Bakłażan na patelni z czosnkiem i majonezem. Smażony bakłażan z czosnkiem i majonezem - przepis ze zdjęciem

Jak kocham bakłażana! Małe niebieskie, jak ludzie z miłością nazywają to cudowne warzywo, zdrowe i smaczne. Dzięki niemu każde danie staje się bogatsze w smak, gdziekolwiek je umieścisz – w zupie, sosie czy gulaszu. Dziś mamy bakłażana smażonego z czosnkiem i majonezem: przepis jak zwykle przedstawiam ze zdjęciem. Bakłażany w połączeniu z soczystymi, mięsnymi pomidorami, z pysznym pikantnym sosem majonezowym są po prostu niezrównane! Gorąco polecam wypróbowanie tego przepisu, będziesz zadowolony!

• 1 średni bakłażan
• 2 mięsiste, różowe pomidory (preferowane)
• majonez
• czosnek
• warzywa

Jak gotować bakłażan z czosnkiem i majonezem:

Początkowo bakłażan należy umyć, wytrzeć do sucha i pięknie pokroić, w równych kołach o szerokości około 0,5 cm.

Przygotuj sos: wymieszaj majonez z posiekanym czosnkiem i ziołami.

Pomidory są również dobierane zgodnie ze średnicą przybliżonego rozmiaru, aby pięknie pasowały do ​​kręgu bakłażana. Pokrój pomidory w kółka.

Przygotowujemy talerz i zaraz po usmażeniu niebieskich zaczynamy układać:

warstwa bakłażana, smar z majonezem, warstwa sosu - pomidor, a na wierzchu kolejny krąg bakłażana.

Możesz na tym poprzestać, albo ułożyć to tak pięknie w slajdzie, który przyciągnie uwagę świąteczny stół a Twoi goście to pokochają.

A także - jest bardzo smaczny! Możesz ugotować tłuczone ziemniaki, do których pasują takie bakłażany smażone z czosnkiem i majonezem.

I kolejny prosty i chudy przepis -

Gotowane przez Olgę, smacznego!

Smażony bakłażan to proste i bardzo smaczne danie warzywne, które jest dziś dostępne prawie o każdej porze roku. Gotowane przez dobre przepisy mogą być nie tylko codzienną przystawką lub sałatką, ale także świąteczną ucztą. Poniżej znajdziesz kilka sposobów na gotowanie pysznego bakłażana w domu.

Te wspaniałe warzywa na rosyjskojęzycznym południu Europy, od Mołdawii po Władywostok, są popularnie nazywane „niebieskimi”. Dzicy przodkowie bakłażana wciąż rosną na Bliskim Wschodzie, w Indiach i Azji Południowej. W Afryce „niebieski” pojawił się około półtora tysiąca lat temu, gdzie został przywieziony przez Arabów. Bakłażan trafił do Europy dopiero w IX wieku i przez długie 10 stuleci czekał na uznanie i dystrybucję jako popularna roślina warzywna.

Obecnie, ze względu na swój smak, pod względem obróbki kulinarnej najczęściej wykorzystywany jest bakłażan różne opcje: jest smażony, gotowany, marynowany, solony, pieczony w piekarniku, nadziewany w każdy możliwy sposób, a nawet spożywany na surowo.

Bakłażan ma tylko dwie wady: indywidualną nietolerancję i solaninę, którą należy pozbyć się przez wygaśnięcie goryczy pod ciśnieniem. Przejrzałych bakłażanów nie należy w ogóle jeść ze względu na toksyczność solaniny. Wewnętrzna „apteka” bakłażana pomoże złagodzić przepływ choroba sercowo-naczyniowa, zwłaszcza w starszym wieku; znajdują się w nim elementy, które potrafią lepiej rozkładać tłuszcze, co bierze udział w walce z otyłością i miażdżycą.

Bakłażan może regulować i utrzymywać równowagę kwasowo-zasadową i solną w organizmie człowieka, a zgodnie z tymi danymi jest dobry do regularnego stosowania w chorobach związanych z zaburzeniami metabolicznymi, zwłaszcza dną moczanową. Pokarm z bakłażana jest dobry również dla osób cierpiących na dysfunkcje przewód pokarmowy, wątroba, nerki, leniwe jelita.

Jak gotować bakłażan? Ogólne zasady i przepisy

Bakłażany w zależności od odmiany są podłużne lub okrągłe, ciemnofioletowe lub jasnoliliowe. Do przygotowania sałatek do konserw odpowiednie są niebieskie o dowolnym kształcie, a do przygotowania krążków z bakłażana należy wybierać warzywa równe, umiarkowanie podłużne i o średnicy do 6-7 centymetrów. Warzywa z bakłażana powinny być sprężyste, bez wątpliwych plam, szypułka zielona, ​​skórka błyszcząca i błyszcząca.

Lepiej od razu gotować bakłażana - każdego dnia zwiększa się starzenie i gromadzenie się solaniny, a to jest szkodliwe. Przed gotowaniem bakłażan należy umyć pod bieżącą wodą, wysuszyć, odciąć szypułkę. Jeśli przepis mówi, aby usunąć skórę. W każdym razie pokrój bakłażana, zgodnie z przepisem, dodaj sól, umieść pod uciskiem na 30-50 minut, aby goryczka solaniny była szklana.

Domowy przepis na smażony bakłażan

Pod względem liczby przepisów kulinarnych bakłażany mogą konkurować ze swoimi krewnymi - ziemniakami, których metody gotowania to około 200 opcji. W naszym przypadku porozmawiamy o potrawach ze smażonym bakłażanem.

Gotowanie takiego dania jest proste i szybkie, a można go używać jako samowystarczalnego dania warzywnego lub złożonego dodatku z innymi warzywami.

Za pomocą domowy przepis gotuj smażonego bakłażana w ten sposób:

1. Bakłażany umyć, odciąć łodygę, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w cienkie plastry i umieścić pod uciskiem w durszlaku lub na stojaku do gotowania na parze przez 30-40 minut do wygaśnięcia goryczy.
2. Po odpowiednim czasie przygotowane bakłażany są szybko spłukiwane duża objętość podlać, aby wykluło się jak najwięcej nasion. Jeśli warzywa są bardzo młode, nie trzeba ich myć po wygaśnięciu goryczy.
3. Podgrzej czystą i suchą patelnię, zalej olej roślinny i ułóż plastry bakłażana zawinięte w mąkę do smażenia z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.
4. Gotowe talerzyki z bakłażanem połóż na talerzu, odstaw na chwilę, dokładnie osusz nadmiar oleju, posyp posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj ze śmietaną, majonezem lub innym wybranym sosem.

Składniki:

• świeży bakłażan - 2 sztuki;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• sól dla smaku;

Prosty przepis na smażonego bakłażana z pomidorami i czosnkiem

Z pomidorami wiele warzyw jest dobrych. Nie uniknąłem takiego kulinarnego związku i bakłażana z jego świeżością. To właśnie pomidory nadadzą niepowtarzalnego słodko-kwaśnego i soczystości potrawie ze smażonego bakłażana.

Składniki:

• świeży bakłażan - 4 sztuki;
• dojrzałe świeże pomidory - 2 sztuki;
• świeży czosnek - 6 ząbków;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
• sól dla smaku.

Bakłażan smażony z pomidorami i czosnkiem gotujemy tak:

1. Przygotuj bakłażana do smażenia: umyj, odetnij łodygę, pokrój w kostkę. Posolić posiekane bakłażany i trzymać w ucisku przez pół godziny, aby gorzki sok wyszedł. Jeśli bakłażan jest młody, nie można go zmyć z nadmiaru nasion.
2. Posolić posiekane bakłażany, biorąc pod uwagę fakt, że były solone do wygaśnięcia goryczy, posypać czarnym pieprzem i smażyć na gorącym oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.
3. Dojrzałe pomidory umyć, spuścić wodę i pokroić w plasterki, włożyć usmażone bakłażany, razem z nimi smażyć przez 15 minut, po czym dodać drobno posiekany świeży czosnek i gotować na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Podawać na ciepło lub schłodzone - równie pyszne.

Pyszny przepis na pikantny bakłażan z ziołami i cytryną

Składniki:

• Świeży bakłażan - 2 sztuki;
• świeże jajko kurze - 1 sztuka;
• posiekane orzechy włoskie z jądrami - 0,5 szklanki;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe,
• świeża cytryna - kilka plasterków;
• świeże zioła - opcjonalnie.

Zgodnie z przepisem na pikantny bakłażan gotuj w ten sposób:

1. Bakłażana opłukać, odciąć łodygę, nakłuć w kilku miejscach widelcem lub wykałaczką i blanszować we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Następnie wyjmij warzywa z wrzącej wody, ostudź, aż będziesz mógł je podnieść i usuń z nich skórkę.
2. Obrane całe bakłażany pokrojone pod kątem w pierścienie o grubości 1 centymetra - otrzymujesz owalne talerze.
3. W tym momencie rozgrzać patelnię, wlać do niej olej roślinny, podgrzać do wrzenia i na przemian układać owale bakłażana do smażenia, zawijane najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku i na końcu w posiekanych orzechach włoskich. Ostre bakłażany smaży się z obu stron, aż powstanie piękna smażona skórka.
4. Gotowe pikantne bakłażany umieść w płaskim naczyniu, udekoruj cienkimi plasterkami świeżej cytryny i posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami według uznania.

Domowy przepis na smażonego bakłażana z czosnkiem i majonezem

Smażone w ten sposób bakłażany, z całą prostotą ich przygotowania, spodobają się wszystkim miłośnikom potraw z bakłażana i jako zimna przekąska ozdobią stół potrawami.

Składniki:

• świeży bakłażan - 2 sztuki;
• świeży czosnek - 2 ząbki;
• majonez - 100 gramów;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• mielona kolendra - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku.

Według domowej receptury bakłażan smażony z majonezem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Przygotowany cały bakłażan pokroić w centymetrowe poprzeczne krążki, posolić i uciskać w celu usunięcia goryczy na około pół godziny.
2. Podczas smażenia krążków bakłażana przygotuj prosty sos majonezowy z dodatkiem mielonej kolendry i świeżego czosnku startego na drobnej tarce.
3. Gotowe krążki oberżyny obtocz w mące i smaż z obu stron we wrzącym oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Przygotowane bakłażany ułożyć na płaskim naczyniu, ostudzić i pokryć z obu stron sosem majonezowym. Podawaj takie danie z bakłażana z pierścieniami jako zimną przekąskę.

Prosty przepis na bakłażana smażonego z cebulą

Smażona cebula poprawia smak prawie każdego dania warzywnego - jest również dobra z bakłażanem. W naszym przypadku, gdzie występuje jako warstwa, występuje również sos pomidorowy, który dopełnia cały bukiet smakowy tego warzywnego przysmaku.

Składniki:

• świeży bakłażan - 2 sztuki;
• cebula - 2 sztuki;
• świeża śmietana - 0,5 szklanki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• sól dla smaku.

Za pomocą prosty przepis: bakłażan smażony z cebulą gotujemy tak:

1. Umyj bakłażany, usuń łodygę i pokrój je w cienkie plasterki, które są solone i trzymane w ucisku przez pół godziny, aby goryczka zniknęła.
2. Następnie obtocz płytki z bakłażanem w mące i smaż na patelni z wrzącym olejem roślinnym z obu stron na złoty kolor.
3. Równolegle na innej patelni usmaż pokrojone w plasterki przystawki na złoty kolor cebula, który układa się między warstwami smażonego bakłażana i pozwala im namoczyć się wzajemnie podczas przygotowywania sosu pomidorowego.
4. Przygotuj sos w ten sposób: Wlej śmietanę zmieszaną z pastą pomidorową na patelnię uwolnioną spod bakłażana, trochę posol i zagotuj. To właśnie z tym sosem wylewa się na wierzch smażone bakłażany przekładane smażoną cebulą. Te bakłażany można podawać od razu lub odstawić, aby dojrzeć pełny smak smażonych warzyw z sosem.

Dania z bakłażana, z reguły uzyskuje się wygraną w smaku, ale trzeba Piękny design. Aby to zrobić, można je ozdobić posiekanymi świeżymi ziołami, plasterkami cytryny, siatką majonezową i podawać w pięknym naczyniu.

Aby uzyskać optymalny smak smażonego bakłażana, lepiej nadają się młode i świeże warzywa, w których prawie nie ma brązowych nasion.

Podczas smażenia bakłażana bardzo ważne jest obserwowanie odpowiedniego trybu ognia pod patelnią, który powinien mieć grube dno, aby nie doszło do przypalenia, które mogłoby zrujnować całość. Z tego powodu cały proces smażenia musi odbywać się z Twoją czujną uwagą, która zostanie wynagrodzona pysznym szczęściem.

Z cienko pokrojonych pasków bakłażana smażonych na patelni można zrobić oryginalne bułki z nadzieniem.

Zacznijmy gotować:

1. Pokrój bakłażana wzdłuż na długie plastry o grubości około 0,5 cm.
2. Smażyć bakłażana na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
3. Zetrzyj twardy ser i czosnek na drobnej tarce. Wymieszaj z majonezem.
4. Dopraw smażone paski bakłażana odrobiną soli. Smarujemy je nadzieniem serowym z majonezem i czosnkiem, na środek wkładamy kawałek pomidora i zwijamy w ciasne bułeczki.

Takie bułki można zapiąć wykałaczkami i podawać na stole podczas stołu bufetowego.

Przepis na sałatkę z gotowanego bakłażana

Na sałatkę bakłażan gotuje się w osolonej wodzie z octem. Gotowe jedzenie ma przyjemny pikantny smak.

Produkty:

• bakłażan - 1 kg;
• sól - 30 g;
• ocet 5% - 15 ml;
• majonez - 180 g;
• czosnek - 1 ząb;
• koperek - 1 pęczek;
• woda - 1 litr.

Gotowanie:

1. Pokrój obranego bakłażana w drobną kostkę.
2. Sól wrzącą wodę, dodaj ocet, włóż posiekany bakłażan.
3. Gotuj warzywa przez 10 minut do miękkości, a następnie włóż do durszlaka.
4. Gorące bakłażany dopraw majonezem i ostudź w misce przykrytej pokrywką.

Do sałatki włożyć posiekany koperek z czosnkiem.

Smażony bakłażan

proste i pyszny przepis smażone bakłażany z majonezem mogą być łatwo przygotowane nawet przez niedoświadczoną gospodynię.

Produkty:

• bakłażan - 2 szt .;
• mąka - 50 g;
• sól - 5 g;
• czosnek - 3 zęby;
• majonez - 100 g;
• koperek - 3 gałązki;
• olej roślinny - 100 ml.

Gotowanie:

1. Bakłażana pokroić w plastry, z obu stron zanurzyć w osolonej mące.
2. Smaż je z obu stron w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Zmiel czosnek, wymieszaj z majonezem.
4. Smaruj każdy smażony plasterek bakłażana majonezem czosnkowym i udekoruj ziołami.

Możesz smażyć bakłażany bez mąki, ale potem należy je ułożyć na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.

Bakłażan pieczony w piekarniku

Oryginalne i proste danie spodoba się wszystkim miłośnikom bakłażana. Nie ma w tym nic zbędnego, tylko bakłażan, przyprawy i majonez.

Produkty:

• bakłażan - 1 szt .;
• majonez - 30 g;
• pieprz - 2 g;
• sól - 2 g;
• suchy czosnek - 2 g;
• ser twardy - 30 g.

Gotowanie:

1. Pokrój miąższ połówek bakłażana siatką, pozostawiając nienaruszoną skórkę.
2. Sól, pieprz i dopraw każdą połowę bakłażana czosnkiem.
3. Na wierzch polać sosem majonezowym.
4. Wstawić do piekarnika i piec do 190°C przez około 20-30 minut.
5. Posyp ugotowane bakłażany tartym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 2 minuty.

Wiele pysznych dań można przyrządzić z bakłażana poprzez gotowanie, smażenie lub pieczenie warzyw. We wszystkich przepisach smak i aromat bakłażana dobrze komponuje się z sosem czosnkowym i majonezowym.

Bakłażany z czosnkiem i majonezem idealnie komponują się z mięsem i dania warzywne. Jak przygotować tę pyszną przystawkę? Ten przepis pomoże.
Treść przepisu:

Smażony bakłażan to popularne danie. I choć to warzywo uważane jest za kapryśne, jest bardzo delikatne i niepowtarzalne. Z tej rośliny okopowej możesz ugotować szeroką gamę pysznych potraw. Ale najsmaczniejszą i najbardziej popularną przekąską są smażone bakłażany. Samo to warzywo praktycznie nie ma własnego smaku. Można jednak zrobić z niej zaskakująco smaczną i pikantną przekąskę z majonezem i czosnkiem. Otrzymasz niesamowicie pyszne danie samodzielnie ugotowane w domu. Oczywiście takie danie wcale nie jest dietetyczne, ale zawsze jest to święto na stole i prawdziwa przyjemność!

Taka przystawka będzie świetną ucztą do wszelkiego rodzaju dań. Idealnie nadaje się do wszelkich przystawek i mięs. Bakłażana do przepisu można pokroić w krążki i usmażyć z obu stron, a następnie polać majonezem i doprawić czosnkiem. I można je pokroić w długie plastry, usmażyć, posmarować majonezem czosnkowym i zwinąć. Dostajesz cudowną, umiarkowanie pikantną, pikantną przekąskę. A jeśli chcesz otrzymać danie dietetyczne, upiecz warzywo pokrojone w pierścienie lub plastry na blasze do pieczenia w piekarniku.

• Zawartość kalorii na 100 g - 133 kcal.
• Porcje - 1
• Czas gotowania - 30 minut

Składniki:

• Bakłażan - 1 szt.
• Koper - kilka gałązek
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Olej roślinny - do smażenia
• Majonez - do dressingu
• Pieprz czarny mielony - szczypta

Krok po kroku gotowanie smażonego bakłażana z czosnkiem i majonezem, przepis ze zdjęciem:

1. Umyj bakłażany, osusz je i pokrój w 5 mm pierścienie. Polecam moczenie bakłażana w nasyconym roztworze soli przez około pół godziny przed gotowaniem. Po pierwsze bakłażan aktywnie pochłania olej podczas smażenia, a nagromadzona wilgoć osłabia ten proces. Po drugie, roztwór soli wydobywa charakterystyczną goryczkę z owocu. Aby je upiec, wystarczy posypać kawałki solą i odstawić na 10 minut. Po tych procedurach bakłażan należy umyć i wycisnąć.

2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i włóż plastry bakłażana. Ciepło patelni i oleju powinno być tak wysokie, jak to możliwe, aby boki bakłażana szybko się zrumieniły. Jeśli gotujesz na wolnym ogniu, bakłażan wchłonie dużo oleju. Smaż owoce z jednej strony na złoty kolor. Następnie posolić i popieprzyć. Odwróć i gotuj po drugiej stronie.

3. Umieść kawałki smażonego bakłażana na talerzu i dopraw je przepuszczonym przez prasę czosnkiem.

4. Zalej je majonezem i posyp posiekanym koperkiem. Zawartość tłuszczu w majonezie zależy od Twoich preferencji. Ale lepiej jest wziąć majonez niskokaloryczny, ponieważ. smażony bakłażan i tak są dość tłuste.
Gotową przystawkę podawaj do stołu na ciepło lub schłodzoną.

Bakłażan, który stał się już tradycyjny dla rosyjskich gospodyń domowych, jest popularny do robienia lekkich przekąsek, które są idealne na każdą ucztę. Jedną z najczęstszych potraw są smażone plastry bakłażana doprawione czosnkiem i różnymi przyprawami.

Jak gotować bakłażan z czosnkiem

Gotowanie pysznych małych niebieskich z czosnkiem jest łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z technologią i postępujesz zgodnie z radami profesjonalistów. Warto zacząć od przygotowania jedzenia – doboru odpowiednich bakłażanów. Lepiej brać młode, które wyróżniają się niższą zawartością solaniny. Substancja ta nadaje owocom niepotrzebną goryczkę i nieprzyjemny posmak. Odpowiednie owoce do smażenia wyróżniają się elastyczną konsystencją, gładką błyszczącą skórką, zieloną łodygą.

Należy unikać kupowania warzyw, które mają ciemną, suchą i pomarszczoną skórkę, gdzie pojawiły się ciemne plamy, a szypułka jest pomarszczona. Aby ostatecznie pozbyć się goryczy z kręgów bakłażana, po pokrojeniu ich na równe, zgrabne plastry z zachowaną skórką, moczyć przez pół godziny w osolonej wodzie lub po prostu posypać solą stołową i odstawić do wypłynięcia soku.

Gotowanie bakłażana smażonego z czosnkiem po namoczeniu jest szybkie i łatwe. Po wyjęciu z wody należy je osuszyć ręcznikiem papierowym lub serwetkami, zawinąć w mąkę, bułkę tartą lub zanurzyć w cieście z jajek i przypraw. Pozostaje tylko doprawić je chipsami czosnkowymi, serem, pieczarkami lub pomidorami i usmażyć na patelni. Możesz skorzystać z grilla, szaszłyków lub piekarnika. Przyozdobionym smaczne danie sosy na śmietanie lub majonezie.

przepis na bakłażan czosnkowy

Ważne jest, aby każdy specjalista kulinarny wybrał przepis na smażonego bakłażana z czosnkiem, który spełniałby wszystkie podane wymagania. Dla początkujących odpowiednie są łatwe opcje prostych kręgów z bakłażana, a profesjonaliści mogą zrobić z nich bułki lub oryginalne nadzienie. Możesz połączyć pyszną przekąskę z dodatkowymi warzywami - pomidorami, papryka, kolendrę lub pietruszkę, a także sery, orzechy, a nawet wędliny.

Jak usmażyć bakłażana z czosnkiem i majonezem

• Porcje: 10 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 134 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.

Jak gotować smażonego bakłażana z czosnkiem i majonezem, szczegółowo wyjaśni poniższy przepis ze zdjęciem. Ta letnia przystawka jest idealna na każdą ucztę - codziennie dla całej rodziny lub odświętnie dla gości. Okaże się smaczniejsze, jeśli po zrobieniu kręgów bakłażana schłodzisz w lodówce, pozostawiając na pół godziny. Podawać udekorowane ziołami i świeżymi pokrojonymi warzywami.

Składniki:

• surowy bakłażan - 2 szt .;
• sól - 10 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• czosnek - pół głowy;
• majonez - opakowanie.

Metoda gotowania:

1. Owoce opłucz, pokrój w cienkie kółka, włóż do miski, sól.
2. Po 10 minutach spłucz zimną wodą. Omówić.
3. Rozgrzać olej, podsmażyć kubki na złoty kolor, nadmiar tłuszczu usunąć ręcznikiem papierowym.
4. Obierz ząbki czosnku, przełóż przez prasę, dopraw majonezem.
5. Schłodzone tłuszczem kubki z bakłażana z ostrym sosem, zebrać w piramidę.

Jak usmażyć bakłażana na patelni z czosnkiem

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje: 5 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 132 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Smażony bakłażan to łatwa opcja na pyszną przekąskę, która zachwyci wszystkich członków rodziny i zaskoczy odwiedzających przyjaciół. Jest łatwy do wykonania, ponieważ zajmuje trochę czasu, a efektem jest apetyczny smakołyk, który spektakularnie wygląda na stole. Najlepiej podawać z dużą ilością zieleniny (koperek, pietruszka, bazylia) lub sosem pomidorowym.

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• czosnek - pół głowy;
• koperek - 40 g;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Owoce pokroić w cienkie kółka o grubości do pół centymetra, zalać słoną wodą, odstawić na 20 minut, odcisnąć.
2. Rozgrzać olej, włożyć połowę ząbków czosnku, zmiażdżonych grzbietem noża. Smażyć, odstawić.
3. Smaż kubki z bakłażanem w powstałym pachnącym oleju, aż się zaczerwienią, usuń nadmiar tłuszczu papierem.
4. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, nie można wlewać oleju na patelnię, ale smarować kółka pędzlem.
5. Posyp zmiażdżonym czosnkiem, posiekanym koperkiem.

Bakłażan smażony z czosnkiem i pomidorami

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje: 7 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 155 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Przepis na smażonego bakłażana z czosnkiem i pomidorami polega na zastosowaniu ciasta na bazie jaj kurzych. Pomoże to zachować konsystencję podczas smażenia i zapobiegnie rozpadaniu się warzyw. Orzeźwiający smak przekąski uzyskano dzięki zastosowaniu świeżych pomidorów, które świetnie komponują się z ząbkami czosnku.

Składniki:

• bakłażan - 2 szt .;
• pomidory - 4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• jajka - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Niebieskie kroimy w kółka, pomidory w krążki, czosnek w średnie kostki.
2. Zanurz plastry bakłażana w ubitym jajku, smaż na złoty kolor.
3. Schłodzić, położyć na talerzu, położyć na wierzchu czosnek, przykryć pomidorem.
4. W razie potrzeby udekoruj kwaśną śmietaną lub majonezem.
5. Podawaj od razu, ale możesz też następnego dnia - smak się nie zmieni.

Bakłażan smażony z czosnkiem i serem

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje: 7 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 139 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Dla początkujących kulinarny świat pokochasz przepis na smażonego bakłażana z czosnkiem i serem ze zdjęciem, który pomoże Ci przygotować apetycznie smaczne danie bez marnowania czasu. Przystawka to bułki-koperty z soczystym pachnącym farszem z gotowanej kurze jajo i tarty twardy ser. Doprawiona czosnkiem i majonezem mieszanka nadaje potrawie wyśmienity, przyjemny smak.

Składniki:

• bakłażan - 2 szt .;
• olej roślinny - 25 ml;
• jajka - 1 szt .;
• ser - 50 g;
• majonez - 40 ml;
• czosnek - 3 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Owoce opłucz, odetnij szypułkę, pokrój w cienkie podłużne płytki o grubości 2 mm, posyp solą.
2. Odstawić na 10 minut, spłukać, wykręcić.
3. Posmaruj paski olejem, smaż na suchej patelni przez półtorej minuty z każdej strony.
4. Schłodzić pod pokrywką, aby zmiękczyć preparaty.
5. Ugotuj jajko, zetrzyj, wymieszaj z chipsami serowymi, zmiażdżonym czosnkiem, majonezem.
6. Sól trochę, włóż miksturę łyżeczką na paski bakłażana, zwiń.
7. Fajne, podawaj do stołu, przybrane ziołami i kaparami.

Smażony bakłażan z czosnkiem na zimę

• Czas gotowania: pół godziny.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 128 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jak gotować bakłażana z czosnkiem na zimę, nauczy się poniższy przepis ze zdjęciem. Otrzymasz bardzo smaczny smażony zimowy preparat, charakteryzujący się jasnym aromatem ząbków czosnku i świeżych ziół. Poniższa ilość to słoik o pojemności 400 ml - wystarczający na ucztę dla czteroosobowej rodziny. Gotowane lub pieczone ziemniaki, ryby lub mięso będą doskonałym dodatkiem do konserwacji na bazie niebieskich.

Składniki:

• bakłażan - pół kilo;
• czosnek - 3 ząbki;
• pietruszka - 5 gałązek;
• sól - 20 g;
• olej roślinny - szklanka.

Metoda gotowania:

1. Owoce opłukać, osuszyć, odciąć łodygę, pokroić w centymetrowe plastry.
2. Rozgrzać olej, wstawić kubki, smażyć 4 minuty na złoty kolor z jednej strony i 3 minuty z drugiej, po odwróceniu dodać trochę oleju.
3. Pokrój czosnek na kawałki, posiekaj warzywa, posol mieszankę.
4. Zanurz każdy plasterek bakłażana w przygotowanej masie, włóż go szczelnie do wstępnie wysterylizowanych słoików.
5. Zagotuj olej, ostudź, wlej do słoików, zamknij pokrywki.
6. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Bakłażan z orzechami włoskimi i czosnkiem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 7 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 138 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: gruzińska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Smażone bakłażany z orzechami i czosnkiem to tradycyjne dania kuchni gruzińskiej lub abchaskiej, ponieważ łączą w sobie klasyczne produkty - orzechy włoskie i kolendra. Dzięki temu smażona przekąska okazuje się pikantna, pachnąca, z lekką goryczką kolendry i słodyczą orzechów. Lepiej wziąć średniej wielkości orzechy włoskie, zmiażdżyć w moździerzu lub zmielić blenderem.

Składniki:

• bakłażan - 2 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• kolendra - 30 g;
• orzechy włoskie - szklanka;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Orzechy zmiel blenderem lub zmiażdż w moździerzu tłuczkiem na duże okruchy, dodaj do posiekanej kolendry, zmiażdżony czosnek. Dopraw solą, czarnym pieprzem, wymieszaj rękami.
2. Nie zdejmując skórek, pokrój bakłażana wzdłuż, smaż na średnim ogniu.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia, ułóż plastry bakłażana, napełnij farszem, zwiń. Zabezpiecz brzegi wykałaczkami, piecz przez 20 minut w 190 stopniach.
4. W razie potrzeby możesz zastąpić rodzaj bułek „kanapkami”, dodać smażoną cebulę.

Smażony bakłażan z czosnkiem i grzybami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 124 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jak gotować bakłażana z czosnkiem i grzybami, kucharze wyjaśnią szczegółowy przepis ze zdjęciem. Lepiej, żeby wziął świeże pieczarki ponieważ doskonale komponują się z innymi składnikami. Jeśli ich tam nie ma, zrobią to wszyscy inni - będzie pyszne, jeśli weźmiesz borowiki, osiki lub boczniaki. Przystawka będzie podobna do klasycznych smażonych ziemniaków z pieczarkami, ale bez ziemniaków.

Składniki:

• bakłażan - 1 szt .;
• pieczarki - pół kilo;
• śmietana - 100 ml;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól - 10 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• przyprawa do grzybów - 10 g;
• pieprz czarny - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Owoce opłucz, pokrój na cztery części, napełnij słoną wodą przez pół godziny. Opłucz, napełnij czystą wodą, gotuj przez 20 minut.
2. Przełożyć na sitko, aby odsączyć nadmiar wilgoci, ostudzić, pokroić w kostkę.
3. Pieczarki opłukać, osuszyć, pokroić w paski, smażyć do miękkości.
4. Wymieszać pieczarki z bakłażanem, solą, pieprzem, zalać śmietaną.
5. Czosnek wycisnąć, dokładnie wymieszać, dodać przyprawy. Usmażoną mieszankę przelej do foremek.
6. Udekoruj sosem, ziołami.

Doświadczeni profesjonaliści wiedzą, jak smażyć bakłażana z czosnkiem, aby był smaczny i pachnący. Dla początkujących te wskazówki pomogą:

• aby zmniejszyć wchłanianie oleju przez bakłażany podczas smażenia, można je wstępnie podsmażyć na suchej patelni - olej dodaje się bezpośrednio do kółek lub każdy jest smarowany pędzlem;
• aby wyeliminować gorycz, należy wypełnić pokrojone w plasterki kółka lub plastry solą stołową, pozostawić na pół godziny, a następnie spłukać zimną wodą;
• Kuchenka mikrofalowa pomoże przyspieszyć proces pieczenia - ustaw kubki na sześć minut z maksymalną mocą, aby zmiękły i uwolniły sok;
• dla zachowania dodaj trochę octu;
• stare przejrzałe owoce należy wyczyścić, a oparzenie wrzątkiem ułatwi ten proces;
• smażenie można zastąpić gotowaniem lub pieczeniem, lub zmniejszyć ilość oleju za pomocą patelni grillowej z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

Wideo