศเชอรี่ดีกว่า แล้วแต่ใครจะทำ
2. มะกอกหรือมะกอก
3. เฟต้าชีส บรินซ่าหรืออาดีเกชีส
4. arugula จำนวนมาก
5. น้ำมันพืชใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก, เรพซีด, งา ... อาจจะเป็นลินสีดเล็กน้อย, ขมมาก)

เราตัดทุกอย่างโดยพลการผสมปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (ใครชอบมายองเนสคุณสามารถใช้ได้) จะดีมากถ้าโรยงาด้านบน

กฎสำคัญ: เมื่อเพิ่มหญ้าลงในสลัดเพื่อสับไม่ควรตัดควรฉีกด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำของหญ้าได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าและจะไม่เสียรูปร่าง แม้ว่าบางครั้งฉันเพิ่มมากฉันตัดมันขัดกับคำแนะนำ ยังอร่อยชุ่มฉ่ำ!

สลัดอื่นที่มี arugula จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือ เหมาะสำหรับมื้อค่ำอย่างรวดเร็วฉันรวบรวมสูตรเอง:

• พวงของ arugula
• ปูอัด 200 กรัม หากไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยไข่ลวก 2-3 ชิ้น หรือทั้งสองอย่างก็พอรับได้ (ที่นี่ฉันเป็นคนใจกว้างในการทำอาหาร! 🙂)
• ถั่วลันเตาหรือข้าวโพด (ถ้ามี) 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมพวงหรือผักใบเขียวใด ๆ
• ชีสใด ๆ สามบนกระต่ายขูด
• 1 กานพลู

ตัดส่วนผสมด้านบนเป็นก้อน, พริกไทย, เกลือพอประมาณ, ผสมกับการเติม น้ำมันพืช. สามชีสด้านบนและโรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อย

ฉันขอแสดงความยินดีกับเพื่อน ๆ และผู้อ่านทุกคนในวันที่ใกล้จะมาถึงในวันอาทิตย์อันสดใสของพระคริสต์ หรือพูดง่าย ๆ ก็คือวันอีสเตอร์ มีความสุข สุขภาพแข็งแรง ขอพระเจ้าอวยพร

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับ arugula และเกี่ยวกับญาติป่า - หนอนผีเสื้อ. โดยสรุปวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของ arugula:

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ แล้วพบกันใหม่!

Arugula หรือ Caterpillar หว่านหรือ Indau หว่านหรือ Eruca หว่าน (lat. Erúca sativa)- ประจำปี ไม้ล้มลุก, ชนิดของสกุล Indau (Eruca) ของตระกูลกะหล่ำปลี (Brassicaceae)

มันเติบโตในป่าทางตอนเหนือของแอฟริกา ทางตอนใต้และตอนกลางของยุโรป ในเอเชียพบตั้งแต่เอเชียไมเนอร์จนถึงเอเชียกลางและอินเดีย ในดินแดนของรัสเซียมันเติบโตในส่วนของยุโรปเชิงเขาของคอเคซัสและดาเกสถาน

ปัจจุบันมีการปลูกในที่ต่างๆ โดยเฉพาะในเมืองเวเนโต ประเทศอิตาลี Arugula มีรากฐานมาจากสถานที่ที่มีสภาพอากาศค่อนข้างรุนแรงเมื่อเทียบกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ในยุโรปเหนือและอเมริกาเหนือ

เติบโตบนดินที่แห้งและร่วนซุย

ลำต้น สูงได้ถึง 40 ซม. ตั้งตรง แตกกิ่ง มีขนเล็กน้อย

ใบทั้งหมดค่อนข้างอ้วน มีขนประปราย ไม่ค่อยเกลี้ยง มีกลิ่นเฉพาะตัว ใบล่างเป็นใบแหลมหรือผ่าเป็นแฉก

ช่อดอกเป็นพวงยาวหายาก ดอกไม้มีสีซีดเหลืองไม่ค่อยสดใสมีเส้นสีม่วง กลีบเลี้ยงยาว 9-12 มม. กลีบดอกยาว 15-22 กลีบ รูปรีแกมรูปรี หยักเป็นหยักเล็กน้อย

ผลเป็นฝัก รูปรีแกมรูปขอบขนานหรือรูปขอบขนาน อัดเล็กน้อย บนขาหนาสั้น มีลิ้นนูน มีเส้นตามยาวแหลมยาว 2-3 ซม. พวยกายาว 5-10 มม. แบบซี่ฟอยด์ บีบอัด เมล็ด กว้าง 1.5-3 มม. ยาว 1-2.5 มม. สีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อน เรียงเป็น 2 แถว รูปรี-มน

บุปผาในเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม ผลไม้สุกในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน

เมล็ดมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งปล่อยออกมาหลังจากการหมักล่วงหน้า (มากกว่า 1%) ส่วนผสมหลักคือน้ำมันมัสตาร์ด เมล็ดยังมีน้ำมันไขมันกึ่งแห้ง 25-34% ซึ่งถูกครอบงำโดยกรดอีรูซิก (20-44% ตั้งชื่อตามชื่อละตินของ arugula, lat. eruca); นอกจากนี้ยังมีไลโนเลอิก (12-24.9), ไลโนเลนิก (มากถึง 17), โอเลอิก (มากถึง 18%) และกรดอื่น ๆ, สเตียรอยด์ (p-sitosterol, compesterin ฯลฯ ), thioglycosides ในส่วนทางอากาศของพืช - อัลคาลอยด์ (0.07%), ฟลาโวนอยด์ (ไกลโคไซด์ของ kaempferol, quercetin, isorhamnetin)

ส่วนทางอากาศของพืชมีผลขับปัสสาวะ, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, แลคโตจีนิกและย่อยอาหาร; ในคอเคซัสใช้ฤทธิ์ต้านการระคายเคืองของพืช

มีการปลูกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมันซึ่งถือเป็นยาโป๊ จนถึงปี 1900 ส่วนใหญ่เก็บ arugula ที่เติบโตในป่า arugula ไม่ได้ปลูกในปริมาณมาก วิทยาศาสตร์ในทางปฏิบัติไม่ได้ศึกษา

มีรสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อน ส่วนใหญ่จะใช้ในสลัดเช่นเดียวกับผักนอกเหนือจากเนื้อสัตว์และพาสต้า ในสโลวีเนียชายฝั่ง (โดยเฉพาะใน Koper) พวกเขายังถูกเพิ่มเข้าไปในชีส cheburek ในอิตาลีมักใช้ในการเตรียมพิซซ่า โดยปกติแล้ว arugula จะถูกเพิ่มลงไปก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือหลังจากนั้นไม่นาน นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในเพสโต้นอกเหนือจาก (หรือแทนที่) ใบโหระพา ในคอเคซัสกินหน่ออ่อนและใบไม้ ใบใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารในรูปแบบของสลัด, หน่ออ่อนกินสด, เมล็ดใช้เตรียมมัสตาร์ด

ในทางการแพทย์ของอินเดีย เมล็ดใช้เป็นยาแก้ระคายเคืองและป้องกันผิวหนังพุพอง วี ยาพื้นบ้าน- สำหรับโรคผิวหนัง, น้ำผลไม้ - สำหรับแผล, กระ, ห้อเลือด, แคลลัส, ติ่งเนื้อจมูก

Arugula greens มีรูปร่างภายนอกคล้ายกับใบแดนดิไลออน แม้ว่าความคล้ายคลึงกันดังกล่าวจะเกี่ยวข้องกับรูปทรงเท่านั้น ในวัยผู้ใหญ่มีความหนาแน่นเพียงพอแม้แต่ใบ arugula ที่แกะสลักหยาบ ๆ ก็ไม่สามารถเลียนแบบได้อย่างสมบูรณ์ในรสชาติของพวกเขา เผ็ดด้วยกลิ่นพริกไทยและกลิ่นบ๊อง พวกเขาผสมผสานกลิ่นบ๊องที่สดใสเข้ากับรสขมที่ค้างอยู่ในคอ arugula รสเผ็ดและเผ็ดทำให้สุกเร็วมากมันแสดงให้เห็นถึงคุณธรรมทั้งหมดของมันตั้งแต่อายุยังน้อย แต่อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งใบเก่าเช่นกัน

การใช้ arugula ในการปรุงอาหาร

Arugula เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน arugula สุกเหมาะสำหรับปรุงอาหารใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานร้อนตั้งแต่พาสต้าไปจนถึงริซอตโต้ ใบอ่อนเข้ากันได้ดีกับชีส มะเขือเทศ และผักอื่นๆ พาสต้าและเนื้อสัตว์ ใช้ในซอสและน้ำสลัด

Arugula หรือ Caterpillar หว่านหรือ Indau หว่าน © Healthyfig

วันที่หว่าน Arugula

Arugula ให้ดอกกุหลาบที่ใหญ่ที่สุดและใบอวบน้ำเมื่อหว่านช้า พืชผลที่อร่อยที่สุดมักจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากปลูกในเดือนสิงหาคม เพื่อให้เก็บเกี่ยว arugula ได้เร็วต้องหว่านเมล็ดในต้นเดือนเมษายน คุณสามารถหว่าน arugula ได้ทุก 10-14 วัน ในช่วงที่ร้อนที่สุดควรหยุดพักเพราะ arugula ในสภาพเช่นนี้จะยิงเร็วเกินไป

เงื่อนไขที่จำเป็น

Arugula จะเติบโตได้ในดินทุกชนิด แต่ควรให้ดินที่อุดมสมบูรณ์เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อยที่มีเนื้อสัมผัสเบา เธอต้องการแสงที่ดี พืชผลฤดูร้อนควรใช้ในที่ร่มบางส่วน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับ arugula คือประมาณ 18 °C

ลักษณะเฉพาะของการปลูก arugula

สลัดนี้สามารถปลูกได้ทั้งในดินและในเรือนกระจก Arugula หว่านเป็นแถวในระยะประมาณ 30 ซม. ระหว่างแถว เมล็ด Arugula ไม่ได้ฝังลึกลงไปในดินเพียง 1-1.5 ซม. การงอกจะเกิดขึ้นเร็วมาก ในกรณีที่รุนแรงหลังจากผ่านไป 6 วัน และคุณไม่ต้องรอนานสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งแรก: สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 10-14 วัน เมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้นคุณต้องทำให้พืชบางลงโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 5-10 ซม.

การดูแลเฉพาะสำหรับ arugula

ปริมาณความชื้นที่มีให้ arugula มีผลโดยตรงต่อรสชาติของใบ ด้วยการรดน้ำบ่อย ๆ และความชื้นในดินคงที่ ใบจะฉ่ำ นุ่ม และความขมขื่นไม่รุนแรง Arugula ชอบการโรยและการฉีดพ่นจะตอบสนองอย่างสุดซึ้งต่อการกำจัดวัชพืชและการคลายระยะห่างของแถวอย่างทันท่วงที หน่อสามารถคลุมดินเพื่อรักษาความชื้นและลดอุณหภูมิที่เหง้า

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

Arugula เก็บเกี่ยวแบบคัดเลือกโดยเริ่มจากวันที่ 10 ของการเพาะปลูก หรือเก็บเกี่ยวทั้งหมดในระยะสุกเต็มที่ (ตั้งแต่ 25 ถึง 35 วัน) การเก็บเกี่ยวจะต้องดำเนินการก่อนที่จะปล่อยก้านดอก

Arugula เก็บไว้หลายวันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว ทางที่ดีควรห่อพืชผลที่เก็บเกี่ยวด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษฟอยล์แล้วเก็บในตู้เย็น

arugula พันธุ์ที่ดีที่สุด:

• "โรโคโค" พันธุ์ต้นที่มีใบโอ๊กกว้างพร้อมผลผลิตที่เพิ่มขึ้น
• "Emerald" พันธุ์ขนาดกลางที่มีใบดอกกุหลาบสูงถึง 30 ซม. สุกใน 35 วัน
• 'คอร์ซิกา' พันธุ์ขนาดกลางที่แข็งแกร่งพร้อมใบรูปพิณกึ่งยกใบแคบและสดใส
• "ซิซิลี" เป็นพันธุ์ขนาดกลางที่มีใบแคบ มืดมาก สง่างามอย่างน่าประหลาดใจและมีรสชาติเข้มข้น

ท่ามกลางผู้คน อารูกูลามักเรียกกันว่า nutweed เนื่องจาก arugula มักมีรสบ๊อง Arugula หรือที่รู้จักในชื่อ Indau หรือการหว่าน Eruca (Eruca sativa) เป็นพืชสลัดที่มีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน รับประทานยอดอ่อนและใบสด ส่วนเมล็ดใช้ผลิตมัสตาร์ดและน้ำมัน

จริงอยู่ arugula ไม่ควรถือเป็นสิ่งแปลกใหม่ที่ไม่เคยมีมาก่อน - ในมาตุภูมิเป็นที่รู้จักกันดีภายใต้ชื่อ "หนอนผีเสื้อ" และถือว่าเป็นวัชพืช ในฐานะผลิตภัณฑ์ arugula มาหาเราจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่มาจากอิตาลี

เมล็ดของ Gulyavnik ที่ปลูกนั้นขายภายใต้ชื่อ "arugula", "eruka", "rocket salad", "indau" หรือ "arugula"

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ arugula พูดเพื่อตัวเอง

หญ้า 100 กรัมประกอบด้วย:
วิตามินซีสูงถึง 15 มก.
มากถึง 1.8 มก. - วิตามินเอ
มากถึง 48 มก. - วิตามินบี 9 และอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยธาตุ:
โพแทสเซียม (มากถึง 220 มก. ต่อผักกาดหอม 100 กรัม)
แคลเซียม (มากถึง 77 มก.)
แมกนีเซียม (มากถึง 40 มก.)
ไอโอดีน (สูงถึง 8 ไมโครกรัม)
เหล็ก (มากถึง 0.6 มก.)

การวิจัยสมัยใหม่ยืนยันว่าด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ arugula มีผลดีต่อการย่อยอาหารมีฤทธิ์ขับปัสสาวะขับเสมหะต้านเชื้อแบคทีเรียและแลคโตเจน ตามข้อมูลบางอย่างการบริโภค arugula เป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำเป็นปกติเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและลดระดับน้ำตาลในเลือด เชื่อกันว่ามีประโยชน์หากรับประทานเพื่อป้องกันมะเร็ง

Arugula ยังเป็นที่รู้จักในเรื่อง "มนต์สะกดแห่งความรัก" (พืชชนิดนี้เป็นยาโป๊) ใบ arugula แห้งบด 100 กรัมผสมกับน้ำผึ้ง 10 กรัมและพริกไทยดำ 10 กรัมทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ การรักษานี้ทุกเช้า หนึ่งช้อนชาให้ผลที่ยาวนาน

โรงงานแห่งนี้สามารถป้องกันการปรากฏตัวและการพัฒนาของแผลในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในโรคที่แพร่หลายมากที่สุดซึ่งยังไม่มีการพัฒนาวิธีการรักษาที่ซับซ้อน แพทย์ชาวอเมริกันได้ค้นพบทางเลือกอื่นและปลอดภัยที่สุดในการรักษาโรคนี้มากกว่าการใช้สารเคมี ระบบทางเดินอาหาร. ในการบำบัด พวกเขาแนะนำให้ใช้สมุนไพร arugula เป็นที่ทราบกันดีว่าพืชตระกูลกะหล่ำมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด Arugula ถือเป็นหนึ่งในพืชที่มีคุณค่ามากที่สุดในการป้องกันมะเร็ง

คุณสมบัติการรักษา:

Arugula greens ประกอบด้วย: วิตามินซี, B9, แคโรทีน, ไกลโคไซด์, แทนนิน, อัลคาลอยด์, ฟลาโวนอยด์, ธาตุติดตาม - ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก

Arugula เพิ่มเนื้อหาของฮีโมโกลบินในเลือด ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และช่วยให้มีรูปร่างที่ดีตลอดวัน

Arugula ทำให้การเผาผลาญในร่างกายคงที่และเป็นหนึ่งในตัวช่วยหลักของผู้ที่ลดน้ำหนัก

Arugula มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ, ขับเสมหะ, ขับปัสสาวะอย่างอ่อน, ทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันมะเร็ง, รักษา หวัด, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร , ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ยาแผนโบราณใช้การแช่เมล็ด arugula สำหรับโรคผิวหนัง

น้ำสีเขียวในการรักษาแผล, ติ่ง, ห้อ

ควรพิจารณาคุณสมบัติที่สำคัญของ arugula: มีคุณสมบัติป้องกันแผลในกระเพาะอาหารที่แข็งแกร่งที่สุด การบริโภค arugula สามารถต้านทานความเสียหายต่อผนังของกระเพาะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นขนาดของแผลที่มีอยู่จึงลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มีการป้องกันที่ชัดเจนของการปรากฏตัวของแผลใหม่ แม้จะมีข้อผิดพลาดในการรับประทานอาหารและการละเมิด อาหารลดน้ำหนัก. จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ arugula นั้นมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่แข็งแกร่งซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่น่าเชื่อถือมากที่โน้มน้าวให้คุณเพิ่มปริมาณของสลัดนี้ในอาหาร

รสชาติและความเฉพาะเจาะจง:

รสชาติของ arugula นั้นคลุมเครือ, เปรี้ยว, เผ็ดขม, สดชื่น คนทำอาหารมักจะใช้ผักชนิดหนึ่งเป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเพิ่มใบ arugula เพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ซอสครีม. แม้แต่ชาวกรุงโรมโบราณก็ยังใช้ arugula เป็นเครื่องเทศ การใช้สลัดนี้พร้อมกับซอสวอลนัทเป็นยาโป๊อย่างแน่นอน

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของ arugula การใช้เป็นอาหารเป็นความจริงที่เถียงไม่ได้ คุณควรเลือกที่ยอดเยี่ยมนี้เท่านั้น สินค้าที่มีประโยชน์. จำเป็นต้องซื้อกิ่งไม้สดสีเขียวสดใสพวกเขาจะต้องยังเด็กเพราะยิ่งกิ่งใบมีอายุมากเท่าไหร่รสชาติและกลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น มันไม่คุ้มค่าที่จะบอกว่าทุกคนจะชอบมันดังนั้นความกลมกลืนของรสชาติและกลิ่นสามารถสัมผัสได้ใน arugula รุ่นเยาว์เท่านั้น มักจะทำง่ายมากและ สลัดเพื่อสุขภาพรวมทั้งใบ arugula ใบผักกาดหอม Arugula วางบนจานที่สวยงามวางชั้นของกุ้งไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วซีดาร์ ราดด้วยซอสน้ำมันมะกอก เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, น้ำส้มสายชู. ที่ด้านบนสุดของจานนี้ควรจะเป็นพาเมซานชีสขูดละเอียด สลัดมีรสชาติเผ็ดเป็นพิเศษมีผลดีต่อสุขภาพเนื่องจาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อารูกูลา

เป็นพืชสลัดที่นิยมมากในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเป็นพืชน้ำมันในประเทศแถบเอเชียการปลูกมันในที่โล่งของเรากำลังได้รับแรงผลักดันเท่านั้น และตลาดยังไม่มีพันธุ์ที่หลากหลายอย่างเต็มที่ แต่มีพันธุ์ที่คัดเลือกในประเทศและต่างประเทศมากมายพร้อมจำหน่าย เราจะพูดถึง arugula พันธุ์ที่ดีที่สุดและญาติของมันซึ่งเป็นสองแถวด้านล่าง

Arugula: หนึ่งชื่อ - สองต้น วิธีแยกแยะ

หากคุณมีประสบการณ์ในการปลูก arugula อยู่แล้ว คุณอาจสังเกตเห็นว่าพืชที่ปลูกจากเมล็ดที่มีชื่อเดียวกันอาจมีลักษณะและรสชาติไม่เหมือนกัน หรือชื่อพืชที่แตกต่างกันอาจปรากฏถัดจากชื่อพันธุ์หนึ่งบนบรรจุภัณฑ์ความสับสนอาจเกิดขึ้นได้กับลักษณะที่ปรากฏในภาพ อธิบายทุกอย่างอย่างง่ายๆ: สองวัฒนธรรมถูกซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อ "arugula"

ชื่อทางการค้าที่มาจากอิตาลีมาถึงเราตอนนี้มีการใช้อย่างแข็งขันในการค้า (ในร้านค้า บนบรรจุภัณฑ์ ในแคตตาล็อก) ในหมู่ผู้ปลูกผัก และในการปรุงอาหาร ในวรรณคดีพฤกษศาสตร์พิเศษใช้ชื่ออื่น - indau หว่านหรือหว่าน eruca (จากชื่อในภาษาละติน) พืชชนิดนี้อยู่ในสกุล Indau ของตระกูล Cabbage และเป็น arugula ที่ปลูก

เธอรู้รึเปล่า? ชื่อที่สามารถพบ arugula ได้: eruka (ละติน), สลัดจรวด (อังกฤษ), หนอนผีเสื้อ (รัสเซีย), rauca (เยอรมัน), arugula (อเมริกัน), rugola, rugetta (อิตาลี), จรวด (ฝรั่งเศส), rocca (กรีก) ).

พืชอินเดาเป็นพืชประจำปีกราบมีความสูง 30-60 ซม. มีลักษณะเป็นใบรูปพิณกว้างมีขอบหยักช่อดอกเป็นพวงยาวหายาก ดอกไม้มีสีอ่อนเกือบขาวมีเส้นสีม่วงบางครั้งมีสีเหลืองหรือสีครีม เมล็ด arugula สีน้ำตาลอ่อนขนาดเล็กคล้ายกับเมล็ดมัสตาร์ดตั้งอยู่ในสองแถวในฝักยาว 2-3 ซม. Arugula greens มีรสเผ็ดร้อน

ใบบางสองแถวเป็นไม้ยืนต้นผลัดใบ สูง 40-70 ซม. อยู่ในสกุล Double-row ของตระกูลกะหล่ำปลี พืชชนิดนี้ซึ่งไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไปในประเทศของเรา มีการปลูกในต่างประเทศในลักษณะของผักกาดใบที่มีชื่อทางการค้าว่า "wild arugula" โดดเด่นด้วยใบแคบที่มีการผ่ามากขึ้นดอกมีสีเหลืองและเปลี่ยนเป็นสีส้มในที่สุด เมล็ดมีขนาดเล็กมากคล้ายเมล็ดงาดำ วางเรียงเป็น 2 แถวในฝักยาว 2.5-4 ซม. ผักใบเขียวมีรสเผ็ดร้อนกว่าอินเดา

สำคัญ! เมื่อเลือกเมล็ดให้ใส่ใจกับชื่อภาษาละติน Eruca sativa เป็นพืชอินเดียหรือ arugula Diplotaxis tenuifolia เป็นไม้ใบบางหรือ "ผักกระเฉดป่า"

อินเดาหว่าน

ในทะเบียนพันธุ์พืชของรัฐที่เหมาะสมสำหรับการจำหน่ายในยูเครนมีเพียง 2 พันธุ์เท่านั้นที่ได้รับการจดทะเบียน แต่อย่างไรก็ตามสามารถหาซื้อเมล็ดพันธุ์ของพันธุ์รัสเซียและยุโรปได้หลากหลายในรัสเซียมีการลงทะเบียนพันธุ์ Indau 30 พันธุ์

การเลือกภาษายูเครน: Witch Doctor และ Lybid

ในปี 2551 ในทะเบียนพันธุ์พืชที่เหมาะสมสำหรับการจำหน่ายในยูเครน พันธุ์ Indau แรกของการคัดเลือกในประเทศได้เข้ามา - Zakhar ซึ่งสร้างขึ้นที่สถานีทดลอง Mayak ของสถาบันการปลูกผักและการปลูกเมล่อนของ National Academy of Agrarian Sciences ของยูเครน (ภูมิภาค Chernihiv) ซึ่งตอนนี้ได้รับการรับรองเมล็ด arugulaนี่คือพันธุ์ที่สุกเร็วหน่อแรกปรากฏในวันที่ 5-6 ผ่านไป 27 วันจากหน่อถึงเก็บเกี่ยว ลำต้นตั้งตรง มีการปลูกที่หนามากสามารถโค้งงอได้ ต้นอ่อนมีลักษณะการย้อมสีแอนโทไซยานินที่อ่อนแอ ใบกว้าง 6-10 ซม. ยาว 23-25 ​​ซม. สีเขียวเข้มปานกลาง ดอกกุหลาบมี 5-7 ใบ ดอกมีสีขาว เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.2-2.5 ซม. มีเส้นสีม่วง ผลผลิต 1-1.3 กก./ตร.ม. ม. ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการปลูกพืชที่มีความหนาและภายใต้เทคโนโลยียานยนต์ ขอแนะนำให้ใช้ในทุกโซนของยูเครน

ในปี 2014 องค์กร Kyiv "NK ELITE" ได้จดทะเบียน Lybed variety arugula พันธุ์ต้นนี้พอใจกับการเก็บเกี่ยวครั้งแรกใน 20 วันหลังจากเกิด ฤดูปลูกคือ 95 วัน ในดอกกุหลาบมีใบยาวสีเขียวปานกลางประมาณ 10 ใบโดยไม่มีขนอ่อนและเงาคล้ายขี้ผึ้งแผ่นแรกจะไม่ถูกผ่า ผลผลิตเฉลี่ยของ arugula Lybid คือ 2.5 กก./ตร.ม. ม. arugula ที่หลากหลายนี้มีลักษณะที่ให้ผลตอบแทนสูงและต้านทานต่อการยิงการเลือกพันธุ์ยูเครนของ Arugula เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่เปิดโล่งและได้รับการคุ้มครอง

พันธุ์ Indau ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Poker ซึ่งจดทะเบียนในปี 2548 โดย Research Institute of Protected Ground Vegetable Growing (Moscow) และบริษัทเพาะพันธุ์ Gavrishพันธุ์รัสเซียที่สุกเร็วนี้มีค่าสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและแนะนำให้ใช้กับสลัดและเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ตั้งแต่การงอกไปจนถึงการตัดต้นไม้เขียวขจี 20-25 วันผ่านไป ลำต้นแตกแขนงของ arugula "Poker" สูงถึง 40-80 ซม.ใบสีเขียวที่ผ่าออกอย่างแรงเป็นรูปดอกกุหลาบสูง 18-20 ซม. ในสภาพพื้นดินที่มีการป้องกันดอกกุหลาบประกอบด้วย 12 ใบใน สนามเปิด- 20-28 . Arugula flower Poker - ครีมสีซีด ผลผลิตของพันธุ์คือ 1-1.3 กก. / ตร.ม. ม. พันธุ์นี้เหมาะสำหรับสายพานลำเลียงที่ปลูกในฤดูร้อน

สำคัญ! Arugula ถูกเก็บเกี่ยวก่อนเริ่มออกดอกรสชาติของมันแย่ลงในภายหลัง

ซิซิลี

พันธุ์รัสเซียซิซิลีในช่วงกลางฤดูได้รับการจดทะเบียนในปี 2549 โดย บริษัท วิทยาศาสตร์และการผลิต "Russian Seeds"สีเขียวของพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นบ๊องที่เด่นชัด ใบสามารถรับประทานได้ 27-30 วันหลังจากงอก พืชเติบโตสูงถึง 60 ซม. ทนความหนาวเย็น (ทนความเย็นได้ถึง -6 ºС) แต่ไม่ทนความร้อน ยิงธนูในช่วงฤดูแล้งใบของ arugula Sicily มีรูปร่างคล้ายพิณ ผ่าแบบ pinnate และดอกมีสีขาวอมเหลืองมีเส้นสีม่วง ผลผลิตของความเขียวขจีคือ 2.5 กก. / ตร.ม. ม.

เธอรู้รึเปล่า? บางทีอาจกล่าวถึง arugula ในข้อความของพระคัมภีร์: "คนหนึ่งออกไปเก็บผักในทุ่งนาและพบพืชชนิดหนึ่งในป่าและเก็บผลไม้ป่าได้เต็มเสื้อผ้าของเขา แล้วเขาก็มาทุบมันลงในหม้อต้มเพราะเขาไม่รู้จัก” (2 ซามูเอล 4:39-40)

Rococo พันธุ์ใบกว้างของรัสเซียได้รับการจดทะเบียนในปี 2549 โดย บริษัท Semko-Juniorความหลากหลายคือการทำให้สุกเร็ว: สีเขียวทำให้สุกใน 20-25 วัน มีรสชาติที่คมชัดและมีกลิ่นหอมแรง ใบสีเขียวขนาดกลางมีรอยหยักเล็กน้อยตามขอบเก็บเป็นดอกกุหลาบสูง 12-18 ซม. และหนัก 20-25 กรัมดอกมีสีขาว ผลผลิตกรีน 1.6 กก. / ตร.ม. ม.

คอร์ซิกา

Corsica พันธุ์กลางฤดูถูกสร้างขึ้นโดย บริษัท วิทยาศาสตร์และการผลิต "Russian Seeds" และ บริษัท "Euro-seeds" ในปี 2549ผักใบเขียวจะกินได้ภายใน 30-32 วันนับจากวันงอก ดอกกุหลาบกึ่งยกสูงถึง 62 ซม. ใบแคบมีพื้นผิวเรียบสีเขียวและรูปทรงพิณที่มีขอบหยัก ดอกมีสีขาวแซมด้วยสีชมพู ความหลากหลายสามารถทนต่อความเย็นได้ แต่ไม่ทนต่อความแห้งแล้งและแตกหน่ออย่างรวดเร็ว

เธอรู้รึเปล่า? "Eruca Sativa" และ "Wild Rocket" เป็นชื่อของกลุ่มดนตรี

Koltivata พันธุ์ดัตช์ได้เข้าสู่การลงทะเบียนในปี 2558มันแก่แดด: ใน 20-25 วันสามารถกินผักใบเขียวได้ ใบสีเขียวขนาดใหญ่ถูกผ่าอย่างแรงและสร้างดอกกุหลาบสูง 10-15 ซม. ดอกของพืชเป็นสีครีม ผลผลิตกรีน 2.4 กก. / ตร.ม. m, น้ำหนักพืช - 40 กรัม arugula หลากหลายนี้มีกลิ่นหอมแรงและรสชาติของถั่วมัสตาร์ดที่คมชัดใบฉ่ำของมันอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารที่มีประโยชน์ เกรดนี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในที่โล่งและที่ปิด

ความอยากรู้

Indau Dikovina พันธุ์กลางฤดูได้รับการจดทะเบียนในปี 2010 โดยสถาบันวิจัยการปลูกผัก All-Russian และ บริษัท การเกษตร Poiskดอกกุหลาบกึ่งยกสูง 18-20 ซม. ประกอบด้วยใบรูปพิณสีเขียวขนาดกลางที่มีพื้นผิวเรียบ ดอกไม้แห่งความอยากรู้อยากเห็นเป็นสีครีมที่มีเส้นสีน้ำตาล น้ำหนักพืช - 18-20 กรัม ผลผลิตพืชเขียว - 1.7 กก. / ตร.ม. ม. ความหลากหลายนั้นทนต่อความหนาวเย็น, ชอบความชื้น, รักษาคุณภาพทางโภชนาการเป็นเวลานานและยิงธนูช้า

พันธุ์ต้นที่มีรสเผ็ดนี้ปรากฏขึ้นโดย บริษัท การเกษตร Sedek ในปี 2555ผักใบเขียวสุก 24-28 วัน พืชมีความสูง 70 ซม. และน้ำหนัก 20-25 กรัมใบเป็นดอกกุหลาบกึ่งยกใบมีสีเขียวขนาดกลางรูปทรงพิณและมีพื้นผิวเรียบ ดอกไม้สีครีม. ผลผลิตกรีน 2.1 กก. / ตร.ม. ม.

วิคตอเรีย

arugula Victoria ในช่วงกลางฤดูได้รับการอบรมใน บริษัท การเกษตร Sedek ในปี 2555ผักใบเขียวจะกินได้ภายใน 28-32 วันหลังเมล็ดงอก พืชมีความสูง 70 ซม. และน้ำหนัก 22-27 กรัม ดอกกุหลาบกึ่งยกประกอบด้วยใบรูปพิณเรียบปานกลางและมีสีเขียวอ่อน ดอกไม้สีครีมแห่งวิกตอเรีย ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยผลผลิต 2.2 กก. / ตร.ม. ม.

ใบบางสองแถว

ในทะเบียนพันธุ์พืชของรัฐที่เหมาะสมสำหรับการจัดจำหน่ายในยูเครนมีพืชสองแถวใบละเอียดเพียงชนิดเดียว - Grazia ของการคัดเลือกจากอิตาลีอะนาล็อกของรัสเซียมี 13 สายพันธุ์ โดยสามสายพันธุ์เปิดตัวในปี 2560

สำคัญ! ใบละเอียดสองแถวและใบละเอียดสองแถวเป็นชื่อสองชื่อของพืชชนิดเดียวกันที่สามารถพบได้ในตลาดเมล็ดพันธุ์ ตัวเลือกแรกอยู่ในรายการ Key to Higher Plants of Ukraine ส่วนตัวเลือกที่สองถูกนำมาใช้ในสหพันธรัฐรัสเซีย

บริษัท มอสโก "LANS" จดทะเบียน Rocket หลากหลายช่วงกลางฤดูกาลในปี 2549ผักร็อคเก็ตสามารถรับประทานได้หลังจาก 28-30 วัน ใบดอกกุหลาบกึ่งยกสูงถึง 60 ซม. และน้ำหนัก 15-20 กรัมใบแคบปานกลางมีพื้นผิวเรียบสีเขียวสดใสรูปร่างผ่าพร้อมฟันตามขอบ ดอกมีสีเหลืองอ่อนผักใบเขียวมีกลิ่นหอมแรงและมีรสมัสตาร์ดที่คมชัด ผลผลิตอยู่ที่ 1.5-2.5 กก. / ตร.ม. ม.

สำคัญ! ในปี พ.ศ. 2549-2550 Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire และ Rocket แบบสองแถวได้รับการจดทะเบียนในทะเบียนแห่งความสำเร็จด้านการปรับปรุงพันธุ์ของสหพันธรัฐรัสเซียในฐานะพันธุ์ Indau อย่างไรก็ตาม ด้วยงานวิจัยวิทยานิพนธ์ของ Zh. V. Kursheva ในปี 2009 ข้อผิดพลาดจึงได้รับการแก้ไข วันนี้ เอกสารแสดงรายการพันธุ์พฤกษศาสตร์ที่ถูกต้อง - biryachnica ใบละเอียด แต่ยังมีความสับสนในวรรณกรรมที่ไม่เฉพาะทางและในตลาดเมล็ดพันธุ์

เล่นไพ่คนเดียว

ความหลากหลายที่สุกเร็วนี้ปรากฏขึ้นในปี 2550 โดยสถาบันวิจัยการปลูกผักบนพื้นที่ได้รับการคุ้มครองและ บริษัท เพาะพันธุ์ Gavrish และเป็นที่นิยมมาก Solitaire เป็นพันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นสามารถฤดูหนาวในพื้นที่เปิดโล่งและให้ความเขียวขจีในต้นฤดูใบไม้ผลิ ระยะเวลาการสุกของมันคือ 25 วัน ใบกุหลาบกึ่งยกมีความสูง 18-20 ซม. และน้ำหนักต้น 15-20 กรัมใบขนาดกลางมี สีเขียวรูปทรงพิณที่ผ่าออกมีรอยบากตามขอบ ดอกไม้มีสีเหลืองผักใบเขียวมีกลิ่นหอมมากและมีรสถั่วมัสตาร์ดเข้มข้น ผลผลิต 1.4-1.6 กก. / ตร.ม. ม. สามารถปลูกทางท่อลำเลียงได้ในช่วงฤดูร้อน.

Taganskaya Semko ที่สุกเร็วได้รับการจดทะเบียนในปี 2549 โดย บริษัท Semko-Juniorผักใบเขียวเหมาะสำหรับอาหาร 20-25 วันหลังจากงอก ดอกกุหลาบกึ่งยกสูง 15-20 ซม. และน้ำหนัก 20-25 กรัมประกอบด้วยใบสีเขียวเข้มปานกลางที่มีผิวเรียบและฟันตามขอบ ดอกมีสีเหลืองอ่อน ผักใบเขียวมีกลิ่นหอมและรสฉุน ผลผลิตอยู่ที่ 1.3-1.5 กก. / ตร.ม. ม.