Chyba nie ma takich osób, które nie lubią wędrówek. Spotkanie jest tylko trudne, ale sam proces jest bardzo ekscytujący, wypełniony różnymi przygodami i przyjemnymi spotkaniami przy ognisku. Ale aby czuć się komfortowo, musisz najpierw zadbać o odżywianie. W końcu chodzenie powoduje apetyt, a biorąc pod uwagę, że podczas wędrówki poświęca się dużo wysiłku, jedzenie powinno być kompletne i wysokokaloryczne.

Nie zapominaj, że musisz brać produkty o długim okresie przydatności do spożycia. Wszystkie domowe „soboi” należy spożywać pierwszego dnia. Wszyscy wiedzą, że stałym atrybutem turysty jest żywność w puszkach. Nie zapominaj jednak, że dużo ważą, więc musisz nosić ten ładunek na plecach. Oblicz, ile puszek potrzebujesz. Również doświadczonym turystom zaleca się spożywanie tylko gulaszu. To mięso, które doda siły. Konserwy rybne nie są tego warte. Bardzo chcą z nich pić, a nie ma problemu ze złowieniem świeżych ryb podczas wędrówki. Zabierz ze sobą różne rodzaje zboża, jeśli to możliwe, trochę ziemniaków, słoniny i cebuli, sól i różne przyprawy.

Wędrówka da Ci nowe smaki znanych potraw

A teraz wreszcie zatrzymaj się i możesz zacząć gotować.

Owsianka

Pierwszym posiłkiem turysty jest owsianka. Wszyscy gotują po staromodny sposób: gotują wodę i wlewają kaszę. Ale lepiej to zrobić. Namocz płatki w wodzie. Następnie melonik powiesić na ogniu i wsypać tam drobno posiekany smalec, a później cebulę. Po tym, jak wszystko jest dokładnie ugotowane, wrzucamy kaszę. W razie potrzeby wlej trochę wody, soli i zagotuj. To wszystko, super owsianka jest gotowa. Uwierz mi, twoi przyjaciele będą zaskoczeni nowym smakiem zwykłej owsianki. Możesz użyć dowolnego płatka, ale najlepiej działa z kaszą gryczaną lub jęczmieniem perłowym.

ucho

Jak nie ugotować zupy rybnej podczas wędrówki, zwłaszcza, że ​​wszyscy uwielbiają łowić ryby wieczorem. Należy pamiętać, że do dobrej zupy rybnej wskazane jest użycie różnych rodzajów ryb. Gdy woda w garnku się zagotuje, wrzuć liść laurowy. Ostrożnie zawinąć rybę w gazę i również zanurzyć ją w wodzie. Następnie dodaj ziemniaki. Powinien być grubo posiekany. W zasadzie do zupy rybnej nie potrzeba nic więcej, jednak wiele osób dodaje kaszę pęczak. Jak mówią, dla amatora. Kiedy zupa rybna prawie gotowe, do zupy należy dodać 100 gramów wódki. Nie zapomnij dodać przypraw do smaku. I ostatni szlif sztuki kulinarnej: przed podaniem wyjmij gałązkę z ognia i wrzuć ją do garnka. To nada uchu wyjątkowy smak.

Ziemniaki

Wielu nie może obejść się bez ziemniaków, cóż, ludzie nie jedzą bez nich. Oczywiście do przygotowania ziemniaków można podejść formalnie lub z wyobraźnią. Można go piec w węglach. Chociaż jest to trudniejsze, to i tak jest lepsze niż banalne gotowanie w garnku. Jeśli gotujesz, to w mundurach!

Gulasz

Gulasz to ulubione danie wszystkich turystów. Można go oczywiście podgrzać przy ogniu i zjeść jako danie gorące. Ale byłoby to irracjonalne. Najlepiej dodawać go do płatków śniadaniowych i zup. W końcu danie staje się bardziej bogate, wysokokaloryczne i co najważniejsze znacznie smaczniejsze. Przed podaniem owsianki lub zupy z gulaszem wrzuć surowe gałązki do ognia, aby powstał gęsty dym. Owsianka z pewnością ją wchłonie i nabierze zupełnie wyjątkowego smaku. Uwierz, że Twoi koledzy nigdy nie próbowali takiego dania o zapachu prawdziwego leśnego dymu.

Herbata

Jeśli zapomniałeś zabrać ze sobą herbatę, to nie ma znaczenia. Bez tego napoju nie da się pozostać w lesie. Uwierz, że herbaty ziołowe zastąpią dla Ciebie najlepszą herbatę cejlońską.

Gotując na wędrówce, nie krępuj się eksperymentować, ponieważ głodni turyści to wszystkożercy!

Jeśli weźmiesz na wycieczkę paczkę marynowanego sera, takiego jak ser feta, ser, fetax itp., możesz ugotować bardzo proste, ale bardzo pyszna sałatka(lub przystawka) z pomidorów! Ser marynowany w opakowaniu próżniowym jest dobrze przechowywany, ale jak można go wykorzystać do urozmaicenia stołu kempingowego - ten przepis powie.

Ugotowałem to ciasto z kapusty na stopie i upiekłem w piecu z kamieni. Jeśli bardzo krótko, to ciasto kempingowe jest przygotowywane w następujący sposób: zaczynamy ciasto drożdżowe, w kotle duszimy kapustę z marchewką i cebulą. Nasz kamienny piec dobrze rozgrzewamy drewnem. Z ciasta i kapusty formujemy ciasto, po czym pieczemy na złoty kolor.

Ugotowałam tę pizzę z kiełbasą na stopie. Wartość tego przepisu polega na tym, że wypieki przygotowuje się na jednej patelni bez użycia piekarników i innych korzyści cywilizacji. Jeśli bardzo krótko, wyrabiamy przaśne ciasto, robimy sos z ketchupu i majonezu, do nadzienia używamy pokrojonych w cienkie plasterki pomidorów i kiełbasy.

Zamiast przepisu tutaj napisanego, to po prostu sam pomysł serwowania naleśników ugotowanych na wędrówce po wodzie. Jak się okazało, naleśniki z dżemem jagodowym i skondensowanym mlekiem w siódmym dniu wędrówki są tak pyszne, że postanowiłam po prostu o tym wszystkim opowiedzieć!

Podczas wędrówek bardzo często staram się gotować kapuśniak, bo to bardzo domowa zupa. A jeśli nie ma problemów z tą zupą podczas raftingu, to na wycieczkę pieszą kapuśniak ze świeżej kapusty to całe wydarzenie, ponieważ z reguły kapustę nosi się wyłącznie w stanie suszonym podczas wycieczki pieszej. Tutaj proponuję zapoznać się z przepisem na kapustę gotowaną ze świeżej kapusty, sosem na kwaśnicę i gulasz.

Dla tych, którzy lubią wychodzić na stop, chcę opowiedzieć przepis na kapuśniak, ze świeżej kapusty. W tym celu wzięłam wyselekcjonowaną, najświeższą kapustę, suszone zioła, suszone papryka, który zagotował w dużym kociołku kempingowym, a po ugotowaniu zmieszał z pieczeń świeżych pomidorów, marchewki, cebuli i puszki gulaszu. Było pyszne i bardzo satysfakcjonujące, co jest dużym plusem na każdą zupę na kempingu.

Kiedy nie jesteś pierwszym (a nawet drugim lub trzecim) dniem na wycieczce, zaczynasz rozumieć, że chcesz czegoś, co zwykle nie jest gotowane na wycieczce, na przykład tłustego (w zdrowy rozsądek) i bogaty gulasz z baraniny shurpa. Cóż, jeśli chłopcy chcieli shurpę, to trzeba ją ugotować, ale ponieważ jesteś na wycieczce, musisz ugotować shurpę z dostępnych produktów.

Wybierając się na wycieczkę, możesz zabrać ze sobą kilka paczek półproduktów tłuczonych ziemniaków, a po niewielkiej modyfikacji możesz uzyskać bardzo smaczną i interesującą przystawkę. Krótko mówiąc, do takiej przemiany zwykłego puree ziemniaczanego rozcieńczonego wodą wystarczy dodać trochę mleka w proszku podczas rozcieńczania proszku, dobrze ubić puree ziemniaczane, a następnie doprawić całość cebulą smażoną w niewielkiej ilości z oleju.

Ugotowałam tę zupę z grzybami podczas wędrówki, kiedy udało nam się znaleźć trochę oleju w tajdze. Przed przygotowaniem zupy grzyby gotowano, aby pozbyć się goryczy. Przygotowane borowiki wrzucano do kociołka, gdzie przygotowywano z nich jedną z najbardziej „kempingowych” zup dostępnych niemal dla każdego turysty, ziemniaki i smażone (z cebuli i marchewki).

Często nie da się zrobić sałatki na wycieczce, ale jeśli zabrałeś ze sobą mały widelec świeżej kapusty na wycieczkę i udało ci się zebrać butelki, możesz zrobić tę sałatkę. Aby go przygotować, trzeba drobno posiekać kapustę i dziki czosnek (to inna nazwa kolby), rozgnieść je z odrobiną soli, doprawić majonezem i podać sałatkę do stołu.

Najprostsza sałatka kempingowa, jaką zna każdy turysta. Kolbę należy oczyścić, pokroić, posolić, polać niewielką ilością olej roślinny i podawaj do stołu obozowego!

Prosta sałatka kempingowa z groszku i kapusty, którą można przygotować zarówno w domu, jak i na kempingu. Aby przygotować sałatkę ze świeżej kapusty, potrzebujemy pomidora, puszki zielonego groszku, cebuli i oczywiście kapusty. Możesz również dodać dowolne warzywa, które masz pod ręką podczas wycieczki do sałatki. Ta sałatka jest bardzo pożywna i zawiera ogromną ilość witamin. Będzie wspaniałym dodatkiem do każdego stolika podróżnego. Chcę również zauważyć, że liczba warzyw jest obliczana na podstawie liczby osób.

Przepis na gulasz z bakłażana. Jak każde danie biwakowe, przygotowanie jest bardzo proste: myjemy i kroimy warzywa, smażymy na niewielkiej ilości oleju roślinnego cebula, do cebuli wrzucamy bakłażany, następnie marchewki, zielenie, czosnek i dusimy wszystko do ugotowania.

Jeśli na spływie masz pod dostatkiem warzyw i masz ze sobą paczkę sera feta i słoik oliwek, taką grecką sałatką możesz dogodzić towarzyszom wędrówki. Sałatka jest pełna witamin, ale cała niezwykłość tego dania polega na jego przygotowaniu. Idź nie za każdym razem, gdy na wycieczkę możesz znaleźć taką sałatkę!?

Pomidory z serem i czosnkiem - prosta przekąska kempingowa, która bardzo szybko się gotuje. Podstawą tego dania jest wędzony ser kiełbasiany (dobrze przechowywany w warunkach polowych) i oczywiście pomidory. Aby ugotować pomidory z serem, wystarczy zetrzeć ser z czosnkiem, doprawić majonezem i rozprowadzić powstałą masę serową na kółkach pomidorów. W tej formie na obozowym stole podawane są pomidory z serem i czosnkiem.

Jedzenie w podróży. Jedzenie - wybór. Naczynia kempingowe, jedzenie. Co jeść, co jeść w podróży?

Jakie jedzenie zabrać na wycieczkę? Jakich naczyń użyć? Co jeść w podróży? (10+)

Posiłki w podróży

Zanim zaczniesz pakować się na wycieczkę, musisz wiedzieć, że istnieją różne sposoby podróżowania. Profesjonalni turyści zazwyczaj dzielą wycieczki na wodne, piesze, narciarskie, górskie, rowerowe, żeglarskie, samochodowe i tak dalej. Co więcej, każdy z tych typów ma swoje własne kategorie złożoności. Czasami początkujący mylą poważną wędrówkę z piknikiem (lub tylko jednodniową wycieczką). Należy jednak pamiętać, że piknik to spacer, którego głównym celem jest rozrywka w małej (lub dużej) firmie z przekąską (lub grillem) na świeżym powietrzu. Najczęściej w takich „wycieczkach” nie ma ograniczeń co do produktów, które można zabrać ze sobą. Ale zupełnie inna sprawa to poważna wyprawa na łono natury, kiedy przez większość czasu trzeba być w ruchu, według ustalonego harmonogramu, z małymi postojami. Dlatego w tym przypadku obliczane są zapasy żywności, ich waga, wartość energetyczna i przydatność.

Głównym zadaniem żywienia na wędrówce jest przywrócenie rezerw energii w ciele. Zaaranżowanie wykwintnej restauracji w warunkach polowych nadal nie jest możliwe. Wybierając więc pokarm, zastanów się nad jego wartością odżywczą, wagą, zdolnością do przechowywania oraz, co również bardzo ważne, zdolnością do łatwego trawienia i przyswajania. W podróży kontakt z nieznaną mikroflorą jest nieunikniony. Lepiej więc wziąć ze sobą bifidumbakterynę (koncentrat bifidobakterii) i spożywać ją przed posiłkami. Zapewni to normalne stabilne trawienie. Trochę o znaczeniu bifidobakterii. Kolejną bardzo ważną rzeczą w tym samym duchu jest dokładne żucie pokarmu. Kwas w naszym żołądku jest całkiem dobry w dezynfekcji żywności. Ale to wymaga, aby sok żołądkowy miał dostęp do drobnoustrojów. Jeśli drobnoustroje ukryły się w kawałku źle posiekanego jedzenia, nie można uniknąć niestrawności. Mówią, że kanapki psują żołądek. To nie prawda. Psuje się żołądek i jelita źle przeżuty kanapki.

Przybory kempingowe

Początkowo powinieneś wyjaśnić, jakie potrawy musisz zabrać ze sobą i wykluczyć. Najważniejsza rada: „nie zabieraj ze sobą szkła ani ceramiki!” Słoiki, szklanki, szklane butelki i kubki należy zostawić w domu. W końcu te przedmioty są dość delikatne, dlatego łatwo mogą się zepsuć. Co więcej, naczynia szklane/ceramiczne zwykle ważą znacznie więcej i uwierz mi, że każdy gram w poważnej podróży będzie się liczył. Następną rzeczą do zapamiętania jest to, że będziesz na wędrówce przez kilka dni, więc powinieneś zaopatrzyć się w czajnik dla firmy (najlepiej jeden na herbatę, drugi na jedzenie), powinieneś wiedzieć, że objętość jest obliczany na około 300-400 gramów na osobę, więc trzeba wziąć melonik o odpowiedniej objętości, aby nikt nie pozostał głodny. Należy również zadbać o miskę, kubek, łyżkę i nóż. Najlepiej nie używać widelca. Najlepiej zabierać naczynia z materiału nierdzewnego, a ostatnio popularność zyskały kubki termiczne, które przez długi czas zatrzymują ciepło/chłód wlewanego tam płynu (np. herbaty lub wody źródlanej). Każdy uczestnik wycieczki powinien posiadać osobisty zestaw naczyń (talerz, łyżkę, kubek). Zaleca się umieszczanie produktów w plastikowych pojemnikach lub w workach, które można następnie spalić w ogniu.

Wybór produktu

Nigdy nie zabieraj ze sobą łatwo psujących się produktów spożywczych, takich jak gotowane/smażone potrawy lub gotowe sałatki. Ale płatki zbożowe są nieodzowną częścią twojej porcji. Możesz wziąć makaron, kaszę gryczaną lub inne zboża. Najlepiej wziąć konserwy lub suszone mięso, ale przez pierwsze 2-3 dni doskonale sprawdza się solone mięso, które można następnie włożyć do garnka. Dużo soli zapobiega jej zepsuciu, a wtedy nie będziesz musiał wrzucać jej do zupy czy owsianki. Biała śmierć”. Możesz też wziąć warzywa, które się nie gniotą (np. pomidory), a także fasolę, suszone grzyby, orzechy, niewielką ilość przypraw, bakalie, pieczywo (na pierwsze dni, a potem krakersy), sól . Takie jedzenie jest po prostu przetasowane, trochę waży, a także pomaga przywrócić siły, które zostały wydane na przejście. Nie zaszkodzi zabrać ze sobą tabliczkę czekolady lub batoniki czekoladowe, po pierwsze zawierają niezbędną dla organizmu glukozę, a po drugie poprawią Ci nastrój, gdy wieczorem usiądziesz przy ognisku. Nawiasem mówiąc, kawę i herbatę należy starannie pakować w specjalne hermetyczne i zamykane pojemniki.

Jakie więc wnioski można wyciągnąć z powyższych informacji? Zabierz ze sobą na wycieczkę następujące produkty:

• konserwy: ryby, gulasz;
• sucha żywność: grzyby, zioła (można je również wysuszyć), warzywa, mięso;
• solone mięso przez pierwsze dni;
• zboża: ryż, kasza gryczana, proso, płatki owsiane itp.;
• ser i kiełbasa wędzona (zwykle trwa dłużej niż np. gotowana);
• makaron;
• woda pitna;
• czekolada i ciasteczka (lekkie) na herbatę, można również wziąć mleko skondensowane;
• sól, przyprawy, cukier, kawa, herbata.

Woda pitna

Należy również zwrócić uwagę na obecność wody, ponieważ bez niej człowiek może żyć znacznie mniej niż bez jedzenia. Co więcej, w kampanii osoba odpowiednio się poci, traci dużo wilgoci. Dlatego na takie imprezy warto zabrać ze sobą butelkę wody. Oczywiście nie obejmuje to gotowania. Trasę należy jednak wyliczyć w taki sposób, aby każdy nocleg znajdował się jak najbliżej zasobów wodnych (źródła, studnie itp.). Pamiętaj, że nie powinieneś zabierać ze sobą zbyt dużej ilości zapasów, bo wszystko będziesz musiał nosić sam.

Zwykle podczas wędrówki jedzenie jest spożywane 3 razy dziennie, zgodnie z oczekiwaniami: śniadanie, obiad i kolacja. Tak więc rano musisz jeść lekkie, ale jednocześnie pożywne potrawy. W tym posiłku nie powinieneś przeciążać swojego organizmu, bo za godzinę wyruszysz w podróż, a pełny żołądek będzie sporą przeszkodą. Może to być owsianka (na przykład płatki owsiane, ryż lub proso) ze skondensowanym mlekiem lub suszonymi owocami. Mięso najlepiej unikać na śniadanie. Na przekąskę (obiad) najlepiej zrobić kanapki. W końcu odsłonięcie garnków, rozpalenie ognia - wszystko to zajmuje dużo czasu, a i tak trzeba iść do miejsca spędzenia nocy. Główny posiłek zwykle odbywa się podczas kolacji. Tutaj możesz już wędrować: gotować owsiankę z mięsem / gulaszem, pić herbatę z czekoladą ...

Opuszczanie parkingu

Pamiętaj, że wyjeżdżając z parkingu, powinieneś dokładnie sprawdzić, czy nie ma resztek. W żadnym wypadku nie zostawiaj go za sobą i maksymalnie zbieraj po innych. Spalone rzeczy można spalić w ogniu, a resztę trzeba będzie zabrać ze sobą do najbliższego kosza na śmieci, który prawdopodobnie znajduje się tylko w wiosce. Ogień należy starannie ugasić, aby ani jeden żar nie mógł wzniecić pożaru.

Odpowiednia dieta

Należy od razu zwrócić uwagę na to, że codziennie uprawiająca sport kobieta wydaje około 2,5 tys. kcal. Ale na piesze wycieczki uczestnicy spędzają około 3000 dziennie, a czasem więcej. Dlatego znając koszty energii i wartość energetyczną produktów, możesz sporządzić listę / ilość jedzenia, która jest potrzebna na podróż. Jeśli takie wydarzenie nie jest zbyt trudne, to ta lista (na każdy dzień) będzie wyglądać następująco:

• mięso (w postaci konserw lub suszonych) - 150 gramów;
• zboża - około 90-120 gramów;
• ser - 50 gramów;
• czekolada - 90 gramów;
• makaron - 90 gramów.

Pozostałe produkty są już rozliczane osobiście lub kierownik zaopatrzenia dystrybuuje je samodzielnie. Przy przekąskach możesz rozdawać słodycze i/lub suszone owoce. I nigdy nie zapominaj, że głównym celem każdej wędrówki jest cieszenie się "komunikacją" z naturą!

Pierwsze i drugie danie , jak również herbaty wspieraj i wzmacniaj swoją siłę w każdej kampanii. A do tego potrzebujesz tylko wody. Czas gotowania skraca się 3-4 razy, a asortyment zaskoczy najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Różnorodny przystawki warzywne, mięso , herbatki ziołowe i chipsy jagodowe – cały ten splendor smaku nic nie waży, ponieważ przygotowywany jest przy użyciu innowacyjnej technologii suszenia. Dzięki temu w produktach zachowane są wszystkie składniki odżywcze, witaminy i minerały, wszystko to, co jest niezbędne do regeneracji organizmu po aktywnych obciążeniach.

Nie potrzebujesz naczyń, nie musisz nosić ich cały dzień w plecaku, nie musisz ich myć, tylko wlej wodę do specjalnego pakiet termiczny , odczekaj 15 minut i smaczne i zdrowe jedzenie gotowe.
Takie jedzenie dla turystyki aktywnej to dar niebios - smaczny i łatwy!

Miłej podróży!

O życiu codziennym turystów żartobliwie i na serio - notatki turystów.

„Czym są turyści i dlaczego nie umierają z głodu”.

VV Geller

1. Czym jest turystyka.

Ponieważ słowo to stało się teraz zaskakująco wieloaspektowe, warto wcześniej uzgodnić terminologię.

Mowa o sportowych wycieczkach pieszych, których celem jest pokonanie w ograniczonym czasie określonej trasy, na której znajduje się szereg naturalnych przeszkód o określonej złożoności.

W tłumaczeniu na rosyjski opuszczamy punkt A i ciągniemy plecaki ze wszystkim, co niezbędne do przetrwania do punktu B na dwa do czterech tygodni, a po drodze wspinamy się po skalistych ścianach, przekraczamy wzburzone rzeki, wijemy się przez spękane lodowce i tak dalej.

Jednocześnie czas jest naprawdę ograniczony, bo każdego dnia plecak o świcie osadza się na ramionach, by w końcu zostawić je późnym popołudniem (czasami jest już wtedy, gdy robi się ciemno). A „wreszcie” w tym przypadku oznacza „do rana”. A ponieważ człowiek jest rozpieszczonym stworzeniem i nie nadaje się do życia poza miejskim mieszkaniem (a nie jest jasne, jak tylko przodkowie wygrali mistrzostwa w ewolucji), ten plecak wychodzi jakże ciężki, chociaż są tylko najpotrzebniejsze rzeczy: Żadnych lokówek, żadnych suszarek do włosów, nawet lustra zaczarowanych, nie mówiąc już o ulubionej sofie i ciepłej toalecie.

Rezultatem jest sport, który choć nie daje tak intensywnego obciążenia jak bieganie, biathlon czy hokej, to w czasie trwania tego obciążenia przewyższa nawet szachy. I nie śmiej się, szachy to nie tylko sport, ale także jeden z najbardziej wyczerpujących, który trzeba utrzymać w świetnej kondycji fizycznej. Musiałem zobaczyć, jak jacyś mędrcy dostali się na dno jednego arcymistrza, więc dał im kilkanaście wyjść siłą z rzędu na poprzeczkę, chłopaki tylko dziękowali Wszechmogącemu, że nie wdali się w bójkę na własnych głowach.

Wróćmy jednak do turystyki. Mamy sporty z długotrwałymi obciążeniami, zarówno dziennymi, jak i według liczby dni w kampanii. Tak, nawet w niezrozumiałych warunkach. Albo zimą (zimno), potem nad rzeką (mokro), potem na wysokości (zimno, mokro i nie ma czym oddychać).

W związku z tym kwestia przywrócenia jest ostra i trudna. A czym jest powrót do zdrowia? Sen i jedzenie! Mówiąc prościej: jedz i śpij.

2. Jak jemy.

Jak wszyscy. Usta. Kładziemy, żujemy, połykamy. Staramy się to robić trzy razy dziennie, ale okazuje się to źle, ze względu na to, że człowiek jest rozpieszczonym stworzeniem i nie jest w stanie jeść surowego mięsa, jedząc świeżą trawę. Chce wszystko gotować, smażyć i tak dalej (i znowu będziemy zaskoczeni i ukłonimy się przodkom, bo jakoś sobie poradzili bez ognia).

Ale gotowanie wymaga czasu, a zwykle bardzo go brakuje, ponieważ czas wędrówki należy poświęcić na główne i główne zajęcie turysty: przenoszenie ciężkich ładunków na dużych wysokościach na duże odległości, obarczone ryzykiem życia. Zwłaszcza w ciągu dnia. Zwłaszcza zimą, kiedy to za mało, ale bardzo mało.

Dlatego nie można jeść zgodnie z Feng Shui i innymi nowomodnymi teoriami: pięć razy dziennie, zwracając twarz w stronę Mekki i dzięki Allahowi Miłosiernemu. Nie działa to nawet w Domostroy, kiedy sam jesz śniadanie, obiad od przyjaciela, a kolację od żony. Skoro żona i koleżanka też są na trasie, to trzeba ich nakarmić, a jeśli ich nie ma, to jak można ich od nich zabrać? Gorzej, nawet na zalecenia dentystów i innych specjalistów chirurgii szczękowo-twarzowej, sanatoria i pensjonaty (takie jak śniadania-obiady-obiady, a czasem podwieczorki) nie wychodzą. Śniadania i kolacje są nadal dostępne, ale z obiadem jest to stresujące. Nie ma czasu na gotowanie w ciągu dnia!

Dlatego przy całym bogactwie wyboru turystycznych systemów żywieniowych wszystkie sprowadzają się do jednego schematu: śniadanie, obiad i coś do przeżuwania między nimi. A ponieważ energia zużyta na ciągłe przestawianie nóg na poziomych, pochylonych i innych powierzchniach oraz wszelkiego rodzaju użyteczne substancje, hojnie roztrwonione przez ciało, musi zostać uzupełniona, to śniadania i kolacje podczas wędrówek nie powinny być przypadkowe, ale według nauki , który różni się od Feng Shui, jak ogier arabski z martwego osła. Cóż, lub przy zdrowych zmysłach od prawdziwego wierzącego. Dlatego przeanalizujemy każdą żywność osobno.

3. Śniadanie.

Szklanka jogurtu i jajko na twardo tu nie wystarczą, bo następny normalny posiłek będzie nie wiadomo gdzie i nie wiadomo kiedy. Najprawdopodobniej wieczorem, ale nie jestem pewien. Dlatego rano jedzą starannie i dokładnie, choć szybko. Temperatura środowisko dostosowuje. I inne czynniki pogodowe: wiatr, opady śniegu, wszelkiego rodzaju burze śnieżne, zwane zamieciami.

Podstawą śniadania jest owsianka. Ktoś dodaje do tego mięso, ktoś mleko, wszystko bez wyjątku - masło. Zboża dobiera się odpowiednio: ryż, kasza gryczana, makaron, proso (niezwykle rzadkie, bo gotowanie zajmuje dużo czasu), herkules, kasza pszenna. Ostatnie dwa - na mleko, reszta - na wszystko. Chociaż można mieszać płatki owsiane lub pszenicę z mięsem, mięso nie zepsuło jeszcze ani jednej owsianki. Pod koniec kampanii mogą też „nakarmić” zabatsat. Wtedy w jednym kotle gotuje się resztki wszystkich zbóż. Nie ma dokładnego przepisu, co pozostało, tyle się wylewa. Ale myślę, że produkcja mieszanek paszowych to przesada.

Groch nigdy nie był używany ze względu na długi czas gotowania.

Owsiance towarzyszy krakers żytni. Nie ze względu na szczególną przydatność żyta, ale dlatego, że czarne krakersy są mocne, mniej kruszą się w plecaku. A jeśli są odpowiednio wysuszone, to złamiesz zęby, a nie powstały produkt. Zasadniczo ten krakers jest całkowicie opcjonalny, ale aby uniknąć poważnych obrażeń ciała, nie należy pozbawiać chleba Rosjanina.

Drugim (i ostatnim) daniem jest herbata. Może kawa lub kakao, cykoria lub inne egzotyczne, ale najczęściej herbata. Herbacie towarzyszy pewna słodycz, najczęściej banalne ciasteczko.

Właściwie to wszystko.

Tylko nie zapominaj, że śniadanie jest przygotowywane i spożywane w całkowitej ciemności, bo turysta musi spotkać świt już pod plecakiem. A także zmierzch przed świtem.

4. Kolacja.

Kolacja różni się od śniadania tylko tym, że grupie śpieszy się nie na trasę, ale na spanie. To znaczy w pośpiechu trochę wolniej.

Dlatego owsiankę z mniej więcej tego samego zakresu gotuje się w ten sam sposób, dodaje się do niej również mięso (czasami dodaje się również mleko), dodaje się również krakersy, a do napoju podaje się ciastko lub inny piernik. Zdarza się również, że cebula jest krojona na kilka kawałków i podawana każdemu kawałkowi. Chrupać na zębach.

Robią więcej herbaty niż rano, po całym dniu biegania chce się dużo pić. Według nauki nazywa się to "reakcją organizmu na naruszenie równowagi wodno-solnej", a bez naukowej mądrości - "suchą". Prawie jak kac, tylko wieczorem. Jednak rano - też, ale kto poświęci cenne poranne sekundy na podgrzanie nadmiaru wody?! Możesz więc całkowicie przejść do szaleństwa: podgrzej wodę do mycia zębów, do mycia ...

5. Przekąska.

Co teoretycznie zastępuje obiad. Istnieje wiele odmian, ale wszystko można sprowadzić do dwóch rodzajów: z herbatą i bez herbaty.

W każdym razie rozprowadza się kiełbasę, ser, niektóre słodycze (sorbet, chałwa, „kiełbasa czekoladowa” itp.), Orzechy, suszone owoce, krakersy (ponieważ nie jest dobrze tłumaczyć Rosjaninowi ... patrz wyżej). A wszystko to popija się herbatą w pierwszym przypadku lub wodą w drugim.

Herbata może nie jest herbatą, ale kawą, kakao i tak dalej, przekąska wciąż nazywana jest „z herbatą”. Herbatę pozyskuje się z termosu napełnionego rano lub (bardzo rzadko) gotowaną na przekąskę.

Woda pobierana jest z najbliższego strumienia, jeziora lub bagna. Zależy od sytuacji. Czasami zdezynfekowany, ale zwykle nic.

6. Kieszonkowe jedzenie.

Wydawana jest każdemu turyście rano i umieszczana w specjalnej „torbie skrytki”, po czym jest używana przez każdego według własnego uznania. Niektórzy mają dwa woreczki do przechowywania kiełbasy osobno i chałwy osobno, ale większość uważa takich estetów i nie zawraca sobie głowy takimi trudnościami, bo boczek w czekoladzie jest smaczny, zdrowy i generalnie narodowy produkt naszych najbliższych przyjaciół i krewnych (i nieporozumień z są tymczasowe i nie dotyczą nas zbytnio).

Kieszonkowe jedzenie wyrosło ze skrytek, w których najbardziej przedsiębiorcze osoby wkładały wszystko, czego nie mogły dokończyć na śniadanie, kolację i przekąski. Niektóre grupy nadal nie rozdają niczego specjalnie „na kieszonkowe”. Inni rozdają tam wszystkie przekąski i nie robią specjalnego postoju na jedzenie w ciągu dnia (znowu oszczędza się czas). Większość rozdaje częściowo przekąski.

Suszone owoce i orzechy, słodycze (jeśli występują) przenoszą się do schowka. „Czekoladki z przekąskami” można również przypisać do kieszonkowego jedzenia. Rozdawane są na przepustkach i szczytach, np. na święta. Złe języki mówią, że ta tradycja powstała dzięki temu, że przywódcy zawsze zapominali o formach przepustek, a potem wypuszcza się kartkę… Kłamią oczywiście, ale fakt, że większość notatek jest na opakowaniu i nabazgrane to nic innego jak przypadek i w ogóle nie prawda, ale nikczemne kłamstwo!

Oto w zasadzie cały klasyczny układ. Jeśli zapomniałeś czego (na przykład cukru i cytryny) - nie obwiniaj mnie.

7. O paliwie.

Wydaje się, że to nie na temat. Nikt nie wdycha gazu podczas wędrówek i nie wlewa benzyny do gardeł, chociaż można i trzeba pomyśleć o tym temacie: zgodnie z kalorycznością jednej szklanki płynnego paliwa człowiek będzie miał dość na cały dzień. Szkoda, że ​​nasze żołądki są raczej słabe na ten pokarm. Taki jest smutek! Ale paliwo jest wydawane wyłącznie na przygotowanie tej właśnie żywności. Fakt, że turyści gotują wyłącznie z drewna, jest powszechnym nieporozumieniem. Ogniska to dobra rzecz, ale bardzo pracochłonna, aw niektórych miejscach zupełnie niemożliwa. W górach las dorasta tylko do trzech tysięcy metrów, aw tundrze jest zupełnie nieobecny jako klasa.

Tak, a w lasach ... Niedawno znalazła się tam straszna bestia „dyrektor rezerwatu”. Pod względem szkodliwości i okrucieństwa wielokrotnie przewyższa goblina z najstraszniejszych pogańskich opowieści. A jego podwładni, choć nie potrafią wymówić słowa „łowca”, przyswoili umiejętności kikimor z mlekiem matki. To zło leci do ognia szybciej niż komary na ciele białej dziewczyny lub leci dalej ... nie myśl, że to miód.

A znacznie szybciej jest zapalić palnik niż szukać suchych gałęzi. Podczas gdy tłum przynosi drewno na porządny ogień, możesz gotować, jeść i zasypiać. Jeśli oczywiście możesz. Dlatego większość już dawno zrezygnowała z pożarów i udaje twardych wspinaczy nawet na bagnach nizin wschodnioeuropejskich i zachodniosyberyjskich.

Ale każde piękno ma tylna strona. Musisz nosić paliwo. A jeśli przez jeden dzień ta waga jest gorsza od siekiery i liny przeciwpożarowej, to przez kilka tygodni, a nawet dłużej przez miesiąc ... 50 gramów i przez 30 dni plus opakowanie ... Okazuje się, że nie jest słaby ! A także cena. Zwłaszcza, gdy weźmie się pod uwagę, że paliwo jest zakazane w transporcie pociągami i samolotami, a kupowanie gazu we wsi Pasrud ​​w okręgu Ayni niepodległego Tadżykistanu nie stanowi problemu… Po prostu go tam nie ma! Nie ma go nawet w Duszanbe! Z benzyną łatwiej - do wyboru: żółty i niebieski. W trzech litrowych słoikach. Obrzydliwa jakość. Oznacza to, że niebieski jest obrzydliwy, a żółty to niebieski, rozcieńczony ... Czy pamiętasz „Gentlemen of Fortune”?

Ogólnie rzecz biorąc, musisz kupić gaz w obozie alpejskim! W cenie złota dziewięćset dziewięćdziesiąta dziewiąta próba. A kwestia zużycia paliwa również staje się ekonomiczna.

A jak to uratować? I tak namioty nie są ogrzewane palnikami, miłośnicy zabiegów higienicznych są zaproszeni do korzystania z produktów topienia pobliskich lodowców, a uczestnicy palenia przyzwyczajeni są do palenia nylonowych lin.

Całe paliwo idzie na gotowanie. Garnek wypełniony popiołem-dwa-O w stanie ciekłym lub stałym umieszcza się na palniku, który z największą mocą stara się zamienić wodę w stan gazowy. To znaczy stopić, podgrzać i zagotować. Proces ten zależy bezpośrednio od dwóch parametrów - mocy palnika i współczynnika przydatne działanie urządzenie. Co więcej, im mocniejszy palnik, tym mniej paliwa wydamy na ogrzewanie i gotowanie (i nie jest to błąd, zysk ze skrócenia czasu palenia pokrywa wzrost zużycia z minuty na minutę). A im większa wydajność – tu i tak jest jasne.

Co więcej, od dawna pojawiają się systemy gotowania, które zwiększają ten współczynnik tak bardzo, że gotują określoną objętość płynu przez kilka minut. Wszystko w porządku. Ale!

Po zagotowaniu wody musisz ugotować jedzenie. A proces ten nie zależy od mocy palnika ani od magicznej skuteczności. Ma gotować ryż przez dwadzieścia minut, więc gotuje się przez pół godziny. To niecałe cztery tysiące. I wyżej – dopóki szef nie ogłosi, że „gorąco nigdy nie jest surowe”. Ponieważ woda wrze tam pod kątem dziewięćdziesięciu stopni (a kąt prosty nie zależy od wysokości nad poziomem morza, ta anegdota jest starsza ode mnie), a ryż jest do tego niezwykły. W rezultacie morze paliwa idzie do piekła! Ten sam, z straszliwym trudem niespotykanym w stolicy niepodległego Turkmenistanu, kupił za duże pieniądze od handlarza w wysokogórskiej herbaciarni i zaciągnął na własnym garbie do piekła, gdzie nie ma wody i ryżu nie gotuje!

Dodatkowo wszystkie te magiczne systemy gotowania w celach marketingowych wyposażone są w niezwykle delikatne powierzchnie wewnętrzne garnków. Oznacza to, że nie dotykaj go aluminiową łyżką: jedno „zadrapanie” - i zgaś światło, spuść wodę. Plastikowe też nie działają. Drewniane - tak, ale kto w naszych czasach nosi na wędrówkę drewniane łyżki? Przerywają się przy bliższym przyjrzeniu się. Jak myjesz tę miskę? Nie pocieraj piasku! A jeśli się pali...

1. Dania główne

Te, które są takie same na śniadanie i obiad, jak i w postaci gotowej, to owsianka z mięsem lub mlekiem.

Fundacja - kasza. Jaki jest jej problem? Długi czas na przygotowanie. Cenne oparzenia gazowe, sekundy, od odpoczynku i czyny wybrane w minuty łączą się, te w godziny, a przeklęty ryż zdaje się kpić z biedaka, który miał trudny udział kucharza.

Dlatego głównym zadaniem producenta jest skrócenie czasu gotowania zbóż. A jeśli tego samego zboża w ogóle nie trzeba gotować - ludzie są ich dobroczyńcami turystycznymi... Nie, nie postawią złotego pomnika w pełnym rozkwicie. I miłe słowo niewielu będzie pamiętać. Rosjanie! Przeklinanie jest zawsze mile widziane! A smak jest kiepski, a cena szalona, ​​a opakowanie nie takie samo… Ale kupią. Bo smak i opakowanie są poprawne, cena (nie tak duża) wygrywa na oszczędności paliwa, a mata to nasz narodowy spisek od złych duchów od czasów pogańskich. Żeby nie zaszkodzić dobroczyńcy. Jedzą płatki bez smaku i nie brzęczą bardzo. Bo obrzydliwe jest obrzydliwe, ale patelnia jest czysta! I znowu paliwo!

To samo dotyczy pozostałych składników dania głównego. Do mięso, przeważnie. W rzeczywistości gotowane suszone mięso mielone we wrzącej wodzie jest zwykle hodowane.

2. Herbata i inne gorące napoje. I jednocześnie zimno.

Możesz je zaoferować.

Ale egzotyka jest dość interesująca. Esencja to mieszanka zmiażdżonych, liofilizowanych jagód. Można go zaparzyć jak herbatę lub rozcieńczyć w zimnej wodzie bezpośrednio w butelce z kuponem. Rozkładam rano, Morsik jest gotowy na pierwszy postój.

3. Przekąski i kieszonkowe jedzenie.

Głównym problemem tej żywności jest pakowanie produktów przed wyjazdem. Klasyczne leniwe podejście sprowadza się do torebki z mieszanką orzechów, rodzynek i suszonych moreli, z której dozorca rozdaje zhmenkę wszystkim cierpiącym rano. Żmenki u dozorców są inne i dlatego albo w środku kampanii worek pokazuje dno, albo trzy ostatnie dni ludzie są tuczeni mieszanką i pozostaje tylko pół worka.

Osoby leniwe nie w domu, ale w trasie, starannie pakują porcje na każdy osobodzień w cienki polietylen. W górach strasznie wygodnie. Ale ręczne wieszanie i rozpakowywanie trzystu osiemdziesięciu gramowych torebek nie jest dla osób o słabym sercu.

Dlatego takie „przekąski”, pakowane w sposób fabryczny, to sprawa testowa.

Na razie pewnie wystarczy.

Suszone warzywa, mieszanki warzywne, bazy do gotowania, dania gotowe do spożycia.

Kolesnikova I.Yu.

Sposoby wykorzystania tych produktów (zawsze są wskazane na opakowaniu) są bardzo proste i przystępne dla każdego turysty, nawet bez umiejętności kulinarnych.

W zakresie LLC „Zdrowa żywność”:

• 23 gotowe posiłki
• 19 monoproduktów do gotowania według własnych receptur
• 7 mieszanek warzywnych
• 3 herbaty ziołowe na odmłodzenie

Organizacja ciepłych posiłków

Wdrożenie reżimu - standardowa codzienna rutyna (w tym przyjmowanie pokarmu), ma pozytywny wpływ na zdrowie i wydajność człowieka.

Najbardziej ułatwiają to trzy gorące posiłki dziennie. Nie tylko pomaga w przestrzeganiu codziennej rutyny przyjętej w normalnych warunkach, ale także pozwala na bardziej racjonalne uzupełnianie kosztów energii związanych z poruszaniem się po trasie.

Ważne jest, aby śniadanie było wysokokaloryczne (około 30% całkowitego spożycia kalorii w dziennej diecie), mało objętościowe, lekkostrawne.

Na przykład, do przygotowania śniadania możesz użyć następujących produktów typu fast food ze Zdrowej Żywności:

Śniadanie

• Ziemniaki z warzywami
• Kiełkująca kasza pszenna z dodatkami jagodowymi lub ryżowa z różnymi składnikami warzywnymi lub owocowo-orzechowymi
• Owsianka ryżowa z suszonymi morelami, orzechami i miodem

Cel obiad- Przywrócenie substancji i energii wydatkowanej przez organizm. Taki obiad powinien zawierać wysoki procent białka zwierzęcego (czyli mówimy o mięsie), dużą ilość węglowodanów. Obiad powinien zawierać większość pokarmów zawierających niestrawne pokarmy bogate w błonnik, najdłużej zalegające w żołądku. Obiad kaloryczny 30-35%.

Obiad

Na lunch możesz ugotować jedno z następujących dań:

• Kasza gryczana z mięsem
• Ziemniaki z mięsem
• Zupa Kharcho z mięsem
• Ziemniaki z mięsem

Oznaczający kolacja- w pełni zregenerować energię wydatkowaną przed obiadem (czego nie da się osiągnąć samym obiadem), przygotować organizm do ruchu na trasie następnego dnia. Konieczne jest, aby asortyment produktów zawartych w obiedzie przyczyniał się do odbudowy białek tkankowych i uzupełnienia rezerw węglowodanów w organizmie. Powinien zawierać białe płatki zbożowe, dania rybne. Kaloria obiadowa 25%.%.

Obiad

• Ziemniak "Orientalny"
• Grochówka
• Owsianka błyskawiczna

Gorące jedzenie powinno być obfite, ponieważ uczucie sytości zależy nie tylko od zawartości kalorii, ale także od czasu jego przebywania w żołądku. Jedzenie, nawet bardzo wysokokaloryczne, ale o małej objętości, nie może wywołać uczucia sytości.

Gorące jedzenie powinno być urozmaicone. Nie zaleca się gotowania potraw z tych samych produktów w tym samym posiłku (na przykład zupy z makaronem lub makaronem i wermiszelem do drugiego dania).

Sucha karma ma negatywny wpływ na organizm turysty, wyczerpuje jego siły. W podróży turystycznej nie da się jej jednak całkowicie uniknąć, nawet jeśli jest najprostsza pod względem złożoności. Nawet przy trzech posiłkach dziennie przerwa między śniadaniem a obiadem wynosi 6-8 godzin, w tym okresie spada największe obciążenie organizmu, a już 1,5-2 godziny po śniadaniu należy uzupełnić koszty energii. Dlatego każdy turysta na przekąskę w łatwo dostępnych miejscach powinien mieć zapas szybkostrawnych produkty: cukier, glukoza, suszone owoce, suszone jagody, mieszanka orzechów z rodzynkami.