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Efeito do vinho seco. O que é vinho tinto útil, propriedades, composição e teor calórico

Efeito do vinho seco. O que é vinho tinto útil, propriedades, composição e teor calórico

Muitas pessoas estão familiarizadas com o vinho como uma bebida saudável. Na Ásia, surgiu há mais de 7 mil anos, quando surgiu a vinificação. Mais tarde, os egípcios e os gregos se encontraram com o vinho. A poção divina foi usada, em primeiro lugar, para melhorar a saúde e aumentar o tom geral do corpo. Hoje, essas propriedades são conhecidas de todos. A partir daqui, as pessoas estão interessadas nos benefícios e malefícios específicos da bebida.

Vinho tinto - a fonte da juventude

Os fatos confirmados incluem o fato de que o vinho tinto prolonga a vida e a juventude de uma pessoa. A bebida inclui biologicamente compostos ativos com poderosas propriedades antioxidantes.
Assim, apenas o resveratrol é capaz de remover metais pesados, radionuclídeos, outras substâncias tóxicas e toxinas do corpo humano.
Tudo isso leva ao rejuvenescimento dos tecidos dos órgãos internos, pele e cabelo. O vinho tinto previne doenças oncológicas e também impede os tecidos cancerosos existentes.
A situação é a seguinte: quando as células cancerosas nascem, elas precisam de nutrição na forma de novos capilares. O vinho corta a circulação sanguínea e não permite a formação de canais sanguíneos. A partir daí, o tumor se autodestrói.
A bebida rejuvenesce a pele, aumenta a produção de fibras de colágeno e elastina. O rosto fica visivelmente mais firme e mais jovem, traços de fadiga, flacidez, rugas fortes desaparecem.
O vinho tinto seco não permite que uma pessoa ganhe excesso de peso corporal. Decompõe os compostos gordurosos, remove o excesso de colesterol do sangue, acelera o metabolismo e emagrece.
Existem algumas dietas baseadas no consumo razoável de vinho tinto seco. No entanto, antes de fazer isso, você precisa consultar um nutricionista especializado para não se prejudicar.

Os benefícios do vinho tinto

Um efeito positivo é alcançado devido às propriedades especiais das uvas. Suco e vinho são benéficos para o sistema cardiovascular, rins, fígado e órgãos respiratórios.
A composição do vinho contém tanino de ácido tânico. A tonalidade da bebida e sua qualidade dependem disso. O tanino previne a oxidação do produto, atuando como conservante natural. Quando ingerido, o tanino afina o sangue, torna as paredes vasculares densas e elásticas. Assim, a prevenção de doenças do sistema cardiovascular é realizada.
Os flavonóides de entrada são antioxidantes naturais. Eles param os efeitos nocivos radicais livres prolongar a vida de uma pessoa. Quando ingeridos, os flavonóides aumentam a casca protetora, de modo que o sistema imunológico se torna imune aos vírus. Dos flavonóides antioxidantes mais comuns, a quercetina, o resveratrol e a catequina são isolados. Todos eles são responsáveis pela regeneração celular, controle de gordura no fígado. Os flavonóides são essenciais para a prevenção do câncer.
Os componentes restantes na forma de micro e macro elementos, vitaminas, aminoácidos apoiam o funcionamento dos órgãos vitais. Isso inclui o cérebro, rins, sistema respiratório, sistema musculoesquelético, beleza externa. O vinho tinto estimula o bom crescimento e desenvolvimento dos tecidos a nível celular.
Um alto acúmulo de ferro evita o risco de anemia - anemia. O vinho é responsável por melhorar a circulação sanguínea, a produção de glóbulos vermelhos (células do sangue), vasodilatação leve. Todas essas propriedades previnem aterosclerose, trombose, varizes.
O vinho tinto é indicado para pessoas que sofreram recentemente uma doença grave ou operação. A composição ajudará a recuperar mais rapidamente e fortalecer o sistema imunológico. A bebida tem um efeito benéfico no estômago em sua desordem, normaliza as fezes.
O vinho é usado para combater o beribéri entre as estações. A droga de cura deve ser tomada para tratar doenças do trato respiratório superior e inferior. Vinho quente preparado por você mesmo irá salvá-lo de pneumonia, bronquite e resfriados. A mesma composição é útil para consumir com fadiga crônica e apatia.
Tem sido repetidamente comprovado que a bebida aumenta a acidez do estômago, por isso é consumida com gastrite com baixa taxa de produção de ácido. Se você tomar um copo de vinho ao jantar, melhorará a digestibilidade dos alimentos e proporcionará um sono profundo e reparador.
O vinho caseiro tem um bom efeito no ambiente psicoemocional de uma pessoa. Se você costuma se estressar, crie o hábito de tomar 50 ml. à noite antes de ir para a cama. Os dentistas recomendam que seus pacientes consumam vinho para fortalecer o esmalte e reduzir o sangramento das gengivas.

A bebida impede a transformação da testosterona em estrogênio - o hormônio feminino. Ele faz isso inibindo a enzima aromatase.
Sabe-se que um alto acúmulo de estrogênio torna o corpo masculino parcialmente feminino. A partir daqui, o representante da metade forte começa a ganhar peso, sinais femininos secundários aparecem nele.
Por exemplo, se muito estrogênio predominar no corpo de um homem por muito tempo, haverá risco de desenvolver ginecomastia. Este é um aumento nas glândulas mamárias, levando ao crescimento da mama.
Se você notar essas mudanças em si mesmo, use 60-100 ml durante uma refeição. vinho tinto, sempre seco. Não se apoie em grandes volumes da bebida, caso contrário a situação será completamente oposta.
É importante entender que o vinho tinto caseiro suprime a enzima aromatase. Matérias-primas em pó de baixa qualidade só prejudicarão o fígado, os rins e o coração.
Os homens se beneficiarão apenas do uso de vinho tinto seco. Doce ou semi-doce aumentará o colesterol, levará a um conjunto de quilos indesejados e reduzirá a testosterona no sangue.
Além de todos os itens acima, o vinho tinto é um antioxidante natural. O produto reduz a probabilidade de coágulos sanguíneos, prevenindo assim derrames e ataques cardíacos.
O vinho previne a aterosclerose e outras doenças desse tipo. Estudos têm demonstrado que os homens que consomem 50 ml diariamente. vinhos vivem mais por 10-15 anos.
Além disso, os homens são frequentemente estressados devido ao baixo ambiente psicoemocional. O vinho suprime a apatia, irritabilidade, nervosismo. A bebida melhora o sono e acalma os nervos.

Os benefícios do vinho tinto para as mulheres

A qualidade do vinho depende diretamente se é útil para as meninas ou não. A bebida natural é rica em flavonóides, enzimas inibem o desenvolvimento de células cancerígenas e inibem a atividade dos radicais livres. Beber vinho previne o câncer de mama.
A bebida ativa substâncias no organismo que estimulam a síntese de partículas de colágeno na pele. Como resultado de tais reações, a epiderme mantém a juventude e a elasticidade por muito tempo.
Está provado que o vinho ajuda as meninas a combater os quilos extras. O baixo teor calórico e as enzimas ativas fazem com que destrua as camadas de gordura. A menina perde peso naturalmente, o vinho pode ser incluído na dieta para dietas.
Não se esqueça que qualquer coisa vinho útil não foi para o corpo, o abuso leva a resultados desastrosos. Durante a gestação, é estritamente proibido consumir o produto.

Vinho para pressão arterial

O problema da instabilidade pressão arterial a maioria dos adultos sofre. Beber vinho pode ser um truque para você. Portanto, estude o efeito da bebida na hipotensão e hipertensão antes de beber vinho.
Variedades doces aumentam a pressão arterial, contribuem para o aumento do músculo cardíaco. Os vinhos secos dilatam os vasos sanguíneos e diminuem a pressão arterial. Uma bebida ajudará a lidar com um problema semelhante. A principal condição permanece que é proibido exceder a norma prescrita da composição.

A medicina moderna destacou um método separado para fortalecer a saúde humana na forma de vinoterapia. As manipulações realizadas incluem livrar-se de doenças bebendo vinho em uma certa quantidade.
A terapia com o uso do vinho também visa influências externas. Com a ajuda de uma bebida, você pode melhorar significativamente a condição da pele e rejuvenescer completamente o corpo no nível celular.
Enzimas ativas na composição da bebida resistem ao envelhecimento prematuro da pele, suavizando rugas e aumentando a elasticidade dos tecidos. O princípio da terapia está no uso de máscaras, massagens e banhos à base de vinho tinto.
Os benefícios de tal terapia foram mencionados na Grécia antiga. O vinho lida bem com a escória do corpo. Como resultado do procedimento, a pele é limpa, parte da celulite desaparece. Para derme seca, é preferível usar vinhos meio-doces, para pele oleosa - máscaras à base de vinho meio-seco e seco.
Um tratamento de spa em casa não será menos eficaz. Para fazer isso, encha o banho com água a uma temperatura confortável, despeje uma garrafa de vinho tinto seco. Descanse por 40 minutos. Após o procedimento, a pele mudará significativamente, rejuvenescerá, ficará radiante e suave.
O vinho tem sido usado em Medicina tradicional. Para superar bronquite e síndromes frias, é necessário aquecer 50 ml. bebida alcoólica até 40 graus em um banho de vapor. Adicione ao vinho 15 gr. mel, 1 gr. canela, pimenta preta e noz-moscada. Mexa, use três vezes ao dia. Faça um novo lote a cada vez.
A bebida alcoólica mostrou-se excelente no combate à anemia e ao beribéri. Para evitar tais fenômenos, recomenda-se beber 200 ml de vinho tinto. por dia durante uma refeição durante 1 semana. Se você ainda não se sentir bem, faça uma pausa de 3 dias. Repetir manipulações.
Se você estiver com problemas intestinais ou função gastrointestinal prejudicada, beba 50 ml. bebida fria feita de uvas. Na luta contra entorses, contusões e contusões, compressas e loções de vinho ajudarão. Para superar problemas de sono, beba 30 ml à noite. bebida doce.

Danos do vinho tinto

Não se esqueça que o vinho é uma bebida alcoólica. Portanto, apesar de todos os benefícios, é proibido tomá-lo com doença arterial coronariana, pancreatite, função tireoidiana prejudicada.
NO fins medicinais o vinho só pode ser usado após acordo com o médico. O especialista definirá individualmente a taxa diária de matérias-primas. Em outros casos, o vinho é prejudicial se tomado sem controle.

O propriedades úteis Ah, faz sentido dizer, se levarmos em conta a qualidade das matérias-primas. Ao tirar vinho em pó da loja, você não trará nada além de danos ao corpo.

Vídeo: o que acontece se você beber vinho todos os dias

Benefícios para a saúde e malefícios do vinho tinto seco. Tipos de vinhos e suas diferenças no efeito no corpo. Como escolher um bom vinho e qual a taxa de consumo que trará benefícios tangíveis.

Desde tempos imemoriais, as pessoas consideram o vinho a “bebida dos deuses”, pois descobriram muitas propriedades úteis nele. Assim como o veneno é útil em pequenas doses, o álcool pode ter um efeito positivo no corpo, mas se usado em excesso, a utilidade se transformará em dano. Claro que falaremos apenas dos vinhos naturais, e não dos “vinhos em pó” tão conhecidos entre o povo.

Prejuízo do vinho tinto seco... ou benefício?

Então, o vinho tinto seco é bom e ruim, o que mais?

O efeito benéfico do vinho tinto no corpo é que ele contém um grande número de vários minerais, incluindo potássio, cobalto, iodo, magnésio e outros. O consumo regular de vinho tinto em pequenas doses fortalece os vasos sanguíneos e previne várias doenças. Certamente, você já ouviu falar que os franceses têm a menor taxa desta doença, tudo isso é justamente por causa do vinho tinto.
Recentemente, foi comprovado o efeito benéfico do vinho tinto no esmalte dos dentes. Os elementos presentes no vinho tinto não permitem que as bactérias se instalem nos dentes, o que significa que a ocorrência de cáries é significativamente reduzida.

Tal é o benefício de um copo de vinho, ou mais precisamente, não mais de 100 ml por dia. No entanto, nem todos observam tal medida e bebem uma vez por semana, um mês, mas imediatamente "por todos os dias". Essa "abordagem" não é saudável.

A nocividade do vinho tinto é que o próprio vinho é uma bebida alcoólica, o que significa que, se você o beber em excesso, não poderá evitar dores de cabeça e sonolência. Além disso, o vinho tinto é rico em calorias, 125 ml de vinho tem 80 kcal, então não se empolgue.

Vinho tinto seco: benefício ou dano para as mulheres?

Vejamos os benefícios e malefícios do vinho tinto para as mulheres, que são controversos. É claro que o corpo de um homem e de uma mulher é o mesmo, mas existem diferenças apenas no sistema geniturinário, o que significa que algumas influências podem diferir.

No corpo feminino, o vinho previne o desenvolvimento do câncer de mama. Além disso, alivia a síndrome da menopausa. No uso correto, o vinho ajudará a preservar a juventude e a elasticidade da pele. A influência do vinho no corpo feminino e sexual foi comprovada, ou seja, o prazer do processo é potencializado. Alguns cientistas argumentam que o uso de pequenas doses de vinho durante a gravidez tem um efeito positivo no desenvolvimento do feto, bem como nas futuras habilidades intelectuais da criança. No entanto, esta afirmação é controversa, e ao mesmo tempo foi bastante criticada.

Vinho tinto seco para fins medicinais

Muitas pessoas adoram vinho tinto, mas por que vinho branco seco? Também pode ser de grande benefício para o corpo, pois contém uma grande quantidade de várias vitaminas que não são encontradas no suco de uva comum.

Além disso, o vinho branco aumenta o apetite e ajuda o corpo a absorver proteínas e ferro dos alimentos. Com resfriados, o vinho branco é frequentemente administrado ao paciente, pois é impiedoso com micróbios e vírus. Graças ao mesmo efeito, o vinho pode ser usado para pintar sobre a água e, depois de um tempo, a água será completamente desinfetada e vice-versa, se o vinho for diluído com água, o vinho não causará nenhum dano. Com náuseas ou vômitos, o vinho branco ajuda a ligar e remover todas as substâncias nocivas do corpo.

As pessoas acreditam que o vinho branco é amado por pessoas lógicas, porque ajuda a melhorar a memória, o pensamento e a percepção. Para as pessoas mais velhas, será útil na medida em que previne o desenvolvimento de uma doença como a doença de Alzheimer.

A nocividade do vinho branco reside no fato de que, ao contrário do vinho tinto, prejudica muito os dentes, pois contém açúcar e ácidos que destroem o esmalte. NO grandes quantidades afeta negativamente os rins, fígado e trato digestivo, e também pode levar a várias doenças mentais.

O vinho também prejudica os "adoradores de Baco", ou seja, aqueles que abusam do álcool e aqueles que usam um produto de baixa qualidade. O chamado vinho "em pó" pode causar danos terríveis ao seu bem-estar e à saúde em geral.

Se você está acostumado a beber vinho em grandes quantidades para relaxar depois de um dia cansativo, então leia as dicas do artigo "

O vinho há muito é valorizado por suas propriedades únicas e sabor único. Até agora, é uma bebida nacional tradicional em muitos países europeus. A questão dos benefícios do vinho interessa a muitos apreciadores desta nobre bebida. Ao mesmo tempo, Hipócrates o usava no tratamento de pacientes, e o famoso comandante Júlio César o dava aos soldados em porções para prevenir doenças intestinais, bem como para levantar o ânimo antes da batalha. NO sociedade moderna existe um termo "vinhoterapia", que confirma o valor da bebida na manutenção da saúde.

Os benefícios e malefícios do vinho tinto

Falando sobre os benefícios e malefícios do vinho para o corpo, é importante que seja natural, feito de acordo com as tecnologias de produção, envelhecimento e períodos de armazenamento.

Importante! Bebidas à base de pó não trarão nenhum benefício ao corpo. Eles não contêm vitaminas e minerais úteis que têm um efeito eficaz na saúde humana.

O vinho é útil e realmente ajuda a lidar com doenças apenas quando consumido em pequenas doses permitidas pelos médicos.

Propriedades úteis do vinho tinto

Os benefícios para a saúde do vinho tinto já são um fato comprovado. Um pouco desta deliciosa bebida por dia melhora o humor, prolonga a juventude. É usado para resfriados, dores de cabeça provocadas por enxaquecas ou pressão arterial baixa.

O tanino, que faz parte da composição, mantém a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, o que, por sua vez, ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Vitaminas, macro e microelementos aumentam a resistência do corpo a vários patógenos, restauram a força após doenças graves, estresse, dietas debilitantes. Comer peixe vermelho no jantar, o vinho não apenas enfatiza o sabor do prato, mas também ajuda o corpo a absorver os ácidos ômega-3 úteis.

Há muito se sabe que o álcool melhora a circulação sanguínea. Assim, uma pessoa melhora a memória e a atenção, reduz o risco de desenvolver demência, derrame e formação de coágulos sanguíneos nos vasos.

Benefícios do vinho tinto seco

O vinho tinto seco reduz os níveis de glicose e colesterol no sangue, beneficia pessoas que sofrem de diabetes e danos no fígado.

Beber um copo de vinho todos os dias é parte integrante de muitas dietas populares. O resveratrol contido na bebida de uva reduz o apetite.

Falando sobre os benefícios e malefícios do vinho tinto seco, não devemos esquecer que é contraindicado para crianças.

Os benefícios do vinho tinto para as mulheres

O vinho tinto traz benefícios significativos para as mulheres. Afeta o estado emocional, melhora o sono, ajuda a lidar com a depressão, a dor durante a TPM.

Banhos e compressas com a bebida aumentam a elasticidade da pele.

Esta mágica "bebida dos deuses" é especialmente apreciada por meninas em dieta. Não só decora uma dieta pobre, mas também promove um melhor metabolismo, melhora a digestão.

Os benefícios do vinho tinto para os homens

Quando as mulheres estão em dúvida, os homens aceitam facilmente a informação de que o vinho tinto é bom para elas.

A metade forte da humanidade é mais suscetível doenças vasculares. Talvez seja estresse, maus hábitos, exercício excessivo.

Beber a bebida ajudará com doenças do coração e do sistema geniturinário. A capacidade do álcool de melhorar o humor e a atividade sexual é especialmente apreciada.

Propriedades negativas do vinho tinto

O principal dano do vinho tinto é o abuso. Tem um efeito negativo no corpo, contribui para o desenvolvimento alcoolismo, anula todas as propriedades úteis. Beber vários copos por dia exacerba doenças crônicas em uma pessoa, aumenta o risco de morte súbita. O vinho pode exacerbar os sintomas de alergia, causar um ataque de asma.

Importante! As bebidas alcoólicas são contra-indicadas em crianças, mulheres grávidas, pessoas com predisposição hereditária ao alcoolismo.

Às vezes, com um aumento do tônus do útero, os ginecologistas permitem à gestante um pouco de álcool. Mas essa decisão é tomada apenas por um médico, com base em um estudo de dados médicos.

Importante! Todas as doenças agudas são uma contra-indicação para tomar qualquer bebida intoxicante.

Os benefícios e malefícios do vinho branco

O vinho branco também traz benefícios significativos para o corpo humano.

Tem um efeito antimicrobiano, melhora o bem-estar em doenças intestinais, reduz o risco de doenças virais, tem um efeito benéfico no trabalho dos sistemas cardiovascular e nervoso, melhora o humor, melhora o equilíbrio água-sal, ajuda a absorver oligoelementos úteis e vitaminas contidas nos pratos.

O vinho branco seco é mais benéfico do que o doce. Bebidas com alto teor de açúcar são prejudiciais para pacientes com diabetes e alergias.

Que tipos de vinho são mais saudáveis?

Só o vinho de uva natural com moderação traz benefícios. Todas as bebidas alcoólicas produzidas artificialmente são prejudiciais à saúde.

Especialistas dizem que o vinho tinto seco traz grandes benefícios. Tem componentes benéficos mais importantes, incluindo o resveratrol, do que uma bebida branca. O vinho branco é menos forte.

Entre os vinhos tintos, a romã tem um lugar de destaque. Seu benefício está no alto teor de antioxidantes, que têm efeito rejuvenescedor. O ácido linoleico na romã inibe o crescimento de tumores cancerígenos.

As mais ricas em substâncias necessárias para o corpo são as bebidas criadas com base nas variedades de uvas Cabernet e Sauvignon. Opções de casa de jardim e frutos silvestres não ficam para trás em benefícios, são usados ativamente pelas famílias para aumentar a resistência do corpo às doenças.

Receitas de tratamento de vinho

Vinho tinto e branco pode ser consumido em combinação com alimentos como carne, queijo, chocolate. Quando certos ingredientes são adicionados ao vinho, ele adquire propriedades medicinais. A dose de vinho seco para a saúde não deve exceder 1 copo.

O mel torna uma bebida de vinho um excelente remédio para a SARS. Ao adicionar erva de São João e folhas de aloe à composição, obtém-se um excelente bálsamo tónico.

Com uma tosse forte, uma infusão é feita com capim seco de absinto e loções com folhas de repolho frescas são salvas de hematomas, tromboflebite.

Vinho com canelaé a bebida mais popular. Tradicionalmente, eles pegam uma garrafa de tinto seco, aquecem a 80 graus, adicionam açúcar e especiarias moídas perfumadas a gosto: canela, cardamomo, cravo, pimenta e outros. Essa bebida vai decorar uma noite fria de inverno, animá-lo.

A dose terapêutica de vinho é quanto?

O debate sobre quanto vinho você pode beber por dia é relevante até hoje. Se você deseja que o vinho mantenha a saúde, não deve beber mais de 50 ml por dia, e a quantidade total por semana não deve exceder 500 ml. Somente neste caso, esta bebida única terá um efeito curativo.

Cada pessoa decide por si mesma se deve ou não beber vinho. No artigo, mostramos os benefícios e malefícios do vinho. Ao apreciar o sabor de uma bebida alcoólica, não se esqueça de seguir a dosagem recomendada pelos especialistas, e assim o vinho trará apenas prazer e lembranças agradáveis.

Os cientistas puseram fim ao antigo debate sobre os benefícios do vinho tinto. O consumo moderado desta bebida faz mais bem do que mal ao corpo, escreve Aleksey Bondarev no nº 30 da revista Correspondente datado de 2 de agosto de 2013.

Os franceses são uma das nações mais patrióticas do mundo. Ninguém defende tão ferozmente sua cultura e tradições da invasão do globalismo. E os franceses também defendem o costume de acompanhar cada refeição séria com um copo de vinho muito desesperadamente. E há algo para se proteger: médicos e nutricionistas de países diferentes qualquer tentativa de provar que o consumo moderado de álcool não é um obstáculo à boa saúde tem sido atacada há décadas.

Agora, qualquer patriota da bandeira tricolor e da Marselhesa tem um argumento sério - um verdadeiro escudo para repelir os ataques dos céticos que não reconhecem os benefícios do álcool. Os resultados do maior estudo, realizado há quase 30 anos por cientistas das universidades de Paris e Bordeaux, foram resumidos. Eles observaram 35.000 homens com idades entre 40 e 65 anos e concluíram que os mais saudáveis eram aqueles que bebiam vinho com moderação.

Este é o primeiro estudo importante e oficial que prova que o notório paradoxo francês é uma realidade, e não um conto de fadas do reino da cor nacional. Esse termo em meados do século passado foi chamado de hipotético efeito positivo que o vinho tinto produz, mitigando os malefícios causados à saúde por alimentos altamente calóricos e gordurosos.

Os especialistas chamaram a atenção para o fato de que os franceses são menos propensos do que outros europeus a sofrer de várias doenças relacionadas à idade (sistema cardiovascular, trato alimentar, etc.).

Os especialistas chamaram a atenção para o fato de que os franceses são menos propensos do que outros europeus a sofrer de várias doenças relacionadas à idade (sistema cardiovascular, trato alimentar, etc.). E isso apesar do fato de que cozinha francesa não pode ser considerado um modelo dietético. Inclui muitos alimentos gordurosos e fritos, além de doces.

Os cientistas começaram a procurar as raízes desse paradoxo. No entanto, a busca durou pouco, pois a única explicação plausível só poderia ser a paixão dos franceses pelo vinho tinto, que contém em abundância a substância resveratrol, que é atribuída a um efeito benéfico à saúde.

Desde então, há várias décadas, o vinho tinto tem sido um dos tópicos mais discutidos na medicina. Talvez apenas o café seja discutido com tanta paixão, diz o médico americano David Hanneman, mas em termos de número de estudos, o vinho ainda está na liderança.

Segundo Hanneman, os resultados dos estudos podem ser divididos em três grupos. Os primeiros cantam os benefícios do vinho. Os segundos dizem que há um benefício, mas insignificante. Outros ainda argumentam que qualquer álcool é prejudicial em princípio.

A cada poucos anos o pêndulo balança a favor de uma ou outra tese. No entanto, nunca antes foram lançados na balança argumentos tão fortes quanto os dados de estudos nos quais dezenas de milhares de pessoas participaram, observa Hanneman. Agora será mais difícil para os oponentes do álcool provarem seu caso.

Paradoxo francês

Especialistas das universidades de Paris e Bordeaux afirmam que seu trabalho prova que o consumo moderado de vinho reduz o risco de morte prematura por doenças do sistema cardiovascular em 40% e por câncer em 20%.

“Um copo de vinho por dia elimina a necessidade de visitar um médico”, os autores do estudo parafraseiam um conhecido provérbio americano.

Um experimento francês de 28 anos mostra que a ingestão de pequenas quantidades de vinho tinto tem um efeito positivo na maioria das pessoas, diz Crane Stockley, do Australian Wine Research Institute.

Não se trata apenas de doenças do sistema cardiovascular, mas também de reduzir o risco de diabetes, demência e muitas outras doenças que podem reduzir significativamente a expectativa de vida.

A ingestão moderada em intervalos regulares, embora não todos os dias, mas durante a semana pode ser considerada suficiente

“O consumo moderado de vinho é a chave para uma boa saúde”, diz Stockley.

De acordo com o especialista, os dados do estudo francês são a gota d'água na xícara de provas para os benefícios do vinho.

“A ingestão moderada em intervalos regulares, se não todos os dias, mas durante a semana pode ser considerada suficiente”, Stokely responde à pergunta de quanto vinho você precisa beber para sentir seu efeito.

Ao mesmo tempo, o vinho em grandes doses leva imediatamente ao efeito oposto, Stokely se apressa em enfatizar. Há mais uma ressalva: os resultados do estudo dizem respeito apenas a adultos; em adolescentes, a ingestão regular de álcool pode afetar negativamente a formação do cérebro.

Também vale considerar que beber vinho, mesmo em pequenas doses, pode ter um impacto negativo na saúde de pessoas que já sofrem de algum tipo de doença grave e fazem uso de medicamentos. No entanto, tendo feito todas essas reservas, os cientistas estão imediatamente prontos para precipitar-se no turbilhão de entusiasmo sobre os benefícios do vinho.

“O ponto aqui não é que o consumo regular de vinho ajude a prevenir doenças específicas”, explica Stokely, “mas que tem um efeito positivo na dieta e no estilo de vida de uma pessoa”.

Hora de espalhar pedras

No entanto, em relação aos benefícios do vinho para a prevenção de doenças específicas, os pesquisadores também têm avanços. Um estudo igualmente em grande escala, conduzido por cientistas americanos da Universidade de Boston junto com seus colegas da Universidade de Roma, mostra que pequenas quantidades de vinho tinto reduzem o risco de pedras nos rins e também ajudam a lidar com elas se elas se formarem. . Portanto, o vinho tinto é exatamente o oposto das bebidas carbonatadas açucaradas que promovem pedras nos rins.

O estudo, que durou oito anos, incluiu a observação de 200 mil voluntários que relataram aos médicos o que ingeriam durante o dia e entregaram seus prontuários. Assim, os autores do experimento puderam comparar certas bebidas com o estado de saúde de seus pacientes.

Aqueles que preferem bebidas açucaradas, tanto alcoólicas quanto não alcoólicas, têm 33% mais chances de desenvolver cálculos renais do que aqueles que bebem regularmente vinho tinto.

Descobriu-se que aqueles que preferem bebidas açucaradas, tanto alcoólicas quanto não alcoólicas, têm 33% mais chances de desenvolver cálculos renais do que aqueles que bebem vinho tinto regularmente. Entre outras bebidas que reduzem o risco de problemas renais, os cientistas observaram cerveja, café, chá e suco de laranja. No entanto, nenhum deles pode igualar a eficácia do vinho tinto.

“É tudo sobre os oxolatos - produtos químicos, que são causa comum formação de cálculos renais”, explica Gary Kurhan, da Universidade de Boston, um dos autores do estudo. Segundo ele, o consumo regular e moderado de vinho leva à eliminação dos oxolatos do organismo, e não ao seu acúmulo nos rins. É provável que a frutose encontrada nos vinhos contribua para isso, embora isso ainda precise ser determinado no decorrer de novos estudos.

Componente milagroso

As buscas por explicações sobre as propriedades benéficas do vinho muitas vezes se deparam com uma longa lista de seus componentes. Entre eles, geralmente destacam-se frutose, ácidos orgânicos, antioxidantes, potássio, magnésio, ferro, zinco. E, claro, vitaminas B1, B2, C (tudo isso se aplica em maior medida ao vinho tinto e principalmente às variedades secas). No entanto, em últimos anos os pesquisadores estão prestando mais atenção ao seu outro componente - o resveratrol, que está gradualmente se tornando um dos assuntos mais controversos da ciência moderna.

No vinho tinto, em média, 0,2-5,0 mg/l de resveratrol (no branco, seu teor é bem menor). Uma vez no corpo dos seres vivos, o resveratrol tem um efeito antitumoral e anti-inflamatório, reduz os níveis de açúcar no sangue.

Enquanto os suplementos ativos de resveratrol começaram a aparecer no mercado, alguns cientistas elogiam essa substância, outros argumentam que é inútil. Somente nos últimos dois anos, o número de estudos em larga escala, que foram encarregados de determinar quão positivamente essa substância afeta a saúde e se pode prolongar a vida, é de várias dezenas.

Uma vez no corpo dos seres vivos, o resveratrol tem um efeito antitumoral e anti-inflamatório, reduz os níveis de açúcar no sangue.

Em 2012, médicos americanos do Hospital Henry Ford em Detroit descobriram que o consumo regular de vinho tinto seco pode prevenir a perda auditiva em idosos. Naturalmente, graças ao resveratrol.

Cientistas noruegueses da Universidade de Trondheim publicaram os resultados de seu trabalho, indicando que o resveratrol pode reduzir o apetite, o que significa que as pessoas que bebem regularmente vinho tinto em doses moderadas são menos propensas a comer demais e, portanto, a problemas com o trato digestivo e obesidade. .

Seus colegas holandeses desenvolveram a ideia: os resultados de seus experimentos recentes mostram os benefícios do resveratrol para a digestão. Além disso, os benefícios são muito tangíveis - tanto que os cientistas concluem com ousadia: "Um copo de vinho tinto por dia prolonga a vida em média cinco anos".

O farmacêutico canadense David Sinclair chegou à conclusão de que o resveratrol tem um efeito positivo no funcionamento das mitocôndrias, as partes das células responsáveis pelo armazenamento de energia.

Mas foi o estudo de cientistas neozelandeses da Universidade de Otag que fez mais barulho. Por um lado, seu trabalho mostrou que o resveratrol tem várias propriedades úteis, por outro lado, eles aprenderam que beber vinho tinto não afeta a longevidade.

A substância controversa tem um efeito benéfico em formas de vida inferiores, dizem os especialistas, mas não nas pessoas. Os autores do trabalho testaram os efeitos do resveratrol em seis tipos de organismos vivos. Vários fungos suplementados com resveratrol viveram mais tempo. No entanto, esse efeito não foi mais observado em moscas da fruta e camundongos. Agora, os preparativos estão em andamento para realizar experimentos com pessoas, dizem os cientistas.

Uma questão de propaganda

Novas pesquisas têm críticos suficientes. Como regra, eles argumentam que os aspectos positivos do consumo de álcool nas chamadas doses moderadas são compensados por riscos significativos.

Falar sobre os benefícios do álcool, seja vinho ou outras bebidas, invariavelmente leva à ameaça de branquear a imagem do álcool na mente do público, disse Mike Daub, professor da Curtin University em Sydney, Austrália.

De fato, acredita Daub, o álcool representa uma séria ameaça tanto a curto quanto a longo prazo - tanto na esfera médica quanto na social.

Quaisquer publicações sobre os benefícios do álcool com base em vários estudos Daub chama de lobby do álcool PR. Daub não culpa ninguém diretamente, mas diz que, em muitos casos, os defensores de evidências "científicas" dos benefícios do álcool estão diretamente ligados à indústria do álcool.

Hoje há uma tendência a considerar o nível de utilidade do álcool como zero, como é o caso da nicotina.

O chefe da Federação dos Enólogos da Austrália, Paul Evans, recebe essas críticas com hostilidade.

“Hoje, há uma tendência de tratar o álcool como tendo zero benefícios para a saúde, assim como a nicotina”, observa Evans. “Mas também há um enorme conjunto de evidências de que o vinho com moderação pode fazer parte de uma dieta equilibrada e de um estilo de vida saudável”.

A presença do vinho na dieta deve ser vista como parte de um estilo de vida saudável, mas não como seu componente principal, como a comida que você come e os exercícios que você faz na academia, enfatiza Stokely. E o vinho não deve substituir nem um nem outro.

A cura para tudo

O vinho traz muitos perigos, como qualquer outra bebida alcoólica. No entanto, a lista de suas vantagens é enorme. Usado com moderação, é um medicamento versátil

Propriedades úteis do vinho

Dose diária permitida - não mais que 50 g

Contém vitaminas B2, B1, C, P, ferro, potássio, magnésio, iodo, manganês
O resveratol presente no vinho tem um efeito antitumoral.
Protege as células dos efeitos nocivos da radiação ultravioleta e de raios X, que é útil para a prevenção e tratamento do câncer
Contém catequinas, que têm atividade antimicrobiana e são úteis para fortalecer a imunidade
Aumenta o nível de lipoproteínas de alto peso molecular no sangue, que removem o colesterol de baixo peso molecular do corpo, o que serve como prevenção da aterosclerose
Reduz o número de células de gordura no corpo, protege contra distúrbios metabólicos, em particular a obesidade
Os polifenóis contribuem para a regulação dos níveis de açúcar no sangue, o que ajuda a evitar o aparecimento e desenvolvimento de diabetes tipo 2.
O resveratol afina o sangue e evita que as plaquetas grudem, ajudando a prevenir a trombose
O resveratol tem um efeito semelhante à ação do hormônio estrogênio, sendo um bioestimulante natural, e é útil para a prevenção de certas doenças dependentes de estrogênio, em particular a osteoporose.
O alto teor de ferro no vinho, bem como a propriedade da bebida de promover a absorção de ferro dos alimentos, são úteis para anemia, deficiência de vitaminas e perda significativa de sangue.
Uma pequena quantidade de vinho quente diluído com especiarias é útil no tratamento de doenças do sistema broncopulmonar, como pneumonia, bronquite e tuberculose.
Para alguns tipos de distúrbios intestinais e envenenamento, as propriedades adstringentes e antitóxicas do vinho serão úteis.
Beber vinho antes de dormir ajuda na insônia devido ao seu conteúdo de melatonina, o hormônio do sono
Aumenta o apetite e estimula a secreção da vesícula biliar, auxiliando na digestão de alimentos pesados, especialmente gorduras
Contém substâncias que estimulam o metabolismo de carboidratos, nitrogênio e minerais no corpo humano

Propriedades nocivas do vinho

Dose diária prejudicial - mais de 50 g
Contém muitos alérgenos, como frutas, fermento, pólen e histaminas - compostos que causam urticária, coceira na pele, espirros, broncoespasmo e outros sintomas de alergia
O dióxido de enxofre, usado na vinificação para inibir o crescimento da levedura do vinho, pode causar ataques de asma em pacientes com asma
Os polifenóis do vinho tinto podem causar ataques de enxaqueca em pessoas propensas à doença
Com o uso frequente de álcool, o metabolismo enzimático fica mais lento e o produto tóxico da degradação do álcool - o acetaldeído - se acumula no fígado, que com o tempo pode causar doenças graves, incluindo cirrose.
O vinho não deve ser consumido durante a gravidez e lactação, pois o álcool, entrando no corpo da criança, pode causar danos irreversíveis às células do cérebro e da medula espinhal

Dados do serviço de informação e referência do Correspondente

Este material foi publicado na edição 30 da revista Korrespondent de 2 de agosto de 2013. É proibida a reimpressão de publicações da revista Korrespondent na íntegra. As regras de uso dos materiais da revista Korrespondent publicados no site Korrespondent.net podem ser encontradas .

Depois de um dia devastadoramente árduo no trabalho, você abre uma garrafa e o fluxo espumante de vinho enche sua taça. E então você ouve a voz do seu “eu” interior: “Você deve beber vinho?”. Na verdade, você presta muita atenção Alimentação saudável, vá à academia várias vezes por semana, faça ioga. Esses poucos goles de uma bebida perfumada anularão todos os seus esforços? Não há dúvida de que o abuso de álcool terá um efeito negativo na sua saúde, mas que tal uma taça de vinho várias vezes por semana?

Você provavelmente conhece os benefícios do vinho tinto para o sistema cardiovascular, em particular para a saúde do coração. No entanto, você já come bem e expõe regularmente seu corpo à atividade física, então não deve se preocupar com o coração.

O que mais pode ser dito sobre os benefícios do vinho? Você pode se surpreender, mas além de um efeito benéfico no funcionamento do coração, o vinho tem muitos outros efeitos positivos no estado do corpo. É tudo sobre o resveratrol - uma substância especial com fortes propriedades antioxidantes, encontrada em uvas e várias outras plantas. O resveratrol é responsável pelo combate da planta bactéria patogênica e fungos, desenvolvimento bem sucedido em condições de seca ou falta de nutrientes no solo. Uvas, mirtilos, cranberries, amoras, nozes e pistaches são os líderes em conteúdo de resveratrol. Tomar esta substância em sua forma pura não dá o mesmo efeito que beber vinho, pois este contém outros componentes que ajudam a curar o corpo. E estamos falando de vinho tinto, porque uvas brancas não contém resveratrol.

Então, abaixo oferecemos 14 efeitos benéficos que o vinho tem no corpo. Tome nota deles e, em seguida, um copo comum de bebida aromática no jantar se transformará em uma porção de um verdadeiro elixir mágico para você.

1. O vinho prolonga a vida

Na ilha grega de Ikaria, parte da chamada "zona azul", as pessoas vivem muito mais do que em qualquer outro lugar do mundo. Beber vinho diariamente faz parte de uma dieta saudável aqui, juntamente com menos alimentos de origem animal e mais alimentos. origem vegetal. Você pode encontrar fígados longos que gostam de beber um copo ou dois de vinho tinto forte também em Creta e na Sardenha. Isso faz parte de seu tipo de terapia antienvelhecimento. Estudos realizados em 2007 confirmaram que a procianidina, substância encontrada nas sementes de uvas vermelhas, contribui para a melhora do sistema cardiovascular. O maior teor deste componente é observado em vinhos produzidos no sudoeste da França e na Sardenha. É perfeitamente compreensível que nestas áreas as pessoas vivam mais do que noutras partes da Europa.

Especialistas da Harvard Medical School confirmaram o fato de que o resveratrol ativa a produção de uma proteína especial chamada sirtuína, também chamada de substância responsável pela longevidade. É ele quem protege o corpo do desenvolvimento de doenças relacionadas à idade.

2. O vinho torna você mais inteligente

O resveratrol melhora a memória de curto prazo. Já após 30 minutos de pesquisa, os cientistas descobriram que os participantes do experimento que tomaram resveratrol memorizam palavras muito melhor e os processos são muito mais ativos nas partes do cérebro responsáveis pela formação de novas memórias, aprendizado, emoções.

3. O vinho deixa a pele mais bonita

O resveratrol inibe o crescimento de bactérias causadoras de acne e faz isso muito melhor do que o tratamento tradicional da acne, o peróxido de benzoíla. Hoje, o resveratrol está muito presente na composição de cosméticos, mas o efeito tópico dos cremes não é tão eficaz quanto a ingestão de produtos com alto teor desse antioxidante. Em outras palavras, obtenha o resveratrol do vinho, frutas e vegetais em vez de comprar cosméticos caros.

4. O efeito de beber vinho pode superar até mesmo os resultados de ir à academia.

O que você gostaria mais: tomar um copo de vinho com prazer ou fazer exercícios exaustivos na academia? Os cientistas provaram que o resveratrol melhora a condição do coração, cérebro e sistema músculo-esquelético da mesma forma que o exercício regular. Agora imagine quão mais favorável será o efeito se você combinar atividade física e beber vinho?

5. Diga adeus à depressão

Todos sabemos que o vinho ajuda a relaxar, mas a depressão é um caso muito mais sério. Pesquisadores na Espanha descobriram que pessoas que bebem de 2 a 7 taças de vinho por semana são muito menos propensas a sofrer de depressão. Mesmo se levarmos em conta uma variedade de fatores externos, a eficácia do vinho na luta contra a depressão ainda é bastante alta.

6. O vinho reduz o risco de doença hepática

Essa descoberta foi um verdadeiro desafio à opinião predominante de que o consumo de álcool é um caminho direto para a doença hepática. Se você beber vinho com moderação, ou seja, um copo por dia, pode reduzir significativamente o risco de desenvolver doença hepática gordurosa não alcoólica. Se compararmos esses amantes de vinho “razoáveis” com abstêmios absolutos, o risco é reduzido pela metade. Se falamos de amantes de cerveja, licores e outras bebidas alcoólicas fortes, suas chances de adoecer são 4 vezes maiores.

7. Vinho e saúde ocular

Está provado que o resveratrol previne o aumento da pressão intraocular. Essa propriedade pode ajudar a combater a retinopatia (uma consequência do diabetes) e a deficiência visual relacionada à idade. Observe que, até o momento, esses estudos foram realizados apenas em camundongos, portanto, a dose de resveratrol necessária para uma pessoa ainda é desconhecida. Mas já é um bom começo, não é?

8. Proteção confiável para seu sorriso branco como a neve

Você sabia que beber vinho (em quantidades razoáveis, é claro) pode proteger seus dentes das bactérias? Já notamos que o vinho tem um efeito antibacteriano na pele. Da mesma forma, ajuda a combater as bactérias nos dentes. Estudos foram realizados em todos os cinco tipos mais famosos de bactérias e, após o contato com uma película de vinho tinto, observou-se um desaparecimento quase completo de microrganismos.

9. O vinho reduz o risco de desenvolver tumores cancerígenos

câncer de mama

As uvas vermelhas contêm substâncias que podem inibir a atividade da aromatase, uma enzima que faz com que os tumores de mama produzam seu próprio estrogênio. Essas substâncias nas uvas também são chamadas de inibidores da aromatase, responsáveis por reduzir o risco de crescimento do câncer devido ao consumo de álcool. Se você não é fã de vinho, pode comer apenas uvas, mas apenas com sementes, porque são especialmente úteis.

câncer de intestino

Estudos recentes mostram que beber vinho em quantidades razoáveis pode reduzir o risco de câncer de intestino em 50%.

Câncer de próstata

Pessoas que bebem de 4 a 7 copos de vinho tinto por semana têm 52% menos chances de serem diagnosticadas com câncer de próstata do que aquelas que não bebem vinho. O vinho tinto é um aliado confiável na luta contra o câncer. Especialistas dizem que os flavonóides, juntamente com o resveratrol, são antioxidantes que podem se tornar um contrapeso aos andrógenos - hormônios masculinos que estimulam a próstata.

10. O vinho ajudará a lidar com um nariz escorrendo irritante.

Talvez agora a receita da velha avó para tratar um resfriado não pareça tão estranha para você. Um estudo foi realizado em 5 universidades na Espanha envolvendo 4.000 pessoas. Aqueles que bebiam vinho regularmente eram muito menos propensos a sofrer de resfriados do que aqueles que consumiam cerveja ou destilados. Os cientistas acreditam que os antioxidantes contidos no vinho contribuem para a inibição dos processos inflamatórios e a eliminação dos sintomas do resfriado.

11. Vinho Reduz o Colesterol

Você nem precisa seguir uma dieta especial. Os níveis de colesterol e os indicadores de pressão serão sempre normais. Claro, estamos falando do consumo de vinho em quantidades razoáveis.

12. Reduzir o risco de acidente vascular cerebral

O vinho ajuda a reduzir o risco de desenvolver doença cardíaca corações. Fatores como idade, sexo e tabagismo foram levados em consideração no estudo desse efeito do vinho, e o consumo de vinho mensalmente, semanalmente ou diariamente foi associado a uma redução gradual no risco de acidente vascular cerebral. Um efeito benéfico semelhante não foi observado no caso de cerveja ou álcool forte.

13. Regular os níveis de açúcar no sangue sem drogas

O vinho tinto contém uma quantidade muito elevada de polifenóis, que interagem com as células responsáveis pela distribuição e armazenamento de gorduras, bem como pela regulação dos níveis de açúcar no sangue. O efeito dos polifenóis contidos em um pequeno copo de vinho tinto pode ser comparado ao efeito de algumas drogas bastante fortes para diabéticos.

14. O vinho reduz o risco de diabetes

Aqueles que consomem regularmente vinho em quantidades razoáveis são 30% menos propensos a desenvolver diabetes tipo II. E isso se deve novamente ao resveratrol, que aumenta a sensibilidade à insulina.