Temporada de bagas. Calendário de legumes e frutas sazonais

Tudo está subindo de preço agora! Por causa das sanções, muitos compradores agora pensam assim. Mas realmente não é tão ruim assim. Afinal, algo realmente sobe de preço, mas algo, ao contrário, fica mais barato. Por exemplo, frutas e legumes. É tudo sobre flutuações de preços sazonais.

Na segunda metade do verão e outono, os preços dos vegetais e frutas caem. Isso é compreensível: a temporada está chegando, há muitas mercadorias, não é necessário carregá-las muito longe, a concorrência entre os vendedores é alta. Perto do final do outono, legumes e frutas sazonais ainda estão nas prateleiras, eles ainda podem ser comprados por um preço relativamente baixo. Ao mesmo tempo, a temporada ainda nem começou para alguns legumes e frutas. E seus preços ainda são altos - em breve cairão.

Já está ficando mais caro

Pepinos, tomates e uma variedade de verduras estão retornando às suas posições de pré-temporada e provavelmente serão um pouco bloqueados. Não há vegetais moídos em nenhum lugar, apenas ocasionalmente há os últimos tomates do Daguestão ou da Ásia Central. Assim, os preços também aumentaram: para os restos de vegetais moídos (ou aqueles vegetais que estão tentando doá-los) - você terá que pagar 100-120 rublos por quilo, os de estufa podem ser comprados mais baratos - 70-80 rublos. Aproximadamente os mesmos preços para pepinos.

Na família do tomate, as bagas Slivka são as mais baratas. Você pode encontrá-los no mercado por 50 rublos cada. E se antes, quando havia rosas moídas, o “creme” era comprado principalmente para cozinhar, agora não é uma pena comprá-los para salada também. Eles têm um sabor muito melhor do que os tomates "plásticos" de estufa.

As geadas completaram a temporada de vegetação perto de Moscou, então você não pode comprar 100 gramas de salsa das avós nos mercados por 10 a 15 rublos - 100 gramas. Você terá que pagar de 20 a 25 rublos por um pacote ou até mais.

Hora de comprar

Agora é a alta temporada para várias culturas de raízes: cenoura, beterraba, batata - agora são vendidas a 15-20 rublos por quilo. No Ano Novo, os preços para eles podem começar a subir, mas como a colheita deste ano foi muito boa, esperemos que o principal aumento ocorra no final do inverno - início da primavera.

Basicamente, a colheita do repolho branco terminou. É o mais barato no momento. Ele precisa ser comprado e fermentado. No entanto, mesmo em um estado sem chucrute, o repolho também é bem armazenado. E não se preocupe com o preço também. Não decolará para os céus e, se crescer, não antes do Ano Novo. A colheita, novamente, é boa.

Agora, a preços sazonais, você pode comprar aipo, nabo, nabo, rabanete e daikon. Esses vegetais nunca desaparecem das prateleiras das lojas, mas agora são especialmente úteis e o mais baratos possível.

Outubro é época de abóbora. Embora este vegetal esteja muito bem armazenado e seja vendido até março, você precisa comprá-lo e cozinhá-lo agora mesmo: é o que tem mais vitaminas. E o preço é baixo. Dependendo da variedade, a abóbora pode ser comprada a partir de 10 rublos por quilo.

Vai subir de preço em breve

Depois de tomates e pepinos, as berinjelas logo aumentarão de preço. Seus preços já subiram. E se na temporada eles podiam ser encontrados por 40 rublos por quilo, agora são 70-80. A temporada passa, restam apenas as berinjelas importadas. Geralmente no final de outubro - início de novembro, apenas os gregos e israelenses podem ser encontrados à venda. E o preço para eles vai bem mais de 100.

A mesma história com abobrinha jovem. Acabaram-se os nacionais, restam apenas os importados. Mas em feiras de agricultores você pode comprar abóbora, com casca de carvalho, elas ficam por muito tempo e são baratas. Mas são muito difíceis de limpar.

Os preços vão cair em breve

A temporada não acabou para todas as frutas. O caqui e a feijoa já estão aparecendo nas prateleiras. Mas ainda são bem caros. Em novembro, os preços dessas frutas do sul devem cair significativamente e, se agora um quilo de feijoa for vendido por 250 rublos, em três semanas essa fruta cairá de preço para 100-120 rublos.

O caqui já apareceu a preços mais ou menos normais, mas esta fruta ainda não amadureceu e, portanto, “tricota” fortemente.

Muito provavelmente, as granadas também se tornarão um pouco mais baratas. Agora não as maiores e maduras são vendidas por 150 rublos.Em novembro, mais romãs maduras aparecerão pelo mesmo preço.

Então, vamos começar a análise das frutas de junho.

Cerejas em junho

Cereja e abre a temporada de verão. Além disso, essa baga saturará seu corpo com cobre. O cobre está ativamente envolvido na formação de colágeno, que determina a elasticidade e firmeza da nossa pele e, consequentemente, as rugas! As cerejas apoiam a produção de melanina. Se você se deitar sob o sol e ao mesmo tempo se deliciar com os frutos das cerejas suculentas, o corpo neste momento produz um pigmento salvador para a pele, protegendo-a dos efeitos nocivos da luz solar.

Cenouras em junho

As cenouras são uma história completamente diferente, que é descrita no post. As cenouras frescas podem aliviar o excesso de trabalho, e o suco de cenoura ou uma laranja não apenas saciará sua sede, mas também melhorará seu humor com uma dose forte.

salada verde de junho

A salada verde é uma ótima companheira em todas as viagens. Isso reduzirá a dor de cabeça causada pela mudança das condições climáticas e fusos horários, voos e deslocamentos. A salada de junho é quase 90% de água, o que permite que ela seja chamada de alimento com menos calorias.

O principal valor deste vegetal são as vitaminas da juventude. Para normalizar o trabalho das glândulas endócrinas do corpo feminino, são necessários antioxidantes naturais, que estão no mar na salada verde! A propósito, para viajar, além de uma salada verde, leve filmes na estrada, mas você pode.

morango de junho

em junho. Sim Sim Sim. Em algumas regiões da Rússia, já é vendido integralmente nas camas de diligentes residentes de verão e jardineiros. Morangos vão apoiar sua memória em um calor de derretimento do cérebro e resistir ao beribéri da primavera.

vegetação de junho

Cebolinha, endro, salsa e outras verduras são geralmente a própria utilidade verde. Matamos micróbios, limpamos o rosto com uma decocção fria de endro, para que a acne e as espinhas não apareçam antes do tempo. Além disso, o próprio aroma de uma mistura de todos esses verdes tornará qualquer prato apetitoso e bonito.

Não é um rabanete, mas um rabanete de junho

Rabanetes são recomendados por nutricionistas. Eles sugerem que o primeiro vegetal é mais frequentemente incluído em sua dieta para aquelas pessoas que são propensas à saciedade. O rabanete atua como um diurético suave, remove toxinas do corpo, previne o ganho de peso e o inchaço. Rico em vitaminas e óleos essenciais, que aumentam o entusiasmo e a energia no trabalho.

nabo de junho

Os nabos são outro alimento de baixa caloria que salvará seu estômago de surpresas e saturará o corpo com vitamina C, é duas vezes mais em nabos do que em laranjas e limões!

Outras frutas e legumes de junho

pepinos

Cebola jovem verde

Pimenta verde

Morango Selvagem

groselha

groselha preta

Framboesa

Maçã

temporada de férias está aberto há muito tempo, e esta é uma ótima oportunidade para cultivar alimentos reais e saudáveis ​​para você!

Lote próprio oferece uma oportunidade incrível de fornecer à sua família não apenas vegetais e frutas frescas e saudáveis, mas também excelentes fitoterápicos que nem sempre estão disponíveis nas farmácias da cidade.

Agosto é a época das hortaliças - a época mais rica e minerais. É em agosto que começa o enlatamento dos famosos pepinos russos, tomates em seu próprio suco e geléia de ameixa.

Legumes e frutas em agosto

Abaixo, fornecerei uma lista de plantas que os jardineiros cultivam em agosto e que contêm o conjunto mais incrível de minerais e vitaminas. Pode-se dizer que a horta e o jardim de agosto são capazes de alimentar todo o inverno e metade da primavera, se você estocar cuidadosamente tudo o que a Mãe Natureza dá. Você pode ler sobre isso no artigo anterior, mas não tive tempo de descrever os de julho, vamos deixá-los para o próximo ano ...))

Lista de vegetais de agosto

• Salada verde (romana)
• Brócolis
• Feijão de corda verde
• Abobrinha
• Funcho
• pepinos
• cebola verde jovem
• Pimentão vermelho
• Pimenta verde
• cebola vermelha
• Abóbora (verão)

13 legumes que amadurecem e já estão maduros em agosto são a base de uma mesa saudável e satisfatória. Pelo menos um desses alimentos é usado diariamente por você para a preparação de um determinado prato.

Lista de frutas e bagas de agosto

• Framboesa - continuação da temporada
• Uvas - a temporada começa!
• Nectarinas
• figos
• Pêssego é o pico da temporada!
• Damascos são os melhores!
• Ameixa
• Melancia

E 10 de agosto frutas e bagas em sua casa de verão, que são apenas um boom de vitaminação!

Lista de vegetais de setembro

Legumes em setembro

• Verde Vagem- a temporada continua
• Salada verde - a temporada continua
• Brócolis está na época
• A couve lombarda está na época
• repolho branco - colheita
• Couve-flor - o início da temporada
• Acelga
• Alho-poró está na época
• Funcho
• Pepinos - a temporada continua
• Abobrinha está na época
• Pimenta vermelha está na época
• Abóbora (verão) - a temporada continua
• Alho
• Salsa - a temporada continua
• Aipo - o início da temporada
• Pasternak - temporada
• Batatas - colheita

Já existem 24 produtos vegetais importantes para este mês, a escolha é rica, o principal é poder cozinhar bem todas essas culturas e aproveitar a fortificação de setembro.

Lista de frutas de setembro

Em setembro, muitos que nos são familiares e que são trazidos do outro lado do mar amadurecem. Ao mesmo tempo, a lista das fruteiras de julho continua a se estender até setembro. Assim, no primeiro mês de outono existem bagas e frutas como:

Frutas e bagas em setembro

• As uvas estão na época
• Nectarinas são o pico da temporada
• pêssego - temporada
• Ameixa - o início da temporada
• Figos - o início da temporada
• Melancia está na temporada
• Melão - a estação de todas as variedades de verão
• Marmelo - temporada
• - continuação da temporada
• Cranberries - o início da temporada
• Pêssegos - continuação da temporada
• Lingonberry - temporada
• Os mirtilos estão na época
• Chokeberry - o início da temporada
• Espinheiro marítimo - o início da temporada
• Sabugueiro - temporada
• Bérberis - temporada

Mais vinte frutas e bagas de setembro para sua atenção, senhores, leitores! É apenas uma espécie de paraíso, não um mês.

Que leguminosas comer em setembro?

Pai-setembro nos dá um monte de leguminosas. Neste momento, os grãos mais frescos aparecem nas prateleiras diretamente dos canteiros. Além disso, no final do mês, o grão de bico, conhecido pelo pseudônimo de ervilhas turcas, começa a amadurecer. Este feijão turco em seu valor nutricional supera todos os seus homólogos: lentilhas e soja.

Lista de legumes e nozes de setembro

• Feijões
• Avelã
• Girassol
• Noz

Para além da lista gastronómica de setembro, acrescento honrosamente mais cinco alimentos que poderá desfrutar no início da temporada de outono.

Cogumelos em setembro

Os catadores profissionais de cogumelos e apenas os amantes desta iguaria também podem encontrar algo para fazer em setembro. Muitos representantes desta família culinária são encontrados na floresta, por exemplo:

• cogumelos de outono
• Cogumelos de leite
• Volnushki
• Lubrificadores
• Mokhoviki
• Cogumelos Aspen
• boleto

Talvez, além dos 8 cogumelos que indiquei, existam mais alguns, mas você, caro leitor, já descobrirá por si mesmo visitando o seio da natureza e o equivalente da floresta.

Jogo de setembro e frutos do mar

Entre outras coisas, no início do outono é costume, como se costuma dizer, contar as galinhas. Claro, você pode ir a lojas e mercados de aves e carnes, mesmo em fevereiro feroz ou abril faminto. No entanto, de acordo com a lógica elementar, de acordo com a ordem natural das coisas, as galinhas criadas em pastagem livre atingem sua melhor condição apenas em setembro. E é neste mês que eles precisam ser comprados nos mercados.

A propósito, a temporada de jogos também é em setembro. Galo silvestre, gansos, patos e outras aves bem alimentadas nos meses de verão já estão obedientemente esperando por tiros de caça.

Setembro é a época das ostras. Por isso, muitos restaurantes ao redor do mundo realizam festivais temáticos nesta ocasião. Leia o jornal local, de repente perca um evento interessante.

Lista de alimentos para animais para setembro

• galo preto
• Ganso selvagem
• Pato selvagem
• Galinhas ao ar livre
• Acne
• ostras

Legumes de outubro

Este mês há muitos vegetais, como no anterior, por isso não ficaremos sem reservas de inverno. Em outubro, bancas de lojas e mercados nos oferecem 41 tipos de vegetais e ervas Por favor, liste:

• Abacate
• Chalota
• Rabanete
• Batata
• Rúcula
• Salada
• Alho
• alface do campo
• Salada verde
• Espinafre
• Agrião
• Brócolis
• Chicória
• Acelga
• couve lombarda
• Couve-flor
• repolho roxo
• Couves de Bruxelas
• Funcho
• alho-poró
• Salsão
• Pimentão vermelho
• Abobrinha
• abóbora de inverno
• Manjericão
• Batata doce
• Pastinaga
• aneto
• Salsinha
• cebola verde
• pepinos
• rabanete

Frutas e bagas de outubro

outono dourado - estes são os doces naturais mais esperados, amadurecem por muito tempo e terminam rapidamente, e muitos simplesmente não têm tempo para experimentá-los. E para não esquecer quais frutas comer em outubro e aproveitar o sabor tão esperado, ofereço uma lista de frutas e frutas para o segundo mês de outono. 18 bagas e frutas para outubro:

• Pêssego - temporada termina
• Uva
• Os figos estão na época
• Clementine - o antecessor sazonal das tangerinas
• melão de inverno
• pendente final de outubro
• Aiva - apenas começou
• Maçã - uma variedade de variedades
• já nas prateleiras
• é o ano todo
• Amora
• Dogwood
• Oxicoco
• espinheiro do mar
• viburno
• Banana
• Nectarinas

Nozes, frutas secas em outubro

Os comerciantes começam a trazer para o mercado montanhas de alimentos "secos", saudáveis ​​e saborosos - nozes, damascos secos e outras guloseimas. Não perca estas compras sazonais, são o acompanhamento perfeito para chá em vez de biscoitos ou bolos, ou mesmo álcool em vez de peixe salgado ou lula seca. Então, o que podemos comprar em outubro?

• Avelã
• Amêndoa
• Frutas secas
• nozes
• castanhas

Mais uma gastronomia de outubro

A temporada de caça continua, para que a caça possa vir correndo para a mesa, e as ostras do mar presentes. Também nesta altura, muitos tipos de queijos estão a amadurecer, é pecado não usar esta informação e não ir, por exemplo, à Holanda ou França para provar iguarias. Embora, você também pode olhar em nossos mercados ... Então, o que mais podemos fazer a partir de mantimentos para comprar em outubro?

• ostras
• Perus
• Azeite

Você já pensou em congelar certos alimentos vegetais para o verão ou a primavera? Um pensamento me ocorreu há apenas alguns dias sobre congelar frutas cítricas para a primavera e o verão. Bem, por exemplo, no verão não há laranjas, toranjas ou o mesmo novo exótico que um pomelo. Também não há figos na primavera e no início do verão.

Embora nosso inverno não tenha sido muito rigoroso ultimamente, ainda não é a melhor época para a vitamina e nutrição do nosso corpo. Cuidados adicionais são necessários e, portanto, os exóticos não são mais um luxo, mas, por assim dizer, um meio de manter a imunidade e um humor positivo. Aqueles que acreditam que as frutas de inverno são pobres em conteúdo e simplesmente inúteis estão enganados. Se eles forem armazenados corretamente, as vitaminas neles serão apenas um pouco menores do que nos presentes de verão da natureza. Eles também contêm os ácidos orgânicos mais importantes com oligoelementos e, claro, fibras.

No entanto, deixe-me lembrá-lo de que a vida útil máxima dessas frutas, frutas e legumes é de 7 a 8 meses. Depois, o teor de vitaminas na maioria deles é reduzido pela metade.

Então, podemos congelar para o verão

• caqui,
• tangerinas,
• laranjas,
• toranja,
• brócolis,
• couve-flor,
• chokeberry,

E apreciá-los até a chegada de novos frutos. Mas que pratos podem resultar se você misturar produtos de verão e inverno? Um sabor completamente diferente na forma de novos pratos.

Como congelar frutas e legumes de inverno?

Brócolis e couve-flor também lavados, secos ou bem embrulhados e desmontados em galhos. Em seguida, em um saco plástico em uma camada e no freezer. É necessário colocar esses vegetais para que, quando congelados, não se desfaçam em pedaços e haja galhos separados. Você pode fazer uma mistura congelada de brócolis e couve-flor, ou pode fazê-lo separadamente.

Toranja. Congelar este cítrico deve ser muito delicado. Primeiro você precisa prepará-lo. Limpamos a fruta da casca e das paredes brancas, deixando apenas a polpa rosa ou pérola-rubi. Então você pode colocá-lo em um saco - também em uma camada, para que a toranja congele uniformemente ou em um copo plástico descartável.

Laranjas e tangerinas. Descasque e divida os exóticos em fatias e congele em um saco, é bom se você não danificar as fatias ao descascar a fruta, assim todos os sucos e vitaminas ficarão melhor preservados.

Congelar kiwi também é bem simples. Lave bem a fruta, corte-a em quatro fatias, retire a pele, coloque-a em um saco em uma camada e congele.

chokeberryé ainda mais fácil congelar - é lavado, seco, enviado para a bolsa e para o freezer - é isso!

Assim, você terá um suprimento de inverno para o verão.

O que fazer com exóticos de inverno congelados?

• Bem, por exemplo, você pode cozinhar uma compota maravilhosa.
• Faça o recheio de torta perfeito.
• Adicione frutas congeladas ao chá ao preparar.
• Faça fresco - misture todas as frutas no liquidificador e, em seguida, esprema através de gaze ou passe por uma peneira.
• Além disso, as frutas congeladas são ótimas para decorar bolos, doces, copos de martini ou outras bebidas, tanto alcoólicas quanto não alcoólicas.
• E, em geral, você pode congelá-los com açúcar, você obtém algo como picolés.

Quaisquer outras ideias para usar exóticos de inverno congelado? - Então escreva, vamos tentar.

O outono é um período de transição do verão para o inverno. É no outono que se costuma resumir. Esta é a colheita e novo emprego após as férias, o início do ano letivo e muito mais.

Legumes e frutas sazonais de outono

Os meses de outono são a época de colheita e colheita para o inverno. Mas este também é o momento de preparar o corpo para o frio. É no outono, comendo frutas e vegetais saudáveis, que o corpo humano ganha força, energia e se enche de vitaminas.

Importante: Vale lembrar que até mesmo o abuso de produtos naturais pode levar a sérias consequências.

Via de regra, durante o período de verão, são consumidos principalmente alimentos “leves”, com calorias reduzidas e de rápida digestão. É basicamente saladas de legumes e bandejas de frutas. A dieta do outono ainda não é tão pesada com alimentos, mas não consiste mais apenas em frutas e legumes.

Dieta de outono para manter o corpo

A dieta do outono deve incluir não apenas o que cresce no jardim. Para manter o estado do corpo e melhorar o funcionamento de suas funções, a nutrição deve ser racional. Aqueles. a dieta deve incluir fontes de vitaminas, uma gama completa de carboidratos e gorduras. Tudo .

Para manter a imunidade, não use ativamente complexos vitamínicos. Basta lembrar que o cardápio deve incluir seguintes produtos:

- Ácidos gordos, em particular ómega-3. Peixes vermelhos, que contêm uma grande quantidade de proteínas e vitaminas A, E, D, ajuda a manter a resistência do corpo mesmo no clima mais instável do outono e a evitar problemas como dor de garganta e coriza.

- As frutas cítricas são fonte de vitamina C. Este é o principal componente no fortalecimento do sistema imunológico e a melhor forma de melhorar o humor.

- O chocolate amargo é outro não apenas saboroso, mas também produto útil aumenta a imunidade e melhora o humor. O alto teor de linfócitos T no cacau é um antioxidante natural. Além disso, o uso razoável de chocolate amargo ajuda a manter um sistema cardiovascular normal.

- Especiarias. Como regra, as especiarias são usadas na culinária como aditivos aromatizantes. Mas, além de melhorar o sabor dos pratos cozidos, os temperos, açafrão, canela, orégano e muito mais, também têm efeito anti-inflamatório. E isso, por sua vez, também ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Isso também inclui um tempero especial - gengibre. Este é um antibiótico natural com propriedades imunomoduladoras, que também possui excelente sabor.

- Nozes, especialmente amêndoas. O alto teor de vitamina E ajuda a aumentar a resistência do organismo aos vírus, o que reduz o risco de infecções respiratórias. Mas ainda mais valioso é o uso complexo de nozes: sementes de gergelim, sementes de abóbora e, claro, sementes de girassol.

- Legumes da época: cebola, alho, pimentão, cenoura e, claro, verduras. Cebola e alho, com propriedades anti-sépticas, ajudam nos resfriados. Além disso, comer cebola ajuda a normalizar o nível de colesterol no sangue, e o conteúdo de vitaminas como cálcio, fósforo e selênio no alho o torna um excelente antibiótico natural. As cenouras contêm vitamina A e beta-caroteno, que promovem o crescimento e o fortalecimento das células imunológicas. As cenouras também são um antioxidante natural. Os verdes são uma fonte de ácido fólico, cuja quantidade suficiente no corpo reduz o risco de infecções respiratórias.

Legumes e frutas de outubro

Outubro é a época da transição final para o inverno. Mas, em outubro, a colheita tardia ainda está sendo colhida. Este é o momento para:

- A berinjela, contendo fibras grossas, é um excelente meio de limpeza do corpo de toxinas e toxinas. O alto teor de potássio no vegetal contribui para a normalização do coração, e a "água" suficiente normaliza o nível de colesterol no sangue.

— O repolho é o vegetal mais valioso por suas qualidades. A comida é preparada a partir dele, decocções e infusões medicinais, loções são feitas. Conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, este vegetal é utilizado como preventivo do câncer. Além disso, o repolho ajuda a remover toxinas do corpo, estimula o metabolismo e tem um efeito benéfico no trato digestivo.

- A beterraba é a base conhecida do seu borscht e vinagrete favoritos. A singularidade deste vegetal é que, independentemente do método de processamento aplicado, a beterraba retém completamente sua características benéficas. É um depósito de vitaminas A, C, B, E e um enorme conteúdo de iodo.

- Abóbora, um vegetal não apreciado por todos. E, no entanto, este vegetal é indispensável para quem segue a sua figura. A abóbora contém uma vitamina T muito rara, que tem um efeito positivo no metabolismo. A abóbora também contém vitamina A, que contribui para a normalização do trato digestivo e regeneração do corpo.

- A pêra contém vitamina A, vitaminas dos grupos B, C, K, H, pectina e ácido fólico, zinco, magnésio, iodo, ferro, flúor e muito mais. A fibra contida na pêra tem um efeito benéfico no funcionamento dos intestinos, e um leve efeito diurético ajuda a limpar o corpo.

— A romã é um representante da cultura caucasiana. Mas era impossível não mencionar, devido aos seus grandes benefícios no combate à anemia. Além disso, é uma fonte natural de antioxidantes e ácido ascórbico, tão necessários para o sistema imunológico. A romã é usada como um prato independente, bem como na forma de acompanhamentos, decorações para pratos e na forma de suco.

- Cranberry é uma baga silvestre que contém uma enorme quantidade de ácidos orgânicos, taninos e fitonídios. Muitas vezes usado no tratamento de resfriados, doenças da área urogenital e doenças ginecológicas.

— O espinheiro marítimo não é apenas rico em vitamina C, mas também promove a regeneração do corpo. Comer espinheiro marítimo fortalece a imunidade geral, reduz os níveis de açúcar no sangue. É utilizado no tratamento do sistema cardiovascular, com doenças oncológicas, anemia e doenças da cavidade oral.

- O caqui é uma fruta altamente saturada com vitamina C, magnésio, potássio e iodo. Ao comê-lo, você pode esquecer resfriados e melhorar a função cardíaca.

Rosehips contêm 40 vezes mais vitamina C do que limões. Além da vitamina C, contém vitaminas B, K, E, PP, minerais fósforo, magnésio, cálcio, ferro, cobre, além de óleos essenciais, caroteno, ácidos cítrico e málico. Esta composição fortalece o sistema imunológico humano, melhora o metabolismo e também limpa o sistema circulatório.

Quais vegetais e frutas são úteis para o outono podem ser encontrados no vídeo

05.07.2016 Vladimir Zuykov Salvar:

Boa tarde queridos amigos! Vladimir Zuykov está com você. Como prometi, hoje começamos a considerar novo topico sobre frutas e legumes da estação - os alimentos que comemos. Altamente questão importante, que é ignorado por muitos na "alimentação saudável". E no final do artigo, compartilho com vocês o calendário de sazonalidade.

Agora o verão é a melhor oportunidade para obter o máximo benefício de bagas, frutas e legumes. Você precisa comer mais deles enquanto tudo isso está disponível. Mas também é importante na hora de comprar levar em consideração a qualidade desses mesmos produtos e a época de seu amadurecimento natural. Muitas pessoas ignoram essa pergunta, pensando que no verão tudo é útil por padrão e na estação.

Frutas e vegetais frescos são sempre saudáveis?

Se você for ao supermercado, frutas e legumes estão disponíveis durante todo o ano. Entre e compre o que você gosta. Tudo é bonito, limpo, brilhante - como uma seleção. As redes de varejo fazem muitos esforços para nos fazer querer comprar o máximo de conveniência pelo menor preço possível.

Nos supermercados (especialmente os grandes), um crudívoro não tem praticamente nada para fazer. Está cheio de tudo, mas não há nada para comprar. Comer plantas do supermercado é apenas uma ilusão de um estilo de vida saudável.

Agora temos tecnologias agrícolas que atendem mais à demanda do consumidor ignorante do que à utilidade. Portanto, supermercados e mercados de vegetais estão repletos de uma gama tão ampla de produtos fora de época. Eles não são apenas úteis, mas também prejudiciais à nossa saúde.

O fato é que esses vegetais e frutas são cultivados em condições artificiais, estimulando seu rápido crescimento e amadurecimento precoce da colheita com a ajuda de fertilizantes agressivos de nitrato, pesticidas e outras sujeiras. Alguns pensam que o problema pode ser resolvido cortando a casca ou mergulhando em água. Bem, sim.

Sobre armazenamento. Hortaliças e frutas industriais em armazéns geralmente são aumentadas artificialmente na vida útil através de vários tratamentos químicos. Como resultado, temos à venda maçãs "eternas" e outras frutas de plástico. A propósito, leia sobre meu experimento com maçãs que nunca apodreceram durante a primavera e o verão.

Claro, ninguém ainda morreu com essas maçãs se elas fossem comidas em pequenas quantidades. Mas a microflora intestinal sofreu com certeza. Como resultado, fraqueza, imunidade reduzida, bactérias intestinais amigáveis ​​morrem, o que significa que substâncias úteis não são sintetizadas.

E se estamos falando de crudívoros, comer alimentos vegetais de tão baixa qualidade é uma das razões pelas quais a fase de transição da dieta de alimentos crus dura ANOS para alguns, quando deveria ser concluída em 6-8 meses. Gente, já cansei de repetir que química na dieta de um crudívoro é um caminho para lugar nenhum.

Por exemplo, ao fazer uma salada de pepinos e tomates na primavera, você está bem ciente de que está comendo alimentos fora de época cheios de produtos químicos. Bem, se você não concorda comigo, pense no que você pode cultivar em nosso clima no inverno-primavera ou como trazer algo de países distantes sem usar substancias químicas.

Bem, no inverno e na primavera tudo fica claro. E no verão? Por exemplo, em junho, damascos, pêssegos, tomates, melões são vendidos ativamente nos mercados. Muitos foodists crus os usam. Esses produtos são úteis? Muitas pessoas pensam assim.

Na verdade, a temporada de todas essas frutas começa em meados de julho. Sim, para aqueles trazidos de regiões mais ao sul - um pouco antes, mas não no início de junho. Ou seja, você come frutas de estufa, para o cultivo das quais geralmente é usada qualquer química.

Por exemplo, para cultivar tomates em quantidades tão grandes, as estufas por si só não são suficientes. Certifique-se de usar estimulantes químicos de crescimento e maturação. Tudo isso entra em seu corpo. Haverá algum benefício de tal dieta de alimentos crus (ou que tipo de comida você tem)?

Razões para abandonar frutas e legumes fora de época em favor dos sazonais:

1. Beneficiar. Durante a estação, frutas e hortaliças contêm a maior quantidade de substâncias úteis em sua composição e muitas vezes menos fertilizantes são usados ​​para seu cultivo. A própria natureza nos diz que tudo deve ser consumido em seu próprio tempo.
2. Gosto. Os produtos sazonais têm um sabor muito mais brilhante e rico do que os não sazonais. Por exemplo, no inverno, os tomates são como plástico insípido e, em agosto, pedem para serem colocados na boca um a um.
3. A melhor nutrição. Frutas e vegetais sazonais saturam o corpo muito melhor do que as contrapartes "vazias" fora de época.
4. Preço. Os produtos de época são muito mais baratos do que fora de época (há exceções). Sazonal vai à venda quase imediatamente, sem armazenamento e processamento a longo prazo. Portanto, comer alimentos sazonais também é benéfico para economizar seu orçamento.
5. Salve o planeta e apoie a agricultura local. Comprando Produtos naturais nos mercados da estação, você salva a natureza. Afinal, o cultivo de produtos fora de época polui meio Ambiente gases de efeito estufa e resíduos químicos da agricultura.

Amigos, a garantia de saúde, juventude e beleza é o uso de produtos principalmente sazonais. Apenas frutas, legumes e ervas sazonais aquecidas pelo sol contêm muitas vitaminas, minerais e outras substâncias úteis. Fora de temporada são privados de tudo isso.

Você vem ao mercado ou ao balcão de vegetais - seus olhos se arregalam. Tantas coisas são vendidas quase o ano todo! Mas agora você começa a se perguntar: vale a pena comprar?

Regras para escolher legumes e frutas

Gente, de fato, comprar frutas e verduras de qualidade não é tão difícil. Para fazer isso, você deve primeiro seguir as seguintes regras:

1. Tente comprar apenas frutas e legumes da estação. Por exemplo, os morangos em janeiro não são sazonais e até perigosos, mas em junho eles terão o máximo benefício e sabor.
2. Tente comprar alimentos vegetais que são cultivados em terreno aberto debaixo do Sol. A comida de estufa contém sempre menos útil e mais nitratos e pesticidas.
3. Nunca compre legumes e frutas muito bonitos e com formato perfeito. Sim, supermercados e lojas de vegetais estão cheios desses produtos, mas não há nada de útil neles. Escolha alimentos que são menos atraentes na aparência, mas naturalmente cultivados.
4. É aconselhável comprar frutas e legumes totalmente maduros e não armazenados por muito tempo em armazéns. Ou seja, verde ou, pelo contrário, podre e estragado, é melhor ignorar.
5. Dê preferência aos vegetais e frutas locais, e não trazidos do exterior. Tenha isso em mente ao planejar sua dieta individual.
6. Ao comprar frutas importadas, verifique se estão na época do país de onde são importadas.
7. Não se esqueça e não tenha preguiça de fazer os preparativos para o inverno. O blog tem artigos sobre como congelar e secar frutas, legumes e ervas por conta própria.

Na verdade, tudo é simples. Produtos fora de época não trarão saúde. Química e nitratos. Por Alimentação saudável o mais importante é a escolha de frutas e vegetais naturais da estação. Ou seja, aqueles que amadureceram de acordo com o ciclo natural, e que são cultivados sem química agressiva. Sejam frutas locais ou importadas.

Calendário sazonal mensal de frutas e legumes

Então, quais legumes e frutas devem ser comprados dependendo da estação e de onde são cultivados, e quais não devem?

O calendário de sazonalidade de frutas e hortaliças ajudará na resolução dessa questão. Fizemos no formato de uma tabela conveniente, por meses.

Nosso calendário foi compilado levando em conta a natureza, leva em conta precisamente o fator melhor qualidade frutas e vegetais. Essa é sua principal diferença em relação a outros calendários sazonais da Internet, que levam em consideração apenas o fato de o produto estar à venda (por exemplo, morangos em abril).

Amigos, usem o calendário sazonal para a saúde, façam um menu útil. Aguardo seus comentários sobre o tema de hoje. E até breve em novos artigos!

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Muitas pessoas tentam comprar frutas da estação, porque essas frutas contêm o máximo benefício e são bastante acessíveis. Quais frutas devem ser compradas em um determinado mês? O calendário sazonal ajudará a responder a esta pergunta. Graças a ele, você aprenderá quais frutas amadurecem na estação na Rússia e quais são trazidas de países estrangeiros.

Inverno

Por um lado, parece que no inverno é impossível encontrar frutas maduras e de alta qualidade. Mas, por outro lado, você só precisa saber quais frutas você pode comprar no mercado durante a estação fria e quais devem ser evitadas. Claro, é melhor se recusar a comprar morangos ou pêssegos no inverno. Escolha frutas de qualidade de acordo com a época. Dada a sazonalidade das frutas, você pode escolher aquelas frutas que serão mais benéficas para sua saúde.

No início do inverno, você ainda pode desfrutar de um caqui doce e muito saudável. Esta fruta brilhante contém muitas substâncias úteis, graças às quais é possível normalizar o trabalho de digestão e não apenas. Basicamente, essas frutas são trazidas do Uzbequistão e do Azerbaijão. A estação termina aí no final do outono, então no início do inverno você ainda pode encontrar frutas frescas e saudáveis ​​nas prateleiras.

A propósito, se a fruta for adstringente, pode ser colocada no freezer por algumas horas e ficará macia e doce.

Nos meses de inverno, é bem possível consumir laranjas trazidas da Espanha. Neste país ensolarado, eles começam a amadurecer apenas em novembro. A temporada dessas frutas cítricas dura até meados da primavera. Portanto, durante todo o inverno você pode comer frutas cítricas da Espanha com segurança, recarregar com vitaminas e fortalecer sua imunidade.

No início de fevereiro, laranjas do Egito ou da Turquia podem aparecer nas prateleiras. Apenas a temporada cítrica começa lá no meio do inverno e dura até o verão. Vale ressaltar que as frutas desses países têm uma casca mais grossa e podem ser menos doces. Mas isso não significa que eles não tenham as vitaminas e nutrientes necessários.

De dezembro até a primavera, você pode comprar maçãs que foram cultivadas nos espaços abertos russos. Apesar de a temporada da maçã terminar em outubro, as frutas domésticas são perfeitamente armazenadas até a primavera, sem perder suas qualidades úteis. No final de fevereiro, você pode até encontrar morangos suculentos nas prateleiras. Nesta época do ano, é trazido dos EUA, principalmente da Califórnia. O sabor desta baga é especial e muito perfumado.

Para saturar seu corpo com várias vitaminas e outras substâncias úteis, você deve prestar atenção a uma fruta tão exótica como o abacate. A estação desta fruta nunca termina. Podemos dizer que a temporada dura o ano todo. Portanto, você pode comprar com segurança uma "pêra jacaré" em qualquer época do ano, inclusive durante os meses de inverno.

Se a fruta estiver um pouco mal madura, você pode colocá-la em um saco de papel junto com as bananas e depois de dois ou três dias estará no ponto certo.

Primavera

Se você deseja escolher apenas frutas suculentas, de alta qualidade e saborosas por meses, estude mais nosso calendário sazonal. No início de março, morangos perfumados já aparecem nas prateleiras. Se são frutas trazidas da Espanha ou da Grécia, é bem possível comprá-las na primavera. E também na primavera trazem esta baga de Portugal, Egito e Polônia.

Você pode continuar a desfrutar da primavera frutas cítricas da Espanha ou da Turquia. Na primavera, a temporada de frutas cítricas continua nesses países, para que as frutas tenham tempo de tomar bastante sol e absorver todas as vitaminas e elementos necessários para a saúde.

Até que apareçam outras frutas da época, é bem possível comprar frutas exóticas. Por exemplo, banana. A estação desta fruta dura o ano todo, então você não deve se preocupar com a segurança e a qualidade da fruta. As bananas são úteis em qualquer idade, pois saturam perfeitamente e enriquecem o corpo com potássio. Entre as frutas exóticas desta época, você deve prestar atenção ao kiwi, abacaxi, manga e diversas frutas cítricas.

Verão

Os meses de verão são talvez os mais ricos e variados em termos de bagas e frutos. Sua diversidade na estação quente é agradavelmente surpreendente. Nesta época do ano, você encontra absolutamente tudo nas prateleiras, desde bagas da floresta e terminando com melões e melancias dos campos de melão do norte do Cáucaso, da Ásia Central e do mar de Azov.

No início e no meio do verão, é bem possível desfrutar de morangos suculentos e saudáveis. Não apenas as bagas importadas, mas também as domésticas aparecem nas prateleiras. No verão, você deve provar pêssegos maduros, que são mais frequentemente trazidos da Armênia e da Ásia Central.

Em junho e julho, damascos suculentos, nectarinas, pêssegos, cerejas, ameixas e frutas diversas aparecem nas prateleiras. Durante este período, você pode comprar frutas de uma grande variedade de países com segurança, já que a temporada de verão é considerada a mais rica em muitos países do mundo. Frutas da Armênia, Azerbaijão, Grécia e Turquia são muito populares.

Em agosto, começa a temporada de maçãs domésticas suculentas e saborosas. Nesta época do ano você pode encontrar uma grande variedade de variedades de maçã para todos os gostos. As primeiras variedades russas, que têm um sabor e aroma especiais e estão repletas de muitas vitaminas e elementos úteis, são muito populares.

Além disso, em agosto você pode começar a desfrutar de melancias suculentas e maduras. Os benefícios desta enorme baga são muito grandes e adultos e crianças adoram. As frutas de Astrakhan são muito populares. As melancias de Astrakhan são maiores e muito doces. No início de agosto, você pode comprar melões com segurança. No Uzbequistão, bem a tempo do final do verão, várias variedades amadurecem, com uma casca mais grossa, mas muito perfumadas e doces. Mais de cento e cinquenta variedades de melão são cultivadas neste país ensolarado, por isso é bem possível comprá-los no final do verão e início do outono.

No final do verão, diferentes variedades de uvas amadurecem. Claro que as variedades mais populares são as sem sementes, que são mais doces e trazem grandes benefícios ao organismo. As uvas podem ser encontradas tanto nacionais quanto importadas. Principalmente uvas suculentas são trazidas do Uzbequistão, Moldávia, Turquia, Grécia e Espanha.

Figos deliciosos e muito saudáveis ​​são trazidos do Azerbaijão no final do verão. Esta fruta é muito doce e altamente calórica, por isso Vale lembrar disso para quem acompanha rigorosamente sua harmonia.

Outono

No final de setembro, outra fruta útil aparecerá nas prateleiras das lojas e mercados - é a romã. Nos países da Ásia Central e do Cáucaso, essas frutas saudáveis ​​estão apenas começando a cantar neste momento. Da Ásia Central, as romãs aparecem no final do outono. Se houver romãs nas prateleiras já no final do verão e início do outono, provavelmente as frutas são da África ou da América do Sul.

No início de setembro, ainda há pêssegos nas prateleiras, trazidos principalmente da China. Várias variedades de uvas de outono do Uzbequistão, Moldávia e Itália também podem ser encontradas à venda. Há também uvas domésticas, que também são extremamente saudáveis. Além disso, no início do outono ainda há muitos melões, melancias, ameixas e pêras maduros e saudáveis.