Jak sprawić, by mielony kurczak był soczysty i smaczny. Co gotować z mielonym kurczakiem

Klopsiki zrobione z Mięso mielone z kurczaka- chyba najszybszy, najsmaczniejszy i najbardziej satysfakcjonujący, po prostu. Dlatego wśród dużej liczby opcji kotletów mięsnych większość gospodyń domowych w wielu przypadkach preferuje te z kurczaka, ponieważ są one znacznie łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu - około pięciu minut na przygotowanie mięsa mielonego, pięć minut na ich wyrzeźbienie i tyle samo czasu spędzają na ich smażeniu, po czym ten wspaniały, zdrowy i bardzo smaczny obiad lub kolacja jest gotowy!

W ich przygotowaniu gospodynie często wykazują wyobraźnię, aby w jakiś sposób urozmaicić to danie: gotują je w panierce, nakładają różne nadzienia, dodają różne przyprawy lub przyprawy do mięsa mielonego itp. W efekcie otrzymujemy tak dużą ilość przepisów na to danie, że nie można ich wszystkich zliczyć.

W dzisiejszym artykule opowiem Ci, jak bardzo gotować pyszne klopsiki z mielonego kurczaka, gdzie starałam się wybrać najlepsze i pyszne przepisy. A także, jeśli mówimy o daniu mięsnym, ten artykuł jest dla Ciebie. Więc zacznijmy!

Składniki:

• Mielony kurczak - 800 gr
• cebula - 2 szt
• mleko - 100 ml
• biały chleb - 100 gr
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. ja
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja
• chmiel suneli - 2 szczypty
• papryka mielona - 2 szczypty

Metoda gotowania:

Biały chleb moczymy w mleku i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, po czym wyciskamy z niego mleko.

Cebulę obieramy, kroimy na średnie kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

Następnie łączymy mielonego kurczaka z pieczywem, cebulą i dodajemy sól i pieprz. Dobrze wymieszaj rękoma i ubij, wrzucając z siłą do miski.

Teraz smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym, zwilżamy ręce wodą i zaczynamy formować schludne kotlety. Rozprowadzamy je na blasze do pieczenia tak, aby między nimi była niewielka szczelina, około 0,5 cm.

I włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. W międzyczasie popracujemy nad sosem do kotletów. A do tego mieszamy w misce śmietanę z pastą pomidorową, dodajemy tam paprykę i chmiel suneli. Powstały sos nie powinien być gęsty, w przeciwnym razie w tym przypadku trzeba dodać trochę wody.

Wyciągamy z piekarnika blachę do pieczenia z kotletami, zalewamy sosem i pieczemy przez kolejne 20 minut, aż się ugotują.

To takie pyszne klopsiki.

Kotlety z kurczaka z serem

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 500 gr
• bochenek - 200 gr
• ciepłe mleko - 1/2 szklanki
• masło - 6 łyżek. ja
• bułka tarta - 0,5 szklanki
• czosnek - 1 ząbek
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Aby przygotować kotlety z kurczaka z serem, musisz najpierw napełnić bochenek ciepłym mlekiem, aby wszystko było namoczone.

W międzyczasie przez maszynkę do mięsa przepuszczamy mięso z kurczaka, czosnek i namoczony bochenek. Sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.

Obtocz je w bułce tartej. Stawiamy patelnię na ogniu, topi się masło i smaż z każdej strony przez trzy minuty.

Następnie przenosimy kotlety na blachę do pieczenia i wysyłamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 15 minut, aż się ugotują.

Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi

Składniki:

• Mielony kurczak - 500 gr
• jajko - 1 szt.
• błyskawiczne płatki owsiane - 1/2 szklanki
• mleko (woda) - 1/2 szklanki
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• olej roślinny- do smażenia
• papryka - szczypta
• sól i czarny pieprz mielony - do smaku.

Metoda gotowania:

W głębokiej misce wymieszać jajko z mlekiem i w to samo miejsce wlać płatki owsiane. Wymieszaj i odstaw na pół godziny.

Cebulę obrać, drobno posiekać, posiekać czosnek i przełożyć do mielonego kurczaka i dobrze wymieszać. Dodaj spuchnięte płatki owsiane, paprykę oraz sól i pieprz. Mięso mielone dokładnie zagnieść.

Teraz stawiamy patelnię na ogniu, wlewamy do niej olej roślinny i po dostatecznie gorącym wkładamy do niej uformowane kotlety.

Smaż je z obu stron silny ogień na złoty kolor, co najważniejsze nie rozgotować, po czym zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do gotowości.

Apetyczne klopsiki są gotowe. Gotuj i jedz zdrowo!

Kotlety dietetyczne gotowane na parze w powolnej kuchence

Składniki:

• Filet z kurczaka - 2 szt
• cebula - 1 szt.
• jajko - 1 szt.
• mleko - 1/2 szklanki
• biały bochenek - 3 sztuki
• zielenie - do smaku
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

W tym przepisie sami zrobimy mięso mielone i do tego trzeba pokroić mrożony filet z kurczaka na kawałki, które trafią do maszynki do mięsa.

Cebulę obrać i pokroić na średnie kawałki.

Myjemy zielenie w wodzie i drobno siekamy.

Następnie wszystkie przygotowane składniki przekręcamy przez maszynkę do mięsa. Mięso z kurczaka, cebula, chleb. Jedziemy tam jednym jajkiem, pieprzem do smaku, przesuwamy zieleninę i sól do smaku.

Wszystko dobrze mieszamy i zaczynamy formować kotlety. Wlej do wolnej kuchenki, lepiej gorąca woda i zainstaluj przygotowane kotlety i ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 25 minut.

Po sygnale nasze danie jest gotowe. Możesz podać go do stołu z ulubionym dodatkiem.

Kotlety mielone z kurczaka z kaszą manną - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki:

• Mielony kurczak - 400 gr
• kasza manna - 2 łyżki. ja
• jajko - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. ja
• cukier - 1 łyżeczka
• musztarda - 1 łyżeczka
• pietruszka i koperek - 3-4 gałązki
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Dodaj dwie łyżki kaszy manny do mielonego kurczaka, ubij jedno jajko, jedną łyżkę śmietany, drobno posiekaną zieleninę, łyżeczkę cukru i musztardy, sól i pieprz mięso mielone do smaku. Następnie dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Teraz kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy do niej olej roślinny i pozwalamy mu się wystarczająco nagrzać. Następnie formujemy małe kotlety i wkładamy je do gorącego oleju.

I smażyć na dużym ogniu, najpierw z jednej strony przez 2-3 minuty, po czym odwracamy je i robimy to samo z drugiej strony.

Pozostaje tylko wlać trochę wody na patelnię i zamknąć ją pokrywką. Pozostaw na kolejne pięć minut z każdej strony.

Danie gotowe, podawaj do stołu.

Kotlety mielone z kurczaka z ziemniakami

Składniki:

• Filet z kurczaka - 1 kg
• ziemniaki - 4 szt
• jajko - 2 szt
• kwaśna śmietana - 100 gr
• czosnek - 3 ząbki
• cebula - 1 szt.
• czarny chleb - 2 kromki
• olej słonecznikowy - do smażenia
• sól i czarny pieprz mielony - do smaku.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na małe kawałki. Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy na średnie kawałki. Następnie oba składniki przewijamy przez maszynkę do mięsa.

Ziemniaki myjemy, myjemy i nacieramy grubą tarką.

Wyciśnij czosnek przez prasę.

Namocz czarny chleb bez skórki w śmietanie.

Teraz włóż mięso mielone, czosnek, namoczony chleb, ubij jajka, dodaj sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.

Formujemy kotlety i kładziemy je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut do ugotowania.

Gotowe kotlety, w razie potrzeby, można posypać tartym serem, okazuje się bardzo smaczne.

Bardzo soczyste i miękkie kotlety z kapustą (wideo)

Smacznego!!!

Produkty:

1. Pierś z kurczaka - 2 szt.
2. Kokarda - 1 szt.
3. Marchewki - 1 szt.
4. Miąższ białego chleba - 3 kromki
5. Jajko - 1 szt.
6. Mleko - 100 gr.
7. Sól i przyprawy - do smaku.

Mięso mielone to zmiażdżona masa przy użyciu maszynki do mięsa. Oczywiście najsmaczniejsze i soczyste mięso mielone okaże się, jeśli ugotujesz je samodzielnie w domu. Zwłaszcza jeśli później posłuży jako składnik. Kurczak zdecydowanie najlepiej przyrządzony z piersi z kurczaka, ponieważ są one mniej tłuste i są uważane za produkt dietetyczny.

Aby mielony kurczak był soczysty, dodaje się do niego mleko i miazgę chlebową. Możesz także doprawić mięso mielone, dodając do niego marchew, cebulę, ziemniaki lub inne warzywa. A niektóre gospodynie domowe dodają do mielonego mięsa 1-2 łyżki kwaśnej śmietany, dzięki czemu są bardziej soczyste.

Jak zrobić mielonego kurczaka krok po kroku

1. Pokrój piersi z kurczaka na plasterki i przełóż przez maszynkę do mięsa.

2. Pokrój cebulę i marchewkę w plasterki.

3. Przełóż cebulę i marchewkę przez maszynkę do mięsa.

4. Namocz i ugniataj miazgę chleba w mleku.
5. Dodaj miąższ do mięsa mielonego. Dodaj jajko i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Możesz nawet trochę odeprzeć. Aby to zrobić, musisz włożyć mięso mielone do plastikowej torby i trochę powalić na stół.

Mielony kurczak jest gotowy, możesz zacząć gotować dania z mielonego kurczaka. Na przykład mielone jeże z ryżem. To wspaniałe danie dla dzieci, piękne i smaczne.

Każdego dnia warto przygotować coś nowego, aby urozmaicić dietę swojej rodziny. Wszystkie gospodynie domowe lub zwykłe kobiety będą potrzebować porady, co ugotować z mielonym kurczakiem. Powstałe dania są uważane za smaczne, ekonomiczne, satysfakcjonujące i można wybierać spośród imponującej liczby przepisów.

Pyszne i zdrowe dania z kurczaka

Mięso mielone uzyskuje się poprzez mielenie mięsa kurczaka w postaci filetów lub ud, często dodaje się tam smalec, aby nadać mu przewiewność i niezbędną konsystencję. Istnieje wiele różnych przepisów, dlatego możesz ugotować pierwsze, drugie dania z mielonego kurczaka, wykorzystać pieczenie, gotowanie, smażenie, duszenie. Plusy:

1. Mielony kurczak jest produktem dietetycznym, zawiera mało tłuszczu, dużo zdrowego białka. Zaleca się podawać go dzieciom jako produkt wzmacniający organizm, wpływający na wzrost i rozwój organizmu.
2. Gotowe z niego potrawy są smaczne, zdrowe, pachnące, zachowują wszystkie zalety.
3. Różnorodność jest niesamowita - półprodukty mięsne zawierają od prostych do złożonych receptur kuchnia tradycyjna lub egzotyczne warianty.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka

Popularną wskazówką na temat tego, co gotować z mielonym kurczakiem, jest przygotowanie kotletów o delikatnym smaku. Będziesz potrzebować:

• pierś - 0,6 kg;
• jajka - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• zielenie, sól, pieprz;
• ser - 70 g;
• mąka - 1 łyżka;
• olej - 30 g.

Aby zrobić kotlety, wykonaj następujące czynności:

1. Dodaj sól, pieprz do posiekanej piersi.
2. Ser grubo natrzyj, posiekaj warzywa cebulą.
3. Ubij jajka, dodaj ser, cebulę, majonez, zioła. Wymieszać z mięsem mielonym do uzyskania gładkości.
4. Rozłóż porcje na patelni, smaż po 3 minuty z każdej strony.

Klopsiki z sosem w powolnej kuchence

Wolna kuchenka będzie doskonałym pomocnikiem w zakresie gotowania ze względu na szybkość gotowania i wygodę. Od razu robi doskonałe mielone klopsiki z kurczaka z sosem, do którego będziesz potrzebować:

• filet - 500 g;
• umyty ryż długoziarnisty - 120 g;
• surowe jajko, marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• pasta pomidorowa, mąka, śmietana - po 1 łyżka;
• olej, sól, pieprz.

Przepis na klopsiki:

1. Wymieszaj posiekany filet z ryżem, jajkiem.
2. Drobno posiekaj 1 cebulę, wymieszaj z pieprzem, solą, mięsem mielonym.
3. Posiekaj cebulę i marchewki, wymieszaj, ustaw tryb smażenia w wolnej kuchence.
4. Wlej olej do miski multicooker, smaż cebulę i marchewkę przez 15 minut, dodaj mąkę, koncentrat pomidorowy.
5. Mieszaj, smaż mieszaninę przez 5 minut, dodaj śmietanę.
6. Klopsiki zaślepić, położyć na sosie, dolać wody tak, aby przykryła całe kotlety.
7. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb gaszenia na multicookerze.
8. Po 10 minutach dodaj sól, pieprz, przyprawy.
9. Pół godziny po dodaniu przypraw klopsiki są gotowe.

Zapiekanka z mielonym kurczakiem i ziemniakami w piekarniku

Do ciasta francuskiego w piekarniku potrzebne będą następujące składniki:

• ziemniaki - 6 szt .;
• jajko na twardo - 2 szt .;
• filet - 350 g;
• ser - 100 g;
• majonez - 1 saszetka;
• sól, pieprz, mielona papryka;
• olej - 10 g.

Kroki przygotowania zapiekanki:

1. Ziemniaki natrzyj grubo jajkami, dopraw solą i pieprzem.
2. Zmiel filet, sól, pieprz, dodaj ćwiartkę drobno startego sera.
3. Formę posmarować olejem, złożyć połowę masy ziemniaczano-jajkowej, obtoczyć połową ilości majonezu.
4. Wyłożyć cały farsz, przykryć drugą połową ziemniaków na wierzchu.
5. Posyp majonezem, startym serem, posyp papryką.
6. Rozgrzej piekarnik, piecz w 200°C przez pół godziny.

Makaron marynarki wojennej

Taki makaron już w dzieciństwie był ulubionym daniem z kategorii tych, które można przygotować z mielonego kurczaka na pochopnie. Będą potrzebować:

• filet z kurczaka - 300 g;
• makaron - 300 g;
• cebula, marchewka - 1 szt .;
• olej, sól, pieprz.

Na szybki posiłek postępuj zgodnie z przepisem:

1. Weź wodę do gotowania w stosunku 1 litr na 100 gramów makaronu. Zagotuj wodę, gotuj makaron przez 10 minut.
2. Podczas gotowania makaronu przygotuj mięso mielone: ​​posiekaj cebulę, drobno natrzyj marchewki, smaż mieszankę z posiekanym filetem, solą, pieprzem przez 15 minut.
3. Wymieszaj makaron z mięsem mielonym.

Zupa z klopsikami

Mielone klopsiki z kurczaka z zupą są przydatne dla dzieci. Składniki:

• woda lub bulion na mięsie - 1,5 l;
• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula, jajko, marchewka - 1 szt .;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• pierś - 400 g;
• pióra z zielonej cebuli - 1 pęczek;
• makaron - 150 g;
• sól pieprz.

Przygotowanie zupy jest łatwe, wystarczy wykonać następujące kroki:

1. Posiekaną pierś mieszamy z pieprzem, solą, mąką, jajkiem, formujemy klopsiki.
2. Cebulę kroimy w kostkę, ziemniaki w plastry, marchew w plastry, zieloną cebulę w krążki.
3. Dodaj klopsiki do przegotowanej wody lub bulionu, gotuj przez 5 minut.
4. Następnie dodaj warzywa i makaron, gotuj przez 15 minut.
5. Podsmaż trochę zupy zamknięta pokrywa. Podawać z pieczywem lub knedlami.
6. Dla odmiany zupa doprawiana jest grzybami.

leniwe gołąbki

Aby przygotować leniwe gołąbki, potrzebujesz następujących składników:

• kapusta - 500 g;
• posiekana pierś - 0,5 kg;
• ryż - 100 g;
• jajko, marchewka - 1 szt .;
• sok pomidorowy - 2 stosy lub pasta pomidorowa - 2 łyżki;
• cebula - 3 szt .;
• czosnek - 6 ząbków;
• olej - 6 łyżek stołowych;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżki;
• pieprz.

Kroki do robienia leniwych bułek:

1. Zmiel połowę cebuli, czosnek, dodaj pierś, jajko, sól, pieprz.
2. Ryż ugotować do uzyskania półstałej konsystencji, ostudzić.
3. Drobno posiekaj kapustę, wymieszaj z filetem, ryżem.
4. Aby zrobić sos, zetrzyj na grubo marchewki, drobno posiekaj resztę cebuli i czosnku.
5. Wlej olej roślinny na patelnię, smaż cebulę, marchewkę i czosnek przez 5 minut.
6. Wlej sok pomidorowy, gotuj miksturę przez 15 minut od początku wrzenia.
7. Dodaj cukier, przyprawy, czosnek, gotuj przez 5 minut.
8. W trakcie przygotowywania farszu do gołąbków formujemy kotlety z polędwicy, smażymy 4 minuty z każdej strony.
9. Gołąbki wkładamy do pojemnika, wlewamy sos i dusimy pół godziny.
10. Wygaszanie zastępuje się pieczeniem w piekarniku w 180 stopniach przez 45 minut lub na parze w folii.

Lula kebab

Znany kebab nie jest tak trudny do zrobienia w domu. W wersji tradycyjnej jest zrobiony z jagnięciny, ale kurczak jest alternatywą. Nie dodawaj mąki i jajek, aby nie wypadły kolejne kotlety. Użyj następujących produktów:

• Mięso mielone - 1 kg;
• Cebula - 4 szt .;
• Sól pieprz.

Postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania:

1. Mięso mielone miesza się z posiekaną cebulą, solą, pieprzem.
2. Mieszankę dokładnie ugniatać przez 20 minut, nasączać powietrzem, można ją nawet podrzucić, aby mięso mielone trafiło na stół.
3. Mieszane mięso mielone odstawić na kilka godzin, po zamknięciu pokrywką lub folią.
4. Po naleganiu mokrymi rękami weź mięso mielone, uformuj kotlet wokół szpikulca.
5. Lula-kebab jest smażony na węglach, okresowo odwracany, gotowe danie ozdobione jest posiekanymi ziołami, liśćmi pity i sosem.
6. W przypadku braku węgli lub zimą szaszłyk smażymy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut.

Suflet dietetyczny

Aby przygotować dietetyczny suflet, który dzieci uwielbiają, możesz potrzebować:

• mięso mielone - 0,2 kg;
• mleko - 0,1 l;
• żółtko - 1 szt .;
• masło „chłop” - 30 g;
• Sól.

Kroki gotowania:

1. Do mielonego mięsa dodać mleko, żółtko, sól, dokładnie wymieszać.
2. Formy do pieczenia należy posmarować olejem, a następnie rozłożyć mieszankę.
3. Włóż suflet do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 180 ° C, piecz przez pół godziny.
4. Po schłodzeniu suflet można podawać.

Przepisy wideo: co można ugotować z mielonego kurczaka

Wyliczenie tego, co można zrobić z mielonego kurczaka, zajmie cały dzień. Ten składnik jest popularny, stosowany jako alternatywa dla mięsa pod względem ekonomicznym i dietetycznym. Dzięki filmom instruktażowym wszelkie przepisy z mielonym kurczakiem będą wydawać się proste i atrakcyjne. Opisują i szczegółowo pokazują wszystkie etapy przygotowania danej potrawy, zdradzają tajniki zachowania soczystości i aromatu składników. Korzystając ze wskazówek klasy mistrzowskiej, możesz je łatwo powtórzyć i zaskoczyć domowników oryginalnymi przepisami ze znajomymi składnikami.

Jeże z mięsem mielonym i ryżem

Szkockie Jajka

Rolada z kurczaka

Draniki

lazania

Mięso mielone z kurczaka. Mielony kurczak to idealny produkt do przyrządzania najpopularniejszych i ulubionych dań: kotletów, zapiekanek, klopsików, placków, naleśników, klopsików, placków, bułek i gołąbków. A mielony kurczak jest świetnym dodatkiem do makaronu! Dania z takiego mięsa mielonego zawsze okazują się bardzo pachnące, delikatne i soczyste.

Bez wątpienia domowy kurczak mielony jest o wiele lepszy i zdrowszy niż kupowany w sklepie, ponieważ jest przygotowywany nie tylko z najświeższych filet z kurczaka, ale również nie zawiera w swoim składzie tłuszczu, skóry i szeregu innych wysoce niepożądanych odpadów przemysłowych. Taki mielony kurczak zawsze okazuje się niskokaloryczny, dlatego słusznie jest uważany za produkt dietetyczny, ponadto zawsze ma zaskakująco delikatną, jednolitą konsystencję i przyjemny jasny odcień.

Przed przystąpieniem do gotowania mielonego kurczaka należy poczekać, aż filet z kurczaka dokładnie się rozmrozi, po czym należy go odpowiednio wypłukać i usunąć skórę. I dopiero potem możesz zacząć mielić mięso maszynką do mięsa lub blenderem.

Jeśli mięso mielone okazało się zbyt suche, można dodać do niego niewielką ilość śmietany lub śmietany, a żeby mięso mielone było jeszcze smaczniejsze, zamiast całego jajka dodaje się do niego białko ubijane mikserem, i ważne jest, aby spróbować ubić to białko, aż utworzy się gęsta piana. Jeśli kotlety z kurczaka Podczas smażenia stale się rozpadają, a następnie zanim zaczniesz je smażyć, należy włożyć mięso mielone do plastikowej torby i kilkakrotnie uderzyć nią w stół.

Aby nadać potrawom ze świeżo przygotowanego mielonego kurczaka niecodzienny smak, można go śmiało łączyć z ziołami i wszelkiego rodzaju przyprawami. A jeśli zmieszasz takie mielone mięso z pomidorami i śmietaną, otrzymasz pyszne nadzienie do naleśników i ciast!

Dania z najdelikatniejszego mielonego kurczaka są szczególnie polecane osobom starszym i dzieciom. A dania na parze będą prawdziwym znaleziskiem dla osób, które niedawno przeszły poważną chorobę lub złożoną operację. Białka zawarte w takim mięsie mielonym są doskonale przyswajalne przez organizm, a żelazo korzystnie wpływa na hematopoezę, co pozwala polecić stosowanie kurczaka mielonego w przypadku anemii. Magnez i potas są niezbędne dla utrzymania zdrowia układu sercowo-naczyniowego, a wapń i fosfor w każdy możliwy sposób przyczyniają się do wzmocnienia tkanka kostna. W kurczaku mielonym jest bardzo dużo witamin – jego systematyczne stosowanie pozwala znormalizować przemianę materii i znacznie poprawić funkcjonowanie zarówno układu pokarmowego, jak i nerwowego. Jednak ważne jest, aby nie zapominać, że wszystko jest dobre z umiarem - nie należy też nadużywać dań z mielonego kurczaka.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Te gospodynie domowe, które są zmęczone kiełbaskami z kiełbaskami, będą potrzebować informacji o tym, jak wcześniej przygotować kotlety z kurczaka, zamrozić i, jeśli to konieczne, po prostu usmażyć na oleju lub upiec w piekarniku. Jednak najsmaczniejsze danie składa się ze świeżego mięsa mielonego, właśnie wyjętego z patelni.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka

Klopsiki, klopsiki i quenelle to popularne dania mięsne, do których trzeba wcześniej kupić lub zrobić odpowiedni farsz. Takie przepisy można bezpiecznie przypisać liczbie klasycznych i łatwych do wdrożenia nawet przez niedoświadczone gospodynie domowe. Nie ma jednak potrzeby spieszyć się do maszynki do mięsa. Najpierw opanuj pewne kulinarne subtelności, aby zdecydować, jak zrobić udane zbiory:

• Lepiej nie kupować nieznanego półproduktu. Kto wie, co nieuczciwy producent dodał do preparatu oprócz świeżego mięsa. Jeśli zdecydujesz się kupić gotowe mięso mielone, zabierz je na rynek od zaufanego rzeźnika.
• W przeciwnym razie zaopatrz się w dobrą świeżą pierś, nogi lub uda z kurczaka. Usuń skórę i kości, a następnie przełóż mięso przez maszynkę do mięsa. Jednocześnie możesz dodać cebulę lub zioła.
• Sposób gotowania kotletów z kurczaka zależy od Ciebie, ale eksperci zalecają, aby nie przesadzać z przewijaniem mięsa mielonego. W przypadku produktów mięsnych mięso należy przepuścić przez maszynkę do mięsa tylko raz, z zainstalowanym rusztem średniej wielkości.
• Kotlety mogą być wykonane z dowolnej części kurczaka, ale jeśli chcesz dodać kalorii do dania, dodaj do polędwiczki wieprzowej lub gotowanej mielonej wołowiny.
• Jako dietetyczną przekąskę mięsną można zmieszać świeże zioła lub warzywa, takie jak dynia, cukinia i pomidory, z mięsem mielonym. Zrobi to, co kocha twoja rodzina.
• Soczyste i miękkie kotlety będą smaczniejsze, jeśli dodasz trochę białego chleba, zmiękczonego wcześniej w mleku.
• Zapachy to kwestia gustu. Jeśli zdecydujesz się dobrze doprawić klopsiki, zwróć uwagę na kminek, paprykę, chili lub kolendrę.
• Spróbuj zrobić nadzienie odpowiednie dla grzybów, kaszy gryczanej, masła, boczku.

Kiedy poznasz podstawy kulinarne, sprawdź dokładne przepisy. Lepiej zacząć od podstawowych, a następnie spróbować ugotować wszystkie lub przynajmniej kilka z proponowanych opcji. Eksperymentuj z żywnością, wybierając nowy dodatek, przyprawę lub metodę gotowania. Możesz urozmaicić kotlety zwykłym tartym serem zmieszanym z posiekanym mięsem.

Przepisy na mielone kotlety z kurczaka

Istnieje wiele opcji przygotowania kotletów z kurczaka. Który wybrać, zależy od twoich preferencji. Niektórzy kucharze lubią dodawać kaszę mannę do mieszanki mięsnej, podczas gdy inni robią kotlety z czystego mięsa. Eksperymentuj z tym, co kocha twoja rodzina. Pamiętaj, że niektóre opcje obejmują użycie mięsa niemielonego, ale filet drobno posiekany nożem.

Z piersi kurczaka

Każda gospodyni domowa w zapisach kulinarnych będzie miała jeden „ten sam” przepis na pyszne kotlety z kurczaka, opisujący procedurę i dokładność ich wykonania. Proporcje mogą się zmieniać w zależności od tego, jaki efekt chcesz uzyskać. Początkujących kucharzy zachęca się do rozpoczęcia od najprostszych klasycznych dań.

Składniki:

• mostek - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• wczorajszy chleb - 2-3 kromki;
• mleko - ½ łyżki;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Aby zrobić pyszne kotlety z piersi kurczaka, musisz przepuścić filet z cebulą i czosnkiem przez maszynkę do mięsa.
2. Z kromek chleba usuwa się skórkę, a miękisz moczy się w ciepłym mleku przez 10 minut.
3. Następnie płyn wyciska się, a okruchy dodaje się do mięsa mielonego.
4. Powstałą mieszankę z kurczaka należy lekko osolić, doprawić pieprzem i przyprawami, a następnie wymieszać.
5. Kotlety o pożądanej wielkości formuje się mokrymi rękami i układa na rozgrzanej patelni. Wcześniej można je zwijać w mąkę lub kaszę manną.
6. Jak tylko spód się zrumieni, klopsiki należy odwrócić.
7. Gotowe kotlety układa się w rondlu, gdzie są lekko gotowane na parze z 20 ml przegotowanej wody pod pokrywką.

W piecu

Ten przepis krok po kroku odpowiedni dla smakoszy, którzy nie szczędzą czasu na przygotowanie obfitego posiłku. Przygotowuje się delikatne, niesamowicie soczyste klopsiki długi czas w piekarniku, gdzie mają czas na zanurzenie się w aromatach wszystkich przypraw. Aby zrealizować swój plan, nie będziesz potrzebować żadnych super drogich składników, wszystkie produkty znajdziesz w lodówce o każdej porze roku.

Składniki:

• mięso mielone - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• papryka- 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• kwaśna śmietana - ½ łyżki;
• warzywa.

Metoda gotowania:

1. Dodaj posiekane warzywa, cebulę, paprykę, przyprawy do mielonego mięsa.
2. Lekko rozcieńczyć śmietanę przegotowaną wodą. Wlać do mieszanki mięsnej, dobrze mieszając.
3. Dopraw mięso mielone ulubionymi przyprawami i uformuj klopsiki.
4. Połóż puste miejsca na papierze pergaminowym w niewielkiej odległości od siebie.
5. Piecz mielone kotlety z kurczaka w piekarniku w temperaturze 200°C przez 40 minut. Gotowe jedzenie Idealnie komponuje się z sosem maślanym czosnkowym.

W wolnej kuchence

Korzystając ze wszystkich zalet multicookera, możesz bez większego wysiłku ugotować pełny posiłek dla dużej rodziny. Nawet mielone kotlety z kurczaka są bardzo smaczne w tej cudownej maszynie, delikatne i niezbyt suche (jak na zdjęciu). Jeśli chcesz przygotować dietetyczny posiłek, powstrzymaj się od używania bułki tartej.

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• mielony kurczak - 600 g;
• żarówki - 2 szt .;
• panierka.

Metoda gotowania:

1. Zmiel cebulę blenderem.
2. Dodaj warzywa do mielonego mięsa, sól i wymieszaj.
3. Wbij jajko do masy, ponownie wymieszaj i uformuj małe placki.
4. Panierowane półfabrykaty zwijamy ze wszystkich stron.
5. Umieść klopsiki na dnie miski multicooker, dodaj trochę oleju roślinnego.
6. Włącz tryb „Pieczenie”, ustaw czas na minutniku na 10-15 minut.
7. Po sygnale otwórz pokrywkę, obróć mielone kotlety z kurczaka w powolnej kuchence i smaż z drugiej strony.

Parowy

Wszyscy znamy zasady zdrowe odżywianie ale rzadko podążają za nimi. Jak odmówić soczystego kotleta, miękkiego klopsika lub pachnącego klopsika? Nie musisz ograniczać się do takich smakołyków, ponieważ większość tych potraw bardzo łatwo się gotuje na parze, zwłaszcza gdy pod ręką jest podwójny bojler. Ten przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci zrealizować Twój plan.

Składniki:

• kurczak - 500 g;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Na początek zrobimy tłuczone ziemniaki z gotowanych ziemniaków. Zapewni to delikatność gotowemu daniu.
2. Jajko ubić z przyprawami i stopniowo wprowadzać do masy ziemniaczanej.
3. Pomińmy filet z kurczaka wraz z cebulą przez środkową nasadkę w maszynce do mięsa. Sól.
4. Połącz mięso mielone z puree ziemniaczanym. Wymieszajmy.
5. Zaślepiamy małe zgrabne puste miejsca.
6. Gotowanie na parze kotletów z kurczaka w podwójnym kotle przez 20 minut.

dietetyczny

Możesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, jeśli do mielonego mięsa dodasz puree warzywne: pomidory, paprykę, bakłażan. Ten przepis skupi się na przygotowaniu niskokalorycznych kotletów z marchewką. W razie potrzeby warzywa można wcześniej ugotować, ale pamiętaj, że w ten sposób stracisz dużą dawkę witamin i składników odżywczych. Do gotowania najlepiej używać wolnowaru lub podwójnego kotła.

Składniki:

• kurczak - 600 g;
• jajko - 1 szt .;
• marchewki - 150 g;
• woda - 50 ml;
• oliwa z oliwek - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kurczaka, usuń nadmiar tłuszczu, skóry i kości z fileta.
2. Mięso zmiel blenderem na puree.
3. Potraktuj obrane marchewki w ten sam sposób.
4. Wymieszaj mieszankę warzywno-mięsną, dodając do nich jajko, sól, przyprawy.
5. Uformuj małe kawałki rękoma, posmaruj dłonie oliwą z oliwek.
6. Umieść klopsiki na dnie podwójnego kotła, zamknij pokrywę.
7. gotować kotlety dietetyczne z pierś z kurczaka na umiarkowanym ogniu przez 9 minut.

Z serem

Czy po uczcie pozostał ci mały kawałek niewykorzystanego sera? Spróbuj dodać go do mięsa mielonego i przygotuj kotlety z pikantnym, rozciągliwym nadzieniem, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Podawać gotowe kotlety z dodatkami ryżowymi lub makaronowymi, a dla osób będących na diecie, Sałatka warzywna lub sota.

Składniki:

• mięso mielone - 600 g;
• jajko - 3 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• ser - 100 g;
• warzywa.

Metoda gotowania:

1. Przełóż ser przez drobną tarkę, drobno posiekaj warzywa.
2. Usunąć z cebula obrać, pokroić warzywo w drobną kostkę.
3. Wszystkie przygotowane składniki wymieszać z mięsem mielonym.
4. Wbij jajko do tego samego pojemnika, dodaj kilka gramów mąki, dodaj śmietanę.
5. Dobrze wymieszaj mięso mielone, doprawiając je aromatycznymi przyprawami.
6. Smażyć kotlety z kurczaka z serem w rondlu po 2 minuty z każdej strony.

Z twarogiem

Aby zbudować masę mięśniową, musisz spożywać dużo białka. Wiedzą o tym wszyscy miłośnicy sportu, ale czasami nudzą się wszystkie klasyczne dania białkowe. Jeśli potrzebujesz sprostać codziennym standardom, spróbuj urozmaicić swoje menu o kotlety z kurczaka i twarogu. Niezwykłe połączenie składników zachwyci Cię wyrazistym smakiem.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• twarożek - 0,2 kg;
• jajko - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• żarówka - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Obrane mięso z kurczaka wraz z cebulą i czosnkiem zmielić blenderem.
2. Do masy dodać mąkę, jajko, twarożek, aromatyczne zioła i zagnieść.
3. Własnoręcznie formujemy małe półfabrykaty, które zwijamy w panierce.
4. Kotlet z kurczaka z twarogiem rozprowadzamy na patelni, smażymy na złoty kolor.
5. Możesz podawać to danie z dowolnym dodatkiem i zrobić sos ze śmietany z ziołami.

Z cukinią

Każda matka wie, jak trudno jest czasem nakłonić dziecko do zjedzenia czegoś naprawdę zdrowego i witaminowego. Kapusta, marchewka, bakłażany w preferencjach smakowych dzieci z reguły są nieobecne. Jednak nie będziesz pełen słodyczy sam, a nawet twoje zęby się pogorszą. Spróbuj nakarmić swoje niegrzeczne klopsiki cukinią.

Składniki:

• mielony kurczak - 600 g;
• cukinia - 2 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• kasza manna - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą noża do warzyw usuń cienką górną warstwę z cukinii. Warzywa pokroić w kostkę i zmielić w blenderze.
2. Tartą masę do dyni mieszamy z mięsem mielonym, kaszą manną, jajkiem, przyprawami.
3. Jeśli farsz jest zbyt płynny, dodaj do pojemnika kolejne 2-3 łyżki mąki.
4. Własnoręcznie formujemy małe kotlety, smażymy w rondlu z oliwą z oliwek.
5. Gotowe klopsiki przenosimy na papier, aby nadmiar tłuszczu się układał.
6. Serwujemy domowe, delikatne kotlety z cukinii i mielonego kurczaka z dowolnym dodatkiem.

bez jajek

Jajka w kotletach z kurczaka pełnią funkcję zagęszczacza, ale jeśli nie jest dostępny, możesz zastąpić ten produkt wytrawnymi wypiekami pszennymi. Lepiej wziąć produkty piekarnicze, które już wczoraj leżały. Są wstępnie moczone w ciepłym mleku lub śmietanie, a następnie mieszane z mięsem mielonym.

Składniki:

• mięso mielone - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• bochenek - 3 małe plasterki.

Metoda gotowania:

1. Z bochenka usuwamy chrupiącą skórkę, a środek moczymy w ciepłym mleku.
2. Po 10 minutach wycisnąć nadmiar płynu z chleba i połączyć z mięsem mielonym, drobno posiekaną cebulą i przyprawami.
3. Tworzymy małe półfabrykaty, kładziemy je na blasze do pieczenia, wkładamy do piekarnika. Przed nałożeniem na nią kotletów posmaruj arkusz pergaminu lub folię olejem słonecznikowym.
4. Mielone kotlety z kurczaka bez jajek należy piec w 200 stopniach przez około pół godziny.

z kapustą

W sezon wakacyjny Kiedy na sklepowych półkach można znaleźć pod dostatkiem warzyw, grzechem jest nie wykorzystać chwili i ugotować kapustę zrazy z mielonego kurczaka. Okazuje się bardzo nietypowy, smaczny, soczysty. Najważniejsze jest zdrowe danie, co nie wymaga dużych nakładów finansowych. Możesz podawać go z kremowym sosem z ziołami, dowolnymi płatkami zbożowymi, ziemniakami, warzywami lub po prostu zjeść z pieczywem.

Składniki:

• kapusta biała - 500 g;
• kurczak - 0,5 kg;
• żarówka - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Surowe liście kapusty przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem.
2. Kapustę mieloną wymieszać z mięsem, do mieszanki dodać drobno posiekaną cebulę.
3. Dopraw powstałą masę przyprawami, solą i pieprzem.
4. Zrób małe półfabrykaty, obtocz w mące. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą panierkę, zmiel płatki owsiane w blenderze i obtocz w nich mielone kotlety z kurczaka z kapustą.
5. Smażyć w rondelku, a następnie dodać tam trochę wody i dusić pod przykryciem.

Z kaszą manną

Niektórzy niedoświadczeni kucharze uważają, że kasza manna i kurczak nie pasują do siebie, ale doświadczeni szefowie kuchni obalają tę opinię. Te dwa składniki tworzą bardzo soczyste kotlety z kurczaka, które doskonale zachowują swój kształt, okazują się soczyste i zwarte, delikatne w smaku, rumiane (jak na zdjęciu).

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 kg;
• kasza manna - 7 łyżek. l.;
• jajka - 3 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• czosnek - 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Usuń górną folię z fileta z kurczaka, w razie potrzeby usuń kości lub ścięgna.