Okroshka em calorias de soro de leite por 100 gramas. Quantas calorias em okroshka em kvass

A moda dita suas próprias regras para nós, e se antigamente a plenitude era considerada um sinal de prosperidade, hoje a obesidade é uma epidemia. À luz disso, nutrição e dietas adequadas tornaram-se um verdadeiro boom de nosso tempo, e a questão da intensidade energética de pratos familiares atormenta muitos, e hoje descobriremos quantas calorias estão em okroshka. Por toda a sua leveza, esta sopa é bastante satisfatória devido aos ingredientes proteicos e amiláceos na sua composição, sendo algumas opções de recheio questionáveis.

Bem, neste artigo, analisaremos cada ingrediente do prato de verão no nível molecular para revelar todos os seus segredos e descobrir com certeza se a okroshka é tão calórica e prejudicial à figura quanto alguns dieters nos assustam. Ou talvez seja tudo preconceito vazio?

Okroska. Benefício e dano

A composição de okroshka é muito rica e variada. Quase toda a vegetação fresca do jardim vai para esta sopa de verão: rabanetes e pepinos, batatas e verduras; cenouras e beterrabas também são adicionadas em algumas versões deste prato.

Legumes e ervas são a principal fonte de fibra dietética necessária para o bom funcionamento do sistema digestivo. Ao mesmo tempo, este smoothie de jardim é muito generoso com vitaminas A, E, D, K e uma lista completa de B, além de quase todos os minerais necessários. Um complexo tão valioso de utilidade reabastece perfeitamente a norma diária das substâncias necessárias para o nosso corpo.

E isso é apenas uma pequena parte do que o okroshka é realmente útil.

Ovos e carne magra cozida atuam como a base protéica no ensopado frio. Esses dois componentes são muito importantes para uma pessoa como fonte de energia e um análogo mais útil e dietético dos carboidratos. A proteína é extremamente importante para as pessoas que estão ativamente envolvidas em esportes. Ao mesmo tempo, a gema de ovo contém um neurotransmissor, a colina, que é vital para o nosso sistema nervoso.

Mas não esqueça que okroshka é um prato frio e não há lugar para gorduras insolúveis nele, por isso é melhor recusar a salsicha em sua composição em princípio, substituindo o médico por cozido peito de frango, peixe magro ou vitela magra.

Como podemos ver, os benefícios da tradicional sopa fria russa são óbvios, mas a questão permanece, existem muitas calorias em okroshka?

Você pode descobrir mais sobre isso em nossa tabela de calorias. tipos diferentes okroshka, que é dado abaixo.

Quantas kcal em okroshka

Existem muitos tipos e receitas de okroshka. E afinal, essa sopa fria é encontrada nos anais culinários não apenas em nossas latitudes. É por isso que é muito difícil dar uma resposta inequívoca sobre o conteúdo calórico da okroshka. Decidimos tomar como base a receita original do ensopado russo.

O okroshka clássico inclui os seguintes produtos:

  • batatas cozidas (400 g),
  • ovos cozidos (4 unid.),
  • pepinos curtos frescos (4 unid.),
  • carne cozida (350 g),
  • rabanete (200 g),
  • cebolinha (80 g),
  • endro (50 g),
  • salsa (50 g),
  • sal a gosto.

Com base nesta lista de ingredientes, produzimos contagens de calorias para várias das opções de molhos mais populares.

Então okroshka em kvass tem um valor energético de apenas 60 kcal por 100 g, e ainda menos em água - 42 kcal. Mas deve-se ter em mente que, na maionese, o número de calorias em uma porção de okroshka, dependendo do tamanho do prato, pode variar de 170 a 350 kcal.

Os indicadores são bastante impressionantes, e para baixar a barra de intensidade energética sopa de verão há apenas uma saída, cozinhar um ensopado sem maionese. Você também pode ficar sem kvass contendo açúcar misturando okroshka, por exemplo, com água mineral, que, entre muitos molhos, detém o recorde de menor teor calórico da sopa de verão.

Além disso, você pode fazer uma mistura muito saborosa, espumante e leve em termos de quilocalorias de kefir sem gordura com água mineral. Essa okroshka acaba sendo muito saborosa e saudável, e o mais importante é sem dúvida um prato dietético e equilibrado.

Você pode estudar com mais detalhes o conteúdo calórico do okroshka clássico com diferentes curativos usando nossa tabela.

Calorias de Okroshka por 100 gramas, em um prato (tabela)

Tipo de okroska Carboidratos Esquilos Gorduras Calorias (kcal) por 100 gramas Calorias por 1 prato (porção de 250 g)
Mix para okroshka (salada) 6g 6,3 g 4g 85,6 kcal 215 kcal
em ayran 3,8 g 3,7 g 2,7 g 55 kcal 138 kcal
Na Tânia 3,7 g 3,7 g 2g 49 kcal 123 kcal
Sérum 4,75g 3,6 g 2g 53 kcal 133 kcal
Whey com maionese 4,7 g 3,6 g 3,7 g 66,7 kcal 167 kcal

Em kefir 1%

 4,7 g 4,8 g 2,6 g 65 kcal 162,5 kcal
No leite fermentado cozido 4% 4,8 g 4,8 g 4,3 g 78 kcal 195 kcal
Na água fervida 3g 3g 2g 42 kcal 105 kcal
Na água mineral 3g 3,2 g 2g 42,8 kcal 107kcal;
No caldo 3,15g 4,2 g 2,3 g 50,3 kcal 126 kcal
Em kvass com creme azedo 5,5g 3,25g 2,6 g 61 kcal 152,5 kcal
No kvass com maionese 5,52g 3,3 g 3,6 g 70 kcal 175 kcal

O verão é uma ótima época para descanso ativo e iniciar um estilo de vida saudável. E se você ainda decidir mudar a si mesmo e seus hábitos alimentares, mudando para uma nutrição adequada, não terá motivos para negar a si mesmo o prato principal do verão.

Usando nossas dicas e conclusões, você pode facilmente fazer a okroshka mais dietética com tantas calorias quanto seu limite diário permite que você faça em casa.

Perca peso com sabor!

Okroshka é um dos pratos mais favoritos para cozinhar no verão. Há um grande número de receitas culinárias que usam vários ingredientes, e é por isso que o prato adquire sabor e composição energética completamente diferentes.

Neste artigo, você aprenderá tudo sobre dieta okroshka, teor calórico da okroshka cozida para cada uma das receitas abaixo, bem como dicas úteis que irá ajudá-lo de forma rápida, fácil e sem danos ao corpo se livrar de quilos extras no menor tempo possível.

Existe uma dieta bastante comum e comprovada para okroshka. Consiste em várias regras nas quais você deve se concentrar se quiser perder os quilos extras o mais rápido possível. Vamos dar uma olhada nessas regras!

  • A regra mais importante é que você só precisa comer okroshka e nada mais. Você pode diluir bastante sua dieta diária com uma maçã sem açúcar ou um pequeno prato de salada de legumes.
  • Um litro e meio de okroshka por dia é uma versão difícil da dieta. A exposição pode não ser suficiente para todos, então uma versão mais suave da dieta fornece uma quantidade diária ilimitada de okroshka.
  • Devido ao fato de haver um número bastante grande de receitas okroshka, a dieta pode durar de três dias a um mês. Apenas alternando as receitas para fazer okroshka, você facilitará muito sua dieta, tornando-a equilibrada e mais ou menos variada.
  • Você pode beber quantidades ilimitadas de água preferencialmente sem gás. Em pequena quantidade, você pode usar chás: verde, preto, de ervas. Os amantes de café podem desfrutar de uma xícara de café sem açúcar, mas se você conseguir eliminar o café da dieta ao longo da dieta, será ainda melhor.
  • Os ovos são um dos principais ingredientes da okroshka. É necessário colocá-los em okroshka de tal forma que você não comeu mais de 2-3 ovos por dia.
  • Legumes sem amido devem ser os principais ingredientes do seu okroshka. Rabanetes, nabos, pepinos, repolho, absolutamente quaisquer verduras (salsa, endro, cebolinha, etc.), todos esses ingredientes são ótimos para fazer okroshka e você pode colocá-los nas quantidades mais imodestas.
  • Tente colocar o mínimo de batatas possível, e é melhor não comê-las durante toda a dieta. O teor calórico de okroshka sem batatas diminuirá significativamente.
  • Use para fazer okroshka apenas carnes magras. Fica ótimo filé de frango, não conte mais de 300-400 gramas por ração diária. Tente não fazer okroshka de presunto e salsichas, mesmo aqueles que ostentam o emblema “sem gordura” ou algo semelhante. Todos os produtos de salsicha contêm muito mais gordura do que a carne natural, portanto, tente evitá-los.

Use essas regras em toda a dieta e você obterá resultados visíveis. Abaixo damos receitas padrão de okroshka com valor nutricional de cada um por 100 gramas.

Essas receitas são muito fáceis de preparar, portanto também são fáceis de editar seguindo as regras acima, se você remover completamente as batatas da receita, substituir a linguiça por filé de frango e cortar alguns ovos na panela, só vai beneficiar vocês!

Okroshka na água com maionese

Ingredientes:

Pique finamente a cebola, o pepino, a salsa e o endro. Nós os jogamos na panela, após o que os salgamos para que eles comecem o suco. Adicione os rabanetes picados, os ovos, as batatas e a salsicha. Enchemos com maionese (claro, é aconselhável escolher maionese com um teor mínimo de gordura) e misturamos todo o conteúdo da panela.

Adicione água, sal e pimenta a gosto. Enviamos a panela com okroshka para a geladeira e, depois de algumas horas, ela está pronta para deliciá-lo com seu sabor único!

calorias e o valor nutricional okroshka na água com maionese por 100 gramas:

  • Calorias: 61,5 kcal.
  • Proteínas: 1,9 g
  • Gordura: 4,7 g
  • Carboidratos: 2,3 g

Okroshka no soro de leite com salsicha

Ingredientes:

Como cozinhar este prato de acordo com esta receita:

O primeiro passo é trabalhar no soro, você precisa prepará-lo com antecedência, pois esse é um processo um pouco longo. Vamos precisar de kefir, que congelamos no freezer. Depois disso, espalhamos o kefir congelado em gaze, dobrado três vezes, é melhor colocá-lo em uma peneira e colocar a peneira sobre a panela.

Deixamos o kefir em gaze durante a noite e durante esse tempo obtemos o soro, que escorre para a panela. Apenas o queijo cottage permanecerá na gaze, que pode ser usada para cozinhar outros pratos ou comido em sua forma pura. Se você estiver relutante em se preocupar com a preparação do soro de leite, poderá usar o comprado.

Lavamos as verduras em água corrente e cortamos finamente, jogamos na panela, onde nossa okroshka será preparada. Cozinhe os ovos e as batatas, deixe esfriar, corte em cubos pequenos e adicione-os à panela com as verduras.

Cortamos o pepino em meio anéis (se a casca estiver amarga, deve ser descascada), fazemos o mesmo com rabanetes. Adicione-os à panela. Cortamos em cubos linguiça cozida ou outro produto de carne de sua escolha, após o que também adicionamos ao restante dos ingredientes na panela.

Despeje todos os ingredientes com soro de leite, adicione creme de leite e sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes com uma colher e retire a panela com okroshka na geladeira para esfriar.

Teor calórico e valor nutricional de okroshka em soro de leite com salsicha por 100 gramas:

  • Calorias: 77,7 kcal.
  • Proteínas: 3,8 g
  • Gordura: 4,61g
  • Carboidratos: 12,30g

Okroshka em Tanya (Ayran)

Ingredientes:

Como cozinhar esta receita

Cozinhe o filé de frango, os ovos e as batatas com antecedência. Deixe-os esfriar. Cortamos os pepinos em meio anéis (você pode descascá-los, se necessário), cortamos os rabanetes da mesma maneira.

Cortamos as cebolas verdes e o endro o menor possível, antes de adicioná-los ao okroshka, você pode moê-los com um pouco de sal. Corte os ovos resfriados, o filé de frango e as batatas em cubos pequenos.

Combinamos todos os ingredientes e misturamos, sal a gosto. Colocamos a okroshka em pratos, depois despejamos com tan ou ayran refrigerados, não há muita diferença tanto no sabor quanto no valor energético desses produtos.

Desfrute de sua refeição!

Okroshka em tan (airan), calorias e valor nutricional por 100 gramas:

  • Calorias: 55kcal.
  • Proteínas: 4,4 g
  • Gordura: 2,3 g
  • Carboidratos: 4,6 g

Salada Okroshka com frango

Ingredientes:

  • 300g de batatas;
  • 250 g de pepinos frescos;
  • 150 g de rabanete;
  • 2 ovos de galinha;
  • 180 g de filé de frango;
  • 40 g de endro;
  • 30 g de cebola;
  • sal.

Como cozinhar esta receita

Cozinhe as batatas, o filé de frango e os ovos com antecedência. Deixe-os esfriar adequadamente. Removemos pecíolos duros de endro e cebola e deixamos apenas verdes macios, que usaremos. Pique finamente a cebola e o endro.

Okroshka no soro de leite é preparado de acordo com quase as mesmas receitas que qualquer outro - em kvass, kefir ou água mineral. O soro pode ser comprado na loja. Mas se desejar, você pode fazer você mesmo com kefir.

Para preparar 600-650 ml de soro de leite, você precisará de 1,5 litros de kefir. Ele precisará ser congelado à noite, depois embrulhado em quatro camadas de gaze e deixado durante a noite em uma tigela à temperatura ambiente. De manhã, o queijo cottage macio permanecerá na gaze, o que é bastante adequado para alimentos, e todo o soro se destacará do kefir congelado na forma de um líquido turvo amarelo não muito atraente, com um tom esverdeado. Mas não se envergonhe, o soro de leite é um produto muito valioso. Vamos usá-lo para preparar okroshka no soro.

Para obter 1 litro de soro de leite (como indicado na receita), você deve usar 2-2,5 litros de kefir.

Ingredientes para fazer whey okroshka:

  • Soro 1l
  • Salsicha cozida do médico - 250 g
  • Ovos de galinha - 2 unidades
  • Batatas - 3 unidades
  • Pepino - 2 unidades
  • Cebolinha - 50g
  • Endro, salsa - em um monte (40 g)
  • Rabanetes - 5 unidades
  • Creme de leite 15% gordura 100 g
  • Sal pimenta

Receita de whey okroshka:

Passo 1 Corte a salsicha em cubos pequenos, com cerca de 0,5 cm cada.

Passo 2 Cozinhe as batatas com casca em água salgada. Cozinhe dois ovos de galinha. Esfrie, descasque, corte em cubos pequenos assim como a salsicha.

etapa 3 Lave pepinos e rabanetes, corte tudo o que não for necessário, corte em duas partes e corte as metades resultantes em placas semicirculares finas.

Passo 4 Legumes picantes: Lave as cebolas verdes, endro e salsa, seque e pique finamente.

Etapa 5 Coloque todos os ingredientes em uma tigela, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Etapa 6 Divida a mistura de legumes com salsicha em porções em pratos. Despeje cada porção com soro de leite e adicione st. uma colher de creme de leite.

Teor calórico de okroshka em soro de leite.

(Calorias calculadas de acordo com o valor energético e a composição dos mesmos ingredientes da receita acima)

produtos A medida Peso, gr Proteínas, gr Gordo, gr Carboidratos, gr Calorias, kcal
Pepino 2 peças 200 1,60 0,20 6,00 30,00
Ovo de galinha 2 peças 94 11,94 10,25 0,66 147,58
Rabanete 5 peças 150 1,80 0,15 5,10 28,50
Cebola verde 50g 50 0,65 0,00 2,30 9,50
Salsicha cozida do médico 250g 250 48,00 83,25 5,63 963,75
Salsinha 20 gr 20 0,74 0,08 1,52 9,40
aneto 20 gr 20 2,50 0,50 6,30 38
Sérum 1l 1000 8,00 2,00 35,00 200,00
Creme de leite 15% gordura 100g 100 2,60 15,00 3,00 158,00
Total 1884 77,83 111,428 65,505 1584,73
Total por 100 gramas 100 4,13 5,91 3,48 84,12

Okroshka no soro de leite: uma receita com uma foto. Como cozinhar okroshka no soro de leite com filé de frango.

Hora de preparar- 30-40 minutos.

Calorias por 100 g- 80kcal.

Com o início do calor, os pratos quentes e gordurosos desaparecem gradualmente em segundo plano, pois o corpo pede urgentemente algo refrescante e de baixa caloria. Nesse caso, um prato tradicional russo, okroshka, será uma excelente salvação do calor do verão. Na verdade, esta é a mesma sopa, só que fria. Há muitas maneiras de preparar este prato. E todos eles são, claro, bons. Mas, do ponto de vista nutrição apropriada então esta receita whey okroshka com frango será um dos melhores. Tudo é muito simples, a linguiça é substituída aqui por carne de frango mais valiosa e segura, e o kvass é substituído por soro de leite, que é muito útil para o nosso corpo. Calorias de soro de leite okroshka nada alto - cerca de 80 kcal por 100 g. Ou seja, você pode comer este prato com segurança sem medo de ganhar peso.

Então, você precisa levar:
- 1 filé de frango (aproximadamente 200 g),
- 2 pequenos pepino fresco,
- maço de cebolinha verde
- 3-4 batatas,
- 2 ovos,
- sal,
- uma pitada de pimenta do reino (opcional)
- verduras (endro, salsa),
- 700 ml de soro.

Antes de tudo, cozinhe o filé de frango e as batatas com ovos. Se você quiser fazer o prato realmente dietético, basta remover as batatas da receita. Corte o filé cozido em pedaços pequenos.


Lave os pepinos e as ervas e pique-os o mais finamente possível.


Prepare uma tigela funda. Misture os ingredientes preparados nele.


Corte as batatas.


Adicione lá também.


É hora dos ovos cozidos.


Agora adicione sal e misture tudo. Você pode adicionar pimenta para temperar, se desejar.
Despeje em tigelas. E então, já adicione a eles quantidade necessária soro frio. , ou você pode simplesmente comprá-lo na loja se não quiser mexer. Faça a densidade do jeito que você gosta. Polvilhe com ervas picadas. Você também pode adicionar uma colher de creme de leite ao prato. A sopa diluída com soro de leite deve ser consumida imediatamente.

O prato de verão mais favorito para a maioria das pessoas é legitimamente okroshka. Não só sacia a sede no calor do verão, mas também satura o corpo com substâncias úteis. Hoje, na Internet, você pode encontrar um grande número de receitas para cozinhar okroshka, e cada pessoa tem a oportunidade de escolher a opção que melhor se adapta ao seu gosto.

Os benefícios da okroshka

A maioria dos amantes deste prato costuma fazer perguntas como - O que é bom para okroshka? E quantas calorias estão em okroshka? Os principais ingredientes deste prato são kefir, kvass e soro de leite. Além disso, o último ingrediente contém elementos muito mais úteis do que outros. E vegetais, carne ou peixe, que também fazem parte da okroshka, saturam o corpo com proteínas e vitaminas. Alguns nutricionistas até recomendam que seus pacientes incluam okroshka em sua dieta, pois esta é uma excelente produto dietético permitindo que você perca alguns quilos extras. Para fazer isso, os nutricionistas aconselham o uso da dieta kefir, que não apenas saturará o corpo com vitaminas e oligoelementos, mas também se tornará uma experiência agradável.

Conteúdo de calorias Okroshka

Vale a pena notar que o teor calórico de okroshka no kefir é de 50 kcal por 100 gramas, e o teor calórico de okroshka no soro de leite é quase três vezes mais - 130 kcal. A diferença é bastante grande, no entanto, ambas as versões deste prato podem fornecer ao corpo humano todas as vitaminas necessárias por um longo tempo. Devido ao fato de que 100 gramas deste prato contém baixas calorias, okroshka é legitimamente considerado prato de dieta. Apesar disso, o teor calórico da okroshka depende, em primeiro lugar, do tipo de produto a partir do qual foi preparado. De fato, além de legumes, linguiça, carne ou peixe geralmente são adicionados ao okroshka. Esses tipos de okroshka são mais calóricos e contêm de 120 a 150 kcal por 100 gramas de produto.

Ao incluir em sua dieta um prato de verão como okroshka, uma pessoa poderá não apenas ter uma refeição agradável e saborosa, mas também não sobrecarregar o estômago. Okroshka tem sido um prato nacional russo, consistindo de kvass, kefir ou soro de leite e ingredientes picados.

50kcal / 100gr. - no kefir
120 - 150 kcal / 100 gr. - no queijo

Benefícios da sopa fresca de verão

Uma característica distintiva deste prato é o valor nutricional, que é alcançado através dos produtos nele incluídos, por exemplo, carne e ovos. Além disso, okroshka é uma sopa de vitaminas, enriquecida não apenas com legumes cozidos clássicos, mas também com frescos, como pepinos, rabanetes e ervas. Graças aos verdes incluídos em sua composição, o processo de digestão dos alimentos é bastante simplificado. Muitas pessoas usam okroshka como um lanche incomum que pode abrir o apetite antes de iniciar a refeição principal. Atenção especial deve ser dada ao fato de que você não deve ter medo dos conselhos dos nutricionistas sobre a inclusão de okroshka na dieta. Afinal, mesmo a versão de carne de okroshka não adicionará quilos extras a uma mulher, mas, pelo contrário, a tornará mais esbelta e saudável. E no verão, uma figura bonita e uma aparência saudável são desejos insubstituíveis de quase qualquer mulher.