결석
캐슈넛 굽는 방법. 구운 캐슈 – 너트에 대한 설명 그것의 이익과 해악; 캐슈 칼로리; 치료 및 요리에 사용하기 위한 권장사항 캐슈넛은 튀겨졌나요?

캐슈넛 굽는 방법. 구운 캐슈 – 너트에 대한 설명 그것의 이익과 해악; 캐슈 칼로리; 치료 및 요리에 사용하기 위한 권장사항 캐슈넛은 튀겨졌나요?

이 맛있는 견과류의 발상지는 브라질이며, 포르투갈인에 의해 유럽과 아시아 국가로 전해졌습니다. 인기가 높아지는 동안 많은 이름을 얻었습니다. 인디언 너트, 이국적인 "아카주", 서부 캐슈, 문자 그대로 캐슈를 번역하면 "노란 과일"이라고 불립니다. 가장 맛있는 견과류는 인도에서 재배된 견과류라고 믿어집니다.

인디언 너트는 나무에서 자라며 껍질이 두꺼운 과일과 부드러운 캐슈 사과라는 두 가지 특이한 부분으로 구성됩니다. 그러나 사과 펄프는 매우 빨리 상하고 운송을 용납하지 않기 때문에 견과류 만 우리에게 전달됩니다. 이 이국적인 견과류가 자라는 따뜻한 나라에서는 연간 약 25,000톤의 오렌지 캐슈 펄프가 수확됩니다. 맛있는 주스가 만들어지고, 잼이 만들어지며, 심지어 알코올 음료도 만들어집니다.

두꺼운 껍질에서 캐슈넛을 추출하는 과정은 어렵고 위험하기까지 한 작업입니다! 사실 과일의 핵심과 외부 껍질 사이에는 유독한 기름이 있는데, 이 기름이 피부 표면에 닿으면 화상을 입을 수 있습니다. 숙련된 사람들만이 캐슈 추출 규칙을 알고 있으며, 각 너트를 수동으로 추출합니다. 그렇기 때문에 캐슈넛은 껍질째 판매되지 않으며 열처리 후에만 섭취됩니다.

그러나 유독한 기름은 다음과 같은 용도로 사용되었습니다. 산업 부문. 특수 용기에 수집하고 목재 제품으로 윤활 처리합니다. 이 처리를 통해 나무의 원래 모습을 오랫동안 보존하고 부패와 해충으로부터 나무를 보호할 수 있습니다.

캐슈 구성

인디언 너트는 매우 기름지고 지방이 많은 맛이 나지만 호두나 아몬드보다 유기농 지방이 훨씬 적습니다. 캐슈넛의 장점은 풍부한 구성뿐만 아니라 다중 불포화 지방과 비타민의 놀라운 조합에 있습니다.

캐슈에는 다음이 포함됩니다:

지방산(오메가 3, 6 및 9 그룹)
폴리페놀
비타민 B6, B2, B1, A, E, PP
녹말
니코틴산
영양섬유
항산화제
Ca, K, Na, Mg, P, Fe

캐슈넛의 영양가

이국적인 캐슈는 고칼로리, 영양가 있는 식품으로 간주됩니다. 견과류 100g에는 다음을 포함하여 약 600칼로리가 들어 있습니다.

단백질 (12.3)
탄수화물 (15.0)
지방 (72.7)

이 견과류는 요리에 널리 사용되며, 특히 샐러드 재료로 사용됩니다. 야채 요리그리고 베이킹. 유익한 기능캐슈의 장점은 기름기와 지방 함량에 있습니다. 잘 익은 과일에서 놀라운 기름이 생산되며 미용 및 의학 분야에서 사용됩니다.

피해

캐슈의 피해

가장 큰 위험은 아카주 견과류를 생으로 먹을 위험이 있는 소비자에게 닥칠 수 있습니다. 빽빽한 껍질 아래에는 위험한 독인 카르돌(cardol)이 들어 있는데, 이 독은 피부 표면에 닿으면 심한 통증, 발적 및 화상을 유발합니다. 그러나 이 독이 우리 몸 안으로 들어오면 후두가 붓고 질식하는 등 심각한 알레르기 반응을 일으킨다. 따라서 캐슈의 피해를 완전히 제거하려면 사용하기 전에 견과류를 튀기는 것이 좋습니다.

다음과 같은 진단을 받은 사람들:

요로에 결석이 있습니다.
너트의 개별 구성 요소에 대한 알레르기 또는 편협함.

명백한 이점에도 불구하고 캐슈넛을 대량으로 섭취하면 해로울 수 있습니다. 신체가 이 견과류로 과포화되면 발진, 가려움증, 부기 등 진부한 음식 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다. 이런 경우에는 견과류 섭취를 중단하고 특수 항히스타민제를 복용하는 것이 좋다.

캐슈넛을 3세 미만 어린이의 식단에 첨가하면 해로울 수 있습니다. 인디언 너트는 알레르기 유발 물질이므로 복용량을 엄격하게 통제해야 하며 이 제품에 대한 어린이의 신체 반응을 모니터링해야 합니다.

혜택

캐슈넛의 장점

이 매력적인 견과류의 인기는 우리나라에서 급속도로 성장하고 있습니다. 절묘한 맛과 독특한 특성 덕분에 요리에 사용되며 독립적으로 섭취됩니다. 캐슈넛의 신체에 대한 이점이 전혀 과장되지 않는다는 것이 입증되었습니다. 일련의 연구 끝에 일본 과학자들은 이 견과류가 잇몸 질환과 싸울 수 있고 심지어 치아 법랑질의 파괴에도 저항할 수 있다는 사실을 발견했습니다.

놀랍게도 아프리카 국가에서는 이 견과류가 중독제로 사용되며 문신을 하는 동안에도 사용됩니다. 남아메리카캐슈넛은 열정을 불러일으키고 효능을 높일 수 있는 강력한 최음제로 간주됩니다. 호두 오일은 또한 뱀에 물린 상처를 중화시키고 피부와 사마귀의 갈라진 부분에 윤활유를 바르는 데에도 사용됩니다.

그러나 캐슈넛이 인간에게 주는 엄청난 이점은 다가불포화산의 엄청난 함량에 있습니다. 이국적인 "쉼표 너트"를 정기적으로 섭취하면 뇌 활동에 필요한 유용한 물질의 일부를 신체에 공급하고 유해 요인의 영향으로부터 모든 장기의 세포를 안정적으로 보호하며 콜레스테롤 수치를 정상화합니다.

캐슈넛은 신체에 다음과 같은 여러 가지 치유 효과를 가지고 있습니다.

심장병의 가능성을 줄입니다.
그들은 신체의 관절, 뼈 및 혈관을 힘과 탄력을 촉진하는 유용한 물질로 포화시킵니다.
유해산소로부터 신체를 보호하세요. 환경.
빈혈을 돕고 혈액 내 콜레스테롤 양을 줄입니다.
신체의 면역력을 강화합니다.
그들은 호흡기 질환에 대한 탁월한 치료제입니다.
권장 대상 진성 당뇨병, 고혈압.
신체의 생식 기능을 강화하고 성욕에 긍정적인 영향을 미칩니다.
효과적으로 암과 싸우십시오.
신체의 신진대사를 조절합니다.
다이어트 시 추가 에너지원으로 적합합니다.
피부 문제(여드름, 건선, 습진)를 완화하고 표피에 영양을 공급하고 젊어지게 합니다.
그들은 위와 간 기능에 긍정적인 영향을 미치고 장 운동성을 정상화합니다.
자극 완화, 우울증, 불면증, 스트레스 완화에 도움

단 50g의 캐슈는 신체에 구리와 마그네슘 일일 요구량의 37을 제공하며, 이 견과류를 정기적으로 섭취하면 빈혈 발생이 제거됩니다. 식단에 캐슈넛이 있으면 담낭 질환의 위험이 줄어듭니다. 수술 후 인도 견과류를 권장합니다. 신체가 빠르게 회복되고 강해지고 힘을 얻도록 도와줍니다.

임신 중 캐슈

인디언 너트는 천연 형태에서는 흔히 발견되지 않는 엄청난 양의 유기산과 귀중한 비타민으로 임신 중에 여성의 몸을 풍요롭게 해줍니다. 임산부를위한 캐슈의 이점에는 제한이 없습니다. 어떤 삼 분기에도 섭취 할 수 있으며 유일한 금기 사항은 임산부가 견과류 또는 그 구성 요소에 대한 편협함 일 수 있습니다.

임신 중 이 "해외" 견과류의 유익한 특성은 다음과 같습니다.

캐슈넛은 신체의 면역력을 크게 강화시켜 임산부가 감기와 계절성 바이러스에 저항할 수 있도록 해줍니다.
임산부의 신체가 "이중" 부하에 대처할 수 있도록 하여 골격계의 강도를 촉진합니다.
심장과 신경계의 활동을 안정시키고 점프를 제거합니다. 혈압, 이는 이 어려운 시기에 여성에게 매우 중요합니다.
캐슈넛은 임산부의 몸에 철분을 풍부하게 하여 빈혈의 위험을 줄여줍니다.
인디언 너트를 구성하는 다양한 그룹의 수많은 비타민을 통해 임산부는 비타민 결핍 기간에도 유용한 미량 원소 결핍을 느끼지 않습니다.
캐슈넛은 장과 위의 기능을 정상화하여 임산부의 세균 이상증과 소화 장애를 완화합니다.

임산부는 이 이국적인 견과류를 신중하게 선택해야 합니다. 으깬 것, 과도하게 건조된 것, 지나치게 쪼그라든 캐슈넛을 피하고 반짝이는 전체 과일을 선호하는 것이 필요합니다. 곰팡이로 덮인 견과류를 구입해서는 안됩니다. 이 경우 캐슈에 대한 피해가 심각하며 그러한 제품을 섭취하면 중독으로 이어질 것입니다!

모유 수유 중 캐슈

수유 기간 동안 젊은 엄마는 잘 먹고 아기의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 음식을 피해야 합니다. 모유 수유 중 캐슈넛의 이점에 대해 반복적으로 논의되었지만 분석 및 연구 과정에서 이러한 견과류를 수유 중에 섭취할 수 있고 섭취해야 한다는 것이 입증되었습니다.

산후 여성의 몸에는 비타민이 부족해 빠른 회복이 필요하다. 캐슈넛에는 세포 재생에 유익한 효과를 주고 신체에 에너지를 공급하는 엄청난 양의 귀중한 물질이 포함되어 있습니다.

간호 여성의 식단에 포함된 캐슈는 유익할 뿐입니다. 알레르기를 일으키는 경우는 거의 없으며 아기는 생후 첫 달에 필요한 충분한 양의 비타민과 천연 미량 원소를 우유와 함께 섭취합니다. 따라서 젊은 엄마들은 인도 견과류를 식단에 안전하게 도입하고 이 멋진 과일의 맛을 즐길 수 있습니다.

구운 캐슈 : 이점과 해로움

기성품, 구운 캐슈넛은 매장 진열대에서 가장 자주 판매됩니다. 하지만 생으로 사서 원하는 대로 요리할 수 있습니다. 몸매에 크게 신경 쓰지 않는 사람들에게는 이러한 견과류가 간식으로 좋은 선택이 될 것입니다.

그러나 신체에 대한 캐슈의 이점은 원시 형태로 정확하게 나타납니다. 왜냐하면 부도덕한 제조업체가 튀김에 품질이 낮은 오일을 사용하고 견과류에 소금 및 기타 향신료를 넉넉하게 뿌리기 때문입니다. 이 경우 캐슈의 피해는 이점보다 훨씬 클 것입니다. 이러한 제품을 섭취하면 가슴 앓이와 팽만감이 발생할 수 있습니다.

구운 캐슈는 생 캐슈와 마찬가지로 잇몸 상태에 긍정적인 영향을 미치고 면역 체계를 강화하며 살균, 항균, 강장제 및 방부제 특성을 가지고 있습니다. 캐슈넛은 또한 탁월한 이뇨제입니다. 이는 신체에서 과도한 체액을 제거하고 부기를 예방합니다.

작은 쉼표 모양의 캐슈넛은 오늘날 모든 상점에서 찾을 수 있습니다. 기분 좋은 달콤한 맛이 나고 기름진 것처럼 보일 수 있습니다. 구성이 독특한 이 견과류는 비타민과 미네랄의 주요 공급원으로 사용되어 복잡한 제제를 대체하는 경우가 많습니다. 그러나 캐슈넛은 단순한 제품이 아니며 유익성과 해로움을 모두 가질 수 있으며 자체 금기 사항과 사용 특성이 있습니다.

캐슈넛의 유익한 특성

캐슈의 유익한 특성에 대해 말하면 영양가부터 시작해야합니다. 견과류에는 사람이 매일 식단에 필요한 많은 양의 유용한 물질과 비타민이 포함되어 있습니다. 불포화지방산 함량이 높아 뇌 기능과 심혈관계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 캐슈넛을 정기적으로 섭취하면 장 기능, 혈액 구성을 개선하고, 뇌 기능을 자극하고, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 시력을 개선하고, 면역 체계를 강화하고, 계절성 감기를 영원히 잊을 수 있습니다.

호두는 방부성으로 인해 잇몸과 치아 상태를 개선합니다. 일부 국가에서는 캐슈넛이 상부 호흡기 질환(천식 및 기관지염) 치료제로 사용됩니다.

제품의 칼로리 함량도 가공 유형에 따라 다릅니다.

여성들을위한

캐슈넛은 여성에게 매우 유용하며 대체할 수 없는 많은 특성을 가지고 있습니다.

유방암 발병을 유발하는 단백질의 활동을 감소시킵니다.
생식 기관의 기능을 정상화합니다.
월경전 증후군 중 불편함을 줄여줍니다.
피부, 머리카락, 손톱 상태를 개선하고 더 젊어 보이도록 도와줍니다.
임신 중 빈혈을 완화합니다.
임신 중 태아의 골격 및 순환계 발달의 병리를 예방하는 데 도움이 됩니다.

남성

캐슈를 먹는 것은 여성보다 남성에게 덜 중요합니다. 그는 다음을 돕습니다.

남성의 호르몬 수치를 회복하고 여성형 유방을 제거합니다.
정자의 질과 양을 향상시킵니다.
성행위 개선;
테스토스테론 생산을 자극합니다.

어린이들을위한

금기 사항이 없다면 견과류 몇 개는 아기에게 훌륭한 간식이 될 것입니다.

안에 유아식캐슈넛은 어린이의 정상적인 성장과 발달에 필요한 비타민과 미네랄의 공급원으로 사용됩니다. 견과류는 어린이의 신체에 다음과 같은 영향을 미칩니다.

소화와 신진 대사를 자극합니다.
골격계의 발달과 성장을 조절합니다.

헤이즐넛 비교표 : 칼로리 함량 및 영양소

물질함량/100g	캐슈	개암
칼로리 함량, kcal	592	678
단백질, g	18	15
지방, g	44	61
탄수화물, g	33	17
섬유질, g	3	10
설탕, g	6	4
비트. C, mg	0	3
비트. B1, mg	0,63	0,39
비트. B2, mg	0,26	0,21
B-카로틴, mg	0,06	0,03
K, mg	552	636
캘리포니아, mg	31	226
P, mg	373	333
철, mg	2,8	3,8
마그네슘, 마그네슘	267	156

영상 속 장점에 대한 몇 마디

매일 식단에 포함된 캐슈

캐슈넛은 항상 껍질을 벗긴 채로 가공되어 판매됩니다.

어느 것을 선택할 것인가: 생것과 튀김

이 질문은 일반적으로 비타민이 풍부한 이 견과류를 매일 식단에 도입하려는 사람들 사이에서 발생합니다. 생 캐슈넛은 시중에서 전혀 찾아볼 수 없으며, 독성 물질을 제거하려면 열처리가 필요합니다. 하지만 로스팅 방법은 설탕, 소금, 꿀, 매운 고추- 정말 많아요. 이 견과류는 간식이나 디저트로 먹거나 샐러드에 첨가할 수 있습니다.

성인의 일일 가치

임신 초기 및 후기

임신 중에는 권장하지 않는 과도한 견과류로 인해 체중이 증가하기 쉽다는 것을 잊지 마십시오.

모유 수유 중에 얼마나 가능합니까?

모유 수유를 할 때는 식단에 새로운 제품을 조심스럽게 도입해야 하며, 먼저 하루에 3~4개의 알갱이를 섭취하고 아기의 반응을 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 알레르기나 대변 문제가 없다면 점차적으로 하루 20~25g까지 복용량을 늘릴 수 있습니다.

이유식: 몇 살에 먹여야 하나요?

2세 미만의 어린이에게는 견과류를 제공하지 않는 것이 좋습니다. 아이에게 음식 알레르기가 없다면 처음으로 견과류 커널 한두 개를 시험해 볼 수 있습니다. 알레르기 반응이 없으면 2~3일 후에 견과류를 조금 더 줄 수 있습니다. 최대 일일 복용량은 캐슈 20g을 넘지 않습니다.

캐슈넛과 질병

당뇨병 1형 및 2형

의사는 당뇨병에 캐슈넛을 섭취할 것을 권장합니다. 다량의 비타민과 미네랄이 정상적인 혈당 수치를 유지합니다. 제품의 혈당 지수는 15로 낮습니다. 동시에, 학대로 인해 쉽게 살이 찌게 될 수 있다는 사실을 잊지 마십시오. 당뇨병 환자의 캐슈넛 일일 섭취량은 30g입니다.

위염 및 췌장염

췌장염이 있는 경우 주의해서 사용하고 의사의 허가를 받는 것이 좋습니다.

특히 소금이나 후추로 구운 캐슈넛은 위염과 췌장염으로 인해 불편함을 유발할 수 있습니다. 그러나 일부 전문가들은 견과류에 함유된 기름이 궤양 치료에 도움이 된다고 주장합니다. 그러나 위염이 악화되는 동안에는 캐슈넛 섭취를 자제하는 것이 필요합니다.

종양성 질환

한편, 최신 연구에 따르면 캐슈는 플라보노이드 계열에 속하는 특수 성분인 프로안토시아니딘의 존재로 인해 암 발병을 막을 수 있는 것으로 나타났습니다. 이 물질은 암세포의 분열을 막아 종양의 성장을 막습니다. 반면에, 이 견과류가 종양학에 해롭다는 증거가 있는데, 이는 많은 사람들에 의해 확인됩니다 과학 작품및 소스 의학 문헌. 각각의 구체적인 경우에는 의사와 상담해야 합니다.

다이어트 식품, 견과류도 살찌나요?

스페인 과학자들은 캐슈넛이 식이 영양신체의 비타민과 미네랄 부족을 보충할 뿐만 아니라 달성된 결과를 유지하는 데 도움이 됩니다. 견과류 3~4개 알갱이가 몇 시간 동안 배고픔을 채워주기 때문에 체중 감량을 하는 다이어트하는 사람들은 캐슈넛을 간식으로 사용할 수 있습니다.

이를 기반으로 한 제품 : 소비의 뉘앙스

캐슈 버터는 조밀하고 점성이 있는 구조와 특정한 견과류 냄새를 가지고 있습니다.

캐슈 버터는 특정 냄새가 나는 점성 액체입니다. 영양, 방부제 및 강장제 특성을 가지며 다음 용도로 사용되므로 의학 및 미용 분야에서 널리 사용됩니다.

호흡기, 피부, 류머티즘, 당뇨병을 포함한 특정 질병의 치료;
면역체계 강화;
압력 정상화;
피부 상태 개선(갈라진 발뒤꿈치 치료, 건조한 피부에 영양 공급, 안색 개선);
상처 치료 및 치유;
치통 완화.

캐슈넛 버터는 요리에 사용되기도 하는데, 칼로리 함량이 높아(700kcal/100g) 하루 50g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

캐슈넛 버터는 많은 질병 치료에 도움이 됩니다

놀랍도록 맛있고 달콤한 페이스트 - 캐슈 우르베크 - 사용됨:

빈혈, 우울증, 천식 및 기관지염 치료에 사용됩니다.
신진대사를 회복할 때;
심혈관 시스템을 강화하면서;
osteochondrosis 및 죽상 동맥 경화증 예방.

이 제품은 또한 시력, 주의력 및 기억력을 향상시킵니다. 칼로리 함량 너트 버터 643kcal/100g이므로 일일 섭취 권장량은 50g입니다.

꿀이 들어간 캐슈

꿀이 함유된 견과류는 면역체계를 강화하고 노폐물을 제거하는 데 도움이 되는 건강한 간식입니다. 감기

잘게 썬 견과류를 꿀과 섞어 먹으면 치아와 잇몸을 튼튼하게 하고 출혈을 없애는 데 좋습니다. 견과류를 통째로 꿀에 볶은 것뿐만 아니라 맛있는 간식, 또한 면역체계를 강화하고 감기를 없애는 훌륭한 방법이기도 합니다. 성인은 하루에 70~100g의 진미를 섭취하는 것이 좋습니다.

금기 사항

캐슈 섭취에 대한 주요 금기 사항은 일반적으로 피부 발진, 가려움증 또는 기타 부정적인 반응의 형태로 나타나는 알레르기 반응입니다. 또한 간 및 배설 기관 질환으로 고통받는 사람들에게는 견과류를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 수유부와 어린이의 식단에 새로운 제품을 조심스럽게 도입하고 신체 반응을주의 깊게 모니터링하십시오.

견과류 껍질은 특별히 훈련받은 사람들이 수동으로 또는 간단한 장비를 사용하여 수행합니다. 커널 껍질에 포함된 독성 물질은 손에 심한 화상을 입히고 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

캐슈넛은 예로부터 약효, 사용 및 처리의 일부 기능을 무시하면 다음과 같은 결과가 발생할 수 있습니다. 부정적인 결과. 따라서 껍질을 벗기지 않은 견과류를 만지는 것은 훨씬 덜 소모적이며 매우 위험합니다. 껍질과 캐슈 알갱이 사이에는 카르돌을 함유한 얇고 기름진 껍질이 있습니다. 이 물질은 피부에 심한 화상과 수포를 일으키고, 체내에 들어가면 후두가 부어오르고 질식을 일으킨다.

캐슈는 인간 건강에 필요한 비타민과 미네랄의 전체 복합체를 포함하는 독특한 제품입니다. 건강하고 맛있는 견과류는 일일 식단을 다양화하여 추가 비타민 복합체를 섭취할 필요가 없도록 해줍니다.

구운 캐슈중남미, 아프리카, 아시아가 원산지인 캐슈나무의 열매를 열처리(구운)한 것입니다. 더 정확하게 말하면 캐슈에는 맛있고 육즙이 많고 다육질의 사과가 있기 때문에 과일의 일부입니다. 과일의 과일 성분은 운송이 불가능하기 때문에 재배지에서만 맛볼 수 있습니다.

모두가 아는 것은 아니지만, 심지어 우리가 신선한 캐슈라고 부르는 것은 실제로 생 견과류가 아닙니다. 왜냐하면 완전히 신선할 때 캐슈에는 고통스러운 화상을 일으키는 페놀 수지 카르돌이 포함되어 있기 때문입니다.. 그리고 오일을 가열하고 증발시킨 후에야 너트가 인체 건강에 안전해집니다. 따라서 매장에서 신선한 캐슈넛으로 판매되는 것은 이미 열처리된 제품입니다. 그리고 구운 견과류는 추가 로스팅을 거쳐 맛이 더욱 흥미롭고 향이 더 밝아집니다.

구운 캐슈는 맛있고 만족스러우며 건강에 좋은 기성 식품으로, 그대로 섭취할 수도 있고 다양한 요리에 추가하여 맛을 개선하고 영양가를 높일 수도 있습니다.

유익한 기능

구운 캐슈는 신선한 캐슈와 구성이 매우 유사하므로 캐슈의 유익한 특성을 대부분 복제합니다.

신선한 과일처럼 면역 체계를 강화하고 심장과 혈관의 활동을 정상화하며 혈중 유해 콜레스테롤 수치를 낮추고 유해한 콜레스테롤의 영향으로부터 세포를 보호합니다. 자유 라디칼, 몸에 활력을 불어 넣고 유용한 물질 (비타민 E, B, A, PP, 미네랄 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철, 아미노산 트립토판, 글리신, 라이신, 다중 불포화 오메가 -3 산 등)로 영양을 공급합니다. 그러나 튀긴 음식의 유익한 특성은 일반적으로 신선한 음식에 비해 낮지만 맛은 더 높다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 이 진술은 캐슈의 경우 완전히 사실입니다. 그렇기 때문에 V 의약 목적신선한 견과류를 사용하는 것이 더 좋으며 요리 용도로는 구운 것입니다..

튀긴 캐슈의 칼로리 함량은 신선한 캐슈와 거의 동일하지만 (약 600kcal) 소금이나 특히 설탕으로 튀기면 칼로리 함량이 증가합니다.. 따라서 과체중인 사람은 튀긴 캐슈넛을 과도하게 섭취해서는 안 됩니다.

요리에 사용

튀긴 캐슈는 요리에 가장 널리 사용되며 전채 요리, 샐러드, 수프, 반찬, 구운 식품 및 디저트 등 다양한 요리에 추가됩니다.

구운 캐슈넛은 다음과 같은 역할을 할 수 있습니다:

튀긴 캐슈넛을 추가한 거의 모든 요리는 더욱 식욕을 돋우고 향긋하며 만족스럽고 맛있습니다!

구운 캐슈넛의 효능과 처리 방법

신선하거나 구운 캐슈넛을 정기적으로 섭취하면 인체에 큰 이점을 가져오고 다음과 같은 질병 치료에 도움이 됩니다.

구운 캐슈의 피해와 금기 사항

이상하게도 구운 캐슈는 신선한 견과류, 특히 생 견과류보다 인체 건강에 훨씬 덜 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 실제로 사용에 금기 사항이 없습니다.

사실 인체의 가장 큰 문제는 이 제품피부와 점막에 화학적 화상을 일으키는 카르돌 독소가 존재한다는 것입니다. 하지만 열처리 후 카돌을 함유한 오일이 너트에서 증발되어 캐슈넛은 절대적으로 안전해집니다.. 따라서 튀겨도 이 견과류는 무해합니다.

게다가 캐슈넛 중에서 가장 저자극성으로 간주됩니다., 이는 개인이 이에 대해 편협한 경우가 상대적으로 적다는 것을 의미합니다. 일부 성분에 대한 알레르기를 완전히 배제하는 것은 불가능하지만 위험은 여전히 낮습니다.

구운 캐슈넛은 신선한 캐슈넛과 마찬가지로 지방이 상대적으로 적기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다. 초과 중량. 또한 캐슈는 소량이라도 배고픔을 완벽하게 둔화시킵니다. 그러나 견과류를 소금이나 설탕으로 로스팅하면 칼로리가 상당히 높아집니다. 이 경우 캐슈넛은 비만인 사람들에게 권장되지 않습니다.. 그러나 체중 감량을 한 사람들에게는 이것이 바로 필요한 것입니다.

그러나 어쨌든 튀긴 캐슈를 과도하게 사용해서는 안됩니다. 일일 권장량은 견과류 10알입니다.그러한 양을 매일 섭취하더라도 구운 캐슈는 해를 끼칠뿐만 아니라 반대로 유용한 물질로 포화시키고 영양을 공급하고 토닝하는 신체의 가장 친한 친구가 될 것입니다.

유익한 기능

구운 캐슈는 신선한 캐슈와 구성이 매우 유사하므로 캐슈의 유익한 특성을 대부분 복제합니다.

신선한 과일처럼 면역체계를 강화하고, 심장과 혈관의 활동을 정상화하며, 혈중 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고, 자유 라디칼의 작용으로부터 세포를 보호하고, 신체에 활력을 주고, 유용한 물질(비타민)로 영양을 공급합니다. E, B, A, PP; 미네랄 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철; 아미노산 트립토판, 글리신, 라이신; 다중 불포화 오메가-3 산 등). 그러나 튀긴 음식의 유익한 특성은 일반적으로 신선한 음식에 비해 낮지만 맛은 더 높다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 이 진술은 캐슈의 경우 완전히 사실입니다. 그렇기 때문에 약용 목적으로는 신선한 견과류를 사용하고 요리 목적으로는 구운 견과류를 사용하는 것이 좋습니다..

캐슈는 Sumachy 가족과 그 과일의 상록수 열을 좋아하는 나무의 이름입니다. 캐슈의 고향은 브라질과 남미의 다른 국가입니다. 그러나 과일의 뛰어난 맛 덕분에 캐슈는 널리 보급되었으며 현재 기후가 따뜻한 세계 거의 모든 국가에서 재배되고 있습니다. 캐슈의 최대 수출국은 브라질, 인도, 인도네시아, 나이지리아, 베트남, 태국 및 중남미 국가입니다.

캐슈 열매는 열매 자체, 소위 캐슈 사과라고 불리는 부분과 열매 꼭대기에 붙어 있는 딱딱한 견과류의 두 부분으로 구성됩니다.

캐슈사과는 중간 크기의 배 모양이며 껍질은 노란색, 주황색 또는 빨간색입니다. 사과 과육은 과육이 풍부하고 과육이 풍부하며 특유의 달콤하고 신맛이 납니다.

견과류는 단단한 껍질로 덮여 있으며, 그 아래에는 피부에 닿으면 화상을 일으키는 독성 오일이 들어 있습니다. 따라서 견과류는 껍질을 벗기고 특수 열처리를 거쳐 오일을 증발시킨 후에야 완전히 안전해집니다. 그건 그렇고, 항상 껍질을 벗긴 채로 판매되는 것은 바로 이런 이유 때문입니다.

캐슈 열매는 요리 등에 널리 사용됩니다. 불행하게도 캐슈사과의 맛은 부패하기 쉬운 제품이기 때문에 우리는 이 멋진 나무의 견과류만을 즐길 수 있습니다.

인도에서는 매년 최대 25,000톤의 사과가 수확됩니다. 주스, 잼, 젤리, 설탕에 절인 과일, 알코올 음료가 준비됩니다. 라틴 아메리카에서 캐슈사과 주스의 인기는 북미나 유럽의 오렌지 주스 인기와 비슷합니다.

잘 익은 캐슈 열매를 두려움없이 신선하게 먹을 수 있다면 캐슈넛을 사용하면 그렇게 간단하지 않습니다. 다른 견과류와 달리 캐슈넛이 왜 껍질을 벗긴 채로 판매되지 않는지 궁금한 적이 있습니까? 그리고 견과류가 숨겨져있는 껍질과 껍질 사이에는 카르 돌이라는 매우 부식성 물질이 있기 때문에 피부와 접촉하면 심각한 피부과 문제를 유발합니다 (피부는 극도로 고통스러운 물집 화상으로 덮여 있음). 따라서 판매를 시작하기 전에 견과류는 껍질과 껍질에서 매우 조심스럽게 제거한 후 일반적으로 기름이 완전히 증발 할 때까지 특별한 열처리를 거칩니다 (소량의 기름이라도 중독을 일으킬 수 있음). 이것은 경험이 풍부한 너트 "절단기"들 사이에서도 너트 절단이 손으로만 이루어지기 때문에 이 물질로 인해 화상을 입는 경우가 빈번할 정도로 책임감 있고 과장하지 않는 위험한 과정입니다. 열대 지방 어딘가에서 갑자기 기회가 생긴다면 어떤 경우에도 캐슈넛 껍질을 직접 벗기려고 해서는 안 됩니다!

견과류는 생으로 먹거나 구워서 먹으며 다양한 샐러드, 소스, 스낵 및 제과 제품에 첨가됩니다. 또한 땅콩 버터와 품질이 비슷한 캐슈에서 고품질 오일을 얻습니다.

캐슈넛은 생으로 섭취하거나 구워서 섭취합니다. 구운 캐슈는 달콤한 맛이 뛰어납니다. 일반적으로 소금으로 튀겨지지만, 소금 없이도 훌륭한 천연 맛을 유지합니다. 캐슈넛은 다양한 요리에 사용되며, 과자, 진하고 향긋한 소스도 만들어집니다. 어떤 견과류도 이 고귀한 식물과 비교할 수 없습니다.

많은 사람들은 캐슈넛에 지방 함량이 높다는 오해 때문에 캐슈넛을 피하려고 합니다. 실제로 아몬드, 호두, 땅콩, 피칸보다 지방이 훨씬 적습니다.

견과류를 통째로 사야 합니다. 지속력이 더 오래갑니다. 주름지고 건조되고 곰팡이가 핀 견과류를 폐기하십시오. 단단히 밀봉된 용기에서는 최대 1개월, 냉장고에서는 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉동고- 최대 1년). 견과류는 따뜻한 곳에 오랫동안 보관하면 기름 함량이 높아 쓴맛이 납니다.

캐슈 칼로리

단백질과 지방 함량이 높은 고칼로리 제품입니다. 생 캐슈 100g에는 643kcal이 들어 있습니다. 그리고 100g에 구운 캐슈– 574kcal. 비만인 사람에게는 이 제품을 권장하지 않습니다.

100g당 영양가:

캐슈넛의 유익한 특성

캐슈사과에는 탄닌이 풍부하여 매우 빨리 상합니다. 따라서 많은 국가에서는 견과류를 선호합니다. 다른 견과류에 비해 캐슈넛은 알레르기 발생 사례가 훨씬 적습니다.

캐슈넛에는 단백질과 탄수화물, 비타민 B2, B1, 철분이 풍부하고 아연, 인, 칼슘도 함유되어 있습니다.

캐슈넛은 빈혈, 이영양증, 건선, 대사 장애 및 치통 완화 치료를 위한 보조제로 사용됩니다. 캐슈넛은 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하고 면역체계를 강화하며 심혈관계의 정상적인 기능을 보장합니다.

캐슈넛에는 항균, 방부제 및 강장제 특성이 있습니다.

다양한 사람들이 캐슈 제품을 사용하는 것은 흥미 롭습니다. 예를 들어, 아프리카에서는 캐슈넛이 문신 수단으로 사용됩니다. 브라질에서는 캐슈넛이 천식, 기관지염, 독감, 소화불량, 당뇨병 치료제인 최음제로 간주됩니다. 아이티에서는 치통과 사마귀 치료제입니다. 멕시코에서는 주근깨를 밝게 하는 데 사용되며, 파나마에서는 고혈압 치료에 사용되며, 페루에서는 방부제로 사용되며, 베네수엘라에서는 인후 염증 치료에 사용됩니다.