Fie că napi. Tot ce trebuie să știți despre napi: o descriere detaliată a unei legume familiare, reguli de îngrijire și alte informații utile

Nu toată lumea știe că napul este una dintre cele mai vechi culturi de pe pământ. A început să crească în urmă cu câteva mii de ani. De atunci, popularitatea plantei a crescut. Există multe basme, zicători și proverbe despre legumă. Și aceasta nu este o coincidență, deoarece napii sunt un depozit de substanțe vindecătoare și un produs unic pentru mâncat sănătos.

Grecii cultivau planta împreună cu cerealele și strugurii. Deși de fapt locul de naștere al legumelor este Asia. În Rusia, napii erau, de asemenea, ținuți la mare stimă. Cartofii au fost adesea înlocuiți cu această legumă. Toată lumea știe povestea „Napul”, de la mic la bătrân. Dar nu toată lumea știe că leguma a devenit faimoasă pentru că a fost o adevărată salvare de foame în vremuri grele.

Acum plantele sunt utilizate pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina alternativă și cosmetologie. Planta este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, medicamente medicinale și produse de îngrijire a pielii.

Caracteristicile botanice ale plantei

Napul este o plantă cruciferă veche de unul sau doi ani. În primul an după însămânțare, apar un rizom comestibil cărnos și o rozetă de frunze. În al doilea an, din tubercul crește o tulpină lungă cu frunze și flori.

Fructul plantei are o formă rotunjită, este cărnos, gros, de regulă, de culoare albicioasă sau gălbuie. Dar sub influența luminii solare, poate deveni puțin maro sau verde. Pulpa rădăcinii este gălbuie sau albicioasă, plăcută la gust și suculentă. În primul an de viață, frunzele plantei sunt galben-verzui cu peri. În al doilea an, planta răsare. Florile plantei sunt gălbui.

Napii de scroafă încep primăvara devreme, după uscarea suficientă a solului. Napul este o planta foarte capricioasa, prefera sa creasca pe soluri usoare lutoase si in zonele insorite. După semănat, fructele apar după două-trei luni.

Cum să recoltați și să depozitați napii?

Recoltarea trebuie făcută înainte de primul îngheț. După colectarea culturilor de rădăcină, trebuie să tăiați frunzișul scurt, dar în același timp să lăsați o rădăcină mică, de aproximativ un centimetru. În continuare, materiile prime trebuie să fie uscate, dar ferite de lumina soarelui.

Se recomandă depozitarea fructelor într-un loc răcoros, întunecat, poate fi pivniță sau subsol. Pentru ca materiile prime să fie depozitate mai bine și mai mult timp, acestea se pun în cutii și se stropesc ușor cu nisip. Temperatura din camera în care intenționați să depozitați rădăcinile ar trebui să fie de zece grade, nu mai mult.

Daca nu ai ocazia sa cresti o leguma in gradina ta, dar vrei sa o pregatesti pentru a o folosi ulterior ca produs medicinal sau cosmetic, acorda o atentie deosebita unor detalii atunci cand cumperi. Este de preferat să cumpărați fructe tinere, fără defecte, fisuri și incluziuni și goluri.

Napii tineri ar trebui să aibă un gust dulce și blând. Gustul vechi va fi ascuțit. Pentru a nu te înșela, alege legume cu vârfuri verzi, nu leneșe. Aceasta este o dovadă directă a prospețimii fructelor. În frigider, planta poate fi păstrată nu mai mult de o jumătate de lună.

Proprietățile curative și compoziția chimică a napului

Anterior, această legumă era un element de bază pe masă. A fost prețuit, iubit și considerat „regele grădinii”. De îndată ce a apărut cartof, au început treptat să uite de napi. Rădăcina a continuat să fie folosită doar de aderenții săi.

Cu timpul, napul și-a recăpătat gloria. Și toate acestea se datorează compoziției sale chimice bogate. Planta conține o cantitate semnificativă de nutrienți și substanțe vindecătoare:

  • vitaminele E, B2, PP;
  • acid ascorbic;
  • fibră;
  • beta caroten;
  • zaharuri;
  • grăsimi vegetale;
  • acid succinic;
  • ulei de mustar;
  • micro și macro elemente: sulf, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, potasiu, fier, mangan;
  • glucorafanină;
  • sulforafan;
  • tiamină;
  • caroten;
  • acizi organici.

Compoziția bogată conferă plantei proprietăți cu adevărat miraculoase. Napul are efecte analgezice, antiinflamatoare, diuretice, cicatrizante, antiseptic, anticancerigen, expectorant, antibacterian, diuretic, tonic, hipnotic si imunostimulant.

Preparatele pe bază de plante contribuie la:

  • pierdere în greutate
  • întărirea sistemului imunitar;
  • normalizarea proceselor metabolice;
  • scăderea riscului de dezvoltare Diabet;
  • activarea motilității intestinale;
  • prevenirea racelii;
  • normalizarea funcției hepatice;
  • activarea producției de bilă;
  • prevenirea educatiei pietre în vezica biliară;
  • vindecarea ranilor, ulcere purulente, fisuri;
  • eliminarea senzațiilor dureroase;
  • eliminarea insomniei;
  • reducerea riscului de dezvoltare a oncopatologiilor;
  • întărirea unghiilor;
  • eliminare greutate excesiva;
  • eliminarea toxinelor și a substanțelor toxice din organism;
  • purificarea și dezinfecția sângelui;
  • îmbunătățirea stării părului.

Produsele cu nap sunt recomandate pentru tratamentul ritmului cardiac rapid, insomniei, bronșitei, astmului, atoniei intestinale, gastritei, eczemelor, acneei, obezității, reumatismului, laringitei, răcelilor, durerilor de dinți, tuse, gută, degeraturi, beriberi.

Rețete de medicamente eficiente pentru tratamentul diferitelor afecțiuni

Nu este deloc surprinzător că planta a fost utilizată pe scară largă în medicina informală. Face parte din diverse rețete, ajută la vindecarea unei game largi de patologii. Napii se folosesc la prepararea decocturilor, infuziilor, compreselor, unguentelor.

Bulionul de napi este un remediu ideal antiviral, împotriva răcelii. Un amestec de grăsime de gâscă cu napi este folosit ca unguent pentru degerături, iar frunzele de legume sunt folosite pentru a elimina procesul inflamator al gingiilor și durerilor de dinți.

➡ Prepararea unui medicament antiviral. Luați un nap de mărime medie, tăiați-l mărunt și turnați treizeci de grame de materii prime într-o cratiță emailată. Umpleți materia primă cu apă fiartă - 200 ml. Se pune recipientul pe aragaz, se fierbe douăzeci de minute, apoi se filtrează. Bea cincizeci de mililitri din lichidul rămas după strecurare de cel puțin patru ori pe zi. LA fara esec folosiți remediul înainte de a merge la culcare.

➡ Suc de nap pentru tratarea racelilor. Spălați mai multe fructe ale plantei, curățați-le de coajă. Stoarceți sucul din materia primă. Amestecați volumul rezultat de suc cu miere sau zahăr - o cantitate mică. Beți câteva linguri de suc de trei ori pe zi.

➡ Guta: tratament cu napi. Luați un nap, clătiți, tocați. Umpleți materia primă cu apă și puneți-o pe aragaz. După ce a fiert legumele, zdrobiți-o până la o consistență moale. Întindeți o masă de șervețel fără lenjerie și atașați-o pe zona afectată timp de o oră. Efectuați procedura de două ori pe zi.

➡ Prepararea unguentului curativ. Clătiți un fruct, apoi tăiați cu răzătoarea. Combinați materiile prime cu grăsimea topită de gâscă, amestecați bine. Tratați zonele degerate ale pielii cu unguentul rezultat.

➡ Compresa va ajuta la eliminarea durerii. Se fierbe o rădăcină, se interpretează. Ar trebui să obțineți o masă de consistență omogenă. Se aplica putin pe tifonul indoit in mai multe straturi si se ataseaza pe zona dureroasa. Asigurați-vă cu un bandaj.

➡ Bronsita: tratament prin perfuzie. Măcinați o legumă și fierbeți două linguri cu apă fiartă. Compoziția trebuie infuzată timp de o jumătate de oră. Luați un sfert de cană de medicament de patru ori pe zi.

➡ Napi împotriva durerilor de dinți. Se toarnă douăzeci de grame de napi tăiați mărunt într-o cratiță, se toarnă apă clocotită peste ea, se fierbe timp de jumătate de oră. Se da la frigider si se foloseste ca apa de gura.

➡ Nap pentru normalizarea somnului. Combinați sucul de plante proaspăt stors cu puțină miere. Luați o lingură de medicament înainte de a merge la culcare.

➡ Prepararea unui produs care ajuta la hidratarea dermei fetei. Amestecați proporții egale de smântână cu rădăcinoase crude tocate și miere - 10 grame. Amesteca bine compozitia si aplica pe fata timp de un sfert de ora. După procedură, se spală cu ceai verde.

➡ Napi si tonifica si albeste pielea. Combinați cantități egale de suc proaspăt stors din morcovi, napi și castraveți. Apoi adăugați douăzeci de mililitri de ulei de măsline la amestecul de suc. Aplicați compoziția pe derma feței timp de douăzeci de minute.

➡ Mască pentru tipul tenului gras. Se amestecă două linguri de nap tocat până la o consistență moale cu 50 ml de iaurt și cinci picături de suc de lămâie. Tratați fața. După un sfert de oră, spălați compoziția.

Salut prietene! Acum vă vom spune cele mai simple adevăruri despre care poate nu le cunoașteți. Sau poate că pur și simplu nu a vrut să audă de la bunici. Articolul lui Repa - beneficiu și rău, vă va ajuta să aflați despre el.

Deși napul este considerat un produs nativ rusesc, totuși, oamenii de știință cred că omenirea a început să-l mănânce acum mai bine de 4.000 de ani. Atitudinea față de această rădăcină a diferitelor popoare din timp diferit ar putea fi exact opusul, de exemplu, egiptenii au hrănit sclavii cu ea, dar grecii l-au sacrificat zeilor.

În Rusia, napii erau iubiți deja în secolul al XIII-lea și nu numai iobagii, ci și nobilii îl mâncau.

Din el se găteau supe, cereale, se făcea unt și kvas, se prăjește și se coace, se mânca crud și se bea suc.

Chiar înainte de apariția cartofilor în Rusia, napii erau considerați a doua pâine.

Dacă copiii moderni au auzit despre această cultură de rădăcină, atunci numai în basmul „Despre nap”. E păcat.

Compoziție și proprietăți utile

Napul are unic Proprietăți de vindecare despre care știau strămoșii noștri.

Include:

  • vitamina C - 40 mg (mai mult decât în ​​portocale),
  • mai mult zahăr decât merele roșii
  • napul este, de asemenea, bogat în fier,
  • calciu
  • potasiu
  • caroten,
  • Uleiuri esentiale,
  • fitoncide cu proprietăți antibacteriene,
  • precum și glucorafanina, care previne dezvoltarea celulelor canceroase.

Beneficiile napului pentru organism sunt evidente. Datorită cantității mari de vitamina C, ajută la întărirea sistemului imunitar, fibra care face parte din acesta ajută la curățarea organismului de toxine, accelerează metabolismul, contribuind la pierdere rapidă în greutate. În plus, este 90% apă, deci este ușor de digerat.


În prezent, există un număr mare de soiuri și soiuri de nap crescute prin reproducere, dar aș dori să mă opresc doar asupra câtorva mai detaliat.


Deci, napii albi nu numai că au un gust excelent, ci și o mulțime de proprietăți utile.

Are o valoare nutritivă mare și, în același timp, are un conținut scăzut de calorii.

Acesta este demachiantul perfect pentru intestine.

Pentru a obține rezultatul dorit, este necesar să se radă pulpa, 100 de grame, să se transfere în tifon și să stoarce sucul. Apoi adăugați 2 lingurițe de miere la acest suc. O astfel de băutură ar trebui să fie băută într-un curs - 1 săptămână, dimineața devreme, pe stomacul gol.

galben


Galbenul de nap (sau gradina) are forma ovala si radacina ingrosata. Pulpa este de obicei galbenă suculentă, dar poate fi albă. Considerat curativ. Prevenirea bună a aterosclerozei, a bolilor hepatice. Ajută la activarea activității intestinelor, deci este folosit și pentru constipație.

Negru


Cultiva de rădăcină neagră se distinge prin cea mai mare cantitate de nutrienți. În acest sens, este folosit pentru întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea metabolismului, ceea ce este foarte important pentru persoanele care doresc să slăbească.

De asemenea, napul negru elimină toxinele din organism, reduce umflarea, activează digestia, dizolvă pietrele din vezica biliară, curăță vasele de sânge de săruri și este un remediu cosmetic excelent pentru tratarea părului slab și tern.

În plus, este util să îl consumi pentru persoanele care suferă de acnee (acnee).


Rădăcina verde are și proprietăți medicinale. Dacă mâncați în mod regulat feluri de mâncare cu napi verzi, atunci problemele digestive vor dispărea, riscul de ateroscleroză va scădea, iar un conținut crescut de potasiu va ajuta la normalizarea tensiunii arteriale, precum și la funcționarea sistemului cardiovascular în ansamblu.

Modalități de utilizare a diferitelor forme de dozare de napi în medicina tradițională

Iată câteva rețete de gătit mâncăruri din această rădăcină în tratamentul și prevenirea diferitelor boli.


Pentru o raceala:

Este necesar să se radă pulpa napului și să stoarce sucul. Apoi adăugați niște miere. Această băutură trebuie consumată de 3 ori pe zi câte 1-2 linguri până la recuperarea completă.

Pentru aritmii:

Sucul unui nap galben intreg trebuie amestecat cu miere dupa gust si consumat si de 3 ori de 2-3 ori. Lingura de masaîn timpul zilei

Cu presiune crescută:

Napul este util sub orice formă - proaspăt, fiert și fiert la abur. Dacă îl introduci în dieta ta zilnică, poți uita de creșterile de presiune.

Din tuse:

1 lingură de frunze galbene de nap zdrobite se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se infuzează timp de o jumătate de oră. Acest decoct trebuie băut în timpul zilei, împărțit în 4 doze. Bea câte zile ai nevoie.

Pentru dizenterie:

Curățați napii galbeni, tăiați felii și mâncați cruzi cu mese. Aproximativ 300 de grame trebuie consumate pe zi până la recuperarea completă.

Pentru a crește potența:

Semințele de napi galbeni (de grădină) au un efect bun asupra puterii masculine dacă sunt adăugate în mod regulat în alimente. Pe lângă semințe, potența poate fi crescută cu un fel de mâncare complet și foarte gustos - puteți servi napi fierți cu carne la masă.

Pentru diabet:

În diabet, napii sunt pur și simplu necesari, deoarece substanțele din acesta au un efect pozitiv asupra pancreasului și previn dezvoltarea diabetului. Cu această boală, preparatele cu napi ar trebui incluse în dieta zilnică obligatorie.

Iată încă una reteta usoara gătit napi - rădăcinile trebuie curățate, tăiate în inele subțiri și turnați apă clocotită timp de 5 minute. Apoi, napul preparat în acest fel trebuie așezat pe un vas și turnat peste. ulei vegetal, lenjerie mai bună.

Utilizarea napului ca fel de mâncare pentru pierderea în greutate


În plus, napii fac parte din dietele comune pentru pierderea în greutate.
Nutriționiștii nu dau instrucțiuni speciale în acest sens, dar iată câteva rețete de napi pentru cei care vor să slăbească:

  1. cea mai ușoară rețetă este să înlocuiți cartofii cu napi, au gust asemănător, dar puteți slăbi rapid folosind această metodă;
  2. poti face o salata usoara tocat napii, morcovii si ardei gras. Puteți asezona acest preparat cu un sos de ulei de măsline și suc de lămâie;
  3. napii pot fi folosiți pentru a face chipsuri delicioase, dar sănătoase și sărace în calorii. Este necesar să curățați rădăcinile, să fie tăiate în felii subțiri și să se usuce pe o foaie de copt.

Napii fac parte dintr-o dietă fără carbohidrați? Pe baza numelui în sine, devine clar că consumul de carbohidrați este limitat în acesta, în timp ce grăsimile și proteinele pot fi prezente în dietă în cantități suficiente. Deci, spre deosebire de dietele convenționale, într-o dietă fără carbohidrați există o listă de legume care nu pot fi consumate. Și această listă de interdicții include napul nostru preferat.

Caracteristici de utilizare în timpul sarcinii și alăptării

Este important de știut că femeile însărcinate trebuie să mănânce 200 până la 300 de grame de nap de 2-3 ori pe săptămână.
Dar napul este contraindicat mamelor care alăptează, proprietățile sale se transmit prin lapte matern, și poate provoca colici, diaree sau constipație la bebeluși, precum și o reacție alergică.

Caracteristici de utilizare la copii

Copiilor cu vârsta sub 7-8 luni nu li se recomandă, în general, să dea napi pentru a exclude alergiile. În alimentația copilului, acesta trebuie introdus cu grijă și încetul cu încetul. Și dacă nu există alergie, puteți face un meniu pentru copil, care va include preparate cu napi, pentru că este atât de util și întărește bine sistemul imunitar.

Contraindicații și posibile efecte secundare

Din păcate, nu toată lumea poate mânca napi.

Deci, această cultură de rădăcină este contraindicată:

  • cu gastrită acută;
  • cu ulcer gastric;
  • cu boală duodenală;
  • cu pancreatită, deoarece sucul acestei legume este foarte agresiv și are un efect iritant puternic asupra tractului digestiv;
  • din acelasi motiv, in forma sa cruda, nu trebuie consumat niciodata de persoanele care sufera de colita, diverse afectiuni intestinale;
  • cu inflamație a rinichilor sau ficatului.

Din cele de mai sus se poate trage următoarea concluzie: napul este doar un depozit de vitamine, minerale utile și valoroase, dintre care multe sunt extrem de rare în alte produse.

Dar această rădăcină are și contraindicații și caracteristici în utilizarea sa, de exemplu, așa cum am spus mai sus, pentru femeile însărcinate aceasta este o parte necesară a dietei, iar napii sunt contraindicați femeilor care alăptează.

Ne-am gândit și noi diferite rețete gatirea napului. Așa că să ne amintim tradițiile și să ne diversificăm masa mâncăruri delicioase din nap.
Fii sănătos!

Distribuie articolul prietenilor tăi și abonează-te la actualizări.

ridiche poate fi numit pe bună dreptate progenitorul culturilor de legume cultivate în Rusia. Înainte de apariția cartofilor, napii, fără nicio exagerare, erau una dintre principalele legume de pe mesele poporului rus.. În analele secolelor XI-XIII, anii recoltelor slabe pentru napi au fost echivalați cu evenimente de amploare universală, alături de dezastre naturale și războaie. Napul este un produs sărac în calorii, dar valoarea nutritivă napul este surprinzător de bogat: conține multe săruri minerale, uleiuri esențiale, un conținut ridicat de vitamina C și caroten, iar conținutul scăzut de zahăr îl face un produs indispensabil persoanelor cu diabet. Napii sunt copți, fierți, înăbușiți, consumați cruzi, adăugați în diverse feluri de mâncare și salate.

Până în secolul al XIX-lea, napii au jucat în Rusia același rol ca și acum cartofii. A fost semănat peste tot, inclusiv în Insulele Solovetsky. Zonele în care se făceau culturi se numeau repisches. Ridiche - cultură foarte nepretențioasă și rodnică. Deținând o capacitate excelentă de depozitare pe termen lung, ea nu a părăsit masa unui rus aproape tot timpul anului. Mai mult, atât cei bogați, cât și cei săraci l-au inclus zilnic în dieta lor. Țăranii ruși transportau napi la piață în vagoane. Din el au fost pregătite diverse feluri de mâncare gustoase și hrănitoare. Un fel de mâncare de napi rasi cu nisip, care se numea nap, era răspândit. Nap fiert, sau nap - Tocană de napi cu malț sau fulgi de ovăz, le plăcea să tocească napi cu ciuperci, o coaceau, plăcintele cu napi la cuptor.

Proprietăți utile ale napului

Napul este o sursă valoroasă de vitamine și minerale care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Napul conține vitaminele A, B1, B2, C, E, P, PP; minerale (potasiu, calciu, fosfor etc.); glucorafanină; acizi organici; fibre alimentare. Conținutul de calorii al produsului este de doar 30-32 kcal la 100 de grame. Napul este util în diferite boli sistemice ale organelor interne. Ingredientele active conținute în acesta stimulează procesele metaboliceîn organism, ajută la întărirea sistemului imunitar. Rădăcinile pot fi incluse în dieta copiilor și a femeilor însărcinate. Napul este unul dintre cele mai multe mijloace eficiente pentru a îmbunătăți funcția intestinală. În plus, napul dizolvă pietrele la rinichi, este folosit pentru diverse polinevrite, în tratamentul gutei, afecțiunilor articulare și pentru combaterea depozitelor de sare. Legumele de nap ajută la prevenirea rahitismului, a bolilor osoase și de sânge la copii. Sucul de frunze de nap, amestecat în proporții egale cu sucul de păpădie, este un remediu excelent pentru întărirea dinților. Sucul de napi are un efect expectorant, diuretic, laxativ usor, sedativ, analgezic, antiseptic, antiinflamator si cicatrizator care stimuleaza activitatea cardiaca. LA Medicina traditionala Un decoct de rădăcină de nap este folosit pentru a trata bolile căilor respiratorii superioare, pentru răceli, laringită, gută, astm și dureri de dinți.

Napi în cultura populară

În Rusia, napii erau considerați „cultura femeilor”. Femeile trebuiau să o semene și, în plus, să transfere o parte din puterea lor fertilă către mama pământ. Și în Ucraina pe vremuri exista chiar și o profesie de „scuipători de napi”, și foarte venerat. Deoarece semințele ei sunt mici, oamenii special instruiți le-au luat în gură și apoi le-au semănat.

Fetele au folosit sensul condiționat de nap pentru a îndrăzni mirele neiubit: dacă l-a tratat cu o masă din această legumă, prin urmare, a dat o întoarcere de la poartă. În Rusia, multe obiceiuri, proverbe și zicători au fost asociate cu napi. Napii se recoltau de obicei în septembrie, iar prima zi de recoltare se numea repores. Cu ocazia acestui eveniment s-au născut zicale: Nu ațipiți femeia în ziua reporezov», « Deja se vede țăranul lângă napul că au venit tăietorii" si altii. Oamenii au adunat o mulțime de proverbe despre napi.

  • „Fărâmituri în pământ și turte de pe pământ”
  • „O fată bună este ca un nap spălat”
  • „Nu semăna napi pe spate”.

Expresia " mai ieftin decât napul aburit”, folosit atunci când vor să sublinieze ieftinitatea a ceva.

Ce ești, Marko Danilitch? - Chubalov chicoti. - Pentru un ban pentru o carte și chiar schimbă favoarea! Vrei să cumperi napi mai ieftini la aburi!” (P.I. Melnikov-Pechersky „Pe munți”).

Expresia " Mai ușor decât un nap aburit”, ceea ce înseamnă ușurința unei anumite chestiuni. A găti napi la abur a fost foarte ușor. Dar nu toată lumea ar putea crește un nap roditor și gustos.

Napi cu ciuperci. Reţetă

Astăzi vom vorbi despre una dintre modalitățile de a găti napi, potrivite pentru zilele de post.

Ingrediente:

  • 3-4 napi mici
  • 500 g ciuperci proaspete
  • 2 morcovi
  • 100 ml ulei vegetal
  • Sarat la gust.

Se spala napii si morcovii, se curata de coaja si se taie cubulete.

Se sortează ciupercile, se spală, se curăță, se taie bucăți și se fierb. Dacă curtea este iarnă-primăvară, atunci luăm ciuperci fierte congelate și dezghețăm.

Apoi punem toate ingredientele in straturi intr-o oala, asezonam cu ulei de floarea soarelui, sare si dam la cuptor.

Se fierbe până se înmoaie, aproximativ o oră și jumătate. Îl poți servi pe masă cu verdeață.

A fost folosit de sute de ani în diverse domenii. Cu toate acestea, mulți îi subestimează beneficiile, nu mănâncă. În articol vă vom spune ce conținut caloric are napul, despre beneficiile și daunele sale asupra sănătății.

Valoare nutritivă și calorii

Se referă la un grup. Din cele mai vechi timpuri, a fost adesea folosit pentru gătit, dar recent, din păcate, și-a pierdut popularitatea. Cu toate acestea, leguma este bogată în nutrienți și vitamine, așa că este recomandat să o includeți periodic în alimentație.

Important! Sucul de napi este un produs agresiv, așa că atunci când îl utilizați, este important să respectați doza recomandată. O concentrație mare a produsului poate duce la probleme gastro-intestinale.

Valoarea nutritivă a 100 g de legume rădăcinoase include:
  • proteine ​​- 1,481 g;
  • carbohidrați - 6,184 g;
  • fibre nedigerabile - 1,817 g;
  • amidon - 0,263 g;
  • grăsimi - 0,099 g;
  • acizi organici - 0,083 g;
  • mono-, dizaharide - 5,671 g;
  • cenușă - 0,667 g;
  • apă - 89,468 g.
Planta aparține produselor alimentare cu valoare energetică scăzută. Se recomandă folosirea legumelor pentru gătit mâncăruri pentru persoanele cu obezitate.
În funcție de tipul de prelucrare, napul are un conținut caloric diferit:
  • legume crude (100 g) - 31,73 kcal;
  • fructe întregi (aproximativ 200 g) - 63,47 kcal;
  • legume fierte - 32,17 kcal;
  • produs înăbușit - 29,84 kcal;
  • legume fierte la abur - 31,04 kcal.
Datorită conținutului scăzut de calorii, rădăcină poate fi un adaos excelent la felul principal pentru persoanele supraponderale.

Compoziție chimică

Leguma are o compoziție bogată de vitamine și elemente. Mâncând o legumă rădăcină o dată pe săptămână, puteți umple rapid rezervele de substanțe importante din organism.
100 g de legume conțin următorii macronutrienți:

  • potasiu - 237,463 mg;
  • calciu - 48,164 mg;
  • fosfor - 33,178 mg;
  • sodiu - 16,912 mg;
  • magneziu - 16,861 mg.
  • fier - 0,874 mg.
În plus, cultura rădăcină include:
  • 1,3 mg de vitamina PP;
  • 0,2 mg vitamina E;
  • 20 mg vitamina C;
  • 0,05 mg vitamina B2;
  • 0,06 mg vitamina B1;
  • 17 micrograme de vitamina A;
  • 0,2 mg beta-caroten;
  • 0,9 mg de vitamina B3 (PP).

Știați? Datorită conținutului ridicat de potasiu, utilizarea napului ajută la îmbunătățirea dinților și la întărirea gingiilor.


Știind câte calorii sunt în napi, puteți compune corect un meniu și, în același timp, puteți obține o mulțime de substanțe utile cu mese.

Ce este util nap

Legumele sunt utile sub orice formă. Poate fi consumat atât proaspăt, cât și după tratament termic. Să luăm în considerare ce beneficii îi oferă organismului rădăcină când căi diferite utilizarea acestuia.

Suc

Sucul obtinut din napi amelioreaza perfect durerile, calmeaza si are efect expectorant. Datorită efectului său, are loc dizolvarea pietrelor la rinichi, activitatea cardiacă este stimulată. Are un efect benefic în bolile articulațiilor.
De asemenea, se recomandă consumul de suc de rădăcină pentru tratamentul anginei sau faringitei, restabilește metabolismul lipidic și tratează ateroscleroza. În prezența Diabet sucul de legume ajută la creșterea funcției de protecție a organismului.

Brut

Mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să mănânci napi cruzi. Este posibil, chiar necesar! Mâncând napi cruzi, umpleți organismul cu nutrienții necesari, preveniți apariția beriberiului. Datorită compoziției bogate în vitamine a culturii de rădăcină, ritmul cardiac se normalizează, peristaltismul tractului digestiv crește, iar absorbția alimentelor se îmbunătățește.

Important! Este interzisă folosirea napilor persoanelor care au probleme cu sistemul endocrin.

Datorită prezenței în compoziția unei componente rare - glucorafina, care, sub influența enzimelor, este transformată în sulforafan, se efectuează efecte antitumorale și antibacteriene. Consumul de nap reduce riscul apariției anumitor boli infecțioase, precum și a anumitor tipuri de cancer.


Utilizarea unei rădăcini crude are un efect bun asupra vederii, îmbunătățește pielea, unghiile, părul și, de asemenea, ajută la normalizarea microflorei tractului genito-urinar cu afte. S-au dovedit și marile beneficii ale napului pentru bărbați: are efect diuretic și antiinflamator, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal. Datorită prezenței multor vitamine, potența se îmbunătățește și corpul masculin se întinerește.

fiert

Știați? Napul este o plantă străveche. Pentru prima dată, o legumă a început să fie cultivată acum aproape 400 de ani.

O legumă rădăcină fiartă are aceleași proprietăți ca și una crudă. Cu toate acestea, această metodă de tratament este adesea folosită pentru boli ale stomacului și rectului pentru a reduce iritația pereților. Napul fiert este mai moale, deci este mai ușor de utilizat pentru copii și bătrâni.

Aplicație rădăcină

Planta este utilizată activ în diverse domenii. Luați în considerare modul în care cultura rădăcină este utilizată în diferite industrii.

În medicina populară

Legumele sunt adesea folosite în. Este baza pentru prepararea infuziilor și compreselor medicinale. Mulțumită complex de vitamine stomacul se vindecă, toxinele sunt eliminate, iar intestinele încep să funcționeze normal.

Rădăcina are un excelent efect analgezic, sedativ și expectorant. LA scopuri medicinale, ca diuretic, sucul de legume se consuma de trei ori pe zi inainte de masa a cate 0,5 cani.

Important! Consumul prea frecvent de rădăcină poate duce la diateză, precum și la efectul negativ al legumelor asupra organismului și poate provoca dezvoltarea unui anumit număr de boli. Multe nu înseamnă bine.

Datorită decocturilor de nap, puteți depăși virusul și raceli. În bolile cronice ale articulațiilor, se recomandă să se facă băi din decocturi de rădăcină.

În dietetică

Napul este unul dintre principalele produse dietetice. Poate fi folosit în salate și poate fi înlocuit și cu o rădăcină în toate felurile de mâncare.

Napul este un produs ușor. Este obligatoriu în alimentația persoanelor care sunt obeze, precum și a diabeticilor. Datorita faptului ca ajuta la eliminarea substantelor nocive si a toxinelor din organism, are loc scaderea in greutate.

Nu există diete specifice pe bază de nap. Dar cei care doresc să slăbească câteva kilograme și să îmbunătățească funcția intestinală ar trebui să includă această legumă în meniul lor și să o mănânce în mod regulat.

În gătit

Planta este bună crudă, fiartă și înăbușită. Este adesea folosit pentru prepararea de salate cu vitamine, în care nu se adaugă rădăcinoase, ci frunze de legume. Sucul de napi este baza pentru prepararea cocktail-urilor de legume. De asemenea, napii pot fi folosiți pentru coacerea caserolelor, amestecându-l cu diverse cereale. Piureul din legume rădăcinoase are un gust delicat și plăcut.

Napul aparține culturilor anuale sau bienale din familia cruciferelor (varzei). A aparut planta cultivataînapoi în vremuri străvechi. Napi patriei - Asia de Vest. Vechii romani foloseau această legumă în formă coaptă. Iar pentru ruși, odată în trecutul îndepărtat, era principalul produs de pe masă, puține feluri de mâncare se puteau lipsi de el. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, oamenii au început să mănânce cartofi, care sunt ușor de cultivat, iar această legumă dă culturi mai abundente.

Ce fel de legumă este acest nap

În primul an de creștere, planta formează o rădăcină cărnoasă care poate fi mâncată, precum și frunze bazale colectate într-o rozetă. În anul următor (uneori în primul an, dacă însămânțarea nu a avut succes), tuberculul dă naștere unei tulpini lungi, care în cele din urmă devine acoperită cu frunze și inflorescențe.

Rădăcina de nap se mănâncă. Este un tubercul îngroșat, cărnos.

Napii ar trebui să fie semănați chiar la începutul primăverii în sol destul de uscat. Deoarece semințele de nap sunt foarte mici, este mai ușor să le aruncați în pământ cu nisip uscat, astfel încât va fi mai precis. Napii sunt exigenți în alegerea solului și a locului de plantare, preferă solul ușor nisipos sau solul argilos ușor. Locul de aterizare ar trebui să fie bine iluminat de soare. Dacă respectați aceste reguli, atunci în timpul verii puteți recolta două culturi din această cultură. Insectele precum muștele de varză și puricii crucifere pot dăuna de obicei napii.

Există două soiuri principale de napi, cu pulpă galbenă și culoare alba. Soiurile de culturi de rădăcină pot diferi și ca formă. Deci, napii sunt alungiți, rotunjiți sau plati. De obicei, soiurile rotunjite și plate sunt folosite pentru hrană. Napul alungit poartă denumirea de „napi”, este folosit ca furaj. Cele mai cunoscute soiuri de nap sunt: ​​„Petrovskaya”, „White Night” și „Mayskaya White”. Sunt faimoși pentru precocitatea lor și recoltele abundente.

Compoziția și proprietățile utile ale napului

Napul este considerat foarte cultura folositoare, deoarece conține o cantitate mare de vitamine, săruri minerale, zaharuri, grăsimi vegetale, substanțe azotate și neazotate. Napul este bogat în fier, magneziu, sodiu, potasiu, sulf, calciu. De asemenea, conține puțin mangan și iod. Această cultură mai conține caroten, ulei esențial de muștar și vitamine: B1, B2, PP, C.

Nu degeaba oamenii au numit napul „comoara”. Este într-adevăr un depozit de substanțe utile organismului uman. Deci, în ceea ce privește cantitatea de fosfor, napii sunt cu mult înaintea ridichilor și ridichilor. Această rădăcină conține multe săruri minerale vitale pentru oameni. De exemplu, sărurile cu sulf contribuie la dezinfecția și purificarea sângelui. Datorită acestei substanțe, pietrele din rinichi și vezică sunt descompuse. Sărurile minerale găsite în această cultură ajută organismul să facă față infecțiilor, afecțiunilor pielii și bronșitei. Napul conține magneziu, care previne cancerul. De asemenea, acest element contribuie la acumularea de calciu în țesuturile osoase, ceea ce este deosebit de important pentru organismele în creștere ale copiilor și sistemul osos slab al persoanelor în vârstă.

Napul este un antiseptic și analgezic natural și, de asemenea, promovează vindecarea rapidă a rănilor. Această legumă rădăcină este eficientă ca agent antiinflamator. La napi, bacteriile care provoacă procese de degradare aproape că nu se înmulțesc, iar acesta este un mare plus pentru stomac. De asemenea, întărește funcția sexuală și îmbunătățește vederea.

Napul este numit pe bună dreptate rădăcină a frumuseții, deoarece dizolvă acidul uric, participă la procesul de neutralizare a acidității sângelui și ajută la întărirea părului, a unghiilor și a dinților. Datorită acestei legume, mușchii devin mai elastici. De asemenea, previne dezvoltarea bolilor pielii. Oricine suferă de un număr mare de acnee pe piele sau eczeme ar trebui să mănânce o astfel de rădăcină în fiecare zi, astfel încât să existe o cantitate suficientă de săruri cu sulf în organism. Napul este util și pentru persoanele supraponderale.

Nu este un secret pentru nimeni că, cu lipsa vitaminei B în organism, procesul de îmbătrânire începe din timp, părul devine gri și cade. Napul conține o mulțime de vitamine, care ajută la întărirea sistemului imunitar. Această rădăcină conține mult acid ascorbic. De aceea este util să-l folosești în timpul răcelilor, precum și al bolilor infecțioase, unul dintre simptomele cărora este febră corp. Este, de asemenea, un mijloc de prevenire a acestor afecțiuni.

Dacă suferiți de tuse uscată, trebuie să luați suc de nap cu miere într-o formă caldă. Același expectorant va ajuta cu astm bronșic, tuse convulsivă și dureri în gât. Se recomandă utilizarea decoctului încălzit din această cultură de rădăcină dacă un dinte sau gât doare. De asemenea, este folosit pentru gută, crăpături ale pielii și scabie.

În orice caz, această legumă ajută la întărire forţelor defensive organism. Calmează durerile articulare, scade presiunea arterială. De asemenea, este folosit pentru anemie și boli sexuale la femei. În formă rasă, amestecată cu grăsime de gâscă, napii se aplică în locurile degerate de pe corp. O pastă de napi fierți și piure va ajuta la procesele inflamatorii ale pielii, abcesele și tumorile. Se aplică și pe pielea din spatele urechilor dacă există un flux sau o durere de dinți ascuțită.

Napul este o legumă foarte satisfăcătoare. Compoziția acestei culturi de rădăcină este de așa natură încât își pot satisface cu ușurință foamea. Corpul primește un plus de energie și nu o singură calorie în plus. De asemenea, datorită napului, sistemul nervos și memoria sunt întărite.

Cum să gătești un nap

Din cele mai vechi timpuri, napii au fost folosiți ca cultură medicinală și de legume.

Napii se folosesc fierți, copți și umpluți. Caserole și tocane bune din această cultură de rădăcină. De asemenea, napul este una dintre componentele unei varietăți de salate. Este ușor de digerat, deci este util pentru copii. Dacă orice fel de mâncare este gătit cu napi, termenul de valabilitate al acestuia va crește, deoarece această legumă are proprietăți bactericide.

Trebuie să depozitați napii într-o cameră întunecată și răcoroasă. În aceste condiții ea perioadă lungă de timp nu se deteriorează și își păstrează calitățile valoroase.

Chiar și mugurii de nap lungi și imaturi vor beneficia, deoarece conțin mult fier, sulf și calciu. Conținutul acestora din urmă este chiar mai mare aici decât în ​​lapte. Blaturile unei legume tinere au efect diuretic. De asemenea, este utilizat pentru anemie, boli oculare, artrită, afecțiuni ale pielii, vezicii biliare și ficatului și boli infecțioase. Utilizarea sistematică a napului în alimente este prevenirea apariției unor astfel de probleme ale pielii precum abcesele și acneea.

Napul crud are un gust amar, dar dacă legumele sunt stropite cu apă proaspăt fiartă, această proprietate este ușor de scăpat. Această legumă este sfătuită să mestece cu atenție.

Pentru a obține suc, napii pot fi trecuți printr-un storcator. Această băutură vindecătoare cu adaos de apă sau lapte este luată pentru afecțiuni pulmonare virale, precum și în timpul gripei. În acest scop, napii în cantitate de o sută de grame se zdrobesc cu un cuțit și se pun la fiert într-un litru de apă (lapte) cu adăugarea unei cantități mici de zahăr. Siropul din această legumă este și mai ușor de preparat. În acest scop, este necesar să tăiați partea superioară a culturii de rădăcină, să tăiați o gaură în napul în sine, în care se toarnă zahăr. După ceva timp, din el se formează un sirop util organismului, pe care chiar și un bebeluș va fi încântat să-l bea.

Cine nu ar trebui să mănânce napi?

Napii nu sunt recomandați celor care suferă de diverse inflamații ale intestinelor, boli ale SNC, au colecistită cronică și acută, precum și hepatită. Crudă, această legumă este contraindicată în ulcerele gastrice și duodenale. De asemenea, nu este recomandat persoanelor cu gastrită și enterocolită. Există informații că această rădăcină poate dăuna diabeticilor.

Daca nimic nu te deranjeaza, rasfata-te cat mai des cu napi.