Filé de salmão rosa no forno na manga. Salmão rosa em assadeira: algumas receitas interessantes

Descrição

Pela primeira vez tentei assar peixe vermelho na manga e gostei muito da receita. Experimentei salgar e fritar salmão rosa, mas a versão assada me encantou pela leveza em todos os sentidos - tanto no preparo quanto no sabor.

O salmão rosa assado na manga é fácil de preparar e o resultado é um prato original e saboroso! O peixe é magro, dietético, útil para crianças e adultos. E ali mesmo com ela está um acompanhamento de batatas. O almoço ou jantar para toda a família fica pronto na hora! Tudo o que você precisa fazer é colocar as compras na manga e cuidar de seus negócios por uma hora. O forno fará tudo por você :)

Ingredientes:

• Salmão rosa fresco congelado – 1 peça;
• Batatas – 8 a 10 peças;
• Cenouras – 1-2 peças;
• Cebola – 1 peça;
• Sal, pimenta preta moída a seu gosto, suco de limão - opcional.

Instruções:

Raspe levemente o peixe - o salmão rosa geralmente tem poucas escamas - e enxágue na torneira. Esfregue com sal e coloque na manga - corte o suficiente da manga para que fiquem 20 centímetros de pontas livres nas bordas, isso é necessário para depois amarrar a manga.

Descasque e lave os legumes. Corte as batatas em rodelas, como se fosse um assado; cenouras - em círculos, e algumas podem ser raladas grosseiramente; corte a cebola em meias argolas.

Misture tudo, sal e pimenta.

Coloque a mistura de vegetais na manga, em volta do salmão rosa, e amarre bem as pontas da manga, liberando o ar.

Coloque a manga sobre uma assadeira ou forma e leve ao forno.

Asse salmão rosa com batatas por uma hora a 200ºC.

Sirva quente, imediatamente após o cozimento. Aliás, a comida na manga retém o calor por muito tempo - muito conveniente se você preparar um prato antes de toda a família se reunir à mesa.

Segundos cursos

Descrição

Salmão rosa na manga Para assar é preparado rapidamente, mas fica suculento, saboroso e aromático. Oferecemos-lhe uma receita fotográfica passo a passo, segundo a qual poderá cozinhar facilmente o peixe inteiro e não apenas os seus pedaços. Prato pronto Você ficará agradavelmente surpreso com seu sabor e saciedade.

Conselho! O peixe pode ser servido como refeição simples ou como acompanhamento. Podem ser batatas (cozidas, fritas, assadas), quaisquer outros vegetais (frescos ou cozidos), mingaus ou massas. Em princípio, qualquer acompanhamento é adequado, então você precisa se concentrar nas suas preferências de gosto.

Então, vamos começar a cozinhar o salmão rosa em manga no forno. Basta seguir as recomendações indicadas em nossa receita visual, complementada fotos passo a passo. Você definitivamente terá sucesso. O peixe acabado pode ser servido mesa festiva ou simplesmente mime os seus entes queridos diversificando a sua alimentação diária.

Desejamos-lhe boa sorte nas suas experiências culinárias em casa!

Ingredientes

Passos

Por receita passo a passo com foto, o cozimento do salmão rosa na manga deve começar com o preparo do peixe. Deve ser limpo, retirado das entranhas, lavado e retiradas as guelras. Em seguida, lave o limão e corte em meias argolas. Coloque limão sobre o peixe e salgue levemente a gosto. Em seguida, o abdômen precisa ser preso com palitos.



Coloque o salmão rosa na manga, prenda dos dois lados. Em seguida, faça vários furos na manga, o que permitirá a saída do vapor.



Coloque o peixe na manga da grelha do forno (frio).



Agora ligue o forno a 180 graus. Quanto tempo devo assar o salmão rosa? 40 minutos são suficientes.



A seguir, você pode retirar o peixe da manga e retirar a pele. Às vezes gruda na manga, o que parece feio, então é melhor se livrar dele completamente. O suculento salmão rosa assado, feito de acordo com o passo a passo da receita fotográfica, deve ser colocado em um prato, complementado com rodelas de limão, vegetais (tomate, pimentão, pepino) conforme desejado e servido. Bom apetite!

Em termos de características gustativas, o salmão rosa é inferior a outros peixes salmão: é menos gorduroso, por isso fica bastante seco. Ao mesmo tempo, é acessível e está sempre à venda. Disto segue-se que precisamos encontrar O caminho certo seu preparo e desfrutar do sabor de peixes saudáveis, com destaque no teor de iodo e cobalto.

O salmão rosa é preparado de todas as formas possíveis: cozido, frito, assado no forno e na grelha, defumado, salgado e enlatado, e também cozido em sopa de peixe, feito em costeletas e suflê, e adicionado a saladas.

Uma das opções de maior sucesso é assar salmão rosa em um saco para assar. Assim ficará suculento e o sabor dependerá dos temperos e demais ingredientes.

É importante não abusar dos temperos, pois podem abafar o aroma e o sabor do peixe. Os mais indicados são sal, pimenta, óleo vegetal e limão.

E agora algumas receitas de salmão rosa em assadeira.

Bifes

Esta receita não levará mais de meia hora para ser preparada.

O que levar:

• carcaça de salmão rosa;
• fécula de batata;
• tempero para peixe (pronto);
• óleo vegetal;
• Vinho branco.

Como fazer:

1. Corte o salmão rosa em bifes.
2. Despeje o tempero de peixe em uma tigela, adicione um pouco de amido (para aglutinar) e óleo vegetal e misture.
3. Esfregue a mistura nos pedaços de peixe.
4. Coloque o salmão rosa em uma assadeira, despeje um pouco de vinho e prenda com um clipe especial que acompanha o saco.
5. Fure a manga em vários lugares com um palito e leve ao forno.
6. Cozinhe por cerca de 20 minutos (pré-aqueça o forno a 180 graus).

O salmão rosa combina bem com batatas ou vegetais.

Peixe inteiro

Outra maneira simples de cozinhar salmão rosa rapidamente com um mínimo de ingredientes.

O que levar:

• um salmão rosa inteiro;
• limão;
• sal de cozinha moído médio.

Como cozinhar:

1. Prepare o peixe: limpe, retire as entranhas, corte as guelras, enxágue.
2. Corte o limão em metades de círculos, coloque-os na carcaça (quantidade de limão - a gosto) e adicione um pouco de sal. Prenda a barriga com palitos.
3. Coloque o salmão rosa em uma assadeira, amarre, fure e coloque na grelha fria do forno.
4. Ligue o forno, ajustando a temperatura para 180 graus.
5. Asse por cerca de 40 minutos.
6. Retire o peixe acabado da manga, retire a pele e coloque num prato.

Sirva salmão rosa com legumes picados: Pimentão, tomates, pepinos.

Com batata

O que levar:

• um salmão rosa pesando 1 kg;
• duas cenouras;
• duas cebolas;
• 1kg de batatas;
• um copo de creme de leite;
• especiarias;
• vegetação.

Como fazer:

1. Corte o peixe em pedaços com cerca de 2 cm de espessura.
2. Descasque as cenouras e as batatas, lave e corte em círculos.
3. Pique a cebola finamente.
4. Sal e pimenta o creme de leite.
5. Coloque pedaços de salmão rosa e legumes em uma tigela, despeje molho de creme de leite e mexa.
6. Coloque os legumes e o salmão rosa em uma assadeira, amarre e leve ao forno quente
7. Asse por cerca de 40 minutos a 200 graus.

O salmão rosa cozido em uma assadeira com batatas e vegetais fica muito suculento e macio.

Sob maionese

O preparo desse prato levará cerca de duas horas no total, sem contar a decapagem do salmão rosa.

O que levar:

• 700g de filé de salmão rosa;
• cinco tubérculos de batata;
• uma cebola;
• três tomates;
• 70g de queijo;
• 150g de maionese;
• sal;
• Paprica em pó;
• noz-moscada;
• endro seco

Como fazer:

1. Marinar o filé. Misture a noz-moscada e a páprica e rale o peixe. Deixe por três horas.
2. Prepare os legumes: corte as batatas e os tomates em círculos e a cebola em cubos pequenos.
3. Coloque o filé marinado filme plástico, polvilhe com sal.
4. Coloque as batatas por cima do peixe.
5. Polvilhe a cebola picada sobre as batatas.
6. Em seguida, coloque as rodelas de tomate e adicione sal.
7. O próximo passo é colocar maionese por cima e cobrir com queijo ralado.
8. Embrulhe o peixe e os legumes em película aderente e leve ao forno quente durante uma hora.

Retire o salmão rosa do forno, desembrulhe e polvilhe ervas frescas por cima.

Dietético

Outra receita para cozinhar salmão rosa em manga para assar no forno.

O que levar:

• filé de peixe;
• limão;
• cenoura;
• pimenta moída;
• sal.

Como fazer:

1. Lave o filé de salmão rosa, seque e corte em porções.
2. Salgue os pedaços, polvilhe com pimenta, regue com sumo de limão e deixe o peixe de molho.
3. Prepare um “casaco de pele” com vegetais. Pique a cebola finamente e frite numa frigideira com uma colher de óleo vegetal até ficar transparente. Rale as cenouras, junte à cebola e frite alguns minutos até ficarem macias. Você pode adicionar um pouco de água às cebolas e cenouras para deixar o “casaco” mais suculento.
4. Coloque o filé marinado em uma assadeira, coloque as cebolas e as cenouras, prenda ou amarre o saquinho e fure em vários lugares.
5. Coloque a manga com o conteúdo no forno aquecido a 200 graus por 20 minutos.

Retire o saco de peixe do forno, corte-o e coloque o suculento prato pronto nos pratos. Você pode comê-lo sozinho ou com acompanhamento, como vegetais ou batatas.

Salmão rosa recheado

O que levar:

• um salmão rosa médio;
• dois dentes de alho;
• um terço de copo de arroz redondo;
• duas cenouras;
• limão;
• dois ovos;
• 150 ml de vinho branco seco;
• azeitonas;
• óleo vegetal;
• aneto;
• sal.

Como fazer:

1. Limpe as escamas do peixe, retire as guelras, deixe as barbatanas.
2. Enxágue a carcaça, coloque tábua de cortar e com uma faca afiada, separe cuidadosamente a pele e a polpa dos ossos, começando pelo abdômen. Corte a crista na cauda e na cabeça e remova o esqueleto.
3. Misture o vinho com sal e deixe marinar o peixe.
4. Ferva o arroz, cozinhe no vapor e rale as cenouras. Combine o arroz com o alho picado, quebre dois ovos, acrescente a cenoura, o sal e misture.
5. Recheie o salmão rosa com a mistura de arroz e prenda a barriga com palitos.
6. Coloque a carcaça recheada em uma assadeira, amarre e leve ao forno.

Quando o prato estiver pronto, corte ou rasgue o saquinho e leve ao forno por mais alguns minutos para formar uma crosta dourada.

Decore o salmão rosa acabado com azeitonas, rodelas de limão e endro.

Conclusão

Cozinhar salmão rosa em manga ou saco com temperos, vegetais e outros ingredientes é uma ótima maneira de melhorar o sabor do peixe. Ele vai assar no próprio suco e ficará muito suculento. Para que se forme uma crosta marrom dourada, alguns minutos antes do final do processo é necessário retirar o peixe do saco e deixar dourar.

Tortas e tortas, pratos principais, etc. Mas os segundos pratos preparados com este delicioso peixe vermelho são especialmente apreciados, pois revelam plenamente o maravilhoso sabor deste produto.

Os benefícios dos pratos preparados com salmão rosa

Muitas donas de casa adoram preparar pratos de salmão rosa, pois tem muitos sabores maravilhosos, mas é barato. Além disso, o salmão rosa tem poucos ossos, por isso pode ser adicionado a vários pratos.

A principal vantagem deste peixe vermelho é que não é muito salgado, é uma carne deliciosa que contém vitaminas e microelementos úteis que faltam ao nosso corpo.

Como tratamento térmico para cozinhar peixe, você pode escolher uma variedade de métodos - em massa, em papel alumínio, em manga, em molhos, no vapor, etc.

Uma verdadeira ajuda para as donas de casa modernas é uma manga especial para vários pratos. Você pode adquirir este aparelho simples em qualquer loja especializada em produtos de cozinha.

Os frutos do mar na manga são aromáticos, suculentos e, o mais importante, contêm um mínimo de calorias.

Salmão rosa cozido na manga com batatas

O tinto cozido na manga é fácil de preparar e até o gourmet mais mimado vai gostar do resultado final. Além do salmão rosa magro, você pode assar um acompanhamento de batatas na manga. Um delicioso segundo prato para toda a família está pronto!

Para preparar o prato precisaremos dos seguintes ingredientes:

• batatas – 10 unid.
• cebola – 1 unid.
• cenouras – 2 unid.
• peixe (fresco ou congelado) – 1 salmão rosa
• suco de limão - opcional
• temperos - a gosto

Preparação:

1. Raspe levemente o salmão rosa - geralmente há poucas escamas no salmão vermelho - e enxágue-o em água corrente. Em seguida, esfregue o peixe com sal e pimenta-do-reino e coloque na manga. Basta lembrar que deve haver um pouco de espaço livre nas bordas da manga para que ela possa ser facilmente amarrada.
2. Lave e descasque as batatas, cebolas e cenouras. Corte as cenouras em rodelas finas ou rale-as no ralador grosso e as batatas em rodelas pequenas - como se fossem fritar. As cebolas podem ser picadas grosseiramente.
3. Misture tudo bem, pimenta e sal a gosto.
4. Colocaremos a mistura de vegetais em nossa manga milagrosa, em volta da vermelha, e depois, após liberar o ar, amarraremos bem as duas pontas da manga.
5. Coloque o salmão rosa com o acompanhamento na manga sobre uma assadeira (ou em uma forma) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. A comida deve ser assada na manga por cerca de uma hora.

Imediatamente após estar pronto, você pode servir quente. Vale ressaltar que os alimentos permanecem por muito tempo quentes na manga, o que é muito prático.

A receita descrita acima não é a única forma de cozinhar peixe vermelho no forno. Vejamos algumas receitas mais interessantes.

Salmão rosa assado com cogumelos

Para preparar o prato precisamos:

• peixe vermelho – 1 kg.
• cebola (cebola) – 1 unid.
• champignon (fresco ou em conserva) – 300 g.
• temperos - a gosto
• maionese – para temperar vegetais

Preparação:

1. Primeiro, vamos descongelar o nosso salmão rosa, limpar as escamas e enxaguar abundantemente em água corrente.
2. Corte os champignon em cubinhos e a cebola em rodelas ou meias argolas. Em seguida, misture em meias argolas cebola com e tempere a mistura de vegetais com maionese.
3. Recheie o salmão rosa, previamente salgado por dentro e por fora, com uma mistura de vegetais.
4. Em seguida, transferimos o peixe para uma assadeira, amarramos as duas pontas e colocamos em uma forma especial ou em uma assadeira.

O peixe é assado por sessenta minutos. Para dar ao prato uma crosta dourada, você pode cortar a parte superior da manga 3-5 minutos antes de estar pronto.

Salmão rosa na manga, assado com legumes

Para preparar o prato precisaremos dos seguintes produtos:

• salmão rosa – 400 g.
• abobrinha – 200g.
• cebola (cebola) – 2 unid.
• cenouras – 2 unid.
• tubérculos de batata – 5 unid.
• repolho (couve-flor) – uma cabeça pequena
• pimenta (pimentão vermelho) – 1 unid.
• limão (você pode usar suco cítrico)
• vegetação
• temperos - a gosto
• óleo – 2-3 colheres de sopa. colheres

Preparação:

1. Limpe o salmão rosa de escamas e ossos e corte em pedaços. Em seguida, esfregue os pedaços de salmão rosa com pimenta e sal.
2. Polvilhe com suco de limão. Também é recomendado revestir o salmão rosa com óleo. Óleo vegetal pode ser substituído por azeite.
3. Corte cada batata (pré-descascada) em 4 partes, pique grosseiramente a abobrinha e rale as cenouras em um ralador grosso. Descasque a pimenta das sementes e pique grosseiramente. Pique as verduras finamente (o que você preferir).
4. Coloque todos os nossos vegetais em um prato separado, tempere com pimenta e sal e misture bem.
5. Adicione ervas e 2 colheres de sopa de óleo à mistura vegetal, misture tudo bem.
6. Vamos colocar os ingredientes do nosso